Rák rúd szelet, sajt és tojás. Rákrudas szelet: finom receptek

Jelenleg a szelet a legelterjedtebb második étel. Szinte minden létező hús- és halfajtából készülnek. A darált hús keményítőben gazdag zöldségekből és tenger gyümölcseiből is készül. A modern know-how - rákrudak - nem maradtak észrevétlenül. Nem csak zsemlét és salátát készítenek belőlük. A rákrudat megsütik és panírozzák, hideg levesekhez adják és darált szeletekhez használják.

Talán a rákrúd-szelet ideális kiút lesz abból a helyzetből, amikor a lélek valami különlegeset kér, de az elme nem akar pénzt költeni drága termékekre. A szeleteket ugyanazokkal a salátákkal és köretekkel tálalhatjuk, mint a természetes hús- és haltermékekkel.

Az alábbi receptek kipróbálásával megnézheti, hogy megéri-e a játék a gyertyát.

Rákrudak szelet sajttal

Az érett paradicsomból, fokhagymából és bazsalikomból álló, tejföllel ízesített saláta kifejezetten jól esik ezekhez a szeletekhez.

Hozzávalók:

• Rákrudak - 300 g.
• csirke tojás - 1 db.
• Kemény sajt - 150 g.
• Prémium búzaliszt – 2-3 evőkanál. l.
• Majonéz - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só.
• Bármilyen fűszer és szárított gyógynövény.

Készítmény:

1. A rákrudakat a lehető legfinomabbra vágjuk. A sajtot lereszeljük, a fokhagymát pépesre daráljuk.
2. Egy mély tálban verjük fel a csirke tojást majonézzel. Adjunk hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket, fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet.
3. A kapott homogén masszához adjunk hozzá rákrudakat és nagyon finomra reszelt sajtot.
4. A vastag darált húst összegyúrjuk.
5. Egy serpenyőbe sok olajat öntünk, és jól felmelegítjük.
6. Két evőkanál segítségével szeleteket formázunk. Ehhez egy kanállal fel kell szednie egy kis darált húst, és többször áthelyezve egyik kanálból a másikba, golyót kell készítenie.
7. A szeleteket süssük készre, és tegyük félre papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a maradék zsírt.
8. Bármilyen körettel, friss kenyérrel és paradicsomsalátával tálaljuk.

Rákrudak és burgonyaszelet

Nagyon finom szelet. Az egyetlen figyelmeztetés, hogy a burgonyával nem szabad túlzásba vinni, különben rákrudakkal tarkított burgonyás palacsintát kapunk. Mivel a készítmény friss burgonyát tartalmaz, a termékeket hosszabb ideig és mérsékeltebb hőn kell sütni. Ellenkező esetben a szeletek gyorsan aranybarna héjat kapnak, és belül félig megsültek.

Hozzávalók:

• Rákrudak - 300 g.
• Burgonya - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 100 g.
• Csirke tojás - 2 db.
• Kovásztalan fehér kenyér - 1-2 darab.
• kis hagyma - 1 db.
• Kapor vagy friss petrezselyem – 3-4 szál.
• Vaj - 50-80 g.
• Só.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Fekete bors.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A burgonyát lereszeljük, és a felesleges levet kicsavarjuk. Húsdarálón passzoljuk át a hagymát kemény vajjal, kovásztalan fehér kenyérrel, fűszernövényekkel és rákrudakkal együtt.
2. A kapott masszát keverjük össze reszelt burgonyával, adjunk hozzá egy kevés majonézt, és verjünk bele egy csirke tojást. Alaposan összegyúrjuk, sóval, borssal ízesítjük.
3. Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, felvert tojásba mártjuk. Zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Készre sütjük, bármilyen körettel tálaljuk.

Rákrudas szelet adalékanyagok nélkül

Csak rákrudak és semmi extra.

Hozzávalók:

• Rákrudak - 300 vagy 400 g.
• Csirke tojás - 2 db.
• Zsemlemorzsa -250 g (100 g darált húshoz, 150 g panírozáshoz).
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Tenger gyümölcsei fűszerkeverék.
• Édes mustár - 1 vagy 2 teáskanál.
• Fekete bors.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Tej - 50 ml.
• Só.

Készítmény:

1. A rákrudakat apróra vágjuk. Keverjük össze majonézzel, fekete borssal, mustárral, zsemlemorzsával, tengeri fűszerkeverékkel, csirke tojással, sóval.
2. A vastag darált húst összegyúrjuk. Bármilyen alakú szeleteket formázunk.
3. A maradék csirke tojást felverjük a tejjel. Ebbe a keverékbe mártjuk a szeleteket, búza zsemlemorzsában panírozzuk és olajon kisütjük.
4. Tálald kedvenc köreteddel és zöldségekkel.

Rákos sütemények garnélával

Nagyszerű étel ünnepekre és különleges alkalmakra. Még egy teljesen tapasztalatlan szakács is elkészítheti.

Hozzávalók:

• Hámozott garnélarák - 200 g.
• Rákrudak - 200 g.
• Krém - 150 ml.
• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál. l.
• sajt - 50 g.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Só.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szerecsendió.
• Fekete bors.
• Vaj - 50 g.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Zsemlemorzsa - 200 g.
• Fűszerek tenger gyümölcseihez.
• Szárított zöldek.

Készítmény:

1. A garnélarákot és a rákrudat apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük.
2. Egy mély tálban keverjük össze az apróra vágott alapot reszelt sajttal, zúzott fokhagymával, liszttel, csirke tojással, búzaliszttel, tengeri fűszerekkel és vajjal. Felöntjük egy kevés tejszínnel.
3. A vastag darált húst összegyúrjuk, szeleteket formázunk és tepsibe tesszük.
4. A tetejét megkenjük felvert tojással, és megszórjuk sajttal és szárított fűszernövényekkel elkevert zsemlemorzsával.
5. Félig sütjük, majd felöntjük tejszínnel, és körülbelül 5 percig pároljuk, szerecsendióval ízesítjük.

Rákrudas szelet sült hagymával

Sült hagymát gyakran adnak a szeletekhez, hogy megpuhítsák és ízesebbé tegyék őket. Maguk a rákrudak nagyon puhák, de hiányzik belőlük az étvágygerjesztő illat. A sült hagyma javítja ennek a darált húsnak a tulajdonságait. Nagyon fontos, hogy ne süssük túl, csak pároljuk vajban aranyszínűre.

A szeleteket panírozás nélkül is meg lehet főzni.

Hozzávalók:

• Rákrudak - 300 g.
• Hagyma - 2 db.
• Fehér kovásztalan kenyér - 2-3 darab.
• Vaj - 100 g.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• csirke tojás - 1 db.
• Fekete bors.
• Búzaliszt - szükség szerint.
• Szárított chili.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.

Készítmény:

1. A hagymát durvára vágjuk, és olvasztott vajban áttetszővé sütjük.
2. A rákrudakat a sült hagymával, fokhagymával és fehér kovásztalan kenyérrel együtt egy húsdarálón passzoljuk át.
3. A tojást felverjük a masszába, szükség szerint hozzáadjuk a majonézt és a búzalisztet.
4. A vastag darált húst összegyúrjuk. Kis szeleteket formázunk és olajon gyorsan kisütjük. Nincs szükség hosszadalmas feldolgozásra, mivel a darált hús minden összetevője készen van.
5. Ízlés szerint tetszőleges körettel és zöldségsalátával tálaljuk.

A sajtos rákrudak receptje nagyszerű lehetőség valami új és érdekes elkészítésére, különösen, ha a kulináris kísérletek rajongója.

Készítsen előre 300 gramm rákrudat:

• egy pár gerezd fokhagyma;
• egy pár tojás;
• egy hagyma;
• 0,2 kg sós kemény sajt;
• fűszerek halételekhez;
• zsemlemorzsa;
• három kanál lisztet.

Főzési folyamat:

1. Először mindenképpen hagyja kiolvadni a rákrudakat, ha a fagyasztóban tárolták. Ellenkező esetben nedvességet adnak hozzá, és a szelet nem fog jól összeállni.
2. Vágjuk apróra, a hagymát ugyanígy aprítsuk fel, a sajtot reszeljük le.
3. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a lisztet. A kompozíciót ízlés szerint fűszerekkel is fűszerezheti.
4. Kis ovális tortákat formázunk, jól megforgatjuk zsemlemorzsában, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Larisa Rubalskaya receptje

Ő egy nő, aki tud mindent főzni, ízletesen és olcsón. Larisa Rubalskaya receptje egyszerű, de maga az étel nagyon étvágygerjesztő.

200 gramm rúdhoz a következő ételkészletre lesz szüksége:

• ugyanannyi kemény, nem nyájas sajt;
• egy pár tojás;
• „hal” fűszerek;
• gerezd fokhagyma;
• zsemlemorzsa - mennyire lesz szükség.

Főzési folyamat:

1. A rákrudakat feltétlenül szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd reszeljük le, vagy turmixgépben daráljuk össze.
2. A sajtot is lereszeljük, összekeverjük a „rákos” masszával, kevés zúzott fokhagymát teszünk bele és megszórjuk fűszerekkel (például őrölt fekete borssal). Adjuk hozzá a tojásokat, és alaposan keverjük össze a kapott keveréket.
3. A ráktésztából tetszőleges formájú kis szeleteket készítünk, zsemlemorzsával beborítjuk, és megfordítás nélkül aranybarnára sütjük.

Hozzáadott tojással

A rákrudakból, sajtból és tojásból készült szeletek nagyon gazdagok és kielégítőek, bár minimális összetevőkből készülnek.

Szükséges összetevők:

• 50 gramm zsemlemorzsa;
• 20 gramm liszt;
• 200 gramm sajt;
• két tojás;
• két gerezd fokhagyma;
• csomag rákrudak – 0,2 kg;
• kevés sót és borsot.

Főzési folyamat:

1. A megadott mennyiségű sajtot durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük apróra vágott rákrudakkal. Darálhatók vagy turmixgépen is átengedhetők.
2. Belekeverjük a tojások tartalmát, ízlés szerint picit sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet. Ne feledkezzünk meg a fokhagymáról sem, össze kell törni vagy finom reszelőn lereszelni.
3. Az így kapott darált húst jól összekeverjük, kis kerek vagy ovális darabokat formázunk, és zsemlemorzsával beborítjuk. Az adagokat olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Diétás rákrudacskák sajttal

Rákrudacskából készíthetsz szeleteket a diétázóknak. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú és könnyebb a hús megfelelőjéhez képest.

Szükséges termékek:

• 400 gramm rákrudat;
• fűszerek ízlés szerint;
• 50 gramm sajt;
• egy csomó friss zöldhagyma és más zöldek;
• két tojás.

Főzési folyamat:

1. A rákrudat bármilyen kényelmes és hozzáférhető módszerrel aprítjuk. A legjobb ezt turmixgéppel vagy húsdarálóval megtenni. Ne felejtse el, hogy a rudakat előzőleg ki kell olvasztani.
2. A hagymát és a többi zöldet ízlés szerint finomra vágjuk, és összekeverjük a „rákos” masszával. Belekeverjük a tojásokat, adjunk hozzá néhány fűszert (például borsot és sót), és az egészet alaposan összekeverjük.
3. A sajtot lereszeljük és a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Kis szeleteket formázunk és megpároljuk. Ehhez dupla bojlert vagy multicookert használhat, 20 percre bekapcsolva a „Gőz” módot. A szeleteket a tűzhelyen is megfőzheti vízfürdő építésével.

Garnélarákkal

Szükséges termékek:

• körülbelül 500 gramm rákrudat;
• 80 gramm vaj;
• 200 gramm sajt;
• két tojás;
• két evőkanál majonéz és ugyanannyi liszt;
• 0,3 kg garnélarák.

Főzési folyamat:

1. Használjon már megfőtt, héj nélküli garnélarákot. A rákrudakhoz hasonlóan először fel kell olvasztani, majd húsdarálón vagy turmixgépen át kell engedni, és vajjal összekeverni.
2. Ehhez a masszához adjuk hozzá a tojás tartalmát, a majonézt, a reszelt sajtot és a lisztet. A keveréket addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Kellően vastagnak kell lennie, és jól kell tartania a formáját.
3. Kézzel tetszőleges méretű darabokat készíts, tedd őket egy serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára.

Hogyan kell főzni rizzsel

Szükséges termékek:

• két kanál tejföl;
• 400 gramm rákrudat;
• fűszerek ízlés szerint;
• zsemlemorzsa - mennyi lesz szükséges;
• két gerezd fokhagyma;
• 200 gramm sajt;
• egy pohár főtt rizs;
• egy tojás.

Hogyan készítsünk rákrúd-szeleteket:

1. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk, és ugyanígy járunk el a fokhagymával. A hozzávalókat összekeverjük.
2. Előzetesen szobahőmérsékletre kiolvasztjuk a rákrudakat, szintén hármat, de durva reszelőn, és a sajthoz és a fokhagymához küldjük.
3. Adjunk hozzá tejfölt a kapott keverékhez, üssük bele a tojást és adjuk hozzá a rizst. Felhívjuk figyelmét, hogy a feltüntetett mennyiségű gabonaféléket már főzve veszik.
4. A darált húst megszórjuk a választott fűszerekkel, és alaposan összekeverjük.
5. Kis, sűrű szeleteket készítünk, zsemlemorzsába mártjuk, és olajos forró serpenyőbe tesszük a sütéshez. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Rákrúd-szelet a sütőben

Szükséges termékek:

• kanál majonéz;
• 350 gramm rákrudak;
• fokhagyma - két gerezd;
• fűszerek és friss fűszernövények ízlés szerint;
• két tojás;
• három kanál búzadara;
• egy hagyma;
• 100 gramm sajt.

Főzési folyamat:

1. Olvassza fel a rudakat, vágja fel a hagymát tetszés szerint, majd engedje át ezeket az összetevőket egy húsdarálón vagy turmixgépen, amíg darált húst nem kap.
2. A tojásokat verjük fel a masszába, adjunk hozzá reszelt sajtot és ízlés szerint fűszereket. Finomra vágott fűszernövényeket, zúzott fokhagymát és búzadarát is oda küldünk.
3. Mindent alaposan összekeverünk, és körülbelül 15 percig hagyjuk állni, hogy a gabona megduzzadjon.
4. Kis szeleteket készítünk, formába vagy tepsibe tesszük és 180 fokon kb 30 percig sütjük.

A rákrudakból, sajttal készült szeleteknek valóban egyedi halízük van, nagyon aromásak és gyengédek. Még a gyerekek is szeretik őket, és sokat tudnak a finom ételekről!

A modern világban a rákrudak számos saláta nélkülözhetetlen és ízletes összetevői. Szinte minden háziasszony tudja ezt, és megpróbált valamit csinálni velük, például az újévi asztalon. De nem minden házi szakács vállalta a kockázatot, hogy az alábbiakban kínált sajttal elkészítse a Receptet, különösen nem mindenki döntött a megvalósítás mellett, mivel a fermentált tejtermékek egyik tulajdonsága, hogy bizonyos hőmérsékleten megolvad. Ez a recept azonban csak egy életmentő, amikor gyorsan le kell tenni valamit az asztalra, de nincs kéznél darált hús. Töltsük ki a hiányosságokat és próbáljuk ki?

Rákrudas szelet. Recept sajttal

• Itt minden egyszerű. (természetesen utánzat, és nem valódi rákfélékből) bármelyik szupermarketben kapható. Ezenkívül egy tucat fajtát kínálnak Önnek, és itt pénzügyi lehetőségei szerint kell választania, mivel az ártartomány meglehetősen széles. Tanács: vegyél közepes árkategóriájú, hazai gyártású terméket. És ügyeljen arra, hogy ne a lejárati dátumra, hanem a megjelenésre figyeljen (hogy ne heverjenek sokáig a pulton). A sajtos Recept elkészítéséhez két kétszáz grammos csomag fagyasztott alapanyagot kell venni, ennek megfelelően a darált húsba bele kell tenni ezt a tejterméket is.
• Elegendő 200 gramm sajtot venni, de aki szereti, az adhat hozzá többet is. Igen, és valódi sajtnak (például „orosznak”) kell lennie, és nem valamilyen sajtterméknek!
• Három friss tojás minden konyhában megtalálható.
• Következő a hagyma. De ez nem kötelező. Amúgy ha a hagymát felvágod, olajon aranysárgára pirítod, majd a végtermékhez adjuk, nagyon finom rákrudas szeleteket kapsz sajttal.
• Szükség lesz még néhány kanál búzadarára (helyettesíthető kukorica- vagy búzaliszttel), az ételízesítők egy készletére, amelyet általában az ételekhez használ, sót, zsemlemorzsát a bevonáshoz, növényi olajat a sütéshez. Ennyi az összes hozzávaló.

Darált hús

Hogyan készítsünk szeleteket rákrudakból? A sajtos recept gyengédséget és különleges finom ízt feltételez a szeleteknek. A darált húsnak puhának és puhanak kell lennie. Ha pedig sült hagymát adsz hozzá, egyszerűen megnyalod az ujjaidat!

megsütjük

1. Kotlett formázás. Nem lehetnek túl nagyok, de nagyjából egy zárt tenyérbe kell illeszkedniük. Ezenkívül ne legyen lapos, mert kevésbé lesznek szaftosak.
2. Tekerjük kicsiket
3. Melegíts fel egy jó nagy serpenyőt, és önts bele kevés növényi olajat a sütéshez, elég sokat. Hagyja alaposan felmelegedni az olajat, de ne forralja fel.
4. A szeleteket egy serpenyőbe tesszük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
5. Ezután ugyanazokat a műveleteket hajtjuk végre a következő résszel. A szeleteknek bolyhosnak és aranybarnának kell lenniük.

Szolgáló

A kapott edényt széles tányérra lehet helyezni. Célszerű melegen vagy felmelegítve tálalni. Köretként csíkokra vágott sült burgonyát, főtt rizst, zöldségeket érdemes használni. Díszítsük friss fűszernövényekkel - gallyakkal.

Szósz

A szószokkal kapcsolatban: mivel ez valójában halétel, ezért a hagyományosan halételekhez használt szószok is megfelelőek. Például egy jó és egyszerű szósz néhány perc alatt elkészíthető (és ezt a legjobb, ha ezt a rákos sütemények elkészítése előtt megteszi).

Két evőkanál lisztet lassú tűzön megpirítunk. Adjunk hozzá egy kanál vajat, három kanál tejfölt, három paradicsompürét, fél pohár vizet vagy hallevest, kés hegyén halfűszert, borsot. Mindent összekeverünk, amint felforr, levesszük a tűzről. Elkészült a finom szelet!

Katya: | 2013. január 12. | 17:04

Hurrá! minden sikerült, robotgépben a legfinomabb reszelővel lereszeltem, zsenge massza lett, nem volt zsemlemorzsa, lisztet kellett venni, és kaptam egy kérget, és benne volt egy puha töltelék) )))))))))))))))

Mária: | 2013. január 9. | 8:56

Finom! Bár a rákrudak nem a legegészségesebb termék, nem tudom elképzelni, mivel lehetne helyettesíteni ebben a receptben

Juliana: | 2012. október 18. | 9:05

Minden darabot közvetlenül kinyomkodtam, mielőtt zsemlemorzsába forgattam volna. Szóval nem értem miért esik szét mindenki. Szóval a trükk az, hogy a darált hús felénél elfogyott a sajt, és sajt nélkül folytattam. És megint nem esett szét számomra semmi, így a sajt nem szükséges tartóeleme ennek az ételnek. Nem csak az, hogy a kedvenc olasz rakott edényembe üvegbélésbe tettem és megpároltam. És megint semmi nem esett szét. Tehát minden egyes darabot keményen kell megnyomni. Az étel finom: a szeletek olyan lágyak.

Olga: | 2012. szeptember 13. | 8:40

mmm, finom, most jöttem a konyhából, ettem egyet, most üljünk le az asztalhoz - élvezd))) köszönöm!
p.s. semmi sem esett szét, tényleg erősebben kell megnyomni, ennyi)

Natalja: | 2012. július 23. | 13:40

Az enyém is kicsit szétesett először. Hozzáadtam egy kanál keményítőt.
A lényeg, hogy a serpenyőre tedd. Minden megragad és minden probléma nélkül átfordul.

Helen: | 2012. július 16. | 19:50

Elnézést az ilyen váratlan kérdésért))) A tojásnak nyersnek kell lennie? Vagy főzzük és reszeljük?

Válasz: nyers.

Natasha: | 2012. július 16. | 14:47

Tudod, az enyém is szétesett)) vagy inkább valamiért nem is tapadtak össze)) Szerintem mivel kemény volt a sajt, puhábbat kellene használnom. Különben nem tudom miért! de hogy ne vesszenek el a hozzávalók, a kapott masszából nem fasírtot, hanem amolyan rakott tésztát készítettem! Majd darabokra vágtam és díszítettem. finom és szép lett!

Natalja: | 2012. július 3. | 6:44 dp

A darabok csodálatosak lettek! A férjem kérte, hogy hagyja őket az étlapunkon) Általában minden új elemet kiértékel, és megjósolja jövőbeli sorsukat. És jó az ízlése)
Dasha, nagyon ügyes vagy, hogy nem törölted a kommenteket!! Az első megjegyzés ehhez a recepthez nagyon felvidít)))

Válasz: Őszintén közzéteszek minden hozzászólást, még akkor is, ha valakinek nem tetszett a receptem. Szerintem ez azoknak fontos, akik most először próbálnak ki egy új receptet. Örülök, hogy minden sikerült neked!

Ir: | 2012. június 7. | 12:39

Öt darabból kettő szétesett. A darab előrehaladtával rájöttem, hogy mik voltak a hibáim – talán valakinek segít:
1. A rákrudak le voltak fagyva. Kicsit ki kellett őket nyomkodni, hogy a fagyás következtében keletkezett felesleges folyadékot lecsöpögtesse. (nem tudom pontosabban elmagyarázni). Vagy készítsd kiolvasztottból.
2. Magukat a biteket pedig szorosabban kell faragni, közvetlenül a kezével megnyomni. Az első kettőt meglazítottam, és szétestek. A többit pedig nagyon megnyomkodtam, és jó lett.
A férjem jóváhagyta, és azt mondta, hogy meg lehet főzni, de azt javasolta, hogy süssük meg olívaolajon.
Sok szerencsét mindenkinek!

Válasz: köszi a kiegészítést! Még a recepthez is hozzáteszem, mindenki kedvéért :)

Alexandra: | 2012. május 21. | 20:44

Meglepett a recept) Köszönöm szépen! A férjem nagyon örült)
Nem gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű lesz az előkészítés. És igen.. nem esett szét semmi) Másodszor főztem őket, már elfelejtettem a receptet és felhasználtam 1 tojást, nem ment olyan simán a folyamat. Tanulsz a hibákból) Most már nem kell leírnod ​​az eladásokat, mindenre emlékszem)

Natalyonok: | 2012. március 5. | 16:04

Megcsináltam, nagyon meg vagyok elégedve az ízével és a folyamatával) Én sem értem, hogy mi eshetett szét? Tökéletesen penészednek, száraz kézzel. A saját hülyeségem miatt más lesben volt részem, az első az volt, hogy tegnap, mint egy okos ember, kiraktam a rudakat a fagyasztóból, tudva, hogy ezeket a fasírtokat fogom készíteni, de nem olvastam el igazán a receptet. Ennek megfelelően nem lehetett lereszelni őket, egy bögrébe kellett aprítanom, mint a tojást))) De tetszett - nem vagyok barátságos a reszelővel, mindig legalább egy kicsit dörzsölöm az ujjaimat. Másodszor pedig nem volt keksz a házban, nem akartam liszttel elrontani az ízét, és az első adag fasírt némi erőfeszítéssel lekerült a serpenyőről. A másodikat pedig a tojásba mártottam, és minden tökéletesen megfordult. Legközelebb megpróbálom a sütőben megsütni, és tojással lekenem a héjához. Ezt a receptet hozzáadom a családi menühöz)))
Köszönöm a zsemlemorzsával kapcsolatos tanácsokat, most én is így teszek, különben a gyerekek után megeszem az összes csonkot)

Válasz: Örülök, Natalya, hogy tetszett! Én is állandóan szedek csonkokat a lányomnak, néha a legváratlanabb helyeken (cipőben, mosógépben, virágcserépben) találom. Úgy látszik, egy esős napra készül :)

Natalyonok: | 2012. március 5. | 7:14

Elkezdtem készíteni, és gondolkodni kezdtem – te magad készíted a zsemlemorzsát? Hogyan?:-)

Válasz: Kenyérgépben elkészített kenyeret eszünk. Leginkább rendes búzát főzök. Az összes megmaradt darabot és félig megevett darabot megszárítom. Néhányat félreteszek és szeletkészítéshez használom, néhányat pedig turmixgéppel ömlesztve darálok. Ugyanazt a zsemlemorzsát kapom. A kenyeret nem merem kidobni, mindig igyekszem hasznát venni.

Alexandra: | 2012. február 23. | 15:08

Remek kiegészítője a halcsütörtöknek :)
A húsgombócok remekül sikerültek, pedig nem sütöttem, hanem a sütőben sütöttem (180 fokon 15 perc).

Natalja: | 2012. február 2. | 14:08

Kiváló, gyors, ízletes recept, már régóta használom. Nagyon hasznos, ha nincs időd.

Jó napot, kedves olvasók! A mai cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni, valamint egy receptet a rákrúd-szeletekhez. Általánosságban elmondható, hogy ennek az ételnek az elkészítésének módszertana szinte nem különbözik a klasszikus szelet elkészítésének módjától, kivéve a könnyű kivitelezést.

Az összetevők elkészítése nagyon egyszerű, és még egy kezdő szakács is könnyedén elsajátítja ezt a receptet. A fő összetevő a közönséges rákrudak, amelyeket bármelyik boltban megvásárolhat, és az alábbiakban elmondjuk, mit kell tenni velük.

A rákrudak alapja a surimi, vagyis a természetes darált hal. Tengeri halfiléből készül, két tényező a jellemző a termékre: a nagy morzsasűrűség és a fehér szín.

Nos, elég szó, és ideje elkezdeni főzni.

Hozzávalók:

1. Tojás – 2 db

2. Rákrudak – 200 gramm

3. Kemény sajt – 200 gramm

4. Fokhagyma – 2 gerezd

5. Zsemlemorzsa – nem kötelező

6. Növényi olaj - opcionális

7. Só, fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Először is vegyünk egy reszelőt, és kezdjük el lereszelni a rákrudakat. Reszeljük le őket a legfinomabb reszelőn.

2. Ezután vegyünk kemény sajtot, és ugyanúgy, finom reszelőn reszeljük le.

Kemény sajtfajtákat kell választani, az „orosz” sajt kiváló és olcsó ajánlat lenne. A suluguni vagy a holland sajt kiváló alternatíva lenne.

3. Miután lereszeltük a rákrudakat és a sajtot, vegyünk egy mély tálat vagy salátástálat, és tegyük oda a reszelt hozzávalókat.

Őrölt feketebors vagy paprikakeverék helyett tehetjük bele kedvenc fűszereinket, mindezt ízlés szerint csináljuk.

5. Vegyünk egy kanalat, és keverjük simára a salátástál tartalmát.

Következő lépésként a kapott masszát kis szeletekre forgatjuk.

6. Vegyünk egy tányért, és öntsünk bele zsemlemorzsát, majd a kapott darabokat forgassuk zsemlemorzsába.

7. Most tegyük alacsony lángra a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, a mennyiség a serpenyőtől függ, hogy az olaj teljesen ellepje a serpenyőt, és süssük aranybarnára a szeleteket mindkét oldalukon.

Érdemes megjegyezni, hogy a sütőben, nem pedig serpenyőben készült szelet kevesebb zsírt tartalmaz, és tökéletes azok számára, akik nyáron nem szeretik a zsíros ételeket.

8. Miután a szeleteket megsütöttük, tányérra tesszük.

Kész! A rákrudakkal készített szelet nagyon finom, melegen és hidegen is fogyasztható. Ezenkívül mindenféle körethez és különösen zöldségsalátához jól passzolnak. Megajándékozhatja őket családjával, barátaival és szeretteivel, akik meglátogatnak. Ha pár szál zöldet teszünk a tányérra a szeletekkel, ez az étel csodálatos dísze lesz az ünnepi asztalnak. Jó étvágyat kívánunk!

Megpróbálhatja rákrudakból szeleteket készíteni burgonya hozzáadásával.

1.opció

1. A fő összetevőkhöz hozzá kell adni két burgonyát és néhány darab fehér cipót. A burgonyát először meg kell hámozni, majd megfőzni. Most áztassuk be a cipót hét percre, utána kenyeret, burgonyát és rákrudat szedünk, és áttesszük egy húsdarálón.

2. Az így kapott darált húshoz őrölt paprika, só és tojás keverékét adjuk, természetesen az egészet simára keverjük, és kb. fél óra-harmincöt percig főzzük. Ezután minden a fő recept szerint történik.

Egy másik lehetőség az lenne, ha rákrúd-szeleteket készítesz édes paprika, lime és fűszernövények hozzáadásával.

2. lehetőség

1. Ebben az ételváltozatban a rákrudat nem lereszelni, hanem először kockákra kell vágni. A sajtot lereszeljük, a zöldeket is apróra vágjuk, átlagosan egy csokor is elég. A rákrudakhoz hasonlóan a kaliforniai paprikát is vágjuk kockákra. Keverje össze a rákrudat a sajttal, a tojással és az apróra vágott bors felével. Mindezt megszórjuk sóval és paprika keverékével, majd hozzáadjuk a lime levét.

2. Készíts elő egy tepsit és formálj belőle szeleteket, tedd őket a tepsire. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokra, és tegyük rá tizenkét percre a szeleteket tartalmazó lapot. Majd kivesszük, megfordítjuk, a másik oldalát sajttal és a maradék kaliforniai paprikával megszórjuk. Ugyanerre a tizenkét percre betesszük a sütőbe. Ugyanolyan finomnak bizonyul.

A rákrudakat a sajttal együtt turmixgépben lehet aprítani. A lime-ot egyszerűen helyettesítheti citromlével is.