Suppe fra honningsvampe og champignoner opskrift. Suppe med frosne svampe: opskrifter og trin-for-trin tilberedningsproces

Mange fantastiske retter er tilberedt af svampe. Honningsvampesuppe betragtes med rette som en klassiker i ethvert køkken!

Blandt supper er en af ​​de mest nærende og vitaminfyldte svampesuppe. Ifølge mange gourmeter er den lækreste suppe honningsvampesuppe, ikke kun fra friske svampe, men også fra frosne honningsvampe.

Honningsvampe vokser hovedsageligt på stubbe. De har en lille hætte på op til 10 - 15 cm i diameter, gullig eller orange i farven. Det er vigtigt at huske, at honningsvampe har doubler, der ikke egner sig til mad, så når man bruger honningsvampe, er det vigtigt at undersøge dem nøje. Ægte honningsvampe har en ring under huen.

Før du forbereder honningsvampe, skal de koges i to vand (læg i koldt vand, og efter at det koger, dræn og tilsæt en anden) i en time. Dette er nødvendigt for at befri dem for toksicitet. Herefter kan honningsvampe tørres, koges, syltes, saltes, bages, steges og så videre.

Varianter af klassisk og ostesuppe med honningsvampe

Honningsvampe er populære i forskellige køkkener rundt om i verden, for eksempel elsker mange mennesker svampesuppe lavet af honningsvampe. Den kan tilberedes af både friske og frosne svampe.

Honningsvampe vokser i store klynger på træer.

For at forberede det, enkelt og elegant på samme tid, skal du bruge:

• 300 g honningsvampe;
• 0,5 kg kartofler;
• 5 spsk. skeer af solsikkeolie;
• 1 PC. gulerødder;
• 1 løg;
• 3 spsk. skeer creme fraiche;
• salt, peber, krydderurter - efter smag.

Teknologien til at tilberede suppen er enkel:

1. Kog honningsvampe til afgiftning.
2. Hak svampene fint, skyl grundigt, og lad vandet dryppe af.
3. At koge vand. Salt det og smid honningsvampe i kogende vand. Lad koge i 15 minutter.
4. Mens svampene koger, vask, skræl og skær kartoflerne. Det tilsættes så til svampene og sammen skal de koge i 30 minutter.
5. I løbet af denne tid kan du forberede stegningen. Stil en stegepande på bålet og varm solsikkeolien op i den. Vask gulerødder og løg, skræl og hak dem fint. Det er bedre at skrælle og hakke løget først. Læg det i en bradepande, hak derefter gulerødderne fint og tilsæt de allerede stegte løg. Steg det hele sammen i 10 minutter, indtil det får en delikat gylden nuance.
6. Når stegen er klar tilsættes den til suppen. Tilsæt salt, peber og krydderurter efter smag.
7. Når alt er kogt, dæk gryden med et låg og lad det trække i yderligere 10 minutter. Inden servering smages til med creme fraiche.

Udover almindelig suppe er ostesupper lækre med honningsvampe. For eksempel lyserød ostesuppe med svampe. Til det skal du bruge:

• 400 g honningsvampe
• 500 g kartofler;
• 200 g forarbejdet eller hård ost;
• pære;
• 1 gulerod;
• salt, peber, basilikum;
• 2 spsk. skeer af tomatpure;
• 3 spsk. skeer solsikkeolie.

Honningsvampe bør ikke koges i mere end 30 minutter.

Opskriften er ret simpel:

1. Kog honningsvampe.
2. Kog vand, tilsæt salt, tilsæt hakkede svampe.
3. Skær de skrællede kartofler i små tern og kom dem i beholderen efter 15 minutter.
4. Lav en stege (hak de pillede løg og gulerødder fint, læg i en stegepande med varm olie). Steg i 10 minutter under omrøring. Tilsæt tomatpure og steg i yderligere 3 minutter.
5. Herefter tilsættes stegningen til panden.
6. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt suppen. Salt og peber. Kog i yderligere 15 minutter.
7. 5 minutter før klargøring tilsæt basilikum.

Denne suppe kan serveres både varm og kold.

Vend tilbage til indholdet

Suppe fra syltede eller friske honningsvampe med nudler

Du kan tilberede ikke kun kartofler med honningsvampe, men også ris, perlebyg, nudler og meget mere. Svampesuppe fra honningsvampe med nudler kan for eksempel tilberedes selv uden kartofler.

Til en 3-liters gryde suppe skal du bruge:

• 0,5 kg svampe;
• 2,5 liter vand (du kan bruge 2, hvis du vil have det tykkere);
• 0,5 kopper vermicelli eller nudler (mere eller mindre);
• 1 lille løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 lille tomat;
• smør;
• salt, krydderier - efter smag;
• grønt, 2 laurbærblade.

Mandarin giver svampesuppe en original smag og aroma.

1. Efter at svampene er blevet forbehandlet, skæres de (hvis de er små, behøver du ikke skære dem) og koges i 20 minutter i kogende vand, efter at de er saltet. Skummet fjernes.
2. Mens svampene koger steges finthakkede løg, revne gulerødder og mosede, flåede tomater i en stegepande med smør.
3. Steg og nudler tilsættes kogende vand. Alt dette forberedes i yderligere 10 minutter, indtil nudlerne er kogte.
4. 5 minutter før klargøring tilsættes greens og laurbærblade.

Det skal bemærkes, at disse svampe laver fremragende retter. Selvom de var marinerede, vil den originale smag af marinaden give svampesuppen en unik aroma!

For at tilberede suppe med syltede svampe skal du bruge:

• 2,5 liter vand;
• 0,3 kg kartofler;
• 0,3 kg svampe;
• 3 spsk. skeer creme fraiche eller 100 g fløde;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 3 fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber, laurbærblad, krydderurter.

1. At koge vand. Tilsæt lidt salt. Dyp finthakkede kartofler heri.
2. Mens kartoflerne koger, rives de skrællede gulerødder fint og løget hakkes. Hak hvidløget fint. Læg det hele i en bradepande med varm olie. Vent til stegningen har en gylden nuance, tilsæt finthakkede svampe på panden. Steg under omrøring 4 - 5 minutter.
3. Kom bradepandens indhold i en gryde, salt og peber, tilsæt creme fraiche eller fløde.
4. Bring det i kog, skru op på lav varme og kog i yderligere 10 - 15 minutter.

Vend tilbage til indholdet

Fordel og alsidighed

Selleri øger fordelene ved at indtage honningsvampe.

Opskrifter på supper med honningsvampe er utroligt varierede. Hver kok har sin egen lille snedige hemmelighed om, hvordan man gør sin suppe unik og uforglemmelig velsmagende.

Du kan tilberede frosne, friske, syltede og tørrede honningsvampe i supper. De kan kombineres med korn, bælgfrugter, dumplings og så videre. Du kan tilberede det i bouillon, afkog og endda mælk! Og andre grøntsager passer godt i sådanne supper.

Så for at øge fordelene ved at bruge honningsvampe kan du inkludere selleri i opskriften. Honningsvampe indeholder en masse mineraler, såsom calcium eller jern; mange vitaminer, herunder B2 og C.

I 100 g honningsvampe er der 0,5 g kulhydrater, 2,2 g proteiner og kun 1,2 g fedt. Samtidig er de meget nærende, og deres kalorieindhold er kun 17 kcal pr. 100 g. I kombination med selleri, hvor eksperter har fundet mange vitaminer (B1, A) og makroelementer (calcium, fosfor) og hvis kalorieindhold. er lidt lavere end for honningsvampe (13 kcal pr. 100 g produkt), vil en suppe lavet af sådanne svampe ikke kun være velsmagende og sund, men også diæt!

Udover selleri passer de godt til persille. Hvis vi taler om krydderier, så passer selv sojasovs godt til sådanne retter.

Det er vigtigt at huske, at retter lavet af honningsvampe er en ægte gave til dem, der faster, for vegetarer, for dem, der er syge og for dem, der er begrænset i tid.

Det kan sikkert gives selv til små børn. Specielt til dette er der en opskrift på champignonpurésuppe fra honningsvampe, som heller ikke vil efterlade voksne ligeglade.

Honningsvampepurésuppe kan varieres med creme fraiche, fløde eller en lille mængde (op til 100 gram) fintrevet ost. Mælkeprodukter tilsættes suppen 5 minutter før varmen under gryden slukkes. Denne suppe kan i øvrigt også laves af tørrede honningsvampe.

For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• 400 g kartofler;
• 400 g honningsvampe;
• 1 lille løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 4 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• 100 g sellerirod (du kan undvære det);
• urter, salt, krydderier - efter smag (for eksempel dild og kværnet sort peber).

1. Honningsvampene koges (20 minutter).
2. Mens svampene koger, skræl og hak kartoflerne fint. Anbring i varmt ferskvand og kog også (20 minutter).
3. Derefter tilsættes svampe til kartoflerne og det hele koges sammen i 10 minutter.
4. Separat koges skrællet, finthakket sellerirod.
5. Løg og gulerødder rives på et fint rivejern. Steg i 10 minutter i varm olie.
6. Når alt er kogt, knuses svampe, kartofler, selleri i en blender og steges. Puréen blandes i en gryde. Saltet, krydderier tilsat. Derefter fyldes alt med en lille mængde vand.
7. Blandingen bringes i kog. Når suppen bliver tyk i konsistensen, betyder det, at den er klar.

Svamperetter er enkle, velsmagende og sunde. Derudover er de ret overkommelige, for nu behøver du ikke selv at plukke svampe for at glæde dig selv og dine kære: du kan købe dem på markedet eller i en butik til en meget rimelig pris.

Honningsvampe tilhører kategorien af ​​svampe, der er ideelt modtagelige for enhver form for forarbejdning. Men mange erfarne kokke mener, at den lækreste, usædvanligt nærende og meget aromatiske suppe er honningsvampesuppe. Forresten, for at forberede det kan du bruge ikke kun friske, men også tørrede, frosne og endda syltede skovprodukter. Hver af disse muligheder er værd at overveje mere detaljeret.

Det er bedst at lave svampesuppe af friske honningsvampe. Dette kan gøres allerede i slutningen af ​​august, hvor hovedsæsonen begynder. Det er efterårssvampe, der er i stand til at bibringe skovens unikke smag og aroma til den færdige ret.

Til den klassiske version af suppe skal du bruge et minimumssæt af produkter:

• 0,5 kg friske honningsvampe;
• 3 liter drikkevand;
• 1 mellemstor løg;
• 6 – 7 kartofler;
• 1 gulerod;
• lidt salt og eventuelle krydderier;
• friske grøntsager.

For at lave honningsvampesuppe skal du bruge:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i store tern, og fyld dem derefter med vand og kog i 20 - 25 minutter.
2. Læg samtidig svampene i kogende vand i 3 minutter. Derefter skal de skylles grundigt under rindende vand. Små svampe kan efterlades hele, og store kan hakkes efter ønske.
3. Hak løget forsigtigt i tern. Du kan blot rive gulerødderne.
4. Bring den afmålte mængde vand i kog i en stor gryde.
5. Læg halvrå kartofler, revne gulerødder og svampe heri.
6. Så snart grøntsagerne er klar, tilsæt hakket løg.
7. Efter 7 - 9 minutter kan retten saltes, krydderier og krydderurter kan tilsættes.
8. Sluk for ilden. Denne suppe skal sidde lidt.

Som et resultat af disse enkle trin får du en velsmagende, aromatisk og ret nærende forret. Værtinden skal kun hælde det på tallerkener og invitere sin husstand til bordet.

Med smeltet ost

Ægte gourmeter mener, at svampesuppe vil være meget lækrere, hvis du tilbereder den med tilsætning af smelteost.

Til denne opskrift skal du bruge:

• 500 gram honningsvampe (gerne friske);
• 1 gulerod;
• salt;
• 11 stilke selleri;
• 1 stort løg;
• 3 spiseskefulde smeltet flødeost;
• vegetabilsk olie.

Sådan laver du denne usædvanlige suppe korrekt:

1. Det første skridt er at sortere og vaske svampene grundigt. Hvis du støder på prøver, der er for store, er det bedre at skære dem i stykker.
2. Skær grøntsager (gulerødder, selleristængler og løg) i små tern.
3. Hæld lidt olie (30 - 40 gram) i suppepanden. Hæld hakkede grøntsager der og svits dem.
4. Tilsæt svampe. Steg dem sammen med grøntsager. Tilsæt samtidig eventuelle krydderier og salt.
5. Hæld varmt vand over ingredienserne og bring langsomt indholdet i gryden i kog.
6. Kog i cirka 20-25 minutter.
7. Tilsæt ost og rør godt. Så snart blandingen koger igen, sluk for varmen.

Usædvanlig mør og appetitlig ostesuppe med svampe er næsten klar. Lad det bare trække lidt.

Fra frosne svampe

Om vinteren, hvor friske skovprodukter er næsten umulige at finde, er det nemt at tilberede suppe fra frosne honningsvampe.

Dette gøres egentlig meget enkelt.

Før du starter arbejdet, skal du forberede:

• 400 gram frosne honningsvampe;
• 1,5 liter vand;
• 3 store kartofler;
• 1 lille løg;
• lidt salt;
• 20 gram smør;
• 1 gulerod;
• lidt peber.

Beskrivelse af suppetilberedningsprocessen:

1. Svampene skal først tøs op, og derefter sørge for at blive vasket og hakket. Små kan stå i fred.
2. Grøntsager skal først skrælles og derefter hakkes. Det er bedre at skære løget i halve ringe, kartoflerne i store tern og bare rive gulerødderne.
3. Overfør svampene til en gryde. Derefter skal de fyldes med vand, og beholderen skal stå i brand.
4. Efter 20 minutter, når de er let kogte, tilsættes kartoflerne. Kog i cirka 10 minutter mere
5. Forbered stegningen separat. For at gøre dette skal du varme olien op i en stegepande. Hæld løget i det og svits i cirka et par minutter. Herefter tilsættes gulerødderne og steges sammen med løgene i yderligere 5 - 6 minutter.
6. Kom den færdige steg over i en gryde.
7. Tilsæt salt og lidt peber. Kog efter dette i 10 minutter.

Generelt tager det ikke mere end ¾ time at tilberede denne suppe.

Retten viser sig at være usædvanlig aromatisk og interessant nok lav i kalorier. For dem, der forsøger at spise sundt, er dette især vigtigt.

Delikat purésuppe fra honningsvampe

Du kan også lave en skøn purésuppe af honningsvampe. Der kan være mange muligheder her.

For den enkleste af dem skal du bruge:

• 200 gram honningsvampe (friske eller frosne);
• 3 kartofler;
• 2 store løg;
• 250 milliliter fløde.

Hele processen består af fire faser:

1. Først skal du tilfældigt hakke de skrællede kartofler og koge dem i letsaltet vand.
2. Tø svampene op (hvis nødvendigt) og skyl. Herefter skal de skæres i stykker. Hak løget i mellemstore tern. Steg honningsvampe sammen med løg i vegetabilsk olie.
3. Overfør dem til en blender. Tilsæt kogte kartofler der. Slå det hele godt.
4. Læg den resulterende masse i en gryde og hæld fløde i. Så snart blandingen koger, kan ilden slukkes.

Den ideelle tilføjelse til denne suppe ville være croutoner. Du kan købe dem i butikken, men det er bedre at forberede dem selv. For at gøre dette skal du bare skære et par stykker hvidt brød i tern og tørre dem i ovnen.

Opskrift til dem, der faster

På tærsklen til religiøse helligdage, hvor mange fødevarer er forbudt, kan du altid tilberede magert svampesuppe.

Der er en meget interessant mulighed, som du har brug for:

• 450 gram honningsvampe (frosne eller friske);
• 2 løg;
• 4 kartofler;
• 2,5 liter drikkevand;
• 100 gram boghvede;
• 1 stor gulerod;
• 2 tsk karry.

For at lave dette første kursus skal du:

1. Skræl grøntsager (gulerødder og løg), skær dem i tern og sauter dem let i vegetabilsk olie.
2. Vask svampene grundigt og skær dem (hvis nødvendigt).
3. Hak de skrællede kartofler.
4. Hæld rent vand i gryden og kog det op.
5. Tilsæt de stegte grøntsager, svampe og kog det hele i cirka et kvarter.
6. Tilsæt boghvede og kog i yderligere 5 minutter.
7. Tilføj forberedte kartofler. Salt og peber let. Kog efter dette i endnu et kvarter.

Den færdige suppe med honningsvampe viser sig usædvanligt aromatisk, og boghvede giver den en original, unik smag.

Fra tørrede honningsvampe

Nogle husmødre er sikre på, at ingen af ​​de ovenfor beskrevne muligheder kan sammenlignes med tørret honningsvampesuppe. Efter en sådan forbehandling får svampene en speciel, uforlignelig aroma.

I dette tilfælde skal du bruge til suppen:

• 50 gram tørrede honningsvampe;
• 4 mellemstore kartofler;
• 60 gram hvedemel;
• 1,3 liter vand;
• 80 gram smør.

Sådan tilberedes tørret svampesuppe:

1. Skyl honningsvampene, kom dem i en ren skål, tilsæt derefter varmt vand og lad dem stå i cirka en halv time. Herefter skal du si væsken fra svampene og presse dem let.
2. Hæld det resterende vand i en gryde og bring kogende vand til den nødvendige mængde ifølge opskriften.
3. Hak svampene tilfældigt. Læg dem i en gryde med vand og kog i 40 minutter. Tilsæt lidt salt (efter smag).
4. Skræl og hak kartoflerne tilfældigt. Hæld det i gryden og kog sammen med svampene i yderligere 20 minutter.
5. Steg melet let i olie, og fortynd det derefter ved at tilsætte lidt svampebouillon på panden.
6. Tilsæt den tilberedte steg til suppen og kog i cirka et par minutter mere.
7. Sluk for ilden. Lad suppen simre, tildækket, i 10 minutter.

Denne ret vil være meget mere velsmagende, hvis den serveres med creme fraiche og drysses med friske hakkede krydderurter.

Madlavning med nudler

For at gøre honningsvampesuppe mere tilfredsstillende, kan du tilberede den med vermicelli eller nudler.

For denne mulighed skal du bruge:

• 250 gram honningsvampe (friske);
• 150 gram nudler (tag færdige eller lav dine egne på forhånd);
• 1 gulerod;
• salt;
• 25 gram creme fraiche;
• 1 laurbærblad;
• 1 løg;
• 5 kartofler;
• 1 fed hvidløg;
• peberkorn;
• vegetabilsk olie.

Vi vil forberede denne ret trin for trin:

1. Skær de skrællede kartofler i små tern, og kom dem derefter i en gryde, tilsæt vand og sæt ild på.
2. Tilføj gulerødder der også. Først skal du rive det på et rivejern med store celler.
3. Hak løget i tern og svits det i olie i en stegepande.
4. Tilsæt vaskede svampe og revet hvidløg til det.
5. Hæld creme fraiche over det hele og tilsæt et par pebernødder. Lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
6. Overfør den tilberedte steg i en gryde. Kog det sammen med grøntsager i 7 - 8 minutter, og tilsæt derefter nudlerne og rør rundt.
7. Tilsæt lidt salt efter smag. Lad grydens indhold simre i yderligere 5 minutter og sluk for varmen.

Nu skal den færdige suppe have lov til at brygge lidt. Efter 10 - 15 minutter kan det sikkert hældes på tallerkener.

Svampe tilhører hverken plante- eller dyreverdenen på vores planet.

Deres verden er så forskelligartet, at man kun kan undre sig over den!

Eller prøv at lave en ret, for eksempel honningsvampesuppe.

Honningsvampesuppe - generelle teknologiske principper

Honningsvampe hører til kategorien af ​​de bedste spisesvampe. De mest værdifulde anses for at være efterårshonningsvampe, som indsamles fra midten af ​​august til den første frost. Syltede honningsvampe findes oftere på udsalg. Hvis det ikke er muligt at samle disse svampe i skoven, kan du tilberede en suppe af syltede honningsvampe. Det er bedre at købe svampe fra betroede sælgere, og dette er det vigtigste teknologiske princip for honningsvampesuppe, som for alle andre svamperetter.

Der er nogle andre regler for indsamling og tilberedning af svampe:

Efter afhentning kontrolleres, sorteres og renses svampene omhyggeligt. Først skar de den helt nederste del af stilken af, som var i myceliet, og læg den derefter i blød i et stykke tid for at gøre den nemmere at rengøre.

Til fremstilling af supper af honningsvampe er ikke kun friske honningsvampe egnede, men også tørrede, frosne, saltede eller syltede (til hodgepodge, surkålsuppe eller pickles).

Svampe er neutrale i syre-base sammensætningen, så de kan kombineres med næsten enhver fødevaregruppe. Men oftest kombineres de i retter med mejeriprodukter, som understreger deres lugt og smag. Honningsvampe passer meget godt til fjerkræ, boghvede, risengrød og bønner. Svampe med mange sauterede løg og gulerødder er særligt velsmagende.

Skal du understrege svampeduften af ​​honningsvampesuppe, så sørg for at bruge tørrede porcini-svampe i retten. Du kan også købe en speciel svampekrydderi til salg, men du skal tage højde for, at sådanne pakker indeholder nogle stabilisatorer og konserveringsmidler, der påvirker smagen af ​​honningsvampesuppe. Ved at bruge sådanne krydderier skal du tage højde for tilstedeværelsen af ​​salt i det, hvilket ikke altid er nødvendigt for en ret. Derfor, hvis det er muligt, tilbered pulver fra tørrede porcini-svampe og tilsæt det til retter. Der er ingen grund til at være bange for forgiftning - tørre svampe, især hvide, kan ikke være giftige.

Hvis huset efter en tur i skoven lugter af svampe, så er det tid til at lave honningsvampesuppe. Det sker ofte sådan: Der er et produkt, og du begynder at tænke på, hvordan du forbereder det. Med honningsvampe er alt enkelt. De kan bruges i næsten enhver ret, selv i opskrifter, der ikke indeholder dem. Det kan du selv se!

Opskrift 1. Honningsvampesuppe, med ris og svineribbe

Ingredienser:

Honningsvampe, tørrede 200 g

Ris, dampet, rund 100 g

Vand, filtreret 3,0 l

Gulerødder 150 g

Ribben, magert, svinekød 0,5 kg

Mel, til stegning 50 g

Madlavningsfedt eller margarine (til sautering af grøntsager og stegning af svampe)

Mælk, hel 100 ml (til iblødsætning af svampe)

Kartofler, skrællede 350 g

Rødder

Grønt og cremefraiche, til servering

Forberedelse:

Det er tilrådeligt at lægge tørrede honningsvampe i blød natten over i mælk tilsat vand. Ris kan vaskes og udblødes to timer før tilberedning. Læg ribbenene i en gryde med koldt vand og begynd at koge bouillonen. Når det holder op med at skumme, tilsættes krydderier, en lille, hel gulerod, et pillet løg og et stykke selleri. Når kødbouillonen er helt gennemstegt, og kødet let skilles fra benene, sigtes det og sættes tilbage på komfuret. Vi skærer de tilberedte grøntsager: kartofler - i små terninger; skær løget i tern og riv gulerødderne. Kassér først de udblødte honningsvampe gennem et dørslag og skyl dem under koldt vand. Lad vandet dryppe af og skær store svampe i halve. Steg honningsvampe på en pande i smør. Derefter sender vi dem til en gryde med bouillon. Der er ingen grund til at forkoge svampene, for tørrede svampe er ikke giftige. Steg løg og gulerødder i varmt fedtstof - brug evt. Efter 15-20 minutter tilsættes hakkede kartofler og ris i suppen, efterfulgt af yderligere fem minutter, sauterede løg og gulerødder. Lad det koge, kog i cirka fem minutter, og tag gryden af ​​komfuret. Lad honningsvampesuppen brygge. Ved servering tilsættes kødet adskilt fra benet til en portionstallerken, smag til med krydderurter og creme fraiche.

Opskrift 2. Ostesuppe fra honningsvampe

Ingredienser:

Friske honningsvampe 0,5 kg

Krydderi, champignon (tørrede svampe) 20 g

Vand 350 ml

Ost "Viola", blød forarbejdet (60%) 400 g

Revet gulerødder 250 g

Mælk uanset fedtindhold 300 ml

Fedt (alt efter smag), til sautering og stegning 50-70 g

Blandet peberfrugt, salt

Forberedelse:

Forbered svampene: sorter dem og vask dem grundigt. Kog i en separat skål, kassér og vask svampene igen. Skær store svampe i halve på langs. I en gryde, i varm olie, lad det hakkede løg og tilberedte, revne gulerødder simre, indtil de er bløde. Tilsæt svampe til dem og steg med åbent låg, indtil de er kogte. Overfør grydens indhold til kogende vand og smag til med svampepulver, krydderier og let salt. Kog i 10 minutter ved lav varme. Kom osten i et blenderglas, hæld mælken i og blend til en jævn masse. Hæld mælkeostblandingen i den kogende suppe og vent til osteblandingen er opløst. Tilsæt krydderurterne og lad honningsvampesuppen brygge.

Opskrift 3. Flødesuppe af honningsvampe, med kyllingebryst

Produktsammensætning:

Bouillon, kylling 1,25 l

Gulerødder 100 - 150 g

Honningsvampe, stegte 300 - 350 g

Kartofler 0,4 kg

Fedt (til sautering) 50 ml

Fløde (15%) 0,5 l

Svampe, hvide (tørrede) 150 g

Friske persilleblade 90 g

Mel 70-90 g

Kogt kyllingebryst 600 g

Creme fraiche 20%, til servering 150 ml

Forberedelsesprocedure:

Kog kartofler i bouillon, fjern dem med en hulske og tilbered kartoffelmos. Sautér gulerødder og løg, overfør dem til kartoffelmos og tilsæt to eller tre spiseskefulde hvedemel til grøntsagerne. Blend grøntsagerne igen med en blender. Kombiner den varme fløde med bouillonen og tilsæt den gradvist til grøntsagsmosen, fortsæt med at piske ved lav hastighed. Når blandingen får konsistensen af ​​en tyk sauce, hældes den i en gryde og koges op, smages til med salt, tørrede svampe og krydderier. Kom finthakkede svampe, hakket persille og kogt bryst i en gryde med honningsvampesuppe. Server med creme fraiche.

Opskrift 4. Honningsvampesuppe, i gryder

Ingredienser:

Moscovy andebryst 0,7 kg

Honningsvampe, frosne 1,5 kg

Svesker 180 g

Kartofler, skrællede 400 g

Creme fraiche, fedtfattig 250 g

Ost "hollandsk", hård 300 g

Gulerod 200 g

Boghvede 150 g

Renset vand 3,0 l

Madlavningsfedt (til sautering af grøntsager og svampe)

Persille, ingefærrødder

Grønt (til servering)

Forberedelse:

Moscovy and er en mindre fed anderace, så det er bedre at vælge sit kød. Dyp det tilberedte bryst i koldt vand forberedt til suppe (3,5 l) og sæt det på komfuret, kog uden at glemme at skumme skummet af. Når anden er halvt kogt tilsættes et lille, vasket løg, pillet fra det øverste skind (ikke helt) og roddelen skæres af. Til kødbouillonen tilsættes også et lille stykke ingefærrod (2 cm), skåret i skiver, en hel gulerod (100 g) og en persillerod (hak den mere grundigt). Smag bouillonen til med laurbærblade og pebernødder. Når bouillonen er klar, fjern kødet, si det og kog kartoflerne i tern i det, indtil det er halvt gennemstegt. Skær kødet i portioner.

Sorter boghveden fra, vask og tør i en tør, varm stegepande. Når den er dampet og stegt, bliver den smagfuld og koger hurtigere.

Vask sveskerne og damp dem let med kogende vand, så det er praktisk at skære dem i strimler.

Hvis honningsvampe blev vasket før frysning, kan de koges med det samme, i en separat skål og i en stor mængde vand. Dræn derefter gennem et dørslag, skyl igen og stil til afdrypning, så de ikke damper senere, men steger i en stegepande.

Skær gulerødder og løg i tynde strimler. Steg svampe og løg med gulerødder hver for sig. Når du steger svampe, er det bedre at bruge vegetabilsk olie først og tilsæt smør til sidst - svampene brænder ikke, og svampearomaen bliver lysere, når du tilføjer smør.

Placer nu de tilberedte ingredienser i rækkefølge i de forberedte gryder: svesker, sauterede løg og gulerødder, boghvede, kartofler, svampe. Læg stykker af andebryst ovenpå. Fyld hver gryde med bouillon, så den kun let dækker indholdet, tilsæt en spiseskefuld creme fraiche og dæk generøst det hele med revet ost.

Hæld lidt vand på bagepladen, så honningsvampesuppen først er gennemstegt, og når vandet fordamper, skal den dækkes med en gyldenbrun skorpe af smeltet ost. Bages i alt 15-20 minutter, baseret på ovnens tekniske muligheder. Inden servering, pynt med blade af dine yndlingsgrøntsager.

Opskrift 5. Honningsvampesuppe med bønner, oliven og tomatdressing - champignonsolyanka

Ingredienser:

Bønner, hvide 250 g

2 hele gulerødder, til tilberedning af bønner og kød og 2 stk. til kryddersuppe

Sorte oliven, saltede 200 g (netto)

Honningsvampe, friske eller frosne 0,8 kg

Dåsetomater, 1 dåse pr. tomat (750 g)

Løg 2 store løg, til sautering og 2 stk. – lille, til bouillon

Olie (gerne oliven) 100 ml

Hvidløg 2-3 små fed

Vand (efter behov)

Persille, rod og blade

Citronbåde (til servering)

Selleri (rod) – til bouillon

Dild, frisk – til bouillon og til servering

Broccoli 350 g

Creme fraiche (til servering)

Kartofler 350 g

Kalkunbryst 900 g

Forberedelse:

Vi lægger bønnerne i blød dagen før, gerne 7-8 timer før vi begynder at tilberede honningsvampesuppen. Så skal du koge dem - gør dette:

efter kogning i fem til ti minutter i saltet vand, dræn bønnerne gennem et dørslag;

Fyld med vand igen, tilsæt sellerirødder, persille og friske dildstængler;

og kog indtil færdig.

Vi fjerner alt overskydende fra bouillonen, hvori bønnerne blev kogt, koger små terninger af kartofler i denne gryde og forlader det midlertidigt.

Du kan også koge fjerkræbouillon i forvejen, også med rødder af urter, men i en lille mængde vand - kødet skal stuves frem for kogt. Skær det færdige kød.

Forbered svampene - kog dem i en stor mængde saltet vand, skyl og tør let.

Svits broccolibuketter og løg, skåret i store tern, og kom dem over i en gryde med bønner, hvor honningsvampesuppen fortsætter med at blive kogt. Først steges løget, og derefter tilsættes broccolien.

Steg først gulerodsterningerne i olie smagt til med to fed knust hvidløg. Tilsæt lidt sukker for at karamellisere gulerødderne og få en sødlig smag, og lad dem simre, indtil de er møre. For at gøre dette, hæld et til halvandet glas tomatjuice i en gryde, hvori tomaterne var på dåse, og lad gulerødderne simre, indtil saften tykner. Skær 5-6 dåsetomater, fint, i tern og kom dem i gryden med gulerødder i et par minutter, lige for at varme dem op.

Vi skærer store udstenede oliven i halve, og små kan smides hele i honningsvampesuppe.

Alle tilberedte ingredienser - svampe, gulerødder med tomater, oliven og kødstykker, med den bouillon, som det blev kogt i - sendes til en gryde med bønner, broccoli og løg.

På dette tidspunkt bør du prøve honningsvampesuppen og krydre den med alle de nødvendige krydderier. Glem ikke at tilføje tørt svampepulver for at forstærke smagen af ​​svampesuppen. Tilsæt eventuelt kogende vand, så forholdet mellem faste og flydende dele er det samme, bring den samlede suppe i kog og kog lidt, så alle smagene kombineres, ikke mere end fem minutter.

Tilsæt hakkede krydderurter til suppen, dæk gryden med låg og lad den trække et stykke tid. Til servering skal du bruge creme fraiche, citronskiver og nogle friske urteblade.

Opskrift 6. Suppe af honningsvampe marineret med agurker og perlebyg

Produktsammensætning:

Perlebyg 150 g

Kartofler 400 g

Røget kød (eller lyserød laks) 0,5 kg

Syltede honningsvampe 250 g

Gulerod 150 g

Vand - så meget som nødvendigt

Tomatpuré 75 g

Creme fraiche (til servering)

Saltede eller syltede agurker 300 g

Selleri (stængel eller rod) 80 g

Madlavningsfedt (til sautering)

Hvidløg 3 fed

Forberedelse:

I bund og grund er dette picklesuppe. Så sæt saltet til side. Det er usandsynligt, at det vil være nødvendigt for sådan en honningsvampesuppe. Hvis kun meget, meget lidt, i sidste ende.

Inden tilberedning skylles byggen, indtil vandet er klart, og blød i koldt vand i mindst 3-4 timer.

Forberedelse af grøntsagerne. Skær kartoflerne i mellemstore tern eller stave. Riv gulerødderne fint og hak løget tyndt i strimler. Skær store svampe; små - lad være hele. Skær kødet eller fisken i strimler, pickles i tern, fint.

Stil en gryde med vand på komfuret, tilsæt ikke salt, og lad det koge. Smid perlebyg i det og kog indtil halvt kogt.

Efter kornet sender vi kartofler med revet eller finthakket sellerirod.

Når kartoflerne er næsten kogte, tilsættes stykker røget kød, agurker og honningsvampe, lad det koge op, og sæt gryden af ​​varmen.

Varm fedtet op i en stegepande, steg først det knuste hvidløg heri, og svits derefter løget, efterfulgt af gulerødderne, tilsæt en eller to spiseskefulde mel, svits i endnu et minut og hæld tomatpuréen, fortyndet til en sauce. konsistens med vand eller bouillon fra suppen. Lad det simre, indtil det er tyknet, og indtil tomaten får en rig rød nuance.

Sæt panden med honningsvampesuppe på ilden igen, kog og tyk den med tomatdressing. Et minut efter at honningsvampesuppen koger, sluk for komfuret. Drys generøst den færdige suppe med krydderurter og luk låget. Server med creme fraiche og drys med krydderurter i en tallerken.

Svampes parathed under madlavning kan bestemmes som følger: kogte svampe synker til bunden af ​​gryden, og rå svampe flyder.

Bortset fra svampebouillon lavet af champignon og porcini-svampe, er ingen svampeafkog egnet til mad, selvom svampene er spiselige.

Honningsvampe er lamelsvampe. De har en løs hætte og en tæt stilk. Unge svampe har også en tæt struktur. Skal du bruge hele svampe til honningsvampesuppe, så brug små svampe eller svampeben. Kasketter og større svampe egner sig til purésuppe.

Husk at vaske hænder, når du tilbereder svamperetter, og når du rører ved rå svampe.

Før tilberedning skal friske svampe opbevares i syrnet vand.

Optøede svampe skal behandles med det samme, så du ikke behøver at smide dem væk.

Honningsvampesuppe er velsmagende, nem, nærende og varieret. Nægt dig ikke simple fornøjelser!

Svampesuppe kan med rette kaldes en af ​​de mest almindelige gourmetretter. Og dette er ikke overraskende, fordi aromaen og smagen, den har, ikke vil efterlade nogen gourmet ligeglad. Blandt alle svamperetter er en af ​​de mest populære suppen med honningsvampe, som har en original og uovertruffen smag.

Udvalg af svampe til suppe

Du kan tilberede svampesuppe fra honningsvampe enten med eller uden yderligere grøntsager, det vigtigste er at vælge og forberede hovedingrediensen korrekt - svampe. Ifølge mange kulinariske eksperter, For at suppen skal have en mere udtalt aroma, er det bedst at foretrække friske honningsvampe. Naturligvis kan du ud over friske honningsvampe også bruge frosne svampe, de adskiller sig ikke i smag, men aromaen af ​​den færdige ret vil ikke være så rig. Udover frosne og friske kan du bruge tørrede svampe.

Alsidighed og fordele ved retten

Derudover er suppe lavet af honningsvampe meget nærende, og dens kalorieindhold er minimalt. Så 100 gram af det færdige produkt indeholder kun 18 kalorier.

Madlavningsopskrifter

At forberede honningsvampesuppe kan være ret simpelt, fordi mangfoldigheden af ​​opskrifter i dag er stor, og hver husmor kan nemt vælge den bedst egnede opskrift til sig selv.

Ingredienser:

Madlavningstrin:

1. Vask svampene grundigt og kog dem for at afgifte.
2. Svampene hakkes fint, lægges i rent vand og koges i yderligere 10 minutter efter kogning.
3. Mens svampene koger, skal du vaske, skrælle og hakke kartoflerne. Dernæst tilsættes det til svampene og koges sammen i yderligere 30 minutter. På dette stadium af madlavningen skal du tilføje salt og krydderier, alt undtagen urter.
4. For at forberede stegningen skal du opvarme solsikkeolien i en stegepande, tilsæt forhakkede gulerødder og løg. Steg i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne bliver gyldenbrune.
5. Dernæst flyttes stegningen til en kogende gryde, og grønt tilsættes. Suppen koges i yderligere 10 minutter.

Efter tilberedning, dæk gryden med låg og lad den stå i cirka 1 time. Denne gang vil være nok til, at suppen kan indgyde og få en mere udtalt aroma. Lige inden servering tilsættes creme fraiche på tallerkenen.

At lave flødesuppe

Ud over den sædvanlige suppe fra friske honningsvampe, kan du også tilberede en usædvanlig delikatesse kaldet flødesuppe, som helt sikkert vil glæde enhver gourmet. Til denne tilberedning bruges forskellige typer ost, hovedsageligt hårde.

Ingredienser:

• Honningsvampe - 500 g.
• Rå kartofler - 400 g.
• Ost - 250 g, det er bedst at bruge hård ost, så bliver aromaen og smagen af ​​den færdige delikatesse mere intens.
• Løg og gulerødder - 1 stk hver.
• Tomatpuré eller sauce - 2 spsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Krydderier - salt, sukker, basilikum og kværnet peber.

Forberedelsen består af følgende trin:

7 minutter før klargøring tilsæt basilikum.

Svampesuppe tilberedt efter denne opskrift kan serveres både varm og kold. Lige inden servering kan du tilsætte finthakkede krydderurter på tallerkenen.

Hemmeligheder bag en lækker ret

Generelt er honningsvampesuppe let at tilberede, men der er nogle hemmeligheder, ved at vide, hvilke du kan få en simpelthen fantastisk færdig ret.

Suppe med honningsvampe

Af alle de første retter er svampesuppe den lækreste og mest smagfulde. Det er også kendt, at mange restaurantgourmeter er meget strenge, når de vurderer denne ret. Den mest populære type er svampesuppe lavet af honningsvampe. Du kan bruge både friske og frosne svampe til det. Derfor kære husmødre, læg mærke til denne ret, som er givet nedenfor.

Suppe ingredienser:

• kartofler - 500 gram;
• honningsvampe - 300 gram;
• solsikkeolie - 4-5 spsk. ske;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• salt og peber - efter smag;
• creme fraiche - 2-3 spsk. skeer (efter smag);
• grønt efter smag.

Opskrift på honningsvampesuppe:

Første skridt:

Først skal du forberede honningsvampe. Vi vasker dem grundigt og lægger dem i en sigte for at fjerne overskydende vand. Herefter skal de hakkes fint (kan enten være tern eller tynde strimler). Sæt imens en gryde med vand på lav varme. Når vandet koger, skal du salte det og tilføje hakkede svampe. Lad dem koge i 15 minutter.

Andet trin:

Under tilberedningen skæres kartoflerne (i tern eller strimler). Tilsæt derefter honningsvampene og kog i yderligere 30 minutter. Hvis du valgte nye kartofler til suppen, kan du koge dem lidt længere (5-10 minutter).

Tredje trin:

Mens suppen koger, tilberedes stegen. Sæt en stegepande på ilden, hæld vegetabilsk olie i og skær løget i små tern. Riv derefter gulerødderne (det er bedre at gøre dette på et fint rivejern) og tilsæt dem til løgene i bradepanden. Steg i 5-10 minutter, indtil blandingen får en gylden nuance.

Fjerde trin:

Når stegen er klar tilsættes den til vores suppe. Derefter salt, peber, tilsæt urter (du kan, efter smag). Lad suppen trække i cirka 10 minutter, hvorefter du kan prøve suppen med honningsvampe og glæde dig over den appetit, som din familie indtager den med.

Hvordan vælger man til svampesuppe?

Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om at vælge honningsvampe. Hvad er bedre: frisk eller frossen? Lad os prøve at finde ud af det. Først skal du afklare, hvilke varianter der findes, og hvilke der er bedst egnede til aromatisk suppe. Det er sædvanligt at kalde "rigtige" efterårssvampe, som indtager den tredje kategori med hensyn til spiselighed. De er meget aromatiske og er i de fleste tilfælde ikke ringere end mere ædle svampe i smagen. Efterårshonningsvampe er gode ikke kun til madlavning af supper, men også til syltning og tørring.

Du kan også købe sommerhonningsvampe (modnes i juni). De kan kendes på deres brune farve og meget behagelige aroma. Sommersvampe er små i størrelsen, så de er perfekte til at tilberede lækker svampesuppe. Kun denne type svampe bruges ikke til stegning.

Hvis du vil lave en smagfuld svampesuppe med honningsvampe, kan du kigge efter engvarianten af ​​disse svampe. Desværre er de meget sjældne i supermarkeder. Derfor kan du kigge på grøntsagsmarkedet, hvor kvikke bedstemødre vil tilbyde dig disse skønne svampe. Deres vigtigste kendetegn er deres krydrede aroma.

Du kan også samle dette selv, men du skal skelne spiselige honningsvampe fra "falske" svampe. Det er vigtigt at huske, at falsk honningsvamp har en lysere farve end den rigtige. de er også forskellige. I ægte honningsvampe er de hvide (efterårsudseende) og brune (sommerudseende). Falsk honningsvamp har sporer af en grønlig farvetone, og det kontroversielle pulver af denne svamp har en murstensrød eller lilla nuance. Derfor, hvis du vil lave suppe af frosne honningsvampe og ikke ende på hospitalet efter at have smagt det, skal du være meget ansvarlig, når du plukker svampe.

Hvis du ikke ved, hvilke frosne eller friske svampe der er bedre at vælge til at lave suppe på, skal du være opmærksom på, at det er den sidstnævnte type svampe, der er mere aromatisk. Men du vil også kunne lide svampesuppe lavet af frosne honningsvampe.

Hvis du vil glæde din familie og venner med en lækker varm svampesuppe, kan du notere dig flere muligheder for at tilberede den. Grundopskriften er nævnt ovenfor. Men, som de siger, ville der være lyst og fantasi. Kan du lide at eksperimentere? Hvis ja, så prøv at lave suppe med honningsvampe og ost. For det, ud over hovedingredienserne (som vi nævnte ovenfor), skal du tage yderligere 150-200 gram. ost. Det kan enten være smelteost eller hård hollandsk ost.

Det er vigtigt at vide! Det er bedst at rive osten og tilsætte den i kogende vand 15-20 minutter før den er klar.

Du kan også lave honningsvampepurésuppe, som vil hjælpe med at diversificere din daglige kost. Denne suppe skal være i samme rækkefølge som almindelig suppe, kun honningsvampe og kartofler skal hakkes i en blender. Dette skal gøres efter de er kogt. Purésuppe med honningsvampe, hvis opskrift er angivet ovenfor, kan også tages i betragtning af mødre. Tro mig, denne ret vil være meget nyttig for børn.

- For at gøre suppen med honningsvampe endnu mere aromatiske, skal du tilføje et laurbærblad (1-2 stk.);

Hvis du vil tilberede ikke kun velsmagende, men også sund svampesuppe fra honningsvampe, kan opskriften justeres lidt ved at tilføje en anden ingrediens til den - en stilk selleri;

Vær opmærksom på typen af ​​svampe. Til fremstilling af suppe er det bedst at vælge honningsvampe, de er mere aromatiske;

Ved servering af suppen kan du tilsætte lidt creme fraiche. Smagen bliver blødere;

Er du fan af det orientalske køkken, kan du også tilsætte sojasovs eller forskellige fiskeduftende tilsætningsstoffer til svampesuppen. Suppen får en usædvanlig smag og behagelig aroma;

Svampesuppe med honningsvampe kan tilberedes ved hjælp af forskellige afkog: kylling, kød, grøntsager. Der er også en anden opskrift til at forberede denne ret: med mælk (i stedet for vand);

Hvis du stadig ikke ved, hvordan du tilbereder svampesuppe, så hold dig til opskriften og følg den rækkefølge, du tilføjer ingredienserne i. Det endelige resultat vil afhænge af dette;

Ud over kartofler (som hovedingrediens) kan du tilføje ris og vermicelli til suppen;

En skøn svampesuppe fås ved at tilsætte alle slags rodfrugter til bouillonen: Persillerod eller sellerirod. Du kan også hente krydderier specielt til svampesuppe i supermarkedet;

Svampesuppe kan serveres enten varm eller afkølet. I sidstnævnte tilfælde er det bedst at tilføje hakkede urter (dild, persille);

Basilikumblade vil give suppen ikke kun en unik smag, men også understrege den æstetiske side af retten;

Du kan servere den med brød eller croutoner (med hvidløg efter smag). Franske boller er også en glimrende mulighed;

For dem, der ikke ved, hvordan man tilbereder svampesuppe fra honningsvampe korrekt, bør du helt sikkert tilføje vores opskrift til kogebogen.

Bon appetit eller god appetit!

Sådan tilberedes mager svampesuppe med honningsvampe og boghvede

svampesuppe med honningsvampe og boghvede

Svampesuppe med honningsvampe og boghvede- en simpel opskrift på en lækker mager suppe. Men i stedet for vermicelli, da svampesupper normalt tilberedes, foreslår jeg at tilføje boghvede. Forresten giver kombinationen af ​​honningsvampe med boghvede denne ret en fantastisk og uforglemmelig smag.

Følgende vil være påkrævetingredienser

• Honningsvampe (du kan tage frosne) 450 gr. ;
• kartofler 4 stykker;
• 1 stor gulerod;
• løg 2 løg;
• boghvede 100 gr.

Instruktioner til tilberedning af svampesuppe med boghvede

1. Hak løg og gulerødder (i tern), læg de hakkede grøntsager i en stegepande med vegetabilsk olie og steg let, indtil de er lyse gyldenbrune.
2. 2,5 l. Sæt vandet på bålet, når vandet koger, tilsæt gulerods-løgblandingen.
3. Vi placerer også forvaskede og udskårne svampe der. Kog i 15 minutter.
4. Tilsæt derefter boghvede og lad det stå på ilden i yderligere 5 minutter.
5. Nu er det tid til at tilføje de forberedte skrællede og skåret kartofler. Smag suppen til med salt og peber efter smag. Fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter, indtil kartoflerne er klar.

Lækker aromatisk svampesuppe med honningsvampe og boghvede er klar, du kan tage skeerne ud!

Suppe med honningsvampe "fuld kok"

Enkel og nem at tilberede suppe.

Jeg tilbereder denne suppe, når en ret fyldig ret serveres som anden ret, men nedenfor i opskriften vil jeg i parentes skrive flere ingredienser, der vil gøre suppen mere mættende.

Til 6 portioner:

- 3 liter vand (denne gang kogte jeg med vand, men bedst af alt med hønsebouillon)

— 300 gram frosne honningsvampe

- 1 mellemstor gulerod

- 1 stort løg

- 5 mellemstore kartofler

- 1 lille grøn peberfrugt

- Laurbærblad

- 3 fed hvidløg

- vegetabilsk olie

- creme fraiche

— (yderligere for mætheds skyld: ris, mel)

Jeg sætter vand (bouillon) på komfuret (hvis jeg laver suppe med ris, tilsætter jeg det med det samme).

Så efter 5 minutter tilsætter jeg kartoflerne.

Jeg hakker gulerødderne i strimler og hakker løget fint; Jeg steger dem let i vegetabilsk olie, og tilsætter derefter frosne svampe, peberfrugt skåret i strimler og et par skeer vand (bouillon); rør rundt, læg låg på og lad det simre i 10 minutter ved middel varme (for en rigere suppe tilsættes et par spiseskefulde mel til stegningen).

Jeg sender alt fra bradepanden til gryden.

Jeg koger alt indtil kartoflerne er klar.

Cirka 5 minutter før den er klar tilsættes laurbærblad og finthakket hvidløg.

Jeg slukker for suppen, dækker med låg og lader den trække i 5-7 minutter, smider derefter laurbærbladet ud og hælder på tallerkener.

Allerede i tallerkenen drysser jeg SMPH, frisk dild og tilføjer creme fraiche (det er bedre at tage creme fraiche med det laveste fedtindhold, fordi det allerede ikke er et let produkt for maven)

God fornøjelse =)

Det er forår, det er tid til opdateringer. Den 8. marts rapporterede Muschshchino med penge og sagde: "beslut selv, hvad du vil."

Jeg tænker lige på at ombygge køkkenet og først og fremmest vil jeg skifte vask og vandhane, det er allerede utæt, det er meget gammelt. Forleden dag surfede jeg på internettet på jagt efter inspiration, og bare for at se på de nuværende trends, kunne jeg virkelig godt lide Blanco Actis-hanerne, smukke og, håber jeg, pålidelige. Jeg skal nok bestille denne, nu er der kun tilbage at udvælge en anden vask. Åh min gud, hvor er det svært at være husmor))))

Svampesuppe med honningsvampe og vermicelli

til en 3 liters gryde

honningsvampe - 0,5 kg

løg - 1 stort løg (150 gr.)

gulerødder - 2 stykker (160 gr.)

vermicelli "edderkoppespind" - 125 gr.

smør (eller grøntsag) - 30 gr.

laurbærblad

Forberedelse:

Vask svampene og kom dem i en gryde. Fyld med vand og tænd ild. Kog i 30 minutter.

Mens svampene koger, lad os starte med grøntsagerne. Skræl og vask gulerødder og løg. Riv gulerødderne. Skær løget i tern. Læg grøntsagerne i en gryde med smeltet smør og svits grøntsagerne i 10-15 minutter.

Tilsæt sauteren til svampene, kog i 10 minutter.

Tilsæt tynde vermicelli og salt.

Kog så længe som angivet på vermicelli-pakken.

God appetit!

Næste >

Sådan tilberedes honningsvampesuppe:: trin-for-trin forberedelse af retten, ægte opskrift, :: mad:: kakprosto.ru: hvor nemt er det at gøre alt

Madlavningsopskrifter supper nok. Når alt kommer til alt, har alle disse retter en positiv effekt på fordøjelsen. Ingen frokost er komplet uden væske, det være sig borscht eller suppe. Grøntsager indeholdt i de første kurser aktiverer aktiviteten af ​​fordøjelseskirtlerne og stimulerer appetitten. Supper kan være enten varme eller kolde. Disse retter tilberedes i kød-, fisk- og svampebouillon. En meget velsmagende suppe kan tilberedes af en gang til. Det er meget sundt og lavt i kalorier.

Svampesuppe med honningsvampe og vermicelli

AVOCADO APPELSINER AUBERGINE

SØD KARTOFFELFÅREKÆD PANDEKAGER

BROCCOLI BULGUR

KIRSEBÆR BØF

Granatæble VALNØDDER

BOGHVEDEMEL

BOGHVEDE (BOGHVEDE)

PEERS ÆGLER

KASSEROLLE GRØNT LØG

FANGST (SIBAS, HAVULF)

KALKUN ZUCCHINI

BLÆKSPRUTTE KÅL KISH LAUREN

JORDBÆR KOHLRABI SLIK

RIBS

RUDDY KIKS

KANIN MAJS

MAJSGRYN MAJSMEL

SESAM TØRREDE APRIKOSER CITRON

LAKS (ØRRE, LAKS)

HINDBÆR MANDARINER SEMOLINA

MUFFINS MANDEL GULEROD

NØD KORN

PANDEKAGER KLIDER helleflynder

PÅSKE

PATE PEBER

LEVER COOKIE

KAGE

TÆRTER FORARBEJDET OST

RUGMEL MAJROE

RICOTT RIS

RISMEL RUCCOLA RULLE

SAVOYKÅL BEET

BEETOPPE

SVINEKØD SELLERI

FRØ FLØDEOST

BLOMMER ASPARGES ZANDER OST

TARTALETER HYTTEOST

TORSK TUNFISK GRÆSKAR

AND DATOER

BLOMKÅL CHAMPIGNON

CHOKOLADE SPINAT

SORREL BURRY MEL

LINSER ÆBLER

Svampenudlesuppe med honningsvampe: første retter

Kolokol4ik skrev:Åh, Svetlana, suppen er helt rigtig. I dag fandt vi en masse svampe, alle kraftige og unge, det er ærgerligt, jeg havde en lille bøtte, vi vil helt sikkert prøve din fem-liters suppe, men næste gang er disse allerede stegt og frosset. tak for opskriften

Åh, små hvide... Min drøm Selvom jeg mest af alt elsker...

Jeg tror, ​​der stadig er lang tid forude, så du har stadig tid til at prøve... Tak for de stegte-frosne svampe. Af en eller anden grund fryser jeg altid kogte og undrer mig så over, hvorfor bouillonen er smagløs. Men hvis du steger dem, så går der ikke noget i vandet, og du kan også lave suppe om vinteren, ikke? Jeg tænker hele tiden på bare at hælde kogende vand over svampene og så fryse dem ned, så... de måske bliver mindre...

Og jeg er selv bange for at spise dåsesvampe, derfor laver jeg ikke dåsesvampe... hvis jeg gør det, koger jeg dem bare, salter dem og opbevarer dem ikke i en krukke ret længe...

FotoTanya skrev: Svetlana, vegetar MERSY))) Svampesuppe med nudler er nyheder for mig)))

Skål, Tanechka Forbered dig, du vil ikke blive skuffet...

Tak fordi du kiggede forbi...

Svampesuppe med honningsvampe: hvordan man laver mad - kulinariske tips til dem, der kan lide at lave lækker mad - noter til husmoren - madlavning - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

I slutningen af ​​sommeren og efteråret dukker søde små svampe op på rådne stubbe i skoven - honningsvampe. Honningsvamp er en af ​​de lækreste lamelsvampe, måske næstnæst efter safranmælkehætter og mælkesvampe.

Sådanne nyttige honningsvampe

Honningsvamp er en parasitsvamp, der ødelægger det træ, den lever på. Men for mennesker er honningsvampe meget, meget nyttige. Disse små svampe indeholder mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop til hæmatopoiesis - kobber og zink. Efterårshonningsvamp har en mild afførende virkning, og vinterhonningsvampe, der er rige på proteiner, indeholder antivirale og anticancerstoffer. Siden oldtiden er enghonningsvamp blevet brugt af folkehealere til at bekæmpe E. coli og Staphylococcus aureus, det er også nyttigt for skjoldbruskkirtlens normale funktion.