രുചികരമായ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. റെഡ് കറൻ്റ് ജെല്ലി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം

തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഉണക്കമുന്തിരി ഉരസാൻ ഒരു കീടം ഉപയോഗിക്കുക.

അരിപ്പയിൽ ശേഷിക്കുന്ന കേക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല, അത് വലിച്ചെറിയാം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക.

വേവിച്ച മൂടികളുള്ള പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, അവയെ തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിനായി വയ്ക്കുക (ഈ ജെല്ലി ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ (ഒരു നിലവറ ഇല്ലാതെ) നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു).

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി തിളക്കമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. തയ്യാറാക്കിയതിൻ്റെ അടുത്ത ദിവസം തന്നെ, ജെല്ലി മാർമാലേഡ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ പെക്റ്റിൻ കുറവാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജെല്ലി ഉടനടി കട്ടിയാകില്ല, പക്ഷേ 3-4 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, അടുത്ത ദിവസം പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അസ്വസ്ഥരാകരുത്. ശൈത്യകാലത്ത്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി വേനൽക്കാല ദിനങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലായിരിക്കും.

പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മധുരവും പുളിയുമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വായിൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചാൽ ആ സുഖം നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. അവർ ഒരു ചെറിയ എരിവും വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു രുചിയും അവശേഷിക്കുന്നു. തണുത്ത സീസണിൽ നമുക്ക് ഈ സണ്ണി ബെറി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ ഒരു നേരിയതും അതിലോലവുമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാതിമാരുടെ ചായ സൽക്കാരത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, പി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാരയുടെയും ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയുടെയും അനുപാതം

വാസ്തവത്തിൽ, 1 കിലോഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയുടെ അളവ് പാചകക്കുറിപ്പിലെ മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വ്യാവസായിക thickeners ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പെക്റ്റിനുമായി കലർത്തി കട്ടിയാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ജെല്ലിയിൽ പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് പൊടി മതിയാകും. പൊതുവേ, 1 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരി 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മുതൽ 1.5 കിലോ വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയ്ക്കും വ്യത്യസ്ത അളവുകൾ ഉണ്ട്. ഫലമായി നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ജെലാറ്റിനസ് ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അവർ 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 10-25 ഗ്രാം ചേർക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത ജെല്ലി തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം: ഒരു കലവറ അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫംഗസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ മുറി നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം. വായുവിൻ്റെ താപനില 10-നും 15-നും ഇടയിലായിരിക്കണം.

മാത്രമല്ല, ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സംഭരണ ​​സമയത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പഞ്ചസാര ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കില്ല. ഇത് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ നിലവറയിലെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തെർമോമീറ്റർ 10 ഡിഗ്രിയിൽ കുറവാണെങ്കിൽ, ജെല്ലി പഞ്ചസാരയായി മാറിയേക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിനേക്കാൾ സംഭരണത്തിനായി ഒരു നിലവറ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? ഈ ഗാർഹിക ഉപകരണത്തിലെ താപനില 3-8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ് എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഇത് പഞ്ചസാരയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അറയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ സാധാരണ താപനില +3 മുതൽ +6 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയാണ്. സൂപ്പ്, റൊട്ടി, പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ എന്നിവയും മറ്റും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മേഖലയാണിത്. പച്ചക്കറികൾ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ളതാണ് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ഷെൽഫുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രോയറുകൾ. ഈ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ പരമാവധി അനുവദനീയമായ താപനില, മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, +8 ° C വരെയാണ്. ഉപകരണത്തിൻ്റെ ഏത് ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡിനും ഈ ലെവൽ പരമാവധി കണക്കാക്കുന്നു.

ആർ.ഇ. ലോയിക്കോ

"ഹോം പാചകം" 2013

സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നം കലർത്തി പാത്രം കുലുക്കാനുള്ള വീട്ടമ്മയുടെ ആഗ്രഹവും ഈ പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു. ഈ അതിലോലമായ പലഹാരം സംഭരണ ​​സമയത്ത് മെക്കാനിക്കൽ സ്വാധീനം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. വേവിച്ച ജെല്ലി, പാചകം ചെയ്യാതെ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജെല്ലി - അവയെല്ലാം ഒരേ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു - +10 ഡിഗ്രി താപനിലയിലും വെളിച്ചമില്ലാത്ത സ്ഥലത്തും. തീർച്ചയായും, ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലെങ്കിലോ അതിലേക്ക് ആക്സസ് ഇല്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് വർക്ക്പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ജെല്ലി സംഭരിക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന താപനിലയിലും വെൻ്റിലേഷൻ ലഭ്യമല്ലാത്ത സാഹചര്യത്തിലും പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകാം; സീൽ ചെയ്ത ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും (ജെൽ ചെയ്തതും അല്ലാത്തതും) അംഗീകൃത ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 മുതൽ 3 മാസം വരെയാണ്. ഉൽപ്പന്നം തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

വേണമെങ്കിൽ, ജെല്ലിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്നു: 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 0.8 കിലോ തേൻ. പഴങ്ങളുള്ള തേൻ ജെല്ലിക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അധികമായി നാരങ്ങ നീര് (1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്) ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും. എന്നാൽ ജെല്ലി വളരെ മധുരമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ ജെല്ലി സൂക്ഷിക്കുന്ന താപനിലയും മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷനെ ബാധിക്കുന്നു. തെർമോമീറ്റർ +14 സിക്ക് മുകളിൽ കാണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഷുഗറിംഗ് വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും. 5-7 ഡിഗ്രി ചൂടിൽ പഞ്ചസാര പ്രക്രിയ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു - അതായത്, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ വായുവിൻ്റെ താപനില. ഈ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, തേൻ ചേർത്ത ഉൽപ്പന്നം 1.5 മുതൽ 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, അതിനുശേഷം ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തീവ്രമാകാൻ തുടങ്ങും.

വേവിച്ച ജെല്ലിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 മാസമാണ്. പാചകം ചെയ്യാതെ, ജെല്ലി വളരെ ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നു - ആവശ്യമായ താപനിലയിൽ ഒരു നിലവറയിലോ കലവറയിലോ 3-4 മാസം മാത്രം.

പാസ്ചറൈസേഷനും വന്ധ്യംകരണവും. എന്താണ് വ്യത്യാസം?

70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സയാണ് പാസ്ചറൈസേഷൻ. അതിലോലമായ പൾപ്പ് സ്ഥിരതയുള്ള പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിക്കാത്ത ഉയർന്ന സ്വാഭാവിക അസിഡിറ്റി ഉള്ള പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു.

L. I. നിച്ചിപോറോവിച്ച്

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ 55 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യം, ഒരു മരം ഗ്രിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക ഇടതൂർന്ന തുണികൊണ്ടുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ 3-4 പാളികളായി മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തേക്ക് വേവിക്കുക. ഒരു സീമിംഗ് മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മെറ്റൽ കവറുകൾ അടയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ റബ്ബർ ഗാസ്കറ്റുകളോ ക്ലാമ്പുകളോ ഉള്ള മൂടികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയത്ത് വെള്ളം 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ മൂടണം.

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ താപ ചികിത്സയാണ് വന്ധ്യംകരണം, അതിൻ്റെ ഫലമായി സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

L. I. നിച്ചിപോറോവിച്ച്

"ഹോം കാനിംഗ്", - 656 പേ. - 1995

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുടെ സമയം കണക്കാക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ഞങ്ങൾ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല, കാരണം താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ലിഡിൻ്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും സീലിംഗിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മോശമാവുകയും ചെയ്യുന്നു (രൂപഭേദം വരുത്തിയ ശേഷം, കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ കഴുത്തിൽ ലിഡ് സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ). ടോങ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, താപനിലയിൽ 10-15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് താഴ്ത്തുക 90 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള രുചികരമായ റെഡ്കറൻ്റ് ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചൂടുള്ള പാചക രീതി

• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തിരഞ്ഞെടുത്തതും കഴുകിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പൂർത്തിയായ ഉണക്കമുന്തിരി പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ തടവുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ശുദ്ധമായ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ളപ്പോൾ പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി. തണുത്ത ഓപ്ഷൻ

• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജെല്ലി

• ഉണക്കമുന്തിരി - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്? സരസഫലങ്ങൾ പാചകം സമയത്ത് അവരുടെ മനോഹരമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടാൻ സമയം ഇല്ല കാരണം. കൂടാതെ പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് വളരെ രുചികരമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്ന കടന്നു സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം.
2. 1.5 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർക്കുക.
3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയുകയോ തലകീഴായി തിരിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ

• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ജെലാറ്റിൻ അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് മൈക്രോവേവിൽ അലിയിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കാം.
2. സരസഫലങ്ങളുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ജെലാറ്റിൻ വളരെ ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ എത്തിയാൽ അത് കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസിലേക്ക് കായ പിണ്ഡം അല്പം ഒഴിക്കുക.
4. ജെലാറ്റിൻ സാവധാനം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഉണക്കമുന്തിരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
7. അൽപം തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

പെക്റ്റിൻ ഉള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി

• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെക്കാലമായി സാധാരണമാണ്. എന്നാൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും വേഗതയേറിയതുമായ മാർഗ്ഗം വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ... ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ.

• ഉണക്കമുന്തിരി - 700 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• ക്വിറ്റിൻ (പെക്റ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കട്ടിയാക്കൽ) - 15 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. നമുക്ക് മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും ശേഷിക്കരുത്.
2. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
3. ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
4. ഇളക്കുമ്പോൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തുല്യമായി ചേർക്കുക.
5. മധുരമുള്ള മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ക്വിറ്റിൻ ഒരു നേർത്ത പാളി വിതറുക. ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല!
6. ബ്രെഡ് മേക്കറിലേക്ക് ബൗൾ തിരികെ നൽകി "ജാം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉപകരണത്തിൻ്റെ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച് പാചക സമയം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.
7. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ഇളം സുഗന്ധമുള്ള ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ മുതിർന്ന അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താനും വൈറ്റമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചെറിയ മധുരപലഹാരത്തെ ആനന്ദിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

"ബെറി സീസൺ" കണ്ണുകൾക്കും രുചി മുകുളങ്ങൾക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മധുരവും അതേ സമയം ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ശൈത്യകാലത്ത് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര. സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ലേഖനത്തിൽ അടുത്തത് - ടെൻഡറും മധുരമുള്ള ജെല്ലിയും പ്രകൃതിദത്തവും സിന്തറ്റിക് thickeners ഉപയോഗിക്കാതെ, പാചകം ചെയ്യാതെ സ്വാഭാവിക ജെല്ലി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ ഒരു ലളിതമായ 5 മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കൂ!

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് വരും വർഷം മുഴുവൻ വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്, മാത്രമല്ല സരസഫലങ്ങൾ പുതിയത് മാത്രമല്ല കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉന്മേഷദായകമായ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകളും കമ്പോട്ടുകളും തയ്യാറാക്കാം, ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി ചുരുട്ടാം: വന്ധ്യംകരണമില്ലാത്ത ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമത നിലനിർത്തുക.

രണ്ട് ലിറ്റർ ജെല്ലി പോലുള്ള സ്വാദിഷ്ടത തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് കിലോഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി;
• ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര.

വീട്ടിൽ തന്നെ സ്വാദിഷ്ടമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കി തുടങ്ങാം

പഞ്ചസാരയ്ക്കും ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ ഉള്ളടക്കത്തിനും നന്ദി ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി ആയി മാറുന്നു, ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻ്റിൽ എല്ലാ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായത് വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയോ ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

റെഡ്കറൻ്റ് ജെല്ലി "5 മിനിറ്റ്": ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യാതെ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഇത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കാനും കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സ നടത്താനും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാൻ ഒന്നര ലിറ്റർ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ജെല്ലി, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• ഒരു കിലോഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി (ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ, നല്ലത്);
• പഞ്ചസാര കിലോഗ്രാം.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളും കൃത്രിമത്വങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ശൈത്യകാല ഡെസേർട്ട് ടേബിളിനായി ക്ലാസിക് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുത വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും: ഇത് ജാറുകളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും പാക്കേജിംഗിനും ഒപ്പം. ഈ ജെല്ലി ജാം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി വേവിച്ച ജെല്ലി ഞങ്ങൾ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ കഴിക്കുകയും പലഹാരങ്ങളിലും പലഹാരങ്ങളിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി;
• മുന്നൂറ് ഗ്രാംസഹാറ;
• പത്ത് ഗ്രാംജെലാറ്റിൻ;
• മുപ്പത് മില്ലി ലിറ്റർവെള്ളം.

നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റെഡ് കറൻ്റ് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും വിശദാംശങ്ങളും വിശദീകരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഘട്ടം ഒന്ന്വൈ. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു: ചില്ലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് പല തവണ കഴുകുക . ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുകകുറച്ചു നേരം വെറുതെ വിടുക.

ഘട്ടം രണ്ട്. വിത്തുകൾ, മാലിന്യങ്ങൾ, പീൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഉണക്കമുന്തിരി തടവുക. സരസഫലങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കമ്പോട്ടിനായി ശേഷിക്കുന്ന കേക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

ഘട്ടം മൂന്ന്. ചീഞ്ഞ ബെറി പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം നാല്. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അവയെ ചെറുതായി മൃദുവാക്കുകയും പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും വേണം.

ഘട്ടം അഞ്ച്. പഞ്ചസാര-ഉണക്കമുന്തിരി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അത് ആവശ്യമാണ് വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുകഅത് വീർക്കട്ടെ.

ഘട്ടം ആറ്. വാട്ടർ ബാത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കുകഅങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും, ​​പക്ഷേ തിളപ്പിക്കില്ല.

ഘട്ടം ഏഴ്വൈ. ഊഷ്മള ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലും അലിഞ്ഞുപോയ ജെലാറ്റിനും യോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കി വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുകഈ സുഗന്ധ മിശ്രിതം.

ഘട്ടം എട്ട്. ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ടിൻ ലിഡുകൾക്ക് കീഴിൽ അടച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ജെല്ലി സൂക്ഷിക്കാം: പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി പൊതിഞ്ഞ് ഒരു അലമാരയിലോ കലവറയിലോ ഇടുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും ദ്രാവകമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ആരോഗ്യകരമായ ബെറി ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ശുപാർശകളും ഉജ്ജ്വലമായ ദൃശ്യവൽക്കരണവും ഉള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, വീഡിയോ കാണുക.

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി തണുത്ത രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഇതിനകം പഠിച്ചു, കൂടാതെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു: ജെല്ലി പാചകത്തിന് പ്രത്യേക കഴിവുകളോ ചെലവുകളോ ആവശ്യമില്ല. ലേഖനത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരു രുചികരമായ ബെറി ഡെസേർട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

പാചകക്കുറിപ്പിനായി തുല്യ അളവിൽ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• മൂന്ന് കിലോഗ്രാംചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി;
• മൂന്ന് കിലോഗ്രാംസഹാറ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ മുമ്പത്തെ രീതികളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. ഒരേയൊരു കാര്യം ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരും എന്നതാണ്.

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക.
   
2. ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകകട്ടിയുള്ള അടിവശം.
   
3. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാക്കാനും അവയുടെ നീര് പുറത്തുവിടാനും ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചതക്കുക.
4. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഉയർന്ന തീ ഓണാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇത് ഗണ്യമായ അളവ് നഷ്ടപ്പെടണം.
   
5. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു- ഭാഗങ്ങളിൽ.
   
6. വറ്റല് ഉണക്കമുന്തിരിയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
   
7. ബെറി-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചൂടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക – ഇരുപത് മിനിറ്റ്, ഇനി വേണ്ട, അങ്ങനെ ജെല്ലി നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, പാചക പ്രക്രിയയിൽ പരുവിൻ്റെ തീവ്രത നിരീക്ഷിക്കുക.
   
8. പൂർത്തിയായ ജെല്ലി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, വൃത്തിയാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടി അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങൾ പല പാളികളായി മടക്കിയ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടാം - ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനല്ല.

വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി പ്രാഥമികമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഈ ഇനം ഉണക്കമുന്തിരി കൂടുതൽ പുളിച്ചതാണ് ഇതിന് കാരണം.

കൂടാതെ, ജെൽ ചെയ്യാനുള്ള പ്രവണത കാരണം, ജാം മാത്രമല്ല, ജാം, ജെല്ലി എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കാൻ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ബെറിയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, പി, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അതുപോലെ പഴം പഞ്ചസാര (ഫ്രക്ടോസ്) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ജെല്ലിയിൽ നിന്ന്, അത് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാം.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും

വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക പാത്രങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഒരു നിസ്സാരമായ പാചക പ്രക്രിയയെ ആവേശകരമായ സൃഷ്ടിപരമായ പ്രവർത്തനമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം;
• സീമിംഗ് കവർ;
• ഹോം കാനിംഗിനായി ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത സീലിംഗ് കീ;
• ഉണക്കുന്നതിനുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കോലാണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ;
• മെറ്റൽ മാഷർ, സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്;
• തൊലികളും വിത്തുകളും വേർതിരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഒരു ലോഹ കോലാണ്ടർ;
• ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നർ;
• ജാമിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഇളക്കുന്നതിനുള്ള മരം സ്പാറ്റുല;
• ഫണൽ (ദ്വാരത്തിൻ്റെ വ്യാസം 6.5 സെൻ്റീമീറ്റർ) - വിശാലമായ കഴുത്ത് കൊണ്ട് പ്രത്യേകം, തയ്യാറാക്കിയ ചാറു കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

പ്രധാനം! സീമിംഗ് ക്യാപ്സിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക: അവ വൈകല്യങ്ങളില്ലാത്തതായിരിക്കണം, അവയുടെ ഘടന ഏകതാനമായിരിക്കണം.മികച്ച ഓപ്ഷൻ വാക്വം ലിഡുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് (അത്തരം കവറുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും).

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം-ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 900 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം.

ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ജെല്ലിക്കായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകളിൽ നമുക്ക് ഹ്രസ്വമായി താമസിക്കാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നിയമം വലിയ പഴങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്:





വലിയ-കായിട്ട് ഇനങ്ങൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കും, കൂടാതെ രുചികരമായ രുചി കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും. കൂടാതെ, പഴത്തിൻ്റെ താരതമ്യേന വലിയ വലിപ്പം കാരണം, ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ പാകമാകാൻ സമയമുണ്ടെന്നതും ആവശ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നം പെട്ടെന്ന് കേടാകാതിരിക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ പുതുതായി എടുക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വരണ്ടതും തെളിഞ്ഞതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പഞ്ചസാരയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സാധാരണ വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചെയ്യും.

ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുവന്ന ജെല്ലിക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് പോകാം. പൂർത്തിയായ ജെല്ലി രൂപത്തിലും വിശപ്പിലും മനോഹരമാകണമെങ്കിൽ, പാചക ശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ നടത്തണം.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക (ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നല്ലത്). അടുത്തതായി, വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
അടുത്ത നിർബന്ധിത ഘട്ടം തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ മാത്രമേ സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് തയ്യാറാണ്.

നിനക്കറിയാമോ? ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയെ "റൈബ്സ് റബ്ബം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പേരിൻ്റെ ചരിത്രം രസകരമാണ്. പുരാതന അറബികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പാരമ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു- ഈ സസ്യം ഇല്ലാതെ അവർ വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചു, ഏതെങ്കിലും വിഭവം അവർക്ക് രുചികരമല്ലെന്ന് തോന്നി. അറബികൾ അതിനെ "റിബസ്" എന്ന് വിളിച്ചു. 711-ൽ, അറബികൾ സ്പെയിൻ കീഴടക്കിയപ്പോൾ, ഈ പ്രദേശത്ത് അവർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല. പിന്നെ അറബികൾ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു, അത് മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്, റുബാർബിൻ്റെ സൌരഭ്യത്തെ ചെറുതായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. അറബികൾ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയെ "റിബസ്" എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഈ ചെടിയുടെ പേര് സ്ഥിരമായി.

ചട്ടിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും കലർത്താൻ പാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക.

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ, ഒരു മെറ്റൽ മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചെറുതായി അമർത്തുക, തുടർന്ന് 1-1.5-2 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കണമെങ്കിൽ, വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്റ്റൌവിൽ പാൻ ഇടാം.

അങ്ങനെ, 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം മിശ്രിതം ദ്രാവകമായി മാറി. ഇപ്പോൾ വർക്ക്പീസ് ഒരു മെറ്റൽ കോലാണ്ടറിലൂടെ നിലത്തിരിക്കണം. ജെല്ലിയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ചർമ്മവും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പൾപ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ഡികാൻ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക, ശുദ്ധമായ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം (0.5 ലിറ്റർ) നിറയ്ക്കുക, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കും).

ശൈത്യകാലത്ത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വളച്ചൊടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗ്യാരണ്ടി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി പാലിക്കുന്നതാണ്.

ജെല്ലിക്ക് പഞ്ചസാര പിണ്ഡം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ എണ്ന കടന്നു അരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ഭാഗങ്ങളിൽ, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക).

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മധുരത്തിന് മാത്രമല്ല ആവശ്യമാണ് - ഇത് ഒരു മികച്ച പ്രിസർവേറ്റീവ് കൂടിയാണ്. മധുരമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ, ബാക്ടീരിയകൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് നഷ്‌ടപ്പെടുന്നു, അതിനാലാണ് ജാമിന് ദീർഘായുസ്സ് ഉള്ളത്.

തീയിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കണ്ടെയ്നറിന് കീഴിലുള്ള തീ കുറവായിരിക്കണം;
ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക.എന്നിരുന്നാലും, നുരയെ ദൃശ്യമാകുന്ന നിമിഷം മുതൽ നിങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് വീണ്ടും വീണ്ടും രൂപം കൊള്ളും.

അങ്ങനെ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക. ഇത് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ, പിണ്ഡം അമിതമായി ഒഴിവാക്കുക.പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തിളപ്പിച്ചും ഒരു സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യവും ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഒരു സൂചനയും ഉണ്ട്.

സിറപ്പിൻ്റെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് എങ്ങനെ ശരിയായി നിർണ്ണയിക്കണമെന്ന് പഠിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നുരയെ ശേഖരിക്കുകയും ചാറു തുള്ളികൾ പ്ലേറ്റിൽ വ്യാപിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് തയ്യാറാണ്.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി

ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ളിൽ വെൽവെറ്റ് അല്ല; തീർച്ചയായും, ശാഖകളിൽ നിന്ന് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മുറുകെ പിടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളാൽ നിറയുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ഇതിലും നല്ലത് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവമാണിത്, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം!

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി

1. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി (പാചകം ഇല്ല, തണുത്ത രീതി)

1.1 അനുപാതങ്ങൾ

• 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 5.5 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (1.25 കി.ഗ്രാം = 1 കി.ഗ്രാം + 1 കൂമ്പാരമുള്ള ഗ്ലാസ്).

1.2 തണുത്ത ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി, ശാഖകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക. (ചില ആളുകൾ തിളപ്പിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു).
• ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക:സരസഫലങ്ങൾ തകർത്തു, തുടർന്ന് cheesecloth അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി പാലിലും അരിച്ചെടുക്കുക.
• ജ്യൂസും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുകപഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മുകളിലുള്ള അനുപാതത്തിൽ (പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉണക്കമുന്തിരി സിറപ്പ് ചെറുതായി ചൂടാക്കാം, നിരന്തരം ഇളക്കുക).
• പാക്കേജ് ചെയ്ത് അടയ്ക്കുക: പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (പണത്തിനായുള്ള കടലാസ് പിണയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടിയിടുക).
• സൂക്ഷിക്കുകവസന്തകാലം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെൻ്റിലോ ഈ പാക്കേജിലെ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി (പക്ഷേ സാധാരണയായി ഇത് വളരെ നേരത്തെ തന്നെ കഴിക്കുന്നു!).

മാണിക്യം പോലെയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി))))

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ധാരാളം ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റുകളും ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ നന്നായി സംഭരിക്കുന്നു. ഈ ബെറി ജെല്ലി തിളപ്പിക്കുകയോ തണുത്ത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യാം (ജ്യൂസ് ഒട്ടും ചൂടാക്കാതെ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കാൻ ചെറുതായി ചൂടാക്കാതെ).

നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള, സുതാര്യമായ, മാലിന്യങ്ങളില്ലാതെ, ജെല്ലി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ബലം പ്രയോഗിച്ച് എല്ലാ ബെറി പാലും പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ല, അവയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ആ ഭാഗം മാത്രം എടുക്കുക (ബെറി പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സഹായിക്കുക. നീര് കളയാൻ).

ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി ഫ്രീസ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കഠിനമാക്കുന്നു (തണുക്കുമ്പോൾ ഇത് ജെല്ലിയായി മാറുന്നു). പെട്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ ജെല്ലി പൂർണ്ണമായും ഒഴുകുകയും കഠിനമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ സിറപ്പിൻ്റെ കനം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത് വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 2-3 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം. വിഭവങ്ങളുടെ ചുവരുകളിൽ ഒരു പിങ്ക് കോട്ടിംഗ് അവശേഷിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടയുടനെ (അതായത്, സിറപ്പ് ഇതിനകം തടത്തിൻ്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ ചുവരുകളിൽ ചെറുതായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു), തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

താഴ്ന്നതും വീതിയുമുള്ള തടത്തിൽ ജെല്ലി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ബാഷ്പീകരണ പ്രതലം കൂടുതലാണ്, ജെല്ലി വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകും. സരസഫലങ്ങളുടെ അളവ് വലുതും ഇടുങ്ങിയതും ഉയരമുള്ളതുമായ കണ്ടെയ്നർ, ജെല്ലി പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

ബെറി പൾപ്പ് എവിടെ വയ്ക്കണം

ബെറി പാലിൽ നിന്ന് പൾപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ എറിയുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി മറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സോഫിൽ, ക്രീമുകൾ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ഐസ്ക്രീം, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, ചായയിൽ ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

ഇങ്ങനെയാണ് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വളരുന്നത്, അവ ചില്ലകൾ, ഒരു മുഴുവൻ കൂട്ടം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് ശേഖരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം അവ ചില്ലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. ശാഖകളില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നിങ്ങൾ ഉടനടി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗതാഗത സമയത്ത് അവ ശ്വാസം മുട്ടിക്കുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും.

ഇതിഹാസം

ഗ്ലാസ് = 250 മില്ലി വെള്ളം = 250 ഗ്രാം വെള്ളം, ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് ഹോൾഡറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്ന ഒരു സാധാരണ ടീ ഗ്ലാസിൻ്റെ അളവാണ്. ഒരു ലളിതമായ മെഷറിംഗ് കപ്പ് (അളക്കുന്ന കപ്പ്) അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ് ഒരു ടീ ഗ്ലാസിനേക്കാൾ 1/5 ചെറുതാണ്, അതിൻ്റെ ശേഷി = 200 ഗ്രാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് = 250 മി.ലി.

ഒരു പാത്രം ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലിയിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന ജെല്ലി ചായയ്‌ക്കൊപ്പമോ ബണ്ണിൻ്റെ കൂടെയോ രുചികരമാണ്!