Recette pour faire une omelette diététique. Recettes d'omelettes

Les œufs sont souvent inclus dans divers régimes car ils contiennent beaucoup de protéines, de vitamines, de minéraux et d'acides aminés essentiels. Mais il suffit de les préparer d'une manière particulière. Une omelette est la mieux adaptée à la nutrition diététique. Ce plat est populaire car il est préparé très rapidement, contient peu de calories et est copieux. Et du fait que les œufs sont combinés avec n'importe quel aliment, une omelette diététique diversifie le régime.

Avantages du plat

Les œufs sont recommandés pour tout régime. Leur teneur élevée en protéines, mieux absorbées que les protéines de la viande et du poisson, et leur faible teneur en calories en font un produit indispensable. Surtout si vous cuisinez une omelette diététique. Avec ce mode de cuisson, les œufs sont soumis à un court traitement thermique afin qu'ils conservent toutes leurs substances bénéfiques.

est un plat populaire dans de nombreux pays. Ce mot vient de la langue française, seulement en France on le fait plat, sans lait. Mais une omelette moelleuse et moelleuse a meilleur goût ; elle est appréciée des enfants et des patients ayant un appétit réduit. Vous pouvez y ajouter du lait, du fromage cottage, du fromage, des légumes, des fruits et de la viande.

• les œufs contiennent des vitamines B, A, D, du phosphore, du potassium, du magnésium, de la lécithine, de la choline ;
• il contient beaucoup de protéines facilement digestibles, peu de matières grasses et presque pas de glucides ;
• améliore les processus métaboliques, la fonction du tube digestif et l'immunité ;
• Procure une satiété pendant longtemps.

Une omelette protéinée est particulièrement utile. Il ne contient ni cholestérol, ni matières grasses et très peu de calories. Par conséquent, vous pouvez en manger tout en perdant du poids. Utilisez-le à tout moment de la journée, même pour le dîner.

Est-il possible de manger une omelette en perdant du poids ?

Les œufs sont souvent inclus dans les régimes amaigrissants. La teneur en calories d'une pièce est d'environ 150 kcal. Mais en gros, tout cela vient du jaune. Les protéines ne contiennent que 18 kcal. Par conséquent, une omelette diététique protéinée peut être consommée même avec un régime strict.

Mais pour cela, il faut choisir le bon mode de cuisson. La friture n'est pas recommandée, car l'ajout d'huile augmente sa teneur en calories. Par conséquent, une omelette protéinée diététique cuite à la vapeur, au four ou à la mijoteuse est plus adaptée au régime.

Lors du choix d'une recette pour ce plat, vous devez prendre en compte les besoins alimentaires. Par exemple, avec les mono-régimes, vous ne pouvez rien ajouter aux œufs, pas même du sel, mais avec le régime Dukan, il est préférable de le faire avec du poulet.

Comment réaliser correctement une omelette diététique ?

Ce plat est très simple à préparer. Vous devez battre les œufs avec du lait ou de l'eau avec une fourchette ou un mixeur. Ensuite, si vous le souhaitez, d'autres produits y sont ajoutés et versés dans la poêle. Faire frire à feu doux sous un couvercle fermé. Vous pouvez également le préparer à la vapeur ou au four. Récemment, il est devenu populaire de cuire des omelettes dans une mijoteuse ou au micro-ondes.

Pour rendre le plat facilement digestible et faible en calories, vous devez suivre quelques règles. Comment cuisiner correctement une omelette diététique :

• ajoutez le moins d'huile possible, lubrifiez simplement la vaisselle ou ne l'utilisez pas du tout ;
• si vous graissez le couvercle de la poêle avec de l'huile, les œufs lèveront davantage ;
• ajoutez un peu de sel, cela stimule l'appétit et retient les liquides dans le corps ;
• vous devez battre les œufs pendant longtemps, le plat deviendra alors moelleux, mais vous ne devriez pas le faire trop intensément, il est préférable d'utiliser une fourchette ou un fouet ;
• tous les autres produits doivent d'abord être cuits, en particulier les légumes et la viande, puis versés avec le mélange d'œufs ;
• Il est préférable de faire frire dans une poêle à fond épais sous un couvercle avec de la vapeur qui s'échappe ;
• Pour rendre l'omelette moelleuse, vous ne devez pas ajouter beaucoup de lait et après avoir éteint le feu, il n'est pas recommandé de la retirer immédiatement.

Pour utiliser le plat lorsque vous perdez du poids, n'y ajoutez pas de crème sure, de mayonnaise, de fromage cottage ou de fromage. Il n'est pas non plus souhaitable d'utiliser des recettes à base de semoule ou de farine. Une omelette diététique pour perdre du poids doit être composée de protéines, sans lait.

Comment cuisiner une omelette vapeur pour le régime 5 ?

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, tous les repas doivent être légers. Mais l'omelette est définitivement incluse dans l'alimentation, même lors d'exacerbations. Il suffit de le cuire correctement : sans jaunes et cuit à la vapeur. La recette d'omelette protéinée pour le régime 5 ne contient aucun autre produit, parfois du lait écrémé est ajouté. Il s'avère luxuriant, aéré et poreux. Et il est très simple de le cuire au bain-marie.

1. Séparez les blancs des jaunes ; 2 œufs suffisent pour une portion.
2. Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait, ajoutez un peu de sel.
3. Bien battre avec un fouet ou une fourchette pour former une mousse.
4. Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole et placez une passoire dessus pour qu'elle ne touche pas l'eau.
5. Graisser le moule avec de l'huile, y verser le mélange et placer au bain de vapeur.
6. Cuire 5 à 10 minutes.

Il est encore plus facile de préparer une omelette diététique au bain-marie. Il vous suffit de verser le mélange sous la forme de l'appareil et de l'allumer pendant 15 minutes. Ce plat est non seulement diététique, mais aussi très nutritif. Il contient beaucoup de protéines, c’est pourquoi les athlètes l’adorent.

Méthodes de cuisson

Pour rendre le plat sain, il est déconseillé de le faire frire. Si vous cuisinez dans une poêle, alors uniquement avec un revêtement antiadhésif. Vous pouvez également le préparer au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse.

Recette d'omelette diététique à la poêle

Ce plat doit être cuit dans une poêle antiadhésive. Il doit être préparé avec des légumes pour qu'il soit nutritif et apporte à l'organisme des vitamines et des minéraux. Il vous faudra 100 g d'épinards, du poivron, des petites aubergines, de l'oignon doux, plusieurs petites tomates. Il vous faut également 4 œufs ou 8 blancs. Le processus de cuisson est simple :

• coupez tous les légumes, divisez-les en deux parties ;
• faites-en frire un dans une poêle sèche pendant quelques minutes ;
• versez les œufs battus dans la mousse; ajoutez uniquement du sel et des épices;
• lorsque la masse a un peu pris, placez tous les autres légumes dessus ;
• fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux.

Omelette diététique au micro-ondes

Le moyen le plus rapide de cuisiner ce plat est au micro-ondes. Vous devez d’abord chauffer une assiette en céramique ou en verre, y verser le mélange d’œufs et ajouter des herbes si vous le souhaitez. La température doit être de 600 à 800 0. 3 à 5 minutes suffisent pour que l'omelette soit prête.

Une façon intéressante de préparer un plat dans une tasse. Versez le mélange d'œufs jusqu'à la moitié du temps. Vous pouvez ajouter du fromage, des tomates, d'autres légumes ou fruits. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Retirer et remuer le mélange. Réglez à nouveau pendant 2 minutes. Ce plat est parfait lorsque vous avez besoin d'une collation rapide.

Cuisiner dans une mijoteuse

Il est très pratique de faire cuire une telle omelette dans une mijoteuse. Tout d'abord, les légumes ou la viande sont frits en mode « Friture ». Ensuite, le mélange d'œufs est ajouté au moule et le mode « Cuisson » est activé. Cuire 20 minutes. Un plat délicieux est composé de tomates, de courgettes, de basilic et de fromage.

1. Graisser le moule avec de l'huile et y déposer les légumes.
2. Activez le mode « Friture » pendant 5 à 10 minutes, ne fermez pas le couvercle.
3. Versez les œufs battus, saupoudrez de sel et ajoutez les assaisonnements. Saupoudrer de fromage.
4. Activez le mode « Cuisson » pendant 20 minutes.

Au four

Une omelette diététique au four sera savoureuse et facile à digérer. Il est réalisé dans des moules ou sur une plaque à pâtisserie. Si des légumes ou de la viande sont ajoutés, vous devez d'abord les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez ensuite tous les ingrédients dans le moule, versez l'œuf. Cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Le chou-fleur bouilli convient le mieux à ce plat. Cela lui donne de la douceur et augmente sa valeur nutritionnelle. Vous pouvez faire une omelette en utilisant cette recette :

• battez 4 œufs pour réduire la teneur en calories, vous ne pouvez pas prendre tous les jaunes ;
• ajoutez 4 cuillères à soupe de lait ou d'eau;
• sel et épices au goût;
• Placer les morceaux de chou dans le moule, verser le mélange aux œufs.

Afin de diversifier votre alimentation, vous pouvez utiliser une recette d'omelette protéinée diététique. Il contient beaucoup de légumes, le plat s'avère donc riche en vitamines et nutritif. Et si vous utilisez une belle forme, une telle omelette peut devenir une décoration pour la table des fêtes. Ce dont vous avez besoin pour le préparer :

• faire revenir l'oignon coupé en rondelles;
• ajoutez 200 g de petits pois et de choux de Bruxelles ;
• pendant que les légumes mijotent, battez les blancs de 10 œufs avec du lait ou de l'eau, ajoutez du sel, du poivre, des herbes ;
• mettre les légumes mijotés dans un moule, verser les œufs ;
• cuire au four à 190 0 pendant 20-25 minutes.

Dans le paquet

Une façon très intéressante de préparer ce plat en paquet. Il s'avère qu'il s'agit d'une omelette moelleuse bouillie. Pour ce faire, vous avez besoin d'un sac étanche, par exemple pour la congélation ou la cuisson. Un mélange de protéines avec du sel y est versé et le sac est bien attaché. Il doit être plongé dans l'eau bouillante et cuit pendant 20 minutes.

Options de recettes d'omelette diététique

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une omelette diététique. Vous pouvez le préparer à partir d’œufs entiers ou uniquement avec les blancs. Ajouter les légumes, les fruits, le fromage cottage, le fromage. La composition du plat dépend de la sévérité du régime.

Avec des légumes

L'omelette diététique aux légumes est un plat copieux mais léger. Les ingrédients suivants seront requis :

• 4 œufs ;
• carotte;
• 2 poivrons ;
• 400 g de courgettes ;
• 400 g de brocoli ;
• ampoule.

Il est préférable de cuire cette omelette diététique dans une poêle au petit-déjeuner. Il satisfera parfaitement la faim, mais ne provoquera pas de sensation de lourdeur. Le processus de cuisson est simple.

1. Faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive avec de l'eau dans une poêle, faites revenir les oignons, les carottes et les poivrons.
2. Au bout de 5 minutes, ajoutez le chou et laissez mijoter pendant le même temps.
3. Versez les œufs bien battus avec le lait, le sel et les épices.
4. Couvrir avec un couvercle et faire frire pendant 5 à 7 minutes.
5. Servir avec des légumes verts.

Les œufs brouillés diététiques dans une poêle avec des tomates sont savoureux et nutritifs. Pour le préparer, il faut battre les blancs avec du lait et du sel. Versez-les dans la poêle et déposez immédiatement dessus des tranches de tomates, vous pouvez saupoudrer d'herbes. Couvrir et cuire

Doux

Si vous suivez un régime qui vous permet de manger des sucreries, vous pouvez réaliser une omelette diététique avec des fruits. Des pommes, des poires, des abricots et toutes les baies sont utilisées. Faites mijoter les fruits durs jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle avec un peu de beurre. Versez ensuite les œufs battus.

Si vous préparez une omelette aux baies, vous n'avez pas besoin de les faire frire. Ils ont besoin de cuire à la vapeur. Il est donc préférable de le préparer au four ou au micro-ondes.

Avec du fromage cottage

Un plat protéiné qui accélère le processus de combustion des graisses est composé d'œufs et de fromage cottage. Vous devez prendre un produit faible en gras et le faire frire dans une poêle antiadhésive sans huile. Pour rendre l'omelette moelleuse et savoureuse, vous devez la réaliser selon les règles suivantes :

• battre d'abord 2 blancs d'œufs séparément;
• mélangez-les avec les jaunes, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau, battez à nouveau ;
• Broyer séparément 100 g de fromage cottage dans un mixeur ;
• combiner tous les ingrédients, mélanger à la fourchette;
• ajoutez des herbes et des épices si vous le souhaitez ;
• verser dans une poêle chaude, couvrir avec un couvercle.

Si vous préparez une telle omelette uniquement à partir de protéines et de fromage cottage faible en gras, vous pouvez même la manger pour le dîner. Le résultat est un plat riche en protéines et nutritif qui accélère le processus de perte de poids.

Avec du fromage

Vous pouvez préparer une délicieuse omelette diététique au petit-déjeuner avec des légumes et du fromage, il vous suffit de choisir une variété à faible teneur en matières grasses. Il vous faudra 100 g de haricots verts, une tomate, 3 œufs, du fromage, des herbes. Ce qu'il faut faire:

• hacher les haricots, laisser mijoter ;
• après 5 minutes, ajoutez-y la tomate ;
• Au bout de 5 minutes supplémentaires, versez les œufs battus avec de l'eau ;
• saupoudrer de fromage râpé;
• laisser mijoter à couvert pendant 5 à 7 minutes.

Pour rendre le plat plus diététique, vous devez prendre tous les blancs de 3 œufs, mais seulement 1 jaune. Il est recommandé de le consommer dans la première moitié de la journée.

Avec de la viande

L'omelette au poulet est bonne pour les régimes protéinés. Il est préparé sans lait, donc peu calorique. De grandes quantités de protéines vous aident à perdre du poids. Vous aurez besoin de poitrine de poulet, 3 œufs, du sel et de l'eau. Comment faire cette omelette :

• Tout d’abord, laissez mijoter les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient cuits ;
• battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils forment une mousse mousseuse ;
• mélanger avec les jaunes, 3 cuillères à soupe d'eau et le sel, battre à nouveau ;
• verser le mélange sur le poulet;
• Une fois la masse levée, réduisez le feu et laissez mijoter encore 5 minutes.

Sans lait

Pour ceux qui suivent un régime strict, une omelette à l'eau convient. Si vous utilisez uniquement des protéines, ce sera peu calorique, sans matières grasses. Il est préférable de le faire frire dans une poêle antiadhésive, un four ou une mijoteuse. Cela vous permettra de le réaliser sans huile. La particularité de la préparation est que pour 1 œuf il faut prendre 1 cuillère d'eau. Si vous utilisez plus que le blanc, il est conseillé de le battre séparément, puis de le mélanger avec le jaune et l'eau. Après cela, battez encore un peu. Ensuite, l'omelette deviendra moelleuse et aérée. Vous devez verser le mélange dans une poêle chaude, mais cuire à feu doux.

Avec des céréales

Même lors d'un régime strict, vous pouvez cuisiner une simple omelette diététique dans une poêle avec des flocons d'avoine ou du sarrasin. Ils peuvent être préparés avec une garniture à base de légumes, de poisson, de fromage cottage ou de fruits. Pour que le plat soit utilisé pour perdre du poids, vous devez utiliser des produits faibles en gras. Il est préférable d'utiliser de gros flocons d'avoine pour les omelettes. Ils peuvent être moulus en farine dans un moulin à café. Le sarrasin est également utilisé sous forme de farine ou de bouillie déjà cuite. Le processus de cuisson est assez simple.

1. Battez les blancs et les jaunes séparément.
2. Ajouter les céréales, mélanger.
3. Versez quelques cuillères à soupe de lait, de sel et éventuellement d'épices et de sel.
4. Faire frire dans une poêle antiadhésive des deux côtés.
5. Placez les légumes verts, les tranches de saumon, les légumes frits et le fromage cottage sur la crêpe obtenue. Pliez-le en deux.

L'omelette est un plat savoureux et nutritif qui convient à tout régime. Les enfants sont autorisés à en manger lorsqu'ils perdent du poids. Puisque les œufs accompagnent n’importe quel aliment, vous pouvez préparer différentes versions de l’omelette.

IMPORTANT! Article informatif ! Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.

Autrefois, les plats aux œufs étaient considérés comme le petit-déjeuner des aristocrates. Les nutritionnistes sont convaincus qu'une omelette est le meilleur petit-déjeuner pour un régime. Après tout, les œufs sont riches en protéines et en protéines, si nécessaires pour perdre du poids. Puisque les protéines sont les « constructeurs » du tissu musculaire, elles remplacent les graisses brûlées par des muscles toniques et élastiques. Préparons ensemble une délicieuse omelette qui rendra votre corps magnifique !

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Comment faire cuire une omelette

Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus simple que de préparer une délicieuse omelette diététique et moelleuse pour le petit-déjeuner. Cependant, il existe plusieurs secrets qui rendront votre plat sain et moins calorique. Une omelette diététique peut être préparée de manière standard dans une poêle à frire, dans une mijoteuse, au micro-ondes ou cuite au four. Le secret d'une omelette diététique est de n'utiliser que des blancs dans le plat, à l'exclusion des jaunes. Ce plat est moins calorique (54 kcal au lieu de 184).

Cuire une omelette dans une poêle

Faites chauffer une poêle après l'avoir graissée avec de l'huile d'olive. Battez deux blancs d'œufs avec deux cuillères à soupe de lait, ajoutez du sel et des herbes. Lorsque la poêle est chaude, versez l'omelette avec le lait et faites cuire à feu doux en couvrant avec un couvercle. En 5 à 10 minutes, votre petit-déjeuner est prêt !

Omelette aux légumes

Il n’y a rien de plus sain qu’une combinaison d’œufs et de légumes. Alors pourquoi ne pas vous offrir une omelette aux tomates ? Il suffit de couper la tomate en fines tranches, de la faire revenir dans une poêle et de verser les blancs d'œufs battus et le lait. Si vous le souhaitez, vous n'êtes pas obligé de vous limiter aux tomates, vous pouvez ajouter n'importe quel légume : petits pois, carottes, asperges, poivrons, olives. L'essentiel est de ne pas faire de portions trop importantes ; rappelez-vous que la modération en tout est importante lors d'un régime ! Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, il est recommandé de cuire l'omelette au micro-ondes. Placer les légumes dans un récipient, verser le blanc d'œuf et cuire à 750 W pendant 4 à 5 minutes.

Comment faire une omelette au four ?

L'avantage du four est la possibilité de cuisiner sans ajouter d'huile. Une omelette au fromage, à la tomate et au poivron sera très savoureuse et nutritive. Mettez les poivrons et les tomates coupés en tranches dans la poêle, versez les blancs d'œufs battus et laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le fromage haché et, si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes et enfournez encore 3 minutes. Le plat s'avère très savoureux et sain.

Omelette dans une mijoteuse – une vraie trouvaille pour ceux qui maigrissent !

Ce qui vous plaira au régime, c'est une omelette cuite à la mijoteuse. Grâce au couvercle hermétique, l'omelette du multicuiseur s'avère moelleuse et savoureuse, ne perd pas son humidité et conserve également toutes ses substances bénéfiques, notamment la vitamine D. Même l'omelette classique, dont tout le monde connaît la recette, se transformera incroyablement juteux et savoureux ! Les programmes suivants conviennent à la cuisson : « Ragoût », « Multi-cuisson », « Cuisson », température 110 degrés, temps de cuisson - 10 minutes.

Omelette pour enfants

Lorsqu'une mère suit un régime, toute la famille commence à bien manger. Il sera très utile pour les enfants de manger une omelette au petit-déjeuner avec leur mère bien-aimée. Mais si votre bébé n’aime pas les omelettes aux légumes, pourquoi ne pas le chouchouter avec des omelettes pour enfants. Coupez la pomme en fines tranches et faites cuire au four pendant 3 minutes. Battez les blancs d'œufs avec le lait, ajoutez le fromage cottage, la cannelle et un peu de miel. Versez le mélange obtenu sur les pommes et enfournez 5 minutes. Votre bébé sera très heureux d'un petit-déjeuner aussi sain et légèrement sucré ! Des photos d'experts culinaires vous expliqueront comment décorer une omelette pour enfants.

Une alimentation savoureuse et saine est la clé de votre beauté et de votre longévité !

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Les personnes qui souhaitent perdre du poids à la maison ont recours à de nombreuses méthodes : elles créent un programme de nutrition adéquat, effectuent une série d'exercices pour enlever le ventre, les côtés et raffermir le corps, boivent des vitamines, des comprimés et suivent un régime spécial. Le petit-déjeuner à base d'œufs - une omelette faible en calories et à haute valeur nutritionnelle - contribue également à la perte de poids. Ce plat deviendra un élément sain de votre alimentation quotidienne. Les recettes d'omelettes diététiques contribueront à rendre votre premier repas savoureux et satisfaisant. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques façons de préparer un tel petit-déjeuner.

Comment cuisiner une omelette diététique

Pour ceux qui se demandent comment perdre du poids, les nutritionnistes déconseillent de sauter des repas en début de journée. Un petit-déjeuner diététique est un moyen de démarrer le système digestif et d'accélérer le métabolisme. Cela vous aide à obtenir de vrais résultats en matière de perte de poids. Lorsque vous créez un menu pour la semaine avec une variété de recettes, vous devez absolument inclure une omelette faible en calories. Ce plat favorisera une perte de poids rapide, vous aidant à perdre 7 kg voire 10 kg en un mois de régime. Vous serez surpris lorsque vous comparerez vos photos avant et après lorsque vous commencerez à manger normalement.

Il existe de nombreuses recettes rapides pour préparer des omelettes, chaque femme au foyer trouvera donc une option à son goût. Le petit-déjeuner peut être préparé à la poêle, au bain-marie ou à la mijoteuse, au micro-ondes ou au four. Grâce à différentes recettes, vous pouvez inclure l'omelette dans le menu plusieurs fois pendant 7 jours, et cela ne deviendra pas ennuyeux. Les ingrédients inclus dans un plat peuvent lui donner différentes saveurs. Pour compléter la recette de l'omelette diététique, utilisez des champignons, des herbes, des légumes (aubergines, choux de Bruxelles, chou-fleur, oignons), des produits laitiers et laitiers fermentés (fromage, feta).

Avec des légumes au four

Une omelette aux légumes sera un excellent ajout à un menu sain pour tous les jours. Vous pouvez utiliser différents légumes selon vos préférences pour changer le goût du plat, le rendant plus intéressant et appétissant. Ce petit-déjeuner est rapide et facile à préparer et a fière allure. L'omelette aux légumes séduira aussi bien les adultes que les enfants grâce à ses délicieux ingrédients. Ce qui est inclus dans la recette :

• ampoule;
• un demi-verre de lait;
• six œufs;
• deux tomates ;
• poivron doux;
• un peu de chou-fleur.

Comment cuisiner :

1. Faire bouillir le chou. Hachez les poivrons, les tomates et les oignons. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites-les revenir un peu. Ajoutez des épices.
2. Battre le lait avec les œufs.
3. Placer les légumes préparés dans un plat allant au four, verser le mélange d'œufs.
4. Cuire l'omelette à une température de deux cents degrés, environ vingt minutes.

Les protéines au micro-ondes

Selon le régime choisi, vous devez consommer différentes quantités de protéines, de graisses et de glucides (BJU). Pour ceux qui participent activement au fitness. La quantité de protéines dans votre alimentation quotidienne est une information importante. Le jaune d'œuf contient de nombreux composés gras qui ne doivent pas être consommés par ceux qui suivent un régime protéiné, alors il vaut mieux commencer la journée avec un délicieux petit-déjeuner riche en protéines. Comment faire une omelette savoureuse et satisfaisante pour un tel régime :

• deux œufs ;
• deux cuillères à soupe de lait écrémé;
• poivre et sel.

Comment cuisiner une omelette moelleuse sans huile :

1. Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Versez le mélange de protéines dans un bol spécial allant au micro-ondes ou placez-le dans une tasse.
2. Versez le lait sur les blancs. Fouettez soigneusement jusqu'à ce que la mousse se forme. Ajoutez les épices et remuez à nouveau.
3. Placer au micro-ondes pendant trois minutes. Il s'agit d'une recette simple pour créer une omelette faible en calories ; si vous le souhaitez, vous pouvez la compléter avec des légumes, des herbes et des épices.

Sans lait dans une poêle

La plupart des gens préfèrent cuisiner des omelettes avec un produit laitier, mais même sans cela, le plat s'avérera extrêmement savoureux. Ainsi, la recette d'une omelette française classique ne comprend pas de lait : du beurre fondu est versé lentement dans la masse d'œufs battus, puis le tout est frit dans une poêle. Ce dont vous avez besoin pour préparer un petit-déjeuner faible en calories :

• trois œufs;
• une cuillère à soupe d'eau ;
• épices.

Recette d'omelette soufflée diététique :

1. Séparez les blancs des jaunes. Battez d’abord la partie blanche et, sans cesser de le faire, versez la partie jaune.
2. Ajouter du liquide. Continuez à fouetter. Ajoutez des épices au goût.
3. Graisser une poêle avec de l'huile et faire chauffer. Versez-y le mélange d'œufs et gardez-le sous un couvercle fermé à feu vif jusqu'à ce que le mélange lève.
4. Baissez le feu. Vous devez faire frire encore deux minutes.

Aux courgettes vapeur

Lorsque vient la saison de l'apparition des jeunes courgettes dans les rayons (vous pouvez les congeler pour les cuisiner même en hiver), la solution parfaite est de réaliser une délicieuse omelette diététique avec cet ingrédient. Le petit-déjeuner est parfait pour servir aux jeunes enfants et aux personnes suivant un régime hypocalorique. De quels ingrédients aurez-vous besoin pour réaliser une recette simple et délicieuse pour votre premier repas au bain-marie :

• un tiers de verre de lait;
• courgettes;
• deux œufs ;
• sel.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur - une recette simple :

1. Mélangez les œufs et le lait à la fourchette, salez, ne battez pas.
2. Versez le mélange dans le plat du cuiseur vapeur.
3. Coupez les courgettes pelées en cubes.
4. Ajouter au reste des ingrédients.
5. Cuire une trentaine de minutes au bain-marie.

Omelette pour enfants au fromage

La teneur en calories du plat de fromage sera légèrement plus élevée que dans les autres recettes, mais vous pouvez la varier en ajoutant plus ou moins de fromage. Cette omelette a un goût délicat et agréable qui plaît beaucoup aux enfants. Après la cuisson, vous pouvez rouler la crêpe aux œufs en rouleau et la couper - la présentation insolite ravira les enfants. De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• œufs (deux morceaux);
• quatre cuillères à soupe de lait;
• un peu de farine (deux cuillères à café) ;
• une petite quantité de fromage à pâte dure;
• huile végétale environ 2 cuillères à soupe;
• sel.

Comment faire :

1. A l'aide d'un batteur, battre les œufs et le lait. Saler.
2. Incorporer délicatement la farine.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale (utiliser un plat large pour rendre la crêpe plus fine).
4. Cuire cinq minutes à 180 degrés.
5. Saupoudrer de fromage.
6. Mettre au four encore cinq minutes.
7. Sortez-le, roulez-le, coupez-le en morceaux.

Combien de calories contient une omelette ?

Les personnes qui réfléchissent à la façon de perdre du poids doivent surveiller la teneur en calories de leur apport alimentaire. Une omelette diététique aux légumes et un petit-déjeuner aux œufs sans lait contiennent environ 90 kcal pour cent grammes de produit. Le même poids de plat dans la version protéinée ne contient que trente kilocalories. Une omelette de courgettes cuites à la vapeur contiendra 60 kcal, et une omelette pour enfants au fromage en aura environ 150, mais le chiffre final dépend de la quantité de garniture au fromage et du type de produit (les fromages peuvent contenir 50 % de matières grasses, et les fromages dits fitness , faible en gras).

Toutes les recettes diététiques comportent des instructions de cuisson simples que toute femme au foyer peut gérer, mais pour apprendre les subtilités de la création d'un plat, il vaut la peine de regarder les recettes étape par étape de chefs expérimentés. Les chefs professionnels réalisent des vidéos intéressantes dans lesquelles ils vous expliquent quelles conditions sont nécessaires pour rendre une omelette moelleuse et combien de temps il faut pour préparer le petit-déjeuner. Des leçons étape par étape vous aideront à faire de ce plat la base idéale pour votre menu du matin. Pour bien préparer une omelette diététique, regardez quatre vidéos simples et intéressantes avec des recettes étape par étape :

Dans le paquet

Recette aux champignons

Comment faire cuire une omelette dans l'eau

Avec du fromage et des légumes verts

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L'omelette est un plat qui séduira les amateurs de cuisine savoureuse et satisfaisante, les adeptes des aliments diététiques et les enfants. Il suffit de le cuire non pas à la poêle, mais simplement de le cuire au four. Cette méthode de traitement thermique permettra de conserver plus de vitamines et de préparer une omelette moelleuse et tendre, sans utiliser d'équipement de cuisine complexe.

Recette classique d'une omelette au lait et à l'œuf au four

La recette classique d'une omelette moelleuse au four est préparée avec seulement trois ingrédients (œufs, liquide et épices). Le lait de vache est le plus souvent utilisé sous forme liquide, mais si vous souhaitez ajouter de la nutrition au plat, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème.

Pour que l'omelette soit excellente, il est important de respecter strictement les proportions du rapport liquide/œufs pour la recette classique, elles seront les suivantes :

• 5 œufs de poule ;
• 100 ml de lait (crème ou crème sure) ;
• sel et épices au goût.

Comment cuisiner :

1. Battez les œufs avec quelques mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette de table ordinaire. Au même stade, vous pouvez ajouter du sel et des épices, ou vous pouvez le faire un peu plus tard.
2. Si le sel et les épices n'ont pas été introduits plus tôt dans le mélange, mélangez-les avec du lait et versez-les dans les œufs battus en remuant bien.
3. Versez le mélange œufs-lait dans un plat allant au four graissé. Il convient de noter que pendant la cuisson, la masse doublera presque, remplissez donc le moule jusqu'à la moitié maximum.
4. L'omelette doit passer environ 25 minutes au four. La température de cuisson la plus optimale et la plus confortable sera comprise entre 160 et 200 degrés, selon le four spécifique.

Un plat comme à la maternelle ?

Pour cuire une omelette au four comme à la maternelle, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que dans la recette classique, plus un morceau de beurre mou. Vous pouvez rendre le plat plus délicat avec un goût et un arôme crémeux prononcés en remplaçant le lait ordinaire par du lait cuit au four, puis toute votre famille accourra à son arôme.

Produits nécessaires et leur ratio :

• 6 œufs de poule (sélection ou première catégorie) ;
• 300 ml de lait de vache cuit au four ou ordinaire ;
• 3-4 g de sel de table ;
• 20 g de beurre de consistance crémeuse.

Algorithme d'actions étape par étape :

1. Battez les œufs dans un bol de taille appropriée, ajoutez un peu de sel et battez à la fourchette. Il n'est pas nécessaire de les battre. L'objectif principal est d'obtenir une texture uniforme et non une masse mousseuse luxuriante.
2. Versez le lait dans les œufs et remuez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène qui est versé dans un plat allant au four résistant au feu. Plus la forme est étroite et plus ses côtés sont hauts, plus le résultat est magnifique.
3. Placez l'omelette au four pendant 30 à 35 minutes à une température d'environ 200 degrés. Pendant ce temps, la porte du four ne doit pas être ouverte.
4. Une fois le temps imparti écoulé, très soigneusement et avec le plus grand soin pour que le plat ne tombe pas, graissez la surface de l'omelette avec du beurre et remettez-la au four. Cette procédure l'aidera à devenir joliment doré sur le dessus et recouvert d'une croûte de caramel.

Omelette luxuriante cuite au four

Vous pouvez réaliser une omelette moelleuse cuite au four en suivant quelques règles simples. Premièrement, il n'est pas nécessaire d'ajouter des ingrédients supplémentaires au mélange, tels que de la farine, de l'amidon, du soda ou de la levure chimique, ce qui ne fera que gâcher le goût délicat du plat. Deuxième règle : n'ouvrez en aucun cas le four avant la fin de la cuisson, afin que l'omelette ne tombe pas et ne se transforme pas en œufs brouillés à la sortie du four.

Afin de préparer la variante la plus simple et la plus diététique de ce somptueux plat, vous aurez besoin de :

• 4 œufs de poule ;
• 75 ml d'eau bouillie ou filtrée ;
• 15 g de beurre ;
• sel au goût.

Avancement des travaux :

1. À l'aide d'une fourchette, remuez légèrement l'eau, les œufs et le sel pour obtenir un mélange homogène.
2. Graisser le moule de la future omelette avec de l'huile pour faciliter le démoulage de la cocotte finie. Utilisez un cube de beurre ramolli pour longer le fond et les parois.
3. Versez le mélange d'omelette dans le moule préparé et placez au four. Le temps de cuisson dépendra directement du diamètre du moule et de l'épaisseur de la crêpe aux œufs. Cela peut prendre 15 minutes. La température doit être réglée en fonction d'un four spécifique. Elle peut aller de 150 à 200 degrés dans différents cas ; Une petite astuce aidera l'omelette à bien cuire et uniformément sur les bords et au milieu. Avant de mettre le plat au four, vous devez le recouvrir d'un morceau de papier sulfurisé, qui ne doit être retiré qu'une fois que le contenu du plat a légèrement refroidi après la cuisson.
4. Des légumes frais et une tranche de pain au son ou à grains entiers complèteront parfaitement la cocotte d'œufs finie pour ceux qui tentent de se débarrasser des kilos en trop.

À la française avec du fromage

L'omelette française s'avère très aromatique. Son goût peut différer radicalement selon le type de fromage choisi, mais il vaut quand même mieux privilégier les variétés non réfractaires pour que le plat fini ait une structure délicate, proche de la structure d'un soufflé.

Produits requis :

• 5 œufs de poule ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• 10 g de beurre ;
• sel, poivre et herbes selon vos envies.

Comment faire cuire une omelette au four :

1. Le fromage doit être transformé en petits copeaux afin qu'il soit réparti uniformément dans le mélange d'œufs et ne se concentre pas au fond de la casserole.
2. Battez les œufs à la fourchette jusqu'à consistance lisse, ajoutez des copeaux de fromage, dont certains peuvent être laissés pour une croûte de fromage plus épaisse. Du sel, des épices et des herbes sont ajoutés au mélange selon vos envies. Il arrive souvent que le goût du fromage contienne déjà tout ce dont vous avez besoin.
3. Graisser le moule avec de l'huile et y verser le mélange œuf-fromage. Cuire ensuite dans un four préchauffé.
4. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer les copeaux de fromage restants sur l'omelette et la faire dorer.

Omelette diététique au brocoli ou au chou-fleur

Les adeptes d'une alimentation saine savent combien de substances bénéfiques sont concentrées dans les légumes comme le brocoli ou le chou-fleur, il n'est donc pas surprenant qu'une délicieuse recette d'omelette soit apparue qui les inclut.

Pour préparer une omelette au chou-fleur et/ou au brocoli il vous faut :

• 4 œufs de poule ;
• 200 ml de crème (teneur en matière grasse 10-15 %) ;
• 150 g de brocoli (chou-fleur) ;
• 50 g de fromage ;
• 15-20 ml d'huile d'olive ;
• sel et autres épices au goût.

Méthode de préparation d'une omelette diététique au four :

1. Le chou-fleur frais ou congelé doit être bouilli pendant environ cinq minutes dans de l’eau bouillante salée. Puis égouttez-les dans une passoire.
2. Une fois l'eau égouttée du chou, séparez-le en fleurons plus petits et faites-le frire dans une poêle à fond épais et à bords hauts dans un peu d'huile d'olive. Puisque cette poêle passera ensuite au four, il serait préférable que sa poignée soit amovible.
3. Battez légèrement la crème avec les œufs et les copeaux de fromage. Versez le mélange obtenu sur le chou-fleur dans la poêle.
4. Ensuite, vous pouvez cuire l'omelette sur la cuisinière avec un couvercle, en la faisant cuire après seulement 5 à 10 minutes sous le gril pour une croûte dorée, ou vous pouvez la mettre immédiatement au four pendant toute la durée de cuisson.
5. Une omelette aux brocolis au four se prépare de la même manière, de plus, ces légumes peuvent être utilisés en même temps ; L'essentiel est que leur poids total soit égal à la valeur prescrite.

Recette d'omelette sucrée aux bananes au four

Une omelette est une excellente option pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation diététique, mais ce plat peut aussi être un dessert très savoureux. Les bananes caramélisées aideront ainsi à transformer l'omelette.

Ce dont vous aurez besoin pour le dessert omelette :

• 2 œufs de poule ;
• 75 g de crème sure ;
• 200 g de bananes ;
• 100 g de sucre ;
• 20 g de beurre ;
• 50 g de son d'avoine ;
• 3-4 g de muscade ;
• cannelle au goût.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Bananes, il vaut mieux choisir des fruits à pulpe dense, coupés en petits cubes.
2. Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle sèche à fond épais. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez-y les bananes, saupoudrez de cannelle et caramélisez environ 5 minutes en remuant constamment.
3. Battre les œufs avec la crème sure, la muscade et le son. Ajoutez ensuite les bananes caramélisées et battez à nouveau le tout.
4. Remplissez les moules à portions (ceux utilisés pour faire les soufflés) au 1/3 avec le mélange obtenu et enfournez à 180 degrés pendant environ un quart d'heure ;
5. Le dessert fini peut être garni d'un glaçage au chocolat ou décoré de tranches de banane mûre.

Omelette au jambon, tomates et fromage, cuite dans une casserole

Pour servir en portions, l'omelette cuite au four est coupée en morceaux séparés, mais vous pouvez le faire un peu différemment - faites-la cuire dans des casseroles en argile. Et si vous ajoutez du jambon, du fromage et des tomates à la liste traditionnelle des ingrédients, vous obtenez un plat assez économique mais satisfaisant.

Proportions de produits utilisés dans le processus de cuisson :

• 3 œufs de poule ;
• 50 ml de lait ;
• 150 g de jambon ;
• 150 g de tomates fraîches ;
• 150 g d'oignons ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 20 g de beurre (peut être remplacé par de l'huile végétale) ;
• sel et épices au goût.

Procédure:

1. Faites d'abord revenir les oignons coupés en dés dans du beurre ou de l'huile végétale, puis ajoutez le jambon coupé dans les mêmes cubes. Faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes.
2. Retirez la peau des tomates, blanchissez-les dans l'eau bouillante et coupez-les à nouveau en petits cubes. Mélangez-les ensuite avec le jambon et les oignons, mais ne les faites pas chauffer.
3. Répartissez le mélange obtenu dans des moules à pâtisserie. Versez dessus un mélange d'œufs battus avec du lait, du fromage et des épices. Vous n’êtes pas obligé de mélanger le fromage avec le reste des ingrédients, mais laissez-le saupoudrer sur l’omelette et créer une croûte. Pour toutes les omelettes avec des ingrédients supplémentaires (bananes, brocolis, jambon et autres), il y a une règle : afin de ne pas endommager la structure et de ne pas gâcher la splendeur de la cocotte, ces produits sont introduits en dernier.
4. Les casseroles remplies à moitié au maximum doivent être conservées au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Après cela, l'omelette au jambon, aux tomates et au fromage sera prête.

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• Omelette protéinée diététique
• Omelette aux champignons au four
• Omelette sucrée au four
• Omelette diététique simple

Ce qui est bien à notre époque, c’est qu’aujourd’hui, parallèlement à toutes sortes de tendances de la mode, la mode pour un mode de vie sain renaît et prend de l’ampleur. Non, non, nous ne parlons pas de l’engouement pour la perte de poids devenu à la mode depuis l’époque de Twiggy. Nous parlons de mode pour faire de l'exercice et manger sainement. Et une alimentation saine, ce n’est pas seulement des produits naturels, mais aussi des plats faibles en calories préparés de manière douce. Par exemple, une omelette diététique. Pour que ce plat populaire se révèle diététique, il est préparé au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Nous vous proposons la recette d'une telle omelette. Pas un, mais plusieurs ! Et quelle recette choisir et comment préparer l'omelette, choisissez vous-même.

Omelette aux légumes au micro-ondes

Une recette d'omelette aux légumes très pratique. Au micro-ondes, il cuit, d'une part, rapidement, d'autre part, sans ajouter d'huile, et troisièmement, il s'avère moelleux et, étonnamment, juteux. Cette recette est pour une ou deux portions. Par conséquent, si vous souhaitez le cuisiner en plus grande quantité, augmentez simplement la quantité d’ingrédients. Alors, maîtrisons la recette de l’omelette au micro-ondes.

Ingrédients:

• Une poignée de légumes mélangés fraîchement surgelés
• 3 œufs crus
• Un demi-verre de lait frais
• Sel et épices

Préparation:

Si vous voulez vraiment préparer un plat diététique, prenez du lait écrémé - cela n'affectera en rien le goût de l'omelette. Alors, versez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Maintenant, en continuant de fouetter, ajoutez le lait, ajoutez du sel et des épices au goût (curry, paprika, basilic séché et mélange d'herbes italiennes).

Ensuite, prenez un récipient en plastique ou en verre et placez-y les légumes surgelés. Le mélange de légumes peut aussi être n'importe quoi. L'omelette au mélange hawaïen s'avère très savoureuse, mais en général il n'y a pas beaucoup de différence. L'essentiel est qu'il n'inclut pas les pommes de terre ni les gros morceaux de légumes. Versez le mélange lait-œuf sur les légumes et placez la casserole au micro-ondes. Réglez la minuterie sur dix à quinze minutes et allumez le four à pleine puissance. Après le son tant convoité « ding ! Nous retirons le formulaire, transférons l'omelette dans une assiette et apprécions le goût de ce plat diététique sain.

Note:

La poêle à omelette doit être suffisamment grande, car lors de la cuisson au micro-ondes, le volume du mélange augmente de trois à quatre fois.

Omelette protéinée diététique

Un excellent plat diététique à base de blancs d'œufs. Cette option convient aux amateurs d'omelettes soucieux de leur silhouette.

Ingrédients:

• 2 blancs d'œufs
• 3 cuillères à soupe de lait sans levain
• 2 cuillères à soupe de pois verts (en conserve)
• 1 tomate fraîche et mûre
• Cuillère à café d'huile d'olive
• Oignons verts
• Sel et épices

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes et versez-les dans un bol. Ajoutez ensuite du sel et utilisez une fourchette pour battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse légère. Maintenant, en continuant de fouetter, ajoutez le lait et, à la toute fin, ajoutez les oignons verts hachés et mélangez le tout. Graisser une poêle avec de l'huile d'olive, la mettre sur le feu et y faire revenir la tomate coupée en tranches. Disposez ensuite les pois verts sur les tomates et versez le mélange d'omelette sur le tout. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Omelette aux champignons au four

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 700 grammes de champignons frais
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• à soupe de jus de citron
• Sel et épices à votre discrétion

Préparation:

Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Placez une rôtissoire sur le feu et ajoutez une cuillère à soupe de beurre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les champignons hachés dans la poêle et faites-les revenir environ trois minutes. Pendant ce temps, on épluche et on passe l'ail au presse, puis on l'ajoute aux champignons et on y met les épices. Continuez à frire pendant encore trois minutes. En fin de cuisson, versez le jus de citron, salez, remuez et retirez la poêle du feu.

Prenez une autre poêle ou un plat allant au four ignifuge et allumez le four. Pendant que le four chauffe, faites fondre le beurre restant dans la rôtissoire et ajoutez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez la moitié des champignons frits dans une poêle et remplissez-la d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Faites revenir l'omelette dans une poêle jusqu'à ce qu'elle prenne sur les bords. Disposez le reste des champignons sur l'omelette encore liquide au milieu et mettez la poêle au four. Nous préparons notre plat au four. Cela prendra environ trois à quatre minutes.

Omelette sucrée au four

Vous pouvez également cuisiner une version dessert de l'omelette au four. Bien sûr, il est peu probable que ce plat vous convienne si vous suivez un régime. Bien qu'en dessert, il soit tout à fait inoffensif et sans danger pour la silhouette.

Ingrédients:

• 4 blancs d'œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Un demi-verre de confiture d'abricots
• Huile végétale

Préparation:

L'avantage de ce type d'omelette est l'utilisation uniquement de blancs d'œufs. L'inconvénient est la présence de sucre. Mais en tout cas, le dessert s'avère assez diététique. Alors, séparez les blancs d'œufs, versez-les dans un bol et montez-les en une mousse légère. Ajoutez maintenant le sucre, la confiture d'abricots et mélangez bien le tout. Graisser un moule réfractaire avec de l'huile végétale et y verser la masse sucrée obtenue. Cuire l'omelette dans un four préchauffé. Servir le dessert avec du lait chaud ou un milkshake frais.

Omelette diététique simple

Cette recette se distingue par sa méthode de préparation. Et maintenant, nous allons découvrir quel est le secret.

Ingrédients:

• 3 œufs
• Verre partiel de lait écrémé
• Sel à votre discrétion

Préparation:

Placez au préalable une casserole d'eau sur le feu. Versez les œufs dans un bol, salez et battez-les jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Versez ensuite le lait et battez à nouveau le tout. Vient maintenant la partie amusante. Pour faire une omelette, nous avons besoin de deux poches à pâtisserie. Versez-y le mélange lait-œuf et attachez les sacs pour qu'il y ait un peu d'espace libre à l'intérieur. Placez les sachets dans l'eau bouillante et faites cuire l'omelette une vingtaine de minutes. Après cela, retirez les sachets de l'eau bouillante, retournez-les et secouez le contenu sur des assiettes. C'est ça!

Choisissez une recette et faites cuire une omelette diététique au four, à la poêle ou même dans de l'eau bouillante et appréciez le résultat et le processus lui-même. Bon appétit et réussite dans votre carrière culinaire !

Les œufs sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés et protéines. Cependant, ils contiennent du cholestérol, qui peut avoir un effet néfaste sur votre santé et votre silhouette. Pour bénéficier de ce produit, il faut savoir le préparer et l’utiliser correctement.

L'omelette est l'un des plats aux œufs les plus populaires pour perdre du poids. C'est un repas délicieux, nutritif et facile à préparer. Mais malgré ses propriétés bénéfiques, il ne faut pas en abuser.

Les œufs sont-ils considérés comme un produit diététique ?

La plupart des nutritionnistes conviennent que les œufs sont bons pour perdre du poids, et voici pourquoi :

• la teneur en calories d'un œuf de poule moyennement bouilli est d'environ 70 kcal ;

C'est intéressant ! La valeur énergétique des œufs de canard est de 185 kcal/100 g et celle des œufs de caille de 168 kcal/100 g. Cependant, ces derniers ont une composition hypoallergénique et des niveaux plus faibles de graisses et de protéines, ils sont donc plus adaptés aux régimes.

Il est recommandé de manger une omelette diététique ou d'autres plats à base d'œufs lors de la perte de poids. Il existe de nombreuses recettes qui constitueront un excellent complément à votre alimentation.

Les blancs d’œufs ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de glucides, ils sont donc sans danger pour la perte de poids. Le nombre de jaunes doit être limité à 1 par jour et avec un régime strict - 1 ou 2 par semaine.

Assurez-vous de vérifier :

Image de la galerie avec légende :

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Est-il possible de manger des œufs brouillés et d'autres plats à base d'œufs lorsque l'on perd du poids avec un régime ?

Pour perdre du poids, il est préférable de manger des œufs durs. Ainsi, le produit retient les substances bénéfiques et réduit le risque d'infection par la salmonelle.

Une omelette est également une excellente option de petit-déjeuner, mais toutes les personnes qui perdent du poids ne savent pas comment la préparer correctement. Pour le rendre diététique, il faut utiliser des ingrédients peu caloriques, par exemple des légumes non féculents (courgettes, poivrons, tomates, oignons), de la viande maigre, du lait, etc.

Important! Ne graissez pas la poêle, il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Il est recommandé d'éviter le sel ou d'en limiter la quantité. Les saucisses, les sauces du commerce et les aliments gras sont interdits pendant la perte de poids. Il existe de nombreuses recettes d'omelettes que vous pouvez manger pendant un régime.

Les protéines contiennent un minimum de calories, vous pouvez en manger quotidiennement et plus de 3 morceaux par jour. Il existe une variété de recettes d'omelettes protéinées qui vous aideront à satisfaire votre faim et à accélérer le processus de combustion des graisses.

Il est préférable d'éviter les œufs crus, car leurs protéines sont bien moins bien absorbées que celles des œufs bouillis (50 % crus, 90 % bouillis). Si vous consommez régulièrement le produit cru, le risque de salmonellose est plus élevé. Il s'agit d'une infection intestinale aiguë qui se manifeste par des lésions du tractus gastro-intestinal et des symptômes d'intoxication. Les œufs crus contiennent de l'avidine, qui interfère avec l'absorption de certaines vitamines B. Après traitement thermique, cette substance est détruite.

Il est interdit de manger des œufs brouillés lors d'une perte de poids en grande quantité, en utilisant de l'huile, du sel, des épices et des aliments gras. Mais il existe également de nombreuses recettes pour ce plat, notamment des options diététiques. Pour préparer un petit-déjeuner copieux mais faible en calories, utilisez une quantité minimale d'huile d'olive (ou pas d'huile d'olive), du sel marin. Combinez le plat avec des légumes frais et des herbes. Les œufs brouillés ne peuvent pas être consommés plus de 1 à 2 fois par semaine.

Le meilleur moment pour manger des œufs est le matin. Un tel petit-déjeuner rassasie rapidement et pendant longtemps, puis une personne mange moins de nourriture pendant la journée. Bien que l'omelette aux blancs d'œufs cuite à la vapeur puisse être consommée même le soir.

Recettes d'omelettes faibles en calories pour une bonne nutrition

Il existe de nombreuses recettes d'omelettes diététiques ; elles peuvent être préparées à partir d'œufs, de blancs uniquement, avec l'ajout de lait écrémé ou d'eau. Si vous suivez les règles de cuisson, ces aliments peuvent être consommés à tout moment de la journée.

La méthode de traitement thermique compte également. Il est préférable de cuire le plat à la vapeur, car il retient plus de nutriments.

Attention! Vous pouvez utiliser des légumes, du fromage cottage, du fromage et même des fruits comme ingrédients supplémentaires. Il n'y a pas de matières grasses dans les recettes diététiques. Dans les cas extrêmes, l’utilisation d’une petite quantité d’huile d’olive est acceptable.

Évitez les recettes qui utilisent de la farine ou de la semoule. Ces composants peuvent être remplacés par une petite quantité d'amidon.

Si vous voulez une omelette moelleuse, essayez de battre les blancs en une mousse moelleuse. Si vous le faites mal, vous vous retrouverez avec une crêpe plate.

Avec des légumes

Une omelette diététique végétale satisfera rapidement votre faim, vous dynamisera et ne provoquera pas de lourdeur au niveau de l'estomac. Ce plat moelleux, appétissant et léger séduira les personnes qui maigrissent. Il s'agit d'une recette simple, donc même un cuisinier débutant peut la gérer.

Instructions de cuisson :

1. Coupez les carottes pelées, 400 g de courgettes, 2 poivrons, 1 oignon en petits cubes et séparez 400 grammes de brocoli en fleurons.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle antiadhésive. une cuillerée d'huile d'olive et 2 c. l. eau, laisser mijoter les carottes, les courgettes, le paprika, les oignons pendant 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite le chou et laissez mijoter 5 minutes.
4. Pendant ce temps, battez 4 œufs avec un fouet ou un mixeur, ajoutez le lait écrémé, le sel et les épices à la masse mousseuse.
5. Versez le mélange sur les légumes et faites frire pendant 5 à 7 minutes.

L'omelette a un goût délicat et un arôme agréable. Saupoudrez-le d'herbes hachées.

Avec du poulet

L'omelette au poulet sera appréciée des mangeurs de viande qui ont besoin de perdre du poids. Cette recette ne contient pas de produits laitiers et utilise plutôt de l'eau pour réduire les calories. Mais son goût ne se détériore pas pour cette raison.

Recette étape par étape :

1. Coupez 1 blanc de poulet en petits morceaux, faites-le mijoter dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Séparez les jaunes des blancs de 3 œufs.
3. Battez les blancs au batteur pour former une mousse épaisse, mélangez-les délicatement avec les jaunes et battez à nouveau.
4. Pendant que le mixeur est en marche, ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe au mélange. l. eau. Saler.
5. Verser sur le poulet ; lorsque le mélange monte, laisser mijoter à feu doux encore 3 à 5 minutes.

Mangez une omelette diététique avec des légumes frais et des herbes.

Avec du fromage cottage

Si vous en avez assez de l'omelette diététique classique, préparez un plat avec du fromage cottage. C’est un aliment riche en protéines qui va accélérer la croissance musculaire et la combustion des graisses.

Pour préparer une omelette au fromage blanc, suivez ce plan :

1. Séparez 2 blancs des jaunes, battez-les séparément, puis mélangez comme dans la recette précédente.
2. A part, battez 100 g de fromage cottage avec un mixeur. Prenez un produit contenant jusqu'à 5 % de matières grasses.
3. Mélanger l'œuf et la masse de caillé, mélanger doucement mais soigneusement.
4. Salez, ajoutez les épices, les oignons verts hachés, l'aneth.
5. Versez le mélange dans une poêle chaude sans huile. Cuire 5 à 8 minutes.

Le plat fini a un agréable goût crémeux.

Avec du fromage, des haricots et des tomates

Pour cette omelette diététique, il faut choisir du fromage faible en gras. Un produit avec cet indicateur de 10-17%, par exemple la mozzarella ou la ricotta, convient tout à fait. La combinaison de jeunes haricots juteux, de tomates, d'œufs et de fromage donne un goût unique. Ce plat est recommandé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Recette pour faire une omelette aux légumes et au fromage :

1. Faites mijoter 100 g de haricots verts dans un mélange d'huile d'olive et d'eau.
2. Au bout de 5 minutes, ajoutez la tomate hachée dans la poêle. Laisser mijoter les légumes encore 5 minutes.
3. Battez séparément 3 blancs et le jaune, puis mélangez-les. Continuez à battre la masse, versez-y 1 cuillère à soupe. l. eau.
4. Salez et ajoutez des épices si vous le souhaitez.
5. Râpez 20 g de fromage et ajoutez-le au mélange d'œufs.
6. Versez les légumes, couvrez la poêle avec un couvercle, laissez cuire 5 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer l'omelette diététique d'herbes.

Avoine

L'omelette diététique aux flocons d'avoine est très appréciée des amateurs d'alimentation saine et des sportifs. Du saumon, du fromage cottage faible en gras, des tomates, des herbes ou même des fruits sont utilisés pour garnir la « crêpe aux flocons d'avoine ».

Recette étape par étape :

1. Battez le blanc et le jaune et mélangez-les.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe au mélange. l. flocons d'avoine, qui peuvent être moulus dans un moulin à café avant d'être ajoutés. Il est recommandé d’utiliser des flocons grossiers, qui contiennent plus de fibres.
3. Versez 1 à 2 cuillères à soupe. l. lait sans matière grasse, sel, mélanger.
4. Versez le mélange dans une poêle antiadhésive et faites revenir de chaque côté.

Disposer les feuilles de laitue et de fines tranches de saumon à l'intérieur de la crêpe. Ce plat a l'air appétissant et a bon goût.

Sarrasin

S'il vous reste de la bouillie de sarrasin au réfrigérateur, préparez-en une omelette diététique. La recette utilise 3 blancs et 1 jaune, ce qui est important lors d'un régime strict.

Instructions de cuisson :

1. Battez les blancs et le jaune et mélangez-les.
2. Versez 1 cuillère à soupe dans le mélange. l. lait écrémé, ajouter les épices.
3. Ajoutez 100 g de porridge, un peu d'oignon vert haché, remuez.
4. Verser dans une poêle sèche, cuire 5 à 7 minutes.

Servir le plat avec des légumes frais.

Aux pommes

Les gourmands adoreront sûrement l’omelette sucrée aux pommes. Préparez et mangez ce dessert au petit-déjeuner.

Recette étape par étape :

1. Coupez la pomme (variété sucrée) en fines tranches, laissez mijoter dans une poêle dont le fond est graissé avec un minimum de beurre. Saupoudrez légèrement les fruits de sucre en poudre et de cannelle (si désiré). Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Battez 2 œufs et versez-les sur les pommes.
3. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Ce plat a le goût de crêpes ou de biscuits. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires, des pêches, des abricots et des baies.

Caractéristiques du four à vapeur, du micro-ondes, du multicuiseur et de la poêle à frire

L'omelette à la vapeur peut être préparée au bain-marie ou au bain-marie. Cette version du plat est considérée comme la plus diététique. La recette étape par étape n'est pratiquement pas différente de la recette classique à la poêle. Tout d'abord, les œufs sont battus, puis du lait, de la crème sure ou de l'eau sont ajoutés. La masse est versée dans le récipient du cuiseur vapeur et cuite pendant 10 à 20 minutes.

Si vous n'avez pas de bain-marie, faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-y une passoire pour qu'elle ne touche pas l'eau, mais que son fond soit bien recouvert de vapeur. Versez le mélange d'œufs dans des moules graissés et placez-le dans une passoire. Si vous utilisez des moules en silicone, jetez la graisse.

Les légumes, la viande et les fruits doivent être mijotés quelques minutes avant d'ajouter le mélange d'œufs. Après tout, les œufs cuisent plus vite que les autres ingrédients.

Préparez une omelette dans une mijoteuse de la même manière. Les ingrédients supplémentaires doivent être cuits en mode « Frire » pendant environ 7 à 10 minutes avant d'ajouter les œufs. Ensuite, vous devez ajouter la base et activer « Cuisson » pendant 20 minutes.

L'omelette diététique au four est préparée sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules en silicone. Seuls les légumes, la viande et les fruits sont d'abord cuits dans une poêle, puis versés dans le fond. Faites cuire le plat pendant environ 20-25 minutes à 180 degrés.

La recette d'une omelette diététique au micro-ondes est simple et rapide. Battez simplement les œufs, ajoutez du sel, ajoutez des herbes, chauffez le bol au micro-ondes pendant 1 minute à puissance 600-800, puis versez le mélange dedans et remettez-le à l'intérieur pendant encore 1,5 minute.

Puis-je avoir des œufs pour le dîner ?

Un œuf à la coque ou une omelette diététique peut être consommé le soir. Mais il ne faut pas manger plus d'un jaune. Il vaut mieux ne laisser que des blancs pour le dîner.

Attention! Vous devez manger une omelette diététique 2 à 3 heures avant de vous coucher. Un plat à la poêle est plus familier à tout le monde, mais il vaut mieux le cuire à la vapeur toute la nuit, à la mijoteuse ou au four.

Si, après le dîner, vous ne prévoyez pas de vous coucher avant 4 à 5 heures, prenez une collation avec du fromage cottage faible en gras ou une omelette composée de 1 à 3 protéines. Vous pouvez cuisiner selon l'une des recettes décrites ci-dessus, l'essentiel est d'utiliser des aliments faibles en calories.

Vidéo utile

Principales conclusions

Les œufs sont un excellent produit pour perdre du poids, ils rassasient rapidement et longtemps, accélèrent le métabolisme et favorisent la perte de poids. Une omelette diététique se prépare avec du lait écrémé, de l'eau, des légumes non féculents, de la viande maigre, des fruits, etc.

Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour perdre du poids. Il est préférable de consommer cette nourriture au petit-déjeuner ou au déjeuner. Pour le dîner, un plat à base de protéines est plus adapté ; laissez les jaunes pour la première moitié de la journée. Il est préférable de cuire une omelette diététique à la vapeur, à la mijoteuse ou au four.

Partagez dans les commentaires vos recettes d'omelettes signature que vous pouvez utiliser tout en perdant du poids.

Aujourd’hui, de plus en plus de personnes tentent de perdre du poids. Certains se mettent au régime, d’autres meurent de faim, mais il suffit de manger correctement et de manière équilibrée. L'omelette diététique est un plat idéal pour le goûter du lendemain ou de l'après-midi.

Omelette diététique - principes de base de la préparation

Le nom même de l'omelette implique une cuisson au four, à la mijoteuse ou à la vapeur, c'est-à-dire avec une utilisation minimale de matières grasses, mais il peut également être préparé de manière traditionnelle - à la poêle.

Si vous souhaitez obtenir un produit véritablement diététique, utilisez du lait écrémé pour préparer une omelette.

Battez les œufs avec le lait et le sel. Graisser le fond et les parois de la poêle avec de l'huile, bien la chauffer à feu modéré et y verser le mélange lait-œuf. Cuire à couvert pendant dix minutes.

Une omelette diététique est préparée avec des légumes pré-frits pour éliminer l'humidité. Vous pouvez remplir une omelette toute prête de légumes ou de fruits frais.

Une omelette cuite à la vapeur se prépare dans une mijoteuse ou un bain-marie, mais si vous ne disposez pas de ces appareils, elle peut être cuite dans une casserole. Pour ce faire, utilisez un package standard. Versez-y le mélange d'omelette, ficelez-le et faites cuire dans l'eau bouillante jusqu'à cuisson complète.

Pour préparer un plat diététique, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive.

Recette 1. Omelette diététique classique à la poêle

Ingrédients

deux blancs d'œufs ;

huile d'olive;

50 ml de lait ;

une pincée de sel de table.

Méthode de cuisson

1. Mettez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et graissez-la avec de l'huile d'olive.

2. Battez les blancs d'œufs réfrigérés avec le lait.

3. Salez et ajoutez les herbes finement hachées. Mélanger.

4. Versez le mélange obtenu dans une poêle et faites cuire à couvert à feu doux pendant environ sept minutes.

Recette 2. Omelette diététique aux légumes au micro-ondes

Ingrédients

une poignée de légumes mélangés surgelés ;

sel de mer;

œufs - trois pièces;

lait écrémé – 125 ml.

Méthode de cuisson

1. Battez les œufs dans un bol profond et secouez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse à la surface. Sans cesser de secouer, versez progressivement le lait, salez et assaisonnez d'épices.

2. Placez le mélange de légumes dans un bol en verre. Le récipient doit être suffisamment grand, car l'omelette doublera ou triplera de volume pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange, à condition qu'il ne contienne pas de pommes de terre et que les légumes soient finement hachés.

3. Versez le mélange œufs-lait sur les légumes et placez au micro-ondes. Faites fonctionner l'appareil à pleine puissance. Réglez la minuterie sur dix minutes.

Recette 3. Omelette diététique cuite à la vapeur en sachet

Ingrédients

œufs de poule - cinq pièces;

sel de table;

lait - un verre.

Méthode de cuisson

1. Battez les œufs réfrigérés dans une assiette creuse. Agiter jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. Versez le lait, salez et continuez à fouetter jusqu'à ce que le lait soit complètement mélangé aux œufs.

2. Versez le mélange dans un nouveau sac en plastique et attachez-le.

3. Versez de l'eau dans la casserole en la remplissant à moitié. Mettez-y le feu. Dès que le liquide commence à bouillir, plongez-y le sachet d'omelette, baissez le feu et laissez mijoter une dizaine de minutes.

4. Retirez délicatement l'emballage contenant l'omelette finie. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, coupez le sachet et transférez l'omelette dans une assiette.

5. Laisser refroidir légèrement et servir avec une salade de légumes frais.

Recette 4. Omelette diététique au four

Ingrédients

un verre de lait écrémé ;

sel de mer;

œufs de poule - cinq pcs.

Méthode de cuisson

1. Mélangez les œufs avec le lait dans une assiette creuse et fouettez délicatement avec une fourchette pour ne pas perturber la structure naturelle des œufs. Sel.

2. Couvrez le moule de papier sulfurisé et versez-y le mélange obtenu.

3. Placer dans un four préchauffé à 150 C pendant 20 minutes. Transférer l'omelette finie dans une assiette et servir avec des cornichons ou une salade de légumes.

Recette 5. Omelette diététique aux tomates et petits pois

Ingrédients

blancs d'œufs - deux pièces;

sel de mer;

lait écrémé – 75 ml;

pois verts en conserve – 50 g;

huile d'olive;

tomate mûre.

Méthode de cuisson

1. Séparez les jaunes des blancs. Placez-les dans une assiette creuse, salez et secouez avec une fourchette jusqu'à obtenir une mousse légère. En continuant de secouer, ajoutez le lait petit à petit.

2. Rincez les oignons verts et coupez-les en rondelles. Ajoutez-le au mélange lait-œuf et remuez.

3. Lavez la tomate, essuyez-la et coupez-la en tranches.

4. Graisser une poêle avec de l'huile d'olive, mettre sur le feu et faire revenir les tomates des deux côtés. Répartissez les pois verts sur les tomates et versez le mélange d'omelette sur le tout. Couvrir avec un couvercle et cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Recette 6. Omelette diététique à la semoule dans une mijoteuse

Ingrédients

10 g de beurre ;

cinq œufs;

une pincée de sel de table ;

200 ml de lait ;

30 g de semoule.

Méthode de cuisson

1. Remplissez la semoule de lait et laissez gonfler une demi-heure.

2. Battez les œufs dans une assiette et battez avec une fourchette. Ajouter la semoule imbibée de lait au mélange d'œufs et battre à nouveau.

3. Graisser le bol du multicuiseur avec un morceau de beurre. Versez-y le mélange d'omelette.

4. Démarrez l'appareil en mode « cuisson ». Cuisson pendant une demi-heure. Refroidissez l'omelette finie jusqu'à ce qu'elle soit chaude, retirez-la du bol et servez, parsemée de rondelles d'oignon vert.

Recette 7. Omelette diététique sucrée au four

Ingrédients

blancs d'œufs - quatre pièces;

huile végétale;

sucre – 50 g;

confiture d'abricots - un demi-verre.

Méthode de cuisson

1. Placez les blancs d'œufs dans un bol profond et battez-les au batteur jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse.

2. Versez le sucre dans le mélange d'œufs et ajoutez la confiture d'abricots. Bien mélanger.

3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer le mélange d'œufs sucrés. Placer dans un four préchauffé et cuire jusqu'à cuisson complète. Servir l'omelette avec des boissons lactées.

Recette 8. Omelette diététique aux légumes au four

Ingrédients

tête d'oignon;

du chou-fleur;

lait - un demi-verre;

poivron doux;

œufs - six pièces;

deux tomates.

Méthode de cuisson

1. Lavez le chou-fleur sous le robinet et séparez-le en petits bouquets. Placer dans l'eau bouillante et cuire cinq minutes. Mettez-le ensuite dans une passoire ou une passoire. Laissez refroidir.

2. Retirez la queue du poivron, nettoyez les graines et coupez le légume en fines lanières.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

4. Lavez la tomate, essuyez-la, coupez-la en deux et coupez-la en fines tranches.

5. Mélangez les œufs avec le lait et battez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

6. Placez les légumes dans un plat allant au four et versez le mélange lait-œuf.

7. Mettez au four et faites cuire à 200 C pendant 20 minutes.

Recette 9. Omelette vapeur diététique aux courgettes

Ingrédients

lait - un tiers de verre;

sel de mer;

œufs - deux pcs.

Méthode de cuisson

1. Mélangez le lait avec les œufs, ajoutez du sel et battez légèrement avec une fourchette, mais ne battez pas.

2. Versez le mélange d'omelette préparé dans le récipient du cuiseur vapeur.

3. Lavez les courgettes, retirez-en la peau avec un couteau bien aiguisé et coupez-les en petits cubes. Placer dans le mélange d'omelette.

4. Cuire au bain-marie pendant une demi-heure.

Recette 10. Omelette diététique au fromage

Ingrédients

œufs de poule - deux pièces;

sel de mer;

lait - quatre cuillères à soupe;

huile d'olive;

farine - quelques cuillères à café;

du fromage.

Méthode de cuisson

1. À l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le lait et le sel. Ajouter la farine petit à petit en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. Graisser une grande poêle résistante à la chaleur avec de l'huile d'olive.

3. Versez-y le mélange d'omelette et enfournez à 180 C pendant cinq minutes.

4. Saupoudrer de copeaux de fromage et réserver encore quelques minutes au four. Sortez l'omelette du four, laissez-la refroidir légèrement, roulez-la et coupez-la en morceaux.

Recette 11. Omelette diététique « Demi-Pizza »

Ingrédients

deux jaunes ;

poitrine de poulet bouillie – 100 g;

quatre blancs d'œufs;

lait - une cuillère à soupe;

fromage faible en calories;

gousse de poivron rouge;

concentré de tomate – 50 g;

Méthode de cuisson

1. Mélangez les jaunes avec le lait et mélangez. Battez les blancs refroidis en une mousse stable et ajoutez-les au mélange de lait et de jaunes. Remuer doucement.

2. Versez le mélange d'omelette dans une poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés.

3. Transférez l'omelette finie dans une assiette allant au micro-ondes et badigeonnez généreusement de pâte de tomate.

4. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en fines tranches. Retirez la tige du poivron, retirez les graines et coupez le légume en fines demi-anneaux. Coupez les olives en rondelles. Râpez finement le fromage.

5. Disposez les légumes sur l'omelette et saupoudrez de fromage râpé. Micro-ondes. Démarrez l'appareil à pleine puissance et laissez cuire environ cinq minutes. Servir en coupant l'omelette en quartiers

Pour rendre l'omelette vraiment diététique, utilisez du lait écrémé.

Si vous souhaitez que l'omelette soit moelleuse, battez les blancs séparément jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable.

Vous pouvez remplacer la farine par de la fécule.

Vous pouvez servir une omelette salée avec de la crème sure faible en calories et une omelette sucrée avec du yaourt ou de la masse de caillé..

Vous n'aimez pas cuisiner ? Vous manquez constamment de temps en cuisine ? Ne vous découragez pas - il existe de nombreuses excellentes recettes pp qui ne prendront que quelques minutes. Par exemple, si vous connaissez quelques façons simples de préparer une omelette au micro-ondes (avec ou sans lait), vous ne pourrez pas rester sur votre faim ! C'est aussi simple et rapide que possible !

Est-ce possible et comment cuire une omelette au micro-ondes ?

Une omelette luxuriante est un plat traditionnel légèrement modifié de la cuisine française, satisfaisant, mais à la fois léger et sain.

Une variété de garnitures pour omelettes vous permet d'expérimenter et d'obtenir de nouveaux goûts à chaque fois - avec du fromage, des champignons, du lait, de la crème, des tomates, des herbes, des légumes, du filet de poulet ou de dinde.

Et la recette italienne originale pour cuire une omelette au micro-ondes permet même d'ajouter des fruits (pommes, poires, coings) et un édulcorant. Ainsi, en 5 minutes, vous obtenez un dessert sucré aux œufs et aux fruits apprécié des enfants et de nombreux adultes.

Malgré une telle popularité et une telle polyvalence, certaines femmes au foyer, même expérimentées, ne savent toujours pas s'il est possible de faire cuire une omelette avec de l'eau ou du lait au micro-ondes, si elle aura bon goût, si elle sera cuite. En fait, le plat ne s'avère pas pire que dans la version habituelle - dans une poêle à frire. Mais son principal avantage est qu'une omelette sans lait au micro-ondes dans de l'eau, et même une omelette avec du lait ou de la crème allégée au micro-ondes ressort totalement allégée, puisqu'aucune huile n'est utilisée dans sa préparation ! Il s’avère que l’omelette est diététique, comme à la maternelle, et c’est pourquoi elle s’intégrera parfaitement dans le menu de chacun.

Les meilleures options pour tous les jours

Une recette d'omelette diététique au micro-ondes est une excellente option savoureuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger pour une personne PP et quelqu'un qui suit un régime faible en gras.

Il existe de nombreuses options pour préparer une omelette au micro-ondes. Notre sélection regroupe les recettes les plus réussies qui réalisent des plats hypocaloriques, approuvés pour les enfants, pour les femmes enceintes et allaitantes (à condition qu'il n'y ait pas d'allergie aux ovoproduits). Ils sont absolument irremplaçables pour perdre du poids !

Omelette luxuriante dans une tasse au micro-ondes

L'omelette au micro-ondes dans une tasse nécessite un léger fouet.

Il s'avère ensuite tendre, poreux, presque aéré.

Prenez une tasse plus grande pour cette omelette, d'un volume d'au moins 300 ml, sinon l'omelette risque de « s'enfuir ».

Il augmente simplement de volume au fur et à mesure de la cuisson.

Ensuite, cela se stabilisera, mais il devrait y avoir suffisamment de place pour la croissance.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 110
2. Protéines : 8
3. Graisses 6
4. Glucides : 6

Produits :

• œufs de poule – 2 pcs.
• lait – 4 c. l.
• farine de grains entiers – 0,5 cuillère à soupe. l.
• épices, herbes - facultatif
• sel - au goût.

Préparation étape par étape :

1. Tout d'abord, battez tous les produits liquides avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajoutez la farine, pincée à la fois, en continuant de fouetter légèrement.
3. Ajoutez du sel, des épices et des herbes hachées.
4. Verser dans une tasse ou un verre et cuire 2 minutes à puissance moyenne.

Omelette à la vapeur au micro-ondes

Il existe plusieurs façons de cuire une véritable omelette à la vapeur au micro-ondes.

S'il existe un appareil qui vous permet de cuire des aliments à la vapeur au micro-ondes, sa préparation ne sera pas difficile.

Si vous n'avez pas l'appareil, vous pouvez cuire une omelette en sachet au micro-ondes - le sac retient la vapeur chaude et humide et l'omelette s'avère vraiment torride.

L'omelette vapeur pour enfants, destinée à nourrir les enfants de moins de trois ans, est préparée sans sel ou avec une quantité minime de sel.

Il convient également aux adultes à qui on prescrit un régime sans sel.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 92
2. Protéines : 8
3. Graisses 6
4. Glucides : 3

Ce dont vous avez besoin :

• œufs - 3 pcs.
• lait - 6 c.
• sel.

Comment faire :

1. L'essentiel est de choisir le « bon » - intact, durable, transparent. Battez-y les œufs, ajoutez du sel et versez le lait.
2. On l'attache et on mélange tous les ingrédients directement dans le sac en le secouant.
3. On fait 2-3 piqûres avec un cure-dent, sinon le sac risque « d'exploser ».
4. Cuire 4 minutes à puissance moyenne.

Recette avec des légumes et du fromage

Une omelette au micro-ondes avec des légumes et du fromage est une excellente option pour un dîner copieux et savoureux.

Bien que ce plat soit également bon pour le petit-déjeuner.

Vous pouvez prendre n'importe quel légume - maïs, pois verts, haricots verts, chou-fleur (rappelez-vous, nous avons fait le plein de légumes sains pour l'hiver). Mais si vous souhaitez ajouter plus de morceaux de viande, de champignons, de poisson, alors il faut les cuire. Par exemple, s'il vous reste 1 à 2 cuisses du dîner d'hier, hachez finement la viande et ajoutez-la à une omelette - c'est délicieux !

J'aime l'option où le parmesan et l'ail sont ajoutés à une omelette aux tomates au micro-ondes - très aromatique et savoureuse !

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 146
2. Protéines : 10
3. Graisses 10
4. Glucides : 2,1

Ingrédients:

• œufs – 3 pièces.
• poivron – ¼ de gousse
• tomate pelée – ½ pc.
• ail – 1 gousse
• fromage – 50 g
• beurre - 10 g
• sel - au goût.

Préparation:

1. À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, hachez très finement les tomates, les poivrons et l'ail.
2. Râpez le parmesan.
3. Battez légèrement les œufs, ajoutez du sel et incorporez les légumes au mélange d'œufs.
4. Verser dans un moule beurré et cuire au four 5 minutes à puissance élevée.

Recette protéinée diététique sans lait

Une omelette protéinée cuite à la vapeur est préparée uniquement à partir de blancs, à l'exclusion même d'une goutte de jaune d'œuf. Une omelette protéinée au micro-ondes a une très faible teneur en calories et beaucoup de protéines, elle est donc parfaite pour perdre du poids, notamment en combinaison avec le sport. Plus la masse protéique est soigneusement fouettée, plus le plat sera tendre et savoureux. Voici comment préparer une omelette moelleuse aux blancs d’œufs.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 80
2. Protéines : 9
3. Graisses 5
4. Glucides : 0,1

Ce dont vous avez besoin :

• blancs d'oeufs – 3 pcs.
• eau - 1 cuillère à soupe.
• aneth et persil - 1 petit bouquet
• beurre pour graisser le moule
• sel - au goût.

Comment cuisiner :

1. Séparez soigneusement, de préférence à l'aide d'un séparateur spécial, les blancs des jaunes.
2. Battez les blancs d'œufs et le sel jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, ajoutez l'eau, les herbes hachées et battez à nouveau.
3. Graisser légèrement le moule (il est préférable d'en prendre un en verre ou en céramique) avec de l'huile.
4. Verser dans un moule muni d'un couvercle ou couvrir d'un film pour obtenir un effet vapeur.
5. Cuire 3 minutes à puissance moyenne.

Recette vidéo pour une autre omelette protéinée

Comme nous le savons, en plus des œufs, il comprend également du fromage cottage. Et si vous faites une omelette avec du fromage blanc au micro-ondes, vous obtiendrez une véritable bombe protéinée ! Comment procéder est montré dans la vidéo ci-dessous, mais je recommande de le cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 à 6 minutes :

Les secrets de l'omelette pp parfaite au micro-ondes

La forme d'une omelette au micro-ondes peut, en principe, avoir n'importe quelle forme ; elle peut être préparée dans une tasse, dans un verre, voire dans un sachet. C’est aussi bien de faire une tendre omelette dans un moule en silicone au micro-ondes. Ce plat se prépare très rapidement - en 2 minutes, puisque la masse d'œufs sera répartie en une fine couche.

Pour réduire la teneur en calories et en matières grasses du plat, les œufs de poule ne peuvent pas être placés avec tous les jaunes. Par exemple, prenez les blancs de 4 œufs et les jaunes d'un seul - uniquement pour le goût. Une omelette composée de 3 œufs fait près de 300 kcal, et une omelette de même taille composée de 5 blancs et 1 jaune fait environ 150 kcal.

Ne sautez pas le beurre lorsque vous cuisinez des plats à base d'œufs au micro-ondes. Il n'est mauvais pour la santé qu'en grande quantité et lorsque les aliments sont frits avec de la manière traditionnelle, dans une poêle. Une petite quantité de beurre naturel de haute qualité saturera le corps de rétinol, de carotène, d'autres provitamines et microéléments, liposolubles et difficiles à remplacer.

Bon après-midi

Aujourd'hui, nous allons préparer une omelette au petit-déjeuner pour perdre du poids. Mettez le beurre et la poêle de côté - nous ne le ferons certainement pas frire.

Préparons une délicieuse omelette diététique de deux manières. C'est très rapide et le résultat vous plaira. À propos, un tel petit-déjeuner ne convient pas seulement à ceux qui décident de perdre du poids.

Si vous décidez de faire un régime, mieux vaut commencer non pas le lundi ou le 1er, mais par le petit-déjeuner. Dans tout régime amaigrissant, la façon dont vous cuisinez est importante.

Les aliments doivent être faibles en calories, mais toujours savoureux et nutritifs.

Mieux vaut éviter :

Faire frire dans l'huile;
un grand nombre d'épices;
sel.

Le sel et les épices interfèrent avec le bon échange de fluides dans le corps, le liquide stagne et vos jambes et vos bras gonflent.

Les repas diététiques doivent être légers mais nutritifs. Les œufs au petit-déjeuner sont une excellente option. Ils contiennent :

Protéine;
oméga-3;
les acides gras;
magnésium, potassium, fer;
vitamine A.

Ils sont rapidement absorbés et ne provoquent pas de lourdeur dans l'estomac. Comme je l’ai déjà dit, nous ne le ferons pas frire dans une poêle. Lors de la friture, les substances bénéfiques sont détruites.

Les avantages du produit sont réduits et les inconvénients sont évidents : la friture dans l'huile et les températures élevées affectent négativement la qualité du produit.

Nous allons préparer une omelette très simple de plusieurs manières. Il deviendra votre petit-déjeuner préféré lorsque vous perdrez du poids.

Les étapes de préparation du mélange sont les mêmes pour les différentes options de cuisson.

Ingrédients:

1. Oeufs - 2 pcs (plus est possible si les œufs sont petits)
2. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. je
3. Lait - 1 cuillère à soupe. je
4. Verts au goût
5. Fromage (vous pouvez utiliser du parmesan, mais j'ai utilisé du fromage de jeune vache)
6. N'importe quel jambon, saucisses, tranches (surtout, choisissez de la viande maigre).
7. Vous pouvez ajouter autre chose à votre goût :
8. Champignons
9. Tomate cerise
10. Graines de chia ou tout autre
11. Poivron, etc.

Mode de cuisson :

Attention : je n'ajoute pas de sel. J'ai pris un morceau de viande fumée, c'était déjà un peu salé.

Les épices ne sont pas non plus nécessaires - les herbes fraîches donnent un goût vif. Vous pouvez ajouter un peu de poivre noir au goût.

Quelques conseils

• Pour éviter que l'omelette ne tombe, ajoutez une cuillère à soupe de farine ;
• tu veux le rendre très luxuriant ? Ajoutez une cuillère à café de levure chimique ;
• Utilisez uniquement des œufs froids pour la cuisson. Ils tremblent mieux ;
• si vous êtes allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le lait par une cuillère à soupe d'eau ;
• Pour bien frire une omelette, utilisez des moules spéciaux, en métal ou en silicone. Le mélange ne se répand pas et vous obtiendrez de jolis cœurs et fleurs. Je les ai achetés sur ce site, ils sont utilisés depuis plusieurs années maintenant. Et facile à nettoyer.

Vous pouvez désormais cuisiner une omelette diététique rapide. Notre recette étape par étape vous aidera à éviter toute confusion. Oui, ce sont des méthodes légèrement non standard.

Mais - pas de friture ni de croûte brûlée, pas de collage à la poêle. Cuisiner est facile, surtout si vous avez de l'inspiration.

Abonnez-vous aux mises à jour du blog, nous avons encore de nombreuses bonnes recettes pour ceux qui perdent activement du poids.

Bon appétit!

On commence à perdre du poids avec une omelette au petit-déjeuner

Ce qui est bien à notre époque, c’est qu’aujourd’hui, parallèlement à toutes sortes de tendances de la mode, la mode pour un mode de vie sain renaît et prend de l’ampleur. Non, non, nous ne parlons pas de l’engouement pour la perte de poids devenu à la mode depuis l’époque de Twiggy. Nous parlons de mode pour faire de l'exercice et manger sainement. Et une alimentation saine, ce n’est pas seulement des produits naturels, mais aussi des plats faibles en calories préparés de manière douce. Par exemple, une omelette diététique. Pour que ce plat populaire se révèle diététique, il est préparé au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Nous vous proposons la recette d'une telle omelette. Pas un, mais plusieurs ! Et quelle recette choisir et comment préparer l'omelette, choisissez vous-même.

Omelette aux légumes au micro-ondes

Une recette d'omelette aux légumes très pratique. Au micro-ondes, il cuit, d'une part, rapidement, d'autre part, sans ajouter d'huile, et troisièmement, il s'avère moelleux et, étonnamment, juteux. Cette recette est pour une ou deux portions. Par conséquent, si vous souhaitez le cuisiner en plus grande quantité, augmentez simplement la quantité d’ingrédients. Alors, maîtrisons la recette de l’omelette au micro-ondes.

Ingrédients:

• Une poignée de légumes mélangés fraîchement surgelés
• 3 œufs crus
• Un demi-verre de lait frais
• Sel et épices

Préparation:

Si vous voulez vraiment préparer un plat diététique, prenez du lait écrémé - cela n'affectera en rien le goût de l'omelette. Alors, versez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Maintenant, en continuant de fouetter, ajoutez le lait, ajoutez du sel et des épices au goût (curry, paprika, basilic séché et mélange d'herbes italiennes).

Ensuite, prenez un récipient en plastique ou en verre et placez-y les légumes surgelés. Le mélange de légumes peut aussi être n'importe quoi. L'omelette au mélange hawaïen s'avère très savoureuse, mais en général il n'y a pas beaucoup de différence. L'essentiel est qu'il n'inclut pas les pommes de terre ni les gros morceaux de légumes. Versez le mélange lait-œuf sur les légumes et placez la casserole au micro-ondes. Réglez la minuterie sur dix à quinze minutes et allumez le four à pleine puissance. Après le son tant convoité « ding ! Nous retirons le formulaire, transférons l'omelette dans une assiette et apprécions le goût de ce plat diététique sain.

Note:

La poêle à omelette doit être suffisamment grande, car lors de la cuisson au micro-ondes, le volume du mélange augmente de trois à quatre fois.

Omelette protéinée diététique

Un excellent plat diététique à base de blancs d'œufs. Cette option convient aux amateurs d'omelettes soucieux de leur silhouette.

Ingrédients:

• 2 blancs d'œufs
• 3 cuillères à soupe de lait sans levain
• 2 cuillères à soupe de pois verts (en conserve)
• 1 tomate fraîche et mûre
• Cuillère à café d'huile d'olive
• Oignons verts
• Sel et épices

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes et versez-les dans un bol. Ajoutez ensuite du sel et utilisez une fourchette pour battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse légère. Maintenant, en continuant de fouetter, ajoutez le lait et, à la toute fin, ajoutez les oignons verts hachés et mélangez le tout. Graisser une poêle avec de l'huile d'olive, la mettre sur le feu et y faire revenir la tomate coupée en tranches. Disposez ensuite les pois verts sur les tomates et versez le mélange d'omelette sur le tout. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Omelette aux champignons au four

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 700 grammes de champignons frais
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• à soupe de jus de citron
• Sel et épices à votre discrétion

Préparation:

Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Placez une rôtissoire sur le feu et ajoutez une cuillère à soupe de beurre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les champignons hachés dans la poêle et faites-les revenir environ trois minutes. Pendant ce temps, on épluche et on passe l'ail au presse, puis on l'ajoute aux champignons et on y met les épices. Continuez à frire pendant encore trois minutes. En fin de cuisson, versez le jus de citron, salez, remuez et retirez la poêle du feu.

Prenez une autre poêle ou un plat allant au four ignifuge et allumez le four. Pendant que le four chauffe, faites fondre le beurre restant dans la rôtissoire et ajoutez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez la moitié des champignons frits dans une poêle et remplissez-la d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Faites revenir l'omelette dans une poêle jusqu'à ce qu'elle prenne sur les bords. Disposez le reste des champignons sur l'omelette encore liquide au milieu et mettez la poêle au four. Nous préparons notre plat au four. Cela prendra environ trois à quatre minutes.

Omelette sucrée au four

Vous pouvez également cuisiner une version dessert de l'omelette au four. Bien sûr, il est peu probable que ce plat vous convienne si vous suivez un régime. Bien qu'en dessert, il soit tout à fait inoffensif et sans danger pour la silhouette.

Ingrédients:

• 4 blancs d'œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Un demi-verre de confiture d'abricots
• Huile végétale

Préparation:

L'avantage de ce type d'omelette est l'utilisation uniquement de blancs d'œufs. L'inconvénient est la présence de sucre. Mais en tout cas, le dessert s'avère assez diététique. Alors, séparez les blancs d'œufs, versez-les dans un bol et montez-les en une mousse légère. Ajoutez maintenant le sucre, la confiture d'abricots et mélangez bien le tout. Graisser un moule réfractaire avec de l'huile végétale et y verser la masse sucrée obtenue. Cuire l'omelette dans un four préchauffé. Servir le dessert avec du lait chaud ou un milkshake frais.

Omelette diététique simple

Cette recette se distingue par sa méthode de préparation. Et maintenant, nous allons découvrir quel est le secret.

Ingrédients:

• 3 œufs
• Verre partiel de lait écrémé
• Sel à votre discrétion

Préparation:

Placez au préalable une casserole d'eau sur le feu. Versez les œufs dans un bol, salez et battez-les jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Versez ensuite le lait et battez à nouveau le tout. Vient maintenant la partie amusante. Pour faire une omelette, nous avons besoin de deux poches à pâtisserie. Versez-y le mélange lait-œuf et attachez les sacs pour qu'il y ait un peu d'espace libre à l'intérieur. Placez les sachets dans l'eau bouillante et faites cuire l'omelette une vingtaine de minutes. Après cela, retirez les sachets de l'eau bouillante, retournez-les et secouez le contenu sur des assiettes. C'est ça!

Choisissez une recette et faites cuire une omelette diététique au four, à la poêle ou même dans de l'eau bouillante et appréciez le résultat et le processus lui-même. Bon appétit et réussite dans votre carrière culinaire !

De nombreuses personnes qui souhaitent perdre quelques centaines de grammes et perdre du poids essaient de réfléchir et de créer un menu nutritionnel afin de ne manger que des plats pauvres en glucides et en graisses. L'omelette diététique fait partie de ces plats. Il peut être consommé au petit-déjeuner ou parce que le plat ne contient pratiquement aucune calorie « supplémentaire » et que la grande quantité de protéines le rend très nutritif.

Comment cuisiner une omelette diététique ?

Afin de profiter du bon goût de ce plat, vous devez acheter tous les ingrédients la veille. Sinon, vous ne pourrez pas préparer l'omelette diététique parfaite pour le petit-déjeuner, car les bons plats doivent être préparés uniquement à partir des ingrédients les plus frais.

Faites également attention à l'avance aux plats dans lesquels les aliments seront frits. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement en céramique ou antiadhésif. Dans de tels plats, vous ne pouvez pas utiliser d'huile pour la friture et, par conséquent, réduire la quantité de nourriture. Si vous ne disposez pas d'une telle poêle, essuyez simplement la surface avec une serviette en papier après avoir appliqué l'huile pour éliminer tout excédent.

Recette d'omelette diététique

Vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux pour préparer le plat. Vous pouvez facilement trouver tout ce dont vous avez besoin dans un magasin ordinaire.

Ingrédients:

• œuf de poule – 2 pièces ;
• lait écrémé – 70 ml;
• sel et épices - au goût.

Préparation

Séparez les blancs des jaunes et battez-les à la fourchette ou au mixeur. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau tous les ingrédients. Salez la masse liquide obtenue et versez-la dans une poêle préchauffée. Si la batterie de cuisine n'a pas de revêtement antiadhésif, graissez-la avec une petite quantité d'huile. Cuire l'omelette à couvert, en ajoutant des épices si désiré. Il est préférable d'utiliser du poivre noir, des herbes ou du curry comme assaisonnement.

Omelette aux légumes diététique

Vous pouvez également préparer ce plat avec des légumes. Pour ce faire, avant de verser le mélange de lait et de protéines dans la poêle, faites revenir les poivrons ou les tomates.

Sinon, la recette de préparation du plat reste la même. Lorsqu'ils sont frits rapidement, les légumes conserveront leurs vitamines et le petit-déjeuner ou le dîner seront encore plus sains. Surtout si vous n’utilisez pas d’huile pour cuisiner.

Ce plat n'en sera pas moins savoureux avec des haricots verts. Ce légume vert se marie bien avec l'omelette et rend son arôme encore plus délicat et riche. Et le goût du plat deviendra encore meilleur.