Cuisson de la barbe à papa. Machine artisanale pour la production de barbe à papa

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment fabriquer une machine pour fabriquer de la barbe à papa de vos propres mains.

Maintenant, nous allons parler comme de la barbe à papa. La première chose à faire est de fabriquer une machine à barbe à papa.

Pour fabriquer une machine à barbe à papa maison, il nous faut :

• bouteille d'un volume de 5 litres;
• moteur de n'importe lequel;
• les ciseaux;
• couvercle de pot;
• Unité de puissance;
• boîte.

L'alimentation doit être de 6 à 12 V, n'importe lequel d'entre eux peut s'adapter. Nous insérons le moteur dans le bouchon de la bouteille en le fixant avec des vis.


L'essentiel est que le moteur tienne bien, pour cela, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colle.Par le haut, nous fixons le couvercle de la boîte au rotor.


Nous connectons l'alimentation, son fil doit passer à travers la bouteille et se connecter au moteur. Maintenant, il est prêt.

Il reste à préparer le mélange souhaité.

Pour préparer le mélange, nous avons besoin de:

• métallique;
• du sucre;
• assiette.

Vous devez d'abord lubrifier le couvercle sous le pot avec de l'huile. Cela est nécessaire pour que le mélange ne colle pas au couvercle. Ensuite, versez une cuillère à soupe de sucre dans une cuillère en métal et ajoutez de l'eau.

Il ne doit pas y avoir beaucoup d'eau, il suffit que le sucre soit seulement imbibé.On le met sur le feu et on remue constamment.Il faut que l'eau s'évapore, et il ne reste que du caramel épais. Dès que l'eau cesse de bouillir et commence à brunir, le mélange est prêt. Après avoir préparé le mélange, il faut tout faire rapidement pour que le mélange n'ait pas le temps de durcir. Nous commençons l'unité miracle et avec un petit ruisseau, égouttons le mélange sur le couvercle du pot. Le caramel se dispersera dans différentes directions et créera des toiles d'araignées.
L'auteur de l'article "Faites-le vous-même: un appareil pour fabriquer de la barbe à papa de vos propres mains" Dima

D'une manière ou d'une autre, pendant mon temps libre, j'ai décidé de faire une telle surprise pour les enfants. J'ai pelleté tout Internet, mais je n'ai trouvé que de vagues dessins avec un disque sur l'arbre du moteur où le sirop doit être versé. Mais j'étais intéressé par la question (ainsi que d'autres à la recherche de dessins) sur le remplissage du sucre lui-même pour obtenir le produit final. Après avoir passé une journée de travail avec un ami, l'appareil a été créé à partir de moyens improvisés.
Type de produit fini (non anobli)
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Cela nécessitait :
1. Plafond d'une lampe d'éclairage public (n'importe quel autre bol fera l'affaire, ou un réservoir en acier inoxydable d'une vieille machine à laver, mais ce type de lampe s'est avéré être une attache pratique pour le moteur)
2. Le moteur de l'essuie-glace de la voiture est déjà monté dans le logement du porte-ampoule.
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3. Dix d'une vieille cuisinière électrique.
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4. La partie principale est une tête de remplissage des matières premières. Par essais et erreurs, le résultat de travail optimal a été déterminé. Cela nécessitait deux boîtes de vitesses à partir de bouteilles de gaz (capuchons supérieurs torsadés ensemble)
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et son dessin

Voici une photo de la tête fixée sur le boulon
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Un élément chauffant électrique est installé sur de la fibre de verre ou de l'amiante (ce qui est disponible, mais l'amiante est plus toxique)
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Le montage lui-même consiste à installer la tête sur l'arbre moteur, entre lequel est monté l'élément chauffant, le plus près possible du haut.
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Les enfants adorent la barbe à papa. Jusqu'à récemment, ils n'avaient la chance de s'en régaler que les jours de visite de zoos et d'un parc d'attractions. Maintenant, grâce à un appareil compact pour faire de la barbe à papa, vous pouvez faire cette friandise à la maison.

Recettes de barbe à papa : vidéo maison

Photos Shutterstock

Le principe de fabrication de la barbe à papa

L'ingrédient principal de la fabrication du coton est le sucre. Il peut s'agir de sucre granulé ordinaire ou de sucre spécial avec colorants et arômes alimentaires. Ce dernier est beaucoup plus pratique. Avec un tel produit, aucun ingrédient supplémentaire n'a besoin d'être ajouté au sirop de sucre pendant le processus de préparation.

Veuillez noter que ce sucre peut contenir des colorants et des additifs malsains.

Les machines à barbe à papa sont industrielles et compactes. À la maison, ce sont des appareils compacts qui sont utilisés. Ils sont de petite taille avec une turbine spéciale au milieu du bol supérieur. Le principe de fonctionnement de la machine à fabriquer de la barbe à papa est très simple. La quantité de sucre requise est versée dans la turbine, l'appareil est allumé. Lorsque la turbine est chauffée, le sucre fond et se transforme en sirop. Puis, à grande vitesse, la masse fondue se disperse sur les parois du bol supérieur avec une fine toile d'araignée de sucre. Il s'agit de barbe à papa, qui doit ensuite être collectée sur un bâton avec des mouvements sinueux.

Il existe un autre type de dispositif pour fabriquer de la barbe à papa. Il utilise un disque au lieu d'une turbine, sur lequel un sirop de sucre pré-préparé est versé en un mince filet. Un disque tournant à grande vitesse disperse une fine toile d'araignée de sucre sur les parois de l'appareil. Ensuite, la barbe à papa est soigneusement retirée des parois de l'appareil avec un bâton. Il est plus difficile d'utiliser un tel appareil, car vous devrez en plus préparer du sirop de sucre. Mais lorsque vous utilisez un tel appareil, vous pouvez expérimenter des recettes, des additifs et des colorants.

Si vous utilisez une machine à turbine pour faire de la barbe à papa à la maison, il vous suffira d'acheter un mélange de sucre avec différentes saveurs et colorants.

Lors de l'achat de tels mélanges, faites attention à la composition. Il ne doit contenir que des colorants naturels.

Si vous avez une machine à disque ou à plateau tournant, vous pouvez expérimenter des recettes de sirop de sucre.

Barbe à papa fruitée. Faire du sirop de sucre. Pour ce faire, versez un verre de sucre dans la casserole, versez un demi-verre d'eau et quelques gouttes de vinaigre. Lorsque la masse commence à chauffer, ajoutez-y un demi-verre de sirop de baies ou de fruits. Porter le mélange à ébullition. Retirer la casserole du feu. Allumez la machine à barbe à papa, puis commencez à verser le sirop de fruits en un mince filet sur le disque rotatif. Ramassez la toile de sucre sur un bâton.

Barbe à papa aux noisettes. Préparez un sirop de sucre, d'eau et de vinaigre. Une fois le sirop chaud, ajoutez-y quelques gouttes d'essence de noix. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu et faites cuire la barbe à papa à la machine selon les instructions.

Recette de barbe à papa classique. Cette recette utilise uniquement du sucre et de l'eau pour faire du sirop. Si nécessaire, quelques gouttes de vinaigre et d'essence de vanille peuvent être ajoutées au sirop.

Pour une machine à barbe à papa assez petite, vous aurez besoin de quelques composants essentiels. Tout d'abord, vous avez besoin d'une base - en métal ou en bois. Toute la structure de la machine y sera fixée. La base, ou le corps, le long des bords doit avoir des trous dans lesquels des clous sont martelés ou des cylindres sont soudés.

Vous aurez besoin d'un moteur. Sa puissance détermine la taille de toutes les autres parties de l'appareil, car plus le moteur est puissant, plus il en a. Vous pouvez utiliser le moteur d'un magnétophone ou d'une machine à laver.

Nécessaire pour le sucre, chauffé pendant la cuisson, un bol assez spacieux. Puisqu'il va chauffer, le matériau doit être sûr et ne pas fondre à haute température.

Le dernier élément requis est l'alimentation. Cela peut être n'importe quoi - ou un réseau 220V.

Cette conception reflète le principe de fabrication et peut être modifiée et améliorée de la manière souhaitée.

processus d'assemblage

La base d'un appareil simple pour fabriquer du coton sera une planche. Des œillets sont enfoncés pour sécuriser le moteur, mais vous pouvez également attacher le moteur avec du fil.

Un simple moteur à bande avec plusieurs trous et un petit arbre est introduit dans le moteur. Un bol est fixé sur l'arbre et, à l'aide de trous, le moteur est fixé à la base.

Le bol est l'élément le plus complexe du dispositif de production de barbe à papa. Vous pouvez utiliser de petits bouchons en liège - de la bière ou du ketchup. Des canettes de Pepsi, de bière et d'autres boissons peuvent être utilisées, à condition qu'elles soient coupées uniformément. Tous les articles sont traités avec du papier de verre pour enlever toute la peinture.

Après cela, un trou est fait au milieu et de nombreux petits trous sont percés autour du périmètre. Dans le deuxième bouchon, un petit trou est fait au milieu et 4 autres le long du périmètre.

À l'aide d'un fil, les deux parties sont reliées entre elles. La partie supérieure a un grand trou au milieu et la partie inférieure a de nombreux petits trous autour du périmètre. Le bol fini est fixé sur le moteur. Maintenant, pour faire la première portion de barbe à papa, il suffit d'alimenter le moteur avec un vieux chargeur.

Pour ce faire, coupez la fiche du chargeur (par conséquent, peu importe le type de chargeur) et dénudez les fils à l'extrémité. Connectez-vous au moteur en respectant la polarité, branchez-vous au réseau. Si le bol bouge sans tomber, tout est fait correctement.

Processus de fabrication

Il faut du sucre et une source de chaleur. Le sucre est versé dans un bol et chauffé à l'état liquide. Ensuite, l'appareil s'allume et vous pouvez collecter de fins fils de barbe à papa avec un bâton.

Avec une humidité élevée, un bon produit ne fonctionnera pas. Dans ce cas, vous pouvez développer un design avec une couverture.

On ne peut pas faire beaucoup de coton avec un tel appareil, mais ce sera suffisant pour faire plaisir aux enfants le dimanche.

Nous allons vous montrer comment vous pouvez fabriquer de la barbe à papa à la maison et fabriquer vous-même un appareil à partir d'un ventilateur ordinaire. Pour le travail, nous avons besoin de 2 disques CD, nous en découpons deux "rondelles":

Ils sont fabriqués facilement et simplement, quelque chose de rond est appliqué sur le disque, par exemple une pièce de monnaie, nous l'entourons avec un marqueur. Après cela, nous chauffons le couteau de bureau et découpons facilement tout l'excédent. Un trou au centre peut être fait à l'aide de également chauffé sur le poêle.

Pour commencer, on prend le disque qui nous reste et on y colle nos rondelles, cela doit se faire strictement au centre, si on néglige cette règle, notre disque va vibrer, au final rien ne marchera.

Notre buse pour machine à barbe à papa est prête, passons maintenant au ventilateur. Nous le posons sur le sol et retirons le capot de protection, puis retirons l'hélice. Nous prenons la boîte du milieu, faisons un trou rond dans son fond:

Notre machine pour faire de la barbe à papa est prête, comme vous pouvez le voir, tout est fait à la main, très simplement et à la maison. Maintenant, il reste à préparer le sirop.

machine à barbe à papa à faire soi-même

Cela se fait très simplement, mettre une grande tasse en métal d'eau ou une petite casserole sur feu moyen, ajouter 50 à 50, le sucre et l'eau, mélanger le tout soigneusement. Le sirop sera prêt lorsqu'une teinte jaunâtre apparaîtra, mais en aucun cas il ne devra être brun foncé. Vous pouvez maintenant procéder directement à la fabrication de la barbe à papa, allumer notre appareil et commencer à verser le sirop sur le « disque » en petites gouttes :

Il s'avère une excellente barbe à papa, pas pire que celle que vous pourriez déguster dans les parcs et lors d'événements publics. Après avoir fait de la barbe à papa, le ventilateur est facilement remonté.

Vidéo comment faire une machine à barbe à papa à faire soi-même :

Leçon vidéo de sauvegarde sur la fabrication d'une machine à barbe à papa à la maison :

Machine de fabrication de barbe à papa à faire soi-même

Nous sommes heureux de vous présenter les dessins de l'appareil et la technologie de préparation de "FESHMAK". Il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour fabriquer l'appareil le plus simple pour sa préparation.
Feshmak est un produit de type caramel, communément appelé "barbe à papa", généralement sous la forme d'un faisceau de fils blancs minces allongés.
À partir d'un kilogramme de sucre, jusqu'à 80 portions du produit fini sont formées.

La conception la plus simple pour préparer un feshmak à la maison avec une capacité d'environ 160 portions par heure se compose d'un moteur électrique de 220 V d'une puissance de 50 à 300 W avec une vitesse de rotor de 1250 - 1500 tr/min et d'un disque en tôle d'aluminium avec un diamètre de 170 - 180 mm et une épaisseur attachée à sa tige 0,2 - 0,3 mm. Pour faire un disque, vous pouvez utiliser l'étain d'une boîte de hareng. À une distance de 350 à 400 mm du centre du disque, une clôture en plastique, linoléum, etc. est installée.

Barbe à papa maison

P
Si vous décidez sérieusement de commencer à fabriquer un feshmak, nous vous recommandons d'utiliser le modèle illustré à la fig. une.
Pour sa fabrication, il est nécessaire d'utiliser des matériaux fournis par GOST pour l'industrie alimentaire.

Riz. une
1- moteur électrique ;
2 - disque de travail ;
3 - conteneur du matériau recommandé par GOST;
4 - manche;
5 - rack sur roues (4 pcs.)

Riz. 2
Appareil pour faire du "feshmak":
1 - moteur électrique;
2 - cordon électrique ;
3 — un boulon de fixation d'un disque;
4 - la couche résultante de barbe à papa.

Noter.

La conception de l'appareil que nous proposons ne reflète que le principe de base de la production de "barbe à papa", il est élémentaire et facile à fabriquer. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous-même améliorer l'appareil en mécanisant une partie du travail manuel.

Comment faire de la barbe à papa.

Vous devez d'abord préparer la masse de caramel. Il est préparé sans mélasse de cuisson, ce qui simplifie le processus de cuisson. La masse n'est pas confite du fait de la formation de sucre inverti sous l'action de l'essence de vinaigre ajoutée en milieu de cuisson. Ainsi, dans une petite quantité d'eau (environ 3 parties de sable, 1 partie d'eau), le sucre cristallisé est dissous et bouilli pendant 10 minutes, après quoi l'essence de vinaigre est ajoutée (3 ml d'essence pour 1 kg de sucre) et le la masse est à nouveau bouillie pendant 10 à 12 minutes. Après cela, la masse est portée à feu très doux pendant 25 à 30 minutes. jusqu'à ce qu'un échantillon de caramel fort avec une teneur en humidité de 1,5 à 1,7 % soit obtenu. L'humidité est déterminée par le point d'ébullition de la masse. Au début de l'ébullition, elle devrait être de 100 - 105 °C et à la fin de 135 - 145 °C. Verser la masse finie, sans la laisser refroidir, en un mince filet sur le bord du disque rotatif (à 2 - 4 mm du bord). Pour ce faire, il est pratique d'utiliser un petit seau émaillé. Le sirop chaud, se brisant en milliers de fils fins, se solidifie à température ambiante, formant une couche de "coton".
Avec une humidité élevée de l'air ambiant, il est impossible d'obtenir un produit de haute qualité. Dans ce cas, vous pouvez utiliser la fermeture de l'appareil avec un couvercle percé d'un trou pour remplir la masse de caramel. Éteignez le moteur et séparez les fils du corps. Coupez le produit fini le long de la ligne de diamètre et roulez le demi-cercle résultant sur la table dans un tube. Faites de même avec le deuxième demi-cercle. Ensuite, coupez le "coton" dans le nombre de portions souhaité. Le produit doit être de couleur blanche et avoir un goût sucré agréable. Lors de l'utilisation de colorants alimentaires, le produit prend un aspect plus attrayant.
Pour maintenir la haute qualité du « coton », il est nécessaire de nettoyer le disque de sirop adhérant après chaque cycle de travail. Feshmak ne peut pas être stocké à l'extérieur pendant une longue période - c'est son inconvénient majeur. L'emballage scellé et le froid le conserveront une journée ou plus.
Ne désespérez pas si la qualité du produit ne vous convenait pas la première fois. La principale condition de réussite est la précision de chaque opération.

Ce matériel a été tiré du site http://freeseller.ru