സാലഡ് കടുക് റഷ്യൻ വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്കിടയിൽ വലിയ ഡിമാൻഡില്ല, ഇത് എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും അന്യായമാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഉറവിടമായി സംസ്കാരം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കടുക് കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കടുക് കൊണ്ട് സാൻഡ്വിച്ച് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കും ഉത്സവ പട്ടിക, അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്.

സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത കിടക്കകളിലും കവറിലും ലോഗ്ഗിയയിലോ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് വിൻഡോയിലോ പോലും കുറഞ്ഞ പരിപാലന ആവശ്യകതകൾ കാരണം പ്ലാൻ്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഒരു വർഷം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു വിറ്റാമിൻ ഉൽപ്പന്നം നൽകാനുള്ള അവസരമുണ്ട്.

വിവരണം

ഇല കടുക്, അല്ലെങ്കിൽ സിനാപിസ്, ബ്രാസിക്ക കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറി വാർഷികങ്ങളിൽ പെടുന്നു, അവ മഞ്ഞ് പ്രതിരോധവും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുപ്പ് നടത്താനുള്ള കഴിവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നടീലിനു ശേഷം 3 ആഴ്ച കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ആസ്വദിക്കാം. ആദ്യ വർഷത്തിൽ, ഇല കടുക് വളരുമ്പോൾ ഒരു റോസറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഓൺ അടുത്ത വർഷംവിത്തുകൾ പാകമാകുകയും കടുക് താളിക്കാനുള്ള ഉൽപാദനത്തിനും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കടുക് 5,000 വർഷത്തിലേറെയായി സാലഡ് പച്ചയായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി ഇന്ത്യൻ ഹിമാലയത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കടുക് എല്ലായിടത്തും കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ഇല കടുക്

ഇന്ന് ഇലകളുള്ള പലതരം കടുക് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് വിവിധ രൂപങ്ങൾ(അലകളുള്ളതും മിനുസമാർന്നതും) ഷേഡുകളും (പച്ച മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ). കടുക് റോസറ്റിൻ്റെ ഉയരം 60 സെൻ്റീമീറ്റർ മുതൽ ഒന്നര മീറ്റർ വരെയാണ്. ചില ഭീമൻ ഇനങ്ങൾ പടരുന്ന കാണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പ്രധാനം!ചെടി അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണിനെ സഹിക്കില്ല - ചെറുതായി ക്ഷാര അല്ലെങ്കിൽ നിഷ്പക്ഷ മണ്ണിൽ കടുക് വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

അധിക ഈർപ്പമുള്ള സൂര്യപ്രകാശമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നടുന്നത് ഇല കടുക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. രേഖാംശത്തിൽ വ്യത്യാസമുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു വിള കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ പകൽ സമയം, പ്രദേശം ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഷേഡ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• സ്ലേറ്റ്;
• ഇരുണ്ട ആവരണം മെറ്റീരിയൽ;
• മേൽക്കൂര തോന്നി

ചെറിയ പകൽ സമയം കടുക് പൂക്കുന്നതിനെ തടയുന്നു. തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ എല്ലാം പച്ചക്കറി കർഷകൻ്റെ നിയന്ത്രണത്തിലല്ല.

കടുക് പ്രചരിപ്പിക്കൽ

ഇല കടുക് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നു വിത്ത് രീതി വഴി. ജൂൺ പകുതിയോടെ പൂക്കുന്ന വസന്തകാലത്ത് വിതച്ച ചീരയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വിത്ത് മെറ്റീരിയൽ ലഭിക്കാൻ, അടുത്ത വർഷത്തേക്ക് നിരവധി കുറ്റിക്കാടുകൾ വിടുക. ഒരു പോഡിലെ വിത്തുകളുടെ എണ്ണം 12 മുതൽ 20 വരെ കഷണങ്ങൾ വരെയാണ്. മണ്ണിൽ വീഴുന്ന ചെറിയ തവിട്ടുനിറമുള്ള വിത്തുകൾ സ്വയം വിതയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പെരുകുന്നു.

വിത്ത് മെറ്റീരിയൽ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങുകയോ ഇൻ്റർനെറ്റ് സൈറ്റുകളിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഇല കടുക്

റഷ്യയുടെ ബ്രീഡിംഗ് നേട്ടങ്ങളുടെ സ്റ്റേറ്റ് രജിസ്റ്ററിൽ 18 തരം വൈവിധ്യമാർന്ന സാലഡ് കടുക് ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചസ്തുഷ്കയും ലദുഷ്കയും;
• ലൗലി പ്രൈമയും അരിഗാറ്റോയും;
• മെയിലിംഗും വിരുന്നിൻ്റെ ഭംഗിയും;
• ഒരു അരിപ്പയിലും ഡോക്ടറിലും അത്ഭുതങ്ങൾ;
• പഴയ ഡോക്ടറും മുസ്താംഗും.

കടുക് ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ

വിത്ത് വിതയ്ക്കലും പരിചരണവും

കടുക് ഏത് തരത്തിലുള്ള മണ്ണിലും വളരുന്നു. കടുക് ഇലകൾ വളരാൻ, നിങ്ങൾ മണ്ണ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്ത് സംസ്‌കരിക്കാതെ അയഞ്ഞതോ ചെറുതായി അമ്ലമോ നിഷ്പക്ഷമോ ആയ മണ്ണുള്ള ഷേഡുള്ള കിടക്കകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഭൂഗർഭജലം. TO നല്ല മുൻഗാമികൾകടുക് ഉൾപ്പെടുന്നു:

വീഴ്ചയിൽ, 1 മീ 2 വിസ്തീർണ്ണത്തിന് 3 കിലോ കമ്പോസ്റ്റ്, 15 ഗ്രാം സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്, 10 ഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് മണ്ണ് കുഴിക്കുന്നു. മണ്ണ് അസിഡിറ്റി ആണെങ്കിൽ, അസിഡിറ്റിയുടെ തോത് അനുസരിച്ച് ഡോളമൈറ്റ്, നിലത്തു മുട്ട ഷെല്ലുകൾ, ചാരം, ചുണ്ണാമ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക: 1 m² - 0.3-0.7 കിലോ.
തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിളയാണ് കടുക്. +2...+3 °C താപനിലയിൽ വിത്തുകൾ വളരുന്നു. മുളകളുടെ രൂപം 4-5 ദിവസത്തിനുശേഷം +12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സംഭവിക്കുന്നു. തൈകൾ -6 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ തണുപ്പ് സഹിക്കുന്നു.

3 ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് പച്ച പച്ചക്കറി നടുന്നത്. നടീൽ തീയതികൾ ലംഘിച്ചാൽ, കടുക് പരുക്കനാകുകയും മോശമാവുകയും ചെയ്യും. രുചി ഗുണങ്ങൾ. ആദ്യത്തെ വിതയ്ക്കൽ ഏപ്രിൽ 25 ന് മുമ്പാണ് നടത്തുന്നത്. പുതിയ വിളകളുടെ തുടർന്നുള്ള നടീൽ മെയ് മൂന്നാം പത്ത് ദിവസമാണ്, അവസാന പുനർനിർമ്മാണം ഓഗസ്റ്റ് 10 ന് നടത്തുന്നു.

വളരാൻ അനുയോജ്യമായ സമയം സാലഡ് മുറികൾകടുക് - വസന്തം അല്ലെങ്കിൽ അവസാനം വേനൽക്കാലം. ഒപ്റ്റിമൽ താപനില +20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്.

ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക:

• സാലഡ് കടുക് ഷൂട്ട് ചെയ്യും;
• സസ്യജാലങ്ങൾ പരുക്കനാകുകയും അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും;
• കുറവ് പച്ചപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ.ചില വേനൽക്കാല നിവാസികൾ മാർച്ചിൽ മഞ്ഞ് ഉരുകിയതിനുശേഷം കടുക് വിതയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പുള്ള വിതയ്ക്കലും പരിശീലിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് നടുമ്പോൾ, സ്പ്രിംഗ് സൂര്യൻ ചൂടാകുമ്പോൾ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഹരിതഗൃഹത്തിൽ സ്ഥലം അനുവദിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി ചെടികളുടെ വരികൾക്കിടയിൽ സാലഡ് കടുക് വിതയ്ക്കുന്നു.

ലാൻഡിംഗ് പാറ്റേൺ പിന്തുടരുക:

• വരികൾക്കിടയിലുള്ള ഇടവേള - 25 സെൻ്റീമീറ്റർ;
• വിത്ത് പ്ലേസ്മെൻ്റ് ആഴം - 1 സെ.മീ.

നടീലിനു ശേഷം ചാലുകളിൽ ഇളം ചൂടുവെള്ളം നനയ്ക്കുന്നു. മിതമായ അളവിൽ നനയ്ക്കുക, ചെടികൾക്ക് അമിതമായി വെള്ളം നൽകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. 5 ദിവസത്തിന് ശേഷം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

2-3 ഇലകൾ പൊട്ടിയാൽ, ഇല കടുക് നേർത്തതായി ഉറപ്പാക്കുക നല്ല വികസനംപച്ചക്കറി വിളകൾ.

വീട്ടിൽ കടുക് വളർത്തുന്നു

തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ തുടക്കത്തോടെ ജനൽപ്പടിയിൽ നിസ്സംഗത കടുക് നന്നായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥ- ഒപ്റ്റിമൽ നിലനിർത്തൽ താപനില ഭരണംവീടുകൾ.

വളരുന്നു സാലഡ് കടുക്

നടുന്നതിന് മുമ്പ്, വിത്തുകൾ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൻ്റെ ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ലായനിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. കടുക് വേണ്ടി നടീൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. മുളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ വിത്ത് മെറ്റീരിയൽതുണി നനച്ച് 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ദിവസം വിടുക വിരിഞ്ഞ മുളകൾ വ്യക്തിഗത കാസറ്റുകൾ, ചട്ടികൾ, തത്വം ഗുളികകൾ എന്നിവയിൽ വളർത്താം.

കണ്ടെയ്നർ dacha നിന്ന് മണ്ണ് നിറഞ്ഞു, മണ്ണിര കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക തേങ്ങ നാരുകൾ. താഴെയുള്ള ലിക്വിഡ് ഔട്ട്ലെറ്റിനും ഡ്രെയിനേജിനുമുള്ള ദ്വാരങ്ങൾ ഓർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മണ്ണ് വികസിപ്പിച്ച കളിമൺ പാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. കടുക് വിത്തുകൾ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ മണ്ണിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് പോളിയെത്തിലീൻ കൊണ്ട് മൂടുക.

കടുക് ഇലകൾ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, മുളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അനുയോജ്യമായ താപനിലഒരു മുറിയിൽ കടുക് വളർത്തുന്നതിന് - +23 ° C വരെ. വായുവിൻ്റെ ഈർപ്പം 60% ആയി നിലനിർത്തുക.

പ്രധാനം!മഞ്ഞ്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള കടുക് ഇനങ്ങൾ വീട്ടിൽ വളരുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല;

2-3 ഇലകളുടെ രൂപീകരണം തൈകൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിലേക്ക് പറിച്ചുനടാനുള്ള ഒരു സിഗ്നലാണ്. 21 ദിവസത്തിനു ശേഷം കടുകിൻ്റെ ഇല ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ദിവസേനയുള്ള തീവ്രമായ നനവ് അകാല ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തടയുന്നു. ഒരു സ്പ്രേ കുപ്പിയിൽ നിന്ന് കടുക് ഇലകൾ തളിക്കുക.

കടുക് പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

പോകുമ്പോൾഇല കടുക് വേണ്ടി, ഇനിപ്പറയുന്ന നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്തുന്നു:

സാലഡ് കടുക് കനംകുറഞ്ഞപ്പോൾ, വേരുകൾക്കൊപ്പം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പുറത്തെടുക്കരുത്. മണ്ണിൻ്റെ തലത്തിൽ കടുക് കുറ്റിക്കാടുകൾ മുറിക്കുക, വേരുകൾ നിലത്ത് വിഘടിപ്പിക്കാൻ വിടുക. കൃത്രിമത്വം പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിന് ഗുണം ചെയ്യും:

വിളവെടുപ്പ്

നടീലിനു ശേഷം ഒരു മാസമോ അൽപം നേരത്തെയോ കഴിക്കാം. കടുക് ഇലകൾ 10-15 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ അവ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. കടുക് പൂവ് തണ്ടുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ വിളവെടുക്കുക പച്ചക്കറി വിളപൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് സസ്പെൻഡ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇല റോസറ്റ് മുറിച്ചുമാറ്റി മൂർച്ചയുള്ള കത്തിഅല്ലെങ്കിൽ കത്രിക.

വിത്തുകളിൽ നിന്ന് സാലഡ് കടുക് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഉൾപ്പെടുത്തൽ സാലഡ് പച്ചക്കറിനിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാക്കില്ല. ഇല കടുകിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഇത് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, പച്ചിലവളമായും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു:

• മണ്ണിൻ്റെ ജൈവിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഫൈറ്റോപഥോജനുകളിൽ നിന്ന് മണ്ണിനെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

കടുക് പച്ച എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചൂടുള്ള കടുക് പച്ച ഇലക്കറികളിൽ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഒന്നാണ്. സാധാരണ പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ എ, കെ, കരോട്ടിനുകൾ, ഫ്ലേവനോയിഡ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാബേജ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്ന ബ്രാസിക്ക കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് ഈ ചെടി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം- ബ്രാസിക്ക ജുൻസിയ. ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ഹിമാലയൻ താഴ്‌വരയിലെ സമതലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, ഇലകൾക്കും എണ്ണ അടങ്ങിയ വിത്തുകൾക്കും വിലമതിക്കുന്ന ഇത് മനുഷ്യർ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. നവംബറിനും മാർച്ച് മാസത്തിനും ഇടയിൽ കടുക് ഇലകൾ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ളവയാണ്.

ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് യു റിസോഴ്സിൻ്റെ പേജുകളിൽ, കടുക് പച്ചിലകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് രസകരമായ ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ചെടിയുടെ നിരവധി കൃഷി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. കടുക് ചെടി ഏകദേശം 60 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ഇലകൾ വിളവെടുക്കുന്നു. ശല്യപ്പെടുത്താതെ വെച്ചാൽ 1.5 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താം. വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ചെടിയുടെ മുകൾഭാഗത്ത് സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ പൂക്കൾ വിടരും.

വേണ്ടി പുതിയ ഇലകൾകടുക് ആഴത്തിലുള്ള സ്വഭാവമാണ് പച്ച നിറം. സാധാരണയായി ഇലകൾ പരന്നതാണ്. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവയ്ക്ക് സ്കല്ലോപ്പ്, ഫ്രിൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ "ലേസ്" അരികുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. കടുക് ഒരു സാധാരണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.

കടുകിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ചീരയെപ്പോലെ, കടുക് പച്ചയും ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹനവും രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതുമായ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളുടെ ഒരു നിധിയാണ്.

കടുക് ഇലകളിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം കലോറി കുറവാണ് (100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കടുക് ഇലകളിൽ 27 കിലോ കലോറി). കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. ഇരുണ്ട പച്ച കടുക് ഇലകളിൽ മതിയായ അളവിൽ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നതിലൂടെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുക മതിയായ അളവ്ഡയറ്ററി ഫൈബർ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണമാക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഹെമറോയ്ഡുകൾ, മലബന്ധം, മലബന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. കാൻസർ രോഗങ്ങൾകോളൻ.

കടുക് പച്ചിലകൾ വളരെ നല്ല ഉറവിടംവിറ്റാമിൻ കെ. 100 ഗ്രാം പുതിയ കടുക് ഇലയിൽ ഏകദേശം 257.5 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ കെ-1 (ഫൈലോക്വിനോൺ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 215% ആണ്. അസ്ഥികളിൽ ഓസ്റ്റിയോട്രോപിക് പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ അസ്ഥി രൂപീകരണത്തിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് അനുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിൽ തലച്ചോറിലെ ന്യൂറോണുകൾക്ക് സംഭവിക്കുന്ന കേടുപാടുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുമെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഇൻഡോൾ, സൾഫോറഫേൻ, കരോട്ടീനുകൾ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ് കടുക് പച്ചിലകൾ. ഇൻഡോളുകൾ, പ്രാഥമികമായി ഡൈൻഡോലിമെഥെയ്ൻ (ഡിഐഎം), സൾഫോറഫെയ്ൻ എന്നിവ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളിൽ സൈറ്റോടോക്സിക് പ്രഭാവം ചെലുത്തുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് സ്തന, വൻകുടൽ, അണ്ഡാശയ അർബുദങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പ്രഭാവം സ്ഥാപിച്ചു.

പുതിയ കടുക് ഇലകൾ ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളുടെ മിതമായ ഉറവിടമാണ്, അതിൽ ഫോളിക് ആസിഡ്, പിറിഡോക്സിൻ, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം പുതിയ കടുക് ഇലകളിൽ ഏകദേശം 12 മൈക്രോഗ്രാം (പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 3%) ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡിഎൻഎ സിന്തസിസിലും കോശവിഭജനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഈ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ശിശുക്കൾക്ക് ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.

പുതിയ കടുക് ഇലകൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) ഒരു ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ കേടുപാടുകൾ, ഫ്ലൂ, സമാനമായ വൈറൽ അണുബാധകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എയുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് കടുക് ഇലകൾ (100 ഗ്രാമിന് 3024 അന്തർദേശീയ യൂണിറ്റുകൾ, ഇത് ഈ വിറ്റാമിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 101% ആണ്). വിറ്റാമിൻ എ ആണ് പോഷകംആരോഗ്യമുള്ള കഫം ചർമ്മവും ചർമ്മവും നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. നല്ല കാഴ്ചയ്ക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശ, വായിലെ ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു.

കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് പുതിയ കടുക് പച്ചിലകൾ.

കടുക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സന്ധിവാതം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവ് വിളർച്ച എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് അറിയാം. ഈ പച്ചപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, ആസ്ത്മ, വൻകുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറുകൾ.

മുന്നറിയിപ്പ്

ചീര പോലെ, കടുക് പച്ചിലകൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് നൈട്രേറ്റുകളെ നൈട്രൈറ്റുകളും നൈട്രോസാമൈനുകളും ആക്കും. ഒരു പ്രത്യേക ബാക്ടീരിയയുടെ സ്വാധീനത്തിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, ഇതിന് നൈട്രേറ്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണം അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായേക്കാം.

ഈ പച്ചിലകളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ കൂടുതലായതിനാൽ, ആൻറിഓകോഗുലൻ്റുകൾ കഴിക്കുന്ന രോഗികൾ അവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, കാരണം അവ വിറ്റാമിൻ കെയുടെ രക്തത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഈ മരുന്നുകൾ പലപ്പോഴും കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

കടുകിൽ ചില പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തമായ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിലരിൽ, ഇത് മൂത്രനാളിയിൽ ഓക്‌സലേറ്റ് കല്ലുകളായി ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്തേക്കാം. അതിനാൽ, മൂത്രനാളിയിൽ ഓക്‌സലേറ്റ് കല്ലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നവർ ബ്രാസിക്ക പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കടുക് പച്ചയിൽ തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഗോയിട്രോജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകാം. ഇത് തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തന വൈകല്യമുള്ളവരിൽ തൈറോക്സിൻ ഹോർമോണിൻ്റെ കുറവിന് കാരണമാകും.

കടുക് പച്ചിലകളുടെ പോഷകമൂല്യം

ദിവസേനയുള്ള ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ശതമാനം പരാൻതീസിസിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. മന്ത്രാലയത്തിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച് 100 ഗ്രാമിന് പുതിയ അസംസ്കൃത കടുക് പച്ചിലകൾക്ക് പോഷക മൂല്യം നൽകിയിരിക്കുന്നു. കൃഷിയുഎസ്എ, ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് യു റിസോഴ്‌സിൻ്റെ പേജുകളിൽ ലിസ്റ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു.

പൊതുവിവരം:
ഊർജ്ജ മൂല്യം- 27 കിലോ കലോറി (1%);
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.67 ഗ്രാം (3.6%);
പ്രോട്ടീൻ - 2.86 ഗ്രാം (5%);
കൊഴുപ്പുകൾ - 0.42 ഗ്രാം (2%);
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ - 3.20 ഗ്രാം (9%).

വിറ്റാമിനുകൾ:
ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9) - 12 മൈക്രോഗ്രാം (3%);
നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3) - 0.800 മില്ലിഗ്രാം (5%);
പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0.210 മില്ലിഗ്രാം (5%);
പിറിഡോക്സിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 6) - 0.180 മില്ലിഗ്രാം (14%);
റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2) - 0.110 മില്ലിഗ്രാം (8%);
തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1) - 0.080 മില്ലിഗ്രാം (7%);
വിറ്റാമിൻ എ, ഡാൻഡെലിയോൺ വളരെ സമൃദ്ധമാണ് - 3024 അന്താരാഷ്ട്ര യൂണിറ്റുകൾ (IU, IU) - 101%;
വിറ്റാമിൻ സി - 70 മില്ലിഗ്രാം (117%);
വിറ്റാമിൻ ഇ - 0 മില്ലിഗ്രാം (0%);
വിറ്റാമിൻ കെ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമായ ഉറവിടം മുനി ആണ് - 257.5 മൈക്രോഗ്രാം (215%).

ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ:
സോഡിയം - 20 മില്ലിഗ്രാം (1.3%);
പൊട്ടാസ്യം - 384 മില്ലിഗ്രാം (8%).

ധാതുക്കൾ:
കാൽസ്യം - 115 മില്ലിഗ്രാം (11.5%);
ചെമ്പ് - 0.165 മില്ലിഗ്രാം (18%);
ഇരുമ്പ് - 1.64 മില്ലിഗ്രാം (20%);
മഗ്നീഷ്യം - 32 മില്ലിഗ്രാം (8%);
മാംഗനീസ് - 0.480 മില്ലിഗ്രാം (21%);
സെലിനിയം - 0.9 മൈക്രോഗ്രാം (1.5%);
സിങ്ക് - 0.25 മില്ലിഗ്രാം (2%).

ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ:
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (ß-കരോട്ടിൻ), കാരറ്റിൽ സമ്പന്നമായത് - 1790 മൈക്രോഗ്രാം;
ബീറ്റാ-ക്രിപ്‌റ്റോക്‌സാന്തിൻ (ß-ക്രിപ്‌റ്റോക്‌സാന്തിൻ) - 40 മൈക്രോഗ്രാം;
lutein-zeaxanthin - 3730 മൈക്രോഗ്രാം.

കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉൽപ്പന്ന ഘടനയുടെ സവിശേഷതകളും. ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്താൻ കടുക് എങ്ങനെ സഹായിക്കും? എല്ലാവർക്കും കഴിക്കാമോ? പാചകത്തിൽ പ്ലാൻ്റ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു: തയ്യാറാക്കൽ സവിശേഷതകൾ, രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ലേഖനത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം:

ഇല കടുക് (ബ്രാസിക്ക) ആണ് വാർഷിക പ്ലാൻ്റ്ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ നിന്ന്. അതിൻ്റെ ജന്മദേശം ചൈനയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വിവിധ ആകൃതിയിലുള്ള വലിയ ഇലകളുള്ള സാലഡ് വിളയാണിത്. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഇലകളുടെ ആകൃതി മാത്രമല്ല, ചെടിയുടെ വലുപ്പവും മാറുന്നു. ശരാശരി, അതിൻ്റെ ഉയരം ഏകദേശം 30 സെൻ്റീമീറ്ററാണ്, എന്നാൽ ചില ഇനങ്ങൾ 60 സെൻ്റീമീറ്ററിലെത്തും, അതിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത്, അതായത് ചൈനയിലും ജപ്പാനിലും ഇന്ത്യയിലും ഇന്ന് സജീവമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഇത് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു പുതിയ സലാഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ. ഉൽപ്പന്നം വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു, അതിൻ്റെ രുചി പച്ച സാലഡിനെയും മസാല നിറകണ്ണുകളേയും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലും ഇല കടുക് ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അമേരിക്കയിൽ ഇത് സ്റ്റീക്ക് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇറ്റലിയിൽ അവർ സുഗന്ധമുള്ള മസാല പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, സംസ്കാരം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ജനകീയമല്ല, അത് കാപ്രിസിയസ് അല്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയിൽ ഇല കടുക് വളരുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അസൂയപ്പെടുത്തുന്ന ഒന്നുണ്ട് രാസഘടന, വിവിധ ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ, തീർച്ചയായും, അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

കടുക് ഇലകളുടെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

മറ്റേതൊരു സാലഡ് വിളയെയും പോലെ, ഇതിന് മിതമായ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതിനാൽ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും ഇത് ഭയമില്ലാതെ ഉൾപ്പെടുത്താം.

കടുക് ഇലകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 27 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 2.9 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.4 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.7 ഗ്രാം;
• ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 3.2 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 90.7 ഗ്രാം;
• ആഷ് - 1.36 ഗ്രാം.

100 ഗ്രാമിന് മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ:

• പൊട്ടാസ്യം - 384 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 115 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 32 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 20 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 58 മില്ലിഗ്രാം.

100 ഗ്രാമിന് മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ:

• ഇരുമ്പ് - 1.64 മില്ലിഗ്രാം;
• മാംഗനീസ് - 0.48 മില്ലിഗ്രാം;
• ചെമ്പ് - 165 എംസിജി;
• സെലിനിയം - 0.9 എംസിജി;
• സിങ്ക് - 0.25 മില്ലിഗ്രാം.

100 ഗ്രാമിന് വിറ്റാമിനുകൾ:

• വിറ്റാമിൻ എ, ആർഇ - 151 എംസിജി;
• ആൽഫ കരോട്ടിൻ - 10 എംസിജി;
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 1.79 മില്ലിഗ്രാം;
• ബീറ്റാ ക്രിപ്‌റ്റോക്സാന്തിൻ - 40 എംസിജി;
• ല്യൂട്ടിൻ + സിയാക്സാന്തിൻ - 3730 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.08 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.11 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 4 - 0.5 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 0.21 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.18 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 12 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ സി - 70 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 2.01 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ കെ - 257.5 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ RR, NE - 0.8 mg.

100 ഗ്രാമിന് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ:

• അർജിനൈൻ - 0.197 ഗ്രാം;
• വാലൈൻ - 0.105 ഗ്രാം;
• ഹിസ്റ്റിഡിൻ - 0.048 ഗ്രാം;
• ഐസോലൂസിൻ - 0.098 ഗ്രാം;
• ല്യൂസിൻ - 0.083 ഗ്രാം;
• ലൈസിൻ - 0.123 ഗ്രാം;
• മെഥിയോണിൻ - 0.025 ഗ്രാം;
• ത്രിയോണിൻ - 0.072 ഗ്രാം;
• ട്രിപ്റ്റോഫാൻ - 0.03 ഗ്രാം;
• ഫെനിലലാനൈൻ - 0.072 ഗ്രാം.

100 ഗ്രാമിന് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ:

• ഒമേഗ -3 - 0.018 ഗ്രാം;
• ഒമേഗ -6 - 0.02 ഗ്രാം;
• പൂരിത - 0.01 ഗ്രാം;
• മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് - 0.092 ഗ്രാം;
• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് - 0.038 ഗ്രാം.

മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പ്ലാൻ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 100 ഗ്രാമിൽ 1.32 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കടുക് ഇലയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

മികച്ച ആരോഗ്യവും ഉയർന്ന ആയുർദൈർഘ്യവും കൊണ്ട് ചൈനക്കാർ വ്യത്യസ്തരാണ്. തീർച്ചയായും, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സാലഡ് വിളയോടുള്ള അവരുടെ സ്നേഹത്തിന് അവർ ഈ വസ്തുത കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, കടുക് ഇലകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ഘടനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് തീർച്ചയായും ഒരു പ്രധാന സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പതിവായി കഴിക്കുന്നു.

കടുക് പച്ചിലകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം:

1. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ഹൃദയത്തിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിൻ്റെയും നിശിത ഹൃദയസ്തംഭനത്തിൻ്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ച് ഫലപ്രദമാണ്, ഇത് ത്രോംബോസിസ്, രക്തപ്രവാഹത്തിന് മറ്റ് അപകടകരമായ രക്തക്കുഴലുകൾ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. കാൻസർ വികസനം തടയൽ. കൂടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഉയർന്ന ബിരുദംപ്രവർത്തനം - ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംപ്ഫെറോൾ. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് അധികമാകുമ്പോൾ, അസാധാരണമായ തന്മാത്രാ ബോണ്ടുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ട്യൂമർ പ്രക്രിയകളുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംഫെറോൾ എന്നിവയും ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
3. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രഭാവം. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യവുമാണ് ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണം.
4. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം. ഒന്നാമതായി, ദഹനനാളവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ കുടൽ ചലനത്തിൻ്റെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിൽ പ്രകടമാണ്, ഘടനയിലെ നാരുകളുടെയും ജലത്തിൻ്റെയും ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് സാധ്യമാണ്. അങ്ങനെ, ഈ സാലഡ് വിള മലബന്ധം, വായുവിൻറെ മറ്റ് കുടൽ തകരാറുകൾ മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. ദഹനത്തിന് കടുക് ഇലകളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചെടിയുടെ ഭാഗമായ കടുക് എണ്ണയാണ് സുഗമമാക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്ക്, വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത് ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമായ ഫലമല്ല, പക്ഷേ എങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത്വിഷ പ്രകടനങ്ങൾ, മാനസിക ക്ഷീണം, വിശപ്പ് കുറയുന്നതിൻ്റെ മറ്റ് അനാരോഗ്യകരമായ കാരണങ്ങൾ, കടുക് ഇലകൾ എന്നിവ പ്രശ്നത്തിനുള്ള പരിഹാരമാണ്.
5. പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തൽ. തീർച്ചയായും, ഘടനയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം സാലഡ് സംസ്കാരത്തിന് മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും പൊതുവായ രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപയോഗം വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, വർദ്ധിക്കുന്നു സംരക്ഷണ ശക്തികൾശരീരം.
6. എല്ലുകളിലും സന്ധികളിലും ഗുണം ചെയ്യും. അസ്ഥി കോശങ്ങളെയും സന്ധികളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കടുക് ഇലകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തിലെ ആളുകൾക്ക് അതിൻ്റെ ഉപയോഗം പ്രത്യേകിച്ചും ആവശ്യമാണ്.
7. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ വികാസത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഒരു കുട്ടിയെ ഗർഭം ധരിക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്ന സ്ത്രീകളുടെയും അതുപോലെ ഗർഭിണികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ കടുക് ഇലകൾ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നമാക്കുന്നു. പ്രാരംഭ ഘട്ടങ്ങൾഗർഭം. ഫോളിക് ആസിഡ്- പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്കുള്ള പ്രധാന വിറ്റാമിൻ, ഡിഎൻഎ സമന്വയത്തിലും വികാസത്തിലും ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു നാഡീവ്യൂഹംഗര്ഭപിണ്ഡം
8. മെച്ചപ്പെട്ട ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ. സംസ്കാരത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ചെടിയുടെ ഭാഗമായ ഫൈബർ, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും വിവിധ അപൂർണതകളുടെ രൂപത്തിന് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, ഇലകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വളരെ മികച്ചതാണ്; കാതറിൻ രണ്ടാമൻ്റെ കാലത്ത് റഷ്യയിൽ കടുക് ഇലകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി വളരെ വിലപ്പെട്ടിരുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഇന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾ ഇത് ഓർക്കുന്നു.

കടുക് ഇലകളുടെ ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കടുക് ഇലയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ പട്ടിക ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇത് എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒന്നാമതായി, കടുക് ഇലകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തമ്മിൽ ഒരു നല്ല രേഖയുണ്ടെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്, ഈ വരിയുടെ പേര് അളവാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തി പോലും ഈ ഉൽപ്പന്നം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുതെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു അസുഖകരമായ ലക്ഷണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് അപകടകരമല്ലാത്ത സാധാരണ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തി. പിത്തസഞ്ചി, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള രോഗികൾ പ്രാഥമികമായി അപകടത്തിലാണ്. ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ ഓക്സലേറ്റുകൾ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മേൽപ്പറഞ്ഞ അസുഖങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകളുടെ അവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കാൽസ്യം തെറാപ്പി നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ധാതു രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, ആൻറിഓകോഗുലൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കരുത് - ഈ മരുന്നുകൾ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ കെയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു, കടുക് ഇലകൾ അത് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

മറ്റേതൊരു മസാല വിളകളെപ്പോലെ കടുക് ഇലകളും കഠിനമായ ഹൃദയ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

അലർജിയുള്ളവരും ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ചെടിയുടെ സജീവ ഘടകങ്ങൾ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് കാരണമാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭാഗത്തിൽ പരാമർശിച്ചിട്ടില്ലാത്ത മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും കടുക് പച്ചിലകൾ നിങ്ങൾക്ക് വിപരീതമല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

കടുക് പച്ചരി എങ്ങനെ കഴിക്കാം

തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംഇല കടുക് കഴിക്കുക - ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക പുതിയത്സാലഡിൽ. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനൊപ്പം ഇത് നൽകാം. ചെടിയെ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കും. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ഇല കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെ വിവാദപരമായ കാര്യമാണ്. സാലഡ് വിളകൾ വളരെക്കാലം അപൂർവ്വമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ പ്രധാനമായും പുതുതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മരവിപ്പിച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കടുക് ഇലകൾ ശേഖരിക്കാം. മറ്റേതൊരു പച്ചിലകളും പോലെ ഇത് മരവിപ്പിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഉണങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത് അതിഗംഭീരം(ഇലകൾ ആദ്യം കഴുകി മുറിക്കണം), പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ താപനില 40 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ ഉയർത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണ്; പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, അരിഞ്ഞത്, പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് വയ്ക്കുക. ഫ്രീസർ.

നിങ്ങൾക്ക് കടുക് ഇലകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്:

• ഇലകൾ (1 കിലോ) കഴുകി ഉണക്കി ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക ഉള്ളി(1 കഷ്ണം).
• പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം (3 ലിറ്റർ), ഉപ്പ് (4 ടേബിൾസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (8 ടേബിൾസ്പൂൺ), വിനാഗിരി (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
• കടുക്, ഉള്ളി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസ് സംഭരിക്കാൻ കഴിയും മുറിയിലെ താപനില, ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.

കടുക് പച്ചിലകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, പാചകത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം കർശനമായ പരിധികളിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഒരുപോലെ നല്ലതായി തോന്നും, അല്ലാതെ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഇത് ഉചിതമായിരിക്കില്ല. എന്നാൽ ഇല കടുക് മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് പിക്വൻസിയും അസാധാരണമായ ഒറിജിനൽ കുറിപ്പുകളും ചേർക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വിരസമായ വിഭവത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തണമെങ്കിൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള മസാല സംസ്കാരം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

1. ആരോഗ്യകരമായ സാൻഡ്വിച്ച്. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ടോസ്റ്റ് ബ്രെഡ് (4 കഷണങ്ങൾ) ഫ്രൈ ചെയ്യുക വലിയ അളവിൽസസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ഉണക്കുക. തിളപ്പിക്കുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച്(1 കഷ്ണം). പേസ്റ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക: കടുക് ഇലകൾ (50 ഗ്രാം), ഒലിവ് ഓയിൽ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), തകർന്ന ഫെറ്റ ചീസ് (100 ഗ്രാം) എന്നിവ ഇളക്കുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി (1 കഷണം), ബ്രെസ്റ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബ്രെഡിൻ്റെ ഓരോ സ്ലൈസിലും അൽപം പാസ്ത വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ട് തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും കുറച്ച് സ്ലൈസ് ബ്രെസ്റ്റും.
2. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറുത്ത കടുക്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ(1 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉള്ളി (120 ഗ്രാം) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വരെ അതിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സ്വർണ്ണ നിറം, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ) ചേർത്ത് അതിൻ്റെ മണം അടുക്കളയിൽ മുഴുവൻ പരക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ കടുക് ഇലകൾ (500 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ചാറിൽ ഒഴിക്കുക - മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി (3 ടേബിൾസ്പൂൺ). ഇലകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ എള്ള് എണ്ണ (1/4 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. ഈ രസകരമായ സൈഡ് വിഭവം പ്രധാന സൈഡ് വിഭവത്തിന് പുറമേ ഏതെങ്കിലും മാംസത്തോടൊപ്പം നൽകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
3. പുതിയ കടുക് പച്ചിലകൾ സാലഡ്. പച്ച ഉള്ളി(20 ഗ്രാം) അരിഞ്ഞത്, തക്കാളി (150 ഗ്രാം) കൂടാതെ മണി കുരുമുളക്(150 ഗ്രാം) - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളിൽ. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മല്ലിയിലയും (10 ഗ്രാം) കടുക് ഇലയും (40 ഗ്രാം) കീറുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: സസ്യ എണ്ണ (25 മില്ലി) ഇളക്കുക നാരങ്ങ നീര്(1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. സാലഡിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇരുന്നു കഴിക്കുക.
4. പച്ച പയർ കൊണ്ട് മസാല പന്നിയിറച്ചി. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ ചൂടാക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക പച്ച പയർ(200 ഗ്രാം) 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉയർന്ന തീ ഉണ്ടാക്കുക, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി (400 ഗ്രാം) ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ബീൻസ് തിരികെ നൽകുക, കടുക് ഇല (100 ഗ്രാം), ഏതെങ്കിലും വൈൻ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക. സോയാ സോസ്(3 ടേബിൾസ്പൂൺ). മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. റെഡി വിഭവംഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് എള്ള് തളിക്കേണം.

പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ പോലും ആരോഗ്യകരമാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഇല കടുക്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ന്യായമായ പരിധികളെക്കുറിച്ച് മറക്കാതെ, കഴിയുന്നത്ര തവണ അടുക്കളയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

കടുക് ഇല ഉണ്ട് രസകരമായ സവിശേഷത: വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, നൈട്രേറ്റുകൾ ഹാനികരമായ ഘടകങ്ങളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടും - നൈട്രൈറ്റുകൾ, നൈട്രോസാമൈനുകൾ. നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പെരുകുന്ന ഒരു കൂട്ടം ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനം മൂലമാണ് ഈ പരിവർത്തനം സംഭവിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കടുക് ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു സെർവിംഗിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. വഴിയിൽ, ചീരയ്ക്കും അതേ കൗതുകകരമായ സവിശേഷതയുണ്ട്.

സംസ്കാരം ആവശ്യപ്പെടുന്നു കുറഞ്ഞ പരിചരണം, ഇതിന് രണ്ട് പ്രധാന “ആവശ്യകതകൾ” മാത്രമേയുള്ളൂ - അയവുള്ളതും നനയ്ക്കുന്നതും. രണ്ടാമത്തേതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മറന്നാൽ, ഇലകൾ രുചികരവും പരുക്കനുമാകും. നടീലിനു ശേഷം നാലാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കടുക് വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു; ചീരയുടെ നല്ല കുലകൾ ലഭിക്കും.

ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ കടുക് പച്ചിലകളെ ചീരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിൻ്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത “പച്ച” ബന്ധു അരുഗുലയാണ്.

അതിലൊന്ന് മികച്ച ഇനങ്ങൾസസ്യങ്ങൾ "സലാദ്നയ 54", "വോൾനുഷ്ക" എന്നിവയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയിൽ കാടും, ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും, ഒഴിഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളിലും, റോഡുകൾക്ക് സമീപവും ഇല കടുക് കാണപ്പെടുമെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന എണ്ണ ലഭിക്കാൻ സംസ്കാരം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കടുക് പച്ചിലകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക:

ഇല കടുക് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഏത് വിഭവത്തിനും പിക്വൻസിയും മൗലികതയും ചേർക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിള ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രാജ്യത്തോ വീട്ടിലോ ചട്ടിയിൽ വളർത്താം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൻ്റെ വിപരീതഫലങ്ങൾ വായിക്കുക.

കടുക് ഇലയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കടുക് അതിൻ്റെ തീക്ഷ്ണമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ട ഒരു തവിട്ട് പിണ്ഡമായി കരുതുന്നത് നാമെല്ലാവരും ശീലിച്ചവരാണ്. എന്നാൽ, നമ്മിൽ ചിലർക്ക് കടുകിൻ്റെ ഇലയെക്കുറിച്ചും അറിയാം, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതെ അവൾക്കുണ്ട് വലിയ ഇലകൾ, അതിൻ്റെ അരികുകൾക്ക് മുല്ലയുള്ള പ്രതലമുണ്ട്, ഈ ഇലകൾക്ക് വളരെ ഊഷ്മളവും സുഗന്ധവുമാണ്, സ്വാഭാവികമായും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ രുചിയുണ്ട്. കൂടുതൽ രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കടുക് ഇലകൾ സലാഡുകൾക്കൊപ്പം പുതുതായി കഴിക്കാം, മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം.

കടുക് ഇലകൾക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട് ഔഷധ പ്രയോഗങ്ങൾ, അതിൽ നിങ്ങൾ വായിക്കും ഈ മെറ്റീരിയൽ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദോഷവും അപകടവും എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

കടുക് ഇലയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

അതിനാൽ, അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇലക്കറിയിൽ അസാധാരണമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. അങ്ങനെ, കടുക് ഇലകളിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, പച്ചിലകളിൽ ഇല്ല. കൂടാതെ, കടുകിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ ബി 6, ബി 9. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഘടന അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല, കാരണം കടുകിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

- ഒപ്പംഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്;

- വരെആൽസിയവും ചെമ്പും;

- എംആർഗൻ, പൊട്ടാസ്യം;

- ടി.എസ് inc കൂടാതെ 37-ലധികം മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അയ്യോ, ഇത് കുറവാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 26 കലോറി മാത്രം. എന്നിരുന്നാലും, കടുക് ഇലകളിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

കടുക് ഇലയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

കടുക് ഇലകൾക്ക് ധാരാളം പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഫിക്ഷൻ ആണ്, മറ്റുള്ളവ ഇപ്പോഴും സത്യമാണ്. നിങ്ങളെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ കടുക് ഇലകൾക്ക് 100% ഉള്ള ഗുണങ്ങൾ നോക്കാം.

കടുക് ഇലകളുടെ ആദ്യത്തെ നിഷേധിക്കാനാവാത്ത സ്വത്ത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള സംരക്ഷണമാണ്. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ കടുക് ഇലകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മുഴുവൻ ഷെഡ്യൂൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും വേണം. അങ്ങനെ, പെട്ടെന്നുള്ളതോ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതോ ആയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത ഹൃദ്രോഗങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കടുക് ഇലകൾ ഹൃദയാഘാതത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്രായമായവരെ ഹൃദയാഘാതത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കടുക് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത്തരം അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നതിനോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ ഇതും പ്രധാനമാണ്. കടുക് ഇലകളിൽ, വലിയ അളവിൽ, അതായത് ഫോളിക് ആസിഡ്, അതുല്യമായ വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ് ഇതെല്ലാം. ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് കടുക്, ആദ്യ സ്ഥാനത്ത് ടേണിപ്പുകൾക്ക് പിന്നിൽ രണ്ടാമതാണ്.

ഇല കടുക്, അത് എത്ര തമാശയായി തോന്നിയാലും, ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പുതിയ ഇലകളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, ഫാറ്റി അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഒമേഗ -3 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, യഥാക്രമം കോശങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും വീക്കം, അവയവങ്ങളുടെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൻ്റെയും വീക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

കടുക് ഇലകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു ഫലപ്രദമായ പോരാട്ടംകൂടെ ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ. പച്ചക്കറി ഒരു സംരക്ഷക ഏജൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ശരീരത്തെ സ്വയമേവയുള്ള വീക്കം ഒഴിവാക്കാനും മാരകമായ കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ആൻ്റിട്യൂമർ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇല കടുകിൽ, ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ മറ്റേതൊരു പച്ചക്കറിയേക്കാളും പഴങ്ങളേക്കാളും 23% കൂടുതൽ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ). മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, കടുക് ഇല കാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ ശുദ്ധവും പുതിയതുമായ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല, അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് മരുന്നുകൾ, ഓങ്കോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നവ. അതിനാൽ, വിലകൂടിയ മരുന്നുകളിൽ പലപ്പോഴും കടുകിൻ്റെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, കടുക് ഇലകൾ ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മനുഷ്യ അവയവങ്ങളുടെയും പുറം ഉപരിതലത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു - ഇത് പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, സന്ധികളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും വേദനയെ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൻ്റെ ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും പ്രതികരണ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കടുക് ഇലയുടെ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ

നിർഭാഗ്യവശാൽ, കടുക് ഇലകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ദഹന അവയവങ്ങളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല. ഇത് ആമാശയത്തിൽ വീക്കത്തിനും ഭാരത്തിനും കാരണമാകും, കൂടാതെ ജനനേന്ദ്രിയ അവയവങ്ങളിൽ ഉപ്പിൻ്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പിത്തസഞ്ചിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച പ്രഭാവം ഉണ്ടാകില്ല. അതിനാൽ, ഈ അവയവങ്ങളിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, കടുക് ഇല ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും നിർത്തുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ, ഇത് അലർജിക്ക് കാരണമാകും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ സ്വഭാവം പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കടുക് പച്ചിലകൾ എങ്ങനെ, എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

-

-

-

വെണ്ടാന്നി - ഡിസംബർ 15, 2015

കടുക് വളരെക്കാലമായി മനുഷ്യത്വത്തിൽ നിന്ന് ബഹുമാനം നേടിയിട്ടുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വിശാലമായ കടലിലെ ഏറ്റവും യോഗ്യമായ താളിക്കുകകളിലൊന്നായി ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങളുടെയും നീണ്ട ശ്രേണി വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സജീവമായി സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചരിത്രത്തിൽ, കടുകിനെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശം ബിസി 3000 മുതലുള്ളതാണ്, ഇത് ഇന്ത്യയിൽ സംഭവിച്ചു, അവരുടെ പാചകരീതിയിൽ കടുക് വിത്തുകൾ ഇതിനകം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ ഇന്നും ജനപ്രിയമായ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് എഡി 40 കളിലാണ്. ഒൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കടുക് ഉത്പാദനം ഫ്രാൻസിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലായി. ആധുനിക രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, നല്ല വരുമാനം നൽകുന്ന പ്രധാന "ബിസിനസ്സുകളിൽ" ഒന്നായിരുന്നു ഇത്. അക്കാലത്ത് കടുക് തൂക്കത്തിൽ വിൽക്കുകയും അടുക്കളകളിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുകയും ചെയ്തു.

കടുകിൽ ചിലതരം വാർഷികങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു സസ്യസസ്യങ്ങൾക്രൂശിത കുടുംബം. മിക്കപ്പോഴും, വിത്തുകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അവ പൊടിച്ചെടുത്ത് വെള്ളത്തിലും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും കലർത്തുന്നു.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കടുക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മുഴുവൻ വരിവിറ്റാമിൻ എ (കാഴ്ച വൈകല്യം തടയുന്നു, ചർമ്മസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു), ബി (നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ അനുകൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ശാന്തമാക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു), ഡി (അസ്ഥി കോശങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു), ഇ (യൗവനം സംരക്ഷിക്കുന്നു, ചുളിവുകൾ സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു സിസ്റ്റം), ഫെ (ഇരുമ്പ്), കെ (പൊട്ടാസ്യം), പി (ഫോസ്ഫറസ്) തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കടുക് പൊടി വെള്ളവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, ഇളം മഞ്ഞ പേസ്റ്റ് രൂപം കൊള്ളുന്നു; ഒപ്പം കടുകും അവശ്യ എണ്ണ, 47% വരെ വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന, കാനിംഗ് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിൻ്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, കടുക് കണ്ടെത്തി വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻപാചകത്തിൽ. ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച്, താളിക്കുക, സുഗന്ധം എന്നിവയായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു സോസേജുകൾഒപ്പം കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം. ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വിജയകരമായി നീട്ടുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ സോസുകളിലും ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടുക് തേനുമായി തികച്ചും യോജിക്കുകയും മികച്ച എമൽസിഫയറായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ജ്യൂസ് സ്രവണം തടയുകയും ആഴത്തിലുള്ള സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ മറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞ മാംസം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, കടുക് ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തുക പോലും വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തും, നിങ്ങൾ സാലഡ് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ-സമ്പന്നമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, യുവ കടുക് ഇലകൾ ചേർക്കുക.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് കടുകിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ അതിൻ്റെ ഉപയോഗവും നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.

ശരീരത്തിൽ കടുകിൻ്റെ പ്രഭാവം ശരീരത്തിൻ്റെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നതാണ്. ജലദോഷത്തിന്, ഇത് ആന്തരികമായും ബാഹ്യമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാം നമ്പർ സഹായമാണ്; അസാന്നിധ്യത്തോടെ ഉയർന്ന താപനിലകാലുകൾ അകത്തേക്ക് ഉയരുന്നു കടുക് പൊടിഅല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ചിൽ കടുക് പ്ലാസ്റ്ററുകൾ പ്രയോഗിക്കുക. ഇത് കഠിനമായ ചുമയും ജലദോഷത്തിൻ്റെ മറ്റ് അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു. അത്തരം നടപടിക്രമങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - കടുക് ലോഷനുകളുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം പൊള്ളലേറ്റതിന് ഇടയാക്കും. കൂടാതെ, കടുകെണ്ണ ക്യാൻസർ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ കടുകിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അത് വയറിനെ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഓരോ കൊഴുപ്പും ഇറച്ചി വിഭവം, പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്ത, കടുക് കൂടെ എടുക്കണം. ഇത് ഏതെങ്കിലും മാംസം കൊണ്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ തികച്ചും "തീർപ്പാക്കുന്നു". അവളോടൊപ്പം, ഏറ്റവും സംതൃപ്തമായ അത്താഴം ഒരിക്കലും "രാത്രി" പ്രശ്നമാകില്ല.

പക്ഷേ, മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ ഉപയോഗപ്രദമായ സസ്യങ്ങൾ, കടുക് contraindications ഉണ്ട്. അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്. നിങ്ങളുടെ വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതൽ വഷളാക്കരുത്, നിങ്ങൾ അത് ആന്തരികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കടുക് കുടിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല ( ഇൻഡോർ ആപ്ലിക്കേഷൻ), കാരണം ഇതിന് ഉത്തേജക ഫലമുണ്ട്, ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഒരു വാക്കിൽ, ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം എല്ലാത്തിലും മിതത്വം ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഈ നിയമം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രയോജനം ഒരിക്കലും ദോഷമായി മാറില്ല.

കടുക് ഘടന അത് അധിനിവേശം അനുവദിക്കുന്നു യോഗ്യമായ സ്ഥലം"വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയിൽ. ഇന്ന്, വിലകൂടിയ പലതരം ക്രീമുകൾ നമ്മുടെ വീട്ടിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ബാഗുകളിലും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ കടുകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അനാവശ്യമായി പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് മങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വെറുതെ, കാരണം കടുക് താങ്ങാനാവുന്നതും അനുയോജ്യമായ ചർമ്മത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും മെലിഞ്ഞ രൂപം. കടുകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് നഷ്ടത്തിന് സഹായിക്കുന്നു അധിക പൗണ്ട്. ഇതിന് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കടുക് ചർമ്മത്തിൻ്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നും എണ്ണമയമുള്ള ഷീൻ ഇല്ലാതാക്കുമെന്നും സെല്ലുലൈറ്റിൻ്റെ രൂപത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും അതിൻ്റെ ആരാധകർക്ക് പണ്ടേ ബോധ്യമുണ്ട്.

കടുക് ഉപയോഗിച്ച്, ഏതെങ്കിലും മരുന്ന് പോലെ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ ഒരു പരിശോധന നടത്തണം. കടുക് മാസ്ക് പിൻ ചെയ്ത ശേഷം, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ തുക കൈയുടെ ഉള്ളിൽ (ടെൻഡർ ഭാഗത്ത്) പുരട്ടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. അലർജിയൊന്നും തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല - നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി നടപടിക്രമങ്ങളിലേക്ക് പോകാം. അവയിൽ ചിലത് നോക്കാം.

1. നിങ്ങളുടെ മുഖം വൃത്തിയാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം.

കടുക് മാസ്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 ടീസ്പൂൺ കടുക് പൊടി;

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (ചെറുതായി ചൂടാക്കുക).

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നേർപ്പിക്കുക. കണ്ണുകൾക്കും ചുണ്ടുകൾക്കും ചുറ്റുമുള്ള ഭാഗം ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് മുഖത്ത് പുരട്ടുക. 5 മിനിറ്റ് വിടുക, കഴുകുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. നടപടിക്രമം ആഴ്ചതോറും ആവർത്തിക്കുക: ആഴ്ചയിൽ 1 മാസ്ക്, എന്നാൽ ഒരു വരിയിൽ 10 മാസ്കുകളിൽ കൂടുതൽ.

2. വൃത്തിയാക്കിയ മുഖത്തെ ചർമ്മം ചെറുതായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക ഒലിവ് എണ്ണ. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടി നേർപ്പിക്കുക, ഒരു കോട്ടൺ ടവലിൽ പുരട്ടി നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു "ബാത്ത്" പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ മുകളിൽ ഒരു അധിക ടെറി ടവൽ സ്ഥാപിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വിടുക. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.

3. സെല്ലുലൈറ്റിനെതിരെ പോരാടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കടുകിൽ നിന്നും സഹായം തേടണം. അത് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പൊതികൾ വലിയ വിജയമാണ്.

2:3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കടുക് പൊടി തേനുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പ്രശ്നമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുക, ഒരു മസാജർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മസാജ് ചെയ്യുക. ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. അപേക്ഷിക്കുക ക്ളിംഗ് ഫിലിംഅല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ, സ്വയം പൊതിയുക ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ്. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നു ഊഷ്മള ഷവർ. മാസത്തിലുടനീളം ഓരോ 1-3 ദിവസത്തിലും കൂടുതൽ റാപ് ചെയ്യരുത്.

ശ്രദ്ധ:വെരിക്കോസ് സിരകൾ ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് ഈ റാപ്പ് വിപരീതമാണ്!

കടുകിനെ സന്തോഷത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും പുഷ്പം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോയോടെയാണ് ഞങ്ങൾ പോസ്റ്റ് അവസാനിപ്പിക്കുന്നത്.

എന്നതിനെ കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും ഈ വീഡിയോയിലുണ്ട് പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഞങ്ങൾ ലേഖനത്തിൽ എഴുതിയിട്ടില്ലാത്ത ഇല കടുക്.