Gaufres croustillantes avec du lait concentré bouilli dans un gaufrier électrique. Rouleaux de gaufrettes

• 5 œufs ;
• 180 g de sucre ;
• 200 g beurre;
• 180 g de farine ;
• 1 sachet de vanilline ;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

• 5 œufs ;
• 160 g de sucre ;
• 200 g de beurre ;
• 130 g de farine ;
• 30 g de cacao en poudre ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 1 sachet de vanilline ;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

• 5 œufs ;
• 130 g de sucre ;
• 200 g de beurre ;
• 180 g de farine ;
• 2 cuillères à soupe ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

• 5 œufs ;
• 160 g de sucre ;
• 180 g de beurre ;
• 180 g de farine ;
• 150 g de noix hachées ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 sachet de vanille.

Avant de préparer les gaufres, retirez tout produits nécessaires du réfrigérateur et attendez qu'ils deviennent température ambiante. De cette façon ils se mélangeront mieux et la pâte sera homogène.

Dans un bol profond, battre le sucre au batteur. Ajouter le beurre et battre à nouveau le mélange. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien.

Si la liste des ingrédients comprend du cacao, du miel ou des noix, ajoutez-les également. Versez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, incorporez la vanilline (si incluse dans la recette) et la levure chimique.

La consistance de la pâte doit être semblable à celle du kéfir.

Graisser les plaques du gaufrier avec un peu d'huile de tournesol et bien chauffer l'appareil. Un indicateur lumineux indiquera qu'il est prêt à l'emploi. Il s'allumera en vert.

Si vous possédez un gaufrier soviétique, vous devrez alors vérifier vous-même le degré de chauffage. Déposez simplement un peu d'huile de tournesol sur le couvercle. S'il grésille, c'est que le gaufrier est bien réchauffé.

Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier. Lorsque vous fermez le couvercle, la pâte sera répartie uniformément sur la surface de l'assiette et la gaufre sera vraiment croustillante et fine.

Fermez hermétiquement le couvercle et faites cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lorsque la pâte est cuite, le voyant vert s'éteint. S'il n'y a pas d'indicateur, utilisez l'heure comme guide. En moyenne, une gaufre cuit pendant 2 à 3 minutes.

Comment faire des gaufres sans gaufrier

Si vous n'avez pas de gaufrier, réalisez de fines gaufres à la poêle ou au four. Le goût n'en souffrira pas. Mais les gaufres peuvent s'avérer épaisses et il est peu probable qu'elles soient croustillantes.

Dans une poêle

Beurrer une poêle à crêpes avec un peu d'huile de tournesol et bien la chauffer. Versez une cuillerée de pâte et étalez-la soigneusement sur toute la surface.

Faites frire la gaufre pendant 15 à 20 secondes de chaque côté.

Au four

Ici les gaufres mettent un peu plus de temps à cuire. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et dessiner des cercles dessus pour plus de commodité. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque cercle et lissez avec une spatule. Cuire les gaufres dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.

Rouler une fois les gaufres cuites. Ils prennent facilement n’importe quelle forme lorsqu’ils sont chauds. Les gaufres refroidies s'effritent et se brisent.

Vous pouvez tordre les tubes à la main.

Ou en utilisant n'importe quel bâton d'un diamètre de doigt.

Comment remplir des rouleaux de gaufres

Glace

Ingrédients

• 3 blancs d'œufs ;
• 1 tasse de sucre en poudre ;
• une goutte de jus de citron ;
• pincée de flocons de noix de coco, facultatif.

Préparation

A l'aide d'un batteur, battre les blancs en une mousse forte, ajouter le sucre en poudre, jus de citron et des flocons de noix de coco. Mélangez soigneusement les ingrédients. Refroidissez la crème avant de l'ajouter aux tubes.

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré bouilli ;
• 1 bâton de beurre ;
• 1 cuillère à café de cognac et des noix si désiré.

Préparation

Ajouter le beurre au lait concentré et bien mélanger avec un mixeur jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix et du cognac.

Ingrédients

• 175 ml de crème 35% de matière grasse ;
• 250 g de chocolat.

Préparation

Faites mijoter la crème à feu doux, ajoutez la crème cassée en morceaux et attendez qu'elle soit complètement dissoute. Placez la ganache finie au réfrigérateur pendant une heure. Au bout d'une heure, sortez la crème du réfrigérateur et battez au batteur pendant 3 à 5 minutes.

Ingrédients

• ½ bâton de beurre ;
• 50 g de sucre ;
• 1 cuillère à café de lait concentré ;
• 5 ml de cognac ;
• 100g.

Préparation

A l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli jusqu'à ce que blanc. Ajoutez le sucre et battez à nouveau. Tout en travaillant toujours au batteur, ajoutez une cuillerée de lait concentré et de cognac. Passez le caillé au tamis pour éliminer les grumeaux. Ajoutez-le progressivement au mélange d'huile. Battre la crème au batteur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients

• 120 g de framboises ;
• ½ tasse de sucre ;
• 450 g de banane ;
• 140 g de kiwis.

Préparation

Laver et sécher. Couvrez-le de sucre et laissez reposer 20 à 25 minutes. Battez les bananes et les kiwis lavés et pelés au batteur. Ajoutez les framboises à la masse obtenue, versez le jus obtenu. Battez la masse. Remplissez les tubes avec le remplissage obtenu. Vous pouvez décorer le dessus avec des baies entières et des morceaux de fruits.

Sinon, comment servir des rouleaux de gaufres

Vous n'avez pas besoin de remplir les tubes, mais simplement de les saupoudrer de sucre en poudre, de les verser avec du chocolat, du miel ou du nappage et d'ajouter des noix, des fruits et des baies.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de farine ;
• 30 g de beurre ;
• 250 g de sucre ;
• 100 ml de lait.

Préparation

Faites frire la farine dans une poêle à fond épais jusqu'à ce couleur dorée, ajoutez le beurre et le sucre. Gardez le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve et devienne doré. Versez le lait en un mince filet et mélangez bien. Aussi, à feu doux, amener le mélange à une consistance homogène et sans grumeaux.

Les petits pains au gaufrier, dont la recette est présentée ci-dessous, s'avèrent si sucrés et croustillants que ni les adultes ni les enfants ne les refuseront jamais. Il convient particulièrement de noter qu'un tel dessert peut être préparé non seulement sous la forme de tubes creux ordinaires, mais également sous la forme d'un cône rempli de lait concentré bouilli et de noix.

Petits pains sucrés au gaufrier : un délicieux dessert

Ingrédients requis pour la pâte :

• margarine fraîche et crémeuse - 210 g;
• farine de blé - 2 verres pleins;
• gros œuf de poule - 4 pièces;
• sucre cristallisé - plein;
• huile de tournesol - un peu (pour graisser le gaufrier).

Processus de préparation de la pâte

Les petits pains en gaufrier, dont la recette est extrêmement simple, sont réalisés de préférence avec de la margarine fraîche. Mais s'il n'y a pas de produit de ce type dans la maison, le dessert peut être préparé avec du beurre. Il doit être coupé en petits morceaux, placé dans plats en émail, puis chauffez doucement jusqu'à ce que le shortening soit complètement fondu mais pas brûlé.

Pendant que la margarine fondue refroidit, vous devriez commencer à traiter les autres ingrédients. Pour ce faire, vous devez rompre oeufs de poule dans un bol, battez-les à la fourchette, puis ajoutez le sucre semoule et mélangez bien à nouveau pour que le produit en vrac fonde.

Il convient également de rappeler que la recette pour fabriquer des pailles dans un gaufrier ne nécessite pas l'utilisation de bicarbonate de soude. Après tout, si vous l'ajoutez à la pâte, le dessert sera trop moelleux et nous aurons besoin de biscuits fins et croustillants.

Ainsi, vous devez combiner les deux masses préparées, bien mélanger et y ajouter de la farine de blé. La consistance de la base doit être sous la forme d'une crème sure épaisse.

Traitement thermique

En suivant toutes les règles de cuisson décrites, vous obtiendrez certainement des petits pains croustillants et savoureux dans le gaufrier. Tout le monde connaît la recette d'un tel dessert, mais tout le monde ne dispose pas d'un appareil de cuisson spécial. Pour ce faire, vous devez acheter appareil de cuisine sous la forme d'un dispositif à deux vantaux dans lequel doit être placée la pâte. Si vous disposez d'un tel appareil, vous devez le laver soigneusement, le chauffer au rouge et l'enduire d'huile végétale. Après cela, vous devez placer 1 grande cuillère de base sur le rabat inférieur, puis appuyer fermement et la placer immédiatement sur l'appareil allumé. cuisinière à gaz. L'état de préparation des gaufres doit être déterminé par la couleur : si les deux faces du produit sont dorées, il doit alors être posé sur la table (à l'aide d'une fourchette) et enveloppé rapidement dans un tube (ou un cône). Si vous hésitez un peu avec cette procédure et êtes en retard, les cookies durciront dans la position dans laquelle ils ont été jetés.

Comment servir correctement

En mangeant et en admirant leur goût inégalé, on ne se rend même pas compte qu’ils peuvent être facilement préparés à la maison.

Les gaufrettes tirent leur nom de mot allemand« wâfel », il se transforma bientôt en « gaufre » et entra sous cette forme dans la langue russe. Au tout début de leur existence, les gaufres étaient considérées comme un dessert pour les pauvres. Mais une nourriture aussi délicieuse était préparée exclusivement à partir des restes bon essai, auquel on a ajouté de l'eau et un peu de sirop. Bientôt, le culte de la gaufre commença. La pâte en tube est devenue réelle ouverture de confiserie. Faisons plaisir à notre famille avec un plat aussi rétro. Tout d'abord, pour cela, la femme au foyer doit acquérir un miracle tel qu'un gaufrier électrique, apparu à l'époque de nos grands-mères.

Afin de préparer un tel bonbon à la maison, vous devez faire de la pâte pour les tubes. C'est la partie la plus importante du processus. N'oubliez pas que la pâte pour les rouleaux de gaufres doit être liquide et non visqueuse, et répartie uniformément sur la surface du gaufrier. Cela vous donnera la possibilité d'obtenir une feuille fine. La pâte pour tubes est divisée en deux types : celles qui contiennent du lait et celles qui n'en contiennent pas. Regardons chacun d'eux.

La pâte pour petits pains gaufrés (au lait) comprend :

• œufs - trois morceaux;
• sucre - un verre et demi;
• lait - un verre et demi;
• margarine - deux cent cinquante grammes;
• farine - trois verres;
• vanilline - un sachet.

Comment préparer la pâte pour les gaufres au lait

Commencez par battre les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait et la margarine fondue à ce mélange. Tout en remuant, ajoutez progressivement la farine et un peu de vanille. Essayez la pâte. Si vous n'avez pas assez de sucré, augmentez la quantité de sucre. Laissez la pâte reposer un moment. Pendant que notre mélange repose, préchauffez votre gaufrier. Ensuite, versez la pâte sur un côté, appuyez sur l'autre et enfournez pendant environ deux minutes. Ensuite, vous retirez la couche de gaufre obtenue et la roulez immédiatement dans un tube pendant qu'elle est chaude. Vous pouvez remplir les tubes obtenus à votre guise. Les options de garniture les plus courantes : lait concentré aux noix, fromage cottage et

Pâte pour gaufrettes sans lait

Pour le préparer, nous aurons besoin de :

• beurre ou margarine - deux cents grammes;
• œufs - cinq morceaux;
• farine - un verre;
• sucre - un verre.

Préparation

Battez les œufs et ajoutez le beurre fondu pas très chaud. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et la farine, mélangez bien. La pâte ne doit pas être épaisse. Le principe de cuisson est le même que dans la recette précédente : verser la pâte sur la plaque du gaufrier, enfourner et former des tubes.

Journée de la gaufre

Oui, vous ne l'imaginiez pas ! Les Américains célèbrent cette fête le 24 août. Soutenons également cette merveilleuse tradition et organisons un festival de gaufres au moins une fois par an, d'autant plus que vous apprendrez à faire de la pâte pour les rouleaux de gaufres en utilisant les recettes ci-dessus.

Les rouleaux de gaufrettes sont le mets le plus apprécié dans le monde entier. De plus, cette délicatesse est appréciée aussi bien des enfants que des adultes. Existe actuellement grand nombre le plus variété de recettes préparer un plat si sucré. Cependant, la recette de gaufres maison dans un gaufrier est considérée comme la méthode la plus courante et la plus utilisée.

Types et caractéristiques des gaufriers

Un gaufrier est un appareil qui peut être utilisé pour cuire des gaufres croustillantes ou des rouleaux de gaufres. À son tour, tel ustensiles de cuisine sont divisés en soviétiques (ancien modèle) et modernes (nouvelle génération), dont le principe de fonctionnement est pratiquement le même.

Ces appareils pour la cuisson de rouleaux de gaufres sont divisés en électriques et non électriques. Ces deux types se caractérisent par la cuisson de gaufres fines, mais il convient de considérer qu'en fonction de la force de serrage des plaques, l'épaisseur des biscuits peut être ajustée.

Le principe de fonctionnement des appareils non électriques repose sur le fait que la préparation des friandises s'effectue en chauffant le moule à partir d'un gaz ou cuisinière électrique. Dans ce cas, la « friture » des biscuits doit se faire des deux côtés du moule ; pour cela il faut le retourner d'un côté à l'autre.

Concernant appareils électriques, ils sont alors principalement destinés à la cuisson de fines gaufres. Les avantages incluent la présence d'un thermostat intégré, la possibilité d'ajuster l'épaisseur des cookies et la stabilité régime de température. Les inconvénients incluent le poids élevé du produit (2,2 kilogrammes) et l'absence de serrage automatique. Par conséquent, lors de la friture, les panneaux chauffants de l'appareil doivent être tenus avec les mains.

Appareils modernes

Les gaufriers des entreprises manufacturières modernes sont plus pratiques, économiques et sûrs que les appareils de l'ère soviétique.

Ces appareils électriques sont divisés en trois types :

1. Pour cuire de fines gaufres (belges), qui peuvent ensuite être roulées en cône ou en tube et remplies de n'importe quelle garniture. Les principales caractéristiques de ce type sont la présence d'un revêtement antiadhésif, la facilité d'entretien, la profondeur minimale des alvéoles et petites tailles l'appareil lui-même. De plus, ils intègrent un indicateur spécial qui signale quand le dessert est prêt. Ces gaufriers, selon le fabricant, peuvent être ronds, carrés, rectangulaires ou d'autres formes inhabituelles.
2. Pour préparer des gaufres classiques (viennoises) moelleuses. Ce dessert est généralement servi avec des fruits, de la crème, de la confiture ou toute autre garniture sucrée. Ce type L'appareil se caractérise par des côtés suffisamment hauts qui permettent de verser plus test. Quant à la forme des surfaces chauffantes, elles peuvent aussi être différentes : du standard à l'inhabituel.
3. Appareils universels. Étant donné que ce type de gaufrier inclut les fonctionnalités d'autres appareils de cuisine, il peut être utilisé pour préparer non seulement des desserts gaufrés, mais également d'autres plats pour bientôt le petit déjeuner, comme des sandwichs, des crêpes ou des tartes. Souvent, ces appareils multifonctionnels sont de petite taille et disposent de panneaux chauffants en acier inoxydable. L'intérieur de ces panneaux est résistant à la chaleur et revêtement antiadhésif. De plus, la plupart des exemplaires sont équipés d'un indicateur lumineux qui indique que le plat est prêt.

Pâte pour tubes sucrés

Pour préparer des rouleaux de gaufres sucrés et croustillants, vous devez tout d'abord bien pétrir la pâte, qui doit contenir les composants suivants :

• un petit paquet de margarine ;
• œuf - trois pièces;
• ¼ kg de sucre ;
• 0,5 kg de farine ;
• un verre de vingt pour cent de crème sure;
• une cuillère à café de soda.

Lorsque tous les produits nécessaires sont préparés, vous pouvez commencer à pétrir la pâte elle-même. Pour ce faire, vous avez besoin de :

1. Battez les œufs dans un bol profond et ajoutez le sucre. Ensuite, à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battez ces produits.
2. Faites fondre la margarine et laissez-la refroidir légèrement. Versez-le ensuite dans les ingrédients préalablement fouettés ;
3. Ajouter la farine dans le même récipient et battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter la crème sure et le soda dissous dans le vinaigre. Ensuite, battez bien le tout.

La pâte obtenue convient à la confection de tubes uniquement sur un gaufrier électrique.

Pour préparer un dessert de qualité, ainsi que pour prolonger la durée de vie de l'appareil, vous devez suivre et respecter ces règles simples :

1. Avant la cuisson, la poêle doit être réchauffée (environ trois à quatre minutes). Puis lubrifiez son intérieur huile de tournesol inodore, empêchant ainsi les gaufres de coller à la surface du moule.
2. Si une grande quantité de matière grasse est ajoutée à la pâte, il n'est pas nécessaire de graisser les moules. Sinon, le dessert s'avérera trop gras, ce qui affectera son goût.
3. Pour obtenir une plus grande finesse, il faut appuyer sur le panneau chauffant supérieur avec les mains. Dans ce cas, pour éviter les brûlures, vous devez utiliser des gants de cuisine.
4. Vous devez rouler les gaufres dans un tube pendant qu'elles sont chaudes, immédiatement après les avoir retirées du plat de cuisson.
5. Utilisez une cuillère doseuse spéciale pour verser la pâte sur le panneau chauffant afin qu'elle ne déborde pas sur les bords.

Options pour préparer des rouleaux de gaufres

Il existe un très grand nombre de façons de préparer un tel délice, qui, selon le type de gaufrier utilisé, présentent leurs propres différences.

Dans un appareil électrique moderne

Pour un gaufrier moderne, il existe la recette la plus simple et la moins chère, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• œufs - cinq pièces;
• un paquet de deux cents grammes de margarine ;
• un article à la fois cuillère de sucre et de farine.

Le processus de préparation de cette recette comprend les étapes suivantes :

1. Battre le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse et blanche.
2. Ajoutez la margarine fondue à la consistance obtenue et battez à nouveau le tout soigneusement.
3. Ajouter la farine et bien mélanger la masse obtenue à l'aide d'un mixeur.
4. Il est bon de réchauffer le gaufrier et de le pré-lubrifier avec de l'huile de tournesol raffinée.
5. Versez une cuillère à soupe de pâte préparée au centre du moule et recouvrez-la avec l'autre moitié.
6. Attendez environ deux minutes pour que les biscuits cuisent et deviennent dorés. Il ne faut pas oublier que les produits à base de farine trop cuits deviennent durs et ont un arrière-goût amer.
7. A l'aide d'une spatule de cuisine, retirez la gaufre cuite du moule et roulez-la immédiatement en tube.

Dans un gaufrier alimenté par une cuisinière à gaz

La recette pour fabriquer des pailles dans un tel appareil nécessite les ingrédients suivants :

• 125 g de beurre ;
• deux œufs ;
• un demi-verre de sucre cristallisé;
• deux cuillères à soupe. cuillères de fécule de pomme de terre;
• 150 g de farine tamisée ;
• un demi-verre d'eau bouillie tiède.

La préparation ultérieure des produits à base de farine s'effectue comme suit :

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.
2. Battre les œufs et le sucre au fouet ou au batteur jusqu'à formation d'une mousse blanche et épaisse.
3. Lorsque la mousse sucre-œuf se forme, versez le beurre préalablement fondu dans le récipient et continuez de fouetter.
4. En battant la consistance, ajoutez petit à petit la farine et la fécule.
5. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, versez de l'eau dans la pâte obtenue et mélangez bien.
6. Placez le récipient contenant la pâte obtenue dans un endroit chaud pendant trente à quarante minutes.
7. Lorsque toutes les manipulations de préparation de la pâte sont terminées, vous devez placer le gaufrier sur la cuisinière à gaz pour qu'il chauffe.
8. Les surfaces de travail de l'appareil doivent être légèrement lubrifiées avec de l'huile végétale.
9. Par panneau de travail appareils couche minceétalez deux cuillères à soupe de pâte, recouvrez l'appareil avec le deuxième panneau et maintenez-le sur le feu pendant une minute et demie de chaque côté.
10. Ensuite, à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule ordinaire, retirez le gâteau obtenu et enveloppez-le dans un tube.

Dans un appareil électrique à l'ancienne

Pour préparer ces tubes vous aurez besoin de :

• œufs - quatre pièces;
• un verre de sucre;
• un petit paquet de vanilline (un gramme) ;
• 200 g de margarine ou de beurre ;
• - un verre et demi de farine tamisée ;
• sel sur le bout d'une cuillère à café;
• une demi-cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre.

1. Battez les œufs séparément.
2. Sans cesser de battre, ajoutez progressivement le sucre et la vanilline.
3. Versez ensuite la margarine fondue et ajoutez la farine par petites portions.
4. À la fin, ajoutez du sel et du soda dissous.
5. Préchauffer et graisser le gaufrier.
6. Versez une cuillère à soupe de pâte et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Recette de gâteau aux gaufres

Pour préparer ce dessert vous avez besoin des produits suivants :

• margarine à la crème – deux cents grammes;
• œuf - quatre pièces;
• sucre cristallisé - un verre;
• un pour cent de kéfir frais – 0,5 tasse ;
• bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café (il doit être éteint avec du kéfir) ;
• farine prime(sa quantité dépend de la structure de la pâte, qui doit ressembler à de la crème sure épaisse).

Pour la crème il vous faudra :

• vingt pour cent de crème sure - un demi-kilo;
• sucre cristallisé - un verre.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Une pâte est préparée à partir des ingrédients préparés. Pour ce faire, vous devez mélanger tous les produits ci-dessus un par un et bien battre.
2. Ensuite, de fines feuilles de gaufrettes sont cuites à l'aide d'un gaufrier.
3. Mélangez le sucre avec la crème sure. Ainsi, la crème du futur gâteau est obtenue.
4. Chaque feuille de gaufrette est recouverte de crème et superposée pour former un gâteau. Vous pouvez décorer le dessus du gâteau.

Le gâteau obtenu est placé au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'il ait le temps de tremper.

Méthodes de préparation de la garniture pour pailles

Toute femme au foyer essaie de rendre son plat spécial et différent du précédent. La même règle s'applique aux desserts. Pour diversifier cette gourmandise, elle est remplie de diverses garnitures.

Crème

Cette garniture est la plus populaire et est préparée à partir des produits suivants :

• jaunes - deux pièces;
• sucre - un verre;
• farine de blé - une cuillère à soupe. cuillère;
• lait - un verre.

La séquence de cuisson est la suivante :

1. Broyer les jaunes avec le sucre.
2. Ajouter la farine et le lait jusqu'à la consistance obtenue.
3. Pour éviter les grumeaux, les ingrédients doivent être soigneusement frottés ensemble.
4. La masse mélangée est placée sur feu doux et cuite jusqu'à épaississement. En même temps, il faut le remuer constamment.
5. Refroidir la crème bouillie et refroidie et battre au batteur.

Garniture de caillé

Pour le préparer il vous faut :

• un demi-bâton de beurre;
• 100 g de fromage cottage faible en gras ;
• 50 g de sucre ;
• cuillère à café de lait concentré;
• cuillère à café de cognac.

La procédure de préparation d'une telle crème consiste à fouetter le beurre, après quoi du lait concentré, du cognac, du fromage cottage et du sucre passé au tamis y sont ajoutés un par un. Le mélangeur doit fonctionner en continu tout en ajoutant tous les ingrédients.

Crème au chocolat

• trois jaunes;
• 100 g de tablette de chocolat ;
• 50 g de beurre ;
• 100 g de sucre.

Mettez les jaunes et le sucre dans une petite casserole. Mélangez-les bien. A part, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ensuite, la masse fondue est versée dans les jaunes et bien mélangée.

Garniture à la viande

La recette de cette garniture nécessite les composants suivants :

• pulpe de porc – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• beurre - pour la friture.

Mettez la viande dans une casserole avec eau froide et mis le feu. Après ébullition, retirez l'écume et laissez mijoter à feu doux pendant environ deux heures. Pendant que la viande cuit, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque la viande est bouillie, passez-la dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon frit, salez et mélangez.

Garniture aux fruits

Composants utilisés :

• 0,5 kg de bananes ;
• 100 g de framboises ;
• 100 g de kiwis ;
• un demi-verre de sucre.

Pour préparer, vous devez mettre tous les fruits dans un mixeur, ajouter le sucre et bien battre.

Garniture de bâtonnets de crabe

Pour ce remplissage il vous faudra :

• bâtonnets de crabe– 200g ;
• oeuf – 2 pièces;
• mayonnaise.

Dans ce cas, les bâtonnets de crabe et les œufs doivent être hachés avec un couteau et mélangés à de la mayonnaise.

Conclusion

Il existe également un très grand nombre de recettes très diverses pour réaliser des rouleaux de gaufres, qui permettent d'en faire non seulement des desserts, mais aussi d'autres collations froides. Nous pouvons donc conclure que le gaufrier est un appareil universel avec lequel vous pouvez préparer chaque jour diverses spécialités, aussi bien pour les enfants que pour les adultes.

Les rouleaux de gaufrettes dans un gaufrier sont un délice croustillant avec de délicates garnitures sucrées. Vous pouvez souvent trouver un tel dessert en magasin, mais il ne sera pas difficile de préparer votre plat préféré à la maison. En même temps, un nouveau gaufrier électrique et tout unité similaire, que vous avez conservé depuis l'époque soviétique. Les pailles s'avéreront toujours très savoureuses et leur préparation prendra très peu de temps.

Les rouleaux de gaufres doivent être préparés à base d'une sorte de graisse. Habituellement, vous utilisez de la margarine ou du beurre pour cela. Ils ajoutent également des œufs, de la farine et du sucre. Pour le goût, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre vanillé dans la pâte.

Les cuisiniers modernes utilisent non seulement recette traditionnelle, mais ils en proposent plus options intéressantes Comment faire des rouleaux de gaufres dans un gaufrier. Ainsi, du lait ou du kéfir peuvent pénétrer dans la pâte, huile végétale, sucre en poudre, cacao, etc. Vous pouvez rendre les pailles maigres en excluant les graisses animales et les œufs.

En plus de la pâte, il est également important de choisir la bonne garniture. Le plus souvent, du lait bouilli est utilisé pour cela. Vous pouvez également y ajouter des noix. Cependant, toute autre crème pour gâteaux et pâtisseries, ainsi que les confitures, glaces, chantilly, etc., conviennent également pour remplir des tubes de gaufrettes.

Ajouter aux gâteaux le formulaire requis immédiatement après la cuisson, lorsque les gaufres sont encore très molles et élastiques. Vous pouvez les rouler dans un tube ou un cône, puis ajouter la garniture souhaitée. Servir le dessert tiède ou chaud dans une grande assiette. Vous pouvez réaliser des motifs à la surface des tubes avec du chocolat fondu.

Cette recette est légèrement différente de la méthode habituelle de fabrication des pailles, car du lait y est également ajouté. Cela permet d'obtenir une pâte plus molle, qui servira non seulement de base à la garniture, mais pourra également être trempée dans de la crème. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser non pas du lait concentré pour de tels tubes, mais des options de remplissage plus intéressantes.

Ingrédients:

• 3 œufs ;
• ¼ verre de lait ;
• 1 bâton de beurre ;
• ¾ tasse de sucre ;
• 1 tasse de farine.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
2. Faire fondre le beurre, l'ajouter au mélange d'œufs et mélanger à nouveau.
3. En continuant de remuer la pâte, ajoutez progressivement la farine.
4. Enfin, ajoutez le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte fine et épaisse.
5. Graisser le gaufrier avec du beurre ou de l'huile végétale.
6. Versez 1 cuillère à soupe de pâte sur le gaufrier.
7. Roulez immédiatement les gaufres finies dans des tubes et remplissez-les de garniture.

Intéressant du réseau

Il suffit d'ajouter un peu de sucre vanillé pour transformer les pailles en une gourmandise parfumée. Le sucre en poudre rendra la pâte encore plus tendre et les gaufres finies croustillantes. Ces tubes se marient bien avec la glace. Cette garniture doit être ajoutée aux gaufres refroidies immédiatement avant de servir.

Ingrédients:

• 200 g de beurre ;
• 1/3 tasse de sucre en poudre ;
• 1 c. sucre vanillé;
• 1 verre de sucre ;
• 1 tasse de farine ;
• 4 œufs.

Mode de cuisson :

1. Mélanger les œufs et le sucre dans un bol, battre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter le sucre vanillé et la poudre au mélange obtenu et mélanger.
3. Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez-le aux œufs et au sucre.
4. Mélangez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse, ajoutez progressivement la farine.
5. Graisser un gaufrier chauffé avec de l'huile végétale.
6. Faites cuire une gaufre à la fois à partir de 2 cuillères de pâte, puis roulez-la rapidement dans un tube.

Beaucoup de gens possèdent encore des gaufriers de l’époque soviétique, où des desserts similaires étaient préparés presque tous les jours. Ne vous inquiétez pas du goût des pailles car vous les avez sous la main. ancienne technologie. Ils ne seront pas pires, et peut-être même meilleurs, que les gaufres en plus appareils modernes. Les chefs expérimentés conseillent de ne pas amener la margarine à l'état liquide pour cette recette, mais simplement de la ramollir soigneusement.

Ingrédients:

• 4 œufs ;
• 1 1/2 tasse de farine ;
• 1 verre de sucre ;
• 200 g de margarine.

Mode de cuisson :

1. Faire ramollir la margarine au micro-ondes ou dans une casserole.
2. Battez les œufs jusqu'à consistance lisse dans un autre bol, puis versez-les dans la margarine.
3. Versez-y le sucre et la farine tamisée et pétrissez la pâte.
4. Graisser le gaufrier avec un morceau de beurre et bien chauffer.
5. Versez 2 cuillères à soupe de pâte par gaufre.
6. Fermez le gaufrier et faites cuire un gâteau pendant 2-3 minutes.
7. Roulez immédiatement la gaufre dans un tube avant qu'elle n'ait le temps de refroidir.

La recette la plus courante utilisée dans de nombreuses pâtisseries. Un tube croustillant et du lait concentré bouilli à l'intérieur ne se démodent jamais et sont très demandés. Vous pouvez préparer votre friandise préférée à la maison en quelques minutes si vous disposez d'un appareil aussi merveilleux qu'un gaufrier. Inclus avec modèles modernes peut être aussi appareils spéciaux pour tordre des tubes qui faciliteront la conception de gâteaux.

Ingrédients:

• 400 g de beurre ;
• 300 g de sucre ;
• 250 g de farine ;
• 5 œufs ;
• 1 boîte de lait concentré bouilli.

Mode de cuisson :

1. Faites fondre 200 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et ajoutez-y les œufs.
2. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.
3. Lorsque les grains de sucre sont complètement dissous, ajoutez la farine à la pâte.
4. Versez une cuillerée de pâte sur un gaufrier chauffé, puis roulez la gaufre en tube ou en cône.
5. Mélanger le reste du beurre avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse.
6. Remplissez les tubes encore chauds avec la garniture obtenue.

Toute femme au foyer sait probablement comment faire de la pâte au chocolat. C'est suffisant seulement dans recette classique ajoutez un peu de cacao. Dans le même temps, le goût des pailles changera également, vous devez donc choisir la garniture appropriée. Vous devez rouler les tubes de chocolat immédiatement après les avoir sortis du gaufrier. Vous devez être extrêmement prudent en faisant cela, car la pâte sera encore chaude.

Ingrédients:

• 100 g de margarine au beurre ;
• 3 œufs ;
• 3/4 tasse de sucre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 tasse de farine ;
• 2 c. levure chimique;
• ¼ tasse de cacao.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance épaisse.
2. Faire fondre la margarine jusqu'à ce qu'elle soit liquide et verser dans les œufs, remuer.
3. Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les dans un bol commun.
4. Tamisez le cacao, ajoutez-le au reste des ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
5. Faites chauffer un gaufrier et graissez-le avec du beurre.
6. Versez 2 cuillères à soupe de pâte, fermez le couvercle du gaufrier et enfournez la gaufre pendant environ 1 minute.
7. Roulez rapidement les gaufres finies dans des tubes ou des cônes.

Le jeûne ou un régime strict ne sont pas une raison pour laisser votre gaufrier inutilisé. Avec cette recette, vous pouvez réaliser de délicieux petits pains sans œufs ni beurre. Les gâteaux resteront sucrés et croustillants, mais leur teneur en calories sera considérablement réduite. Surtout si vous choisissez une garniture légère ou si vous servez simplement des gaufres sans garniture. Le curcuma est ajouté à la pâte pour une couleur plus riche, mais ce n'est pas un ingrédient obligatoire, vous pouvez donc facilement l'exclure de la composition des produits.

Ingrédients:

• 300 g de farine ;
• 1 verre de sucre ;
• 1 ½ tasse d'eau ;
• ½ c. soude;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 pincée de curcuma ;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé.

Mode de cuisson :

1. Versez les ingrédients secs dans un bol profond : farine, curcuma, sucre vanillé, sucre semoule et sel.
2. Ajoutez de l'huile végétale dans la même assiette et réduisez le tout en fines miettes.
3. Versez de l'eau dans la pâte, battez le tout un peu avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
4. Supprimez le soda et ajoutez-le au reste des ingrédients, mélangez la pâte.
5. Faites chauffer et graissez un gaufrier, versez-y 2 cuillères à soupe de pâte.
6. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis rouler en tubes.

Vous savez maintenant comment faire des fraises dans un gaufrier selon une recette avec photo. Bon appétit!

Tout le monde se souvient bien des tubes du gaufrier depuis son enfance. Même si les parents ne préparaient pas une telle friandise à la maison, ils l'achetaient certainement souvent dans les confiseries locales. Il n’est pas du tout difficile de recréer ce plat soi-même. Il suffit d'acquérir le matériel adapté et de retenir quelques recommandations pour préparer les fraises dans un gaufrier :

• Il suffit de graisser le gaufrier une seule fois avant le premier tube ;
• Si vous aimez vos petits pains croustillants, remplacez la moitié du sucre par du sucre en poudre ;
• La consistance de la pâte pour faire des gaufres dans un gaufrier doit être la même que celle de la crème sure liquide ;
• Habituellement, une cuillère à soupe de pâte suffit pour un tube, mais vous pouvez en ajouter un peu plus si vous souhaitez des gâteaux aux parois plus épaisses. Ce conseil est particulièrement utile pour ceux qui aiment les pailles vides sans remplissage ;
• Il est recommandé de tamiser tous les ingrédients secs – farine, levure chimique, cacao – avant de commencer la cuisson ;
• Chaque gaufrier maintient la température différemment, le temps de cuisson des gaufres peut donc varier de 40 secondes à 3 minutes. Si vous n'avez pas d'instructions sous la main, faites simplement un test de gaufre pour déterminer temps optimal pâtisserie;
• Vous ne pouvez rouler des gaufres chaudes que dans des tubes, mais vous risquez de vous brûler. Il est préférable de former des gâteaux à l'aide de cônes spéciaux fournis avec le gaufrier. Si vous n’en avez pas sous la main, portez des gants ou couvrez-vous les mains avec une serviette.