Délicieuse omelette au lait. Omelette dans une poêle avec du lait

Moelleux et moelleux, tendre et fondant en bouche, avec une croûte dorée et brûlante... Mais pourquoi je vous dis tout ça ? Vous avez probablement déjà essayé de cuisiner une omelette à la poêle, mais y parvenez-vous toujours ?

Donc, aujourd'hui, je vais cuisiner l'omelette classique la plus courante dans une poêle avec du lait - et voici la recette avec des photos étape par étape et tous les secrets, nuances et détails. Bien qu'en fait la préparation soit aussi simple que décortiquer des poires et ne prendra pas plus de 7 minutes. Une fois que vous avez appris à cuisiner une simple omelette, vous pouvez la compliquer à l'infini : ajoutez des saucisses, du fromage, des tomates et des épices à votre guise. Expérimentez et laissez tous vos petits déjeuners être délicieux !

Ingrédients

• œufs de poule 3 pcs.
• lait 100 ml
• saler 1 chips.
• poivrer 1 chips.
• huile végétale 2 c. l.

Comment faire cuire une omelette dans une poêle avec du lait

1. Il est conseillé de sortir tous les aliments du réfrigérateur au moins 15 minutes avant la cuisson afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. J'ai versé le lait dans un bol profond et j'ai battu les œufs. Il devrait y avoir à peu près le même volume de lait que la masse d'œufs. 3 œufs suffisent pour une portion. Si vous souhaitez cuisiner une omelette haute et très moelleuse, prenez une double portion. Et assurez-vous d'utiliser des œufs frais, ils battront alors parfaitement même sans effort supplémentaire.
2. 
   J'ai immédiatement mis la poêle sur la cuisinière pour la faire chauffer - comme fouetter prendra quelques minutes, vous devriez déjà avoir une poêle chaude à portée de main. Dans un bol avec du lait et des œufs, j'ai ajouté du sel et du poivre au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser vos épices préférées, mais pas trop pour qu'elles ne noient pas le goût de l'omelette.
3. 
   Armé d'un fouet, j'ai battu les œufs avec le lait - sans trop d'insistance, pendant environ une minute, jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface. Vous pouvez utiliser une fourchette au lieu d'un fouet. Mais il vaut mieux refuser un mixeur ou un mixeur, sinon votre omelette montera vite, mais tombera aussi presque immédiatement. Si vous ajoutez la garniture, faites-le avec précaution et seulement lorsque le mélange d'omelette est déjà fouetté, c'est-à-dire à la toute fin.
4. 
   Pendant ce temps, la poêle est déjà réchauffée. D'ailleurs, les ustensiles de cuisine en fonte sont idéaux : ils chauffent bien et maintiennent la même température sur toute la surface, ce qui signifie que l'omelette cuira uniformément et ne brûlera pas. J'y ai versé quelques cuillères à soupe d'huile végétale. L'essentiel ici est de prendre un produit raffiné qui ne brûlera pas et ne fumera pas dans la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre et cuisiner avec le mélange, le goût sera alors encore plus délicat.
5. 
   J'ai soigneusement versé le mélange de lait et d'œufs dans la casserole. Je l'ai immédiatement recouvert d'un couvercle et j'ai continué à faire frire à feu moyen pendant exactement 20 secondes - vous pouvez le chronométrer ou compter lentement jusqu'à vingt. Pendant ce temps, la poêle cédera sa chaleur au mélange d'omelette et celle-ci se grippera par le bas.
6. 
   Après 20 secondes, réduisez le feu à doux et continuez à frire avec le couvercle. Le temps de cuisson est en moyenne de 2 à 3 minutes. Laissez-vous guider par la surface de l'omelette : elle doit épaissir sur le dessus, mais pas être complètement cuite.
7. 
   Maintenant, vous devez retourner l'omelette de l'autre côté. Vous pouvez le faire en un seul mouvement ou le diviser avec une spatule en 4 parties et retourner chacune séparément. Je trouve plus pratique d'utiliser la deuxième méthode. Après avoir retourné la poêle, j'ai à nouveau recouvert la casserole d'un couvercle et j'ai fait cuire encore environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Voyez-vous à quel point il est devenu rouge en dessous ? Et à l’intérieur, c’est doux comme un nuage.

Servir aussitôt, ou directement dans la poêle pendant que l'omelette est encore chaude. Vous pouvez compléter le plat avec des légumes, des cornichons, des herbes et du pain grillé. Prenez un délicieux petit-déjeuner et bon appétit !

Les œufs brouillés au lait sont un plat simple et abordable. Il est servi au petit-déjeuner dans les hôtels, préparé lors des dîners et les enfants aiment le manger dans les jardins. Tout le monde aime l'omelette, des jeunes aux plus vieux. Mais tout le monde ne sait pas comment bien cuire des œufs brouillés avec du lait. Il y a des petites astuces et secrets dans les recettes de la cuisine russe qui rendent ce plat tendre, aromatique et aérien.

Omelette classique dans une poêle

Chaque femme au foyer a sa propre recette d'omelette signature, et c'est celle qu'elle considère comme la plus réussie. Vous pouvez ajouter du kéfir ou de la mayonnaise - ils diversifient bien sûr le goût, mais de telles recettes d'œufs brouillés au lait n'ont rien à voir avec le plat traditionnel français.

Cassez deux œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre. Ajouter environ 120 grammes de lait, bien mélanger à la fourchette jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Proportions idéales : le lait doit être versé à hauteur du poids des œufs utilisés.

Il est très important de choisir la bonne poêle à frire : elle doit avoir un revêtement antiadhésif. Une poêle à frire en céramique, en fonte ou en aluminium convient également ; un couvercle est nécessaire.

Mettez-le sur le feu et faites-le chauffer, ajoutez 25 grammes de beurre. Pas besoin d'utiliser de pâte à tartiner ou de margarine, le plat sera amer. Si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez le remplacer par de l'huile de tournesol.

Réduisez le feu et versez le mélange d'œufs dans une poêle graissée et couvrez avec un couvercle. Lorsque les bords du plat deviennent opaques, réduisez le feu au minimum. Une fois le centre mat, retirez la casserole du feu. L'omelette cuit très rapidement, alors ne vous laissez pas distraire trop longtemps, le plat pourrait brûler.

Transférez-la dans une assiette et ne vous inquiétez pas si l'omelette s'effondre à cause des changements de température : elle restera tendre et moelleuse à l'intérieur.

Omelette à la crème

Si vous souhaitez diversifier légèrement le goût des œufs brouillés avec du lait cuit à la poêle, remplacez-le par de la crème.

Ingrédients:

• 4 œufs ;
• Crème ou lait;
• Farine;
• Beurre.

Mode de cuisson :

Omelette au four

De nombreuses familles préparent des œufs brouillés avec du lait au four.

C'est un petit-déjeuner copieux, sain et savoureux qui vous donne un regain d'énergie.

Ingrédients:

• 3 œufs ;
• 100 g de lait ;
• Épices au goût ;
• Farine.

Mode de cuisson :

1. Mélangez trois œufs, environ 100 grammes de lait, salez, ajoutez les épices ;
2. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec un fouet, mais ne battez pas. Pour rendre l'omelette plus dense, vous pouvez la réaliser avec de la farine (une cuillère à soupe) ;
3. Préchauffer le four à 200 degrés.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile.
5. Choisissez un plat de manière à ce que les bords soient plus hauts que 5 cm - l'omelette ne "rampera" pas.
6. Versez le mélange d'œufs et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit délicieusement doré. Si une omelette cuite au four tombe un peu, ce n’est pas grave. Ce sera juteux et aéré à l'intérieur.

Au bain-marie

Ingrédients:

Mode de cuisson :

1. Battez deux œufs dans un bol en porcelaine ou en faïence, battez-les à la fourchette, versez un demi-verre de lait.
2. Mélangez à nouveau soigneusement et ajoutez l'oignon émincé.
3. Poivrer, saler, assaisonner d'épices, ajouter l'ail haché.
4. Versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition.
5. Placez un bol dessus pour créer un bain-marie.
6. Lorsque le mélange d'œufs commence à durcir sur les bords, déplacez les morceaux épaissis - toute la masse sera alors prête.
7. Après environ 10 minutes, remuez le plat jusqu'à ce qu'il épaississe uniformément et retirez le bol de la poêle. Vous pouvez décorer avec des herbes, de la crème sure ou du ketchup.

Ces recettes de cuisine russe sont simples, de sorte que même une femme au foyer novice peut préparer un délicieux petit-déjeuner.

L'omelette s'avère haute, dense et aérée - les enfants comme les adultes la mangent avec plaisir. Bon appétit à vous et à vos proches !

Bonjour, lecteurs curieux de mon blog ! Je continue de rassembler pour vous les recettes les plus saines et les plus délicieuses. En même temps, je gâte mon mari avec de la variété :) Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuire correctement une omelette dans une poêle.

N'oubliez jamais que les œufs peuvent être conservés pendant 20 jours maximum à compter de leur naissance. Par conséquent, entraînez-vous à faire attention à chaque fois à la date de fabrication (emballage). Si un œuf est frais ou non, il peut être facilement déterminé de plusieurs manières :

• un œuf frais, immergé dans de l'eau fraîche, repose horizontalement en toute confiance au fond du récipient ;
• selon l'état de la coque, si elle n'est pas mate, mais brillante, le produit est ancien ;
• par le son, dans un œuf frais, il est sourd lorsqu'on le secoue, et le jaune est presque immobile ;
• En termes de poids, un œuf de qualité est toujours plus lourd qu'un œuf ancien.

Choisissez du lait selon vos goûts, de préférence du lait entier, sans traitements thermiques inutiles, avec une durée de conservation courte. L'essentiel est de se rappeler que dans la nature, il n'existe pas de lait avec une teneur en matières grasses inférieure à 2,5 %.

Pour les personnes au régime, l’huile végétale (d’olive de préférence) est plus adaptée. Mais l’omelette la plus délicieuse est toujours accompagnée de beurre. N'utilisez pas de pâte à tartiner, de margarine ou de graisse animale.

Seuls les légumes verts frais conviennent, il en va de même pour les légumes aux champignons, séchés et congelés - pour les soupes.

Avez-vous déjà entendu parler de poêles spécialement conçues pour les omelettes ? Mais ils existent, et sont particulièrement populaires en France. Ces poêles ont un côté bas, un fond épais et un revêtement antiadhésif. Vous pouvez également les trouver dans nos magasins, mais si cela ne fonctionne pas, une poêle ordinaire à fond épais fera l'affaire.

Au magasin
ozon.ru

Voyons le nombre d'œufs nécessaires pour des casseroles de différents diamètres. Pour les petits plats d'un diamètre de seulement 10 cm, un œuf suffit, pour 15 cm - 3, pour les grandes casseroles 4 - 5.

Recettes d'omelettes

Tout d'abord, décidons des proportions des deux ingrédients principaux : les œufs et le lait. Dans la version classique, le lait nécessite 2 fois moins de volume. Exemple : un œuf et la moitié de sa coquille remplie de lait (environ 30 ml).

Délicieuse omelette comme à la maternelle

Cassez une douzaine d'œufs. Ajoutez progressivement un demi-litre de lait et 1 cuillère à café de sel iodé. Remuer (pas besoin de battre) jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une plaque à pâtisserie à bords hauts ou une poêle à frire à 200 degrés. Graisser avec deux cuillères à café de beurre et verser le mélange. Il convient de noter que le plat fini augmentera d'un tiers. La profondeur de la plaque à pâtisserie doit donc être généreuse. Cuire au four pendant une demi-heure. Pour former une croûte dorée, laissez reposer 10 minutes.

Comment faire cuire une omelette moelleuse dans une poêle

Pour fouetter et frire, nous avons besoin de plats profonds. Cassez 4 œufs, un demi-verre de lait, une pincée de sel, du bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau. C'est elle qui crée une omelette aérienne. Battez le tout au batteur jusqu'à formation d'une mousse épaisse ou au mixeur à l'aide d'un fouet. Beurrer une poêle à frire avec du beurre. Versez le mélange encore non décanté. Couvrir avec un couvercle (et ne pas l'ouvrir pendant toute la cuisson). Faire frire à feu vif (250 à 300 degrés) pendant 3 à 5 minutes. Laissez reposer 10 minutes sans ouvrir le couvercle. Cette recette se marie très bien avec des tomates et des herbes fraîches.

Pour obtenir le résultat souhaité, battez d'abord les blancs, séparément des jaunes. Cela rendra la masse plus moelleuse et conservera sa forme.

Voici une autre version d'une omelette luxuriante dans une poêle :

Comment faire cuire une omelette dans une poêle sans lait

Nous aurons besoin de 3 œufs, de poivre noir, de sel et d'une cuillère à soupe d'eau bouillie. Pour réussir un tel plat, il faut d'abord séparer les blancs des jaunes. En commençant à fouetter les blancs d'œufs, ajoutez les jaunes, le sel, le poivre et l'eau un à un. Après avoir versé le mélange dans un bol chauffé et huilé, couvrez avec un couvercle et augmentez le feu. Dès que l'omelette lève, réduisez le feu et faites frire environ 3 minutes.

Au lieu du lait, vous pouvez ajouter de la crème ou de la mayonnaise.

Cuisson de l'omelette aux champignons

Pour varier, vous pouvez le réaliser dans des moules en silicone. Ajoutez 6 œufs, du sel et du poivre noir à 1 verre de lait. Fouettez le tout et versez dans des plats de cuisson spéciaux en silicone. A part, faites revenir les champignons dans du beurre (les champignons hachés sont très bons), vous pouvez les faire revenir avec des oignons. N'ajoutez pas plus d'un tiers des champignons préparés dans chaque moule et faites cuire au four à une température de 200-220 degrés pendant 30 minutes. Garnir le plat d'herbes fraîches. La consistance du plat fini vous permet de réaliser n'importe quelle forme, tout est limité par votre imagination.

Comment faire cuire une omelette au lait dans une poêle « rapidement »

Les Américains appellent ça l'omelette brouiller. Ce plat s'adresse à ceux qui ont peu de temps pour une cuisine complexe. Prenez 2 œufs, 2-3 cuillères à soupe de lait écrémé, du sel et du poivre noir, mélangez bien le tout. Beurrer la poêle avec du beurre. Réchauffez jusqu'à 180-200 degrés. Versez le mélange sur la surface chaude. Pendant la friture, remuez constamment avec une spatule en bois. Cette omelette est prête lorsque des grumeaux frits se forment, très pratiques à manger à la fourchette. L’aspect pratique occidental est évident.

Ce n'est qu'une petite partie de la variété de recettes d'omelettes que l'humanité a accumulées tout au long de son histoire. De nombreuses vidéos différentes sur le réseau mondial nous montrent en détail une multitude de fantasmes sur ce sujet.

L'omelette est appréciée, sinon par tout le monde, du moins par beaucoup. Ce plat facile, abordable et savoureux peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et même à la table des fêtes. Mais sait-on comment le cuisiner correctement ? Chaque femme au foyer a ses propres secrets pour préparer une omelette au lait dans une poêle, et nous partagerons avec vous quelques recettes et nuances pour créer ce plat.

Ce qu'il est important de savoir

Une omelette poêlée peut être composée d’une variété d’ingrédients selon les goûts et les préférences de votre famille et de vos invités. Mais les principaux produits dont vous aurez besoin sont :

• lait;
• œufs;
• sel;
• épices;
• huile pour la friture.

Le choix du lait et des œufs doit être traité avec une attention particulière. Les produits doivent être frais. Si vous souhaitez cuisiner une omelette avec du lait caillé, assurez-vous qu'elle n'est pas altérée ou recouverte d'un film épais - il est préférable de ne pas utiliser ce lait aigre pour la nourriture.

L'omelette est un plat très simple et satisfaisant qui peut être préparé aussi bien en semaine que les jours fériés.

Avant la cuisson, sortez les œufs du réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour leur permettre de revenir à température ambiante. Assurez-vous de les laver pour protéger votre plat des salmonelles (cela s'applique particulièrement aux œufs cuits maison).

Faites attention! Les œufs peuvent nuire considérablement à votre santé si vous les consommez en grande quantité. L’excès de protéines entraîne une augmentation du taux de cholestérol et des problèmes rénaux. Rappelons que le taux de consommation pour un adulte est de 3 œufs par jour.

L'huile de friture peut être du beurre ou des légumes. Si vous vous souciez de votre silhouette et que la teneur en calories d'une omelette est importante pour vous, utilisez de l'huile de tournesol ou d'olive. Vous pouvez même utiliser du saindoux, mais l'omelette dans ce cas sera un peu « lourde » pour l'estomac.

Comme poêle, il est préférable de choisir une poêle en fonte à fond épais. Les poêles antiadhésives fonctionnent bien.

La condition principale est que la vaisselle soit propre et sèche.

1. Le plus gros problème auquel les femmes au foyer sont confrontées lorsqu'elles préparent une omelette est la difficulté de la retourner. Il existe une manière simple de faire frire double face :
2. Une fois que l'omelette est bien cuite d'un côté, prenez un couvercle plat et large et recouvrez-en la poêle. Retournez le plat pour que le mélange d'œufs reste sur le couvercle.
3. Remettez la casserole sur le feu. Retirez l'omelette du couvercle, côté cru vers le bas. Il est préférable d'utiliser un couvercle en céramique ou en verre.

Ajoutez un peu de fromage râpé au mélange lait-œuf. Grâce à cela, le mélange deviendra plus dense et ne s'effondrera pas une fois retourné.

Des recettes simples et délicieuses

Il existe de nombreuses façons de préparer des omelettes au lait. Chacun d’eux a ses propres caractéristiques, mais tous conviendront sûrement à votre goût.

Version classique

• Vous aurez besoin des produits suivants :
• 2 œufs ;
• 50 ml de lait ;
• une pincée de sel ;
• certaines de vos épices et assaisonnements préférés ;
• 1 cuillère à café d'huile de friture ;

aneth, persil, oignon ou autres légumes verts.

Même si vous aimez vraiment les épices, les herbes ou les herbes, ne vous laissez pas emporter par elles lorsque vous préparez une omelette, sinon vous interrompriez son propre goût.

Délicatesse de l'enfance

Omelette luxuriante, appréciée de beaucoup depuis l'enfance

1. Nous nous souvenons tous de la grande omelette aérée qui était servie à la maternelle ou à l'école. Il semble que sa préparation nécessite une habileté particulière. En fait, la recette est assez simple et vous pouvez facilement la réaliser. Il vous suffit de connaître quelques secrets. Vous devez respecter les proportions : 1 œuf pour 100 ml de lait.
2. Respectez les proportions : 1 œuf pour 100 ml de lait.
3. Ne battez pas les œufs avec un mixeur ou un mixeur. Ils doivent être mélangés avec du lait à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
4. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine à l'omelette, cela la rendra plus douce et plus tendre.

Ne retirez pas le couvercle de la casserole tant que l'omelette n'est pas complètement cuite, sinon la masse n'augmentera pas jusqu'à la taille souhaitée.

• Ainsi, pour une omelette luxuriante il vous faudra :
• 4 œufs ;
• 400 ml de lait ;
• huile pour la friture.

sel et assaisonnements;

omelette française Les Français sont célèbres pour leur amour pour l’ajout d’ingrédients supplémentaires aux recettes traditionnelles, et l’omelette ne fait pas exception. Pour sa garniture, vous pouvez utiliser des oignons, des champignons, du saumon fumé ou des pommes frites au beurre.

La condition principale est un quart de tasse d'additif pour 2 œufs.

• Cette recette est pour 1 portion. Vous aurez besoin de :
• Vous aurez besoin des produits suivants :
• 1 cuillère à soupe de lait ;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• 3 petits champignons ;
• 1 poireau ;
• un tas de verdure;
• 30 grammes de fromage à pâte dure ;
• ¼ de poivron doux.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en fines rondelles et les champignons en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

   

   Tranchez les oignons et les champignons plus finement

2. Faites mijoter l'oignon dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez les champignons, remuez et faites revenir.

   

   Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale

3. Hachez finement les légumes verts, coupez le poivron en fines tranches.
4. Battez légèrement les œufs, ajoutez le lait, le sel et les assaisonnements, ajoutez les herbes. Mélangez soigneusement.
5. Prenez une poêle de taille moyenne (18 à 20 cm de diamètre) et faites fondre le beurre. Lorsqu'il cesse de mousser et de grésiller, verser le mélange d'œufs et étaler sur la poêle.

   

   Préparez le mélange œuf-lait, ajoutez les herbes et versez dans la poêle bien chaude.

6. Après quelques minutes, les bords de l'omelette prendront et le milieu sera coulant. Disposez la garniture dessus et saupoudrez de fromage.

   

   Placer la garniture et le fromage râpé au centre de l'omelette

7. Lorsque l'omelette est prête, ajoutez les poivrons et les herbes, pliez en deux et servez dans une assiette.

   

   Garnir le plat fini de poivre et d'herbes

"La joie des hommes"

Les femmes ont tendance à prendre soin de leur silhouette et préfèrent les plats légers. On ne peut pas assez nourrir un homme avec une simple omelette, nous ajouterons donc des légumes à la recette, ainsi qu'un élément de viande. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 5 œufs ;
• 15 cuillères à soupe de lait ;
• 2 poireaux ;
• un tas de verdure;
• 3 saucisses ;
• 2 petits poivrons doux ;
• 1 grosse tomate;
• 80 grammes de fromage ;
• sel, poivre, basilic séché ;
• 1 cuillère à soupe de beurre ;
• huile végétale pour friture;
• 2 cuillères à soupe bombées de farine ;
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.

1. Hachez les poireaux avec les autres herbes et placez-les dans un bol séparé.

   

   Hachez les oignons et les herbes

2. Coupez le poivron et la tomate en cubes, coupez les saucisses. Râpez le fromage.
3. Les ingrédients sont préparés, vous pouvez maintenant commencer à faire frire l'omelette. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le beurre, attendez qu'il fonde. Ajouter l'oignon et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les poivrons et cuire encore 2 minutes.
4. Augmentez le feu sous la poêle. Ajoutez les saucisses aux oignons et aux poivrons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

Certains plats sont parfaits pour n’importe quel repas. L'omelette en fait partie depuis de nombreuses décennies. Il est préféré aussi bien par les adultes que par les enfants. Vous pouvez facilement l'agrémenter de tous les goûts et obtenir exactement le plat qui ravira votre famille et vos amis.

Ce plat est présent dans de nombreuses cuisines du monde. Le plus souvent, ses ingrédients de base sont le lait et les œufs. Mais le processus de cuisson et les produits qui l'accompagnent, ainsi que les procédures de base, varient considérablement. Chacun apporte quelque chose de différent pour obtenir un excellent résultat et un goût correct.

La plupart des gens pensent que l’omelette vient de la cuisine française. C'est là qu'il est d'usage de mélanger la masse d'œufs, de faire frire un côté dans du beurre et de la rouler en tube avant de servir. La seule chose qui distingue de nombreux plats est la garniture. Ils sont très différents les uns des autres et sont sélectionnés en fonction des préférences du cuisinier.

Dans la cuisine domestique, ils préfèrent cuisiner des omelettes additionnées de lait, après avoir bien battu les œufs au fouet ou au mixeur. Dans ce cas, le mode de cuisson n'a aucune importance : cuisson, friture ou traitement thermique sous vide. En tout cas, le résultat obtenu est réjouissant. Parce que le résultat final est très moelleux et juteux.

Chaque pays a sa propre interprétation du plat. Beaucoup dépend non seulement de la méthode de cuisson, mais aussi de produits supplémentaires spécifiques à ce pays particulier. Ainsi, parmi les garnitures, vous pouvez trouver des tomates et des poivrons, une variété de fromages, de viandes et de charcuteries, des herbes et diverses herbes et épices ne sont pas non plus en reste. Un autre avantage indéniable est que vous pouvez déguster l’omelette en toute sécurité presque partout. Après avoir appris quelques nouvelles techniques, vous pouvez dès maintenant commencer à expérimenter votre plat préféré.

Vous trouverez ci-dessous 10 options de plats préparés de différentes manières. Choisissez-en un :

Recette classique d'omelette dans une poêle

Une telle omelette séduira ceux qui commencent à cuisiner ce plat pour la première fois. C'est incroyablement simple. Après avoir appris une technique simple, vous pouvez créer quelque chose d'original basé sur les connaissances acquises.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 4 unités.
• Lait pasteurisé – 1/2 tasse.
• Sel.
• L'huile d'olive.
• Tomate - une paire de fruits.
• Aneth.

Processus de cuisson :

1.Battez soigneusement les œufs à l'aide d'un fouet.

2. Ajoutez du sel et des assaisonnements.

3.Ajoutez du volume au mélange à l'aide d'un mixeur.

4.Versez délicatement le lait tout en barattant.

5.Mettez le feu à la cuisinière en fonte. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive.

6.Versez le mélange préparé.

7.Dès que l'omelette a un peu pris, couvrir avec un couvercle.

8. Réduisez le feu et laissez reposer cinq minutes.

9. Dès que la partie inférieure est dorée, il faut retourner l'omelette.

10.Placez les herbes hachées et les tranches de tomates au milieu. Pli.

11.Servir chaud.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quelle sauce légère au plat, mais cela dépend des préférences du cuisinier.

Assurez-vous de regarder la recette vidéo :

Bon appétit!

Délicieuse option avec des saucisses et des tomates

Vous pouvez ajouter une touche épicée à n'importe quel plat si vous le diversifiez avec des ingrédients supplémentaires. Grâce à de petites astuces, l'omelette s'avère bien plus intéressante. De plus, en tenant compte des préférences des membres du ménage, vous pouvez toujours préparer quelque chose d'intéressant et d'incroyable.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 3 unités.
• Lait pasteurisé – 40 milligrammes.
• Saucisse « au lait » – 150 grammes.
• Huile végétale et beurre.
• Persil.
• Tomate.
• Sel et épices.

Processus de cuisson :

1.Préparez les aliments sur une planche à découper.

2.Mélanger les œufs avec le lait, le sel et les épices. Battez vigoureusement à l'aide d'un fouet. La mousse doit être uniforme et dense.

3. Coupez le saucisson « Lait » et la tomate pré-pelée en petits carrés.

4.Placez deux types d'huile dans une poêle préchauffée, ajoutez les saucisses et les tomates. Faire frire en remuant un peu.

5.Versez le mélange d'œufs dessus. Remuer à l'aide d'une spatule en bois. Dès qu'un état homogène est formé, couvrir avec un couvercle et réduire le feu. Laisser sur le feu pendant cinq minutes.

6. Hachez le persil. Saupoudrer dessus.

Assez rapidement, vous pouvez obtenir un plat nutritif qui peut vous dynamiser toute la journée. Et l'essentiel est que grâce à une combinaison compétente de produits, le résultat est toujours excellent.

Recette avec du fromage

Le petit-déjeuner doit toujours être délicieux. Dans ce cas, vous devriez essayer le plat proposé. Même les enfants le mangent avec délice, car il associe des produits très sains.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 4 unités.
• Lait – 50 milligrammes.
• Beurre – 15 grammes.
• Fromage Gouda - 50 grammes.
• Sel.
• Vert.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un récipient profond.

2.Ajoutez du sel et du lait. Battre jusqu'à consistance lisse à l'aide d'une fourchette.

3. Versez le mélange obtenu dans une poêle préchauffée et généreusement beurrée. Faire frire de chaque côté pendant quelques minutes.

4.Râpez le fromage Gouda à l'aide d'une râpe grossière.

5.Déplacez l'omelette dans une assiette. Saupoudrer d'herbes hachées et de fromage.

Si vous le souhaitez, du fromage peut toujours être ajouté pendant le processus de friture. Il fondra et ne fera que rehausser la richesse de la saveur. Dans ce cas, vous devez refuser d'utiliser des légumes verts.

Comment cuire une omelette à la vapeur

Si vous souhaitez cuisiner un plat peu calorique, vous pouvez toujours utiliser des petites astuces. Si vous prenez en compte les bienfaits de l'omelette obtenue, le résultat dépassera toutes les attentes.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 3 unités.
• Lait – 60 millilitres.
• Sel.
• Huile.

Processus de cuisson :

1.À l'aide d'un fouet, battez les œufs.

2.Ajoutez du sel, des épices et du lait et répétez la procédure.

3. Beurrer les moules à muffins.

4.Versez la masse obtenue.

5.Versez de l'eau dans la casserole et placez une passoire dessus. Mettez le feu. Porter à ébullition. Si l'eau atteint le fond de la passoire, égouttez-la un peu. Placer les moules et couvrir avec un couvercle. Le processus de « prise » de l’omelette prend environ dix minutes.

6.Une fois le temps écoulé, sortez le plat fini et servez-le avec des herbes et des légumes.

Ce plat diététique et sain plaira à tous les amateurs de minceur et convient parfaitement aux petits enfants.

Sans lait

De nombreux parents préfèrent expérimenter différents aliments sains afin de préparer le repas le plus optimal pour leur enfant. Il s'agit notamment de cette omelette aux œufs de caille, qui peut plaire même à un gourmet averti.

Ingrédients:

• Oeuf de caille – 15 unités.
• Beurre – 50 grammes.
• Épices.
• Sel.
• Eau bouillie – 15 mil.

Processus de cuisson :

1. Divisez chaque œuf en jaune et en blanc.

2.Battez soigneusement les blancs à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.

4.À la fin, ajoutez la quantité requise de sel et d'épices. Ajoutez de l'eau.

5. Faites chauffer la poêle. À l'aide de beurre, graisser la surface. Étalez le mélange d'œufs sur la surface. Allumez le poêle au maximum. Couvrir avec un couvercle.

6.Lors de l'épaississement initial, couvrir avec un couvercle et réduire le feu.

7.En quelques minutes, une excellente omelette vous ravira par son goût inégalé.

Une fois que vous avez un plat excellent et sain, vous pouvez toujours le décorer avec du fromage, des herbes ou des légumes supplémentaires. Le résultat sera de première classe.

Recette vidéo :

Bon appétit!

Comment faire cuire une omelette au four comme à la maternelle

La nostalgie de l’enfance peut parfois être accablante. Cela est particulièrement vrai pour les plats qui nous ont été proposés dans les établissements préscolaires. Personne ne pouvait refuser une omelette. Cela s’est avéré tout simplement extraordinaire. Souvent, les expériences standards échouent. Dans ce cas, il vaut la peine d'apprendre un secret, grâce auquel vous pouvez obtenir le résultat souhaité et obtenir le plat souhaité du premier coup.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 5 unités.
• Lait 3,2% de matière grasse - un verre.
• Beurre.
• Sel et épices.

Processus de cuisson :

1. Traitez la surface des œufs pour éliminer les germes. Sec. Cassez les œufs dans un récipient profond.

2.Ajoutez du sel et du lait.

3. Mélangez tous les produits ensemble à l'aide d'une fourchette, d'un fouet ou d'un mixeur.

4. Graisser le moule avec de l'huile. Versez la masse. Placer au four préchauffé à la température souhaitée.

5. Le temps de cuisson moyen est d’environ une demi-heure.

6.Le résultat est une omelette à la fois rosée et juteuse.

En fonction du nombre de personnes à traiter, vous pouvez augmenter la quantité de nourriture. Les résultats seront excellents à chaque fois.

Dans une mijoteuse

En utilisant ce merveilleux appareil à l'avance, vous pourrez ravir votre famille avec un excellent petit-déjeuner sans aucun effort. En combinant tous les produits du matin, le résultat sera sans aucun doute quelque chose qui apportera non seulement un bénéfice incommensurable à tous, mais aussi de la joie.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 6 unités.
• Fromage Gouda - 100 grammes.
• Semoule.
• Huile.
• Lait – 1,5 tasse.
• Aneth.
• Sel.
• Épices.

Processus de cuisson :

1. Rassemblez tous les produits sur la surface de coupe.

2. Cassez les œufs prélavés dans un saladier profond.

3.Versez le lait et saupoudrez de sel. Remuer à l'aide d'une fourchette.

4. Hachez finement l'aneth.

5.Râpez le fromage Gouda à l'aide d'une râpe fine.

6.Ajouter à la masse obtenue.

7. Graisser le récipient multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule.

9. Au moment requis, un excellent petit-déjeuner ne tardera pas à arriver.

Vous pouvez toujours ajouter des légumes ou des produits carnés à la recette. Cela améliorera la palette de saveurs et la rendra plus diversifiée.

Recette vidéo intéressante :

Bon appétit!

Au micro-ondes

Les connaisseurs d'aliments sains affirment unanimement que les plats cuits à la poêle ne transmettent pas toujours le goût recherché et n'apportent pas les bienfaits qu'on en attend. En cuisinant une omelette au micro-ondes, vous pouvez obtenir des résultats de la plus haute qualité avec les mêmes produits. Dans ce cas, le temps consacré à l'ensemble du processus sera minime.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné – 5 unités.
• Lait pasteurisé - un verre.
• Tomate -1 unités.
• Sel.
• Huile.

Processus de cuisson :

1.Rincez les œufs. Placer dans un bol profond.

2. À l'aide d'un batteur, battre jusqu'à consistance lisse. Pas plus de trois minutes.

3.Ajoutez le lait. Continuez la procédure de battage.

4. Ajoutez du sel. Assaisonnements selon vos envies.

5. Rincez la tomate à l'eau courante, coupez-la en rondelles et ajoutez-la à la masse totale.

6. Graissez le formulaire. Réglez le mode souhaité sur le four à micro-ondes. La cuisson ne prend pas plus de 3 à 4 minutes.

Retirer et servir avec des légumes et des herbes. Le résultat est tout simplement excellent.

omelette japonaise

Tomago-yaki est bien connu de tous les amateurs de sushi. Certains petits pains sont préparés avec. Bien qu'une telle omelette soit servie assez souvent comme plat indépendant. Et en y ajoutant certains produits, vous pouvez obtenir une collation inégalée. Mais tout est individuel et dépend des préférences.

Ingrédients:

• Huile végétale – 15 millilitres.
• Oeuf sélectionné – 6 unités.
• Sauce soja – 15 milligrammes.
• Vinaigre de riz - une cuillère à soupe.
• Sucre de canne – 5 grammes.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits requis sur une surface de coupe. Si vous le souhaitez, le vinaigre de riz peut être remplacé par du vin de riz.

2. Cassez les œufs prélavés et séchés dans un bol profond.

3.À l'aide d'un batteur, battre l'œuf jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et épaisse.

4. Passer le mélange au tamis. Il est nécessaire de se débarrasser des veines et des flagelles.

5.Versez le vinaigre, la sauce, ajoutez le sucre.

6.Pétrir jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Il est important de dissoudre le sucre.

7. Graisser la rôtissoire avec de l'huile. Réchauffer. Versez une petite partie du mélange en couche fine. Aplatir selon la technique des crêpes.

8.À l'aide d'une spatule, roulez l'omelette épicée sur la cocotte.

9. Laissez le rouleau dans le moule. Versez une partie du mélange pour qu'il atteigne le premier rouleau. L'essentiel est qu'après la friture, il était possible de doubler la taille du premier morceau en l'enroulant.

10.La procédure d'emballage doit être répétée à chaque fois après avoir fait frire la crêpe suivante. N'oubliez pas de pré-lubrifier la surface de la friteuse.

11.L'omelette japonaise finie ressemble à ceci. Malgré le nombre de procédures, l'ensemble du processus de cuisson ne prend pas plus de 10 minutes.

12.À l'aide d'un film alimentaire et d'une natte en bambou pour rouleaux, donnez-lui une forme arrondie.

13.Laissez le tomago-yaki prendre un peu.

14.Divisez en portions.

15.Servir avec de la sauce soja. Si désiré, avec du fromage Philadelphia.

Cette omelette non traditionnelle séduira tous les amateurs d'expérimentations. Et tout le monde peut juger du goût inhabituel.

Pour un enfant de 1 an

Afin de nourrir son enfant exclusivement avec des aliments sains, chaque mère expérimente sans relâche. L'option proposée est tout simplement idéale, car elle présente des bienfaits exceptionnels et ne contient pas de substances cancérigènes. Pour ce faire, nous utiliserons un bain-marie.

Ingrédients:

• Sélectionnez des œufs - quelques morceaux.
• Lait 1% de matière grasse - 4 cuillères à soupe.
• Sel.
• Huile.

Processus de cuisson :

1.Utilisez un fouet pour battre l'œuf.

2. Incorporer le sel et le lait.

3. Graisser le moule avec de l'huile.

4. Placez-le en position médiane et réglez la température requise.

5.Cuire pas plus de 15 minutes.

L'enfant sera fou du mélange délicat et aérien. Et pour ceux qui ne disposent pas d'un miracle technologique tel qu'un bain-marie, un bain de vapeur viendra certainement à la rescousse. Dans ce cas, le temps de cuisson peut passer à 20-25 minutes.

Teneur en calories

Les connaisseurs d'aliments sains et ceux qui préfèrent mener une vie saine savent très bien que l'omelette est un plat de premier ordre pour maintenir une silhouette idéale. Avant de le préparer, ils sont certainement intéressés par le nombre de kilocalories qu'ils recevront finalement avec.

Tout d’abord, il est recommandé de faire attention à la taille de l’œuf lui-même. La taille moyenne de la première catégorie est d'environ quarante grammes. Ainsi, vous pouvez obtenir environ 160 kcal. Il ne faut pas perdre de vue les produits supplémentaires qui rehaussent le goût : saucisses, viande, légumes, jambon, fromage et bien plus encore. Ils jouent un rôle important dans la teneur finale en calories. Vous ne pouvez pas non plus vous passer de lait. Vous pouvez toujours la remplacer par de l'eau, mais cela ne fera qu'empirer l'omelette. Cependant, beaucoup de gens aiment vraiment de telles expériences. Dans ce cas, vous devez utiliser un produit laitier faible en gras et remplacer les composants supplémentaires par des composants plus légers. Dans ce cas, vous pouvez obtenir un résultat moins calorique en ajoutant des légumes et des mélanges similaires.

L'huile utilisée pour graisser les moules confère à l'omelette une teneur supplémentaire en calories. Même un petit morceau de 10 grammes peut lui apporter une centaine de kilocalories supplémentaires. Dans ce cas, il vaut la peine de changer de mode de cuisson et de privilégier les options vapeur. Mais pour le four et le cuiseur vapeur, il faut un minimum de produit gras. Exclusivement pour la lubrification des moules.

Afin d'obtenir un résultat idéal, une omelette au lait doit être préparée en suivant certaines astuces. Des nuances simples vous aideront à préparer exactement ce qui fera du petit-déjeuner le repas préféré de toute famille. Il vaut la peine d'écouter les conseils suivants :

1.L’hygiène est la clé de la santé. Et ce point ne doit pas être ignoré lors de la cuisson. Il est recommandé que chaque œuf soit soigneusement lavé et séché avant utilisation.

2. L'omelette obtient un moelleux particulier en mélangeant séparément le blanc et le jaune. Le résultat est de premier ordre, car la densité et la structure deviennent particulièrement délicates.

3. Pour éviter que l'omelette ne devienne ennuyeuse, vous devriez toujours expérimenter. Presque tous les produits avec lesquels vous pouvez facilement « farcir » une omelette conviennent à ces fins. N'importe quel type de fromage, d'herbes, de légumes et de viande peut être utilisé. L'essentiel est qu'à chaque fois vous obtenez un tout nouveau chef-d'œuvre culinaire.

4. Le maintien de l’équilibre est également un détail important. Sécher ou ne pas conserver l'omelette trop longtemps, c'est gâcher le plat.

5. Les ménagères zélées savent très bien que l'omelette doit être salée immédiatement avant de servir, et non pendant la cuisson.

L'omelette est appréciée de tous, petits et grands. C'est ainsi qu'il est d'usage de commencer la matinée dans presque tous les pays. Un peu d'imagination et l'omelette « pétillera » de nouvelles couleurs et séduira certainement tous les connaisseurs du miracle de l'œuf.