Kaip savo rankomis už minimalias išlaidas pasidaryti gerą mėnesieną. Kaip savo rankomis pasidaryti mėnulio šviesą - nuoseklios instrukcijos Jei norite tai padaryti gerai, padarykite tai patys

Anksčiau ar vėliau kiekvienas, bent kartą išbandęs naminį moonshine (ar jo variantus – konjaką, burboną, likerį ir pan.), imasi gaminti tą patį, tik dar geriau. Pirmiausia tardomi savininkai – kaip gali, moko, rodo, skolina. Tai pirmoji mėnulio banga. Po to jis pradeda naršyti internete, tikėdamasis, kaip savo rankomis pasidaryti mėnesieną. Tai pati smalsiausia banga, kuri bando suprasti daugybę informacijos, kas yra tiesa, o kas melas. Mes jau kalbėjome apie tai, kaip gaminti ir surinkti atskiras įrenginio dalis, dabar atėjo laikas kalbėti apie tai, kaip surinkti visavertį įrenginį.

Vis dar mėnulio istorija

Pirmą kartą apie mėnulio šviesą jie sužinojo IV mūsų eros amžiuje, kai kinų alchemikas lygino gėrimą su skaidriu vynu, distiliuotu 9 kartus. Jo technologiją skirtingais laikais naudojo graikai, romėnai ir net egiptiečiai.

Taip, remiantis oficialiais dokumentais, atrodė vienas pirmųjų senovės graikų sukurtų mėnulio katilų.

Bet jei šis agregatas daugiausia buvo pagamintas iš akmens, tai arabai nuėjo toliau - ir padarė konstrukciją iš vario. Tai leido košei įkaisti tolygiai, palaipsniui, visiškai pašalinti fuzelių aliejus (prisiminkite, itin kenksmingus sveikatai) ir sukurti vidiniam naudojimui tinkamą gėrimą.

Terminą alkoholis taip pat pasiūlė arabai; pažodžiui išvertus šis žodis reiškė svaiginantį gėrimą – al gogolą.

9 amžiuje Persijoje buvo išrastas ritė – varinis vamzdis buvo išlenktas į kelis posūkius, bet vis tiek paliekamas ore atvėsti.

Nuo 10 amžiaus, padedant alchemikams ir gydytojams, mėnulio šviesa tiesiogine prasme pradėjo klestėti kartu su mikstūrų ir eliksyrų receptų kūrimu. Tuo pat metu Italijoje vienuolis Valencijus pareiškia, kad išrado gyvybės vandenį, galintį paversti senus žmones jaunais vyrais. Ar reikia pasakyti, kad tai buvo mėnulio šviesa?

XV amžiuje Bazilijus Valentinas sugalvojo panardinti ritę į šaltą vandenį, kad padidėtų alkoholio kondensatas, ir tai buvo atspirties taškas kuriant modernų aparatą su distiliavimo kubu, šaldytuvu ir garlaiviu. .

Taip prietaisas atrodė XVI amžiuje (veikimo principas išlikęs iki šių dienų):

1. Kubilas tinktūrai pašildyti
2. Vamzdis karštai tinktūrai tiekti į kubą
3. Viryklė
4. Cap
5. gulbės kaklas
6. Ritė
7. Suvyniokite į šaldytuvą
8. Šaldytuvas su šaltu vandeniu

Pirmasis mėnulis vis dar Rusijoje

Rusijoje mėnulis pirmą kartą buvo išbandytas tik XVII amžiuje, kai carui Aleksejui Michailovičiui kaip dovana buvo atgabentas dalinys iš Venecijos.

Iki XVII amžiaus vieninteliai naminiai alkoholiniai gėrimai Rusijoje buvo midus ir košė. Tik XIX amžiuje jie išmoko sukurti labai išgrynintą 96% alkoholį.

Tai baigia trumpą ekskursiją į istoriją; dabar atėjo laikas modernumui.

Pirkite arba surinkite

Aiškaus atsakymo į šį klausimą nėra. Žinoma, pradedantiesiems daug geriau pirkti jau paruoštą įrenginį, kai nereikia ieškoti atskirų dalių ir jų tobulinti. Tačiau, viena vertus, toks pirkinys gali sukelti skylę biudžete - geras įrenginys su normaliu našumu kainuos 15 tūkstančių ar daugiau rublių, kita vertus, vis tiek įdomiau kurti ir išrasti.

Mes jums pasakysime, kaip savo rankomis ir iš kokių medžiagų pasidaryti moonshine.

Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra moonshine (distiliatas) ir kuo jis skiriasi nuo rektifikuoto distiliato. Vieno ar kito gavimo principas yra visiškai identiškas. Paruošiama cukraus turinti (rečiau – krakmolo pagrindu) košė, dedama mielių, tada per tam tikrą laiką grybai sukuria koloniją ir išskiria atliekas. Tiesą sakant, tai yra įvairių alkoholių koncentratas, iš kurių tik etilas tinka vidiniam vartojimui.

Veikiant temperatūrai, misa skyla į skystą likutį ir alkoholio turinčius garus, kurie distiliavimo proceso metu suskyla į dujines ir skystas frakcijas.

Net ir pakartotinai distiliavus gėrimą neįmanoma išvalyti nuo visų kenksmingų priemaišų. Vienintelis būdas, leidžiantis gauti visiškai gryną produktą, yra rektifikavimas naudojant stalčių arba distiliavimo kolonėlę. Šiuo atveju alkoholio turintys garai skirstomi į frakcijas keliais etapais. Padaryti distiliavimo kolonėlę savo rankomis nėra lengva, ir kyla visiškai pagrįstas klausimas - ar reikia tokiu būdu gauti gryno alkoholio, jei jo galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje?

Rektifikuotas alkoholis yra itin žalingas sveikatai būtent dėl ​​savo grynumo, nes grynus nuodus organizmas pasisavina daug greičiau ir geriau nei mėnesienos su tam tikru kiekiu kenksmingų priemaišų. Be to, visi žinomi gėrimai – burbonas, romas, viskis, kalvadosas, škotas ir kt. - yra pagaminti distiliato pagrindu.

Taigi, atsižvelgiant į pateiktas moonshine savybes, aišku, kad pagrindinis gamybos etapas yra alkoholio turinčio skysčio kaitinimas iki būsenos, kurioje alkoholis pradeda atskirti. Po to jis atšaldomas, kol paverčiamas skysta frakcija gatavo gėrimo pavidalu.

Atsižvelgdami į tai, galime nustatyti pagrindinius moonshine komponentus:

• distiliavimo kubas, kuriame košė pašildoma iki reikiamos temperatūros;
• šaldytuvas - laikymo arba pratekėjimo talpa su šaltu vandeniu, kurioje gyvatukas aušinamas;
• ritė - spiralinis vamzdis, pagamintas iš vario, nerūdijančio plieno arba stiklo, per kurį juda alkoholio turintys garai ir skirstomi į frakcijas;
• garų gaudyklė - fuzelių alyvų ir košės likučių gaudyklė;
• priėmimo bakas - vieta, kur teka atvėsęs mėnulis;
• jungiamieji elementai.

Tai pirmasis ir pagrindinis moonshine still elementas, nuo kurio priklauso efektyvumas ir galutinis skonis.

Dažniausiai naudojamos pieno skardinės, greitpuodžiai (multivaryklos), alaus statinės. Rečiau distiliavimo kubas gaminamas rankomis iš nerūdijančio plieno arba plieno, suvirinamas į konteinerį, tačiau ši parinktis nėra patikima. Viena vertus, košė prilips prie nerūdijančio plieno, o išmaišyti nepavyks dėl jos sandarumo. Kita vertus, menkiausia suvirinimo klaida gali lemti tai, kad košei užvirus, slėgiui pasiekus 180-220 Pa, kubas tiesiog sprogs.

Kaip iš skardinės pasigaminti statinį

Tai pati paprasčiausia destruktoriaus versija, nes skardinė yra gana sandari, ypač jei kalbame apie naują konteinerį. Tačiau jo „pritaikymas“ distiliavimui turi savo ypatybes.

Skardinės dangtelio guminė tarpinė visiškai netinkama šildyti – košė sugers specifinį aromatą, kuris iš karto paveiks gatavo gėrimo skonį. Optimalu naudoti silikonines tarpines, o dar geriau – akvariumo silikonines. Specialistai pataria kaip tokias tarpines naudoti maistinį silikoną, kuris naudojamas kepimo formoms gaminti. Bet apskritai ši parinktis tinka dangtelio sandarinimui ir neduos nei skonio, nei kvapo.

Kaip teisingai pasidaryti silikono sandariklį

Šis procesas atliekamas keliais etapais, iš kurių mažiausiai turėtų būti trys. Pirmiausia dangčio kraštus užtepkite akvariumo silikoniniu sandarikliu, leiskite visiškai išdžiūti, užtepkite antrą ir trečią, taip pat palikite laiko išdžiūti. Užtepus trečiąjį sluoksnį, skardinės kaklelį užtepkite įprastu celofanu ir uždarykite dangtį. Palikite kelioms valandoms, kad silikonas visiškai išdžiūtų. Rezultatas – tikrai sandarus indas, kurį galima naudoti keletą metų.

Kad skardinė laikui bėgant netaptų panaši į kiaurasamtį, po kiekvieno naudojimo ją kruopščiai išplaukite. Galite naudoti įprastą arba skalbinių muilą ir daug tekančio vandens. Griežtai draudžiama naudoti soda. Nerūdijantis plienas arba aliuminis labai blogai reaguoja į šarmą.

Jei nenorite keisti guminės tarpinės į silikoną, galite ją tiesiog apvynioti keliais sluoksniais persidengiančia fum juosta. Tai taip pat gana tvirtas ryšys.

Kai kurie "patyrę" moonshiners rekomenduoja naudoti tešlą, kad sandarintumėte jungtį. Atrodytų, kodėl gi ne? Atrodo, kad tai tinkamas sandariklis, o kambaryje kvepia duona, o ne kepimo metu. Bet! Po pirmos tūrinės distiliacijos, kai teks kelis kartus paleisti įrenginį, pavargsite nuolatos gremžti tešlą ir klijuoti naują. Tešlos likučiai visoje virtuvėje, nulūžę nagai ir sugaištas laikas vargu ar padarys procesą maloniu.

Norėdami sujungti skardinę su ritė, 0,5 colio sriegiu ant dangčio padarykite skylę 22 mm vamzdžiui ir 12 mm ritei. Adapterį galite nusipirkti santechnikos prekių parduotuvėje.

Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį renkantis kolbą moonshine still:

• gamybos medžiaga yra nerūdijantis plienas, nes aliuminis atlaikys nedidelį skaičių ciklų;
• minimalus tūris yra 25 litrai, kad gautumėte 4–4,5 litro mėnulio;
• platus kaklas, su kuriuo patogu dirbti - supilkite košę ir nuplaukite po virimo;
• sienos storis ir bendra konstrukcijos kokybė tiesiogiai priklauso nuo kainos ir užtikrina normalų eksploatavimo laikotarpį.

Distiliatorius (Moonshine Still) pieno skardinės pagrindu

Kaip pasidaryti distiliavimo kubą iš greitpuodžio (daugiavarių)

Slėgio viryklės pagrindu pagamintos mėnesienos schema:

Tai yra minimali programa pradedantiesiems. Šiandien kas antras žmogus savo rankomis, naudodamas greitpuodį, bando pasigaminti moonshine. Ir tam yra visiškai logiškas paaiškinimas:

• kaina - nebrangiausios greitpuodės kaina yra 1500–1700 rublių, o tai yra gana priimtina bet kokiam biudžetui;
• sandarumas - tai visiškai sandarus prietaisas, kuriam nereikia jokių papildomų manipuliacijų;
• lengvas jungiamųjų detalių įkišimas į dangtį – su tuo gali susitvarkyti kiekvienas.

Reikėtų pažymėti, kad minusas yra daug reikšmingesnis už visus privalumus - tai yra tūris. Didžiausios buitinės greitpuodės dubuo atitinkamai tik 6 litrai, koše tilps tik 4,5 litro, nes tūris neturėtų viršyti 2/3 viso kiekio. Su tokiu košės kiekiu po dvigubo distiliavimo gausite kiek mažiau nei 750 ml mėnulio. Galite pabandyti, bet vargu ar pavyks paragauti.

Į dangtelio vožtuvo vietą įsukite jungiamąją detalę, prie kurios pritvirtinkite jungiamąją žarną (silikoninę arba varinę).

Jei nenorite išradinėti dviračio iš naujo ir ieškoti tinkamo kubo gaminimo varianto, nusipirkite jau paruoštą. Vidutinė tokio elemento kaina priklauso nuo tūrio - 12 litrų iki 4000 rublių, 25 litrų - nuo 5500 rublių ir kt.

Moonshine kadras iš greitpuodžio su garpuodžiu vaizdo įraše:

Šaldytuvas

Ne mažiau svarbus naminio „moonshine“ destilatoriaus elementas, nuo kurio priklauso distiliavimo greitis ir gatavo gėrimo tūris.

Jei vanduo šaldytuve nėra pakankamai šaltas, mėnulio tūris sumažėja 15-20%.

Šaldytuvai, skirti moonshine Still, skirstomi į 2 tipus:

• pratekėjimas;
• kaupiamasis.

Tekančiame vandenyje, kaip rodo pavadinimas, jis nuolat juda spirale nespėdamas įkaisti. Norint pagaminti tokį įrenginį, pakanka prie talpyklos prijungti dvi žarnas - įleidimo angą, kaip taisyklė, iš čiaupo ir išleidimo angą, iš kurios vanduo patenka į kriauklę.

Sandėliavimo bakas yra uždaras indas, į kurį pirmiausia pilamas vanduo ir nuleidžiamas, kai jis įkaista. Tai yra pats prasčiausias šaldytuvo tipas, nes jis neleidžia gyvatui visiškai ir nuolat atvėsti, todėl sumažėja kondensatas ir sumažėja galutinio produkto kiekis.

Sandėliavimo šaldytuvas įrengiamas tik tuo atveju, jei neįmanoma padaryti pratekančio. Tai būtent galimybių trūkumas, o ne tinginystė ar laiko trūkumas.

Šio tipo įranga yra gana kompaktiško dydžio, kur pagrindinį plotą užima ritė. Pats šaldytuvas uždarytas iš abiejų pusių, tačiau prie jo prijungti du vamzdeliai – vandens priėmimo ir išleidimo. Padaryti šaldytuvą savo rankomis nėra sunku, tačiau būtina užtikrinti, kad jis būtų lygus prietaiso atžvilgiu, kad vanduo nuolat judėtų.

Perteklinis šaldytuvas yra produktyvesnis, skirtingai nei laikymo šaldytuvas, net ir su mažesniu ritės dydžiu. Dviejų terpių sandūroje vamzdis akimirksniu atšaldomas, o tai užtikrina greitesnį frakcijų atsiskyrimą.

Gamybos procesas

Jums reikės:

• vamzdžių ir adapterių audimas - 300 mm;
• 2 metrų silfoninės žarnos ritiniui;
• pusės colio speneliai;
• 3 pusės colio riešutai;
• lituoklis;
• ginklas ir silikonas;

Procedūra:

1. Susukite silfono žarną į spiralę

1. Padarykite skylutes vamzdyje ir peiliu nupjaukite plastiką

1. Įsukite spenelį

1. Įdėkite tarpiklius ir priveržkite veržles

1. Prisukite ritę prie kištuko

1. Taip atrodo įėjimas ir išėjimas

1. Viskas, kas nuteka arba nuteka, užpildoma sandarikliu; indas turi būti visiškai sandarus.

Kaip toks įrenginys dažniausiai naudojamas apie 20-30 litrų tūrio kibiras ar bakas, kur apatiniame segmente padaroma skylė vandeniui surinkti.

Netekančiuose įrenginiuose vanduo visada nuleidžiamas iš viršaus, o į šaldytuvą visada pilamas iš apačios.

Paprasčiausias ir prieinamiausias yra įprastas plastikinis kibiras. Žiemą su tokiu patogiu prietaisu lengviau, nes galite pridėti sniego ar ledo, o tai daug geriau vėsina gyvatuką nei vanduo.

Renkantis laikymo šaldytuvą, stenkitės, kad distiliavimo kubo temperatūra būtų minimali, kad sumažėtų išsiskiriančių alkoholio turinčių garų kiekis ir dėl to padidėtų gatavo mėnulio apimtys.

Norėdami patikrinti, kaip efektyviai ritė aušinama, periodiškai patikrinkite, ar ant riešo išsiskiria mėnesiena. Idealiu atveju jis turėtų būti vėsus, blogiau - jei šiltas, o dar blogiau, kai gėrimas karštas - tokiu atveju trečdalis garų išeina neapdoroti. Be to, tai taip pat pavojinga, nes distiliavimo kubas kaitinamas ant atviros ugnies, alkoholis gali katalizuoti ir įvyks didelė nelaimė.

Ritė

Geriausia ritės medžiaga yra varis. Tai gana inertiška medžiaga, kuri nereaguoja su alkoholio medžiagomis, pasižymi geru šilumos laidumu ir adekvačia kaina.

Tie, kurie tikrai profesionaliai ruošia moonshine, turi tik varinį moonshine, kurio pagrindas yra tokia ritė. Bet kokie eksperimentai. Įskaitant trapų stiklą, jie praranda gėrimo ir žaliavų kokybę.

Kaip pasidaryti ritę

Prieš pradėdami aprašymą, atkreipiame dėmesį, kad ritė yra vamzdelis, prijungtas prie distiliavimo kubo (jei yra garintuvas, su juo) ir įdėtas į šaltą vandenį, per kurį juda alkoholio turintys garai, o frakcijos yra atskiriamos į dujas ir mėnulio šviesa.

Kuo gyvatukas ilgesnis ir kuo kompaktiškesnės jos spiralės, tuo labiau atšaldomas garas ir tuo didesnis kondensato kiekis.

Jums reikės:

• varinis vamzdis, kurio skersmuo 15-20 mm ir ilgis 2000 mm;
• vamzdžio apvyniojimo pagrindas, pritvirtintas veržle.

Prieš pradėdami prisukti vamzdį ant pagrindo, jis turi būti užpildytas smėliu. Tai daroma siekiant išvengti deformacijos ar vienpusės deformacijos, dėl kurios vėliau susikaups kondensatas. Uždarykite vamzdelį iš vienos pusės mediniu arba kartoniniu dangteliu, plona srovele supilkite smėlį, periodiškai bakstelėdami juo į stalą, kad smėlis gerai susitrauktų. Kai vamzdelis pripildytas iki talpos, kitą galą uždarykite panašiu spaustuku ir pradėkite vynioti jį ant pagrindo, tolygiai sukdami ir stengdamiesi užtikrinti, kad jie nesiliestų vienas su kitu.

Taip atrodo paruošta gyvatė, kuri panardinama į šaldytuvą ir žarnomis per jungiamąsias detales prijungiama prie kubo ar garų kameros.

Tai užbaigia reikiamų moonshine still elementų surinkimą, belieka išsiaiškinti, kokias žarnas galima naudoti ir kokios medžiagos yra priimtinos dirbant su alkoholiu.

Na, o kol kas sutelkime dėmesį į tokį neprivalomą, bet itin naudingą įrenginį kaip

Sukhoparnikas

Nežinome, ar tais senais laikais buvo diskusijų apie garlaivio poreikį, apie kuriuos buvo rašyta straipsnio pradžioje. Tačiau šiuo metu vyksta įnirtingos diskusijos šiuo klausimu. Vieni primygtinai reikalauja, kad fuselio alyvos būtų kuo labiau pašalintos, kiti tvirtina, kad jos yra nenaudingos ir laiko švaistymas.

Aktyviai neužimdami nė vienos pozicijos, pateiksime tik sausus faktus.

Garlaivis tikrai nėra neatsiejama moonshine still dalis, o montuojama pagal valią. Struktūriškai šis konteineris yra 10 kartų mažesnis nei distiliavimo kubas, esantis tarp jo ir ritės.

Pagrindinė garų kameros užduotis yra akimirksniu sumažinti slėgį ir dėl to temperatūrą dėl skirtingų terpių. Kai garai patenka į šį indą, jie staiga tampa skysti, tačiau iš kubo iškart išstumiami kitos karšto alkoholio turinčios garų porcijos. Ir nors tai tik akimirka, per tą laiką kai kurios fuselio alyvos spėja nusėsti ant garų bako sienelių. Dvigubai ar net trigubai distiliuojant, gatavame gėrime praktiškai nelieka fuselio, o tai labai teigiamai veikia savijautą.

Kaip pagal fizikos dėsnius veikia garo generatorius?

Distiliavimo kube užverdant vandeniui, alkoholis pradeda skirtis ir išgaruoti. Atsižvelgiant į tai, kad virimas yra gana audringas procesas, alkoholio frakcijos turi laiko „surinkti“ sunkesnes fuzelių alyvų frakcijas. Tikriausiai visi yra girdėję, kad moonshine dažnai vadinamas fuzeliu – būtent dėl ​​būdingo kvapo, kurį skleidžia fuselio aliejai. Kuo mažiau mėšlo, tuo mažiau agresyvus jo aromatas ir priimtinesnis skonis. Neįmanoma visiškai atsikratyti aliejų, tai galima pasiekti tik naudojant distiliavimo kolonėlę, tačiau niekas nesiruošė gauti medicininio alkoholio.

Didžioji dauguma alkoholinių gėrimų yra burbonas, viskis, romas, kalvadosas ir kt. pagamintas moonshine pagrindu su tam tikru kiekiu fuzelio alyvų. Gamybos procesas skiriasi niuansais, tačiau apskritai tai yra pats banaliausias misos distiliavimas.

Fuselio aliejų rinkimas garpuodžiu leidžia padaryti gėrimą, viena vertus, ne tokį stiprų ir „kvapų“, kita vertus, saugesnį sveikatai ir beveik nepastebimą pagirių jausmą (protingai vartojant).

Ypač dažnai vienu metu naudojami trys garo bakai, išdėstyti vienas kito atžvilgiu kaskadoje. Naudojant šią organizaciją, gėrimo stiprumas pasiekia 80% jau pirmojo distiliavimo metu. Tai tikrai bus labai kokybiškas ir labai išgrynintas produktas, kurį galima vartoti iškart po distiliavimo, o ne laukti, kol bus išvalytas anglies filtru ar kalio permanganatu.

Trys skardinės kaskadoje yra optimalus skaičius. Mažiau neužtenka, daugiau yra laiko švaistymas, nes po trečios skardinės kiekviena sekanti skardinė neatlieka jokios funkcijos.

Kaip pasidaryti garlaivį iš skardinės

Primename, kad indo tūris turi būti 10 kartų mažesnis už distiliavimo kubo tūrį. Jei turite 20 litrų kubą, imkite 2 litrų stiklainį, 30 litrų - 3 litrų stiklainį.

Tokio elemento paruošimo būdas yra gana paprastas ir tinka bet kokiam tūriui. Visos manipuliacijos atliekamos su dangčiu - padaromos skylės ir įpjaunamos jungiamosios detalės. Tada dangtelį galima uždėti ant bet kurio stiklainio su srieginiu kaklu.

Jums reikės:

• užsukamas stiklainio dangtelis;
• 2 jungiamosios detalės;
• jungiamieji vamzdžiai.

Dangtelyje išpjaukite 2 skylutes - jas galima padaryti atsuktuvu apskritimu arba peiliu, kad neatsirastų įdubimų.

Įdėkite jungiamąsias detales ir prijunkite jas prie žarnų.

Garintuvas dedamas iškart po distiliavimo kubo. Bet kurioje kitoje vietoje tai nenaudinga. Būtina periodiškai nusausinti susikaupusį skystį, kad perteklius nepatektų į ritę ir nesugadintų produkto skonio bei aromato.

Beje, garintuvas gali būti naudojamas ne tik kaip fuzelio aliejaus gaudyklė, bet ir kaip kvapioji priemonė mėnesienai. Čia vyksta tas pats staigus garų aušinimo ir jų judėjimo procesas, bet su surinktu uogų ar žolelių gintaru.

Kaip aromatinį komponentą stiklainyje galite naudoti:

• džiovinti vaisiai - obuoliai, kriaušės, abrikosai;
• uogos - bet kokios, pageidautina džiovintos, jos suteikia daugiau skonio;
• prieskoniai - bet kokie pagal skonį, galite naudoti apynius, suneli, cinamoną, vanilę ir kt.;
• aromatinės žolelės;
• citrusiniai vaisiai - apelsino žievelė, citrinos žievelė.

Kadangi toks aromato surišimas bus subtilus ir visai neapčiuopiamas, galite išbandyti įvairius priedus. Šiuo atveju eksperimentai bus tik į naudą, net jei rezultatas nebus įspūdingas.

Jungiamieji vamzdžiai

Užbaigtas moonshine Still yra nuimamas visų reikalingų elementų sujungimas naudojant sriegines jungtis. Norint viską sujungti, nereikia ieškoti papildomų vamzdžių ir rinktis jų kokybę.

Yra visiškai nuolatinės jungtys, pavyzdžiui, distiliavimo kubo, garintuvo ir šaldytuvo dangčiai. Tai daroma siekiant palengvinti darbą ir montavimą.

Žinoma, jūs galite palengvinti darbą renkant naminį moonshine vis tiek sujungdami visus tris vamzdžius suvirindami, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos galutinio produkto skoniui, tačiau priežiūra gali labai apsunkinti.

Optimaliausias elementų sujungimo būdas – silikoninė žarna. Kai kurie žmonės nesupranta skirtumo tarp PVC ir silikono ir net nekreipia daug dėmesio rinkdamiesi. Paaiškiname – polivinilchloridas yra neinerti medžiaga alkoholio atžvilgiu. Sąlytyje su karštais alkoholio turinčiais garais ir alkoholiu PVC išskiria toksiškas medžiagas, kurios didelės koncentracijos yra kenksmingos žmogui. Aišku, kad per 1-2 kartus tau nieko neatsitiks, bet jei kalbame apie sisteminį naudojimą, tokio ryšio geriau atsisakyti.

Kaip atskirti silikoną nuo polivinilchlorido (PVC)

Uždekite abiejų medžiagų gabalėlį. PVC dega kietai, dūmiškai, labai specifinio kvapo. Silikonas dega subtiliu aromatu, nerūksta, o sudegus lieka lengvi pelenai.

Silikonas yra daug malonesnis liesti nei PVC, jaučiasi šilkinis.

Jei lauke šaltyje staiga atsidūrėte dilemoje – silikonas ar PVC, žinokite, kad silikonas net ir esant -10 išlieka lankstus ir elastingas, o polivinilchloridas kietėja, nors savo savybių nepraranda.

Koks metalas tinkamas naudoti

Nepaisant daugybės nuomonių šiuo klausimu, aiškus atsakymas gali būti tik vienas - maistinis nerūdijantis plienas. Būtent ši medžiaga nereaguoja su jokiu moonshine grandinės elementu, ją lengva prižiūrėti ir naudoti. Ir per visą laikotarpį nesusidaro nuosėdų, kurios mažai naudingos sveikatai.

Anksčiau buvo manoma, kad varis yra „visko galva“, nes vario mėnesiena buvo visur. Tačiau tai klaidinga nuomonė. Varis buvo pradėtas aktyviai naudoti sovietmečiu. Nes tai buvo prieinama medžiaga ir kaina, ir kiekiu. Jei kalbėsime apie tikrai teisingą tinktūrą, nieko geresnio už ąžuolo statinę nerasite. Pro jo sieneles prasiskverbia deguonis, išgaruoja aldehidai ir eteriai, kurie, beje, susidaro, be kita ko, prietaiso variniams elementams susilietus su karštais alkoholio garais.

Aliuminis neigiamai reaguoja į actą, kurio visada yra košėje. Tokiu atveju išsiskiria nuodingos druskos – alūnas.

Stiklas, kuris yra inertiškas (neaktyvus) agresyviai aplinkai, taip pat laikomas optimaliu, tačiau moonshiner virtuvė mažai primena laboratoriją, be to, ši medžiaga yra labai trapi.

Žinoma, apsinuodyti ar mirti galima greičiau nuo bendro apsvaigimo dėl piktnaudžiavimo alkoholiu ar įsigijus nekokybiškų produktų nei nuo vario oksido. Be to, kaip ritė, varis apskritai neturi analogų šilumos laidumo ir gamybos požiūriu. Todėl kombinuotas medžiagų derinys yra visiškai pagrįstas. Tai gali būti kubas iš nerūdijančio maistinio plieno arba aliuminio skardinės ir šaldytuvas su varine spirale nerūdijančiame arba plastikiniame korpuse.

Ir galiausiai, vaizdo įrašas apie tai, kaip savo rankomis pasidaryti mėnesieną

Moonshine, priešingai populiariai nuomonei, yra visai neblogas gėrimas, o tinkamai pagamintas distiliatas yra kelis kartus kokybiškesnis nei parduotuvėje pirkta degtinė. Kiekvienas viskis, romas, konjakas ar brendis sukuriamas naudojant ąžuolo statinėse brandintą mėnulio blizgesį. Tačiau prieš paragaudami gėrimo, turite suprasti, kaip jį pasigaminti mėnesienoje ir koks tai prietaisas

Kas yra distiliavimo procesas arba mėnulis?

Remiantis kai kuriais šaltiniais, cheminį distiliavimą arba mėnulio šviesą išrado arabų tautos prieš daugelį šimtų metų ir savo kūrybą pavadino „arak“. Kiti šaltiniai teigia, kad senovės graikai gėrė mėnulio šviesą gerokai anksčiau nei Rytų atstovai. Senovėje košės kubilai buvo veikiami saulės spindulių, kur produktas fermentavosi keletą dienų. Yra žinoma, kad košė buvo pripildyta būtinųjų medžiagų ir kitų lengvai užsidegančių skysčių. Tada prie talpyklos buvo prijungti vamzdžiai, per kuriuos garai lėtai pateko į šaldytuvą, tapdami distiliatu.

Alkoholinės fermentacijos proceso atradimas turėjo didžiulę įtaką moonshine Still veikimo principui. Kol kas nežinoma, kas pirmasis tokiu būdu gavo distiliatą, tačiau viskas prasidėjo nuo gyvūnų stebėjimų. Laukinėje gamtoje beždžionės sąmoningai laukia nukritusių vaisių fermentacijos, kad pagerintų savo nuotaiką apsvaigimo forma.

Šiaip ar taip, moonshine dizainas vis dar stulbinamai skiriasi tarp skirtingų pasaulio tautų, tačiau visais alkoholio išgavimo iš misos atvejais jis nesikeičia – visas pasaulio alkoholis gaminamas tokiu būdu.

Žinoma, be fermentacijos galima naudoti išcentrinį žaliavų apdorojimą, difuziją, užšaldymą ar misos rektifikavimą, tačiau distiliavimas susideda iš paprasčiausio mechanizmo, todėl tai yra optimalus alkoholio gamybos būdas. Jei pagalvotumėte, iš ko dar susideda mėnulis ir kaip ši sistema veikia, pakaks rasti du švariu metaliniu vamzdeliu sujungtus indus ir paprastas malkas.

Mėnesienos proceso esmė

Moonshine brewing esmė yra įvairių medžiagų išgarinimas virimo temperatūroje. Viskas priklauso nuo cukraus kiekio, kuriame yra iki penkiolikos procentų etilo alkoholio, kurio reikia gauti. Visa kita nenaudota. Be gryno distiliato išsiskiria eteriniai aliejai, metilo, aldehido komponentai, fuzeliniai aliejai, dervos, rūgštys ir net šarmai. Kitaip tariant, iš viso košės kiekio gaunama ne daugiau kaip 1/7 mėnulio.

Įdėjus į indą (garintuvą, kubą, kibirą ir pan.), košė kaitinant ir verdant išgaruoja, išskirdama daug medžiagų. Esant 63 - 65 laipsnių Celsijaus temperatūrai, pradeda garuoti žemai verdančios medžiagos (aldehidai, fenoliniai junginiai, acetonas ir metilas).

68-70 laipsnių temperatūros veikiantis prietaisas pradeda išleisti pirmuosius garus – tai pirmasis susidarantis etilo alkoholis, kuris išeina į vamzdžio angą iki 78-80 laipsnių temperatūros. Esant aukštesnei šildymo temperatūrai, pradeda išsiskirti slėgis, sudarytas iš sunkių aliejinių komponentų.

Temperatūrai pasiekus virimo tašką, medžiagų veikimo principas inde šiek tiek pasikeičia – košė tampa kuo vandeningesnė, o tai išstumia alkoholį.

Tačiau šildymas yra tik dalis proceso.

Mėnulio šviesoje vis dar yra šaldytuvas, kurio svarbos negalima pervertinti. Garų medžiagos, patekusios į vėsią vietą, kondensuojasi, virsdamos skysčiu.

Svarbu žinoti, kad kondensacijos metu pirmiausia į skystą būseną pereina lengvai išgaruojantys košės komponentai, po to alkoholis, kurį pakeičia fuselio aliejai, o paskutinis junginys išeina iš moonshine aparato. H2O.

Nepaisant savo paprastumo, moonshine vis tiek gali reguliuoti daugybę cheminių procesų, namuose gamindamas aukštos kokybės distiliatą, kuris laikui bėgant gali virsti elitiniu viskiu, konjaku ar romu. Svarbiausia išlaikyti aukštą temperatūrą visą laiką, kol mėnulis vis dar veikia. Jei pasieksite košės virimo temperatūrą ir nustosite kaitinti, gausite tą pačią košę, tik be mechaninių kritulių.

Iš ko vis dar susideda mėnulis?

Distiliuotojas sukonstruotas paprastai, daug svarbiau žinoti, kaip su juo elgtis. Nereikia atlikti jokių sudėtingų procesų, svarbiausia yra kiekvienos grandinės grandies svarba norint gauti natūralų produktą, kuris visais atžvilgiais yra pranašesnis už parduotuvėse įsigytus analogus.

Košės konteineris

Mažiausia košės talpa turi būti 10 litrų, optimalus variantas – 30–40 litrų. Faktas yra tas, kad iš vieno kibiro misos gaunama apie du su puse litro kokybiško distiliato, todėl pradėti procesą dėl vieno litro yra nedora. Įrenginio efektyvumas per vieną seansą, kuris trunka tik kelias valandas, pagamina mažiausiai nuo trijų iki keturių litrų. Žinoma, tokio alkoholio kiekio užteks, kol subręs naujoji košė.

Indas košei gali būti kibiras, emaliuotas virinys, statinė ar kitas indas su dangteliu. Sandarinimas yra svarbus. Pavyzdžiui, aliuminio bakai yra didelio tūrio ir sandariai užsidaro, o vėliau nedega ant ugnies ir nesugadina gaminio.

Kita vertus, toks variantas tinka ne visiems – remiantis tyrėjų analizių rezultatais, galime daryti išvadą, kad vis dar iš aliuminio pagamintas mėnulis nėra saugus žmogui, ir nesvarbu, ar tai garo linija, bakas ar šaldytuvas. Ne, aliuminis neturi nieko kenksmingo – visa tai yra metilo alkoholio, fuzelinių alyvų ir dervų reakcijos su šiuo metalu rezultatas. Geriausias pasirinkimas būtų indas, pagamintas iš nerūdijančio plieno, vario arba padengtas emaliu. Aliuminis nerekomenduojamas.

Garų kelias į šaldytuvą

Šiandien nerūdijantis plienas yra geriausias metalas garams tiekti į šaldytuvą. Geriausias variantas būtų 15–25 milimetrų skersmens vamzdynas. Galite paklausti savęs: kodėl nerūdijantis plienas? Reikalas tas, kad šį metalą lengva suvirinti ir įsriegti. Ir pagrindinis nerūdijančio plieno privalumas yra visiškas cheminių garų, įskaitant fuzelines alyvas ir metilo alkoholį, atmetimas.

Garų kelias iki šaldytuvo turi būti ne mažesnis nei metras ar pusantro, o kuo ilgesnis, tuo geriau. O jei vamzdelis vertikaliai pakyla virš misos indo iki 50 - 70 centimetrų aukščio, vamzdynas suteikia grįžtamojo kondensatoriaus efektą, kuris šiek tiek išvalo distiliatą. Taigi, nerūdijančio plieno šiluminė talpa leis aukštai verdančioms kenksmingoms medžiagoms fuzelinių alyvų pavidalu dar prieš patenkant į šaldytuvą įgauti skystą formą ir grįžti atgal į košę.

Kodėl reikalingas garlaivis?

Prieš patenkant į šaldytuvą, garų medžiagos turi praeiti per garų kamerą. Šis prietaisas, nepaisant dizaino paprastumo, atlieka filtro funkcijas, efektyviai išvalydamas gaminį. Garintuve lieka daugiausia fuselio alyvų, metanolio, kenksmingų dervų ir kitų aukštai verdančių medžiagų. Tokio prietaiso veikimo principas labai paprastas – reikia nedidelio iki vieno litro talpos indo (tiks ir stiklinis indas) su sandariu dangteliu arba patvariu dangteliu su dviem skylutėmis vamzdeliams. Įėjimo anga turėtų pagilinti nuo dviejų iki trijų centimetrų. Antrasis, kur tekės išgryninti garai, turėtų būti du trečdaliai skersmens nuo pirmosios skylės.

Taigi, įeinantys karšti košės garai šiek tiek atvės, o fuzelių aliejai liks stiklainyje kaip skystis.

Alkoholio junginiai toliau keliaus į šaldytuvą ir virs grynu distiliatu. Kita vertus, kad garų bakas veiktų kuo efektyviau, jo viduje būtina palaikyti apie 75 - 80 laipsnių Celsijaus temperatūrą.

Moonshine vis dar šaldytuvas

Paskutinė, bet ne mažiau svarbi vieta košės garų kelyje iki galutinio produkto yra mėnulio šaldytuvas. Šio elemento dizainas nėra toks svarbus, svarbiausia išprovokuoti kondensacijos efektą. Temperatūra tokioje talpykloje neturi viršyti 30 laipsnių Celsijaus. Geriausias dizaino variantas yra ritė, esanti inde, užpildytame šaltu vandeniu arba tekančiu vandeniu. Jei šaldytuvas yra pratekantis, būtina numatyti vietą vandeniui nuleisti (visai tinka virtuvinė kriauklė). Jei vanduo stovi, norint gauti vieną litrą mėnesienos, jums reikės 25 litrų vandens, nuolat keičiant 1/4 dalies kas pusvalandį.

Pokalbis

Apibendrinant, būtina paminėti, kad baigus kiekvieną distiliavimo procesą reikia reguliariai plauti košės indą ir garintuvą. Taip pat rekomenduojama išplauti garų liniją, kad pašalintumėte visas likusias neigiamas medžiagas. Svarbiausia yra sukurti absoliutų viso įrenginio sandarumą. Norėdami gauti maksimalios kokybės distiliatą, į garintuvą galite įpilti aktyvuotos anglies ir įvairių vaisių, kad išvalytumėte garus ir suteiktumėte sodrų skonį. Gautas produktas bus nuo 50 iki 70 laipsnių stiprumo, kokybe absoliučiai pranašesnis už stiprų alkoholį iš prekybos centro. Svarbiausia yra laikytis įrenginio dizaino, laikantis visų straipsnyje aprašytų taisyklių.

Šiame straipsnyje pabandysiu papasakoti pagrindinius klasikinio moonshine stovo veikimo principus. Kaip užvirinti moonshine, kaip naudoti moonshine still.

Distiliavimas – tai stipraus alkoholinio gėrimo gavimo iš misos procesas iš dalies išgarinant ir kondensuojant. Distiliavimo procesas vyksta dviem etapais. Praktiškai tai reiškia, kad stipraus alkoholio produkto gavimo procesą galima gauti tik per du distiliavimus (galima ir daugiau, bet bent du). Vienkartinis misos distiliavimas negali pagaminti vartojimui tinkamo produkto. Vieno distiliavimo metu gauname tik vadinamąjį žaliavinį alkoholį arba kitaip žaliavinį alkoholį (SS).

Taigi, tvarka. Pirmoji distiliacija atliekama norint atskirti lakiąsias ir nelakiąsias misos frakcijas. Tai yra, pirmasis distiliavimas atliekamas norint gauti skystį, vadinamą žaliu alkoholiu. Tai apima įvairius komponentus, pradedant nuo pačių pirmųjų galvos lašų ir baigiant praktiškai vandeniu, kuris proceso pabaigoje praktiškai distiliuojamas. Žalias alkoholis dar nėra gatavas produktas. Jis turi aštrų fuzelio kvapą. Po pirmojo distiliavimo kube lieka skystis, kuris teisingai vadinamas stabdymu. Jis tiesiog išsilieja, jame nebelieka nieko, kuriame būtų alkoholio. Kitaip tariant, viskas, kas galėjo išgaruoti, išgaravo. Kita vertus, uogienė yra mielių ir įvairių inkliuzų liekanos.

Aptaškymo problemą galima išspręsti ir kitu labai paplitusiu distiliuotojų būdu. Šis metodas vadinamas vadinamąja temperatūros lentyna. Esmė tokia: kubas šildomas įprastu režimu visu galingumu iki 65 - 70 laipsnių temperatūros. Tokiu atveju kubo dangteliu uždengti nereikia. Pasiekus nurodytą temperatūrą, šildymą būtina išjungti 30 - 40 minučių. Tuo pačiu metu, jei kubas atidarytas, rekomenduojama maišyti košę. Kam tai? Kylant temperatūrai, dujų tirpumas skystyje mažėja ir dujos pradeda išeiti iš skysčio. Šis procesas vadinamas košės degazavimu. Tuo pačiu ateityje tokią degazuotą misą distiliuoti daug lengviau. Jis praktiškai neputoja ir daug mažiau gali sukelti purslų.

Dažniausias klausimas pirmą kartą distiliuojant misą yra klausimas: „Kokioje temperatūroje košė verda? Atsakymas į šį klausimą gana paprastas: košės virimo temperatūra kube priklauso nuo alkoholio kiekio. Tai yra, kuo stipresnė košė, tuo didesnis joje alkoholio kiekis, tuo žemesnėje temperatūroje ji verda. Pavyzdžiui, grynas alkoholis užverda 78,4 laipsnių temperatūroje. Vanduo verda 100 laipsnių. Viskas, kas turi vidutinį stiprumą, turi vidutinę virimo temperatūrą.

Antrasis klausimas pirminio distiliavimo metu yra klausimas "kada galite viską išjungti ir laikyti procesą baigtu?" Kuo aukštesnė temperatūra proceso pabaigoje, tuo daugiau alkoholio pavyksta išgauti iš košės. Kita vertus, tuo daugiau eikvojame laiką ir elektrą, pakeldami temperatūrą kube iki 100 laipsnių. Todėl praktikoje distiliavimas dažniausiai baigiamas 98–99 laipsnių kubu. Tuo pačiu metu alkoholio kiekis žaliavoje yra 20-25%. Be to, jei dirbame su ta pačia tauria koše (vaisiais, grūdais), tai tokiu atveju žaliava nunešama beveik iki vandens. Taip pat reikėtų pasakyti, kad atranką į vandenį galima atlikti net tada, kai antrasis distiliavimas atliekamas distiliavimo kolonėlėje, tai yra, norint gauti gryną alkoholį. Distiliavimui pakanka verčių, apie kurias rašiau aukščiau. Apskritai, supratimas, kada sustabdyti procesą, ateina su praktika.

Antrinio distiliavimo metu, kaip ir pirminio distiliavimo metu, procesas prasideda maksimalia kaitinimo galia. Antrasis distiliavimas arba, kaip dar vadinamas frakciniu distiliavimu, reikalingas norint padalyti gautą žaliavinį alkoholį į tris pagrindinius komponentus.

1. Galvos (galvos frakcija) arba, kaip ji dar vadinama EAF (eterio dehido frakcija). Pasirinktas pirmas. Kai temperatūra kube pasiekia apytiksliai 80 laipsnių, reikia pradėti mažinti šildymo galią, kad galvutės frakcija būtų parinkta po lašą, geriausia 1-2 lašai per sekundę. Galvos frakcijos tūris priklauso nuo žaliavos, su kuria dirbame, pavyzdžiui, vynuogėse galvų frakcijų mažai, cukraus koše jų daug, grūduose kažkokia tarpinė vertė. Kad procesas būtų lengviau suprantamas, pradedantysis distiliuotojas turėtų pasirinkti maždaug 50 ml 1 litrui absoliutaus alkoholio, pilamo į kubą. Pateiksime paprastą pavyzdį: turime 10 litrų žalio alkoholio, kurio stiprumas yra 40%. Tai yra, kintamoji srovė (absoliutus alkoholis) = 10 * 0,4 = 4 litrai. Taigi, turime pasirinkti galvos frakciją: 4 * 50 = 200 ml. Taip pat atkreipsiu dėmesį, kad šis skaičiavimas yra gana vidutinis, nes skirtingų rūšių košėje galvos dalies vertė skiriasi. Tiksliausias perėjimo nuo galvos iki kūno momentas yra organoleptinis, tai yra, kvapas. Šis būdas distiliuotojui ateina su patirtimi, kai užtenka nuleisti skystį ant delno, patrinti ir suprasti, ar tai visgi galva, ar kūnas. Tačiau pirmame etape galite naudoti pavyzdį, kurį pateikiau aukščiau.
2. Kūnas. Pasirinkus galvutes ir pakeitus priėmimo indą, prasideda kūno - maisto produkto - parinkimas. Tuo pačiu padidiname šildymo galią, kad mūsų distiliatas „tekėtų energinga srove“. Šiuo atveju, vykstant procesui, temperatūra kube palaipsniui didės. Alkoholio kiekis produkte laikui bėgant taip pat mažės. Taip yra dėl to, kad jam garuojant alkoholio kiekis kube mažėja. Kada turėtų sustoti kūno pasirinkimas? Kaip ir perėjimo nuo galvos prie kūno procesas, taip ir perėjimo nuo kūno prie uodegos procesas yra nulemtas organoleptiškai. Taip pat yra paprasta taisyklė, kurios vadovaudamiesi galite suprasti perėjimo nuo kūno iki uodegų momentą. Kai temperatūra kube artėja prie 91 laipsnio, reikia pradėti vežti kūną į skirtingus konteinerius. Pavyzdžiui, nuo 91 laipsnio, viename inde iki 92, kitame – nuo ​​92 iki 93 ir taip toliau... Patartina visa tai užsirašyti, kad suprastum, kokiomis temperatūromis, kokia talpa buvo pripildyta. Tada šias frakcijas galite atskirai atskiesti iki 40 laipsnių. Tos frakcijos, kurios jums patinka, gali būti sumaišytos ir naudojamos kaip gatavas produktas. Tie, kurie jums nepatinka, duos informacijos apie tai, kokioje temperatūroje gaminyje nieko gero nebeliko, o verta keisti kūno parinkimo procesą į uodegos pasirinkimą. Rekomenduojame keletą kartų patikrinti šiuos pastebėjimus, kad įsitikintumėte, jog išvados yra teisingos.
3. Uodegos. Pasirinkus korpusą, šildymo galia nustatoma maksimali, o uodegos parenkamos sausos. Uodų frakcija gali būti panaudota įdedant žaliavos į kitą distiliavimą arba galima įmaišyti į misą ir su ja distiliuoti. Šis metodas vadinamas tail banding. Jei nėra noro skambinti, tada esant perėjimo nuo kūno prie uodegų temperatūros įranga išjungiama, kubui suteikiamas laikas atvėsti, turinys nusausinamas ir įranga išplaunama.

Rūpinkitės savimi ir gerkite tik tai, kas geriausia, naminė!

Manoma, kad pirmieji distiliuotojai buvo pagaminti dar XI–XII amžiuje arabų alchemikų ir buvo naudojami vynui distiliuoti ir jo „sielai“ (būtent etilo alkoholiui) gauti. Pirmosios „moonshine“ nuotraukų versijos buvo pagamintos iš vario, kuris tais laikais buvo praktiškiausia ir prieinamiausia medžiaga šiam tikslui. Laikas bėga, padaugėjo mėnulio nuotraukų tipų, tačiau jis nesikeičia nuo tų senųjų amžių.

Kaip vis dar veikia mėnulis ir kokia jo veikimo fizika?

Nepriklausomai nuo aparato konstrukcijos, etilo alkoholio gamybos procesas yra pagrįstas distiliavimo procesu: skysčio išgaravimu ir kondensacija. Šiam procesui reikia mažiausiai dviejų blokų: pirmajame kaitinamas alkoholio turintis skystis, alkoholis išgaruoja ir vamzdeliu patenka į antrą bloką, vadinamą aušintuvu (šaldytuvu). Čia alkoholio garai kondensuojasi į skystį ir palieka šį bloką, atsidurdami priėmimo inde. Priėmimo bakas yra jau trečias blokas, formaliai neprivalomas pačiam distiliavimo procesui, bet absoliučiai privalomas distiliuotojui – nes kam vargti su sodu?

Tiesą sakant, jūs galite pastatyti konstrukciją alkoholio turinčio skysčio (ALL) distiliavimui iš dviejų skirtingo skersmens keptuvių ir lipnios plėvelės, tačiau gauto produkto kokybė bus maždaug tokia pati, kaip ir pačios konstrukcijos patikimumas. Tai yra, jokios. Todėl žmonija jau seniai gamina specializuotus distiliuotojus, skirtus naudoti namuose, kurie leidžia gauti aukštos kokybės ir maksimalaus grynumo gėrimus. O šiais laikais (rekomenduojame rinktis įrenginį su firmine distiliavimo kolonele) tai daug paprasčiau ir maloniau, nei tenkintis improvizuotomis priemonėmis.

Ar distiliuojant SSG, kad būtų gautas etilo alkoholis? Pirmiausia išsiaiškinkime, kokių tipų distiliuotojai egzistuoja.

Beje, paprastai distiliuojamas tik trijų rūšių SSG: košė, žalias alkoholis, gautas distiliuojant misą, arba vynas.

Panagrinėkime pagrindinius „moonshine“ nuotraukų tipus, dizainą ir savybes, kurių šiuolaikinė rinka yra turtinga.

1. Klasikinis distiliuotojas

Jį sudaro distiliavimo kubas (konteineris, kuriame šildomas SSF) ir šaldytuvas, paprastai pavaizduotas spirale - spirališkai susuktas iki 2 m ilgio tuščiaviduris vamzdis, kuris panardinamas į šaltą vandenį. Dažniausiai tarp distiliavimo kubo ir šaldytuvo įrengiamos nuo vienos iki trijų garų kameros – tarpinės grandys valant etilo alkoholio garus nuo priemaišų. Sausas garlaivis tiesiogine prasme „džiovina garus“: čia nusėda vadinamieji „fusel oils“. Jis apsaugo sistemą nuo purslų (verdančios košės lašų įmetimo į ritę), taip pat dažnai leidžia aromatizuoti alkoholio garus distiliavimo proceso metu. Tam į garintuvo vidų dedamos žolelės, vaisiai ar uogos, prieskoniai ir kt. Šaldytuvas gali būti srautinis (gyvatukas dedamas į vamzdelį, į kurį žarna tiekiamas vandentiekio vanduo, o po to nuotekos išleidžiamos į kanalizacijos sistemą) arba neperteklinis (gyvatukas dedamas į rezervuaras su šaltu vandeniu arba ledu, kurie pakeičiami naujomis porcijomis, kai jie įkaista). Klasikinis moonshine still, priklausomai nuo jo konstrukcijos, leidžia pagaminti iki 90 laipsnių stiprumo distiliatą, o darbinis našumas paprastai siekia iki 3 l/val.

2. Alambikas

Ypatingo dizaino moonshine, visiškai pagamintas iš vario. Iš esmės tai yra klasikinis distiliuotojas, tačiau naudojamas tik vynui distiliuoti. Tai ta pati senovinė mėnulio šviesa, kurią alchemikai naudojo savo eksperimentams. Šiuolaikinis alambikas turi sudėtingesnę struktūrą, tačiau jo veikimo principas per šimtmečius nesikeitė. Alambikai, kaip taisyklė, yra gana reti ir brangūs (dėl siauros jų naudojimo specifikos ir gamybos medžiagos grynumo), tačiau tai jokiu būdu nesumenkina jų orumo stipraus naminio alkoholio žinovams.

3. Kolonos tipo distiliatorius - košės (plėvelės) kolonėlė, rektifikacinė kolona

Jis turi esminį skirtumą nuo klasikos tos aparato dalies, kuri yra virš distiliavimo kubo, struktūra. Pirmoje kolonėlės dalyje alkoholio garų judėjimo kryptimi dažniausiai įrengiamas grįžtamasis kondensatorius. Tai savotiškas aušinimo apvalkalas, skirtas sukurti tam tikrą temperatūrą kolonėlėje.

Kolonėlėje kylantys alkoholio garai atšaldomi iki temperatūros taško, kuriame aukštai verdančios priemaišos („fusel oils“) vėl kondensuojasi ir grįžta atgal į kubą refliukso pavidalu, o etilo alkoholio garai toliau keliauja į šaldytuvas, nuneštas naujų karštų garų porcijų. Šio proceso dėka alkoholio garai dar labiau sustiprėja. Jei ant kolonėlės nėra grįžtamojo kondensatoriaus, tai tik metalinis vamzdelis, neturintis nieko bendra su tiksliu frakcijų atskyrimu.

Kolonėlė su grįžtamuoju kondensatoriumi gali būti tuščiavidurė arba užpildyta įvairiais įprastais purkštukais (pagamintais iš nerūdijančio plieno arba vario), kad būtų dar pilnesnis garų išvalymas dėl daugkartinio vidinio paviršiaus ploto padidėjimo arba, pvz. sieros junginių nusodinimas ant vario vyno arba grūdų košės distiliavimo atveju. Kolonėlės įrenginiai leidžia išgauti stipriausią įmanomą distiliatą – iki 96 laipsnių (100 % alkoholis akimirksniu sulaiko vandenį iš oro, tai yra jo fizinės savybės), užtikrina aukštą jo kokybę ir grynumą. Tokio tipo aparatas dažnai vadinamas distiliavimo kolona, ​​tačiau reikia atidžiai išstudijuoti dizainą. Klasikine prasme distiliavimo kolonėlė yra vertikalus cilindras, kurio viduje yra kontaktinės „plokštelės“ arba taros. Atitinkamai skiriamos plokštelinės ir supakuotos distiliavimo kolonėlės. Todėl kolonėlės tipo distiliatorius gali būti vadinamas distiliavimo kolona, ​​jei aparato konstrukcija turi aukščiau aprašytus purkštukus (arba rėmus).

Taigi, turime du pagrindinius moonshine kadrų tipus – klasikinį ir kolonų dizainą. Skirtingi moonshine nuotraukų modeliai turi skirtingą konfigūraciją, tačiau jų veikimo principas yra tas pats. Jei jau perskaitėte

„Pasidaryk pats“ moonshine vis dar yra originalus rusiškas, tradicinis liaudies minties kūrinys. Meistrai sugeba pagaminti instaliacijas, užtikrinančias galutinio produkto, savo kokybe ir grynumu nenusileidžiančio pramoniniu būdu gaminamiems stipriiesiems gėrimams, gamybą. Tinkamai pasirinkę dizainą ir kruopščiai gamindami, galite gauti gana paprastą prietaisą, kuris gali patenkinti jūsų poreikius kokybiškam ir pigiam alkoholiui.

Jei surinksite įrenginį pagal toliau pateiktas instrukcijas, galėsite gaminti alkoholinius gėrimus, kurių kokybė viršys parduotuvėje įsigytų gėrimų kokybę.

Iš esmės bet koks moonshine vis dar yra namų prietaisas, skirtas žaliavoms, kuriose yra alkoholio, distiliuoti į didelio stiprumo alkoholinį gėrimą (moonshine). Kaip pradinį produktą galite naudoti bet kokį mišinį, kuriame yra etilo alkoholio - tai košė, žemos kokybės vynas, alkoholis su priemaišomis (neapdorotas) ir kt.

„Moonshine Still“ naudojimo tikslas yra pagaminti alkoholinį gėrimą, kuriame etilo alkoholio kiekis yra ne mažesnis kaip 60–70%. Tuo pačiu galutiniame produkte neturi būti priemaišų, kurios būtų pavojingos žmogui, gadintų skonį ir skleistų nemalonų kvapą.

Moonshine Still veikimo principas pagrįstas tuo, kad alkoholis aktyviai išgaruoja esant temperatūrai, kurioje vanduo išlieka skystas. Kaip žinia, vanduo išgaruoja jam verdant, t.y. maždaug 100 ºС temperatūroje, o alkoholis pradeda virsti garais jau 55–60 ºС temperatūroje. Jo garavimo intensyvumas didėja didėjant temperatūrai.

Mėnulio šviesoje būtina užtikrinti aukštesnę nei 55 ºС, bet žemesnę nei 90 ºС temperatūrą.

• Alkoholio garai turi būti pašalinti nuo vandens paviršiaus, o jų pavertimas atgal į skystį užtikrinamas kondensacijos būdu, t.y. karštų garų sąlytis su šaltu paviršiumi.
• Paskutiniame etape kruopščiai surenkami susidarę alkoholio lašeliai, po kurių jis gali būti išvalytas nuo kenksmingų priemaišų.

Klasikinis moonshine dizainas turėtų apimti tokias pagrindines dalis kaip garintuvas ir kondensatorius.

• Garintuvas yra indas, kuriame žaliava pašildoma iki norimos temperatūros.
• Kondensatorius yra indas su vėsiu paviršiumi, ant kurio išsiskiria kondensatas.

Papildomos, bet būtinos įrenginio konstrukcijos dalys apima elementą alkoholio garams šalinti iš garintuvo, konteinerį kondensatui surinkti ir valdymo įtaisus.

Be to, svarbu užtikrinti tinkamą žaliavos įkaitinimą į garintuvus ir nuolatinį kondensacinio elemento aušinimą. Valymą užtikrina filtrai ir įvairių sorbentų pridėjimas.

Į ką atsižvelgiama kuriant

Pagal veikimo principą naminiai moonshine still priskiriami distiliavimo tipo prietaisams, t.y. naudoti aukščiau aprašytą mechanizmą, priešingai nei pramoninėje alkoholio gamyboje, kai naudojamos distiliavimo kolonėlės, remiantis žaliavų atskyrimu į frakcijas. Kuriant moonshine stovą, atsižvelgiama į šias pagrindines charakteristikas:

Struktūriniai elementai

Naminis mėnulis gali būti įvairių formų ir dydžių. Jo dizainas gali būti labai paprastas, laikinai pagamintas iš improvizuotų priemonių arba gana sudėtingas, su proceso valdymu. Įrenginyje turi būti šie būtini elementai:

Garintuvo gamyba

Kaip savo rankomis pasidaryti mėnulio šviesą? Šios problemos sprendimas prasideda nuo garintuvo sukūrimo, t.y. distiliavimo kubas. Dažniausiai tam naudojami paruošti 15-30 litrų tūrio indai.

Nerūdijantis plienas

Geriausias pasirinkimas yra nerūdijantis plienas, skirtas maistui. Galite sėkmingai naudoti paruoštus buitinius indus, pagamintus iš šios medžiagos. Naminiai konteineriai gaminami iš 1-2 mm storio nerūdijančio plieno lakšto suvirinant. Formuojant naminį baką reikia atsiminti, kad eksploatacijos metu, be aukštos temperatūros, jame susidaro perteklinis slėgis, kuris gali siekti 0,5-0,7 atm, o tam reikalingos ypač kokybiškos suvirinimo siūlės.

Distiliavimo kubas gaminamas tokia tvarka.

1. Reikiamo tūrio indas paimamas paruoštas arba suvirinamas.
2. Svarbi sąlyga yra plokščio dugno buvimas, jei jis sumontuotas ant plytelių ar degiklio.
3. Viršuje sumontuotas dangtelis, kuriame išgręžiama skylė gyvatui ar garlaiviui pritvirtinti.
4. Kai vidinis ritės vamzdžio skersmuo yra 11–13 mm, išgręžiama 22 mm skersmens skylė ir nupjaunamas vamzdžio sriegis (pusė colio).
5. Dangtis montuojamas ant bako su sandaria jungtimi.

Sulankstomos konstrukcijos atveju naudojamos guminės tarpinės, o gaminant stacionarią konstrukciją sandarinimas užtikrinamas silikoniniu sandarikliu.

Distiliavimo proceso metu pageidautina reguliuoti temperatūrą, kuri yra garintuve. Norint sumontuoti termometrą, distiliavimo kubo dangtelyje išgręžiama kita skylė termoporai įstatyti arba termometrui sumontuoti.

Patogus distiliavimo kubo variantas yra greitpuodis. Jis turi vieną svarbų trūkumą, susijusį su mažu tūriu, tačiau jūsų poreikiams jis yra gana tinkamas. Pagrindinis šio dizaino pranašumas yra geras sandarumas. Modifikuoti reikia tik skylės dangtyje išgręžimo dalyje. Visiškai idealus variantas yra multicooker, kuris šildo ir palaiko temperatūrą tam tikru režimu.

Kondensatoriaus gamyba

„Pasidaryk pats“ kondensatorius arba šaldytuvas, skirtas „moonshine“, vis dar susideda iš 2 pagrindinių dalių - ritės ir aušinimo šaltinio (aušinimo skyriaus). Galutinio produkto kiekis ir stiprumas priklauso nuo tinkamo šaldytuvo veikimo.

Ritė gali būti pagaminta iš spalvotųjų metalų, nerūdijančio plieno arba stiklo.

Ritės vamzdžio matmenys parenkami pagal šiuos parametrus:

1. Vidinis skersmuo. Padidinus jį, išsiplečia sąlyčio su garais plotas, o tai padidina įrenginio našumą, tačiau turi įtakos jo matmenims ir žymiai apsunkina gamybą. Rekomenduojamas vidinis vamzdžio skersmuo 9-13 mm.
2. Bendras ilgis. Čia vėl yra alternatyva. Didesnis ilgis padidina kondensatoriaus plotą, tačiau tuo pačiu padidėja pasipriešinimas srautui, o tai sulėtina proceso greitį. Praktiškai nustatyta, kad optimalus ilgis yra 1,6-2,2 m.
3. sienos storumas. Kuo mažesnis šis parametras, tuo lengviau aušinti sistemą, tačiau mažėja elemento stiprumas. 1–1,2 mm storio vamzdžio naudojimas laikomas normaliu.

Aušinimo skyrius turi užtikrinti, kad šiluma iš gyvatuko būtų pašalinta nuolat. Iš esmės vėsinimas gali būti užtikrintas ledo, oro ar vandens srautu. Dažniausiai naudojamas vanduo.

Yra 2 pateikimo variantai. Ar tai uždara ar atvira sistema.

• Pirmuoju atveju indas užpildomas šaltu vandeniu. Aušinimas vyksta tol, kol įšyla, po to aušinimo skystis pakeičiamas nauja dalimi.
• Antrasis variantas laikomas efektyvesniu, nes vėsinimas užtikrinamas tekančiu vandeniu.

Žingsnis po žingsnio

Šaldytuvo gamyba atliekama tokia seka.

1. Optimalaus dydžio metalinis vamzdis užpildomas smėliu, kad būtų išvengta deformacijos, ir spiralės pavidalu suvyniotas ant cilindro, kurio skersmuo yra apie 30-36 mm, posūkio žingsnis 11-14 mm.
2. Smėlis išpilamas ir spiralė nuplaunama po tekančiu vandeniu.
3. Toliau aušinimo skyriaus korpusas pagamintas iš metalinio arba plastikinio vamzdžio, kurio skersmuo 76–82 mm. Ant skyriaus korpuso sumontuotos jungtys vandens tiekimui iš čiaupo.
4. Tada dalis ritės patenka į skyrių, kurio galai yra hermetiškai uždaryti.

Abu ritės galai lieka laisvi – vienas skirtas prijungti prie distiliavimo kubo arba garintuvo, kitas – gatavo produkto išleidimui.