Les plats de pâtes sont de délicieuses recettes. Dîner de pâtes rapide
Préparons de délicieuses pâtes.
1. PÂTES MARINE
Ingrédients:
- viande hachée 500 g
- pâtes 400 g
- oignons 1 pc.
- huile végétale au goût
- sel, poivre au goût
Préparation:
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez finement l'oignon. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez la viande hachée.
Si le bœuf est coriace, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante. Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez l'oignon émincé. Sel et poivre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les pâtes, bien mélanger. Une minute avant la cuisson, ajoutez le persil haché. Les pâtes marines sont prêtes !
2. PÂTES AU SALAMI À LA SAUCE TOMATE
Ingrédients:
- saucisse
- 100-150g
- tomates
- 1 pot
- ail
- 1 clou de girofle
- pâtes 5 poignées
Préparation:
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-la dans une casserole. Placer sur la cuisinière. Lorsqu'il bout (cela arrivera très rapidement), ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Coupez le salami en lanières.
Hachez finement l'ail. Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude, ajoutez le salami et l'ail, faites cuire en remuant pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates.
Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le poivre de Cayenne et le sel. Égouttez les pâtes dans une passoire et placez-les dans une poêle. Mélanger. Servir saupoudré de parmesan.
3. PÂTES AU BROCOLI
Ingrédients:
- pâte 175 g
- brocoli 250 g
- d'huile d'olive 3 c.
- olives 100 g
- parmesan 50 g
- ail 1 gousse
- sel au goût
Préparation:
1. Faites frire une gousse d'ail dans l'huile, retirez-la, ajoutez les olives et les fleurons de brocoli blanchis. Faire revenir quelques minutes à feu moyen.
2. Faites bouillir les pâtes, ajoutez-les à la poêle avec le brocoli et les olives et faites chauffer. Placer sur une assiette et ajouter les tranches de fromage râpé.
4. PÂTES À LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients:
- champignons 200 g
- ail 1 gousse
- d'huile d'olive 2 c.
- beurre 50 g
- parmesan râpé 50 g
- vin blanc sec 100 g
- sel, poivre au goût
- persil au goût
- pâtes fettuccine 250 g
Préparation:
Coupez les champignons en morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'ail et laissez-le dorer. Ajoutez les champignons et faites-les revenir. Baissez le feu, versez le vin, laissez-le s'évaporer.
Ajouter le persil finement haché et cuire encore 5 minutes. Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée, égoutter. Ajoutez la sauce aux champignons préparée, le beurre et le fromage râpé aux pâtes.
5. PÂTES AU FILET DE POULET
Ingrédients:
- pâtes 500 g
- filet de poulet 500 g
- tomates 3 pcs.
- poivron 3 pcs.
- persil, quelques brins de basilic
- ail 2-3 gousses
- huile d'olive au goût
- sel, poivre au goût
- crème sure ou crème 200 ml
Préparation:
1. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux, salez et poivrez et laissez reposer 15 minutes.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant une minute et retirez la peau. Coupez les tomates et les poivrons en petits cubes. Hachez finement le persil et le basilic.
3. Dans une grande poêle, faites revenir l'ail écrasé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis jetez l'ail.
4. Ajoutez la poitrine de poulet et faites frire à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les tomates hachées et les poivrons et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajouter la crème sure, chauffer et retirer du feu.
5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, égouttez l'eau, ajoutez les pâtes à la poitrine de poulet cuite et remuez doucement. Servir garni de verdure.
6. PIZZA-SPAGETTI AU FOUR
Ingrédients:
- Spaghettis – 340 g
- Sel – 1 cuillère à café
- Saucisse de porc – 480 g
- Pepperoni – 60 g
- Pâte de tomate – 740 g
- Parmesan râpé – 60 g
- Mélange de fromages râpés – 230 g
Préparation:
Faire bouillir les spaghettis, les égoutter et les placer dans un plat graissé. Faire revenir les saucisses dans une poêle (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).
Transférer dans une assiette et faire revenir le pepperoni dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 4 minutes). Placer la saucisse frite sur les spaghettis et verser le concentré de tomate. Placer la moitié du pepperoni - fromage - le reste du pepperoni.
Cuire au four à 175 degrés pendant environ 30 minutes. Le fromage doit fondre et commencer à dorer. S'il brunit trop tôt, couvrez le plat de papier d'aluminium.
7.SPAGETTI AU POULET ET SAUCE
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 1-2 pcs.
- Pâtes - 400 g
- Crème 10% matière grasse - 200 ml
- Oignon - 1 grosse tête
- Beurre - 20 g
- Herbes provençales
Préparation:
1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, environ 20 minutes. Si la viande reste un peu rose à l’intérieur, ce n’est pas grave, elle cuira en continuant à mijoter. Mais il ne faut pas trop cuire la poitrine, sinon elle deviendra complètement sèche et moins savoureuse.
2. Refroidissez et séparez la viande blanche de l'os. Le processus sera plus facile si vous utilisez le filet de poulet immédiatement. Coupez le poulet en cubes de taille moyenne.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle.
4. Coupez les oignons en demi-anneaux ou en carrés. Faites-le frire dans le beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajoutez ensuite le poulet haché dans la poêle avec les oignons et faites revenir encore quelques minutes.
6. Versez la crème, mélangez le tout et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter 3-4 minutes.
7. Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau salée. Placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Pour éviter que les pâtes ne collent, vous pouvez les rincer légèrement sous l'eau froide courante.
8. Transférez les pâtes dans la poêle avec le poulet et la crème. Remuer, saupoudrer d'herbes provençales et de poivre noir moulu. Vous pouvez également ajouter de l'aneth ou du persil finement haché.
Nouilles de sarrasin aux légumes
Les nouilles de sarrasin ressemblent aux spaghettis ordinaires, sauf que leur couleur est plus foncée. Quant au goût, il ne ressemble pas beaucoup au sarrasin. Mais c’est différent du blé. C'est un peu inhabituel, mais très agréable. En combinaison avec une sauce aux légumes épicée, il donne un résultat « asiatique » prononcé.
Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse
Une recette italienne, très simple et relativement peu coûteuse (une portion coûte 8 fois moins cher qu'une portion similaire au restaurant). Les pâtes ne prennent que 15 minutes à préparer. Je recommande fortement de maîtriser la recette car c'est une excellente façon de surprendre vos mangeurs. Eh bien, faites-vous plaisir, car impossible de s'arracher à de telles pâtes !
Pâtes marines, recettes à la viande hachée
J'ai toujours pensé que les pâtes navales étaient un plat avec une longue histoire. Il s'est avéré que les légendes sur les marins qui les préparaient presque au XVe siècle ne sont rien de plus qu'un faux. Invention soviétique d’après-guerre, ces pâtes sont devenues l’un des plats les plus appréciés de la cuisine russe. Comment les cuisiner correctement ? Et quelles métamorphoses la recette classique a-t-elle subie au XXIe siècle ?
Coquilles au poulet et maïs dans une sauce tomate crémeuse épicée
Je ne qualifierais pas ce plat de simple comme une simple recette. Bien qu'il n'y ait rien de compliqué à préparer, il y a pas mal d'étapes et vous avez également la garantie d'un tas de casseroles sales. Cependant, si vous souhaitez déguster des pâtes de qualité restaurant, alors pourquoi ne pas faire de tels sacrifices ? :) Le goût des coquilles est très inhabituel en raison de la combinaison d'assaisonnements dans une sauce tomate crémeuse épicée. Miam, tu avaleras ta langue...
Pâtes à la crème
Ces pâtes sont tout simplement délicieuses. Comme pour de nombreuses recettes italiennes, la préparation ne nécessite pas d’ingrédients gastronomiques ni de compétences culinaires particulières. Tout est simple et très facile.
Pâtes aux courgettes et poulet à la sauce crémeuse
Une délicieuse recette de pâtes, du genre où l'on cuisine à partir de ce que l'on a trouvé au réfrigérateur.
Macaroni au fromage américain
Les pâtes sont préparées dans presque tous les foyers. Au fil des années, les cuisiniers ont imaginé de nombreuses recettes. Dans cet article, nous vous dirons ce que vous pouvez cuisiner à partir de pâtes rapidement et savoureusement.
Selon une légende, au XVIe siècle, le propriétaire d'une taverne située dans les environs de Naples préparait des nouilles pour les visiteurs. Sa fille, jouant avec la pâte, fabriquait de nombreux tubes fins et les accrochait dans la rue. En voyant ces jouets, le propriétaire de la taverne a décidé de les faire bouillir et de les servir aux invités en les arrosant de sauce tomate. Les visiteurs ont apprécié le plat.
Les Napolitains ont commencé à venir dans l'établissement, grâce auquel le propriétaire a fait fortune. Il a dépensé l'argent qu'il a gagné pour construire une usine qui fabriquait des produits si inhabituels pour l'époque.
Le nom de l'entrepreneur était Marco Aroni. Le plat lui-même, aussi difficile à deviner soit-il, a été nommé pâtes en l'honneur de l'inventeur.
Comment faire cuire des pâtes friables
J'avoue qu'avant, quand je cuisinais des pâtes, elles restaient toujours collées. Comme ils avaient l’air laids, ils étaient désagréables à manger. Plus tard, j'ai appris une recette pour faire des pâtes friables. Maintenant, je vais le partager avec vous. Pour l'avenir, je dirai que ce plat est un excellent ajout au porc ou au lapin.
Ingrédients:
- pâtes
- huile végétale
Préparation:
- Je remplis la casserole d'eau. Il devrait y avoir deux fois plus de pâtes. Porter à ébullition, ajouter les pâtes, remuer et saler.
- Je remue de temps en temps pendant la cuisson. Le plus important est de ne pas trop cuire. Pour cette raison, je ne fais jamais de choses superflues en cuisinant.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez l'eau à l'aide d'une passoire. Certains chefs les rincent. Je ne fais pas ça.
- Ensuite, je verse un peu d'huile végétale ou d'olive dans le plat, je remue et je laisse reposer quelques minutes.
- Après cela, je mixe à nouveau.
Enfin, j’ajouterai que si vos pâtes collent encore, il ne faut pas vous énerver. Peut-être les avez-vous trop cuits ou les produits eux-mêmes sont fabriqués à partir de farine de blé dur. Avec un peu de pratique, vous y arriverez parfaitement.
Recette vidéo
Recette de pâtes aux légumes
Pour que les pâtes conservent leur forme pendant la cuisson, je les fais frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je sélectionne les légumes selon mes goûts. C'est vrai, j'utilise définitivement des tomates et des oignons. Passons à la recette.
Ingrédients:
- pâtes
- oignon - 1 tête
- poivron - 1 pc.
- tomates - 2 pcs.
- fromage - 50 grammes
- ail - 1 gousse
- eau - 300 ml.
- persil, olives, sel, huile végétale
Préparation:
- Faites frire les pâtes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- J'ai coupé les oignons, les tomates et les carottes en petits cubes. J'ai coupé le poivron en cubes. Hachez finement les légumes verts et l'ail.
- Je laisse refroidir les pâtes frites, je les mets dans une casserole, je les remplis d'eau et je les mets sur le feu.
- J'ajoute des oignons, des carottes et des poivrons, ajoute de l'huile, du sel et du poivre.
- Bien mélanger, couvrir le plat avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que l'eau bout. À la toute fin, j'ajoute de l'ail haché et des tomates.
Avant de servir, je saupoudre le plat d'herbes hachées et de fromage râpé. J'utilise des olives pour la décoration. Je le sers sur la table avec des côtelettes.
Cuisson des pâtes au cuiseur vapeur
Presque toutes les femmes au foyer sont habituées à cuisiner des pâtes sur la cuisinière. Ce n’est pas surprenant, car c’est ce que faisaient leurs mères et leurs grands-mères. Comme il existe aujourd'hui divers appareils dans la cuisine, nous allons maintenant parler de la façon de cuire des pâtes au bain-marie.
Ingrédients:
- pâtes - 300 grammes
- sel - 1 cuillère à café
- huile végétale - un quart de cuillère à café
Préparation:
- Je remplis la partie inférieure du cuiseur vapeur avec de l'eau. Versez les pâtes dans un bol, ajoutez l'eau, le sel et l'huile végétale. Je constate que c'est justement à cause du pétrole qu'ils ne colleront pas ensemble.
- Je couvre le bol avec un couvercle et allume l'appareil de cuisine.
- Au bout d'un tiers d'heure seulement, le plat est prêt. Je les sors du cuiseur vapeur et les rince bien à l'eau tiède. Cela éliminera l'excès d'amidon.
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la recette. Je prépare le plat dans les cas où je n'ai pas le temps de préparer des chefs-d'œuvre culinaires plus complexes, comme le saumon au four.
Délicieuses pâtes marines
Ingrédients:
- pâtes – 0,5 kg
- viande hachée - 300 grammes
- carotte
- sel, poivre
- vert
Préparation:
- Tout d’abord, j’épluche les légumes. Je hache bien l'oignon et passe les carottes dans une râpe grossière.
- Je mets les légumes dans une poêle et je les fais frire. Ajoutez ensuite la viande hachée, mélangez bien et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Je poivre et sale.
- Pendant que la viande hachée et les légumes sont frits, faites frire les pâtes dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Après cela, je les déplace dans une poêle avec de la viande hachée et des légumes, j'ajoute de l'eau. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Je remue de temps en temps pendant la friture. A la fin j'ajoute des herbes hachées.
Recette vidéo
Peut-être connaissez-vous déjà la recette. Cependant, je ne l'ai reconnu que récemment. Je l'ai essayé et j'ai aimé. Tout d’abord, vous pouvez essayer une assiette de délicieux bortsch, puis passer aux « pâtes ».
Recette de pâtes à la sardine
Je présente à votre attention une recette rapide de pâtes aux sardines. C'est si simple à préparer que même les célibataires peuvent le gérer.
Ingrédients:
- pâtes - 250 grammes
- sardine à la tomate - 1 boîte
- fromage - 150 grammes
- oignon - 1 tête
- ail - 2 gousses
- poivre, sel, huile d'olive
Préparation:
- Je fais bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient un peu dures à l'intérieur. Je l'ai mis dans une passoire.
- Je verse un peu d'huile d'olive dans une poêle et fais bien revenir l'oignon émincé.
- Je sors la sardine de la boîte et j'enlève les arêtes. Ajouter à l'oignon haché. J'écrase le poisson à la fourchette, mélange, poivre et sel.
- Après 2-3 minutes, ajoutez les pâtes bouillies au poisson et aux oignons. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
- A la toute fin je saupoudre de fromage râpé. Couvrez la casserole avec un couvercle et gardez-la sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde.
D'accord, il n'y a rien de compliqué en préparation. Si vous voulez quelque chose de spécial, préparez ce plat délicieux et nutritif.
Les fabricants de pâtes ravissent les consommateurs avec différents types de produits. Les femmes au foyer sont heureuses de l'utiliser pour préparer une variété de plats. Certains d'entre eux sont courants en Russie depuis longtemps, d'autres ne font que gagner en popularité.
La raison de ce succès est la disponibilité des pâtes pour tous les segments de la population et la possibilité de les combiner avec d'autres produits.
Les adultes et les enfants aiment autant les pâtes. L'Italie est traditionnellement considérée comme leur patrie, bien que les archéologues aient trouvé ces produits à base de farine dans les sépultures d'anciens Italiens et Égyptiens. On croyait que de cette façon, le défunt n'éprouverait pas la faim dans l'au-delà.
Aujourd’hui, les pâtes sont produites dans de grandes usines. Les machines pétrissent la pâte à base de farine de blé et d'eau, lui donnent une certaine forme et la sèchent. C'est ainsi qu'apparaissent les cornes, les plumes, les coquilles Saint-Jacques, les arcs, les spaghettis et d'autres variétés de ces produits.
Les pâtes sont très appréciées, auxquelles s'ajoutent de la pâte de tomate, des épinards, des carottes, du jaune d'œuf et diverses épices : persil, basilic. Ils permettent de diversifier son alimentation quotidienne et ouvrent de nouvelles opportunités à la ménagère.
Des recettes de délicieux plats de pâtes pour tous les goûts
Les pâtes sont un plat d'accompagnement populaire. Ils constituent un excellent complément aux sauces à base de poisson, de viande, de champignons, de poivrons, de tomates et d'autres légumes. Ils sont servis avec du fromage, du bacon et des œufs.
Pendant de nombreuses années, le plat le plus courant dans les familles russes à base de ce produit était les pâtes navales. Aujourd'hui, la cuisine européenne s'est généralisée. Lasagnes, différents types de pâtes – ces plats ne surprendront personne.
Pâtes à la viande hachée, tomates et fromage
Cette recette peut être trouvée sur de nombreux sites de cuisine. Il est peu probable que les femmes au foyer préparent un tel plat après une dure journée de travail, car préparer la sauce prend beaucoup de temps et la famille doit être nourrie le plus tôt possible. Mais le week-end ou lorsque des invités sont attendus à la maison, cette recette vous sera utile.
Prenez une poêle à frire et placez-la sur le feu. Ajoutez ensuite la viande hachée, les pâtes, les tomates, l'eau ;
Attendez que l'eau bout. Réduisez le gaz et maintenez pendant une quinzaine de minutes ;
Pendant que les pâtes, la viande hachée et les tomates mijotent, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Vous devez d'abord faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine. Gardez le mélange sur le feu pendant environ cinq minutes, en remuant constamment. Vous devez attendre qu'il devienne brun clair ;
Versez le lait, fouettez et n'éteignez pas le feu jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir ;
Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais;
Ajouter le fromage râpé au mélange. Sel et poivre. Il est important que la masse liquide reste chaude lors de l'ajout du fromage, sinon le produit laitier ne fondra pas ;
Versez la sauce au fromage sur le plat fini.
Spirales aux légumes
Cette recette est parfaite pour les amateurs d'aliments faibles en calories. La plupart des ingrédients sont des légumes, vous n'avez donc pas à vous soucier de les préparer plusieurs fois par semaine.
Pour préparer ce plat vous devez prendre :
- Fusilli (« spirales ») – 500 g ;
- Tomates cerises – 250 gr.;
- Brocoli – 250 gr.;
- Ail – 2 gousses ;
- Légumes verts (au choix de l'hôtesse) – 100 gr.;
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe ;
- Sel.
- Faire bouillir les pâtes, rincer à l'eau et laisser sécher ;
- Hacher les tomates, l'ail et le brocoli;
- Faites chauffer une poêle et versez l'huile d'olive. Placer les légumes dans un bol et laisser mijoter quelques instants. Sel;
- Ajouter les pâtes au mélange de légumes et faire revenir quelques minutes. Ajoutez des herbes fraîches au tout dernier moment. Il est préférable de servir le plat fini lorsqu'il est encore chaud.
Casserole de poulet et coquilles
Les cocottes ont toujours eu un grand succès. Ce plat présente de nombreux avantages. La recette présentée ci-dessous séduira sans aucun doute les connaisseurs d'aliments au goût élevé et aux qualités saines.
Le propriétaire aura besoin de :
- Pâtes tortiglioni – 250 gr.;
- Poulet – 250 gr.;
- Oignon – 2 pièces;
- Carottes – 1 pièce;
- Poivron – 2 pièces ;
- Oeuf de poule – 2 pièces ;
- Lait – 250 ml;
- Fromage – 150 gr.;
- Ail – 2 gousses ;
- Verts – 50 gr.;
- Sel.
- Faire bouillir les pâtes. Il est préférable que le produit soit légèrement insuffisamment cuit ;
- Faire bouillir le poulet et le couper en petits morceaux ;
- Coupez l'oignon en cubes de taille égale, les carottes et les poivrons en lanières. Salez les légumes;
- Placer les pâtes dans un récipient destiné à la cuisson au four, puis les légumes et le poulet ;
- Versez un mélange de fromage râpé, de lait et d'œufs sur la cocotte. Cuire au four environ quarante minutes ;
- Garnir d'herbes fraîches.
Que pouvez-vous cuisiner d'autre rapidement et savoureux ?
Les pâtes sont un produit unique.
Ils aident les ménagères à préparer des plats variés en utilisant les produits qu'elles ont en cuisine. Dans le même temps, relativement peu de temps est consacré au processus de cuisson.
Certaines femmes au foyer préfèrent préparer elles-mêmes des pâtes plutôt que d'acheter un produit prêt à l'emploi en magasin. La tradition de cuisiner des nouilles à la maison existe depuis longtemps dans les familles russes. Mais des coupe-nouilles sont récemment apparus dans les foyers de nos compatriotes.
Utiliser des pâtes du commerce ou faites maison dépend de chaque femme au foyer.
Pâtes au fromage et tomates
Ce plat est facile à préparer. La ménagère n'aura pas besoin de plus d'une demi-heure pour faire plaisir à sa maison avec un autre chef-d'œuvre culinaire.
Pour préparer le plat il vous faudra :
- Pâtes fusilli (« spirales ») – 250 gr.;
- Tomates – 2 pièces ;
- Ail – 2 gousses ;
- Fromage – 50 gr.;
- Persil – 50 gr.;
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe ;
- Sel.
- Faire bouillir et laver les spirales ;
- Hacher les tomates et l'ail;
- Faites revenir légèrement les tomates et l'ail dans l'huile d'olive. Saler. Il est important de ne pas trop cuire les légumes ; leur état de préparation doit être déterminé par leur tendreté ;
- Disposez les pâtes dans des assiettes, versez dessus la sauce et saupoudrez de fromage. Décorez avec des verts.
Penne rigate au bacon et fromage
Cette recette plaira sans aucun doute à ceux qui n’aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine. C'est très simple et donc même les cuisiniers débutants peuvent le faire.
Le propriétaire aura besoin de :
- Penne rigate (« plumes ») – 400 gr.;
- Bacon – 200 gr.;
- Fromage – 50 gr.;
- Oignon – 1 pièce;
- Ail – 1 gousse ;
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
- Sel.
- Préparez les pâtes aux plumes ;
- Hachez finement l'oignon, l'ail et le bacon;
- Faire revenir les légumes dans l'huile. Ajoutez le bacon en dernier. Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez de l'eau tiède ;
- Attendez que le liquide s'évapore, ajoutez les pâtes. Saupoudrer de fromage râpé, mélanger et disposer le plat sur des assiettes.
Salade de légumes aux pâtes
Les salades de pâtes peuvent paraître étranges à certains, même si ces plats sont assez courants en Russie.
Pour vous préparer, vous devez prendre :
- « Pipe rigate » (« escargots ») – 200 gr.;
- poivron – 250 gr.;
- Carottes – 1 pièce;
- Olives – 100 gr.;
- Oignons verts – 50 gr.;
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
- Préparez les escargots comme indiqué sur l'emballage ;
- Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux ;
- Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile. Il est préférable de servir le plat une fois refroidi.
Les pâtes sont un produit indispensable. Les plats qui en sont préparés peuvent être trouvés dans différentes cultures. Chacun, en fonction de ses préférences culinaires, peut choisir plusieurs recettes rapides ou créer la sienne. Ce n’est pas difficile, car la compatibilité de ce produit avec d’autres est extrêmement élevée.
Les pâtes sont un produit simple, abordable et apprécié de beaucoup. Comment cuisiner les pâtes ? Ils peuvent être préparés en plat séparé ou en accompagnement d'une viande ou de légumes. Les pâtes à base de blé dur sont plus saines et plus savoureuses. Il existe une opinion selon laquelle les pâtes peuvent faire grossir, mais il n'y a pas un seul gramme de graisse dans les pâtes. L'excès de poids ne vient pas des pâtes, mais des sauces grasses à la viande qui y sont ajoutées. Si vous cuisinez des pâtes avec une sauce aux légumes, vous pouvez même perdre du poids sans avoir faim.
Avantages des pâtes :
Comment cuisiner les pâtes ? COMMENT CUIRE DES PÂTES ?
Quelques règles simples vous aideront à cuisiner correctement les pâtes :
· Pour une personne, 100 grammes suffisent. des pâtes qui doubleront de volume ou plus à la cuisson.
· 100 gr. Les pâtes doivent être bouillies dans 1 litre d'eau - si moins, elles resteront collées.
· Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que...
· Eau salée, 10 gr. sel pour 1 litre d'eau.
· Une fois l'eau bouillie, baissez les pâtes.
· Il n'est pas nécessaire de casser les pâtes longues, abaissez une extrémité dans la casserole et appuyez légèrement sur les extrémités qui dépassent pour qu'elles s'immergent progressivement dans l'eau.
· Réduisez le feu pour que l'eau mijote lentement jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.
· Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle.
· Remuez les pâtes plusieurs fois pendant la cuisson.
· Les temps de cuisson sont généralement indiqués sur l'emballage. Comment savoir quand les pâtes sont prêtes ? Vous pouvez essayer des petites pâtes – elles doivent être molles. Les pâtes longues sont plus difficiles à déguster. Il existe une autre façon : accrochez une pâte avec une fourchette et tournez-la sur la fourchette. S’il tombe doucement sur la fourchette, c’est prêt, mais s’il n’adhère pas à la fourchette, il faudra le cuire encore un peu.
· Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle, après 2 minutes vous devez vider l'eau.
· Il est préférable de ne pas rincer les pâtes avec de l'eau - le goût se détériore et les vitamines sont perdues. Le seul avantage des pâtes lavées est leur bel aspect.
· Ajouter la sauce aux pâtes et faire chauffer. Bon appétit!
Comment cuisiner les pâtes ? PÂTES - RECETTES :
Comment cuisiner Pâtes marines :
Pour une portion il vous faudra : 1 petit oignon, 100-150 g de viande, 1 petite carotte, sel et poivre au goût, 100 g de pâtes (cornes).
Dans une casserole ou une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter la viande coupée en petits morceaux (porc, bœuf ou poulet), faire revenir légèrement, puis ajouter les carottes coupées en tranches et faire revenir un peu aussi. Versez de l'eau bouillante 1 cm au-dessus du niveau de la viande, salez et poivrez au goût, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite. Versez ensuite les pâtes (cornes) sur la viande, versez de l'eau bouillante 2 cm au-dessus du niveau des pâtes, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Vous pouvez ajouter de l'eau au besoin. Très savoureux !
Comment cuisiner pâtes à la viande hachée :
Dans une poêle, faire revenir les oignons finement hachés (1-2 têtes), puis ajouter la viande hachée (150-200 g) et faire revenir également, ajouter 1 morceau de fromage fondu, la sauce tomate et l'eau chaude jusqu'à consistance de crème sure. Ensuite, vous devez ajouter du sel, du poivre, ajouter 2-3 gousses d'ail hachées et laisser bouillir. Disposez les pâtes bouillies dans des assiettes et versez la sauce dessus. Vous pouvez mettre les pâtes dans la sauce, remuer, puis servir dans des assiettes. Celui qui aime ça !
Comment cuisiner Pâtes hawaïennes :
Ingrédients : 1 oignon, 2 c. cuillères d'huile végétale, 400-500 g de viande de dinde, 1 c. poivre et sel, 100-150 g de sauce tomate et 1 paquet de pâtes.
Dans un chaudron, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile végétale, ajouter la viande de dinde coupée en morceaux, faire revenir légèrement, saler et poivrer, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter un peu. Versez ensuite de l'eau bouillante (pour que la viande soit recouverte d'eau) et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faire bouillir les pâtes et servir avec la sauce préparée.
Comment cuisiner macaroni au fromage :
Il existe plusieurs options pour préparer des macaronis au fromage.
1. Faites bouillir les pâtes, mettez-y du beurre, saupoudrez de fromage finement râpé.
2. Assaisonnez rapidement les pâtes bouillies avec du beurre, du fromage râpé et remuez. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, remuez à nouveau et vous êtes prêt à manger.
3. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée et rincez-les. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pâtes et faites-les revenir légèrement. Ajouter le fromage fondu, la sauce tomate, remuer et bien chauffer le tout. Placer sur une assiette et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Pour cela, vous aurez besoin de : pâtes, fromage fondu, 50 g chacun de beurre et de fromage à pâte dure, 1-2 c. cuillères de sauce tomate.
Comment cuisiner pâtes aux saucisses :
Coupez les saucisses en tranches et faites-les revenir dans le beurre. Ajouter la crème et la moutarde, remuer, chauffer à feu doux. Placer les pâtes bouillies dans la sauce, remuer et servir. Ou placez les pâtes bouillies dans des assiettes et versez dessus la sauce.
Ingrédients : 1/3 d'un paquet de pâtes, 4 saucisses, 100-150 g de fromage, un demi-verre de crème, 1 c. une cuillerée de moutarde, 50 g de beurre.
Comment cuisiner pâtes au fromage cottage et au saindoux en ukrainien :
Ingrédients : pâtes – 250 g, saindoux fumé – 150 g, fromage cottage – 1 paquet, beurre – 1 c. cuillère, sel et poivre au goût, herbes.
Faire fondre le saindoux fumé dans une poêle, poivrer, ajouter les pâtes bouillies et le fromage blanc assaisonné de beurre, remuer, saler si besoin et faire chauffer. Placer sur une assiette et saupoudrer d'aneth frais.
Comment faire cuire des pâtes - Casserole de macaronis au fromage :
Ingrédients : 250 g de pâtes, 50 g de beurre, 3 œufs, 2 c. cuillères de crème sure, un demi-verre de fromage à pâte dure râpé, 15 g de crackers moulus, 1 c. cuillère de lait, sel au goût.
Assaisonner les pâtes bouillies avec du beurre. Ensuite, broyez les jaunes de 2 œufs avec du sel, ajoutez la crème sure, le fromage et mélangez avec les pâtes. Battez les blancs de 2 œufs, versez-les sur les pâtes et remuez. Placer toute cette masse dans un moule graissé et saupoudré de chapelure, verser dessus l'œuf battu avec le lait, saupoudrer de chapelure et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Graisser avec du beurre et manger.
Comment faire cuire des pâtes - machine à nouilles :
Même les pâtes cuites d'hier conviennent à ce plat très simple et savoureux. Il suffit d'ajouter un œuf battu avec du lait (la quantité d'œufs et de lait dépend de la quantité de pâtes restantes) et du sel. Placez ce mélange dans une poêle chaude et graissée d'huile, fermez le couvercle et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient prêts. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire au four. Ratio approximatif de produits : 250 g de pâtes, 1 œuf, un demi-verre de lait, sel au goût. Ce plat peut être sucré en ajoutant 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre.
Comment cuisinerpâtesfrit:
Plat kazakh « Smoke-lyama » : Faites chauffer l'huile dans un chaudron, ajoutez les pâtes sèches et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez ensuite les oignons hachés, les carottes, les pommes de terre, les autres légumes, les épices : coriandre, cumin et versez de l'eau chaude 1 à 2 cm au dessus du niveau des légumes. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
Comment cuisiner pâtes sucrées :
Assaisonner les pâtes cuites avec du beurre et saupoudrer de sucre.
Comment cuisiner pâtes à la crème sure et sauce au fromage :
Préparation de la sauce : faire fondre le fromage râpé et le beurre au bain-marie, ajouter l'œuf battu en remuant constamment, puis verser la crème sure. Faites cuire la sauce pendant 10 minutes.
Versez une délicieuse sauce sur les pâtes cuites !
Comment cuisiner pâtes au ketchup :
Mettez du beurre dans les pâtes cuites, versez du ketchup dessus et servez des herbes. Vous pouvez le préparer à la maison, ce qui s'avère plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin.
Bon appétit!
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