Ką reiškia „pretzel“. Tas Pretzel: Pretzel istorija ir nuotykiai
klinšeras(nuo jo. Kringelnas„Bend, twist“) – Šiaurės Europos duonos gaminys, gaminamas iš puošnios tešlos, savo išvaizda primenantis raidę B. Vokietijoje ir Šiaurės Europos šalyse dažnai vaizduojamas kaip emblema duonos parduotuvių ir kepyklų iškabose.
Pasak legendos, kadaise vienuoliai, norėdami padėkoti Kūrėjui už kasdienę duoną, kepdavo duoną, suteikdami jai maldai ant krūtinės sukryžiuotų rankų formą. Taip gimė pirmasis kliņģeris. Pietų Vokietijoje mėgstama sūraus kekso atmaina – kliņģerė. Rusijoje žodis „pretzel“ buvo žinomas nuo XVIII a. 1710 m. aneksuotas Vyborgas turėjo slapyvardį „Pretzel City“. Vyborgo puslapis (sviestas, su kardamonu ir daugybe prieskonių) buvo kepamas pagal vienuolių pranciškonų receptą ir tiekiamas imperatoriškiems dvarams dar nuo Petro I laikų. Suomijoje šis pyragas (fin. Viipurinrinkeli) yra populiarus.
Klinšuose paprastai yra: kvietinių miltų, druskos, cukraus, mielių ir vandens. Pagal tradicinį receptą suformuotas kliņģeris buvo verdamas vandenyje ir kepamas orkaitėje ant šiaudų.
taip pat žr
Parašykite apžvalgą apie straipsnį "Pretzel"
Pastabos
Literatūra
- // Pokhlebkinas V.V. Apie maisto gaminimą nuo A iki Z: Žodynas – žinynas. - Mn. : Polymya, 1988. - S. 80.
Nuorodos
Ištrauka, apibūdinanti kliņģerį
Išgirdęs šiuos žodžius Jermolovas išpūtė akis ir švelniai nusišypsojo. Jis suprato, kad audra jam praėjo ir Kutuzovas apsiribos šia užuomina.„Jis linksminasi mano sąskaita“, – tyliai pasakė Jermolovas, keliu stumdydamas šalia stovėjusį Raevskį.
Netrukus po to Jermolovas persikėlė į Kutuzovą ir pagarbiai pranešė:
„Laikas neprarastas, jūsų malone, priešas nepasitraukė. Jei liepi pulti? Ir tada sargybiniai nematys dūmų.
Kutuzovas nieko nesakė, bet kai jam buvo pranešta, kad Murato kariuomenė traukiasi, įsakė puolimui; bet kas šimtą žingsnių sustojo tris ketvirtadalius valandos.
Visas mūšis susidėjo tik iš to, ką padarė Orlovo Denisovo kazokai; likusi kariuomenė veltui prarado tik kelis šimtus žmonių.
Dėl šio mūšio Kutuzovas gavo deimantų ženklelį, Bennigsenas taip pat gavo deimantus ir šimtą tūkstančių rublių, kiti, pagal savo gretas, taip pat gavo daug malonių dalykų, o po šio mūšio štabe buvo atlikti nauji pakeitimai. .
„Taip mes visada darome, viskas aukštyn kojomis! - Rusų karininkai ir generolai sakė po Tarutino mūšio, - kaip dabar sakoma, sukeldami jausmą, kad kažkas kvailys tai daro aukštyn kojomis, bet mes taip nebūtume pasielgę. Tačiau taip sakantys žmonės arba nežino verslo, apie kurį kalba, arba sąmoningai apgaudinėja save. Kiekvienas mūšis – Tarutino, Borodino, Austerlico – viskas vyksta ne taip, kaip ketino jo stiuardai. Tai būtina sąlyga.
Nesuskaičiuojamas skaičius laisvųjų jėgų (nes niekur žmogus nėra laisvesnis nei mūšyje, kuriame gresia gyvybė ir mirtis) įtakoja mūšio kryptį, ir ši kryptis niekada negali būti žinoma iš anksto ir niekada nesutaptų su jokios krypties. viena jėga.
Jeigu kurį nors kūną veikia daug, vienu metu ir skirtingai nukreiptų jėgų, tai šio kūno judėjimo kryptis negali sutapti su nė viena iš jėgų; bet visada bus vidutinė trumpiausia kryptis, kuri mechanikoje išreiškiama jėgų lygiagretainio įstriža.
Vokietijos Bavarijos žemė yra žinoma kaip daugelio tradicijų, kuriomis šalis garsėja visame pasaulyje, gimtinė. Manoma, kad būtent čia buvo išrastas visų mėgstamas kliņģeras. „Aplink pasaulį“ išsiaiškino, ar taip yra, ir sužinojo daug įdomių dalykų apie vokišką kliņģerį.
Kas tu esi ir iš kur esi, klinšere?
Kliņģeris – tai duonos kepinys su žaismingai sukibusiais ir susipynusiais košelės galais, sukuriantis firminį, visame pasaulyje atpažįstamą mazgą su dviem „ausimis“. Toks mazgas netgi buvo oficialiai vadinamas klinšo kilpa (angl. klinšo kilpa). Šis rausvas riestainis dažniausiai būna nesaldintas ir pabarstytas didelėmis druskos granulėmis, todėl jis toks populiarus alaus įstaigose. Tačiau dabar galite rasti jo variantų su sūriu, sėklomis, riešutais ir net su šokoladiniu glajumi. Artimiausiu kliņģero giminaičiu galima laikyti mūsų gimtąjį beigelį su skylutėmis.
Iki šiol mažai kas sutaria, iš kur iš tikrųjų atkeliavo kliņģeras, tačiau vienas pirmųjų tokio kepimo paminėjimų datuojamas tolimais 610 m. e. Idėja priskiriama italų ir visai ne vokiečių vienuoliams, kurie sugalvojo įmantrios formos bandeles palepinti vaikus, išmokusius atmintinai reikiamas maldas. Gardumynas vadinosi - pretiolaŽodžiu, „mažas atlygis“. Keistas duonos pynimo susipynimas turėjo iliustruoti rankų susipynimą ant tikinčiojo krūtinės kreipiantis į Dievą.
Įvairiose provincijose ir šalyse klinšo forma skiriasi - pavyzdžiui, bavaro „rankos“ yra beveik tokio pat storio kaip „kūnas“ ir „pilvas“, kaip paprastai vadinama apatinė kepinio dalis. čia. Nors kituose kraštuose taip pat yra labai plonų rezginių, prisitvirtinusių prie daug tūresnės apatinės dalies.
Su trimis „skylėmis“ gatavame klinše jie brėžia ir religinę paralelę – tapatinami su Tėvu, Sūnumi ir Šventąja Dvasia. Tačiau šios teorijos niekas nepatvirtino, o vokiečiai yra visiškai tikri, kad už jų slypi tiesa. Pasak legendos, kepėjas, kuris buvo kaltas prieš Bavarijos karalių, išrado pyragą, bandydamas išpirkti savo kaltę. Žinodamas apie jo kepėjo įgūdžius, karalius liepė jam iškepti duoną, pro kurią tris kartus tuo pačiu metu matytų saulę.
Pats kepimo pavadinimas, matyt, kilęs iš Brezitella arba Brachiateliumas, o tai reiškia „rankos“ atitinkamai senojoje vokiečių ir lotynų kalbomis. Kita teorija nurodo lotynų kalbą apyrankė,"apyrankė".
Tačiau, kad ir iš kur atkeliautų kliņģeras, aišku viena: jis užkariavo tvirtą vietą daugelyje širdžių ir kone kiekvienam aiškiai asocijuojasi su gardžiais kepiniais. Beveik visuose Europos miestuose puošnus kliņģeris naudojamas ant kepyklos iškabų, kad patrauktų lankytojų dėmesį.
Maisto gaminimo instrukcijos
Duonos garbanos gaminimo ingredientai yra patys smulkmeniškiausi: miltai, mielės, vanduo, soda ir druska. Originalus receptas atitinka visus gavėnios kanonus ir jame nėra nei sviesto, nei pieno. Tačiau dabar daugumoje receptų rasite abu – šie du broliai leidžia tešlai tapti puresne, plutelė – rusva, o skonis – kreminis.
Vokiško riestainio gaminimas taip pat yra savotiška pramoga - iškilusiai mielinei tešlai suteikiama tinkama forma susukant į dviejų centimetrų dešreles, susukant košelių galus vienas su kitu ir tada prie apatinės pritvirtinant susuktą uodegėlę. , plačiausia gaminio dalis.
Apkūnius žalius kliņģerus reikia dėti prie lango, pageidautina prie ventiliatoriaus arba prie praviro lango, kad jie šiek tiek apsemtų. Tai suteikia plutai tvirto lankstumo. Atvėsę gabaliukai po vieną panardinami į verdantį vandenį su soda, kol išplaukia į viršų, o tai paprastai trunka apie penkias sekundes. Būtent ši procedūra leidžia kliņģeriams puikuotis idealiai lygia rusva pluta.
Profesionaliai, tai yra pramoninėje gamyboje, soda pakeičiama natrio hidroksidu, tačiau su ja reikia būti ypač atsargiems ir naudoti pirštines bei specialias akių apsaugos priemones. Blizgus plikytas kliņģeris taupiai apibarstomas stambiomis druskos granulėmis arba, jei pageidaujama, sėklomis, sezamo sėklomis, tarkuotu sūriu ir kitais priedais. Tada ruošinys galiausiai siunčiamas į orkaitę.
Beje, čia ne be legendų. Vokietijoje vis dar ginčijasi, kas sugalvojo išpūsti kliņģerį sodos tirpale. Dažniausiai potencialiu kaltininku laikoma to paties kepėjo katė. Neva ūsuotas „virėjas“ netyčia įstūmė kepinius į indų plovimo kubilą.
Kiekvienam savo
Vokietija
Bavarijoje klinšo galite rasti absoliučiai bet kurioje kepyklėlėje ir alaus kieme. Tai pats universaliausias patiekalas, kurį pirmiausia mėgsta patys vietiniai ir valgo pusryčiams bei pietums. Dažnai kliņģeras perpjaunamas per pusę, dosniai padarant sviesto sluoksnį, - gaunamas „sumuštinis“. (Butterbrezel). Įdomu, kad mūsų mėgstamiausias „sumuštinis“, nors atėjo iš vokiško butterbrot, bet reiškia tiesiog „duona ir sviestas“, o Vokietijoje suprantamas tik kaip pyragas su sviestu.
Pietums kepyklėlės siūlo sumuštinius su mėsa, sūriu ir daržovėmis, įrėmintus tuo pačiu raugintos duonos ryšuliu. Alaus gamybos įmonėse tradiciškai prieškas nepjaustomas, o patiekiamas dviejų dydžių: mažas ir didžiulis - arba vienas, arba papildomai su užtepu, vadinamu obatzda. (Obatzda). Kiekviename alaus kieme (alaus sodas) turi savo specialų padažo receptą, kuriuo didžiuojasi, laikydamas tai paslaptyje, kartais daugelį amžių iš eilės. Obatzda pagrindas dažniausiai yra dviejų Camembert tipo sūrių mišinys, lygiomis dalimis sumaišytas su sviestu ir pagardintas prieskoniais.
Pretzel taip pat visada patiekiamas kaip kąsnis Weisswurst- balta dešra su padažu kalbančiu pavadinimu „Bavarijos saldžios garstyčios“ (Bayerischer Süßer Senf).
Liuksemburgas ir Šveicarija
Liuksemburge Velykų sekmadienį jie surengia visą festivalį kodiniu pavadinimu „Prisikėlimas prie riestainio“. Pagal tradiciją jaunuoliai savo jaunoms damoms dovanoja įprastą kliņģerį arba klinšo formos pyragą. Kepimo dydis tiesiogiai priklauso nuo jų jausmų apimties. Mainais mergina gali padovanoti vaikinui velykinį kiaušinį, o keliamaisiais metais – visą kliņģerį, nes šiuo metu iniciatyva pereina jiems.
Posakis „susirišti“ jaunavedžių atžvilgiu taip pat atsirado dėl garsaus kepinio gaminio. Taigi, pavyzdžiui, Šveicarijoje vestuvėse pora sulaužo kliņģerį ir išreiškia norą.
JAV
Kitas kliņģerinių „vartojimo centras“ yra kitoje pasaulio pusėje – Amerikoje, Pensilvanijos valstijoje, o konkrečiai – Filadelfijos mieste, kur XIX amžiuje daug imigrantų iš Pietų Vokietijos ir Šveicarijos, t. vadinami Pensilvanijos olandais, susirinko. Jie atidarė kepyklas, supažindindami su Naujuoju pasauliu savo mėgstamu gaminiu, o kliņģerį greitai pavertė vietinių mėgstamu. Šiandien kliņģeras, derinamas su rudosiomis garstyčiomis, tapo miesto simboliu ir oficialia vietinės virtuvės dalimi. Jį galima rasti ir namuose prie pietų stalo, ir mokyklose ant mokinių padėklų.
Greito maisto ir užkandžių kultūra šiek tiek pakoregavo istorinius kepinius, o vienas populiariausių skanėstų Naujajame pasaulyje buvo kietieji kliņģerai – maži traškūs krekeriai, kurie savo išvaizda ir skoniu niekuo nesiskiria nuo tūrio minkšto kūno „tėčių“. Pirmoji gamykla originalių krekerių gamybai buvo atidaryta čia pat, Pensilvanijoje, Litico mieste, 1861 m. Beje, kartais šie kliņģerai būna paprasti pagaliukai su druska. Bet tai, žinoma, ne kliņģeras, o visiškai kita istorija.
Nuotraukos: ullstein bild / bendradarbis / Getty Images (x2), Nikada / Getty Images, Sean Gallup / personalas / Getty Images, Ulrichas Baumgartenas / bendradarbis / Getty Images, Anjelika Gretskaia / Getty Images
klinšeras– Tai konditerijos gaminys, pagamintas numerio 8 formos. Šios bandelės išvaizda dažnai būna tokia pati, tačiau kepimo variantų yra daug.
Su šio tipo bandelių atsiradimo istorija siejama daugybė paslapčių ir paslapčių. Žodis „pretzel“, išvertus iš vokiečių kalbos, reiškia sukti, lankstyti. Nuo pat pradžių kliņģero forma reiškė sukryžiuotas rankas ant krūtinės maldai. Valstiečiai pradėjo kepti kliņģerus įvairioms bažnytinėms apeigoms, tačiau per pasninką tekdavo valgyti ir be bandelės. Po kurio laiko bažnytinių švenčių proga kliņģerai nebebuvo vartojami ir buvo pradėti patiekti kaip užkandis.
Rusijoje pirmą kartą kliņģerai atsirado Petro I dėka, kuris atvežė bandeles iš Vyborgo. Labai greitai kliņģerus išpopuliarėjo ir pamėgo visas kiemas. Kelis kartus per mėnesį imperatoriui buvo atnešami pyragaičiai. Vietiniai kepėjai negalėjo sužinoti klinšo gaminimo recepto, ir tik šeštajame dešimtmetyje kepėjui Ivanui Ivanovui pavyko receptą pasiskolinti iš suomių. Nuo to laiko kliņģeras tapo vienu mėgstamiausių Rusijos žmonių skanėstų. Iš vaizdo įrašo galite sužinoti daugiau apie klinerių gaminimą.
Krantelių rūšys
Šiais laikais yra daug įvairių kliņģerinių rūšių, kurios skiriasi tiek išvaizda, tiek sudėtimi. Tarp visų tipų labiausiai paplitę yra:
klinšeras, kuris Vokietijoje yra klasika, dažnai sūdomas ir patiekiamas su alumi. Šis tipas, prieš kepant, kelioms sekundėms panardinamas į sodos tirpalą.
Rusiškas kliņģeras yra saldi bandelė, apibarstyta granuliuotu cukrumi, virta aštuntoje vietoje.
Estiškas kliņģeras yra bandelė, kuri dažnai ruošiama su įvairiais įdarais, tokiais kaip uogos, mėsa ir daugelis kitų. Šio tipo bandelės skiriasi mieline tešla, kuri per pertrauką netrupa.
Krantelių nauda ir žala
Dėl savo sudėties pyragaičiai laikomi naudingais. Prekelyje yra daug B grupės vitaminų, daug naudingų makro ir mikroelementų. Saikingai vartojant tokio tipo bandeles, pagerės nervų sistemos būklė, sustiprės plaukai ir nagai.
Puslapio žala slypi tik tame, kad klasikinėje šio bandelės formoje yra daug kalorijų ir angliavandenių, todėl tokio tipo bandeles reikėtų naudoti saikingai, antraip gali atsirasti papildomų kilogramų. Kad nepadidėtų cukraus kiekis kraujyje, žmonės taip pat turėtų apsiriboti vien tik riestainiu.
Maisto gaminimas namuose
Namuose gaminti kliņģerus nėra sudėtinga, bet labai subtili užduotis. Yra keli kliņģero ruošimo etapai, kurie neatims daug jūsų asmeninio laiko.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
1,5 stiklinės vandens;
4 stiklinės miltų;
2 arb Sachara;
2 arb druskos;
2 arb sausos mielės;
30 g lydyto sviesto (be druskos);
½ st. soda;
2 kiaušinių tryniai.
1 etapas – tešlos gaminimas
Pirmiausia puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Turite trukdyti, kol cukrus ir druska visiškai ištirps, ir tik tada įpilkite sausų mielių. Gautas mišinys, šiek tiek pamaišius, paliekamas 15 minučių.
Tada ant gauto mišinio suberti miltus, svarbiausia, kad būtų tolygiai berti, taip lengviau maišyti.
Naudodami maišytuvą arba maišytuvą, sumaišykite ingredientus lėčiausiu greičiu. Minkyti galima ir mediniu šaukštu arba rankomis.
Jei naudojamas elektrinis minkiklis, tuomet minkykite vidutiniu greičiu, kol tešla pradės lipti prie sienelių, o rankomis minkyti reikia apie 15 minučių, kol nustos lipti prie rankų.
Kai tešla išminkoma, dubenį reikia ištepti lydytu sviestu ir ten sudėti tešlą. Tada uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą apie 2 valandas, kol padidės kelis kartus.
Etapas numeris 2 – Prekelių ruošimas
Toliau aliejumi ištepame paviršių, ant kurio vyks darbo procesas, ant jo dedame tešlą. Rankų pagalba pradedame iškočioti tešlą, suformuodami žnyglį iki dilbio. Tada jums reikia padalyti turnike į dalis.
Norėdami pagaminti klasikinius kliņģerus, pirmiausia tešlą dėkite į U formą ir suspauskite galus.
Prieš verdant kliņģerus, įsitikinkite, kad tešla tvirtai sujungta viena su kita, kitaip jie vandenyje subyrės.
3 etapas - virkite ir kepkite
Šiame gaminimo etape būtina iš anksto įjungti orkaitę. Norint paruošti minkštus kliņģerus, orkaitė įkaitinama iki 220 °C, o kietiems – iki 190 °C.
Nustačius orkaitę įkais, į keptuvę reikia įpilti devynias stiklines vandens ir įberti sodos. Padėkite šį puodą ant ugnies ir užvirinkite.
Kai vanduo užvirs, paimkite kliņģerus ir po vieną įmeskite į vandenį 40 sekundžių. Po 40 sekundžių sudėkite kliņģerus ant kepimo skardos.
Tam, kad kliņģero plutelė būtų auksinė ir traški, kliņģerus reikia patepti kiaušinio trynio ir dviejų šaukštų vandens mišiniu. Ištepus kliņģerus, jie pabarstomi druska.
Norint gauti minkštus kliņģerus, juos reikia įdėti į orkaitę penkiolikai minučių. Tačiau kietų klinerių kepimas užtruks apie valandą, o kas dvidešimt minučių reikia patikrinti, ar jie nepridegė.
Iškepus kliņģerus, juos reikia išimti iš orkaitės ir sudėti į lėkštę. Leiskite jiems atvėsti 15 minučių. Geriausia patiekti su padažais.
klinšeras
kliņģeras, pl. pusgaminiai, pusgaminiai, m.(iš vok. Krengel). V raidės formos sviestu susukta bandelė. Vyborgo pusgamštis. (sviestas, su kardamonu, pavadintas Suomijos miesto Vyborgo vardu). Susisukite su kliņģeriu (šnekamoji kalba) – gulėkite sulenkę, priglaudę kojas prie krūtinės. pakeisti ranką riestainiu kam (šnekamoji kalba) - pakeisti ranką, sulenktą per alkūnę, siūlant eiti už rankos, atsiremti. Rašyti ar pasidaryti klinšerą, ištraukti (kojomis) (šnekamoji kalba) - eiti netvirta eisena, stipriai svirduliuojant (apie girtuoklius). Už jokius kliņģerus (šnekamojoje kalboje) - už nieką, už jokias pašalpas; ne jokiems kilimėliams.
Aiškinamasis rusų kalbos žodynas. S. I. Ožegovas, N. Ju. Švedova.
klinšeras
Aš, pl. -ir, -ey ir -ya, -ey, m. Susuktas duonos gaminys, savo forma primenantis aštuntą figūrą. * Parašyk klinšerą (išrašyk, padaryk) (paprasta) – eik stulbindamas, girtas eisena, rašyk monogramas.
sumažinti prieškas, -lka, m.
adj. klintis, th, th.
Naujas aiškinamasis ir išvestinis rusų kalbos žodynas, T. F. Efremova.
klinšeras
Konditerijos gaminys iš sodrios tešlos susukto žiedo pavidalu.
Kažkas, kas savo forma primena tokį gaminį.
Vikipedija
klinšeras
klinšeras- Šiaurės Europos duonos gaminys, pagamintas iš konditerijos gaminių, savo išvaizda primenantis raidę B. Vokietijoje ir Šiaurės Europos šalyse dažnai vaizduojamas kaip emblema kepyklų ir kepyklų iškabose.
Pasak legendos, kadaise vienuoliai, norėdami padėkoti Kūrėjui už kasdienę duoną, kepdavo duoną, suteikdami jai maldai ant krūtinės sukryžiuotų rankų formą. Taip gimė pirmasis kliņģeris. Pietų Vokietijoje mėgstama sūraus kekso atmaina – kliņģerė. Rusijoje žodis „pretzel“ buvo žinomas nuo XVIII a. 1710 m. aneksuotas Vyborgas turėjo slapyvardį „Pretzel City“. Vyborgo pusgamštis buvo kepamas pagal vienuolių pranciškonų receptą ir tiekiamas imperatoriškiems dvarams nuo Petro I laikų. Suomijoje ši rūšis populiari.
Klinšuose paprastai yra: kvietinių miltų, druskos, cukraus, mielių ir vandens. Pagal tradicinį receptą suformuotas kliņģeris buvo verdamas vandenyje ir kepamas orkaitėje ant šiaudų.
Literatūroje žodžio „pretzel“ vartojimo pavyzdžiai.
Jenisejus stovėjo vietoje, stovėjo vietoje, ledas baksnojo, baksnojo, traškėjo iš pradžių mieguistai, tingiai, lyg upė driekėsi, bet vis dėlto atšilo, sujudo, nuvažiavo apsaugos juostą, sulaužė keterą ir iškart buvo. baltai rodė augimas, suspaustas ledas ir garai kvėpavo ten stovinčiam vandeniui, ir sūkuriavo, ir užliejo plyšiais ir tarpais į krantus, ir tuoj pat upė pasidarė sausakimša, ji pradėjo veržtis į visas puses ir jau stūmė vieną, dar viena ledo sangrūda į krantą, o ten kauburys pradėjo kauptis ant akmeninio gobo ir sulaužė žiemos kelią, plūduriavo tamsūs orientyrai ir geltona klinšeras keliai vingiavo, vingiavo išilgai sargybų, lūždami nuo jų gabalėlius, kramtydami traškančiomis ledo iltimis, o iš viršaus, iš tolimų vietų, tryško dar statesnis ir tvirtesnis vanduo, ir grynas ledas su kažkieno aptvertomis skylėmis, takais, pamirštais liepteliais. , krūvos nazmos , su drožlėmis - sukrovė ant ledo rąstinį namą ir rąstą su įsmeigtu kirviu - rąstinį namą paskubomis rideno ant kranto ir nespėjo kirviu rąsto pagrobti , ne, jie padarė, nutempė, beveik pasiekė krantą, bet ledas išsisklaidė
Tiek, kad praėjus kuriam laikui po šio uosto užkariavimo jis įteikė jį kaip dovaną savo žmonai imperatorienei jos gimtadienio proga, juokaudamas, kad tai ne visai eilinis gimtadienis. klinšeras.
Bet šiai kiaulpienei niekas nedrįso pūsti, o ypač mes klinšeras nes močiutė Volk mus prižiūrėjo.
Vieną vakarą, kai danguje sužibo žvaigždės, mes klinšeras klajojo po Krutitskio bokštą.
Iššokę ant platformos keleiviai įjungė šilumą, o mes klinšeras jie iš pradžių nėrė į dešinę, paskui į kairę, linguodami tarp lagaminų ir ryšulių, bandydami pirmieji įšokti į mašiną.
Mes su klinšeras jie iššoko į gatvę ir, raginami šūksnių bei šūvių, per aikštę nubėgo į trečiąjį geležinį namą.
Nuo skydo apačioje plevėsuoja įvairiaspalviai kaspinai klinšeras, ir atrodo, kad kliņģeris yra visiškai gyvas, tarsi kvėpuotų rausvu pilvu.
1994 m. liepos 15 d. mes, keturių asmenų grupė, vadovaujami klinšeras, paliko pareigas pagal Alavą.
Taigi liepos penkioliktąją keturių savanorių grupė, vadovaujama klinšeras buvo perkeltas į Tino sritį, kad pakeistų ten buvusią rusų grupę.
gyvatė su klinšeras jei gerai susuki gyvatę, kliņģeras su gelbėjimo plūduru, gelbėjimo plūduras su vandenynu, vandenynas su jūriniu žemėlapiu, žemėlapis atspausdintas ant popieriaus, tualetinis popierius, tualetas su odekolonu, odekolonas su alkoholiu, alkoholis su alkoholiu , alkoholis su narkotikais, tie su švirkštu, švirkštas su skylute, skylė su skylute, skylė su lova, lova su bulvėmis - ir ratas užsidaro.
raštininkas klinšeras jis pasilenkė, išskėtė rankas, sukiojo kojas kaip ratą, o taip pat pakėlė nosį ir staugė kaip madinga: - Taip, pone, mes turime būtent tai, ko jūs norite, pone!
Žinoma, jie grįžo“, – sušuko karalius, pergalingai rodydamas į patiekalą riestainiai stovėdamas ant stalo.
Juos lydėjęs kareivis pradėjo stumdyti pagalves, maišelius ir jų ryšulius riestainiai, rulonai, kad mano jaunuoliai buvo visiškai atitverti vienas nuo kito.
Po skirto laiko Nerka atsivežė šešis puikius snukučius, apvaliais kraštais grynos buldogų veislės šuniukus, kuriuos sugadino viena smulkmena: kiekvienas šuniukas gulėjo ant nugaros po didelį juodą pūkuotą. klinšeras uodega.
Mojuoja uodega gulėdamas ant nugaros klinšeras, niekšelis prišoko prie Nerkos su aiškiai vedybiniais ketinimais.
Kodėl kliņģeras turi tokią formą?
Kurioje JAV valstijoje daugiausiai valgomi pyragaičiai?
Tikriausiai daugelis žino, kad kliņģerai – tai iš tešlos gaminamų kepinių rūšis. Jie gali būti pagaminti iš kietų ir minkštų veislių, yra saldūs arba pikantiški.
Dauguma klinerių yra mazgo formos. Unikali kliņģero forma – tai simetriška kilpa, kuri sukuriama supynus ilgą tešlos juostelę į puošnų raštą, suformuojant „klinšo kilpą“.
Pasak legendos, 610 m. mūsų eros metais italų vienuolis išrado kliņģerį, norėdamas apdovanoti vaikus už pastangas mokant maldos. Asketiškai sulankstytos tešlos juostelės, kurios atrodė kaip sukryžiuotos besimeldžiančių vaikų rankos. Savo kūrinį jis pavadino pretiola, o tai reiškia „mažas atlygis“.
Ar ši legenda yra tiesa, atspindinti klinšo atsiradimo istoriją, niekas tiksliai nežino. Tačiau dauguma ekspertų sutinka, kad kliņģeras turi krikščioniškas šaknis.
Pavyzdžiui, Katalikų bažnyčioje kliņģerai turi religinę vertę dėl savo ingredientų. Kepant pagal paprastą miltų ir vandens receptą, skrajutės gali būti valgomos per gavėnią, kai krikščionims tam tikri maisto produktai yra draudžiami.
Laikui bėgant, kliņģerės asocijavosi su gavėnia ir Velykomis. Iš tiesų, tokie kepiniai dažnai būdavo ruošiami Velykų rytą ir valgomi kartu su velykiniais kiaušiniais.
Vokiečių ir šveicarų imigrantai 19-ojo amžiaus Šiaurės Ameriką pristatė klinšerą, arba, kaip dažnai Vokietijoje vadinamas, kliņģerį.
1858 m. Kasperas Gluras, šveicarų kepėjas ir Šveicarijos kolonizacijos draugijos narys, apsigyveno Telle, Indianoje.
Netrukus jis išgarsėjo savo pyragaičiais, kurie buvo kepami pagal slaptą šveicarišką receptą. Šiandien receptas vis dar yra paslaptis, o pasakojimai apie Pretzel miestą vis dar pritraukia turistus iš viso pasaulio.
Kepimas nebuvo toks populiarus, kol Amerikoje jie sugalvojo kietų pusgaminių receptą. 1850 m. buvo atidaryta pirmoji komercinė kietųjų pusgaminių kepykla. Tai atsitiko Litice, Pensilvanijoje. Šie kliņģerai išpopuliarėjo kaip užkandis, nes buvo patvaresni už minkštus kliņģerus, laikant sandariame inde.
XX amžiuje didžiuosiuose miestuose labai išpopuliarėjo kliņģerai. Visų pirma, daug Filadelfijos italų ir amerikiečių gyventojų mano, kad pyragaičiai yra neatsiejama vietinės virtuvės dalis. Šiandien vidutinis Filadelfijos gyventojas suvalgo maždaug 12 kartų daugiau pyragų nei vidutinis amerikietis.
Pensilvanija šiandien tebėra Jungtinių Amerikos Valstijų klirenso gamybos centras, joje pagaminama 80 procentų į kliņģerus panašių kepinių. JAV pramonė gamina skrajutes, kurių vertė viršija 550 mln.
Šiandien kliņģero žinovai gali mėgautis mėgstamais kepiniais su įvairiausiais prieskoniais ir ingredientais. Įskaitant: specialų glajų, druskos kristalus, cinamoną, cukrų, įvairius riešutus ir visokias sėklas. Taip pat galima rasti daug įdomių formų klinčių: pagaliukų, kilpelių, pynių ir net raidžių.