Comment faire frire du poulet haché dans une poêle. Viande hachée frite aux oignons
Ingrédients:
- Oignon
- Huile de tournesol raffinée
- Poivre noir moulu
- Porc haché
Comment faire frire de la viande hachée
Comment faire frire de la viande hachée dans une poêle, instructions étape par étape avec photos :
Étape 1
Pour le travail, nous aurons besoin de viande hachée - 400 grammes, 1 oignon, huile de tournesol - 30 ml, eau - 100 ml, sel - 1,5 cuillère à café, poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café, cuillère en bois, poêle à frire.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Ajouter l'oignon épluché et coupé finement.
Nous aurons besoin de :
- Cuillère
- Plats à micro-ondes
Ingrédients:
- Porc haché
Comment faire frire de la viande hachée
La viande hachée est un excellent produit semi-fini qui occupe une place particulière en cuisine. La viande hachée est présente dans les recettes de plats principaux, de soupes, de pâtisseries maison et de snacks. Considérez la question de la friture de la viande hachée.
Il est recommandé de faire frire toute viande hachée avec des oignons, et pour certains plats (par exemple les pâtes façon marine) non seulement avec des oignons, mais aussi avec des carottes. Les oignons confèrent à la viande hachée frite un arôme extraordinaire et un goût particulier. Lorsque vous faites frire de la viande hachée, tenez compte de quelques nuances :
Il est préférable de faire frire la viande hachée fraîchement préparée ou de la pré-décongeler avant de la faire frire si elle a été congelée ;
Ajoutez la viande hachée aux oignons déjà pré-frits. Si vous n'avez pas pré-frit les oignons, placez la viande hachée dans une poêle préchauffée sans les oignons crus ;
Lors de la friture, remuez constamment la viande hachée avec une cuillère ou une spatule en bois pour séparer tous les morceaux de viande hachée ;
Ajoutez du sel et tous les assaisonnements à la viande hachée uniquement lorsqu'elle noircit ;
Assurez-vous que la viande hachée ne brûle pas lors de la friture ; surveillez constamment le processus de friture.
La viande fraîche et cuite à la maison complète idéalement n'importe quel plat, qu'il s'agisse de pommes de terre bouillies, de pâtes frites ou d'une salade de légumes crus. Vous pouvez cuisiner de la viande sous n'importe quelle forme, mais presque personne ne contestera le fait que lorsqu'elle est tordue, elle est plus tendre et plus originale, c'est pourquoi nous vous suggérons d'envisager des recettes pour faire frire de la viande hachée dans une poêle.
Une technologie de cuisson aussi simple et combien de plats différents peuvent être obtenus à partir d'une telle viande, vous le constaterez par vous-même lorsque vous essayez de cuisiner du bœuf transformé (poulet, porc, etc.) avec différents produits.
Comment faire frire de la viande hachée avec des oignons et des épices dans une poêle
La recette la plus simple pour faire frire de la viande hachée consiste peut-être à faire frire de la viande avec des légumes et des épices. Cette recette peut être qualifiée de classique en toute sécurité, même si, en fait, un tel plat ne comporte pas un ensemble strict d'ingrédients. Vous êtes libre d'y mettre ce que vous voulez, l'essentiel est en quantité raisonnable et en combinaison avec les caractéristiques de la viande que vous préparez.
Dans notre recette, il s'agit de bœuf à partir duquel la viande hachée n'a pas encore été préparée. Il n’est pas recommandé de l’acheter tout fait au marché/magasin ; vous ne trouverez toujours pas de meilleure qualité et un meilleur goût que le fait maison.
Ingrédients
- Bœuf haché – 600 g;
- Ail – 2 gousses ;
- Oignons (de préférence rouges) – 1 pc.;
- Poivre moulu - au goût ;
- Carottes – 2 pièces;
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
- Épices (toutes) - au goût ;
- Sauce soja – 1 cuillère à soupe ;
- Sel - au goût ;
- Céleri (tige) – 1 pc.
Comment bien faire frire la viande hachée dans une poêle
- Nous broyons la viande dans un hachoir à viande et obtenons de la viande hachée sous sa forme pure, sans impuretés ni additifs.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et placez-y le produit carné obtenu.
- Répartissez uniformément la viande dans la poêle, laissez-la mijoter à feu moyen dans son jus jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Pendant que la viande mijote, on commence à préparer les carottes : les éplucher, les rincer, les couper en fines demi-anneaux.
- Nous hachons également l'oignon, puis hachons le céleri.
- Lorsque tout le liquide s'est évaporé de la poêle et que la viande hachée a acquis la teinte brunâtre dont nous avons besoin, ajoutez du sel, du poivre et vos épices préférées (le thym et le romarin sont excellents).
- Pressez l'ail sous pression et ajoutez-le à la viande dorée.
- Ensuite, mettez les légumes hachés dans la poêle, versez le tout avec de la sauce soja, mélangez les produits et laissez-leur encore un peu de temps pour cuire.
- Laisser mijoter le plat à feu moyen (si la viande commence à brûler, ajouter un peu de bouillon ou d'eau) jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ceci termine la préparation simple.
Combien de temps faut-il en moyenne pour rôtir de la viande hachée à la maison ? – 30-40 minutes. Cependant, même un indicateur aussi bas peut devenir encore plus bas si la viande hachée est préparée à l'avance et utilisée déjà décongelée.
La viande congelée après décongélation ne sera pas pire que la viande fraîchement tordue, mais il n'est pas nécessaire de la congeler et de la décongeler plusieurs fois.
Comment faire frire de la viande hachée dans une poêle à pâtes
Ingrédients
- Pâtes – 200 g + -
- — 1 pièce. + -
- - au goût + -
- — 500g + -
- - 2 cuillères à soupe. + -
- - au goût + -
Cuisson des pâtes marines à la poêle
Si vous voulez obtenir de vraies pâtes marines, essayez de préparer des pâtes avec du bœuf haché. Préparer un tel plat est simple et ne prendra pas beaucoup de temps, mais comme il sera savoureux et inhabituel sur la table du dîner.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Placez la viande hachée (si elle a été congelée, décongelez-la au préalable) et l'oignon dans un bol, pétrissez-le soigneusement avec les mains.
- Saupoudrer la viande de poivre et de sel.
- Faites chauffer la poêle dans l'huile, placez la viande hachée et les oignons sur le fond chaud, faites revenir le produit à feu moyen (en remuant de temps en temps) pendant au moins 15 minutes.
- Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, égouttez l'eau de la poêle et transférez les produits eux-mêmes dans la poêle avec la viande hachée.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Faites frire les pâtes façon marine pendant 5 minutes à feu doux (plus proche de moyen).
Ça y est, le plat est prêt. Si vous souhaitez lui donner plus de piquant, assaisonnez la friandise finie avec n'importe quelle sauce (éventuellement épicée) ou du ketchup. Cela s'avérera simple et en même temps assez élégant.
En plus du bœuf, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée pour préparer divers plats de viande : porc, poulet, dinde, etc. Il est également préférable de les préparer à la maison plutôt que de les acheter toutes faites en grande surface.
La technologie de transformation de différents types de viande en viande hachée est similaire à la production de bœuf haché.
La viande hachée est un produit semi-fini universel ; la cuisson de la viande hachée frite prend très peu de temps. Si vous l'ajoutez à des pommes de terre, du porridge ou des pâtes, vous obtiendrez un nouveau plat. Vous pouvez utiliser de la viande hachée pour garnir les crêpes. Comment faire frire la viande hachée pour qu'elle devienne juteuse et savoureuse ?
Utilisez uniquement de la viande hachée fraîche pour la cuisson. Après tout, c'est un produit périssable. Pendant la cuisson, gardez à l'esprit que la viande hachée du commerce est probablement déjà salée. Pour diversifier et améliorer le goût, vous pouvez mélanger différents types de viande hachée. La règle principale est de ne pas mélanger des viandes au goût fort et neutre.
Pour préparer de la viande hachée frite, il vous faut :
- Viande hachée – 500 gr.
- Oignons – 2 pcs.
- Carottes – 2 pcs.
- Tomate - 2 pcs.
- Huile végétale, poivre noir, herbes fraîches (persil et aneth), muscade, sel - au goût.
- Ail (facultatif, ajoute un goût piquant) - 2 gousses
L'oignon finement haché est frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, vous devez ajouter des gousses d'ail et des carottes finement râpées. La tomate doit être pelée et coupée en cubes. Pour retirer facilement la peau, il faut l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Lorsque les carottes sont tendres, ajoutez les tomates hachées dans la poêle. Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes.
Avant d'ajouter la viande hachée, vous devez retirer les gousses d'ail. Remuez constamment le mélange pour éviter l'apparition de grumeaux. Lorsque la viande commence à noircir, ajoutez les épices. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, temps de cuisson approximatif jusqu'à 30 minutes. Mélangez la viande hachée finie avec les herbes hachées.
Cuits à la poêle, ils s'avèrent toujours parfumés et très savoureux. De plus, la viande hachée avec des oignons cuit beaucoup plus rapidement que les morceaux entiers du produit. Aujourd'hui, nous allons parler en détail de la façon de préparer un délicieux goulasch à partir de viande hachée mélangée et de comment préparer un plat copieux avec des légumes et des herbes.
1. Comment faire frire de la viande hachée dans une poêle avec du concentré de tomate - porc maigre - 270 g;
- veau désossé - 270 g;
- ampoules blanches moyennes - 3 pièces;
- sel de table, poivron rouge - ajouter au goût ;
- huile de tournesol - 5-6 grandes cuillères;
- pâte de tomate - 3 grandes cuillères;
- eau potable filtrée - 2/3 tasse.
Processus de préparation du goulasch
Les plats de viande hachée dans une poêle doivent commencer par hacher le produit carné. Pour ce faire, vous devez prendre du veau et du porc maigres, bien les laver, les couper, puis les passer dans un hachoir à viande. Après la viande, tordez les têtes d'oignons blancs. Ensuite, les deux ingrédients doivent être mélangés, assaisonnés de poivron rouge et de sel.
Les plats de viande hachée cuisent très rapidement dans une poêle. Et le goulasch ne fait pas exception. Pour créer un tel plat, vous devez placer une casserole sur une cuisinière à gaz, y verser de l'huile et disposer la viande hachée. Une fois la viande hachée légèrement frite (après 20 minutes), vous devez y verser de l'eau potable et la mettre dedans. Dans cette composition, le plat doit être mijoté pendant encore 5 à 8 minutes, puis retiré du feu. Ce déjeuner est servi avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou des spaghettis.
2. Bœuf haché aux légumes dans une poêle
Ingrédients requis :
- oignons blancs - 3 pièces;
- boeuf gras - 500 g;
- sel de table, poivre noir - ajoutez si vous le souhaitez ;
- carottes moyennes - 1 ou 2 pcs.;
- gros tubercules de pomme de terre - 4-5 pcs.;
- huile de tournesol - pour la friture;
- herbes fraîches - quelques bouquets;
- crème sure épaisse - 160 g.
Processus de cuisson
Il est bon de cuisiner des plats de viande hachée dans une poêle avec des légumes et des herbes. Après tout, le déjeuner s'avérera beaucoup plus savoureux et satisfaisant. Pour ce faire, vous devez broyer le bœuf gras dans un hachoir à viande avec les oignons blancs, puis les assaisonner avec du poivre noir. Ensuite, vous devez éplucher les tubercules de pomme de terre, les carottes et les couper en fines tranches.
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, prenez une poêle, versez-y de l'huile, faites chauffer et ajoutez le bœuf haché. Après avoir fait frire l'ingrédient carné pendant dix minutes, vous devez y ajouter des carottes et des tubercules de pomme de terre. Dans cette composition, les légumes doivent être cuits une demi-heure en remuant régulièrement avec une cuillère. À la fin, le plat doit être versé avec de la crème sure épaisse et saupoudré d'herbes hachées (persil, aneth).
Comment servir pour le dîner
Il est recommandé de servir la viande hachée frite avec des légumes chauds avec du pain de blé, du ketchup ou une autre sauce. Il convient de noter que grâce à l'ingrédient carné, ce déjeuner s'avère particulièrement satisfaisant et savoureux. Si vous le souhaitez, un tel plat peut être préparé non seulement à partir de bœuf, mais également de porc, d'agneau et
Pâtes marines, cocotte de viande, empanadas, poivrons farcis - autant de plats qui nécessitent de faire frire de la viande hachée pendant le processus de préparation. Dans la recette, ils vous diront l'un des points : « faire frire la viande hachée ». Une jeune femme au foyer ou un propriétaire peut être confus, car même les choses les plus simples viennent avec l'expérience. Tout doit être essayé du premier coup.
Comment faire frire de la viande hachée : instructions
La viande hachée est généralement frite avec des oignons ; elle ajoute un arôme et un goût inégalés aux bons plats faits maison. Si vous n’aimez pas les oignons, vous pouvez les hacher très finement ou les supprimer complètement de la liste des ingrédients en faisant frire un hachis.
- La première chose à faire est donc de chauffer une poêle avec une petite quantité d’huile végétale. Nous vous recommandons de prendre quelques cuillères à soupe d'huile végétale ou 10 grammes de beurre.
- Ensuite, placez les oignons émincés dans la poêle chauffée. Pour 500 gr. Un oignon suffira pour la viande hachée. Si vous comptez cuisiner des pâtes façon marine, nous vous recommandons d'ajouter immédiatement à l'oignon 1 carotte râpée sur une râpe grossière. Cela s'avérera incroyablement délicieux. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, à découvert. Attention à ne pas brûler !
- Placer la viande hachée préalablement décongelée avec les oignons et les carottes. Si vous ne les avez pas fait frire, placez simplement la viande hachée dans une poêle chauffée.
- Remuez constamment la viande hachée avec une spatule en bois pour séparer les morceaux.
- Saler et ajouter les assaisonnements doivent être faits lorsque la viande noircit.
- Combien de temps faire frire la viande hachée, pourriez-vous demander. Lorsque la viande a noirci, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle (vous pouvez y ajouter 1/3 tasse d'eau pour que la viande hachée ne brûle pas), laissez mijoter la viande hachée pendant 10-15 minutes pendant votre propre santé.