Cultiver du chou chinois. Comment faire pousser du chou chinois en pleine terre Pourquoi vous n'avez pas besoin de le cueillir

Qu’est-ce que le chou chinois ? Ce légume est-il sain ? Cet article répondra à ces questions et à d’autres. De là, vous pourrez en apprendre davantage sur certaines des subtilités de la culture de cette culture maraîchère. De bons conseils d'entretien vous aideront à cultiver vous-même du chou chinois.

Que représente ce légume ?

Le chou chinois est la plus ancienne plante potagère chinoise. Il est aimé dans son pays natal, mais chaque année, sa demande augmente dans notre pays. De plus, de nombreux jardiniers amateurs et résidents d'été cultivent avec succès du chou chinois sur leurs parcelles. Le principal avantage de ce légume est que le chou chinois peut être récolté sous absolument tous les climats. Autrement dit, il est également possible de cultiver du chou chinois en Sibérie.

Chou chinois - laitue pommée. C'est ainsi que certains jardiniers l'appellent. Ce légume est un représentant de l'espèce de chou, mais en termes de valeur nutritionnelle, il est nettement supérieur à ses frères les plus proches.

Le chou chinois contient de nombreuses substances utiles, notamment :

Types de chou chinois

Le chou chinois est un légume à maturation précoce, résistant au froid, exigeant en humidité. Il en existe plusieurs types :

1. Feuille.
2. Demi-tête.
3. À tête.

Il faut savoir que le chou chinois se divise en deux espèces étroitement liées, à savoir :

1. Petsaï. Il est communément appelé chou chinois ou chou à salade.
2. Pak choy ou chou moutarde.

Très souvent, ces deux types sont combinés sous un seul nom commun : le chou chinois. Mais ils ne diffèrent pas seulement par leur apparence ; chaque sous-espèce a ses propres caractéristiques.

Règles de culture du chou chinois

Afin d'obtenir une bonne récolte d'une culture maraîchère telle que le chou chinois, dont les photos sont jointes dans cet article, vous avez besoin d'un sol bien cultivé et d'une humidité suffisante. Lors du creusement d'un futur site à l'automne, vous pouvez le fertiliser avec un sol bien décomposé à raison de 4 kg pour 1 m². m. pour le chou chinois est strictement interdit. Avec l'arrivée du printemps, la zone creusée à l'automne ne peut qu'être ameublie, car ce type de chou aime les sols compactés.

Le chou chinois peut contracter la hernie. Tous les types de ce légume sont sensibles à cette maladie. Par conséquent, le sol pour planter la plante ne doit pas être acide.

De plus, il n'est pas souhaitable de planter du chou chinois dans des endroits où se trouvent des cultures telles que :

• Navet.
• Suédois.
• Radis.
• Autres types de choux.

Il est important de savoir que le chou chinois est une plante de jours courts. Autrement dit, avec des semis tardifs au printemps (d'avril à mai) avec l'arrivée des journées chaudes, ce légume peut fleurir.

Cela est dû au fait que pour le développement normal d'une tête de chou, le chou chinois a besoin d'une certaine température de l'air - 15-22 degrés Celsius. Il est très important de se rappeler du temps de maturation de la laitue pommée - 40 à 60 jours.

Le chou chinois est un légume à maturation précoce. Les semis de printemps doivent donc être effectués en pleine terre, en tenant compte du temps nécessaire au développement et à la formation d'une tête de chou ou d'une rosette. Cela devrait être fait avant l’arrivée des fortes chaleurs. Ces nuances mentionnées ci-dessus sont importantes non seulement pour la culture du chou chinois dans l'Oural, mais également pour d'autres régions.

Si, néanmoins, un échec s'est produit lors des semis de printemps et que la plante a produit un pédoncule, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Vous pouvez laisser le chou chinois fleurir et grainer. L’année prochaine, les semences obtenues pourront être utilisées pour produire une nouvelle récolte.

Pour consommer le légume à l'automne, les graines de chou chinois sont semées dans la seconde quinzaine de juin. Comme le montre la pratique, les semis d'été donnent des rendements plus élevés. Les graines sont semées dans un sol préparé selon le même principe qu'en avril-mai.

Eh bien, passons maintenant directement à la façon de cultiver correctement le chou chinois et à ce qu'il faut faire pour cela. Ce légume est cultivé directement en semant des graines en pleine terre ou en utilisant des légumes pré-cultivés. Les plants de chou chinois sont plantés début avril. Les graines sont plantées jusqu'à une profondeur de 2 cm, toujours dans des récipients séparés d'un diamètre ne dépassant pas 3 cm. Ce chou est très difficile à transplanter. Les plants seront prêts à être plantés en pleine terre le 20ème jour.

La meilleure distance entre les plants sur une billon est de 40 cm, l'espacement des rangs est de 50 cm. Il n'est pas recommandé d'enterrer les plantes.

Ce chou résiste au gel et peut supporter des baisses de température de l'air à court terme. Mais il est toujours recommandé de recouvrir les plantes plantées d'un revêtement spécial, par exemple du lutrasil. Cela permettra aux plants de s'adapter plus facilement aux nouvelles conditions et de les protéger des parasites.

Lors du semis de graines de chou chinois en pleine terre, la distance entre les rangs est également d'environ 50 cm. Les graines peuvent être semées de manière assez dense. Dès l’apparition des premières pousses, il faudra procéder à un éclaircissage combiné à un désherbage. Pour commencer, vous pouvez laisser une distance de 10 cm entre les plants, puis, au prochain désherbage, éclaircir à nouveau, et ainsi de suite jusqu'à maintenir une distance de 40 cm entre les choux. Les plants arrachés peuvent être consommés.

Si la plante a bien pris racine, mais que sa croissance s'est arrêtée, vous devez faire attention à la présence de parasites tels que l'altise crucifère. Ce ravageur peut détruire complètement les plants en très peu de temps.

L'altise crucifère peut être repoussée grâce à des astuces d'entretien du chou chinois, pour cela il vous faut :

• Saupoudrez les feuilles de chou de cendres après la pluie ou l'arrosage. Vous pouvez également utiliser de la poussière de tabac.
• Utilisez des produits spéciaux - des insecticides.

Le chou chinois est assez exigeant en humidité, il doit donc être hydraté périodiquement. Mais ne laissez pas le sol nager.

Il est conseillé de combiner l'arrosage avec la fertilisation, qui peut être la suivante :

• Une solution faible de matière organique liquide.
• Herbe fermentée.
• Infusion de molène ou de fientes d'oiseaux.

Dès que le sol est arrosé, il doit être légèrement ameubli, mais il n'est pas nécessaire d'arroser la plante avec de la terre. Le buttage a un effet néfaste sur le chou chinois. En tenant compte des règles ci-dessus et de certaines subtilités, vous pouvez obtenir une excellente récolte de chou chinois pour la consommation d'été et d'automne. Ce type de chou est capable de conserver ses substances bénéfiques après l'avoir coupé et stocké pour un stockage à long terme.

Dans la vidéo, le chou chinois Pak Choi

Tout maraîcher peut cultiver du chou chinois (petsai) ; il est important que le jardinier sache que le chou chinois a ses propres caractéristiques. Ce légume a été reconnu dans différents pays pour ses qualités nutritionnelles et sa facilité de culture. La culture est diversifiée ; différentes variétés peuvent être cultivées du printemps à la fin de l'automne.

Différentes variétés de chou chinois

Le chou chinois est un légume très productif et à maturation précoce ; il est rentable de le cultiver même en hiver en serre. La période de croissance est courte, donc pendant la saison estivale, il est facile d'obtenir plusieurs récoltes d'un produit utile.

Lors de la culture du chou chinois, il vaut la peine d'utiliser différentes variétés de légumes ; un choix varié aidera à éviter des semis de mauvaise qualité ou du matériel de plantation de mauvaise qualité. Le plus souvent, les jardiniers russes plantent sur leurs parcelles les variétés de chou chinois Bokal, Michel, Bilko, Lyubasha, etc.

La variété chinoise Glass pousse en 70 jours, une tête de légume atteint 2 kg. La particularité de cette espèce est que la plante est résistante au tigetage (apparition de tiges fleuries). La variété Bilko est une espèce à maturation précoce, résistante à diverses maladies et rarement affectée par les ravageurs.

Il convient de souligner la variété Chacha - espèce très précoce, ce chou chinois, dont la culture et l'entretien ne nécessitent pas beaucoup d'efforts, peut être obtenu 45 jours après le semis. La plante a un objectif universel et pèse jusqu'à 3 kg. Le légume de Pékin appelé Michel est également une espèce à maturation précoce. La première tête de chou se forme 35 à 40 jours après l'apparition des pousses au-dessus du sol. La forme du légume mentionné est allongée, comme un cylindre. Le produit mûr fait d'excellentes salades ; il peut être fermenté, mariné et mijoté.

Cultiver du chou chinois (vidéo)

Planter et cultiver du chou chinois

Compte tenu des différentes périodes de maturation des plantes, les maraîchers sèment des graines pour les semis ou en pleine terre à différentes périodes. Le matériel de plantation est déposé en pleine terre de fin avril à début juin. L'intervalle entre les semis est de 15 à 20 jours. Il est préférable d'effectuer le deuxième semis de fin juillet au 10-15 août.

Au printemps, les experts suggèrent de semer principalement des variétés de légumes à salade ; en été, les espèces qui forment des têtes de chou poussent mieux. La température optimale à laquelle la culture pousse et se développe efficacement est de +15…+22ºС. Le principal problème qui gâche le rendement d’une plante est la montée en flèche et la floraison du légume. Afin d'éviter les ennuis, vous devez suivre les règles de culture. Le chou chinois doit avoir des heures de clarté courtes, les cultures doivent être éclaircies en temps opportun et lors du choix d'une variété de chou, il est important de faire attention à sa résistance à la floraison.

Lors de l'élevage de petsai, il faut savoir que les semis doivent être préparés à partir de mars. S'il est prévu d'obtenir une plante à part entière d'ici l'automne, les graines sont semées fin juin. Tout le monde ne sait peut-être pas comment faire pousser des plants ou quel substrat convient à cette plante.

Il est plus pratique de préparer les plants dans des récipients individuels, par exemple dans des pots de tourbe. La plante n'aime pas le repiquage et met beaucoup de temps à s'enraciner dans un nouvel endroit. Le sol végétal doit être meuble et fertile. Le substrat est préparé à partir de terre de gazon et d'humus bien décomposé. Le matériel de plantation est abaissé dans le sol jusqu'à une profondeur de 0,5 à 1 cm, le sol est soigneusement humidifié avec un flacon pulvérisateur. Les flans doivent être recouverts d'un film et conservés dans un endroit chaud pendant 2 à 4 jours. Un bon matériel de plantation doit germer dans le délai spécifié.

Les plants qui apparaissent au-dessus du sol doivent être placés dans un endroit bien éclairé ; les plantes doivent être humidifiées au moment où la couche supérieure du sol devient sèche. La préparation des plantations au transfert vers un lieu de croissance permanent est déterminée par leur apparence ; les buissons doivent avoir au moins 4 vraies feuilles.

La zone où il est prévu de cultiver du chou chinois doit être entièrement éclairée, les trous y sont préparés à une distance de 25 à 30 cm les uns des autres. Pour chaque trou, 300 g de compost et 100 g de cendre de bois sont alloués. Les additifs sont mélangés au sol, puis le trou est bien humidifié avec de l'eau tiède, puis la plante y est abaissée. Il faut savoir que les plantations n'aiment pas les sols acides ; la chaux aidera à sortir de cette situation.

Le meilleur climat dans lequel le chou pousse activement, un éclairage adéquat, une humidité opportune et une fraîcheur relative sont tout ce dont le chou a besoin. À des températures de l'air inférieures à +13…+14ºС, la culture cesse de se développer. La chaleur supérieure à 25 ° C a également un effet néfaste sur l'état du chou chinois. Une couverture non tissée aide périodiquement les agriculteurs à conserver leurs récoltes lors de gelées inattendues et, lors des journées chaudes, elle protège les plantes du soleil brûlant.

14-15 jours après le transfert des plants dans les trous, le sol sous les plantes est paillé ; cette technique permet de se débarrasser des mauvaises herbes, de plus, après le paillage, l'humidité nécessaire est retenue dans le substrat ; La culture a besoin d'une alimentation périodique ; les meilleurs engrais sont une infusion de diverses herbes, une solution aqueuse de molène ou des fientes d'oiseaux. Pour un meilleur ovaire, les petsai sont irrigués avec une solution aqueuse d'acide borique. Pendant toute la saison de croissance, les plantations sont nourries deux fois. Pendant la période de désherbage, il faut s'assurer que le bourgeon apical de la plante n'est pas recouvert de terre.

Chou de Pékin (vidéo)

Maladies et ravageurs des plantes

L'altise crucifère et les limaces sont les principaux ravageurs du chou chinois. Vous pouvez protéger les choux des parasites en utilisant un matériau de couverture ; les experts ne recommandent pas l'utilisation de pesticides. La cendre de bois peut être un remède efficace contre les ravageurs du chou. Il est mélangé dans des proportions égales avec du tabac à priser et saupoudré sur les plantations à tout moment opportun. Les tomates, l'ail, le pétunia et les pommes de terre sont efficaces pour repousser les altises ; ils sont plantés à côté du chou chinois.

Les maladies affectent rarement les cultures, mais des mesures préventives contre les maladies doivent être prises régulièrement. Cette culture ne peut pas être cultivée dans les zones où des espèces de plantes crucifères, telles que les radis, les navets et la laitue croisée, ont été cultivées au cours de la saison précédente. Les bons prédécesseurs des plantations chinoises sont les légumineuses, les tomates ou les betteraves.

Les légumes devraient toujours être présents en grande quantité dans l’alimentation humaine et sont considérés comme l’une des cultures maraîchères les plus nutritives. Ses substances bénéfiques et son goût délicat sont appréciés dans le monde entier. Ce légume vient de Chine et dispose d'une technologie de culture assez simple, qui permet d'obtenir une bonne récolte même dans les régions du nord. Il convient de noter d'emblée que deux types différents de ce légume vendus dans nos rayons sont souvent confondus.

Il y a Petsai ou. Il est assez juteux et au goût délicat, idéal pour faire des salades. Une tête de chou est constituée de feuilles ridées légères et plutôt fines, encadrées par des pétioles charnus et juteux. La longueur d'une telle tête de chou peut atteindre 15 à 30 cm

Le grade 2 est le chou chinois (Pak Choi). Cette espèce a des feuilles dressées plus denses et charnues. La longueur de la rosette peut atteindre jusqu'à 35 cm. Ce type de légume a une couleur verte plus saturée, il en existe 3 types - chou, feuille et demi-tête.

La plupart des jardiniers appellent cette dernière variété la laitue pommée. En termes de teneur en nutriments, il est largement supérieur aux autres variétés de chou. Il contient des vitamines et de l'acide ascorbique, mais sa substance spéciale est la lysine, un acide aminé qui vous permet de décomposer les protéines étrangères présentes dans le sang. En d’autres termes, ce n’est pas seulement un légume savoureux, il est très bénéfique pour le corps humain. En cuisine, il est utilisé principalement sous forme fraîche, pour préparer des salades ; c'est le produit frais qui conserve toutes ses substances bénéfiques, mais il est également utilisé pour préparer d'autres plats nécessitant un traitement thermique.

Il est facile de cultiver soi-même ce légume miracle, car cette culture n'est pas difficile et facile à cultiver.

Cultiver du chou Pai Choy

Toute culture maraîchère nécessite des soins et des exigences de culture particuliers. Le chou chinois est considéré comme une culture résistante au froid qui nécessite suffisamment d'humidité. Le sol de ce légume est bien fertilisé et meuble. Un sol acide ne convient absolument pas à sa culture et vous ne devez pas planter cette variété dans un endroit où poussait auparavant une autre variété de choux, de radis et de navets.

Le site de plantation doit être préparé à l'avance ; à l'automne, le sol est déterré et fertilisé avec du fumier. La tourbe ne convient absolument pas comme engrais du sol pour ce légume. Au printemps, avant la plantation, il suffit de bien ameublir le sol et de l'humidifier.

Chou chinois (vidéo)

Planter une culture

Étant donné que la variété Pai Choy mûrit tôt, la plantation doit avoir lieu dans des conditions météorologiques déjà établies et appropriées. Ce légume mûrit en un mois, les variétés plus tardives mûriront en 2-3 mois - ce fait vous permet de récolter 2 à 3 fois en une saison. Pour un développement et une croissance actifs et bons du fœtus, un temps chaud est nécessaire : la température de l'air doit être de +15...+25°C. La plantation s'effectue au printemps - en avril ou mai.

Le chou chinois est cultivé de 2 manières : par semis et par semis. Les deux options sont largement utilisées par les maraîchers dans la pratique.

Pour faire pousser des plants, vous devez préparer des contenants et du substrat. Certains experts créent des mini-serres dans lesquelles les jeunes plants peuvent être parfaitement conservés. Il vaut la peine de semer des graines pour les semis en janvier-février et d'ici avril, du matériel de plantation de haute qualité aura déjà été cultivé. Le sol à planter provient du même endroit où le légume poussera à l'avenir. Les conteneurs sont remplis de terre et bien hydratés, après quoi ils procèdent à la plantation des graines en les approfondissant de 2 à 3 cm. Les conteneurs peuvent être recouverts de polyéthylène, le film doit être soulevé chaque jour pour la ventilation. Après un mois, les plants peuvent être plantés de manière permanente en pleine terre. Il convient de rappeler que cette culture est difficile à tolérer la transplantation.

La distance entre le matériel de plantation est maintenue à 40 cm et entre les plates-bandes jusqu'à 50 cm. Il n'est pas recommandé de planter du chou chinois en profondeur, car son système racinaire est mince et faible. Après la plantation, il est recommandé de recouvrir le lit de lutrasil ; dans ce cas, les plants s'adapteront plus facilement et seront protégés des changements de température et des ravageurs.

La plantation des graines s'effectue en avril-mai, si le temps est chaud. La distance entre les planches reste jusqu'à 50 cm, mais vous pouvez semer de manière assez dense. Aux premières pousses, éclaircissez et désherbez en même temps, mais il convient de rappeler que la distance entre les pousses reste de 10 cm. À l'avenir, à mesure que la plante grandit, il faudra procéder à un éclaircissage jusqu'à ce que la distance entre les pousses soit de 40. cm, et pour que les plants ne soient pas mangés par des parasites, il vaut la peine d'utiliser des cendres ou des insecticides.

Les bienfaits du chou chinois (vidéo)

Arrosage et fertilisation

Le chou chinois nécessite une culture et des soins minutieux et compétents ; la base d'une bonne croissance est un arrosage régulier. Mais en même temps, l'humidité et le gonflement du sol ne doivent pas être autorisés, car ces facteurs ont un effet néfaste sur le système racinaire, provoquant des maladies et un retard de croissance.

L'arrosage doit être effectué au fur et à mesure que le sol sèche, mais vous ne devez pas le laisser sécher complètement et former une croûte sur le sol. Il est préférable de choisir l'heure d'arrosage du matin ; cela permettra au sol de se réchauffer pendant la journée, évitant ainsi l'humidité. En cas de pluies prolongées, il vaut la peine de prendre soin des plates-bandes de choux. Vous pouvez les protéger en les recouvrant de polyéthylène ou d'agrofibre. La plupart des maraîchers combinent arrosage et fertilisation. Pour les engrais, la matière organique est le plus souvent utilisée sous la forme d'une solution liquide faible, ainsi que d'une infusion de molène, préparée dans un rapport de 1:8 avec de l'eau.

Le buttage n'est pas nécessaire pour cette culture ; il suffit d'ameublir périodiquement la couche supérieure du sol après l'arrosage. Lors du désherbage des plates-bandes, vous devez faire attention à ne pas couvrir le bourgeon apical.

Ces règles simples contiennent le secret de la culture du chou chinois. Cette activité n’est pas difficile et même les maraîchers débutants peuvent la réaliser. Ce légume mérite une attention particulière, et sa présence dans l’alimentation humaine aura un effet bénéfique sur la santé. Une tête de chou coupée peut se conserver assez longtemps ; l'essentiel est de bien emballer chaque légume séparément et de le conserver dans un endroit sec et frais.

Les légumes sont abondants sur les tables des pays asiatiques. Par exemple, le chou chinois. Des salades en sont préparées et utilisées comme accompagnement. Auparavant, ce légume était exclusivement importé en Europe. Aujourd'hui, la culture et l'entretien du chou chinois sont disponibles dans de nombreuses régions de Russie.
Aujourd'hui, les jardiniers ne s'intéressent pas seulement à la culture de légumes bien connus et répandus. Grâce aux efforts des sélectionneurs, des variétés adaptées à des conditions différentes de celles « parentales » ont été développées. Ce qui est nécessaire pour cultiver et entretenir le chou chinois, pourquoi ce légume est si populaire non seulement dans son pays d'origine.

Qu'est-ce que le chou chinois

Le chou chinois fait référence au bok choy et aux plants de chou chinois. Tous deux sont largement utilisés dans la cuisine chinoise. Le légume est une variété de navet et appartient au même genre que le chou-fleur et le brocoli.

Fait. Pendant une période assez longue, le bok choy a été considéré comme un type de chou chinois distinct et indépendant. Aujourd’hui, les deux variétés sont largement représentées dans les rayons des supermarchés non seulement en Asie, mais aussi en Europe et en Amérique du Nord.

En dehors de l’Asie, le chou chinois s’est répandu. C'est pourquoi, lors de la recherche d'informations sur le chou chinois, un grand pourcentage de sources décrivent le chou chinois.

Les feuilles du chou chinois sont de couleur vert pâle, les tiges sont blanches et sont enroulées en une tête allongée et lâche. Traditionnellement utilisé pour la fermentation.

Le chou bok choy, ou pak choy comme on l'appelle aussi, ne forme pas de tête. Les feuilles sont vert foncé, les tiges sont charnues, rassemblées autour d'un petit bourgeon.

Caractéristiques de la technologie agricole

Il a été constaté expérimentalement que le chou chinois tolère difficilement une procédure telle que la transplantation, qui est souvent utilisée pour d'autres cultures maraîchères. C'est pourquoi il est préférable de cultiver cette plante à partir de semis ou de la semer en pleine terre, en éclaircissant toujours les spécimens les plus faibles.

Important. Malgré le fait que le chou chinois et le pak choi soient des espèces apparentées, il n'est pas recommandé de les planter à proximité les uns des autres.

Caractéristiques du processus de culture du chou chinois

La culture du chou pak choi présente un certain nombre de caractéristiques. Ils peuvent être formulés ainsi :

1. Le chou chinois est une culture à maturation rapide. Les variétés précoces atteignent leur maturité en moyenne en 40 à 55 jours, les variétés tardives en 60 à 80 jours, les variétés moyennes en 55 à 60 jours. De tels indicateurs vous permettent d'obtenir jusqu'à 3 récoltes en une saison.
2. Si les conditions appropriées sont créées, la plante peut être cultivée tout au long de l'année.
3. Des températures inférieures à 13°C et des heures de clarté prolongées (artificiellement ou naturellement) peuvent provoquer la montée en puissance et la floraison.
4. La température optimale pour la germination est de 15 à 22°C.

Il est possible d’éviter la floraison et la montaison si vous suivez les règles suivantes :

• les récoltes ne doivent pas être trop épaisses ;
• privilégier les variétés résistantes à la floraison ;
• raccourcir artificiellement les heures de clarté.

Les caractéristiques énumérées de la culture du chou chinois doivent être prises en compte avant le début de la culture proprement dite.

L'une des méthodes de culture du chou chinois est le semis. Elle est préférable compte tenu de l’instabilité du système racinaire à la transplantation. C'est pourquoi les graines sont semées dans des pots de tourbe individuels, dans lesquels les plants germent plus tard et sont transplantés dans une serre ou en pleine terre.

La culture du chou pak choi chinois selon la méthode des semis présente un avantage important : réduire le temps de maturation. Après avoir planté les plants dans les plates-bandes, la première récolte peut être récoltée après 20 à 35 jours.

Moment optimal pour semer le chou chinois pour les semis

Les graines de chou chinois germent à une température de 4°C. Cependant, pour une croissance normale et un développement complet, la culture nécessite d'autres indicateurs de température - de 15 à 22°C.

Conseil. Le dépassement des conditions de température optimales entraîne le fait que la plante commence à fleurir. Ceci est particulièrement souvent observé avec un autre facteur : les longues heures de clarté.

Vous devriez commencer à planter des graines pour les semis environ un mois avant de commencer à planter dans le sol. Le moment exact dépend de la culture que l’on prévoit récolter. Par exemple, si nous parlons de début, alors la plantation a lieu dans les derniers jours de mars, la date limite est début avril. Pour obtenir une récolte tardive adaptée à la consommation hivernale, la procédure est réalisée dans les derniers jours de juin.

Comment faire pousser des plants de chou chinois

Pour faire pousser du chou chinois à partir de graines, un sol meuble est préférable. Par exemple, il pourrait s’agir d’un mélange de deux parts de substrat de noix de coco et d’une part d’humus. Les graines ne sont pas pré-trempées. La profondeur à laquelle les graines sont plantées ne doit pas dépasser 1,5 cm. Les pots de tourbe, les mieux adaptés à la germination des graines de chou chinois, doivent être conservés dans une pièce chaude et non éclairée jusqu'à l'apparition des premières pousses.

Les contenants sont mis en lumière quelques jours après l'apparition des premières pousses. La plage de température optimale est de 7 à 8°C. Au fur et à mesure que le substrat sèche, il est arrosé avec de l'eau décantée à température ambiante et soigneusement ameubli.

Après l'apparition de 2 à 3 vraies feuilles sur les plantules, une fausse cueillette est réalisée. Cela signifie que les plants faibles ne sont pas arrachés, mais pincés.

La cueillette du chou chinois est-elle effectuée ?

Une procédure telle que la cueillette des plants de chou chinois n'est pas applicable. Le système racinaire est sensible aux dommages, ce qui est inévitable lors de la transplantation de plants d'un récipient commun dans des pots individuels.

Planter une plante en pleine terre

Les plants obtenus à la suite de la germination des graines peuvent être plantés aussi bien en serre qu'en pleine terre. La culture du chou chinois en pleine terre commence immédiatement après que les plants atteignent leur maturité en trois jours.

Conseil. 10 jours avant la plantation, les plants durcissent. Pour ce faire, les plants sont sortis pendant un certain temps de leurs conditions habituelles. Chaque jour, le temps passé dans la rue augmente et dès que le délai atteint un jour, le débarquement est effectué.

Terre nécessaire pour le chou chinois

Le chou chinois est une culture qui aime la lumière. Par conséquent, les zones suffisamment éclairées conviennent à sa culture. Le sol doit être neutre, léger et assez meuble. Le sol doit être modérément humide et bien drainé afin que l’eau ne stagne pas.

Les précurseurs du chou chinois peuvent être les carottes, les pommes de terre, toutes les céréales, les concombres et l'ail.

Planter des plants dans des zones qui étaient auparavant plantées de plantes crucifères risque d'être infecté par des ravageurs et des maladies courants.

Comment planter correctement le chou chinois

Le succès de la culture du chou chinois dépend de nombreux facteurs. L’un d’eux est une bonne préparation du sol.

Dans certains cas, un chaulage du sol peut être nécessaire. Cela devrait être fait à l'automne avant le creusement final. Avec l'arrivée du printemps, la zone sélectionnée est déterrée et un seau d'humus (compost) est ajouté à chaque mètre carré. Ensuite, des trous sont pratiqués à une distance de 10 à 15 cm. La distance entre les rangées ne doit pas dépasser 50 cm.

Le fond de chaque trou est fertilisé avec du superphosphate, de la cendre de bois et de l'urée, soigneusement mélangés avec de la terre et une petite quantité d'eau. Le pot de tourbe est placé au centre du trou et soigneusement ajouté goutte à goutte.

Comment planter une plante dans le jardin

Planter et entretenir le chou chinois n'est pas très difficile, à condition de respecter certaines règles. L'un d'eux concerne le fait que pendant un certain temps après la plantation, les plants doivent être recouverts d'un matériau non tissé.

Ceci est fait pour résoudre les problèmes suivants :

• protection des jeunes plantes contre les changements de température;
• protéger les semis de la lumière directe du soleil au moment de l'enracinement ;
• protection du système racinaire contre une éventuelle pourriture due à une humidité abondante lors de fortes pluies ;
• protection contre l'altise crucifère;
• accélérer le processus de formation de la tête.

Deux semaines après la plantation en pleine terre, la zone doit être paillée avec de la tourbe ou de la paille. L'ameublissement du sol autour des têtes de chou émergentes se fait avec le plus grand soin.

Arrosage

Le chou chinois nécessite un arrosage abondant et régulier. Cela se fait au moins une fois par semaine. L'eau doit être versée directement sous la racine, en évitant tout contact avec les feuilles. La procédure est effectuée tôt le matin ou immédiatement après le coucher du soleil. Le paillage permet d'éviter l'évaporation accélérée de l'humidité.

Vinaigrette

Le chou chinois est nourri pour la première fois deux semaines après la plantation en pleine terre. La base de la fertilisation devrait être des engrais organiques. Une plante ne nécessitera pas plus d'un litre de solution prête à l'emploi.
Les plantes plantées au printemps doivent être fertilisées au moins trois fois tout au long de la saison de croissance. Les plantations d'été sont fertilisées deux fois.

Variété de types de chou chinois

La science de la sélection ne reste pas immobile. Aujourd'hui, grâce aux efforts de spécialistes, de nombreuses cultures maraîchères peuvent être cultivées non seulement en Asie, par exemple, mais également sous le climat de la plupart des régions de Russie. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de chou chinois. Voici les variétés les plus courantes dans notre pays.

Feuille

Cette variété n’est rien d’autre que le chou chinois lui-même ou le pak choi. La plante se distingue par des pétioles succulents, qui sont consommés. Le feuillage a une forme ovale, il est fermement pressé vers le milieu. Le bok choy se conserve bien et conserve sa présentation pendant une longue période.

Aujourd'hui, le marché propose des variétés adaptées aux conditions russes. Cependant, les espèces qui poussent en Chine tolèrent facilement les conditions climatiques de la plupart des latitudes de la Russie.

La variété domestique de chou chinois, qui s'est répandue, est « Alyonushka ». Il est apprécié pour sa maturation précoce - seulement 45 jours s'écoulent entre l'apparition des premières pousses et la récolte. Et aussi pour la teneur élevée en lysine - cet acide aminé extrêmement important pour l'organisme et que l'on trouve très rarement dans les légumes.

Les plantes de cette variété forment une rosette de feuilles dont le diamètre atteint 20 à 30 cm. Toutes les parties de la plante sont consommées sous quelque forme que ce soit - frites, crues, cuites, marinées. Les feuilles sont petites et ont une forme ronde-ovale.

Les pétioles sont assez charnus. Une plante peut atteindre un poids de 1,8 kg. Sur un mètre carré de plantation, il est possible de récolter environ 9 kg. Le goût du chou «Alyonushka», bien qu'il ait un piquant épicé, est assez agréable.

Un autre type de chou chinois populaire est l’hirondelle. Son intérêt réside dans le fait que la première récolte est récoltée deux semaines après l'apparition des premières pousses.

Les plantes de cette variété pèsent jusqu'à 3 kg. Les pétioles sont assez charnus et juteux. Toutes les parties contiennent de grandes quantités d'acide ascorbique.

Variétés demi-pommées et choux

Introduit par le célèbre chou chinois. En raison du fait que la culture tolère mal les changements de température, elle est cultivée principalement en serre.

Aujourd'hui, les sélectionneurs proposent des variétés à maturation précoce, adaptées à la culture en pleine terre. Par exemple, Khibinskaya et Optiko.

Aujourd'hui en Russie, la variété de chou chinois la plus répandue est le « Bokal ». C'est un représentant de l'espèce du chou. Les têtes de chou denses et complètement fermées garantissent que les spores et les larves fongiques ne pourront pas pénétrer à l'intérieur. Les qualités gustatives permettent à la plante d'être utilisée comme additif pour les salades.

Maladies et ravageurs possibles du chou chinois

Le chou chinois est une culture résistante au gel. Cependant, cette qualité s'applique exclusivement aux plantes adultes. Les plants tolèrent extrêmement mal les basses températures et les changements de température.

Concernant les ravageurs pouvant causer des dommages aux plants de chou chinois. Les experts citent parmi eux tous les amateurs de légumes crucifères, par exemple les altises crucifères. Pour réduire les dégâts qu’ils provoquent, il est recommandé d’arroser la plante abondamment et souvent. Les produits chimiques doivent être utilisés lorsque le nombre de parasites augmente fortement.

Les limaces nues et les choux blancs sont les principaux ennemis du chou chinois. Si des mesures ne sont pas prises à temps, les parasites peuvent détruire complètement les plants.

Avantages et inconvénients

Le chou chinois présente de nombreux bienfaits. À savoir:

• goût prononcé et inégalé;
• la capacité d'obtenir une récolte en peu de temps ;
• sans prétention - la culture s'adapte facilement à toutes les conditions climatiques;
• résistance aux maladies et ravageurs connus;
• volume élevé de récolte obtenu;
• longue durée de conservation.

Les avantages du chou chinois incluent sa riche composition. Les feuilles contiennent une grande quantité de substances nécessaires au corps humain.

Malgré une liste d'avantages aussi longue, le chou chinois présente un petit inconvénient : si vous manquez le moment de la récolte, les feuilles deviennent rugueuses.

Récolte

Le chou chinois pak choi est prêt à être récolté lorsque la plante a formé au moins 9 à 10 feuilles pleines. Une plante qui a formé des pétioles charnus en rosette dense est également considérée comme mature.

Fait. Une plante produit plusieurs récoltes. Ceci est possible grâce à la formation rapide de nouvelles pousses de feuilles.
Le chou chinois supporte bien le gel lorsque la température descend jusqu'à -10°C, ce qui permet à la plante de se conserver longtemps.

À condition qu'il n'y ait pas de « fenêtres » lorsque la température varie entre moins et plus, la chinoise peut être laissée dans le jardin jusqu'en décembre.

Fait. Si vous suivez strictement les règles de culture du chou chinois, le rendement peut atteindre 15 kg pour 1 carré de semis.

Une fois que la plante atteint sa maturité, les jardiniers expérimentés recommandent de la déterrer par les racines. Ensuite, pour préserver son goût, il doit être enterré dans du sable humide et placé dans un sous-sol bien ventilé. L'humidité du sable ne permettra pas au chou de se faner.

En raison des caractéristiques climatiques des zones zonées, la culture du chou chinois dans notre pays présente ses propres difficultés. Leur méconnaissance peut provoquer non seulement une récolte insatisfaisante, mais également une absence totale due à des dommages causés par des maladies ou des ravageurs.

La plante forme une rosette de feuilles verticales, la tête de chou dure habituelle est complètement absente, la hauteur est comprise entre 30 et 50 cm. Les feuilles sont molles, sans goût spécifique désagréable et sont utilisées pour l'alimentation crue et cuite.

1. La plante mûrit tôt. Les variétés les plus précoces produisent une récolte 40 jours après la germination. Les variétés tardives mûrissent à 60 jours. Cette maturation précoce permet dans certaines régions de réaliser trois récoltes par an en pleine terre. La culture toute l’année est possible sous serre.
2. Une baisse de température jusqu’à +13°C peut déclencher l’apparition de flèches et de tiges florales. Le même effet est provoqué par les longues heures de clarté. Les agronomes recommandent des températures pour un rendement maximum de +15 à 20°C. Les sélectionneurs ont créé des hybrides spéciaux résistants aux basses températures, ce qui minimise le risque d'apparition de tiges florales. Dans les zones à risque climatique, il est recommandé d'utiliser ces variétés pour l'agriculture.

Parmi les avantages, le chou chinois présente également des inconvénients importants : il ne peut pas être conservé dans des conditions normales, il nécessite des chambres de réfrigération, une température strictement réglée, la présence de gaz inertes dans l'air, etc. Le deuxième inconvénient est que le chou chinois ne peut pas être fermenté , et certains plats traditionnels ne peuvent pas être préparés à partir de plats de nos compatriotes.

Le chou chinois est planté pour une utilisation progressive sur les légumes verts ou les têtes de chou. Dans le premier cas, les feuilles sont coupées au besoin, dans le second cas elles attendent que la tête de chou se forme. Cela ne prendra pas plus de 60 jours. La tête de chou n'est pas conservée longtemps ; vous devez en tenir compte lors de la planification du nombre de plates-bandes pour ce légume.

Il existe de nombreuses variétés et hybrides ; si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques inflorescences pour que les graines mûrissent. Gardez simplement à l'esprit que les hybrides ne conservent pas leurs qualités ; pour la sélection, utilisez uniquement du chou chinois variétal.

Les feuilles de chou contiennent 3,5 % de protéines, 2,4 % de sucre, un complexe presque complet de sels minéraux et d'acides aminés. Lors du traitement thermique, une grande quantité de nutriments est perdue ; il est préférable de cuire les plats crus.

Des technologies en pleine croissance

La plante peut être cultivée selon deux technologies : le semis direct en pleine terre ou les semis. Chaque méthode a ses propres caractéristiques et conditions préalables à son utilisation. Une décision précise sur le mode d'élevage doit être prise en tenant compte de la zone climatique de résidence, des caractéristiques du site et de vos compétences pratiques en agriculture.

Semis direct

Recommandé pour une utilisation dans les régions aux climats chauds. Les graines peuvent être semées en pleine terre de fin avril à mi-juin. Il est conseillé de diviser le temps en plusieurs périodes, grâce à quoi il sera possible d'avoir du chou frais plus longtemps. La date limite pour les semis est le 10 août. Aujourd'hui le climat se réchauffe un peu, les dates peuvent être décalées. Mais c'est à vos risques et périls ; aucun scientifique ne peut donner une prévision à long terme des changements de température dans chaque région individuelle. Les praticiens conseillent de ne pas prendre de risques et de ne pas dépasser le délai traditionnel pour semer le chou chinois.

Les graines doivent être semées dans des sillons peu profonds, la distance entre elles est d'au moins 25 cm. Le fait est que ce légume a besoin de beaucoup d'espace ;

Semer des graines dans des sillons - photo

Après la levée des plants, un éclaircissage obligatoire des plants est nécessaire. Comment ça se fait ?

1. L'éclaircie ne doit être effectuée qu'après la pluie ; s'il n'y a pas eu de précipitations pendant une longue période, les plates-bandes doivent être arrosées abondamment et les travaux sur le terrain ne doivent être effectués que le lendemain.
2. La distance entre les pousses individuelles est d'au moins vingt centimètres. Ne laissez que les plus développées et les plus saines ; au moindre soupçon de maladie, la plante doit être enlevée et non jetée dans les rangs.
3. Parallèlement à l'éclaircissage, il est recommandé de procéder au désherbage. A cette époque, les mauvaises herbes sont encore petites et peuvent être arrachées sans effort. Dès que la plante cultivée devient plus forte et commence à pousser, il n’est plus nécessaire de procéder à un désherbage. Les grandes feuilles du chou chinois inhibent le développement des autres plantes.

Il existe une autre option pour le semis direct du chou - pas dans des sillons, mais dans des trous. Vous devez jeter 2 à 4 graines dans chaque trou et retirer les plus faibles lors de l'éclaircissage. La distance est de 20 à 25 centimètres, comme le recommande une technologie en pleine croissance. Les maraîchers expérimentés conseillent d'essayer les deux méthodes de semis la première année, puis d'utiliser celle que vous préférez et qui donnera de meilleurs résultats.

La profondeur de plantation des graines en pleine terre est de 1 à 2 cm ; pour accélérer l'émergence des plants, il est recommandé de recouvrir le lit d'un film plastique ou d'agrofibre moderne. La deuxième option est de loin préférable - l'agrofibre laisse passer la lumière du soleil, l'air et l'humidité et protège la surface des plates-bandes des gelées matinales. De plus, l'agrofibre a une densité très faible, ce qui permet aux germes de se développer en dessous, les tiges sont régulières et non déformées. Les premières pousses peuvent apparaître 3 à 10 jours après le semis, en fonction des conditions de température, des dates calendaires spécifiques sont fixées.

Le principal ravageur du chou chinois est l’altise crucifère discrète. Vous ne pouvez pas semer après la moutarde, les radis et autres crucifères. La cendre de bois offre une excellente protection contre les puces. Pas des charbons noirs, mais des cendres grises, presque légères. C'est à la fois une protection et un engrais. Avec le semis en bandes, il est préférable de procéder à l’éclaircissage en deux étapes. Pour la première fois, les pousses sont laissées à une distance allant jusqu'à 10 cm les unes des autres. Lorsque les feuilles poussent et se rejoignent, vous pouvez les désherber à nouveau. La distance entre les plantes doit déjà être d'au moins 25 centimètres. Comme toujours, les pousses les plus faibles sont supprimées.

Cultiver des semis

Une méthode à forte intensité de main d’œuvre, utilisée dans les zones où les températures positives sont insuffisantes. Les semis peuvent être semés beaucoup plus tôt et transférés au sol après le début de journées chaudes et stables. Il faut savoir que cette plante est très capricieuse pour la technologie des semis ; il est beaucoup plus difficile de travailler avec elle que, par exemple, avec les tomates. Les racines du chou chinois sont très fines et fragiles, elles se cassent facilement et celles qui sont cassées entraîneront nécessairement une inhibition de la croissance des plantes.

À cet égard, il est recommandé de faire pousser des plants dans des comprimés ou des pots de tourbe et d'y transplanter les plantes préparées sans les arracher du sol. Le taux de survie après la cueillette ne dépasse pas 70 %, sous réserve du respect de toutes les exigences de la technologie agricole. Pour les débutants, le taux de survie sera encore plus faible, et parfois les résultats seront une mauvaise surprise. L’absence d’opération de cueillette des plants a un effet bénéfique sur les résultats finaux.

Comment préparer les plants

Si à l'avenir le chou chinois pousse dans des serres, les graines pourront être semées à partir de fin janvier ; si les plantes sont prévues en pleine terre, le calendrier est alors décalé à fin mars ;

1. Amorçage. Vous avez besoin d’une structure lâche et d’une qualité très fertile. C'est bien de prendre de l'extrait de noix de coco, mais vous pouvez le remplacer par des mélanges de jardin plus familiers.
2. Semer des graines. Les graines sont très petites ; pour un semis uniforme, il est recommandé de les mélanger avec du sable de rivière grossièrement lavé sans argile.

   

3. Arrosage. En moyenne, trop d'humidité dans le sol peut ralentir la croissance des semis, les racines fines et délicates pourrissent et la plante tombe malade. Mais vous ne pouvez pas non plus trop le sécher. L'arrosage ne peut être effectué qu'à l'aide d'un arrosoir peu profond en utilisant la méthode d'arrosage ou un arroseur.
4. Régime de température. Température favorable +20–22°С. Les récipients contenant les graines semées sont immédiatement recouverts d'un film. Dès l'apparition des premières pousses, le film est retiré. Si possible, il est recommandé d'utiliser des mini-serres, mais il n'est pas toujours possible de trouver des boîtes de cette taille, car la hauteur des coupelles de tourbe est assez grande.

   

5. Lumière. Pendant la saison de croissance, le chou chinois est considéré comme une plante qui aime la lumière. Si les semis sont semés pendant les mois d’hiver, la lumière artificielle est indispensable. Il est préférable d'utiliser des lampes modernes et économiques. En plus de réduire les coûts énergétiques, ces lampes présentent un autre avantage : elles ne chauffent pas les plants. Les lampes à incandescence émettent de puissantes ondes infrarouges, ce qui rend très difficile la régulation de la température des plants. Pour augmenter l'éclairage, vous devez rapprocher les lampes des pousses. Mais cela ne peut pas être fait car une surchauffe peut se produire. Cela s'avère être un cercle vicieux et il faut sacrifier un indicateur : soit réduire l'éclairage, soit augmenter la température.

   

6. Vinaigrette. Vous pouvez nourrir une fois avant de durcir. Si les sols sont pauvres, nourrissez-les deux fois. Vous ne devez pas préparer vous-même des mélanges d'engrais minéraux. Il est beaucoup plus efficace, plus sûr et plus facile d'acheter des formulations prêtes à l'emploi et de les utiliser conformément aux instructions ci-jointes.

Transplantation

Le chou aime les sols légers, riches en matières organiques, neutres et acides. Les sols doivent bien laisser passer l’eau et ne pas la laisser stagner. L'excès d'eau est à l'origine de maladies des plantes. Choisissez des légumineuses et des légumes-racines comme prédécesseurs. Il est déconseillé de planter du chou chinois après des légumes crucifères (radis, radis, navets…).

Avant la plantation, les plants doivent être endurcis. Pour ce faire, deux à trois semaines avant le transfert, les plants sont sortis à l'air frais. Dans un premier temps, il suffit de les conserver quelques heures et de les protéger complètement des rayons directs du soleil. Petit à petit, le temps de détention augmente, les plantes commencent à s'adapter aux rayons du soleil. Les derniers jours avant de planter les plants, vous pouvez essayer de les laisser dehors toute la nuit.

En pleine terre, la distance entre les plantes individuelles est de 30×25 cm ; afin de gagner de la place dans les serres, la distance est réduite à 20×20 cm. Le chou chinois ne craint pas le gel jusqu'à -4°C, croissance optimale. la température de la saison est de +15-22°C. Un ensoleillement important et des températures supérieures à +25°C provoquent des coups de soleil, ce qui affecte négativement le rendement final.

Si l'été est pluvieux, les plantes doivent être protégées de l'engorgement, sinon le système racinaire pourrait pourrir. Si vous respectez correctement la technologie agricole recommandée, même dans la zone centrale de notre pays, vous pouvez facilement récolter deux récoltes par saison.

Protection des plantes contre les maladies et les ravageurs

Nous n'écrirons pas sur les médicaments modernes ; ils sont très efficaces, mais présentent un inconvénient : ils nuisent non seulement aux parasites, mais également aux consommateurs. Arrêtons-nous sur les méthodes agrotechniques traditionnelles de protection du chou chinois.

1. Maintenir la rotation des cultures. Un moyen très simple mais très important. La grande majorité des maladies ont tendance à s’accumuler dans le sol. Plus la concentration de parasites et de maladies est grande, plus il faut utiliser de produits chimiques divers, plus ils pénètrent dans les plantes et plus loin dans la chaîne alimentaire. En plus de ce facteur, la rotation des cultures joue un autre rôle très important. Chaque plante nécessite une quantité différente de minéraux en termes de poids et de composition chimique pour sa saison de croissance. Pour certains, l'azote est important, pour d'autres, le potassium, etc. Cela signifie que différents lits dans une même zone ont différents niveaux de nutriments dans le sol. Ce n’est que grâce à une rotation appropriée des cultures qu’une combinaison optimale de minéraux peut être créée pour la plante sans fertilisation supplémentaire.
2. Respect des délais de semis. Les graines ne commencent à pousser que lorsque la température à une profondeur de sol donnée atteint des valeurs optimales.

Les plantes fortes sont beaucoup moins susceptibles d'être endommagées par les ravageurs et diverses maladies, et la bonne technologie augmente la résistance du chou aux conditions défavorables.

Vidéo - Comment faire pousser du chou chinois

Vidéo - Cultiver du chou chinois : bases et secrets de la récolte