Conservation de l'huile d'olive dans une boite. Comment conserver l'huile d'olive après l'avoir ouverte
Tout le monde n'aime pas l'huile d'olive la plus saine - un arrière-goût particulier, une légère amertume ... Mais les amateurs de la délicatesse provençale sont prêts à payer régulièrement beaucoup d'argent pour cela. D'autant plus pertinente est la question de savoir comment conserver l'huile d'olive afin qu'elle ne perde pas ses nombreuses propriétés ou son goût précieux ?
Comme pour tout produit coûteux, les producteurs peu consciencieux peuvent essayer de «se réchauffer la main» sur un produit oléicole.
La falsification de l'huile d'olive s'effectue en la mélangeant avec :
- l'huile de colza;
- tournesol;
- soja;
- chlorophylle.
N'achetez pas un produit cher à l'occasion ou dans un magasin qui ressemble à un restaurant bon marché. Il peut être acheté dans une pharmacie, un supermarché ou un magasin spécialisé.
Les variétés et leur application
- La meilleure option est lorsque la bouteille est en verre foncé, qui protège l'huile premium des rayons lumineux.
- Les récipients en étain sont acceptables, bien que le produit y soit généralement versé de qualité inférieure. Il n'est pas recommandé de stocker de l'huile dans un bidon de fer après l'avoir ouvert. L'étain, au contact de l'air, commence à s'oxyder, ce qui affecte le goût et la qualité du produit. Il est préférable de le verser immédiatement dans un plat en verre.
- Aucun fabricant qui se respecte ne versera un produit coûteux dans des bouteilles en plastique bon marché. Habituellement, un mélange d'huiles est stocké dans du plastique. Le contenu peut avoir un goût assez bon, mais ses propriétés utiles seront très douteuses.
Ensuite, vous devriez regarder la date d'expiration indiquée sur l'étiquette. Les chiffres vous indiqueront quand le produit est fabriqué et combien il peut être utilisé. Il est conseillé de ne pas acheter d'huile d'olive si elle est pressée il y a plus de six mois, mais de chercher "plus jeune".
Conseil du jour
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Meilleures conditions de stockage
Mais ensuite, vous avez ramené l'achat à la maison et la question s'est posée : où stocker l'huile d'olive ?
Placer la bouteille ou le pot débouché dans un endroit frais et sombre :
- dans les maisons privées, vous pouvez utiliser la cave;
- dans les appartements modernes - un casier avec des portes sans vitre, éloigné des radiateurs du chauffage central.
Les meilleures conditions sont l'obscurité et des températures de l'ordre de 12-18°C.
Comment bien conserver l'huile d'olive lorsque la bouteille est déjà ouverte :
- Il est conseillé de préparer un récipient plus petit, par exemple une cruche en céramique ou en porcelaine. Et coulez-y des portions qui peuvent être utilisées 1 à 2 fois. En vente, il existe des cruches à col étroit et un bouchon dans lequel vous pouvez conserver l'huile d'olive après son ouverture. C'est l'option idéale.
- Un petit bocal en verre avec un couvercle ou un récipient similaire convient également. Si le verre est clair, les plats peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium ou un chiffon foncé.
Le contenu restant dans la bouteille doit être fermé aussi hermétiquement que possible avec un bouchon de liège et remis dans le casier.
Récipients appropriés pour stocker l'huile d'olive
Un réfrigérateur fonctionnera-t-il ?
La conservation de l'huile d'olive nécessite certaines nuances. Les femmes au foyer perçoivent le réfrigérateur comme l'endroit le plus fiable où n'importe quel aliment peut être conservé pendant une longue période. Mais cela ne s'applique pas à l'assaisonnement aux olives - il a besoin d'autres conditions.
Il n'est pas recommandé de conserver l'huile d'olive au réfrigérateur. Une fois au réfrigérateur, c'est-à-dire lorsque la température est inférieure à 12 ° C, le produit commence à s'épaissir sous nos yeux, des flocons légers y apparaissent, ressemblant à de la graisse dans un froid. Une telle métamorphose ne lui convient pas. Et après être resté dans le froid pendant plus de 2-3 semaines, il perdra la part du lion des propriétés utiles. Ainsi, l'huile d'olive se conserve encore moins au réfrigérateur que dans l'armoire de cuisine.
De plus, vous ne pouvez pas mettre la bouteille au congélateur. S'il dégèle, il dégèlera, mais le produit perdra son goût unique.
Nous répondons à la question : Comment savoir si l'huile d'olive a mal tourné ?
Le plus fiable - par l'odeur :
- L'huile peut fermenter, puis elle aura une odeur de moisi.
- Le processus de fermentation peut commencer dans le produit, puis vous sentirez l'odeur du vin.
- Au contact prolongé d'une surface métallique, l'huile acquiert un goût métallique.
- Et sous l'influence de la lumière, il peut rancir et vous sentirez l'odeur des vieilles noix.
Dans tous ces cas, il ne faut pas prendre de risques et manger le produit. Même le goûter. La seule exception est le sédiment - c'est un signe de naturel.
Durée de conservation
Rappelez-vous quelques règles simples qui déterminent la durée de conservation de l'huile d'olive :
- Le récipient fermé est stocké pendant environ 2 ans. Le goût du produit ne change pas. Mais les propriétés bénéfiques après 9 mois commencent à se perdre progressivement.
- Une fois le récipient ouvert, son contenu est conservé pendant environ un mois. Après cette période, elle peut être utilisée comme huile de tournesol ordinaire. Certes, dans ce cas, il n'est plus nécessaire d'attendre un effet thérapeutique sur le corps.
- Il est conseillé de ne pas conserver la gourmandise provençale au réfrigérateur plus de 2 semaines.
- En aucun cas, ne laissez pas d'huile d'olive sur le rebord de la fenêtre, sur la table de la cuisine. Même le verre teinté ne pourra pas sauver le produit de l'oxydation, alors non seulement une amertume épicée apparaîtra, mais un goût rance désagréable.
- S'il reste quelque chose dans la casserole, vous devrez vous en séparer, peu importe à quel point vous êtes désolé. Refaire frire quelque chose dans de l'huile qui a déjà subi un traitement thermique est nocif. Des cancérigènes se forment - des substances qui causent le cancer.
- De nombreuses femmes au foyer qui utilisent l'assaisonnement aux olives pour les salades cherchent à «l'ennoblir». Divers ingrédients y sont ajoutés: légumes verts, pignons de pin. Il est préférable de faire de tels mélanges en petites quantités - pour 5-6 recharges, et de ne pas les conserver plus de 2 semaines, en suivant les règles générales. La bouteille doit être placée dans un endroit sombre et frais.
Ce qui doit être protégé d'un produit de valeur
Et qu'en est-il de la patrie des olives - en Grèce ou en Italie ? Ils y consomment beaucoup de produits oléicoles, chaque famille en consomme des dizaines de litres par an. Une telle quantité doit être stockée dans des conteneurs en vrac - barils ou grandes bouteilles. Sous forme bouchée, ils sont déposés en cave.
Sais-tu cela…
Les Italiens ont découvert les propriétés conservatrices de l'huile d'olive. Pour conserver plus longtemps les olives de la nouvelle récolte, elles sont placées dans les mêmes fûts et versées avec de l'huile sur le dessus.
En cas de force majeure
Que faire si l'huile d'olive expire et qu'il reste encore une bonne quantité de produit. Plusieurs options sont possibles :
- Utilisez-le comme un légume normal. Vous pouvez y faire frire des œufs ou des pommes de terre.
- Couper les verts, mettre dans des moules à glace, verser l'huile d'olive et mettre au congélateur. En hiver, il sera possible d'obtenir progressivement cette richesse et de l'ajouter à diverses salades.
- Et enfin, intéressez-vous aux recettes cosmétiques. Vous pouvez faire des masques pour le visage, le corps et les cheveux à l'aide d'huile d'olive, l'ajouter à des crèmes maison.
Et laissez le produit le plus utile, accordé par la nature, ne profiter qu'à vous.
Stockez correctement et soyez en bonne santé !
Ce n'est un secret pour personne que l'huile d'olive possède un énorme arsenal de propriétés bénéfiques et nutritionnelles. Sa valeur culinaire, cosmétique et médicale (guérisseuse) est difficile à exagérer. L'huile, riche en vitamines, antioxydants et graisses monoinsaturées, affecte notre santé et notre bien-être de la manière la plus bénéfique. Il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes au foyer aient ce merveilleux produit dans leurs poubelles. Compte tenu du coût considérable du pétrole miraculeux, avant de reconstituer les stocks, il convient de se demander quelles sont les règles de stockage. Comment ne pas gâcher un produit cher et comment conserver l'huile d'olive après l'avoir ouverte ?
L'huile d'olive, comme toute autre graisse, a peur de la lumière et de l'air - stockez-la correctement
Il convient de rappeler quelques règles simples :
1) Les principaux ennemis du produit sont l'oxygène et la lumière.
Ils contribuent à l'accélération des processus d'oxydation et, par conséquent, à la perte des qualités gustatives de l'huile. Un goût rance désagréable du produit dans de telles conditions est garanti. C'est pourquoi l'huile d'olive est le plus souvent vendue dans des bouteilles en verre sombre et hermétiquement fermées. Lors de l'achat d'huile dans une bouteille de verre clair, il vaut la peine de l'emballer dans du papier d'aluminium, ce qui empêchera la pénétration de la lumière du soleil.
2) Une température fraîche est idéale pour conserver l'huile d'olive.
La température optimale pour un stockage de longue durée est de +12 à +16 °C. La température ambiante est autorisée, avec une marque maximale de +25 °C. En ce sens, une cave, un garde-manger ou un sous-sol sont optimaux. Mais où stocker l'huile d'olive dans les appartements urbains ? Un meuble de cuisine aux portes opaques, situé le plus loin possible du poêle, convient. Choisissez l'endroit le plus sombre, le plus frais et le plus sec.
3) La durée de conservation de l'huile d'olive est limitée.
Chaque fabricant qui se respecte indique la durée de conservation sur la bouteille. En règle générale, pour l'huile d'olive, c'est 2 ans. Cependant, selon les experts, il est préférable de déboucher l'huile dans la première année à compter de la date de production. Ainsi, vous obtenez le maximum de propriétés utiles de ce produit. Stocker du pétrole pour une utilisation future n'a pas de sens.
4) Une bouteille ouverte ne se conserve pas plus d'un mois.
Si dans une bouteille bouchée, le produit perd progressivement ses propriétés bénéfiques après un an à compter de la date de fabrication, l'huile d'olive ouverte, sous l'influence de l'oxygène et de la lumière, perdra ses qualités bénéfiques après un mois. Si vous utilisez de l'huile d'olive en petites quantités, par exemple uniquement pour assaisonner des salades, cela vaut la peine d'acheter une petite bouteille. Lors de l'achat d'un gros paquet, il est logique de verser une partie de l'huile dans un petit récipient et de la conserver dans une armoire de cuisine. L'huile restante doit être bien bouchée, enveloppée dans du papier d'aluminium et placée dans un endroit frais et sombre. Après chaque utilisation, le récipient doit être fermé le plus hermétiquement possible, protégeant ainsi le produit de l'oxygène.
Huile d'olive aux herbes dans un petit distributeur en acier
Caractéristiques du stockage de l'huile d'olive dans des récipients en verre et en étain
Il est plus correct de conserver l'huile d'olive dans un verre. Pour la préservation à long terme des qualités utiles et gustatives du produit, les bouteilles en verre foncé épais ou en porcelaine sont les mieux adaptées. Sous réserve d'autres conditions dans un tel récipient, même l'huile d'olive ouverte ne perdra pas sa fraîcheur, son goût et ses propriétés miraculeuses aussi longtemps que possible. En plaçant, par exemple, une partie de l'huile dans une petite carafe avec un couvercle étanche, vous pouvez conserver le récipient dans un placard ou un buffet, en le sortant si nécessaire.
Pour une utilisation à long terme, les bouteilles en verre foncé épais ou en porcelaine sont les mieux adaptées.
Les conteneurs en étain conservent également toutes les qualités du puits de pétrole. La durée de conservation du produit dans cet emballage est de 12 mois. En règle générale, les récipients en étain ont un volume de 3 à 5 litres ou plus, respectivement, plus adaptés à la restauration. Il est peu probable qu'à la maison vous puissiez utiliser une telle quantité de produit dans le mois qui suit l'ouverture de l'emballage. De plus, les grades les plus élevés et les grades hors classe ne sont pas versés dans des récipients en étain. Néanmoins, la qualité de cette huile est tout à fait satisfaisante. Les règles de stockage du produit dans un récipient en étain sont les mêmes que dans un récipient en verre - un endroit sombre et frais et étanche.
Ne mettez pas d'huile dans des récipients en plastique, en fer ou en cuivre - pour éviter une réaction chimique potentielle. Des substances nocives peuvent pénétrer dans l'huile.
Les récipients en étain sont parfaits pour stocker l'huile d'olive, mais pour un usage domestique, choisissez de petits pots afin d'avoir le temps de l'utiliser.
Chambre froide
Le réfrigérateur est l'endroit le plus sombre et le plus frais de toute cuisine, ce qui fait que de nombreuses femmes au foyer se demandent s'il est possible de conserver l'huile d'olive dans le réfrigérateur. Bien que ce soit la meilleure option pour de nombreux aliments périssables, on ne peut pas en dire autant de l'huile d'olive. A des températures inférieures à +12 °C, l'huile devient trouble et donne un dépôt abondant. Remis à température ambiante, le produit retrouvera sa transparence, mais son goût en sera altéré. Seuls les produits de mauvaise qualité peuvent être conservés au réfrigérateur. Les variétés marquées Extra-Virgin ne conviennent en aucun cas à la conservation au froid.
Si vous souhaitez que l'huile d'olive conserve un peu plus longtemps ses qualités de santé et de saveur, il est préférable de ne pas la conserver au réfrigérateur, mais plutôt de l'infuser avec des herbes et des épices et de la conserver à température ambiante. Cela ajoutera de la saveur et du piquant aux plats cuisinés.
Si vous n'avez pas eu le temps d'utiliser toute l'huile un mois après le débouchage, vous pouvez l'utiliser pour le massage et à d'autres fins cosmétiques.
Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas eu le temps d'épuiser toute l'huile un mois après le débouchage. En raison des propriétés uniques du produit, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par celle-ci, ainsi que l'utiliser pour le massage et à d'autres fins cosmétiques.
L'huile d'olive est très appréciée au quotidien pour son goût délicat et sa grande valeur nutritive. L'or liquide, comme l'appelaient les anciens Grecs, a trouvé une application intéressante dans la cuisine, la médecine domestique et la cosmétologie. Aujourd'hui, acheter de la vraie huile d'olive est aussi simple que décortiquer des poires - elle est vendue dans presque tous les supermarchés et magasins spécialisés. Il est beaucoup plus difficile de conserver les propriétés bénéfiques de l'huile à la maison. Pour ce faire, vous devez savoir comment le stocker correctement.
Tara
Une bouteille ou une boîte en verre foncé est idéale pour l'huile d'olive. Le verre foncé protège l'huile de la lumière et protège des odeurs étrangères. Une boîte de conserve est légèrement inférieure à une bouteille en verre dans ses fonctions, cependant, si vous avez acheté de la graisse végétale dans un tel récipient, vous pouvez la laisser sous cette forme en toute bonne conscience. Les principales règles concernant le récipient à huile d'olive sont la présence d'un couvercle hermétique et un petit volume du récipient lui-même. Le respect de ces conditions simples empêchera l'oxydation et la détérioration du produit.
Gardez à l'esprit que la véritable huile d'olive de haute qualité n'est jamais vendue dans des bouteilles en plastique. Si vous voyez un tel produit, sachez que le fabricant est rusé, et à l'intérieur se trouve un mélange d'huile d'olive avec du tournesol ou du maïs.
Lieu
De nombreuses femmes au foyer préfèrent conserver l'huile d'olive sur la porte du réfrigérateur, mais cette approche est fondamentalement erronée. Le fait est que les basses températures entraîneront certainement l'apparition d'un précipité blanc de graisses solides. De tels changements affectent négativement le goût, l'arôme et la qualité du produit.
Il n'est pas tout à fait correct de laisser de l'huile près du poêle, citant le fait qu'il est pratique de la garder à portée de main au bon moment. Les températures élevées et l'exposition à la lumière nuisent aux propriétés bénéfiques de l'or liquide.
L'endroit idéal pour conserver l'huile d'olive est un meuble de cuisine aux portes opaques. L'huile s'y sentira bien à la fois dans un emballage fermé et après l'avoir ouverte. La température optimale ne dépasse pas +25 ° С (mieux entre +12 ... +16 ° С). Si le produit est conservé dans une bouteille en verre clair, enveloppez bien le récipient avec du papier d'aluminium ou versez-le dans un récipient sombre.
Horaire
Dans une bouteille en verre opaque fermée, l'huile d'olive peut être conservée sans nuire à sa qualité jusqu'à 2 ans. Après ouverture, il est conseillé d'utiliser le produit dans un délai de 1 mois. Dans un récipient en étain, il conserve ses propriétés pendant environ un an.
Si la date d'expiration de l'or liquide a expiré depuis au moins un jour, il est préférable de refuser de l'utiliser à quelque fin que ce soit.
Le stockage de l'huile d'olive à la maison ne sera pas un problème si toutes les conditions requises sont remplies. Ainsi, vous pourrez sauvegarder toutes les propriétés utiles de ce produit étonnant. Distance de la lumière vive et fraîcheur relative - et l'huile ne se détériorera pas à l'avance.
Lors de l'organisation du stockage des produits, il est important de prendre en compte plusieurs nuances de base. Tout d'abord limiter son contact avec la lumière et l'oxygène. L'air et la lumière détruisent les vitamines et les antioxydants et accélèrent le processus d'oxydation, ce qui donne un goût amer.
Protégez le produit non seulement des rayons ultraviolets, mais également de l'éclairage artificiel.
Pour protéger le produit de la lumière, conservez-le dans un récipient sombre– bouteilles ou canettes en verre teinté. S'il est emballé dans un récipient transparent, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou mettez-le dans un sac en papier épais. Protéger l'huile du contact avec l'air permettra une fermeture étanche du couvercle immédiatement après son utilisation.
Lors de l'achat d'huile dans un magasin, faites attention aux conditions de stockage sur les étagères et assurez-vous qu'elle a été protégée de la lumière et des basses températures.
Une autre règle de stockage importante est contrôle de la température, qui devrait être de +12…25 ℃. À des températures plus basses, des flocons blancs se forment dans l'huile - un précipité. Cela gâche non seulement l'apparence du produit, mais affecte également négativement son goût.
Le meilleur endroit pour le stockage est une cave ou un sous-sol. Dans de telles pièces, une température de l'air optimale stable est maintenue et la lumière n'y pénètre pas.
À la maison, le meilleur endroit - garde-manger ou armoire de cuisine frais et sombre loin de la cuisinière, du four à micro-ondes et des autres appareils.
L'huile d'olive peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
Voulant conserver l'huile d'olive le plus longtemps possible, les ménagères la stockent au réfrigérateur. Malgré le fait que le réfrigérateur est conçu pour conserver la fraîcheur des aliments, il faut savoir qu'il a l'effet inverse sur certains d'entre eux.
Cela s'applique à l'huile d'olive. Lorsqu'il est stocké au froid, des flocons blancs s'y forment, il acquiert un goût amer et sa durée de conservation est considérablement réduite. C'est pourquoi il ne faut pas utiliser de réfrigérateur pour conserver le produit.
Il est strictement interdit de congeler l'huile de Provence, car elle perd son arôme, son goût et ses propriétés bénéfiques.
Comment conserver l'huile d'olive après l'avoir ouverte dans des récipients en étain et en verre
La durée de stockage de l'huile dépend non seulement des conditions créées, mais également du choix des conteneurs. Un produit de qualité n'est pas embouteillé dans du plastique. De tels récipients, en règle générale, indiquent un faux, dont le goût, l'arôme et les avantages sont nettement inférieurs à l'original.
Capacité de remplissage et de stockage optimale - bouteille en verre foncé. Certaines entreprises vendent également de l'"or" d'olive en conserve. Un tel récipient n'est pas très pratique à utiliser, mais il retient bien le produit qu'il contient.
Combien de temps l'huile peut-elle être conservée dans du verre et des canettes ? Les fabricants recommandent d'utiliser l'huile dans les 2 ans suivant la production et dans le mois suivant la date d'ouverture (sous réserve d'un stockage correctement organisé).
Conserver l'huile d'olive à la maison est assez simple, il suffit de la protéger du contact de l'air et de la lumière, et aussi d'assurer la température optimale. Gardez à l'esprit que le produit ouvert ne peut être consommé que dans les 4 semaines.
Vidéo
Pour comprendre les nuances du stockage de l'huile, regardez la vidéo:
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Sais-tu cela:
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Les fils d'or et d'argent avec lesquels les vêtements étaient autrefois brodés s'appellent gimp. Pour les obtenir, le fil métallique a été longuement tiré avec des pinces jusqu'à l'état de la finesse requise. C'est de là que vient l'expression «tirer (élever) le gimp» - «s'engager dans un long travail monotone» ou «retarder l'exécution de l'affaire».
Au lave-vaisselle, non seulement les assiettes et les tasses sont bien lavées. Il peut être chargé de jouets en plastique, d'abat-jour en verre de lampes et même de légumes sales, tels que des pommes de terre, mais uniquement sans l'utilisation de détergents.
Pour lutter contre les mites, il existe des pièges spéciaux. Dans la couche collante dont elles sont recouvertes, des phéromones de femelles sont ajoutées pour attirer les mâles. S'en tenant au piège, ils abandonnent le processus de reproduction, ce qui entraîne une diminution de la population de papillons nocturnes.
Le citron frais est bon pour plus que le thé : nettoyez les taches de la surface d'un bain acrylique en frottant avec une moitié d'agrumes coupés, ou nettoyez rapidement le micro-ondes en y plaçant un récipient d'eau et des tranches de citron pendant 8 à 10 minutes à Puissance maximum. La saleté ramollie sera simplement essuyée avec une éponge.
Avant d'enlever diverses taches sur les vêtements, vous devez savoir dans quelle mesure le solvant choisi est sûr pour le tissu lui-même. Il est appliqué en petite quantité sur une zone peu visible de la chose de l'intérieur vers l'extérieur pendant 5 à 10 minutes. Si le matériau conserve sa structure et sa couleur, vous pouvez passer aux taches.
Le moyen le plus simple d'éliminer le tartre et la suie de la semelle du fer est d'utiliser du sel de table. Versez une épaisse couche de sel sur le papier, chauffez le fer au maximum et plusieurs fois, en appuyant légèrement, passez le fer sur la litière de sel.
Les plafonds tendus en film PVC peuvent supporter de 70 à 120 litres d'eau pour 1 m 2 de surface (selon la taille du plafond, le degré de sa tension et la qualité du film). Vous ne pouvez donc pas avoir peur des fuites des voisins d'en haut.
Si les premiers signes de gestation sous forme de pastilles désordonnées apparaissent sur vos objets préférés, vous pouvez vous en débarrasser à l'aide d'une machine spéciale - un rasoir. Il rase rapidement et efficacement les touffes de fibres de tissu et redonne aux choses un aspect décent.
Beaucoup ont déjà remplacé l'huile de tournesol habituelle par de l'huile d'olive, bien qu'elle soit plus chère. Un liquide visqueux doré peut donner aux plats un goût et un arôme incroyables. En même temps, il est également très bénéfique pour la santé. Il est utilisé sous sa forme pure, en cosmétologie, en association avec d'autres composants. Mais vous devez savoir comment conserver l'huile d'olive après l'avoir ouverte afin qu'elle ne perde pas ses propriétés curatives.
Types et avantages
En Méditerranée, il est très vénéré, il existe très peu de plat préparé sans son ajout. Dans notre cuisine, l'huile d'olive a été utilisée relativement récemment. La Grèce est le berceau de l'huile, qui peut être divisée en trois types, qui se distinguent par leurs propriétés bénéfiques et leur goût :
Chacun décide quel type lui convient le mieux. Par exemple, un produit non raffiné convient aux salades, mais pour la friture, vous devez en prendre un raffiné. Bien sûr, le choix dépendra en grande partie des capacités financières de l'acheteur, puisqu'il faudra débourser cher pour un produit naturel.
L'huile a un arôme subtil, il est enrichi en acides polyinsaturés, minéraux, vitamines. Si vous utilisez l'huile correctement et régulièrement, elle aura un effet bénéfique sur le corps humain :
Beaucoup de femmes hydratent leur peau avec un produit aussi utile. Pas étonnant qu'il soit inclus. dans les compositions de nombreuses crèmes et masques quotidiens pour les soins du corps et des cheveux.
Règles de sélection
Il est nécessaire non seulement de bien stocker l'huile d'olive à la maison, mais aussi de pouvoir choisir un produit de qualité. Il est souvent contrefait en raison de l'augmentation de la demande. Vous devez d'abord examiner attentivement l'étiquette d'une bouteille d'huile : elle doit avoir été produite et conditionnée dans le même pays.
Dans un produit de qualité ne contiendra pas de conservateurs, arômes et autres impuretés. Vous devez donc étudier attentivement l'étiquette pour la présence ou l'absence d'un tel. Il est préférable de choisir le produit fabriqué il y a moins de six mois. Si vous utilisez rarement de l'huile, achetez un récipient peu volumineux afin qu'il puisse être stocké et ne se détériore pas pendant toute la durée de vie de votre véhicule.
Vous pouvez trouver de l'huile qui est vendue au robinet. Ensuite, vous pouvez le goûter, évaluer l'arôme. Un goût amer associé à une odeur désagréable est un signe clair d'un produit avarié. Si l'arôme est très fort, ne vous précipitez pas immédiatement pour l'acheter - c'est un signe que de nombreuses saveurs ont été utilisées dans la fabrication.
Mais la couleur du liquide ne fait généralement pas l'objet de beaucoup d'attention. Il a peu à dire. La couleur est verdâtre et jaune clair. La teinte dépend directement de la maturité et de la variété des olives, de la méthode de leur transformation et du lieu de croissance. Cet indicateur n'affecte en rien la qualité.
Conserver un bocal ouvert
Dans les magasins, il est stocké dans des conteneurs hermétiquement fermés. Dans un récipient en étain, le produit peut conserver ses propriétés pendant plus d'un an, dans du verre - pendant un an et demi. Mais la durée de conservation après ouverture est réduite. Combien peut une bouteille ouverte ou un pot à conserver, à quelle température et où - inquiète de nombreuses femmes au foyer. Les cuisiniers expérimentés conseillent de l'utiliser dans les deux mois. Ce terme s'applique également aux huiles végétales. Mais si les conditions de stockage ont été violées, le produit peut se détériorer plus tôt.
L'essentiel est de se souvenir de tout ce qui précède et vous n'avez alors pas à vous soucier de l'état de l'huile, en vérifiant à chaque fois avant la cuisson si elle s'est détériorée.
Critères de capacité
Dans le magasin, vous pouvez acheter de l'huile d'olive en canette ou en bouteille en verre. Et dans de nombreuses cuisines, il y est ensuite stocké. Mais mieux vaut choisir les contenants les plus adaptés qui répondront aux critères suivants :
Les conditions optimales de stockage comprennent une température et une humidité constantes, ainsi que l'absence totale de lumière solaire. Chez vous, un meuble de cuisine aux portes opaques répond à ces critères. Il doit être situé loin du poêle et des batteries. Mais seules de petites quantités de pétrole peuvent y être stockées. Si vous avez une cave ou un sous-sol dans une maison privée, vous pouvez stocker en toute sécurité de gros volumes de produit.
La durée de conservation de l'huile d'olive après ouverture ne dépend pas de la qualité. Les versions non raffinées et raffinées sont capables de conserver le goût et les propriétés bénéfiques en même temps. Dans un conteneur d'usine en métal, la durée de conservation est d'un an, dans le verre, elle augmente jusqu'à deux ans. Mais seulement si les règles de stockage sont respectées. La durée de conservation d'un produit ouvert peut être prolongée en fermant hermétiquement le récipient et en le remplissant d'huile à ras bord.
Ce liquide parfumé est considéré comme un produit précieux et savoureux. Mais il vaut mieux ne pas faire de stock si vous ne comptez pas l'utiliser dès que possible. Achetez de petits contenants, qui durent généralement en moyenne un mois.
Si la date d'expiration commence à se terminer, vous pouvez commencer à l'utiliser à d'autres fins :
Si l'huile commence à perdre son arôme caractéristique, ajoutez-y des épices parfumées, par exemple de l'origan, de la menthe, de l'ail, du basilic. Les herbes transmettent bien leur arôme. Mais il ne faut pas conserver longtemps un tel produit, utilisez-le dans les dix jours !
Avec l'huile d'olive, vous soulignerez le goût des plats cuisinés, en les améliorant, en augmentant les bienfaits pour votre santé. Ne conservez pas le produit, après l'avoir ouvert, la plupart des propriétés utiles qu'il contient seront conservées pendant un mois. Utilisez-le rapidement pour votre propre bénéfice.
Attention, seulement AUJOURD'HUI !