Crêpes à la viande de poitrines de poulet: une liste de recettes. pancakes au poulet haché pancakes au poulet haché

Les beignets sont l'un des plats les plus appréciés et les plus répandus au monde. Ils sont principalement proposés au petit-déjeuner avec du miel, de la crème sure ou de la confiture. Nous parlons maintenant d'un dessert sucré, composé de farine, de sucre cristallisé et de kéfir. Nous voulons vous surprendre avec une recette de viande de poulet inhabituelle.

C'est une vraie trouvaille pour les gourmets et les personnes menant une vie saine. Les crêpes de poitrine de poulet sont très nutritives, utiles et polyvalentes. Si vous souhaitez réduire les calories, n'ajoutez pas de mayonnaise, de fromage et d'autres aliments gras. Le plat s'intégrera harmonieusement dans le menu quotidien et même festif, il deviendra une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer qui n'ont pas de temps supplémentaire. De plus, en termes de valeur énergétique, les crêpes concurrencent les escalopes de viande.

Notre prochaine publication consiste en des recettes simples, mais en même temps intéressantes. Cela vous aidera à diversifier votre alimentation quotidienne.

Pancakes à la poitrine de poulet hachée

Les escalopes ordinaires de viande hachée sont déjà ennuyeuses et vous voulez quelque chose d'intéressant ? Essayez de faire cuire le deuxième plat de morceaux de poulet. Sans frais financiers importants ni main-d'œuvre à la sortie, vous obtiendrez une friandise juteuse et tendre. Ensemble de composants requis :

• Deux poitrines (2 kg).
• Œuf.
• Farine (30 g).
• Vinaigre neuf pour cent (cuillère à soupe).
• Huile de tournesol (100 ml).

Prenez également soin des épices parfumées. Le romarin, le zeste de citron, le poivre noir, le sel d'ail se marient bien avec la volaille.

Instruction étape par étape

Avant de faire cuire des crêpes à partir de poitrines de poulet, il est nécessaire de rincer la viande, d'enlever la peau et les os (peut être utilisé pour le bouillon). Coupez le filet en fines lanières ou en cubes, assaisonnez avec les épices disponibles. Couvrir la viande hachée d'un film alimentaire.

Faisons de la mayonnaise maison. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battre l'œuf, l'huile, le vinaigre et le sel. Versez la masse homogène épaisse dans un récipient avec de la viande. Tamisez la quantité de farine indiquée. Au lieu de cela, vous pouvez prendre de la semoule. Frire les petites crêpes des deux côtés. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 7 à 10 minutes pour que la viande à l'intérieur soit juteuse. Servir avec des légumes frais !

Beignets de poitrine de poulet avec amidon et champignons

Ingrédients:

• Un sein.
• Champignons frais (300 grammes).
• Deux oeufs.
• Amidon (40 grammes).
• Une grande cuillerée de crème sure.
• Deux gousses d'ail.
• Coriandre, aneth.
• Poivre noir, sel.

Cuisson

À partir de produits aussi simples, on obtient un plat au goût incroyable. Même avec un petit budget, on peut manger varié, sain et rassasiant. Commençons par la préparation du poulet : retirer la peau, hacher finement. Nous lavons les champignons, les coupons en cubes. Nous combinons les deux composants, ajoutons des œufs, de l'ail, de la crème sure, de l'amidon, des herbes hachées, des épices.

Mettez les escalopes en forme dans l'huile chauffée, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les beignets de poitrines de poulet et de champignons plairont aux enfants et aux adultes. Pour rendre le plat plus tendre, coupez tous les produits en petits morceaux. Ces crêpes se marient bien avec une sauce crémeuse, du riz bouilli, des légumes cuits au four et des spaghettis. Profitez de votre santé!

Avec l'ajout de courgettes

C'est l'été dehors, la saison des légumes frais et des fruits en abondance. Profitons de l'occasion, expérimentons avec des produits familiers - combinez des courgettes avec un oiseau. La pulpe de courgette donnera au plat de la jutosité, une touche de fraîcheur. De telles crêpes parfumées à base de poitrines de poulet laisseront un arrière-goût agréable, satureront rapidement sans calories supplémentaires. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• deux seins;
• jeunes courgettes (2 pièces);
• œuf;
• oignon;
• farine (50 g);
• trois gousses d'ail;
• sel, poivre, curcuma, curry (une pincée) ;
• coriandre.

Pour la friture - huile végétale.

Processus technologique

Nous séparons la viande des os et de la pelure, la broyons avec un couteau bien aiguisé ou une moissonneuse-batteuse avec l'option «Couteaux». La viande hachée hachée est plus juteuse que hachée. Nous enlevons la peau des courgettes, les frottons sur une râpe à dents fines et les envoyons au filet.

Là, nous ajoutons également des oignons dorés en cubes, un œuf, de l'ail pressé, de la farine, toutes les épices et de la coriandre. Bien mélanger. Si la farce vous semble trop liquide, rajoutez de la farine ou de la fécule. Verser notre pâte dans l'huile chaude. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme. Les crêpes sont servies chaudes et froides.

Escalopes de poulet juteuses au fromage

Nous aimerions vous proposer une note d'une excellente recette qui vous étonnera par son goût riche et brillant, son originalité d'exécution et sa jutosité. Produits requis :

• 2 kg de blanc de poulet;
• 150 grammes de crème sure 20% de matières grasses;
• trois oeufs;
• fromage en quantité de 200 grammes;
• 100 g de farine;
• chapelure.

N'oubliez pas d'ajouter vos assaisonnements et herbes préférés.

Passons à la cuisson

Nous coupons la viande, comme dans les recettes précédentes. Ensuite, nous le passons dans un hachoir à viande, frottons le fromage. Nous enfonçons les œufs dans la masse, ajoutons de la crème sure, tamisons la farine. Assurez-vous de saler et d'ajouter des herbes. Crêpes formées à partir de poitrine de poulet avec un rouleau de fromage dans la chapelure, plonger dans l'huile de tournesol chauffée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'excellent goût vous conquérira instantanément!

Surprenez vos proches avec vos talents culinaires, et ils vous remercieront certainement et en redemanderont. Il n'y a pas encore eu une personne qui n'aimerait pas les crêpes à la viande de poitrine de poulet. Les recettes pour un plat simple sont soumises à des ménagères novices qui n'ont pas une vaste expérience culinaire. N'ayez pas peur de créer et de donner vie à vos idées ! Bon appétit!

Avez-vous des filets de poulet dans votre réfrigérateur? Vous vous demandez quoi cuisiner avec ? Mon conseil pour vous est de faire des pancakes au poulet à partir de poitrine de poulet coupée en morceaux. Une recette avec une photo étape par étape vous y aidera.

Les crêpes complèteront parfaitement votre déjeuner ou votre dîner et ne laisseront personne dans la maison indifférent. Eh bien, vous, en tant qu'hôtesse, obtiendrez certainement des éloges.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500-700 grammes,
• œuf - 3 pièces,
• farine - 5 cuillères à soupe,
• mayonnaise - 180-200 grammes,
• oignon - 1 petite tête,
• ail - 1-2 gousses,
• sel, poivre, aneth séché - au goût,
• huile végétale - jusqu'à 50 grammes.

Cuisson:

Comme vous l'avez déjà compris, l'ingrédient principal de notre plat est le filet de poulet. Qu'allons-nous faire de lui ? Et nous allons le couper en petits cubes.

Et puis on prend de l'ail et des oignons. Si vous n'appréciez pas l'ail, vous pouvez vous en passer. Mais celui qui est son fan sait quels plats parfumés sont obtenus avec lui. L'oignon rouge a été utilisé dans cette recette, il est plus doux et plus tendre. Mais les oignons blancs sont aussi excellents. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Nous combinons des cubes de poulet avec des oignons et de l'ail. Nous complétons le tout avec des œufs, de la farine et de la mayonnaise. Nous mélangeons. Le sel et le poivre sont ajoutés selon votre goût. L'aneth de la recette est séché, mais vous pouvez l'utiliser frais. En général, vous pouvez diversifier le goût avec diverses épices. Ainsi, il s'agira toujours de crêpes légèrement différentes. Donc, salé, poivré, aneth ajouté.

Bien mélanger à nouveau. Terminé, vous pouvez frire.

Une fois la poêle chaude, réduire le feu presque à doux. Verser la même quantité d'huile que lors de la friture des côtelettes. Verser la viande hachée dans la poêle en formant de petites crêpes.

Pourquoi mijotons-nous ? Parce que les pancakes au poulet doivent être cuits de l'intérieur. Lors de la friture à feu vif, il est possible que le contenu interne reste cru. Nous allons frire des deux côtés. Ils seront prêts lorsqu'ils seront bien dorés.

Mettez les crêpes de poulet finies de la poitrine de poulet dans une assiette et servez. Ils sont délicieux à manger bien chauds. Mais même après avoir refroidi, ils restent incroyablement délicieux. Préparez-les. Et vous entendrez certainement de vos proches : "J'en veux plus !"

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poitrine de poulet - 0,5 kg;

oeufs de poule - 1 pc. ;

mayonnaise - 1 c. l. ;

fécule de pomme de terre - 1 c. l. ;

huile végétale - pour la friture

Pour la cuisson, nous avons besoin de blanc de poulet, qu'il vaut mieux prendre à moitié décongelé (il est donc plus facile à couper).

Coupez la poitrine de poulet en cubes et envoyez-la dans la poêle.

Là, nous cassons 1 œuf.

Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de mayonnaise (pour la jutosité et la douceur) et 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de pomme de terre.

Toute cette masse est salée et mélangée, laissée reposer un moment pour imprégnation.

Au bout d'une demi-heure environ, nous étalons notre masse sur une poêle chauffée à l'huile végétale sous forme de crêpes et recouvrons d'un couvercle.

Les pancakes brunissent très vite et doivent être retournés.

Après 30 minutes, nos pancakes au blanc de poulet sont prêts. Comme toute viande de poulet, notre famille aime manger des crêpes de poitrine de poulet avec des pâtes qui peuvent être saupoudrées de fromage.

Et c'est la seule option pour cuisiner la poitrine de poulet, que même notre fille de cinq ans aime et mange avec grand plaisir.

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Crêpes de poitrine de poulet

Oeuf de poule - 1 pc.

Oignon - 0,5 pcs.

Fromage à pâte dure (râpé) - 2 c.

Persil - quelques brins

Sel de mer - au goût

Poivre - goût

Huile végétale - 2 c.

Instructions de cuissons

La recette, pour ainsi dire, de l'enfance. Je me souviens souvent de ces crêpes sur la table familiale avec une purée de pommes de terre. Certes, nous les appelions «boulettes de viande de poitrine de poulet hachées». Dans tous les cas, la recette est très facile à préparer et très savoureuse, surtout les enfants et les adolescents adorent les pancakes au poulet.

Les oignons peuvent être remplacés par du vert, du kéfir - avec de la crème sure. Pour plus de splendeur, vous pouvez ajouter un peu de soda ou de levure chimique et laisser reposer la pâte pendant quelques minutes afin que le soda réagisse avec le kéfir ou la crème sure. En général, assurez-vous de cuisiner, les crêpes de poulet à partir de filet de poulet sont vraiment très savoureuses. La famille sera satisfaite du déjeuner ou du dîner.

Pour préparer des beignets de blanc de poulet, prenez les produits de la liste. Rincer le filet sous l'eau courante, essuyer avec une serviette en papier.

Couper le filet de poulet et l'oignon en petits cubes.

Ajouter le fromage à pâte dure râpé et les herbes hachées.

Ajouter le kéfir, la farine et l'œuf, saler et poivrer.

Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, la "pâte" ne doit pas être liquide, mais aussi trop épaisse - aussi. Si vous voulez que les crêpes soient plus magnifiques, comme je l'ai dit plus haut, ajoutez 1 c. levure chimique ou 0,5 c. un soda.

Mettez 1 cuillère à soupe dans une poêle préchauffée. (vous pouvez avec une lame) pâte et dans un peu d'huile végétale faire cuire les crêpes 4 minutes de chaque côté. Pour qu'ils ne brûlent pas, allumez un feu doux. Retournez-les plusieurs fois pendant la cuisson.

Les crêpes de poitrine de poulet prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du sarrasin ou du riz - tout aussi délicieux.

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Recettes culinaires et recettes photo

Pancakes hachés au poulet

Nourrir votre famille rapidement, de manière satisfaisante et savoureuse n'est pas du tout difficile. Et dans cette recette, nous parlerons de crêpes à la viande, pour la préparation desquelles vous avez besoin d'un filet de poulet haché. Ils cuisent rapidement et se révèlent juteux, rouges et incroyablement savoureux, à la fois chauds et froids. Vous pouvez offrir de telles crêpes à la table comme plat indépendant, en ajoutant de la crème sure ou une autre sauce. Et vous pouvez servir avec un plat d'accompagnement, une purée de pommes de terre régulière est parfaite.

Ingrédients Pour préparer les beignets de poulet haché :

• filet de poulet - 600 g
• lait - 130 ml
• mayonnaise - 70 g
• farine de blé - 100 g
• oeufs de poule - 2 pcs.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour la friture

Recette beignet de poulet haché :

On commence par hacher le filet de volaille. Nous le coupons très finement, hachons littéralement la viande de poulet avec un couteau bien aiguisé. Vous ne devez pas utiliser de hachoir à viande ou de mélangeur pour le broyage, car le plat nécessite une masse hachée et non tordue.

Nous mettons la masse de poulet dans un bol, ajoutons de la mayonnaise, du sel et du poivre. Ajouter les œufs battus et le lait, bien mélanger.

Maintenant, épaississez la masse avec de la farine. Mélanger jusqu'à homogénéité complète, les morceaux de filet de poulet doivent être uniformément répartis dans la masse de pâte.

On obtient une consistance aqueuse, mais pas fluide.

Nous chauffons la casserole, y versons de l'huile raffinée, elle doit recouvrir le fond de la casserole d'une couche uniforme et étaler les crêpes de poulet avec une cuillère. Comme la pâte ne coule pas, nous donnons une forme plate aux crêpes en nivelant leur surface avec une cuillère.

Nous faisons frire des crêpes de poulet hachées nécessairement sous le couvercle. Lorsqu'ils sont dorés, retournez-les délicatement à l'aide d'une spatule et faites-les revenir de l'autre côté.

Nous retirons les crêpes finies sur des serviettes en papier spéciales, qui absorberont tout l'excès d'huile, et ne les transférerons ensuite que dans le plat.

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Crêpes à cuisson rapide de poitrine de poulet: les secrets de l'artisanat

Les crêpes sont un plat courant dans notre Strip. Il peut être trouvé dans différentes variantes et être préparé sur la base de produits complètement différents. Il n'y a probablement pas une seule famille dans laquelle le ménage n'aime pas les crêpes délicieuses, parfumées et luxuriantes à base de farine de blé et de lait, de courgettes, de choux, de poissons de mer et de rivière, et même de viande hachée ou de volaille.

Habituellement, les crêpes sont à base de farine ou de légumes, mais les crêpes à base de poulet haché seront beaucoup plus satisfaisantes.

De plus, les plats de poitrine de poulet eux-mêmes sont assez sains et ont un large éventail d'utilisations :

1. Convient aux aliments pour bébés;
2. Pour la nutrition diététique et la nutrition de ceux qui s'efforcent de développer leur masse musculaire, surtout si les crêpes sont cuites à la vapeur.

Les crêpes au poulet hachées sont parfaites non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants

Les crêpes de poitrine de poulet sont non seulement savoureuses et satisfaisantes, mais elles se distinguent également par leur tendreté particulière de goût et la jutosité de la viande.

De toutes les crêpes à la viande, les enfants aiment particulièrement celles-ci en raison du fait que la viande n'est pas aussi sèche qu'il s'avère.

De plus, ce plat peut être non seulement un petit-déjeuner ou un dîner, vous pouvez l'emporter avec vous au travail comme collation et même un pique-nique dans la nature. Les pancakes au poulet seront un bon régal pour toute la famille après des jeux de plein air amusants. Comme son nom l'indique, l'ingrédient principal avant les pancakes sera le poulet. Alors, regardons la liste des ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner des pancakes au poulet.

Ingrédients

1. Filet de poulet - 450 gr.
2. Oeufs de poule - 2-3 pcs.
3. Lait - 100-150 ml. Le lait, si nécessaire ou souhaité, peut être remplacé - 2-3 c. l.
4. Farine de blé - 4-5 c. l.
5. Sel - au goût.
6. Poivre à goûter.
7. Assaisonnements - au goût.
8. Huile de tournesol ou d'olive.

Les assaisonnements et l'huile peuvent être complètement différents, tout varie selon vos propres souhaits. De plus, certaines recettes consistent à remplacer la farine de blé par de la fécule de pomme de terre dans la même quantité.

Faire des pancakes de poitrine de poulet avec de la mayonnaise

L'une des recettes rapides et faciles est une recette étape par étape pour les crêpes à la mayonnaise.

Pour faire des beignets, il vous faut :

1. Préparez et rincez une grosse ou plusieurs petites poitrines de poulet.
2. Couper la viande de poulet en petits cubes, ou passer à travers les couteaux d'un mélangeur pour hacher la poitrine jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez les œufs à la masse obtenue, mélangez bien le tout.
4. Ajoutez de la farine au mélange d'œufs et de poulet par petites portions, ou ajoutez de l'amidon de la même manière, selon vos envies.
5. Salez, poivrez, mélangez les assaisonnements ou les herbes fraîches souhaités dans la pâte et mélangez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse. Il est souhaitable que la pâte ressemble à de la crème sure avec 30% de matières grasses ou plus dans sa densité.
6. Mettez la casserole sur le feu, versez de l'huile dessus, laissez la casserole se réchauffer.
7. Nous étalons de petites portions de pâte de poulet sur une poêle préchauffée pour former des crêpes.
8. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Avant de servir, il est préférable de refroidir un peu et de servir avec de la crème sure ou toute sauce qui accompagne bien les plats de poulet : sauce à la crème, tartare, etc. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle verdure pour décorer le plat. De plus, tous les légumes peuvent être un plat d'accompagnement pour les crêpes au poulet, par exemple les haricots verts ou le brocoli.

Crêpes de poitrine de poulet avec garnitures

Les crêpes de poitrine de poulet sont déjà un plat assez savoureux en soi, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le rendre encore plus agréable et meilleur.

Si vous ajoutez de la garniture au fromage aux pancakes au poulet, ils deviendront plus tendres et parfumés.

Comme garniture supplémentaire pour les pancakes au poulet, vous pouvez utiliser :

1. Fromage. Les crêpes de poitrine de poulet au fromage acquièrent un goût crémeux plus riche et deviennent plus juteuses en raison de la garniture au fromage à l'intérieur.
2. Chou. Parmi un grand nombre d'amateurs de crêpes, les options de chou haché ont trouvé beaucoup d'amour et de respect en raison de leur goût riche, et aussi du fait que de telles crêpes 2 en 1 peuvent rapidement en avoir assez.
3. Garniture de courgettes. À partir de courgettes, vous pouvez faire une masse homogène sous forme de bouillie ou couper le légume en petits cubes et mélanger avec de la pâte de poitrine de poulet.

Vous pouvez également utiliser des garnitures de viande. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser une variété de viande hachée. Il peut s'agir de porc finement haché ou de boeuf haché.

Délicieuses crêpes de poitrine de poulet (vidéo)

De telles garnitures diversifieront non seulement le goût des crêpes au poulet et plairont même aux ménages les plus exigeants, mais contribueront également facilement à rassasier toute la famille.

Les crêpes au poulet doivent faire partie de l'arsenal de toute femme au foyer, car ce plat est rapide à cuisiner et les crêpes elles-mêmes sont appétissantes, juteuses et ont un goût excellent. Aujourd'hui, il existe un grand nombre d'options pour la cuisson des beignets de poulet qui peuvent satisfaire les goûts de tout le monde : du plus petit au plus grand.

1. Filet de poulet - un demi-kilo;
2. Oeuf de poule, moyen - 3 pièces;
3. Mayonnaise - un quart de verre;
4. Sel - une seconde cuillère à café;
5. Une ampoule ;
6. Farine ou amidon - 15 g;
7. Épices et ail au goût;
8. Huile de tournesol pour la friture.

Pancakes au poulet : recette avec mayonnaise

Les crêpes de poulet hachées avec de la mayonnaise sont la recette préférée de nombreuses femmes au foyer. De telles crêpes sont faites rapidement, sortent très satisfaisantes et juteuses.

Cuisson des crêpes étape par étape :

1. Mon filet et coupé en cubes mesurant 3x3 cm.
2. Nettoyer et hacher finement l'oignon.
3. Battez les œufs avec la mayonnaise avec un fouet.
4. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée avec l'oignon et le mélange œuf-mayonnaise.
5. Ajouter des épices au goût.
6. Bien mélanger le tout.
7. Nous étalons les crêpes sur une poêle chaude huilée et les faisons frire sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Pour que les crêpes absorbent bien l'odeur des épices, le mélange de viande peut être laissé sous le couvercle pendant une demi-heure. Selon une recette similaire, vous pouvez faire des crêpes sur de la crème sure en remplaçant la mayonnaise en quantités égales. De plus, vous pouvez gagner du temps en cuisant des crêpes au four. Pour ce faire, préchauffez le four à 200 degrés, placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes.

Faire des pancakes de poulet à la citrouille

Si le goût classique des crêpes au poulet avec de la mayonnaise ou de la crème sure est ennuyeux, vous pouvez diversifier la recette traditionnelle en y ajoutant de la citrouille. Pour faire cuire des crêpes à la citrouille, nous avons besoin de : 400 g de filet de poulet réfrigéré ; 160 g de potiron; une ampoule ; 50 ml de crème sure; deux œufs de poule; 30 g de farine; épices au goût.

Cuisson des crêpes :

1. Mon filet de poulet, coupé en gros morceaux et passé au hachoir à viande.
2. Nous nettoyons la citrouille et la frottons sur une râpe moyenne.
3. Hacher l'oignon avec un couteau.
4. Nous combinons tous les ingrédients, ajoutons du poivre, du sel, des épices préférées.
5. Versez les beignets dans la poêle chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les crêpes de poulet hachées à la citrouille sont tendres et incroyablement savoureuses! Vous pouvez diversifier le goût des crêpes avec d'autres légumes, par exemple des tomates, des courgettes, des pommes de terre.

Cuisson des pancakes au poulet avec du fromage

Les crêpes au fromage au lait sont un excellent choix pour un déjeuner copieux et délicieux. Un plat est en cours de préparation à partir de filet de poulet (un kilogramme), d'œufs (4 pièces), de farine (un demi-verre), de lait (un demi-litre), de fromage à pâte dure (200 g), d'épices (au goût), de quelques clous de girofle d'ail et un oignon.

Cuisson:

1. Mon filet de poulet et hacher finement la viande.
2. Trois fromages sur une râpe moyenne.
3. Hacher l'oignon et l'ail avec un couteau.
4. Battez les œufs avec le sel.
5. Mélanger le filet, l'oignon et les œufs dans un bol profond.
6. Ajouter le lait, puis la farine, mélanger la masse.
7. Mettez les crêpes dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les revenir à feu doux.

Vous pouvez servir le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement. Le fromage dans la recette peut être remplacé par du fromage fondu (par exemple, "Amitié"). De plus, vous pouvez rendre le plat encore plus satisfaisant en ajoutant des champignons (pré-frits) au mélange de viande juste avant la cuisson.

Pour que les pancakes deviennent moelleux et bien nourris au goût de fromage, vous pouvez les laisser mariner au réfrigérateur pendant une demi-journée.

Comment faire des beignets de coeur de poulet

Les crêpes au cœur de poulet sont peu coûteuses, savoureuses et incroyablement rapides. Pour préparer le plat, vous devez prendre: 300 g de cœurs; un oeuf; un oignon; épices.

Cuisson des crêpes :

1. Broyez les cœurs dans un mélangeur.
2. Ajouter les œufs et les épices.
3. Nous étalons les gâteaux en une fine couche sur une poêle chaude, généreusement graissée d'huile.
4. Faire revenir les pancakes à feu moyen, à couvert.

Vous pouvez servir le plat en saupoudrant les crêpes d'herbes. Selon le même principe, vous pouvez faire cuire des crêpes à partir de foie de poulet et d'autres abats.

Des crêpes plus épaisses et plus satisfaisantes avec de la farine ou de l'amidon se révéleront: quelques cuillères à soupe de l'ingrédient en vrac sélectionné sont ajoutées au mélange avant la friture.

Faire des pancakes au poulet selon Dukan

Ceux qui sont au régime peuvent également déguster des pancakes au poulet. Afin de préparer des crêpes diététiques selon Dukan à partir de viande de poulet, nous avons besoin de: filet de poulet réfrigéré sans peau; deux œufs de poule; 20-25 g de son d'avoine; une ampoule ; herbes séchées et épices au goût; ¼ tasse de kéfir.

Cuisson:

1. Couper le filet en petits morceaux et passer au mixeur.
2. Versez le son avec le kéfir et laissez reposer un quart d'heure.
3. Ajouter l'œuf et le son au kéfir à la viande hachée, mélanger.
4. Ajouter les épices et les herbes.
5. Laissez la masse infuser pendant une demi-heure.
6. Faire revenir les crêpes dans une poêle anti-adhésive.

Le plat peut être consommé à la fois chaud et refroidi: le goût ne s'en détériorera pas. Vous pouvez servir des crêpes avec de la sauce soja ou de la sauce diététique à l'ail (mélangez du fromage cottage avec du kéfir, de l'ail haché et des herbes).

Vous pouvez faire cuire des crêpes de poulet diététiques dans une mijoteuse ou un bain-marie: les gâteaux sortiront tendres et absolument inoffensifs pour la silhouette.

Crêpes au poulet (vidéo)

Les pancakes au poulet sont un plat simple qui peut être interprété de différentes manières selon vos propres préférences gustatives. Des crêpes juteuses, satisfaisantes et savoureuses plairont aux adultes comme aux enfants ! Cuisinez des crêpes de différentes manières et conquérez votre famille et vos amis avec de nouvelles saveurs d'un plat familier !

Beignets de poulet - très savoureux, nutritifs et faciles! Un plat irremplaçable sur n'importe quelle table : avec des champignons, des légumes, des épices.

• Filet de poulet ou de dinde - 2 pièces
• Ampoule - 1 grande
• Ail - 3 gousses
• Oeuf - 2 pièces
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
• Poivre
• poudre de curry
• Huile végétale pour la friture

Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en petits morceaux.

Oignon également coupé en cubes. Dans un bol, mélanger la viande avec les oignons, l'ail haché, les œufs, les épices, saler un peu.

Ajoutez de l'amidon, vous pouvez le remplacer par de la farine ordinaire. Ajoutez maintenant la mayonnaise.

Pétrir une masse épaisse avec une cuillère et mettre le bol au froid pendant quelques heures pour que la viande soit bien marinée. Versez une quantité suffisante d'huile dans la poêle et étalez la masse de viande avec une cuillère. Si nécessaire, lissez immédiatement et donnez une forme nette.

Faites frire les crêpes de filet de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.

Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement ou légumes.

Recette 2, pas à pas : pancakes de filet de poulet au fromage

• Filet de poulet 300 g
• Fromage à pâte dure 50 g
• Oeuf de poule 2 pièces
• Oignon vert 20 g
• Farine de blé de la plus haute qualité 1 cuillère à soupe
• Fécule de maïs 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût

Hacher finement le filet de poulet.

Ajouter les œufs.

Ajouter le fromage râpé.

Ajouter la farine et l'amidon.

Ajouter les oignons verts, saler et poivrer.

Bien mélanger.

Faire revenir les pancakes 2-3 minutes de chaque côté.

Recette 3: Crêpes au poulet avec mayonnaise et amidon

• filet de poulet - environ 700 grammes,
• oignons - 1-2 oignons,
• œufs frais - 3 pièces,
• mayonnaise faible en gras - 2 cuillères à soupe,
• fécule de pomme de terre - 2-3 cuillères à soupe,
• feuilles d'aneth finement hachées - 1 cuillère à soupe,
• poivre noir moulu et sel - au goût,
• huile végétale - pour faire frire les crêpes.

Rincez le filet de poulet à l'eau froide, essuyez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits cubes. S'il y a une petite couche de graisse ou de paille sur la viande, coupez-la à l'avance avec un couteau bien aiguisé.

Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes.

Transférer le filet haché et l'oignon dans un bol profond et mélanger.

Ajouter un peu de mayonnaise aux ingrédients combinés, mélanger à nouveau le tout délicatement et, couvert d'un couvercle, laisser reposer au moins 2 heures, et laisser mariner au maximum toute la nuit.

Au filet de poulet mariné, ajouter des œufs crus, de la fécule de pomme de terre, des herbes et des épices au goût.

Mélangez la masse obtenue jusqu'à consistance lisse et mettez en même temps une poêle avec une petite quantité d'huile végétale sur le feu.

Une fois l'huile chaude, utilisez une cuillère pour y déposer des petits beignets. À feu moyen, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les et amenez-les déjà sous un couvercle fermé.

Transférer les crêpes de poulet finies dans un petit bol, couvrir d'un torchon et laisser au chaud pendant environ 20 minutes - cela les rendra encore plus tendres.

Recette 4: Beignets de poitrine de poulet au fromage

• 5oo g de blanc de poulet
• 100 g de fromage à pâte dure ou 1 fromage fondu
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. avec une lame de farine ou de fécule
• 1-2 c. l. Mayonnaise
• 1 petit oignon (50 g)
• 2 gousses d'ail
• sel poivre
• huile végétale pour la friture

Mon filet de poulet, essuyez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux, aussi petits que possible. Vous pouvez, bien sûr, passer à travers un hachoir à viande, mais ce seront des crêpes complètement différentes.

Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière, 2 œufs, la farine ou l'amidon (ou 1 cuillère à soupe en deux), la mayonnaise, l'oignon râpé sur une râpe fine ou finement haché, l'ail, le sel, le poivre.Tout fromage convient, il donne du poulet crêpes un peu de douceur.

Bien sûr, si vous prenez du fromage au goût épicé prononcé, le goût des pancakes sera également meilleur, mais le fromage fondu de type Friendship convient également. Il n'est pas nécessaire de le râper, vous pouvez simplement le couper en petits cubes.

Nous mélangeons bien les ingrédients et obtenons une telle pâte hachée pour les beignets de poulet au fromage.

Nous chauffons la poêle, versons de l'huile végétale, étalons la viande hachée avec une cuillère, formant des crêpes ovales.

Faites frire les beignets des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En les retournant de l'autre côté, couvrez la poêle avec un couvercle afin que les crêpes soient garanties de ne pas rester crues à l'intérieur.

Placer les crêpes cuites sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Les pancakes au poulet et au fromage peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme du riz rôti au four ou une salade de légumes frais, mais ils sont également excellents seuls.

Recette 5: Crêpes de poitrine de poulet aux courgettes

Ces pancakes au poulet sont beaucoup plus faciles à cuisiner que les escalopes classiques. Pour plus de jutosité, ajoutez des courgettes râpées aux pancakes. Cela s'avère non seulement très rapide, mais aussi délicieux.

• courgettes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• piment de la Jamaïque moulu - 1 pincée
• sel - 0,5 cuillère à café
• blanc de poulet, filet - 600 gr
• farine de blé - 4 c.
• crème sure - 2 cuillères à soupe
• oeufs de poule - 2 pièces

Recette 6 : Beignets de poulet avec riz et légumes

• 500 gr. filet de poulet
• 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
• poivre
• assaisonnement curry
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 2 oeufs
• garniture : riz, concombre

Rincez le filet de poulet sous l'eau courante, mettez-le sur une serviette en papier et séchez-le. Couper en petits cubes d'environ 1 à 1,5 cm chacun.

Mettre le filet haché dans une assiette creuse. Saler, poivrer, assaisonner avec l'assaisonnement au curry, ajouter la mayonnaise, les œufs de poule, la farine. Vous pouvez ajouter des oignons à ce stade si vous le souhaitez. Pour ce faire, coupez un petit oignon en petits cubes et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Égoutter l'eau et ajouter au reste des ingrédients.

Bien mélanger tous les ingrédients. Mettre au réfrigérateur une demi-heure pour que le filet marine un peu.

Versez de l'huile végétale dans la poêle, étalez les crêpes à la cuillère sur une poêle chaude.

Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Les plats de viande se marient toujours bien avec les légumes, je propose donc de faire un puits de concombres pour la décoration, que l'on peut remplir d'un accompagnement, dans mon cas c'est du riz.

Pour ce faire, vous devez prendre un concombre moyen, le couper en 5 tranches égales, puis couper chaque tranche en lanières et disposer en forme de puits.

Recette 7: Crêpes à la poitrine de poulet sur kéfir

• Poitrine de poulet - 400 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Oignon - 0,5 pcs.
• Fromage à pâte dure (râpé) - 2 c.
• Farine - 2-3 c.
• Kéfir - 4-5 cuillères à soupe
• Persil - quelques brins
• Sel de mer - au goût
• Poivre - goût
• Huile végétale - 2 c.

Rincer le filet sous l'eau courante, essuyer avec une serviette en papier.

Couper le filet de poulet et l'oignon en petits cubes.

Ajouter le fromage à pâte dure râpé et les herbes hachées.

Ajouter le kéfir, la farine et l'œuf, saler et poivrer.

Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, la "pâte" ne doit pas être liquide, mais aussi trop épaisse - aussi. Si vous voulez que les crêpes soient plus magnifiques, comme je l'ai dit plus haut, ajoutez 1 c. levure chimique ou 0,5 c. un soda.

Mettez 1 cuillère à soupe dans une poêle préchauffée. (vous pouvez avec une lame) pâte et dans un peu d'huile végétale faire cuire les crêpes 4 minutes de chaque côté. Pour qu'ils ne brûlent pas, allumez un feu doux. Retournez-les plusieurs fois pendant la cuisson.

Les crêpes de poitrine de poulet prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du sarrasin ou du riz - tout aussi délicieux.

Recette 8: Pancakes de poulet aux champignons (avec photo)

• Blancs de poulet (filet) - 400-500 g,
• oeuf - 1 pc.,
• mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe,
• champignons frais - 200 g,
• amidon - 1 cuillère à soupe,
• oignon - 1 pièce,
• fromage à pâte dure - 50-70 g,
• sel,
• poivre noir moulu,
• huile végétale pour la friture.

La préparation de nos pancakes au poulet commence par la préparation du filet de poulet. Lavez-le, séchez-le, coupez-le en petits cubes d'environ 0,5-0,7 cm de côté.

Je vous conseille de ne pas être paresseux et de couper le filet de poulet et de ne pas le passer dans un hachoir à viande. Croyez-moi, le goût des beignets hachés est complètement différent de celui du haché dans un hachoir à viande.

Passons maintenant aux champignons. Si vous utilisez des champignons sauvages ramassés de vos propres mains, faites-les pré-bouillir pendant une demi-heure dans de l'eau salée avec des épices, puis égouttez-les de la saumure. Si les champignons - utilisez-les crus.

Alors, coupez les champignons en petits morceaux. Hacher finement l'oignon. Faire revenir l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale en remuant constamment. Ajoutez ensuite les champignons aux oignons et continuez à les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (champignons) ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore (champignons forestiers bouillis). Ajouter les champignons frits avec des oignons au filet de poulet haché, battre l'œuf au même endroit.

Ajouter la mayonnaise, le fromage râpé, la fécule, le sel, le poivre et bien mélanger.

Dans la poêle où les champignons et les oignons ont été frits, ajoutez un peu d'huile, mettez-y nos pancakes de poulet avec une cuillère et faites-les frire d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 9 : Beignets de poulet aux légumes (photo étape par étape)

• Filet de poulet 0,5 pcs.
• Carottes 0,5 pcs.
• Courgettes 2 tranches
• Oignon vert 1-2 pcs.
• Ail 1-2 pcs.
• Amidon 1-2 cuillères à soupe
• Oeuf de poule 1 pc.
• Fromage à pâte dure 50 gr.
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Hachez très finement le blanc de poulet et battez-le avec un rouleau à pâtisserie. Préparez le reste des ingrédients.

Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe (vous n'avez pas besoin de presser le liquide des courgettes).

Couper l'oignon vert et l'ail jeune avec des feuilles vertes. Cassez un oeuf.

Verser la fécule et râper le fromage.

Saler et poivrer, mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et verser sur les beignets.

Faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis couvrir à feu doux pendant 15 minutes.

Recette 10: Crêpes de poulet à l'ail sur crème sure

• 600 g de haut de cuisse de poulet ou de dinde avec la peau
• 1 oeuf
• 2 jaunes
• 200 g de crème sure 25% de matière grasse
• 2-3 gousses d'ail
• 3-4 brins de persil
• le zeste d'un demi citron
• 1,5 m. l. fécule de maïs
• légume ou ghee
• sel, poivre noir fraîchement moulu

Passer le filet de volaille au hachoir à viande. Hacher finement l'ail et le persil, mélanger avec le zeste, ajouter à la viande hachée. Saupoudrer de sel, de poivre et de fécule de maïs. Pétrir.

Battre la crème sure avec l'œuf et les jaunes, ajouter à la viande hachée, bien mélanger. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale ou le beurre en une couche d'environ 3 mm. Salez légèrement l'huile.

Étalez de petites crêpes avec une cuillère, faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Étalez les crêpes cuites sur du papier absorbant. Servir chaud.