Poche à pâtisserie DIY. Comment remplacer une poche à douille à la maison
Vous pouvez coudre la même poche à douille dans un tissu épais qui ne se décolore pas et se lave bien. Cette poche à douille en papier faite maison s'appelle un cornet. Une telle poche à douille peut durer très longtemps si, après chaque utilisation, vous la lavez immédiatement sans détergents ni produits de nettoyage et si vous la séchez bien.
Il est même impossible d'imaginer de nombreux produits de confiserie sans décoration. Les gâteaux, cupcakes, meringues, gâteaux sans motifs ornés de crème semblent ennuyeux et pas du tout appétissants.
Sac en plastique
Tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer ce sac est un sac et des ciseaux. Ouvrez-le et remplissez-le délicatement de crème à l'aide d'une cuillère. Coupez un petit coin du sac et vous pourrez commencer à décorer vos pâtisseries. Il convient de noter que vous ne pouvez pas vous attendre à des « miracles » culinaires de ce sac. Les poches à douille en papier faites maison élargissent quelque peu les possibilités des ménagères.
Vous pouvez faire un beau gâteau à la maison
Voulez-vous réaliser une buse bouclée ? Coupez le cou et percez un trou de n'importe quelle forme dans le couvercle. Cela peut être un astérisque, une couronne ou quelque chose comme un flocon de neige. Nous découpons donc un triangle dans le tissu, le cousons en cône et coupons le coin inférieur.
Mais pour un usage unique, des poches à douille en papier, en cellophane ou en tissu faites maison conviennent tout à fait. Si vous avez chez vous un livre dont le seul destin est d'être jeté au rebut du papier, ne vous précipitez pas pour le faire, car de vieux livre vous pouvez réaliser une boîte pratique. Nous en parlerons dans notre master class. Parfois, quand j'avais besoin de le faire rapidement et un peu, j'enroulais simplement de petites boules comme pour les graines des feuilles d'un cahier, en coupant à nouveau les coins bouclés de différentes manières.
Dans de tels cas, vous avez besoin d'une poche à douille dans laquelle est versé le chocolat fondu. Mais ce n'est que si des buses sont utilisées. Vous pouvez coudre une poche à douille dans un matériau épais pour la passepoil. Il peut être utilisé plusieurs fois car il est lavable.
Et si tu le coupes en dessous différents angles, vous pouvez ensuite réaliser des feuilles ou des fleurs en forme de roses à partir de la crème. Il n'y a rien de plus simple que de prendre n'importe quel sac en plastique et de le remplir de votre produit - pâte, crème, etc. Au fur et à mesure que vous appuyez sur le sachet, la pâte ou la crème sortira à l'épaisseur souhaitée.
Coupez l'un des coins inférieurs et appuyez autant que vous le souhaitez. Tout ce dont vous avez besoin est un sac entier et des ciseaux. Remplissez le sachet de crème et coupez le bout du sachet. La poche à douille est prête. Vous pouvez désormais l'utiliser pour décorer n'importe quoi. Si vous n'avez pas de poche à douille fabriquée en usine, nous allons aujourd'hui vous apprendre à en fabriquer une vous-même. L'option la plus simple pour fabriquer une poche à douille est de couper un coin d'une lime en plastique. Vous pouvez également utiliser un sac ziplock pour empêcher la crème de s'échapper.
Accessoires pour bouteilles en plastique
Voilà, votre poche à douille DIY est prête ! Grâce à notre master class, vous pouvez créer plusieurs pièces jointes de formes différentes pour surprendre plus souvent les invités et les membres de la famille. beaux motifs sur les gâteaux. En effet, le coût de l'hébergement et les frais supplémentaires facturés lors de la réservation des billets dépendent directement du pays dans lequel vous voyagez.
Tout ce qu'il y a de plus intéressant...
C’est pourquoi les gâteaux ont besoin de délicats motifs ornés de crème, de nœuds et de boucles, de fleurs et de personnages. Pour joliment décorer un gâteau à la maison, l'hôtesse n'a besoin que d'avoir sous la main couteau de cuisine et des ciseaux, une poche à douille avec embouts, des bâtons en bois. Le type de crème doit être choisi de manière à ce qu'elle conserve sa forme et ne s'étale pas. Au lieu de poches à douille, les cuisiniers utilisent souvent des seringues à pâtisserie pour décorer les gâteaux.
Et si la femme au foyer décidait de préparer elle-même le gâteau plutôt que de l’acheter dans un magasin et se rendait compte soudain qu’elle n’avait pas de quoi décorer ? appareils spéciaux? Un sac transparent épais avec une fermeture éclair est préférable.
https://youtu.be/jNVmFcOZt8Q
Une poche à douille en papier faite maison vous offre plus d'options. Pour ce faire, vous devez couper un triangle et l'envelopper en forme de cône. Mais il faut travailler très vite avec un tel sac en papier, car la crème mouille le papier et peut se déchirer. Ces tissus sont assez denses, ne se décolorent pas et se lavent bien.
Les poches à pâtisserie en plastique et en papier faites maison sont très pratiques lorsqu'il faut utiliser de la crème pour décorer un gâteau différentes couleurs. Chaque sachet est rempli de crème une certaine couleur et ils sont utilisés pour les dessins en même temps. Des femmes au foyer dotées d'une imagination particulièrement débordante ont eu l'idée d'utiliser des sachets de mayonnaise ou de ketchup vides et proprement lavés à des fins de confiserie. Il ne faut pas remplir complètement votre poche à douille maison, il est préférable de la remplir aux deux tiers pour que la crème ne coule pas par l'arrière lors de l'essorage.
Les femmes au foyer préparent souvent des gâteaux et des pâtisseries à la maison. La méthode la plus courante pour fabriquer un sac de cuisson consiste à utiliser sac en plastique. Plus le coin est coupé, plus la crème est épaisse. Par conséquent, si vous devez faire une belle inscription fine sur le gâteau, vous devez couper un petit coin.
En plus d'un sac en plastique, certaines artisanes utilisent une feuille de parchemin ou de tissu. De quoi coudre un sac tailles requises et faites un trou dedans. Vous pouvez l'utiliser pour créer un sac pour des motifs bouclés.
Un trou est pratiqué dans une poche à douille en tissu ou un sac pour insérer un col avec un couvercle. La crème est versée dans le sac obtenu et le motif souhaité est réalisé. Ainsi, le design d'un gâteau ou autre plat étonnera les convives par son originalité. différentes options préparation de matériel de confiserie.
Si vous vous considérez comme un pâtissier débutant ou si vous osez déjà préparer des succès de confiserie de classe mondiale, vous ne pouvez pas vous passer d'une poche à douille. Il est préférable de se munir d'un paquet de bonnes poches à douille et de plusieurs accessoires qui vous permettront d'appliquer les motifs et décorations les plus originaux sur le dessert. Mais le plus simple et toujours remplacement disponible– du parchemin ou un sac en plastique. Une feuille de parchemin doit être pliée dans une enveloppe puis remplie de pâte ou de crème.
Il n'est pas nécessaire de retourner le sac, les coutures doivent être vers l'extérieur pour que la crème ne s'y coince pas. Le résultat est une poche à douille pratique en cellophane. Si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez coudre une poche à douille. La poche à douille a toujours été et reste l'outil principal du pâtissier.
Faire un gâteau n'est pas une tâche facile et laborieuse qui nécessite certaines compétences et expériences. Il est important que le gâteau soit non seulement savoureux, mais aussi beau. Si l'apparence du gâteau est ennuyeuse, peu attrayante et peu appétissante, il se peut que personne ne veuille apprécier son goût. C’est pourquoi les gâteaux ont besoin de délicats motifs ornés de crème, de nœuds et de boucles, de fleurs et de personnages.
Vous pouvez faire un beau gâteau à la maison
Si vous décidez de cuisiner vous-même, cet article est fait pour vous. Mais il est parfois plus facile de commander à manger à la maison. Il vous suffit d'aller sur le site. choisir pizza, sushi, kebab ou autre plat. La livraison aura lieu dans un court délai.
Pour joliment décorer un gâteau à la maison, la ménagère n'a besoin que d'un couteau de cuisine et de ciseaux, d'une poche à douille avec douilles et de bâtons en bois. Le type de crème doit être choisi de manière à ce qu'elle conserve sa forme et ne s'étale pas. Excellente crème protéinée, elle ne se déforme pas à cause des changements de température. La crème à l'huile est également souvent utilisée, mais vous devez la travailler avec précaution, car elle est sensible aux changements de température. En utilisant du colorant alimentaire, vous pouvez donner à la crème n'importe quelle couleur. Remplissez la poche à douille de crème ou de glaçage, sélectionnez la douille souhaitée et, par une légère pression, décorez le gâteau. À l'aide de bâtons de bois, de crème ou fleurs de chocolat sur un chef-d'œuvre culinaire.
Au lieu de poches à douille, les cuisiniers utilisent souvent des seringues à pâtisserie pour décorer les gâteaux. Cela ressemble à une seringue ordinaire, sauf qu'elle est très grande et qu'elle comporte divers accessoires au lieu d'une aiguille. La crème est placée dans la seringue et pressée sur le produit de confiserie à l'aide d'une presse. femmes au foyer expérimentées avec de l'expérience, qui pour toutes les vacances essaient de réaliser un nouveau gâteau selon une recette tirée d'un site culinaire sur Internet ou suggérée par un collègue de travail, assurez-vous d'avoir à la fois une poche à douille et une seringue à pâtisserie avec divers accessoires.
Et si les arômes de pâtisserie commençaient tout juste à s'envoler dans la cuisine d'un jeune pâtissier ? Et si la femme au foyer décidait de préparer le gâteau elle-même, plutôt que de l'acheter dans un magasin, et réalisait soudain qu'elle ne disposait pas d'équipement spécial pour la décoration ? C'est bon. Vous pouvez rapidement réaliser vous-même une poche à douille à la maison. Il y a plusieurs idées ; tout dépend du temps libre qu'il reste.
Un sac en plastique est toujours à portée de main
L’option la plus rapide consiste à utiliser un sac en plastique. Un sac transparent épais avec une fermeture éclair est préférable. Vous devez ouvrir le fermoir, remplir le sac de crème avec une cuillère, fermer le fermoir (si le sac est ordinaire, au lieu d'un fermoir, il est fixé avec un nœud ou un élastique). Ensuite, utilisez des ciseaux pour couper un petit coin du sachet et, en appuyant sur le sachet de crème, procédez à cette découpe pour décorer votre gâteau. S'il s'avère soudain que vous n'avez même pas de sac en plastique épais à portée de main, vous pouvez, en dernier recours, utiliser un carton de lait ou un classeur pour ranger les papiers. Réservons tout de suite : vous ne pourrez pas créer de miracles culinaires avec un tel sachet, l'épaisseur de la crème pressée ne sera pas toujours la même, et vous ne pourrez pas réaliser ici de décors façonnés. Mais... Quelque chose vaut mieux que rien du tout.
Le papier viendra à la rescousse
Une poche à douille en papier faite maison vous offre plus d'options. Pour ce faire, vous devez couper un triangle et l'envelopper en forme de cône. Il est très important qu'il n'y ait pas de lacunes, sinon la crème commencera à s'infiltrer lorsqu'elle sera pressée. Si le papier est épais, le coin peut être coupé au sens figuré (droit, oblique, dentelé ou en forme de coin), cela créera au moins un semblant de buse. Et pour obtenir un bel ornement figuré, vous pouvez utiliser une bouteille en plastique. Le col est coupé et un motif est d'abord dessiné dans le couvercle avec un marqueur (flocon de neige ou couronne, diamant ou étoile), puis un trou en forme est découpé selon le motif et le couvercle est vissé sur un sac en papier. Le papier sulfurisé fonctionne bien dans ce cas. Mais il faut travailler très vite avec un tel sac en papier, car la crème mouille le papier et peut se déchirer.
Coudre une poche à douille
Si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez coudre une poche à douille. Les tissus comme le teck, le lin ou le coton imperméable fonctionnent très bien. Ces tissus sont assez denses, ne se décolorent pas et se lavent bien. Vous devez découper un triangle dans le tissu, le coudre en cône, le couper coin inférieur, essayez-le et cousez-y l'attache. Pour éviter que les coutures ne soient obstruées par la crème, elles doivent être laissées à l'extérieur. Une telle poche à douille peut durer très longtemps si, après chaque utilisation, vous la lavez immédiatement sans détergents ni produits de nettoyage et si vous la séchez bien.
Sur - sur comment choisir et utiliser une poche à douille avec douilles :
Quelques conseils utiles
Les poches à pâtisserie en plastique et en papier faites maison sont très pratiques lorsque vous devez utiliser de la crème de différentes couleurs pour décorer un gâteau. Chaque sac est rempli de crème d'une certaine couleur et sert en même temps à dessiner.
Des femmes au foyer dotées d'une imagination particulièrement débordante ont eu l'idée d'utiliser des sachets de mayonnaise ou de ketchup vides et proprement lavés à des fins de confiserie. Très pratique et original.
Il ne faut pas remplir complètement votre poche à douille maison, il est préférable de la remplir aux deux tiers pour que la crème ne coule pas par l'arrière lors de l'essorage.
La seringue à pâtisserie peut également être remplacée si nécessaire. Pour la crème liquide, le noir chaud ou chocolat blanc Une grande seringue médicale ordinaire sans aiguille est parfaite. Ils peuvent être utilisés pour réaliser des inscriptions et des motifs ajourés sur des gâteaux. Après tout, comme il est agréable de recevoir en cadeau non seulement un beau gâteau, mais avec une signature, un nom et un souhait.
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Comment faire une poche à douille à la maison Comment faire une poche à douille à la maison ? Faire un gâteau n'est pas une tâche facile et laborieuse qui nécessite certaines compétences et expériences.
Source : legkoe-delo.ru
Comment faire une poche à douille à la maison
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Les pains d'épices, biscuits, muffins, pâtisseries et gâteaux achetés en magasin peuvent-ils se comparer aux pâtisseries maison ? Et d’ailleurs, si l’on fait une telle comparaison, elle se révélera favorable aux desserts faits maison. En fait, les produits de confiserie préparés à la maison s'avèrent plus savoureux et plus émouvants. Et le processus de leur production est comparable à une sorte d'action rituelle, surtout dans sa phase finale, à une époque où des produits semi-finis imprésentables se transforment en desserts magnifiques et appétissants.
Mais tout le monde ne sait pas comment décorer des gâteaux faits maison, ou tout le monde ne sait pas comment le faire. Mais pour décorer un gâteau à la maison, il n'est pas du tout nécessaire d'avoir les compétences d'un pâtissier expérimenté. Et, en passant, un gâteau décoré personnellement peut être bien plus beau que des chefs-d'œuvre achetés en magasin. L'essentiel n'est pas d'essayer de reproduire ce que l'on voit sur les gâteaux achetés. Car les gâteaux faits maison sont uniques précisément par leur originalité et leur originalité. Et comment y parvenir ? Quoi utiliser pour la décoration ? Quels produits spécifiques utiliser comme décor prêt à l'emploi, et que faut-il faire spécifiquement pour décorer le gâteau à la maison ? Définissons-le.
Bijoux crème
Les roses crème, les feuilles et les bordures sur les gâteaux sont des classiques de la confiserie. Et les classiques, comme nous le savons, ne se démodent en aucun cas. Sur cette base, les décorations à la crème restent aujourd'hui populaires dans la cuisine familiale. En effet, toutes les crèmes ne conviennent pas pour décorer un gâteau. Il est possible de décorer un gâteau uniquement avec de la crème qui ne coule pas et ne se dépose pas. Le plus matériel approprié pour les décorations crème, on considère crème au beurre et meringue. Les gâteaux décorés avec une telle crème ont en effet un aspect particulièrement solennel ; ils ne se conservent en effet qu'au réfrigérateur et pour une durée très courte : le beurre et les œufs sont des produits périssables.
Pour de telles décorations, il est possible d'utiliser des seringues à pâtisserie ou des sachets avec des accessoires spéciaux. À l'aide de ces accessoires, il est possible de dessiner des bordures et des treillis bouclés, des roses et des chrysanthèmes, des feuilles et des tiges. Mais si vous ne disposez pas de tels outils dans votre arsenal de cuisine, vous pouvez décorer le gâteau avec de la crème à l'aide d'un cornet en papier ordinaire. Pour fabriquer un cornet, vous n'avez besoin que d'une feuille épaisse papier vierge(A4), qui doit être roulé dans un petit sachet (cône creux). La pointe du cône doit être coupée en ligne droite ou le long d'une ligne oblique, ou une coupe triangulaire doit y être pratiquée (angle vers le bas).
Remplissez le cornet (il faut le tenir tout le temps avec la main, en fixant la forme du sac et en ne le laissant pas se déplier) avec de la crème, enveloppez-le partie supérieure, pour que la crème ne tombe pas, et commencez, en pressant le sachet, en pressant la crème sur le gâteau.
Selon la coupe, il est possible de disposer des rayures régulières sur le gâteau, de dessiner des petits pois ou encore de réaliser des feuilles et des fleurs (un cornet à coupe triangulaire). Si, en même temps, il est facile de déplacer votre main avec le cornet d'avant en arrière, les bandes de crème qui en seront extraites deviendront ondulées et ressemblant à des volants. Il est possible de réaliser une crème multicolore pour décorer un gâteau en utilisant des colorants alimentaires spéciaux, ou d'utiliser de la betterave (cerise) fraîchement pressée ou jus de carotte, jus d'épinards, poudre de cacao ou café instantané.
Bijoux en mastic
Le mastic de confiserie est une bonne alternative aux décorations à la crème. Dans sa consistance, il ressemble à de la pâte à modeler et il est possible d'en modeler toutes les figures, feuilles, fleurs et autres décorations. L'essentiel est de pouvoir sculpter. Le mastic de confiserie peut être acheté dans un magasin spécialisé, mais il est préférable de le préparer soi-même. Pour le mastic, nous avons besoin de lait sec et concentré et de sucre en poudre dans des proportions égales. Tous ces ingrédients doivent être combinés et pétris en mastic (comme de la pâte), puis moulés selon vos désirs.
N'oubliez pas que ce matériau sculptural sèche et durcit rapidement. Sur cette base, recouvrez d’abord le mastic pendant que vous travaillez. film alimentaire, et deuxièmement, n'en recouvrez pas tout le gâteau - ce sera trop dur. De plus, les bijoux trop volumineux peuvent se fissurer. Vous pouvez peindre du mastic comme de la crème au beurre, mais vous devez l'étaler à l'aide de film alimentaire, en saupoudrant le mastic lui-même de sucre en poudre. Que peut-on fabriquer à partir de mastic ? Fleurs (roses, lys, marguerites, chrysanthèmes) et feuilles, volants et volants, figurines d'animaux et d'hommes, tout autre objet que vous pourrez sculpter.
Bijoux de glaçage
Le glaçage ajouré peut être utilisé pour décorer un gâteau à la maison. Si vous ne comprenez pas encore de quoi il s’agit, ne vous laissez pas décourager par ce nom délicat. Le glaçage est un mélange de dessin à base de blancs d'œufs et de sucre en poudre. C'est très simple à préparer : broyez un blanc d'œuf cru avec du sucre en poudre (200 g) et ajoutez une cuillère à café. jus de citron. N'oubliez pas que la protéine doit être froide et que le sucre en poudre doit être mélangé. obligatoire tamiser. La densité de la masse est ajustée à l'œil nu en ajoutant du sucre en poudre. Le fait est que le glaçage doit être suffisamment dense pour que le motif ne s'étale pas, mais pas trop épais pour que la masse à dessiner soit facilement expulsée du cornet.
Après cela, vous pliez le cornet en papier, le remplissez de masse à dessiner et dessinez votre dentelle. Les futurs motifs sont d'abord dessinés sur du papier (des dessins de contours prêts sont imprimés) ou des livres de coloriage pour enfants sont également utilisés à cet effet. Après cela, le papier avec le motif est recouvert de cellophane transparent (film alimentaire) et lubrifié. couche mince huile d'olive(ça ne sèche pas). Le glaçage est appliqué en fines lignes continues le long du contour du motif et laissé sécher. Lorsque les « dentelles » ont durci, ce qui peut prendre quelques jours, elles sont retirées du film et utilisées pour décorer le gâteau.
De telles décorations s'avèrent très fragiles, il est donc recommandé d'en réaliser en excès et de les disposer sur le gâteau avant de le servir. Depuis éléments individuels Il est possible d'assembler des décorations tridimensionnelles en collant les pièces entre elles avec du glaçage liquide. Pour réaliser de la dentelle convexe et concave, un film avec un motif de glaçage est posé sur les surfaces convexes (canettes, bouteilles, etc.). Et encore un point important : de telles décorations se dissolvent dans le liquide : gardez cela à l'esprit lorsque vous décorez des gâteaux recouverts de crème ou glacés avec du glaçage.
Il est possible de joliment décorer le gâteau avec du chocolat. De telles décorations sont réalisées sur le même principe que le glaçage. Le chocolat (sans additifs ni garniture) est simplement fondu au bain-marie, puis différents motifs sont dessinés dessus. En utilisant du chocolat blanc et noir, il est possible de réaliser des décorations bicolores uniques. D'ailleurs, il est possible d'appliquer des motifs directement sur la surface du gâteau à l'aide de chocolat liquide.
Décorations pour gâteau d'enfant
Un gâteau pour enfants demande une imagination particulière de la part de l'artisane. Car cela ne doit pas être seulement beau, en particulier pour les enfants. Basé sur ceci pour la décoration gâteau de bébé Aujourd'hui, ils essaient d'utiliser des matériaux « sculpturaux », à partir desquels il est facile de modeler diverses figures amusantes. Un tel matériau approprié serait du sucre ou du mastic au lait, peint en couleurs vives. Les fruits multicolores, les bonbons, la gelée, la marmelade ainsi que les garnitures de confiserie multicolores auront fière allure sur un gâteau pour enfants.
L'utilisation de poupées Barbie était une méthode unique pour décorer un gâteau pour enfants. Pour réaliser le gâteau, des couches de gâteau sont cuites, qui sont ensuite assemblées et découpées en forme de jupe moelleuse. La poupée elle-même est enveloppée jusqu'à la taille dans un film alimentaire et placée dans cette jupe, après avoir préalablement découpé un trou dans les gâteaux pour la poupée. Après cela, la jupe est décorée de fondant coloré ou de crème brillante, le corsage d'une robe est confectionné pour Barbie et un gâteau de poupée pour enfants est obtenu.
Autres méthodes de décoration
Il est possible de décorer un gâteau fait maison en utilisant des méthodes plus simples, mais non moins efficaces. Ainsi, par exemple, vous pouvez simplement verser du chocolat, du sucre ou un glaçage coloré sur le gâteau et y placer des figurines en chocolat prêtes à l'emploi ou des cerneaux de noix entiers. Pelé amandes peut se transformer en pétales de camomille ou de chrysanthème et devenir une bordure unique pour un gâteau.
Les fruits frais ne sont pas moins impressionnants sur le gâteau : oranges, mandarines, kiwis, fraises, cerises, ananas. Et si vous trempiez d'abord les fruits dans de la gelée transparente, ils ne se dessècheront pas, ne se froisseront pas et deviendront plus brillants. Les fruits peuvent être associés à des décorations à base de beurre ou de crème protéinée, de chocolat et de chantilly.
Décorer avec un pochoir est aussi une belle méthode pour décorer un gâteau fait maison. Pour ce faire, découpez un ornement dans du papier (plus grand que la surface du gâteau) et, en tenant le pochoir suspendu au-dessus du gâteau, saupoudrez le papier de sucre en poudre ou de cacao en poudre : l'ornement du pochoir est transféré comme par magie sur le gâteau. . Le cacao est utilisé pour décorer les gâteaux recouverts de crème blanche, et le sucre en poudre est utilisé pour décorer les gâteaux recouverts d'un glaçage au chocolat.
Décorer les côtés du gâteau
Jusqu'à présent, nous avons expliqué comment décorer la surface du gâteau. Mais que faire de ses flancs ? A la maison, les côtés du gâteau peuvent être recouverts par exemple de rayures de crème frisées ou recouverts d'éclats de chocolat fin (fondus au préalable et congelés en forme de fine page). De plus, sur les côtés du gâteau, il est possible de disposer une « palissade » de rouleaux de gaufrettes ou de biscuits de forme longue. Mais bien plus souvent, les côtés pré-graissés du gâteau sont simplement saupoudrés de miettes de biscuits, de noix, de craquelins ou de restes de gâteaux. Les flocons d'avoine frits dans une poêle sèche conviennent également à ces fins !
En un mot, s’il y a une envie, il y aura des opportunités. Et croyez-moi, lorsque vous décorez des gâteaux à la maison, vous pouvez trouver de très nombreuses opportunités de ce type. La créativité a sa place partout, et encore plus en cuisine !
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Beaucoup de gens aiment les sucreries, qu'il s'agisse de pâtisseries, de pâtisseries ou de gâteaux. Nous avons l’habitude d’acheter la plupart de ces produits en magasin, et cela présente des avantages. Nous ne perdons pas notre temps dans la cuisine, recouverts de farine, à essayer de créer quelque chose de délicieux. Il arrive que nous ayons encore envie de bricoler dans la cuisine et de faire plaisir à nos proches avec quelque chose de délicieux, par exemple des gâteaux avec crème au-dessus de. Mais il n'y a pas de poche à douille et on n'a pas non plus le temps de courir au magasin à sa recherche. Les trois master classes présentées vous diront avec quelle rapidité et quelle facilité vous pouvez construire une poche à douille à partir de matériaux improvisés.
Mère de première classe. Poche à douille à partir d'un sac
Sac en plastique;
Ciseaux;
Chaque maison dispose d’un simple sac en plastique et de ciseaux. Et si le besoin s’en fait sentir, une poche à douille peut être construite rapidement et facilement.
1. Prenez le colis, s'il a une fermeture éclair, ce n'est qu'un plus. Remplissez soigneusement le sac de crème.
2. Ensuite, fermez le sac avec une fermeture éclair ou faites un nœud à son extrémité.
3. À l'aide de ciseaux, coupez le coin du sac. La poche à douille est prête, vous pouvez maintenant en extraire la crème.
Les inconvénients d'un tel sac sont que la crème en est extraite de manière inégale et qu'il ne sera pas possible de réaliser des décorations façonnées.
L'avantage est qu'un tel sac est jetable et peut être facilement jeté plus tard.
Deuxième master class. Poche à pâtisserie en papier sulfurisé de cuisine
Matériel requis :
Du papier sulfurisé ou du papier ciré ;
Ciseaux;
Étapes d'exécution :
1. Tout d’abord, découpez un triangle dans du papier sulfurisé et roulez-le en cône.
2. À l'aide de ciseaux, découpez un coin à l'extrémité du cône.
3. Ensuite, nous remplissons notre sac de crème en veillant à ce que la crème ne sorte pas des fissures.
4. Ensuite, nous fixons les bords du sac en pliant ses bords en haut.
5. Si vous n'êtes pas satisfait, la crème sortira uniformément. Ensuite, vous pouvez effectuer une buse supplémentaire.
Matériaux pour buse supplémentaire :
Bouteille en plastique;
Marqueur;
Couteau de chantier ;
1. Prenez une bouteille en plastique et coupez le goulot avec un couteau.
2. Ensuite, nous prenons le bouchon de la bouteille, et avec un marqueur, nous dessinons le motif dont nous avons besoin et le découpons.
3. Vissez ensuite le couvercle sur le goulot et fixez la douille obtenue à la poche à douille.
Les avantages d'un tel sac sont que vous pouvez y attacher de nombreuses attaches différentes.
Troisième master class. Poche à pâtisserie en tissu
N'importe lequel tissu épais, par exemple le teck ;
Buses ;
1. Tout d’abord, découpez des formes triangulaires dans le tissu, puis cousez-les ensemble.
2. Coupez le coin du cône obtenu.
3. Ensuite, cousez l'attache nécessaire dans le sac et pliez les coutures vers l'extérieur.
Les avantages d'une telle poche à douille sont qu'une telle poche durera très longtemps.
Lorsque vous fabriquez un tel sac en tissu, n'oubliez pas que le tissu doit être dense et ne pas se décolorer. Un tel sac doit être lavé sans détergents.
Ces poches à douille sont faciles à utiliser et ne nécessitent pas beaucoup de temps à réaliser. Et ils sont parfaits pour ceux qui ne cuisinent pas souvent.
Bon appétit!
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Vous pouvez fabriquer une poche à douille de vos propres mains si un tel vendeur culinaire n'est pas là lorsque vous en avez vraiment besoin. C'est un article indispensable pour les femmes au foyer qui aiment préparer des meringues, des pâtisseries, des gâteaux, des tartes et autres chefs-d'œuvre de confiserie qui nécessitent une décoration pour compléter le look souhaité. De tels plats sans décorations ne seront pas si beaux.
Regardons quelques-uns des moyens simples Comment fabriquer une poche à douille de vos propres mains à partir de matériaux de récupération. Le choix d'une option ou d'une autre dépendra uniquement de la disponibilité du temps libre.
À partir d'un sac en plastique ou de papier
Il est très simple et rapide de réaliser une poche à douille à partir d'un sac en plastique, puisque tout ce dont vous avez besoin est la poche elle-même et des ciseaux. Vous pouvez également utiliser un classeur de documents ou des sacs ziplock spéciaux, et dernière option empêchera la crème de s'écouler à l'avenir.
Le sac doit être rempli un peu de crème, puis zippé. Vous devez maintenant fixer le bout du sac avec un élastique ordinaire, puis couper le coin avec des ciseaux. N'oubliez pas que plus le coin est grand, plus la bande de crème sera épaisse par la suite. Visuellement le schéma de création de ce genre La poche à douille est visible sur la photo.
Vous pouvez expérimenter les formes des coupes pour créer une variété de décorations.
Pour fabriquer un sac en papier, vous devez prendre ou couper un triangle et les dimensions peuvent être ajustées indépendamment. Placez sa base vers vous, après quoi une extrémité doit être repliée vers l'intérieur pour qu'elle soit reliée au coin supérieur. Ensuite, en tenant l'autre extrémité du papier, enveloppez le cône obtenu. Assurez-vous maintenant que toutes les extrémités du triangle se rejoignent en un seul point.
Après cela, les extrémités sont enroulées plusieurs fois à l'intérieur du cône pour fixer la forme. Le résultat devrait être un sac en forme de cône. Reste à placer la buse requiseà l'intérieur du produit fabriqué et coupez l'extrémité de 2 cm. La poche à douille est prête, remplissez-la de crème et commencez à décorer. Il faut tenir compte du fait que lors de l'extraction de la crème, il faut la déplacer vers la buse en enveloppant les bords du sachet.
Sac réutilisable fait maison
Si vous avez besoin d'une poche à douille réutilisable pour usage domestique, alors il est préférable d'utiliser comme matériau principal bon tissu. Un matériau qui se lave bien et ne se décolore pas, par exemple le teck, est parfait. En plus du tissu, vous aurez besoin des éléments suivants :
- bouchon de bouteille en plastique;
- couper le goulot d'une bouteille en plastique ;
Tout d'abord, vous devriez commencer à coudre le sac. Pour ce faire, vous devez découper un triangle de la taille souhaitée dans le tissu, puis le coudre en cône. Ensuite, vous devriez couper un petit coin. Et retourne-le sac en tissu n'est pas nécessaire, car la crème peut ensuite se boucher dans les coutures.
Séparément, sur le couvercle, nous dessinons le motif souhaité avec lequel vous décorerez plus tard la vaisselle et le découpons soigneusement avec des ciseaux. Le bouchon doit être vissé sur le goulot coupé de la bouteille, qui doit être enfilé dans le sachet préalablement cousu. Vous pouvez commencer à créer des chefs-d'œuvre culinaires.
Il existe de nombreuses façons de créer une poche à douille de vos propres mains, et cela nécessite une simple liste de matériaux et d'outils.
Master class sur la fabrication d'une poche à douille
Toute femme au foyer peut fabriquer une poche à douille de ses propres mains. Cela vous sera utile si vous n’avez pas le bon article sous la main ou si vous souhaitez simplement économiser de l’argent.
Les gâteaux sans motifs de crème ornés semblent ennuyeux et pas du tout appétissants. Si l'arôme des pâtisseries faites maison se répand souvent dans votre maison, vous avez probablement une poche à douille. Que doivent faire les femmes au foyer qui ne disposent pas de cet appareil, mais qui ont un besoin urgent de décorer leurs pâtisseries ? Par quoi remplacer une poche à douille ?
Vous pouvez réaliser une poche à douille maison de vos propres mains soit à partir de papier ordinaire, que vous pouvez toujours trouver à la maison, soit à partir de sac en plastique ou du tissu. Tout dépend du temps libre dont vous disposez. Nous vous proposons plusieurs idées pour réaliser votre propre poche à douille.
Sac en plastique
Tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer ce sac est un sac et des ciseaux. Choisissez d’abord un sac en plastique épais et transparent (de préférence avec une fermeture éclair). Ouvrez-le et remplissez-le délicatement de crème à l'aide d'une cuillère. Fermez ensuite le fermoir ou fixez le sac avec un nœud (élastique). Coupez un petit coin du sac et vous pourrez commencer à décorer vos pâtisseries.
Il convient de noter que vous ne pouvez pas vous attendre à des « miracles » culinaires de ce sac. Il est peu probable que vous puissiez obtenir la même épaisseur de crème pressée et il n'y a aucune possibilité de réaliser des décorations façonnées. De plus, de tels sacs sont jetables, ce qui déplaira grandement aux écologistes.
Sac en papier
Les poches à douille en papier faites maison élargissent quelque peu les possibilités des ménagères. Vous pouvez utiliser du papier ciré ou du papier sulfurisé. Si le papier est épais, vous pouvez découper un coin en forme, qui sera une sorte de buse. Pour fabriquer une poche à douille, vous devez découper un triangle dans du papier et le rouler en cône.
Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espace entre les couches de papier à travers lequel la crème pourrait s'infiltrer ! Fixez les bords en haut en les pliant vers le centre. Vous pouvez maintenant remplir le sac de crème jusqu'en haut et couper le coin. Le sac jetable fait maison est prêt !
Voulez-vous réaliser une buse bouclée ? Utilisez ensuite une bouteille en plastique. Coupez le cou et percez un trou de n'importe quelle forme dans le couvercle. Cela peut être un astérisque, une couronne ou quelque chose comme un flocon de neige. Nous vous recommandons de dessiner d'abord la forme avec un marqueur pour faciliter la découpe. Il ne reste plus qu'à visser le couvercle avec un embout profilé au sac.
Sac en tissu
Dans les magasins, vous pouvez trouver des poches à douille réutilisables en tissu synthétique. Mais il n’est pas difficile de fabriquer un tel appareil de vos propres mains. Avant de coudre une poche à douille, assurez-vous que le tissu se lave bien et ne se décolore pas. Un excellent choix est le teck. Ce tissu se lave bien et est dense.
Nous découpons donc un triangle dans le tissu, le cousons en cône et coupons le coin inférieur. Assurez-vous d'essayer les attaches pour ne pas trop couper ! Ensuite, nous cousons la buse et plions les coutures. Il n'est pas nécessaire de retourner le sac, les coutures doivent être vers l'extérieur pour que la crème ne s'y coince pas. Après utilisation, le sac doit être lavé sans utiliser de détergents et séché. Ce sac vous durera longtemps.
Il est à noter que les sacs faits maison ne remplaceront pas les outils de pâtisserie professionnels, car ils ne permettent pas d'obtenir des motifs clairs à partir de la crème. Ce excellente solution pour les femmes au foyer qui ne chouchoutent pas souvent leur famille avec des pâtisseries maison joliment décorées. Mais pour un usage unique, des poches à douille en papier, en cellophane ou en tissu faites maison conviennent tout à fait.
Comment fabriquer une poche à douille à la maison de vos propres mains délicieux gâteaux et des gâteaux ? Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques matériaux disponibles. Toute femme au foyer peut trouver un sac en plastique, une bouteille en plastique ou du papier huilé. Ces matériaux constituent un bon substitut temporaire aux équipements professionnels.
Poche à pâtisserie en cellophane DIY
La version la plus simple d'un appareil de confiserie maison. Pour le réaliser, vous n'avez besoin que d'un sac en plastique solide et de ciseaux. Il est préférable d'utiliser un sac ziplock ; il est plus facile d'en extraire la crème. Tout d’abord, remplissez hermétiquement le sac de crème, puis coupez le bout. Après cela, la poche à douille maison est complètement prête à l’emploi. Son principal avantage est qu'il est bon marché : vous pouvez l'utiliser et le jeter immédiatement.Les limes en cellophane conviennent bien car elles sont plus durables que les sacs ordinaires.
Si vous avez besoin de faire une inscription sur le gâteau ou un motif subtil, percez le sachet rempli de crème avec une aiguille.
Sac en papier
Pour le préparer, vous aurez besoin de papier sulfurisé, utilisé pour la cuisson. Le papier ordinaire ne convient pas car il se mouille rapidement et se déchire.
Découpez un triangle dans du papier et roulez-le en cône. Les bords du papier doivent être bien ajustés les uns aux autres afin que la crème ne pénètre pas entre eux. Pliez légèrement les bords supérieurs vers le bas pour que le cône ne se désagrège pas. Il ne devrait pas y avoir de trou au fond. Remplissez d'abord le cornet de crème, puis coupez le bout.
Sac en tissu
Pour le réaliser, il faut un tissu dense pour que la crème ne pénètre pas dans les petits trous entre les fibres. Découpez-en un triangle et cousez un cône. La couture doit être à l'extérieur, elle ne sera alors pas obstruée par la crème. Cousez une buse provenant d'une bouteille en plastique ou achetée séparément dans un magasin dans le sac.
Une buse façonnée peut être fabriquée à partir d'un capuchon en plastique. Découpez simplement une certaine forme dessus.
Les poches à douille faites maison peuvent aider 1 à 2 fois. Mais si vous préparez souvent des pâtisseries, mieux vaut quand même acheter un vrai sachet en magasin. C'est beaucoup plus pratique et vous pouvez acheter un kit avec différents accessoires.
Il y en a beaucoup confiserie, difficiles à imaginer sans décorations crème. Les gâteaux, pâtisseries, meringues, biscuits, profiteroles, cupcakes sans motifs de crème complexes sont ennuyeux et semblent très peu appétissants, même s'ils ont un goût incroyable et un arôme séduisant.
Pour que vos chefs-d'œuvre culinaires surprennent votre famille et vos invités non seulement par leur goût délicieux, mais aussi par leur esthétique apparence, il vous suffit de maîtriser la technique de décoration des pâtisseries avec de la crème. Pour ce faire, vous devez acquérir des outils spéciaux - une seringue à pâtisserie ou un sac avec accessoires, dont aucun pâtissier ne peut se passer.
Vous pouvez acheter librement ces appareils fabriqués en usine ou fabriquer une poche à douille de vos propres mains, car c'est assez simple. La possibilité de réaliser une telle conception en utilisant des matériaux de rebut peut vous être utile si vous préférez utiliser une seringue, et votre fidèle aide de cuisine est soudainement tombé en panne et nous n'avons pas le temps de le restaurer ou cela coûte trop cher.
Appareil fait maison dans situation d'urgence va juste sauver la situation.
Après tout, il peut être fabriqué en quelques minutes à partir d'un sac en plastique ou de papier épais. Certes, il sera jetable, mais il n'aura pas besoin d'être lavé et il pourra être rempli de presque tous les mélanges crémeux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une poche à douille tissée réutilisable. Ce sera plus solide et plus spacieux. Il est très pratique d'utiliser des produits fabriqués à partir de matériaux hydrofuges à base de tissu. Ces appareils devront être soigneusement lavés, tandis que ceux en coton pourront être bouillis et repassés pour être désinfectés.
Sac en plastique
Pour le réaliser, tout ce dont vous avez besoin est un paquet (de préférence de polyéthylène dense(par exemple à partir d'une bouteille de lait ou avec une fermeture éclair) et des ciseaux. Remplissez le sachet de crème, coupez le coin taille appropriée(l'épaisseur de la bande de crème à extraire en dépendra) et commencez à décorer les pâtisseries.
Sac en papier
Pour un tel appareil simple Tout ce dont vous avez besoin est un morceau de papier sulfurisé, de papier ciré ou de papier sulfurisé de la taille appropriée. Le processus de fabrication est le suivant : découpez un carré ou un triangle dans du papier et roulez-le en forme de cône.
Il ne doit y avoir aucun espace entre les couches de papier dans lequel la crème pourrait s'infiltrer. Pliez les bords de la base du cône pour sécuriser la structure. Après cela, remplissez-le de crème et coupez un coin. Vous pouvez découper le bord d’un coin sur du papier épais. Il peut remplacer partiellement la buse.
Vous pouvez également réaliser une poche à douille avec des astuces DIY. Pour ce faire, coupez le goulot d'une bouteille en plastique ordinaire en reculant de quelques millimètres sous le fil et fixez-le au sac avec du ruban adhésif (avec dehors).
Poussez la crème vers la buse et, en dirigeant le flux de crème, décorez le dessert.
Sac en tissu
Vous pouvez l’acheter tout fait, mais il est facile de coudre une poche à douille de vos propres mains. Lorsque vous choisissez un tissu, assurez-vous qu'il est facile à laver. Il vaut mieux choisir blanc, si vous souhaitez coudre un produit à partir d'un matériau coloré, assurez-vous qu'il ne se décolore pas. Le teck dense est parfait : il est durable, naturel et peut être désinfecté à haute température.
Découpez un triangle (isocèle) dans le tissu, cousez 2 côtés, coupez le haut à la taille des attaches sur lesquelles vous le poserez. Terminez (rentrez) les coutures le long du bord du cône. Les coutures le long de la structure doivent être à l'extérieur afin qu'elles n'aient pas besoin d'être lavées avec la crème.
Accessoires pour bouteilles en plastique
Utiliser des couvercles avec bouteilles en plastique Vous pouvez créer une variété de buses de formes pour n'importe quel sac auquel le goulot de la même bouteille est attaché. Pour ce faire, en plus du récipient mentionné, vous devez vous armer d'un couteau à bout pointu et d'un marqueur.
Dessinez le contour du trou prévu sur le couvercle, puis utilisez un couteau pour découper la figure exactement le long du contour. Le plus options simples les motifs - étoiles, flocons de neige, couronnes - donnent de beaux contours d'une bande de crème. Après avoir ainsi traité plusieurs couvercles, vous recevrez tout un ensemble de buses remplaçables avec des trous de différentes configurations et tailles !
Vous pouvez attacher le goulot de la bouteille au sac tissé à l'aide d'une aiguille et d'un fil. Pour ce faire, vous devez couper le col légèrement en dessous du fil, faire des trous le long du bord pour une aiguille et du fil, que vous utiliserez pour le coudre au produit.
De la même manière, des buses de petite forme peuvent également être fabriquées à partir de bouchons pour flacons pulvérisateurs nasaux. Il leur sera pratique d'effectuer davantage travail délicat, appliquez des motifs ajourés.
Simplifie la réalisation d'un bouchon avec obturateur, comme sur les flacons pour eau minérale pour les enfants ou les sportifs. L'obturateur se retire facilement du capuchon et l'ouverture étroite elle-même est pratique pour dessiner avec de la crème.
Pour faciliter le travail de décoration des pâtisseries et rendre les décorations plus soignées et plus belles, utilisez les conseils suivants sur la technique d'application des motifs avec de la crème :
- à l'aide d'une poche à douille, réalisez des motifs avec votre main gauche, tenez-la avec votre droite et en même temps pressez-la légèrement ;
- commencez à vous entraîner avec des dessins simples ;
- Utilisez d’abord des astérisques et des points comme « traits » ;
- pour appliquer des points, prenez une buse ronde, essorez un point et soulevez rapidement et soigneusement le sac en position verticale, en cessant d'appuyer dessus ;
- réalisez les étoiles exactement de la même manière, uniquement avec une buse façonnée ;
- pour que votre main ne tremble pas de tension, placez-la sous main droite laissé comme support;
- Lorsque vous appliquez de petits motifs ou des inscriptions, gardez la buse plus près de la surface de cuisson.
La pâtisserie maison n'est pas seulement un passe-temps intéressant, mais aussi un passe-temps très pertinent, étant donné que l'industrie de la confiserie moderne n'utilise pas toujours des ingrédients naturels, des graisses sûres de haute qualité, sans oublier utilisation répandue colorants, conservateurs et autres produits chimiques.
Par conséquent, si vous avez au moins un peu de temps libre, ne le regrettez pas et prévoyez une heure pour trouver une activité facile et recette rapide délicieuses pâtisseries maison. Après tout, il y en a désormais beaucoup sur Internet - pour tous les goûts - des recettes traditionnelles éprouvées de « grand-mère » aux desserts à la mode, gastronomiques ou exotiques.