Hogyan lehet díszíteni egy étterem belsejét? — Tervezés szakemberektől. Éttermi belső stílusok: a legmegfelelőbb tervezési megoldások rövid áttekintése Nemzeti stílusok az éttermek és kávézók belső tereiben

Az étterem belső kialakítása olyan fontos részlet, amely a lehető legtöbb látogatót vonzza. Gondoljunk csak bele: miért járnak az emberek ilyen helyekre?

Ez így van, a kikapcsolódás, a konyha és természetesen a környező légkör élvezete érdekében. Ha a légkör kényelmetlen vagy kényelmetlen, akkor egy látogató, aki egyszer meglátogatta, valószínűleg nem akar visszatérni oda, még akkor sem, ha a kínált ételek egyszerűen csodálatosak voltak.

Az étteremben uralkodó általános légkörnek hozzá kell járulnia a kellemes időtöltéshez, fel kell keltenie a vágyat, hogy minél tovább maradjon az intézményben, és újra visszatérjen. Éppen ezért ebben a cikkben az éttermek számára olyan sürgető kérdésről fogunk beszélni, mint az éttermi belső stílusok: megismerkedünk a kiválasztási kritériumokat befolyásoló fő tényezőkkel, és megértjük a lehetséges tervezési lehetőségeket.

Mindenekelőtt nem azt kell megértenünk, hogy az éttermek és kávézók gyönyörű belső terei hogyan készülnek, hanem azt, hogy hogyan fog kinézni az Ön létesítménye.

Első lépések

Mielőtt felállítana egy feladatot, próbáljon meg válaszolni alapvető kérdésekre, amelyek a következőkre vonatkoznak:

1. Hogyan tűnik ki a létesítmény a versenytársak közül?
2. Mennyire lehet népszerű egy étterem a potenciális látogatók preferenciái szerint?
3. És végül, hogyan fog megnyilvánulni a tervezés érzelmessége?

A válaszok megszerzéséhez nincs szükség utasításokra. Csak elképzelése van a kínált konyháról, figyelembe kell vennie a létesítmény szezonális jellegét és elhelyezkedését. Ismerje meg fő versenytársait és az általuk választott tervezési stílusokat.

A fenti képen a Maldív-szigeteken található étterem helyiségei láthatók. Az épület 6 méteres mélységben víz alatt található. Nehéz nem egyetérteni azzal, hogy valóban kiemelkedik a többiek közül. Bár egy ilyen szerkezet ára valószínűleg még jobban meglep.

Mivel az előszóban arról beszéltünk, hogy miért van szükség egy étterem belső kialakítására, folytassuk közvetlenül a kritériumok részletesebb áttekintését, amelyek figyelembe vételével minden bizonnyal kiválaszthatja a legoptimálisabb lehetőséget.

Miért érdemes először megismerkedni a konyhával?

Miért nem kezdi azzal, hogy találkozik a séffel? A gyakorlat alapján a vendéglős szakértők szerint ez egy fontos lépés.

Lehetséges, hogy bevezeti Önt a főételekhez, beleértve a különlegességeket is, amelyek radikálisan befolyásolják a stílusválasztást. Mégsem szabad megfeledkezni arról, hogy a főzés is egyfajta művészet, amelyhez ugyanaz a környezet harmóniája szükséges.

Most nézzük a másik oldalról:

• Tételezzük fel, hogy az Ön létesítménye egyszerű, nem sallangszerű ételeket kínál, amelyek a legtöbb látogató körében népszerűek. Más szóval, univerzális.
• Ebben az esetben jól jöhet egy európai stílusú étterem belső kialakítása, amely a lakonizmust és némi visszafogottságot hangsúlyoz.
• Mindig figyelembe kell venni a létesítmény területi hovatartozását. Végtére is, a lakosság számára hagyományos konyha kiegészíthető a lakosság számára ismerős dizájnnal, amely kétségtelenül jelentős számú embert vonz majd, aki egy ilyen helyre szeretne ellátogatni.
• Abban az esetben, ha szokatlan ételeket szolgálnak fel, vagy több irány keveredik, akkor a szoba általános megjelenésének természetesen bizonyos értelemben fel kell készítenie a látogatót az ilyen ételek fogyasztására.

Jegyzet! A látogatók nemzeti identitásának jegyében egy létesítmény dekorálása többféleképpen történhet. Például egy olasz étteremben megengedhető, hogy ne csak a mai skandináv stílust tükrözzék, hanem a 16-18. századi Olaszország szellemében dekorálva a termeket a történelembe is bevezetjék a látogatóba. A vidéki kialakítás is elég jól illeszkedik. Hiszen egy gyönyörű belsővel rendelkező étterem nem feltétlenül ultramodern.

A funkcionalitás fontos kritérium

A kocsmák, éttermek, kávézók és általában hasonló létesítmények belső tereinek és kialakításának tervezésekor ne feledkezzünk meg a funkcionalitásról:

• Az esztétikus kialakítást a könnyű mozgással, a bútorelrendezéssel és a kényelemmel kell kombinálni.
• Figyelni kell a csarnokok elrendezésének megfelelő lehetséges zónákra, az átjárók megfelelő szélességére stb.
• A személyzetnek képesnek kell lennie arra, hogy az élelmiszert könnyen a rendeltetési helyére szállítsa anélkül, hogy akadályokba ütközne.
• Ha sikerül ötvöznie a funkcionalitást és a látványt, akkor ez majdnem a siker fele.

Kényelem

A létesítmény ügyfelei számára kiemelten fontos a kényelem, amit a következők segítségével lehet biztosítani:

• A megfelelő világítás biztosítja a kényelmet. Kerülje a túl erős fényt, esetleg a meleg és a hideg kombinációját. Sok árnyalat van, itt a legfontosabb a hibák elkerülése.
• Legyen óvatos a hanggal. Az akusztika néha súlyos károkat okozhat, például ha a hang többször visszaverődik.
• Műszakilag megfelelő szellőzés és mikroklíma. A szoba nem lehet sem meleg, sem hideg. A páratartalom is szabályozást igényel. De szellőztetésre van szükség, hogy megakadályozzuk a konyhából származó szagok behatolását a nappaliba.
• És természetesen érdemes megemlíteni a kényelmes bútorokat. A stílustól függetlenül próbálja elkerülni a túl kemény vagy kényelmetlen tárgyakat.

A legnépszerűbb stílusok, amelyeket a világ legnépszerűbb éttermeiben alkalmaztak: képgalériák és rövid megjegyzések

Most forduljunk közvetlenül a stílusos megoldásokhoz, és ismerkedjünk meg a legnépszerűbb lehetőségekkel. Kezdjük a fényűzővel és a birodalmival: nézzük meg az éttermek és kávézók történelmi belső tereit.

Empire stílus

Az empire stílus monumentalitásáról, reprezentativitásáról és magas költségéről ismert. A napóleoni Franciaország idejében jelent meg, és az idő múlásával korszerűsödve jól gyökeret vert a lakosság nem szegény rétegeiben.

Aranyozás, festés, stukkó, drága fa, fényűző dekoráció és gazdag textíliák - mindez jellemző az empire stílusra.

Barokk

De ez az irány különösen nagyképű, luxust, gazdagságot és hatalmat demonstrál:

• Ez a belső tér nagyon népszerű a vendéglősök körében, akik számítanak az elit nyilvánosság látogatására.
• Valóban sok aranynak kell lennie ebben a kialakításban. Jellemzők még: nagyon összetett mennyezetek, festményekkel, stukkókkal, freskókkal díszítve, és nem kevésbé fényűző falak, díszlécekkel, oszlopokkal, festményekkel és egyéb elemekkel díszítve.
• A színkombináció nagyon változatos lehet, de leginkább a barokk szereti a fehér és az arany árnyalatokat.

gótikus

A gótikus stílus az étterem belsejében nem kevésbé népszerű. Történelmi irányzat lévén, nem olcsóbb, és részben a luxust is demonstrálja. Mindazonáltal a gótika fő jellemzője egy bizonyos miszticizmus és titokzatosság, amely csak vonzza.

Modern

Talán az egyik legvitatottabb stílus, amely máig vitatott, de elterjedtsége nyilvánvaló.

A stílus jellemzői:

• Dekoratív;
• Aszimmetria;
• Rengeteg minta és dísz;
• A sima minták és vonalak túlsúlya.

Modern klasszikus

A klasszikus stílusú bankett-terem belseje mindig szervesen fog kinézni. Nyugodt tónusok, kifinomultság, természetes anyagok, fürtök és faragott elemek – ezek mind a legvilágosabban jellemzik a modern klasszikusokat.

Ez utóbbinak számos iránya van. Az étterem klasszikus stílusú belső terét francia, angol, orosz, olasz és sok más stílusban lehet kialakítani. És egy bizonyos nemzetiség ellenére a közös vonások továbbra is jelen lesznek.

angol stílusban

• Az angol stílus egy étterem belső terében mindenekelőtt az arisztokrácia, a mérsékelt luxus és a faelemek bősége.
• A színséma lehet sötét vagy világos. Itt minden attól függ, hogy a tervezés milyen időszakot tükröz.
• A kifinomult faragás, a kényelem, az otthonosság és a sallangok hiánya különleges varázst ad a stílusnak.

török ​​stílusban

• A török ​​stílus az étterem belsejében hangsúlyozhatja a nemzetiséget.
• Bár a modern időkben az európai országokban is használják, aktívan keverve más irányokkal.
• A gazdagság, a kényelem és a különféle festett elemek jelentősen megváltoztathatják a szoba általános megjelenését, és kiemelhetik a létesítmény állapotát.

Provence

A francia stílus egy étterem belsejében jól bemutatható a vidéki trendek egyik változata formájában. Provence-t kifinomultsága, bizonyos romantika, virágosság és a világos, pasztell színek túlsúlya jellemzi.

Ez a stílus nem téveszthető össze mással, mert azonnal látható. Lakonizmus, kecses fürtök, öregített elemek, levendula és kakas figurák azonnal jelzik, hogy a szoba Provence-hoz tartozik.

japán stílus

A japán stílus nagyon népszerű az egész világon. Az eredeti, bár sajátos konyha, sokakat nem hagyott közömbösen:

• Harmónia és kényelem;
• A természethez és minden természeteshez való tartozás;
• Minimalizmus;
• Válaszfalak és csúszó szerkezetek;
• A bútordarabok lefelé irányuló tendenciája.

Mindezek a japán irányzat jellegzetes vonásai.

Modern stílusok

Az éttermek tervezésében aktívan használt fő modern stílusok a következők:

1. Csúcstechnológia;
2. francia stílus;
3. Minimalizmus;
4. Padlástér;
5. Kínai irány és még sokan mások.

Tekintse meg a képgalériát, és ismerje meg vizuálisan a belső tereket.

Azt is ajánljuk, hogy nézze meg a videót ebben a cikkben: „Csináld magad egy mini étterem belső kialakítása”. Hasznos lesz azok számára, akik úgy döntöttek, hogy megpróbálják megalkotni saját tervezésüket és megvalósítani az ötleteket.

A modern kávézó nem csak egy közétkeztetés, túl sok követelményt támasztanak vele szemben. Nem csak az elkészített ételek minőségén és az ételek kifinomultságán alapulnak. Sokkal nagyobb figyelmet fordítanak a szoba belsejére.

A hangulatos és kényelmes időtöltés jelentős látogatóáradat biztosít, akik nem csak időt ütni vagy kivárni az esőt, hanem születésnapot ünnepelni vagy családjukkal vacsorázni.

Mint minden más helyiségnek, a kávézók és éttermek termeinek saját felülmúlhatatlan stílussal és sajátosságukkal kell rendelkezniük. Az étterem kialakításával egy kicsit könnyebb játszani, mivel a terület általában nagyobb, és lehetővé teszi több különböző zóna megszervezését.

Saját kávézót nyitni és sikeres vendéglőssé válni nem könnyű feladat. Sok új dolgot kell megtanulnia, és jól kell tájékozódnia számos olyan területen, ahol az építkezés, a felújítás és a helyiségek tervezése az egyik kulcspozíciót foglalja el.

Tervezési megoldások

A kávézó belső terének kialakítása kulcsfontosságú. A megalkotott koncepció kényelmével és különleges hangulatával vonzzon. Csak ebben az esetben lesz az embernek vágya, hogy újra eljöjjön, és ok nélkül kipróbáljon valami mást, vagy élvezze a neki tetsző ételt.

Példa erre a több éve működő kávézók dizájnjáról készült fotó, amelyek belsejében számos vonzó elem található. Mielőtt elkezdené a tervezést, érdemes megismerkednie velük, és kiegészíteni a meglévő ötleteket, miközben megőrzi saját egyéniségét.

Klasszikus - a természetes szigor és az egyszerűség segít egy hihetetlenül kényelmes és hangulatos helyiség létrehozásában. Csak ez a stílus nem tűri a nagy színterhelést, és a belső tér minden részletének meg kell felelnie az adott koncepciónak.

Rokokó

A drága és kifinomult stílus sok pénzügyi befektetést igényel. Előfordulhat, hogy régiségeket kell bevinnie, vagy hozzáértő tervezőkhöz kell fordulnia, hogy olyan tárgyakat hozzanak létre, amelyek minden megnyilvánulásában kedvezően utánozzák az elegánsságot.

Tengeri téma

Kiválóan alkalmas tengerparti kávézókba, de néha az üdülőhelyektől távol is remekül elmennek, hiszen az emberek mindig szeretnének elmerülni a gondtalan nyaralás hangulatában. Ez nem mindig csak türkiz szín és sok kagyló.

Az éttermek kreatívkodnak, és egész történeteket készítenek, például egy kormányos és árbocos kalózhajót vagy egy luxusjachtot non-stop zenével, amely kiváló alapot jelenthet tematikus bulikhoz.

Minimalizmus

Nagyon előnyös belső kialakítás egy kávézó számára, ha az egy gyorsétterem vagy egy kijárási tilalom, és nem így lesz, például van a közelben üzleti központ, intézet vagy ipari vállalkozások.

Az ebédre szánt olcsó kávézónak nem kell luxusnak lennie. Egyszerűség, tömörség és kényelem - ezek a fő követelmények ebben az esetben.

Modern stílus

Nem annyira előnyös, hiszen a divatirányzatok folyamatosan változnak, és fennáll annak a veszélye, hogy egy év múlva egy elavult imázs túsza marad, de bútorokkal túltelíthető, kihasználva a vendégek terét. A stílusok keverése gyakran megengedett, divatos elemek és színsémák formájában.

Csúcstechnológia

Extravagáns belső tér, tele króm részletekkel és természetes és polimer anyagok szokatlan kombinációival. A bútorok megjelenése lehet a legváratlanabb, de mindig rendkívül kényelmes lesz.

Talán nem mindenkinek fog tetszeni a megalkotott stílus, de a kíváncsiság sok látogatót hoz. Minden bizonnyal lesznek köztük olyan ínyencek, akiket a stabilitásuk jellemez.

A felsorolt ​​lehetőségek csak a leggyakoribbak. Velük együtt a hagyományokkal teli Provence keleti, angol és francia stílusa semmiképpen sem rosszabb. Ötletekben nagyon gazdagok, de egyedi étlappal is kell rendelkezniük, amely egy-egy ország kultúráját tükrözi.

Bárpult

Minden kávézóban az egyik kulcsfontosságú hely a bárpult. Jelenlétét mindig indokolja egy csapos jelenléte, aki ízletes kávét, friss gyümölcslevet és egzotikus koktélokat készít, amelyekből sokszor show is lesz.

Ha az ékezeteket helyesen helyeztük el a helyiségben, vonzóvá és csábítóvá téve a bárt, mindig lesznek olyan emberek, akik nem közömbösek, készen állnak arra, hogy időt töltsenek vele, egészen az intézmény bezárásáig.

A bárpultnak világosnak és kreatívnak kell lennie. Még akkor is, ha a költségvetés korlátozott, és nem lehet teljes tervezési projektet rendelni egy kávézóhoz, akkor sem szabad spórolnia a bárral.

A bárpult talapzatának kialakításakor érdemes a maximális szilárdságot, a kellő számú ülőhelyet és a funkcionalitást figyelembe venni, hiszen nem csak a látogatók pihenésére, hanem a pincérek rendeléseinek, majd azok fogadására is alkalmas.

A stílust a lehető legjobban át kell gondolni, az asztallaptól kezdve, a világítással és egyéb design elemekkel bezárólag. A fényvisszaverő felületek, mint például a króm, a tükrök vagy a fényes felületek különleges elegánsságot adnak.

Kávézó berendezés

A WC-nek tisztának kell lennie, és minden szükséges higiéniai kellékkel kell rendelkeznie. A fiatalokat megcélzó divatintézményeknél nem kis jelentőséggel bír a nagy tükör és a divatfotó stílusos háttere.

A bútorberendezések teljesen semlegesek lehetnek, támogatva az általános koncepciót, vagy éppen ellenkezőleg, fényes elemekkel jeleníthetők meg, amelyek eredeti akcentusokat hoznak létre.

A legfontosabb, hogy ezek kényelmes asztalok, székek, fotelek, esetleg kanapék egy nagy társaság számára. Jobb az asztalok magasságát és méretét univerzálissá tenni, így bankett esetén is tökéletesen el lehet helyezni őket.

A színséma kiválasztásakor felelősségteljesnek kell lennie. Minden paletta pszichológiájának megvannak a maga árnyalatai. Például a vörös és a gazdag narancs feldobja a hangulatot és serkenti az étvágyat, míg a zöld és a barna megnyugtat és önbizalmat ad.

A hozzáértő vendéglősök semleges színeket, például fehéret és feketét választanak háttérként, mert ezek mindig színesebbé tehetők élénk elemekkel, gyakran egészen a kép teljes megváltoztatásáig. A színjáték segítségével előnyösen zónákra osztható a kávézó, ahol az étkező piros, a táncparkett fekete, fényvisszaverő elemekkel, a bár pedig fehér neon világítással és mozaikokkal.

Az egyedi kávézó kialakításának végső elemei mindenféle kiegészítő és dekorációs elem lesz.

Csak az tudja, hogyan kell díszíteni egy kávézót, aki a képet egészében látja. A díszlet adja életre a választott stílust. Lehet, hogy kevés van belőlük, de a kifinomultság és a kreativitás vonzza a tekintetet.

Kávézó design fotó

Nemcsak az ízletes konyha és a friss ételek a siker záloga a látogatók körében, hanem kellemes légkörre is szükség van, így egy kávézó egyedi belső kialakítása minden létesítménytulajdonos számára fontos feladat. A vendégek gyakran ott szállnak meg, ahol a hangulat ösztönzi az étkezést, ahol szeretnének eltölteni egy estét a családdal, nyaralni, vagy egyszerűen csak ebédelni szeretnének. Éppen ezért a megfelelő dizájn a kulcs minden, még a legbuzgóbb ínyenc számára is.

Egy ötlet életre keltése

Az apartmanokhoz hasonlóan a kávézótervezési projektek széles választéka létezik. Csak nézze meg az utazók fotóit – minden országnak megvannak a saját étkezési hagyományai, amelyek közül sokat élelmiszeripari létesítmények kölcsönöztek. Homlokzattól függetlenül a terem belseje a szerző fantáziája szerint alakítható ki. A megfelelő tervezés segítségével kifejezheti az intézmény fő témáját, stílusát, egy adott célközönségre való összpontosítását, sőt árpolitikáját is.
Mielőtt elkezdene dolgozni tervei megvalósításán egy kávézóban, a következőket kell tennie:

• Világosan tervezze meg az ülések elhelyezkedését, ruhásszekrény, technológiai terület és konyha. Különös jelentőséggel bír itt nemcsak a szokatlan belső tér, hanem a funkcionalitás és a kényelem is a látogatók és a személyzet számára.

• Különös figyelmet kell fordítani a bútorokra: támassza alá az általános hátteret, vagy legyen azzal ellentétben. A kényelem itt is fontos.
• Válassza ki a megfelelő függönyöket, tükröket, festmények, fotók, amelyek kényelmes légkört teremtenek, és kiemelik az étterem vagy kávézó egyéniségét.

• A többi helyiséget nem lehet figyelmen kívül hagyni, mert a látogatók az előszoba mellett a WC-t látogatják, és sok kávézóban van vízipipa bárokés egyéb helyiségek, ahová az ügyfelek hozzáférhetnek.

• Helyesen formázza bárpult ha van. Ki kell tűnnie, és lehetőség szerint egyformán hozzáférhetőnek kell lennie a hozzá közelebb és távolabb ülő vendégek számára.

Nem nehéz szokatlan módon feldíszíteni egy éttermet, hiszen a modern építőipari piac különféle anyagokat kínál, amelyekkel a legmerészebb ötleteket is életre lehet kelteni. A projekt elkészítéséhez professzionális tervezőket vonnak be, a munkát kivitelező csapatok végzik, akik mindent időben és magas színvonalon végeznek el.

Szokatlan kávézó belső stílusok

Talán a legkreatívabbnak tekinthető loft stílus. Gyakran láthat fotókat kávézókról, ahol a szoba fő eleme van tégla falak. Ennek a stílusnak a szülőhelye New York, és furcsa módon a fejlesztésre szánt pénz banális hiánya miatt alakult ki. Hazánkban a loft nemrég jelent meg, korábban a téglafalat egyszerűen nem vették észre, és befejezetlennek tekintették. Most az egész világon népszerű, és szokatlannak és divatosnak számít.

Ennek a stílusnak a pozitív tulajdonsága a befejező anyagok megtakarítása. Elég, ha egy kávézót egyszerűen egy téglaépületben helyez el, a falakat enyhén bevonja matt lakkal vagy fényes festékkel a nagyobb hatás érdekében, és egyedi részleteket ad a designhoz, amelyek kiemelik a figyelmet.

A keleti fúziós stílus tervezési projektjei is érdekesek. A folklór motívumok és az ipari egyszerűség tematikus hangsúlyokkal (szövetek, csempék, lámpák) kombinálva egyaránt jelen lehet. A világítás itt nagy szerepet játszik - ezek nem közönséges lámpák, hanem kreatív fényforrások ázsiai stílusban. Így díszíthet egy kaukázusi vagy keleti konyhára specializálódott kávézót.

A leírása meglehetősen egyszerű: modernség mindenben. Ide tartoznak a bútorok, az anyagok, a merész színkombinációk és a világítás.

Tanács! A nagyszámú tükör és fényes felület használata különleges eleganciát ad.

Bútorok kiválasztása

Minden projekthez szükség van bútorok jelenlétére, és nemcsak szépnek és a belső térhez megfelelőnek kell lennie, hanem funkcionális jellemzőkkel is kell rendelkeznie. Mindenekelőtt a látogatók kényelme fontos, hogy ne legyen vágyuk gyorsan befejezni az étkezést és távozni, hanem tovább akarnak maradni. Az egyes létesítmények bútorzata eltérő, az étterem vagy kávézó témájától függően.

A kis kávézók általában találkozóhelyként szolgálnak a szerelmesek, barátok és rokonok számára. Néha üzleti találkozókat szerveznek kis számú résztvevővel. Mindez arra utal, hogy a kávézó belső kialakításának kényelmesnek és hangulatosnak kell lennie, hogy az emberek nyugodtan kommunikáljanak.

Belső stílus

Egy kis kávézó kialakítását teljesen ugyanabban a stílusban kell díszíteni. Ha egy nagy létesítményben vagy étteremben különböző stílusban díszített területeket hozhat létre, akkor egy kis kávézó belsejében ez valószínűleg nem fog jól kinézni. Nem szabad elfelejteni, hogy nem csak a hallt, hanem a mellékhelyiséget, a folyosót és a műszaki terület egy részét is a választott stílusban kell díszíteni, ha az látható a látogatók számára.

Nem kell szigorúan betartani az összes szabályt a választott stílusban kialakított belső tér kialakításához, sokkal fontosabb, hogy bizonyos részletek segítségével kifejezzék a hangulatot. Vagyis nem szabad például egy „angol” belső térben az amúgy is kicsi szoba felét kandallóra és egy hatalmas bőrkanapéra szentelni, a japán belső térben pedig nem szabad szőnyegre ültetni az embereket. Elég lesz ragaszkodni a választott stílushoz tartozó színsémához, és hozzáadni néhány arra jellemző elemet.

A kiegészítők és dekorációs elemek fontosságát nem lehet alábecsülni. A túl sok fénykép, festmény és szuvenír egy kávézót antikváriummá varázsolhat, de néhány ízlésesen kiválasztott elem hatásos akcentussá, vagy akár az egész dizájnt is „megcsinálja”.

A legmegfelelőbb belső stílusok egy kis kávézóhoz a már említett angol, japán vagy más keleti, francia. Ha várhatóan főként párok lesznek a látogatók, akkor a romantikus belső stílus tökéletes. A kötetlen baráti kommunikációhoz jók a kis művészeti kávézók, vagy akár a high-tech stílusban berendezett kávézók - ez is hangulatos lehet.

Az angol stílust fából készült bútorok és parketta vagy szőnyegek jellemzik. Kifejező akcentusok: nagy ingával ellátott óra, valódi vagy dekoratív könyvespolc. Színválaszték: barna, mocsári, mahagóni árnyalatai.

Francia stílus: krém, kék, menta és más finom színek, sok fehér; világos terítők, drapériák, elegáns bútorok.

Keleti belső terek - lakonikus vonalak, szőnyegek és bambuszból és fából készült tárgyak használata, egyszerűség. Színválaszték: barna, arany, piros minden árnyalata.

Bútorok és elrendezés

A legnagyobb kihívás a zsúfoltság elkerülése, a kényelem és a magánélet érzetének biztosítása a látogatók számára, valamint a szabad mozgás lehetősége a személyzet számára. Ezért érdemes kicsi, de kényelmes bútorokat választani: puha kanapék, karfás székek vagy kis fotelek. Jó szögletes vagy összecsukható asztalokat használni - ezeket össze lehet rakni vagy szétteríteni, ha nagy társaság érkezik a kávézóba.

Általában, ha a szoba kicsi, a tervezők megpróbálják vizuálisan nagyobbá tenni, de egy kis kávézó esetében ez nem szükséges. Nagyon hangulatos egy kicsi, gyönyörűen berendezett szoba, különösen, ha halvány világítással és halk zenével rendelkezik.

A lényeg, hogy ne legyen zsúfolt, ezért érdemes kevesebb asztalt elhelyezni, de lehetőséget biztosítani a látogatóknak arra, hogy beszéljenek anélkül, hogy átkiabálnának másokat, és ne kockáztassák, hogy még azt is, amit halkan mondanak, a szomszédok meghallják.

A magánélet érzését elősegítik a magas támlájú székek vagy fotelek, paravánok, asztalokat árnyékoló magas növények, minden asztalnál helyi lámpák vagy kis asztali lámpák, gyertyák, sarok- vagy félköríves kanapék.

Ha egy kis kávézó belsejében mély fülkék vannak, akkor könnyű nagyon hangulatos helyeket szervezni a látogatók számára. Sikeresen használhat széles ablakpárkányt is. Érdemes ráteríteni egy gyönyörű takarót, párnákat kirakni, mellé pedig egy kis asztalkát is elhelyezni, és kiváló sarkot kap a kikapcsolódáshoz.

Világítás

Végül a világítás nagy jelentőséggel bír egy kis létesítményben. Az asztali lámpáknak vagy lámpáknak meleg fényt kell biztosítaniuk. Kétségtelen, hogy a hideg fehér vagy kékes fény gyönyörű, de az arcok nem hízelgőnek tűnnek ilyen megvilágításban.

Ügyeljen arra, hogy az asztaloknál ülők szemébe ne kerüljön fényforrás közvetlenül, és ne legyenek kedvezőtlen árnyékok az arcokon. Mellesleg, gyakran a lámpák segítségével lehet szó szerint átalakítani egy kis kávézó belső kialakítását, és még egy nagyon egyszerűen berendezett helyiséget is hangulatossá és stílusossá tenni. Feltétlenül ezt használja.

Saját otthon tervezése vagy felújítása egyértelműen öröm. Ez a kreativitás hatalmas terepe. Minden helyiséghez vagy homlokzathoz tervezni – mi lehet érdekesebb? Itt minden álmát valóra válthatja. Ez vonatkozik egy hangulatos családi fészekre vagy egy egyszerű legénylakásra - általában mindent szeretteinek. Azonban tervezéssel A kávézókban a dolgok bonyolultabbak. Végül is nem csak az ízlésére kell összpontosítania, hanem a potenciális ügyfelek preferenciáira is. De megtaláljuk az optimális megoldást erre a nehéz kérdésre.

A kávézók és éttermek olyan helyiségek, amelyek fő célja, hogy megszervezze az ember teljes pihenését a nyüzsgő élettől és a zord munkanapoktól.

Egy ötlettel és vággyal kell kezdeni. Ez alapvető minden vállalkozás számára. Akinek van vágya, az kitűz egy célt, és ezért megtalálja a módját annak elérésére. Étkezési vágy. Ezután egy ötletre van szükségünk. Ha megihletett egy érdemes ötlet, könnyebben láthatja részletesen a jövőbeni eredményt, és ennek megfelelően a munkafolyamat minden hiányosságát. Letisztáztuk a lelkit, térjünk át az anyagiakra.

A kávézók és éttermek dizájnstílusára számos követelmény vonatkozik.

Mielőtt áttérne a szoba kialakítására, meg kell oldania a probléma összes technikai vonatkozását. Kezdje az elrendezéssel: határozza meg, hol lesz a konyha és a fürdőszoba. Ezekben a helyiségekben csatorna- és vízvezetékek kivezetésére van szükség, a konyhába pedig gázt kell vezetni. Ezért először ezeknek a helyiségeknek a helyét kell meghatározni, mert a kommunikációt el kell rejteni a látogatók szeme elől.

Egy kezdő vendéglősnek vagy kávézó-tulajdonosnak természetesen hatalmas poggyászra van szüksége, sokféle tudással és készségekkel.

Ezután osszuk el a zónákat: ahol a bárpult lesz (ha van ilyen), játszótér gyerekeknek, csendes hely privát találkozókhoz. Általában mindenekelőtt találja ki a tér elrendezését. Ezután folytathatja a tervezési projekt elkészítését.

Eredetiségnek kell lennie állandó kényelemmel.

Tervezési projekt

Mi ez és mire való? Az elrendezéshez hasonlóan a tervezés is szigorú megközelítést igényel. Nem lehet mindent sietve megtenni, vagy a rendezési folyamat során befejezni és újra csinálni. Mielőtt elkezdené a kávézó belsejének rendezését, komolyan fel kell készülnie. Erre van egy tervezési projekt. Mi ez és mivel eszik?

A színmegoldások és dizájnstílusok, a meghatározott témájú díszítőelemek, a szobadekoráció, a világítás és a bútorok a szobatervezés feltétlen elemei.

Ezek olyan dokumentumok, amelyek a munkához szükséges összes adatot tartalmazzák: tervezési ötletek, a belső alap anyaga, a zónák és a kommunikáció elhelyezkedése, az épület rajzai és a jövőbeli projekt egyéb részletei. Összeállításukhoz jobb, ha kapcsolatba lép egy professzionális tervezővel, aki minden kívánságát teljesíteni tudja anélkül, hogy bármilyen árnyalatot kihagyna.

A megfelelően megválasztott díszítőelemek, bútorok, színek és az egységes stílus a szoba dekorációja során a siker kulcsa.

Megmondja, hogyan kell megfelelően elrendezni a világítást és az ülőhelyeket a tulajdonos színsémájának és tervezési döntésének megfelelően. Ne felejtse el gondoskodni a helyiségek jó szellőztetéséről. Általánosságban elmondható, hogy képes lesz egyetlen tervezési projektben egyesíteni a technikai és kreatív részeket. A munka további előrehaladását saját maga irányíthatja.

A projekt elkészítéséhez jobb, ha egy mester segítségét kéri.

Fejlesztési szakaszok és kritériumok

A tervezési projekt kialakítása több részből áll, amelyeket fokozatosan kell befejezni, hogy ne hagyja ki a fontos részleteket. A fő fejlesztési lépések megkövetelik:

1. Műszaki leírások elkészítése;
2. Mérje meg az összes alkatrészt;
3. Készítsen vázlatokat;
4. Az összes adatot közvetlenül a papírra vigye át.

A kávézók és éttermek hozzáértő tervezése a fő feladat, amely közvetlenül az adott vállalkozás elindításának ötlete után merül fel.

Ne hanyagolja el a javítás ezen részét. Ez a látszólag egyszerű feladat valójában a projekt alapja, és a legfontosabb része. Kezdetet ad, amelytől a többi munka függ. Előfordulhat, hogy egy vagy több piszkozatot kell létrehoznia. A játék azonban megéri a gyertyát. Teljes felelősséggel közelítse meg.

A saját vállalkozás megszervezését egy ötlettel kell kezdeni.

Nézzük meg azokat a fő kritériumokat, amelyeket figyelembe kell venni a projekten való munka során.

• Szoba mérete.

A mennyezet magassága, a szabad hely területe és a bútorok által elfoglalt hely fontos mutatók, amelyek a további haladás kiindulópontját jelentik. Mind a funkcionalitás, mind a tervezett kialakítás annak az épületnek a méreteitől függ, amelyben a kávézó található. Technikai oldalon a méreteket kell figyelembe venni a kommunikáció helyes elhelyezéséhez. Esztétikai szempontból a helyiség léptéke befolyásolja a létesítmény témáját, a zónák elhelyezkedését, a színek és bútorok megválasztását.

Ez a kritérium alapvető a további döntéseknél.

• Ár

A következő fontos tényező a tervezés költsége. Inkább ez a kritérium egyenrangú az előzővel. Kétségtelenül fontos, de nem szabad csak erre koncentrálni és az olcsóságot hajszolni, átadni a helyét a minőségnek.

Minden attól függ, hogy mennyit hajlandó befektetni a saját projektjébe, és mit vár el.

A munka másik szakasza a becslés elkészítése. Érdemes kiszámolni a becsült összeget a kézművesek anyagköltségére és munkájára. Vegye figyelembe a váratlan ütéseket is, és legyen egy kis tartaléka meglepetések esetére.

Tervező vagy befejező munkavezető segít megtalálni az optimális választást a minőség és az ár között. Jelenleg lehetősége van kiváló minőségű anyagokat találni nagyon kedvező áron. Feltétlenül beszélje meg ezt a kérdést.

A megfelelő megközelítés elegendő pénzt takaríthat meg, és jobb eredményekhez vezethet.

• Tantárgyak

A következő tényező inkább tervezési döntés. Ennek további elrendezésében nagy szerepet játszik a létesítmény célja által diktált tematika. A kávézó funkciói egyértelművé teszik, hogy milyen bútorokat válasszunk, milyen színvilágot és egyéb árnyalatokat válasszunk. Ebben az esetben a célközönségre kell összpontosítania.

Ha ez egy rockkávézó, amelyet a téma és a hangos zene lelkes rajongóinak szántak, akkor szó sem lehet szelíd hangokról és erős világításról.

Az intézmény helye is számít. Ha a tenger mellett található, megfelelő tervet kell készíteni; Ha ez egy útszéli kávézó fáradt autósok számára, akkor itt nem kell különösebben tisztán kirajzolni a részleteket, hanem kellően oda kell figyelni a konyhára.

Vegye figyelembe a létesítmény funkcionális célját és célközönségét, és ebben a tekintetben alakítson ki egyedi stílust.

• Stílus

A következő tényező közvetlenül a dekorációhoz kapcsolódik. Ha a témát a tervezett cél szabja meg, és a projekt technikai részét érinti, akkor a stílus az Ön „én” és saját fantáziáinak tükre.

Az egyedi stílus kialakítása során nem szabad megfeledkezni a létesítmény témájáról és műszaki jellemzőiről.

Ez a kritérium nagyobb szabadságot biztosít a kreativitás számára.

Bővebben a stílusról

Beszéljünk részletesebben a jövő kávézójának stílusáról, amely a fenti tényezőktől függ. Nézzünk meg néhány ötletet, és határozzuk meg, mire van szükség a megvalósításukhoz.

Egy ötlettől ihletve egy leendő kávézó vagy étterem tulajdonosa ezt a legapróbb részletekig tisztán látja képzeletében.

A tervezők képesek olyan helyiséget létrehozni, amelybe az emberek újra és újra visszatérnek.

Nézzük a leggyakoribb irányokat.

Keleti

A közelmúltban a keleti témák népszerűvé váltak az orosz platformon. A látogatók szívesen rendelnek sushit, japán, thai és kínai ételeket. Miután úgy döntött, hogy létrehoz egy kávézót, amely támogatja ezt a témát, megfelelő tervezést kell létrehoznia.

A kínai éttermek fő színei a piros, a sárga és a fekete.

Célszerű ezeket alapvetővé tenni, hozzáadva mások zárványait. Ennek az országnak egy változatlan tulajdonsága a kínai sárkány. Otthon istenségként fogadják és kellő tiszteletben tartják. Ezt a szimbólumot használhatjuk enteriőrünkben a megfelelő hangulat megteremtésére, illetve a kínai újév ünneplése idején (márciusra, esetenként áprilisra esik) szervezhetünk egy kis vásárlócsalogató programot és kedvezményeket kínálunk. Egy másik széles körben használt keleti elem a bambusz. Használható zölden dekorációként vagy szárazon, kis kerítésekhez igazítva. A légkörben való teljes elmerüléshez használjon élő növényt.

Sokkal olcsóbb és kevésbé zavaró lesz a dekoratív analógok használata.

A kelethez kapcsolódó másik népszerű téma a vízipipa bárok. A közel-keleti stílust az orosz fogyasztók is jól fogadták. Létrehozásához meg kell őriznie az alapvető jegyzeteket. Ehhez kell keleti konyha, vízipipa, oszmánok rengeteg párnával. A színséma is hajlik a vörös tónusok használatára. Azonban nagy nyugalom és luxus jellemzi.

Arany és fekete színű zárványoknak kell lenniük.

A mai fiatalok vonzásához valami újat és eredetit kell alkotnia. Ez egy tematikus kávézó kialakítása lesz. Számos élő lehetőséget kínálunk.

A stílusa teljesen más lehet.

A film vagy sorozat témája

Vannak filmek, amelyek bátran hirdetik több éves népszerűségüket. Ide tartoznak a Potter, a Twilight, az Alice Csodaországban, az Egyedül otthon quadrológia stb. rajongói. Egy adott pillanatban nem nevezhetők népszerűnek. Sok rajongó azonban szívesen ellátogat a Roxfortba, vagy „leugrál a nyúllyukba”.

Megadhatja nekik ezt a lehetőséget.

Technika

Készíts a jövő kávézóját, ahol a székek helyett rakéták vannak, a mennyezet és a falak kialakítása pedig menthetetlenül egy időhurkon keresztül akar küldeni. Egy ilyen létesítmény minden korosztály és nem számára érdekes lesz.

Minden tervezésnél lehetetlen a tervezési megoldások egységessége, ezért a hangsúly az egyéniségen van.

Retro

A retro témák nem kevésbé népszerűek. A modern emberek készségesen szemlélnék elődeik életét. Bármelyik évszázadot és országot választhat. A legjobb, ha a megfelelő edények, ruhák és dizájn kiválasztásával a lehető legpontosabban visszaadja az adott kor hangulatát.

A dizájn stílusa és atmoszférája minden kávézót találkozási hellyé tesz egy bizonyos típusú, bizonyos igényű emberek számára.

Sokkal több eredeti ötlet van. Talán egy új stílusirány alapítója lesz. De! Miközben szenvedélyesen rajong a tervezésért, ne feledkezzen meg a jó személyzetről és az ízletes konyháról. Azok az emberek, akik enni jönnek enni, és emellett esztétikai élményben és új benyomásokban részesülnek, duplán elégedettek lesznek, és biztosan visszatérnek. Hoznak majd barátokat is.

A felejthetetlen hangulat megteremtése, az ételek minőségének és bemutatásának tökéletesítése minden kezdő vendéglős fő feladata, amit bárki megtehet, ha akar.

VIDEÓ: 65 kávézó belső ötlet.

65 kávézó belső ötlet - egy lépés a nyilvános elismerés felé