DIY eper csokor: lépésről lépésre, fényképekkel. Mesterkurzus egy csokor eper létrehozásáról Csináld magad eper csokor lépésről lépésre

A saját kezűleg készített csokrot vagy ajándékot mindig sokkal magasabbra értékelik, mint a vásárolt csokrot vagy ajándékot. Ezért sok embert érdekel, hogyan készítsenek egy csokor epret saját kezűleg? Végül is ez az ajándék minden ünnepet díszít, legyen az buli, születésnap, évforduló vagy esküvő.

Ha belefáradt a banális virágcsokrokba, és szeretné kifejezni szeretetét szeretteinek, készítsen kreatív bogyós csokrot.

Egy megjegyzésben! A faragás a zöldségek és gyümölcsök vágásának és díszítésének művészete.

Európában és Amerikában ez a koncepció az első éttermek megjelenésével jelent meg, amikor sürgetővé vált az ételek szép bemutatása.

Jóval korábban, az ázsiai országokban a különféle ételek művészi díszítésének készsége a népszerűség csúcsán volt. A japán szakácsok már régen észrevették, hogy egy étel díszítésével vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé tehető. Szuhothai királyságában pedig a 11-12. században az egyik lány madárfigurával és zöldségekből és gyümölcsökből készült virággal díszített lebegő lámpát ajándékozott a királynak. Nagyon tetszett neki ez az ajándék, ezért minden nőt arra kötelezett, hogy elsajátítsa ezt a művészetet.

Ma a faragás nagyon népszerű. Ennek a készségnek az alapjait otthon lehet elsajátítani. Ehhez megfelelően elő kell készítenie a gyümölcsöt, és fel kell szerelnie magát eszközökkel. Az alábbiakban néhány követendő tippet adunk:

1. Mielőtt elkezdené egy eper csokor létrehozását, alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani a bogyókat. Nem szabad rohanni a lófarok letépésével, mert gyakran a kompozíció fénypontjává válnak.
2. Az eper kiválasztásakor nagy, érett és nem túl lédús bogyókat kell választania. Ebben az esetben minden bogyónak szimmetrikus formájúnak kell lennie, nyilvánvaló hibák, horpadások vagy karcolások nélkül.
3. Jobb, ha az epret közvetlenül tálalás előtt főzzük. Így a bogyónak nem lesz ideje levet engedni.
4. Ha az eper a főzés során két részre esik, jobb, ha nem használja fel. Hamarosan levet kezd kiengedni, ami tönkreteheti az egész kompozíciót.
5. Amikor a bogyókat cukorba vagy csokimázba mártjuk, tovább lehet díszíteni. Például a csokoládéval bevont eper tetejére kókuszreszeléket vagy apróra vágott diót lehet tenni.

A gyümölcsök formába vágásához kompozíció készítésekor olyan eszközöket használnak, mint a kés, a szeletelő, a szeletelő kés (a formás szeleteléshez) és a thai kés (a minták létrehozásához).

A kompozíció bemutatható vázában, kosárban vagy csokor formájában. A váza és a kosár alja alá, amelybe bogyós nyársakat helyeznek, vegyen tésztát, puha ruhát vagy szalvétát. Számos tervezési lehetőség létezik, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Mesterkurzus az eper csokor készítéséről

Bárki készíthet ilyen stílusos és eredeti csokrot, legyen az kezdő vagy profi. Vonja be gyermekeit a gyümölcscsokor elkészítésének folyamatába. Nagyon érdekli őket, hogy segítsenek a szülőknek kreatív ajándékot készíteni.

Az alábbiakban egy mesterkurzus található az eper csokor elkészítéséhez. A kompozíció elkészítése előtt a következő összetevőket kell elkészítenie:

• érett eper - 22-24 darab;
• kis rózsák - 22-24 darab;
• gallyak;
• szalag;
• fa nyársak vagy fogpiszkálók;
• papír.

A kompozíció elkészítése előtt meg kell mosni és meg kell szárítani a nagy epret. Nem ajánlott letépni a farkat. Emlékeztetni kell arra, hogy a bogyó nem lehet túl lédús, ezért előnyben kell részesíteni az erős és sűrű bogyókat.

A rózsa rügyeit magának az epernek a mérete alapján választják ki. Ezután a kompozíció harmonikusnak tűnik. A nyársak és a rózsák szárának hossza megközelítőleg azonos legyen. Ezután kövesse az utasításokat lépésről lépésre:

1. A bogyókat óvatosan nyársra fűzzük. Ugyanakkor ne nyomja össze és ne szúrja ki teljesen. Ha túl nehéz az eper, felfűzhetjük a szőlőt, az megtámasztja a bogyót. Így nem csúszik le a nyárson.
2. Ha a csokor felnőttnek készült, akkor különleges pikantériát adhat hozzá. Ehhez fecskendővel néhány csepp alkoholt (rum, konyak) fecskendeznek be minden bogyóba.
3. A bogyók hosszabb megőrzése érdekében zselatinoldatba márthatók. Elkészítéséhez víz, zselatin és citromlé szükséges. Néha pár csepp konyakot adnak hozzá.
4. Rendezzük el az összes nyársat eperrel úgy, hogy kerek csokrot kapjunk. Kezdje el a virágok hozzáadását körben, és zöld gallyakat a virágok tetejére.
5. A kompozíció teljes összeállítása után szilárdan rögzítenie kell az összes nyársat és szárat. Ezenkívül a csokrot dekorpapírral díszítik, és masnit kötnek.

Az eper csokor készen van, a lehető leghamarabb be kell mutatni szeretteinek vagy szeretteinek a legjobb kívánságokkal. Végül is, annak ellenére, hogy ez a kulináris alkotás csodálatos, nagyon rövid életű és gyorsan megromlik. Az eper csokor mellé egy üveg finom vörösbort is adhatunk. Egy ilyen ajándék kiegészíti a bogyós kompozíciót.

Finom máz készítése

Mindenki látott már legalább egyszer az interneten finom és színes fényképeket csokoládéval és cukormázzal bevont eperről. A mázba mártva a bogyót tovább tartósíthatjuk és különleges ízt adhatunk neki. Emellett eredetiséget és szépséget ad az eper csokornak.

A csokimáz klasszikus változata. Elkészítéséhez meg kell párolni egy csokoládét, és hozzá kell adni 30-50 g vajat vagy tejet. A vaj hozzáadásával sima és fényes lesz. Egy másik fontos pont: hosszabb ideig tart a keményedés, ami kényelmes eper csokor készítésekor. Ha tejet ad hozzá, gyorsabban besűrűsödik, de kevesebb kalóriát tartalmaz. Az íze mindkét esetben majdnem ugyanaz.

Színes csokoládé cukormáz. A tábla fehér csokit gőzfürdőben felolvasztjuk, majd a máz felét egy másik edénybe öntjük. A vörös színezőt feloldjuk a tejben, majd fehér csokoládéba öntjük. Ez rózsaszín mázat eredményez. A megmosott és szárított bogyókat festékkel mázba mártjuk. Ízlés szerint színezék nélküli fehér csokoládé cukormázzal is díszítjük. Kívánt esetben a bogyókat cukrászati ​​szórással, apróra vágott dióval vagy kókuszreszelékkel megszórjuk. Az epret díszítés után tegyük 10-15 percre a mélyhűtőbe, hogy a máz teljesen megdermedjen.

A porcukor elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szüksége - porcukorra és vízre. Egyetértek, minden háziasszonynak megvannak. Adjunk hozzá 1 csésze porcukrot 4 evőkanál vízhez, keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk, és tegyük tűzre. A mázat folyamatosan keverve melegítsük 40 fokra. Ha a keverék túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá egy kis vizet, ha folyékony, akkor kevés porcukrot. Főzés után az epret mártjuk bele. A tűzre helyezés előtt hozzáadhat színezékeket vagy ízesítőket a keverékhez.

Egy megjegyzésben! A bogyókat nemcsak csokoládéba vagy cukormázba márthatod, hanem mintákat is készíthetsz rájuk.

Ha az ajándékot nem adják azonnal, figyelembe kell vennie néhány további árnyalatot. A rózsák nem tűrik a meleget, ezért hűvös helyen kell tárolni.

Egy megjegyzésben! Annak érdekében, hogy a virágok tovább tartsák, minden nap vizet adnak a szivacshoz.

Ha a díszszívet hideg időben a városban kell szállítani, csomagolja celofánba vagy más csomagolásba.

Ahhoz, hogy meglepje közeli és kedves embereit, nem kell sok pénzt költenie. A lényeg, hogy fektess egy kicsit magadból az ajándékba. Szánjon egy kis időt és legyen türelmes a bogyós csokor elkészítésekor, erőfeszítéseit nagyra értékeljük!

Közeledik az eper ideje, és ezzel együtt az érettségi ideje is. És csokrok, csokrok, csokrok. Szeretné, ha csokrája kitűnjön a tömegből? Hallgass ide)))

Egy csokor eper készítéséhez szükségünk lesz:

• nyársak lula kebabhoz (a piacon vagy fix áron kaphatók);
• skót;
• csomagolópapír;
• szerszámok: olló, metszőolló.

Valójában minden, amiből a csokor áll:

• eper, cukorka, virágos elemek.

Ezután mindent nyársra fűzünk. Ha úgy érzi, hogy a cukorka szorosan tart, akkor egy rúd elegendő, nagy eperhez - 2. Ha úgy dönt, hogy például almát vagy néhány nagy gyümölcsöt és zöldséget használ, akkor mindegyikre 3-4 rudat kell költenie. egyet, hogy jól tartsa.

Nem volt túl szerencsém az eperrel: valamiért csak összezúzottat találtam a piacon. Egyáltalán nem volt több. A virágos elemekkel pedig volt egy probléma: kis fehér virágokat szerettem volna belerakni, amiket virágkötőnek használnak, de kiderült, hogy külön nem árulják. De nem volt megállás!)

Ribizli ágakat használtak.

Amikor minden fel van fűzve, csokrot formálhat. A virágüzleteknek megvannak bizonyos szabályai, amelyek alapján gyűjtik. Szeszélyből csináltam. Ha érdekelnek a szabályok, szerintem találhatsz valami hitelesebb forrást.

A rudakat jól becsavarjuk szalaggal. Nem kell őt sajnálni!

Valójában bájos csokrot készíthet eperből, amely sokkal hasznosabb lesz, mint például egy cukorka csokor, és sokkal eredetibb, mint egy közönséges virágcsokor. Egész egyszerűen megtörténik. Először fel kell töltenie mindent, amire szüksége van, beleértve magát az epret is. A csokor bogyóinak elég nagyoknak és feszeseknek kell lenniük, mivel hosszú nyársra kell felfűzni, és az eper nem eshet szét. Az eper mellett használhat más bogyókat és gyümölcsöket, például áfonyát, szőlőt vagy ananászt. Ez még eredetibbé és szokatlanabbá teszi a csokrot. Ezekben a videókban részletesen megnézheti, hogyan készülnek az ilyen csokrok:

Ki nem szereti az édes és aromás bogyót - az epret? Frissen, egyenesen a kertből és befőttben, lekvárban is jó. De van egy másik lehetőség - egy finom ünnepi csokor csokoládéval bevont eper.

Te magad is létrehozhatsz egy ilyen csodát. Ehhez háromféle csokoládét (tejes, fekete és fehér) melegítsen vízfürdőben.

Nagy érett bogyókat fűzzünk nyársra.



Merítse a bogyókat teljesen az olvasztott csokoládémasszába, majd 20 másodpercre. gyorsan mártsuk nagyon hideg vízbe. Szárítsa meg az epret puha törülközővel. Helyezze az előkészített edénybe.



Ahhoz, hogy a csokor a helyén maradjon, tegyen egy darab sótésztát az edénybe. Az ő receptje:

És ha a még ki nem hűlt csokoládébogyókat kókuszreszelékbe vagy apróra vágott dióba mártod, akkor egy ilyen csokrot kapsz.



Készíthet édes ajándékot - egy csokor epret, még speciális felszerelés vagy kiegészítő anyagok nélkül is.

Nem kell más, mint egy válogatott gyönyörű egész eper, lehetőleg nagyon friss és rugalmas, zöld szárral, valamint egy éles vékony kés (én még papírvágót is vennék) és a kebabhoz való bambusz nyárs.

Eperből rózsát készítünk gyönyörűen kivágott vágásokkal.

A bogyó tövétől kell kezdeni, kényelmesebb azonnal nyársra tenni.

Miután 4-5 vágást készítettünk az alján, átlépünk a második sorba, és az első sor vágásai közötti helyeken vágásokat végzünk.

Tehát menjünk a végére.

A kész eperrózsák egyszerűen vázába helyezhetők.

Fotó mesterkurzus lépésről lépésre rózsák készítéséhez eperből segít abban, hogy tökéletesen végezze munkáját!



Az eper csokrok sokféle változatban kaphatók. Lehetnek nagyok és ünnepiek, például rajta Esküvő napja, vagy lehet szerény és személyes Valentin nap



Bármelyik lány rajta Születésnap Jó lesz, ha a fő ajándék mellett egy ilyen mini csokrot eperből is kap, amelyet saját kezűleg készített, de ezekkel az utasításokkal.



Egy ilyen csokor elkészítése nagyon egyszerű, hagyományos szikével vagy kis késsel. Tegyünk egy nagy epret egy nyársra, és vágjuk körbe. Ezután készítünk egy kis kosarat, az aljára rögzítünk egy darab polisztirol habot, és beleragasztjuk a bogyóinkat. Kiderül, hogy egy csokor egy kosárban, keverheted más gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel, nagyon étvágygerjesztő lesz.

Az ünnepi témájú csokrok hihetetlen népszerűségre tettek szert - divatban vannak a virágok kompozíciói és első pillantásra teljesen idegen tárgyak - ételek és italok, vagy különféle kiegészítők. Egyszerre lehetnek humorosak, kifinomultak és fényűzőek.

Ennek a virágkötői trendnek köszönhetően még a február 23-i férfi legbanálisabb ajándéka is, mint a zokni, szokatlan módon díszíthető - például a legszebb rózsákat készítik, amelyeket sörrel és csótányokkal kombinálva csomagolhatnak. egy eredeti csokorba, amely elszórakoztatja kedvesét.

Ez az egyedi csokor magával ragad eredeti dizájnjával és kivitelezési technikájával. Különösen, ha nem szabványos anyagokat tartalmaz. Szeretnéd meglepni a jelenlévőket és elbűvölni ajándékoddal az alkalom hősét? Készíts egy csokor gyümölcsöt. A gyümölcskompozíció a kellemes érzelmek sikeres kombinációja az ajándék jótékony tulajdonságaival.

Például otthon saját kezűleg összeállíthat egy egyszerű csokrot szeretett nőjének, amelybe elrejthet egy dobozt egy kincses eljegyzési gyűrűvel. Vagy egy újévi citrusos csokor pezsgővel édesanyádnak, vagy egy csokor édességből és dióból jó borral a házastársadnak. Vagy cukorkával, banánnal és gránátalmával – gyerekeknek. Akár aszalt gyümölcsökből is, ha kipróbálod, kitalálhatsz és pompás csokrot készíthetsz!

Lent egy kis MK: leírások és képek, hogyan kell összerakni, hogyan kell rögzíteni, stb. És persze példák a kész munkákra.

Egyedi csokor elvarázsol eredeti dizájnjával és kivitelezési technikájával

Egy finom csokor egy viszonylag olcsó és ehető ajándék, melynek elkészítése során ki is próbálhatod az összetevőket. A gyümölcsök és bogyók színeivel való játék, valamint a csokorkészítési ötletek elbűvölik a gyerekeket, a szokatlanul bájos keret és borítás pedig kitűnő egyszerűségével vonzza a felnőttek figyelmét.

A szálakból

Szükséged lesz:

• Nagyméretű, lekerekített aljú edények, ideális a lámpaernyő;
• PVA ragasztó, szalag;
• Ragasztófólia;
• Élénk színű gyapjú vagy akril szálak;
• Szalag a fogantyú elfedésére;
• A vezeték kemény.

Hogyan kell csinálni:

1. Helyezze az edényeket fejjel lefelé. Fedje le bőségesen a felületet ragasztófóliával. Rögzítse szalaggal.
2. Alulról kezdve ragasszuk fel a szálat egyenként tetszőleges sorrendben, anélkül, hogy túllépnénk a filmen. A folyamat során vegye figyelembe az árnyalatot - minél magasabbak a jövő keret falai, annál kevésbé lesz stabil.
3. Az első cérnaréteg után drótperemet alakítunk ki a több, majd a kevesebb elve szerint. Elkészítjük a drótperem alapját a csokornyélnek, felhúzva a drótot.
4. Jól megnedvesítve ragasztóval, véletlenszerű sorrendben készítsen egy második réteg cérnát. A folyamat során a keret drótkapcsaira összpontosítunk - ezeknek jól el kell rejtődniük a menet alatt.
5. Ügyeljen arra, hogy az alján hagyjon helyet a gyümölcsnyársaknak.
6. Alapos szárítás után óvatosan távolítsa el a keretet.

Ez a keretalap olyan könnyű kompozíciókhoz hasznos, amelyek több kis gyümölcsből és bogyóból állnak, virágokkal és levelekkel kombinálva.

Galéria: csokor gyümölcs (25 kép)

Fémből készült

Szükséged lesz:

• Vastag huzal;
• Fogó.

Mit kell tenni:

1. Tekerje a vezetéket többször a gyűrű köré. Tekercselőeszközként egy fa lapátnyél használható. Rögzítse a vezetéket, húzza át a végét az alap belsején, és hagyja a fogantyúhoz.
2. Nagy kört készítünk a drótból, rögzítjük a kört az alappal úgy, hogy rájuk tekerjük, és minden darabot egy fogantyúra helyezünk.
3. Készítsen öt vagy hat tekercset azonos huzaldarabokkal.

A keret nagyméretű, különböző sűrűségű termékeket tartalmazó gyümölcscsokrokat támogat. A borításhoz használhat színes csomagolópapírt. Amúgy a maradék drótdarabokból készíts rögtönzött nyársakat úgy, hogy a megfelelő színű zöld szaténszalaggal vagy papírral körbetekerjük.

Tésztából, polisztirolhabból vagy virágszivacsból készül

A keret nagyon kényelmes, ha ajándékot formál kosárban, dobozban vagy hálóban. A fő anyag lehetővé teszi, hogy gyümölcskompozíciókat készítsen szív, piramis és más nem szabványos formák formájában.

A fő anyag lehetővé teszi, hogy gyümölcskompozíciókat készítsen szív, piramis és más nem szabványos formák formájában

Habból vagy szivacsból készült keret készítéséhez éles tárggyal alakítsa ki az alap kívánt formáját. A tésztát elsősorban kis gyümölcsökből álló, kis, könnyű gyümölcscsokrok készítésére használják.

Mielőtt elkezdené egy gyümölcs remekmű létrehozását, tudnia kell:

1. Gyűjtsük össze az azonos sűrűségű gyümölcsöket és bogyókat a kompozícióba.
2. Az egész gyümölcsök és bogyók hosszabb ideig megőrzik megjelenésüket.
3. Csokorhoz csak érett gyümölcsöt vegyen, látható külső vagy belső sérülés nélkül.
4. A lágy állagú termékek nem állnak sokáig a nyárson, ezért egy lédús bogyó vagy gyümölcs alá keményebb alapot kell felnyársalni. Például tegyünk egy darab almát egy nyársra az eper alá.
5. Ne terhelje túl a gyümölcs súlyát a keretre.
6. Szőlőfürtök ehető csokorba fonásakor a szőlőszálat szalagokkal a nyárshoz fonjuk.
7. A kompozit termékek pikáns szokatlan ízének biztosítása érdekében a gyümölcsöket kis adag alkohollal átszúrják.
8. A szőlőbogyó segít elrejteni a termékből kilógó nyárs hegyét.
9. A vágott gyümölcskompozíciókat celofánba kell csomagolni, mivel a vágott formában használt termékek hajlamosak az időjárásra vagy sötétedni, amikor a szabadban vágják. Az első két órában egy ilyen csokor elveszti megjelenését és unalmassá válik.
10. A csokrok eredeti dekorációja édességek színes csomagolásban. Vegyünk egy pár édességet nyársra, és díszítsük velük a csokor szabad fülkéit.

Hogyan készítsünk egy csokor gyümölcsöt (videó)

DIY egész gyümölcs csokor kezdőknek

A kompozíció már vonzó, mivel a felhasznált összetevők integritása megtartja a reprezentatív frissességet és a szép megjelenést. A gyümölcsöket véletlenszerűen szedjük, figyelve a semleges színezést.

Szükséges:

• Sárga cérnával díszített vaskeret;
• Alma, banán, mandarin, citrom, őszibarack, sárgabarack;
• Vas nyársak;
• Dekoráció dekorációhoz;
• Drótkötél.

A gyümölcsöket véletlenszerűen szedjük, megtartva a semleges színeket

Hogyan kell csinálni:

1. Fűzz minden gyümölcsöt egy nyársra. A puha gyümölcsök alapjául almaszeleteket használunk.
2. Díszítse a keret közepét ajándékpapírral.
3. Helyezzen nyársakat az alapba, egyenletesen elosztva az étel súlyát. A legjobb szimmetrikusan csinálni - négy alma az oldalán, egy banán közöttük, a közepét díszítse barackokkal, kis mandarinnal, sárgabarackkal. A finom virág alapja kis kerek citrom lesz.
4. A csokor dekorációjaként kiválaszthatja a megfelelő tónusú virágokat - százszorszépeket, rózsákat.
5. Jól rögzítse a fogantyút egy kötéllel.

Hogyan készítsünk ehető csokrot bogyókból lépésről lépésre mesterkurzus

A nagy dekoratív levelek, amelyeket virágcsokrokban használnak a vizuális volumen növelésére, nagyon alkalmasak egy ilyen alkotás fő keretére. A bogyós fák ágai, például a cseresznye is alkalmasak díszítésre. Válasszon a kompozícióban használt leveleket, amelyek épek, tiszta erekkel és gazdag színűek.

Szükséges:

• szilva, szőlő, eper;
• Fából készült nyársak;
• Csomagolópapír;
• Kosár;
• Ribizli, cseresznye, szőlő ágai.

Hogyan kell csinálni:

1. Mivel a bogyók kevésbé nehéz kompozit anyag, egy virágszivacsot veszünk alapul. Rögzítse a szivacsot a kosár aljához. Fedje le az oldalát csomagolópapírral. Ollóval bolyhosítsa a papír széleit.
2. A bogyókat fa nyársra tesszük, aljukat almaszeletekkel megerősítve. Egy fürt szőlőt ágasszuk szét, mindegyiket külön nyársra erősítsük, és tekerjük be szalaggal vagy papírral.
3. Egyenként szúrja bele a szivacsba - a nyárs aljába, és ügyeljen arra, hogy a kompozíció összetevőinek súlya egyensúlyban legyen.
4. Amikor a kosár megtelt, díszítse a bogyók közötti csokrot leveles és virágos ágakkal.

A csokor reprezentatívabb és hivatalosabb megjelenése érdekében a megfelelő webszálakból készíthet keretet huzal hozzáadása nélkül. Ez az alap helyettesíti a csomagolópapírt.

Virágok készítése gyümölcsökből

A szeletelt gyümölcscsokrok valóban a gyümölcsművészet remekei. Mivel az ilyen csokrokat nem könnyű frissen tartani, az előállítás a mester szakértelmét és képzett mozdulatait követeli meg. Megtanulhatja, hogyan készítsen remek kompozíciókat, de gondosan edzeni és fejlesztenie kell képzeletét.

Ananász pép. Elég lédús és rugalmas termék. Virágokat vághatsz ki pogácsaszaggatóval.

Almák. Figurás vagy rendes késsel vágjuk ki a bazsarózsát. Vágja le a szirmokat ne egészen az alapig. Ezután nedvesítsük meg az almát, és szórjuk meg citromlével.

A szeletelt gyümölcscsokrok valóban a gyümölcsművészet remekei

Szőlő. A bogyók nagyon harmonikusan néznek ki alapként - szilvaszeletekből készült kamillás bögre. Több bogyót külön-külön is felfűzhetünk egy külön nyársra.

Csokoládéval bevont eper készítése saját kezűleg egyáltalán nem nehéz. Sőt, nemcsak a desszert megkóstolása okoz örömet, hanem a bogyók, csokoládé és fűszerek varázslatos illata is a főzés során.

Az édes étel étcsokoládé és tejcsokoládé felhasználásával készül. A felnőttek általában a sötét fajtákat, a gyerekek a világos, krémes csokoládét részesítik előnyben. Főzési idő - legfeljebb 20 perc.

Kívánt:

• 250-300 gramm eper - hámozott, mosott és szükségszerűen törölközőre szárítva, különben a csokoládé nem tapad a bogyóhoz;
• 100-150 g jó minőségű ét- vagy tejcsokoládé;
• porcukor, vanília, fahéj (ízlés szerint).

Hogyan kell főzni:

1. Törje darabokra a rudat, és olvassa fel a csokoládét, adjon hozzá cukrot és fűszereket (opcionális).

1. módszer. Merőkanálban vízfürdőben, körülbelül 40-55 °C hőmérsékleten. Ne engedje túl sok hőt, különben a csemege égni kezd. Soha ne használjon alumínium edényt - a keverék szürkévé válik.Ügyeljen arra, hogy a forrásban lévő víz ne érje el az edény alját.

2. módszer. Nyílt tűzön. Helyezze a csokoládédarabokat egy vastag aljú edénybe, és tartsa a tálat nagyon alacsony lángon. folyamatosan keverjük a keveréket, hogy elkerüljük a szemcsésséget (még az edények tűzhelyről való levétele után is). A desszert édesebbé tételéhez ízlés szerint porcukrot adhatunk hozzá. Ez a kiegészítés különösen fontos, ha az eper savanyú vagy étcsokoládét használnak.
3. módszer. Használhat normál mikrohullámú sütőt, maximálisan bekapcsolva. 60 másodperc elteltével nyissa ki a sütőt, keverje meg a keveréket, majd kapcsolja be ismét 30 másodpercre. Addig ismételjük, amíg a csokoládémassza el nem éri a kívánt viszkozitást.
A csokoládé olvasztásának jellemzői:

• A csokoládé nem bírja a magas hőmérsékletet, és az édes tejfajták alacsonyabb hőmérsékleten megolvadnak. A magasabb kakaótartalmú csokoládé magasabb melegítési hőmérsékletet igényel.
• Ne adjon vizet a forró termékhez - ez túlságosan vizessé teszi a keveréket. Érdemes egy-egy teáskanálonként felönteni meleg zsíros tejet, tejszínt vagy lágy (de nem olvasztott) vajat. Minden terméknek melegnek kell lennie, különben a massza megkeményedik és szemcsék képződnek benne.
• Az olvadó masszával rendelkező edényeket nem szabad fedővel lefedni, különben a fedél alatt leülepedő víz csöpögni kezd.

2. A bogyókat mártsuk bele a kissé lehűtött és besűrített csokoládészószba, és tegyük fa nyársakra. Ezután óvatosan sütőpapírra vagy rácsra helyezzük. Annak érdekében, hogy a csokoládé egyenletesen folyjon, jobb, ha a bogyós rudakat függőlegesen egy fordított szűrőedény lyukaiba, egy pohárba helyezzük, vagy habszivacsba szúrjuk.

3. Hűtsük le a desszertet a hűtőben, hogy a csokoládé még jobban besűrűsödjön és „megragadjon”.

4. Tálalás előtt egy órával vegyük ki a bogyókat a hűtőből, különben nem lesznek olyan ízletesek. A desszertet közvetlenül nyárssal is tálalhatja, hogy kényelmesebbé tegye a bogyókat a tányérról. Vagy tegyen minden csokoládéval bevont epret egy papírkosárba.

Mesterkurzus kókuszreszelékkel

A csokoládéval bevont eper kókuszreszelékkel különösen finom lesz, ha a desszert nem csak olvasztott csokoládéval, hanem csokis-tejszínes ganache-val készül. Ilyenkor szinte bogyós édességeket kapunk, vastag, ízletes bevonattal.

A könnyű ganache elkészítésének legkényelmesebb és legmegbízhatóbb módja a csokoládé és a tejszín megolvasztása vízfürdőben.

Fő Termékek:

• eper (tiszta és száraz) - 2 csésze;
• kókuszreszelék - 50-100 gramm;
• fehér, tej- vagy étcsokoládé (de nem keserű) - 100-150 g.
• tejszín 30% - 100 g (étcsokoládéhoz), 200 - 250 g - tejcsokoládéhoz, 300 - 350 g fehérhez;
• cukor (lehetőleg porcukor) - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre. Válassza ki a megfelelő méretű edényt – az ételt tartalmazó tálnak vagy merőkanálnak biztonságosan kell feküdnie az edény szélein.
2. A csokoládét egy tálba törjük és hideg tejszínnel leöntjük.
3. Miután a víz felforrt a serpenyőben, csökkentse a hőt, és tegyen rá egy tál ételt.
4. A csokoládét és a tejszínt folyamatosan keverjük addig, amíg homogén, sűrű, csomómentes, fényes masszát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
5. Miután kivette a tálat a serpenyőből, fedje le fóliával, nehogy hab képződjön a tetején (mint a zselén), és kissé hűtse le.
6. Fapálcikákkal vagy fogpiszkálókkal mártsuk a bogyókat a ganache-ba, majd a kókuszreszelékbe, és helyezzük függőlegesen vagy ferdén a végső megszilárduláshoz. Menő.

Tipp: A bogyót a tövénél egy nyárssal átszúrhatod, és teljesen belemárthatod a csokis keverékbe, vagy csak a hegyét. Néha az epret a tetejéről óvatosan átszúrják, és csak a felét merítik a ganache-ba. Ekkor a csokoládé alapból „kikandikál” a piros eper.

Hogyan készítsünk fehér csokoládéban

A fehér csokoládéban lévő eper ugyanolyan ízletes és egészséges csemege, amely nagyon légiesnek tűnik. A kakaó hiánya miatt leginkább gyerekeknek való, főleg ha édességet kérnek lefekvés előtt.

Hozzávalók:

• eper - 200-250 g;
• fehér csokoládé - ​​100-150 g;
• vanília, narancshéj (ízlés szerint).

Recept:

1. Hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
2. A fehér csokoládé darabokat vízfürdőben, lassú tűzön oldjuk fel. A főzés során kemény (nem hideg) tejszínt (25 - 33%) adhat hozzá a következő arányban: 1 rész csokoládé 2 rész tejszínhez (grammban).
3. Mártsuk bogyónként a meleg csokis keverékbe. Ha finom keserűséget szeretnénk, szórjuk meg a narancshéjjal, majd hagyjuk kihűlni.

Mascarpone sajttal

A Mascarpone sajt különleges, nyelven olvadó „krémességet” kölcsönöz az epernek a csokoládéval.

A csokoládéval bevont eper mascarponés készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• eper - 300-400 g;
• mascarpone sajt - 150-200 g;
• étcsokoládé - ​​2 tábla;
• nehéz tejszín - 100-150 ml;
• omlós keksz (Yubileiny típusú) – 1 csomag;
• fűszerek és porcukor ízlés szerint;
• vaj - 50 g.

A desszert elkészítése:

1. A csokoládét a fűszerekkel felolvasztjuk, és fólia alá tesszük az asztalra hűlni.
2. Törjük össze a sütiket, vagy daráljuk porrá.
3. A lágy vajat keverjük össze a süteménymorzsával. Felnőttek számára néhány teáskanál likőrt, rumot vagy konyakot adhat a keverékhez.
4. Helyezze a süteménykeveréket egy széles pohár vagy tál aljára anélkül, hogy kiegyenlítené.
5. Az eper felét mártsuk meg meleg csokoládéba, és tegyük nyársra dermedni.
6. A bogyók másik felét a mascarponéval és a tejszínnel turmixgépben habosítjuk, ha szükséges porcukrot adunk hozzá. A bogyókat villával pépesíthetjük, sajttal és tejszínnel addig keverhetjük, amíg egy elég sűrű (például gazdag tejfölös) krémet nem kapunk.
7. Minden tálban tegyünk a sütire eperrel elkevert mascarponét, és tegyük a tetejére csokoládéval bevont bogyókat. Hűtsük le az edényt a hűtőszekrényben.

Mascarponés desszertet készíthetünk úgy, hogy a bogyók közepét kivágjuk, és megtöltjük az eper eltávolított részével felvert sajttal. Ezután mártsuk a töltött bogyókat forró csokoládéba, majd hűtsük le.

Lépésről lépésre előkészítés likőrrel

Az eper csokoládéval és likőrrel varázslatos csemege a felnőttek számára, amelyet egyszerűen nem lehet megtagadni.

Fő Termékek:

• nagy bogyók (mosott, hámozott és szárított) - 300 g;
• krémlikőr, eper, csokoládé – 50-100 ml;
• fehér vagy étcsokoládé - ​​100-150 g;
• cukor (vagy porcukor), ha étcsokoládét használ - ízlés szerint;
• fűszerek és gyógynövények.

Hogyan kell főzni:

1. Olvasszuk fel a csokoládét alacsony lángon, gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Ha szükséges, adjunk hozzá porcukrot, vaníliát, fahéjat, pirospaprikát (kés hegyével).
2. Enyhén hűtsük le, amíg a keverék felmelegszik és nem forr le.
3. A csokis keverékbe teáskanálonként (legfeljebb 2-3 evőkanálnyit) öntsünk likőrt, ügyelve arra, hogy a keverék ne legyen túl folyékony. Az alkohol nem lehet hideg.
4. Töltsön meg egy gyógyszerészeti fecskendőt likőrrel, és óvatosan fecskendezze be az alkoholt minden bogyóba vékony tűvel, szúrva meg.
5. Az epret és a likőrt fanyárssal mártsuk bele az olvasztott csokoládéba, és tegyük hűtőbe, amíg a csokoládéréteg besűrűsödik.

Csokor eper csokoládéban

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen egy fényűző, illatos csokoládé csokoládéval bevont epercsokrot, szüksége lesz:

• nagy bogyók - 300-400 gramm;
• 100 gramm étcsokoládé és fehér csokoládé;
• választható: likőr, darált dió, narancshéj, kókuszreszelék és
• kedvenc fűszerek;
• porcukor és ételfesték - díszítéshez.

Csokor készítése:

1. Azok, akik elsajátítják a faragás művészetét, vagy egyszerűen csak eredetiséget szeretnének adni alkotásuknak, éles késsel rózsabimbó formájában szirmokat vághatnak egy eperre. De még vágások nélküli egész bogyókkal is csodálatos lesz a csokor. Felnőttnek egy kis likőrt, konyakot vagy rumot adhat a bogyókhoz.
2. Készítsen olvasztott csokoládét - egy tál fehér és egy tál fekete.
3. Helyezzen minden bogyót egy nyárson, és óvatosan merítse teljesen vagy részben a meleg csokis keverékbe.
4. A bogyós nyársakat tegyük egy pohárba vagy egy fordított szűrőedénybe, szórjuk meg dióval, kókuszreszelékkel, mákkal, tetszés szerint héjjal és hűtsük le.
5. A csokor akkor lesz különösen szép, ha az eper csokoládérétegének megszilárdulása után a bogyókat más színű olvasztott csokoládéval díszítjük, főzőzacskóba kanalazzuk és vékony sugárban öntjük.

Meddig áll el a csokoládéval bevont eper, ha hidegen tartjuk? Sajnos nem sokáig. A fóliával borított csokoládébogyókat legfeljebb 2 napig tárolják a hűtőszekrényben. A hosszabb időszak befolyásolja a bogyók minőségét. Vizessé válhatnak, vagy egyszerűen megromolhatnak.