Comment préparer une salade de radis vert. Salade aux algues et radis vert

Au printemps, vous avez vraiment envie d'une nourriture légère qui ajoutera de l'énergie au corps et n'affectera pas votre silhouette, car les jours d'été arriveront très bientôt.

Je vous propose une recette de salade de légumes légère, qui, en plus du chou blanc et des carottes, comprend du radis vert. Préparer une telle salade ne sera pas difficile, l'essentiel est que le chou et les carottes soient juteux.

Pour préparer la salade de choux aux carottes et radis, je prépare les ingrédients selon la liste.

Je hache finement le chou, le mets dans un saladier, ajoute du sel et l'écrase avec mes mains pour que le chou devienne plus mou.

J'ai coupé les carottes pelées en rubans à l'aide d'un épluche-légumes (vous pouvez utiliser une râpe pour les carottes coréennes).

Je le mets dans un saladier, le saupoudre de sucre, le mélange avec du chou et le pétris à nouveau légèrement avec mes mains.

J'ai aussi coupé le radis en rubans, ou vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne. Je le mets dans un saladier et le mélange avec du chou et des carottes.

Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de table (9 %) et mélangez. Je goûte la salade et à ce stade j'ajuste la quantité de sel et de sucre à mon goût. Je fais la salade légèrement sucrée. J'ajoute du poivre ; pour ceux qui l'aiment plus épicé, je recommande d'ajouter du piment rouge.

Au stade final, j'ajoute de l'huile de tournesol à la salade et mélange.

La salade de chou aux carottes et aux radis est prête.

Les salades de radis verts font leur apparition sur nos tables à l'automne, et jusqu'au début du printemps on peut déguster ce légume juteux. Le radis ouzbek ou Margelan a un goût plus délicat que notre radis noir et se marie bien dans une salade avec des ingrédients végétaux ou carnés.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de salade vitaminée de radis vert aux carottes et aux algues, qui peut être proposée aussi bien sur une table de carême que pour tous les jours.

La salade est très simple et peut être préparée très rapidement si vous avez tout sous la main.

Salade de radis vert et carottes aux algues

Ingrédients:

• Radis vert - 1 pièce,
• Carottes - 2 moyennes,
• Chou marin - 1 pot,
• Mayonnaise (crème sure ou beurre) - au goût.

Processus de cuisson :

Presque tous les produits de la salade sont très sains. Le radis vert augmente l'appétit. Et si cela vous pose problème, après avoir goûté cette salade avant le plat chaud principal, vous pouvez manger la totalité de la portion avec appétit. Le radis ouzbek contient des fibres grossières, très bonnes pour nos intestins. Il contient beaucoup de vitamines du groupe B et PP. Il est recommandé de l’utiliser en cas d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Le chou marin est riche en iode. Eh bien, les carottes contiennent du bêta-carotène. On peut beaucoup parler des bienfaits de ces légumes, mais commençons par préparer la salade.

Lavez et épluchez les légumes de la salade aux algues. Il est préférable de choisir des algues pour la salade en boîte de conserve. Il est donc plus utile que dans les conserves (pots en plastique) qui contiennent du gluconate de sodium.

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Aujourd'hui, je l'ai râpé avec une râpe à carottes coréenne. Je voulais ressentir le goût, pour ainsi dire, parce que c’est plus difficile de cette façon.

Lavez le radis vert, épluchez-le et râpez-le sur une râpe à carottes coréenne ou simplement une grosse.

Mélangez les radis, les carottes et les algues et ajoutez la vinaigrette au goût : mayonnaise ou crème sure.

Si vous ne souhaitez pas ajouter cette sauce, versez un peu d'huile d'olive. Le goût ne sera pas très différent, mais il sera plus utile, puisque nous sommes partis des bienfaits des produits.

Il n'est pas nécessaire de saler la salade ; il y a suffisamment de sel dans la nourriture.

La salade vitaminée est prête.

N'oubliez pas que les légumes crus sont plus sains. Bon appétit et bonne santé à tous !

Nous remercions Svetlana Kislovskaya pour la recette et les photos étape par étape de la préparation d'une délicieuse salade de radis vert aux algues.

Une sélection de plats de radis les plus originaux et les plus sains ? Comment sont préparés les radis frits, les plats à base de radis bouillis et les salades ?

Auparavant, en Russie, les radis étaient consommés aussi bien pendant les vacances que tous les jours. De nos jours, les radis sont consommés, mais pas aussi souvent qu'autrefois, mais ils sont riches en vitamines C, B1, B2 et le radis vert contient également de la vitamine A, ainsi que des minéraux.

• Toutes les variétés de radis (blanc, noir, rose, vert) sont saines. Le radis blanc ou daikon est le moins amer, il ne contient pas d'huiles de moutarde qui ont un effet stimulant et peut donc être consommé même par les mangeurs de cœur, mais il contient le moins de vitamines et de minéraux.
• Le radis vert ou radis Margelan est juteux, au goût sucré, et le radis noir est le plus piquant, un antibiotique naturel, avec une odeur spécifique et le plus sain.

À propos, le radis est aussi une variété de radis.

• Radis noir améliore l'appétit, traite la radiculite, la toux, la bronchite, les rhumatismes, la goutte, élimine les calculs rénaux. Mais il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'ulcères d'estomac et de gastrite à faible acidité.

Avec quoi assaisonner les radis ?

Salade "Rovensky" - radis aux craquelins

Il se marie bien avec les produits carnés : bœuf, poulet. Et aussi avec des légumes (citrouille, carottes, betteraves, concombres), des pommes et des champignons.

Comment habiller une salade de radis ?

1. La salade de radis aux pommes ou aux carottes sera savoureuse et beaucoup plus saine si vous l'assaisonnez une cuillère à café de miel.
2. Si le radis est épicé, assaisonnez-le avec de la crème sure, du yaourt ou de l'huile végétale, et la gravité diminuera.
3. Avant de préparer la salade, nettoyez les radis, tremper une demi-heure dans l'eau froide, trois sur une râpe, assaisonner avec du sel, du jus de citron et de l'huile végétale.
4. En Carélie, on prépare cette salade au radis noir : râper le radis, écraser les canneberges et assaisonner les radis avec les baies, le jus, le sel et l'huile de tournesol.
5. Salade façon Tambov. Assaisonnez le radis râpé avec du kvas, du sel, des oignons verts et recouvrez la salade sur une assiette de croûtons de pain noir frits dans de l'huile végétale.
6. Salade "Rovenski". Râpez le radis noir et disposez-le sur une assiette, entourez la salade de croûtons de pain noir et déposez dessus des crépitements de saindoux bien frits à l'ail. Avant de servir, remuez la salade.
7. Salade de radis et raisins secs. Râpez le radis, hachez finement les feuilles de radis vert, ajoutez les rondelles d'oignon, une poignée de raisins secs, assaisonnez avec du miel et de l'huile de tournesol.
8. Mélangez le radis râpé avec l'oignon finement haché, assaisonnez avec du sel, du vinaigre, du poivre noir moulu, de l'huile de tournesol et saupoudrez de persil.
9. Salade de radis mijotée « Magyar ». Faites frire le radis coupé en lanières dans l'huile végétale, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, laissez refroidir et assaisonnez avec du poivron rouge moulu, des graines de sésame, de l'ail haché et des demi-rondelles d'oignons frais.
10. Ajouter finement au radis vert râpé oignon haché, choucroute, assaisonner avec du sucre, du sel, de l'huile de tournesol.

Recette de radis vert frit

Les variétés non amères de radis blancs et verts conviennent à la friture.

Radis vert frit à la viande

Recette.

1. Faire frire le bœuf (0,5 kg) dans l'huile végétale, versez 1 tasse de bouillon et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
2. En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe à la viande. cuillères de sauce soja, graines de sésame, une gousse d'ail hachée, 50 g de radis râpé, un demi-verre de bouillon, mélanger, laisser mijoter encore 7 minutes.
3. Retirer du feu et saupoudrer d'aneth haché.

Frites de radis

Ce plat est très simple à préparer, peut être utilisé seul ou en accompagnement. Les lanières épaisses de radis ressemblent à du poisson frit, tandis que les fines lanières ressemblent à des chips de poisson.

Recette.

1. Un long radiséplucher, couper en lanières, tremper dans la pâte, retirer de celle-ci et faire frire dans une grande quantité d'huile végétale des deux côtés.
2. Battre. 100 g chacun de farine et de fécule mélanger, diluer avec de l'eau pour former une pâte, un peu plus épais que pour les crêpes, ajoutez sel, poivre noir et rouge moulu.

Recette de lagman aux radis, photo

Lagman à la manière ouzbèke avec radis

Le Lagman est un plat copieux de la cuisine asiatique, entre le premier et le second. C'est un plat complexe et long à préparer.

Lagman à la manière ouzbèke avec radis

Recette:

1. Nouilles. A partir de 750 g de farine, sel et eau pétrir une pâte épaisse.
2. Laissez reposer 2 heures, puis étalez-le finement et coupez-le en longues nouilles.
3. Faire bouillir les nouilles, égoutter l'eau, les rincer et verser de l'huile végétale pour ne pas se serrer les coudes.
4. Cuire de la viande avec des légumes. Le Lagman est mieux cuit dans une marmite en fonte.
5. Bœuf (900 g) couper en petits morceaux, faire revenir à l'huile végétale, ajouter 1 gros oignon couper en demi-anneaux et continuer à frire ensemble.
6. Ajouter 3-4 tomates, coupé en tranches, ou quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
7. Ajoutez ensuite le coupé en petits cubes 1 carotte, 1 petit radis, 1 gros poivron, et continuez à laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
8. Ajouter les légumes coupés en dés 3-4 pommes de terre, sel, poivre noir moulu et suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et la viande, et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
9. Servir le plat. Placer les nouilles dans une assiette creuse, y déposer la viande avec les légumes et saupoudrer d'herbes.

Recette d'okroshka au radis

Okroshka aux radis

Il fait encore froid, mais le printemps se fait déjà sentir. Avec notre premier vert, nous voulons quelque chose de léger. Il est temps de préparer l'okroshka.

Okroshka aux radis

Recette:

1. faisons bouillir 250-300 g de bœuf ou de veau. De délicieuses okroshka aux radis peuvent également être préparées à partir de poulet fumé ; 200 g de poitrine ou une cuisse suffiront. Ou vous pouvez prendre 3-4 saucisses et les faire bouillir. Coupez les produits carnés en petits cubes.
2. Cuisiner en "uniformes" 3-4 pommes de terre moyennes et 3-4 œufs durs. Épluchez les pommes de terre, les œufs et hachez-les.
3. Couper en petits cubes 1 gros concombre, petit bouquet d'oignons verts.
4. 1 gros ou 2 radis moyens trois sur une râpe. Si le radis s'avère épicé, arrosez-le de jus de citron, laissez-le reposer quelques minutes et vous pourrez ensuite le mélanger avec d'autres produits.
5. Mélangez tous les produits hachés dans une casserole, sel, poivre, versez 500-600 ml de kéfir et servir à table. Okrochka dans une assiette saupoudrer de persil ou de coriandre.
6. Pour ceux qui préfèrent l'okroshka au kvas, vous devez ajouter de la moutarde toute prête au goût aux produits préparés, remuer et verser le kvas. Ajouter la crème sure et les herbes dans l'assiette.

Salade de radis vert aux pommes, recette

Salade de radis vert aux pommes

Les salades de radis les plus délicieuses sont celles qui allient l'amer et le sucré. Les légumes sucrés adoucissent l'amertume des radis.

Salade de radis vert aux pommes

Recette.

1. Nettoyage 1 radis, 1 carotte et 1 pomme. Tous les trois sur une râpe grossière, assaisonner avec de la crème sure, des oignons verts et de l'aneth haché.

, recette

En hiver et au printemps, les plats à base de radis sont particulièrement utiles - ils préviennent les rhumes.

Salade de radis vert à l'œuf

Recette:

1. Oignon rouge (1 pièce) coupé en demi-anneaux et verser du vinaigre (1 cuillère à soupe) pour mariner.
2. Faire bouillir 3 œufs durs, peler et couper en lanières.
3. 1 radis, 1 pomme et 1 concombre mariné Nous avons également coupé en lanières.
4. Quelques gousses d'ail et persil, aneth hacher finement.
5. Mélangez le tout sauf les légumes verts dans un saladier, ajoutez les champignons marinés (170 g), quelques cuillères à soupe de canneberges, versez dessus l'huile végétale et saupoudrez d'herbes dessus.

Salade de radis et betteraves, recette

Salade de radis aux jeunes betteraves crues

Au début de l'été, lorsque les jeunes légumes apparaissent, vous pouvez préparer une telle salade.

Salade de radis aux betteraves crues

Recette.

1. Nettoyer et râper sur une râpe grossière 1 gros radis et 1 petite jeune betterave crue.
2. Assaisonner avec du jus de pomme, du miel ou du sucre.

Recette de salade de radis et bœuf

Salade de radis vert et boeuf

Salade de radis vert et boeuf

Note. Dans cette salade, ne râpez pas le radis, mais coupez-le en lanières.

Recette:

1. Nettoyons-le 1,5 kg de radis vert et coupez-le en fines lanières.
2. Jeune bœuf (0,5 kg) couper en lanières et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit prêt.
3. 3 gros oignons coupé en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mélanger tous les produits assaisonner de mayonnaise.

Recette de salade Klyazma aux radis

Salade Klyazma aux radis

La salade est apparue à Vladimir dans les années 70 du siècle dernier et porte le nom de la rivière Klyazma, qui y coule.

Cette salade est toujours très appréciée parmi la population et dans les restaurants locaux de Vladimir et de la région de Vladimir. C'est très savoureux et satisfaisant, et grâce au radis noir (que vous devriez prendre dans la salade), il est également épicé.

Salade "Kliazma"

Recette:

1. Cuisson 300 g de bœuf ou de veau, laisser refroidir et couper en lanières.
2. Un petit radis noir trois sur une râpe grossière.
3. 400 g de carottes râper sur une râpe grossière et
4. Un oignon coupé en demi-anneaux et aussi faire frire dans l'huile végétale.
5. Faire bouillir deux œufs durs et coupé en lanières.
6. Mélangez le tout et assaisonnez quelques cuillères de mayonnaise.

Radis, coupé en lanières

Quelques secrets de préparation de délicieux radis:

1. Au radis noir n'était pas amer, coupez-le en tranches et tremper dans de l'eau froide salée.
2. Si tu veux supprimer l'odeur spécifique du radis, coupez-le en tranches et faites-le tremper dans l'eau froide.
3. La salade de radis sera plus savoureuse, si vous ne le servez pas immédiatement, mais laissez-le infuser dans un endroit froid pendant environ une heure.
4. Donne aux salades de radis un goût piquant une combinaison du goût amer du radis avec le goût sucré des carottes, des pommes et des oignons frits.
5. Une autre façon d'enlever l'amertume du radis noir et l'odeur spécifique: Tranchez ou râpez finement le radis et versez le vinaigre.
6. Pour rendre la salade de radis au bœuf moins calorique, vous pouvez utiliser du yaourt ou un mélange d'huile d'olive et de vinaigre à la place de la mayonnaise.

Nos ancêtres mangeaient du radis tous les jours avec du kvas, de la viande, de l'huile de tournesol, de la crème sure, du pain noir et n'ont jamais souffert de constipation, d'athérosclérose, d'arthrite ou d'ostéochondrose. Ils ont conservé des muscles forts, des dents solides et une pensée claire jusqu’à un âge avancé. Et aujourd’hui, la salade de radis vert fait partie des plats préférés des personnes respectueuses de leur santé.

Vous ne voulez pas tomber malade ? Incluez du radis vert et frais dans votre alimentation quotidienne ; il possède d’excellentes et étonnantes propriétés médicinales. Juteux, épicé, goût délicat. On ne s'ennuie jamais, grâce à la variété exceptionnelle des produits avec lesquels il se marie à merveille.

Salades de radis verts : propriétés médicinales

Quels avantages retirons-nous de manger ce légume vert juteux ? Tout d'abord, toutes ses espèces, cultivées sur des terres écologiquement propres et sans additifs chimiques, contiennent d'énormes quantités d'un complexe de vitamines, d'éléments minéraux, d'hormones naturelles, de phytoncides - les principaux régulateurs de la santé. Que nous apporte la salade de radis vert ?

1. Vitamines du groupe « A », responsables de l'acuité visuelle, de la santé oculaire et de la croissance de chaque cellule du corps.
2. Complexes de vitamines « B » et « PP », qui stimulent le bon développement du système hormonal et nerveux, ainsi que préviennent le développement de la sclérose, des crises cardiaques, de l'obésité et de la folie.
3. Potassium – régule la pression artérielle, le métabolisme, favorisant une augmentation rapide de l'immunité.
4. Le phosphore est le principal élément responsable de l’excellent développement des cellules cérébrales et thyroïdiennes, des tissus osseux et musculaires.
5. Fer – bonne hémoglobine, sang propre, excellente circulation sanguine.
6. Le calcium signifie des dents pointues et saines, des os et des muscles solides.
7. Phytoncides qui tuent les colonies infectieuses de bactéries et de virus, où qu'elles s'installent.
8. Fibres, huiles essentielles, glycosides - stabilisent la fonction intestinale, éliminent les micro-organismes pathogènes et protègent contre la stagnation.

Et il existe également une multitude d’éléments actifs biologiques naturels qui protègent l’organisme des « mauvais esprits » pathogènes.

La combinaison de légumes dans les salades avec du radis vert permet de saturer complètement chaque cellule de toutes les substances nécessaires à la santé, et la variété des recettes alimentaires satisfera les goûts des gourmets les plus sophistiqués.

Le légume racine est célèbre pour sa consistance exquise, délicate, non amère et très juteuse, c'est pourquoi il est considéré comme l'ajout numéro 1 des salades.

Un radis vert moyen pèse 200 à 250 g, une carotte 100 g, un concombre croustillant 100 à 120 g, une tomate mûre 150 à 180 g, une pomme 150 g.

• Il est préférable d’éplucher n’importe quel légume racine pour éviter de manger des nitrates inutiles pour l’organisme.
• La vinaigrette peut être n'importe quoi : le radis se marie bien avec le tournesol, l'huile d'olive, la crème sure et la mayonnaise.
• Il est préférable de manger des salades sans sel ; elles contiennent déjà la quantité requise de sels minéraux.
• Les salades peuvent être maigres, carnées, salées, sucrées, miellées, l'essentiel est de ne pas utiliser trop d'ingrédients, sinon le résultat ne sera pas un délice, mais un crumble au goût et à l'odeur incompréhensibles.

Conseil : « Les plats fraîchement préparés sont plus digestes et plus sains, car lors du stockage, la plupart des vitamines, minéraux et autres éléments naturels vitaux sont perdus. »

Recettes de salades rapides et saines au radis vert

1. Recette « facile » : radis à la crème sure, aneth et concombre

Couper 1 concombre en fines tranches, mélanger avec 1 radis transformé en lanières, ajouter l'aneth vert, verser la crème sure, laisser reposer 5 minutes. Le plat est prêt, bon appétit à tous !

Si vous enveloppez une telle salade dans du pain pita avec des morceaux de viande frits, vous obtiendrez un shawarma incroyablement savoureux, ou shawarma, comme vous l'appelez.

2. Recette de salade d'été : aux tomates et oignons verts

Broyez 1 tomate mûre en rondelles, passez le radis dans une râpe grossière, ajoutez l'oignon émincé, les feuilles vertes de laitue pommée, mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile de tournesol ou d'olive.

Un plat merveilleux pour un pique-nique à la campagne par une chaude journée ensoleillée, il ne se gâtera pas après une longue période de festin.

3. Recette "Vitaminka": concombre, radis, carottes et crème sure

Prenez du concombre râpé, du radis finement écrasé, des carottes, mélangez, assaisonnez avec de la crème sure. Ajoutez une julienne de pomme rouge du sud si vous avez la dent sucrée dans votre foyer.

Cette salade est très saine et a bon goût pour les jeunes écoliers et les personnes âgées. C'est facile à préparer, c'est un garde-manger santé.

4. Recette "Nettoyant" : betteraves fraîches, radis, pommes, huile d'olive

Râpez finement les betteraves crues, les radis et les pommes en lanières, ajoutez un peu d'huile d'olive, du jus de citron frais, mélangez le tout rapidement et ne conservez pas longtemps.

Cette salade a une capacité remarquable à nettoyer les intestins, ainsi que les vaisseaux lymphatiques et sanguins des plaques de cholestérol. Les gourmands peuvent ajouter 1/2 cuillère de miel d'abeille, cela active le processus métabolique.

5. Recette « Salade – guérisseur » : apéritif pour le festin et après

Mélangez la choucroute finement hachée (250 gr.), 1 radis vert, 1 oignon navet, 2 c. l. airelles (canneberges), 50 ml d'huile de tournesol. Les baies peuvent être remplacées par du jus de citron.

Manger de la salade avec de l'alcool aidera à éviter l'intoxication alcoolique et, si elle est consommée après les vacances, elle soulagera rapidement la gueule de bois.

6. Recette « Rétro » : copieuse, épicée avec viande, oignons, mayonnaise

Fréquent, très savoureux, invité sur la table de fête dans les années 60-80, à l'époque soviétique.

Transformez 2 radis en pailles. Un morceau de viande bouillie ou cuite au four (n'importe laquelle) 250 gr. - en petits morceaux. Hachez 2 oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transparents.

Mélanger tous les ingrédients avec ½ tasse de mayonnaise, du poivre (rouge, noir, blanc, n'importe lequel) sur la pointe d'un couteau et réfrigérer 30 minutes.

Faites plaisir à vos grands-parents et obtenez leurs sourires heureux et reconnaissants. Les jeunes générations apprécieront également une salade de radis verts.

7. Recette « Excellente santé » : miel aux radis verts et noix

pétrir le radis râpé avec 1 cuillère à soupe. l. miel de tilleul non confit, 50 gr. cerneaux de noix concassés.

Cette salade contribue à augmenter l'immunité, normalise le métabolisme et a un excellent effet préventif contre les infections respiratoires aiguës lors d'épidémies de masse. Particulièrement recommandé aux personnes malades mentalement et physiquement : restauration rapide de l'énergie vitale.

8. Recette « Spicy Hot » : radis, carottes, ail, fromage en mayonnaise

Broyez 1 radis et 2 carottes dans une râpe fine. Râpez un morceau de fromage (100 g) en pailles. Broyer 3-4 gousses d'ail et mélanger avec 150 ml. mayonnaise faible en gras, versez-la sur les légumes. Il est conseillé d'agrémenter la salade de petites feuilles d'herbes : persil, roquette, céleri.

Il a un goût et un arôme épicés, est facilement absorbé par le corps et est parfait pour nourrir les personnes qui souhaitent perdre un peu de poids.

9. Recette de salade « Perdons du poids » à base de chou primeur, radis, oignons, persil

Chaque portion doit être préparée immédiatement avant le festin. 1 radis vert, râpé en lanières. 150 gr. Râpez très finement le chou en copeaux. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez l'huile de tournesol non raffinée (50 ml), un peu de sel marin, secouez, laissez reposer 10 minutes. mettez-le dans une assiette, décorez d'oignons verts et de persil, et vous êtes prêt à commencer le repas.

La salade contient une petite quantité de calories et « balaye » instantanément tous les dépôts stagnants (viciés) des intestins.

10. Recette « Beauté et Santé » : radis vert, noix, fromage cottage, crème sure

Broyez le légume-racine en lanières. Cerneaux de noix (tous) 50 gr. moudre. Un 150 gr. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure (2 c. à soupe). Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez 1 c. Miel

Si vous en mangez souvent, vos cheveux gagneront en brillance et en volume, la peau de votre visage deviendra lisse, douce, très uniforme, vos ongles seront gracieux et vos dents seront blanches, pointues et fortes. Sa teneur élevée en calcium et en vitamines contribue également à normaliser tous les processus métaboliques et à améliorer les propriétés immunitaires protectrices de l'organisme.

Il existe de nombreuses variétés saines de salades de radis verts. Vous pouvez créer vous-même des combinaisons de fruits, de légumes et de viande. Fantasmer, composer, cuisiner, tout cela est bon pour la santé et la beauté. Chaque salade sera sans aucun doute délicieuse si elle contient vos produits préférés.

Le radis est vraiment un légume unique. Autrefois, aucune fête festive n'était complète sans cela. Aujourd'hui, le légume épicé est extrêmement rarement utilisé, car de nombreuses personnes pensent qu'il s'agit d'un produit absolument inutile et mal combiné. Mais cette affirmation est complètement fausse !

Le radis n'est pas consommé sous sa forme pure, car il a une odeur et un goût piquants et piquants qui peuvent être atténués en ajoutant d'autres ingrédients au plat. Le radis se marie bien avec la viande, le poisson, la volaille, les noix, les légumes, les herbes, les fruits (sauf le melon), les baies, les céréales et les légumineuses. Il s'ensuit que le légume est idéal pour préparer des collations et des salades.

Options pour combiner les radis dans les salades
Pour préparer les salades, utilisez des radis frais non traités thermiquement. Il peut être râpé ou coupé en tranches. Sous les deux formes, il révélera ses propriétés bénéfiques et donnera aux salades un goût inhabituellement attrayant, surtout si vous assaisonnez le plat avec une cuillerée de miel, de crème sure, de yaourt nature ou d'huile végétale. Il existe de nombreuses recettes de salades de radis et chacun trouvera l'option la plus appropriée pour lui-même.

Exemples d'associations harmonieuses de radis en salades :
*radis vert, radis, poivre noir moulu et miel ;
*radis blanc, potiron, carottes, persil, aneth, sel et crème sure ;
*radis vert, poitrine de poulet bouillie, oignons, persil, aneth, sel et huile végétale ;
*radis blanc, fromage cottage, noix, canneberges, sucre, crème sure ou yaourt nature ;
*radis noir, pommes de terre bouillies, concombre mariné, œufs durs, herbes fraîches, poivre noir moulu, sel et mayonnaise maison ;
*radis blanc, concombres, carottes, herbes fraîches, sel et crème sure ;
*radis blanc, champignons marinés, oignons, persil, aneth, sel et huile végétale.

Sélection de radis pour salade
Actuellement, sur les étagères des magasins et des marchés, vous pouvez trouver trois types de radis : noir, vert et blanc. Le premier est activement utilisé en médecine traditionnelle, les deux autres en cuisine. Le radis blanc (ou daikon) a un goût plus doux et une odeur moins piquante. Le radis noir est très piquant et ne convient pas à toutes les salades, mais c'est le plus sain de tous les types disponibles.

Lors du choix d'un radis, la première chose à laquelle vous devez faire attention est l'apparence, ou plutôt la couleur, la forme et la présence de dommages. La surface des légumes-racines doit être lisse, sans fissures. La longueur optimale est de 5 à 7 cm. À la maison, vous devez évaluer la coupe du radis et son goût. Si le légume a un goût trop amer, il faut l'arroser d'eau bouillante. Il est déconseillé d'acheter des radis trop gros et ridés ; c'est loin d'être la meilleure option pour les salades et autres plats.

Contre-indications
Malheureusement, tout le monde ne peut pas bénéficier de la consommation de salades de radis pour des raisons de santé. Ils sont contre-indiqués pour les ulcères et la gastrite, ainsi que pour les maladies du système cardiovasculaire, du pancréas, du foie et des reins. Les salades de radis sont déconseillées aux personnes souffrant de goutte et aux femmes enceintes.

Salade de radis Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi très sain. Le radis est un légume racine qui contient une énorme quantité de vitamines et de sels minéraux. Ces composants bénéfiques contribuent au bon métabolisme. Le légume contient beaucoup de chlore, de soufre, de phosphore, de calcium, de sodium et de potassium. Son goût unique est dû à des huiles essentielles spéciales. Avant utilisation, il doit être soigneusement lavé avec une brosse, nettoyé et lavé à nouveau. Pour éliminer l'amertume, les fruits sont coupés, lavés et trempés dans l'eau pendant 60 minutes.

Salade de radis : recette

Lavez 300 g de légumes racines, retirez la couche supérieure avec un couteau et coupez-les en fines tranches. Faites-le tremper dans l'eau froide pendant quelques heures. Égoutter le liquide et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Vous aimerez également l'option de préparation décrite.

Salade de radis - photo :

Recette à l'huile végétale

Épluchez 295 g de légumes racines, râpez-les sur une râpe à légumes ou coupez-les en lanières. Laver à l'eau bouillie réfrigérée en éliminant l'excès d'amertume. Salez, ajoutez l'huile végétale, remuez, saupoudrez de rondelles d'oignon hachées. Vous pouvez utiliser du vert ou des oignons.

Recette de salade de radis avec photo

Retirez la couche supérieure de 300 g de légumes-racines, placez-les dans de l'eau froide et laissez reposer environ 20 minutes. Râper sur une râpe à légumes, saler au goût, arroser de jus de citron, assaisonner d'huile de tournesol, laisser tremper, garnir de feuilles vertes, saupoudrer d'aneth.

Considérez et. Ils vous surprendront par leur variété et leur goût original !

Délicieuse salade de radis

Râpez 290 g de légumes, mélangez avec 50 g de jus de canneberge, salez à votre goût, ajoutez 50 g d'huile végétale, remuez, laissez reposer environ une demi-heure et servez.

Salade de chapelure

Retirez la croûte de 100 g de pain noir, coupez-le en cubes, saupoudrez de sel et faites-le revenir dans l'huile. Hachez 290 g de légumes, assaisonnez de kvas et transférez dans une assiette. Saupoudrer le plat d'oignons verts et disposer des morceaux de pain frits sur les bords.

Recette d'une délicieuse salade de radis

Vous aurez besoin de :

Radis – 290 g
- carottes – 90 g
- oignon – 50 g
- acide acétique – 30 ml
- huile végétale – 30 g
- du poivron rouge moulu
- aneth
- persil
- sel

Comment cuisiner :

Coupez les légumes en lanières, mélangez-les avec les oignons et les carottes hachés, assaisonnez avec du vinaigre, du beurre et du sel de cuisine. Saupoudrer de poivre rouge moulu. Disposez la salade dans un saladier, parsemez de persil haché.

Recette aux oignons verts

Broyer 400 g de radis, mélanger avec 100 g de rondelles d'oignon hachées, 50 g d'aneth vert. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, du sel, de l'acide acétique, mélangez, assaisonnez avec de l'huile de tournesol, saupoudrez de trucs verts.

Préparez et...

Salade de choucroute

Broyer 390 g de légumes-racines, mélanger avec une cuillère à soupe d'oignons hachés. Assaisonner avec 60 ml d'huile de tournesol, saupoudrer de sel et de sucre. Mélanger avec 100 g de choucroute.

Salade de concombres

Vous aurez besoin de :

Radis – 365 g
- concombres frais – 95 g
- huile végétale – 45 ml
- oignon vert – 90 g
- légumes verts hachés - quelques cuillères à soupe
- sel
- oignon vert – 95 g

Étapes de cuisson :

Râper les légumes racines, mélanger avec de fines tranches de concombre, une partie de l'oignon émincé, saler, assaisonner avec de l'huile de tournesol, remuer. Saupoudrer du reste d'oignon et d'herbes finement hachées.

Recette aux betteraves crues

Râper 100 g de jeunes betteraves fraîches et 320 g de radis sur une râpe à légumes, mélanger avec 90 ml de jus de pomme, remuer, assaisonner de miel ou de sucre.

Salade de maïs

Produits requis :

Radis – 295 g
- oignon rouge, maïs sucré en conserve – 95 g chacun
- une pincée de poivre moulu
- vinaigre de vin – 30 ml
- persil, huile végétale – 50 g chacun

Étapes de cuisson :

Lavez les légumes-racines, retirez la peau extérieure et coupez-les en fines tranches. Lavez les feuilles de laitue et coupez-les en longues lanières. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Égoutter dans une passoire, mélanger avec le radis, l'oignon et la salade. Lavez le persil, séchez-le, hachez-le finement. Mélangez soigneusement le vinaigre avec le persil vert, l'huile végétale et la coriandre. Versez sur la vinaigrette et remuez doucement.

Préparez et...

Recette aux champignons au miel

Rincez 190 g de champignons frais au miel avec une pincée, hachez-les, laissez mijoter avec du beurre pendant 20 minutes, salez et laissez refroidir. Râper 300 g de légumes racines, mélanger avec les champignons poêlés, parsemer de persil frisé.

Recette aux champignons marinés

Lavez 330 g de légumes racines coupés en lanières à l'eau bouillie froide. Lavez 190 g de champignons marinés dans une passoire et coupez-les en lamelles. Faire revenir les légumes pendant 7 minutes (cela doit être fait dans de l'huile de tournesol). Laisser refroidir et mélanger avec les champignons. Assaisonner de sel et d'assaisonnements, décorer de rondelles d'oignon.

Salade de radis compotée

Vous aurez besoin de :

Huile de tournesol – 50 g
- légumes racines – ½ kg
- sauce soja – 25 g
- poivron rouge
- une gousse d'ail
- sésame salé
- une petite cuillère de sel
- oignon vert – 20 g

Préparation:

Choisissez une casserole à fond épais, versez de l'huile dessus, faites-la chauffer, ajoutez les légumes racines coupés en lanières, assaisonnez avec de la sauce soja et du sel de cuisine. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis. Laisser refroidir et mélanger avec les graines de sésame, les oignons hachés, le poivron rouge, l'ail écrasé, remuer.

Préparez-vous également.

Recette à l'ail et aux carottes

Râper 200 g de carottes et de radis sur une râpe à légumes, mélanger avec l'ail râpé, saler, remuer.

Salade aux noix

Râper 295 g de légumes racines sur une grande râpe à légumes, mélanger avec 100 g de carottes hachées. Coupez 50 g de noix en petits morceaux et hachez l'ail. Mélanger les ingrédients préparés et assaisonner avec du sel au goût. Broyer le zeste de citron frais et remuer à nouveau.

Salade de radis vert

Ingrédients:

Légumes racines – 400 g
- petits pois en conserve – 195 g
- huile végétale – 45 g
- sel
- oignon vert
- aneth et persil

Étapes de cuisson :

Épluchez les légumes racines et râpez-les à l'aide d'une grande râpe à légumes. Mélanger avec les pois verts en conserve, les rondelles d'oignons verts hachées, l'aneth et le persil finement hachés, remuer, assaisonner avec de l'huile de tournesol et remuer à nouveau.

"Légendaire"

Râpez 295 g de légumes racines. Hachez finement 100 g de chou blanc. Mélangez le tout, couvrez avec un couvercle pendant une demi-heure. Secouez plusieurs fois le bol avec la salade, versez un peu d'huile végétale et saupoudrez dessus de persil haché.

Option avec pommes et carottes

Broyez 100 g de carottes et 200 g de légumes-racines sur une râpe grossière. Mélanger avec 200 g de pommes coupées en lanières. Ajouter l'ail, le zeste de citron râpé et le jus de citron, saler au goût, remuer.

Option avec oignons et carottes frites

Coupez 95 g d'oignons en rondelles, râpez 95 g de carottes. Faire revenir les légumes dans une poêle, laisser refroidir. Broyer 295 g de radis râpé sur une râpe à légumes, assaisonner d'épices, mélanger avec des légumes frits.

"Limonnitsa"

Épluchez 295 g de radis, faites-les tremper dans l'eau froide et laissez reposer environ une demi-heure. Après trempage, frottez-le, arrosez de jus de citron frais et salez. Assaisonner avec de l'huile de tournesol et placer dans une pièce fraîche ou sur la grille inférieure du réfrigérateur pendant une heure pour faire tremper le plat. Avant de servir, garnir de brins d'herbes.

Salade aux craquelins

Vous aurez besoin de :

Oignon – 90 g
- radis noir – 390 g
- une tranche de pain noir – 2 pcs.
- une gousse d'ail
- saindoux fumé – 145 g

Étapes de cuisson :

Épluchez les légumes et coupez-les en lanières. Vous pouvez également le râper. Coupez le saindoux en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Toute la graisse doit être absorbée. Ajoutez une gousse d'ail au saindoux avant de le faire frire. Retirez les cretons de la poêle et faites revenir ici l'oignon coupé en rondelles. Coupez le pain de seigle en barres, faites-en des croûtons, séchez-le au four. Disposez les couches dans un saladier : légumes, crackers et oignon avec les craquelins. Remuer avant de servir.

Chaque femme au foyer s'efforce de diversifier le menu de sa famille. Vous pouvez y inclure non seulement des plats plus beaux et originaux, mais aussi des plats sains. Nous avons proposé plusieurs options pour de tels plats dans notre article. Ils sont préparés à partir d'une grande variété de produits. Ici, vous pouvez déjà vous concentrer sur vos goûts. Peut-être que votre foyer préfère les noix, les carottes, les pommes... Alors assurez-vous de les inclure dans les plats principaux. Nous vous recommandons de sauter la mayonnaise et d'utiliser de l'huile végétale ou de la crème sure comme vinaigrette. Le plat s'avérera beaucoup plus sain !

Les salades à base de radis vert sont très saines et juteuses et ont un goût épicé et épicé.

Le radis vert se marie très harmonieusement avec les plats de viande chauds. Il est particulièrement recommandé de manger du radis vert avec des plats de viande grasse, comme l'agneau.

Le radis se marie très bien avec les plats de riz.

Le radis vert s'accorde bien avec :

• légumes - carottes, betteraves, choux, citrouilles, oignons, concombres
• algue
• pommes
• légumes verts (aneth, persil, céleri).

N°1. Recette de base de salade de radis vert

• 300 grammes de radis
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive, peut-être de la mayonnaise
• sel au goût.

Râpez le radis vert sur une râpe grossière, salez et assaisonnez avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la salade de radis (carottes râpées, betteraves, choux, potiron, oignons, concombres). Et aussi des algues, des pommes, des herbes (aneth, persil, céleri).

Recette 2 : Salade feuilletée Amiral au radis vert

nous avons besoin de :

• 1 radis moyen (sur le fond il n'y a pas de différence, j'en avais un vert),
• 4 pommes de terre bouillies moyennes,
• 1 pomme verte,
• 1 grosse carotte crue
• 1 oignon
• 3-4 œufs durs,
• mayonnaise.

Disposez en couches :

1- hachez finement l'oignon, écrasez-le et versez-le avec de l'huile de tournesol parfumée
2 pommes de terre à travers une râpe grossière
3-mayonnaises
4-radis passés sur une râpe grossière, saler, laisser reposer 10 minutes. serrez bien
5- mayonnaise
6- carottes à la râpe fine (!)
7-mayonnaises
8 pommes à travers une râpe grossière
9-frotter les blancs
10 mayonnaises
11- jaunes
PS assurez-vous d'essorer le radis, sinon la salade entière flottera dans l'assiette.

Recette 2.2. Variante de la salade de l'Amiral aux radis

Voici notre salade familiale de longue date appelée « Amiral » :

1ère couche - pommes de terre (ajouter du sel, de la mayonnaise);
2ème couche - radis (mayonnaise);
3ème couche - carottes fraîches (mayonnaise);
4ème couche - pomme râpée ;
5ème couche - œufs râpés sur une râpe fine.
Très juteux, lumineux, savoureux et sain !

Recette 3 : salade de radis vert, sprat, riz

Ingrédients

• Riz (bouilli) - 1,5 tasses.
• Sprats - 1 interdiction.
• Maïs (en conserve) - 1 pot.
• Oeuf de poule - 5 pièces
• Concombre (frais, taille moyenne) - 2 pcs.
• Verts (aneth, oignon, persil) - 1 bouquet.
• Radis (vert, taille moyenne) - 1 pc.
• Mayonnaise - 2-3 c. l.

Faire bouillir les œufs, les peler et les couper. Ouvrez les sprats, égouttez l'huile et écrasez-les avec une fourchette. Lavez le radis, épluchez-le et râpez-le sur une râpe moyenne. Lavez et coupez les concombres. Hachez les verts. Mélangez le riz, les œufs, les sprats, les radis, les concombres, le maïs et les herbes. Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Recette 4 : Salade de radis verts à l'ail et au fromage

Cette recette de salade devrait plaire aux amateurs de snacks épicés. Le goût du fromage à l'ail est apprécié depuis longtemps par eux. Ou vous pouvez essayer de rafraîchir ce goût avec du radis vert juteux.

• Radis vert
• Fromage à pâte dure
• Ail
• Mayonnaise
• Vert

Lavez et épluchez un radis moyen. Râpons-le sur une râpe fine. Cent grammes de fromage à pâte dure - en gros. Hachez l'ail (deux ou trois gousses) et mélangez avec un demi-verre de mayonnaise. Placer le radis râpé et le fromage dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Au moment de servir la salade, garnissez-la d'herbes hachées.

Recette 5 : Salade de radis verts aux croûtons

• Radis vert
• Oignons
• Pain de seigle
• Huile végétale
• Oignons verts
• Vinaigre de table

Lavez et épluchez un radis moyen ou deux petits. Râpez-le sur une râpe grossière et assaisonnez avec du vinaigre. Coupez une demi-miche de pain noir en petits cubes (sans croûte) et faites-les frire dans de l'huile végétale et du sel. Hachez l'oignon, mélangez-le avec le radis et les croûtons. Saupoudrer la salade finie d'oignons verts hachés.

Vous ne pouvez pas ajouter de croûtons à la salade, mais placez-les sur le bord de l'assiette de service au moment de servir la salade.

Recette 6 : Salade de radis vert et viande

Une des salades de radis verts les plus satisfaisantes. Il a un goût original.

• Radis vert
• Bœuf bouilli
• Oignons
• Huile végétale
• Mayonnaise

Coupez deux cents grammes de viande bouillie en petits cubes. Lavez le radis, épluchez-le et coupez-le en fines tranches ou en cubes. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile végétale, laisser refroidir et laisser égoutter l'excès d'huile. Mélangez tous les ingrédients, salez au goût et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Recette 7 : Salade de radis « Fleur de Kuraya »

• 250 g de bœuf bouilli
• 1 radis vert
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à café farine
• mayonnaise
• huile végétale
• poivre noir

Nous coupons la viande en lanières.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile bouillante. Quelques minutes avant la préparation, versez la farine dans les oignons frits.
Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière. Maintenant, vous devez presser le radis.
Mélanger la viande, l'oignon et le radis, ajouter les herbes hachées. Mélangez le tout, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la mayonnaise. Ça y est, la salade de radis est prête.

Recette 8 : Salade de radis verts aux calamars

• Calmar - 150-200 g,
• radis - 1-2 pièces,
• 1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 1-2 cuillères à soupe. l. vinaigre,

Séparément, coupez les calamars bouillis et les radis frais en lanières, assaisonnez avec de l'huile végétale, du vinaigre et du sel. Mélangez le tout, saupoudrez de persil.

Recette 9 : Salade de radis verts et potiron

• radis vert;
• citrouille (douce);
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• citron - ½ morceau;
• miel liquide - 1 cuillère à café;
• noix, raisins secs - au goût

Pour la salade, vous avez besoin de quantités égales de radis vert et de citrouille sucrée. Épluchez le radis et le potiron et râpez-les sur une râpe grossière.

Versez dessus le jus d'un demi citron.

Ajouter l'huile végétale et une cuillerée de miel, bien mélanger.

Placez la salade au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, puis remuez à nouveau, transférez dans une assiette et saupoudrez dessus de noix grillées et de raisins secs.

La salade doit être consommée immédiatement.

Recette 10 : Salade de radis verts au poulet et champignons

• radis vert - grille
• représentant. oignon - faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré
• champignons - trop cuits
• poulet bouilli - coupé en cubes
• aneth

Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Recette 11 : Salade de radis et betteraves

• radis - 1 pièce
• betteraves - 1 pc.
• jus de pomme - ¼ tasse
• sucre ou miel - 1 cuillère à soupe. cuillère

Râpez les radis et les betteraves et mélangez-les avec du jus et du sucre ou du miel fondu. Au moment de servir, décorer de verdure.

Qu'est-ce qu'il y a de beau au printemps ? Pas seulement les fleurs et les premiers jours chauds. Les premiers chefs-d'œuvre seront les radis. C’est le légume racine que beaucoup associent à l’arrivée de cette période de l’année : lorsqu’il apparaît sur les étagères, cela indique un réchauffement rapide. Et pas pire que les perce-neige ! Nous le proposons avec une combinaison printanière traditionnelle pour tous les jours.

Ce qui convient également à une table de fête. Les ingrédients sont des produits qui nous sont familiers, mais une certaine technique de cuisson en fait un plat vraiment original.

Pour la salade de chou et de radis il vous faut :

• 110 grammes de chou blanc ;
• 220 grammes de pommes de terre ;
• 1 œuf ;
• 30 ml de vinaigre de vin blanc ;
• 110 grammes de pois verts ;
• 1 radis ;
• Épices;
• Vert;
• 35 ml d'huile d'olive.

Salade de radis et chou :

1. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez et hachez le reste.
2. Épluchez et lavez le radis, puis hachez-le très finement (vous pouvez utiliser une râpe grossière).
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les. Faites mariner le mélange obtenu pendant 30 minutes dans du vinaigre de vin. Après le temps spécifié, essorez le liquide.
4. Égoutter l'excès de liquide des pois.
5. Faire bouillir l'œuf jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis laisser refroidir et peler. Couper.
6. Mélanger tous les ingrédients, verser l'huile d'olive
7. Lavez bien les légumes verts, séchez-les et hachez-les grossièrement. Saupoudrer sur la salade. Le plat est prêt à manger immédiatement.

Salade de chou et radis

Une excellente entrée avant le plat principal. Il s'avère très léger et en même temps nutritif. Mais juste assez pour que les convives puissent attendre le plat principal sans avoir faim !

Pour la salade de radis et choux il vous faut :

• 3 radis ;
• Épices;
• Persil et autres légumes verts ;
• 220 grammes de champignons marinés;
• 35 ml d'huile d'olive ;
• 110 grammes de jeune chou blanc.

Salade de choux aux radis :

1. Pour le chou, utilisez uniquement des feuilles vertes tendres. La partie blanche est trop dure et peut être conservée pour une autre salade. Lavez les feuilles et coupez-les en lanières moyennes.
2. Égoutter la marinade inutile des champignons et hacher le produit.
3. Lavez le radis, épluchez-le et râpez-le grossièrement.
4. Lavez bien les légumes verts et hachez-les.
5. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Assaisonner avec de l'huile d'olive.
6. La salade est prête à servir immédiatement. Bon appétit.

Salade de radis au chou et carottes

Qui est si simple à préparer avec l'apparition des premiers produits de saison. Le poulet ajoute de la tendresse et de la garniture au plat, et les vitamines des légumes-racines ne demandent qu'à être mangées !

Liste des ingrédients :

• 1 carotte moyenne ;
• 60 ml de mayonnaise ;
• 0,5 gros radis ;
• 1 oignon;
• 130 grammes de chou blanc ;
• 1 filet de poulet ;
• Épices.

Comment préparer la salade de radis et choux :

1. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée. Vous pouvez ajouter une feuille de laurier, divers poivrons et même une tranche de citron pour une légère acidité.
2. Laissez ensuite la viande refroidir directement dans le bouillon pour conserver sa jutosité. Coupez ensuite en petits cubes.
3. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez le reste et hachez-le très finement. Ajoutez ensuite du sel et pétrissez avec vos mains pour que la masse libère du jus et devienne plus molle.
4. L'oignon pelé doit être finement haché.
5. Épluchez et lavez le radis, râpez-le sur une râpe grossière.
6. Lavez et épluchez également les carottes, râpez-les grossièrement.
7. Préparez un plat plat et un rond de salade.
8. La première couche est constituée de chou mélangé à du radis. La couche supérieure est enduite de mayonnaise, comme toutes les suivantes, à l'exception de la dernière.
9. Vient ensuite la couche d’oignons, suivie du filet.
10. La dernière couche est constituée de carottes. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier. La salade est prête.

Astuce : mieux vaut préparer soi-même la mayonnaise. Si vous ajoutez du curcuma, de la moutarde américaine ou si vous la faites cuire uniquement avec des jaunes, la sauce prendra une belle couleur jaune, ce qui fera ressortir encore plus la salade sur la table.

Salade de chou et radis vert

L'agneau n'est pas souvent ajouté, bien qu'il s'agisse d'un ingrédient très spécial. Son nom à lui seul rend le plat original, et une viande bien cuite est idéale pour une combinaison avec des légumes frais.

Liste des ingrédients :

• 200 grammes de pulpe d'agneau ;
• 50 grammes de radis ;
• 2 œufs ;
• Vert;
• 1 oignon;
• 4 poivrons doux ;
• 2 gousses d'ail ;
• 70 ml de mayonnaise ;
• 150 grammes de chou blanc.

Salade de radis vert et chou :

1. Nettoyez l'agneau des veines inutiles et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit dans de l'eau avec des feuilles de laurier et d'autres épices. Laissez ensuite la viande refroidir et coupez-la en petits cubes.
2. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, puis lavez-le et hachez-le finement.
3. Épluchez et lavez le radis, coupé en petits cubes.
4. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que les jaunes soient fermes. Puis laissez refroidir et pelez. Couper en cubes ou râper grossièrement.
5. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les tiges avec les graines et les cloisons blanches.
6. Retirez les coques de l'ail et hachez-le avec un couteau.
7. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
8. Lavez les légumes verts et hachez-les.
9. Mélangez le chou, la viande, l'ail, les radis et les œufs avec de la mayonnaise, puis remplissez les poivrons avec la masse obtenue.
10. Le plat est prêt à servir immédiatement. Décorer avec de la verdure sur le dessus.

Salade de chou et radis

Une autre salade riche à la viande d'agneau. Il rappelle beaucoup les plats orientaux et peut remplacer un dîner complet. Cette recette peut devenir le couronnement de votre menu ! De plus, sa présentation permet d'utiliser le plat pour une table de fête.

Liste des ingrédients :

• 30 grammes de farine de blé ;
• 7 œufs ;
• 110 grammes de noix pelées ;
• 40 ml d'huile de coton ;
• 400 grammes d'agneau;
• Coriandre;
• Épices;
• 160 grammes de mayonnaise ;
• 180 grammes de jeune chou blanc ;
• 300 grammes de radis Margelan ;
• 60 ml de sauce Narsharab ;
• 240 grammes d'oignons ;
• 300 ml d'huile de tournesol ;
• 3 grammes de cumin.

Comment assembler la salade :

1. La viande désossée doit être cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Une autre option consiste à le faire bouillir. Quoi que vous choisissiez, vous devez le faire en un seul morceau (ne le divisez pas en plusieurs parties). Ensuite, laissez refroidir et coupez en petits cubes.
2. Prélevez les jeunes feuilles vertes du chou, lavez-les et coupez-les en lanières.
3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un récipient profond (il est préférable d'utiliser une friteuse). La moitié de l'oignon doit être coupée en rondelles, roulée dans la farine, frite dans l'huile et étalée sur une serviette. Ne coupez pas les anneaux trop fins.
4. La seconde moitié de l'oignon doit être frite dans l'huile de coton jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
5. Lavez et épluchez le radis, puis coupez-le en fines lamelles. Il vaut mieux ne pas utiliser de râpe, mais couper avec un couteau. Ensuite, rincez le légume-racine dans de l’eau glacée et laissez-le sécher.
6. Séchez légèrement les noix dans une poêle sèche. Ensuite, réduisez-le en miettes dans un mélangeur ou passez-le dans un hachoir à viande.
7. Faites cuire les œufs de poule jusqu'à ce que les jaunes soient fermes. Ensuite, refroidissez-les et nettoyez-les.
8. Séparez les jaunes des blancs et râpez les deux.
9. Mélanger les noix et la seconde moitié de l'oignon (doux) avec une mayonnaise épaisse. Ajoutez ici vos épices et votre cumin préférés. Ce sera notre sauce, qui devra être utilisée pour lubrifier toutes les couches de la salade sauf les dernières.
10. Disposer le chou en première couche sur une assiette, puis la viande, suivi du mélange avec le radis. Des frites d'oignons sont déposées dessus et de la sauce narsharab est versée dessus.
11. La composition est complétée par des blancs et des jaunes, saupoudrés de coriandre.
12. Le plat peut être servi immédiatement ou après avoir été laissé au réfrigérateur.

Astuce : pour éviter que la viande ne se dessèche, mieux vaut la couper juste avant de servir. Pour les hommes, vous pouvez ajouter du piment finement haché par dessus.

Vous pouvez faire votre propre mayonnaise. Pour ce faire, vous avez besoin d'un œuf, d'huile végétale, de moutarde, de sucre et de sel, de jus de citron ou de vinaigre. De plus, il peut y avoir de nombreuses variantes : différentes moutardes, épices, ajouts spéciaux. Faites-le épais pour qu'il conserve une consistance appétissante à côté du radis juteux.

De la plus simple à la plus sophistiquée, la gamme de salades au chou blanc et aux radis est vraiment large. Nous vous conseillons d'inclure plus souvent la salade de radis, de choux et de carottes dans votre alimentation : elle est savoureuse, saine et si originale si vous la complétez avec des produits spéciaux et de l'amour. Bon appétit!