Seemnete ladustamine: reeglid ja omadused. Köögiviljaseemnete säilitamine Kui kaua võib köögiviljaseemneid säilitada
2001 jaanuar – linki pole
© LLC "Valik- ja seemnekasvatusettevõte" Manul "Hoidke kurgiseemneid jahedas kuivas kohas. Seemnete idanemise enneaegse languse peamiseks põhjuseks on kõrge õhuniiskus. Mida kõrgem see on, seda kõrgem on seemnete enda niiskusesisaldus ja see aitab kaasa nende hingamise intensiivsuse (st idanemisele eelnevate protsesside) suurenemisele. Seemnete aktiivse hingamise korral eraldub palju niiskust, mis põhjustab nende "loid hallituse"; seemnetesse kogunevad hüdrolüütiliste protsesside tulemusena mürgised hingamisproduktid. Kõik see põhjustab idanemise järsu languse. Lisaks täheldatakse kõrge õhuniiskuse, eriti kõrge temperatuuri korral seemnete isekuumenemist ja hallitusseente arengut.
Seemnete niiskusesisaldust, mille liig põhjustab hingamise intensiivsuse järsu tõusu, nimetatakse "kriitiliseks". Kurgi jaoks on see 10-12 %. Vastavalt GOST R 52171-2003 1. klassi seemnete niiskusesisaldus ei tohiks ületada 8%.
Kõrge seemnete idanemise pikaajalise säilimise põhitingimus: seemned peavad olema kogu aeg kuivad.
Algselt, olenemata sellest, kui kuivad seemned on, omandavad pärast mitmekuulist ladustamist teatud niiskust, olenevalt õhuniiskusest (tasakaaluniiskus):
* - keskmine õhutemperatuur +10 ... + 25 ° С.
Seega, mida madalam on õhuniiskus ja temperatuur, seda kauem säilivad seemned elujõulisena ja vastupidi.
Seemneid võib hoida nii paber- kui riidest kottides (s.t. niiskust ja õhku läbilaskvates anumates) ning kilekottides (mittehingavates anumates).
Säilitamine niiskust läbilaskvates anumates... Optimaalne õhutemperatuur on siin +10 ... + 15 ° С ja suhteline õhuniiskus ei ületa 60%. Seemneid ei tohi hoida niiskes kohas: kütteta suvilates, keldrites. Tuleb märkida, et kurgiseemned "ei karda" negatiivseid temperatuure (temperatuuril alla 0 ° C ei saa te hoida salati, Pekingi kapsa, juurvilja seemneid, kuna sel juhul läbivad nad vernaliseerimisetapi, ja taimed õitsevad kiiresti ilma, et neil oleks aega, moodustades turustatava kapsa- või juurviljapea). Madalatel temperatuuridel peab aga õhk tingimata kuivaks jääma, seemned ei tohi olla niisked.
Kõrge õhutemperatuur (+28 ... + 30 ° С ja üle selle) viib seemnete kuivamiseni. Nii et saate kurgiseemneid säilitada 1 aasta, mitte rohkem; pikema ladustamise korral algab idanemise enneaegne kadumine.
Säilitamine niiskuskindlas anumas... Suletud polüetüleen- või fooliumpakendis olevad seemned säilitavad idanemisvõime kauem kui avatud ladustamisel. Polüetüleenkile on praktiliselt vett ja auru mitteläbilaskev ning suhteliselt hästi hapnikku ja süsinikdioksiidi läbilaskev. Seemned tuleb enne niiskuskindlas kotis hoidmist kuivatada; kurgiseemnete niiskusesisaldus ei tohiks ületada 6-8 %. Pakend peab olema õhukindel, et niiske õhk sisse ei satuks.
Kui teil on pärast külvi lisaseemneid, kuivatage need otse seemnekottides (ükskõik, millest need on valmistatud: paberist või fooliumist). 2-3 nädalat õhutemperatuuril +25 ... + 30 ° С; kotid peavad olema avatud. Seejärel sulgege kotid ja asetage need kilekotti. Koti tiheduse tagamiseks kõrgusel 15-20 cm koti ülemisest servast, seo see tihedalt nööriga kinni. Keerake koti ülemine serv alla ja siduge see teist korda nööriga.
Niiskuskindlas pakendis kurgiseemnete optimaalne säilitustemperatuur on sama, mis paber- või riidest kottides: +10 ..... + 15 °C. Ka õhuniiskus ei tohiks olla kõrge, kuid seemned ei kannata kogemata niiskuse suurenemise ega muutuste all.
Sügisest saadik on tõelised aednikud plaaninud, mida järgmisel aastal maale istutada. Seetõttu valmistavad nad istutatud põllukultuuridest ette oma lemmiksordid, koguvad neid sõpradelt või tellivad need veebipoodides. Tihti juhtub, et istutatud seemned ei idane, idanevad pikka aega ja kasvavad halvasti. Selle põhjuseks võib olla vale ladustamine. Suurepärase saagi saamiseks peate oma seemneid korralikult ladustama ja ette valmistama.
Seemned, mis on koristatud soojal ja kuival aastal, idanevad kõige paremini. Peate neid võtma küpsetest, suurimatest viljadest. Seemned puhastatakse viljalihast, prahist, lisanditest ja pannakse päikese kätte kuivama. Veenduge, et seemned kuivaksid korralikult. Saate seda hoida paberist, metallkonteinerites, suletud kilekottides, lõuendikottides. Seemneid ei pea liiga palju toppima, nende vahele peaks jääma õhku. Kõik pakendid, kotid peavad olema allkirjastatud, nii et saate neid istutades hõlpsasti aru saada.
Kontrollige seemnete ohutust ja seisukorda kord kuus. Nii leiate õigeaegselt nende hulgast hellitatud ja lükkate need tagasi.
Köögiviljaseemneid ise kasvatavatel või aastavajadust ületavates kogustes ostvatel aednikel tekivad sügisel küsimused: kas seemneid jätkub järgmise hooajani, kus ja kuidas neid säilitada?
Seemnete säilivusaeg sõltub seemnete enda niiskusesisaldusest ja õhust ruumis, kus need asuvad. On kindlaks tehtud, et paprika, sibula, salati, peterselli, selleri seemned, mis on tööstuslikult kuivatatud niiskusesisalduseni 6-7%, säilivad kuni 10 aastat. Normaalsetes tingimustes on nende kultuuride seemnete niiskusesisaldus 9-10% ja neid säilitatakse 2-4 aastat. Mida kõrgem on õhuniiskus, seda varem kaotavad seemned idanemise. Seemnete kriitiline niiskusesisaldus sõltub nende rasvasisaldusest: kui seda on palju (kapsas, redis, rutabaga, redis, kõrvits, suvikõrvits, kurk, kõrvits, salat), peaks niiskusesisaldus jääma 7-8% piiresse. keskmise rasvasisaldusega (arbuus, baklažaan, pipar, tomat, sibul, porgand, petersell, pastinaak, seller) - 9-10%, madalal tasemel (peet, till, spinat, hapuoblikas, herned, oad, rabarber) - 11-12%.
Ladustamise ajal ei tohiks seemned niiskust imada. Seetõttu on soovitatav neid hoida tihedalt suletud korgikaanega klaaspurgis. Kuna linases ja paberkotis olevad seemned imavad õhust niiskust, tuleb pakendeid hoida kuivas (niiskus mitte üle 70%) ruumis. Kilekottidesse võib panna vaid hästi kuivatatud seemneid, muidu lähevad need hallitama.
Ruumi liigne niiskus eemaldatakse kustutamata lubjaga (põrandale asetatakse ämbrid sellega).
Kuna madalam temperatuur pärsib hallituse teket, soovitan seemneid hoida jahedas (pluss 100 kuni miinus 100). Hästi kuivatatud seemned ei karda temperatuurimuutusi ega külma. Neid võib jätta isegi maale, kütmata majja.
Pange tähele, et seemned on elusorganismid. Nad hingavad hapnikku tarbides ja süsinikdioksiidi vabastades. Seetõttu on vaja seemnetega pakendeid ladustamise ajal mitu korda raputada. Gaasivahetuse parandamiseks tuleks suuri kotte perioodiliselt küljelt küljele pöörata.
Pidage meeles, et erinevad seemned säilitavad kõrge idanemisvõime erinevatel ajavahemikel: kõrvitsaseemned - 6-8 aastat; kapsas, redis, redis, tomat, peet, naeris - 4-5 aastat; herned, oad, oad - 5-6 aastat; baklažaan, pipar, sibul, porgand, salat - 3-4 aastat. Peterselli, tilli, hapuoblikas, basiiliku (2-3 aastat), selleri (1-2 aastat), pastinaagi, skorzonera seemned (kuni 1 aasta, parem on kohe külvata) püsivad elujõulisena lühikest aega. Kui seemnete hoiuruum on piiratud, on parem jätta nooremad seemned järgmiseks hooajaks.
Siiski ei tohiks seemneid ära visata, kui need on näidatud ajast kauem lamanud. Just külvamisel, kui teil polnud aega nende idanemist kontrollida, külvage paksemaks.
Seemnete külvi- ja saagiomadusi mõjutavad ka kliimatingimused, milles neid kasvatati. Kuival ja päikesepaistelisel aastal saadakse tavaliselt kõrgema ja ühtlasema idanevusega seemned. Kuid kui nad on väga vanad, annavad nad ikkagi vähem kvaliteetseid seemikuid ja seemikuid kui noored seemned, mis on valminud jaheda ja niiske ilmaga. Vigade vältimiseks on kõige parem kasutada eelmise aasta saagikoristuse seemneid. Kui on võimalik kvaliteeti hinnata, ostke kõrge idanemiskiiruse ja idanemisenergiaga seemneid (näiteks porgandi puhul - vähemalt 70%).
Põhja- ja keskmisel rajal jääb kurgi, suvikõrvitsa, kõrvitsa seemnetel tavaliselt soojast puudu. Valmimiseks peavad viljad 2-3 aastat lamama. Soojus soodustab seemnete valmimist (30-35 °). See seletab arvamust, et vanad, 2-3aastased seemned on paremad kui värsked ja seetõttu hoiti vanasti seemneid korstna lähedal kottides.
Nüüd saab seemneid enne külvi paar kuud kütteaku kõrval hoida. Lõunas (Rostovi oblastis, Põhja-Kaukaasias, Volga piirkonnas) kasvatatud kõrvitsaseemnetes pole aga erinevused vanade ja uute seemnete vahel praktiliselt märgatavad. Ja lõunapoolseid seemneid pole vaja soojendada. See kehtib ka kasvuhoonetes saadud kurgi ja suvikõrvitsa hübriidide seemnete kohta.
Enamik kasvatajaid, suveelanikke, aednikke, nii kogenud harrastajaid kui ka algajaid, seisavad sageli silmitsi tõsiste probleemide ja küsimustega. Need küsimused on seotud aiandustegevuse endaga, üks olulisemaid küsimusi on seemnete ladustamine. Sama tüüpi või sordi seemnete pikaajaline säilitamine võib tunduda rumal, kuid kogenud kasvatajad ütlevad kohe, et enne hooaega ostmine pole hea mõte. Tihti juhtub, et kasvataja eelistab teatud sorti, mis on praktikas oma eelist tõestanud, seda aastast aastasse kasvatades.
Kuid võtmerolli sellises olulises asjas on alati mänginud seemnete säilitamine, paljude tegurite ja peensuste jälgimine. Siit saate teada, kas seemneid on võimalik hoida külmkapis. Enne püstitatud ülesannete otsese elluviimise jätkamist on vaja täpselt ja selgelt mõista seemnete ladustamise ja kasvatamise nüansse. Mõelge täpselt, millised tingimused säilitamist mõjutavad ja millistel tingimustel, temperatuuril ja seemneid saab säilitada.
Peamine tegur, mida ladustamisel meeles pidada, on seemnete niiskusesisaldus. Niiskus on teie seemnete tulevase idanemise võtmeks ja ladustamise ajal võivad märjad seemned idaneda, omandada mitmeid negatiivseid mõjusid, näiteks hallitust, või lihtsalt mädaneda. Mis kõige parem, enne pikaajaliseks ladustamiseks saatmist tuleks seemned kuivatada paberiga soojas, ventileeritavas kohas. Kui rääkida külmutamisest, siis enamikku seemneid saab külma eest hoida. Peaasi on jälgida niiskuse puudumist. Seda saab hõlbustada mitmel viisil. Näiteks kanepiseemneid säilitades võid need panna valge riisi kotti, millel on imelised niiskust imavad omadused.
Madal temperatuur aitab oluliselt kaasa pikaajalisele säilitamisele, kuna temperatuur ise mõjutab protsesse seemnete sees. Nad hingavad, oksüdeerides kiiremini enda sees olevad toitainevarud. Selle protsessi võib käivitada seemnete olemasolu kõrgel temperatuuril. Külm temperatuur aitab kaasa sel aastal külvamata jäänud seemnete pikaajalisele säilitamisele, säästes järgmiseks suvehooajaks. Kuivas ja külmas kohas olles ei kaota seemned oma omadusi, säilitades oma omadused, idanevad järgmisel aastal. See tava sobib ideaalselt seemnete säilitamiseks talvel. Erinevad seemned on väga valivad ja seetõttu peate täpselt teadma, millistes tingimustes saate seemneid säilitada miinustemperatuuril.
Parim variant seemnete pikaajaliseks säilitamiseks on kerge jahedus 12–16 kraadi Celsiuse järgi. Piisab, kui jätta nad maale, olles eelnevalt kaitsnud neid näriliste ja muude kahjurite rünnakute eest. Kuid kas kõiki seemneid on võimalik külmas hoida? Kindlasti mitte. Teatud seemned, nagu kanep, kanep või astrid, porgand ja sibul, edenevad külmas keskkonnas, kuid teisi seemneid, näiteks salateid, võib külm kahjustada, mis kahjustab tulevasi saaki. Kontrollige alati, millisel temperatuuril oma seemneid säilitate, et te neid ei kahjustaks. Püüdke hoida seemned puhtad, vältides erinevate prahi ja muude lisandite sissetungimist. See võib põhjustada saastumist, millele järgneb mädanemine, mis toob kaasa koristatud seemnete täieliku kadumise. Jälgige hoolikalt seemnete säilimist, järgides kõiki tingimusi. Seemned vajavad ka hingamiseks õhku, kuid äärmiselt väikestes annustes.
Kottides hoidmisel proovige kogu õhk eemaldada, välja arvatud juhul, kui tegemist on suurte seemnetega, näiteks kaunviljadega, mis elavad õhuringluses kauem. Selliseid seemneid hoitakse avatud purkides, kuivades ja soojades kohtades. Seemneid on oluline hoida täielikus pimedas, kuna valgus võimaldab seemnetel idaneda, mis on pikaajaliseks säilitamiseks väga ebasoovitav.
Olles tegelenud küsimusega, kas seemneid on võimalik säilitada miinustemperatuuril, peaksite pöörama tähelepanu lisatingimustele seemnete paremaks säilitamiseks. Metalliseeritud kotid säilitavad hästi seemnete idanemisvõimet. Sellise pakendi olemasolu võib garanteerida seemnete omaduste säilimise isegi siis, kui säilivusaeg on täielikult ammendatud. Peaasi, et pakendis oleks täielik tihedus. Kui õhk siseneb, hakkavad seemned hingama, kaotades idanemise. Proovige need ära kasutada võimalikult kiiresti pärast pakendi avamist. Tavalistelt paberkottidelt ei tasu oodata sarnast idanemisvõimet.
Enne hooaja algust, tavaliselt kevadel, saab neid seemnekotte osta igalt müüjalt. Reeglina ei vasta need temperatuuritingimustele, mis mõjutab oluliselt seemneid endid ja põhjustab selle tulemusena täiesti kasutuskõlbmatu põllukultuuri kasvatamise. Seetõttu on tava hoida seemneid kaua enne uut hooaega nii levinud. Tänu sellele olete kindel oma tulevases saagis.
Kas seemneid saab hoida külmkapis? Kahtlemata. Siiski ei ole kunagi üleliigne teadmine alternatiivsetest ladustamisviisidest. Seemneid on võimalik salvestada igas toas, ruumis, välja arvatud köök, kuna just seal langeb temperatuur kõige sagedamini. Seemneid on võimalik hoida paberis, kilekottides. Võite kasutada kilet, mis ei lase niiskust, kuid laseb õhku läbi. Proovige seda kasutada niisketes kohtades. Seemnete jaoks on kõige mugavam koht põranda lähedal, sest seal on temperatuur alati madalam, luues soodsa tausta pikaajaliseks säilitamiseks.
Väga mugav on hoida suurt hulka seemneid keldrites, keldrites, kuna seal on pidevalt madal temperatuur. Nende kaitsmiseks kahjurite, niiskuse ja muude asjade eest asetage need purkidesse, sulgedes tihedalt kaane, luues sees tiheduse. Võite kasutada kolmanda osapoole turvaelemente – silikageeli või eelmainitud valget riisi. Neil on võime õhust niiskust imada, mis tagab, et seda ei esine säilituspurkides.
Püüdke seemnete säilitamisel olla organiseeritud. Saate sortida failide järgi, sortida. Kõige mugavam on allkirjastada kotid, purgid määratud kultuuriga, mille jaoks seda tulevasel aiahooajal kasutatakse. Nagu kõigel muul maailmas, on ka seemnetel aegumiskuupäev. Proovige ostuaasta täpselt kirja panna, et vältida aegunud seemnete külvamist. Säilivusaeg varieerub sõltuvalt kultuurist. Mõne seemne minimaalne kasutusaeg on üks või kaks aastat. Teised saavad venitada kõik neli. Mõned seemned annavad rikkaliku saagi just pärast pikka ladustamist, teised aga tuleb kiiresti kasvatada, enne kui need oma omadused kaotavad. Uurige täpselt ostetud seemneid, et teha kindlaks säilivusaeg, sobivus. Proovige ostetud seemned pikaajaliseks säilitamiseks hästi ette valmistada, viidates kõigile nimetatud meetoditele. Ja siis on tagatud rikkalik saak, hea idanevus, viljakas töö aias. Vaadake üksikasjalikult, uurige seemnete omadusi ja omadusi, et täpselt teada, millistel tingimustel on neid kõige parem säilitada.
Uinuvate seemnete halvim vaenlane on soe ja niiske õhk. Kui on kuum ja niiske, kaotavad seemned idanemise mõne kuuga ja vaba õhu juurdepääsu korral mõne nädalaga. Teravad temperatuurimuutused on samuti ebasoodsad.
Ideaalsed säilitustingimused enamiku seemnete jaoks on mõõdukas temperatuur (12–15 ° C) ilma oluliste muutusteta, mõõdukas õhuniiskus (suhteline õhuniiskus mitte üle 50%) ja piiratud juurdepääs õhule.
Seemneid ei tohiks jätta talveks aiamaal kütmata ruumidesse, parem on need linna transportida, jätmata neid pikemaks ajaks niiskeks ja külmaks. Niiskete seemnete puhul on miinustemperatuurid hävitavad, eriti kui temperatuur tõuseb korduvalt üle 0 °C.
Sügavkülmutamisel (-15 ° C ja alla selle) säilitavad kuivad seemned oma elujõulisuse hästi, kuid siiski on nende külmutamine ebasoovitav. Nad langevad sügavasse puhkeolekusse ja idanedes käituvad nii, nagu nad ei idaneks. Nende aktiivsesse olekusse viimiseks on vaja stimuleerivat toimet, näiteks soojendamist.
Niisiis, kus on parem hoida seemneid koduses keskkonnas, eriti linnakorteris? Selge on see, et seemneid ei saa köögis hoida suure niiskuse kõikumise tõttu. Samuti ei tohiks neid hoida külmiku uksel, sest ust avades puutuvad sellel olevad külmad esemed sooja õhuga kokku ja niiskus kondenseerub nende peale.
Elutoad on seemnete jaoks kõige sobivamad kohad, kuigi ideaalseid tingimusi pole. Kui keskküte töötab hästi, on elutubades paar kraadi üle optimaalse temperatuuri ja õhk liiga kuiv (suhteline õhuniiskus alla 30%).
Kuid temperatuurilangused on seal väikesed ja mitte järsud. Nendes tingimustes on peamine oht seemnete kuivamine. Kui nende niiskusesisaldus langeb alla kriitilise piiri, vananevad seemned kiiresti ja kaotavad idanemise.
Ometi ei leia me oma seemnetele paremat kohta kui pesukapi alumine riiul või elutoa kirjutuslaua alumine sahtel. Pakkides paberkotid seemnetega kilekottidesse või fooliumisse, piirame õhu juurdepääsu seemnetele ja hoiame ära nende kuivamise.
Koduses keskkonnas on seemnete hoidmiseks parim koht pesukapi sahtlites. Kui eelistate seemneid hoida külmkapis, hoidke neid alumises kambris. Enne külvi tuleb külmas hoitud seemned aktiveerida. Seemned eemaldatakse eelnevalt külmkapist (üks kuu enne külvi) ja hoitakse temperatuuril 25-35 ° C, asetades kotid kilekotti, et vältida kuivamist. Kui seda pole tehtud, on vaja lühiajalist kuumutamist kuumas vees, mis samal ajal toimib ka termilise desinfitseerimisena.
Külmkapis säilitatavad seemned tuleb enne idanemise määramist või seemikutele külvamist aktiveerida, soojendades neid kuu aega õhutemperatuuril 25–35 ° C või kuumutades 25 minutit vees temperatuuril 50–52 ° C.