Salade de mimosa au foie de goberge. Que cuisiner à partir de foie de goberge en conserve ? Salade étagée au foie de goberge en conserve

Grâce au grand nombre d'éléments utiles contenus dans le filet de goberge, ainsi qu'à sa faible teneur en calories, ce poisson est un produit recherché sur la table. Les plats sous forme de salades de goberge sont bons pour le cœur et les vaisseaux sanguins, la glande thyroïde et la peau. De plus, ils ont de merveilleuses propriétés gustatives.

Pour faire plaisir à vos convives, vous devez leur proposer un choix de différents types de salades. Il existe plusieurs recettes qui méritent votre attention.

Recette de salade de goberge rapide

Cette salade de goberge bouillie rapidement est parfaite même pour une table de fête. Malgré la facilité et la rapidité de préparation, le plat s'avère savoureux et nutritif.

Les carottes sont bouillies dans leur peau. Après décongélation et lavage à l'eau courante, le poisson doit être coupé en morceaux. La goberge est bouillie dans du lait pendant environ 20 minutes, puis laissée refroidir. La goberge bouillie refroidie est retirée du lait, le filet est séparé et coupé en petits morceaux. En même temps, vous pouvez faire revenir des oignons coupés en demi-anneaux dans l'huile d'olive. Vous devez maintenant prendre un saladier et commencer à poser les couches :

• filet de poisson haché;
• un mélange de mayonnaise et de crème sure;
• carottes bouillies grossièrement râpées;
• encore une couche de mayonnaise et de crème sure ;
• oignons frits;
• la dernière couche est un mélange de mayonnaise et de crème sure, décoré d'herbes fraîches hachées.

Le plat ne doit pas être fade ; il faut ajouter du sel au poisson et aux carottes pendant la cuisson. Vous pouvez ajouter une variété d'épices. Les feuilles de laurier, les oignons, les poivrons de toutes sortes, le persil, le céleri, le romarin et le safran complètent parfaitement le goût du poisson.

Salade de poisson étagée

Liste des ingrédients :

• 400 g de goberge ;
• une paire d'œufs ;
• 2 pommes de terre ;
• oignon de taille moyenne – 1 pièce;
• aneth, sel, poivre et mayonnaise - au goût.

La salade s'avérera tendre, volumineuse et sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps, seulement environ 40 minutes. La teneur en calories est d'environ 100 kcal pour 100 g.

Il est nécessaire de cuire tous les ingrédients principaux. Les œufs durs doivent être refroidis et les jaunes retirés. Les pommes de terre en chemise refroidies sont pelées et coupées en cubes. La goberge cuite à l'eau salée est refroidie, séparée des os, puis hachée finement. Il ne reste plus qu'à disposer les composants en couches en réalisant une couche de mayonnaise entre chacun d'eux :

• poisson à l'aneth haché;
• pomme de terre;
• oignon haché;
• blancs finement hachés;
• jaunes d'œufs râpés.

Les oignons de la salade et l'aneth ajoutent du piquant au plat.

Salade de goberge au riz

Ingrédients:

• filet – 320 g;
• 120 g de riz bouilli ;
• quelques tomates;
• Mayonnaise provençale – 100 g ;
• oignon rouge – 1 pièce;
• coriandre, oseille, sel, poivre noir.

Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes. La teneur en calories est d'environ 140 kcal pour 100 g.

Le riz bouilli de la manière habituelle doit avoir une consistance friable. Il est jeté dans une passoire en attendant que l'eau s'écoule complètement. Le filet de goberge est divisé en morceaux. Les tomates ébouillantées à l'eau bouillante sont pelées et coupées en tranches. L'oignon doit être coupé en rondelles. Il est préférable de déchirer les légumes verts avec les mains, car lors de la coupe, la plupart des vitamines disparaissent avec le jus libéré. Il ne reste plus qu'à tout mélanger, ajouter des épices et des herbes. La mayonnaise est ajoutée en dernier.

Salade de brocoli, goberge, tofu

Composants requis :

• 250 g de filet de poisson bouilli ;
• 150 g de tofu ;
• 300 g de brocoli ;
• une carotte;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• persil, poivre, sel - au goût.

Le processus de cuisson ne prend pas plus de 40 minutes. La teneur en calories est d'environ 120 kcal pour 100 g.

Le brocoli est démonté en inflorescences et bouilli dans de l'eau additionnée de sel. Les carottes cuites sont pelées après refroidissement et coupées en lanières. Le filet de goberge bouilli est coupé en morceaux oblongs et arrosé de jus de citron. Le tofu est coupé en morceaux carrés. Tous les composants sont mélangés en ajoutant de l'huile végétale et des assaisonnements. Des brins de persil lavés sont utilisés comme décoration.

Exotique - recettes avec photos et conseils étape par étape de chefs expérimentés.

Recette classique

Le foie de morue est un sous-produit très utile, recommandé par les médecins pour reconstituer les acides aminés essentiels, restaurer la vision, renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins et éliminer les symptômes de l'anémie. En cuisine, le foie de morue est considéré comme un mets délicat. La recette pour faire une salade de foie de goberge n'est pas difficile et ses propriétés gustatives raviront tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• foie en conserve – 1 pot (250 g);
• 5 œufs de poule ;
• oignon – 1 pièce;
• plumes d'oignon vert, sel.

La cuisson prendra environ une demi-heure. La valeur nutritionnelle de 100 g d'aliments cuits est de 90 kcal.

Vous devez d’abord faire bouillir les œufs. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à hacher les oignons. Si, pour une raison quelconque, vous n’aimez pas le goût de l’oignon, vous pouvez l’ébouillanter avec de l’eau bouillante ou y verser du jus de citron. Cela adoucira sa netteté.

Les oignons verts sont également hachés, laissant une partie des plumes pour décorer le futur plat. Les blancs d'œufs qui ont eu le temps de cuire et de refroidir doivent être râpés, ou utilisez pour cela un couteau.

Séparez immédiatement une petite quantité de protéines hachées pour préparer la salade. Le foie est écrasé à la fourchette ou au mixeur pour rendre le plat tendre. Vous devez maintenant mélanger les protéines avec le foie.

Les jaunes sont pétris en les frottant avec de l'oignon haché. Il est recommandé de les assaisonner avec 2-3 cuillères à soupe. l. huiles en conserve. Tous les mélanges obtenus sont combinés et soigneusement mélangés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel. Il ne reste plus qu'à ajouter un peu de piquant sous forme de décoration du plat avec le reste des blancs d'œufs hachés et des flèches d'oignons.

Salade étagée au foie de goberge en conserve

Cette recette est parfaite pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée. Produits requis :

• foie – 200 g;
• 4 œufs de poule ;
• 3 tomates ;
• un oignon;
• olives – 300 g;
• un citron ;
• plumes d'oignon vert, ail, aneth, piment de la Jamaïque, sel - au goût.

Créer une salade en couches selon cette recette ne prendra pas plus de 40 minutes. Le plat est facile à préparer et ne nécessite pas l'utilisation de mayonnaise. La valeur nutritionnelle de 100 g de plat cuisiné est d'environ 73 kcal, et c'est assez copieux et très savoureux.

Vous pouvez commencer par les tomates, en divisant chacune d'elles en 4 tranches et en les épluchant. Les graines doivent être retirées mais pas jetées. Vous en aurez besoin pour la sauce. Les tomates sont coupées en cubes d'un centimètre.

Après cela, vous devez les saupoudrer de sel, de poivre, d'oignons verts hachés et d'ail pressé. Coupez l'oignon en cubes légèrement plus petits et arrosez-le de jus de citron pour lui donner un effet croquant.

Les olives doivent être coupées en cercles. Les tomates, les oignons et les olives sont mélangés. Le foie de morue est légèrement pressé dans une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis coupé en cubes. Durant toutes ces manipulations, vous pouvez avoir le temps de faire bouillir les œufs durs et de les refroidir.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il est temps de commencer à créer le plat en couches. Pour la beauté, vous pouvez tapisser le saladier de feuilles de laitue. Le fond est recouvert de la première couche d'un mélange d'olives, de tomates et d'oignons. Le foie haché est placé dans la deuxième couche. Maintenant, vous devez couper les œufs en deux. Laissez les jaunes de deux œufs pour la sauce, émiettez le reste. Cette couche est versée sur le foie.

Il ne reste plus qu'à préparer une sauce légère. Les graines de tomates sont mélangées avec les jaunes d'œufs restants. Versez ensuite le mélange avec l'huile d'olive en ajoutant le jus de citron et le sel. La consistance de la sauce vinaigrette fouettée dans un mélangeur doit ressembler à de la mayonnaise. Versez la sauce préparée sur la salade. Vous pouvez vous faire plaisir !

Préparer des plats de poisson, notamment des salades de goberge, devient plus facile si l'on suit quelques règles et conseils utiles. Quelques conseils pour réussir la cuisson du goberge :

1. Le foie de goberge en conserve doit être transféré dans un récipient en porcelaine ou en verre immédiatement après ouverture. Vous ne devez pas conserver le poisson en conserve ouvert, même au réfrigérateur.
2. Lors de la cuisson de la goberge, il est recommandé d'ajouter du céleri-rave, du persil, de l'oignon, des épices et éventuellement du cornichon de concombre. Cela aide à éliminer l’odeur caractéristique de poisson.
3. Pour rendre le poisson plus tendre, ajoutez un peu de lait à l'eau lors de la cuisson.
4. Si vous faites cuire le poisson dans un plat peu profond, en le divisant en petits morceaux, il ne se désagrègera pas pendant la cuisson. Vous pouvez également ajouter du cornichon au concombre à l'eau.
5. Avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper la goberge dans de l'eau vinaigrée pendant plusieurs minutes. Cela le rendra plus juteux et éliminera l'odeur.
6. La goberge ne doit pas être recongelée. Il est recommandé de le cuire immédiatement après décongélation.
7. Pollock est capable d'acquérir et de transmettre l'arôme des légumes, des épices et des herbes utilisées.

Préparer ces salades vous permettra de nourrir délicieusement votre foyer, ainsi que vos invités. Il n'est pas nécessaire de suivre strictement la recette ; vous pouvez essayer d'ajouter quelque chose de votre choix, car le processus de cuisson est une question de créativité.

Les plats à base de créatures marines sont savoureux et sains. La salade de foie de goberge dans ses diverses manifestations est un plat nutritif et diététique. L'ingrédient principal contient peu de calories ; il contient des oméga-3, nécessaires au corps humain. Vous devez donc absolument découvrir comment préparer un apéritif intéressant à partir de goberge.

Principales caractéristiques de la goberge

L'aiglefin, le navaga, la goberge, le merlan bleu, la morue appartiennent tous à des représentants de la famille de la morue, tout comme la goberge, qui vit dans les océans Atlantique et Pacifique, dans la mer de Norvège et dans la mer de Barents. Le poisson peut atteindre un mètre de long et peser jusqu'à six kilogrammes. Bien entendu, dans les magasins, on ne trouve que des spécimens d'un demi-mètre de long. Toutes les morues ont un goût très agréable et délicat.

La viande de goberge est enrichie en protéines, minéraux et acides aminés. Il existe également des vitamines de différents groupes. Bien entendu, toute cette richesse est également présente dans le foie de poisson. Du poisson sain devrait être consommé par les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde. Le produit a une faible teneur en calories- Il y a 72 calories pour 100 g, il est donc souvent inclus dans les régimes alimentaires et alimentaires des enfants.

Les meilleures recettes de cuisine

Faire une salade de foie de goberge est assez simple. La recette classique peut servir de base à d'autres expériences. Foie de goberge et caviar, les conserves peuvent être achetées à un prix très abordable. Il vous suffit de faire attention à la date de péremption et à l'intégrité du contenant.

Le foie de goberge convient également aux entrées farcies. Les recettes de sandwichs ne seraient pas non plus complètes sans ces conserves polyvalentes.

Version classique

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour préparer une salade classique. C'est le principal avantage d'une simple salade de goberge. Mais malgré la simplicité de préparation, vous pouvez même le servir sur une table de fête. Les ingrédients sont :

• un pot de foie ;
• quelques carottes, oignons;
• fromage à pâte dure, huile d'olive, mayonnaise, persil, épices.

Ouvrez une boîte de conserve et hachez le foie de morue avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne un pâté. Épluchez les carottes et les oignons, il est préférable de râper grossièrement les carottes et de couper l'oignon en demi-anneaux. Les légumes sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le fromage est râpé.

Il ne reste plus qu'à disposer la salade sur un plat en couches : vient d'abord le poisson, puis les légumes frits, encore le poisson et saupoudrer le tout de fromage dessus. Les couches sont recouvertes de mayonnaise lors de la pose. Vous pouvez décorer la salade finie avec des brins de persil et assaisonner avec vos épices préférées. En général, ici vous pouvez déjà montrer votre imagination culinaire.

Avec du maïs sans mayonnaise

Vous pouvez préparer une salade originale à partir de foie de goberge en conserve sans ajouter de mayonnaise. Il ne s'avérera pas moins savoureux et satisfaisant, car il contient des pommes de terre. Ingrédients que vous devez préparer :

• un pot de poisson et de maïs en conserve ;
• trois pommes de terre ;
• poivron;
• ampoule;
• huile végétale, aneth, poivre, sel.

Le foie de goberge est coupé en morceaux ou haché à la fourchette. Égoutter tout le liquide de la boîte de maïs. Le poivron est pelé des graines avec des cloisons blanches et coupé en demi-anneaux, l'oignon pelé est haché assez finement. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et coupées en petits cubes.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier, du poivre et du sel sont ajoutés au goût. L'huile végétale ou le liquide de poisson en conserve est utilisé comme vinaigrette. Avant de servir, décorer de brins d'aneth.

Avec du riz ajouté

Pour un usage quotidien, vous pouvez recourir à cette recette simple, qui constitue une collation copieuse au foie de goberge. La recette de la salade n'implique pas non plus d'étapes compliquées et les ingrédients dont vous avez seulement besoin sont :

• un pot de foie et de maïs ;
• trois œufs;
• deux concombres frais ;
• un demi-verre de riz;
• mayonnaise, herbes, sel.

Placez le foie de poisson sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Les œufs sont bouillis et coupés en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est préférable de prendre des variétés à grains longs pour ne pas se retrouver avec une masse ressemblant à de la bouillie. Les concombres sont finement coupés en cubes. Si vous le souhaitez, les légumes frais peuvent être remplacés par des légumes marinés. Cassez le foie en petits morceaux avec une fourchette. Vous pouvez prendre des légumes verts universels : persil et aneth, ils doivent être hachés.

Le tout est mélangé dans un saladier et assaisonné de mayonnaise. Après quoi, vous devez laisser la collation au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Vous pouvez le décorer avec du fromage, des brins d'herbes ou encore des tranches d'olives. La masse obtenue peut également être servie en tartelettes - ce sera une option véritablement festive.

Légume au foie

Pour cette salade, les légumes classiques suivants sont utilisés : tomates et oignons. Mais il vaut mieux prendre un oignon rouge pour que le résultat final soit plus appétissant. Pour préparer, vous aurez besoin de quelques ingrédients :

• banque de foie;
• plusieurs tomates;
• un demi-verre de riz;
• ampoule;
• mayonnaise, herbes, poivre et sel.

Le riz à grains longs est bouilli dans de l'eau salée jusqu'à consistance mousseuse, puis transféré dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Les tomates doivent être pelées ; pour ce faire, elles sont arrosées d'eau bouillante et la pulpe est coupée en fines tranches.

La nourriture en conserve est ouverte et l'excès d'huile est éliminé du foie, et le produit lui-même est écrasé à la fourchette pour former de petits morceaux. L'oignon rouge pelé est coupé en demi-anneaux. Le persil et l'aneth ne sont pas hachés au couteau, mais simplement déchirés à la main. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes verts, comme la coriandre ou le basilic, si vous aimez leur arôme et leur goût.

Tous les ingrédients préparés sont mélangés et assaisonnés de mayonnaise. Saler et poivrer au goût. Ensuite, ils l'ont mis au réfrigérateur pendant une heure pour que tous les composants « deviennent amis » les uns avec les autres. Après cela, vous pourrez profiter de votre repas.

Option diététique

Pour tous ceux qui surveillent leur silhouette et comptent constamment les calories, cela vaut la peine de préparer une salade d'été avec de la goberge et des concombres. L'huile d'olive est utilisée comme vinaigrette, ce qui est beaucoup plus sain que la mayonnaise épaisse. Ingrédients que vous devrez prendre :

• un pot de goberge ;
• trois concombres;
• trois œufs;
• un demi citron;
• laitue, oignons verts, persil, aneth, sel, poivre.

Des morceaux de foie de goberge sont cassés à la fourchette. Les concombres sont lavés et râpés sur une râpe à gros trous. La laitue est coupée en fines lanières et les oignons verts sont coupés en lanières de deux centimètres de long. Les œufs sont bouillis à l'avance, refroidis et coupés en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Pressez le jus d'un demi citron et mélangez-le avec de l'huile d'olive ; ajoutez du poivre moulu et du sel à la vinaigrette au goût. Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Vous pouvez décorer une salade diététique toute prête avec des herbes fraîches et du jaune d'œuf haché.

Vous prenez généralement plus de salade et d'herbes fraîches, car elles ne gâchent pas le goût de l'apéritif. Cette option diététique peut constituer une collation rapide à l’heure du déjeuner ou même remplacer un dîner complet.

Secrets culinaires

Pour que la salade de foie de morue soit toujours savoureuse et aromatique, vous devez connaître quelques astuces auxquelles ont recours de nombreuses femmes au foyer. Avant de préparer un plat selon l'une des recettes que vous aimez, vous devez vous familiariser avec les recommandations générales :

Selon l'une des recettes, la salade s'avère assez simple, mais incroyablement savoureuse. Si vous adoptez une approche créative dans sa conception, ce sera un merveilleux ajout à tout festin des fêtes. Il n'est pas nécessaire de suivre strictement la recette ; vous pouvez prendre plus ou moins de certains produits, ajouter vos légumes et herbes préférés, car c'est ainsi que naissent de nouvelles combinaisons de saveurs.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Les plats mettant en vedette la vie marine sont extrêmement savoureux et sains. Ce n'est pas pour rien que les peuples installés depuis longtemps sur les côtes ont mangé de nombreuses espèces de poissons. Voici la salade de goberge dans ses manifestations les plus variées - le plat est très savoureux, et on pourrait même dire diététique. Il contient peu de calories et l'ingrédient principal contient les fameux oméga-3, qui apportent des bienfaits incontestables à notre organisme. C’est pourquoi nous serons heureux de préparer aujourd’hui des salades de goberge. Et, sans aucun doute, chacune des entrées suivantes deviendra une véritable décoration de n'importe quelle table de fête, même la plus sophistiquée !

Un peu sur le poisson goberge

Navaga et aiglefin, merlan et morue, merlan et goberge, morue traditionnelle - tous sont des représentants de la famille de la morue, et certains d'entre eux sont des « invités » assez fréquents aux comptoirs des poissonneries et des supermarchés. Et bien sûr la goberge, qui vit principalement dans l'océan Pacifique ou Atlantique, la mer de Barents ou la mer de Norvège. Ces poissons atteignent une longueur d'un mètre et pèsent jusqu'à 6 kilogrammes. En règle générale, les magasins reçoivent des spécimens ne dépassant pas un demi-mètre (avec tête). La goberge elle-même, comme les autres morues, a un goût très agréable et délicat. De plus, la chair de ce poisson est riche en divers minéraux, protéines et acides aminés. Il contient également des vitamines de différents groupes. Contient de l'iode, du chrome et du cobalt. Et tout cela, imaginez, est dans une salade de goberge. Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies thyroïdiennes et de maladies cardiovasculaires de manger du poisson aussi sain et savoureux afin de nettoyer les vaisseaux sanguins et de normaliser le fonctionnement du muscle cardiaque. Il a une teneur en calories relativement faible (72 kcal/100 grammes) et est souvent inclus dans les régimes alimentaires pour bébés.

Recette de salade de goberge et oignons

Aujourd'hui, vous apprendrez à préparer correctement différents types de salades à partir de ce poisson. En fait, ils ne sont pas très différents de la préparation de plats similaires avec n'importe quelle morue. Mais le goût de la goberge est quand même légèrement différent. Alors commençons. Vous devez prendre : un demi-kilo de filets de poisson fraîchement surgelés, quelques carottes, quelques oignons, du persil frais, de l'huile végétale et 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure (pas nécessairement le plus cher). Et aussi : sauce mayonnaise aux olives, épices, laurier et sel.

Comment cuisiner un plat

1. C'est assez simple à faire avec de la goberge. Rincer le filet de poisson à l'eau courante et le couper en morceaux. Transférer dans une casserole, ajouter l'oignon, le laurier, le poivre moulu (noir) et quelques herbes.
2. Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Nous nettoyons les carottes, les lavons et les râpons grossièrement, puis les faisons revenir légèrement dans de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-les revenir également.
4. Râper grossièrement le fromage à pâte dure.
5. Refroidissez le filet bouilli (si vous utilisez uniquement du poisson, vous devez retirer les arêtes), coupé en cubes.
6. La salade de goberge doit être disposée en couches dans un plat préparé. Séquence : poisson, un peu de mayonnaise, oignon et carottes, poisson à nouveau, enrober de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé.
7. Décorez l'apéritif avec du jaune d'oeuf râpé, du fromage, des herbes hachées ou des brins de persil et d'aneth. En général, faites preuve d'imagination culinaire !

Maïs à la goberge et pommes de terre (sans mayonnaise)

Pour préparer cette salade de goberge, nous aurons besoin des ingrédients suivants : 200 grammes de filet de poisson, un pot de maïs en conserve (sucré), du poivron, de l'oignon, trois pommes de terre moyennes, un peu de piment, du sel et de l'aneth, ainsi qu'un quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir le filet et le couper en cubes.
2. Égouttez le maïs dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement.
3. Épluchez le poivron des graines et des tiges, coupez-le en demi-anneaux.
4. Hachez finement l'oignon.
5. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis coupez-les en cubes.
6. Nous arrachons l'aneth des branches avec nos mains.
7. Nous combinons tous les ingrédients préparés ci-dessus dans un récipient spacieux. Sel et poivre. Mélangez soigneusement. Décorez de brins d'aneth et servez comme plat de fêtes original.

Recette avec photo : salade de foie de goberge

Le foie de ce poisson est un produit délicieux et sain, dont les propriétés sont presque similaires à celles de la morue. Il contient de nombreux microéléments et vitamines bénéfiques pour notre organisme. Et maintenant, une recette simple et pertinente de salade au foie de goberge est devant vous. On essaie de cuisiner ? Pour cela, nous aurons besoin de : un pot de sous-produits de poisson en conserve, trois œufs, plusieurs concombres (frais), un demi-pot de maïs sucré, un demi-verre de riz blanc, de la mayonnaise provençale, des herbes et du sel. Si vous le souhaitez, les concombres frais de la recette peuvent être remplacés par des concombres marinés.

Commençons à cuisiner

1. Placez le foie de poisson sur une serviette et laissez-le égoutter un peu.
2. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Ensuite, nous les coupons en petits morceaux avec un couteau.
3. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Hachez finement les concombres (vous pouvez en cubes). Cassez le foie en petits morceaux avec une fourchette.
5. Hachez les légumes verts avec un couteau.
6. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients préparés et assaisonnez-les de mayonnaise. Laissez reposer le plat un moment (à ce moment-là, vous pouvez le décorer avec de l'œuf râpé, du fromage, des herbes) - et vous pouvez servir !

Il s'agit d'une recette assez simple de salade de foie ; le plat se prépare très rapidement, surtout si vous avez déjà des œufs durs et du riz sous la main. Ce plat est très savoureux et est généralement utilisé pour un repas de fête. Mais vous pouvez aussi chouchouter votre famille : préparez-le simplement pour le dîner. De plus, cette salade peut également être utilisée comme pâte originale sur des croûtons ou des sandwichs. Ou mettez-le sur des tartelettes en décorant de feuilles vertes.

Avec des tomates et du riz

Cet apéritif n'en est pas moins facile à préparer. Vous devez prendre les ingrédients suivants : un pot de foie de goberge, de la mayonnaise, quelques tomates, un demi-verre de riz, un oignon (prenez-en un rouge - le résultat final sera meilleur), des herbes et du sel et du poivre.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Placez ensuite les grains dans une passoire pour permettre à l'humidité de s'écouler.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez-en la peau et coupez la pulpe en fines tranches.
3. Ouvrez le pot de foie et retirez l'excès de liquide. Écrasez le foie en petits morceaux avec une fourchette.
4. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
5. On déchire le persil et l'aneth à la main (vous pouvez aussi utiliser de la coriandre).
6. Nous combinons tous les composants dans un récipient adapté au futur plat. Sel et poivre à votre discrétion. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise (vous pouvez utiliser de la sauce maison, moins grasse) et mélangez bien mais délicatement. Laissez le plat reposer un moment au fond du réfrigérateur. La goberge est très savoureuse ! Et en une demi-heure vous pouvez le servir !

Hit de la saison : goberge aux concombres

Une version estivale légère de la salade - pour ceux qui ont l'habitude de surveiller leur silhouette. Le plat est préparé sans mayonnaise, avec une vinaigrette à l'huile d'olive. Et tous les ingrédients qu'il contient ne vous ajouteront pas de kilos en trop. Qu'allons-nous prendre ? 400 grammes de filet de goberge, 3 concombres frais, oignons verts, laitue, 3 œufs, jus d'un demi citron, herbes fraîches - persil, aneth, coriandre - au choix. Sel et poivre, selon les préférences de chacun (vous pouvez vous passer complètement de cette procédure).

Préparons une salade diététique simple !

1. Décongelez le filet de goberge et faites-le bouillir dans une casserole (environ 15 minutes, pas plus - à ce moment-là, il aura déjà un goût tendre). Refroidir et couper en morceaux.
2. Lavez les concombres et râpez-les grossièrement.
3. Coupez la salade verte (feuilles) en longues et fines lanières.
4. Coupez l'oignon vert en lanières de 2 centimètres de long.
5. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, hacher finement avec un couteau.
6. Préparons maintenant la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un demi citron, l'huile d'olive, le piment et le sel (au goût).
7. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients préalablement préparés et bien mélanger.

Placez le plat au fond du réfrigérateur et laissez-le reposer un moment. Et nous décorons cette salade diététique avec de l'aneth frais et du jaune râpé.