Ananas kage. Kage "Pancho" med ananas - en fantastisk dessert på dit bord

I dag har vi en meget mør og luftig Pancho kage til dessert. Mine venner anbefalede opskriften til mig og roste kagens lette tilberedning og smag. Jeg besluttede mig for at lave den, men jeg troede ikke engang, at den ville blive så lækker! Kagen kom magisk ud. Alt ved det er perfekt: let chokolade-sampekage, fedtfattig creme fraiche, stykker af sød ananas og selvfølgelig chokoladeglasur. Hvis du aldrig har hørt om denne opskrift på Pancho-chokoladekage med ananas, så sørg for at prøve den. Jeg lover, at det bliver en af ​​dine favoritter.

Chokoladekagen med det klangfulde italienske navn "Pancho" ser meget interessant ud og er mere formet som en miniaturevulkan. Men selv dets appetitvækkende udseende vil ikke formidle hele ekstravaganza af smag. Den er fabelagtig, fantastisk, lækker... Måske er mit ordforråd med tilnavne ikke nok til at beskrive denne kage. Nå, hvad er der at beskrive her? Det kunne ikke være nemmere at forberede, så jeg foreslår, at du smøger ærmerne op og begynder at lave denne guddommelige dessert.

Ingredienser:

til chokolade svampekage:

• 5 æg;
• 1 spsk. Sahara;
• 1 spsk. mel;
• 3 spsk. kakaopulver;
• 1 tsk soda;
• 1 spsk. eddike.

til creme og fyld:

• 1 dåse ananas (680 g);
• 800 ml 20% creme fraiche;
• 1 spsk. flormelis.

til chokoladeglasur:

• 1 bar mørk mørk chokolade (90-100 g);
• 50 g smør.

Trin-for-trin opskrift på Pancho kage med ananas

1. Lad os først forberede chokoladesvampen. Kiksedejen steger meget hurtigt, så tænd straks for ovnen og sæt temperaturen til 200 grader.

Bræk æggene i en dyb skål og tilsæt sukker.

2. Pisk det hele med en røremaskine ved høj hastighed, indtil det danner et kraftigt skum.

3. Tilsæt mel. Det er bedre at bruge premium mel, da kvaliteten af ​​den resulterende kiks direkte afhænger af melet. For bedre at mætte kiksedejen med ilt, er det tilrådeligt at sigte melet først.

Tilsæt kakaopulver. Sluk sodavandet med eddike og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Denne teknik er nødvendig for at undgå lugten af ​​bagepulver i det færdige bagværk. Men takket være sodavand hæver kiksdejen godt under bagningen, og kagen bliver mere luftig.

4. Bland det hele først med røremaskinen slukket, så alt mel og kakao ikke bliver spredt. Og tænd derefter for mixeren ved høj hastighed og pisk i 1-2 minutter. Dejen skal være flydende, med mange små bobler. Dejens konsistens er en mellemting mellem tyk, fed kefir og flydende creme fraiche.

5. Hæld dejen i et bradefad med en diameter på 25-30 cm Bruger du en silikoneform, behøver du ikke behandle den med noget, men en metalform skal smøres med vegetabilsk olie, så kiksen gør. ikke klæbe. Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter (det er bedre at placere gryden i den nederste del af ovnen).

6. Chokolade svampekagen er klar. Nu skal den have lov til at køle af et lunt sted uden træk, så dejen ikke krymper for meget.

7. Tag den afkølede kiks ud af formen. For at gøre kiksen mere mør og fugtig anbefaler jeg at pakke den ind i husholdningsfilm og opbevare den i køleskabet i et par timer, eller du kan lade den stå natten over. Og hvis du ikke har tid, og din familie venter spændt på en lækker kage, kan du blot notere dig denne nuance. Skær kiksen i to som vist på billedet.

8. Vi fik 2 kagelag, hvoraf det ene vil tjene som grundlag for Pancho-kagen med ananas, og vi skærer det andet i mellemstore terninger.

9. Læg bundkagen på et fad til servering af kagen.

10. Læg cremefraiche i en separat dyb skål og tilsæt pulveriseret sukker.

11. Pisk det hele forsigtigt med en røremaskine, indtil det er glat. Cremen viser sig meget behagelig, flydende og ikke-fedtet.

12. Smør chokoladekagen med creme fraiche.

13. Åbn en krukke med ananas. Vi har ikke brug for juicen, hæld den i et separat krus og stil den til side. Læg ananasstykker på skorpen med fløde.

14. Kom chokoladekiksetern ovenpå.

15. Hæld lidt creme fraiche over.

16. Og læg igen kikseterningerne ud.

17. Skiftende lag af svampekage med creme fraiche og ananas danner vi en "vulkan" eller "rutschebane", som du vil.

18. Hæld den resterende creme fraiche ovenpå og sæt kagen i køleskabet.

19. Forbered chokoladeglasuren i et vand- eller dampbad. For at gøre dette skal du hælde lidt almindeligt postevand i en gryde eller gryde og stille en glas- eller metalskål i vandet. Tilsæt smør i tern og knust mørk chokolade. Bring vandet i kog og rør glasuren, indtil chokoladen er helt opløst i smørret.

20. Chokolade opløses hurtigt, da den begynder at smelte ved 40-45 grader celsius. Glasuren er varm og kan bruges med det samme til at pynte kagen.

21. Hæld chokoladeglasur over kagen. Hvis kagen har stået i køleskabet i længere tid og er afkølet betydeligt, begynder glasuren at sætte sig med det samme.

22. Vi sætter vores skønhed i køleskabet, indtil chokoladeglasuren stivner helt. Jo bedre kagen sidder i køleskabet, jo lækrere bliver den.

Den lækreste Pancho-kage med ananas er klar! Skær og nyd denne lette og delikate dessert. God appetit!

Jeg foreslår, at du forbedrer opskriften på din ananas-cupcake og gør den til en lækker og saftig kage med to muligheder fløde (at vælge imellem) og chokolade.

Det er meget nemt at bage en ananaskage i en langsom komfur eller ovn til dette, kun en kage er bagt, skåret og gennemblødt i enhver creme. Jeg kogte det med creme fraiche og creme, begge muligheder smager meget godt!

Ingredienser:

Til testen:

• Kyllingeæg - 4 stykker.
• granuleret sukker - 1,5 kopper.
• Hvedemel - 2,5 kopper.
• Bagepulver - 1 pose.
• Malet kanel - 1 tsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• creme fraiche - 1 glas.
• Kakaopulver - 1 spsk. l.
• Ananas på dåse i sirup – 1 krukke.

Creme (tilberedt efter eget valg):

Creme fraiche:

• creme fraiche (fedtindhold ikke mindre end 30%) - 400 g,
• Sukker - 3/4 kop,

Vanillecreme:

• Kyllingeæg - 2 stk.,
• sukker - 1 glas,
• Mælk 50 ml,
• Smør - 200 g.

Chokolade glasur:

• mørk chokolade - 100 g,
• hvid chokolade - 50 g,
• Smør - 50 g.

Tilberedningsprocessen:

Jeg beskrev i detaljer, hvordan man bager en hurtig en i en nylig artikel. Det ser ud til, at det allerede er godt, men min mor ville lægge det i blød i fløde og pynte det med chokoladeglasur. Faktisk gav min mor mig opskriften, da vi var på besøg hos hende.

Til dejen piskes æg og sukker. Der tilsættes tørre ingredienser (mel + bagepulver + vaniljesukker og kanel) og det hele æltes ved lav rørehastighed. Fortsæt derefter med at slå, tilsæt creme fraiche.

Saften drænes fra ananasstykkerne på dåse, som så bruges til at udbløde kagen. Ananas tilsættes dejen og det hele blandes forsigtigt.

Læg fem spiseskefulde dej i en separat skål og bland med kakaopulver.

Smør en bradepande eller multicooker skål med smør, læg den lyse dej ud med ananasstykker. Dryp chokoladedej ovenpå, efter ønske.

Mens ananas-tærten bages i slow cooker (i Panasonic i 65 minutter på “bage”-programmet) eller ovn (ved 180 grader i 40-45 minutter), bliver cremen klargjort. Anden gang jeg stødte på en stor krukke med ananas, måtte jeg i øvrigt øge tilberedningstiden i slowcookeren til 1 time 30 minutter.

Hos min mor lavede vi creme fraiche, og hjemme senere lavede jeg vanillecreme, som for. Jeg vil sige, at hvis en kage med ananas er lagdelt med creme fraiche, er der ingen grund til at lægge kagerne i blød i ananassirup. Hvis du bruger vanillecreme med smør, så skal kagerne være udblødte, så bliver det mere mørt og fugtigt.

Sådan laver du creme fraiche:

Fed creme fraiche og perlesukker

pisk med en røremaskine, indtil sukkeret er tykt og opløst. Du kan lave creme fraiche vanilje ved at tilsætte vaniljesukker til ingredienserne. Cremen afkøles i køleskabet.

Banancreme er også meget velegnet til at ligge i creme fraiche vi har den på vores hjemmeside, du kan søge efter den.

Sådan laver du cremecreme:

Pisk æg med sukker og mælk med en røremaskine til det er glat og sæt dem på lav varme. Kog under konstant omrøring med et piskeris, så cremen ikke brænder på, og der ikke er klumper. Hvis du ikke har nok evner til at lave cremer, anbefaler jeg at koge det i et vandbad.
Dernæst skal cremen afkøles og blandes med blødgjort smør, som skal tages ud af køleskabet på forhånd. Pisk ved lav mixerhastighed indtil glat.

Fra min erfaring: fløde kombinerer bedre med smør, hvis du tilføjer fløde til smør, og ikke omvendt. Det vil sige, pisk først smørret, og tilsæt derefter fløden i dele. Og vi gør alt dette ved medium mixerhastighed. Denne creme skal ikke køles ned, så den bekvemt kan fordeles jævnt over svampekagen eller cremefraichekagen. En ting mere, kagerne skal køle grundigt af, så smørret i cremen ikke begynder at smelte.

Skær den godt afkølede ananaskage på langs i tre dele og begynd at samle kagen. På grund af chokoladedejen vi har lagt ovenpå, kan mønsteret altid være anderledes. Det er det, der gør ham interessant. Selvom du kan eksperimentere og blande hele dejen med kakao, får du en chokolade ananas kage.

Og her er vores udskårne ananasstykker på billedet!

Ananaskage i en langsom komfur med creme fraiche, billedet viser hvor tyk denne creme er.

Det er bedre at sætte en kage med sådan creme i køleskabet i et stykke tid og derefter dekorere toppen.

Kagen er lavet med dåse ananas og creme lavet af æg og smør. Før cremen påføres, lægges kagen i blød i sød sirup.

I begge versioner er den øverste kage ikke gennemblødt eller overtrukket med creme, så chokoladeglasuren hænger bedre fast.

Jeg smeltede mørk og hvid (jeg fik det med nødder) chokolade med et stykke smør i mikroovnen, og brækkede stængerne i små stykker. Jeg satte den i mikroovnen i 20 sekunder og rørte rundt med en spatel. Det samme kan gøres i et vandbad.

Mens glasuren stadig er flydende, hældes den på ananaskagen og fordeles over toppen. Dette skal gøres meget hurtigt, så chokoladen ikke stivner.

Nogle gange, når den genopvarmes, krøller den sig til korn, som det kan ses på mit billede af den anden kage. Hvis jeg ikke havde sagt noget, var der ingen, der havde bemærket, at jeg var nødt til at drysse revet chokolade og vafler oven på kagen.

Jeg forkæler alle mine læsere med dette lækre stykke ananaskage og ønsker dem tillykke med den internationale kvindedag den 8. marts!

Og med dette, med et tykt lag mørk chokolade og nødder, behandler jeg den anden halvdel af menneskeheden.

Og jeg ønsker alle et sødt liv som denne lækre kage!

Med venlig hilsen Anyuta og hendes opskriftsbog!

• 5 æg
• 150 g sukker
• 100 g mel
• 30 g stivelse (jeg brugte majsstivelse)
• 30 g smør
• 2 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. bagepulver

• 5 spsk. l. ananassirup + 2 spsk. l. citronsaft

• 1 dåse ananas på dåse (jeg har en dåse på 600 g)
• 1 spsk. l. citronsaft
• 1 tsk. med en bunke stivelse (gerne kartoffelstivelse)

• 600 g fløde 33-35%
• 100 g kondenseret mælk
• 30 g pulveriseret sukker
• 2 poser cremefikseringsmiddel
• kokosflager til pynt

Meget mør, blød og selvfølgelig lækker kage med dåsananas. Som basis tog jeg en kiks med hvidt kød, som jeg allerede havde brugt tidligere i og i, denne kiks er lige nu min favorit og mest vellykkede variant. Jeg brugte en dåse ananas på dåse til fyldet og lavede cremen af ​​tung fløde med kondenseret mælk. Jeg kan godt lide kager fugtige og godt gennemblødte, så jeg har selvfølgelig lagt svampekagen godt i blød i sirup, tilsat lidt citronsaft for at fremhæve sødmen. Kagen blev meget høj, elegant, festlig og så snehvid, at man ikke kunne tage øjnene fra den! Jeg og alle mine smagere kunne virkelig godt lide det. Jeg tror, ​​at denne kage simpelthen er universel; alle vil kunne lide den, både børn og voksne i alle aldre!

Forberedelse:

Forbered svampekagen nøjagtigt som i.
Mine æg var store, og svampekagen viste sig at være meget høj, den "kom" endda lidt ud af formen.

Lad os forberede imprægneringen.
Fra en krukke ananas måles 5 spsk. l. sirup, tilsæt 2 spsk. l. citronsaft, rør rundt.

Lad os forberede ananaserne.
Overfør resten af ​​siruppen fra glasset sammen med ananas i en gryde, tilsæt citronsaft og sæt ild på. Rør stivelsen i et par spiseskefulde koldt vand, hæld i ananaserne, og kom det hele sammen, indtil det er tyknet. Fedt nok.

Lad os forberede cremen. Pisk fløden til den er tyk, tilsæt derefter kondenseret mælk og melis og pisk lidt mere. Jeg tilføjede også en cremefixer og brugte 2 poser (hver til 200 ml creme), så cremen holdt godt på formen.

Samling af kagen.
Skær svampekagen i tre lag, læg det første lag på en tallerken eller et bord.
Brug en teske til at lægge omkring en tredjedel af imprægneringen i blød.

Fordel halvdelen af ​​ananasfyldet.

Fordel ca. 4. del af cremen.

Læg det andet kagelag, læg det i blød, tilsæt den anden halvdel af ananaserne og en anden del af cremen.
Dæk med det tredje kagelag, udblød det også, og tilsæt endnu en portion af cremen. Dæk kagen med den resterende creme på alle sider, og sæt lidt creme til side til pynt, hvis det ønskes.

Desserten, som du finder lige nedenfor, bliver fantastisk velsmagende, mør og så luftig og magisk. Jeg foreslår, at du forbereder en svampekage med ananas på dåse og creme fraiche og følger opskriften trin for trin med billeder. Denne ret er ikke kun velsmagende, men også lav i kalorier og vil helt sikkert glæde hele din familie.

Så hvis du holder øje med din vægt, men kan lide at forkæle dig selv med noget sødt, så er denne kage perfekt til dig.

Hvad angår ananas, kan de med succes erstattes med andre frugter og bær, du har. Hvis du vil, kan du tilføje et par nødder.

Sådan laver du ananaskage på dåse

Produkter

Til kiksen

• Mel - 50 gram
• Stivelse - 20 gram
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 50 gram
• Sodavand - 0,5 tsk. eller bagepulver

Til creme

• Naturlig yoghurt - 600 gram
• Creme fraiche - 400 gram
• Sukker - 130 gram
• Gelatine - 25 gram
• Vand - 70 gram
• Ananas på dåse - 2 dåser (1 dåse i ringe, 2 dåser i stykker)

Til gelé

• Ananassirup - 300 gram
• Gelatine - 25 gram
• Vand - 75 gram

Trin-for-trin opskrift på at lave ananaskage

Lad os begynde at forberede vores kage ved at lave en svampekage. Hvis du vil, kan du købe færdige kager i butikken, eller erstatte dem med eventuelle småkager.

Men før du begynder at tilberede svampekagen, tilsæt vand til gelatinen, rør rundt og lad det svulme op.

Så tilsæt nu sodavand og stivelse til melet og bland alt forsigtigt.

Hæld sukker og vanilje i æggene og pisk det hele med en røremaskine i 5 minutter, indtil massen øges i volumen flere gange.

Tilsæt mel til de piskede æg i dele og bland forsigtigt, indtil det er glat.

Hæld dejen i en smurt form og sæt den i ovnen til bagning. Kagen skal bages ved 190C i 15 minutter. Bagetiden afhænger af din ovn og nogle kan have brug for lidt mere tid. Tjek derfor kagens klarhed med en trætandstikker.

Lad den færdige kage ligge i formen i cirka 10 minutter I løbet af denne tid vil svampekagen sætte sig lidt og vil være nem at fjerne fra formen.

For at forberede denne kage har vi brug for en springform, som vi dækker med oliedug og lægger vores færdige svampekage på bunden.

Skær ananasskiverne i 2 dele.

Hæld nu sukker og vanillin i yoghurten og bland grundigt.

Gelatine skal anbringes i et vandbad og opvarmes under konstant omrøring, indtil gelatinen er helt opløst. Gelatine kan ikke koges.

Hæld den varme gelatine i yoghurten, rør blandingen grundigt.

Hæld nu yoghurten i cremefraiche og bland det hele grundigt.

Smør kiksen med en lille mængde fløde.

Læg ananashalvringene rundt om formen.

Og hæld fløde ovenpå. Vi sætter vores kage i køleskabet i 2 timer, så cremen hærder.

I mellemtiden hviler vores kage i køleskabet, lad os forberede ananasgele.

For at tilberede gelé skal du først tilføje vand til gelatinen, røre rundt og lade det svulme.

Bring ananassiruppen i kog og tilsæt den hævede gelatine til den varme sirup og bland det hele grundigt. Lad siruppen køle lidt af.

Læg ananasstykker oven på kagen.

Og fyld alt med gelé.

Vi sætter vores ananaskage i køleskabet og efterlader den der, indtil geléen stivner helt.

Vi fjerner den færdige kage fra formen, fjerner husholdningsfilmen, og nu kan du servere den til bordet.

Det er alt, vores ananaskage er klar, nu kan hele familien nyde dens fantastiske smag.