Soupe de sarrasin dans une recette à la mijoteuse. Soupe de sarrasin dans une mijoteuse et une casserole ordinaire
Le sarrasin contient de nombreux oligo-éléments utiles et du fer nécessaires au corps humain, mais il n'existe pas beaucoup de plats à base de sarrasin. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons préparer un plat simple et très savoureux soupe de sarrasin dans une mijoteuse, accessible même aux chefs débutants.
Pour préparer sain et savoureux soupe de sarrasin dans une mijoteuse, vous devez respecter les règles suivantes :
- Pour minimiser la perte de vitamines, vous devez respecter strictement le temps de cuisson de certains aliments. La soupe n'a pas besoin d'être cuite longtemps, car elle perdra toutes ses vitamines et sa valeur nutritionnelle.
- Il est préférable de faire sauter les carottes plutôt que de les faire bouillir ; le carotène dissous dans l'huile est alors mieux absorbé.
- Il est conseillé de préparer la soupe dans un volume tel que vous puissiez la manger une fois. Lorsqu'elles sont chauffées, toutes les vitamines sont détruites, et la première d'entre elles est la vitamine C.
- Il est conseillé de choisir de la viande maigre pour la soupe. Vous ne pouvez pas utiliser de pommes de terre germées et verdâtres, car elles contiennent de la solanine et de la chlorophylle - des substances toxiques pour le corps humain.
- Vous devez faire frire dans du ghee raffiné ou. Sinon, des substances cancérigènes peuvent se former à la suite d'une combustion sous l'influence de températures élevées.
La soupe au sarrasin est recommandée en cas de manque de protéines, de graisses animales, de micro-éléments et de vitamines dans l'alimentation. Mais en quantités limitées, il devrait être consommé par les personnes souffrant d'athérosclérose, de diabète, de maladies du foie, de l'estomac, du pancréas et des voies biliaires.
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.
Nombre de portions : 6.
Calories pour 100 g : 210 kcal.
Soupe de sarrasin - ingrédients :
- filet de porc - 300 g;
- sarrasin - 200 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- huile - 2 c. cuillères;
- sel, épices, laurier- au goût.
Recette de « Soupe de sarrasin dans une mijoteuse » :
Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur et activez-le en mode friture de viande. Pendant ce temps, coupez la viande en petites tranches.
Lorsque le multicuiseur se réchauffe un peu, mettez-y la viande hachée. Nous laissons la viande frire sous le couvercle fermé et, en attendant, nous préparerons la base végétale pour la soupe au sarrasin. Hachez finement l'oignon.
Broyez la plupart des carottes sur une râpe moyenne et coupez le reste en formes.
Après que le signal sonore indique la fin de la cuisson de la viande, allumez le multicuiseur en mode friture de légumes. Ajouter l'oignon et faire revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les carottes râpées à la viande et aux oignons.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières.
Nous trions le sarrasin et le rinçons bien pendant environ 5 minutes sous l'eau courante. Lorsque le signal de préparation retentit, ajoutez le sarrasin, les pommes de terre et les carottes frisées à la viande et aux légumes.
Remplissez tous les ingrédients avec de l'eau jusqu'au niveau requis.
Ajouter le sel, les herbes italiennes et le laurier. Fermez le multicuiseur et activez le mode de cuisson de la soupe (1 heure).
La soupe est prête, versez-la dans des bols portionnés et servez. Cette soupe sera particulièrement savoureuse si vous la servez avec du pain et du beurre, ce qui mettra en valeur le goût exquis du plat fini.
Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.
La soupe au sarrasin est loin d'être le plat le plus répandu chez les Russes. Beaucoup n'ont même jamais entendu dire que la soupe pouvait être préparée avec du sarrasin.
Cependant, le plat a en réalité un goût très agréable et est extrêmement simple à préparer. C’est pourquoi nous voulons vous parler aujourd’hui plus en détail de sa recette.
Notre recette est unique dans la mesure où nous utiliserons un multicuiseur de la société Redmond. Nous choisirons un modèle simple et économique Redmond RMC-01. Il dispose de programmes « Soupe-Stewing », dont chacun fonctionnera bien pour préparer une soupe de sarrasin juteuse, savoureuse et riche.
Ingrédients pour préparer une soupe de sarrasin dans une mijoteuse Redmond
- Sarrasin (noyau) - 80 grammes.
- Pommes de terre - 200 grammes.
- Carottes - 100 grammes.
- Oignons - 80 grammes.
- Eau - 900 millilitres.
- Sel - au goût.
- Épices - au goût.
Méthode de préparation de la soupe de sarrasin dans un multicuiseur Redmond
1) Rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2) Hachez l'oignon avec un couteau.
3) Râpez les carottes sur une râpe grossière.
4) Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, puis mettez-y tous les ingrédients, y compris le sel et les épices. Après cela, mélangez bien le tout.
5) Fermez le couvercle de l'appareil de cuisine, sélectionnez le programme « Soupe-Ragoût », réglez le temps de cuisson sur 1 heure 10 minutes.
Cette soupe intéressante est plus populaire dans les régions des terres noires de Russie, dans les régions où pousse le sarrasin. Pour les lecteurs de notre site qui habitent dans d'autres régions et qui connaissent le sarrasin uniquement issu de bouillie, je vous conseille fortement d'essayer cet aromatique soupe de sarrasin dans une mijoteuse, et vous l'aimerez autant que la bouillie de sarrasin.
Ingrédients:
- viande (j'ai du porc) - 500 g
- petit oignon - 1 pc.
- carottes moyennes - 1 pc.
- pommes de terre - 4 pcs.
- sarrasin - 100 g (multi-verre incomplet)
- sel et épices au goût
- feuille de laurier
- huile de tournesol
Comment faire cuire une soupe de sarrasin dans une mijoteuse :
Lavez la viande et coupez-la en petits cubes. Lavez et épluchez les légumes. Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Dans un multicuiseur en mode « cuisson », faites revenir la viande. Je laisse mijoter jusqu'à ce que le liquide bout.
Ajoutez ensuite les oignons et les carottes. Remuer et faire frire encore 10 à 15 minutes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Si nécessaire, triez et rincez le sarrasin.
Placez les pommes de terre, le sarrasin et le laurier dans le bol du multicuiseur. Saler et saupoudrer d'épices au goût.
Remplissez d'eau jusqu'au niveau maximum du bol. Fermez le couvercle. Réglez le mode « extinction ».
Préparez la soupe de sarrasin dans un multicuiseur Panasonic pendant 1 à 1,5 heures. Vous pouvez utiliser le mode « cuisson » ou « cuisson à la vapeur », alors 50 minutes suffiront.
Soupe de sarrasin dans une mijoteuse, comme les autres soupes (, ,), servir chaud. Avant de servir, la soupe peut être saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées. Servir la soupe avec de la crème sure et du pain frais -
Toute soupe cuite avec un bouillon de viande est un plat nutritif, sain et savoureux. De plus, avec l'achat d'un multicuiseur, il n'est plus nécessaire de cuire la viande à l'avance pour préparer le bouillon. Faites-le simplement frire avec des légumes et une soupe copieuse et riche sera prête.
Avez-vous essayé de cuisiner une soupe de sarrasin dans une mijoteuse ? Le sarrasin bout dans la soupe, comme dans un four, et devient assez agréable au goût, et en plus, il est très sain. Et si en fin de cuisson vous ajoutez un morceau de beurre à une telle soupe, alors tout le monde sera tout simplement ravi. Les enfants comme les adultes apprécieront la soupe au sarrasin !
Préparez une soupe de sarrasin dans une mijoteuse - cela diversifiera votre menu quotidien et ne nécessitera aucune sagesse culinaire. En un mot : « Tout est délicieux, très simple » !
Ingrédients:
- Pommes de terre - trois morceaux;
- Sarrasin – un verre;
- Viande (filet ou cou de porc) – trois cents grammes;
- Oignon – un (gros);
- Carottes – deux (moyennes);
- Huile de tournesol (pour la friture);
- Feuille de laurier, assaisonnements et sel.
Préparation:
Pour préparer une soupe de sarrasin dans une mijoteuse, préparez les produits listés dans la recette.
Nous nettoyons et lavons les carottes, les oignons et les pommes de terre.
Coupez l'oignon en petits cubes.
Coupez les pommes de terre en fines lanières.
Râpez les carottes à l'aide d'une râpe.
Nous lavons la viande, retirons les veines et la coupons en longs morceaux fins.
Nous trions le sarrasin, le rinçons et le laissons tremper.
Versez l'huile dans le bol multicuiseur, ajoutez les morceaux de viande et faites cuire en mode « Frire la viande » jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter à la viande frite les légumes préalablement préparés : oignons et carottes.
Faites cuire la viande et les légumes en mode « Frire des légumes ».
Remuez le rôti pendant la cuisson - il sera prêt dans cinq minutes.
Ajoutez les pommes de terre hachées et le sarrasin trempé à la friture terminée.
Saviez-vous que la soupe peut être préparée non seulement dans une casserole sur la cuisinière, mais aussi dans une mijoteuse ? De plus, il s'avère plus aromatique et riche, mais conserve en même temps toutes ses propriétés bénéfiques. La soupe de sarrasin fait partie des entrées faibles en calories, mais très nourrissantes et saines. En combinaison avec des croûtons maison, la soupe de sarrasin préparée dans une mijoteuse s'avère incroyablement savoureuse et incroyablement aromatique ! Vous ne me croyez pas ? Alors essayez de préparer ce plat pour le déjeuner, et vous ne pourrez plus vous arracher à ce délice !
Soupe de sarrasin dans une mijoteuse
Ingrédients:
- côtes de porc ou de bœuf – 350 g ;
- pommes de terre – 4 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- huile végétale;
- sarrasin – 1 cuillère à soupe;
- eau – 2 litres;
- sel, assaisonnements pour soupe - au goût.
Préparation
Comment faire cuire une soupe de sarrasin dans une mijoteuse ? Tout d'abord, prenez des côtes de porc ou de bœuf, rincez abondamment à l'eau froide et coupez-les en petites portions. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez la viande hachée, remplissez-la d'eau bouillie froide et mettez-la dans le multicuiseur en activant le mode « Ragoût ». Faites cuire le bouillon pendant environ 50 minutes. Pendant ce temps, on épluche les pommes de terre, les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en lanières, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Une fois le signal du multicuiseur prêt, ajoutez les légumes et le sarrasin pré-lavé au bouillon. Salez, assaisonnez avec des épices au goût et réglez le mode « Ragoût » sur 1,5 heure. Servez la délicieuse soupe de sarrasin finie chaude avec des herbes et de la crème sure.
Soupe au sarrasin et champignons dans une mijoteuse
Ingrédients:
Préparation
Prenez le bol multicuiseur, versez de l'eau et réglez le mode « Ragoût » pendant environ 25 minutes. Pendant que l'eau bout, nous préparons la friture. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en petits cubes et le faisons revenir un peu dans l'huile végétale. Ajoutez ensuite les champignons coupés en tranches et les carottes râpées. Faites frire le tout un peu et ajoutez la tomate finement hachée. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et placez-les dans le bol du multicuiseur avec le sarrasin. Réglez le mode « Ragoût », faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez la friture, le sel et le poivre au goût et faites cuire dans le même mode jusqu'à cuisson complète. C'est ainsi que vous pouvez préparer rapidement et facilement une soupe de sarrasin dans une mijoteuse ! Bon appétit!