Kesäkurpitsa on hedelmän nimi. Mitä eroa kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on?

Heinäkuun puolivälistä alkaen puutarhurit alkavat korjata kesäkurpitsaa. Tämän hyödyllisen sadon hedelmät voidaan korjata aikaisemmin, jos tiedät, mikä lajike on varhainen ja kestää luonnollisia muutoksia.

Kerron sinulle kuinka valita erilaisia ​​kesäkurpitsaa, ja valokuvassa esittelen vaihtoehtoja koristeellisille vihanneksille, jotka ovat sekä terveellisiä että kauniita.

Puutarhurit kunnioittavat kesäkurpitsaa. Lähes kaikilla alueilla voit nähdä tämän hyödyllisen sadon erilaisia ​​lajikkeita. Kesäkurpitsan hoito on vähäistä. Sinun on istutettava pari taimia puutarhaan ja aloitettava runsaan sadonkorjuu kesän lopussa.

Kasvattajat ovat kehittäneet kesäkurpitsalajikkeita, joista jokaisella on ominainen kuvaus. On tapana luokitella vihannekset seuraaviin tyyppeihin:

• kypsymisajasta riippuen - varhainen kypsyminen, keskikypsyys ja myöhäinen kypsyminen;
• pölytystyypin mukaan (mehiläisten pölyttämä ja vastaavasti pölyttämätön);
• kylvötyypin mukaan (avoin maaperä tai kasvihuoneolosuhteet);
• alkuperän mukaan (hybridi tai lajike);
• sen käyttötarkoituksen mukaan (säilyke, myyntiin tai tuoreen kulutukseen jne.).

Optimaalisen lajikkeen valintakriteerit

Jokainen puutarhuri haaveilee saavansa säännöllisesti runsaan ja terveen sadon. Jotta voit määrittää, mikä kesäkurpitsalajike kasvaa parhaiten puutarhassa, sinun on tutkittava niiden pääominaisuudet:

1. Pensaan muoto. Useimmat sadon lajikkeet ovat pensaita. Niitä on erittäin helppo kasvattaa, ne eivät ole vaativia tai hassuja, mutta puutarhureiden on tärkeää ottaa huomioon, että kesäkurpitsalajikkeet vievät melko suuren tilan sängyissä.
2. Hybridi- tai lajikekasvis. Ero hybridilajien välillä on niiden vakaa sato. Mutta tämä voidaan johtua ensimmäisen sukupolven lajista (merkitty F1). Hybridin haittana on, että niiden siemeniä ei voida käyttää uuden sadon kylvämiseen.
3. Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa on mehukas ja erittäin murea, makeahko liha, niiden pensaat ovat kompakteja ja niistä saa täyden sadon. Kesäkurpitsalla on erinomainen pakkaskestävyys, ne ovat vaatimattomia ja sietävät helposti lyhytaikaista kuivuutta.

Parhaat lajikkeet

Kun valitset parasta kasvissatoa, sinun tulee ottaa huomioon ilmasto-olosuhteiden erityispiirteet. Keski- ja pohjoisilla alueilla on suositeltavaa kasvattaa kotimaisia ​​lajikkeita, koska ne sietävät helposti pakkasta, ovat immuuneja äkillisille lämpötilan muutoksille ja niillä on korkea sato.

Belogor

• Varhain kypsyvä lajike. Se kasvaa pensaan muodossa ja erottuu korkeasta tuotosta ja vaatimattomuudesta.
• Hedelmät ovat pitkänomaisen sylinterin muotoisia. Iho on sileä, vihertävä tai valkoinen.
• Kesäkurpitsalajike sopii ihanteellisesti salaattien ja pääruokien valmistukseen. Voidaan käyttää talven välipalan pohjana.

Gribovski 37

• Keskikauden lajike. Vihannespensaat ovat vaatimattomia, pakkasenkestäviä, useat tuholaiset hyökkäävät harvoin eivätkä ole alttiita taudeille.
• Hedelmät ovat muodoltaan lieriömäisiä. Kesäkurpitsan pinnalla on valkoinen tai valko-vihreä sävy.
• Lajike sopii tuoreen kulutukseen ja myös purkkien pohjaksi.

Seepra

• Kestävä lajike. Vihanneksella on korkea sato, vaikka se kasvaisi viileillä ilmastovyöhykkeillä. Pensaat kärsivät harvoin erilaisista sairauksista.
• Hedelmät ovat muodoltaan lieriömäisiä, niiden kuori on vaaleanvihreä ja siinä on tyypillisiä pitkänomaisia ​​valkoisia raitoja.
• Kesäkurpitsalajiketta käytetään säilömiseen sekä salaattien ja pääruokien valmistukseen.

Neekeri

• Aikaisin kypsyvä vaatimaton lajike. Pensalla on korkea ja vakaa tuottavuus.
• Hedelmät ovat pitkänomaisen sylinterin muotoisia, niiden kuori on tummanvihreä (lähempänä mustaa).
• Lajikkeen tarkoitus on universaali.

Tsukesha

• Aikaisin kypsyvä ja korkeatuottoinen lajike.
• Kasvi on kestävä ja harvoin herkkä tuskallisille vaurioille.
• Hedelmät ovat muodoltaan lieriömäisiä. Kesäkurpitsan kuori on tummanvihreä ja siinä on valkoisia pilkkuja.
• Lajikkeen tarkoitus on käyttää sitä missä tahansa muodossa.

Ankkuri

• Varhainen ja tuottoisa kesäkurpitsalajike. Kasvaa pensaissa. Vihanneksella on lisääntynyt pakkaskestävyys, se antaa erinomaisen sadon, itää viileissä olosuhteissa.
• Hedelmät ovat pitkänomaisen sylinterin muotoisia. Iho on sileä, väriltään kellertävä.
• Lajiketta käytetään aktiivisesti salaattien, talvivälipalojen valmistukseen ja syödään tuoreena.

Koristeellinen kesäkurpitsa

Joillakin kesäkurpitsalajikkeilla on omat ominaisuutensa. Kuvassa koristeelliset kesäkurpitsat erottuvat epätavallisesta muodosta, kirkkaista väreistä ja muista parametreista.

Tämän tyyppisiä vihanneksia voi syödä. Koristeellinen kesäkurpitsa voi yhdistää 2 tärkeää ominaisuutta - edut ja visuaalisen viehätyksen.

Kesäkurpitsa kirkkaan keltaisilla hedelmillä

Lajikkeet ovat aikaisia. Niillä on korkea sato, mutta ne vaativat lisähoitoa - jatkuvaa maaperän löysäämistä, oikea-aikaista kastelua ja lannoitteiden levittämistä maaperään.

Vihannespensaat ovat väriltään vihreitä, hedelmän kuori on kirkkaan keltainen. Hämmästyttävästä väriyhdistelmästä voi tulla todellinen koriste ei vain puutarhasänkyyn, vaan koko puutarhaan.

Keltahedelmäisten koristekurpitsalajikkeet:

• Keltainen banaani;
• Kultainen kampa;
• Keltainen hedelmäinen.

Kesäkurpitsa, jolla on alkuperäinen muoto ja epätavallinen väri

Vihannesten epätavallisesta muodosta tulee koristeellisen lajikkeen pääominaisuus. Valtavasta kesäkurpitsavalikoimasta löytyy kurpitsan tai päärynöiden kaltaisia ​​vihanneksia.

Alkuperäisellä kesäkurpitsalla on pitkä säilyvyys ja sitä voidaan käyttää salaatin pohjana tai purkituksessa.

Alkuperäisten koristeellisten kesäkurpitsojen lajikkeet:

• Festivaali;
• Päärynän muotoinen;
• Lagenaria;
• turbaani;
• mandariini ankka;
• Hämmästyttävä jättiläinen;
• Kaksivärinen ihme.

Kesäkurpitsa istutetaan yleensä maaperään siemenillä. Vihannes juurtuu hyvin, kasvaa nopeasti eikä vaadi epätavallista hoitoa. Varhaisen terveen sadon ystäville suositellaan kesäkurpitsan istuttamista taimeiksi.

Hyvin usein viime aikoina olemme kuulleet sellaisesta vihanneksesta kuin kesäkurpitsa. Tänään selvitetään, millainen vihannes se on, voidaanko sitä kasvattaa kotona, mitä hoitoa se tarvitsee ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa.

Mikä se on?

Kesäkurpitsa on lännessä suosittu tuote. Kuuluu squash-lajikkeisiin, erilaisiin kurpitsoihin. Ulkonäöltään se on muodoltaan pitkänomainen ja väriltään vihreä. Yksi ilmeisistä eduista, joka kannattaa huomioida, on, että vihannes kypsyy 3-7 päivän kuluessa kukinnan jälkeen ja on valmis kulutukseen. 100 grammassa tätä tuotetta on vain 16 kcal.

Maun suhteen nuori kesäkurpitsa on paras. Nopeasti imeytyvyyden ansiosta ne lisätään jopa lasten ja ruokavalioon osallistuvien, sairaudesta toipuvien ja toipuvien ihmisten ruokalistalle. Vihannes sopii myös ruoansulatusongelmista kärsiville. Ja tietysti, kuten edellä mainittiin, kesäkurpitsaa käyttävät usein ihmiset, jotka ovat dieetillä ja haluavat laihtua, ja kaikki siksi, että tuote on helposti sulava ja vähäkalorinen. Hedelmän optimaalinen koko on 15 cm, sitä voidaan käyttää joko raakana tai kypsennettynä minkä tahansa suosikkireseptin mukaan: paistaa, muhentaa tai käyttää salaateissa. Vihannes sopii hyvin erilaisten yrttien ja mausteiden kanssa.

Vihannes on löytänyt käyttöä myös kosmetiikassa. Sen siemeniä lisätään voiteisiin säätelemään talirauhasten toimintaa. Jos haluat kasvattaa kasvin suoraan kotona, muista vain, että se rakastaa lämpöä ja jopa +2 asteen positiivinen lämpötila lasketaan kasville pakkaseksi ja voi johtaa kuolemaan. Perussuosituksiin kuuluu myös säilytys huoneenlämmössä ja tuotteen pesu vasta ennen syömistä.

Miten se eroaa kesäkurpitsasta?

Kesäkurpitsa on vihannes, jota ei ole helppo sekoittaa kesäkurpitsaan, koska ne eivät ole ulkonäöltään kovin samanlaisia. Myös niiden maku, säilytysolosuhteet, hoito ja kasvuperiaatteet ovat täysin erilaisia.

Löydät eron näiden kahden vihanneksen välillä seuraavien ominaisuuksien perusteella:

• Kesäkurpitsa kypsyy paljon nopeammin kuin kesäkurpitsa. Jo päivinä 4-7 voit poimia kypsiä hedelmiä. Tänä aikana kesäkurpitsalla on ohut kuori ja erinomainen maku.
• Jopa aloittelija pystyy erottamaan kaksi vihannesta värin perusteella. Kesäkurpitsa on väriltään tummanvihreä ja siitä on monia muunnelmia. Kesäkurpitsa puolestaan ​​on harvoin väriltään vihreä, ja keltaisen ja valkoisen muunnelmia esiintyy useammin.

Huomattava ero voidaan nähdä vihannesten koon perusteella. Kesäkurpitsa kasvaa pieneksi ja ei ylitä 25 cm pitkää, mitä ei voida sanoa kesäkurpitsasta. Voit kasvattaa suuren kesäkurpitsan, mutta menetät niin muut pensaalle ilmestyvät munasarjat.

Mitä tulee siemeniin, kesäkurpitsan siemeniä on vaikea nähdä kurpitsaan verrattuna, koska ne ovat niin pieniä, että niitä on vaikea havaita massassa.

Kuten aiemmin mainittiin, kesäkurpitsa kypsyy nopeammin kuin kesäkurpitsa, mutta niiden hoidosta tulee olla huolellisempaa, koska vihannes vaatii paljon lämpöä ja auringonvaloa.

Kesäkurpitsa kasvaa pensaiden muodossa eikä vie paljon tilaa puutarhasängyssäsi, ja kesäkurpitsa puolestaan ​​lähettää versoja ja ne leviävät eri suuntiin.

Säilytyksen osalta kesäkurpitsa säilyy kotona huoneenlämmössä vain 4-5 päivää, mutta kesäkurpitsa kestää melko pitkän säilytysajan.

Kesäkurpitsa voittaa myös maun suhteen, sillä siinä on herkkä, hieman makea maku ja kunnollinen aromi. Ja kesäkurpitsan massa on melko karkeaa, ja siksi on parempi syödä sitä vain jalostetussa muodossa.

Kun olet ymmärtänyt, millainen vihannes on piilotettu kesäkurpitsan mielenkiintoisen nimen alle, on syytä puhua siitä, mitkä lajikkeet ovat suosituimpia tänään.

Suosittuja lajikkeita

On olemassa sellaisia ​​kesäkurpitsalajikkeita kuin "Tsukesha", "Diamant", "Keltainen hedelmäinen", "Seebra", "Jade", "Skvorushka", "Farao", "Banaani", "Ronde", "Zolotinka", " Black Beauty”, “Neekeripentu”, “Tiikeripentu”. Puhumme seuraavaksi suosituimmista.

Aloitetaan lajikkeesta, joka sai nimensä väristään: iho "keltainen" Kypsänä vihannes on väriltään tummankeltainen. Lajikkeella on korkea sato, eikä se vaadi erityistä hoitoa. Voit saada hyvän sadon 40 päivän kuluessa siementen istuttamisesta, tietysti ylläpitäen mukavat olosuhteet sen kasvulle. Sisällä hedelmät ovat tiiviitä, mehukkaita ja vaaleankeltaisia. Säilyttää kunnollisen esityksen kuljetuksen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Puutarhurit suosittelevat sen istuttamista maahan toukokuun lopulla kesäkuun alussa. Hedelmien syöminen tulee tehdä huolellisesti, koska munuaissairaudesta kärsivät ihmiset voivat kehittää sen väärinkäytöstä sairauden, kuten hyperkalemian (veren kohonnut kaliumpitoisuus), joka voi olla hengenvaarallinen.

"keltainen"

"neekeri"

Jos sinulla ei ole terveysongelmia ja haluat vain laihtua tai siirtyä oikeaan ravintoon, käytä kesäkurpitsaa ruokien pohjana ja saat kehollesi tärkeimmät hivenaineet.

Seuraava kesäkurpitsalajike, josta kannattaa puhua, on "neekeri". Kuten edellinen lajike, se kypsyy melko nopeasti - vain 43 päivässä. Pensaat näyttävät kompaktilta ja kesäkurpitsan väri muuttuu tummanvihreäksi, minkä vuoksi lajike sai nimensä. Myös sisällä oleva massa on tiheää, melko mureaa ja maultaan kevyttä. Vihannes soveltuu kuljetukseen huolimatta siitä, että sillä on melko pehmeä ulkokuori.

Pensaslajikkeiden osalta tämä on erinomainen vaihtoehto kesäkurpitsan kasvattamiseen avoimessa maassa. Huolimatta siitä, että pensas näyttää kompaktilta, sen lehdet kasvavat melko laajasti. Siksi tällaisia ​​​​lajeja ei suositella istuttamaan lähelle, niiden juuret eivät mene syvälle maahan, vaan yrittävät ottaa tilaa lehtien alla. Jos jätät liian vähän tilaa, kesäkurpitsa alkaa taistella "paikastaan ​​auringossa", eikä niillä vain ole tarpeeksi ravintoaineita, vaan vihannes alkaa yksinkertaisesti kuolla.

Hyöty

Mitä tulee vihannesten koostumukseen, sekä kesäkurpitsa että kesäkurpitsa ovat ravintoainepitoisuudessa lähes identtisiä, vain ensimmäiset imeytyvät paljon helpommin ja nopeammin. Kesäkurpitsa koostuu rasvoista, hiilihydraateista, proteiineista ja myös hapoista, vaikkakin pieniä määriä. Koostumuksen mineraalikomponenteista löytyy paljon kalsiumia sekä natriumia, magnesiumia ja rautaa.

Tämän kasviksen syömisen jälkeen voit huomata, kuinka ruoansulatus on parantunut, mikä nopeuttaa aineenvaihduntaasi, mikä auttaa sinua pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista nopeammin. Toinen kesäkurpitsan salaisuus on, että mitä pienempi se on, sitä vähemmän aikaa käytät sen keittämiseen. Vihannes on hyvä missä tahansa muodossa ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Älä keitä sitä pitkään, sillä se voi yksinkertaisesti kiehua ja muuttua mauttomaksi.

Kalorit ja ravintoarvo

Siirrytään nyt asiaan, joka huolestuttaa monia reilun sukupuolen edustajia - tämän tuotteen kaloripitoisuuteen ja ravintoarvoon. Tuote koostuu suurelta osin vedestä – 92,7 %. Proteiinia sisältää 100 g tuotetta - 2,7 g, kuitua ja hiilihydraatteja - 1,1-2 g.

Vitamiineista löydät A-, B1-, B2-, B5-vitamiinit ja, kuten aiemmin mainittiin, magnesium, kalsium, rauta ja kalium.

Jos syöt 100 g kesäkurpitsaa, kehosi saa vain 21 kcal.

Vahingoittaa

Kuten kaikilla tuotteilla, kesäkurpitsalla ei ole vain hyviä, vaan myös huonoja ominaisuuksia.

Tuotteella voi olla negatiivinen vaikutus ihmisiin, joilla on sappirakkoon tai munuaisiin liittyviä sairauksia. Kesäkurpitsa sisältää suuren määrän oksalaattia, joka voi laukaista virtsakivitaudin kehittymisen. Jos tiedät, että kalsiumin tuotantosi on heikentynyt, sinun tulee myös luopua tästä vihanneksesta. Lisäksi hampaat voivat vaurioitua, koska kesäkurpitsa sisältää niille haitallisia siemeniä, joten hammaskiille voi olla vaarassa.

Voiko sitä syödä raakana?

Kesäkurpitsa kuuluu kesäkurpitsa-sukuun, mutta eroaa niistä siinä, että niitä voidaan turvallisesti syödä raakana. Sinun tulee kuitenkin olla varovainen, koska kaikki tämän vihannestyypit eivät ole hyödyllisiä kehollemme. Kesäkurpitsa on laji, joka pystyy suojautumaan ympäristön vaikutuksilta vapauttamalla myrkyllisiä aineita kuoren pinnalle. Esimerkiksi cucurbitasiini voi aiheuttaa monimutkaisia ​​ruokamyrkytyksiä, jotka voivat olla jopa kohtalokkaita. Siksi, jos kasvatat kesäkurpitsaa puutarhassasi, älä istuta niitä muiden vihannes- ja marjakasvien viereen, koska myrkky voi levitä niihin.

Ulkonäön perusteella on äärimmäisen vaikeaa määrittää, onko vihannes myrkyllinen vai ei, mutta maun suhteen vaikutuksen kohteena oleva hedelmä on niin katkera, että et voi edes niellä sitä, ja valitettavasti tämä annos riittää jo vahingoittaa kehoa. Mutta onneksi omalla tontilla kasvatetuista tai kaupasta ostetuista kesäkurpitsasta on lähes mahdotonta myrkyttää, vain ne tuotteet, jotka ovat olleet pensaassa pitkään ja ovat yksinkertaisesti ylikypsiä, ovat vaaraa. Niissä voi muodostua myrkyllistä ainetta.

Kasvava

Monet ihmiset kieltäytyvät ostamasta tiettyjä hedelmiä tai vihanneksia markkinoilta. Loppujen lopuksi kukaan ei tiedä, kuinka näitä kasveja ruokittiin ja suojeltiin niiden kypsymisvaiheessa. On paljon turvallisempaa kasvattaa ruokaa omalla tontilla omin käsin. Jos aiot aloittaa vihanneksen, kuten kesäkurpitsan, kasvattamisen, kannattaa muistaa, että sen istuttamiseen on kaksi tapaa - taimet ja siemenet.

Joten ensimmäinen menetelmä on taimet. Kesäkurpitsa on lämpöä rakastava kasvi, joten jos asut melko viileässä ilmastossa, on parempi olla istuttamatta taimia avoimeen maahan. Suotuisa aika siementen kylvölle on huhtikuu tai tarkemmin sanottuna kuun loppu, mutta taimet tulee istuttaa maahan 25-30 päivän kuluttua.

Tämä vaihtoehto sopii niille, joilla on oma tontti ja kyky kasvattaa enemmän kuin yksi pensas. Jos haluat kasvattaa kesäkurpitsaa ikkunalaudalla, periaate on hieman erilainen. Ennen istutusta sinun tulee lajitella kaikki siemenet, heittää tyhjät pois ja kuivata istutettaviksi sopivat hyvin. Tämä voidaan tehdä joko jäähdyttimellä käärimällä siemenet paperiin tai 4 tuntia uunissa 50-60 asteen lämpötilassa. Tällaisen kuivauksen jälkeen kannattaa tehdä useita muita toimenpiteitä.

Ensinnäkin siemenet on pestävä. Tämä voidaan tehdä erittäin heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella. Boorihappo pitoisuutena 0,002% auttaa lisäämään itävyyttä ja tuottavuutta. Jos et halua valmistaa tällaista ratkaisua, myynnissä on erityisiä piristeitä, jotka provosoivat nopeaa kasvien kasvua.

Seuraavaksi siemenet alkavat ns. kovettumisjakson. Aseta siemenet kosteaan liinaan ja jätä keskimääräiseen huoneenlämpöön 6 tunniksi; tämän ajan jälkeen siirrä nippu jääkaappiin päiväksi alimmalle hyllylle.

Kun istutusmateriaali käy läpi kovettumisvaiheen, on tarpeen valmistella maaperä. Tätä varten sekoita turvemaa, humus, karkea hiekka ja turve yhtä suurissa suhteissa. Jos sinulla ei ole tällaisia ​​​​komponentteja, voit ostaa maaperää taimille kaupasta, mutta sinun on silti lisättävä siihen hiekkaa.

Säiliö, jossa siemeniä kasvatetaan, voi olla täysin erilainen muovikupista erityisiin tabletteihin, jotka on ensin liotettava veteen. Katsotaan nyt periaatetta siementen istuttamisesta maaperään askel askeleelta.

Kerää ensin maa taimia varten valmistettuun astiaan, tee siemenille pieni reikä ja kastele maa hyvin. Jokaiseen reikään kannattaa laittaa 1-2 siementä, jonka jälkeen säiliö on peitettävä muovipussilla ja asetettava auringonpaisteeseen. Likimääräisen lämpötilan tulisi vaihdella 20-22 celsiusastetta. Kun siemenet alkavat itää, pussi voidaan poistaa.

Jos asut alueella, jossa sääolosuhteet ovat melko vaikeat tai maaperä on savimaista, on parempi istuttaa kesäkurpitsa korkeisiin penkkeihin. Näin vihannekset voivat lämmetä hyvin nopeaa ja mukavaa kasvua varten. Kun valitset paikkaa, jossa kesäkurpitsa kasvaa, sinun tulee suosia sitä, jossa kaali tai herneet kasvoivat.

Hoito

Yksi kesäkurpitsan viljelyn perussäännöistä, joka kannattaa muistaa, on seurata jatkuvasti maaperän kosteuden tasoa. Vihannes kukkii hyvin, jos siellä on pölyttäjä - mehiläinen tai kimalainen. Sen houkuttelemiseksi valmista hunajapohjainen liuos ja suihkuta tuleva sato aamulla. Tätä varten ota 1 tl. hunajaa ja sekoita joukkoon 1 lasillinen vettä. Jos et tee tätä, pölytystä ei tapahdu, minkä vuoksi kasvi alkaa satuttaa, muuttua keltaisiksi ja lopulta kuivua. Tapahtuu, että hyönteisiä ei ole, esimerkiksi kun kasvat ikkunalaudalla, voit pölyttää kukat itse. Tätä varten sinun on otettava uroskukka ja nojattava se varovasti naaraskukkia vasten. Tämä toimenpide antaa siitepölyn liikkua ja lannoittaa emen.

Kun kesäkurpitsa aloittaa kasvukauden, pensas voi kasvaa umpeen lehdillä, mikä häiritsee hedelmän ilmanvaihtoa ja sen lisäpölytystä. Näin tapahtuu, vaikka vihannes itsessään näyttää melko kompaktilta. Päästä eroon ylimääräisestä vihreydestä leikkaamalla 2-3 lehteä. Näin kasvi alkaa kasvaa ja kehittyä paremmin. Jos huomaat yhtäkkiä, että kasvavat hedelmät ovat alkaneet koskettaa maata, aseta niiden alle lauta tai vaneri, tässä tapauksessa sato ei ala homehtua ja mätää.

Ohuella kuorella kerätyt hedelmät voidaan syödä heti, mitä ei voi sanoa kesäkurpitsasta. Niillä on hieman paksumpi kuori ja niitä voidaan säilyttää melko pitkään. Varastoinnin aikana on noudatettava 3-10 asteen lämpötilaa, kosteus vähintään 60%, mutta enintään 70%. Tuuleta jatkuvasti tilaa, jossa vihanneksia säilytetään. Tässä tapauksessa on parempi peittää hedelmät kankaalla, jotta valo ei putoa niihin. Kun säilytät kesäkurpitsaa jääkaapissa, ne tulee laittaa pussiin. Tässä muodossa niitä voidaan säilyttää noin kuukauden ajan. Kasvis säilyttää ominaisuutensa parhaiten pakastettuna. Voit leikata sen valmiiksi haluamallasi tavalla ja laittaa pakastimeen sellaisenaan.

Käytä ruoanlaitossa

Kuten aiemmin mainittiin, on parempi käyttää nuoria hedelmiä ja varhaisia ​​​​satoja ruokaan. Voit tehdä niillä mitä sydämesi haluaa: paistaa, paistaa, keittää, yksinkertaisesti suolata tai säilöä. Loistava ratkaisu olisi keitto, sose, muhennos tai jopa smoothiet ja kesäkurpitsahillo. Voit jopa valmistaa kaviaaria talveksi. Siellä on kurpitsakaviaaria, saman voi tehdä kesäkurpitsasta, se on hyvä vaihtoehto välipalaksi. Jos ruokavaliosi sisältää melko raskaita proteiiniruokia, kesäkurpitsa-lisuke on erinomainen lisä sellaiseen illalliseen tai lounaaseen. Tässä tapauksessa voit lisätä paistettua kesäkurpitsaa pääruoalle ja ripotella päälle kevyesti juustoa, jolloin niistä tulee vielä mehukkaampia.

On yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella Välimeren keittiötä ilman sellaista vihannesta kuin kesäkurpitsa. Mutta ennen tuotteen laittamista pannulle italialaiset valmistavat marinadin limetimehusta ja oliiviöljystä. Näiden komponenttien yhdistelmä auttaa kokemaan tämän suolakurkkuvihanneksen täyden makukirjon.

Voit syödä kesäkurpitsaa myös raakana. Suolaa ne vain, lisää pippuria tai kastiketta maun mukaan. Kesäsalaatteihin lisätään usein kesäkurpitsaa, sillä se täydentää täydellisesti kesän ensimmäisiä vihanneksia - kurkkuja, retiisiä, kirsikkatomaatteja.

Jos lämpökäsittelet vihanneksen, se ei vie paljon aikaa. Esimerkiksi kesäkurpitsan keittämiseen riittää minuutti. Kuori on myös kiistanalainen asia. Jotkut ihmiset syövät mieluummin kesäkurpitsaa sen kanssa, kun taas toiset kuorivat vihannekset ennen kypsennystä.

Kokeile tehdä kesäkurpitsataikina yrteillä, parmesaanijuustolla ja voilla. Jopa juhlapöydässä näistä aineksista valmistettu ruokalaji näyttää erittäin kunnolliselta ja on erinomainen kevyt välipala loman päämenulle. Voit myös käyttää reseptiä, kuten kesäkurpitsarullia pehmeällä juustolla ja yrteillä. Tämä alkupala ei varmasti jätä vieraita välinpitämättömäksi.

Tuote on erinomainen niille, jotka harrastavat urheilua ja noudattavat oikean ravinnon sääntöjä. Loppujen lopuksi 100 grammaa kohti on vain 16 kcal. Munuaissairaudesta kärsivien tulee kuitenkin olla varovaisia ​​syödessään tätä vihannesta, koska kesäkurpitsa koostuu enimmäkseen vedestä.

Mitä eroa on tavallisella kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla, katso alla oleva video.

Keltainen kesäkurpitsa luokitellaan yleensä kurpitsalajin, Cucurbitaceae-perheen, ruohokasviksi. Voimme sanoa, että se on yksi tavallisen kurpitsan muunnelmista. Tämä vihannessato näyttää toisaalta hyvältä vihertävien lehtien taustalla, ja toisaalta siinä on kesäkurpitsan upea maku, minkä vuoksi niitä käytetään kaikkialla ruoanlaitossa (paistettuna, haudutettuna, paistettuna) ja monenlaisia ​​valmisteita. Mitä ne ovat, keltainen kesäkurpitsa? Opimme lajikkeen, kaloripitoisuuden ja muut ominaisuudet tästä artikkelista.

Mitä keltakurpitsalajikkeita kulutetaan tuoreena?

Keltahedelmäisestä kesäkurpitsasta voidaan sanoa, että se ei ole niin laajalti kysytty maailman keittiöissä kuin kesäkurpitsa, joka on laajalle levinnyt lähes kaikkialla. Ja silti niitä löytyy melko usein eri puolilta Venäjää. Yleiset ominaisuudet ovat lähes samat, ja niiden kuvaus on seuraava: keltaisella kesäkurpitsalla on paljon kuituisempaa kuin muilla, kypsän massan rakenne, ja lisäksi on heti selvää, että sen kuori on värillinen melko yksilöllisesti.

Puutarhurit ja ostajat suosivat näitä kesäkurpitsaa muihin tyyppeihin verrattuna, koska ne näyttävät melko kauniilta ulkonäöltään ja niiden kaloripitoisuus on alhainen (vain seitsemäntoista kcal per 100 g massaa).

On huomattava, että keltaisella kesäkurpitsalla on joitain lajikkeita, mutta niillä kaikilla on upea maku - niiden liha on makeaa ja melko mehukasta. Tällaiset makuominaisuudet huomioon ottaen kesäkurpitsa on sallittua, mutta jopa suositeltavaa, syödä raakana, sillä näin se on paljon terveellisempää ja ihmiskeho ottaa sellaisen ruoan paremmin vastaan.

Nykyään tällaisia ​​kesäkurpitsaa ei pidetä enää eksoottisina. Jokainen kesäasukas voi viljellä niitä omalla tontillaan tai puutarhassaan. On huomattava, että puutarhurit ja vihannesviljelijät suosivat useita menestyneimmistä lajeista.

Gold Rush F1

Hedelmät ovat kullankeltaisia, kesäkurpitsan pituus on noin kaksikymmentä senttimetriä ja paino saavuttaa 210 g; Massa on melko mureaa, väriltään kermanvalkoinen. Edut ovat se, että tätä hollantilaista hybridiä voidaan kuluttaa sekä tuoreena että purkitettuna. Kypsymisen ja sadon ajoituksen perusteella voidaan sanoa, että kyseessä on varhainen kypsyminen ja sato on noin 11,5 kiloa neliömetriltä.

Goldline F1

Tämän tyyppisten kesäkurpitsojen hedelmät ovat kullankeltaisia, ne kasvavat 20-30 senttimetriin, ovat sileitä pinnalla ja muodoltaan lieriömäisiä. Tällaisten vihannesten hedelmäliha on erittäin makeaa ja mehukasta. Ominaisuuksiin kuuluu hyvä tuotto. Nämä hedelmät eroavat muista korkealla karoteenipitoisuudellaan. Asiantuntijat suosittelevat valitsemaan heille edeltäjiä sipulista, perunasta, kaalista tai palkokasveista.

Auringonvalo F1

Näiden kesäkurpitsojen hedelmät ovat kullankeltaisia, niiden pituus ei ylitä kahdeksantoista senttimetriä ja halkaisija on vain neljästä viiteen. Niiden liha on tiheää ja valkoista. Voit syödä niitä sekä tuoreina että prosessoituina. Sadon ja kypsymisen osalta tämä on ranskalainen hybridimuoto, se kypsyy aikaisin ja sen tuotto on melko korkea.

Korkeasatoiset keltaiset lajikkeet

On turvallista sanoa, että keltahedelmäkurpitsasta tulee jokaisen puutarhurin todellinen ylpeys ja tontin koristelu. Sen hedelmät, joiden sävyt ovat vaaleankeltaisesta kirkkaan oranssiin, näyttävät erittäin alkuperäisiltä, ​​lisäksi niillä on erinomainen maku ja hedelmäliha on enimmäkseen kellertävää tai keltaista. Muodot ja koot vaihtelevat lajikkeittain, mikä usein yllättää puutarhurit merkittävällä kokemuksella. Tällaisten vihannesten kasvatus ei ole vaikeampaa kuin vihreiden vastineidensa. Sekä ulkonäön että maun kiistattomien etujensa ja hoidon helppouden huomioon ottaen tällaiset hedelmät ovat saavuttamassa merkittävää suosiota vuosi vuodelta.

Keltakurpitsa on erinomainen valinta säilömiseen. Maku on neutraali, minkä vuoksi tällaiset hedelmät sopivat suolakurkkuihin, hillokkeisiin ja jopa hilloihin. Talveen valmistautumista varten kannattaa kiinnittää huomiota korkeasatoisiin lajikkeisiin, sillä ne tuottavat varsin kunnollisen määrän kasviksia pienellä neliöllä maata.

Lajike "venäläinen koko"

Tätä lajiketta pidetään Herculesina muiden kesäkurpitsojen joukossa. Jopa maanviljelijät ja puutarhurit, joilla on laaja kokemus, ovat yllättyneitä tällaisesta merkittävästä koosta - se kasvaa jopa metrin pituiseksi ja painaa keskimäärin noin kolmekymmentä kiloa. Näillä tiedoilla on vaikea ennustaa vihannesten kokonaissatoa.

Kesäkurpitsan kypsymiseen tarvitaan noin sata päivää siementen kylvöstä. Nämä kesäkurpitsat eivät vaadi erityisolosuhteita: taimet kasvatetaan huhtikuun lopulla. Mutta ne siirtyvät maahan, kun jatkuva hyvä sää saapuu, kun yöllä ei ole enää pakkasia. Nämä vihannekset vaativat puutarhurin jatkuvan kastelemisen ja ruokkimisen.

Tämän lajikkeen kesäkurpitsalla on kaunis oranssinpunainen hedelmäliha, se on melko mureaa eikä sisällä karkeita kuituja. Näitä hedelmiä käytetään säilöntään ja erilaisten kulinaaristen ruokien valmistukseen.

Oranssi kesäkurpitsa säilyy talvella melko pitkään.

Lajike "Ankkuri"

Tätä lajiketta pidetään varhain kypsyvänä lajikkeena. Näiden vihannesten kypsymiseen riittää viisikymmentä päivää siitä, kun siemenet upotetaan avoimeen maahan. Tällaiset kesäkurpitsat ovat melko kestäviä sekä kuivalle että kylmälle säälle. Tämän ansiosta yhdeltä neliömetriltä on sääolosuhteista huolimatta mahdollista saada jopa viisitoista kiloa satoa.

Siemenet kylvetään yleensä toukokuussa ja korjataan syyskuuhun asti. Kokeneet puutarhurit neuvovat istuttamaan neljä kasvia neliömetriä kohden.

Tämän lajikkeen kesäkurpitsa on väriltään keltainen, melko suuri (paino yli yhdeksänsataa grammaa), muoto muistuttaa sylinteriä, niiden kuori on ohut ja pinta sileä. Tämän lajikkeen erottuva piirre on hedelmämassan merkittävä kuiva-ainepitoisuus.

Kesäkurpitsa "Zolotinka"

Tätä lajiketta on kasvatettu Venäjällä lähes neljä vuosikymmentä. Se on yksi ensimmäisistä kehitetyistä keltakurpitsalajikkeista. Sen ilmeisiä etuja ovat korkea tuotto, ja hedelmät eivät menetä makuaan kovin pitkään.

Tämä on tuuhea ja kompakti kasvi. Yhdestä pensaasta kerätään yleensä noin viisitoista kirkkaanväristä hedelmää. Koska tämä on varhain kypsyvä lajike, sadonkorjuu alkaa noin 47-50 päivää istutuspäivästä.

Kesäkurpitsa saavuttaa viidentoista senttimetrin pituuden, hedelmä painaa noin puoli kiloa. Vihannekset ovat sileitä ja tiheitä. Säilykkeissä käytetään yleensä pieniä hedelmiä. Tiheyden ja mehukkaan hedelmälihan ansiosta se muistuttaa kurkkua, rapeaa ja makeaa.

Tämä kesäkurpitsalajike sopii täydellisesti 1–7-vuotiaiden vauvojen ruokkimiseen. Säilytysprosessissa käytettynä kasvismassa ei menetä tiheyttä, ja sen kaunis kermainen väri toimii koristeena jokaiseen talvivalmisteluun.

Epätavalliset keltaisen kesäkurpitsan lajikkeet

Keltakurpitsa on melko maukas kasvis, joka on myös terveellistä. Lisäksi lajikkeiden nimien ja niiden olemassaolon tuntemiseksi on tarpeen selventää, että sekä kesäkurpitsa että keltainen kesäkurpitsa ovat tavallisen kurpitsan pensaslajikkeita, vain ilman viiniköynnöksiä ja pitkulaisia ​​hedelmiä. Mitä epätavallisia tämän vihannesten lajikkeita on olemassa?

Lajike "Banaani"

Lajike ei ole kovin samanlainen kuin tutut banaanit. Ulkonäöltään nämä ovat tavallisia kesäkurpitsaa, joka kasvaa noin 35 cm. Jotkut vihannesten viljelijät sanovat, että hedelmät muodostuvat, kuten banaanitkin, rypäleissä, kun taas toiset sanovat, että hedelmäliha on erittäin makea ja rapea, se paistetaan ja haudutetaan ennätysajassa . Nuoret äidit voivat ruokkia vauvoilleen sosetta sellaisesta kesäkurpitsasta ilman pelkoa, eikä pienillä ole diateesia tai allergioita.

Itämishetkestä hedelmään kuluu yleensä 50 päivää. Kesäkurpitsa ei ole nirso. Yleensä jos hedelmät makaavat pitkään, ne menettävät mehukkuutensa. Lajikkeen tärkein etu on taimien eloonjäämisaste ja täysin normaali siementen itävyys. Mutta sinun tulee olla varovainen sen suhteen, että tällainen kesäkurpitsa ei kestä härmäsientä.

Lajike "Orange"

Kullanväristen vihannesten joukosta kesäkurpitsa erottuu « Oranssi » , joka on saavuttanut suuren suosion keltaisia ​​vihanneksia suosivien keskuudessa. Sen muoto ja väri ovat melko epätavallisia ja näyttävät todella oranssilta. Kesäkurpitsat voidaan täyttää, koska niiden halkaisija on noin 17 cm. Lajike on melko varhainen, kypsät hedelmät voidaan korjata vasta 40 päivää ensimmäisen lehtiparin ilmestymisen jälkeen.

Päärynän muotoinen lajike

Tämä lajike on varhainen. Se nauttii puutarhureiden sympatiasta, koska sillä on epätavallinen hedelmämuoto - kuten kesäkurpitsalla. Ja tuoksuvan massan väri on samanlainen kuin kurpitsa. On huomattava, että tämä vihannes säilyy erittäin hyvin.

Lajike "Spagetti"

Osoittautuu, että ei ole vitsi sanoa, että puutarhassa kasvaa spagettia. Itse asiassa on olemassa erilaisia ​​kesäkurpitsaa - "Spagetti": "Spaghetti Raviolo", "Caruso" ja useita muita, jotka yhdistetään spagettiryhmään. Ne ovat lyhythedelmäisiä, muodoltaan soikeita, kermanvärisiä tai vaaleanvihreitä. Jos hedelmä ei ole kypsä, on mahdotonta nähdä alkuperäisiä ominaisuuksia, mutta kypsä, jopa erityisellä tavalla valmistettu, muuttuu kasaksi mehukkaita kuituja, jotka ovat visuaalisesti samanlaisia ​​kuin pastalevy.

Lajike "Ananas"

Satokurpitsa "Ananas" on myös yksi tämän vihanneksen varhain kypsyvistä lajikkeista. Hedelmät ovat lieriömäisiä, hieman pitkänomaisia ​​ja kasvavat noin 40-45 päivässä. Ne ovat tummankeltaisia ​​ja oransseja, keskipaino 600-800 g. Liha on vahvaa ja mehukasta ja kuori pehmeää ja mureaa.

Zefir-lajikkeen kesäkurpitsa

Tämä lajike eroaa muista tämän vihannesten lajikkeista. Siinä yhdistyvät kaksi väriä: toinen puoli on keltainen ja toinen vihertävä. Sitä pidetään herkkuna, sen maku on makeahko ja erittäin herkkä.

Lajike "Golden Scallop"

Kesäkurpitsalla, jolla on upea nimi "Golden Scallop", voi olla sama epätyypillinen ja varsin mielenkiintoinen ulkonäkö. Hedelmä on kirkkaan keltainen. Sen pinnalla on kukon kampaa muistuttavia tubercles (tästä nimi). Kypsyminen on kauden puolivälissä; ensimmäisen sadon saamiseksi sinun on odotettava pari kuukautta. Hedelmät ovat suuria, noin puolitoista - kaksi kiloa kukin. Kesäkurpitsan sato on melko hyvä. Sen pähkinäisen maun tuntemiseksi kannattaa poimia "maitokypsen" hedelmät noin seitsemän päivän iässä. Kuten muut kesäkurpitsat, tämä lajike on irrotettava hyvin, ruokittava ja kasteltava ajoissa.

Nykyään keltainen kesäkurpitsa ei ole enää harvinaista. Puutarhurit, jotka omistautuvat näiden tiettyjen vihannesten kasvattamiseen, voivat ylpeillä aurinkoisen sävyisen hedelmäsadon kanssa. Ehkä riittää, että kasvatat keltahedelmäistä kesäkurpitsaa vain kerran, jotta se pysyy ikuisesti sen hyvän maun fanina ja ymmärtää, kuinka kauniilta sen suoralla osallistumisella valmistetut ruoat näyttävät.

Kasvitieteellinen nimi– kesäkurpitsa (Cucurbita pepo var. giromontina), nurmikasvi, eräs kurpitsatyyppi. Kuuluu kurpitsa-sukuun, Cucurbitaceae-sukuun. Suosittu vihannes.

Alkuperä– Etelä-, Keski- ja Pohjois-Amerikka.

Valaistus- valoa rakastava.

Maaperä– neutraali hiekkasavi, kevyt tai keskisavuinen, hyvin lannoitettu.

Kastelu- kosteutta rakastava.

Edeltäjät– perunat, kaali, tomaatit, herneet, varhaiset vihannekset.

Lasku- siemenet ja taimet.

Kuvaus kesäkurpitsasta

Ruohoinen pensas tai kiipeilykasvi, monivuotinen, kasvaa yksivuotisena lauhkealla vyöhykkeellä. Sillä on voimakas pystysuora tai hiipivä fasettivarsi, viisiliuskainen, suuret lehdet, joissa on paksut varret. Kaikki osat on peitetty piikkimäisellä, piikikkäällä karvapeitolla. Kesäkurpitsa on ristipölyttävä kasvi. Siinä on suuria, kirkkaan keltaisia, kellon muotoisia, yksipuolisia kukkia:

• miesten - pitkillä varreilla;
• Nainen - lyhyillä.

Hedelmä on muodoltaan lieriömäinen tai soikea, pitkänomainen, joskus pyöreä, väri vaihtelee valkoisesta kirkkaan keltaiseen, voi olla vihreää, raidallista tai pilkullista. Massa on valkoista tai kermaista, teknisessä kypsyysvaiheessa herkän makuista, kiveksissä karkeampaa, makeuttamatonta tai hieman makeaa. Nuorten hedelmien kuori on ohutta, kun taas kypsien hedelmien kuori on kovaa. Siemenet ovat vaalean kermanvärisiä ja niissä on sivureuna.

Yhtenä kurpitsalajikkeena sen toi Eurooppaan 1400-luvulla Kolumbus Amerikasta, jossa sitä käytettiin ravinnoksi useita tuhansia vuosia sitten. Italiassa kasvitieteellisissä puutarhoissa koristekasvina 300 vuoden ajan kasvatettu kesäkurpitsa alettiin syödä vasta 1700-luvulla. Se tuli Venäjälle 1800-luvulla Turkista ja Kreikasta, mistä se sai nimensä - "kabak" tarkoittaa "kurpitsaa" turkkiksi. Aluksi maassamme tunnettiin vain valkohedelmäinen muoto. Italiassa laajalle levinneitä tummanvihreitä, keltaisia, raidallisia hedelmävärejä varustetut lajikkeet ilmestyivät tänne äskettäin, useita vuosikymmeniä sitten, ja niitä alettiin kutsua kesäkurpitsaksi. Ominaisuuksiensa mukaan tämän lajikkeen kesäkurpitsaa verrataan suotuisasti valkohedelmäisiin korkeamman tuoton, tiiviyden ja pensaan heikon haarautumisen ansiosta.

Alla on kuvia valkokurpitsasta ja kesäkurpitsasta.

Kesäkurpitsan hyödylliset ominaisuudet

Kesäkurpitsaa käytetään laajasti monien maiden keittiöissä. Kulutetaan nuoria kehittymättömiä hedelmiä, joita kutsutaan vihreiksi ja jotka sisältävät suuren määrän vettä (jopa 95 %) sekä 0,6 % proteiinia, 2,55 % sokereita ja 0,13 % rasvoja. Tämä kesäkurpitsan kemiallinen koostumus sekä pieni määrä kuituja tekevät vihanneksista vähäkalorisen ja helposti sulavan, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää asianmukaisen lämpökäsittelyn jälkeen vauvanruoassa ja ruoansulatuskanavan sairauksissa.

Kesäkurpitsan hyödylliset ominaisuudet johtuvat runsaasta vitamiini- ja kivennäisainejoukosta. Massa sisältää C-, A-, PP-vitamiineja, tiamiinia ja riboflaviinia, foolihappoa (B-vitamiinia), siemenet sisältävät paljon proteiinia ja E-vitamiinia sisältävää öljyä. Suuri määrä kaliumia ja magnesiumia tekee vihanneksesta hyödyllisen sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa, ja Raudan sisältämä parantaa veren koostumusta.

Kesäkurpitsa sisältää vähän kuitua, mutta sen ravintokuitu voi imeä myrkkyjä, suolaa ja huonoa kolesterolia, joten kasvis ei ärsytä limakalvoja ja sitä suositellaan erilaisiin palautusdieeteihin, myös ruokamyrkytyksen jälkeen. Nuorista hedelmistä valmistetuilla ruoilla on lievä diureettinen vaikutus, ne ovat tarkoitettu ilmeiseen ja piiloon turvotukseen, parantavat maksan toimintaa ja ovat hyödyllisiä diabetes mellitukselle, koska ne sisältävät luonnollista sokeria.

Vitamiinikoostumuksensa ja antioksidanttien ansiosta kesäkurpitsa vahvistaa immuunijärjestelmää ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Kesäkurpitsan suositut lajikkeet ja hybridit

Myynnissä on suuri määrä kesäkurpitsalajikkeita, sekä valkohedelmäisiä että kesäkurpitsaa, jossa on vihreitä, keltaisia, raidallisia ja jopa mustia hedelmiä, sekä F1-hybridejä, jotka eroavat lajikkeista hedelmien tasalaatuisuudella, tasaisella sadon ja korkea tuottavuus:

Kevyiden hedelmien lajikkeista seuraavat ovat yleisiä:

valkoinen joutsen, varhainen korkeasatoinen valkohedelmäinen lajike, jolle on ominaista hyvä kuljetettavuus ja säilyvyys;

Beloplodny, varhain kypsyvä, erittäin tuottava, ei kestä sairauksia;

Gribovskie 37, yleinen varhainen lajike, jossa on vaaleanvihreitä lieriömäisiä hedelmiä, jotka soveltuvat purkitukseen;

Videoleike, erittäin varhainen, kestää alhaisia ​​lämpötiloja;

Ankkuri, varhain kypsyvä, vaaleankeltainen kuori ja hedelmäliha, korkea karoteenipitoisuus, suositellaan ruokavalioon ja vauvanruokiin, säilytetään ja kuljetetaan täydellisesti;

Suosittuja valkohedelmäisiä hybridejä:

Belogor F1, yksi ensimmäisistä kotimaisista hybrideistä, varhain kypsyvä, kylmänkestävä, taudinkestävä;

Nemchinovski F1, kompakti, pitkillä hedelmillä, jotka painavat jopa 1700 g; korkeatuottoinen.

Parhaat maassamme kasvatetut kesäkurpitsalajikkeet:

Astoria, jossa pitkänomainen lieriömäinen tummanvihreä kesäkurpitsa, korkea saanto;

Aeronautti, tummanvihreä vaaleilla täplillä, lehdillä ja varreilla ei ole piikkikarvaisuutta, kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä;

Tsukesha, suosittu varhain kypsyvä lajike, jonka vihreät hedelmät ovat noin 40 cm pitkiä;

Seepra, aikainen, vaaleanvihreä tummanvihreillä raidoilla, kylmänkestävä, kesäkurpitsa jopa 900 g;

Kesäkurpitsa hybridit:

Golda F1 erittäin tuottava, varhainen, kultainen väri;

Kultainen Cup, jossa on voimakas pensas, jossa jopa 5 keltaista vihreää kypsyy samanaikaisesti, sillä on korkeat makuominaisuudet sekä teknisessä kypsyysvaiheessa että kun hedelmät ovat täysin kypsiä, ja se säilyy täydellisesti;

Matkamuisto, varhain kypsyvät, tuottavat, kermanvihreät hedelmät, joissa on tummanvihreitä epäselviä raitoja, soikeita, keskikokoisia.

Kesäkurpitsan tuholaiset ja sairaudet

Avoimessa ja suljetussa maassa kasvatettu kasvi kärsii useista tuholaisista ja taudeista. Kasvihuoneissa ja kalvopeitteiden alla olevat kesäkurpitsat kärsivät usein hämähäkkipunkeista ja taimet kärpäsistä. Kesäkurpitsan ja muiden kurpitsakasvien yleisiä tuholaisia ​​ovat melonikirvat ja valkokärpäset.

Yleisimpiä sairauksia ovat antraknoosi, valkomätä ja erityisesti härmäsieni.

Kesäkurpitsassadon tyypillinen piirre on sen aikainen kypsyminen, joten kemiallisten suojatoimenpiteiden käyttö ei ole toivottavaa. Vaurioiden estämiseksi tarvitaan syvää syksyn kaivamista, sadon vuorottelua ja vahingoittuneiden yksilöiden ja kasvijätteiden tuhoamista. Kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa lämpötilajärjestelmä on säilytettävä ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia, maaperä on vaihdettava tai desinfioitava ja siemenille on tehtävä kylvökäsittely (lämmitys, desinfiointi).

Kasvien suojaamiseksi voit käyttää kansanlääkkeitä: saippualiuosta, sipulinkuoren infuusiota, valkosipulia, tomaatteja.

Vain äärimmäisissä tapauksissa, kasvien kehityksen alkuvaiheessa, jossa on paljon tuholaisia, yksi käsittely hyönteismyrkkyillä on mahdollista, samoin kuin ruiskutus kolloidisella rikillä, kuparioksikloridilla ja muilla härmäsientä, hometta ja harmaata mätää varten hyväksytyillä valmisteilla. ja muut sieni-taudit.

Kesäkurpitsan käyttö ja säilytys

Nuoria kypsymättömiä hedelmiä käytetään lukuisten ruokien valmistukseen; niitä paistetaan, paistetaan, täytetään, valmistetaan salaatteihin, kaviaariin, pannukakkuihin ja säilytetään talveksi. Kerätyt vihannekset säilytetään +4...+6°C:n lämpötilassa ja noin 85-90 % kosteudessa, useimmiten jääkaapin alahyllyllä reikäisessä muovipussissa tai emaliastiassa. Tässä tapauksessa kesäkurpitsa -vihanneksen säilyvyys on noin 15-20 päivää.

Kypsää mutta ei ylikypsää kesäkurpitsaa voidaan säilyttää tuoreena jopa kuusi kuukautta. Tätä varten hedelmien on oltava vahingoittumattomia, varrellisia ja pimeässä, kuivassa paikassa, sisätiloissa tai kellareissa. Helmi-maaliskuun jälkeen vihanneksen sisällä olevat siemenet voivat itää ja massa muuttuu kitkeräksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi, joten tässä vaiheessa on suositeltavaa kuoria kesäkurpitsa, poistaa siemenet, leikata syötävä osa ja pakastaa.

Säilytettäessä kesäkurpitsakurpitsaa kellarissa ilman kondensaatiota, niiden maku säilyy muuttumattomana uuteen satoon asti, mikä on toinen tämän lajikkeen etu.