Paastu ajal köögiviljasupp. Köögiviljasupp: fotodega retseptid

Sa vajad:

1 keskmine pea lillkapsast
2 supilusikatäit oliiviõli
1 väike sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, pigistage välja
4 tassi kana- või köögiviljapuljongit
50 g riivitud parmesani
soola ja jahvatatud pipart

Sa vajad:

Oliiviõli - 2 spl. l.
Sibula sibul - 1 pea
Selleri rohelised - 2 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Kana puljong - 850 ml
Valge spargel - 225 g
Söödaoad - 225 g
Rohelised oad - 225 g
Kreem - 100 ml
Riivitud Parmesani juust - 50 g
Pesto - 4 spl l.

Sa vajad:

1 keskmine sibul, hakitud
1 sellerivars, hakitud
1 küüslauguküüs, purustatud
1 tl taimeõli
500 g porgandit, lõigatud 2 cm tükkideks
2 cm tükk ingverijuurt, kooritud ja lõigatud õhukesteks viiludeks
1/4 tl helvestatud punast pipart
3 tassi (klaasi) kanapuljongit
1,5 spl. sojakaste
1,5 spl. pähklivõi
1 tl suhkrut
1 tl seesamiõli
1 tass (klaas) piima

Serveerimiseks: segage 1/4 tassi hapukoort 2 spl. supilusikatäit koort.

Ainult 20 kcal 100 g kohta

Selle dieedisupi valmistamiseks vajame:

1 liiter looduslikku head tomatimahla,
3-4 sellerivart,
1 spl. l roheline tabasco kaste või punane pipar maitse järgi,
2 tl sojakastet
1-2 sidruni mahl ja koor.

Meie supi raskusaste on 2 viiest.

Teenib neli kuni kuus.

Keskmine küpsetusaeg on üks tund.

Vajame selliseid tooteid:

Peamine on 1 kg porgandeid

teine-2 sibulat

kolmas - 2 küüslauguküünt

neljas-1 ingveri juur

viies - 3 supilusikatäit oliiviõli

kuues - 1 näputäis kaneeli

Saate süüa teha:

1. Koori porgandid ja lõika väikesteks viiludeks.

2. Haki sibul ja küüslauk blenderis.

3. Kalla kastrulisse veidi oliiviõli, milles hauta kergelt sibulad, küüslauk ja porgandid.

4. Kata kõik koostisosad veega ja küpseta, kuni need on pehmed.

5. Kui porgand on pehme, lisa hakitud ingver, sool ja pipar.

6. Saada porgandid, sibulad, küüslauk ja ingver blenderisse ning blenderda kreemjaks.

7. Vala kooresupp tureeni ja lisa näputäis kaneeli.

Lillkapsa supp - maitsev ja tervislik

Lillkapsasupil on eriline kapsa aroom ja lillkapsas on tõeline toitainete ladu. Lillkapsasuppi saab valmistada värskest või külmutatud lillkapsast peaaegu aastaringselt. Lillkapsa supi retsept on sarnane teiste köögiviljasuppide retseptidega. Lillkapsa supi retsept põhineb köögivilja- või lihapuljongil. Kerge köögiviljasupp lillkapsaga sobib ideaalselt neile, kes jälgivad kalorite tarbimist. Lillkapsas ja muud köögiviljad

Lillkapsa supp on kiire, tervislik ja maitsev roog.

Lahja supi retseptid

Lahja kharcho supp sisaldab riisi, kartulit, sibulat, küüslauku, pähkleid ja tomateid. Kharcho on rikkalikult kaunistatud rohelusega. See lõhnab lihtsalt hapude tomatite ja vürtsika küüslaugu järele. Lakkuge sõrmi!

Lahja kapsasuppi on aeglases pliidis väga lihtne valmistada. Multikookeri eripära on see, et köögiviljad ei keeda selles, need jäävad tihedad ja maitseküllased. Keedame kapsasuppi värsketest köögiviljadest.

Kiluga lahja borš valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Tema jaoks peate tükeldama kõik köögiviljad, praadima, viskama need kastrulisse, lisama kilu tomatis ja küpsetama, kuni see on pehme. Lakkuge sõrmi!

Lahja hapukurgi küpsetate odraga vähem kui tunniga. Hapukurk osutub rikkalikuks, rahuldavaks ja hapuks. Pärl oder tuleb leotada pool tundi. Ja siis on see lihtne.

Paastuaegne borš seentega on lõhnav ja särav esimene roog, mis rõõmustab kodumaiseid inimesi rohkete köögiviljade ja erinevate maitsetega. Siia kuuluvad mitte ainult peet ja seened, vaid ka kapsas, oad, paprika jne.

Shchi on rahvuslik vene roog, maitsev ja kõigile armastatud. Paastupäevaks sobib hästi lahja kapsasupp seentega. Nad taastavad jõu, täidavad keha C -vitamiiniga, mida on kapsas rohkesti.

Paastuaja borš aeglases pliidis valmistatakse köögiviljadest kaks tundi. Selgub väga maitsev paks borš, mis on täidetud köögiviljade aroomidega. Multikookeris avanevad need märkimisväärselt ja säilitavad oma kuju.

Lahja kapsasupp on suurepärane kuum supp neile, kes paastuvad või tahavad lihtsalt paastupäeva pidada. Kapsasupp valmistatakse lihtsalt olemasolevatest koostisosadest, kuid see osutub lihtsalt maitsvaks.

Ja paastudes ja kuumuses läheb see oasupp pauguga. Oad muudavad roa südamlikuks, liha puudumine hoiab ärkvel ning sidrunimahl ja ürdid värskendavad meeldivalt. Kokkamine?

Šampinjonid on paastumise ajal asendamatu toode. Lahjade seente roogade retsepte on palju ja ma tahan teile pakkuda veel ühte - maitsvat ja toitev supp. Loe retsepti!

Retsept kapsasupi keetmiseks köögiviljapuljongis koos suure hapukapsa, kartuli, tomatipasta, porgandi, peterselli juure, küüslaugu ja ürtidega.

Vene kapsasupi retsept kuivatatud seente, hapukapsa, õlis praetud sibula, kartuli ja tomatipastaga. Kapsasupp seentega on lahja, nii et saate neid paastu ajal süüa.

Retsept vene kapsasupi valmistamiseks kaalikast, rutabagast, hapukapsast ja kapsa hapukurgist kvassi põhjal.

Paastu ajal ja mahalaadimiseks sööme perega lahja okroshka seentega. Kõik seened, mis teil kodus on või mida ostate, lähevad sinna sisse. Lihtne võimalus - šampinjonidega, kuninglik - valgetega.

Lahja okroshka süüakse tavaliselt paastu ajal. Kuid on isegi väga soovitatav teha paastupäevi ilma paastumiseta. Selline lahja okroshka sobib nii neile, kes peavad dieeti, kui ka neile, kes liha ei söö.

Kerge, kuid väga rahuldust pakkuv lahja brokkolisupp valmib väga kiiresti. Suurepärane võimalus paastumiseks ja range köögiviljade dieedi järgimiseks.

Kõik teavad, et gazpacho on punane tomatisupp. Gazpacho pole aga mitte ainult punane, vaid ka roheline :) Siin on, kuidas rohelist gaspačot teha.

Retsept brokkoli püreesupi valmistamiseks. Supp valmistatakse väga kiiresti, kuid maitse on lihtsalt suurepärane. Ja tänu sellisele köögiviljale nagu spargelkapsas muutub see roog väga toitev ja tervislikuks.

Tõenäoliselt on kõikidest suppidest kõigi lemmik borš. Rikkalik, maitsev, mis muutub järgmisel päeval veelgi maitsvamaks. Mida sellele supile peale kapsa ja peedi ei lisata.

Paastuaegne hapukurk on väga lihtne valmistada ja südamlik kodus keedetud supp. Pole kergeid - lahja hapukurk valmistatakse ainult lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Mida peate suurel paastul.

Lahja borš ubadega on väga rahuldust pakkuv ja rikkalik, kuid absoluutselt lahja borš. Meie peres armastavad nad teda nii väga, et küpsetavad seda mitte ainult paastuajal, vaid aastaringselt. Jagan retsepti.

Püreestatud hernesupp oliividega on taimetoit. See supp on väga maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv. Proovige, teile kindlasti meeldib!

Borš "paastuaeg"

Lahja supi retsept. Traditsiooniline vene köök.

Retsept vanglate valmistamiseks kvasist, kuivatatud mustast leivast, riivitud küüslaugu, sibula ja rohelise sibulaga.

Vürtsitatud mungoa oasupp on maitsev India stiilis supp. Munguba on kaunvilja, mis on rikas valkude ja erinevate kasulike mikroelementide poolest.

Borshti talveks valmistamise retsept. See on suurepärane lisand pearoogade ja suppide jaoks. Talvine borš säästab aega suppide valmistamiseks, võtke see lihtsalt külmkapist välja, lisage vesi ja kuumutage.

Fasulada on traditsiooniline paks Kreeka supp, mis on valmistatud köögiviljadest ja ubadest. Fasulada on väga kõhutäis ja paks roog, nii et seda saab serveerida nii supi kui ka teise pearoana.

Beanborš on borš, mis on spetsiaalselt loodud neile, kes järgivad dieeti, eelistavad lahjat või taimetoitu. Kuid sellise borši maitse pole klassikalisele sugugi halvem!

Punase oa supp on maitsev roog. Supi ilus ja särav värv tekitab isu. Lisaks sisaldab see palju vitamiine ja kiudaineid, mis annab kehale kasulikke aineid. See meeldib teile kindlasti!

Hispaania külma supi retsept.

Kõik seostavad Saksa kööki õlle ja vorstidega. Kuid Saksa köök on väga mitmekesine. Salatid, saiakesed, supid ja palju muud. Igal roogil on oma traditsioonid ja maitsed.

Retsept supi valmistamiseks hernestest, kartulist, porgandist, sibulast, tomatikastmest ja vürtsidest. Lahja hernesupp osutub mitte vähem maitsvaks kui liha supp.

Odrasuppi valmistasid sageli meie vanaemad. Millegipärast unustasid nad ta täna. Tundub teenimatult.

Türi roa valmistamine kalja põhjal.

Kui otsustate paastuda, pole see põhjus oma lemmiktoitudest, näiteks boršist, loobumiseks. Lahja borš meeldib mitte ainult paastumisele, vaid ka taimetoitlastele.

Kartulinuudlisupp on väga lihtne, kerge ja rammus supp. Teise võimalusena saab seda suppi valmistada seeneleemega.

Retsept ubade, selleri, tomatite, paprika ja porgandiga supi valmistamiseks.

Maitsev Itaalia supp.

Kartulipüree supp leivas Kolm lihtsat koostisosa, mõned lihtsad manipulatsioonid ja sametine kartulisupp, millel on küpsetatud küüslaugu erakordne aroom, on valmis. Serveeri seda krõbeda poole rukkileiva sees ja puista peale rohelist sibulat. Nii maitsvad kui ka ilusad!

Koostis:
1 pea küüslauku
1 spl. lusikas + 1 tl oliiviõli
2-3 porrulauku
6-8 keskmist punast kartulit
1 liiter köögiviljapuljongit või vett
sool, pipar - maitse järgi
4-5 Art. supilusikatäit külmutatud või konserveeritud maisi (valikuline)
1-2 pätsi rukkileiba (oleneb inimeste arvust)
roheline sibul - kaunistamiseks

Kuidas süüa teha:

Kuumuta ahi 200 ° C -ni. Koorige küüslaugu pea ülaosa. Lõigake ülaosa ära 2-3 mm võrra. Määrige 1 tl. oliiviõli, keera fooliumisse ja pane 35-40 minutiks ahju.

Eemaldage küüslauk, ärge lülitage ahju välja. Kuumuta suures kastrulis 1 spl. oliiviõli, lisa rõngasteks lõigatud porrulauk ja prae 3-4 minutit, kuni see on pehme.

Lisa peeneks hakitud kartul ja puljong / vesi. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust ja keeda 10-15 minutit, kuni kartul on pehme.

Eemaldage kuumusest, lisage küpsetatud küüslauguküüned, sool, pipar ja peksake segistiga ühtlaseks. Lisa mais ja sega. Lõika leivapäts pooleks, eemalda viljaliha.

Küpseta ahjus 15–20 minutit, koor peab olema kergelt pruunistunud. Vala supp ettevalmistatud leivakausidesse, kaunista rohelise sibulaga ja serveeri kohe.

Tomati oasupp

Tomatisupp ubadega Sellel paksul tomatisupil pole mitte ainult särav välimus, vaid ka maitse. Toitev, aromaatne, krõbedate küüslaugukrutoonide ja teravate nootidega supp meenutab päikselist Provence'i ja lähenevat suve.

Koostis:
1 suur sibul
2 spl. lusikatäis oliiviõli
2 küüslauguküünt
1/4 tl punast tšillit
3-4 st. supilusikatäit tomatipastat
1 purk (450 g) tükeldatud tomateid oma mahlas
2 tl Provence'i ürte
1 purk (420 g) valgeid ube oma mahlas
1 liiter vett
1,5 spl. supilusikatäit suhkrut
1,5 spl. supilusikatäit valge veini äädikat
maitse järgi soola ja musta pipart

Küüslaugukrutoonid:
2-3 st. supilusikatäit oliiviõli
2-3 küüslauguküünt
pool prantsuse baguette või terve ciabatta
soola maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Kuumuta suures potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa peeneks hakitud sibul, prae 5 minutit. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja tšilli, prae veel 1-2 minutit kuldpruuniks.

Lisa tomatipasta ja prae aeg -ajalt segades 1 minut. Lisa hakitud tomatid ja Provence'i ürdid. Nõruta oad ja loputa hästi.

Valage praepannile vesi ja laske keema tõusta. Seejärel lisage oad ja keetke 10-15 minutit. Lisa suhkur, äädikas, sool ja must pipar.

Katke ja jätke 10 minutiks. Röstide jaoks kuumuta ahi 200 ° C -ni. Sega kausis oliiviõli ja purustatud küüslauk. Lõika leib keskmisteks kuubikuteks, lisa kaussi ja sega korralikult läbi.

Sool maitse järgi. Asetage küpsetusplaadile ja küpseta mõni minut kuldpruuniks. Serveeri suppi küüslaugukrutoonidega.

Vürtsikas köögiviljasupp riisiga

Vürtsikas köögiviljasupp See on veel üks lõbus köögiviljasupp. Selle saladus peitub tšillipipra soojendava teravuse ja kerge sidrunihappe kombinatsioonis. Riis muudab pulbri veelgi rikkalikumaks ja toitevamaks.

Koostis:
1 suur sibul

2-3 küüslauguküünt
2 keskmist porgandit
2 varssellerit
2 tl kuiva tüümiani
0,5 tl kuivat tšillit
3 porrulauku
2,5 l köögiviljapuljongit
1 purk (450 g) tomateid oma mahlas
2-3 st. lusikad riisi
sool, pipar - maitse järgi
1 spl. supilusikatäit sidrunimahla

Kuidas süüa teha:

Kuumuta suures kastrulis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Haki sibul peeneks ja hauta 5 minutit, lisa peeneks hakitud küüslauk ja prae veel 1 minut.

Lisa hakitud porgand ja seller, tüümian, tšilli ja porrulauk, rõngasteks hakitud. Hoia tulel 3-4 minutit pidevalt segades.

Vala juurde puljong, tomatid koos vedelikuga (kui need on terved, tükelda) ja pestud riis. Lase keema tõusta ja alanda kuumus keskmisele madalale.

Küpseta umbes 30 minutit. Lisa sool, pipar ja sidrunimahl. Serveeri kohe.

Seenekapsasupp hapukapsaga

Seenekapsasupp "Kus kapsasupp, otsi meid sealt" - vanasti öeldi Venemaal. Need paksud, rikkalikud, imelise seene aroomi ja kapsa suppi rikkaliku hapu maitsega aitavad mitmekesistada teie lahja toidulauda. Nad muutuvad järgmisel päeval palju maitsvamaks.

Koostis:
7-9 kuivatatud seent
0,5 liitrit sooja vett
1 spl. supilusikatäit taimeõli
2 keskmist sibulat
500-700 g hapukapsast
2 l köögivilja- või seenepuljongit
1 suur kartul
1 loorberileht
pipraterad - maitse järgi
till - maitse järgi
4 küüslauguküünt
soola maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Leota seeni 30 minutit soojas vees. Kurna vesi ja tõsta kõrvale. Lõika seened väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli.

Prae peeneks hakitud sibulat 5 minutit. Lisage sibulale kapsas, vähendage kuumust ja hautage 15 minutit. Lisa puljongisse seente vesi, seened ja tükeldatud kartulid.

Küpseta 10-15 minutit. Lisa loorberileht, pipraterad, sool, keeda veel 10 minutit. Pane kapsas ja sibul kastrulisse koos supiga, lase keema tõusta.

Lisa till ja peeneks hakitud küüslauk. Eemaldage kuumusest ja katke. Ideaalis tuleks kapsasuppi infundeerida 12 tundi enne serveerimist.

Köögivilja nuudlisupp

Köögiviljasnuudlisupp Nuudlisupp on meile tuttav juba lapsepõlvest saadik. Klassikalises versioonis küpsetatakse seda kanapuljongis, lisades lihatükke. Täna tutvustame teile lahja valikut. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Soovi korral lisa röstitud tofukuubikuid.

Koostis:
1 keskmine sibul
1 spl. lusikatäis oliiviõli
0,5 tl kuiva tüümiani
3 keskmist porgandit
2 varssellerit
2,5 liitrit köögiviljapuljongit
1 loorberileht
1 tass peeneid nuudleid
sool, pipar - maitse järgi
värske till või petersell - kaunistuseks

Kuidas süüa teha:

Kuumuta suures kastrulis oliiviõli keskmisel kuumusel. Prae sibulat 5 minutit kuldpruuniks. Lisa tüümian ja sega.

Haki porgand ja seller mis tahes kujul. Lisa sibulale ja prae 1-2 minutit. Vala peale puljong ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta.

Asetage loorberileht supi sisse, vähendage kuumust keskmisele. Lisa nuudlid ja keeda umbes 10 minutit al dente (olenevalt sordist).


Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Puista peale ürte ja serveeri.

Läätsesupp

Paks läätsesupp Aromaatne küpsetatud köögivili, paks läätsepulber köömnete ja värske koriandriga - see särtsakas kolmik saab kokku ühe pajaroa, et olla teie söögilaual maitsev külaline. Vürtsikad köömnete noodid loovad piduliku idamaise meeleolu. Supp tõelistele gurmaanidele!

Koostis:
1 suur baklažaan
1 punane paprika
1 roheline paprika
1 sibul
4 küüslauguküünt
2 spl. supilusikatäit oliiviõli
1 purk (450 g) tomateid oma mahlas
200 g punaseid läätsi
1 tl köömneid
1 liiter köögiviljapuljongit
sool, pipar - maitse järgi
0,5 hunnik koriandrit või peterselli - kaunistuseks

Kuidas süüa teha:

Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks, soola ja aseta paberrätikule. Laske mõjuda 30 minutit, seejärel loputage külma veega ja kuivatage.

Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Lõika paprika ja sibul väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk peeneks. Asetage paprika, sibul, küüslauk ja baklažaan oliiviõliga määritud küpsetusplaadile (1 supilusikatäis).

Vala peale ülejäänud õli ja sega. Küpseta köögivilju 20-30 minutit, kuni kuldpruun. Pane tomatid, pestud läätsed ja köömned, mis olid eelnevalt uhmris purustatud, suurde potti.

Lisa puljongisse ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 20-30 minutit, kuni läätsed on pehmed.

Lisa küpsetatud köögiviljad, sool, pipar ja sega. Serveeri hakitud ürtidega.

Solyanka

Solyanka Solyanka või selyanka on vene köögi klassikaline roog. Täna küpsetame hodgepodge köögiviljapuljongis ilma lihata. Hapukapsas, oliivid ja kapparid loovad rikkaliku, hapu-soolase maitse, purustatud küüslauk ja koriander lisavad aga vürtsika hõngu. Värskeim rukkileib on suurepärane lisand supile.

Koostis:
400 g hapukapsast
2-3 st. supilusikatäit taimeõli
1 suur sibul
2-3 st. supilusikatäit tomatipastat
2 marineeritud kurki
2 l köögiviljapuljongit
1-2 tl kapparit
4-5 oliivi (eelistatavalt sidruniga)
2-3 küüslauguküünt
0,5 hunnik koriandrit
sool, pipar - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Vala hapukapsas peale keeva veega. Mõne minuti pärast tühjendage vesi, pigistage kapsas põhjalikult. Kuumuta suures pannil õli.

Lisa kapsas, hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, pidevalt segades. Lase kapsas kergelt pruunistuda. Lisa peeneks hakitud sibul ja hauta veel 5 minutit.

Lisa tomatipasta ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kurgid, kuumuta veel 2-3 minutit, kuni ilmub tugev meeldiv aroom.

Vala puljong, lase keema keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta 10 minutit. Loputage kapparid, lõigake oliivid rõngasteks. Lisa supile ja keeda veel 5 minutit.

Pange kuubikusse purustatud küüslauk ja peeneks hakitud koriander, maitse järgi soola ja pipart. Lase keema tõusta, eemalda tulelt ja kata kaanega.

Laske sellel vähemalt 30 minutit tõmmata.

Vaata videoretsepti - tõeline prantsuse sibulasupp mitmekesistab suurepäraselt lahjat menüüd, ainult juustuga krutoonid tuleb asendada tavalistega!

Irina Kamshilina

Kellelegi kokkamine on palju meeldivam kui endale))

Sisu

Kõigile, kes hoolitsevad oma tervise eest, paastuvad või plaanivad kaalust alla võtta, on köögiviljasupid suurepärane võimalus oma dieeti mitmekesistada. Seal on tohutult palju retsepte koos fotodega, kuidas valmistada maitsvat taimetoitu, dieettoitu, toitev liha, kooresuppi või Itaalia minestrooni pastaga.

Köögiviljasuppide eelised

Esimesed taimsete koostisosadega kursused on tervislikud kiudainerikkad toidud, millel on positiivne mõju inimeste tervisele. Köögiviljapuljongiga supp mõjutab positiivselt ainevahetusprotsesse, parandab soolestiku motoorikat, on kergesti seeditav ja madala kalorsusega. Suppide valmistamine värskete hooajaliste köögiviljadega on väga oluline. Pärast kuumtöötlemist imenduvad koostisosad palju paremini kui toored, seetõttu sobivad need täiskasvanutele ja lastele.

Miks on köögiviljasupp kasulik? Selle lisamine dieeti aitab puhastada keha toksiinidest, küllastuda vitamiinidega ja kaalust alla võtta. Seda seletatakse üksikute toodete omadustega:

1. Porgand sisaldab palju karoteeni, mineraalaineid, vitamiine C, B, D, E.
2. Kapsas on üks peamisi beetakaroteeni allikaid, lisaks sisaldab see palju kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​C- ja E-vitamiini.
3. Kartul sisaldab magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​kaaliumi, C-, B -vitamiine, foolhapet.
4. Sibul ja roheline sibul sisaldavad väärtuslikke aineid, mis aitavad kaasa kilpnäärme, südame, veresoonte normaliseerumisele.

Taimetoidusupid

Tänapäeval on paljud otsustanud loobuda loomsest toidust ja valinud taimetoitluse. Seal on tohutult palju maitsvaid esmakursuseid, mis on valmistatud läätsedest, kapsast, spargelkapsast, sellerist, kartulist ja muudest koostisosadest. Vegan supid keedetakse köögiviljapuljongis koos taimeõliga. Te ei tohiks nende jaoks kuubikuid varuda, parem on kasutada maitsetaimedest ja õisikutest looduslikke maitseaineid.

Salenemist

Üks parimaid viise kehakaalu langetamiseks on lisada oma dieeti taimsed esmakursused. Sellise supiga saate keha kiiresti küllastada, tarbides vähe kaloreid. Dieetversioon valmistatakse ilma praadimiseta, loomsed rasvad, pakendatud vürtsid, suhkur. Seda kehakaalu langetamise meetodit peetakse väga tõhusaks, sest esimesed kuurid küllastavad keha kiudainete tõttu hästi ja te ei pea eriti dieediks valmistuma. Kuid see valik ei sobi neile, kellele ei meeldi puljongid ja supid.

Lihavaba köögiviljasupi retseptid

Paljud koduperenaised on harjunud valmistama rikkalikku lihapuljongit, millest nad köögiviljadega maitsestades supi muudavad. Esimene roog pole aga tingimata lihaga küpsetatud või sisaldab palju naatriumi. Mõned maitsvad köögiviljasupi retseptid on ilma kana või veiselihata. Sellise roa puljong valmistatakse konserveeritud sellerist sibula, seente või kapsaga. Valmis puljongi saab soovi korral külmutada ja säilitada kuni kolm nädalat.

Köögiviljapuljongi keetmine:

1. Võtke sellerijuur, porgand, sibul ja porrulauk 100 g.
2. Kõik pestakse hästi, lõigatakse tükkideks.
3. Koostisosad pannakse kastrulisse, valatakse veega.
4. Aja puljong kõrgel kuumusel keema.
5. Küpseta umbes 30 minutit, vähendades tulekahju.
6. Segu filtreeritakse.

Kapsas

See retsept sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Supp köögiviljapuljongiga kapsaga aitab keha maha laadida, kuna see on madala kalorsusega. Lisaks toitumisomadustele väärib märkimist, et see roog on kasulik gastriidi või pankreatiidiga patsientidele, patsientidele pärast pikaajalist ravi või operatsioone. Aluseks võite võtta selleri puljongit või seente puljongit.

Koostis:

• kapsas - 1 pea kapsas;
• tomat - 1 tk;
• magus pipar - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• köögiviljapuljong - 5 l.

Küpsetusviis:

1. Haki köögiviljad.
2. Keeda puljong.
3. Lisage pannile toitu.
4. Keeda köögiviljad pehmeks.
5. Serveeri suppi valge jogurtiga.

Köögiviljakoore supp

Esimene kreemja konsistentsiga kuur osutub väga originaalseks ja maitsvaks. Paljud koduperenaised teavad, kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi, kasutades erinevaid koostisosi. Serveeri krutoonide, röstitud kõrvitsaseemnete või koorega, et lisada rikkalikkust ja maitset. Kaalulanguse jaoks on parem süüa köögiviljasuppi lahja, ilma loomsete saadusteta. Vürtside ja maitseainete sisseviimine on lubatud, kui see pole lastesupp.

Koostis:

• kõrvits - 650 g;
• oliiviõli - 50 g;
• kartul - 3 tk;
• vesi - 0,9 l;
• sidrunimahl - 30 ml.

Küpsetusviis:

1. Kõrvits ja kartul kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
2. Keeda köögivilju eraldi, kuni need on pehmed.
3. Vahusta blenderiga keedetud kõrvits ja kartul.
4. Ühendage kaks alust kokku.
5. Lisa sidrunimahl, oliiviõli.
6. Aja supp keema.

Multikookeris

Neile, kes jälgivad kõigi roogade kalorisisaldust, valmistavad imikutoitu (seda tutvustatakse alates 12 kuust) või mõtlevad lahja menüü üle, on soovitatav aeglase pliidiga valmistada maitsev köögiviljapüreesupp. Kastmiseks sobivad küüslauk, ürdid, jogurt. Soovi korral võib suppi serveerida krutoonide või vürtsidega. Esimese roa saate valmistada liha lisamisega, sel juhul pannakse see koos teiste toodetega.

Koostis:

• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• lillkapsas - 6 väikest õisikut.

Küpsetusviis:

1. Loputage kõik tooted, lõigake tükkideks, asetage multikookeri anumasse.
2. Lisage vesi, et varjata kõiki koostisosi.
3. Lülitage režiim "Cooking" või "Stewing" sisse (küpsetusaeg peaks olema umbes 25 minutit).
4. Viige toit kastrulisse, peksake segistiga ühtlaseks.
5. Vala taldrikutesse, maitsesta koore, jogurti või võiga.

Suvikõrvitsaga

Saagikoristuse ajal peaksite kindlasti keetma kogu perele originaalse supi köögiviljapuljongiga, millele on lisatud erinevaid komponente. See on suurepärane võimalus lastemenüü jaoks, mis sobib toitumiseks seedetrakti häirete ja kaalulanguse perioodidel, sest suvikõrvits imendub hästi ega põhjusta allergiat. Kuidas suppi suvikõrvitsa ja köögiviljadega valmistada, kirjeldatakse allpool toodud samm-sammult koos fotoga retseptis.

Koostis:

• kartul - 4 tk;
• väikesed suvikõrvitsad - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• roheline sibul - 4 sulge;
• päevalilleõli.

Küpsetusviis:

1. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, keetke.
2. Koori sibulad, tükelda, prae pannil.
3. Pipar, koorige, tükeldage, lisage sibulale, hautage mõni minut.
4. Pese, lõika tomat viiludeks, lisa praadimisele.
5. Hauta toitu, kuni moodustub homogeenne punane mass.
6. Koori suvikõrvits, lõika, lisa potti koos kartulitega, küpseta 5 minutit.
7. Lisage supile köögiviljade praadimine, keetke kõik, keetke 3 minutit.

Dieet brokkoliga

Raske on leida andestavamat toitu kui köögiviljade esmakursused. Reeglina on see madala kalorsusega toit, mis on rikas väärtuslike vitamiinide poolest, kergesti seeditav ja sisaldab palju kiudaineid. Brokkoli on ideaalne toidulisand. See sisaldab aminohappeid, süsivesikuid, valke. Brokkolisupi valmistamise käigus saate kasutada erinevaid koostisosi: spargel, kartul, oad, rohelised herned, porgandid. Allpool on fotoga köögiviljapuljongiga dieedisupi retsept.

Koostis:

• brokkoli - 360 g;
• seller - 170 g;
• porrulauk - 35 g;
• küüslauk;
• kartul - 350 g;
• porgand - 180 g;
• sibul - 1 tk;
• köögiviljapuljong - 1,6 liitrit.

Küpsetusviis:

1. Koorige ja asetage sibul, porgand ja seller kastrulisse.
2. Keetke toitu vees, kui see keeb, vähendage kuumust.
3. Keeda puljongit 25 minutit.
4. Jaga brokoli õisikuteks, tükelda vars.
5. Koori ja tükelda kartulid.
6. Lõika köögiviljad puljongist tükkideks.
7. Asetage kõik kastrulisse, valage kurnatud köögiviljapuljong.
8. Küpseta kõike koos umbes 8 minutit.

Ei mingit kartulit

Kõigi aias olevate köögiviljade hulgas on üks toitevamaid kartul. Selleks, et roog osutuks dieetlikuks ja madala kalorsusega, on toiduvalmistamise ajal soovitatav seda juurviljata teha. Lahja suppi ilma kartulita saab keeta kapsast, tomatist või suvikõrvitsast. Allpool on esialgse esimese kursuse retsept, mis sobib kõigile, kes kaalust alla võtavad ja kirikut kiiresti jälgivad.

Koostis:

• tomatid - 200 g;
• bulgaaria pipar - 1 tk;
• riis - 50 g;
• oliiviõli;
• basiilik;
• küüslauk.

Küpsetusviis:

1. Pane riis potti küpsema, lisades 1,5 liitrit vett.
2. Koorige pipar, tükeldage, lisage 20 minuti pärast riisile.
3. Peske tomat, lõigake, piserdage õliga, saatke pooleks tunniks ahju.
4. Jätke osa küpsetatud tomatitest alles ja teine ​​osa kloppige segistiga kartulipüree sisse.
5. Lisage saadud segu kastrulisse koos riisiga, laske supp keema tõusta.
6. Serveeri küpsetatud tomativiiludega.

Lihapuljongi peal

Paljud koduperenaised valmistavad traditsiooniliselt omatehtud esmakursusi kana, lihapallide, kalkuniga. Samal ajal ei ole köögivilja supid lihapuljongis tingimata kõrge kalorsusega ja ebatervislik toit. Sellise roaga saate hellitada täiskasvanud pereliikmeid ja lapsi, lisades sellele sulatatud juustu, šampinjone, nuudleid või lahtiklopitud kanamuna. Veiseliha või puljong on väga kasulik, eriti pärast haigust, operatsiooni, mürgistust. Nende põhjal valmistatakse ette dieet- ja rikkalikud esmakursused.

Kanapuljong

Kui soovite, et teie supp ühendaks kõik taimsete koostisosade ja toitev kana puljongi eelised, siis proovige seda retsepti kindlasti oma köögis. Seda esimest rooga saab valmistada kogu perele iga päev, sest see osutub kergeks, toitvaks, toitev ja tervislikuks. Kana köögiviljasupp valmib väga kiiresti, isegi algajad koduperenaised saavad retseptiga hakkama.

Koostis:

• suvikõrvits - 200 g;
• kanarind - 2 tk;
• lillkapsas - 200 g;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Küpsetusviis:

1. Kana rinnad pestakse jooksva vee all ja jäetakse kuivama.
2. Pane liha potti veega, pane pliidile, lase keema tõusta.
3. Pannile lisatakse kooritud sibul.
4. Kui kana on keedetud, võtke see puljongist välja, jahutage, lõigake kiududeks.
5. Sibulat enam ei kasutata, puljong filtreeritakse läbi sõela.
6. Pese, koori, riivi porgand.
7. Lillkapsas pestakse, peeneks hakitud.
8. Puljong pannakse tulele, soolatakse, lisatakse vürtsid ja keedetakse.
9. Valmistatud köögiviljad visatakse keevasse vedelikku.
10. Nad pesevad, koorivad, lõikavad kartulit.
11. Lisa pannile liha kartulitega, tomatipasta.
12. 15 minutit enne lõppu lisa kooritud ja tükeldatud suvikõrvits.
13. Valmis supp valatakse kaussidesse, serveeritakse maitsetaimede ja hapukoorega.

Kalkuniga

Rikkaliku maitsega esmakursuse saamiseks kasutage järgmist retsepti. Supp kalkuni ja köögiviljadega meeldib kindlasti kõigile leibkondadele ja külalistele. Roog osutub aromaatseks, maitsvaks, isuäratavaks, südamlikuks. See on suurepärane võimalus imikutoiduks, sest kalkun on hüpoallergeenne ja kergesti seeditav liha. Suppi saate serveerida hapukoore ja ürtidega, kuid enne seda on soovitatav seda 15 minutit nõuda.

Koostis:

• kalkuni trummipulk - 450 g;
• porrulauk - 1 vars;
• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• või - 50 g;
• konserveeritud mais - 100 g;
• brokkoli - 200 g;
• konserveeritud oad - 100 g;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Küpsetusviis:

1. Keeda puljong. Selleks pange kalkun kastrulisse, täitke see veega ja pange pliidile. Küpseta umbes 1 tund, seejärel lisatakse loorberilehed ja vürtsid. 15 minuti pärast võtke liha pannilt välja, filtreerige puljong.
2. Kalkun lõigatakse portsjoniteks, pannakse kurnatud puljongiga kastrulisse.
3. Köögiviljad pestakse, kooritakse, lõigatakse. Kartul - kuubikuteks lõigatud, porgandid ribadega, porrulauk - rõngastena.
4. Kartul pannakse kastrulisse.
5. Porgandit ja sibulat praetakse pannil 5 minutit.
6. Lisage praadimisele tomatipasta, keetke veel 2 minutit.
7. Pannile lisatakse oad, mais, praadimine, spargelkapsas.
8. Küpseta umbes 10 minutit.

Mõned inimesed usuvad ekslikult, et ainult esmakursused liha lisamisega võivad olla maitsvad. Kuid mõnikord on kasulik leevendada keha taimse toidu söömisega. Maitsev lahja supp köögiviljapuljongiga teraviljaga võib osutuda mitte vähem toitevaks, maitsvaks ja isuäratavaks, kui seda õigesti valmistada. Kogenud kokad soovitavad neile toitudele lisada kaunvilju ja seeni, et suurendada nende toiteväärtust. Lisaks ärge unustage praadimist taimeõlis. Kaer, tatar, nisu muudavad köögiviljapuljongis suppi toitevamaks, tervislikumaks ja rahuldustpakkuvamaks.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja parandame selle!

Arutage

Köögiviljasupp: fotodega retseptid

Köögiviljasupi retseptid on nii mitmekesised, et pea käib ringi: kas saab maitsev? Kas nõudlik laps ja abikaasa, lihaarmastaja, söövad? Kas toit ei läheks raisku?

Tegelikult ei pea maitsva lahja supi valmistamiseks teadma ühtegi erilist maagilist retsepti. Piisab, kui tutvuda mõningate selliste roogade valmistamise saladustega. Ja siis tuleb köögiviljasupp alati vapustavalt maitsev! Keegi isegi ei mäleta, et seda küpsetatakse ilma lihata.

Maitsva köögivilja esmakursuse valmistamise saladused.
Lahjas supp ei sobi mitte ainult paastumiseks. Lõppude lõpuks on see uskumatult tervislik roog, vitamiinirikas. Ja maitsev, kui toiduvalmistamisel järgitakse järgmisi saladusi:

1. Mida mitmekesisem on köögiviljade komplekt, seda parem. Lõppude lõpuks valmistatakse lahja supp ilma lihata, mis annab roale tavaliselt eriti meeldiva maitse. Selle komponendi puudumist saab "maskeerida" suure hulga erinevate koostisosadega.
2. Kui uurite seda tüüpi suppide retsepte, leiate neis sarnasusi. Esimesele käigule lisatakse palju köögivilju. Ja nüüd ei räägi me mitmekesisusest, vaid kvantiteedist. Ideaalne vee ja köögiviljade osakaal on 2/3. Kaks kolmandikku köögiviljadest kogu veekoguse kohta.
3. Köögiviljasupp on maitsvam, kui koostisosad on peeneks hakitud. Näib, millist rolli saab mängida köögiviljatükkide suurus? Kuid tegelikult on sellel otsene seos rikkaliku maitsega. Mida peenemaks köögiviljad lõigatakse, seda rikkalikum on puljong.
4. Eriti rammusa lahja supi jaoks lisage sellele oad, teraviljad või pasta.
5. Ilma rohelisteta maitseb selline roog vähem heledalt kui lisamisel. Olgu palju rohelust - ja ka võimalikult mitmekesist.

Siin on selline üldine retsept tõeliselt maitsva köögiviljaroa valmistamiseks.

Millises puljongis suppi keeta?

Iga lahja retsept hõlmab liha kõrvaldamist. Millest puljongit keeta? Köögiviljasuppi saab valmistada, kasutades ühte järgmistest kolmest võimalusest:

1. Lihtsalt vee peal, võttes suure hulga erinevaid köögivilju. Kõige lõhnavamad neist tuleb aroomi maksimeerimiseks taimeõlis praadida. Keetmisel annavad nad oma mahlad vette ja saate rikkaliku maitsega puljongi.
2. Kaunviljade keetmisel. See valik on suurepärane, kui kasutate supiretsepti ubade, läätsede, herneste jms abil. Kõigepealt keetke kaunviljad ja seejärel kasutage suppi keetmiseks saadud "puljongit". See valik sobib ka siis, kui te ei lisa uba ega läätsi esimesele roale, vaid küpsetate neid mõne teise roa või lisandi jaoks.
3. Köögiviljapuljongis.

Köögiviljapuljongit saab valmistada tuhandel erineval viisil. Seetõttu ei anna me teile ühtegi konkreetset retsepti, vaid räägime teile sellise keetmise valmistamise põhimõtetest.

1. Puljongi valmistamiseks võtke köögivilju (vältides igasuguseid kapsaid, kuna see "ummistab" kõigi teiste koostisosade aroomi), aromaatseid ürte ja juuri. Kõige sagedamini kasutatakse porgandit, sibulat, sellerit, pastinaaki, peterselli, tüümiani, rosmariini ja koriandrit. Hapukat puljongit soovides võib lisada tomateid. Kõiki köögivilju, ürte ja juuri on lubatud võtta mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatada ja kuivatada. Näiteks päikesekuivatatud tomatid annavad puljongile huvitava maitse.
2. Köögiviljad pannakse alati külma vette! Tõepoolest, kuumas vedelikus läheb maitse ja aroom koostisosadest palju nõrgemaks.
3. Rikkalikuma maitse saamiseks lisatakse mõnikord köögiviljapuljongile ka mõni kuiv või värske seen. Mõne jaoks on see omamoodi hüvitis liha puudumise eest.
4. Puljongi veelgi lõhnavamaks muutmiseks võib köögivilju enne keetmist oliiviõlis praadida või ahjus veidi kuivatada.
5. Olgu retsept milline tahes, puljongit soovitatakse soolata juba keetmise alguses, veel külmana. See võimaldab teil saada kõige küllastunud puljongi. Soola "juuresolekul" kannavad köögiviljad eriti aktiivselt oma maitset ja aroomi vedelikele.
6. Puljongit on soovitatav keeta mitte rohkem kui pool tundi pärast keetmist. Valmis puljong tuleb filtreerida.

Need on tegelikult kõik saladused. Ja esimene roog, mis on sellises puljongis keedetud, tuleb hämmastavalt aromaatne!

Lahjas supp: huvitav ja ebatavaline retsept

Sellel esimesel kursusel on ebatavaline, kuid väga meeldiv maitse. Nad võivad üllatada nii kodu kui ka külalisi. Seda rooga saab serveerida isegi kuumuses - tänu piparmündile värskendab see suurepäraselt.

Küpsetusaeg: 30-40 minutit.

Retsept on mõeldud 4 portsjoniks.

Koostis:

• 1 liiter köögiviljapuljongit;
• 100 g riisi (eelistatavalt aurutatud);
• 1 mitte liiga suur suvikõrvits (võib kasutada suvikõrvitsat);
• pool sidrunit;
• 400 g sellerit (varrega);
• 2 porru varred (valge osa + mitte rohkem kui 5 cm roheline osa);
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. oliiviõli või muu taimeõli;
• väike hunnik värsket münti (võib asendada kuivatatud piparmündi või värske / kuiva estragoniga);
• soola, valget pipart.

Me juhime retsepti:

• Keeda riis soolaga maitsestatud vees pooleks (7-10 minutit). Soola vedelik.
• Lõika sellerivarred (ärge veel lehti puudutage) umbes sentimeetri pikkusteks viiludeks, porrulauk rõngasteks või poolrõngasteks. Praeme porrulauku oliiviõlis 5 minutit. Seejärel ühendage seeriga, valage külma (see on oluline!) Puljong, laske keema, vähendage kuumust ja keetke 20-30 minutit.
• Pestud suvikõrvits, ilma koorimata, lõigatakse õhukesteks poolteks või ringideks. Haki küüslauk ja sellerilehed peeneks. Pange kõik ülaltoodud koostisosad supi sisse. Lase puljongil keema tõusta, lisa riis, sool, pipar, poole sidruni mahl ja sellest hetkest küpsetame 5 minutit.
• Eraldage lehed piparmündist (varred pole kasulikud), tükeldage need. Tutvuge supi sisse. Küpseta veel 5 minutit, seejärel vala kohe esimene roog plaatidesse ja serveeri.

samm -sammult retsept koos fotoga

Lahja aedviljasupp on kergesti valmistatav lõunaaegne roog, mis sobib mitte ainult lahja dieedi, vaid ka mis tahes muu päeva jaoks. Kui lihapuljongid on kellelegi vastunäidustatud, siis selline supp on see, mida vajate. Sobib ka lastelauale. Köögiviljakomponent võib olla erinev - näiteks võite supile lisada paprikat, tomatit, suvikõrvitsat, lillkapsast ja spargelkapsast. Noh, see ei võta arvesse põhilisi koostisosi - kartulit ja praetud porgandit ja sibulat.

Koostisosad

• 1 paprika
• 1 porgand
• 1 väike sibul
• 2-3 kartulit
• 2 spl. l. praadimisõlid
• 1,5 l vett
• 1/2 tl soola
• vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi

Ettevalmistus

1. Pane pliidile keev vesi ja valmista köögiviljad. Magus paprika (sobib nii värske kui ka külmutatud) lõigatakse väikesteks tükkideks. Vars ja seemned tuleb eemaldada.

2. Koori sibulad, porgandid, haki sibul peeneks, tükelda või riivi porgand.

3. Koori ja lõika kartul kuubikuteks või pulgadeks. Niipea kui vesi potis keeb, võite sinna kartulit visata.

4. Kuumuta pannil õli ja prae madalal kuumusel sibul, porgand ja paprika. Vaid 5 minutiga saab köögiviljad koos tulevase supiga potti üle kanda.