Beignets au kéfir avec flocons d'avoine. Crêpes à l'avoine sur kéfir Crêpes à l'avoine sur kéfir

Selon leurs caractéristiques gustatives, les crêpes à l'avoine sur kéfir ne sont en aucun cas inférieures à leurs homologues à base de farine. Cependant, ils sont beaucoup plus utiles. La farine d'avoine, selon ses caractéristiques nutritionnelles, fait partie de ces aliments qui stimulent l'estomac lorsqu'ils sont consommés. Grâce à cela, les crêpes à base de flocons d'avoine sont utiles pour les personnes malades, en perte de poids et celles qui jeûnent.

Cela ne fonctionnera pas pour cuisiner des gâteaux luxuriants et savoureux, même si vous prenez des produits frais. La raison doit être recherchée dans le mauvais récipient et la mauvaise température. Si vous cuisinez vers le premier, le choix est fait en faveur des récipients en métal et profonds. Seulement, elle n'ajoute pas d'odeurs étrangères à la pâte et ne lui permet pas d'éclabousser pendant le pétrissage.

Pour que les crêpes à l'avoine soient parfaites à tous points de vue, elles sont frites dans une poêle en fonte. Il n'a que deux avantages, mais en même temps extrêmement importants.

Tout d'abord, il chauffe uniformément sur une cuisinière électrique et à gaz. Deuxièmement, la surface distribue la chaleur uniformément. De ce fait, les galettes ne brûlent pas, quelle que soit la qualité de l'huile utilisée.

Si nous parlons du deuxième élément, de la température, alors tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Que des gâteaux ou de la sauce soient préparés pour eux, les produits doivent rester sur la table pendant un certain temps. Ce n'est qu'alors qu'ils peuvent être utilisés. Sinon, vous ne devriez pas vous attendre à des caractéristiques gustatives notables.

Ingrédients

Pâte:

1. Farine de maïs - 2 c. l. ;
2. Farine de blé (qualité la plus élevée) - 2 et ½ c. l. ;
3. Oeuf de poule - 2 unités;
4. Sable de sucre - 2 c. l. ;
5. Sel - ¼ cuillère à café;
6. Bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à café;
7. Lait aigre ou kéfir - 100 ml;
8. Crème sure fraîche (jusqu'à 12%) - 1 c. l.

Sauce:

1. Sucre de sable - 2 c. l. ;
2. Baies en conserve ou fraîches - 250 g;
3. Menthe - 1 feuille.

Bien préparer la pâte pour les crêpes au kéfir avec des flocons d'avoine

Pour que la pâte soit aérée, le soda doit être éteint avec du vinaigre. Les cuisiniers débutants doivent se rappeler que cela ne se fait que lorsque les gâteaux sont faits sur l'eau. Sinon, les produits laitiers fermentés utilisés agiront comme un "extincteur". Il ne faut pas accorder moins d'attention à la question de l'ajout de farine.

La pâte ne doit être ni trop épaisse ni trop fine. Le point de référence est la pâte pour le biscuit.

Si cela ne correspond toujours pas à l'exemple ci-dessus, la situation est facile à résoudre. La densité peut être ajoutée en ajoutant 1 cuillère à soupe. l. la farine et le kéfir ou l'eau peuvent aider à le rendre un peu moins épais. Tout dépend des caractéristiques du plat. Si vous envisagez de faire des gâteaux diététiques, vous devez apporter des ajustements à la liste des produits. Le nombre d'œufs est réduit à un et la farine - à 1 cuillère à soupe. l. L'accent est mis sur la farine d'avoine, qui a une faible teneur en calories.

Faire frire des crêpes à l'avoine sur du kéfir

Une fois tous les produits récupérés et arrivés à température ambiante, vous pouvez procéder à la mise en œuvre pratique de la recette.

L'ordre de travail est le suivant :

1. Les flocons d'avoine doivent être broyés dans un mélangeur jusqu'à une consistance 1-native.
2. Dans le même temps, ils ne doivent pas devenir comme de la farine, sinon les gâteaux finis perdront la plupart des caractéristiques gustatives.
3. 2 types de farine sont mélangés dans un récipient profond.
4. Les œufs sont battus dans un bol séparé.
5. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol.
6. La recette demande l'ajout de sel au goût.
7. Après avoir ajouté de la farine d'avoine, tout est à nouveau mélangé.
8. Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen.
9. Ajouter des légumes ou du beurre.
10. De chaque côté, les gâteaux sont frits pendant 5 à 7 minutes.
11. Les crêpes prêtes sont disposées sur une assiette.

Qu'ils aient été cuits à l'eau ou au kéfir, les galettes sont servies avec diverses sauces à table.

Crêpes parfumées à l'avoine sur kéfir (vidéo)

Côté sauce, chacun ici est libre de choisir ce qui plaira à ses papilles. Dans le même temps, vous ne devez pas vous précipiter dans les extrêmes. Une sauce trop brillante "absorbera" la saveur des flocons d'avoine. La meilleure solution serait la confiture, la confiture ou la crème sure. Il est servi dans de petits récipients avec une cuillère à café. Les convives choisissent eux-mêmes la sauce qu'ils préfèrent.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner de merveilleuses crêpes à l'avoine. Les bienfaits de l'avoine sont connus depuis longtemps. Depuis le XIIIe siècle, les Écossais préparent une soupe avec de la viande, des légumes et des flocons d'avoine. Depuis l'Antiquité, la gelée de flocons d'avoine a été préparée à Rus' et appréciée pour ses propriétés vraiment merveilleuses: elle a relevé les personnes âgées malades, a aidé à l'empoisonnement et était tout simplement une délicatesse très savoureuse.

Hercules a toujours été un produit abordable et était apprécié pour sa satiété et son bon marché. Maintenant, la farine d'avoine est ajoutée au pain, les biscuits, les céréales et les soupes sont cuits à partir de farine d'avoine. L'avoine est préférée des adeptes de régimes et d'alimentation saine, des jeunes mamans et des sportifs, elle est très utile pour les enfants.

Propriétés utiles de l'avoine:

• abaisser la glycémie et le cholestérol;
• améliorer la digestion et le fonctionnement du système digestif grâce à des fibres facilement digestibles ;
• avantages pour le foie, les reins, la glande thyroïde et la vésicule biliaire ;
• nettoyer le corps des toxines et des substances nocives, divers allergènes;
• rajeunissement cellulaire;
• effet enveloppant sur l'estomac et les intestins, ce qui vous permet de traiter avec succès les ulcères et autres maladies du système digestif;
• un grand nombre de vitamines, d'acides aminés et d'oligo-éléments;
• la présence de glucides "lents", procurant à l'organisme une sensation de satiété.

L'une des façons les plus simples de le préparer est de faire cuire des crêpes. Ce plat est délicieux, simple et rapide. Il plaira aux adultes comme aux enfants, et il deviendra également le bon petit-déjeuner pour toute la famille !

Il existe un grand nombre de recettes, les crêpes peuvent être cuites au four ou frites avec des baies, des morceaux de fruits ou de légumes, rendues sucrées ou plus salées, versées avec des sauces et des sirops. Tout dépend des préférences et des goûts. Choisissez parmi les options présentées et dégustez des plats sains !

Pancakes classiques aux flocons d'avoine

Ils seront une excellente alternative aux pancakes ordinaires et vous donneront de l'énergie pour toute la matinée.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Mélangez Hercule avec des œufs, ajoutez du sel et du sucre.
2. Verser le lait et mélanger avec la farine et la levure chimique.
3. Mettez de côté la masse bien mélangée pendant 20 minutes pour gonfler.
4. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comment faire cuire des crêpes à l'avoine - recette vidéo

Galettes d'avoine sans farine ni lait

Cette option diététique convient à tous ceux qui respectent les restrictions alimentaires et qui ont peur des calories supplémentaires.

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d'avoine;
• 2 verres d'eau;
• 4 œufs;
• 0,5 tasse de sucre;

Cuisson:

1. Verser de l'eau sur les flocons d'avoine, laisser gonfler 15 minutes.
2. Battre les oeufs avec le sucre.
3. Broyer les flocons avec un mélangeur et mélanger avec le mélange d'œufs.
4. Préchauffer le four à 180 degrés.
5. Déposer les pancakes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Crêpes à l'avoine sur kéfir

Vous pouvez préparer votre propre flocons d'avoine pour cette recette en broyant simplement les flocons dans un moulin à café ou un mélangeur, ou vous pouvez l'acheter au supermarché. Cette option convient aux enfants et aux adultes allergiques à la farine de blé.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Laver les pommes, peler et râper sur une râpe grossière, mélanger avec du sucre.
2. Ajouter les ingrédients secs et les œufs, verser le kéfir et bien mélanger.
3. Laisser reposer 10-15 minutes.
4. La pâte est prête et vous pouvez faire frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.

Galettes de flocons d'avoine aux oignons

Ces crêpes inhabituelles deviendront un apéritif intéressant si elles sont servies avec de la crème sure et des herbes. Et au goût, elles rappellent un peu les crêpes bien connues.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de flocons d'avoine;
• 1 verre de farine;
• 1 oeuf;
• 1 oignon;
• sel, poivre, huile végétale au goût.

Cuisson:

1. Faire chauffer le lait, verser sur les flocons et laisser reposer 20 minutes.
2. Hacher finement ou hacher l'oignon pelé dans un mélangeur.
3. Mélanger le mélange d'oignons et d'avoine avec les œufs et le reste des ingrédients.
4. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et étalez soigneusement la pâte avec une cuillère à soupe.

Faire frire les crêpes pendant 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes aux flocons d'avoine avec pommes et banane

De délicieuses crêpes aux fruits sont parfaites pour le petit-déjeuner, et si vous faites frire sans huile dans une poêle antiadhésive, elles deviendront également diététiques.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Verser le lait chaud sur les céréales, couvrir et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent.
2. Râpez la pomme pelée sur une râpe moyenne et écrasez la banane.
3. Ajouter le sel, le sucre, les œufs et les flocons d'avoine avec le lait.
4. Bien mélanger.
5. Cuire les crêpes en les formant doucement avec une cuillère en les retournant des deux côtés.

Crêpes d'avoine à l'aneth sur kéfir

Ces crêpes sont parfaites pour une collation ou un dîner léger. Ils vont particulièrement bien avec l'assaisonnement au curry - ajoutez un peu à la pâte, et les crêpes sortent avec un goût et une nuance inhabituels.

Ingrédients:

• 1 verre de kéfir;
• 0,5 tasse de flocons d'avoine;
• 0,5 bouquet d'aneth;
• 0,5 cuillère à café de soda;
• une pincée de sel.

Cuisson:

1. Mélanger le kéfir avec du soda et du sel, réserver pour la réaction.
2. Hachez finement l'aneth lavé et ajoutez-le au kéfir.
3. Incorporer la farine et mettre la pâte de côté pendant une demi-heure.

Cuire les pancakes dans l'huile chaude quelques minutes des deux côtés.

Crêpes aux flocons d'avoine aux pommes

Les crêpes ordinaires "se joueront" d'une nouvelle manière si vous y ajoutez des pommes et de la vanille, et servez avec de la sauce sucrée et des baies. Un tel dessert sera une excellente fin de dîner ou un délicieux petit-déjeuner.

Ingrédients:

• 3 grosses pommes;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de flocons d'avoine;
• 1 oeuf;
• 0,5 m. cuillères d'amidon;
• 1er. une cuillerée de sucre;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• Vanilline, cannelle, sel au goût.

Cuisson:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine.
2. Ajoutez-y les flocons d'avoine et tous les autres ingrédients.
3. Laisser la pâte obtenue pendant 20 minutes pour gonfler.
4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.

Escalopes de flocons d'avoine avec oignons et carottes

La recette convient aux végétariens et à tous ceux qui souhaitent diversifier leur menu à travers les céréales et les légumes.

Ingrédients:

• 2 tasses d'hercule;
• 2 carottes;
• 2 oignons;
• 3 oeufs;
• sel, poivre, épices.

Cuisson:

1. Pelez et râpez les carottes sur une râpe moyenne ou grossière.
2. Hachez finement l'oignon pelé de quelque manière que ce soit.
3. Mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez, ajoutez vos assaisonnements préférés.

   Étalez les galettes sur une poêle chaude avec une cuillère à soupe et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

4. Après avoir réuni toutes les crêpes dans une poêle profonde, ajouter un peu d'eau chaude, saler et poivrer.
5. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Escalopes de flocons d'avoine avec carottes et pommes de terre - vidéo

Crêpes à l'avoine avec du fromage cottage et des baies

Les beignets selon cette recette sont tendres et aérés, et grâce au yaourt et aux baies, ils sont également très savoureux. Si vous remplacez le fromage cottage par de la ricotta et du sucre blanc par du brun, ce plat simple deviendra plus sophistiqué. Et pour une plus grande splendeur des crêpes, tous les produits doivent être à température ambiante.

Ingrédients:

Cuisson:

Beignets herculéens aux courgettes

Grâce aux courgettes, le goût est tendre et agréable, et les flocons d'avoine rendent le plat sain et nutritif.

Ingrédients:

• 1 courgette;
• 0,5 tasse d'hercule;
• 1 oeuf;
• 1,5 m. cuillères de farine;
• 0,5 m. cuillères d'amidon;
• sel, poivre, épices au goût.

Cuisson:

Épluchez les courgettes si elles ont une peau dure et râpez-les sur une râpe moyenne ou grossière. Sel et poivre.

1. Hercule mélangé à un œuf.
2. Pressez le jus obtenu des courgettes et mélangez-le aux céréales.
3. Ajoutez la farine, l'amidon, les épices, le sel et le poivre, en vous concentrant sur votre goût.
4. Faites chauffer l'huile de tournesol et faites frire les crêpes formées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pancakes Hercules et courgettes - recette en vidéo

Pancakes d'avoine à la poire et au gingembre

Le goût insolite et original du plat ravira les amateurs de beignets et diversifiera le petit-déjeuner.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Pelez les poires, coupez-les en petits cubes.
2. Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine.
3. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et mettre la poire avec le gingembre, ajouter les flocons, verser sur le tout avec le jus de citron et laisser mijoter à feu moyen pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres.
4. Fouetter le lait avec les œufs et le reste du beurre dans un grand bol.
5. Dans un récipient séparé, combiner les ingrédients secs restants et y ajouter le mélange liquide.
6. Mélangez le tout, déplacez soigneusement les poires avec le gingembre ici.

Versez la pâte dans une poêle avec de l'huile chauffée à l'aide d'une cuillère et faites revenir les crêpes plusieurs minutes de chaque côté pour qu'elles ne brûlent pas.

Crêpes de trois types de farine aux fruits

Cette recette plaira à tous ceux qui se soucient de leur santé, car la farine qui entre dans la composition est un véritable réservoir de fibres, de vitamines et de nutriments.
Ingrédients:

Cuisson:

1. Fouetter ensemble les œufs, le lait et l'huile végétale.
2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Versez le mélange liquide ici et mélangez soigneusement.
3. Avec une petite louche, versez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile, les crêpes sont grandes et luxuriantes.
4. A part, préparez la sauce : dans un blender, mixez les baies et la rhubarbe avec le sucre, chauffez sur le feu.

Les épinards ne sont pas très populaires car ils ne savent pas les cuisiner. En fait, c'est un vert extrêmement sain, surtout pour les jeunes enfants. Ils ne refuseront certainement pas de telles crêpes!

Ingrédients:

• 200 g d'épinards (frais ou surgelés) ;
• 1 oignon;
• 1er. une cuillerée de beurre;
• 100 g de fromage;
• 3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 oeuf;
• 3 art. cuillères à céréales.

Cuisson:

Crêpes à la levure aux raisins secs

Lorsque vous utilisez de la levure, les pancakes sont toujours grands, moelleux et aérés. L'essentiel est de faire attention à la date de péremption lors du choix de la levure.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
2. Tamiser toute la farine de blé et un tiers des flocons d'avoine.
3. Ajoutez progressivement la farine à l'eau avec la levure et mettez la pâte de côté pendant quelques heures dans un endroit chaud.
4. Rincez les raisins secs à l'eau chaude.
5. Lorsque la pâte a levé, ajouter le reste des flocons d'avoine, un peu de sel, le sucre, le beurre et laisser reposer encore une heure.
6. Incorporer les raisins secs à la pâte levée (vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de cannelle).

Faites cuire des crêpes vermillon moelleuses dans de l'huile bien chauffée des deux côtés.

Crêpes aux flocons d'avoine et à l'orange

Plat parfumé et exceptionnellement savoureux avec une légère note d'agrumes.

Ingrédients:

• 600 ml de kéfir;
• 3 tasses de flocons d'avoine;
• 2 oeufs;
• 2 oranges;
• 1 cuillère à café de soda;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre.

Cuisson:

Crêpes maigres à l'avoine avec des pommes

Cette recette convient à toute personne qui jeûne ou qui ne mange pas d'œufs pour d'autres raisons.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède.
2. Ajoutez-y du sucre, un peu de sel, du zeste de citron.
3. Tamiser la farine, l'incorporer délicatement à la pâte. Réserver dans un endroit chaud pour approcher.
4. Laver les pommes, les peler et les pépins et les couper en fines tranches.
5. Cuire les pancakes de la manière suivante : verser une portion de pâte dans une poêle bien chauffée, dorer le fond puis poser un morceau de pomme dessus (vous pouvez rajouter un peu de pâte dessus), retourner délicatement.
6. Garnir de sucre en poudre au moment de servir.

Flocons d'avoine avec bacon et fromage

Même les hommes aimeront ces pancakes ! Ils sont mieux servis avec de la crème sure, des herbes hachées et des oignons verts.

Ingrédients:

• 2 tasses de céréales;
• 2 verres de lait;
• 2 pommes de terre bouillies;
• 200 g de fromage;
• 2 oeufs;
• 200 g de lard;
• herbes, sel, poivre.

Cuisson:

1. Chauffez légèrement le lait et versez-le sur les flocons.
2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Râpez le fromage de la même manière.
4. Mélanger les pommes de terre et le fromage avec les œufs.
5. Friture de bacon sans ajouter d'huile.
6. Mélanger tous les ingrédients et former des crêpes.

   Frire jusqu'à coloration dorée à feu moyen.

Galettes d'avoine avec filet de poulet

Une autre recette originale pour un dîner facile et sain pour toute la famille.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Versez la farine d'avoine avec le kéfir et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.
2. Broyer le filet avec de l'ail à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
3. Mélanger tous les ingrédients de la recette ensemble.
4. Faire frire dans une poêle graissée d'huile végétale.

Beignets herculéens

Une option pratique, pratique pour préparer un goûter pour les enfants, car la recette utilise des flocons d'avoine prêts à l'emploi et il est tout à fait possible d'utiliser le reste du petit-déjeuner.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Refroidir la bouillie, mélanger avec l'œuf, le sucre, la farine.
2. Ajoutez du sel et de la vanilline à votre discrétion.
3. Cela vaut la peine de jeter un peu de soda, littéralement un quart de cuillère à café.
4. Cuire doucement une pâte assez épaisse dans une poêle avec de l'huile en la retournant des deux côtés.

Galettes d'avoine au son et groseilles

Pour se maintenir en forme, il n'est pas nécessaire de se limiter à tout. Vous devez choisir la bonne nourriture pour votre nourriture. Le petit déjeuner est le début de la journée, et il peut être assez calorique, mais en même temps il doit rester sain et nutritif. La recette ne contient pas de farine de blé, de beurre et de sucre, ce qui signifie qu'elle n'apportera pas beaucoup de glucides vides et rapides.

Ingrédients:

• 1 verre de flocons d'avoine;
• 4 c. cuillères de son;
• 2 tasses de kéfir;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• 0,5 tasse de groseilles.

Cuisson:

1. Bien mélanger le son, les flocons d'avoine et le kéfir. Laisser reposer 15 minutes pour gonfler.
2. Ajouter les œufs, la cannelle et les baies à la pâte.
3. Cuire dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile.
4. Les baies ne peuvent pas être mises dans la pâte, mais écrasées avec un mélangeur et servies en sauce.

La farine d'avoine est considérée par les nutritionnistes comme l'un des petits déjeuners les meilleurs et les plus sains.

Mais tout le monde ne l'aime pas, et manger la même chose tous les jours est ennuyeux. En utilisant les recettes ci-dessus, vous pouvez changer la farine d'avoine au-delà de la reconnaissance, car vous savez maintenant comment cuisiner de délicieuses crêpes à l'avoine de différentes manières. Un tel petit-déjeuner donnera de l'activité et de la vivacité le matin et vous donnera de l'énergie pour toute la journée. Bon appétit!

Les crêpes aux flocons d'avoine et à la semoule, mélangées au kéfir, sont préparées sans ajout de farine. Cette recette est particulièrement bonne car la semoule et les flocons d'avoine peuvent être trempés toute la nuit dans du kéfir et laissés au frais. Et le matin, sans perdre de temps supplémentaire, préparez de délicieuses crêpes parfumées et satisfaisantes pour le petit-déjeuner. Dans la pâte, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage cottage, puis les crêpes acquerront un goût plus crémeux.

Ingrédients

Pour préparer des crêpes aux flocons d'avoine sur kéfir, il nous faut :
500 g de kéfir;
1 verre de semoule;
1 verre de flocons d'avoine;
100 g de fromage cottage (facultatif);
2 oeufs;
4 c. l. Sahara;
1 cuillère à café un soda;
1/2 cuillère à café sel;

huile végétale.

Étapes de cuisson

Verser la semoule et les flocons d'avoine avec le kéfir et laisser reposer au moins 3 heures. Je le laisse toute la nuit et je fais de délicieuses crêpes le matin.

Ajouter les œufs, le sucre, le sel et le soda, bien mélanger. La pâte sera assez épaisse et ne devrait pas couler d'une cuillère.

Dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, étalez la pâte avec une cuillère et faites-la frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Vous pouvez ajouter des ingrédients sucrés et salés aux pancakes, ou vous pouvez ne rien ajouter du tout - c'est aussi délicieux. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des crêpes à l'avoine et au kéfir classiques.

Durée totale 15 minutes | Temps de cuisson 7 minutes
Rendement : 6 portions | Calories 194 kcal

Ingrédients

• oeuf - 1 pc.
• flocons d'avoine - 1 tasse
• kéfir - 1 verre
• farine de blé - 2 c. l.
• sucre - 0,5 cuillère à café
• sel - une pincée
• bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• huile végétale - pour la friture

Cuisson

Préparez tout ce dont vous avez besoin. Il est préférable de prendre des flocons qui ne nécessitent pas de cuisson.



Dans un saladier adapté, cassez l'oeuf, ajoutez le sel et le sucre.



Secouez à la fourchette, pas besoin de battre. Versez le kéfir.



Versez le bicarbonate de soude.



Au bout de quelques secondes, le contenu du bol va mousser. C'était la réaction de la soude éteinte avec l'acide de kéfir. Ajouter les flocons d'avoine.

Versez la farine de blé, prenez une cuillère avec une lame. Mélangez et laissez reposer 5 à 7 minutes. Ce temps est nécessaire pour que les flocons gonflent.



Un mélange de la consistance de la crème sure grasse devrait sortir.



Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Répartir la pâte en beignets à l'aide d'une cuillère à soupe. Chauffer immédiatement à feu moyen et couvrir les crêpes avec un couvercle.



Retourner au bout d'une minute.



Ainsi, faites frire toutes les crêpes à l'avoine.



Sers immédiatement. En outre, offrez de la confiture, de la crème sure, du miel, bien que ces crêpes puissent également être combinées avec des aliments non sucrés.

Sur une note

- si les flocons d'avoine sont trop gros, ou que vous avez des flocons pour la cuisson, vous pouvez les broyer un peu au robot culinaire, mais pas à l'état de farine ;

- le moment le plus important dans la préparation de crêpes à l'avoine luxuriantes est de couvrir la casserole avec un couvercle lors de la friture;

- la quantité de farine de blé peut varier en fonction des caractéristiques des céréales et du kéfir, mais à plus ou moins une demi-cuillère à soupe.

L'histoire de l'origine des beignets

Les premiers souvenirs de ce plat simple remontent au milieu du XVIe siècle. Son nom vient du grec ancien "elaion", "eladion" - qui signifie "huile", "dans l'huile". Les beignets étaient appelés crêpes luxuriantes de la taille d'une paume faites de pâte au levain, frites dans du beurre. Il existe plusieurs versions de l'origine de ce plat.

• Le plus ancien dit que même à l'époque païenne, des produits à base de farine de forme ronde étaient cuits pour honorer le dieu slave du soleil - Yarila, car les crêpes étaient associées au soleil printanier dans leur forme et leur couleur dorée. Ils n'étaient mangés qu'avec les mains pour ne pas profaner l'un des principaux dieux. Ceux qui ont violé cette interdiction ont été battus à mort avec des bâtons, comme le profanateur de Yarila.
• L'origine d'une fête comme Shrovetide est aussi un écho du paganisme. Les femmes préparaient une variété de crêpes, gâteaux et crêpes pour les foires, et les belles-mères invitaient leurs gendres à leur dîner de fête pour déguster diverses crêpes. C'était un signe particulier de respect que de traiter le gendre avec des crêpes.
• Il existe une version de l'origine "par hasard", lorsque l'hôtesse a voulu réchauffer la gelée d'avoine, l'a oubliée et l'a frite. En conséquence, la première recette de crêpes est née.
• Quoi qu'il en soit, ce plat préféré de tous ne perd pas sa popularité même aujourd'hui, devenant non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi un plat sain.

Pour faire des crêpes à l'avoine, nous avons besoin des ingrédients suivants

• Gruau - 250 grammes
• Oeuf de poule - 1 pièce
• Pomme aigre - 1 pièce
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Kéfir (teneur en matières grasses 1%) - 1 tasse
• Soda - 1/2 cuillère à café.
• Huile végétale pour la friture

Préparation des crêpes aux flocons d'avoine

1. Produits pour faire des crêpes. Pour commencer, prenons une partie des céréales, à savoir 150 grammes et broyons-les avec un mélangeur submersible en farine complète. Nous vous conseillons d'utiliser un récipient profond afin que les flocons ne s'éparpillent pas dans toute la cuisine.
2. Broyer les flocons d'avoine avec un mixeur plongeant. Laissez la deuxième partie ajouter de la texture et de la viscosité aux pancakes. Vous devriez utiliser des céréales instantanées "Extra", mais en l'absence de telles céréales, vous ne devriez pas vous inquiéter, car vous pouvez faire des crêpes à partir de flocons d'avoine. Pour ce faire, il vous suffit de broyer la bouillie finie avec un mélangeur, et puisque nous préparons des crêpes à l'avoine sur du kéfir, la quantité de kéfir doit être réduite à la densité souhaitée. En suivant nos instructions photo, il ne sera pas difficile d'obtenir la consistance souhaitée. Lavez et épluchez la pomme. Il ajoutera de l'acidité et de la jutosité au plat fini. Si vous remplacez la pomme par une banane, vous obtiendrez des crêpes avoine-banane non moins savoureuses et parfumées !

   

3. Pelez la pomme. Râpez la pomme aigre sur une râpe grossière.

   

4. Trois pommes sur une râpe grossière. Mélanger les ingrédients préparés. Les œufs de poule doivent être lavés avant utilisation. Puisque nous préparons des crêpes à l'avoine sans farine, nous devons laisser reposer le mélange préparé pendant environ 20 minutes - pour que la farine d'avoine et la farine gonflent, rendant ainsi ce mélange plus visqueux.

   

5. Mélanger les flocons d'avoine, les flocons d'avoine avec le sucre, le soda et le kéfir. Ajouter la pomme râpée au mélange préparé.

   

6. Ajouter une pomme. Le mélange fini doit être légèrement réchauffé pour que le kéfir active le soda et rende la farine d'avoine luxuriante et les crêpes finies plus aérées. Pour ce faire, faites chauffer le mélange de flocons d'avoine, en remuant constamment, dans une casserole sur la cuisinière pendant 1 à 2 minutes.

   

7. Nous chauffons le mélange de flocons d'avoine sur la cuisinière jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent dans la masse. Les crêpes à l'avoine doivent être cuites dans une poêle chaude avec l'ajout d'huile végétale. Ajouter de l'huile au besoin. Les pancakes cuisent très rapidement, alors attention à ne pas les brûler ! Après avoir tourné, le feu doit être réduit - cela donnera le temps aux crêpes de lever et de cuire complètement.

   

8. Faites frire les crêpes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez des crêpes prêtes avec du yogourt naturel et des fruits et baies frais. Vous pouvez diversifier le plat en préparant des pancakes banane-avoine ou en ajoutant des noix et des fruits secs au mélange de base. Les crêpes à l'avoine sont diététiques et rapidement digestibles, elles constituent donc un petit-déjeuner complet et sain, d'autant plus que vous pouvez préparer un mélange pour crêpes le soir et les mettre au réfrigérateur. Le matin, il suffit de sortir le mélange et de faire cuire les crêpes dans une poêle.

   

9. La farine d'avoine est prête. Des photos de crêpes à l'avoine finies montrent clairement le résultat final. Bon appétit!

   

10. Bon appétit. Ajouter de la confiture et voler))

    

Avantages de la farine d'avoine

Beaucoup de gens connaissent les bienfaits de la farine d'avoine, mais rappellent tout de même qu'elle est riche en acide folique, en vitamines A, E, K, vitamines B, à savoir B1, B2, B5, en microéléments nécessaires à l'organisme comme le cuivre, le phosphore, le calcium, manganèse, potassium, sodium, fer, magnésium. Par conséquent, les crêpes à l'avoine, comme les flocons d'avoine :

• Normaliser la glycémie, car ils ont un index glycémique bas.
• Prévenir le développement des maladies cardiovasculaires.
• Ils éliminent le "mauvais" cholestérol du corps, empêchant l'apparition de plaques de cholestérol dans les vaisseaux.
• Supprimer l'état de dépression et de stress, contribuer à leur élimination.
• Excellent effet sur le système endocrinien, réduit le risque de cancer de l'estomac, neutralise les agents cancérigènes.
• Contient des antioxydants naturels.
• Facilement digéré par le corps, sont un plat diététique.