ശൈത്യകാലത്തെ പട്ടികയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം. ഒപ്റ്റിമൽ സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥകളും കാലയളവുകളും

പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്. ക്യാരറ്റ് സലാഡുകൾ പല തരത്തിലുണ്ട്. ശീതകാലം അവർക്ക് ഒരിക്കലും വിരസമല്ല! വറ്റല് കാരറ്റിൻ്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും കാര്യമോ? ഈ രുചി ഓർക്കുക. അവൻ കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ആളാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു!

വരാനിരിക്കുന്ന ശൈത്യകാലവും മനോഹരമായ ഓർമ്മകളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട വഴികളുണ്ട് - ബാഗുകളിൽ, മണലിൽ ... നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം കാരറ്റ്:

• ചീഞ്ഞതായിരിക്കുകയും വസന്തകാലത്ത് വാടാതിരിക്കുകയും ചെയ്തു;
• മുളപ്പിച്ചില്ല;
• അഴുകിയതല്ല;
• അതിൻ്റെ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തി.

കാരറ്റ് - സംഭരണത്തിനുള്ള ഇനങ്ങൾ

പഴുത്ത കാരറ്റ്, മിനുസമാർന്നതും വിള്ളലുകൾ ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിളയുന്ന കാലയളവ് വൈവിധ്യത്തെയും വളരുന്ന പ്രദേശത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത പ്രദേശത്താണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ - സൈബീരിയയിലോ യുറലുകളിലോ, നിങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ട വളരുന്നുകാരറ്റിന് ഇടത്തരം പാകമാകുന്ന കാലഘട്ടമുണ്ട്, ഇത് ഏകദേശം 100 - 110 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

വൈകി വിളയുന്ന ഇനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉണ്ട് നീണ്ട കാലയളവ്വികസനം, 120 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ, തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഈ കാരറ്റ് ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് പാകമാകില്ല.

ശീതകാല സംഭരണത്തിനായി പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്ന ക്യാരറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്:

ഗോൾഡൻ ശരത്കാലം, ശരത്കാല രാജ്ഞി, മൊണാസ്റ്റിക്, കാസ്കേഡ്, നാർബോൺ, ഫ്ലാക്കോറോ, റെഡ് ജയൻ്റ്, ചന്തനെ, വലേറിയ, മോസ്കോ വിൻ്റർ, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത, ഫ്ലാക്ക്. അവയിലേതെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ വളർത്താൻ അർഹമാണ്.

ഏതാണ് നിങ്ങൾ നട്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഓർമ്മയില്ലെങ്കിൽ, റൂട്ട് വിളകളുടെ ആകൃതി അനുസരിച്ച് നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കോണാകൃതിയിലുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശരാശരി വലിപ്പം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ചെറിയ കായ്കൾ ഉള്ള ഇനങ്ങൾ മോശമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പോറലുകളോ വിള്ളലുകളോ ഇല്ലാതെ കാരറ്റ് മുഴുവനായിരിക്കണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. കേടായ കാരറ്റ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കില്ല, പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

• നിങ്ങൾ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ, പിന്നെ അത് ഉണക്കിയാൽ മതിയാകും അതിഗംഭീരംസംഭരണത്തിനായി ബേസ്മെൻ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതുവരെ.
• നിങ്ങൾ മഴയിൽ കാരറ്റ് വിളവെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു ഷെഡിലോ ഗാരേജിലോ മേൽക്കൂരയിൽ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റൂട്ട് വിളകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ മുഴുവൻ വിളയും പത്രങ്ങളിലോ മറ്റ് ഉണങ്ങിയ കിടക്കകളിലോ ഒരു പാളിയായി പരത്തുക. ശീതകാലം സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണങ്ങാൻ കുറച്ച് ദിവസമെടുക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കി അടുക്കി വയ്ക്കണം (ചെറിയതും വലുതുമായവ കഴിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും). വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ബലി മുറിച്ചുമാറ്റി നീക്കം ചെയ്യണം മൂർച്ചയുള്ള കത്തിറൂട്ട് തന്നെ 1-2 മില്ലീമീറ്റർ അകലെ.

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയെ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് വിജയിക്കും:

• പൂർണ്ണമായും പാകമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ,
• ചെംചീയൽ, രോഗം, വിവിധ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മോളിലെ ക്രിക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കട്ട് കാരറ്റ് കഴിച്ച ഒരു കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്);
• വൈവിധ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായിരിക്കണം ദീർഘകാല സംഭരണം;
• പരുക്കൻ, കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള കാരറ്റ് ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ ക്യാരറ്റുകളേക്കാൾ നന്നായി സംഭരിക്കുന്നു (ഈ ഇനങ്ങൾ ആദ്യം കഴിക്കണം).

ശൈത്യകാലത്ത് ബേസ്മെൻ്റിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു - ഓരോ തോട്ടക്കാരനും താങ്ങാനാവുന്ന രീതികൾ

ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നു

നിലവറയും നിലവറയുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒപ്റ്റിമൽ സ്ഥലങ്ങൾശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന്. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി, പ്രത്യേകിച്ച് കാരറ്റ്, ഒരു നിശ്ചിത തലത്തിൽ പരിപാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് താപനില ഭരണകൂടംഈർപ്പവും, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിപ്പോകും.

നിലവറയിലെ താപനില -2 - +2 ഡിഗ്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം, വായു ഈർപ്പം 90 - 95%. അടിവയറ്റിലെ വെൻ്റിലേഷൻ ശരാശരി ആയിരിക്കണം;

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഓരോ രീതിയുടെയും കൃത്യമായ തീയതികൾ ഇതാ:

• നിലവറയിൽ (ദ്രാവക കളിമണ്ണിൽ, പൈൻ മാത്രമാവില്ല, ഉള്ളി തൊലികൾ, ചോക്ക്) - 12-14 മാസം വരെ
• നിലവറയിൽ (അടച്ച പെട്ടികൾ അല്ലെങ്കിൽ മണൽ) 8 മാസം വരെ
• ഒരു നിലവറയിൽ (പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്) 4 മാസം വരെ
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വീട്ടിൽ, പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ട്മെൻ്റ് 2 മാസം വരെ
• 12 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ വീട്ടിൽ

നുറുങ്ങ് - ക്യാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും ആപ്പിളിനൊപ്പം സൂക്ഷിക്കരുത്. പഴുത്ത ആപ്പിൾ സജീവമായി എഥിലീൻ പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറികളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കേടുപാടുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

നിലവറയിലെ പച്ചക്കറികൾ പതിവായി പരിശോധിക്കുന്നത് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സാധനങ്ങളും പരിശോധിക്കുക, കേടായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുളപ്പിച്ച ബലി മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബേസ്മെൻ്റിലോ പറയിൻറേയോ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്, അതിൻ്റെ ഇൻസുലേഷൻ, വാട്ടർപ്രൂഫിംഗ്, ഭൂഗർഭജലത്തിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം, നല്ല വായുസഞ്ചാരം എന്നിവ മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതെല്ലാം നിലവറയിൽ ഒപ്റ്റിമൽ മൈക്രോക്ളൈമറ്റ് സൃഷ്ടിക്കും, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ വസന്തകാലം വരെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു നിലവറയിലോ ഒരു നിലവറയിലോ നിലവറയിലോ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലളിതവും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വഴികൾ ഇതാ.

രീതി 1. ക്യാരറ്റ് ബൾക്കായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ക്യാരറ്റ് മൊത്തത്തിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാരറ്റ് ഇനത്തിൻ്റെ ശക്തി സവിശേഷതകൾ, ബാച്ചിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം, വെൻ്റിലേഷൻ അവസ്ഥ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് കുന്നിൻ്റെ ഉയരം എടുക്കണം. ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന കായൽ ഉയരം 2-3 മീറ്റർ ആണ്.

നിലവറയിൽ ബൾക്ക് സംഭരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വായുസഞ്ചാരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉണ്ടായിരിക്കണം നല്ല വെൻ്റിലേഷൻ) സംഭരണ ​​കാലയളവിലുടനീളം താപനിലയും ഈർപ്പവും ഒരേപോലെ നിലനിർത്തുക.

രീതി 2. മണലിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

കാരറ്റ് മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പലർക്കും വളരെ ഫലപ്രദവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ രീതിയാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് മണൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതിനാൽ, നിലവറയിലെ അത്തരം സംഭരണം തികച്ചും അധ്വാനമാണ്. സംഭരണത്തിനുള്ള മണൽ ശുദ്ധവും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം.

അവർ ഇത് ഇതുപോലെ ചെയ്യുന്നു - 3 സെൻ്റിമീറ്റർ പാളിയിൽ തറയിൽ മണൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പരസ്പരം തൊടാതിരിക്കാൻ കാരറ്റ് ഇടുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും 1.5 - 2 സെൻ്റിമീറ്റർ മണൽ പാളി. ക്യാരറ്റുകളുള്ള അത്തരമൊരു ചിതയുടെ ഉയരം 75 സെൻ്റിമീറ്ററിലെത്താം, വസന്തകാലം വരെ കാരറ്റ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. മണൽ നനഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാരറ്റ് വഷളാകാൻ തുടങ്ങും.

രീതി 3. തടി പെട്ടികളിൽ സംഭരണം

ശൈത്യകാലത്ത് ബേസ്മെൻ്റിൽ ക്യാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണ് ലിഡ് ഉള്ള തടി പെട്ടികൾ, വളരെ ലളിതമാണ്. റൂട്ട് വിളകൾ മരം ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡ് പെട്ടികൾ, ചുവരിൽ നിന്ന് 10 - 15 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെ ബേസ്മെൻ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബേസ്മെൻ്റിലെ ഭിത്തികൾ നനഞ്ഞേക്കാം. ചുവരുകളിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം കാരറ്റിൻ്റെ ബോക്സുകളിൽ കയറാൻ അനുവദിക്കരുത്. നിങ്ങൾ തറയിൽ ബോക്സുകൾ സ്ഥാപിക്കരുത്, ഇതിനായി ഒരു ചെറിയ സ്റ്റാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വെൻ്റിലേഷനായി ബോക്സുകളിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - കാരറ്റ് മുളക്കും. അവ സാന്ദ്രമായിരിക്കട്ടെ. ബേസ്മെൻ്റിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്ന ഈ രീതി ചെറിയ പ്രദേശങ്ങൾക്കും വലിയ വിളവെടുപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് വളരെ ഒതുക്കമുള്ളതാണ്. ഒരു ചെറിയ നിലവറയിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു പെട്ടിയിൽ 20 കിലോയിൽ കൂടുതൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കില്ല.

രീതി 4. ഉള്ളി തൊലികളിൽ പറയിൻ ക്യാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഉള്ളി തൊലികളിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ് രസകരമായ വഴി. അവശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉള്ളി തൊലികൾ സംരക്ഷിക്കുക. വലിയ ബാഗുകളിൽ ക്യാരറ്റിനൊപ്പം വയ്ക്കുക, ഓരോ ക്യാരറ്റും പീലിൽ ഉരുട്ടാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി തൊലികളാൽ ഇടവിട്ട് പാളികളായി ക്യാരറ്റ് ഇടുക. ഉള്ളി തൊലി അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിൽ നിന്നും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വ്യാപനത്തിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ബാഗുകൾ ദൃഡമായി കെട്ടിയിരിക്കണം, കാരറ്റ് ബേസ്മെൻ്റിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കണം.

രീതി 5. ചോക്ക് ലായനിയിൽ

വസന്തകാലം വരെ കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ മാർഗം. ഉപയോഗിക്കാം ചോക്ക് പരിഹാരംസംഭരണത്തിനായി, പ്രധാന കാര്യം അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ചോക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഓരോ കാരറ്റും ഈ ലായനിയിൽ നനച്ച് ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി ഫലപ്രദമാണ്, പക്ഷേ വലിയ വിളവെടുപ്പിന് വളരെ സമയമെടുക്കുന്നു. 10 കിലോ കാരറ്റിന് ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ചോക്ക് ആവശ്യമാണ്. ചോക്കിൻ്റെ ആൽക്കലൈൻ ഗുണങ്ങൾ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പെരുകുന്നത് തടയുകയും വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രീതി 6. ദ്രാവക കളിമണ്ണ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഷെൽ.

ഇത് തികച്ചും വൃത്തികെട്ട സംരക്ഷണ രീതിയാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം, ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ഒന്നാണ്. എല്ലാ വർഷവും നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, ​​അത് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. കളിമണ്ണ് ലയിപ്പിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവക സ്ലറി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ക്യാരറ്റ് ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി മുക്കി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു. കളിമണ്ണ് പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറിയും ഉണങ്ങിയും മൂടണം. തുടർന്ന് കാരറ്റ് ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു, ബോക്സുകൾ, ക്രാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൊട്ടകൾ എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

രീതി 7. പറയിൻ ബാഗുകളിൽ ക്യാരറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

ഈ രീതിയിൽ വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് മികച്ചതല്ല, എന്നാൽ മറ്റൊന്നും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക. ഉണങ്ങിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇടതൂർന്നതാണ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ കെട്ടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാൻസൻസേഷൻ കാരണം അത് തൽക്ഷണം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. പാക്കേജുകൾ നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയും ഒരു ഷെൽഫിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 30 കിലോ ബാഗുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.

വ്യാവസായികമല്ലാത്ത ബാഗുകളിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:

• വീഴുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കുഴിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ആദ്യം അവയുടെ ബലി മുറിച്ചുമാറ്റി;
• ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൂന്തോട്ടം നനയ്ക്കുന്നതിനായി ഒരു ടാങ്കിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞാൻ കഴുകുന്നു;
• ഞാൻ ഉണങ്ങാൻ വെച്ചു;
• ഞാൻ ഉണക്കിയ കാരറ്റ് അക്കാലത്ത് കയ്യിലുണ്ടായിരുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഇട്ടു, ഇത് പ്രധാനമല്ല, പക്ഷേ ടി-ഷർട്ട് ബാഗുകളിൽ ഇത് നല്ലതാണ്.
• ഞങ്ങൾ നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ക്യാരറ്റ് ബാഗുകൾ ഒരു ഡ്രോയറിൽ ഇട്ടു.

സംഭരണ ​​പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, ഞാൻ ബാഗുകളിലൂടെ നോക്കുന്നു, ഭാഗ്യവശാൽ അവ സുതാര്യമാണ്, ക്യാരറ്റ് പെട്ടെന്ന് വഷളാകാൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, ഇതും സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ അപൂർവമായി. ഞാൻ ബാഗ് ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ കെട്ടുന്നു, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അവിടെ കണ്ടൻസേഷൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇത് കാരണം കാരറ്റ് വഷളാകാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് ആദ്യ വർഷം ഞാൻ കരുതി, മറിച്ച്, ഈ ഈർപ്പം കാരറ്റ് വാടിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങളുടെ ഗാരേജിലെ നിലവറയ്ക്ക് ആഴമില്ല, കാരണം സമീപത്ത് ഒരു നദി ഒഴുകുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും വസന്തകാലത്ത് പറയിൻ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഭൂഗർഭജലം. കാരറ്റ് വസന്തകാലം വരെയും ഒരു പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കുന്നു

സംഭരണത്തിനായി ഞാൻ ക്യാരറ്റ് ബാഗുകളിൽ ഇട്ടത് ഇങ്ങനെയാണ്, അവ വളരെയധികം നിറയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കാരണം അവയെ കെട്ടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഞാൻ ഒരു ബാഗിൽ കാരറ്റ് ഇടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങൾ, ചെറുതും വലുതുമായ.

രീതി 8. മാത്രമാവില്ല ക്യാരറ്റ് സംഭരിക്കുക

പൈൻ മാത്രമാവില്ല ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച വസ്തുവാണ്. മാത്രമാവില്ലയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വഴി വളരെ ലളിതമാണ്. കാരറ്റ് പൈൻ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, അതിൻ്റെ ഫിനോളിക് പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ചെംചീയലിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളെ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കുന്നു. മാത്രമാവില്ല കൊണ്ട് ക്യാരറ്റ് ബോക്സുകൾ, ക്രേറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി പറയിൻ ലെ അലമാരയിൽ വെച്ചു കഴിയും, അങ്ങനെ അവർ മതിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തറയിൽ സമ്പർക്കം വരില്ല.

മാത്രമാവില്ലയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കാൻ കഴിയുമോ, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രീതികളെക്കുറിച്ചുള്ള തോട്ടക്കാരുടെ അനുഭവങ്ങളും അവലോകനങ്ങളും

• കഴിഞ്ഞ വർഷം വരെ 3-5 കിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലാണ് കാരറ്റ് സൂക്ഷിച്ചിരുന്നത്. കഴിഞ്ഞ വർഷം അവയെ ബാഗുകളിൽ ഇടാൻ സമയമില്ലായിരുന്നു, അവർ കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും പഞ്ചസാര ബാഗുകളിൽ നിലവറയിലേക്ക് ഇട്ടു. കാരറ്റ് തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറുതായി വാടിപ്പോകുന്നു, ചെറുതായി മാത്രം.
• ഞാൻ അത് ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, തികച്ചും ഈർപ്പമുള്ളതാണ്, തെരുവിനൊപ്പം വെൻ്റിലേഷൻ ഉണ്ട് ഇരുമ്പ് ബാരൽഞാൻ ഒരു മാലിന്യ സഞ്ചി തിരുകുന്നു. കാരറ്റ് പാളികൾ മണൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു സ്വാഭാവിക ഈർപ്പം, ഞാൻ മണൽ ഉണക്കുകയോ ചുടുകയോ ചെയ്യില്ല. ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച് മാസങ്ങളിൽ, കാരറ്റ് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നേരായതാണ്, നഷ്ടം നിസ്സാരമാണ്, കാരണം ഞാൻ ക്യാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാത്തതാണ്, ഞാൻ അവയെല്ലാം സംഭരിക്കുന്നു.
• ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം മോശം കാലാവസ്ഥയിൽ കുറവുകൾ കാണാൻ പ്രയാസമാണ്. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. ജൂൺ വരെ അത് എന്വേഷിക്കുന്ന പോലെ, മണലിൽ കിടക്കുന്നു. എന്നാൽ സിലിണ്ടർ ഇനങ്ങളല്ല (നാൻടെസ്, വൈറ്റമിൻനായ, ആംസ്റ്റർഡാം) ​​കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതും ആയവ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എനിക്ക് രസകരമായ ഒരു കാരറ്റ് ഉണ്ട്, ഞാൻ ഇപ്പോൾ വൈവിധ്യം കണ്ടെത്തി.
• എൻ്റെ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ഞാൻ ക്യാരറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്. കാരറ്റ് കഴുകി, ഉണക്കി, പിന്നെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാളികൾ വെച്ചു. ആദ്യ പാളി ഉള്ളി പീൽ, പിന്നെ കാരറ്റ്, പിന്നെ വീണ്ടും തൊണ്ട്. പരിമിതമായ ഇടം കാരണം ഇത് മുഴുവൻ സീസണിലും പര്യാപ്തമല്ല, പക്ഷേ ഇത് 3 മാസത്തേക്ക് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. വാടുന്നില്ല, അഴുകുന്നില്ല. വസന്തത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ അത് മുളച്ചു തുടങ്ങും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച എല്ലാ രീതികളിലും, ഉള്ളി തൊലികളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.
• ഞാൻ നിലവറയിൽ പ്രൊപിലീൻ ബാഗുകളിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നു. നടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ അത് കുഴിച്ചെടുത്ത ഉടൻ തന്നെ കഴുകും. ഞാൻ അത് ഉണക്കി ഗാരേജിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ഇരിക്കാൻ ഞാൻ അനുവദിച്ചു, എന്നിട്ട് നേരെ ബാഗുകളിലേക്കും നിലവറയിലേക്കും. നഷ്ടം കൂടാതെ വസന്തകാലം വരെ സംഭരിച്ചു.
• ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ ഏകദേശം 10 വർഷമായി ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു: ഞങ്ങൾ അവ കഴുകുന്നു (കേടായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കാണാൻ എളുപ്പമാണ്), വായുവിൽ ഉണക്കുക, കാലാവസ്ഥ ഈർപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരു ഫാനിന് കീഴിൽ, തുടർന്ന് അവയെ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഇടുക ചെറിയ വലിപ്പങ്ങൾ. പാക്കേജുകളിൽ ഞങ്ങൾ 1, 2 നമ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു ... ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ക്രമം. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് ബാഗുകളിൽ സ്റ്റോറേജ് ഫെസിലിറ്റിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു (ഒരു പങ്കിട്ട സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സെല്ലുണ്ട്). പാക്കേജുകൾ തീർച്ചയായും തുറന്നിരിക്കുന്നു. അത് വളരുകയോ അസുഖം വരികയോ ചെയ്താൽ, അത് കാണാനും നടപടിയെടുക്കാനും എളുപ്പമാണ്.
• രണ്ടാം വർഷം ഞങ്ങൾ ശീതകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നു: ഞാൻ ബലി മുറിച്ചുമാറ്റി, കാരറ്റ് ഒരു കഷണം സ്പാൻബോൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചു, അൽപം ഉണക്കി, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക - അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ അവ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഡൈക്കോൺ, മർഗലൻ റാഡിഷ് എന്നിവ സംഭരിക്കുന്നത്. ഈ വർഷം ഞാൻ ശ്രമിക്കാനായി കാബേജ് പൊതിഞ്ഞു. ഞാൻ കാരറ്റ് 10 ബക്കറ്റ് പൊതിഞ്ഞ്, അല്പം കുറവ് എന്വേഷിക്കുന്ന, മുള്ളങ്കി.

പറയുക:

കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമായ ഒരു ചോദ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശരത്കാല-ശീതകാല കാലയളവിൽ. അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് തുടക്കക്കാർക്ക് മാത്രമല്ല ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ലേഖനത്തിൽ എല്ലാം ശേഖരിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചത് ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾകാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.

തിയേറ്റർ ആരംഭിക്കുന്നത് അലമാരയിൽ നിന്നാണെന്ന് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. അതിനാൽ, ഇതുപോലെ, വിളവെടുക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ പച്ചക്കറികളുടെ ശരിയായ സംഭരണം ആരംഭിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രത്യേക ചെടിയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിന്ന് പോലും, എല്ലാ ഇനങ്ങളും ഒരേപോലെ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ തീർച്ചയായും ഇവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിൻ്റുകൾ, എങ്ങനെ "എപ്പോൾ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുക്കണം", ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഏത് തരത്തിലുള്ള കാരറ്റ് ഉണ്ട്. വഴിയിൽ, ഇവ വളരുന്നതിൻ്റെ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾകണ്ടുപിടിക്കാം .

ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ശേഖരിക്കുകയും സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. വലിയ തോട്ടങ്ങളിൽ കാരറ്റ് വിളവെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിക്കില്ല, കാരണം നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പ്ലോട്ടും കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം വിതയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ സാധ്യതയില്ല. ഒരു രാജ്യത്തിൻ്റെ വീട്ടിലോ പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിലോ വളരുന്ന ഒരു സാധാരണ ഭൂഗർഭ സൗന്ദര്യത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

കാരറ്റ് വിളവെടുക്കുകയും സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ കാരറ്റ് വിളവെടുക്കേണ്ടത്? ഇതിൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് നല്ല കാലാവസ്ഥമണ്ണ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ. ഇത് റൂട്ട് വിള സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആവശ്യമായ ഉണക്കൽ സമയം കുറയ്ക്കും.

സെപ്റ്റംബർ 15 ന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാം, പക്ഷേ കാരറ്റ് മഞ്ഞ് ഭയപ്പെടാത്തതിനാൽ, ഒക്ടോബർ പകുതി വരെ വിളവെടുക്കാം.

നിലത്തു നിന്ന് റൂട്ട് വിള നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മണ്ണ് കുഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോരിക ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു മുഷിഞ്ഞ പിച്ച്ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവർ കാരറ്റ് കുറവ് കേടുവരുത്തും. നിങ്ങളുടെ മണ്ണ് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, കുഴിച്ചതിനുശേഷം റൂട്ട് വിളകൾ നിലത്തു നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തെടുക്കാം.

അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുക. കാലാവസ്ഥ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മതി, പക്ഷേ ഒരു മഴയുള്ള ദിവസത്തിൽ കാരറ്റ് വിളവെടുത്താൽ, ഉണങ്ങാൻ 1-2 ദിവസമെടുക്കും.

ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും മണ്ണിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ. റൂട്ട് വിളകളിൽ കുറച്ച് മണ്ണ് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ മോശമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

അടുത്ത ഘട്ടം ബലി നീക്കം ചെയ്യുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ഇത് പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യുന്നു, കുറച്ച് മില്ലിമീറ്റർ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഈ കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, മുഴുവൻ, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ വരും മാസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലെ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ കഴിയും ലളിതമായ ശൂന്യംശൈത്യകാലത്തേക്ക്:

കാരറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും, വ്യാവസായികമായും വീട്ടിലും കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളിൽ ഇത് വളരെ ആവശ്യപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ അവ കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ നിരീക്ഷിക്കണം നല്ല ഫലം. വഴിയിൽ, ക്യാരറ്റും ആപ്പിളും പ്രത്യേക മുറികളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ
സ്റ്റോറേജ് റൂമിലെ താപനില - 1 മുതൽ + 2 ഡിഗ്രി വരെ ആയിരിക്കണം, വായുവിൻ്റെ ഈർപ്പം 90 - 95% വരെ ആയിരിക്കണം. വെൻ്റിലേഷൻ മിതമായതാണ്; റൂട്ട് വിളകളിലേക്കുള്ള വായു പ്രവേശനം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

താപനിലയിലെ നേരിയ വർദ്ധനവ്, ഈർപ്പം, അധിക ഓക്സിജൻ എന്നിവയുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ പോലും കാരറ്റിൻ്റെ പ്രവർത്തനരഹിതമായ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്നതാണ് ഈ കഠിനമായ സംഭരണ ​​അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണം. തുടർന്ന്, അത് മുളയ്ക്കാനും വാടിപ്പോകാനും ചീഞ്ഞഴുകാനും തുടങ്ങും.

എന്നാൽ എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് (ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം).

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ
കാരറ്റ് നിലവറകളിലും ബേസ്മെൻ്റുകളിലും അതുപോലെ തന്നെ ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കാത്ത കുഴികളിലും കൂമ്പാരങ്ങളിലും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശരിയായ സംഭരണംഅത് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾനഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ബേസ്മെൻ്റിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു
1st രീതി- ചെറിയ പെട്ടികളിൽ സംഭരണം.
20 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ക്യാരറ്റ് ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്ന ബോക്സുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സംഭരണ ​​രീതി മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കായി സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ബോക്സുകൾക്ക് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും ഒരു ലിഡും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ദ്വാരങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങളേക്കാൾ ക്യാരറ്റ് അത്തരം ബോക്സുകളിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും. ബോക്സുകൾ തന്നെ ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം, തറയിൽ നിന്ന് 15-20 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ, ഓരോ മതിലിൽ നിന്നും ഒരേ അകലത്തിൽ.

2nd രീതി- പൈൻ മാത്രമാവില്ല സംഭരണം.

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, രീതി 1 ൽ ചർച്ച ചെയ്ത അതേ ബോക്സുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പൈൻ മാത്രമാവില്ല അലമാരകളിലോ കൂമ്പാരങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാത്രമാവില്ല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ തറയിൽ നിന്ന് 20 സെൻ്റിമീറ്റർ തലത്തിൽ ഷെൽഫുകളോ കൂമ്പാരങ്ങളോ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല തളിക്കേണം മാത്രമാവില്ല, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ വയ്ക്കുന്ന ക്യാരറ്റിൻ്റെ ഓരോ നിരയിലും ഇത് ചെയ്യുക.

കാരറ്റിൻ്റെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, നിങ്ങൾ പൈൻ മാത്രമാവില്ല എടുക്കണം. അവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അവശ്യ എണ്ണകൾ, ഇത് മുളയ്ക്കുന്നതും ചെംചീയൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതും തടയുന്നു.

നിലവറയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
രീതി 1 - പിരമിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൈൽസ്. ചിതകളിലോ പിരമിഡുകളിലോ മടക്കിയ നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവയുടെ ഉയരം 1 മീറ്ററിൽ കൂടാത്തതാണ് അഭികാമ്യം. 2 സെൻ്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ മണൽ ഒഴിക്കുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം തൊടുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. മുകളിലെ പാളിമണൽ, അതുപോലെ പിരമിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കൊന്ത വശങ്ങളിൽ മണൽ, ഉണങ്ങുമ്പോൾ വെള്ളം തളിച്ചു വേണം.

രീതി 2 - കളിമൺ വസ്ത്രങ്ങളിൽ കാരറ്റ്. ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് കളിമൺ ഷെല്ലിലും സാധ്യമാണ്. കളിമണ്ണിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള ലായനി തയ്യാറാക്കി പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത നനയ്ക്കുക, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഈ ലായനിയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക. റൂട്ട് വിള പൂർണ്ണമായും അത്തരമൊരു ഷെൽ കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ക്യാരറ്റ് തുറന്ന ബോക്സുകളിലോ കൊട്ടകളിലോ സൂക്ഷിക്കാം.

വീട്ടിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
വീട്ടിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി തൊലികൾ ആവശ്യമാണ്. ബോക്‌സിൻ്റെ അടിയിൽ തൊണ്ടിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, അങ്ങനെ ഏകദേശം മുകളിലേക്ക് ഒന്നിടവിട്ട് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, മുഴുവൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രം സംഭരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലോ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലോ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ക്യാരറ്റ് ബോക്സ് സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ബാൽക്കണിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വളരെ തണുപ്പുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് ബോക്സ് മൂടുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
കഴുകാത്ത ക്യാരറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ (ബാഗ്) വയ്ക്കണം, ദൃഡമായി ഉരുട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. ഇത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ 2-3 റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് അധിക വായുവും ഈർപ്പവും അതിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയും. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മൂടിവെക്കാതെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കാൻസൻസേഷൻ രൂപപ്പെടുകയും ക്യാരറ്റ് മുളപ്പിക്കുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും.

കാരറ്റിൻ്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം
തീർച്ചയായും, കാരറ്റിൻ്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇവയാണ് സമയപരിധി:

• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ) - 1 മുതൽ 2 മാസം വരെ;
• ഒരു കളിമൺ ഷെല്ലിൽ (നിലവറയിൽ) - പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ (ഒരു വർഷം വരെ);
• മണലിൽ (ഒരു നിലവറയിൽ) - 6 മുതൽ 8 മാസം വരെ;
• പൈൻ മാത്രമാവില്ല (ബേസ്മെൻ്റിൽ) - ഒരു വർഷം വരെ;
• അടച്ച ബോക്സുകളിൽ (ബേസ്മെൻ്റിൽ) - 5 മുതൽ 8 മാസം വരെ.

സംഭരണത്തിനായി ക്യാരറ്റ് ഇനങ്ങൾ

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിച്ചത് ഇത്രമാത്രം.
ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ഇവ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾപുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ. നന്നായി, വസന്തകാലത്ത്, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ കാരറ്റ് ഇനങ്ങൾ വിത്ത് വിതയ്ക്കുക. അവരാണെങ്കിൽ നല്ലത് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ. കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കും?

പി.എസ്. വിളവെടുപ്പ് സമയം വരെ കാരറ്റ് വിതച്ച് അവരെ കുറിച്ച് "മറക്കുന്നു" - ഇത് സാധ്യമാണോ? അതെ, ഇത് സാധ്യമാണ്:

പ്രിയ വായനക്കാരേ, ഈ ബ്ലോഗിലെ പുതിയ മെറ്റീരിയലുകളുടെ പ്രസിദ്ധീകരണം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുതെന്ന് ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വാടുകയോ ചീഞ്ഞഴുകുകയോ മുളയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ സൂക്ഷിക്കണം., അല്ലാത്തപക്ഷം കാരറ്റ് അവരുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ. ഫലപ്രദമായ വഴികൾവേനൽക്കാല നിവാസികളുടെ ശുപാർശകൾ പച്ചക്കറിയുടെ ചീഞ്ഞതും പുതുമയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം കാരറ്റ് എങ്ങനെ, എവിടെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം.

ഒരു സ്വകാര്യ മുറ്റത്ത് (ഡച്ച) മിക്കപ്പോഴും ഉണ്ട് ബേസ്മെൻറ് ആണ് മികച്ച സ്ഥലംപച്ചക്കറി സംഭരിക്കുന്നതിന്.

സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയുന്നു ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്, കാരറ്റ് ഉള്ളിൽ കിടക്കാം നിലവറവസന്തകാലം വരെ. ചിലർ വേനൽക്കാലം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലി. വാങ്ങിയ കാരറ്റ് ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തിയിട്ടുണ്ടോ എന്നത് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൻ്റെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

IN അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് വ്യവസ്ഥകൾറൂട്ട് വിള അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നുതണുപ്പില്ലാത്ത ബാൽക്കണിയിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കലവറയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിന് തയ്യാറെടുപ്പും ശരിയായ സ്ഥലവും ആവശ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെ അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ചതോ ഉണക്കിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ.

ഒരു ചെറിയ തുക റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കാം, റൂട്ട് വിളകൾ കിടക്കുകയും 2 മാസം വരെ കേടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിലവറയിൽ

പരമ്പരാഗതമായി, ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല; ഇക്കാലത്ത്, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ തടി പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രീതി പലപ്പോഴും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

മണൽ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ പെട്ടിയുടെ അടിഭാഗം കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. വായു കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ പേപ്പർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുകളിൽ ഒരു മണൽ പാളി ഒഴിക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, കല്ലുകൾ വന്നാൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തുല്യ പാളിയിൽ ഇടുക, ചെറിയ വിടവുകൾ അവശേഷിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് മണൽ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ അവിടെ ഒഴുകും.

കാരറ്റ് പാളിക്ക് മുകളിൽ മണൽ വിതറുന്നു.അങ്ങനെ അത് നന്നായി മൂടിയിരിക്കുന്നു. റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ അടുത്ത പാളിക്കായി എല്ലാം നന്നായി നിരപ്പാക്കുന്നു.

ഉപദേശം: മണലിനുപകരം, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ബോക്‌സിൻ്റെ ഉയരം അനുവദിക്കുന്നത്രയും ഇതര പാളികൾ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ബോക്സുകൾ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, ഇതെല്ലാം കാരറ്റിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പെട്ടികൾ മണലല്ലാതെ മറ്റൊന്നും കൊണ്ട് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. താഴെയുള്ള മെറ്റീരിയലിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.

ബാൽക്കണിയിൽ

തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗ്ലേസ് ചെയ്യാത്ത ബാൽക്കണിയിൽ പോലും പച്ചക്കറികളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും സൂര്യനിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ബാൽക്കണി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് താപനില - 0 - 1 °C ആണ്.

നിങ്ങൾ ബോക്സുകളിൽ ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ന്യൂസ്പ്രിൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലെയറുകൾ പാളികൾ.. ബോക്സിൻറെ മുകളിൽ സെലോഫെയ്നും തുണിയും കൊണ്ട് മൂടുക, റൂട്ട് വിളകൾക്ക് മതിയായ ഈർപ്പവും തണുപ്പും ഉണ്ടാകും.

നുറുങ്ങ്: പേപ്പറിന് പകരം, ബേസ്മെൻറ് പതിപ്പിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് മണൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു

മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിലൂടെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിന് കാരറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ രീതി പാചകത്തിൽ സമയം ലാഭിക്കും, കാരണം പച്ചക്കറി തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും ആയിരിക്കും.

ഫ്രീസറിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകണം ഒഴുകുന്ന വെള്ളം . നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ കാരറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം:

• സമചതുര, വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക;
• ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ മുളകും;
• ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക;
• സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി മുറിക്കുക.

വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മുറിക്കുന്ന രീതി വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വറ്റല് വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമാണ്, സമചതുരയിലും മുഴുവനായും കാരറ്റ് പാലിലും.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുന്നുഅല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാനുള്ള എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾ. അകത്ത് വച്ചു നെഞ്ച് ഫ്രീസർഅല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റ്. ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ ഒരേയൊരു പോരായ്മ പച്ചക്കറികൾക്ക് അവയുടെ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ 65-80% നഷ്ടപ്പെടും എന്നതാണ്.

പ്രധാനം: അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം;

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിൽറൂട്ട് വിളകൾക്ക് അവയുടെ മൂല്യവും രൂപവും വളരെക്കാലം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ കാരറ്റ് സുഖകരമാകും:

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക; ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അവ കഴുകരുത്.
2. കഴുകിയ കാരറ്റ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഇത് കഴുകിയാൽ ഉണക്കി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഹെർമെറ്റിക്കായി അടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഈർപ്പം ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കും.
3. കഴുകാത്ത പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യത്തിൽ, അവ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെംചീയലും കേടുപാടുകളും ഒഴിവാക്കാൻ അടുക്കുക. വായു കടക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
4. റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക മാടം അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫ് സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ക്യാരറ്റ് എടുക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ബാഗ് തുറന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര എടുത്ത് തിരികെ അടയ്ക്കുക. അതേസമയം, ഉള്ളിൽ കേടായ വേരുകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ നോക്കണം.

എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. പുട്ട്രെഫാക്റ്റീവ് കേടുപാടുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത്തരം കാരറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതോ മരവിപ്പിക്കുന്നതോ നല്ലതാണ്.

വീട്ടിലെ ബാഗുകളിൽ

നിങ്ങൾ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബാഗിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്താൽ, പച്ചക്കറികൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവ 2-3 ആഴ്ച വരെ ഇതുപോലെ തുടരാം.

എന്നിരുന്നാലും അവ വഷളാകാൻ തുടങ്ങില്ലെന്ന് ഉറപ്പില്ല. മുകളിൽ എല്ലാം നല്ലതായി തോന്നാം, പക്ഷേ ക്യാരറ്റിൻ്റെ ഉള്ളിൽ അഴുകാൻ തുടങ്ങും.

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പതിവായി പാക്കേജുകൾ അവലോകനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

തയ്യാറെടുപ്പ് നിമിഷം ഏറ്റവും നിർണായകമാണ്, പച്ചക്കറിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് എന്താണ്, എങ്ങനെ പച്ചക്കറി സംഭരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

തെറ്റുകൾ തടയാൻ, നിങ്ങൾ കർശനമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരിക്കലും കഴുകരുത്. പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് അപവാദം.
2. ഓരോ റൂട്ട് വിളയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുന്നു, ചെറിയ കേടുപാടുകൾ നിരസിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി അത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ കാറ്റിൽ ചെറുതായി ഉണങ്ങുന്നു. അധികനേരം ഉണക്കുകയോ വെയിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാരറ്റ് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരിക്കാം.
4. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ മണൽ ഉപയോഗിച്ച് സംഭരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ശക്തവും വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. ബാഗുകൾ ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുകയോ ഉറപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കലും തയ്യാറാക്കലും:

കൃഷിയുടെ ഗുണനിലവാരവും സാഹചര്യങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.. സീസൺ മഴക്കാലമായിരുന്നെങ്കിലോ ധാരാളമായി നനച്ചിരുന്നെങ്കിലോ, അത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

അത് സംഭവിക്കുന്നു വാങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെയധികം ചികിത്സിക്കുന്നു - ഇത് അവയുടെ സുരക്ഷയെയും ബാധിക്കുന്നു.

സംഭരണത്തിനുള്ള മികച്ച ഇനങ്ങൾ: ശാന്തൻ, മോസ്കോ വിൻ്റർ, വിറ്റാമിൻനയ, കരോട്ടൽ.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്ക് മതിയായ പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാലിക്കാതെ ശരിയായ വ്യവസ്ഥകൾഇത് നേടാൻ പ്രയാസമാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്താൽ, അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ അത് ചീഞ്ഞതും പുതുമയുള്ളതുമായിരിക്കും!

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്ക് വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ശരിയായ സാഹചര്യങ്ങളില്ലാതെ എളുപ്പമല്ല. തോട്ടക്കാരുടെ കണ്ടുപിടുത്ത മനസ്സുകൾ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്: നിലവറകളിലും ബാൽക്കണിയിലും അപ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളിലും നേരിട്ട് കിടക്കകളിലും.

അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ കാരറ്റ് ചീഞ്ഞതും പുതുമയുള്ളതുമായി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? നിലവിലുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ, പ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണ്ണത, മെറ്റീരിയലുകളുടെ ലഭ്യത എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു

കാരറ്റ് വിളവെടുപ്പ് നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ നിയമം ശരിയായതും സമയബന്ധിതവുമായ വിളവെടുപ്പാണ്.

കാരറ്റ് പാകമാകുന്ന സമയം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, അവ വിത്ത് പാക്കറ്റിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാഗ് വലിച്ചെറിയാതിരിക്കുകയോ പ്രതീക്ഷിച്ച വിളവെടുപ്പ് ദിവസം മുൻകൂട്ടി കണക്കാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് (വസന്തകാലത്ത്). എന്തുകൊണ്ട്? കാരറ്റ് പുറത്തെടുത്തു ഷെഡ്യൂളിന് മുമ്പായി, പക്വത പ്രാപിക്കുന്നില്ല, ശേഖരിക്കാൻ സമയമില്ല മതിയായ അളവ്പഞ്ചസാര, അവളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾ. പൂന്തോട്ടത്തിൽ അമിതമായി തുറന്നുകാട്ടുന്ന കാരറ്റിന്, നേരെമറിച്ച്, പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളും അധികമാണ്, ഇത് അവയെ കീടങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മോർസലാക്കുന്നു - ലാർവകൾ കാരറ്റ് ഈച്ച, എലികളും എലികളും.

കാരറ്റ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കൃത്യമായി അറിയില്ലെങ്കിൽ, ടോപ്പുകളുടെ നിറത്താൽ നയിക്കപ്പെടുക. അവ മഞ്ഞനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ താഴത്തെ ഇലകൾ- കാരറ്റ് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്.

റൂട്ട് വിളകൾ വളരെക്കാലം ചീഞ്ഞതായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കുഴിക്കുന്നതിന് തലേദിവസം അവർ നനയ്ക്കരുത്.

വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ കാരറ്റിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങുമ്പോൾ റൂട്ട് വിളകളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം കുറച്ച് വലിച്ചെടുക്കും.

കാരറ്റ് ടോപ്പുകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നത് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നല്ലത്:

• ആദ്യം, റൂട്ട് വിളയുടെ തലയ്ക്ക് മുകളിൽ ഇലകൾ മുറിക്കുന്നു,
• വളർച്ചാ ഘട്ടത്തിൽ "തല" പൂർണ്ണമായും (0.5-1 സെൻ്റീമീറ്റർ കനം) മുറിച്ചുമാറ്റി, കട്ട് തുല്യവും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം.

അത്തരം കഠിനമായ അരിവാൾ ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാരറ്റ് മുളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, വിലയേറിയ പാഴാക്കുന്നു പോഷകങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ വാടിപ്പോകുന്നത് തടയുന്നു, അവയുടെ മികച്ച സംഭരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ബലി മുറിച്ച ശേഷം, കാരറ്റ് ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതോ 2-3 മണിക്കൂർ വെയിലിൽ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

7-10 ദിവസത്തേക്ക് 10-14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ കാരറ്റ് വേരുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അത് പോലെ, ഒരുതരം "തടങ്കലിൽ" കടന്നുപോകുന്നു: മുറിവുകളുടെയും ചെറിയ മെക്കാനിക്കൽ നാശനഷ്ടങ്ങളുടെയും സ്ഥലങ്ങൾ വൈകും, അസുഖവും കേടായതുമായ റൂട്ട് വിളകൾ സ്വയം അറിയുന്നു.

സംഭരണത്തിലേക്ക് കാരറ്റ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ പരിശോധിച്ച് വീണ്ടും അടുക്കി, അനുയോജ്യമല്ലാത്ത എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

രീതി നമ്പർ 1. കാരറ്റ് മണലിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: മണൽ (വെയിലത്ത് പശിമരാശി, നദി മണൽ അല്ല), വെള്ളം, പെട്ടികൾ.

തണുത്ത നിലവറകൾ, ക്രാൾ ഇടങ്ങൾ, ഗാരേജ് കുഴികൾ എന്നിവയുള്ള വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്കിടയിൽ കാരറ്റ് മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം മണൽ കാരറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു, അഴുകുന്ന രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, സ്ഥിരമായ താപനില ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം റൂട്ട് വിളകളുടെ മികച്ച ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മണൽ നനഞ്ഞതായിരിക്കണം; ഓരോ ബക്കറ്റും നനയ്ക്കാൻ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മണൽ ബോക്സിൻ്റെ അടിയിൽ 3-5 സെൻ്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ ഒഴിക്കുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം സമ്പർക്കം വരാതിരിക്കാൻ കാരറ്റ് ഇടുക. കാരറ്റ് മണൽ പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അടുത്ത പാളി സ്ഥാപിക്കുന്നു, മുതലായവ.

ചില തോട്ടക്കാർ നനഞ്ഞ മണലിന് പകരം ഉണങ്ങിയ മണലും ബോക്സുകൾക്ക് പകരം ബക്കറ്റും ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

രീതി നമ്പർ 2. മാത്രമാവില്ലയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പൈൻ മാത്രമാവില്ല, ബോക്സുകൾ.

ട്രീ മാത്രമാവില്ല coniferous സ്പീഷീസ്- ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള കാരറ്റ് ബോക്സുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച ഫില്ലർ. സൂചികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ റൂട്ട് വിളകളുടെ മുളയ്ക്കുന്നത് തടയുകയും രോഗകാരികളായ ഫംഗസുകളുടെയും ബാക്ടീരിയകളുടെയും നുഴഞ്ഞുകയറ്റം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാൻഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ അതേ രീതിയിൽ, ക്യാരറ്റ് പാളികളായി ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഓരോ പാളിയും മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

രീതി നമ്പർ 3. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 5 മുതൽ 30 കിലോഗ്രാം വരെ ശേഷിയുള്ള ഫിലിം ബാഗുകൾ.

ക്യാരറ്റ് ഉള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ തണുത്ത മുറികളിൽ തുറന്നിരിക്കുന്നു. അത്തരം ബാഗുകളിലെ വായു ഈർപ്പം സ്വയം പരിപാലിക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ ലെവൽ 96-98% ൽ, അതിനാൽ കാരറ്റ് വാടിപ്പോകില്ല.

കൂടാതെ, സംഭരണ ​​സമയത്ത് കാരറ്റ് വേരുകൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. തുറന്ന ബാഗുകളിൽ, ഒരു ചെറിയ തുക കുമിഞ്ഞുകൂടുന്നു, രോഗം തടയാൻ മതിയാകും. ബാഗുകൾ കെട്ടുകയാണെങ്കിൽ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ അളവ് ഓക്സിജൻ്റെ സാന്ദ്രതയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കും, ക്യാരറ്റ് കേടാകും. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അടച്ച ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വായുസഞ്ചാരത്തിനായി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

സംഭരണ ​​സമയത്ത് ആന്തരിക ഉപരിതലംബാഗുകൾ, കണ്ടൻസേഷൻ രൂപപ്പെടാം - ഇത് സംഭരണത്തിലെ വർദ്ധിച്ച ഈർപ്പം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ക്യാരറ്റിൻ്റെ ബാഗുകൾക്ക് അടുത്തായി ഫ്ലഫ് നാരങ്ങ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, ഇത് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

രീതി നമ്പർ 4. കളിമണ്ണിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കളിമണ്ണ്, വെള്ളം, ബോക്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം, വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ).

റൂട്ട് വിളയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കളിമണ്ണ് നേർത്ത പാളിയായി മാറുന്നു. സംരക്ഷിത പാളി, ശൈത്യകാലത്ത് അത് വാടിപ്പോകുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കളിമണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ 1. കളിമണ്ണ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ

അര ബക്കറ്റ് കളിമണ്ണ് എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, കളിമണ്ണ്, വെള്ളത്തിൽ വീർത്ത, നന്നായി കലർത്തി വീണ്ടും വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു. 3-4 ദിവസത്തേക്ക്, കളിമണ്ണ് ഈ അവസ്ഥയിലാണ്, 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ വെള്ളത്തിൻ്റെ പാളിക്ക് കീഴിൽ, കളിമണ്ണ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കണം.

പിന്നെ ബോക്സുകളുടെ അടിഭാഗം ഫിലിം കൊണ്ട് നിരത്തി, കാരറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുന്നു (പഴങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ) ലിക്വിഡ് കളിമണ്ണിൽ നിറയും. കളിമണ്ണിൻ്റെ പാളി ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കാരറ്റ് വീണ്ടും നിരത്തുകയും കളിമണ്ണിൽ നിറയ്ക്കുകയും വീണ്ടും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ പെട്ടിയുടെ മുകൾഭാഗം വരെ.

ഓപ്ഷൻ 2. കളിമണ്ണിൽ മുക്കി

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കഴുകാത്ത കാരറ്റ് ആദ്യം വെളുത്തുള്ളിയിലും പിന്നീട് ഒരു കളിമൺ മാഷിലും മുക്കി നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് (വരാന്തയിൽ, തട്ടിൻപുറത്ത്, ഒരു മേലാപ്പിന് കീഴിൽ) ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ "കളിമണ്ണ് ഷെല്ലിൽ" ഉണക്കിയ കാരറ്റ് മരം പെട്ടികളിലോ കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകളിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി മാഷ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: മാംസം അരക്കൽ വഴി 1 ഗ്ലാസ് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ "അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി" നേർപ്പിക്കുക.

ഒരു കളിമണ്ണ് "മാഷ്" ലഭിക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് നിങ്ങൾ കളിമണ്ണ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ കഴിയില്ല.

രീതി നമ്പർ 5 മോസിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സുകൾ, സ്പാഗ്നം മോസ്.

കഴുകാത്തതും വെയിലത്ത് ഉണക്കിയതുമായ കാരറ്റ് ആദ്യം 24 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, സ്പാഗ്നം മോസ് പാളികളുള്ള ക്യാരറ്റിൻ്റെ പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് വയ്ക്കുക.

മോസിന് അതുല്യമായ പ്രിസർവേറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, നിലനിർത്തൽ ആവശ്യമായ അളവ്കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്. കൂടാതെ, മണൽ, കളിമണ്ണ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മോസ് ആണ് കനംകുറഞ്ഞ മെറ്റീരിയൽ, ഇത് ക്യാരറ്റ് ബോക്സുകളിൽ അധിക ഭാരം ചേർക്കുന്നില്ല.

രീതി നമ്പർ 6. ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: വലിയ ഇനാമൽ പാത്രങ്ങൾ.

വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകണം, മുകൾഭാഗവും വാലുകളും ട്രിം ചെയ്യണം, വേരുകൾ വെയിലത്ത് ഉണക്കണം.

അതിനുശേഷം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ലംബമായി വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല അവയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് ഉള്ള എല്ലാ കലങ്ങളും ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അപ്പോൾ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ കാരറ്റ് നന്നായി നിലനിൽക്കും.

രീതി നമ്പർ 7. ഉള്ളി തൊലികളിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പെട്ടികൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി പൈൻ മാത്രമാവില്ലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന അതേ തത്വത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് - ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി സ്കെയിലുകളിൽ നിന്നുള്ള അവശ്യ എണ്ണകളും റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞഴുകുന്നത് തടയുന്നു.

അതിനാൽ, കാരറ്റ് പാളികളായി വെച്ചാൽ വളരെക്കാലം കേടാകില്ല, ആദ്യം ഉണങ്ങിയ തൊണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഉള്ളിഈ വിളകളുടെ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയും ശൈത്യകാലത്ത് ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

രീതി നമ്പർ 8. തോട്ടത്തിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു

ചില തോട്ടക്കാർ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുപ്പിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം പൂന്തോട്ട കിടക്കയിൽ നേരിട്ട് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിടുന്നു, തുടർന്ന് വസന്തകാലത്ത് അത് കുഴിച്ച് പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരെ വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ കഴിക്കുക.

പൂന്തോട്ട കിടക്കയിൽ സംഭരണത്തിനായി അവശേഷിക്കുന്ന കാരറ്റിൻ്റെ മുകൾഭാഗം പൂർണ്ണമായും മുറിച്ചുമാറ്റി. അപ്പോൾ കിടക്കയിൽ നനവുള്ളതാണ് പരുക്കൻ മണൽകൂടാതെ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക.

മാത്രമാവില്ല, വീണ ഇലകൾ, തത്വം അല്ലെങ്കിൽ ഹ്യൂമസ് എന്നിവ ഫിലിമിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കിടക്ക റൂഫിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിമിൻ്റെ മറ്റൊരു പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം അഭയത്തിന് കീഴിൽ കാരറ്റ് നന്നായി സഹിക്കുന്നു ശീതകാല തണുപ്പ്പുതിയതും രുചികരവുമായി തുടരുന്നു.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് യഥാർത്ഥ വഴികൾ

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ളിംഗ് ഫിലിം

മുൻകൂട്ടി കഴുകിയതും ട്രിം ചെയ്തതുമായ കാരറ്റ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഓരോ ക്യാരറ്റും പൂർണ്ണമായും ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതിൻ്റെ "അയൽക്കാരുമായി" സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് റൂട്ട് വിളകൾ തളിക്കുക

പൈൻ സൂചികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം തളിച്ചാൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം തൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ സൂചികൾക്കായി, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം എടുത്ത് 5 ദിവസം പ്രേരിപ്പിക്കുക. ഈ ഇൻഫ്യൂഷൻ തളിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ക്യാരറ്റ് 10 മിനിറ്റ് മുക്കി ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാം.

പാരഫിനിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു

അസാധാരണം നാടൻ വഴിപാരഫിനിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇലാസ്തികതയ്ക്കായി ചെറിയ അളവിൽ തേനീച്ചമെഴുകിൽ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പാരഫിനിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. 0-2 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ 4-5 മാസത്തേക്ക് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ ഈ ചികിത്സ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് പുതിയതും രുചികരവുമായി തുടരും.

കാരറ്റ് കേടാകുന്നത് ചോക്ക് തടയും

10 കിലോയ്ക്ക് 150-200 ഗ്രാം ചോക്ക് എന്ന തോതിൽ ചോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പൊടിച്ചെടുക്കാം. കാരറ്റ്. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ 30% ചോക്ക് സ്ലറിയിൽ മുക്കി നന്നായി ഉണക്കുക എന്നതാണ്. ചോക്ക് പാളി ദുർബലമായ ആൽക്കലൈൻ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതുവഴി റൂട്ട് വിളകൾ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുന്നത് തടയുന്നു.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനായി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു

നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് വിളവെടുപ്പ് ചെറുതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കുണ്ട് ഫ്രീസർ, അത് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് ഭൂരിഭാഗവും പൊടിക്കാൻ അർത്ഥമുണ്ട് ഫുഡ് പ്രൊസസർസാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക.

കൂടാതെ, ഓരോ റൂട്ട് വെജിറ്റബിളും പ്രത്യേകം പേപ്പറിലോ പത്രത്തിലോ പൊതിഞ്ഞ് ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാം.

അവരുടെ പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, തോട്ടം ഉടമകൾ ഭക്ഷണം എവിടെ സൂക്ഷിക്കുമെന്ന് മുൻകൂട്ടി ചിന്തിക്കണം. ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, എന്ത് രീതികൾ നിലവിലുണ്ട്, മുറിയിൽ എന്ത് താപനില സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ റൂട്ട് വിളകൾ വസന്തകാലം വരെ നിലനിൽക്കും എന്നതിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. നിരവധിയുണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉള്ളടക്കം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

പച്ചക്കറിക്ക് വളരെ നേർത്ത ചർമ്മമുണ്ട്, അതിലൂടെ ബാക്ടീരിയകൾ എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു, അതിനാൽ വസന്തകാലം വരെ ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് പ്രശ്നമാണ്. കൂടാതെ, മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കാരറ്റ് ഫംഗസ് രോഗങ്ങൾക്ക് വിധേയമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കുകയും ധാരാളം തന്ത്രങ്ങൾ അറിയുകയും വേണം.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം?

താപനിലയും ഒപ്റ്റിമൽ ആർദ്രതയും നിലനിർത്തുന്ന ഒരു മുറിയിൽ, പച്ചക്കറി 4-7 മാസത്തേക്ക് പുതിയതായി തുടരും. പറയിൻ 2 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ ചൂടാണെങ്കിൽ, സംഭരണ ​​കാലയളവ് പകുതിയായി കുറയുന്നു. രീതികൾ:

1. കളിമണ്ണ്, ചോക്ക്, മാത്രമാവില്ല, ഉള്ളി തൊലികൾ എന്നിവയുടെ പാളികൾ. ഒരു വർഷം വരെ.
2. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ. 3-4 മാസം.
3. നനഞ്ഞ മണൽ, പിരമിഡുകൾ. 7-9 മാസം.
4. ഫില്ലർ ഇല്ലാത്ത ബോക്സുകൾ. 4-7 മാസം.
5. മാത്രമാവില്ല. ഒരു വർഷം വരെ.

സംഭരണ ​​താപനില

പച്ചക്കറി സൂക്ഷിക്കുന്ന നിലവറ തണുത്തതായിരിക്കണം. ബേസ്മെൻ്റിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ, ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 0-2 C ആയിരിക്കണം. പച്ചക്കറിയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം കഴിയുന്നത്ര പരിമിതപ്പെടുത്തണം ശുദ്ധവായു. മിതമായതും എന്നാൽ സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ നല്ല വെൻ്റിലേഷൻ ആവശ്യമാണ്. മുറിയിലെ ഈർപ്പം നില പരമാവധി പരിധിയായ 97% ൽ കൂടുതലല്ല. ഏതെങ്കിലും താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ പച്ചക്കറിയുടെ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കും, ഇത് റൂട്ട് മുളയ്ക്കുന്നതിനും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിനും ഉണങ്ങുന്നതിനും കാരണമാകും.

എങ്ങനെ ട്രിം ചെയ്യാം

റൂട്ട് വിളയുടെ വൈവിധ്യം അത് എത്രത്തോളം പുതുതായി തുടരുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, കാരറ്റിൻ്റെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഷാൻ്റൻ, വൈറ്റമിൻനായ, സ്കോറോസ്പെൽക നാൻ്റസ്, മോസ്കോ വിൻ്റർ എന്നിവയാണ്. മുഴുവൻ പഴങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് വൈകി ഇനങ്ങൾനാശമില്ല. അവയിലൂടെ ബാക്ടീരിയയും ഫംഗസും തുളച്ചുകയറുന്നു. ഒരു പച്ചക്കറി പറയിൻ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ബലി നീക്കം ചെയ്യണം, പക്ഷേ അത് കീറരുത്. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം, ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ജോലിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഒരു കൂർത്ത കത്തിയാണ്.

നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

മുറി ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് അന്തിമഫലത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്:

1. മുറിയിൽ വായുസഞ്ചാരം നടത്തുക. അവിടെ ഫ്രഷ് ആയിരിക്കണം.
2. പരിസരം അണുവിമുക്തമാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ നിലവറയിലേക്ക് നീക്കുന്നതിന് ഒരു മാസം മുമ്പ്, ചുവരുകൾ കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക.
3. ബേസ്മെൻറ് വൈറ്റ്വാഷ് ചെയ്യുക. ഇത് ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് മതിലുകളെ സംരക്ഷിക്കും.

കിടക്കകളിൽ

ഒരു ഇറുകിയെടുക്കുക പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം, മണൽ, ഷേവിംഗ്, വീണ ഇലകൾ, വളങ്ങൾ. മണ്ണിൽ പോലെ കഴിയുന്നത്ര പ്രകൃതിദത്തമായ അവസ്ഥയിൽ പച്ചക്കറി പഴകും. നിങ്ങൾ ഷെൽഫിൽ ഫിലിമിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടേണ്ടതുണ്ട്. മണൽ മിശ്രിതം, ഷേവിംഗ്, കൊഴിഞ്ഞ ഇലകൾ. പാളി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഉണക്കിയ കാരറ്റ് ലംബമായി മെച്ചപ്പെട്ട കിടക്കയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ മറ്റൊരു പാളി ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിൽ വിളവെടുപ്പ് വസന്തകാലം വരെ അലമാരയിൽ തുടരും.

ഇനാമൽ ചട്ടികളിൽ

ശൈത്യകാലത്ത് ആദ്യകാല കായ്കൾ കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കാൻ ശരിയായ ഇനങ്ങൾഈ രീതിയിൽ, അത് നന്നായി കഴുകി, ബലി മുറിച്ചു കളയുന്നു. എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും സൂര്യനിൽ നന്നായി ഉണക്കണം. IN ഇനാമൽ പാൻഅവ ലംബമായി അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. ചെടികളുള്ള കലം ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ ഇത് കേടാകില്ല.

പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സുകളിൽ

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരുതരം ഫില്ലർ തയ്യാറാക്കണം: കളിമണ്ണ്, മാത്രമാവില്ല, മണൽ. പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സുകൾഅവർ കാരറ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അവർ മരത്തേക്കാൾ കുറവ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, ​​പൂപ്പൽ വരാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, ഫംഗസ് രോഗങ്ങൾ പടരുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു ശൈത്യകാല സംഭരണം. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏതെങ്കിലും ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

തടി പെട്ടികളിൽ

ഈ കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട് - ഫില്ലർ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ. സംക്ഷിപ്ത വിവരണംഓരോന്നും:

1. ഫില്ലർ ഇല്ല. ക്യാരറ്റ് ബോക്സുകളിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി മൂടുക. അത് വയ്ക്കുക ഉയർന്ന അലമാരകൾചുവരിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 15 സെ.മീ. ഒരു ബോക്സിൽ 20 കിലോയിൽ കൂടുതൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കരുത്.
2. ഫില്ലർ ഉപയോഗിച്ച്. മുമ്പത്തെ സംഭരണ ​​രീതിയിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി കിടക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും മണൽ തളിച്ചു.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

നിരവധിയുണ്ട് വ്യത്യസ്ത രീതികൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന നന്ദി നീണ്ട കാലം, അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ പോലും. ബേസ്മെൻ്റിൻ്റെ അവസ്ഥയും മറ്റ് നിരവധി സാധ്യതകളും കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് അറിയാത്തവർക്കുള്ള ശുപാർശകൾ:

1. റൂട്ട് വിളകളുടെ അവസ്ഥ നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കുക. കാരറ്റിൽ പാടുകളോ കറുപ്പോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അവ മൊത്തം അളവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും വേണം.
2. പറയിൻ വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, അവരോടൊപ്പമുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ ഫീൽഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യണം.
3. ബലി വീണ്ടും വളരുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ നിരന്തരം ട്രിം ചെയ്യുക, കാരണം പച്ചിലകൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വലിച്ചെടുക്കും.
4. നിലവറയിലേക്ക് വെളിച്ചം കടക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
5. സംഭരിച്ച കാരറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം ഏറ്റവും ചെറിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവയുടെ വലുപ്പം കൂടുന്തോറും സൂക്ഷിപ്പുനിലവാരം കൂടും.

പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ

ഈ രീതി നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 5 മുതൽ 25 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം താങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഫിലിം ബാഗുകൾ ആവശ്യമാണ്. ബാഗുകൾ വായുവിൽ ഉയർന്ന ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ കാരറ്റ് ചീഞ്ഞഴുകുകയോ മങ്ങുകയോ മുളയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് (CO2) പുറത്തുവിടുന്നതിനാൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് തുറന്ന ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ചെറിയ അളവിൽ, ഇത് ഫംഗസ് രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു. ഘനീഭവിക്കുന്നത് കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ബാഗുകളുടെ അടിഭാഗം പലയിടത്തും തുളച്ചുകയറുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ബാഗുകൾ അടച്ചിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, CO2 ഉള്ളടക്കം O2 നേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ കേടായേക്കാം. നിങ്ങൾ ബാഗുകൾ കെട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ ധാരാളം സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ വായു ക്യാരറ്റിലേക്ക് ഒഴുകും. ബാഗുകളുടെ മുകളിൽ ഘനീഭവിച്ചാൽ, അതിനർത്ഥം ഉണ്ട് എന്നാണ് ഉയർന്ന ഈർപ്പം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബാഗുകൾക്ക് സമീപം കുമ്മായം ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് ആഗിരണം ചെയ്യും അധിക ദ്രാവകം.

മാത്രമാവില്ല ൽ

സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി വളരെ സാധാരണമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പൈൻ മാത്രമാവില്ല, ബോക്സുകൾ ആവശ്യമാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യ മണലിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. ക്യാരറ്റും മാത്രമാവില്ല ബോക്സുകളിൽ പാളികളായി വയ്ക്കണം. മെറ്റീരിയൽ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. മാത്രമാവില്ലയിൽ ധാരാളം ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാരറ്റ് മുളയ്ക്കുന്നത് തടയുകയും ഫംഗസ് ബാധിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി തൊലികളിൽ

ഈ സംഭരണ ​​രീതി ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമല്ലെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്. ഇത് നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തടി പെട്ടികളും ധാരാളം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി തൊലികളും ആവശ്യമാണ്. കാരറ്റ് കേടാകുന്നത് തടയുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാം ലെയറുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. തൊണ്ട് ആദ്യം വരുന്നു, പിന്നീട് കാരറ്റ്, എല്ലാ വേരുകളും വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ഇത് ആവർത്തിക്കുന്നു. സംഭരണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ബോക്സുകൾ മാത്രമല്ല, ബാഗുകളും ഉപയോഗിക്കാം, അവ പിന്നീട് ഒരു ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുകയോ തൂക്കിയിടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

മണലിൽ

ഈ രീതി ഏറ്റവും സാധാരണവും വിശ്വസനീയവുമാണ്. സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കളിമൺ മണൽ ആവശ്യമാണ്; ഇത് ഒരു നിശ്ചിത താപനില നിലനിർത്തുന്നു, കാരറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പത്തിൻ്റെ മിയാസ്മ കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളവും നിരവധി ബോക്സുകളും ആവശ്യമാണ്. നനഞ്ഞ മണലിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ബക്കറ്റ് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ബോക്സിൻ്റെ അടിയിൽ മണൽ ഇടണം, മുകളിൽ കാരറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുക, അതിനെ മൂടുക. അവ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചില ആളുകൾ കാരറ്റ് ഉണങ്ങിയ മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് പറയിൻ ഒരു ഷെൽഫിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ഒഴിച്ചു, പിന്നെ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ആദ്യ പാളി കിടന്നു. അവ മണൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ക്രോസ്‌വൈസ് ഇട്ട കാരറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി വരുന്നു. പിന്നെ വീണ്ടും മണൽ മുതലായവ, പച്ചക്കറികളുടെ ദിശ മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പിരമിഡിൻ്റെ ഉയരം 1 മീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

പായലിൽ

ഈ സംഭരണ ​​രീതിക്ക്, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാരറ്റ് കഴുകി നന്നായി വെയിലത്ത് ഉണക്കിയിട്ടില്ല. പിന്നെ ഒരു ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും പായലും പാളികളായി അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. ബോക്സുകൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. മോസിന് പ്രിസർവേറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി ബോക്സുകളുടെ ഉള്ളിൽ പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നു ആവശ്യമായ അളവ് CO2. മെറ്റീരിയലിൻ്റെ മറ്റൊരു ഗുണം അത് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ് എന്നതാണ്.

ഉണങ്ങിയ ചോക്കിൽ

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഓരോന്നും നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ആൽക്കലൈൻ ഗുണങ്ങളുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ധാതുവാണ് ചോക്ക്. ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ക്യാരറ്റിനെ വളരെക്കാലം ഉറച്ചതും ചീഞ്ഞതുമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സംഭരണ ​​രീതികളുടെ വിവരണം:

1. പൊടിച്ച ചോക്കും നനഞ്ഞ മണലും മിക്സ് ചെയ്യുക. IN മരം പെട്ടിഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, ലംബമായി കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ മണൽ, ചോക്ക് മിശ്രിതം വിതറുക.
2. ചോക്ക് പൊടിച്ച കാരറ്റ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക. ഓരോ 10 കിലോ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്കും നിങ്ങൾക്ക് 0.2 കിലോ പൊടി ആവശ്യമാണ്. ഓരോ പച്ചക്കറിയും നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കണം, തുടർന്ന് അവയെല്ലാം തടി പെട്ടികളിൽ ഇടുക.

കളിമണ്ണിൽ

വളരെ പ്രചാരമുള്ള, അധ്വാനം-ഇൻ്റൻസീവ് സ്റ്റോറേജ് രീതി ആണെങ്കിലും. കളിമണ്ണ് കാരറ്റിനെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുകയും മുളയ്ക്കുന്നതും വാടിപ്പോകുന്നതും തടയുന്നു. രണ്ട് സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

1. പൂരിപ്പിക്കൽ. അര ബക്കറ്റ് കളിമണ്ണ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, പിണ്ഡം വീർക്കുമ്പോൾ, അത് മിക്സഡ് ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം വെള്ളം വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു. അവർ തുടർച്ചയായി ദിവസങ്ങളോളം ഇത് ചെയ്യുന്നു. കളിമണ്ണ് 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടണം, പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ, കട്ടിയുള്ളതല്ല. ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്ന ബോക്സുകളുടെ അടിഭാഗം മൂടിയിരിക്കുന്നു ക്ളിംഗ് ഫിലിം. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കളിമണ്ണ് നിറയ്ക്കുക. അത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേതും തുടർന്നുള്ളതുമായ പാളികൾ നിരത്തുന്നു.
2. മുക്കി. ഈ രീതിക്ക് നിങ്ങൾ മുമ്പത്തേതിന് സമാനമായ കളിമണ്ണിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും അതേ ഘടന തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഴുകാത്ത കാരറ്റ് അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് കളിമൺ പരിഹാരംനന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉണക്കുക. പിന്നെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ബോക്സുകളിലോ കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകളിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

വീഡിയോ