Le maïs est-il digéré dans l'estomac. La nourriture que le corps ne digère pas mange celle qui l'a mangée

Ce n'est pas pour rien que cette culture occupe la troisième place parmi les cultures de céréales après le blé et le riz.

Saviez-vous que le maïs n'est pas un légume ? Et le fait que sa "réputation" soit désormais loin d'être idéale ? Le maïs est une céréale, et plutôt mauvaise…

Ce grain a le pire rapport d'oméga-6 à oméga-3. Oméga 3 favorise la production d'hormones anti-inflammatoires. Les oméga-6 produisent des hormones qui favorisent l'inflammation dans le corps humain. Lorsque les oméga-6 commencent à être plus nombreux que les oméga-3, ils interfèrent avec la capacité du corps à contrôler la réponse inflammatoire. Cela peut entraîner des problèmes de santé : maladie du système immunitaire, diabète, cancer, taux de cholestérol élevé, asthme, maladies cardiovasculaires et dépression.

Selon le Dr Sanjay Gupta, "Nous sommes comme des morceaux de maïs qui marchent parce qu'ils sont vraiment très importants dans notre alimentation. En fait, vous ne pouvez rien y faire, car de nombreux produits contiennent du maïs. Le ketchup, les vinaigrettes, les sodas, les biscuits et les chips contiennent généralement du maïs (généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose).

"Je pense que le danger qui vient avec le maïs est que la majeure partie est maintenant cultivée en Amérique du Nord et ensuite transformée en sirop de maïs à haute teneur en fructose", explique un autre scientifique, le Dr Dawson.

"Donc, le maïs lui-même n'est pas mauvais, mais les édulcorants fabriqués à partir de maïs, que l'on trouve dans de nombreux aliments, entraînent l'obésité, les maladies cardiaques et le diabète de type 2."

6 raisons de ne pas manger de maïs

1. Le maïs n'est pas un légume !
   Le maïs est une céréale très nocive, car c'est la plus écoeurante, la plus féculente, la plus vide. Le maïs est domestiqué et cultivé par l'homme depuis plus de 6 000 ans. Le maïs est le premier aliment génétiquement modifié. Aujourd'hui, les chercheurs continuent de modifier génétiquement le maïs de diverses manières.
2. Le maïs peut activer des maladies auto-immunes
   Bien que le maïs soit sans gluten, il peut irriter la muqueuse des intestins. En effet, votre corps pense en fait que les protéines de maïs sont du gluten, ce qui peut compromettre le système immunitaire. De plus, le maïs a un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'il est facilement converti en sucre dans le corps, ce qui peut déclencher une réponse à l'insuline et favoriser l'inflammation.
3. Le maïs n'est pas digéré
   Selon Health.com, les humains ne peuvent pas digérer complètement le maïs car il contient des fibres de cellulose. Le système digestif humain ne peut pas digérer complètement la cellulose car il manque des enzymes nécessaires pour le faire, ce qui empêche le corps de digérer complètement le maïs. Comme toutes les céréales, le maïs contient des prolamines, qui sont une classe de protéines que le corps ne peut pas non plus digérer correctement.
4. Le maïs contient des lectines
   Les lectines sont des protéines que notre corps ne peut pas digérer. Le corps humain digère normalement les protéines et forme des acides aminés, et ils sont absorbés à travers les parois de l'intestin grêle, qui, par conséquent, est utilisé par le corps pour créer des structures et des composants cellulaires. Cependant, comme nous ne pouvons pas digérer les lectines, elles traversent la paroi intestinale sans être digérées sous forme de protéines complètes. Cela endommage les intestins et provoque une inflammation.
5. Le maïs d'aujourd'hui contient des pesticides
   La plupart du maïs sur le marché aujourd'hui n'est pas biologique, ce qui signifie qu'il contient un insecticide Bt (Bacillus Thuringiensis) et d'autres poisons nocifs. En 2011, une étude (Canada) a montré que la toxine Bt s'accumule dans le sang humain. Dans le système sanguin, la toxine Bt peut entraîner une défaillance des organes ainsi que des problèmes de santé à long terme.
6. 85% du maïs est génétiquement modifié
   Malheureusement, environ 85 % du maïs cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié. Dans une étude publiée dans l'International Journal of Biological Sciences, analysant les effets des aliments génétiquement modifiés sur la santé des mammifères, les chercheurs ont découvert que le maïs GM du géant agricole Monsanto endommageait les organes des rats.

Chaque jour, sans le savoir, nous consommons une énorme quantité d'aliments produits à partir de maïs. Et la réputation de ce grain se dégrade rapidement d'année en année.

Le principal est le mauvais ratio d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Les acides oméga-3 stimulent la production d'hormones anti-inflammatoires dans le corps humain. Les acides oméga-6 soutiennent la production d'hormones responsables de l'inflammation.

Dès que les oméga-6 commencent à être plus nombreux que les acides oméga-3, le corps humain perd la capacité de contrôler les processus inflammatoires qui surviennent de temps en temps. L'inflammation commence à se développer, le corps humain passe au stade de la maladie.

La proportion de maïs dans votre alimentation est prohibitive. Les produits contenant du maïs (plus précisément, les sirops à base de maïs) comprennent les sauces, les condiments, les sucreries, les plats cuisinés dans les supermarchés. Le sirop de maïs, utilisé comme édulcorant, contient beaucoup de fructose, dont l'excès entraîne une obésité importante.

Dommage du maïs bouilli

Manger ou ne pas manger de maïs dépend de vous. En effet, afin d'exclure complètement un produit nocif de votre alimentation, vous allez devoir revoir complètement votre alimentation. Refusez les bonbons achetés en magasin, la restauration rapide, les saucisses bon marché, n'utilisez pas de sauces et d'assaisonnements. Que vous ayez fait le bon choix ou non deviendra clair avec le temps.

Külmkapp Photo : Sven Arbet

Si vous souffrez d'une habitude malsaine - trop manger, pensez-y, peut-être commencez-vous à manger alors que votre estomac n'a pas encore supporté la dose de nourriture précédente ?

Différents aliments nécessitent une «attention» différente de notre système digestif. Qu'arrive-t-il à la nourriture après l'avoir avalée ? Pour que la nourriture profite à une personne et lui donne l'énergie nécessaire, elle doit se transformer en éléments chimiques, que le corps absorbe ensuite.

Ce processus commence dans la bouche, lorsque la salive se dissout et que les dents broient les aliments. Plus tard, dans l'estomac, il est attaqué par les sucs acides et gastriques. Après avoir quitté l'estomac, les aliments pénètrent dans les intestins, où ils continuent d'interagir avec le suc gastrique. Ensuite, il est absorbé par les capillaires dans le sang en passant par le foie - des milliers d'enzymes qui s'y trouvent neutralisent tout poison (comme l'alcool, par exemple), tout en conservant le fer, les vitamines et le glucose utiles.

Plus précisément, tout aliment peut être divisé en 4 catégories selon le temps de sa digestion dans notre estomac :

Les aliments qui passent vite (ce sont surtout des aliments glucidiques)
- temps de digestion moyen (il s'agit principalement d'aliments protéinés)
- aliments de longue assimilation (il comprend des aliments gras et une combinaison de gras et de protéines)
- Excessivement long dans l'assimilation des aliments et pratiquement indigeste.

La première catégorie comprend: presque tous les fruits (à l'exception des bananes, des avocats et autres), des jus de légumes et de fruits (non mélangés), des baies, du kéfir. Tous les produits ci-dessus ne restent pas dans notre estomac plus d'une heure. Par exemple, les fruits passent dans les intestins depuis l'estomac après 40 à 45 minutes. Dans certaines situations, cela peut prendre 35 à 40 minutes.

La deuxième catégorie comprend : les légumes, les fines herbes, les produits laitiers à l'exception du fromage cottage et du fromage à pâte dure, les germes, les noix et graines trempées, tous les fruits secs. Tous entrent dans nos intestins en environ 1,5 à 2 heures.

La troisième catégorie comprend: les céréales et les céréales, les noix et les graines non préalablement trempées dans l'eau, le fromage cottage et le fromage à pâte dure, tous les types de champignons, les légumineuses (si elles sont bouillies), les produits de boulangerie à base de farine de haute qualité. Leur temps de séjour dans l'estomac est de 2 à 3 heures à partir du moment où ils sont reçus.

Et enfin, le groupe 4 comprend : le thé au lait, le café au lait, la viande (y compris la volaille, ainsi que le poisson), les pâtes (à l'exception de celles à base de farine de grains entiers ou de farine de blé dur), tous les types de conserves. Tous les produits du 4ème groupe sont digérés très problématiques, voire pratiquement pas digérés du tout.

Quelle conclusion pouvons-nous tirer maintenant, guidés par les informations sur la quantité de nourriture digérée dans l'estomac ? Tout est très simple :

Si vous voulez votre santé, il n'est pas nécessaire de suivre un régime, il vous suffit de manger autant d'aliments que possible qui sont absorbés en peu de temps. Ainsi, vous protégez votre système digestif et le corps dépense moins d'énergie pour son traitement.
- Evitez ou mangez au minimum les aliments qui appartiennent à la catégorie 4.
- Il est déconseillé de combiner des aliments et des aliments qui ont des temps de digestion différents dans l'estomac.
- Si vous avez des problèmes d'estomac ou d'intestins, ne mangez que des aliments des catégories 1 et 2.
- Le soir, vous pouvez également manger uniquement des aliments des catégories 1 et 2.

Temps de digestion dans l'estomac

Après le dîner, la nourriture est digérée dans l'estomac pendant deux à quatre heures, après quoi elle pénètre dans l'intestin grêle, où le processus de digestion dure encore quatre à six heures, après quoi la nourriture passe dans le gros intestin, où elle peut rester environ quinze heures de plus.

Les chiffres ci-dessous montrent combien de temps les produits passent dans l'estomac et se réfèrent aux personnes ayant un système digestif sain en ne mangeant qu'un seul des produits indiqués à la fois.

Eau
Si vous buvez de l'eau à jeun, l'eau passe immédiatement dans les intestins.

Jus et salades
- Les jus de fruits, les jus de légumes et les bouillons sont digérés en 15-20 minutes
- Semi-liquide (salade écrasée, légumes ou fruits) 20-30 minutes

Des fruits
- La pastèque est digérée en 20 minutes
- Melons - 30 minutes
- Oranges, pamplemousses, raisins - 30 minutes
- Pommes, poires, pêches, cerises et autres fruits mi-sucrés - 40 minutes

Légumes
- Les salades composées (légumes et fruits) sont digérées en 20-30 minutes
- Salades de légumes mélangés crus - tomates, laitue frisée ("romaine", Boston, rouge, feuille, jardin), concombre, céleri, poivron vert ou rouge, autres légumes juteux sont digérés en 30 à 40 minutes
- Si de l'huile végétale est ajoutée à la salade, le temps passe à plus d'une heure
- Légumes et légumes à feuilles vapeur ou à l'eau - épinards, endives, chou vert - 40 minutes
- Courgette, brocoli, chou-fleur, haricots verts, potiron, épi de maïs - 45 minutes
- Légumes racines - navets, carottes, betteraves, panais, navets, etc. - 50 minutes

Glucides semi-concentrés - amidons
- Artichaut, glands, maïs, pommes de terre, topinambour, ignames, châtaignes - 60 minutes
- Les féculents, tels que le riz décortiqué, le sarrasin, le millet, la semoule de maïs, les flocons d'avoine, le quinoa, la panicule d'Abyssinie, l'orge sont digérés en moyenne 60 à 90 minutes

Glucides concentrés - céréales
- Riz brun, millet, sarrasin, flocons de maïs, avoine (les 3 premiers sont les meilleurs) - 90 minutes

Haricots et légumineuses (glucides et protéines concentrés, amidons et protéines)
- Lentilles, haricots de Lima, pois chiches, petits pois, haricots rouges et haricots - 90 minutes
- Soja - 120 minutes

Noix et graines
- Graines de tournesol, graines de citrouille, pepita, sésame - environ 2 heures
- Noix - amandes, avelines, cacahuètes (crues), noix de cajou, noix du Brésil, noix, noix de pécan - 2,5 à 3 heures

Laitier
- Lait écrémé, fromage cottage faible en gras, ricotta, fromage cottage faible en gras ou fromage à la crème pendant environ 90 minutes
- Fromage cottage au lait entier - 120 minutes
- Fromage à pâte dure au lait entier - 4-5 heures

Les aliments froids dans l'estomac sont digérés beaucoup plus rapidement : les protéines n'ont pas le temps de digérer normalement et vont directement dans l'intestin grêle, dont la fonction est basée sur la dégradation et l'absorption des glucides, puisque c'est en lui que se trouvent les bactéries responsables de cela. événement » sont localisés.

En raison de l'ingestion d'aliments non digérés dans l'estomac (protéines) dans l'intestin grêle, les protéines, bien sûr, ne sont normalement pas absorbées. De plus, les bactéries vivant dans les produits carnés (protéines) commencent à se multiplier, ce qui entraîne divers types d'inconfort dans le tractus gastro-intestinal (ballonnements, gaz, constipation, etc.).

Astuces utiles

Après le blé et le riz, la céréale la plus abondante au monde est le maïs. C'est savoureux, copieux et lumineux. Pendant de nombreuses années, le maïs a été en règle, il était considéré comme très important produit alimentaire. Que s'est-il passé ces dernières années ?

Il est peu probable que quelqu'un devine ou soupçonne, mais chaque jour, chacun de nous mange des aliments qui ont été fabriqués à partir de maïs. Malheureusement, la réputation de cette friandise se détériore fortement d'année en année.

Le principal problème est le faible ratio d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Comme vous le savez, les acides oméga-3 contribuent à la production d'hormones dans le corps humain qui combattent l'inflammation. Les acides oméga-6, à leur tour, sont du côté de ces hormones qui, au contraire, provoquent des processus inflammatoires.

Lorsqu'il arrive que la quantité d'oméga-6 dépasse les acides oméga-3, le corps humain perd la capacité de contrôler les processus inflammatoires qui y apparaissent périodiquement. Après le développement de l'inflammation, une personne développe une maladie particulière.

Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point la proportion de maïs dans votre alimentation est élevée. La catégorie des produits contenant du maïs, ou plutôt son sirop, comprend : les sauces, les confiseries, les assaisonnements et les plats cuisinés de la grande distribution. Le sirop de maïs est le type d'édulcorant le plus courant et contient d'énormes quantités de fructose, qui est l'un des coupables de l'obésité.

Regardons maintenant le maïs bouilli préféré de tout le monde.

Dommage pour le maïs

1. Conduit au développement de maladies auto-immunes

Le grain de maïs, même moulu, est très irritant pour la muqueuse intestinale. Pour une raison inconnue, le corps humain réagit à la protéine de maïs comme s'il s'agissait de gluten (protéine de mauvais blé). Cela conduit à des dysfonctionnements du système immunitaire.

Ce produit a un index glycémique très élevé. Ce fait explique la réponse insulinique à ce grain et le développement de divers processus inflammatoires.

2. Modification génétique

La réalité d'aujourd'hui est que 85 % de tout le maïs dans le monde est un produit génétiquement modifié. Les scientifiques ne savent encore rien des effets sur l'homme de la consommation à long terme de maïs modifié, mais des expériences menées sur des rats ont montré des résultats horribles.

La liste des problèmes était dirigée par le développement de maladies oncologiques, de graves dommages aux organes internes et une diminution de l'espérance de vie.

3. Futilité

Beaucoup de gens pensent que le maïs est un légume, mais ce n'est pas le cas. Le grain de maïs est cultivé depuis des temps immémoriaux. Il est féculent, trop sucré et extrêmement pauvre en minéraux et vitamines. Le génie génétique a été l'un des premiers à dépasser le maïs, il ne faut donc pas espérer acquérir aujourd'hui une culture sûre et saine.

Pourquoi le maïs est-il mauvais

4. Protéines de lectine non digestibles

Le maïs contient de grandes quantités de lectines que le corps humain ne peut pas digérer. Ainsi, cette protéine traverse l'œsophage sans être digérée, contrairement à d'autres bonnes protéines. Cela conduit au fait que les parois intestinales sont irritées et endommagées.

Combien de temps faut-il pour que ce que nous avons mangé ressorte ? et j'ai obtenu la meilleure réponse

Réponse de Lenusik[gourou]
Temps de digestion dans l'estomac
Après le dîner, la nourriture est digérée dans l'estomac pendant deux à quatre heures, après quoi elle pénètre dans l'intestin grêle, où le processus de digestion dure encore quatre à six heures, après quoi la nourriture passe dans le gros intestin, où elle peut rester environ quinze heures de plus.
Les chiffres ci-dessous montrent combien de temps les produits passent dans l'estomac et se réfèrent aux personnes ayant un système digestif sain en ne mangeant qu'un seul des produits indiqués à la fois.
Eau Si vous buvez de l'eau à jeun, l'eau passe immédiatement dans les intestins.
Jus et salades - Jus de fruits, jus de légumes et bouillons sont digérés en 15-20 minutes - Semi-liquide (purée de salade, légumes ou fruits) 20-30 minutes
Fruits - Pastèque digérée en 20 minutes - Melons - 30 minutes - Oranges, pamplemousses, raisins - 30 minutes - Pommes, poires, pêches, cerises et autres fruits mi-sucrés - 40 minutes
Légumes - Salades mixtes (légumes et fruits) digérées en 20-30 minutes - Salades de légumes mixtes crus - tomates, laitue frisée ("rom", boston, rouge, feuille, jardin), concombre, céleri, poivron vert ou rouge, autres juteux les légumes sont digérés en 30 à 40 minutes - Si de l'huile végétale est ajoutée à la salade, le temps passe à plus d'une heure - Légumes cuits à la vapeur ou à l'eau, ainsi que les légumes à feuilles - épinards, chicorée, chou frisé - 40 minutes - Courgettes, brocolis, choux-fleurs, haricots verts, citrouille, épis de maïs - 45 minutes - Légumes racines - navets, carottes, betteraves, panais, navets, etc. - 50 minutes
Glucides semi-concentrés - amidons - Artichaut, glands, maïs, pommes de terre, topinambours, ignames, châtaignes - 60 minutes - Féculents, comme le riz décortiqué, le sarrasin, le millet, la semoule de maïs, les flocons d'avoine, le quinoa, la panicule d'Abyssinie, l'orge moyenne 60-90 minutes
Glucides concentrés - céréales - Riz brun, millet, sarrasin, flocons de maïs, avoine (3 premiers - meilleurs) - 90 minutes
Haricots et Légumineuses (Glucides et Protéines Concentrés, Amidons et Protéines) - Lentilles, Haricots de Lima, Pois Chiches, Pois, Haricots Rouges et Haricots - 90 minutes - Soja - 120 minutes
Noix et graines - Graines de tournesol, graines de citrouille, pepita, sésame - environ 2 heures - Noix - amandes, avelines, cacahuètes (crues), noix de cajou, noix du Brésil, noix, noix de pécan - 2,5 à 3 heures
Produits laitiers - Lait écrémé, fromage cottage faible en gras, ricotta, fromage cottage faible en gras ou fromage à la crème environ 90 minutes - Fromage cottage au lait entier - 120 minutes - Fromage à pâte dure au lait entier - 4-5 heures
Protéines animales - Jaune d'oeuf - 30 minutes - Oeuf (plein) - 45 minutes - Poisson - cabillaud, scrod, flet, sole fruits de mer - 30 minutes - Poisson - saumon, truite, hareng, poissons plus gras - 45-60 minutes - Poulet - 1-2 heures (sans peau) - Dinde - 2 heures (sans peau) - Boeuf, agneau - 3-4 heures - Porc - 4-5 heures
Les protéines animales brutes sont digérées en un temps plus court que celles énumérées ci-dessus pour les graisses animales cuites/chauffées.
Les aliments chauds dans l'estomac sont digérés pendant environ 2 à 3 heures et seulement après cela, ils pénètrent dans l'intestin grêle, où l'étape de séparation des nutriments des aliments se poursuit.
Deux à trois heures est le temps optimal pour la digestion des aliments dans l'estomac et la dégradation des protéines. C'est la norme, car avec l'ingestion de protéines non digérées dans l'intestin grêle, le processus de fermentation commence.
Les aliments froids dans l'estomac sont digérés beaucoup plus rapidement : les protéines n'ont pas le temps de digérer normalement et vont directement dans l'intestin grêle, dont la fonction est basée sur la dégradation et l'absorption des glucides, puisque c'est en lui que se trouvent les bactéries responsables de cela. événement » sont localisés.
En raison de l'ingestion d'aliments non digérés dans l'estomac (protéines) dans l'intestin grêle, les protéines, bien sûr, ne sont normalement pas absorbées. De plus, les bactéries vivant dans les produits carnés (protéines) commencent à se multiplier, ce qui entraîne divers types d'inconfort dans le tractus gastro-intestinal (ballonnements, gaz, constipation, etc.).