suomalaista ruokaa. Suomalaisia ​​reseptejä ja ruokia

Suomessa kaikilla turisteilla on ennennäkemätön ruokahalu. Ensinnäkin metsässä hiihdon tai patikoinnin jälkeen haluat todella virkistäytyä. Toiseksi kylmällä maalla keho itse antaa signaalin, että olisi mukavaa syödä jotain lämmintä ja paljon kaloreita.

Ja kolmanneksi, suomalaiset perinteiset ruoat ovat yhtä aikaa yksinkertaisia ​​ja herkullisia - olipa kyseessä uunikala, grillimakkara tai pörröinen kanelisämpylä.

Mitä ruokaa kannattaa kokeilla Suomessa, jos aiot matkustaa tähän maahan lapsen kanssa? Artikkelistamme löydät kuvauksen lastenpöytiin sopivista ruoista. Mutta nyt nostetaan salaisuuden verho: suomalaisen keittiön reseptejä voi lainata perhejuhliin.

Keittiön ominaisuudet

Suomen kulinaariset perinteet ovat samanlaisia ​​kuin Skandinavian maissa. Käytetään kaikkea mitä paikallinen luonto on rikas: kala, liha, sienet, metsämarjat.

Kalaa pidetään täällä erityisen arvostettuna. Sitä syödään joka päivä - suosittelemme kokeilemaan makrillia, siikaa, mateen, taimenen ja muikkua. Kalaa ei paisteta, vaan keitetään tai paistetaan lisäämällä siihen maitoa tai kermaa. Sama koskee lihaa: useimmiten se kypsennetään uunissa. Yhdessä lautasessa voidaan käyttää erilaisia ​​lihalajeja.

Suomalaisessa kansalliskeittiössä on vähän kasvisruokia, mutta juhlapyhinä täällä on tapana keittää kasvispatiloja.

Suomalaiset pitävät perunoista kovasti, ja täällä he harvoin harrastavat temppuja, tyytyvät tavalliseen perunamuusiin. Pöydän koristeluun he valmistavat muhennoksen metsäsienistä, useimmiten kantarelleja.

Mielenkiintoista on, että valkoinen leipä on Suomessa paljon vähemmän maukasta kuin musta leipä. Maassa on monenlaisia ​​mustaa leipää, ja se leivotaan pääasiassa ruisjauhoista.

Ruisjauho sisältyy moniin perinteisiin ruokiin, esimerkiksi pääsiäisruokaan mämmi.

Ja tässä on toinen suomalaisen keittiön piirre: perinteisten ruokien reseptit eivät ole muuttuneet vuosisatojen ajan. Vuosisatoja sitten tämän alueen asukkaat pitivät parempana korkeakalorisia ruokia auttaakseen heitä selviytymään kylmästä ja auringon puutteesta.

Nykyään ei tarvitse syödä niin paljon (hiihtovarusteet suojaavat kylmältä ja keinovalaistus napa-yöltä), mutta muinaisia ​​ruokia on aina mielenkiintoista kokeilla.

Suomen kansallisruokia

Suomalaisen keittiön pääruokia pitäisi ehkä kutsua kalaruokiksi. Yksikään ateria ei ole täydellinen ilman niitä.

Mati- makean veden kalakaviaari, maustettu tuoreella sipulilla ja smetalla. Tätä herkkua varten et voi mennä ravintolaan, vaan kauppaan: suosittua välipalaa myydään kaikkialla.

Graavilohi- taimenta, lohta tai siikaa kuivassa maustemarinadissa. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta tämä ruokalaji on uskomattoman herkullinen. Kalaviipaleet ruisleivän tai karjalaisen piirakan päällä tuntuvat suorastaan ​​makeilta.

Rosolli- salaatti, joka muistuttaa sekä vinegrettiä että silliä turkin alla. Salaatti sisältää keitettyjä perunoita, porkkanoita, punajuuria, omenoita, suolakurkkua ja silliä (joskus sardellia). Rosolli maustetaan smetalla.

Yhtä usein kysyttäessä suomalaisesta keittiöstä "Mitä minun pitäisi kokeilla?" - he vastaavat: riista. Hirvenlihaa paistetaan, paistetaan, savustetaan ja kuivataan.

Poronkaristys- kuivattua hirvenlihaa. Kuivaliha ei ole aina helppo purra, mutta kuivatun hirvenlihaviipaleet peruna- ja riisikeitossa ovat todellinen herkku.

Poronpaisti-paistettua hirvenlihaa. Liha tarjoillaan puolukka-, karpalo- tai mustikkakastikkeen, peruna- ja porkkanamuusin kera.

Onko mahdollista yhdistää lihaa ja kalaa samaan astiaan? Suomalaisten ruokien joukossa on tämä: hirven sisäfileeseen leikataan, laitetaan kevyesti suolatun tai savustetun lohen paloja ja paistetaan.

Keitot

Suomessa keitot ovat kuumia ja runsaita. Yleisin vaihtoehto on kalaliemikeitto.

• Lohikeitto tai Kalakeitto- lohikeitto perunoiden ja maidon kera.
• Klimpisoppa- kalakeitto nyytillä.
• Hernekeitt o - hernekeitto.
• Valkosipuli-kurpitsasoppa- kurpitsa-valkosipulikeitto krutonkeilla. Tämä on paras lääke vilustumisen ehkäisyyn.

Myös hirvenluukeittoa pidetään herkkuna. Tiivistetty liemi lämmittää hyvin ja vahvistaa kylmänä vuodenaikana, ja katajanmarjat antavat sille erityisen aromin.

Toiset kurssit

Keiton jälkeen Suomessa syödään lihaa tai kalaa kasvisten lisukkeena.

• Maito kalakeitto- maidossa haudutettua kalaa. Ruoka sopii myös lapselle, sillä sen valmistukseen käytetään vain kalaa, maitoa, voita ja suolaa.
• Pyttipanna- haudutetut perunat lihan tai makkaran kanssa. Tämä ruokalaji on maustettu mustapippurilla, joten se voi olla mausteinen. Jos lapsesi ei kieltäydy perunoista ja silakasta, tarjoa hänelle tästä ruoasta suomalainen versio - pääraaka-aineet paistetaan uunissa.

Pyattipanna

Mitä syödä

Lapset eivät aina pidä pöydän ääressä istumisesta. Tarjoamme useita ruokia, jotka lapsi pystyy käsittelemään muutamassa minuutissa.

• Рannukakku- uunissa paistettuja suuria pannukakkuja. Ne muistuttavat aurinkoa, josta pohjoisessa talvella niin puuttuu.
• Karjalanpiirakka, tai karjalainen piirakka - ruisjauhosta valmistettu avopiirakka peruna-, riisi- tai porkkanatäytteellä. Jos sinun on ruokittava hermostunutta lasta, laita tämä herkku hänen käteensä.
• Talvi- perunakakku ja yksinkertaisin välipalavaihtoehto. Kultaiset sconssit kannattaa syödä heti, kun ne tulevat uunista. Jotta talvi olisi vielä maukkaampaa, voit ripotella niihin juustoraastetta tai kaada päälle smetanaa.

Vanhemmille lapsille tarjolla sienipiirakkaa - sen valmistukseen käytetään Suomen metsissä runsasta kantarelleja.

Ja on mahdotonta puhua avotulella paahdetuista makkaroista. Näyttää siltä, ​​että tätä ruokaa ei voi luokitella perinteiseksi suomalaiseksi ruoaksi - mutta kannattaa mennä johonkin Suomen hiihtokeskuksista ja hiihdon jälkeen kokeilla tätä tulen päällä aivan lumikenkien välissä paahdettua makkaraa: uskomattoman maukasta!

Jouluruokia Suomessa

Jouluaattona suomalaiset laittavat pöytään erilaisia ​​ruokia, mutta jokaisessa kodissa valmistetaan myös ruokasarja.

Kinkku- mehukas paistettu kinkku, pöydän pääkoriste ja yksi Suomen perinteisistä jouluruoista. Liha tarjoillaan rutabaga-, porkkana- tai perunavuoan kanssa. Rosolli-salaatti valmistetaan usein.

Kalakukko- suljettu kalapiirakka, toinen perinteinen jouluruoka Suomessa. Kalakukon täytteenä on muikkukala. Järvipiirissä leivotaan parhaita kalapiirakoita, joten jos olet lomalla Tahkolla, muista maistaa paikallista herkkua.

Myös Suomessa leivotaan juhlan kunniaksi erityistä joululeipää kuminalla ja appelsiininkuorella. Ja jälkiruoaksi he tarjoavat makeita leivonnaisia: Joulutortut- Joulun tähdet; Piparkakut- piparkakku.

Glogi- Suomalainen glögi, joka tarjoillaan keksien kanssa. Lapsille glegsit valmistetaan karpalomehusta.

Riisipuuro- makea riisipuuro manteleilla. Tämä on suomalaisen keittiön kansallisruoka, jota syödään joulupäivänä. Tämän puuron keittävät Joulupukin vaimo Joulupukin kylässä ja kaikki kotiäidit maassa. Riisipuurossa on vain yksi mantelipähkinä: kuka sen saa, sitä pidetään uuden vuoden onnekkaana.

Jälkiruoat nuorille makeansyöjille

Jos asetat itsellesi tehtävän kokeilla kaikkia suomalaisia ​​makeisia, maistelu vie paljon aikaa.

• Korvapuusti- pehmeät kanelipullat, yksi Suomen suosituimmista kansallisruoista. Näillä pulloilla on jopa oma loma, jota vietetään lokakuun 4. päivänä.
• Runebergintorttu, tai Runeberg-kakut - herkkiä hillopyramideja, jotka on leivottu suomalaisen runoilijan Johan Runebergin syntymäpäivän kunniaksi. Voit kokeilla tätä makeutta helmikuussa.
• Mämmi- eräänlainen ruisjauhosta ja mallasista tehty puuro, joka maustetaan sokerilla ja kaadetaan kermalla. Mämmi valmistautuu pääsiäiseen.
• Tippaleivät- rapeita keksejä, jotka tunnetaan keskuudessamme nimellä "harjapuu".

Heinä-syyskuussa tulee suomalaisen kansallisruoan perinteisten marjapiirakkaiden aika: mustikkapiirakka on erityisen maukas, mutta puolukkapiirakka on myös erittäin hyvä.

On myös mahdotonta kuvitella Suomea ilman Fazerin suklaata, lakritsia ja lakritsahilloa. Näissä makeisissa on omat etunsa: voit kokeilla niitä sydämesi kyllyydestä reissussa ja ostaa matkamuistoksi perheelle ja ystäville.

Lakritsikaramellien lisäksi Suomesta saa tuoda salmiakin makeisia - mustilla hyytelötimanteilla on epätavallinen, makea-suolainen maku.

Juomia lapsille

Maan suosituin juoma on kahvi. Kahvi haudutetaan heikosti ja tarjoillaan ilman lisäaineita. Mutta suomalaiset juovat maitoa melkein yhtä usein: jokainen suomalainen perhe aloittaa päivänsä sillä.

• Viili- jogurttia muistuttava fermentoitu maitotuote. Viili kourallisen tuoreita marjoja voi tarjota lapsille iltapäivän välipalaksi.
• Sima- sitruunasta ja tummasta hunajasta valmistettu kvassin kaltainen juoma. Se valmistetaan vasta keväällä.
• Kesä tulee sen aika marja-hedelmäjuomat.
• Kiisseli- myös kesäjuoma. Tämä on hyvin tunnettu hyytelö, joka voi olla nestemäistä (juomaa) tai tarpeeksi paksua lusikalla syötäväksi.

Missä kokeilla kansallista ruokaa

Siellä on uskomaton valikoima ravintoloita, joissa tarjoillaan perinteisiä suomalaisia ​​ruokia. Ne ovat pääkaupungissa ja Järvi-alueella ja hiihtokeskuksissa.

Turistikohteissa liha- ja kalaherkkuja on ruokalistalla ympäri vuoden, mutta ravintoloissa, joissa paikalliset lounaavat ja illalliset, kaikki on hieman erilaista.

Suomalainen keittiö on kausiluonteista. Talvella täällä ihmiset luottavat rasvaiseen kalaan, keväällä ja alkukesällä - ensimmäisiin vihanneksiin, sitten tulee marja- ja sienipiirakkaiden aika, ja syksyllä ruokalistalle ilmestyy riistaruokia.

Suomalaisissa ravintoloissa annokset ovat yleensä valtavia, joten usein voi rajoittua vain keittoon tai pääruokaan.

Jälkiruoat kannattaa erottaa erilliseksi ateriaksi ja suunnata leipomoon. Suomen vanhin kahvila, Ekberg, hemmottelee vieraita tuoreilla leivonnaisilla varhain aamusta lähtien (täältä voit myös nauttia runsaan aamiaisen).

Fazer-kahvila, Helsingin yliopiston Think Corner -kahvila ja Robert’s -kahvilaketjun kahvilat ilahduttavat valtavalla määrällä makeisia.

Mitä ruokkia lapsellesi

Suomalainen keittiö sopii varsin hyvin lapsille, jotka syövät jo aikuisten pöydästä. Täällä on vähän mausteisia, lämpimiä ruokia, paitsi että pittipannaa voi reilusti pippurilla.

Varovaisuutta tulee noudattaa vain, jos lapsi ei siedä laktoosia. Monet suomalaiset ruoat valmistetaan maidon tai kerman lisäyksellä - älkää antako herkullisen ruoan koskaan vahingoittaa ketään.

Suurista kaupungeista ja Suomen parhaista lomakohteista löytyy perheravintoloita, joissa lapsille on tarjolla erikoismenu sisältäen laktoosittomia ja gluteenittomia ruokia. Esimerkkejä tällaisista ravintoloista ovat La Famiglia Helsingissä, Huviretki ja Näsinneula Tampereella sekä Ravintola Parempi Lappeenrannassa.

Kaikissa ravintoloissa, joissa ei ole lasten ruokalistaa, valmistetaan lapsellesi pyynnöstäsi perunamuusia, liemi ja munakas ilman maitoa. Lasten aterioita löydät myös ravintoloista, joissa on buffet (kutsutaan tässä buffetiksi).

Mutta buffet-valikoimaa on tutkittava huolellisesti - se voi osoittautua pikaruokaksi, rasvaiseksi tai mausteiseksi ruoaksi. Jos vauvasi tarvitsee erityistä ravintoa, ota ruoka mukaan ja pyydä sen lämmittämistä - sellaista apua ei evätä missään.

Ruokakaupat Suomessa tarjoavat sinulle kaiken, mitä tarvitset oman ruoan valmistukseen. Kasviksia, viljaa, lihaa, kalaa, maitotuotteita on tarjolla runsaasti ja niiden laatu on aina parhaimmillaan.

Maasta löytyy luomu-merkinnöillä varustettuja tuotteita. Eikä tämä ole mainostemppu: tällä merkillä varustetut vihannekset, leipä ja maito täyttävät EU:n luomuraaka-aineiden käyttöä koskevat vaatimukset. Löydät helposti myös dieettituotteita: laktoosittomia maitotuotteita, gluteenittomia muroja, sokerittomia makeisia.

Ruokaa nuorimmille matkailijoille on saatavilla mistä tahansa supermarketista. Hyllyillä on maailmankuulujen valmistajien tuotteiden lisäksi myös suomalaisten merkkien vauvanruokia: Piltti, Semper, Muksu, Valio.

Ei ole kuin yksi asia lisättävää: "Hyvää ruokahalua!" Hyvää ruokahalua!" Hyvän aterian jälkeen sielu tuntuu lämpimältä, vaikka ulkona on kylmä.

Jos pakkaset eivät haittaa, hemmotella itseäsi talvilomalla. Kidpassage-kokoelmassa on kaikki tieto aiheesta - rentoutua koko perheen kanssa lumisessa maassa, Joulupukin kotimaassa.

Olen käynyt monessa paikassa, mutta eniten yllätti Suomen ruoka. En oikein tiennyt mitä odottaa ja pelkäsin, etten pitäisi niistä. Suomessa on monia perinteisiä ruokia, mutta listaan ​​vain ne, jotka jäivät eniten mieleen.

Savustettu arktinen nieri

Lapin juusto

En koskaan syö jälkiruokia! En ole käynyt Lapissa, mutta olen tehnyt jotain parempaa. Kävin vuonna Saaga-ravintolassa, jossa tarjoillaan Lapin perinteisiä ruokia. Tämä grillattu juusto jälkiruoaksi oli hämmästyttävä.

Poron liha

Suomessa söin poroa melkein joka päivä. Se maistuu parhaalta hirvenlihalta. On mielenkiintoista, että poroja ei voida kutsua aidosti villieläimiksi, mutta niillä kaikilla on omistaja, mutta pohjoisessa ne voivat vaeltaa vapaasti. Se on mahtavaa ja toivon palaavani takaisin Suomeen ja oppivani siitä lisää.

Tämä ruokalaji oli myös "Saagissa", jossa kokeilin kuivattua, kuivattua ja savustettua peuroa.

Mustamakkara

Tunnetaan myös nimellä musta tai verimakkara. Tämä on Tampereen tunnetuin ruokalaji. Tiesin, että pidän siitä: olen kokeillut sitä jo useaan otteeseen muissa maissa, jopa Argentiinassa, mutta pidän siitä, että Suomessa siihen lisätään jotain makeaa, joten maun harmonisoimiseksi tämä ruoka on syötävä puolukoiden kanssa. .

Pannukakkuja

Eniten Suomessa teki minuun vaikutuksen se, että heidän makumieltymyksensä riippuvat vuodenajasta. Monia ruokia voi maistaa vain tiettynä päivänä tai vuodenaikana. Lasipalatsin ravintolassa kokeilin pannukakkuja, jotka ovat itse asiassa Venäjältä peräisin. Minulle kerrottiin, että tämä pyöreän muotoinen ruokalaji tarjoillaan talvella, kun päivät lyhenevät, joten aurinkoa tarvitaan piristämään päivää.

Forshmak

Kun olen kokeillut tätä ruokaa kerran, en ehkä tilaa sitä uudelleen, koska se on erittäin rasvaista. Suomalaisen saunan jälkeen pyysin, että minut viedään päivälliselle jonnekin Kallion alueelle. Tämä ruokalaji on suolattua jauhelihaa, ja se on tarjottava oluen kanssa.

Olut

Itse asiassa Suomessa join olutta paljon useammin kuin vodkaa. Kävin myös pienissä panimoissa: Suomenlinnassa Helsingin merilinnoituksessa, Plevnassa Tampereella ja Malmgardissa lähellä. Panimoissa vierailemisesta on tullut suosikkiharrastukseni, vaikka en tiedä oluesta mitään.

Pula pulla

Vaikka en ole makeisten ystävä, olen iloinen, että kokeilin tätä pullaa, koska se on erittäin suosittu perinteinen ruokalaji.

Salmiakki

Suolainen lakritsi on ammoniakin makuinen karkki, jota löytyy kaikkialta. Matkalla saunasta järvelle otimme karkkia, heitimme ne vodkapulloon ja ravistelimme. Näissä makeisissa yhdistyvät makea ja hieman suolainen maku. Joskus lisätään mentolia.

Ruisleipä

Kuinka rakastan ruisleipää Suomessa! Olen kuullut, että Ruotsissa on toisin. Siellä leipä on hieman makeampaa, mutta täällä ei ole sokeria - vain rukiin herkullinen maku. Se on myös erilainen kuin leipä, jota sinä ja minä syömme, mutta jos löydät sellaisen, muista kokeilla sitä.

Tyrni

Marja, joka sisältää erittäin paljon C-vitamiinia. Olen nähnyt sitä käytettävän kaikessa cocktaileista etikkaan monissa ravintoloissa. Hieman hapan, mutta kokeilemisen arvoinen.

Silli

Rakastan kalaa, joten nautin sillin syömisestä aamiaiseksi, mutta se ei sovi kaikille. Olen kuullut, että sitä on parasta syödä kesällä uusien perunoiden kanssa.

Valkosipuli keitto

Tai valkosipulikeittoa. Yksinkertaisesti hämmästyttävää! Suomalaiset rakastavat keittoja, heillä on valtava määrä ravintoloita, joissa tarjoillaan vain keittoja. Kokeilin valkosipulikeittoa Nyassineulan tornissa ja torilla vuonna . Sinun on ehdottomasti opittava keittämään tämä keitto.

Lohikeitto

Kermainen lohikeitto. Tämä on yksi suomalaisen keittiön tunnetuimmista keitoista: uskomattoman mureaa, miellyttävän kermaisen makuista, runsasta ja erittäin maukasta.

Suomalainen keittiö on yksi erottuvimmista eurooppalaisista kansallisperinteistä, joka kehittyi suomalais-ugrilaisten kansojen asuinalueella. Varsin ankaran paikallisen ilmaston vuoksi suomalainen keittiö on suhteellisen helppo valmistaa ja ravitsevaa. Ruokavalion perustana ovat kala- ja liharuoat yhdessä viljan, marjojen ja vihannesten kanssa, minkä vuoksi ne ovat erityisen arvostettuja miesturistien keskuudessa.

Suomen kansallisruoan piirteet

Kuten kaikilla muillakin kansankeittiöillä, suomalaisella keittiöllä on omat ominaisuutensa. Katsotaanpa mielenkiintoisimpia kohtia:

• Suomalainen keittiö sisältää ruokia, joissa käytetään useampaa lihaa tai kalaa (esimerkiksi lihapataksi tai piirakoiden täytteeksi). Lisäksi kala- ja lihafileet voidaan yhdistää samaan astiaan.
• Kalaruokia valmistettaessa on mahdollista käyttää maitotuotteita, mikä ei ole hyväksyttävää useimmille maailman kulinaarisille perinteille.
• Useita reseptejä liha-, raejuusto- ja kasvisvuokiin, joita tarjoillaan tiettyinä suomalaisina juhlapäivinä.
• Suomalaiset rakastavat mustaa leipää ja leipovat mielellään erilaisia ​​tuotteita ruisjauhosta.
• Monet suomalaiset ruoat sisältävät paikallisista metsistä kerättyjä sieniä ja marjoja. Yleisesti ottaen suomalais-ugrilaisten kansojen keittiö on hyvin lähellä luontoa: heidän resepteissään pääraaka-aineina ovat lahjat mereltä ja joilta, metsiltä ja pelloilta.
• Suomalaiset valmistavat harvoin lämpimiä pääruokia – heidän päivittäinen ruokavalionsa perustuu kevyisiin välipaloihin ja kaikenlaisiin voileipiin.

Suosittuja suomalaisia ​​ruokia

• Pääruoat ovat melko harvinaisia ​​suomalaisessa pöydässä, eikä niitä käytännössä tarjoilla vieraille:
  • Kalalaatikko – haudutettua perunaa yhdistettynä suolasilliin.
  • Kaalivelli – herne- ja ohrapuuro yrteillä maidossa.
  • Graavi kirielohi – omassa mehussaan kypsennetty kirjolohi.
  • Kaalikaarileet – sämpylöitä lihatäytteellä.
  • Lihapullat.
• Välipalat ovat perinteisen arjen "kylmäpöydän" perusta:
  • Voileivät marinoidulla suolatulla tai savustetulla kalalla;
  • Kotitekoiset juustot: olterman, minayusto munajuusto, tutunmaa aamiaisjuusto, neutraalin makuinen lappijuusto ja muut.
• Suomessa keitot pidetään juhlaruokana ja niitä tarjotaan erikoistilaisuuksissa:
  • Kalakkeito – kalakeitto kasvisten kera.
  • Klimpisoppa – keitto kalalla ja nyytillä.
• Suomalaiset leivonnaiset ovat enimmäkseen suolaisia ​​tuotteita, jotka on valmistettu joko ruisjauhosta tai vehnäjauhosta kalatäytteellä:
  • Kaleukko - piirakat kalatäytteellä.
  • Reikaleipää on ison sämpylän muotoinen ruisleipä.
• Makeiset
  • Runeberg-kakku on keksipaloista, smetanasta ja sokerista valmistettu herkku.
  • Maslenitsa-sämpylät marsipaanilla ja kermavaahdolla.
  • Lakritsi karkkeja.
• Suomalaiset pitävät parempana fermentoiduista maitojuomista, esimerkiksi Vili, joka on venäläistä juustomassaa vastaava tuote.

Ruoanlaittomenetelmät ja tarjoilu

Toisin kuin muut pohjoiset, jotka pitävät ruoanlaitosta uunissa tai avotulella, suomalaiset suosivat niin sanottua "kylmää pöytää", joka koostuu erilaisista voileipistä ja välipaloista sekä juustoista, raejuustosta, leivästä, keitetystä. kananmunia, kinkkua ja vihanneksia. Monet suomalaisille vierailevat venäläiset kertovat, että isännät eivät vain kata yhteistä pöytää, vaan harvoin muistutetaan buffetista: sen sijaan tänne laitetaan pieniä lautasia, joissa on lastut ja erilaisia ​​juusto-, vihannes- ja lihapaloja. ja siellä. Monissa Suomen kaupungeissa on kuitenkin tapana tuoda alkoholia mukaan.

Suomalaiset syövät keittoja ja pääruokia joka päivä, mutta vain lounaalla, ja muun ajan välipalaa ”kylmäpöydässä”.

Yleisesti ottaen keitoilla on suuri merkitys suomalaisille: niitä tarjoillaan pääasiassa juhlapyhinä, erillinen keitto tietylle päivälle. Jokaisen keiton valmistus kestää melko kauan, joten suomalaiset eivät ole tottuneet keittämään keittoja tavallisina päivinä. He pitävät päivittäisestä ruokavaliostaan ​​parempana vuokaruokia, muroja ja välipaloja.

Suomalaiset pitävät kovasti siitä, että tarjoillaan ensin kahvi ja sitten lounas. Yleensä mikä tahansa bisnes voi alkaa kahvin juomisesta – liikeneuvotteluista kotiäitien tapaamisiin.

Suomessa ei hyväksytä pitkiä, runsaita juhlia, joten on suositeltavaa syödä ennen vierailulle lähtöä. Aterian jälkeen on kohteliasta kiittää emäntää herkullisesta herkusta.

Jos olet onnekas vierailla Suomessa, muista käydä siellä kodikkaissa perheravintoloissa, joissa tarjoillaan kotiruokaa. Ja ennen kuin lähdet kotoa, mene kauppaan ja ota mukaan hirvenfileetä, tyrnihilloa, marjatinktuuraa ja tietysti lisää upeaa suomalaista juustoa ja voita.

suomalaista ruokaa on paljon yhteistä naapuriensa, karjalaisten ja muiden suomalais-ugrilaisten kansojen kanssa. Tästä huolimatta voidaan todeta, että se on laajalle levinnyt kalaruokia. Nämä ovat pääosin joki- ja järvikaloja (lohi, taimen) tai merikaloja (silli). Joten yksi suomalaisen keittiön tunnetuimmista ruoista, kalekukko - ruiskalapiirakkaa. Yleisesti ottaen ruisjauhot voidaan perunoiden ohella luokitella myös suomalaisen keittiön tyypillisiksi tuotteiksi. Esimerkiksi Server Karelia on karjalaisten pihvien syntypaikka. Tämä on ohut riisillä täytetty ruiskuori, ja sen muoto muistuttaa... mokasiinia, jollaista vieraileva turisti aikoinaan kuvaili.

"Suomalainen keittiö" -osiossa on 39 reseptiä

Suomalaisia ​​kanelirullia

Resepti ilmaville pehmeille kanelisämpylille, jotka ovat hyviä sellaisenaan, mutta maistuvat vielä teen tai kahvin kanssa. Taikina valmistetaan taikinalla, joten valmistusaika kestää vähintään 2 tuntia. Mutta voit aina siirtää vaivaamisen leipäkoneelle. Sinut jätetään...

Suomalainen kalakeitto savustettu kala ja kerma

Kuka suomalainen keksi ensimmäisenä idean keittää kalakeittoa kermaa lisäten, on minulle mysteeri, mutta pidän tästä kalakeiton versiosta. Tänään tein lohen päähän ja hännän päälle runsaan liemen ja vasta sitten lisäsin liemeen lohifilettä, kasvisten lisäksi...

Kuka puhuu mistä, ja minä puhun taas ruoasta)). Olen jo pitkään tutkinut suomalaisen kansalliskeittiön aihetta, lukenut, maistanut, kysellyt, kokannut ja syönyt.

Ensimmäinen suomalainen keittokirja julkaistiin vuonna 1849, ts. Keittiö on melko nuori. Esimerkiksi ensimmäinen venäläinen keittokirja julkaistiin lähes sata vuotta aikaisemmin ja Euroopassa yleensä 1400-luvulla.

Suomalaiset reseptit muistuttavat jonkin verran Tanskan, Ruotsin ja Norjan reseptejä. Näissä pohjoismaissa he rakastavat kalaa, lihaa, erilaisia ​​jauheliharuokia ja puuroa.

Suomalainen suosikkiruoka

Tärkeimmät kansallistuotteet, joita ilman suomalaista ruokaa on vaikea kuvitella, ovat ohra, kala, pääasiassa silli, rutabaga, voi, maito tai kerma. Kansallisruokien valmistusmenetelmiä ovat suolaus ja liottaminen ja usein molemmat yhdessä sekä hauduttaminen.

Mistä suomalaiset rakastavat eniten? Tietysti kala, maito, perunat, viljat ja kaikki, mitä tästä voidaan valmistaa. Suolalohi, ankerias, silli eri muodoissa, kalatahnat, kalakeitto, ohra- tai ruispuuro, ruisleipä - tämä löytyy jokaiselta suomalaiselta pöydältä.

Rehellisesti sanottuna, ennen kuin aloin tutkia tätä asiaa, ajattelin, että koko suomalaisen kansalliskeittiön voisi mahtua tusinaan ruokaan, mutta kävi ilmi, että niitä on paljon enemmän. Karjalaiset perunapiirakkaat, "mustamakkara", lakritsamakeiset, hirvenliha puolukkahillolla, mämmi, lakkalikööri, kalakeitto kermalla, Kalakukkopiirakka - tämä on vasta alkua, suomalaisen kansallismaun kärki.

On useita muita syitä, miksi mielestäni Suomeen kannattaa tulla ja järjestää "gastronominen kiertue":

• Perinteisiä suomalaisia ​​ruokia voi edelleen maistaa vain Suomessa, sillä tästä keittiöstä ei ole koskaan tullut kansainvälistä.
• Sesonkiruoka on suosittua Suomessa, ts. On tiettyjä ruokia, joita voit kokeilla vain tietyn kuukauden aikana tai loman aattona.
• Ruoanlaittoon käytetyt tuotteet ovat ympäristöystävällisiä.

Epätavallisia suomalaisia ​​ruokia

Tämä on luultavasti artikkelin mielenkiintoisin osa. Suomalaisessa keittiössä on ruokia, joita kaikki eivät uskalla kokeilla, mutta varsinkin artikkelin vuoksi tein tällaisen kokeen itselleni ja voin nyt kertoa sinulle paitsi itse ruoista, myös aistimuksista ja mausta.

Suomalainen kansalliskalapiirakka laardilla, ruistaikinassa paistettu. Ulkoisesti se muistuttaa suurta ruisleipää. Erittäin kaloririkas, sanoisin jopa raskas ruokalaji. Voidaan syödä kylmänä tai kuumana. Useilla sivuillamme olevilla blogeillamme oli reseptejä sen valmistamiseen: "Voi tämä kalakukko" ja "Suomalainen kansalliskalapiirakka". Rehellisesti sanottuna pidin siitä. Maku on miellyttävä, yhdistelmät epätavallisia, en sano, että se sopii joka päivä, mutta joskus voit ehdottomasti syödä sitä.

Leipäjuusto

Leipäjuusto. Itse asiassa sillä ei ole mitään tekemistä leivän kanssa, se on ternimaiosta valmistettua juustoa, johon on mahdollisesti lisätty poron tai jopa vuohenmaitoa. Se maistuu kumiselta ja natisee hampaissa, mutta mielestäni tämä on erittäin maukas tuote ja sopii hyvin puolukkahillon kanssa.

Tämä on verimakkaraa luonnollisessa kotelossa. Valmistettu porsaan verestä ja ihrasta ja rukiin siemenistä ja jauhoista. Rehellisesti sanottuna kokeilin tätä "ihmettä" ensimmäistä kertaa vain artikkelin vuoksi, en uskaltanut aiemmin. Se on liian rasvaista ja epätavallista kokeillakseni toista kertaa, en pitänyt siitä.

Rossypottu

Liha- ja verimakkarakeitto. Palveli Suomen armeijassa ja joskus koulussa. Se ei todellakaan näytä herkulliselta, mutta maistuu melko syötävältä. Rehellisesti sanottuna en halua kokeilla sitä toista kertaa, mutta siitä on minulle hyötyä mielenkiintoisena kokemuksena.

Mämmi

Perinteinen suomalainen pääsiäisruoka. Se valmistetaan ruisjauhosta, vedestä ja sokerista, ja päälle kerma. Se näyttää viskoosilta mustalta aineelta, mutta en pidä sen mausta ollenkaan.

Kalakeitto

Suomalainen kalakeitto. Tämä on luultavasti tunnetuin ja ”kansainvälistynein” suomalainen kansallisruoka. Valmistetaan yleensä kalasta valkoisen luuttoman fileen tai lohen kera, perunoiden, sipulien, tillin ja maidon tai kerman kera. Tässä yksi resepteistä.

Pidän todella tästä ruoasta, en vain syö sitä usein kahviloissa ja ravintoloissa, vaan myös valmistan sitä kotona.

Muikku

Tämä on paistettua muikkua. Pidin siitä, herkullista perunoiden ja tillin kanssa. Voit kokeilla sitä katumarkkinoilla.

Graavilohi

Perinteinen kylmä alkupala, raakaa kalaa mausteisessa marinadissa. Kirjaimellisesti käännettynä "lohi haudasta tai kuopasta". Tarjoillaan tilli-sinappikastikkeen kanssa ruisleivän päällä.

Glogi

Suomen kansallinen joulujuoma. Kaupoissa jouluaattona sitä myydään kaikissa muodoissa, samalla kun Suomessa kahviloissa ja ruokaloissa se korvaa perinteisen maidon. Glegi valmistetaan hedelmistä tai marjoista (karpaloista, puolukoista, mustaherukoista) lisättynä mausteita. Tämä on alkoholiton versio tutusta glögistä. Tarjoillaan lasimukeissa rusinoilla ja ohuiksi viipaloiduilla manteleilla. Glögi kannattaa juoda kuumana.

Noin kauden ruokia Suomessa verkkosivuillamme oli upea artikkeli "Herkullinen kalenteri", en näe järkeä toistaa itseäni, kaikki sanottu on oikein ja täydellistä. Nyt on Runebergin kakun Runebergin torttun kausi vasta alkamassa, suosittelen kokeilemaan tätä tuotetta.