Séchoir solaire à faire soi-même : rien de plus simple. Comment fabriquer un séchoir pour légumes et fruits de vos propres mains Instructions étape par étape pour fabriquer un séchoir pour légumes et fruits de vos propres mains

Le choix de la méthode de séchage est déterminé par l'échelle de production, les caractéristiques climatiques de la région, le type de matériau à sécher et le coût de l'énergie supplémentaire. L'apport de chaleur au matériau à partir de l'agent de séchage peut être effectué par convection ou par rayonnement ; on distingue donc les séchoirs à convection et à rayonnement ; Dans le premier, le produit entre en contact avec de l'air chauffé par l'énergie solaire, dans le second, le produit est directement irradié par le soleil, la température dans les séchoirs de ce type atteint 60... 75°C. Des séchoirs combinés peuvent également être utilisés, dans lesquels les deux types d'échange thermique sont impliqués, mais la convection prédomine, et l'installation se compose d'un aérotherme et d'une chambre de séchage à parois transparentes.

Le séchage naturel des produits agricoles est largement utilisé depuis longtemps, avec des produits étalés au sol, suspendus sous un auvent ou posés sur des palettes. Lors du séchage à l'air de produits agricoles non protégés, d'importantes pertes se produisent en raison d'un séchage incomplet, de la contamination, de la moisissure, du picage des oiseaux, des dommages causés par les insectes et des précipitations.

Application d'installations solaires du type " boîte chaude» augmente l'efficacité du séchage et réduit les pertes de produit. Le temps de séchage est considérablement réduit et la qualité du produit est améliorée, notamment la préservation des vitamines. Cependant, le taux d’utilisation des séchoirs solaires pour l’agriculture est généralement faible. Dans certains cas, ils ne peuvent être utilisés que quelques semaines au cours d’une année. Et cela, bien entendu, ne contribue pas à atteindre des indicateurs économiques élevés pour les séchoirs solaires. Actuellement, il est économiquement réalisable d’utiliser des séchoirs solaires pour sécher le foin. La situation est tout à fait favorable lors du séchage du bois, du poisson et lors de l'utilisation de séchoirs solaires dans les blanchisseries.

Riz. 1. Séchoir solaire avec irradiation directe du matériau humide :
1 - isolation translucide ; 2 - plate-forme pour le matériel ; 3 - mur; 4 - isolation thermique ; 5, 7 - trous; 6 - fondation.

Il existe des séchoirs solaires à action directe et indirecte de l'énergie solaire. Dans les installations du premier type, l'énergie solaire est absorbée directement par le produit lui-même et par les parois intérieures peintes en noir de la chambre dans laquelle se trouve le matériau en cours de séchage. Un séchoir solaire de ce type est illustré à la Fig. 1. Il possède une isolation supérieure translucide, une plate-forme perforée pour placer le matériau à sécher, des parois latérales (la paroi sud est en matériau translucide), une isolation thermique avec des trous pour l'entrée d'air et une base. Pour évacuer l'air humide du séchoir solaire, des trous sont prévus dans la partie supérieure du mur nord. Les installations de séchage du deuxième type contiennent un aérotherme solaire et un séchoir à chambre ou tunnel. Dans un séchoir à chambre solaire, l'air se déplace à travers une couche de matériau à sécher, placée sur des plateaux grillagés, de bas en haut, tandis que dans un séchoir à tunnel, le matériau se déplace sur une bande transporteuse dans une direction, et l'air se déplace à contre-courant dans une direction. la direction opposée.

Riz. 2. Séchoir solaire à chambre avec réchauffeur d'air à film :
1 - aérotherme à film ; 2 - conduit d'air ; 3 - chambre de séchage ; 4 - grille; 5 - visière ; NE et BB - air frais et humide.

Regardons des exemples de conception de séchoirs solaires à chambre. Un simple séchoir utilisant un film polymère peut être réalisé comme le montre la Fig. 2. Il fonctionne sur tirage naturel. L'air est chauffé dans un aérotherme solaire à film et pénètre par un conduit d'air dans la partie inférieure de la chambre de séchage, où le matériau humide est placé sur des plateaux perforés (grilles, grilles). L'air chauffé se déplace dans la chambre de séchage de bas en haut à travers la couche de matériau et est évacué de la chambre par l'espace entre le bord supérieur et la visière. Les parois de la chambre de séchage peuvent être isolées thermiquement ou en matériau translucide. Un aérotherme à film est constitué d'un film polymère tendu sur une armature métallique. La surface supérieure du radiateur est constituée d'un film transparent et la surface inférieure est constituée d'un film noir (Fig. 3, a). Il peut également être réalisé sous la forme de deux surfaces cylindriques - la transparente extérieure et la noire intérieure (Fig. 3, b).

Riz. 3. Aérotherme à film composé d'un film polymère transparent (1) et noir (2).

Le séchoir à chambre solaire à air pulsé est illustré à la Fig. 4. Il comprend :

• aérotherme;
• chambre de séchage;
• ventilateur.

Riz. 4. Séchoir solaire à chambre avec ventilateur et absorbeur de réchauffeur d'air ondulé :
1 - aérotherme ; 2 - chambre de séchage ; 3 - ventilateur ; 4 - corps isolé thermiquement ; 5 - isolation translucide ; 6 - absorbeur ; 7 - conduit d'air ; 8 - soutien ; 9 - visière.
Le corps calorifugé de l'aérotherme avec isolation translucide contient une surface noircie absorbant les rayonnements en tôle ondulée. L'air chaud à travers un conduit d'air isolé thermiquement pénètre dans la chambre de séchage avec des plateaux perforés pour le matériau à sécher, qui sont installés sur des supports et recouverts d'un auvent sur le dessus.

Sur la fig. La figure 5 montre une autre conception de séchoir solaire à souffle naturel, différant par le type de réchauffeur d'air. Le boîtier en fer galvanisé avec isolation thermique abrite deux sections d'un collecteur d'air de type matriciel. Le boîtier est doté d'un trou pour l'air extérieur et d'une isolation translucide. L'énergie solaire est absorbée dans une matrice composée de 2 rangées de treillis métalliques peints en noir avec des copeaux d'acier entre elles. Il peut également être réalisé à partir de plusieurs couches de maille noire. L'air chauffé entre dans la chambre de séchage, qui a une forme effilée et une série de mailles sur lesquelles est placé le matériau humide. Pour fournir de l'air sous chaque couche de matériau, des cloisons verticales sont prévues dans la chambre, formant les entrefers nécessaires. Le dessus de la caméra est recouvert d'une visière.

Riz. 5. Sécheur solaire avec absorbeur de réchauffeur d'air poreux :
1 - corps de l'aérotherme ; 2 - vitrage ; 3 - buse poreuse absorbant les rayonnements ; 4 - chambre de séchage ; 5 - grille pour le matériel ; 6 - cloison ; 7 - visière.

Le séchoir solaire décrit est très efficace. L'efficacité du collecteur atteint 75 % en raison du débit d'air élevé et de la perte de pression - jusqu'à 250 Pa. Période de récupération - jusqu'à 5 ans.

Riz. 6. Séchoir solaire à film :
1 - film polymère transparent ; 2 - film noir sur le sol pour placer le produit ; 3 - isolation thermique ; 4 - parois latérales.

Un séchoir solaire simple et bon marché peut être constitué d'un film polymère transparent et noir, stabilisé contre le rayonnement ultraviolet (Fig. 6). Un film de polyéthylène de 0,1 m d'épaisseur est tendu sur un cadre en bois, et le fond est un film de polyéthylène noir (0,1 mm) posé sur une couche de cosse de 75 mm d'épaisseur, qui sert d'isolation thermique. Les parois latérales en dessous sont saupoudrées de terre, la longueur et la largeur du collecteur sont respectivement de 30 et 4,6 m. L'air chauffé pénètre dans une chambre cylindrique d'un diamètre de 1,5 m et d'une hauteur de 1,8 m, qui abrite 1,75 tonne de produit agricole (céréales). ) en plusieurs couches de 150 mm d'épaisseur.

Une autre conception d'un séchoir solaire très efficace pour divers produits agricoles est illustrée à la Fig. 7. Le collecteur d'air est constitué de modules individuels d'une superficie de 5 m2 qui, une fois assemblés, forment des panneaux installés en position inclinée sur le toit de la grange. A l'intérieur de la grange il y a :

• goulotte horizontale ou trémie verticale pour matériaux humides ;
• ventilateur;
• chambre de distribution d'air.

Riz. 7. Séchoir solaire avec aérotherme de type modulaire :
1 - module aérotherme ; 2 - goulotte de séchage ; 3 - ventilateur ; 4 - distributeur d'air ; 5 - conduit d'air.

Les panneaux solaires aéroportés sont reliés au ventilateur par un conduit d'air. La surface absorbant le rayonnement du collecteur d'air est une matrice poreuse qui capte le rayonnement solaire et possède une surface de contact extrêmement développée pour chauffer l'air. Les parois latérales et arrière du boîtier en fer galvanisé sont isolées thermiquement. Isolation translucide - fabriquée à partir d'un matériau polymère spécial durable, résistant aux rayons ultraviolets, avec une transmission élevée du rayonnement solaire.

Généralement, des modules de 4,2 m de large et 2,5 m de long sont connectés en série. Deux panneaux de 14,5 m de long sont reliés à un seul ventilateur qui force l'air à travers ce capteur solaire. Ainsi, pour un séchoir solaire d'une surface de capteur solaire de 120 m2, un ventilateur d'une puissance de 3,5 kW est suffisant, la capacité du séchoir est de 800 kg de produit brut ou 400 kg de produit séché par jour avec une consommation solaire quotidienne moyenne. densité de flux de rayonnement de 19 mJ/m2 par jour. Le grain est placé dans une goulotte horizontale soufflée à l'air chauffé. Des installations similaires peuvent être utilisées pour sécher le maïs et d’autres céréales et feuilles de tabac.

Pour sécher le grain dans une goulotte horizontale ventilée ou une trémie verticale, on peut utiliser de l'air chauffé dont la température n'est que de 2...3°C (avec une hauteur de couche allant jusqu'à 4 m) ou de 5...15°C. (dans une couche d'une hauteur allant jusqu'à 1, 5 m) au-dessus de la température ambiante. La limitation de la hauteur de la couche est due au risque de condensation de vapeur d'eau dans la partie supérieure de la couche, en particulier par temps nuageux et avec une humidité de l'air élevée.

Les méthodes suivantes peuvent être utilisées pour sécher les aliments verts et le foin :

• séchage à l'air chaud (300°C) ou à l'air chaud (40...80°C) ;
• ventilation avec air légèrement chauffé (0...10°C) ;
• ventilation avec de l'air extérieur non chauffé et séchage du foin au sol dans des conditions naturelles.

La consommation d'énergie lors du séchage du foin à l'énergie solaire est inférieure à celle du fonctionnement d'un séchoir utilisant un combustible liquide et est approximativement égale à la consommation d'énergie lors du séchage à l'air non chauffé. Le système utilise un capteur d'énergie solaire à air, qui augmente la température de l'air de 20 °C par temps ensoleillé et de 1 °C par temps nuageux. Dans le même temps, la teneur en humidité du foin diminue de 5 % par temps nuageux. Un capteur solaire vitré ordinaire ou le toit du bâtiment lui-même, sous lequel le bas du capteur solaire est monté et un ventilateur fait circuler l'air, peut être utilisé comme capteur d'énergie solaire.

Le bois de construction peut être séché dans une chambre calorifugée d'un volume de 65 m3, dans laquelle jusqu'à 10 m3 de matériau sont placés sur un chariot ; les ventilateurs font circuler l'air en boucle fermée ; l'air est chauffé dans un collecteur d'une superficie de 75 m 2.

Nous vous proposons une option de séchage solaire qui ne consomme pas d'électricité.

Beaucoup d’entre nous utilisent déjà des séchoirs pour préparer les repas pour l’hiver. Elle est bien plus écologique que la congélation, puisqu’elle dure pendant toute la durée de conservation des aliments.


Les séchoirs modernes sont très efficaces et rapides, mais ils fonctionnent également à l’électricité.
Regardons un simple séchage compact qui peut être effectué à la maison.

Voici la vue de face. Le couvercle est en feuille de polycarbonate. Il y a un rebord au fond pour l'évacuation de l'eau. Panneau inférieur et arrière recouvert de plastique noir


Ceci est une vue latérale. Là encore, le côté est recouvert d'une couche protectrice de polycarbonate. Hauteur du panneau latéral (61 cm), largeur (71 cm). Les étagères sont décalées afin que chaque étagère reçoive la lumière directe du soleil.

Les produits sur l'étagère du haut ont tendance à sécher plus rapidement, c'est pourquoi je les déplace souvent vers le haut pendant que la couche supérieure sèche. J'ai oublié de prendre une photo de l'étagère, mais ce sont essentiellement des structures rectangulaires en bois avec un treillis en plastique.

Les étagères reposent sur des patins en bois et peuvent être facilement retirées par la porte arrière.


Voici le panneau arrière. Il mesure (61 cm) de haut et (64 cm) de large. Une ouverture d'aération de 6 cm de hauteur est réalisée dans la paroi arrière et est recouverte d'un grillage.


La même ouverture est située en bas à l'avant sous la feuille de polycarbonate.

L'essence des ouvertures de ventilation est très simple. Pendant le séchage, l'air chaud monte et sort par l'ouverture arrière, tandis que l'air froid est aspiré par l'avant vers l'ouverture inférieure. Cela crée une bonne circulation d’air pour sécher les aliments.

Le seul problème que j'ai jamais eu, c'était celui des fourmis, mais cela a été résolu en créant des fossés autour de chaque jambe qu'elles ne pouvaient pas escalader. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des canettes inversées de taille moyenne, qui doivent être placées sous les jambes. Vous pouvez également utiliser de grands récipients d’eau.

La hauteur des pieds est d'environ 15 cm.

J'espère que cela suffira pour vous permettre de démarrer votre propre déshydrateur à séchage solaire. Je l'aime bien et les produits sèchent en 1 à 2 jours et, mieux encore, ils utilisent de l'énergie gratuite et réduisent l'impact nocif sur la planète.

Séchoir solaire pour fruits et légumes

Nous avons trouvé une description de la conception du séchoir solaire dans le magazine "Home, Garden, City" de juillet 2004. Après avoir modifié quelques choses à sa manière, mais en gardant le principe de base, le mari a fabriqué un sèche-linge. Hier, elle a réussi le test.

La température à l’intérieur de la structure a augmenté et est restée à +85°C pendant plusieurs heures. Les tiges de maïs coupées ont été mises à sécher. Les tiges elles-mêmes sont très épaisses et juteuses. Habituellement, il nous fallait trois semaines pour les sécher (nous les séchons pour l'alimentation hivernale des chèvres, dindes et canards). Un seau de tiges coupées séchées en une journée dans un séchoir solaire.

Les parois et le fond du séchoir sont à trois couches : bois, isolant, absorbeur de rayonnement solaire.
À partir de planches de 2 cm d'épaisseur (deux planches de 154 cm de long et deux planches d'extrémité de 52 cm de long), une boîte de 25 cm de haut a été abattue. Le fond de la boîte était en contreplaqué.

Des feuilles de mousse d'une épaisseur de 20 mm ont été placées sur le fond et les parois de la boîte.
La (troisième) couche intérieure de la feuille de séchage est une tôle (fer galvanisé) coupée et pliée pour s'adapter parfaitement à la mousse. J'avais besoin d'une feuille standard de 2 m x 1,05 m.
Après l'installation, le fer a été peint avec de la peinture marron foncé (il vaut mieux le peindre en noir). Le fer recouvert de peinture noire absorbe tout le spectre du rayonnement solaire, se réchauffe et émet dans le domaine infrarouge. Pour augmenter le chauffage de la structure, l'extérieur du séchoir a également été peint en marron.

Le dessus du tiroir de la sécheuse est recouvert de verre. Verre renforcé de 4 mm d'épaisseur. (Il ne peut pas être renforcé, mais épais, afin que ni la grêle ni la chute d'une branche ne le cassent). La taille du verre doit être telle qu'elle dépasse de 3 cm des bords de la boîte. Cela empêchera l'humidité de pénétrer à l'intérieur du sèche-linge en cas de pluie. Pour un ajustement plus serré du verre, une bande de caoutchouc mousse est collée sur les bords de la boîte (du genre de celle qui est collée pour sceller les fenêtres ou les portes).

Sur les parois d'extrémité de la boîte, à 2 cm sous le bord supérieur, des trous sont percés (trois chacun) d'un diamètre de 0,5 à 0,8 cm. Ils doivent être serrés avec un filet anti-mouches. À travers ces trous, la vapeur d'eau, qui s'évapore lors du séchage des fruits et légumes, sera libérée dans l'atmosphère avec le flux d'air.
La pratique a montré que trois trous aux extrémités du séchoir ne suffisent pas pour sécher les fruits et légumes à forte teneur en humidité. Cerises, poires, courgettes, melons sont d'abord cuits, comme au four, puis séchés. Cela change le goût du produit fini. Nous avons donc percé trois trous supplémentaires. Pour empêcher les mouches et les moucherons de pénétrer dans le sèche-linge par ces ouvertures, ils peuvent être recouverts d'une moustiquaire.

La boîte était placée sur des souches (éventuellement sur une table) avec une inclinaison vers le soleil de 15 à 20 degrés. Ils ont mis un thermomètre à l'intérieur (pour les saunas). Vers midi, la température dans le séchoir était de +85°C. La température de l’air extérieur était de +36°C.

Nous espérons que les baies et les légumes (poivrons, aubergines, carottes) coupés en tranches sécheront bien d'ici 1 à 2 jours.

L’expérience du mois de juillet a montré ce qui suit :
- deux seaux de cerises ont été séchés pendant 5 jours ;
- deux seaux de pommes - 3 jours ;
- deux seaux de poires ont été séchés pendant 4 jours ;
- des aubergines (environ 2 kg) ont été séchées pendant 1 jour ;
- des melons (environ 3 kg) ont été séchés pendant 2 jours ;
- des courgettes (environ 2 kg) ont été séchées pendant 2 jours.

Je précise tout de suite que pour sécher les courgettes, les aubergines et les melons, il faut mettre une grille en bois ou nettoyer de fines branches au fond du séchoir (je mets de fines tiges de maïs). Sinon, les légumes colleront au fond en fer du sèche-linge pendant le processus de séchage.

Les légumes ont été coupés en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
La photo montre un melon préparé pour le séchage. Je coupe et dispose les courgettes et les aubergines de la même manière. Je jette simplement des pommes, des poires, des cerises et des groseilles hachées dans le sèche-linge.

Pour conserver les tranches de melon séchées sur une plaque à pâtisserie, placez-les au four pendant 5 à 7 minutes. La température dans le placard est d’environ 200 degrés ; la porte du four est entrouverte ; Après 1-2 minutes, je mélange le produit. De cette façon, le melon fini ne brûlera pas et lors d'un stockage à long terme, les mites n'apparaîtront pas. Je stocke les légumes et fruits secs dans des boîtes en carton (boîtes dans lesquelles sont emballés des bonbons destinés à la vente en gros), en scellant les joints avec du ruban adhésif.
Voici à quoi ressemblent les melons et les poivrons séchés

Matériaux et outils pour le travail fait maison :

Liste des matériaux :
- les tuyaux carrés ;
- la tôle ;
- feuille de polycarbonate ;
- deux charnières pour la porte et un mécanisme de verrouillage ;
- vis, vis autotaraudeuses et plus encore.

Liste des outils :
- le soudage ;
- Bulgare ;
- percer;
- un marqueur et un ruban à mesurer ;
- des ciseaux en métal ;
- un couteau de papeterie ;
- une scie à métaux.

Processus de fabrication du séchoir solaire :

Première étape. Nous faisons un cadre
Tout commence par la fabrication du cadre. L'auteur a utilisé des tuyaux carrés comme matériau. Le tout est assemblé à la meuleuse et par soudure. Quant aux tailles, vous pouvez choisir n'importe laquelle d'entre elles, en fonction de vos besoins et de la disponibilité des matériaux. L'auteur s'est guidé ici par les dimensions de la feuille de polycarbonate.

Vous pouvez voir sur la photo quelle forme doit avoir le sèche-linge, mais vous pouvez créer la vôtre.

Deuxième étape. Faire une porte
L'auteur fabrique une porte en métal ; ici, vous aurez besoin de tôle et de tuyaux carrés. Vous devez d’abord couper quatre morceaux d’un tuyau carré et le souder en un rectangle, qui doit épouser la forme du cadre du sèche-linge. La porte doit être bien ajustée au cadre, car si des espaces se forment, l'efficacité du dispositif est réduite.

Eh bien, au final, le cadre est recouvert d'une feuille de métal. Ici, vous pouvez utiliser des vis autotaraudeuses, des vis avec écrous, etc. Vous pouvez également souder une tôle d'acier. La porte est installée après la garniture.

Troisième étape. Couvrir le sèche-linge
Avant de gainer le sèche-linge, vous devrez réaliser les fixations des plaques à pâtisserie. À ces fins, vous pouvez utiliser des blocs de bois. Ils peuvent être fixés à l'aide de vis autotaraudeuses ou, mieux encore, de vis. Au total, l'auteur dispose de 4 palettes.

Vous devez maintenant installer un absorbeur dans le sèche-linge. Pour le réaliser, vous aurez besoin d'une feuille de métal. Cette feuille est placée tout en bas du sèche-linge pour y réchauffer l'air froid. La tôle doit être peinte en noir avec une peinture résistante à la chaleur.

Quant à l'épaisseur du métal, plus il est fin, plus le sèche-linge commencera à fonctionner rapidement lorsqu'il est exposé au soleil. Il est préférable d'utiliser du cuivre ou de l'aluminium comme matériau, car ils conduisent bien la chaleur, mais l'acier fera également l'affaire.

Après avoir installé l'absorbeur, vous pouvez assembler la peau extérieure. Il peut être fixé à l'aide de vis autotaraudeuses ou par soudage. Un élément important du séchoir est le toit ; il doit être transparent, car c'est à travers lui que passeront les chauds rayons du soleil. Le toit peut être en verre, en polycarbonate et en d'autres matériaux.

Pour empêcher les mouches et autres créatures vivantes de pénétrer dans le sèche-linge, l'auteur fixe un filet de masque aux fenêtres de ventilation.

C'est tout, le design est presque prêt. Il ne vous reste plus qu'à sécuriser la porte. Il y aura les charnières de porte nécessaires, un mécanisme de verrouillage, et il ne sera pas non plus superflu de fixer une poignée.

Quatrième étape. Faire des plaques à pâtisserie
Les plaques de cuisson nécessaires ici sont différentes de celles des fours conventionnels. Ils doivent bien laisser passer l’air pour que les aliments puissent sécher. Ils sont fabriqués très simplement. Pour les réaliser, vous aurez besoin d'un treillis métallique, ainsi que d'une poutre en bois.

Tout d’abord, vous devrez fabriquer des cadres en bois. Eh bien, ces cadres sont simplement recouverts de treillis. Pour faciliter l'installation et le retrait des plateaux, les vis sur les côtés ne sont pas complètement vissées et le plateau est maintenu par elles.

Cinquième étape. Tester le sèche-linge
Tout d’abord, le sèche-linge doit être installé correctement. Il doit s'agir d'un endroit tel qu'il y ait un maximum de soleil pendant la journée. Les rayons du soleil brillent à travers le couvercle, l'unité est donc orientée en conséquence.

Ensuite, le séchoir solaire devra rester au soleil pendant au moins deux jours. Ceci est fait pour que toutes les odeurs désagréables et substances nocives en sortent.

Au début, vous devez mettre deux plateaux de nourriture dans le sèche-linge ; s'il réussit, le nombre de plateaux peut être augmenté à trois ou quatre. Le temps doit être ensoleillé et de préférence sans vent. Les produits doivent être coupés aussi finement que possible afin qu'ils sèchent plus rapidement et mieux.

Vous devrez placer un thermomètre dans le sèche-linge pour surveiller la température. Pour un séchage normal, elle doit être comprise entre 50 et 55 °C. Si la température est plus basse, elle peut être augmentée en recouvrant l'entrée inférieure avec un chiffon. De cette façon, l’air circulera plus lentement, mais se réchauffera davantage.

Ça y est, le sèche-linge est prêt. Vous pouvez y sécher avec succès des feuilles, de la viande, des fruits, des légumes, du poisson, des racines et bien plus encore.

Actuellement, de nombreuses personnes commencent enfin à prêter attention à leur santé. Il n’y a pas lieu d’être surpris ici ! Le monde entier est déjà extrêmement « chimique » et cela affecte naturellement notre condition, notre santé, et bien sûr pas de la meilleure façon. Et dans ces conditions difficiles pour l'organisme, celui-ci a constamment besoin de faire le plein de vitamines et de vitamines de qualité ! Nous essayons de reconstituer le corps en mangeant des légumes et des fruits frais.

Les légumes et les fruits sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. En été et en automne, il n'y a aucun problème avec les fruits et légumes - les étagères de nos magasins en ont assez de s'affaisser sous leur abondance, et à d'autres moments de l'année, il y en a déjà assez. Mais leurs prix, lieux de culture, modes de culture prêtent à confusion ! Surtout la culture hydroponique ! Pour cela, achetez des légumes, des fruits, des baies… auprès de fournisseurs de confiance que vous connaissez. Où puis-je les obtenir ? En Russie, beaucoup de gens les cultivent dans leurs jardins. Passez un accord.

Pourquoi sécher les fruits et légumes.

Mais que faire en hiver et au printemps ? Vous ne pouvez pas vous remplir de vitamines pour une utilisation future, mais il existe un moyen de s'en sortir : offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, des fruits secs faits maison ! Une fois séchées, les baies et les fruits retiennent une grande quantité de substances utiles : fibres, microéléments, magnésium, vitamine B, iode, calcium, fer, antioxydants. Et les médecins recommandent de s'approvisionner en fruits secs pour l'hiver. Préparer des fruits secs à la maison n'est pas difficile, et c'est un gros plus qui plaide en faveur des préparations maison. Le processus lui-même ne demande pas beaucoup de main-d'œuvre et ne nécessite aucune influence financière. Cette méthode de conservation des légumes, des fruits et des baies par séchage est la manière la moins chère et la plus simple de le faire pendant toute la longue période hivernale.

Le séchage lui-même est probablement la méthode la plus ancienne de conservation des fruits, des baies et des légumes. Le processus de séchage est simple et consiste à évaporer la majeure partie de l'eau des fruits et légumes... Cela augmente considérablement la concentration de vitamines et de micro-éléments dans le produit fini et réduit le risque de développement de micro-organismes.

Bien entendu, une attention particulière doit être accordée au stockage des produits séchés, car cela détermine la durée pendant laquelle ils peuvent être conservés à la maison. En veillant à leur bonne conservation, vous pouvez être sûr que les vitamines sont totalement préservées.

Eh bien, pour obtenir des vitamines pendant la saison froide et déguster divers délicieux fruits secs, il faut savoir les préparer à la maison.

Les fruits légèrement immatures conviennent mieux au séchage. Il n'est pas nécessaire de retirer les graines, mais de les sécher. Le séchage peut être soit naturel - séchage solaire à l'air libre, soit artificiel - dans un four, un séchoir électrique ou un four.

Lire aussi :

Comment fabriquer un sèche-linge à la maison.

Je vous propose de fabriquer un séchoir (sécheur) solaire qui n'utilise pas d'électricité.

De nombreux jardiniers et autres utilisent déjà des séchoirs pour préparer les fruits secs pour l'hiver. Le séchage est plus rentable que la congélation, car les réfrigérateurs et les congélateurs ne sont pas utilisés pour la congélation, qui consomment de l'électricité pendant toute la durée de conservation des aliments. C'est probablement l'un des avantages : nous économisons de l'électricité, le boom mord aussi aujourd'hui.

Les séchoirs (séchoirs) modernes sont efficaces et rapides, mais ils fonctionnent à l'électricité et, franchement, la qualité des aliments cuits au soleil est meilleure.

Voici un sèche-linge compact simple que vous pouvez fabriquer de vos propres mains à la maison, selon votre taille. Considérez ceci comme un simple échantillon.

Façade. Le couvercle est en feuille de polycarbonate, du verre peut être utilisé. Il y a un rebord au fond pour l'évacuation de l'eau. Les panneaux inférieur et arrière sont recouverts de plastique noir. En principe, vous pouvez le laisser en bois, mais frottez-le avec un pigment foncé.

Vue latérale. Cette face est recouverte d'une feuille de polycarbonate, là encore du verre peut être utilisé. La hauteur du panneau latéral est de 61 cm, la largeur est de 71 cm. Les étagères sont décalées pour recevoir plus de lumière directe du soleil.

Les produits sèchent plus rapidement sur l'étagère du haut, c'est pourquoi les étagères contenant des produits en train de sécher doivent être interverties. Les étagères sont rectangulaires, en bois, recouvertes de grillage plastique. Pour plus de commodité, les étagères « marchent » sur des patins en bois et se retirent facilement par la porte arrière.

C'est le panneau arrière. Il mesure 61 cm de hauteur et 64 cm de largeur. Il comporte une ouverture de ventilation et est recouvert de grillage.

La même ouverture est réalisée devant en dessous sous la feuille de polycarbonate.

Les ouvertures de ventilation assurent la circulation de l'air pour sécher les aliments.
Pour vous débarrasser du problème des fourmis, vous devez mettre des ceintures de chasse sur les jambes ou mettre les jambes dans des bidons remplis d'eau. Mais dans ce cas, les pieds de séchage doivent être en métal.

Hauteur des jambes - 15 cm.

Je pense que cette description est suffisante pour commencer à construire votre propre séchoir solaire – un déshydrateur. Les fruits secs y sont prêts en 2-3 jours, selon les conditions météorologiques.

Si vous n'êtes pas satisfait de la conception du sèche-linge présenté dans l'article, fabriquez-en un électrique. En fait, le temps dehors n'est pas toujours ensoleillé, mais vous devez traiter à temps les aliments cultivés dans le jardin. Ils n'attendront pas la météo. Dans ce cas, un sèche-linge électrique fait maison vous sera utile. Sa production ne nécessite pas de matériaux rares et coûteux. Vous pouvez fabriquer un sèche-linge « pour vous-même » dans les dimensions requises et à partir des matériaux dont vous disposez et que vous pouvez toujours trouver dans votre réserve.

Séchoir DIY pour pollen, légumes, fruits, baies