Citronnelle de carême. Tarte de carême au citron et au thym

Si pendant le Carême vous décidez de diversifier votre table avec des pâtisseries de Carême, nous vous proposons plusieurs recettes de tartes, muffins et biscuits cuits en Grèce pendant le Carême.

Si pendant le Carême vous décidez de diversifier votre table avec des pâtisseries de Carême, nous vous proposons plusieurs recettes de tartes, muffins et biscuits cuits en Grèce pendant le Carême.

Le goût brillant et joyeux des produits de boulangerie grecs est donné par l'ajout de jus et de zestes d'agrumes (qui sont activement utilisés dans la cuisine grecque, comme les pommes dans notre pays). Et le cognac, les noix et les raisins secs enrichissent grandement le goût des tartes et des biscuits. L'alcool s'évapore pendant la cuisson, ne laissant aux produits de boulangerie que leur arôme complexe et alléchant. Alors ne vous inquiétez pas, il ne restera plus d’alcool dans la vaisselle. Juste un délicieux sillage odorant.

S'il vous semble qu'il manque quelque chose aux pâtisseries de Carême (après tout, la pâte a un goût différent, même si elle est aussi très savoureuse), vous pouvez verser du sirop, de la confiture ou du miel sur les morceaux de biscuit de Carême.

Tarte au citron et au carême, raisins secs et noix grecques

Cette tarte grecque délicieuse et simple est préparée sans œufs, mais elle regorge de noix, de raisins secs et d'additifs épicés qui infusent la pâte d'arômes incroyables et ajoutent une saveur de vacances aux produits de boulangerie !

Les raisins secs peuvent être placés à l’intérieur de la tarte au carême ou servis avec la tarte. Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter 1 à 3 cuillères à soupe de cacao à la pâte.

Ingrédients:

• 1 verre d'huile végétale (de préférence d'olive) ;
• 1,5 tasse de sucre (le brun a été utilisé dans la recette, mais ce n'est pas essentiel) ;
• 1,5 tasse de noix hachées (finement hachées) ;
• 1 tasse de raisins secs ;
• 4 tasses de farine ;
• 2 verres d'eau ;
• 0,5 verre de cognac (ou liqueur, ou vin de dessert) ;
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue et de clous de girofle moulus ;
• le zeste d'1 citron ;
• 3 cuillères à café de levure chimique (levure chimique).

Pour la décoration (facultatif)

1 tasse de noix hachées (coupes plus grosses).

Comment faire une tarte au citron (carême)

Mélanger la farine, la cannelle, les clous de girofle et la levure chimique. Ajoutez de l'huile. Bien mélanger.

Ajouter le sucre, l'eau, les noix, le cognac, le zeste de citron et les raisins secs.

Les raisins secs doivent d'abord être lavés, infusés à l'eau bouillante, après 10 minutes, égouttés dans une passoire et versés dans la pâte.

A ce stade, vous pouvez ajouter du cacao.

Bien mélanger.

Placer la pâte dans un moule beurré.

Cuire au four (température environ 160-180 degrés C) pendant 1 heure.

Ne vous concentrez pas sur le temps, mais sur les arômes séduisants et testez en perçant avec un bâton en bois (si le bâton ressort sec, sans grumeaux, c'est prêt).

Refroidissez la tarte finie dans le moule (environ 15 minutes), en la recouvrant d'un torchon ou d'une serviette. Retirez-le ensuite et coupez-le en portions. Saupoudrer les tranches de tarte au citron de noix.

Bon appétit!

Gâteau au chocolat (tarte) au carême

Il s'agit d'un cupcake de carême très savoureux au goût prononcé de chocolat et d'agrumes. Il contient beaucoup de zeste (vous pouvez ajouter du zeste d'orange et du zeste de citron) et contient du jus d'orange.

Et cela donne à notre cupcake l'arôme et le goût de la joie !

Et cela vous remonte parfaitement le moral. Les Grecs en savent beaucoup sur la cuisine délicieuse.

Il sera très savoureux d'ajouter des cerises fraîches dénoyautées à un gâteau ou une tarte au chocolat de Carême (vous pouvez les ajouter après avoir ajouté de la farine).

Ingrédients:

• Jus d'orange ou de citron - 1,5 tasse ;
• Zeste - 2-4 oranges ou citrons ;
• Sucre - 1,5 tasse;
• Cacao - 6-7 cuillères à soupe ;
• Huile végétale (maigre : tournesol ou olive) - 1 tasse ;
• Eau - 1 verre;
• Farine - à tel point que la consistance de la pâte est visqueuse, épaisse et coule lentement, comme une crème sure riche (2 tasses ou plus) ;
• Soda - 1,5 cuillères à café ;
• Levure chimique (levure chimique, poudre à pâte) - 1 cuillère à café.

Comment faire un cupcake au chocolat et au carême

Mélangez l'huile végétale, le jus d'orange (ou de citron) et le soda. Bien mélanger. La mousse devrait se former à partir de la combinaison de soda et de jus d'agrumes aigre, ne vous inquiétez pas.

Ajouter la levure chimique, le cacao, l'eau, le sucre et le zeste. Mélangez soigneusement. Ajouter la farine – lentement, en remuant avec un fouet.

Placer la pâte dans un moule beurré et cuire au four préchauffé à 160-180 degrés C pendant environ une heure. Le signe de préparation est le même que dans la recette précédente de tarte au citron maigre.

Sortez le gâteau de carême fini du four, laissez-le refroidir sous un torchon (15 minutes) puis retirez-le du moule.

Bon appétit!

Tarte au carême et aux noix, pommes, oranges et carottes

Une autre tarte grecque qui vous ravira par son goût printanier et estival et ajoutera de la gaieté et de l'optimisme pendant les jours de Carême.

Cette tarte aux noix et aux fruits, comme les précédentes pâtisseries de carême, peut être préparée comme une tarte ordinaire ou dans un moule à muffins (avec un trou au milieu).

Dans cette recette de tarte au carême, les ingrédients sont mesurés dans des tasses à café, mais vous pouvez modifier les proportions à la place en utilisant une tasse comme unité de changement. N'oubliez pas que vous devez prendre environ 1,5 fois plus de soda. Vous pouvez également augmenter la quantité de zeste et de jus d'agrumes.

L'essentiel est que la consistance de la pâte à tarte maigre soit très épaisse et visqueuse. Une telle pâte ne peut pas couler rapidement dans le moule, mais déborde lentement (vous pouvez vous servir d'une cuillère).

Ingrédients:

• Noix (finement hachées ou hachées) - 1 tasse à café ;
• Farine - 2,5 tasses à café (environ, privilégiez la consistance) ;
• Huile de carême (olive ou tournesol) - 3/4 tasse de café ;
• Jus et zeste d'1 orange ;
• Le zeste d'1 citron ;
• Sucre - 0,5 tasse à café + 1 tasse à café ;
• Carottes râpées (râpe grossière) - 1 tasse à café ;
• Pomme (petits cubes) - tasse à café ;
• Soda - 1 cuillère à soupe.

Comment faire une tarte de carême à l'orange avec des pommes, des noix et des carottes

Mélanger l'huile d'olive avec le sucre et battre (avec une fourchette, une palette ou un mixeur).

Dissoudre le bicarbonate de soude dans le jus d'orange et ajouter dans un bol avec le sucre. Ajouter les carottes râpées et les morceaux (cubes) de pommes, la farine, le zeste, les noix. Bien mélanger.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Placez-y la pâte maigre aux noix et aux agrumes avec des fruits. Cuire au four à 160-180 degrés C pendant environ 40-45 minutes. Volonté de vérifier comme les recettes précédentes.

Retirez également la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Une fois refroidi, transférer dans une assiette. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit!

Biscuits au chocolat et aux noix (sablés pâte de Carême)

Ces délicieux biscuits au carême chocolat et noisettes sont croustillants et beaucoup de ceux qui les essaient ne croient pas que la pâte soit maigre !

Le chocolat au carême est amer (noir, noir), il n'y a aucun additif de lait ou de crème, mais seulement du cacao, du sucre en poudre et du beurre de cacao.

Ingrédients:

• Margarine - 125 g;
• Sucre - 1 verre;
• Huile végétale (les Grecs utilisent de l'huile de maïs dans la recette) - 1 tasse ;
• Jus d'orange - 3/4 tasse;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Cognac (liqueur ou vin de dessert) - 3 cuillères à soupe ;
• Farine - 5 verres;
• Levure chimique (backpulver) - 2 cuillères à soupe ;
• Cacao -2-3 cuillères à soupe ;
• Noix (hachées) ou noisettes (ou flocons de noix de coco) - 1/2 tasse ;
• Chocolat noir râpé - 1/2 tasse (soit 1 barre = 100 g) ;
• Vous pouvez également prendre 1 tablette de chocolat pour la décoration.

Comment faire des biscuits au chocolat et aux cacahuètes

Réaliser une pâte sablée maigre au chocolat

Battez la margarine (reposée à température ambiante) avec de l'huile végétale et du sucre - elle sera plus rapide au robot culinaire. Vous devriez obtenir un mélange blanc et mousseux.

Ajoutez du soda mélangé au jus d'orange au mélange d'huile (au moment où le jus et le soda sont mélangés, une réaction se produira, libérant des bulles qui vont décoller la pâte). Ajoutez du cognac.

Ajoutez progressivement la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Au fur et à mesure que vous ajoutez la farine, continuez à battre la pâte lentement. Ajoutez le dernier verre de farine et pétrissez la pâte à la main, car ce sera difficile pour le robot culinaire, la pâte est épaisse et dense.

Mélanger la pâte avec les noix hachées et le chocolat et bien pétrir à nouveau la pâte.

Former des biscuits sablés maigres

Pincez un morceau de pâte, roulez-le en boule (de la taille d'une noix) et aplatissez-le en le pressant avec la paume. Si vous décorez, faites avec votre doigt une dépression au centre des biscuits (après cuisson, versez-y du chocolat pour la décoration).

Cuire des biscuits au chocolat maigres (sablés)

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (papier sulfurisé). Cuire au four préchauffé à 170-180 degrés C pendant environ 25-30 minutes. Jugez de l'état de préparation à l'odeur des produits de boulangerie.

Décorez les biscuits aux noix et au chocolat finis avec du chocolat

Laissez les cookies finis refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four (casser-le, mettre dans un bol et chauffer jusqu'à ce qu'il commence à fondre, mais pas à bouillir). Placez une cuillère à café de chocolat fondu dans le trou au centre des biscuits. Laissez le chocolat durcir.

Comment conserver les biscuits maigres aux pépites de chocolat (sablés)

Il est conseillé de conserver les biscuits sablés dans une boîte en fer blanc. Ou dans un sachet hermétiquement fermé.

Bon appétit!

Biscuits au carême à l'orange

Pendant le Carême, j'ai aussi envie de manger des biscuits. La gamme de produits à l'heure actuelle est limitée et les agrumes viennent à nouveau à la rescousse, ajoutant de la saveur et du caractère aux produits de boulangerie maigres. Si vous avez des noix, ajoutez-les aussi, cela aura meilleur goût. Vous pouvez même ajouter des graines de tournesol (pelées bien sûr) à la pâte.

Ingrédients:

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dissoute dans du jus d'orange ;
• Levure chimique - 2,5 cuillères à café ;
• Cognac (brandy) ou liqueur, vin doux - 0,5 verre ;
• Farine - 850 g;
• Huile végétale (olive ou tournesol) - 1 tasse ;
• Jus d'orange - 1 verre + zeste de 2 oranges ;
• Vous pouvez ajouter des morceaux de noix (0,5 à 1,5 tasse, autant que vous en avez).

Comment faire des biscuits de carême aux oranges

Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients humides avec le sucre et battre pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite progressivement la farine dans le bol avec le fond de pâte liquide, en pétrissant avec les mains de manière à obtenir une pâte molle et maigre.

Découpez les biscuits avec des emporte-pièces. Il est pratique de placer les biscuits non pas directement sur une plaque à pâtisserie, mais sur du papier sulfurisé (papier sulfurisé), afin que les biscuits puissent être facilement retirés et qu'il n'y ait pas besoin de laver la plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 12 à 15 minutes. Dès que l'odeur de pâtisserie apparaît, les biscuits de Carême sont prêts !

Laisser refroidir sous un torchon, conserver les biscuits refroidis dans une boîte de conserve ou dans un sac plastique (fermé).

Bon appétit!

Biscuits de carême au chocolat et aux noix

Ce sont des biscuits au chocolat très savoureux et moelleux pour le Carême, que les Grecs sortent du four assez rapidement (après 12-15 minutes après le début de la cuisson), alors qu'ils sont à peine cuits par rapport aux biscuits ordinaires. Et puis il s'avère moelleux, de structure plus proche du pain d'épices que des sablés. Savoureux.

Ingrédients

• Huile végétale - 3/4 tasse;
• Sucre - 2 tasses;
• Vinaigre de table (peut être remplacé par du vin blanc aigre ou du jus de citron) - 3 cuillères à soupe ;
• Sel - une petite pincée ;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à soupe (facultatif);
• Soda - 2 cuillères à café pleines ;
• Cacao - 8 cuillères à soupe pleines ;
• Eau - 1 verre;
• Farine - environ 3,5 tasses ;
• Chocolat noir - 300 g (haché finement ou prendre du chocolat couveture sous forme de dragées ou de pépites de chocolat) ;
• Noisettes (ou noix) - 3/4 tasse (facultatif, délicieux sans elles)

Comment faire des biscuits moelleux au carême avec du chocolat et des noix

Préparer une pâte à biscuits maigre

Battre le beurre et le sucre au batteur pendant 3 minutes. En continuant de battre, ajoutez le vinaigre, le soda, le sel et le sucre vanillé.

Ajouter le cacao et l'eau. Battre encore 1 minute. Le sucre ne se dissoudra pas complètement, ce n'est pas grave.

Ajoutez progressivement la farine. La quantité de farine peut être un peu plus ou un peu moins. L'essentiel est que la pâte soit molle et collante (un peu plus molle que pour les sablés ordinaires).

Ajoutez du chocolat et des noix à la pâte. Bien pétrir.

Comment disposer des cookies pour la cuisson

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (on peut simplement la poser sur la plaque, non graissée, les biscuits sont beurrés) et étaler la pâte en portions à l'aide de 2 cuillères (les cuillères peuvent être trempées dans l'eau chaude pour que la pâte ne colle pas). et glissez). Les futurs biscuits devront être espacés les uns des autres (environ 3 cm), car ils augmentent de volume à la cuisson. Ma pâte était assez plastique, j'ai juste roulé les boules puis je les ai aplaties en biscuits.

Cuire des biscuits au chocolat et au carême (doux)

Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés C pendant 12-15 minutes.

Un signe de préparation est la première délicieuse odeur de pâtisserie. Les biscuits peuvent ne pas sembler complètement cuits à la sortie du four.

Cependant, si vous attendez que les biscuits soient complètement cuits (quand ils sont uniformément durs), une fois refroidis, ils deviendront très durs. Mais même dans ce cas, il peut être trempé dans du thé ou du café et mangé. Et ce sera aussi très savoureux !

Retirez d'urgence les biscuits de la plaque à pâtisserie (sinon ils colleront au papier), soulevez-les immédiatement avec une spatule et transférez-les sur une surface plane et lisse.

Laissez les biscuits finis refroidir sous une serviette, puis conservez-les dans une boîte de conserve ou un sac bien fermé. Il est doux à l’intérieur, comme rempli de garniture.

Cuisinez avec amour !

Recette de tarte au citron au carême pour toute personne jeûnant ou perdant du poids. La tarte s'avère très savoureuse - avec une agréable légère acidité et un goût délicat. Vous pouvez utiliser des pêches en conserve à la place des citrons. La tarte cuit très vite !

Ingrédients de la tarte au citron :

Farine : blé - 1,5 cuillère à soupe, riz - 1 cuillère à soupe.

Compote de pommes - 1 tasse (vous pouvez préparer la vôtre à partir de 2 pommes et 0,5 tasse de sucre),

Le zeste de citron et le jus de 2 citrons,

Sucre cristallisé - 0,5 tasse,

Levure chimique - 1 sachet (peut être remplacé par une cuillère à café de soda)

Huile végétale - un quart de verre,

Sel sur la pointe d'un couteau

Sucre en poudre.

Recette de tarte au citron :

1. Mélangez la farine et le bicarbonate de soude (ou la levure chimique)

2. Mélangez le sucre, la compote de pommes, le beurre, le zeste et le jus des citrons.

3. Mélangez soigneusement les deux mélanges.

4. Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés Celsius.

5. La tarte est prête. Saupoudrez-le de sucre en poudre ou décorez-le selon vos envies. Bon appétit!

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convient aux végétaliens

Qui m'a demandé une tarte au citron ? Allez! Certes, la recette proposée est loin de la version classique fourrée, et ce n'est pas sans raison...

Premièrement, de nombreuses personnes jeûnent actuellement et souhaitent savourer au moins quelques plats savoureux. C'est pourquoi nous avons une tarte au citron maigre.

Deuxièmement, certains pensent que notre colonne est envahie par des toiles d'araignées et recouverte de poussière. C'est pourquoi la tarte au citron d'aujourd'hui est incroyablement simple à tous points de vue.

Troisièmement, certaines personnes tentent en vain de gagner au moins une heure gratuite dans la journée terrestre. La préparation de cette tarte ne demande donc pas trop de temps.

En un mot, la tarte au citron de Carême mérite notre attention, il me semble...

Pour la tarte au citron maigre nous aurons besoin de :

• 3 tasses de farine ;
• 1 gros ou 2 petits citrons ;
• 1 verre de sucre ;
• 0,5 tasse d'huile végétale ;
• 1 cuillère à café soude

Même une tarte au citron de carême commence, comme on pouvait s'y attendre, par... du citron ;) Coupez le citron avec le zeste en morceaux, sélectionnez les graines, puis broyez-les (le citron, pas les graines) dans un mixeur. Ou dans un hachoir à viande.

Si vous avez deux petits citrons, vous pouvez laisser la peau sur un seul et peler l’autre.

Ajoutez du sucre et du beurre à la masse de citron obtenue et mélangez le tout.

Ajoutez-y une cuillerée de soda. Sous nos yeux, la masse augmente de volume et devient blanche. Ce soda réagit si violemment à ce qui se passe.

Ajoutez de la farine ! Et nous mélangeons, broyons, combinons tout en un seul tout. Le résultat devrait être une miette de farine sucrée.

Beurrer le plat allant au four ou le tapisser de papier sulfurisé. Environ un tiers des miettes sont réparties sur le fond du moule, compactant ainsi la pâte directement avec les mains.

Versez les miettes restantes dans le moule et nivelez-le sur toute la surface. Cette fois, il n’est pas nécessaire de compacter quoi que ce soit ; les miettes doivent rester des miettes.

Placer le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Enfin, notre tarte maigre, citronnée et super facile est prête. Cette fois, je recommande de sauter l’étape douloureuse « attendre qu’il refroidisse ». Cette tarte est meilleure lorsqu'elle est dégustée tiède ! Bon appétit!

Je veux aussi quelque chose de sucré pendant le Carême. Mais ni les crêpes, ni les gâteaux, ni même les guimauves ne sont autorisés : tout contient soit du lait, soit du beurre, soit des œufs. Alors je me suis demandé : est-il possible de cuisiner quelque chose de savoureux sans ingrédients d’origine animale ? Il s’est avéré que c’était possible. Je vous présente une tarte au citron vegan au lait d'amande et au thym.

Lait d'amande maison

Je sais que la première chose qui vous vient à l’esprit est de savoir où trouver du lait d’amande. Et avant de fermer la page en pensant « c’est trop compliqué », je m’empresse de vous assurer que tous les ingrédients sont disponibles. Le lait d'amande peut être facilement préparé à la maison. De plus, il sera bien plus savoureux que celui acheté en magasin. Versez dans le café. Faites cuire du porridge ou faites des crêpes. Si vous êtes de service ou si vous ne mangez jamais de nourriture pour animaux, une recette maison au lait d'amande vous sera utile.

Pour un verre de lait d’amande, il vous faudra un demi-verre d’amandes crues. Plus la noix est fraîche, plus le lait est savoureux. J'utilise un simple bocal en verre avec un couvercle. Je verse de l'eau bouillante sur les noix et les lave soigneusement. Je remplis les grains propres avec de l'eau bouillie fraîche dans un rapport de 1:2. Une part de noix et 2 parts d’eau. J'utilise un morceau de gousse de vanille comme arôme. Si vous voulez du lait sucré, jetez quelques dattes dénoyautées dans le pot.

Les noix doivent être trempées pendant 24 à 48 heures. Une fois le temps écoulé, retirez la gousse de vanille du pot, mettez le reste dans le bol du mixeur et broyez pendant au moins 5 minutes. Il ne reste plus qu'à prendre une gaze (la plier 4 fois) et filtrer le liquide. Le résultat sera du vrai lait blanc avec une agréable odeur d'amande et de vanille et un goût sucré. Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Tarte au citron végétalienne

Elle m'a parlé du pire. Parlons maintenant de la tarte. Le citron sera l’accent principal. Le thym lui fera une excellente compagnie. Mais ne soyez pas triste s'il est parti. Le zeste de citron donnera un arôme d'agrumes très subtil, et le jus de citron vous permettra d'obtenir la combinaison parfaite de goûts acides et sucrés. C'est déjà suffisant.

Les feuilles de thym accompagnées de citron et d’une goutte de vanille sentent l’été du sud. Les odeurs éveillent non seulement l'appétit, mais aussi la mémoire. Ils affectent les centres mêmes responsables des souvenirs d'enfance, de joie et de rêves. Arôme délicat aigre-doux avec une note herbacée.

Le gâteau est moelleux avec une légère douceur. Sa porosité est inférieure aux biscuits et aux tartes aux œufs, au lait et au beurre, mais cela ne le rend pas mauvais. Il est simplement qui il est. Et il est bon.

Avant le 22/07/2018

Tarte au citron légère et incroyablement délicieuse recouverte d'un glaçage au citron. Il est facile à préparer, fond littéralement dans la bouche et s’accorde parfaitement avec le thé noir ou le café.

Tarte Carême Citron Thym : Ingrédients

• Pour la croûte
• - 300 grammes
• - 1 sachet Achetez des marchandises pour 8 roubles.
• - 1 cuillère à café.
• - 200 grammes Achetez des marchandises pour 42 roubles.