Meksikolainen quesadilla. Herkullisen meksikolaisen kanaquesadillan keittäminen

Monet ihmiset pitävät meksikolaisesta välipalasta Quesadillasta, ei vain sen mausteisen maun, vaan myös valmistusnopeuden vuoksi. Tämä on loistava ruokalaji ystävälliseen juhlaan tai yksinkertaiseen perheen illalliseen. Jos olet myös fani, jaamme reseptejä quesadillojen tekemiseen kotona.

Quesadilla jauhelihalla

Tämän välipalan tärkein ja välttämätön ainesosa on quesadilla-leipä, jota kutsutaan tortilloiksi. Voit valmistaa ne itse, mutta valmiita on helpompi ostaa mistä tahansa kaupasta.

Ainesosat:

• jauheliha - 500 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 300 g;
• suola, jauhettu mustapippuri, mausteet maun mukaan;
• majoneesi tai tomaattikastike maun mukaan;
• tortilloja.

Valmistelu

Leikkaa tomaatti, sipuli ja paprika pieniksi paloiksi ja paista yhdessä jauhelihan kanssa kypsäksi. Mausta seos mausteilla ja suolalla. Raasta juusto, ota tortilla, ripottele toiselle puolikkaalle hieman juustoa, laita päälle jauheliha-vihannesseos, sivele kastikkeella, ripottele uudelleen juustolla ja peitä tortillan toisella puoliskolla.

Kuumenna paistinpannu hyvin ja paista levyleipää molemmin puolin, kirjaimellisesti 1-2 minuuttia, kullanruskeiksi. Tarjoile quesadilla lämpimänä.

Juusto quesadilla - resepti

Meksikolaiset quesadillat valmistetaan aina juustolla, koska se on olennainen osa tätä reseptiä, toisin kuin muut ainekset, jotka voivat vaihdella. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden valmistaa quesadilloja juustolla ja sienillä.

• kova juusto - 250 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• herkkusienet - 300 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 1-2 rkl. lusikat;
• vihreä sipuli - puoli nippua;
• tortillat - 4-8 kpl. (riippuen koosta);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistelu

Leikkaa sienet viipaleiksi, hienonna valkosipuli ja paista kaikkea yhdessä pannulla 3-5 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit ja paista vielä muutama minuutti. Lisää lopuksi suola ja pippuri ja anna kasvisten jäähtyä.

Ripottele juustoa puoleen jokaisesta tortillasta, lisää sitten sienitäyte, sitten taas juusto, ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia ja peitä tortillan toisella puoliskolla. Voitele hyvin kuumennettu paistinpannu ohuella öljykerroksella ja paista tortilloja molemmilta puolilta muutama minuutti, kunnes juusto sulaa. Leikkaa valmiit quesadillat puoliksi ja tarjoile.

Katkarapu quesadilla

Ainesosat:

• katkarapu - 300 g;
• paprika - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 300 g;
• tortillat;
• meksikolainen punainen kastike - 250 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan.

Valmistelu

Puhdista katkaravut, peitä meksikolaisella kastikkeella ja siirrä sivuun. Leikkaa sipuli ja paprika suuriksi paloiksi, paista korkealla lämmöllä ruskeaksi ja siirrä erilliseen astiaan. Lisää sitten katkaravut kastikkeen kanssa pannulle ja paista välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

Kun ne ovat valmiita, laita lautaselle ja leikkaa paloiksi. Ripottele puolet tortillasta juustoraasteella, lisää sitten vihannekset, katkaravut ja lisää juusto uudelleen. Peitä toisella puolella ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Tee tämä kaikkien tortillojen kanssa, leikkaa quesadillat kahteen osaan ja auta itseäsi.

Quesadilla kastike

Quesadilloja voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa, mutta yksi suosituimmista on guacamole.

Ainesosat:

Valmistelu

Leikkaa yksi tomaatti suuriksi paloiksi ja toinen pieniksi paloiksi. Kuori avokado, poista luu ja leikkaa halutessasi. Laita avokado, karkeasti silputtu tomaatti, yrtit ja chilipippuri tehosekoittimen kulhoon. Sekoita kaikki tasaiseksi ja laita kulhoon. Lisää suola, pippuri, limen mehu ja hienonnettu tomaatti. Sekoita kaikki hyvin ja kastike on valmis.

Monet maailman eri keittiöiden ruoat näyttävät monimutkaisilta ja käsittämättömiltä etukäteen. Varsinkin jos heillä on epätavallisia nimiä, kuten Quesadilla. Mutta tuntemattoman sanan takana voi olla yksinkertainen pohja - tortilla kanan kanssa, jolle on tuotteita, ja vaiheittainen kypsennysmenetelmä ei aiheuta ongelmia.

Kuinka tehdä Chicken Quesadilla

Chicken Quesadillan valmistamiseksi tarvitset kolme pääainesosaa: tortilla, liha, juusto, joka on perinteisesti ruuan pääkomponentti. Voit valmistaa leivän itse tai ostaa sen kaupasta. Kaikki vaiheet ovat yksinkertaisia: kypsennä tai paista liha, sekoita mausteisiin. Täytä lamelli, ripottele päälle juustoa, ruskista kevyesti paistinpannulla tai paista. Kuvista näkyy kuinka herkullinen herkku on.

Kana Quesadilla Resepti

Maailma on pitkään siirtynyt pois tämän ruuan valmistamisesta vain meksikolaisten perinteiden mukaan. Perinteisesti se sisälsi vain leivän ja juuston. Chicken Quesadillan modernia reseptiä on täydennetty ja muutettu, mikä ei tee siitä yhtään vähemmän maukasta. Kokit voivat käyttää harkintansa mukaan kanaa, pekonia, vihanneksia ja kaikenlaisia ​​mausteita. Ruokalaji voidaan tarjoilla kahdella tavalla: tortillan muodossa, taitettuna puoliksi; kahden päällekkäin pinottuina litteänä kakuna, jotka sitten leikataan puoliksi.

Quesadilla kanan ja sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti
• Annosten määrä: 4 henkilöä
• Tarkoitus: välipala
• Keittiö: meksikolainen

Kun haluat valmistaa runsaan, herkullisen kuuman alkupalan, Chicken and Mushroom Quesadilla on loistava valinta. Meksikolainen ruokalaji tarjoillaan kastikkeen kanssa, joten se ei tunnu kuivalta. Voit valmistaa sen vaihtelemalla ainesosia makusi mukaan. Koostumukseen sisältyvät valkosipuli, lime, chilipippuri antavat sinun valmistaa mausteisen, tulisen herkullisen. Rauhallisten makujen ystävät pärjäävät ilman näitä ainesosia.

Ainesosat:

• maissitortillat - 8 kpl;
• broilerin filee - 500 g;
• herkkusienet - 200 g;
• paprika - 1 kpl;
• mozzarellajuusto - 200 g;
• chili - 0,5 kpl;
• tomaatti - 5 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• nippu korianteria tai persiljaa - 1 kpl;
• korianteri - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• limetin mehu - 1,5 rkl. l.;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pääainesosien valmistaminen: leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi; liha - kuutiot; sipuli - puolirenkaissa. Leikkaa paprika suikaleiksi, chili renkaiksi. Jätämme kaiken makaamaan erikseen.
2. Paista ensin sipuli kullanruskeaksi. Lisää liha siihen ja paista vielä 4 minuuttia.
3. Lisää sienet seokseen. Paista noin 4 minuuttia.
4. Lisää paprikat seokseen ja paista 3-4 minuuttia. Ota pannu pois lämmöltä. Anna täytteen levätä.
5. On aika valmistaa salsa. Hienonna vihreät, sipulit ja valkosipuli hienoksi. Poista tomaateista kuoret ja jauha tehosekoittimessa. Sekoita kaikki, lisää limen mehu, suola, sokeri. Maista, varo, ettet happamoi liikaa.
6. Ota levyleipä ja ripottele päälle juustoa. On aika lisätä täyte. Älä kasaile liikaa. Reunan tulee pysyä vapaana. Ripottele pinnalle myös juustoa ja taita leipä puoliksi.
7. On aika laittaa leipä paistinpannulle ilman öljyä. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Tänä aikana täyte lämpenee ja sisällä olevan juuston pitäisi sulaa. Leivän voi paistaa myös uunissa.

Quesadilla kanan ja juuston kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia
• Annosten määrä: 2 henkilöä
• Tarkoitus: välipala
• Keittiö: meksikolainen
• Kypsennysvaikeus: keskitaso

Meksikolaista Quesadillaa kanan ja juuston kera voidaan kutsua perinteiseksi reseptiksi. Siitä tulee mehukas, tyydyttävä ja miellyttää kaikkia lihaa rakastavia. Pehmeä broilerin filee, sulatettu juusto, kullanruskeat rapeat lamellileivät ja aromaattiset mausteet herättävät heti ruokahalun. Ja reseptiin sisältyvät purkitetut pavut tekevät ruoasta erittäin tyydyttävän.

Ainesosat:

• kananrinta - 2 kpl;
• tortilla - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• purkitetut pavut - 200 g;
• juusto - 100 gr;
• chili - 1,2 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• korianteri - 1 nippu;
• kasvi- tai oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Tomaattien käsittely: huuhtele ne kiehuvalla vedellä, poista kuori. Leikkaa sitten kuutioiksi, laita siivilään ja anna mehun valua.
2. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Kuori chilipippuri ja pilko se hienoksi.
4. Vatkaa kananrinta, suola ja pippuri.
5. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla. Paista filee toiselta puolelta, käännä ja paista toiselta puolelta.
6. Kuori valkosipuli, murskaa se veitsellä (tasainen puoli), hienonna hienoksi.
7. Jauha korianteri.
8. Yhdistä tomaatit, pavut, valkosipuli, chili, korianteri, sekoita ja lisää suola.
9. Leikkaa liha ohuiksi nauhoiksi ja lisää päämassaan, sekoita.
10. Raasta juusto.
11. Ota tortilla, laita kerros täytettä, ripottele päälle juustoa. Peitä kakkosleivällä ja paista pannulla ruskeiksi.

Kanaa ja pekonia quesadilla

• Kypsennysaika: 30 minuuttia
• Annosten määrä: 4 henkilöä
• Tarkoitus: välipala
• Keittiö: meksikolainen
• Kypsennysvaikeus: keskitaso

Tällä kana-pekoniquesadilla-reseptillä on runsas, mehukas maku kahden lihatyypin yhdistelmän ansiosta. Annos tarjoillaan kahdella valinnalla, pico de gallo ja guacamole. Ensimmäinen on hienonnetut tuoreet tomaatit, joihin on sekoitettu valkosipulia, sipulia, chilipippuria ja limeä. Toinen osoittautuu tahnamaiseksi. Se koostuu myös tomaateista, sipuleista ja paprikoista. Sen sisältämä avokado antaa sille pikantin maun.

Ainesosat:

• pekoni - 100 g;
• broilerin filee - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipulin pää - 1 kpl;
• juusto - 150 g;
• chili - 1 kpl;
• korianteri - maun mukaan;
• guacamole - maun mukaan;
• smetana - maun mukaan;
• pico de gallo - maun mukaan;
• jäävuorisalaatti - 1,2 kpl;
• tortilla - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kananliha, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna pekoni hienoksi ja paista.
3. Hienonna sipuli, tomaatit, paprikat, lisää korianteri.
4. Sekoita pekoni, keitetty kana ja kasvikset.
5. Laita täyte leivän päälle ja raasta juusto päälle. Peitä toisella tortillalla. Paistaa.
6. Poista pannulta. Leikkaa 4 osaan. Tarjoile smetanan, salaatin, guacamolen, pico de gallon kanssa.

Quesadilla kanan ja vihannesten kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia
• Annosten määrä: 4 henkilöä
• Tarkoitus: välipala
• Keittiö: meksikolainen
• Kypsennysvaikeus: keskitaso

Quesadilla-ruoka kanaa ja vihanneksia on yksi monista muunnelmista meksikolaista herkkua. Suuren vihannesmäärän ansiosta herkku osoittautuu kevyemmäksi kuin niissä resepteissä, joissa käytetään vain tomaatteja. Pehmeän kananlihan ja vihannesten yhdistelmä on erittäin maukasta. Astia voidaan käyttää paitsi välipalana myös terveellisenä ja tyydyttävänä lounaana tai illallisena.

Ainesosat:

• tortilla - 6 kpl;
• kananrinta - 1 kpl;
• juusto - 400 g;
• tomaattipyree - 2 rkl. l.;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• mausteet lihalle - 1 tl;
• tilli - 1 nippu;
• persilja - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Kuutioitu sipuli-tila. Paista sitten pannulla.
2. Leikkaa kananliha pitkiksi suikaleiksi. Laita pannulle sipulien kanssa. Lisää mausteita. Paistaa.
3. Leikkaa paprika kuutioiksi. Laita pannulle päämassan kanssa. Lisää valkosipuli.
4. Hienonna tilli ja persilja hienoksi. Lisää kokonaismassaan. Lisää tomaattipyree. Sekoita. Sulje kansi ja hauduta 5-10 minuuttia.
5. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Ripottele sitä tortillan päälle. Levitämme täytteen. Peitä toisella tortillalla. Paistaa.

Chicken quesadilla - ruoanlaiton salaisuudet

Ei ole vaikeaa eksyä reseptien monimuotoisuuteen. Mutta Chicken Quesadillon valmistuksen pääsalaisuudet piilevät pienissä vivahteissa. Esimerkiksi paistettu kana antaa rikkaamman maun kuin keitetty kana. On parempi olla ahne juuston kanssa. Sitä tarvitaan maun lisäksi myös kaikkien kakun sisältämien ainesosien sulattamiseen ja kiinnittymiseen. Silloin se ei murene syödessä. Ota vain sellaisia ​​juustoja, jotka sulavat hyvin. Minkä tahansa reseptin valitsetkin, älä unohda tomaatteja. Heidän tehtävänsä on tehdä ruoasta mehukas. Tarjoile valkoviiniä illallisen kanssa.

Video: Kana ja juusto quesadilla

Kirkkaat sombrerot, kitaralaulut, oudon muotoiset kaktukset, tequila, värikäs espanja – mitä assosiaatioita nämä sanat teissä herättävät? Tietenkin tämä on Meksiko! Meksiko on kuuluisa muun muassa mausteisesta kansallisruoasta, jonka monet ruoat ovat saavuttaneet suosiota kaukana tämän maan rajojen ulkopuolella. Monien ruokien joukossa on yksi, joka vetoaa ehdottomasti kaikkiin juuston ystäviin - quesadillat. Olemme koonneet sinulle 5 mielenkiintoisinta kana-quesadilla-reseptiä.

Mikä on quesadilla

Alkuperäinen versio quesadillasta on perinteinen meksikolainen maissi- tai vehnäleipä – tortilla – juustolla täytettynä, puoliksi taitettuna ja paistettuna. Kuitenkin sattuu niin, että melkein kaikki reseptit ovat sekä ammattikokkien että amatöörikokkien kokeiluja. Siksi nyt klassista quesadilla-versiota pidetään yhä enemmän ruokalajina, jonka täyttö sisältää paitsi juustoa, myös kanaa.

Klassinen kanaquesadilla muistuttaa ainesosiltaan italialaista pizzaa.

Makutoivomuksista riippuen klassista reseptiä voidaan muokata lisäämällä muita ainesosia: sieniä, vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä, erilaisia ​​liha- ja makkaralajeja sekä palkokasveja.

Vaiheittaiset quesadilla-reseptit valokuvilla

Klassinen quesadilla kanan ja juuston kera

Kun tiedät upean meksikolaisen ruuan valmistusperiaatteet, voit fantasoida ja ilahduttaa itseäsi suosikkiruoallasi milloin haluat. Quesadillojen valmistus on yksinkertainen ja mielenkiintoinen prosessi, jonka jopa aloittelevat kokit voivat hallita.

Tarvitset:

• 300 g broilerin filettä;
• puolikas tuore paprika, punainen ja keltainen;
• 1 pää punasipulia;
• 180 g kovaa juustoa;
• 2-3 oksaa tuoretta persiljaa;
• 4 maissitortillaa;
• kasviöljy;
• mausteet (jauhettu mustapippuri, paprika, chili) - maun mukaan;
• suolaa.

Maissitortillat voidaan korvata vehnätortilloilla. Sopiva vaihtoehto on käyttää ohutta armenialaista lavashia quesadillojen valmistukseen.

Valmistusmenettely:

1. Aseta broilerin filee leikkuulaudalle, peitä kelmupalalla ja nauta kevyesti. Mausta liha hieman suolalla ja mausteilla maun mukaan.
   

   Pilko broilerin filee kevyesti ja ripottele mausteita maun mukaan

2. Laita kana paistinpannulle, jossa on hyvin kuumennettu kasviöljy ja paista 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes liha on kypsää). Siirrä paistettu filee lautaselle ja aseta sivuun hetkeksi.
   

   Paista kana kypsäksi

3. Leikkaa siemenistä paprika pieniksi neliöiksi ja sipuli ohuiksi puoli- tai neljännesrenkaiksi.
   

   Leikkaa vihannekset

4. Paista sipulia jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä (5-7 minuuttia), lisää siihen paprika, suolaa kevyesti kasvikset ja jatka hauduttamista pehmeäksi keskilämmöllä. Älä unohda sekoittaa kasvisseosta säännöllisesti.
   

   Paista vihannekset pienessä määrässä kasviöljyä

5. Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa jäähtynyt kanafilee pieniksi kuutioiksi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna veitsellä.
   

   Raasta kova juusto karkealla raastimella

6. Laita yksi litteäleipä kuumalle paistinpannulle, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Laita ainekset siihen nopeasti seuraavassa järjestyksessä: 1/4 juustoraastetta, 1/2 kananlihaa, 1/2 paistettuja vihanneksia ja yrttejä ja sitten taas 1/4 juustoa. Voit ensin tehdä valmisteen vihanneksista ja siirtää sen sitten paistinpannulle - mikä sinulle sopii.
   

   Laita valmistetut ainekset leivän päälle ja paista kunnes juusto sulaa

7. Kun juuston alaosa on sulanut, peitä taikina toisella laakealla, paina kevyesti, jotta taikina tarttuu täytteeseen, mutta ei irtoa reunoilta.
8. Käännä quesadilla nopeasti kahdella leveällä lastalla ja paista vielä muutama minuutti, kunnes se on ruskea.
   

   Käännä toisella laakealla peitetty työkappale nopeasti toiselle puolelle ja paista kunnes se on ruskea.

9. Siirrä valmis astia suureen litteään astiaan, jäähdytä hieman, leikkaa paloiksi ja tarjoile.
   

   Leikkaa quesadilla paloiksi

Video: klassisen kanaquesadillan valmistaminen kotona

Kanan, sienten ja salsakastikkeen kera

Pehmeä kananliha, herkullinen juusto ja aromaattiset sienet ovat yksi niistä makuyhdistelmistä, jotka ilahduttavat meitä usein salaateissa ja alkuruoissa, ensimmäisissä ja kakkosruoissa sekä leivonnaisissa. Tätä ihanaa "yhteyttä" voidaan käyttää myös meksikolaiseen ruokaan.

Ainesosat:

• 8 maissitortillaa;
• 500 g broilerin filettä;
• 200 g juustoa;
• 200 g herkkusieniä;
• 4-5 kypsää tomaattia;
• 2 sipulia;
• 1 paprika;
• 1/2 chilitankoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1,5 rkl limetin mehua;
• 1 pieni nippu tuoretta persiljaa;
• suola - maun mukaan;
• sokeri - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Valmistele ainekset ensimmäistä vaihetta varten: leikkaa herkkusienet viipaleiksi (tai tarpeen mukaan), broilerin filee keskikokoisiksi kuutioiksi, 1 sipuli puolirenkaiksi.
   

   Leikkaa herkkusienet minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi tai paloiksi

2. Laita sipuli kuumalle paistinpannulle ja paista hieman. Kun kasvis muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen kana ja jatka paistamista yhdessä vielä 3-5 minuuttia.
   

   Paista sipulit ja broilerin filee

3. Lisää herkkusieniä sipuliin ja kanaan. Keitä vielä muutama minuutti.
   

   Lisää sienet sipuliin ja kanaan

4. Lisää valmiiksi siemennetyt ja suikaleiksi leikatut paprikat ja hienonnettu chili. Jatka täytteen paistamista noin 5 minuuttia sekoittaen ja nosta sitten pannu liedeltä.
   

   Seuraava vaihe on paprikan ja chilin lisääminen

5. Valmista salsa. Kaada kiehuvaa vettä kypsien tomaattien päälle, kuori ne ja paloittele tehosekoittimessa tai leikkaa vain hienoksi veitsellä. Hienonna valkosipulin kynsi, toinen sipuli ja nippu tuoretta persiljaa. Sekoita kaikki ainekset tomaattimassaan, lisää limen mehu, suola ja sokeri maun mukaan.
   

   Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset hienonnettuja kypsiä tomaatteja, sipulia, valkosipulia, yrttejä ja limetin mehua; kaikki ainekset on sekoitettava

6. Aseta maissitortillat työtasolle. Jaa täyte tasaisesti kaikkien valmisteiden kesken, ripottele jokaiseen osaan juustoraastetta. Taita tortillat varovasti puoliksi. On tärkeää varmistaa, ettei täytettä ole liikaa.

   Laita täytettä jokaisen leivän toiselle puolelle, ripottele päälle juustoa ja taita levyt kahtia.

7. Paista valmisteet kuumalla kuivalla paistinpannulla niin, että sisällä oleva juusto sulaa ja herkullinen kullanruskea kuori ilmestyy astian molemmille puolille. Valmis!
   

   Paista jokaista quesadillaa molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Video: kuinka valmistaa meksikolaista quesadillaa kanan ja sienten kanssa

Keitetyn kananlihan ja kananmunan kanssa

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai päivän välipalaksi. Alla oleva resepti sisältää ainekset 1 annokseen. Jos haluat valmistaa quesadilloja useammalle ihmiselle, lisää vain ainesosia tarvittavien annosten määrään nähden.

Tarvitset:

• 1 maissi- tai vehnätortilla;
• 150 g keitettyä kananlihaa;
• 150 g juustoa;
• 1 keitetty muna;
• 1 tl sinappia;
• 1 tl majoneesia;
• oksa tuoretta persiljaa tai korianteria;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• kasviksia tai voita paistamiseen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa keitetty kananliha (luuton liha tai filee) pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
   

   Leikkaa keitetty luuton kananliha halutessasi suikaleiksi tai kuutioiksi

2. Hienonna keitetty muna veitsellä. Raasta juusto.
   

   Hienonna keitetty muna ja raasta juusto

3. Voitele levyleipä majoneesilla ja sinappilla.
   

   Voitele levyleipä majoneesilla ja sinappilla

4. Laita broilerin puolet leivän päälle.
   

   Aseta ensimmäinen kerros täytettä tortillan toiselle puolelle - keitetty kana

5. Seuraava kerros on keitetty hienonnettu muna.
   

   Laita kanan päälle paloiteltu muna

6. Ripottele täyte ensin juustoraasteella ja sitten hienonnetulla tuoreella persiljalla.
   

   Viimeiset täytteen ainekset ovat juustoraastetta ja hienonnettuja tuoreita yrttejä.

7. Taita leipä puoliksi niin, että työkappaleen vapaa osa peittää täytteen kokonaan. Siirrä quesadilla esilämmitetylle paistinpannulle, jossa on vähän öljyä ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia. Tarjoile valmis ruokalaji välittömästi ennen kuin se jäähtyy.
   

   Taita työkappale puoliksi ja paista molemmin puolin voissa tai kasviöljyssä

Maissin ja punaisten papujen kanssa

Tämä ruokalaji vetoaa palkokasvien ystäviin. Runsas, suolainen täyte tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tämä quesadilla-versio valmistetaan uunissa.

Ainesosat:

• 2 maissitortillaa;
• 300 g broilerin filettä;
• 200 g keitettyjä punaisia ​​papuja;
• 100 g purkitettua maissia;
• 1 paprika;
• 1/4 paloja kuumaa pippuria;
• 1-2 tomaattia;
• 100-150 g juustoa;
• 1-2 oksaa tuoretta korianteria tai persiljaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistelu:

1. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, paista kasviöljyssä kypsäksi, lisää suola ja mausta mausteilla maun mukaan.
   

   Paista broilerin filee ja mausta mausteilla maun mukaan

2. Leikkaa paprika keskikokoisiksi neliöiksi, pujota pala chiliä puristimen läpi tai hienonna veitsellä erittäin hienoksi. Laita vihannekset syvälle paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä, lisää punaiset pavut, purkitettu maissi, kuutioiksi kypsät tomaatit, hienonnetut yrtit ja suola maun mukaan. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
   

   Hauduta paprikat, pavut, maissi, muut vihannekset ja yrtit syvässä paistinpannulla, lisää suolaa maun mukaan

3. Laita yksi tortilla kuivaan valurautaiseen paistinpannuun tai pyöreään uunivuokaan, ripottele tortillalle puolet juustoraasteesta. Aseta paistettu kananliha, täytteen kasvisosa ja sitten toinen osa juustoa työkappaleelle.
   

   Laita kaikki täytteen ainekset maissitortillalle

4. Peitä täyte kakkosleivällä ja paina kevyesti. Laita quesadilla esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja kypsennä 7-10 minuuttia. Tarjoile smetanan tai muun kastikkeen kanssa!
   

   Peitä työkappale toisella lamellileivällä ja laita esilämmitettyyn uuniin 7–10 minuutiksi ja tarjoile sitten smetanan tai suosikkikastikkeesi kanssa.

Grillatuilla ananaksilla ja mausteisella BBQ-kastikkeella

Kun yksinkertaisia ​​reseptejä on jo kokeiltu ja haluat kokeilla, voit valmistaa quesadillan lisäämällä vaihtelua eksoottisten hedelmien avulla. Usein yksi meksikolaisen ruoan ainesosista on avokado, harvemmin appelsiinit ja lime. Kerromme sinulle, kuinka valmistat herkullisen ananastäytteen.

Valmistetaan hyvin yksinkertainen ja maukas meksikolainen alkupala nimeltä kana quesadilla -resepti. Tämä on kahtia taitettu tortilla erilaisilla täytteillä + juustolla: lihaa, kanaa, vihanneksia ja niin edelleen. Voit keittää kuivalla paistinpannulla tai uppopaistaa. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja quesadilloille.

Kanaquesadilla-resepti nro 1

• broilerin filee (320-340g)
• maissi- tai vehnätortilloja/tortilloja (4 kpl). Voit ostaa sen supermarketista tai valmistaa sen
• paprika (2 kpl)
• sipuli (punainen) 1 kpl.
• mitä tahansa valitsemaasi juustoa (200g)
• mausteet: pippuri, suola, chili
• tuoreita yrttejä halutessasi
• guacamole-kastikkeelle: avokado (1 kpl) + sitruuna/limemehu (1-2 tl). Halutessasi voit lisätä chilipippuria mausteiseksi.

Kuinka valmistaa kanan quesadilla-resepti valokuvalla?

1. Pese broileri, leikkaa viipaleiksi, mausta mausteilla ja paista kullanruskeiksi (7-8 minuuttia kummaltakin puolelta). Laita sitten sivuun ja anna jäähtyä. Leikkaa paprika kuutioiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Paista nämä ainekset öljyssä pehmeiksi. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria.

2. Sitten tulee hauska osa - tortillojen paistaminen. Tätä varten laita ensin juusto (raastettuna) flatleivän/tortillan päälle, sitten kaikki muut tuotteet (filee, paprika, sipuli) ja ripottele uudelleen päälle juustoa. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

3. Siirrä työkappaleemme varovasti kuumennetulle paistinpannulle (voitele kevyesti kasviöljyllä), peitä toisella laakealla, paina ja paista molemmin puolin. Tai voit tehdä sen muullakin tavalla: laita ainekset puoleen leivän päälle ja peitä toisella puoliskolla. Pääasia, että juusto sulaa paistamisen aikana ja pitää quesadillan koossa.

4. Nosta liedeltä, laita lautaselle ja tarjoa guacamole-kastikkeen kera. Kuinka keittää se? Jauha avokado tehosekoittimessa tai haarukalla, kaada joukkoon sitruunamehu, mausta mausteilla (suola, pippuri, halutessasi chili) ja sekoita huolellisesti. Kana-quesadilla-resepti on valmis. Hyvää ruokahalua!

Quesadilla-resepti valokuvalla nro 2

• makkaraa (120g)
• tortillat/tortillat (1-2 kpl)
• paprika (1 pieni koko)
• vihreä sipuli (3 vartta)
• tomaatteja (1 kpl)
• pehmeä juusto (120 g) - mikä tahansa
• chiliä (1 kpl) valinnainen.
• tomaattikastike/pasta (1 rkl)

1. Valmistetaan ensin kaikki ainekset: raasta juusto, hienonna paprikat, makkara, tomaatit, yrtit ja paista kaikki pannulla pehmeiksi.

2. Aloita ensin juuston levittäminen puolet leivän päälle, sitten loput ainekset ja ripottele uudelleen päälle juustoa.

Levitä toinen puolikas tomaattikastikkeella/tahnalla ja peitä ensimmäinen. Ota paistinpannu (kuiva) tai grilli ja paista 2-3 minuuttia. Pääasia, että juusto sulaa ja pitää alkupalamme koossa. Tämä on herkullinen ruokalaji, jonka kuka tahansa voi valmistaa. Toivotamme sinulle hyvää ruoanlaittoa!

Quesadilla-resepti valokuvilla askel askeleelta nro 3 ananaksella + kinkulla

• ananassäilykkeet (220g)
• tortilloja (erikois) 2 kpl
• kovaa juustoa (140 g)
• kinkkua (240g) tai paistettua broilerinfilettä
• kasviöljy

1. Leikkaa ananas ja kinkku kuutioiksi tai suikaleiksi. Raasta juusto - lisää puolet kinkun joukkoon + ananas. Laita täytettä laakean puolikkaan päälle, ripottele päälle juustoa ja taita puoliksi kevyesti painamalla. Paista paloja molemmilta puolilta (kasviöljyssä tai kuivalla paistinpannulla), kunnes juusto on täysin sulanut. Valmis!

Resepti nro 4 (Lihaquesadilla)

• mikä tahansa jauheliha (naudanliha/sianliha) 350-400g, kuten
• juustoa (150-200 g)
• tomaattipyree (3 rkl)
• sipuli (2 kpl)
• chili (valinnainen) 1 kpl + paprika (puolikas)
• sokeria (maun mukaan)
• tuoreita yrttejä (tilli, persilja)
• sokerimaissi (2-3 tl)

Testiä varten:

• jauhoja (1 kuppi)
• munat (1 kpl)
• leivinjauhe (tai sooda)
• vettä (puoli lasia)

1. Taikina: vatkaa muna kulhoon, lisää jauhot (voit käyttää maissia tai vehnää), lisää mausteet (esim. curry), leivinjauhe, vesi ja vaivaa taikina. Anna seistä 15-20 minuuttia.

2. Täyte: laita liha lihamyllyn läpi, lisää hienonnettu sipuli, chili, suola ja paista pannulla. Hienonna paprika hienoksi ja paista maissin kanssa 3-5 minuuttia.

3. Valmista kastike: Laimenna tomaattikastike/tahna vedellä ja kiehauta, lisää maun mukaan sokeria, mustapippuria, kuivattua basilikaa halutessasi ja sekoita. Ota pois liedeltä. Jaa valmistettu taikina, rullaa se ohuiksi kerroksiksi ja paista kevyesti kullanruskeaksi kuivalla paistinpannulla. Laita seuraavaksi jauhelihaa 1 puolikkaalle leivän päälle, ripottele päälle juustoa, peitä toisella puoliskolla ja paina kevyesti. Paista enintään kolme minuuttia molemmin puolin. Tarjoile quesadilla tomaattikastikkeen kanssa. Tai voit levittää tätä kastiketta levyleipien päälle, se on maukkaampaa.

Kana quesadilla resepti + munakoiso

• broilerin filee (1-2 kpl)
• sipuli (1 kpl)
• tomaatteja (2-3 kpl)
• munakoiso (1 kpl)
• tortilloja (2 kpl)
• juustoa (200 g)
• tuoreita yrttejä

Hienonna broileri, tomaatit, sipuli ja kuoritut munakoisot hienoksi. Paista kaikki tämä öljyssä kypsäksi. Älä unohda lisätä mausteita ja tuoreita yrttejä. Ota tortilla, lisää juustoraaste, täyte ja lisää juustoa. Peitä kakkosleivällä. Paista uunissa 2-3 minuuttia foliossa tai paistinpannussa kullanruskeiksi. Tarjoile guacamole-kastikkeen kera (tahnamainen sekoitus avokadoa tomaattien, sipulien ja tulisten chilipippurien kanssa, maustettu sitruunamehulla).

Resepti nro 6 (kana + pekoni)

• broilerin filee (1 kpl)
• pekonia (60 g)
• mitä tahansa juustoa (160 g)
• sipuli (1 kpl)
• tomaatteja (1-2 kpl)
• erikoistortillat/tortillat (4kpl)
• chilipippuria (valinnainen) 1 kpl
• vihreitä (korianteri)

Keitä broilerin filee kypsiksi ja leikkaa hienoksi. Paista sitten hienonnettu pekoni. Vihannekset: sipulit, tomaatit, paprikat + hienonnetut vihreät. Sekoita filee pekoniin ja kasviksiin. Laita täyte laakealle, ripottele päälle juustoraastetta ja peitä toisella kevyesti painamalla. Paista kuivalla paistinpannulla pari minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Maamme meksikolaista alkuperää olevat välipalat ovat tulleet jo tutuiksi eivätkä aiheuta yllätyksiä. Quesadilla-resepti on melko yksinkertainen, ja voit valmistaa tämän ruuan itse yksinkertaisimmista aineksista. Tässä artikkelissa kuvataan useita tapoja valmistaa tällainen välipala, ja voit valita ja valmistaa sen, josta pidät eniten.

Tämän meksikolaisen ruuan nimi voidaan kääntää "juustotortillaksi". Näin ymmärrämme, mitä ainesosia tähän suosittuun välipalaan kuuluu. Maissitortilla on quesadillan pohja, ja juusto on liima, joka sitoo täytteen yhteen. Se eroaa muista meksikolaisista pikaruokaruoista tarjoilutavaltaan: liha, juusto ja vihannekset laitetaan kahden tortillan väliin ja paistetaan kevyesti paistinpannulla. Klassisen quesadillan valmistaminen (resepti valokuvalla):

• Ota yksi sipuli, kuori se, pilko hienoksi ja paista pannulla vaalean kullanruskeaksi. Siirrä tämän jälkeen sipulit erilliselle lautaselle.
• Leikkaa kananrinta ohuiksi viipaleiksi ja paista sitten kasviöljyssä useita minuutteja. Laita 100 grammaa tomaattipyreetä, suolaa ja pippuria maun mukaan paistinpannulle. Sekoita täyte, lisää paistetut sipulit ja paista kaikkea yhdessä muutama minuutti.
• Raasta 50 grammaa kovaa juustoa hienolla raastimella.
• Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmöllä ja aseta tortilla sen päälle.
• Aseta osa juustosta tasaiseksi kerrokseksi tortillalle, lisää sitten täyte ja lisää juustoa päälle. Peitä täyte toisella tortillalla.
• Kypsennä alkuruokaa tällä tavalla pari minuuttia, käännä se ympäri ja pidä pannussa vielä vähän aikaa.

Leikkaa quesadilla neljään osaan ennen tarjoilua. Voit valmistaa sille kastikkeen makusi mukaan.

Alkuperäinen kanaquesadilla: resepti

Tässä reseptissä käytämme ainesosaa, joka ei ole aivan tavallinen tälle ruoalle. Puhumme grillatusta ananaksesta. Alkuperäinen hedelmä- ja lihamakuyhdistelmä löytää varmasti faninsa. Kanan quesadillan valmistus (resepti):

• Laita ananaspalat puisiin vartaisiin ja paista ne sitten grillissä tai paistinpannulla.
• Hiero kolme broilerin rintaa suolalla ja sopivilla mausteilla. Paista sen jälkeen grillissä tai uunissa kypsäksi.
• Päällystä valmis kana grillikastikkeella ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Nyt voit aloittaa quesadillan muodostamisen. Tätä varten lämmitä maissitortillat paistinpannulla, laita niiden päälle kovaa juustoa, sitten kana- ja ananaspalat. Voitele täyte grillikastikkeella, ripottele päälle tortilloja ja kuumenna jokaista quesadillaa pannussa, kunnes juusto on sulanut.

Kanaa ja pekonia quesadilla

Tämän ruuan runsas maku miellyttää varmasti rakkaitasi. Ja se on myös välttämätön maaseutuloman aikana, kun vieraita on paljon. Näin valmistetaan runsas quesadilla (resepti kuvalla):

• Ota kaksi broilerin rintafilettä, keitä ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
• Jauha 50 grammaa pekonia ja paista se pannulla.
• Yhdistä hienonnettu sipuli, kana, tomaatti, pekoni ja pippuri. Paista kaikki yhdessä pienessä määrässä kasviöljyä.
• Kaada seos kuumennetun tortillan päälle, ripottele päälle juustoraastetta, lisää täyte ja peitä toisella tortillalla.

Kuten näette, quesadilla-resepti on melko yksinkertainen. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla jäävuorisalaatin, guacamole- tai smetanakastikkeen kanssa.

Quesadilla lammasta ja vihanneksia

Tämän lampaan quesadilla-reseptin ei tarvitse olla liian monimutkainen. Jos pidät sian- tai naudanlihasta, käytä niitä vapaasti. Kukaan ei myöskään estä sinua lisäämästä muita mausteita tai vihanneksia tähän astiaan. Lihaquesadillan valmistus (resepti):

• Ota 400 grammaa lammasta ja jauha se lihamyllyssä yhden suuren sipulin ja kolmen valkosipulinkynnen kanssa.
• Sekoita valmiiseen jauhelihaan kardemumma, neilikka, jauhettu kaneli ja suola.
• Kuutioi tomaatit, kaksi paprikaa ja sipuli. Hienonna chili ja valkosipuli hienoksi. Pirskottele vihannekset limettimehulla ja paista ne kasviöljyssä.
• Paista jauhelihaa toisella paistinpannulla kypsäksi.
• Kuumenna kuiva paistinpannu ja laita tortilla sen päälle. Ripottele tortillalle juustoraastetta ja korianteria, lisää osa lihatäytteestä, sitten kasvikset, lisää juustoa ja lopuksi peitä rakenne toisella tortillalla.

Paista quesadillaa muutama minuutti molemmilta puolilta. Siirrä sen jälkeen lautaselle ja leikkaa yhtä suureksi osaksi. Tarjoa tämä meksikolainen alkupala salsan, guacomolin ja smetanan kanssa.

Munakoiso quesadilla

Tuoreiden vihannesten maku tekee tästä ruoasta mehukkaan ja maukkaan. Munakoiso-quesadilla-resepti:

• Pilko kolme broilerinfilettä hienoksi.
• Leikkaa neljä tomaattia ja yksi sipuli kuutioiksi.
• Poista iho yhdestä suuresta munakoisosta ja pilko se hienoksi.
• Paista vihannekset ja kana oliiviöljyssä ja lisää kypsennyksen lopussa suolaa, tuoreita yrttejä ja jauhettua pippuria.
• Laita ohuiksi viipaloidut juustot ja täytteet maissitortillalle. Peitä quesadilla toisella tortillalla.
• Lämmitä alkupala paistinpannussa tai mikroaaltouunissa, leikkaa neljään osaan ja tarjoa suosikkikastikkeesi kanssa.

Quesadilla sienillä ja juustolla

Tätä ruokaa tuskin voi kutsua aidoksi, koska sienien ja juuston yhdistelmä viittaa pikemminkin venäläisiin suosikkimakuihin. Tällä välipalalla on kuitenkin erityinen viehätys ja siitä voi tulla yksi suosikeistasi. Sieniquesadilla juustolla (resepti):

• Pilko 300 grammaa sieniä (villi- tai herkkusieniä), kaksi valkosipulinkynttä ja paista kaikki yhdessä oliiviöljyssä.
• Leikkaa kaksi tomaattia kuutioiksi ja lisää pannulle sienten kanssa.
• Suolaa täyte ja mausta jauhetulla pippurilla.
• Kokoa quesadilla laittamalla tortillalle juustoraastetta ja täyte, sitten lisää juustoraastetta ja toinen tortilla.

Lämmitä alkupala mikrossa, leikkaa se paloiksi ja tarjoa kermakastikkeen ja salaatin kanssa.

Kasvissyöjä quesadilla

Lihan puutteesta huolimatta tämä ihana välipala on erittäin maukasta. Valmista se paasto- tai paastopäivinä ja hemmottele itseäsi erinomaisella annoksella. Kasvisquesadilla-resepti:

• Leikkaa yksi paprika kuutioiksi.
• Leikkaa vastajäädytetyt vihreät pavut (50 grammaa) vinosti.
• Sekoita kaksi munaa juustoraasteella, suolalla ja pippurilla.
• Paista valmistetut vihannekset kypsiksi, lisää suola ja laita erilliseen kulhoon.
• Laita tomaattitortilla (tortilla) paistinpannulle, laita täyte sen päälle, kaada juustoseos, peitä toisella tortillalla ja paista syntynyttä quesadillaa molemmin puolin viisi minuuttia.

Tämä upea ruokalaji voidaan valmistaa aamiaiseksi tai ottaa mukaan piknikille.

Quesadilla papuilla ja lihalla

Quesadillat ovat loistava ruokalaji täydelliseksi lounaaksi. Siihen ei voi kyllästyä, sillä joka päivä voi keksiä uusia makuja ja yhdistelmiä.

• Valmista jauheliha palasta naudanlihaa (450 grammaa).
• Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita se lihan, suolan ja mausteiden (pippuri ja korianteri) kanssa.
• Paista jauheliha kasviöljyssä, lisää tomaattipyree, purkitetut tai keitetyt pavut ja kuutioitu paprika.
• Laita maissitortilla kuivalle paistinpannulle, ripottele päälle juustoraastetta ja lisää täyte. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja peitä toisella tortillalla.
• Keitä quesadillaa keskilämmöllä, kunnes juusto on sulanut. Tämän jälkeen käännä se ympäri ja keitä vielä muutama minuutti.