Compote de choux avec pommes de terre comme à la maternelle. Chou mijoté simple, très savoureux, comme dans l'enfance

C'est un excellent article pour ceux dont les enfants demandent « de la nourriture comme à la maternelle » ou qui sont eux-mêmes nostalgiques du menu école-maternelle). Collecté sur divers sites et forums. Donc,

Recettes de la maternelle

Faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée et égoutter. Broyer le fromage cottage avec le sucre et les œufs (laisser 2 jaunes pour le graissage), ajouter les raisins secs, le sucre vanillé, les vermicelles. Graisser le moule avec de l'huile, étaler le mélange préparé, badigeonner le dessus de jaunes et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. (adresse de la recette : gotovim-doma.ru/)

Escalopes farcies

Ingrédients:
boeuf – 200 g,
oignon 1 tête,
œuf – 1 pièce,
riz – 1 cuillère à soupe. cuillère,
craquelins - 1 cuillère à soupe. l.,
huile végétale – 2 c. des cuillères,
Crème fraîche,
sel.
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, éplucher l'oignon, le hacher et le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile. Faire bouillir l'œuf dur, le peler et le hacher. Mélanger le riz, l'oignon, l'œuf et le sel. Passez la viande dans un hachoir à viande et ajoutez du sel. Préparez un pain plat, ajoutez la garniture, pincez les bords, roulez dans la chapelure et faites revenir à feu doux. Au moment de servir, versez dessus de la crème sure.

Boulettes de viande de la maternelle (http://www.koolinar.ru/recipe/view/67746)

Ingrédients

Viande hachée mélangée 500 gr.
Pommes de terre 2 pcs.
Oignon 1 pièce
Ail 1-2 gousses
Oeuf 1 pièce.
Sel, poivre
Huile végétale

pour la sauce

Farine 1 cuillère à soupe.
Pâte de tomate 1,5 cuillère à soupe.
Eau (pour la sauce) 2 c.

Méthode de cuisson

Épluchez les légumes et râpez-les sur une râpe fine.
Ajouter les légumes, l'œuf, le sel et le poivre à la viande hachée, mélanger. Battez la viande hachée sur la table et, avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande de votre taille préférée.
Trempez les boulettes de viande dans la farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Pour la sauce : diluez la farine dans l'eau jusqu'à dissolution des grumeaux, ajoutez le concentré de tomate et remuez. Salez et poivrez la sauce.
Versez la sauce dans la poêle avec les boulettes de viande et portez à ébullition.
Laisser mijoter les boulettes de viande, couvertes, dans la sauce pendant 10 à 15 minutes et servir avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Alimentation maternelle, Rouleaux de chou paresseux à la viande bouillie (style et orthographe respectés)
Tout simplement super-duper délicieux
Carte technologique
Recette n°92
Extrait de l'ouvrage de référence : MFSSEBN
Nécessaire:
Bœuf (désossé)
Chou blanc
Gruaux de riz
Huile de tournesol
Pâte de tomate
Beurre
Crème aigre
Bouillon de viande
Sel iodé (smiley sifflant)
Mode de cuisson :
La viande préparée est bouillie, refroidie, passée deux fois dans un hachoir à viande (type mille, la viande n'a pas de dents). Les grains de riz sont triés et cuits jusqu'à moitié cuits (pralna, les enfants affamés le mangeront de toute façon). La viande est combinée. avec du riz bouilli, du sel est ajouté et mélangé. Le chou blanc est coupé en petites lanières (c'est bien de ne pas le passer au moins deux fois dans un hachoir à viande), le mettre dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (oh je dis, ils je vais le balayer), transférez-le dans une passoire et laissez le bouillon s'égoutter (et pourquoi le bouillon de chou aide-t-il contre la gueule de bois ? ?) Le chou préparé est combiné avec de la viande et du riz, mélangé, du bouillon, du beurre, de la pâte de tomate sont ajoutés et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes. À la fin de la cuisson, la crème sure est ajoutée et portée à ébullition.
Exigences:
Le chou est petit, la viande hachée est juteuse, le goût et l'odeur sont caractéristiques de la viande mijotée et du chou (ATAS)
Tous

Casserole de fromage blanc, VRAIMENT comme à la maternelle ! À carreaux! (http://koolinar.ru/recipe/view/43934)
· 500 gr. fromage blanc;
· 100 gr. Sahara;
· 100 gr. semoule;
· 50 gr. lait;
· 50 gr. beurre;
· 2 œufs.
Préparation:
1. Passez le fromage cottage (s'il est naturel) au tamis. Placer dans une tasse.
2. Placer dans le fromage blanc (dans l'ordre indiqué) : sucre, œufs, beurre ramolli, semoule, lait. Fouetter après chaque ingrédient ajouté.
3. Placer dans un plat allant au four. S'il ne s'agit pas de silicone, il faut alors le graisser avec de l'huile et le saupoudrer de semoule. Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déterminez l'état de préparation avec un cure-dent en bois.

Donc. Je cherchais une recette de cocotte de fromage cottage, juste quelque chose qui serait « comme à la maternelle ». Et bien sûr, je l'ai trouvé. Qu’est-ce que nous n’avons pas ici ? J'ai lu la base de la recette et suis allé consulter les commentaires pour voir ce que les gens pensaient. Et puis lenchik0862 écrit qu'elle travaille dans un jardin d'enfants et qu'ils préparent une cocotte comme celle-ci : 500 gr. fromage cottage... ma main a automatiquement atteint la poignée. Elle griffonna rapidement les ingrédients et courut vers la cuisine. Je l'ai fait pour une portion. Je n’ai pas pu m’arracher à la cocotte et j’ai mangé TROIS morceaux. Ensuite, j'ai souffert de trop manger toute la soirée. Mais l'âme était contente. J'ai remercié lenchik0862 dans un message personnel (mais malheureusement il n'y a pas eu de réponse).
Hier, c'était vendredi, des parents du village sont arrivés (comme tous les vendredis précédents au cours des 15 dernières années), ils ont apporté du lait naturel, de la crème et du fromage cottage. Le lait pour les enfants est sacré. Crème pour mon mari. Et le fromage cottage est pour moi. Certainement une CASSERLE. Et j’ai fait un DOUBLE lot aujourd’hui. La sœur aînée est venue avec sa famille. Nous avons dîné. Dix minutes plus tard, il ne restait plus qu'un morceau du dessert (c'est-à-dire la cocotte), que j'ai recouvert de ma poitrine pour pouvoir prendre une photo. Les enfants, au nombre de trois, ont déclaré à l'unanimité que le GOÛT EST LE MÊME qu'à la maternelle. Vous pouvez leur faire confiance, ils s'en souviennent encore. Je ne pouvais pas garder le silence sur ce goût incroyable.
Et faites cuire cinq minutes. Mélangez tous les ingrédients. Le beurre doit être mou. Laisser reposer 40 minutes pour que la semoule gonfle. Cuire au four à 180-200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tous. TRÈS GOÛT.

Alimentation maternelle, Casserole de pommes de terre à la viande (style et orthographe respectés)
Hmm, les lèvres des enfants ne sont pas stupides. C'est vraiment délicieux.
Carte technologique
Recette n°95
Extrait de l'ouvrage de référence : MFSSEBN
Nécessaire:
Boeuf (viande de côtelette)
Oignon
Oeuf de poule diététique
Lait stérilisé3,2% de matière grasse
Huile de tournesol
Beurre
Sel iodé (tu sais quel smiley)
Mode de cuisson :
Rincer la viande, retirer les tendons, cuire, laisser refroidir, couper en morceaux et émincer deux fois avec les oignons. Bien pétrir les pommes de terre, les rincer et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les sécher et les râper à chaud. Ajoutez un œuf cru, du lait et mélangez bien à la purée de pommes de terre (refroidie à 50 degrés) (GARDEZ LE THERMOREMER AVEC VOUS) Placez la moitié de la purée de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrez. avec le reste de la purée de pommes de terre, graisser avec du beurre et cuire au four résistant à la chaleur pendant 15 à 20 minutes à une température de 220 à 280 degrés avec une couche ne dépassant pas 4 à 5 cm.
Exigences : La surface est lisse, sans fissures. Le goût et l'odeur sont caractéristiques des pommes de terre. avec un GOÛT de viande

Alimentation maternelle, chou-fleur, bouilli, cuit au four en sauce avec crackers (style et orthographe respectés)
Méchant
Carte technologique
Recette n°17
Extrait de l'ouvrage de référence : MFSSEBN
Nécessaire:
Chou-fleur surgelé
Sel iodé
Lait
Beurre
Fil d'Ariane
Sel iodé (encore)
Beurre()
Mode de cuisson :
Faire bouillir le chou-fleur (congelé - non décongelé) dans de l'eau salée. Égoutter dans une passoire, laisser égoutter l'eau. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre. Pour préparer la sauce aux biscottes, porter à ébullition le lait, ajouter le beurre, les craquelins grillés moulus. et du sel assaisonné iodé. La sauce est versée sur le chou et cuite au four à une température de 170-200 jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tous

Cupcake de l'enfance
Beaucoup de gens se souviennent des délicieux cupcakes des cantines scolaires. Dans notre école, ils étaient merveilleux, je les aimais beaucoup, beaucoup... Aujourd'hui, ils ne les vendent plus (du moins ici), mais j'ai trouvé une recette et j'ai fait des cupcakes avec - et alors ? le goût est de l'enfance, tout simplement nostalgique ! Et, le plus surprenant, c'est que mon fils, qui ne mange presque jamais de pâtisseries, aime beaucoup ces muffins.

J'écris la recette tout de suite avec mes modifications :
Sucre 220 g
quart de cuillère à café de sel
Beurre ramolli 260 g
Farine 440 g
Soda 0,5 cuillère à café
Sucre vanillé 1 sachet
Lait 120 ml
Oeuf 2 pièces
Raisins secs + cerises séchées ~250 g (trempés dans du cognac) seuls les raisins secs peuvent être utilisés
Je n'utilise pas de margarine, parce que... sa qualité est maintenant très faible (maman a dit - je la crois - elle est technologue pour ce produit)
Facile à préparer :
battre le beurre avec le sucre, le sel, la vanille, les œufs ajoutés, le lait, mélanger avec un mixeur, ajouter la farine et le soda (la pâte s'avère assez épaisse et lourde), et à la fin - mélanger les raisins secs avec les cerises (et le cognac ) encore et dans les moules
cuire au four environ une demi-heure (selon le four), T180-170 degrés, vérifier l'état de préparation avec une écharde

Escalopes de chou

Le chou blanc pelé et lavé est haché.
Placer dans une casserole, ajouter de l'eau ou du lait, saler, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Petit à petit (en remuant continuellement), ajoutez la semoule au chou fini, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes. Il est conseillé d'ajouter 1 à 2 œufs crus.
Découpez les escalopes de la masse de chou ainsi obtenue, roulez-les dans la chapelure et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle bien chauffée avec de la graisse.
Les côtelettes sont servies avec une sauce au lait, aux œufs ou à la crème sure.
Quantité et composition des produits

Pour 1 kg de chou - 0,5 tasse de lait, 4 cuillères à soupe de semoule, 2-3 cuillères à soupe de crackers, 1-2 cuillères à soupe de graisse.

Des crêpes comme à l'école. Recette?
Rappelez-vous, à l'école, ils donnaient 2 crêpes pour le déjeuner et on les aspergeait de confiture. Ceux-ci sont assez gros et dodus. Le goût n'est ni sucré ni salé. C’était mon plat préféré à l’école, et beaucoup de gens n’en mangeaient pas non plus. DONNEZ LA RECETTE.
Une collègue m'a donné la recette, elle jure que ce sont exactement ces crêpes))
1. Broyez 1 cuillère à soupe de sucre avec 50 g de levure fraîche.
2. Battez 4 œufs avec 0,5 tasse de sucre et une pincée de sel
3. Mélangez le mélange d'œufs avec la levure
4. Ajoutez 0,5 litre d'eau tiède au mélange
5. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte semblable à de la crème sure épaisse
6. Laisser reposer 1h30 pour que la pâte lève
Faire frire dans l'huile végétale. Dis-moi plus tard s'ils sont comme ça ou pas :))
Recette de la cantine :
30 gr. levure, une pincée de sel, 2 c. cuillères de sucre, broyez le tout, ajoutez 2 tasses. eau tiède et farine jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. Laissez-le monter. Appuyez trois fois avec un couteau mouillé le long des murs, ne remuez pas.
Étalez avec une cuillère humide, mouillez la cuillère après chaque crêpe.
Cuire au four à feu moyen avec une goutte d'huile végétale.

Crêpes selon GOST
Pâte à crêpes
Farine 481 gr
œufs 0,6 pcs. 23g
lait ou eau 481 g
sucre 17 gr
sel 9 g
levure 14 gr
La pâte est préparée de la même manière que pour les crêpes, mais avec une consistance plus épaisse.
Maman, comment traduire cette recette à des proportions humaines ?
Proportions humaines :
Farine - 4 tasses, liquide - 0,5 l., 1 petit œuf (en principe, cela ne fera pas beaucoup de mal), sucre - 1 cuillère à soupe. l., une pincée de soda, 0,5 sachet de levure sèche.
Prenez du lactosérum ou du lait et diluez-le avec de l'eau de moitié.

Je cherchais la même chose il y a quelques années
recette de crêpes scolaires « extensibles ».
Je ne sais pas si c'est ça, mais ça ressemble beaucoup, sans levure
Faites chauffer 0,5 l de kéfir (ne pas faire bouillir), ajoutez 0,5 c. soda, 1 cuillère à soupe. sucre, sel, farine -
la pâte est comme de la crème sure épaisse... Alors tu sais comment)

Rassolnik à la crème sure
Ingrédients:
pommes de terre – 1 pièce,
concombre mariné – 1 pièce,
carottes – 1 pièce,
oignon – 1 tête,
riz – 1 cuillère à soupe. l.,
beurre – 1 cuillère à soupe. l.,
pâte de tomate – 2 cuillères à café,
crème sure – 1 cuillère à soupe. l.,
œuf (jaune) – 1 pièce,
sel.
Versez de l'eau chaude sur le riz et laissez cuire 10 minutes. Oignons et carottes finement hachés et sautés avec des tomates, ainsi que des pommes de terre en dés, ajouter au riz et cuire jusqu'à tendreté. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les concombres hachés. Au moment de servir, ajouter la crème sure fouettée avec le jaune.

Alimentation maternelle, Soufflé de dinde bouillie (style et orthographe respectés)
Vraiment savoureux aussi
Carte technologique
Recette n°16
Extrait de l'ouvrage de référence : MFSSEBN (ils n'ont aucune idée de ce que c'est, je copie manuellement la carte technique)
Nécessaire:
Dinde (filet) - VRUTviande de poulet toujours
Farine de blé
Lait
Beurre
Œuf
Sel iodé (ah)
Mode de cuisson :
Placer le filet de dinde préparé dans l'eau chaude, porter à ébullition, retirer la mousse et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Passer deux fois la pulpe de dinde bouillie dans un hachoir à viande muni d'une grille fine, puis ajouter progressivement la sauce au lait, le beurre fondu, et salez dans la viande hachée. Battez le mélange, ajoutez les jaunes (les œufs sont prétraités selon les instructions de SanPin 2.3.6.1079-01) Au dernier moment, incorporez les blancs montés de bas en haut. le mélange dans une casserole en couche de 3 cm et faites-le cuire à la vapeur. Conditions : La consistance du soufflé est homogène, lâche, tendre. Couleur gris. Le goût et l'odeur sont caractéristiques de l'ensemble des produits.

Bonjour, lecteurs de ma recette. Aujourd'hui, je fais une compote de chou. Toutes les personnes depuis l'enfance sont divisées en deux catégories. Ceux qui n'aiment pas catégoriquement le chou mijoté et ceux qui l'adorent. Cette division commence dès le plus jeune âge, dès la maternelle elle-même. On se souvient tous de ce goût, dégoûtant pour les uns, mais apprécié par les autres. J'appartiens à la deuxième catégorie.
Toute ma vie, j'ai essayé d'apprendre à cuisiner ce genre de chou. Mais je ne pouvais pas le faire. Jusqu'à ce qu'un voisin, déjà assez âgé et avec beaucoup d'expérience, me conseille d'ajouter un peu de lait au chou. Et enfin j'ai cette recette.
Je vais le partager avec vous.
Tout d'abord, hachons le chou, selon votre préférence, je l'ai haché comme ça.

Je graisse le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y place le chou.
Je coupe l'oignon pelé grossièrement comme du chou et je l'envoie après le chou.

Ajouter le concentré de tomate, le sel et le poivre

et du lait.

je mélange bien le tout

Et je l'ai mis dans la mijoteuse. Ce n'est pas entièrement russe)) Ils me l'ont donné. Elle ressemble plus à une Tadjik))) J'ai découvert les boutons moi-même. J'ai réglé le bouton du haricot sur 35 minutes. Dans vos multicuiseurs russes, choisissez le ragoût.

Au bout de 35 minutes notre chou est prêt. Tout simplement délicieux !

Le chou est un légume aux larges feuilles qui poussent autour de la tige pour former une tête. C'est un produit étonnant utilisé en cuisine. Les légumes peuvent être marinés, salés, fermentés, cuits, bouillis, cuits au four, frits. Il est riche en vitamines et micro-éléments, on le retrouve donc à la maternelle dans le menu hebdomadaire du bébé. De nombreuses mères ont entendu à plusieurs reprises leur enfant demander de cuisiner du chou cuit. Pourquoi le chou est-il si utile et comment le cuisiner ? Il convient de noter que les méthodes de traitement thermique et la séquence de friture affectent considérablement le goût du plat.

et ses bienfaits

En raison de sa composition unique, ce légume aux feuilles larges et croquantes est souvent présent dans divers plats. Le chou mijoté avec des légumes est le plat le plus populaire. Vous pouvez ragoût non seulement frais, mais aussi mariné et même salé.

Le chou lui-même est un légume intéressant. Mais afin d'améliorer et de diversifier la palette gustative du chou cuit, il est recommandé d'ajouter d'autres légumes et viandes. Les ingrédients qui doivent figurer dans le plat sont des oignons, des carottes, de l'huile végétale et, bien sûr, des épices. Mais il est déconseillé d'utiliser ces derniers pour les plats des enfants. Le goût du chou peut être modifié avec de la viande et des légumes. Pour améliorer le goût, de nombreuses femmes au foyer utilisent de la tomate et du lait, mais ce n'est bien sûr pas pour tout le monde.

Le légume est riche en vitamines et micro-éléments. Il contient du sucre, des protéines, des minéraux, des fibres, du lactose et bien plus encore. Le chou cuit contient des vitamines qui aident à améliorer l'état de la peau. Il suffit de consommer 200 grammes du produit par jour, le corps reçoit les besoins quotidiens en vitamine C. En consommant régulièrement le produit, vous pouvez normaliser et réduire le taux de cholestérol dans le sang. Le chou prend également soin de la rétine des yeux, il la protège des effets négatifs des rayons UV. Il n'est pas recommandé de manger du chou cuit si vous souffrez d'un ulcère gastroduodénal.

Chou mijoté comme à la maternelle : teneur en calories

Le chou est considéré comme un légume faible en calories ; 100 grammes de produit contiennent environ 50 kcal. Si vous faites mijoter du chou avec d'autres légumes ou aliments, sa teneur en calories augmentera plusieurs fois. Par exemple, chou au poulet - 171 kcal; aux champignons - 132 kcal; avec du porc - plus de 450 kilocalories.

Compote de chou comme à la maternelle : recette

De nombreux enfants demandent à leurs parents de cuisiner une compote de choux comme à la maternelle, mais les parents ne connaissent pas la recette. Mais cela n'a pas d'importance. Préparons le chou le plus délicieux de la maternelle. Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• (de préférence du bœuf) - 200 grammes;
• bouillon - 200 ml;
• chou blanc frais - 200 grammes;
• riz rond - 100 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale ou beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel au goût (comme pour le poivre et le laurier, ces épices ne sont pas ajoutées aux plats pour enfants).

Commençons à cuisiner le chou

La compote de chou pour le petit-déjeuner à la maternelle est préparée comme suit :

1. Rincer le riz sous l'eau courante. Ensuite, il est recommandé de le tremper dans de l'eau tiède pendant un quart d'heure.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Hachez finement le chou et ajoutez-le à l'oignon sauté, laissez mijoter les légumes 10 minutes en couvrant la poêle avec un couvercle (à feu doux pour que l'oignon ne brûle pas). Remuez les légumes périodiquement.
4. Ajoutez du riz au chou, versez le bouillon sur le tout. Il devrait recouvrir les céréales. Ajoutez un peu de sel et laissez mijoter 15 minutes.
5. Hachez la viande à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur et ajoutez-la à la poêle avec les légumes. Après avoir ajouté la viande, le chou ne doit pas être laissé mijoter plus de 5 minutes.

Ça y est, le chou mijoté comme à la maternelle (la photo dans l'article, c'est dommage, ne transmet pas son arôme) est prêt. Bon appétit! Divisez en portions et servez chaud. Une telle compote de chou ravira non seulement l'enfant, mais aussi tous les membres de la famille.

Chou mijoté dans une mijoteuse

Ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans multicuiseur peuvent y faire cuire du chou comme à la maternelle. Le plat sera savoureux et faible en calories, il est donc idéal pour tout aliment protéiné. Un délicieux chou est obtenu uniquement à partir de légumes frais sans ajouter d'œufs (de nombreuses femmes au foyer les ajoutent) et une grande quantité d'épices. Préparons le plat classique le plus simple de la maternelle. L'ensemble du processus vous prendra environ une heure. Alors commençons.

Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• Chou frais - 1 kg.
• Oignons de taille moyenne - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce (grand).
• Ketchup - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.

Commençons à cuisiner du chou cuit dans une mijoteuse

Le chou mijoté comme à la maternelle dans une mijoteuse est préparé comme suit :

1. Commençons par les carottes. Lavez et épluchez le légume, coupez-le en lanières.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
3. Utilisez du jeune chou blanc, il est non seulement savoureux, mais idéal pour les ragoûts. Vous devez éplucher les feuilles supérieures du légume et le hacher. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un coupe-légumes. Grâce à cela, le chou s'avère tranché finement.
4. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez les carottes. Sélectionnez le mode "Friture". Faites cuire les carottes dans ce mode pendant environ trois minutes, n'oubliez pas de remuer.
5. Ajoutez ensuite les oignons aux carottes et faites-les revenir également.
6. Ajoutez ensuite le chou râpé et poursuivez la cuisson couvercle fermé en remuant de temps en temps.
7. Après environ 10 minutes, vous remarquerez que le chou a diminué de volume. Pensez à remuer régulièrement, sinon cela risque de brûler.
8. Ajoutez du sel et du ketchup.
9. Mélangez tous les ingrédients, réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût » - et c'est tout, plus besoin de regarder sous le couvercle. Le chou va cuire 40 minutes. Grâce à ce mode, les légumes mijoteront doucement et libéreront leur jus, on ne pourra donc même pas parler d’eau.
10. Dès que le bip retentit, vous informant que le plat est prêt, vous pouvez ouvrir le couvercle et déguster la compote de chou. Il s'avérera incroyablement tendre et juteux. Il convient de noter qu'un jeune légume peut être cuit plus rapidement. Servir le plat chaud, garni de quelques herbes. Bon appétit!

Chou cuit. Encore une excellente recette

Comme vous le savez, les enfants sont des mangeurs très difficiles, il faut donc leur préparer des plats non seulement sains, mais aussi savoureux et beaux. Un chou bien cuit conservera toutes ses substances bénéfiques. Par conséquent, nous ferons une compote de chou dans un chaudron.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• beurre - 50 grammes;
• chou - 500 grammes;
• carottes - 1 pièce;
• oignons - 1 pièce;
• sel au goût;
• concentré de tomate ou une tomate mûre.

Préparer une compote de chou

Nous allons mijoter le chou sans le faire frire, car les aliments ainsi préparés ne sont d'aucune utilité pour les enfants. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes à l'aide d'une râpe moyenne. Nous prenons un chaudron et mettons du beurre au fond. Une fois fondu, ajoutez les oignons et les carottes et laissez mijoter un peu à feu doux. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le chou. Mélangez le tout, ajoutez du sel au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure. Le chou s'avère bouilli et cuit, juteux, avec un goût délicat.

Rouleaux de chou paresseux à la maternelle

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants : chou, oignons, riz (de préférence rond), concentré de tomate - 1 cuillère à soupe. l., viande bouillie, sel au goût, plusieurs œufs durs, huile végétale. Calculez la quantité de viande et de chou en fonction de ce que vous préférez. Le riz doit recouvrir complètement le dessus des rouleaux de chou.

Prenez une casserole, versez un peu d'eau au fond, ajoutez le chou et l'oignon finement haché. Fermez le couvercle et laissez mijoter un peu. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le sel. Mélangez soigneusement le tout. Ensuite, vous devez soigneusement écraser le chou avec une cuillère, c'est-à-dire le compacter. Placer le riz rond lavé sur le légume. Ajoutez un peu d'eau pour que les céréales soient à moitié recouvertes. Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, placez dessus la viande bouillie torsadée. Laisser mijoter encore un peu jusqu'à ce que le riz soit prêt. Assurez-vous qu'il y a du liquide dans la casserole, sinon le plat pourrait brûler. Si cela ne suffit pas, ajoutez un peu d'eau.

Lorsque le riz est prêt, retirez-le du feu. Les rouleaux de chou farcis de la maternelle sont prêts. Vous devez hacher finement les œufs durs et les placer sur la viande. Mélangez le tout et disposez sur des assiettes. Vous pouvez maintenant vous asseoir à table. Ce type de chou avec de la viande et des œufs sera dévoré non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Servir le plat chaud, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Vous savez désormais comment préparer une compote de chou comme à la maternelle. Dépêchez-vous de faire plaisir à votre famille et à vos amis avec un plat savoureux et sain. Bon appétit!

Chaque femme essaie de nourrir sa famille non seulement avec des aliments savoureux, mais aussi avec des aliments sains. Par conséquent, le chou n'est pas la dernière place dans le menu familial. Et il s’avère qu’il existe de nombreuses variétés ; on ne peut pas se limiter au chou blanc. Par exemple, le chou-rave est appelé « l’orange du nord » car il contient plus de vitamine C qu’une orange et est très riche en calcium, dont les enfants ont besoin. Mais il arrive qu'un enfant de 3 à 5 ans refuse de manger des plats faits maison et demande à sa mère : « Fais-moi une compote de choux, comme à la maternelle. Il est clair que pour les jardins d'enfants, les nutritionnistes élaborent des cartes technologiques des plats, tout un cercle d'ouvriers surveille strictement la nutrition nutritive des enfants : ils créent un menu varié, contrôlent le placement des produits selon la recette. Cela comprend une infirmière diététique, un soignant, un gestionnaire et, souvent, des autorités de réglementation. Et les cuisiniers des jardins d'enfants possèdent une vaste expérience dans la préparation de plats pour enfants. Alors, comment une jeune maman peut-elle rivaliser avec eux ? Internet vient à la rescousse. Nous nous sommes fixés pour tâche : apprendre à cuisiner ce légume, comme à la maternelle.

Recette de chou pour la maternelle

Regardons les cartes technologiques pour préparer ce plat sur le site de la maternelle.

1ère recette de compote de choux. Ingrédients : chou (blanc ou mariné) – 143 g, huile végétale – 3,5 g, carottes – 2,5 g, oignons – 4,8 g, concentré de tomate – 6 g, farine de blé – 1, 2 g, sucre – 3 ans

Composition régulière. Il n'y a tout simplement pas de sel dans la recette. Oublié? Du sel au goût ?

2ème recette de compote de choux. Ingrédients : chou blanc – 143, lait – 20 g, sucre – 1,5 g, beurre – 2,5 g.

Cela devrait donner quelque chose de tendre.

3ème recette de compote de choux. Ingrédients : chou blanc – 131, pommes – 28,6 g, sucre – 1,5 g, beurre – 8 g, farine de blé – 1 g.

Et c'est une vraie recette pour enfants.

La liste des ingrédients ne suffit pas pour préparer un plat spécial. Comment est préparé le chou cuit à l’étouffée ? Essayez de cuisiner dans une mijoteuse: tout charger et mettre en mode extinction ? Mais il est peu probable que la maternelle cuisine dans une mijoteuse. Serait très utile recette avec photo. Nous continuons la recherche.

Cuisiner un délicieux chou pour l'enfant

1. Traitement thermique . Le produit principal est préparé par ébullition ou ragoût. Par exemple, il peut s’agir de chou-fleur ou de chou blanc.
2. Inscription . Un aspect attrayant doit être ajouté au produit fini. Pour ce faire, vous devez le broyer (vous pouvez le faire jusqu’à ce qu’il devienne une purée, cela dépend des goûts de votre bébé). Versez ensuite le beurre fondu sur les morceaux, roulez-les dans des craquelins écrasés et faites dorer au four. Ou saupoudrez de jambon finement haché et de fromage râpé. Vous pouvez ajouter une sauce préparée à partir de farine et de lait frits dans du beurre, un œuf battu, mélanger le tout et cuire au four. La crème sure améliore toujours le goût du chou ; vous pouvez l'utiliser pour dessiner un visage souriant sur le plat fini. Une cuillerée de purée de pommes de terre ou de bouillie, un petit tas de viande hachée cuite, une escalope ou une saucisse cuite à la vapeur sont également un excellent ajout et décoration à un plat de chou. Expérience.
3. Ajouter une touche . Vous pouvez décorer avec des raisins secs au sens littéral du terme. Mais le fait est que les enfants mangeront mieux si vous jouez avec la situation d’une manière ou d’une autre. Rappelez-vous, comme dans le film « La nounou moustachu » : « Le petit déjeuner est annulé... ». Il ne suffit pas pour votre bébé que vous lui ayez préparé un délicieux repas. Il a besoin de ressentir votre attention et votre attention.

Chou mijoté simple

Fait intéressant, il y a des gens qui sont indifférents au chou cuit. Au moins, je n'ai encore rencontré personne comme ça. Et toi? Il existe de nombreuses options pour mijoter du chou, avec des saucisses, avec de la viande, avec des champignons, etc. Je souhaite vous proposer l'option la plus simple.

J'aime manger ce chou, par exemple, avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre. Il peut également être utilisé comme accompagnement indépendant pour la viande, le poisson, les champignons ou comme garniture pour les tartes. Le chou cuit entre même dans les crêpes et les raviolis. C'est l'été maintenant et les jeunes choux poussent. Par conséquent, un tel plat peut être préparé au moins tous les jours. Et à partir de jeunes choux, il s'avère particulièrement savoureux.

Produits dont vous aurez besoin

• chou 1 tête de 2 kg;
• ampoules 4 pcs.
• feuille de laurier 2 pièces;
• piment de la Jamaïque 4 pcs.
• sauce tomate 2 c. l.
• huile végétale
• sel.

Mode de cuisson :

1. Lavez l'oignon, coupez-le et placez-le dans un chaudron avec de l'huile végétale.

2. Lavez et hachez également le chou.

3. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez le chou râpé dans le chaudron. Si le chou ne rentre pas d'un seul coup, fermez le couvercle et laissez mijoter environ 5 minutes. Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle, remuez le chou et regardez, sa quantité devrait diminuer, vous pouvez maintenant charger le reste du chou. De cette façon, vous pouvez le faire jusqu'à ce que tout le chou rentre dans le chaudron.

4. Après avoir chargé tout le chou, mélangez-le à nouveau avec l'oignon, fermez le couvercle et continuez à laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il reste 1/3 du contenu du chaudron. Cela prendra en moyenne 25 minutes. Remuez le chou de temps en temps en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Après 25 minutes, salez au goût, ajoutez le laurier et le piment de la Jamaïque. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Il est maintenant temps d'ajouter de la pâte de tomate ou de la sauce tomate, vous pouvez ajouter du ketchup aux tomates. Mélangez bien le tout, fermez le couvercle et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.

Notre plat est maintenant complètement prêt. Le chou cuit, malgré le long processus de cuisson, reste très sain en raison de sa teneur élevée en fibres. En incluant ce plat savoureux dans votre alimentation, vous normalisez le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et...