Casserole de pommes de terre aux champignons et viande hachée au four. Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

Chaque jour, une femme au foyer est confrontée à la question de savoir quoi cuisiner pour le dîner de sa famille. Mon mari adore les cocottes de pommes de terre, alors j'en prépare très souvent. Le seul problème, c'est que je préfère expérimenter, ajouter de nouveaux ingrédients, changer de mode de cuisson. Et cela s'avère toujours être une cocotte savoureuse et en même temps différente. Aujourd'hui, je vais cuisiner une délicieuse cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons avec une sauce à la crème sure et du fromage. Je fais la sauce avec l'ajout d'ail, ce qui donne au plat un arôme unique.

Ce que j'aime, c'est la facilité de préparation. Le processus de préparation des repas me prend peu de temps, mais le résultat plaît à toute ma famille. Je fais cuire la cocotte à la fois dans une poêle et dans une mijoteuse, mais aujourd'hui je souhaite la faire cuire directement dans un plat allant au four. Assurez-vous d'essayer ma recette et préparez une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée, des champignons et du fromage au four pour votre dîner en famille.

Ingrédients:
- pommes de terre – 500-600 grammes ;
- champignons frais – 400-500 grammes ;
- viande hachée – 400 grammes ;
- oignons – 2 têtes ;
- crème sure – 200 ml;
- ail – 3-4 gousses ;
- fromage à pâte dure – 100 grammes ;
- huile végétale – 2-3 c.
- sel - au goût.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

La cocotte de pommes de terre selon cette recette n'est pas difficile à préparer, et surtout - assez rapidement, et vous aurez le temps pour d'autres tâches ménagères. Alors, commençons à cuisiner.
Tout d'abord, je lave soigneusement et coupe les champignons en tranches moyennes. Ensuite, je ne perds pas de temps et mets immédiatement les champignons dans une poêle préchauffée. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile dans la poêle.




Mettez-le immédiatement sur le feu et laissez mijoter jusqu'à moitié cuit avec le couvercle fermé. Je préfère laisser mijoter les champignons longtemps, et s'ils commencent à brûler dans la poêle, j'ajoute un peu d'eau et je continue de mijoter. Le temps de cuisson total des champignons me prend environ 20 minutes.
Je coupe les oignons et les ajoute aux champignons déjà légèrement cuits.




Je laisse mijoter les champignons et les oignons encore 5 minutes sous le couvercle fermé en ajoutant du sel.






Je passe ensuite à la viande hachée. Pour ma cocotte de pommes de terre aromatique et savoureuse, j'utilise du bœuf haché du commerce. Si vous préférez la viande hachée maison, broyez-la dans un hachoir à viande et ajoutez des oignons et des épices si vous le souhaitez.
Je décongèle complètement la viande hachée. Je l'ai mis sur la poêle. Saler et faire revenir dans l'huile pendant 15 minutes.




Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. J'ai mis la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four. J'ajoute un peu de sel.




Je place les champignons sur les pommes de terre.






Je prépare la sauce pour la garniture. Je hache l'ail dans une râpe et le mélange avec de la crème sure. Fouettez bien et versez sur les champignons en nivelant soigneusement.




Ensuite, j'étale la viande hachée.




Disposez dessus l'autre moitié des pommes de terre. Sel au goût.




Je mets la poêle avec la cocotte de pommes de terre avec la viande hachée et les champignons au four et je fais cuire au four pendant environ 30 minutes à une température de 200 degrés.
Au bout de 30 minutes, je sors la cocotte du four et vérifie sa cuisson. Je frotte le fromage et saupoudre de fromage.
Remettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. La cocotte de pommes de terre avec viande hachée, fromage et champignons est prête.






Refroidissez légèrement le plat et servez. Je préfère servir la cocotte avec une salade de légumes frais ou

Avec ce plat simple mais savoureux et satisfaisant, toute femme au foyer peut nourrir toute la famille sans aucun problème. La cocotte est préparée à partir de pommes de terre, de viande hachée et de champignons frais et s'avère incroyablement juteuse et savoureuse.

Ingrédients:

• 800 g de pommes de terre
• 450 g de viande hachée
• 1 oignon
• 350g
• 3 tomates moyennes
• 120 g de mayonnaise
• 200 g de fromage
• 1 gousse d'ail
• poivre

Préparer une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Cette forme est la plus pratique pour les cocottes de pommes de terre, car les pommes de terre sont plus compactes et cuisent plus rapidement.

Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le en fines demi-anneaux. Dissoudre les champignons lavés et séchés en tranches.

Placez les champignons et les oignons dans une poêle chauffée avec une petite quantité d'huile végétale et faites-les revenir quelques minutes seulement. Les champignons devraient devenir mous et perdre du volume.

Si du jus s'échappe, ne faites pas frire jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Avant d'éteindre, assurez-vous de saler et poivrer les champignons.

Graisser légèrement le plat allant au four avec de l'huile végétale non raffinée. Placer les pommes de terre salées et légèrement assaisonnées de poivre moulu en une couche uniforme dans la poêle.

Couvrir les pommes de terre d'une couche de viande hachée qui doit être préalablement salée, poivrée et mélangée. Étalez en une couche uniforme avec vos mains.

Placez les champignons frits avec les oignons sur la viande hachée. Placez-les avec le jus libéré, le cas échéant.

Coupez les tomates en fines tranches et répartissez-les sur la couche de champignons.

Ajoutez l'ail à l'ail pressé, remuez et badigeonnez les tomates de la sauce à l'ail obtenue.

Placez la poêle avec la cocotte de pommes de terre dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes. Retirez ensuite et saupoudrez d'une couche de fromage râpé, puis enfournez encore 30 minutes.

La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons est enfin prête lorsque les pommes de terre sont devenues molles et que le fromage a fondu et légèrement doré.

En particulier, vous devrez certainement faire de la purée de pommes de terre. La viande hachée aux champignons peut être transformée en cocotte de différentes manières. En particulier, dans cet article, nous présenterons deux options pour une telle préparation thermique. Dans la première, les produits sont simplement frits dans une poêle. Dans la deuxième recette, nous cuisinerons également avec des champignons.

Recettes (avec photos) de cocotte de pommes de terre avec viande hachée et champignons au four

Version classique

Ce plat est préparé assez rapidement, mais il s'avère satisfaisant et très beau. La cocotte de pommes de terre est parfaite pour un dîner en famille. Il peut également devenir une magnifique décoration pour une table de fête s'il est servi comme plat chaud.

Ce dont vous avez besoin :

• Un kilo de pommes de terre ;
• 500 grammes de champignons;
• 500 grammes de viande hachée;
• Huile végétale;
• Cinq œufs ;
• 150 ml de crème sure ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• Sel et poivre ;

Le temps de cuisson total d'une cocotte de pommes de terre, viande hachée et champignons au four est d'environ une heure et demie. De plus, il faut 40 minutes pour préparer la nourriture, puis vous pouvez mettre le plat et faire autre chose.

Le processus de cuisson commence par le lavage et l'épluchage des pommes de terre. Vous devrez le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Plus vous coupez les pommes de terre petites, plus elles cuisent vite. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux et faites-le revenir dans le beurre.

Ajoutez les champignons aux oignons (les champignons surgelés ne nécessitent pas de décongélation préalable). Faire frire jusqu'à ce que les champignons aient une croûte légère. Ajoutez du sel et du poivre. La viande hachée doit être frite séparément, salée et ajoutée aux épices. Les pommes de terre, lorsqu'elles sont prêtes, doivent être écrasées. Pour ce faire, ajoutez la crème sure, les œufs et mélangez bien le tout.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez maintenant commencer à assembler la cocotte. Prenez un plat à four et graissez-le avec du beurre. Déposez la moitié de la purée et lissez-la en formant des côtés. Répartissez les oignons avec les champignons, puis la viande hachée. Vient ensuite une deuxième couche de purée de pommes de terre et de fromage. Cuire au four pendant 45 minutes. La préparation est déterminée par le fait qu'une belle croûte dorée de fromage apparaît sur la cocotte.

Avec bouillon de poulet et farine

Si vous regardez la photo de cette cocotte de pommes de terre avec viande hachée et champignons au four, vous verrez qu'elle est plus tendre et ressemble à un soufflé. En effet, vous devrez préparer une sauce à base de champignons et de viande, et ne pas simplement faire frire ces produits séparément. Savez-vous cuisiner ?

Ce dont vous avez besoin :

• 400 grammes de viande hachée ;
• 500 grammes de champignons ;
• Ampoule;
• Cinq gousses d'ail ;
• Sel et poivre ;
• Trois cuillères à soupe de farine ;
• 500 ml de bouillon de poulet (vous pouvez utiliser de l'eau) ;
• 100 ml de crème épaisse ;
• Un kilo de pommes de terre ;
• Trois œufs ;
• Un verre de fromage à pâte dure râpé ;

Vous devrez d'abord faire frire la viande hachée pour qu'elle change de couleur. Placez la viande hachée séparément et essuyez la poêle avec une serviette. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, faites revenir les champignons et les cubes d'oignon en ajoutant l'ail haché, le poivre, le sel et d'autres épices. Faire frire pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la farine en remuant constamment.

Maintenant, vous devez verser le bouillon dans les champignons et les oignons, porter la sauce à ébullition et cuire encore cinq minutes. Cela devrait être une sauce, vous devez donc viser une consistance épaisse. Ajoutez ensuite la crème et la viande hachée. Mélangez le tout et faites chauffer au feu encore quelques minutes. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.

Les pommes de terre doivent être lavées et pelées, coupées en cubes et portées à ébullition. Lorsque les pommes de terre sont cuites, battez-les au batteur. Vous devrez ajouter aux pommes de terre le mélange suivant : 100 ml de bouillon de poulet mélangé avec quelques cuillères à soupe de crème, 100 grammes de beurre fondu et un ail haché. Cette sauce devra être chauffée jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et mélangée à la purée en fouettant à nouveau le tout avec un mixeur. Ajoutez les œufs en continuant de battre.

Il y en a beaucoup, tout cela parce que ce produit se marie bien avec tous les ingrédients. Un autre avantage de ce merveilleux plat est sa facilité de préparation. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d'efforts à créer ce plat, mais le résultat sera très satisfaisant et savoureux.

Avec de la viande hachée aux champignons : recette

L'un des plats de pommes de terre les plus délicieux. Juteux, satisfaisant et étonnamment savoureux, il est préparé à partir des produits suivants :

• 100 grammes ;
• viande hachée (400 grammes);
• 150 g de champignons ;
• pommes de terre (6 pièces);
• poivre et sel.

• œuf;
• un demi-verre de crème sure;
• mayonnaise;
• deux gousses d'ail;
• épices et sel.

Préparation

La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons est préparée comme suit. Lavez et épluchez bien les pommes de terre. Après cela, coupez-le en petites tranches. Coupez les champignons frais en lanières. À l'aide d'une râpe grossière, râpez 100 grammes de fromage. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en rondelles. Ajoutez des épices et du sel à la viande hachée à votre goût, remuez.

Beurrer le fond du moule dans lequel sera préparée la cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons. Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive. Placer les tranches de pommes de terre dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les rondelles d'oignon. Après cela, préparez la couche suivante. Mélangez la viande hachée et les champignons avec les assaisonnements, faites revenir un peu à feu moyen avec le couvercle fermé et placez sur l'oignon. Saupoudrer un peu de fromage râpé sur la couche de viande. Ajoutez ensuite à nouveau les pommes de terre, également poivrées et salées.

Préparation de la garniture

La cocotte de pommes de terre est cuite dans une sauce spéciale qui donne au plat un goût et un arôme épicés. Mélangez des quantités égales de mayonnaise et de méthane. Épluchez les gousses d'ail, passez-les au presse-ail et ajoutez-les à la sauce à la crème sure, salez un peu et saupoudrez de poivre. Mélangez soigneusement toute la masse obtenue.

Versez la sauce sur la cocotte et enfournez à four chaud pendant 40 minutes. On sort le plat, on le saupoudre du reste de fromage et on le remet au four. 5 à 10 minutes – et la cocotte est prête.

Casserole de pommes de terre au jambon

Produits :

• 750 g de pommes de terre ;
• 250 g de crème ;
• 150 g de crème sure ;
• herbes fraîches;
• jambon 150 g;
• 2 poireaux ;
• sel, poivre

Préparation

Épluchez les tiges de poireaux et coupez-les en demi-anneaux. Lavez bien les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et coupez-les également en fines tranches. Beurrer le plat allant au four. Placez-y des tranches de pomme de terre et d'oignon. Après cela, coupez le jambon en petites tranches et placez-le dans le moule sur la couche précédente. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les sur la cocotte.

Préparation de la sauce

Mélangez la crème sure, la crème, le poivre, le sel dans un bol et versez le tout uniformément sur la cocotte de pommes de terre.

Les pommes de terre sont cuites pendant 40 minutes (température du four - 180 degrés).

Cocotte de viande hachée et champignons « Maison »

Pour préparer la nourriture, vous aurez besoin des produits suivants :

• 400 g de pommes de terre ;
• 180 g de viande hachée ;
• 130 g de champignons ;
• 2 oignons ;
• œuf;
• beurre;
• 30 g de fromage ;
• 20 g de champignons séchés ;
• chapelure;
• sel;
• aneth.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Broyer à l'aide d'un mixeur. Épluchez l'oignon. Coupez-le le plus petit possible et faites-le frire dans une poêle. Placer la moitié de l'oignon dans une assiette, ajouter les épices, le sel, la viande hachée sur l'autre moitié et faire revenir un peu. Après cela, ajoutez les champignons hachés dans la poêle avec la viande hachée et laissez mijoter la garniture pendant encore 7 minutes.

Épluchez les pommes de terre et souvenez-vous bien. Mettez le jaune, l'aneth haché, une partie de l'oignon frit et le beurre dans la purée obtenue. Mélangez tous les ingrédients.

Bien graisser et saupoudrer de chapelure la forme dans laquelle vous préparerez la cocotte. Placer un quart des pommes de terre dans la poêle. Puis la garniture à la viande. Après cela, ajoutez à nouveau les pommes de terre.

Faites cuire les aliments pendant 20 minutes, puis saupoudrez la cocotte de fromage et remettez-la encore 20 minutes.

Bon appétit!

Dans de nombreux pays, bien que sous des noms différents, la cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée est souvent préparée au four. Ce plat autrefois aristocratique est issu de la cuisine française, où les tubercules de pomme de terre sont cuits avec du poisson ou de la viande de différentes variétés. Grâce au goût neutre du composant principal, il peut être combiné avec divers aliments et assaisonné avec diverses épices. Des notes raffinées de France peuvent être ajoutées au plat en ajoutant un mélange d'herbes provençales, d'Orient - curcuma, coriandre et gingembre, d'Italie - tomates séchées, basilic et origan. La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée peut être un plat aussi bien pour tous les jours que pour une table de fête. La belle apparence et l'arôme incroyable ne laisseront personne indifférent.

La recette la plus simple, mais non moins délicieuse, de cocotte de pommes de terre à la viande hachée dans la version classique. La garniture, à savoir la viande hachée, peut être préparée de plusieurs manières avant la cuisson. Si le plat est destiné aux adultes, le mélange de viande est pré-frit dans une poêle ; si pour les enfants, la viande est cuite ou bouillie. Cette dernière option pour la transformation des produits carnés est davantage recommandée par les nutritionnistes, car elle est douce, retient plus de nutriments et contient moins de calories.

Le plat est préparé à partir de :

• pommes de terre – 400 g;
• boeuf – 250 g;
• oignon – 1 moyen;
• œufs - quelques morceaux;
• chapelure;
• sel.

Le bœuf est bouilli ou frit, après quoi il est broyé dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Si la viande hachée est prête à l'emploi, il vous suffit de la faire mijoter avec une petite quantité d'huile.

Les pommes de terre doivent être pelées, bouillies dans de l'eau légèrement salée et transformées en purée. Battez-y les blancs et les jaunes et mélangez. Séparément, l'oignon finement haché est frit dans une poêle pour qu'il devienne légèrement doré, mais ne brûle en aucun cas - cela peut gâcher le goût du plat fini.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et recouvrir le fond de chapelure. Une partie de la purée de pommes de terre est placée sur la panure, suivie du mélange de viande et du reste des pommes de terre. Le plat est envoyé au four pendant 30 minutes à une température de 190 degrés. Vous pouvez servir le plat avec une sauce tomate ou à la crème sure, une sauce ou une salade de légumes.

recette de champignons

Vous pouvez obtenir un plat copieux et appétissant en préparant une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons aromatiques.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner à l'avance :

• pommes de terre – 900 g;
• viande hachée – 450 g;
• oignons - quelques morceaux;
• champignons (pleurotes ou champignons) – 250 g;
• fromage à pâte dure – 180 g;
• carottes;
• beurre – 85 g;
• lait – 280 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• huile d'olive ou de tournesol;
• sel;
• poivre noir moulu;
• épices préparées au goût.

Tout d'abord, la viande hachée est frite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, avec l'ajout de sel et d'épices. L'oignon est coupé en demi-anneaux ou en cubes, après quoi il est ajouté à la viande hachée et frit jusqu'à ce qu'il soit transparent. Les tubercules de pomme de terre sont pelés (il est conseillé d'en prendre à peu près la même taille) et coupés en lanières. Les carottes râpées aux champignons sont frites dans la graisse végétale pendant 12 minutes.

Placer la moitié des pommes de terre, la viande hachée, les champignons et le reste des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée. Il faut ajouter du beurre au milieu des produits et les verser avec le mélange lait-œuf. Du fromage râpé est disposé dessus. Il est important de choisir le bon fromage, qui doit bien fondre.

Dans un four préchauffé à 190 degrés, les aliments doivent être cuits pendant au moins 35 minutes. Pour que les pommes de terre cuisent uniformément par le bas, il est recommandé de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, qui doit être retiré 7 minutes avant que le plat ne soit prêt.

De la purée de pommes de terre

Une cocotte de purée de pommes de terre contribuera à rendre le déjeuner ou le dîner copieux, aromatique et très savoureux. Il cuit en 60 minutes et une grande portion suffit à nourrir une famille de 5 à 7 personnes.

Vous pouvez préparer le plat à base de :

• pommes de terre – 850 g;
• œufs - plusieurs morceaux (selon la taille du produit à base de poulet);
• lait chaud – 60 ml;
• beurre – 30 g;
• sel;
• huile végétale;
• poivre blanc, muscade;
• viande hachée – 550 g;
• oignons;
• ail - quelques gousses;
• coriandre;
• origan;
• fromage – 100 g;
• crème sure – 100 ml.

Les tubercules de pomme de terre doivent être pelés, coupés (pour une cuisson plus rapide) et bouillis dans un liquide salé. Les oignons, hachés comme pour la friture, sont frits dans une poêle avec de la viande hachée. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel, des gousses d'ail hachées, du poivre, de la coriandre et d'autres épices au goût.

Lorsque les pommes de terre deviennent molles, vous devez les éteindre et égoutter le liquide, en laissant un peu pour la vinaigrette.

Vous devriez commencer à écraser les pommes de terre sans liquide, afin de pouvoir les pétrir plus tard sans grumeaux.

Le bouillon avec la purée mélangée au lait doit être ajouté progressivement aux pommes de terre, en amenant le plat à la consistance souhaitée. A la fin, ajoutez un peu de beurre, du sel, du poivre blanc et de la muscade. Avant de placer sur une plaque à pâtisserie, vous devez ajouter les œufs à la purée et bien mélanger.

Un plat allant au four rond ou rectangulaire doit être recouvert de papier sulfurisé et graissé avec de l'huile de tournesol. Une demi-pomme de terre, de la viande frite et du fromage râpé y sont également disposés. Les produits sont garnis de purée de pommes de terre, versés avec de la crème sure et légèrement saupoudrés du reste du fromage. Vous devez cuire tous ces délices au four, préchauffé à 190 degrés, pendant 30 à 40 minutes.

Le plat fini doit être légèrement refroidi, démoulé, divisé en portions et servi. En hiver, le plat se mariera bien avec de l'adjika ou une sauce tomate crémeuse.

Cuisiner avec du poulet haché au four

La cocotte de poulet haché, cuite au four, est l'une des options les plus délicieuses pour préparer des plats de pommes de terre. Il est facile à préparer et contient des ingrédients nutritifs et sains. Convient pour un bon repas quelle que soit l'heure de la journée.

Le plat est préparé à partir des produits suivants :

• tubercules de pomme de terre – 700 g;
• poulet haché – 450 g;
• oignons, carottes;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• poivre moulu et sel au goût.

Il est préférable d'utiliser du filet de poulet frais pour préparer la garniture à la viande. Si cela n'est pas possible, de la viande hachée ordinaire fera l'affaire. Il doit être mélangé avec du sel, de l'œuf, de l'oignon haché et laissé infuser pendant 12 minutes.

Les tubercules de pomme de terre sont pelés et coupés en cercles. Les carottes sont écrasées à l'aide d'une râpe ou coupées en fines lanières.

Les pommes de terre sont déposées au fond du moule, graissées avec de la graisse végétale, suivies du mélange de viande, des carottes et des restes de pommes de terre. Tout cela doit être assaisonné au goût et versé avec une petite quantité d'eau bouillie.

Le produit sera cuit à une température de 190 degrés pendant 30 minutes. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, vous devez saupoudrer le plat de fromage râpé et l'envoyer en préparation. Le plat peut être considéré comme prêt une fois le fromage fondu.

Avec de la viande hachée et du fromage

Pour préparer ce plat, nous utilisons des produits abordables que l’on retrouve probablement dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Il est préparé à base de :

• viande de poulet (vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête) – 600 g;
• pommes de terre – 900 g;
• oignons – 3 pièces;
• œufs - quelques morceaux;
• bonne teneur en matières grasses de la crème sure – 250 ml;
• crème – 70 ml;
• sel, assaisonnements, épices.

La viande hachée est frite avec des oignons et des carottes, les pommes de terre sont pelées, puis coupées en cercles ou râpées. A part pour la sauce, battre les jaunes avec les blancs, la crème sure et la crème. Disposez les pommes de terre en couches sur une plaque à pâtisserie, puis faites revenir la viande et le reste des pommes de terre. Saupoudrez le dessus de sel et d'épices, versez de l'eau (pour qu'une partie des épices pénètre dans les couches inférieures des aliments), versez la sauce et faites cuire au four. Le plat doit être cuit à une température de 210 degrés pendant 55 minutes, après quoi il doit être retiré, saupoudré de fromage et placé au four jusqu'à cuisson complète.

Avec du poisson haché

Une cocotte de pommes de terre au poisson haché vous aidera à diversifier votre menu diététique. À ces fins, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, après l'avoir fileté et haché. Il est important de se rappeler que si du poisson rouge est utilisé pour un plat, les pommes de terre sont alors râpées pour une structure plus délicate du plat. Il est bon d’utiliser du persil frais et de l’aneth pour assaisonner vos aliments.

Pour préparer la cocotte, il faut s'approvisionner à l'avance :

• pommes de terre – 800 g;
• filet de poisson – 600 g;
• graisse végétale – 30 ml;
• mayonnaise – 60 ml;
• fromage – 130 g;
• oignons;
• sel, poivre noir.

Le poisson est nettoyé de la peau et des arêtes (soigneusement), haché en viande hachée avec des oignons. Il doit être mélangé avec du sel et du poivre. Les pommes de terre sont pelées, soigneusement lavées et râpées. Vous devez y ajouter un peu de sel et d'épices au goût.

Sur une plaque à pâtisserie graissée, les produits sont disposés en couches - d'abord une partie des pommes de terre, puis le poisson et enfin à nouveau les pommes de terre. Versez le tout avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes et enfournez 40 minutes à 200 degrés. Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez le produit de fromage râpé, enfournez et servez. Si vous utilisez de la mayonnaise maigre selon la recette et refusez le fromage, alors le plat convient tout à fait à un menu maigre.

Au boeuf

Le bœuf est une viande plus tendre et plus saine que le porc. Avec cela, vous obtenez une excellente cocotte de pommes de terre, adaptée à l'alimentation des adultes et des enfants. La cocotte de viande hachée ou de bifache deviendra le plat préféré de toute la famille.

Le plat est préparé à partir de :

• boeuf – 500 g;
• pommes de terre – 600 g;
• oignons - plusieurs morceaux;
• crème sure – 220 ml;
• sel, épices;
• verdure

Le bœuf râpé est cuit ou frit avec des oignons dans l'huile. Les pommes de terre sont bouillies et transformées en purée (non liquide).

Dans un moule, de préférence à fond amovible, étalez progressivement les pommes de terre, la viande hachée mélangée aux épices et recouvrez le tout de purée. Garnissez le tout de crème sure et d'herbes et mettez-le au four pendant 45 minutes à 200 degrés.

Cuisiner en français – recette étape par étape

L'Ashi Parmentier ou cocotte française est un plat très savoureux et populaire, tant dans son pays historique qu'à l'étranger. Le plat est préparé au four en moins de 30 minutes, a un goût étonnant, une structure délicate et un délicieux arôme d'herbes provençales.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner en :

• pommes de terre - 600 g;
• boeuf haché – 0,5 kg;
• lait – 80 ml;
• œuf;
• oignon;
• ail;
• beurre – 60 g;
• parmesan (vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure) ;
• huile d'olive – pas plus de 30 ml;
• sel et épices.

Les pommes de terre sont bouillies et écrasées avec du lait et du beurre. Le mélange de viande est frit à feu moyen avec de l'ail haché, qui doit être placé dans l'huile avant le bœuf. Tout cela doit être poivré, salé, assaisonné d'herbes provençales, mélangé dans un récipient avec un œuf et un oignon légèrement frit.

Sous une forme résistante à la chaleur, déposer le mélange de viande au fond, suivi du mélange de pommes de terre et du fromage râpé. Tout cela passe au four et cuit environ 30 minutes à 190 degrés. Il est préférable de servir le plat fini avec des herbes et de la sauce tomate.

Avec de la viande hachée, des tomates et de la crème sure

Pour varier, une cocotte de pommes de terre peut être préparée avec des tomates juteuses et de la crème sure - tous ces composants se marient bien.

Le plat est préparé à base de :

• viande hachée (au choix) – 550 g;
• pommes de terre – 850 g (environ) ;
• oignons;
• fromage;
• ail;
• tomates – 2-4 (selon la taille des légumes) ;
• crème sure – 120 ml;
• sel, poivre, épices ;
• huile végétale - quelques cuillères à soupe.

Les petites pommes de terre sont pelées et coupées en cercles. Ajouter l'oignon, les épices et la crème sure, coupés en fines rondelles et bien mélanger le tout.

Séparément, dans un récipient, vous devez mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché et l'ail râpé, ajouter du sel et du poivre et bien mélanger. Les pommes de terre, le mélange de viande et une partie des pommes de terre sont disposés en couches sur une plaque à pâtisserie ou un moule. La partie la plus juteuse de la cocotte est placée dessus - les tomates. Le tout est versé avec de la crème sure et recouvert de fromage râpé.

Vous devez faire cuire le plat dans du papier d'aluminium pendant 45 minutes et 7 autres sans papier d'aluminium. Servir avec des herbes, des légumes frais ou du vin (s'il s'agit d'un plat pour un dîner romantique).

Pour préparer le plat il vous faudra :

• pommes de terre – 1200 ;
• crème épaisse – 3 c. l.;
• gousses d'ail – 5 pièces;
• poulet haché – 650 g;
• sel fin - une cuillère à café bien remplie;
• crème sure grasse – 140 ml;
• beurre.

Les tubercules lavés et pelés doivent être coupés en fins cercles, salés et mélangés. Mélangez la viande hachée avec les épices, hachez l'ail avec un couteau.

Placez les tranches de pommes de terre, la viande hachée et l'ail dans le moule en couches afin qu'il y ait autant de couches que possible. Vous devez mettre quelques morceaux de beurre au milieu du plat, verser de la crème sure et de la crème mélangée à vos épices préférées.

Cuire le plat au four à 190 degrés pendant environ 80 à 100 minutes. Lorsque vous séchez fortement des aliments au four, il est recommandé de les recouvrir d'abord de papier d'aluminium.

En plus de ces recettes de cuisson de pommes de terre avec de la viande hachée, vous pouvez en utiliser d'autres en ajoutant divers légumes et épices. Il est bon d’expérimenter avec des sauces et des sauces, ce qui donne au plat final un goût juteux et riche.