ለክረምቱ የተከተፈ ሐብሐብ ለማዘጋጀት እና ዝግጅቶችን ለማከማቸት ወርቃማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ። ለቤት ውስጥ ዝግጅት, ለክረምቱ ምርጥ የሜላ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከውሃ እና ሐብሐብ.

ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች

መግለጫ

ለክረምቱ ሐብሐብ ማዘጋጀት- በሚያስደንቅ ጣዕም እና ጤናማ ባህሪያት ያለው ጣፋጭ የፍራፍሬ ጣፋጭነት. በክረምቱ ወቅት እንዲህ ዓይነቱ የሜዳ ጣፋጭነት በእርግጠኝነት ይደነቃል እና በተመሳሳይ ጊዜ መላውን ቤተሰብ ያስደስታቸዋል. እንደ ገለልተኛ ምርት ሊበላ ይችላል, እና ይህ ዝግጅት በምግብ ማብሰል ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በቤት ውስጥ የተለያዩ ኬኮች እና ኬኮች ይጋገራል, እና ይሄ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው በተጋገሩ እቃዎች ላይ ምን መሙላት እንዳለቦት ሳታውቁ ነው. ስለዚህ, በዚህ ሁኔታ, የሜዳው ዝግጅት በጣም ጠቃሚ ይሆናል, ምክንያቱም ከተቆረጡ የሜላ ቅጠሎች የተዘጋጀ ነው, ይህም ለወደፊቱ እንደ መሙላት ለመጠቀም በጣም ቀላል ነው. እንዲሁም ከሜሎን ቁርጥራጭ ላይ አስደናቂ የሆነ እርጎ ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ።እንደ የጎጆ ጥብስ እና የታሸገ ሐብሐብ ያሉ ሁለት ምርቶች ፍጹም እርስ በርስ የሚስማሙ ናቸው።

ለደረጃ-በደረጃ ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምስጋና ይግባውና አሁንም በምግብ አሰራር መስክ ልምድ የሌላቸው ጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ደስ የሚል የሜዳ ዝግጅት ሊያደርጉ ይችላሉ። እና ሰፊ የምግብ አሰራር ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች ይህን የምግብ አሰራር ወደ ህይወት ማምጣት በጭራሽ አስቸጋሪ አይሆንም.እንግዲያው, በመጀመሪያ ደረጃ ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን ዝርዝር ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በማንበብ ለክረምቱ በቤት ውስጥ የተሰራ የሜላ ዝግጅት ማዘጋጀት እንጀምር.

ንጥረ ነገሮች

እርምጃዎች

በቤት ውስጥ ጣፋጭ የሜዳ ዝግጅት ለማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እናዘጋጅ.



ሐብሐብ የበለፀገ ጣዕም ያለው በጣም የበሰለ መሆን አለበት. ከዚያም ግማሹን መቁረጥ እና ሁሉንም ዘሮች ማስወገድ ያስፈልግዎታል.. የሜሎን ብስባሽ ብቻ ያስፈልገናል, ስለዚህ ቢጫውን ቆዳ ከፍሬው ውስጥ እናስወግደዋለን እና ነጭውን ክፍል በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.



የሜሎን ቁርጥራጮችን ወደ ደረቅ ፣ ቀድሞ የታከመ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ። ማሰሮውን ከመንገዱ አንድ ሶስተኛውን ብቻ መሙላት ያስፈልግዎታል።.



በተሞላው ማሰሮ ውስጥ የባሲል ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ መጠኑን በእርስዎ ምርጫ ያስተካክሉ ፣ የራስዎን ጣዕም ምርጫዎች ያክብሩ።



የራስዎን የሜላ ጭማቂ ለማዘጋጀት የቤሪ ፍሬዎችን በስኳር ዱቄት መሸፈን ያስፈልግዎታል. ለዚህ የምግብ አሰራር ምስጋና ይግባውና ሽሮው ወፍራም እና ሀብታም ይሆናል. በመቀጠል አንድ ሳንቲም የሲትሪክ አሲድ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ።.



ከዚያ በኋላ የተሞላውን ማሰሮ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይሙሉት ስለዚህ ሁሉም የሜሎው ቁርጥራጮች በውሃ ተሸፍነው ወዲያውኑ በክዳን ይሸፍኑት።



ከዚያም የጣፋጩን የታችኛው ክፍል በጨርቅ ይሸፍኑት እና የከበረውን ማሰሮ በላዩ ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም ሙቅ ውሃን ወደ መያዣው ውስጥ ያፈስሱ እና የሜላውን ቁርጥራጮች በውሃ ውስጥ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ያሞቁ. ከዚህ በኋላ ማሰሮውን በሄርሜቲክ ያሽጉ እና ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ስር ያድርጉት።.



ለክረምቱ የሚሆን ጣፋጭ የሜሎኒ ዝግጅት ዝግጁ ነው.በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. እስኪ ክረምቱን እንጠብቅ እና በዚህ ጣፋጭ የበጋ ጣፋጭ ምግብ እንደሰት።



መልካም ምግብ!

ማር፣ ስኳር፣ አምበር - ሐብሐብን ለመግለጽ የሚያገለግሉት ኤፒተቶች። ጣፋጭ ዱባዎች አፍቃሪዎች ለረጅም ጊዜ ስለማይቆዩ ትንሽ አዝነዋል. ግን መበሳጨት አያስፈልግም. ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጤናማ ሰብሎችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ.

የሜሎን መሰብሰብ ባህሪያት

ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመጀመርዎ በፊት ለሚከተሉት ጥቃቅን ነገሮች ትኩረት ይስጡ.

ምክር። ሐብሐብ ሲገዙ ይጠንቀቁ. ፍራፍሬዎችን በመንገድ አጠገብ ወይም አቧራማ ቦታዎች ላይ አይግዙ. ዱባ ለአሉታዊ ሁኔታዎች የተጋለጠ ነው እና የጭስ ማውጫ ጋዞችን ይይዛል ፣ በናይትሬትስ ይሞላል።

የተቀቀለ ሐብሐብ

ይህ የአበባ ዝግጅት በጣም ቀላል እና ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም. በግምት 1.7 ኪሎ ግራም የሚመዝን ፍሬ ይምረጡ. እንዲሁም ያስፈልግዎታል:

• ውሃ - 0.7 ሊ (ለ marinade);
• ስኳር - 250 ግራም;
• ኮምጣጤ ይዘት - 10 ሚሊ;
• ቀረፋ - 5 ትናንሽ እንጨቶች;
• allspice - 15 አተር;
• ቅርንፉድ - 10 ጃንጥላዎች.

ትኩረት! የሐብሐብ ዝግጅቶችን በማምከን ጊዜ የታሸገ ጨርቅ ወይም ሌላ ድጋፍ ከእቃዎቹ በታች ያስቀምጡ። የብርጭቆ ማጠራቀሚያዎች የታችኛው ክፍል ድስቱን ፣ ገንዳውን ወይም ሳህኑን እንዳይነካው አስፈላጊ ነው ።

ሽፋኖቹን ይንከባለል. ያዙሩት እና ማሰሮዎቹን ያሽጉ። ከ 2-3 ቀናት በኋላ ወደ ጓዳ ወይም ጓዳ ሊወሰዱ ይችላሉ. ለተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን 3-4 0.5 ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል.

ሜሎን መጨናነቅ እና ማቆየት

ሜሎን በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና በጃም ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ምንም እንኳን በምግብ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት ቀላል ቢሆንም። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው መጨናነቅ አስደናቂ ጣዕም ብቻ ሳይሆን መከፈትን በመጠባበቅ ላይ ባለው መደርደሪያ ላይም ጥሩ ይመስላል። ፀሐይ ራሱ በጣሳዎቹ ውስጥ እንደታሸገ ነው. የሜሎኑ ዋነኛ ጣፋጭነት ጣዕም ሚዛን ይጠይቃል. በሎሚው ረቂቅ መራራ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይቀርባል። ለማብሰያው መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ እና ሁለት የሎሚ ፍራፍሬዎች ያስፈልግዎታል ።

ከሜሎን ጣፋጭ እና ጤናማ ጭማቂ የማዘጋጀት ዘዴ:

1. የተዘጋጀውን ጥራጥሬ ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር (0.5 ኪ.ግ) ይረጩ. ለ 10 ሰአታት ሽፋን ይተው.
2. ከዚህ ጊዜ በኋላ ይታጠቡ እና ቆዳውን ሳያስወግዱ አንድ ሎሚ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን ወደ ሜሎን ዝግጅት ይላኩ.
3. ሌላውን ሎሚ በግማሽ ይከፋፍሉት እና ጭማቂውን ከግማሾቹ ውስጥ ይጭኑት. ሐብሐብ ላይም አፍስሰው።
4. የተፈጠረውን ብዛት ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው. የጅምላውን ወጥነት ይቆጣጠሩ - ተመሳሳይነት ያለው እና አምበር-ግልጽ መሆን አለበት.
5. ማሰሮውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በቆርቆሮ ክዳን ያሽጉ።

ሐብሐብ ጃም

በነገራችን ላይ ለጃም የሜሎን ብስባሽ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም - በቆዳው ላይ የተመሰረተ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. በ ጭማቂነት ከ pulp ያነሱ አይደሉም። ከቅርፊቱ ላይ ያለውን ስስ ጠንካራ ሽፋን ይቁረጡ: ከስር የአረንጓዴ ብስባሽ ንብርብር አለ. በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ስኳር ይጨምሩ (1: 1). ዱባው ጭማቂውን ይልቀቀው - ለዚህም ከ6-7 ሰአታት ያስፈልገዋል. ከዚያም ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት, እና ወፍራም ስለሆነ, ሁል ጊዜ ያነሳሱ.

ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ጅምላውን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ይሞክሩት: ጣዕሙን ካልወደዱት, ተጨማሪ ስኳር ወይም ቫኒሊን ይጨምሩ. አንድ ወይም ሌላ መንገድ, ምግቡን ማብሰል ለመጨረስ, እንደገና በእሳት ላይ ማስቀመጥ እና ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልግዎታል. ከዚያም ድብልቁን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ያሽጉ።

ምክር። የማቀዝቀዝ-የማፍላት ሂደት 2-3 ጊዜ ሊደገም ይችላል. ይህ የጃም ጣዕም የበለፀገ ያደርገዋል.

ሜሎን ኮምፕሌት

ጭማቂው ሐብሐብ ለኮምፖት ጥሩ መሠረት ሊሆን ይችላል። ከ 1 ኪሎ ግራም በላይ የሚመዝኑ ፍራፍሬ ያስፈልግዎታል. በእሱ ኩባንያ ውስጥ;

• የመጠጥ ውሃ - 1 ሊ;
• ሲትሪክ አሲድ - 2 ግራም;
• ስኳር - 600 ግ.

ለጣፋጭ ዝግጅቶች ለስላሳ እና ለስላሳ አበባዎች የተፈጠረ ነው. የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ በጣም ቀላል ናቸው ፣ እና ብዙ ልዩነቶች አሉ-ኮምፖስ ፣ ጃም ወይም ቁርጥራጮች በ marinade ውስጥ። ጥራት ያላቸው ፍራፍሬዎችን መምረጥ ብቻ አስፈላጊ ነው.

ሐብሐብ ለክረምት: ቪዲዮ

ሜሎን በስጋው ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጣፋጭ እና ጤናማ ፍሬ ነው። ሐብሐብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል pectins; ጤናማ ስኳር; ፕሮቲኖች; ኦርጋኒክ አሲዶች; የማዕድን ጨው.

ይህን ያውቁ ኖሯል? በተጨማሪም ሐብሐብ ብዙ ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ብረት እና ሲሊከን ይዟል..

ሐብሐብ በሰውነት ላይ የሚያድስ ተጽእኖ እንዳለው ተረጋግጧል. ብዙ ሰዎች የሜሎን ጃም ፣ ማር ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና ኮምፕሌት እንኳን መሥራት ያስደስታቸዋል።

የሚቀዘቅዝ ሐብሐብ

ሐብሐብ ልዩ ፣ ሞቅ ያለ እና ትኩስ መዓዛ አለው ፣ በጣም ጣፋጭ እና የማይበሰብስ ፣ ፀሐያማ የበጋ ቀናት ብቻ ሊሸት ይችላል። ሜሎን ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩው የቤሪ ፍሬ አይደለም። ግን ይህንን ጣፋጭ ምግብ ከወደዱት ፣ ከዚያ ትናንሽ ችግሮች ለእርስዎ እንቅፋት መሆን የለባቸውም።

አስፈላጊ! ለክረምቱ ሐብሐብ ለማዘጋጀት, የበሰለ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ያለበለዚያ የቀዘቀዘው ሐብሐብ መራራ ይሆናል።.

የሚከተሉት ዝርያዎች ለእነዚህ ዓላማዎች በጣም ተስማሚ ናቸው: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persidskaya" እና "Cantaloupe".

አንድ ሐብሐብ ለማቀዝቀዝ በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ ፣ ዘሮችን ማስወገድ እና ልጣጭ እና ወደ ካሬዎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። የተገኙትን ካሬዎች በከረጢት ውስጥ ካስቀመጡት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ካስቀመጡት, ሙሉው ሜኖንዎ በአንድ ጠንካራ ቁራጭ ውስጥ ይቀዘቅዛል. አስፈላጊውን የሜሎን መጠን መለየት በሚያስፈልግበት ጊዜ ይህ ለወደፊቱ ብዙ ምቾት ያመጣል. እያንዳንዱን ቁራጭ ለየብቻ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው።ይህንን ለማድረግ, ማሰራጫ, የምግብ ፊልም እና ሜሎኑ ራሱ ያስፈልግዎታል. ስርጭቱን በፊልም ይሸፍኑ, በላዩ ላይ አንድ የሜላ ሽፋን ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙት. ሁሉም ቁርጥራጮች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ወደ አንድ ቦርሳ ወይም ልዩ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ያከማቹ። ያ ብቻ ነው, ሐብሐብ ለክረምት ዝግጁ ነው.

አስፈላጊ! ከቀዘቀዘ በኋላ ሐብሐብ የቀድሞ ቅርፁን ያጣል ፣ ስለሆነም መጠጦችን ወይም አይስ ክሬምን ለመሥራት ቢጠቀሙበት ይሻላል።.

የቀዘቀዙትን ሐብሐብ ለማከማቸት አንዱ መንገድ በሽሮፕ መሸፈን ነው። የቀዝቃዛ ስኳር ሽሮፕ ወደ መያዣው ውስጥ ከሜላ ጋር ፈሰሰ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. በስኳር ሽሮው ውስጥ ያለው ሐብሐብ ከቀዘቀዘ በኋላ ወጥነቱን እና ቅርፁን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል ፣ ምንም እንኳን ጣዕሙ በትንሹ ቢቀየርም።

በሚገርም ሁኔታ, ከሜሎኒ ድንቅ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ሐብሐብ ማርይህንን ለማድረግ ሜሎን ማጠብ, ዘሩን እና ቆዳን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከዚህ በኋላ ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ ማስወጣት, ማጣራት እና ቤሪዎቹን በትንሽ ሙቀት ማብሰል ያስፈልግዎታል. ስጋው በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ እና ጭማቂውን ለመጭመቅ አስቸጋሪ ከሆነ, ለአንድ ሰአት ያህል ሐብሐብ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚያም ጭማቂውን ጨመቁት, ያጣሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉት. ዝግጁ ሐብሐብ ማር በወጥነት ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም, ወርቃማ ቀለም ጋር ብርሃን ቡኒ ቀለም ጋር ተመሳሳይ ነው. ይህ ማር ከ 60% በላይ ስኳር ይይዛል.

ይህን ያውቁ ኖሯል? በተጠናቀቀው የሜላ ማር ላይ ወተት ካከሉ እና ማፍላቱን ከቀጠሉ ውጤቱ ቶፊን የሚያስታውስ ጣፋጭነት ይሆናል.

ሜሎን ከስኳር ጋር

ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን እና መዓዛውን የሚጠብቅ ለክረምቱ ሐብሐብ ለማዘጋጀት ሌላ በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ሜሎን ከስኳር ጋር.ለመዘጋጀት ሐብሐብውን መንቀል እና ማፍላት ያስፈልግዎታል። ልጣጩ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ወይም ከተቀማጭ ጋር መቀላቀል አለበት. ከዚያም ሐብሐቡን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከተደባለቀ ልጣጭ እና ከስኳር ጋር ይቀላቀሉ. የተፈጠረውን ድብልቅ በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ, በብራና ወይም በጋዝ ይሸፍኑዋቸው እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ይህ ጣፋጭነት በማንኛውም ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የከረሜላውን ቅርፊት ብቻ ያስወግዱ እና በበጋው ጣዕም ይደሰቱ.

የሜሎን ኮምፖስቶች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው, በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው, ጥማትዎን በደንብ ያረካሉ እና የበጋ ቀናት አስደሳች ትዝታዎችን ይሰጣሉ.ለእንደዚህ ዓይነቱ ኮምጣጤ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ። እነሱ የሚዘጋጁት ከሐብሐብ እና ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ነው። ግን ከአንድ ሐብሐብ የተሰራውን ክላሲክ ኮምፕሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመለከታለን.

የላስቲክ ጥራጥሬ ያለው የበሰለ ሐብሐብ መጠጡን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. እንደዚህ አይነት ሐብሐብ ከሌለዎት ምንም አይደለም, ኮምፓሱ አሁንም ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል.

ስለዚህ, ግማሽ ኪሎ ግራም ትኩስ ሐብሐብ, ሁለት ብርጭቆ ውሃ እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ውሰድ. ሐብሐብውን ቀቅለው ቆፍረው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስኳር ይረጩ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና በዚህ ጊዜ ጭማቂውን ቀድሞውኑ የለቀቀውን ሐብሐብ ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚህ በኋላ ኮምፓሱ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሰው እና ያሽጉት። ማሰሮዎቹን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ። የበጋውን መዓዛ እንዲሰማዎት በሚፈልጉበት ጊዜ, አንዱን ማሰሮ ይክፈቱ እና የሜሎን ኮምፖት ጣፋጭ ጣዕም ይደሰቱ።

ሐብሐብ እንዴት እንደሚቀባ

የተቀቀለ ሐብሐብ እንደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። በድሮ ጊዜ የተቀዳ ሐብሐብ ለስጋ ምግቦች እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርብ ነበር።

ሐብሐብን ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል ።

• 0.5 ኪ.ግ ሐብሐብ;
• 250 ግራም ውሃ;
• 150 ግራም 9% ኮምጣጤ;
• 10 ግራም ጨው;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• ጥቂት ቅርንፉድ.

በመጀመሪያ marinade ያዘጋጁ. ውሃ, ቀረፋ, ማር, ጨው እና ቅርንፉድ ቅልቅል, ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ, ኮምጣጤ ይጨምሩ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ማርናዳው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሐብሐብውን ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ ። ቀዝቃዛውን ማራኔዳ በሜዳው ላይ ያፈስሱ, ማሰሮዎቹን በብረት ክዳን ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. ከዚህ በኋላ ሽፋኖቹን ይንከባለሉ, ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት እና ያሽጉዋቸው. ከአንድ ቀን በኋላ ማሰሮዎቹን በጓዳ ወይም በሴላ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ሜሎን ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሜሎን ጃም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው። የሜሎን ጃም ጥቅም የሚገኘው በቤሪ ፍሬው ውስጥ ባለው የበለፀገ ኬሚካላዊ ውህደት ውስጥ ነው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሜሎን ጠቃሚ ባህሪያት ስለሚቀንስ በትንሹ የሙቀት ሕክምና ማብሰል አለበት እና ይህ ሂደት ለረጅም ጊዜ ሊዘገይ አይገባም.

ክላሲክ እናቀርባለን ሐብሐብ ጃም አዘገጃጀት.በውጤቱም, ጣፋጭ መዓዛ እና የተጣራ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• 1.5 ብርጭቆ ውሃ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1 ሎሚ ወይም 3 ግራም ሲትሪክ አሲድ;
• 5 ግ ቫኒሊን.

ለመጀመር የተላጠውን እና የተጣራውን ሐብሐብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ያብሷቸው. ከዚህ በኋላ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ለማድረግ ሜሎንን ወደ ኮላደር ያስተላልፉ. ፈሳሹ ከሐብሐብ በሚወጣበት ጊዜ ከስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ቫኒላ አንድ ሽሮፕ ያዘጋጁ. የተፈጠረውን ሽሮፕ በሜሎኑ ላይ አፍስሱ እና ቢያንስ ለ 6 ሰአታት ለመዝለል ይተዉ ። ከዚህ በኋላ የተፈጠረውን ድብልቅ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ማሰሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይክሉት ፣ በደንብ ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ።

የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው የሜሎን ጭማቂ ከሎሚ ጋር።ይህ መጨናነቅ በቀላሉ እውነተኛ የምግብ አሰራር ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ;
• 0.7 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 2 መካከለኛ ሎሚ.

ፍሬውን ከዘሮች ያፅዱ እና ያፅዱ ፣ እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ እና ለማፍሰስ ይተዉ ፣ በስኳር ይረጫሉ። ጭማቂው በሚለቀቅበት ጊዜ, ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሐብሐብ ይቅቡት. የተፈጠረውን መጨናነቅ ለ 10 ሰዓታት ያህል ይተዉት እና እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጄም እንደገና ለ 10 ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት እና ሎሚ ይጨምሩ ፣ ከቆዳው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና እንደገና ማሰሮውን ያፈሱ ፣ ከዚያ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያሽጉ እና ያሽጉ። በተመሳሳይ መንገድ ሐብሐብ እና ብርቱካን ጃም ማድረግ ይችላሉ.

ሌላ አስደሳች ከሙዝ ጋር ለሜሎን ጃም የምግብ አሰራር ።ጣዕሙ በጣም የመጀመሪያ ነው, ግን ለማዘጋጀት ብዙ ቀናት ይወስዳል. ያስፈልግዎታል.

በሐብሐብ እና በሐብሐብ ወቅት ከፍታ ላይ ፣ በበጋ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን በተሻለ ሁኔታ ለመጠቀም ለክረምት እነሱን ለመደሰት በእውነት እፈልጋለሁ ። በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በዚህ ጣፋጭ ምግብ ማከም እንዲችሉ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለክረምቱ በጣም ጥሩውን የሜላ ምግብ አዘገጃጀት እናካፍላለን ።

ለክረምቱ ጥሩ መዓዛ ያለው የሜሎኒ ጭማቂ

ለዚህ ጣፋጭ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር አስደናቂውን የሜሎን መዓዛ እና የማር ጣዕሙን ይጠብቃል እናም ብዙ ጊዜዎን እና ጥረትዎን አይወስድም። ጃም-እንደ ጃም ለማግኘት ፣ በጣም የበሰለውን ሐብሐብ ይምረጡ ፣ ለጥንታዊ ጃም ፣ ትንሽ ያልበሰሉ ፣ ጠንካራ ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው።

የሜሎን እና የስኳር መደበኛ ጥምርታ 1:0.5 ነው። ማለትም ለ 1 ኪሎ ግራም ሐብሐብ 500 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም ሙዝ ለውፍረት, እና ለጣዕም የሎሚ ጣዕም መጨመር ይችላሉ.

የደረጃ በደረጃ መግለጫ

1. በደንብ ከታጠበ እና ከደረቀ ሐብሐብ ውስጥ ልጣጩን እና ዘሮችን ያስወግዱ።
2. ዱባውን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉ ።
3. በሜዳው እና በስኳር ላይ ዚፕ እና ሙዝ ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ, ክዳኑን ይዝጉ እና ጋዙን ያጥፉ.
4. ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
5. የተጠናቀቀውን ጭማቂ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ።

እስማማለሁ ፣ ለክረምቱ ለሜሎን መጨናነቅ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ? እና ከሁሉም በላይ, በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ በጣም የተበላሸ ጣፋጭ ጥርስን እንኳን ደስ ያሰኛል.

አምበር ጃም የምግብ አሰራር

ለስላሳ ፣ ለስላሳ ጭማቂ ለማዘጋጀት አንድ ኪሎግራም ሜሎን ፣ አንድ ተኩል ኪሎግራም ስኳር ፣ ትንሽ ቫኒሊን ፣ ሲትሪክ አሲድ እና ትኩስ ዝንጅብል ያስፈልግዎታል ። እንደ ክላሲክ ጃም ፣ ሐብሐብ ተቆርጦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በጃም ሁኔታ ውስጥ ብቻ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት ወይም በድብልቅ መፍጨት ያስፈልግዎታል ። አዎ, ከምንፈልገው በላይ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ ሁሉንም የችግሮቹን ትውስታዎች ይሸፍናል.

የተከተፈ ሐብሐብ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ ጭማቂውን ለመልቀቅ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል። ከዚህ በኋላ ሲትሪክ አሲድ, ቫኒሊን እና ዝንጅብል ይጨምሩ እና ከአስር ደቂቃዎች በላይ ያሞቁ. ማሰሮው ቀዝቅዞ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል።

አስደናቂ ወርቃማ የቤሪ ጃም

በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ፣ ምናልባት የተላጠው የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ አስተውለው ይሆናል። ከሜሎን ቅርፊት የተሰራውን ጃም ሞክረህ ታውቃለህ? ካልሆነ, በዚህ ጣፋጭነት እንዲደሰቱ አጥብቀን እንመክርዎታለን.

ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች በጣም ቀጭን በሆነ ሽፋን ላይ ቆዳው ከተላጠበት ጠንካራ የሜላ ቅርፊት ያስፈልግዎታል. ቅርፊቶቹ በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው, በተመሳሳይ መጠን በስኳር ተሸፍነው ለብዙ ሰዓታት ጭማቂ ይለቀቃሉ.

የተጠናቀቀውን ጅምላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 7-8 ደቂቃዎች በጥሬው ቀቅለው ፣ የሜሎኑ ቁርጥራጮች እንደ ማርማሌድ እስኪመስሉ ድረስ። ጄም ቀዝቅዞ እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል. በሚሞቅበት ጊዜ, በጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል እና ይዘጋል.

ጥሩ መዓዛ ያለው ሜሎን ኮምፕሌት

ሌላው ቀላል መንገድ ሐብሐብን ለክረምቱ ለማዘጋጀት ኮምፓን ማብሰል ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ መጠጥ ከሱቅ ውስጥ ከማንኛውም ጭማቂ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። ለክረምቱ የሜሎን ኮምጣጤ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። ለመጀመር አንድ ኪሎ ግራም ሐብሐብ መፋቅ, ዘሮችን ማስወገድ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከአንድ ሊትር ውሃ ፣ 500 ግራም ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ያፈሱ። የሲሮው የማብሰያ ጊዜ ከ 10 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም. የሜሎን ቁርጥራጮች ወደ ሽሮው ውስጥ ይጨመራሉ እና በውስጡ ለብዙ ደቂቃዎች ያበስላሉ። የተጠናቀቀው ሐብሐብ በጣሳዎቹ ግርጌ ላይ ተቀምጧል እና በሙቅ ጭማቂ ይሞላል. ማሰሮዎቹ ማምከን እና የታሸጉ ናቸው. ያ ብቻ ነው - የሜሎን ኮምፕሌት ለክረምቱ ዝግጁ ነው! የኮምፓን ማሰሮዎች ቀዝቅዘው ይከማቻሉ።

ለክረምቱ የታሸገ ሐብሐብ

እንደ የታሸገ አናናስ ጣዕም ያለው ሐብሐብ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ አማራጭ። ለክረምቱ ሐብሐብ የማቆየት ሂደት ከእሱ ኮምፕሌት ከማዘጋጀት ጋር ተመሳሳይ ነው. የተላጠ እና የተከተፈ ሐብሐብ በጠርሙሶች ውስጥ በጥብቅ ይቀመጣሉ እና በሚፈላ ጣፋጭ ሽሮፕ ያፈሳሉ። ለመጠባበቂያ የሚሆን ሽሮፕ የሚዘጋጀው በተመጣጣኝ መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ከስኳር, ውሃ እና ሲትሪክ አሲድ ነው. ልክ እንደ ጣዕምዎ መጠን እራስዎ መወሰን ይችላሉ. ሁሉም ነገር የሚመረኮዘው ሐብሐብ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ እና በምን ዓይነት ጭማቂዎች እና ኮምፖች ውስጥ በመረጡት የስኳር መጠን ላይ ነው። በሙቅ ሽሮፕ የተሞሉ የሜሎን ማሰሮዎች ማምከን እና ተንከባለው። ለክረምቱ ይህ የታሸገ ሐብሐብ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለስላጣዎች በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ይሆናል ።

በቅመም marinade ውስጥ ሐብሐብ

ለክረምቱ ይህን ጣፋጭ የቤሪ ዝግጅት ለማዘጋጀት በጣም ያልተለመደ መንገድ። በጣፋጭ ማራኒዳ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና ኮምጣጤ በመጨመር ያልተለመደ ነው. ይህ ነው ሐብሐብ ልዩ ድምቀትና ያልተለመደ እንዲሆን የሚያደርገው። ለአስር ግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ለ marinade አንድ ተኩል ሊትር ውሃ ፣ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይዘት ያስፈልግዎታል ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ሁለት ጥቁር በርበሬ ፣ ክሎቭ እና ቀረፋ አንድ ጥንድ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ። የሜሎን ቁርጥራጭ ለብዙ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው በማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ። ሽሮው ከውሃ እና ከስኳር ለአስር ደቂቃዎች የተቀቀለ ሲሆን በኋላ ላይ ኮምጣጤ ይጨመርበታል. ማሪንዳው ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ ከይዘቱ ጋር ተጣብቀው እና የታሸጉ ናቸው።

ማቀዝቀዝ

ለክረምቱ ቤሪዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማቀዝቀዝ ይፈልጋሉ? ከዚያ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለክረምቱ ሐብሐብ ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ አስበው ይሆናል? በርግጥ ትችላለህ! ነገር ግን ይህ ለክረምቱ የሜሎን ማዘጋጀት ዘዴ የራሱ የሆነ ልዩነት አለው.

• ለማቀዝቀዝ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ጥራጥሬዎች ያላቸው ዝርያዎች ተመርጠዋል ፣ እነሱም በረዶ ከቀዘቀዙ በኋላ የምግብ ፍላጎታቸውን ለማጣት ብዙም አይችሉም።
• ሐብሐብ ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ በጠፍጣፋ ወይም በትሪ ላይ ይቀዘቅዛል። ለበለጠ ጥራት ያለው የቀዘቀዙ ምግቦች በተቆራረጡ ቁርጥራጮች መካከል ትንሽ ርቀት ይጠብቁ። በዚህ መንገድ በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ, ይህም ሁሉንም ቪታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን ይጠብቃል.
• የቀዘቀዙ ቁርጥራጮች በልዩ ከረጢቶች ወይም በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ በጥብቅ የተገጠመ ክዳን ውስጥ ይከማቻሉ።

የቀዘቀዘ ሐብሐብ ለተለያዩ ኮክቴሎች እና ለስላሳዎች ያገለግላል። ከቀዘቀዘ በኋላ ትንሽ መልክ ቢጠፋም ለመብላት ዝግጁ ነው.

ጭማቂ ሜሎን sorbet በቤት ውስጥ

ሁሉንም የሜሎን ምርጥ ባህሪያት ለመጠበቅ በጣም ጥሩው መንገድ በቤት ውስጥ የተሰራ sorbet ማድረግ ነው። ውጤቱም በገዛ እጆችዎ ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ጣፋጭ የቤት ውስጥ አይስክሬም ነው።

በመጀመሪያ ከስኳር ብርጭቆ እና ከአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ሽሮውን ማብሰል ያስፈልግዎታል. የቀዘቀዘ ሽሮፕ፣ የሐብሐብ ቁርጥራጭ (አራት ኩባያ የሚጠጋ ዱባ) እና ትንሽ የ citrus zest በብሌንደር ተፈጭተው ለስላሳ ንፁህ ይሆናሉ። የተጠናቀቀው ስብስብ በመያዣዎች ውስጥ ይቀመጣል እና በረዶ ይሆናል. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ሶርቤትን ማነሳሳት ያስፈልግዎታል - በዚህ መንገድ በእኩል መጠን ይቀዘቅዛል እና የበረዶ ቁርጥራጮች አይፈጠሩም.

የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት, ከመቀዝቀዝዎ በፊት ክሬም እና ቫኒሊን ወደ sorbet ማከል ይችላሉ. በዚህ መንገድ በገዛ እጆችዎ የተሰራ እውነተኛ የሜሎን አይስ ክሬም ያገኛሉ.

ሐብሐብ ለክረምቱ በራሱ ጭማቂ

በራሱ ጭማቂ የተዘጋጀው ሐብሐብ ብዙም ጣፋጭ እንዳልሆነ ይቆጠራል። ይህ ዘዴ የሜላውን ጣዕም እና መዓዛ ባልተሸፈነ ቅርጽ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል. ይህ የምግብ አሰራር የበሰለ ጭማቂ ሐብሐብ, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ያስፈልገዋል. ለአንድ ኪሎ ግራም ስኳር ከ3-4 ኪሎ ግራም ሐብሐብ እና አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ይውሰዱ። የተላጠ እና የተዘራ ሐብሐብ ቁርጥራጮች በስኳር ተሸፍነው ለብዙ ሰዓታት ይቀራሉ። በጣም ጥሩው አማራጭ ሌሊቱን ሙሉ ሜሎን በስኳር ስር መተው ነው - ይህ ተጨማሪ ጭማቂ ይሰጣል ። ልክ በቂ ሽሮፕ እንደተፈጠረ, ሐብሐብ በጭማቂው ውስጥ ከሲትሪክ አሲድ ጋር ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በጥሬው ይቀቀላል, በማሰሮዎች እና በቆርቆሮ ውስጥ ይቀመጣል. ከመጠበቅዎ በፊት ሁሉም ማሰሮዎች እና ሽፋኖች በደንብ ይጸዳሉ ።

የደረቀ ሐብሐብ

ክረምቱን ለክረምቱ ማድረቅ ይችላሉ. ይበልጥ በትክክል, ደርቋል. ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ለዚህ ተስማሚ አይደሉም, እነሱም: "ቶርፔዶ", "የጋራ ገበሬ" እና "ጉልያቢ". በመጀመሪያ, ሐብሐብ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ቀናት እንዲበስል ይፈቀድለታል. ከዚያ ያፅዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የእንደዚህ አይነት ሰቆች ውፍረት ከአራት ሴንቲሜትር በላይ መሆን የለበትም. የተቆራረጡ የሜሎኖች ቁርጥራጮች በደንብ አየር በሚገኝበት ክፍል ውስጥ በገመድ ወይም ሽቦዎች ላይ የተንጠለጠሉ ናቸው. ይህ የማድረቅ ሂደት ቢያንስ ለሁለት ሳምንታት ይቆያል, ቁርጥራጮቹ ያለማቋረጥ ለተሻለ አየር ማናፈሻ ይገለበጣሉ. ለተመሳሳይ የእርጥበት ትነት ምስጋና ይግባውና የሐብሐብ ክብደት ከመጀመሪያው ጋር ሲነፃፀር ከ10-12 ጊዜ ያህል ይቀንሳል።

ዝግጁ የሆኑ የደረቁ የሜሎን ቁርጥራጮች በጣም ተጣጣፊ ናቸው ፣ ይህም ለ ምቹ እና ውበት ላለው ማከማቻ እንዲጠለፉ ያስችላቸዋል። የደረቀ ሐብሐብ አየር የማያስገቡ ክዳን ባለው የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል።

የደረቀ ሐብሐብ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የተፈጥሮ ከረሜላዎችን ይሠራል። በቀላሉ የደረቀውን ቁራጭ ወደ ኳስ ይንከባለሉት እና በሰሊጥ ዘሮች ወይም በመሬት ለውዝ ውስጥ ይንከሩት። ሐብሐብ እና የለውዝ ጥቅልሎች ጣፋጭ ናቸው። በእነዚህ የቤት ውስጥ ጣፋጮች በእርግጠኝነት ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን ያስደንቃሉ።

የሐብሐብ ዝግጅት ጥቅሞች

ሐብሐብ ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ የቤሪ ዝርያ መሆኑን ያውቃሉ? በዚህ ክፍል ውስጥ ለክረምቱ የሜሎኒ ዝግጅት ምን ያህል ዋጋ እንዳለው እንነጋገራለን. ከሁሉም በላይ, ትኩስ ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎችን በሙሉ ማለት ይቻላል ዓመቱን ሙሉ ሊበላ ይችላል.

ቪታሚኖች A, PP, B1 እና B2 በሜሎን የበለፀጉ ናቸው. በተጨማሪም በቫይታሚን ሲ ይዘት ከሎሚ እና ብርቱካን ቀድሟል። እና ለፖታስየም እና ማግኒዥየም ከፍተኛ ይዘት ምስጋና ይግባውና የሜሎን አመጋገብ በሩማቲዝም ፣ በደም ማነስ እና በመገጣጠሚያዎች ፣ በኩላሊት እና በጉበት በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይጠቁማል።

የዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው የቤሪ ዝርያ ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች ፣ ፖክቲን ፣ ፋይበር እና ማዕድን ጨዎችን ይይዛል። በሜሎን ፍሬዎች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የሲሊኮን ይዘት የፊት ቆዳን ሁኔታ ለማሻሻል እና የአንጎል እንቅስቃሴን ለመጨመር ይረዳል።

የዚህ የበሰለ የቤሪ ቁራጭ አንድ ሁለት ቁርጥራጮች ወዲያውኑ ስሜትዎን ሊያነሱ ይችላሉ። ይህ ሁሉ የ "ደስታ ሆርሞን" - ሴሮቶኒንን ለማምረት ለሚረዱ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባው.

ሜሎን ለክረምቱ - የምግብ አዘገጃጀቶች በተለመደው ጃም እና ኮምፕሌት ብቻ የተገደቡ አይደሉም. በቀዝቃዛው ወቅት ይህንን የቤሪ ዝርያ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይቻላል, ነገር ግን ጣዕሙ የበለፀገ አይሆንም. በአበባው ወቅት ጣዕሙን እና መዓዛውን ለመጠበቅ ከሚረዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን መሞከር ጠቃሚ ነው ። ዝግጅቶቹ እንደ ጣፋጭነት ሊቀርቡ ወይም ወደ ዳቦ መጋገሪያ ሊጨመሩ ይችላሉ.

የደረቀ ሐብሐብ

ለክረምቱ ሐብሐብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ማድረቅ ነው. ሂደቱ ስኳር ወይም ሌሎች ተጨማሪዎችን አይጠቀምም, ስለዚህ ሳህኑ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው. ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ምግብ ከእርስዎ ጋር እንደ መክሰስ ወይም ከሌሎች ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል.

ይህ የክረምት ሐብሐብ አዘገጃጀት ይህን የቤሪ ብቻ ይፈልጋል. በደረቁ ለማብሰል የበለጠ አመቺ ነው, ነገር ግን በቀላሉ ከፀሃይ በታች ባለው የሙቀት መጠን ማሰራጨት ይችላሉ.

የተጠናቀቀውን የደረቀ ሐብሐብ በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። እንዲሁም በቫኩም ቦርሳዎች ውስጥ ማሸግ ይችላሉ.

የታሸገ ሐብሐብ

ለክረምቱ የታሸገ, ጣዕሙን ሁሉ ይይዛል. በትክክል ከተበስል አናናስ ይመስላል። በአማካይ 2 ኪሎ ግራም ለሚመዝን ሐብሐብ አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ አንድ ሊትር ውሃ እና ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ያስፈልግዎታል።

ለክረምቱ የተመረተው ሐብሐብ በስኳር ሽሮፕ ተጥሏል እና ጭማቂ ሆኖ ይቆያል። በክረምት ወቅት ከማር እና ቀረፋ ጋር በደንብ ይሄዳል. ወደ የጎጆው አይብ ድስት ተጨምሯል እና ለፓንኬኮች እንደ መሙላት ያገለግላል።

ሐብሐብ pastille

ለክረምቱ ያልተለመደው የሜላ ምግብ አዘገጃጀት አንዱ የማርሽማሎው ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ጣፋጭነት ሳይገባቸው ይረሳሉ, ነገር ግን የዕለት ተዕለት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጣጌጥም ሊሆን ይችላል. ከረሜላ ጋር ይመሳሰላል እና ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት አለው።

ለ 1 ኪሎ ግራም የሜሎን ጥራጥሬ ወደ 2 ኩባያ ውሃ እና 1 ኩባያ ስኳር ያስፈልግዎታል. ስኳርን በፈሳሽ ማር ከቀየሩ ማርሽማሎው የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ፓስቲል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል, እና እስከሚቀጥለው መከር ጊዜ ድረስ ለምግብነት ተስማሚ ነው. ጣዕሙን እንዲይዝ እና እንዳይደርቅ እያንዳንዱ ጥቅል በምግብ ፊልሙ ውስጥ በጥብቅ መጠቅለል አለበት።

ምንም እንኳን ቤተሰቡ ማድረቂያ ባይኖረውም, ለክረምቱ ከሐብሐብ ምን እንደሚዘጋጅ ጥቂት አማራጮች የሉም. በዚህ መሳሪያ ፋንታ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, የፓስቲል ንፁህ ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት ቀባው, በብራና ወረቀት ላይ በቀጭኑ ሽፋን ላይ ይሰራጫል.

ሜሎን በጥሬው እና ለክረምት ዝግጅቶች መሠረት ሆኖ ጠቃሚ የሆነ ሁለንተናዊ ጣፋጭ ምግብ ነው። ከፎቶዎች ጋር ብዙ ደረጃ በደረጃ የሜሎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እያንዳንዳቸው በቀዝቃዛው ወቅት የበጋውን ጣዕም ያመጣሉ. የታሸገ ወይም የተቀዳ ሐብሐብ ለልብ የክረምት መጋገር ፣ ኬኮች ፣ ፒኮች ወይም ፓንኬኮች መሙላት ተስማሚ ነው።

በደረቁ መልክ, በለውዝ እና በለውዝ ሊቀርብ ይችላል, እንዲሁም ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል. ፓስቲላ በሁሉም ሱፐርማርኬቶች ውስጥ እንኳን የማይሸጥ ያልተለመደ ጣፋጭ ነው. በማንኛውም ሁኔታ በበጋው ወቅት እንክብካቤ ማድረግ እና ዓመቱን በሙሉ የሜላውን ጣዕም እና መዓዛ ማቆየት ጠቃሚ ነው.