Maissijauhojen valmistaminen kotona on täysin mahdollista. Pääasia tässä koko prosessissa on, että maissinjyvät ovat kuivia, muuten mikään ei toimi. Joten maissijauhojen valmistamiseksi tarvitset: kuivat maissijyvät ja kahvimylly, joka voi jauhaa ne onnistuneesti. Siinä kaikki. Voit kokeilla sitä blenderillä.

Maissirouheista kahvimyllyllä. Vain kahvimylly tarvitsee myllynkiven säädettävällä jauhatusasteella. Tämä maksaa sinulle vähintään 2-2,5 tuhatta Venäjän ruplaa.

P.S. Aikaisemmin selvisin tästä tehtävästä vuonna 1990 valmistetulla Veduga-sekoittimella erikoiskiinnikkeellä, mutta se kuoli 15-vuotiaana, ja nykyaikaiset, liitosten runsaan muovin takia, jopa ilmoitetulla korkealla. voimaa, ei voi tehdä tätä...

Volodya, mielestäni vastaus on hyvin yksinkertainen. Sinun on otettava riittävän kypsiä maissinjyviä. Ne. Viljan pitäisi olla jo kovaa. Jos jyvä on vielä maissintähkässä, se on kuorittava. Ja jauha sitten jyvät jauhoiksi. Jauhaa mihin? Voit kokeilla sitä kahvimyllyssä. Tietysti jauhosaanto jää pieneksi. Mutta et tarvitse sitä teollisina määrinä, vaan itsellesi, ts. ei niin paljon.

Ehkä joku miehistä ehdottaa erilaista hiontamenetelmää, mutta olen hahmotellut perusidean.

Maissijauhot voidaan valmistaa maissirouheista kahvimyllyllä.

Ainoa asia on, että loppuun asti tämä maissijauho ei ole täydellinen, vaan maissirouheiden paloilla.

Tällaisia ​​maissijauhoja voidaan käyttää vain leipomiseen, ja sitten törmäät ei kovin jauhettujen jyvien jäännöksiin.

koska mikään moderni kahvimylly ei voi jauhaa maissia teollisesti.

Tietysti voit myös ottaa siivilän ja siivilöidä syntyneet jauhot hyvin.

Silti on parempi ostaa valmiita maissijauhoja, koska kahvimylly jauhaa kahvipavut hyvin, mutta maissipavut ovat paljon vahvempia.

Nyt kaikki yrittävät siirtyä terveelliseen ruokavalioon eivätkä luota kaupasta ostettuun leipään - he leipovat sen itse. He sanovat, että myös jauhot ovat nyt huonoja, kuten vehnää käsitellään kemikaaleilla, GMO:illa jne. Siksi monet alkoivat valmistaa erilaisia ​​jauhoja kotona. Tätä varten he ostavat tai valmistavat itse kotimyllyjä, jotka voivat jauhaa tarpeen mukaan suuria tai pieniä määriä erilaisia ​​jyviä. Esimerkiksi nämä.





Tee maissijauho voit tehdä sen itse.

Maissijauho on paljon terveellisempää kuin vehnä-, ohra- ja ruisjauho.

Onhan kaupassa jo valmiita maissirouheita.

Sinun tarvitsee vain ottaa kahvimylly ja maissirouhe ja jauhaa tarvittava määrä jauhoja.

Usko minua, se on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

Yritin tehdä sitä maissirouheista. Eli ei täysjyvistä, vaan viljoista - jo murskatuista jyvistä.

Minulla on moderni, mutta venäläinen, Mikmma-kahvimylly. Jauhan siinä kaiken. Mutta hänellä oli vaikeuksia jauhaa maissirouhetta, eikä hän jauhanut niitä hienoiksi jauhoiksi. Silti pieni rakeisuus jäi. Todennäköisesti sen olisi voinut viimeistellä, jos olisin yrittänyt pidempään, mutta se kesti hyvin kauan, enkä silti saanut oikeita jauhoja ilman jyviä. Voin siis sanoa, että tämä on ongelmallista.

Vasta nyt olemme alkaneet myydä maissijauhoja, sitä ei ollut aiemmin. Ihan hyvä. Älä siis vaivaudu hiomaan sitä itse.

Jos sinulla ei tällä hetkellä ole mahdollisuutta ostaa valmiita maissijauhoja, voit tilata sen verkossa.

Pellavansiemenillä on erittäin tiheä kuori. Mutta onnistuin myös jauhamaan sen tehokkaassa kahvimyllyssä vanhasta saksalaisesta monitoimikoneesta. Tuloksena oli aitoa pellavansiemenjauhoa. Voit tehdä saman kanssa maissirouhetta. Kahvimyllyn tilavuus ei vain ole suuri, joten joudut tekemään useita ajoja saadaksesi riittävän määrän jauhoja. Tosin pannukakkujen päälle tai lisäkkeenä johonkin jauhoruokaan maissijauhoja ei paljoa tarvita.



Kyllä, se näyttää hyvin yksinkertaiselta, jos sinulla on maissirouhet ja jonkinlainen puimakone, tehosekoitin tai kahvimylly. Kaada siihen maissirouhetta ja jauha, kunnes siitä tulee jauhoja. Älä yritä kokeilla sitä maissinjyvillä, se ei toimi, sinun on ensin kuivattava jyvät oikein.

Mikä on maissijauhojen koostumus ja miten tätä tuotetta syödään? Jauhon hyödylliset ominaisuudet ja käytön vasta-aiheet. Reseptit bulkkituotetta käyttäville ruoille.

Maissijauho on bulkkituote, jota saadaan maissinjyvistä. Sitä käytetään yleisesti leivonnaisten, jauhotuotteiden, terveellisten viljojen ja jopa kosmeettisten naamioiden valmistukseen. Maissituote luokitellaan vähäkaloriseksi ja dieettiravinteeksi, joten se voi olla varsin hyödyllistä kehollesi. Tästä huolimatta tämäntyyppisistä jauhoista valmistettujen ruokien syömiseen on useita vasta-aiheita.

Maissijauhojen koostumus ja kaloripitoisuus

Maissijauhojen valmistukseen käytetään erityistä keltaista maissia, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle (runsaasti mineraaleja, tärkkelystä, vitamiineja, aminohappoja ja paljon muuta).

Maissijauhojen kaloripitoisuus 100 g:ssa on 331 kcal, josta:

• Proteiinit - 7,2 g;
• Rasvat - 1,5 g;
• Hiilihydraatit - 72,1 g;
• Ravintokuitu - 4,4 g;
• Vesi - 14 g.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde: 1:0,2:10

Vitamiinit per 100 g tuotetta:

• PP-vitamiini - 3 mg;
• E-vitamiini - 0,6 mg;
• B2-vitamiini - 0,13 mg;
• B1-vitamiini - 0,35 mg;
• A-vitamiini - 33 mcg;
• Beetakaroteeni - 0,2 mg.

Kivennäisaineet maissijauhoissa 100 g:ssa:

• rauta, Fe - 2,7 mg;
• fosfori, P - 109 mg;
• kalium, K - 147 mg;
• natrium, Na - 7 mg;
• Magnesium, Mg - 30 mg;
• Kalsium, Ca - 20 mg.

Huomio omistajalle! Yhteen teelusikalliseen mahtuu 8 g maissijauhoja ja yhteen ruokalusikalliseen 25 g.

• Katso myös

Maissijauhojen hyödylliset ominaisuudet

Terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat ovat tutkineet maissijauhon hyödyt ihmiskeholle. Tiedetään, että tämä tuote pystyy puhdistamaan suolet ja jopa ihmisen veren myrkkyistä ja huonosta kolesterolista. Maissijauhoista valmistettuja tuotteita pidetään vähäkaloreina, joten ne imeytyvät nopeasti ja optimoivat aineenvaihduntaa.

Lääkärit keskittyvät paitsi ruokavalioon, myös maissijauhon lääkeominaisuuksiin: tämän tuotteen säännöllinen käyttö estää peräpukamien kehittymisen.

Maissijauholeipä sisältää runsaasti kasviproteiineja, joten se kyllästää ihmisen nopeasti energialla, joka kestää pitkään. Tämän ominaisuuden vuoksi maissileipä sisältyy urheilijoiden ruokavalioon. Se on myös kätevä ottaa mukaan pitkille vaelluksille pitkän säilyvyyden ansiosta.

Maissijauhon tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

1. Vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Laajan kivennäis- ja vitamiinivalikoimansa ansiosta se vahvistaa sydäntä, tekee verisuonista joustavampia ja vahvempia sekä optimoi verenkiertoa. Tuote sisältää myös rautaa, joka on osa hematopoieesia. Jotkut lääkärit käyttävät maissijauhoa anemian hoitoon. Lääkevalmistajat ovat jo pitkään lisänneet tätä tuotetta verenpainetaudin torjuntaan tarkoitettuihin lääkkeisiin.
2. Normalisoi verensokeritasoja, joten se on erityisen hyödyllinen diabeetikoille - tämä selittyy tuotteen sisältämällä suurella määrällä hiilihydraatteja.
3. Parantaa ihon tilaa- jauhoja käytetään kasvonaamion komponenttina. Säännöllinen tämän toimenpiteen avulla voit tasoittaa matalia ryppyjä ja nuorentaa ihoa. Voit myös parantaa epiteelin tilaa syömällä keltaisista ja aromaattisista jauhoista valmistettuja ruokia, koska tämä tuote ravitsee ihosoluja sisältäpäin hyödyllisillä aineilla.
4. Hyödyllinen ja turvallinen ihmisille, jotka kärsivät viljaproteiini-intoleranssista- Maissijauho ei sisällä gluteenia.
5. Normalisoi maha-suolikanavan toimintaa. Jauhoissa on runsaasti kuitua, jonka nauttiminen ehkäisee ummetusta ja heikentynyttä suoliston toimintaa.
6. Hyödyllinen tiettyihin maksan ja virtsateiden sairauksiin- tuotteella on kolerettinen vaikutus.
7. Tukee hermoston ja aivojen normaalia toimintaa- sisältää suuren määrän B1-vitamiinia.

Huom! Maissijauhoista valmistettua leipää pidetään vähäkalorisena tuotteena ja sitä suositellaan tuberkuloosista ja ruoansulatushäiriöistä kärsivien ylipainoisten ihmisten kulutukseen.

• Lue myös aiheesta

Maissijauhojen vasta-aiheet ja haitat

Ota selvää maissijauhojen vaaroista ennen kuin sisällytät sen tavalliseen ruokavalioosi.

Sairaudet, joissa vähäkaloristen elintarvikkeiden käyttöä tulisi välttää kokonaan:

• lisääntynyt veren hyytyminen;
• ruoansulatuskanavan ongelmia.
• allergia maissille.

Älä unohda, että keltaiset jauhot voivat olla haitallisia jopa täysin terveelle kuluttajalle. Siihen voi vaikuttaa esimerkiksi keltahome, joka myrkyttää ihmiskehon haitallisilla syöpää aiheuttavilla aineilla. Siksi ennen tuotteen käyttöä varmista, ettei se ole kostea.

Joskus maissijauhoista valmistetut tuotteet voivat aiheuttaa vakavia dermatologisia ongelmia ja muita allergiaoireita terveillä ihmisillä. Tämä johtuu sellaisten tuottajien epärehellisyydestä, jotka viljelevät maissia käyttämällä suuria määriä kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita. Kaikki kemikaalit imeytyvät tuotannon lopputuotteeseen, kuten sieneen, ja myrkyttävät ihmiskehon myrkkyillä. Jotta et joutuisi "kemiallisen hyökkäyksen" uhriksi, osta jauhoja vain luotettavilta valmistajilta, joilla on hyvä maine.

Ravitsemusterapeutin neuvoja! Jos noudatat oikeaa ravintoa ja minimoit luonnottomien tuotteiden kulutuksen, osta vain kotimaisesti tuotettuja maissijauhoja. Tosiasia on, että Euroopan unionin jäsenmaissa on sallittua kasvattaa muuntogeenistä maissia.

• Katso myös vasta-aiheet

Kuinka valmistaa maissijauhoa?

Tämän tuotteen voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse.

Maissijauhoja valmistetaan teollisuusyrityksissä seuraavan algoritmin mukaan:

1. Kuori maissinjyvät yläkuoresta.
2. Käsitelty materiaali lähetetään kostutettaviksi (tämä on välttämätöntä, jotta karkeat jyväkerrokset irtoavat paremmin arvokkaasta ytimestä).
3. Jyvät murskataan ja jauhetaan jauhoiksi.
4. Tarpeettomat maissinjyvien hiukkaset seulotaan pois, jotta saadaan valmiita jauhoja ilman epäpuhtauksia.

Ostajan neuvoja! Suhtaudu jauhojen valintaan myymälässä äärimmäisen vakavasti, muuten saatat ostaa pilaantunutta tuotetta tietämättäsi. Maissijauhopakkauksen tulee olla sinetöity ja sisältää yksityiskohtaiset tiedot valmistuspäivästä, alkuperämaasta ja viimeisestä käyttöpäivästä.

Jos et jostain syystä voi ostaa valmiita tuotteita kaupasta, opi valmistamaan maissijauhoa itse kotikeittiössäsi. Tämä prosessi vie enintään 20 minuuttia vapaa-ajasta.

Joten, yksinkertaisin ja vaiheittainen resepti maissijauhoille kotona:

• Osta maissirouhetta kaupasta.
• Jauha vilja jauheeksi. Käytä tätä varten tavallista kahvimyllyä tai tehosekoitinta.
• Jauhot ovat valmiita jatkokäyttöön! Säilytä se ilmatiiviissä astiassa, mieluiten pimeässä paikassa, jossa on alhainen kosteus.

Reseptit maissijauhoilla varustettuihin ruokiin

Maissijauhoista voi valmistaa sekä pääruokia että jälkiruokia:

1. Kuppikakku "malaiji". Vatkaa 3 kananmunaa kidesokerilla (1,5 rkl.). Lisää 2 rkl saatuun seokseen. kefiiri, vähän suolaa, 4 rkl. l. auringonkukkaöljyä ja 20 g leivinjauhetta taikinaan. Vatkaa seos uudelleen vatkaimella ja aloita taikinan vaivaaminen. Tätä varten kaada 2 rkl nestemäiseen massaan. maissijauhoja ja saman verran vehnää. Lisää taikinaan saksanpähkinöitä ja rusinoita, jotta kakusta tulee vielä maukkaampi. Jos pidät sitruunasta, lisää taikinaan hieman tämän sitrustuotteen kuorta. Lopputuloksena sinun pitäisi saada keskinestemäinen taikina, joten paista se muotissa, jossa on korkeat sivut. Ennen kuin laitat taikinan uuniin, ripottele siihen pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä (voit käyttää myös seesaminsiemeniä, kanelia ja muita mausteita). Kakun tulee olla uunissa vähintään 1,5 tuntia. Hyvää ruokahalua!
2. Nopeat piparkakut. Sekoita 1 rkl. keskirasvainen kefiiri 2 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy. Lisää seokseen 300 g sokeria. Sekoita kaikki ainekset mahdollisimman huolellisesti. Yhdistä erillisessä kulhossa 3 rkl. maissijauhoja 1 tl. leivinjauhe. Lisää jauhot vähitellen nestemäiseen seokseen. Saatua taikinaa on vaivattava, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Muotoile taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja laita ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille (paperi on parempi voidella voilla, jotta piparkakut eivät tartu siihen). Paina palloja kämmenellä piparkakun muotoiseksi ja ripottele päälle hieman kaakaojauhetta. Paista herkkua valmiiksi. Piparkakut on parempi säilyttää tiiviissä kannellisessa astiassa, jos haluat säilyttää niiden pehmeyden.
3. Puuroa. Yhdistä 1 rkl. maissijauhoja samalla määrällä vettä. Sekoita erillisessä pannussa 1 rkl. lehmänmaitoa ja 3 rkl. vettä. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää maissi maitoon. Tällä hetkellä sinun täytyy alkaa sekoittaa puuroa aktiivisesti, on parempi tehdä tämä vispilällä. Muuten siihen muodostuu kokkareita, joista on myöhemmin vaikea päästä eroon. Keitä puuroa 10 minuuttia. Lisää 50 g kondensoitua maitoa (tai enemmän oman harkintasi mukaan) melkein valmiiseen astiaan. Keitä puuroa vielä muutama minuutti ja tarjoa kuumana.

Maissijauhojuomareseptit

TOP 4 reseptiä juomille, joissa käytetään maissijauhoja:

• Kuuma suklaa. Kuumenna 500 ml lehmänmaitoa, kunnes se alkaa kiehua - tällä hetkellä kannattaa lisätä 120 g tummaa suklaata, jossa on korkea kaakaoprosentti (suklaa on ensin murskattava pieniksi paloiksi). Vähennä lämpöä ja sekoita saatua seosta voimakkaasti. Kun juoman pohja on tasalaatuista ja alkaa kiehua hieman, lisää siihen sokeria makusi mukaan ja sakeuta 1 tl. maissijauhoja. Kuuma suklaa on valmis juotavaksi, kaada se tarjoilukuppeihin! Huomaa, että jos kaada jauhot suoraan kattilaan maitosuklaanesteen kanssa, voi muodostua kokkareita. Tämän välttämiseksi sekoita maissijauho erillisessä lasissa muutamaan ruokalusikalliseen kuumaa maitosekoitusta ja sekoita huolellisesti. Vasta tämän jälkeen jauhot voidaan kaataa koko suklaamassaan.
• Champurrado. Tätä juomaa voidaan kutsua meksikolaiseksi kuumaksi suklaaksi. Sekoita 250 ml lehmänmaitoa 200 ml:aan vettä. Mausta neste 1 tl:lla. kanelia ja saman verran muskottipähkinää. Kiehauta syntynyt massa. Lisää 50 g kidesokeria ja 30 g maissijauhoa kiehuvaan nesteeseen. Kun suoritat tätä kypsennysvaihetta, sekoita pannun sisältöä jatkuvasti vispilällä. Seoksen paksuuntamiseksi hauduta sitä miedolla lämmöllä. Kaada lähes paksuun seokseen 100 g hienonnettua tummaa suklaata. Champurrado on valmis, kun suklaa on täysin sulanut.
• Atole. Toinen meksikolainen juoma. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan tai kattilaan. Lisää 0,5 rkl vähitellen veteen. maissijauhoja. Sekoita seos huolellisesti, jotta saat homogeenisen massan ilman kokkareita. Yhdistä erillisessä kulhossa 1 rkl. vettä 2 rkl. maitoa. Lisää nesteeseen haluamasi mausteet, esimerkiksi kaakao, vanilliini, tietysti sokeri ja muut. Kuumenna maito ja vesi kiehuvaksi ja kaada siihen valmistettu maissi. Keitä saatua liuosta keskilämmöllä 10 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Juoma on valmis! Tarjoile leivän, sämpylöiden tai maissijauhotortiljojen kanssa.
• Kvass "Braga". Kaada 4 kg maissijauhoja 10 litraan lämmintä vettä (mutta ei kuumaa). Anna seoksen kiehua koko päivän (vähintään 10 tuntia). Laimenna hieman paksuuntunut massa pienellä määrällä vettä ja keitä siitä täysi, paksu puuro. Ota puuro pois lämmöltä, kun sen pinnalle ilmestyy rasvatahroja. Jäähdytä astia huoneenlämpöön, lisää hieman sokeria (0,5 kg) ja hiivaa (30 g). Jätä puuro rauhaan, jotta se käy. Kun käyminen on ohi, laimenna puuro keitetyllä vedellä ja siivilöi juustokankaan tai hienon siivilän läpi. Anna juoman olla 4 tuntia viileässä huoneessa (jopa jääkaapissa). Paksu kvass on valmis!

Kotitekoisia jauhoja? Harvat ihmiset päättävät nykyään tehdä itse kotitekoisia jauhoja. Ja miksi tehdä tämä kotona, jos on kauppoja, joissa on valmiita jauhoja? Jos olet tottunut ruoanlaittoon puhdistetuilla vehnäjauhoilla, sinun ei todennäköisesti koskaan tarvitse jauhaa jauhoja kotona. Mutta jos päätät alkaa syödä terveellisesti ja korvata puhdistetut jauhot täysjyväjauhoilla, et tule toimeen ilman kotitekoisia jauhoja. Tarvitsemasi jauhot eivät aina ole myynnissä. Ympäröivissä myymälöissä valikoima ei yleensä ole niin suuri, ja parhaimmillaan se rajoittuu täysjyvävehnäjauhoihin. Ja esimerkiksi spelttijauhoista ei puhuta ollenkaan. Lisäksi täysjyväjauhoilla on hyvin lyhyt säilyvyys, eivätkä kaikki pysty käyttämään kiloa täysjyväjauhoja 1-2 kuukaudessa.

Tapahtuu, että kotitekoisten jauhojen tarve pakotetaan - viime aikoina gluteeniallergiat ovat yleistyneet ja ihmiset pakotetaan noudattamaan gluteenitonta ruokavaliota. Gluteenitonta leipää tai keksejä tuskin löydät alennuksesta, ja gluteenittomista piirakoista, nyytistä tai leivästä voi vain haaveilla. Tämä ongelma ratkaistaan ​​yleensä gluteenittomilla jauhoilla, joita ei jostain syystä myydä.

Jauhoja voidaan valmistaa kotona melkein mistä tahansa viljasta, samoin kuin pähkinöistä. Voit valmistaa joko tiukasti määritellyn määrän jauhoja ja olla huolehtimatta siitä, että jäljellä olevat jauhot menevät hukkaan. Tai voit jauhaa sen tulevaa käyttöä varten, jos valmistat usein. Ja mikä tärkeintä, sinulla on aina tuore ja terveellinen tuote käsilläsi.

Laitteet jauhojen valmistukseen kotona

Ihanteellinen vaihtoehto jauhojen jauhamiseen kotona on tietysti kotimainen viljamylly. Tai erityinen lisälaite mikseriin. Kerron alla olevista liitteistä. Kotimyllyllä kotitekoiset jauhot valmistetaan nopeasti ja ilman ongelmia. Tämä ei kuitenkaan ole halvin asia ja vie paljon tilaa jo ennestään kumittomassa keittiössämme. Luulen, että kaikki eivät ole valmiita tällaiseen ostoon. Jos haluat vain kokeilla sitä, sinulla on todennäköisesti keittiössäsi laitteita, joiden avulla voit jauhaa omia jauhojasi. Se ei ole yhtä kätevää ja kestää hieman kauemmin kuin erikoismyllyllä, mutta saat silti jauhoja. ...

Jauhoja voidaan valmistaa mistä tahansa viljasta. Lisätietoja tietyn viljan ominaisuuksista sekä jauhamisesta on alla.

Gluteenittomat jyvät ja siemenet:

Jos olet kiinnostunut gluteenittomasta leivonnasta, päätät ennemmin tai myöhemmin valmistaa jotain riisijauhoista. Leivontaan sopivin riisijauho on makea riisijauho. Tätä riisiä kutsutaan myös tahmeaksi riisiksi. Tämän riisin jyvät ovat lyhyitä ja...

Ihmiset ovat käyttäneet maissijauhoja yli 10 000 vuotta. Sitä käyttivät ruoanlaitossa muinaisina aikoina maya- ja atsteekkiheimot, ts. Tämän arvokkaan tuotteen pioneereja ovat Etelä-Amerikan alkuperäiskansat. Positiiviset arvostelut siitä juontavat juurensa esihistoriallisiin aikoihin. Euroopassa he oppivat maissista paljon myöhemmin, kun merimiehet löysivät Amerikan.

Maissijauho valmistetaan jauhetuista maissinjymistä. Sitä tulee karkeaksi ja hienoksi jauhattuna. Täysjyväjauhoista valmistettu leipä on hieman rakeista, murenevaa ja tiivistä. Hienoksi jauhetut leivonnaiset ovat mureampia ja kohoavat paremmin.

1 Hyödyllisten komponenttien sisältö

Maissijauho sisältää: proteiineja 7,2 g, rasvoja 1,5 g, hiilihydraatteja 70,2 g.

Kaloripitoisuus 330 kcal per 100 grammaa tuotetta. Se sisältää runsaasti vitamiineja: H, E, PP, A, C, D, B9 sekä suoloja K, Na ja Mg.

Tällainen runsas hyödyllisten aineiden pitoisuus ei voinut muuta kuin vaikuttaa siihen, että maissijauhon erilaisia ​​ominaisuuksia käytetään nykyään laajalti. Samaan aikaan arvostelut niistä ovat positiivisimpia.

1.1 Maissijauhon edut

On syytä huomata tärkeimmät edut, nimittäin maissijauhon edut:

1. Siinä on vitamiineja ja kivennäissuoloja, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
2. Sen kulutuksella on hyvä vaikutus ihmisen ruoansulatusjärjestelmään ja aineenvaihduntaan.
3. Sillä on ominaisuuksia, jotka auttavat palauttamaan kehon vakavien sairauksien ja suurten leikkausten jälkeen.
4. Suositellaan diabetekseen, anemiaan, verisuonisairauksiin sekä sappi- ja diureettisten toimintojen häiriöihin.

On kuitenkin myös vasta-aiheita:

Maissileipää

1. Allerginen reaktio on mahdollinen maissin kasvatuksessa käytettävien lannoitteiden takia, koska niillä on allergiaa aiheuttavia ominaisuuksia.
2. Lisääntyneestä veren hyytymisestä kärsivien ihmisten terveydelle voi aiheutua haittaa. Tästä tuotteesta valmistettujen ruokien kulutusta on rajoitettava.
3. Ongelmia voi ilmetä ruoansulatuskanavan sairauksien uusiutumisen aikana. Myös käytön rajoittamista suositellaan.

2 Maissituotteiden sovellukset

Maissijauhojen käyttö, ottaen huomioon sen ominaisuuksien arvioinnit, on löytänyt laajan valikoiman käyttötarkoituksia nykymaailmassa.

Elintarvike- ja jalostusteollisuus tuottaa maissitärkkelystä, monenlaisia ​​makeisia ja leivonnaisia, kasviöljyä, viljaa jne.

2.1 Leivän valmistus maissijauhoista vanhan Dagestanin reseptin mukaan (video)

Tämä on toinen arvokkain tuote, joka on valmistettu maissijauhojen monimutkaisella käsittelyllä. Sillä on positiivisimmat arvostelut. Valmistajat elintarviketeollisuuden aloilla, kuten leipomo-, makeis-, meijeri-, lihanjalostus- ym., ovat arvostaneet sen ominaisuuksia.

Ekstrudoitu maissijauho on turpoava tuote, jonka hydraatiosuhde on 1:6. Se on erinomainen korvike luontaisille, geneettisesti ja kemiallisesti muunnetuille tärkkelyksille ja tiivisteille. Samaan aikaan maissitärkkelys on paljon halvempaa kuin sen muunnetut kollegansa.

Maissidekstriini on liima, jota käytetään paperiteipin valmistukseen, pusseihin, etikettien liimaamiseen lasiastioihin, elintarviketeollisuuden astioiden valmistukseen, postikirjeiden ja postimerkkien liimaamiseen.

Tämän maissitärkkelyspohjaisen liiman ominaisuuksia käytetään liimojen valmistuksessa tekstiili-, kenkä-, paino- ja tulitikkuteollisuudelle.

Maisiliimasta valmistettu joulukuusenlelu

Ihmiset ovat pitkään käyttäneet tärkkelyspastaa liimana, joka voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti kotona. Riittää, kun liuotetaan 30 grammaa tärkkelystä hitaasti lisäämällä ja sekoittaen 100 grammaan vettä. Sitä käytettiin ikkunoiden halkeamien tiivistämiseen paperinauhoilla talveksi ja tapettien liimaamiseen.

Saago on maissitärkkelyksestä valmistettu vilja. Se ei ole samanlainen kuin mikään tuntemamme vilja. Se näyttää pieniltä, ​​kevyiltä, ​​valkoisilta palloilta, jotka muistuttavat murskattua vaahtoa. Saga tekee erinomaista puuroa, jolla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Viime aikoina ryhmä ukrainalaisia ​​tutkijoita Kharkov Institute of Plant Science -instituutista on nimetty. Jurjev loi ekoelokuvan. Tätä materiaalia käytetään elintarvikkeiden pakkauspussien valmistukseen. Pohjimmiltaan nämä ovat maissitärkkelyspusseja.

Ukrainalaisten tutkijoiden 15 vuoden työ on johtanut tietotaitoon: pakkauksia on luotu, jotka ovat helposti kierrätettäviä ja jotka eivät vahingoita ympäristöä.

3 Kuinka tehdä maissijauhoa kotona?

Usein käy ilmi, että kaupan hyllyllä ei ole maissijauhoja. Ja haluan todella tehdä siitä jotain maukasta jonkun reseptin mukaan. Ei hätää.

Maissipannukakkuista voi hyvinkin tulla suosikkiherkkusi

Jauhot voidaan valmistaa kotona melko helposti. Riittää, kun otat tarvittavan määrän maissinjyviä ja jauhaat ne vaadittuun sakeuteen tavallisessa kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa. Tästä jauhosta voit paitsi valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa, vaan käyttää sitä myös kosmeettisena tuotteena. Tekee erinomaisia ​​naamioita ja kasvojen kuorintoja. Ne puhdistavat kasvojen ihon näppylistä ja mustapäistä.

4 Maissijauhojen kansainvälisyys

Jos tarkastelet maailman kansallisten keittiöiden kokoelmaa, tämän tuotteen käyttötarkoitukset ja maantiede yllättävät sinut. Osoittautuu, että maissijauho tunnetaan hyvin kaikilla planeettamme mantereilla.

Ei ole melkein yhtäkään kansakuntaa, jolla ei olisi vähintään yhtä kansallisruokaa, joka sisältää tämän tuotteen. Niillä kaikilla on eri nimet ja keittotavat. Tässä muutamia niistä: ukrainalainen banush, uzbekistanin bulamik, afrikkalainen ugali, meksikolainen tortilla, italialainen polenta ja niin edelleen loputtomiin.

Monet ovat kokeilleet ja rakastavat perunalastuja, muroja, tikkuja ja leivonnaisia. Ja arvostelut näistä herkullisista ja ravitsevista maissijauhotuotteista ovat yleensä erittäin myönteisiä kaikilla mantereilla.

Marina, 28 vuotias, Moskova:

Lapseni rakastavat maissijauhokeksejä. Leivon sitä melkein joka päivä, se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.

Yleensä et saa lapsia syömään aamiaista, mutta minun on vielä helpompi saada ylös, kun lupaat maissikeksejä. Ja aamiaiseksi meillä on yleensä suklaavanukas maissitärkkelyksellä. Lapset eivät edes tajua, että heidän suosikkivanukkansa koostuu 80 % maidosta ja syövät sitä molemmille poskille, vaikka he vihaavat maitoa.

Natalya, 40 vuotias, Nizhny Novgorod:

Jotkut eivät ehkä usko sitä, mutta lempiruokani lapsuudesta asti on mamalyga maidolla. Niille, jotka eivät tiedä, mamalyga on maissirouheista valmistettu puuro. Olen jo 40, mutta en pääse eroon lapsuuden tottumuksesta syödä hominia joka päivä, enkä haluakaan.

Päinvastoin, opetin mieheni ja lapseni syömään tällaista ruokaa. Ihmiset kysyvät minulta usein, miksi näytän niin hyvältä iässäni. Ja minä vastaan: "syö mamalygaa maidon kanssa joka päivä ja näytät samalta."

Rehumaissin viljelyn ja käytön ominaisuudet

Tehokkaita tapoja säilyttää maissia

Miten ja miksi maissisäilörehu valmistetaan?

Kuinka kasvattaa maissia?

Parhaat sokerimaissilajikkeet

Miten ja mistä tehdä popcornia kotona?

Lisää kommentti Peruuta vastaus

2017 moezerno Sivuston materiaalien kopioiminen ilman lupaa on kielletty

Tavallinen vehnäjauho voidaan helposti korvata maissijauholla, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, erityisesti se vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, hidastaa ikääntymisprosessia ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen. Tämän tuotteen eduista huolimatta sitä ei aina ole saatavilla kaupasta. Tämä herättää kysymyksen - kuinka tehdä maissijauhoa yksin kotona?

Maissijauhojen hyödylliset ominaisuudet

1. Maissijauho sisältää paljon kalsiumia, jota tarvitaan vahvoille luille ja hampaille sekä sileän lihaksen toiminnalle.
2. Maissijauho sisältää myös kaliumia ja magnesiumia, jotka ovat välttämättömiä sydämen normaalille toiminnalle.
3. Maissijauho voi auttaa painonpudotuksessa. Voit luopua jauhoista kokonaan, mutta jos et tule toimeen ilman sitä, tavallinen leipä voidaan korvata maissileivällä, joka sisältää hieman vähemmän kaloreita ja imeytyy paljon paremmin elimistöön.

Kuinka tehdä itse maissijauhosi

Ensin sinun on jauhettava maissirouheet kahvimyllyssä. Tämä on tehtävä 3 minuuttia. Siivilöi syntynyt massa hienon siivilän läpi. Jos jäljelle jää suuria paloja, ne on jauhettava uudelleen.

Kuinka tehdä leivonnaisia ​​maissijauhoista

1. Maissi- ja vehnäjauhoista valmistettu leipä. Valmista se sekoittamalla maito, hiiva, vähän sokeria ja vettä. Lisää seuraavaksi hieman tavallista vehnäjauhoa ja sekoita. Lisää suolaa maun mukaan ja maissijauhot saatuun seokseen. Sekoita uudelleen. Lisää lopuksi loput vehnäjauhot ja vaivaa taikina. Laita taikina öljyllä voideltuun emaloituun kulhoon ja peitä liinalla. 2 tunnin kuluttua taikina kaksinkertaistuu. Aseta taikina pöydälle ja muotoile siitä leipää ja anna sen sitten levätä vielä puoli tuntia. Seuraavaksi kannattaa alkaa leipomaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita taikina siihen. Valmius määräytyy kultaisen kuoren ulkonäön perusteella.
2. Maissijauhoista tehdyt pähkinäleivät. Tämän ruoan valmistamiseksi sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella. Lisää maissijauho ja sekoita huolellisesti. Valmistele leivinpelti ja laita siihen keksiruiskulla tai tavallisella ruokalusikalla keksit. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista keksejä 15 minuuttia.

Kuinka tehdä maissijauhoa

Perinteiset vehnäjauhot voidaan korvata maissijauhoilla. Maissijauho on hyödyllinen anemialle. Se vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, lisää verisuonten elastisuutta ja hidastaa ikääntymisprosessia. Stimuloi sapen ulosvirtausta, tehostaa suoliston motiliteettia. Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiviä ihmisiä kehotetaan syömään maissileipää. Maissijauhoja ei kuitenkaan aina löydy kauppojen hyllyiltä.

- 0,5 kuppia maissijauhoja;

- 1 lasillinen keitettyä vettä.

Vehnä- ja maissijauholeipäresepti:

- 0,5 kupillista maitoa;

- 1 lasillinen maissijauhoa;

- 1,5 kuppia vehnäjauhoja;

- 1,5 tl. kuiva hiiva;

- 4 rkl. kasviöljy;

Cornmeal Peanut Cookies -resepti:

- 1 lasillinen maissijauhoa;

- 1 kuppi saksanpähkinöitä;

- 0,5 kupillista sokeria.

Sponsoroi P&G Artikkelit aiheesta "Kuinka valmistaa maissijauhoa" Kuinka tehdä parmesaanikeksejä Kuinka tehdä kaurakeksejä Kuinka leipoa piirakka kefirin kanssa

Jos haluat tehdä maissijauhoista maissirouhetta, voit jauhaa ryynit kahvimyllyssä. Puhdista kahvimylly jäljellä olevasta kahvista ja kaada siihen murot. Jauha 2 minuuttia. Siivilöi saatu massa hienon siivilän läpi. Isot palat voidaan hioa uudelleen.

Sekoita maito, hiiva, sokeri ja vesi kattilassa. Lisää hieman vehnäjauhoja ja sekoita. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Lisää sitten öljy, suola, maissijauho, sekoita. Lisää loput vehnäjauhot. Vaivaa taikina. Tämän jälkeen siirrä se emaloituun kulhoon, joka on aiemmin voideltu voilla. Peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

Sekoita jäähtyneet munat sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella. Lisää jauhot, pähkinät, sekoita huolellisesti. Vuoraa uunipelti paperilla tai kuultopaperilla. Laita keksit uunipellille lusikalla tai leivonnaisruiskulla. Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista 10-15 minuuttia. Jos kypsennät liikaa, keksit kuivuvat.

Tätä jauhoa voi ostaa valmiina kaupasta, mutta on parempi valmistaa se kotona omin käsin. Näin tiedät varmasti, että jauhoissa ei ole epäpuhtauksia, että ne on valmistettu korkealaatuisista raaka-aineista ja jauhettu hiljattain. Tätä ei ole vaikea tehdä. Riittää, kun jauhaa raaka-aineet, kuten kaurapuuro tai kikherneet. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavia gadgeteja.

– Kahvimylly: joudut jauhamaan pitkään ja pieninä annoksina, lisäksi ennen tämän tekemistä kahvimylly on huuhdeltava huolellisesti kahvijäämistä ja kuivattava hyvin.

– Jauhomylly: erityinen vempain, jossa voit jauhaa jauhoja mistä tahansa, jopa kovimmista raaka-aineista. Hyvä jauhomylly ei ole halpa ja vie keittiössä tilaa, mutta jos teet koko ajan itse jauhoja, niin laadukkaan vempaimen ostaminen kannattaa.

– Tehokas blenderi: Jos aiot päivittää uuteen tehosekoittimeen tai tämä on ensimmäinen ostoksesi, on järkevää ostaa heti tehokas vempain, kuten nopea Moulinex LM936E10 – se on varustettu ainutlaatuisella 6-terällä veitsellä, joka jauhaa minkä tahansa ainesosan jauheeksi, olipa kyseessä sitten pähkinät, marjat tai jopa jää. Tällaisessa tehosekoittimessa voit valmistaa smoothieita tai soseita, mutta myös jauhoja.

1. Kaurapuuro

Hyödyllisiä ominaisuuksia: sisältää B-, E-vitamiineja, fosforia, sinkkiä ja mangaania, siinä on paljon kuitua ja riittävästi proteiinia, samalla kun tärkkelystä ja gluteenia on vähän. Yhteensä 100 g tuotetta sisältää 13 g proteiinia, 6,8 g rasvaa ja 65 g hiilihydraatteja.

Mitä keittää kaurapuurojen kanssa: pannukakut, pannukakut, pannukakut, puurot, keksit, vuoat, lisäksi kaurapuuro voi toimia taikinan sideaineena kananmunien sijasta vegaanisia leivonnaisia ​​valmistettaessa.

Kaurajauhojen valmistus: Laita kaurapuuro blenderiin ja sekoita, kunnes niistä tulee jauhoja.

2. Tattarijauhot

Hyödyllisiä ominaisuuksia: Tattarijauho on suuruusluokkaa terveellisempää kuin vehnäjauho, joten suosittelemme sen käyttöä pannukakkujen ja pannukakkujen valmistukseen. Se on hypoallergeeninen, gluteeniton ja ei niin paljon kaloreita kuin tavallinen. Tattarijauho, itse asiassa, kuten tattari, sisältää paljon hyödyllisiä mikroelementtejä - B-, E-, P-vitamiineja, rautaa, kaliumia, jodia.

Mitä keittää tattarijauhoilla: pannukakut, pannukakut, pannukakut, vuoat, kokkaretaikina, suolaiset ja makeat leivonnaiset, käytä leivitykseen. Huomaa, että tattarijauhoista saadaan leivonnaisia ​​ja pannukakkuja, jotka eivät ole yhtä tiheitä kuin vehnäjauho, mutta joiden rakenne on löysä.

Kuinka tehdä tattarijauhoja: Jauha tattari jauhoiksi tehosekoittimessa.

3. Kikhernejauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: Tämä jauho sisältää paljon ravintokuitua, joka poistaa myrkkyjä ja puhdistaa suolistoa. Joten jos sinä tai perheesi et syö tarpeeksi vihanneksia ja hedelmiä, tässä on ratkaisu. Kuitu on erityisen tärkeää kaikkien suuntien ravitsemusasiantuntijoiden mukaan, jos syöt lihaa ja siipikarjaa, se vapauttaa kehon eläinproteiinin hajoamistuotteista. Kikhernejauhon sisältämä K-vitamiini on välttämätön ainesosa kalsiumin täydelliselle imeytymiselle. Joten kun seuraavan kerran teet juustokakkuja tai raejuustovuokaa, käytä tätä vehnäjauhojen sijaan.

Mitä keittää kikhernejauhoilla: pannukakkuja, leivonnaisia, keksejä, vuokaruokia (makultaan hyvin samanlainen kuin munakokkelia), voit käyttää sitä sideaineena vegaanisessa taikinassa kananmunien sijaan.

Kuinka tehdä kikhernejauhoja: Aseta kikherneet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin 10 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteeseen. Jäähdytä sitten kikherneet, kaada tehosekoittimeen, jauha jauhoiksi ja siivilöi siivilän läpi, jotta suuri osa kuoresta ei pääse jauhoihin.

4. Pellavansiemenjauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: pellavansiementen tavoin pellavajauho sisältää paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja Omega-3 ja Omega-6, kasviproteiinia, kuitua, antioksidantteja, vitamiineja A, E, H, D, ryhmä B, kivennäisaineita - rautaa, kalsiumia, natriumia. Pellavan sisältämät lingaanit estävät syöpäsolujen kasvua. Lisäksi pellavansiemenjauholla on koko kehoa vahvistava vaikutus. Huomaa, että tuotannossa jauhot valmistetaan siemenistä öljyn uuttamisen jälkeen, mikä tekee siitä täysin vähärasvaisen, mutta samalla riistää sen monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mitä keittää pellavansiemenjauhoista: juustokakut, vuoat, lisää taikinaan suolaisiin leivonnaisiin, jauhelihaan, kastikkeisiin, käytä kotlettien, lihan ja siipikarjan leivitykseen, kananmunien sijasta sideaineena vegaanisessa leivonnassa.

Pellavansiemenjauhon valmistus: Laita pellavansiemenet tehosekoittimeen tai kahvimyllyyn ja jauha jauhojen määräksi.

5. Mantelijauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: Yksi mantelijauhon aineiden tärkeistä ainesosista on B4-vitamiini (koliini), jota tarvitaan aivojen toiminnalle ja hermoston normaalille toiminnalle. Lisäksi tämä tuote sisältää monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita - ryhmät B, C, E, PP, kalium, magnesium, kromi, rikki.

Mitä keittää mantelijauholla: jauhoissa, kuten pähkinöissä, on erittäin paljon kaloreita ja rasvaa, joten sekoita se mieluiten muiden tyyppien kanssa (esimerkiksi tattari, kaurapuuro, riisi, amarantti). Jo tästä seoksesta voit valmistaa pannukakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja, pannuja, muffinsseja, makeita ja suolaisia ​​leivonnaisia. Tietenkin kuuluisat makaronikakut valmistetaan mantelijauhosta. Reseptin löydät tästä linkistä.

Kuinka tehdä mantelijauhoa: Kaada suodatettua vettä manteleiden päälle 20-30 minuutiksi, poista kuori pähkinöistä, aseta pähkinät uunipellille ja laita uuniin 10 minuutiksi, esilämmitetty 150 asteeseen. Jäähdytä sitten mantelit, kaada tehosekoittimeen ja jauha jauhoiksi ja siivilöi sitten siivilän läpi.

6. Amaranttijauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: se sisältää monia erilaisia ​​hyödyllisiä aineita - vitamiineja A, D, E, C, PP, ryhmä B, magnesiumia, seleeniä, fosforia, sinkkiä, kalsiumia. Amaranttijauho on runsaasti antioksidantteja, joten siitä leipominen ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös nuorentaa kehoa. Älä unohda, että se on myös gluteeniton ja kolesteroliton, mutta sisältää kasviproteiinia.

Mitä keittää amaranttijauhoista: Koska amaranttijauhoissa ei ole gluteenia, leivän tai leivonnaisten tekeminen siitä yksin on melko ongelmallista. Mutta yhdessä muiden tyyppien kanssa saat erinomaisen taikinan pannukakkuihin ja leivoihin. Aamulla amaranttijauhoista valmistettu puuro on erittäin terveellinen ja tyydyttävä aamiainen.

Kuinka valmistaa amaranttijauhoja: Jauha amarantin jyvät tehosekoittimessa jauhoiksi, siivilöi halutessasi siivilän läpi päästäksesi eroon suurista hiukkasista.

7. Riisijauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: Ehkä yleisin jauhotyyppi gluteenittomaan leivontaan, se on helposti sulavaa eikä ärsytä suolistoa. Sinun on kuitenkin muistettava, että se on valmistettu valkoisista jauhoista, mikä tarkoittaa, että riisillä on kuten vehnällä korkea glykeeminen indeksi ja se kuuluu "nopeisiin hiilihydraatteihin" - sokeritaso hyppää, sitten laskee nopeasti, mikä aiheuttaa nälän tunteen. . Kotona voit käyttää terveellistä ruskeaa riisiä jauhojen valmistukseen, mutta kotituotantoon tarvitset tehokkaan tehosekoittimen - riisinjyvät ovat erittäin kovia. Ihanteellinen vaihtoehto - tehosekoitin Moulinex LM936E10, josta puhuimme artikkelin alussa.

Mitä keittää riisijauhoilla: keksejä, leipää, pullaa, leivonnaisia, keksejä, yleensä korvaa vehnäjauhot tavallisissa resepteissä (riisijauho vaatii enemmän nestettä, joten sen määrää reseptissä on lisättävä hieman), voit lisätä riisijauhoja sakeuttajana keittoihin , kastikkeet, kastikkeet.

Näin valmistat riisijauhoja: Laita keittämätön kypsentämätön (kuiva) valkoinen tai ruskea riisi tehosekoittimeen ja jauha jauhoiksi.

8. Kookosjauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: sisältää yksinkertaisesti kohtuuttoman määrän kuitua - 39 g / 100 g tuotetta (vertailun vuoksi: vehnä sisältää vain 3 g). Kookos on pähkinä, joten se sisältää runsaasti proteiinia, samoin kuin siitä valmistetut jauhot, joten se on loistava ainesosa vegaaniruokiin. Muista vain, että tuotteen kaloripitoisuus on korkea - 466 kcal / 100 g, joten sinun ei pidä käyttää liikaa kookosjauhoa sisältäviä ruokia, jos suojaat vartaloasi. Merkittävistä eduista voidaan mainita myös lauriinihappo. Tämä on yksi tehokkaimmista luonnollisista antiviraalisista aineista, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää.

Mitä keittää kookosjauholla: Kookosjauho vaatii lievän tahmeutensa vuoksi enemmän munia (vegaanisissa ruoissa ne voidaan korvata pellava- tai kikhernejauhoilla). Voit käyttää sitä pannukakkujen, pannukakkujen, pannukakkujen, litteänleipien, pannujen, muffinssien, sokerikakkujen, pikkuleipien valmistukseen ja lisätä juustokakkuihin ja kasviskylpyihin.

Näin valmistat kookosjauhoja: Helpoin tapa kokata on kookoshiutaleista - jauha se tehosekoittimessa. Voit mennä pitkälle - ostaa kookospähkinöitä, rikkoa kuoret, valua vesi, valmistaa kookosmaito massasta, kuivata jäljellä oleva kakku uunissa ja jauhaa se sitten jauhoiksi.

9. Maissijauho

Hyödyllisiä ominaisuuksia: paljon terveellisempää kuin vehnä-, ruis- ja jopa riisijauho. Maissijauho auttaa suuren kuitumäärän ansiosta suoliston toimintaa, koostumuksensa tiamiini parantaa aivojen suorituskykyä ja verenkiertoa, antioksidanttien ansiosta se hidastaa solujen ikääntymistä, lisäksi maissijauho lisää lihaskasvua, taistelee tulehdusta vastaan ​​ja parantaa ihonväriä.

Mitä keittää maissijauhoista: Niitä on kolmea tyyppiä - hieno-, keski- ja karkeahionta. Ensimmäinen valmistaa herkullisia leivonnaisia, leipää, pannukakkuja, pannukakkuja ja muita makeita ja suolaisia ​​leivonnaisia. Keskikokoinen sopii erinomaisesti patoille, perunamuusille, puurolle, hominylle ja polentalle. Karkea – ihanteellinen rapea leivitys kotleteille, lihapullille, lihalle ja siipikarjalle. Lisäksi se on gluteeniton.

Kuinka tehdä maissijauhoa: Helpoin tapa on kaataa maissirouhe blenderiin ja jauhaa haluttuihin jauhoihin. Jos haluat tehdä kaiken itse, voit ostaa kuivattuja maissinjyviä ja jauhaa ne (vain tehokas tehosekoitin pystyy käsittelemään tätä tehtävää, maissinjyvät ovat erittäin kovia).

10. Tapiokajauhot

Hyödyllisiä ominaisuuksia: tapioka (alias maniokki, maniokki, maniokki) on uskomattoman terveellinen tuote, kuten myös sen jauhot. Se sisältää paljon proteiinia, aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä jauho auttaa vahvistamaan luita, parantamaan ruoansulatusta ja lievittämään päänsärkyä ja niveltulehdusta. Lisäksi tapiokassa ei ole lähes lainkaan rasvaa ja se on täysin gluteenitonta, mikä tekee tuotteesta terveellisen ja hypoallergeenisen.

Mitä keittää tapiokajauhoilla: se antaa taikinalle tarvittavan tahmeuden, joten tapiokajauhot tulee sekoittaa muiden vaihtoehtoisten jauhojen kanssa, joilla ei ole tahmeutta (tattari, kookos, amarantti). Tästä sekoituksesta (ihanteellinen vaihtoehto on 1/3 tapiokajauhoa ja 2/3 muuta jauhoa) voit valmistaa melkein mitä tahansa makeita ja suolaisia ​​leivonnaisia ​​ja käyttää sitä vehnän sijaan tavallisissa resepteissä.

Tapiokajauhojen valmistus: Laita kuivat tapiokapallot tehosekoittimeen, jauha jauhoiksi ja siivilöi siivilän läpi poistaaksesi kaikki suuret hiukkaset.

Kuten näet, vehnän lisäksi on olemassa valtava määrä muita jauhotyyppejä. Kaikki ne ovat erittäin helppoja valmistaa kotona, myös sellaisista tutuista tuotteista kuin tattari tai riisi. Tällainen jauhojen valikoima avaa valtavasti tilaa kulinaariselle mielikuvitukselle niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä. Loppujen lopuksi nyt sinun täytyy yrittää tehdä merkkituotemerkistä valmistettuja charlotte- tai murokeksikeksejä uusissa versioissa...