പീച്ചും ആപ്രിക്കോട്ടും ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങളാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കുന്നു

പീച്ചും ആപ്രിക്കോട്ടും ആകൃതിയിൽ സമാനമായ രണ്ട് പഴങ്ങളാണ്, പക്ഷേ രുചിയിലും ഘടനയിലും ഉത്ഭവത്തിലും കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി നോക്കാം.
ആപ്രിക്കോട്ട്
റോസേസി കുടുംബത്തിലെ പ്ലം ജനുസ്സിലെ ഒരു ഇനമാണ് ആപ്രിക്കോട്ട്. ആപ്രിക്കോട്ടിനെ യെല്ലോ പ്ലം, മോറെല്ല, ഡ്രൈ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഷെർഡൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നും വിളിക്കുന്നു പുരാതന കാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് "അർമേനിയൻ ആപ്പിൾ". ആധുനിക ശാസ്ത്രസാഹിത്യത്തിൽ, ആപ്രിക്കോട്ടിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ മൂന്ന് മുതൽ ആറ് വരെ സാധ്യമായ കേന്ദ്രങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ, ചൈനയിലെ ടിയാൻ ഷാൻ പ്രദേശം ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ള പ്രാഥമിക കേന്ദ്രമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് അർമേനിയയിൽ നിന്ന് ഗ്രീസിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത് മഹാനായ അലക്സാണ്ടർ ആണെന്നും ഗ്രീസിൽ നിന്ന് ഇറ്റലിയിലേക്കെത്തിയെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. എന്നാൽ ഈ പതിപ്പ് അക്കാലത്തെ റോമൻ, ഗ്രീക്ക് ലിഖിത സ്രോതസ്സുകൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല: ആപ്രിക്കോട്ട് അവയിൽ പരാമർശിച്ചിട്ടില്ല.
ആപ്രിക്കോട്ട് പഴങ്ങൾ മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് ("ആപ്രിക്കോട്ട്") നിറമുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള, രേഖാംശ ഗ്രോവോടുകൂടിയ ചീഞ്ഞ ഒറ്റ ഡ്രൂപ്പുകളാണ്. കല്ല് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ളതും മിനുസമാർന്നതോ പരുക്കൻതോ ആയതുമാണ്. ചർമ്മം മഞ്ഞനിറം മുതൽ വെൽവെറ്റ്-രോമമുള്ളതാണ് ഓറഞ്ച് നിറം, സാധാരണയായി ഒരു ചുവന്ന ഏകപക്ഷീയമായ "ടാൻ"; കൃഷി ചെയ്ത ഇനങ്ങളിലെ പഴങ്ങളുടെ പൾപ്പ് മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കാട്ടു ഇനങ്ങളിൽ ഇത് കയ്പേറിയ രുചിയുള്ള നാടൻ നാരുകളായിരിക്കും. വിത്തുകൾ പരന്നതും, അണ്ഡാകാരവും, ഇടതൂർന്ന ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ളതും, കയ്പേറിയതോ മധുരമുള്ളതോ ആണ്. കാടിൻ്റെ രൂപത്തിലുള്ള പഴങ്ങളുടെ ഭാരം 3-18 ഗ്രാം ആണ്, കൃഷി ചെയ്ത രൂപത്തിൽ 5-80 ഗ്രാം (വിത്തുകൾ) 1800-2100 ഗ്രാം പഴങ്ങൾ ജൂൺ-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ.
ആപ്രിക്കോട്ട് മരം വളരെക്കാലം വളരുന്നു, 100 വർഷം വരെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ. −16…−21 °C താപനിലയിൽ പൂ മുകുളങ്ങൾ ചെറുതായി മരവിക്കുന്നു. മിക്ക ആപ്രിക്കോട്ട് ഇനങ്ങളും മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവയാണ്, -25 °C വരെ തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കും, കൂടാതെ -30 °C വരെ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവയുമാണ്. മരങ്ങൾ വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും (കാരണം ആഴത്തിലുള്ള നുഴഞ്ഞുകയറ്റംവേരുകൾ), കുറഞ്ഞ മഴയുള്ള ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇവ വളർത്താം. റഷ്യയിൽ, കോക്കസസ്, ക്രിമിയ, യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തിൻ്റെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലും ഫാർ ഈസ്റ്റിൻ്റെ തെക്ക് ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് വ്യാപകമായി വളർത്തുന്നു.
പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾ ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
പുതിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ പൾപ്പിൽ 4.7 മുതൽ 27% വരെ പഞ്ചസാര (പക്വമായ പഴങ്ങളിൽ സുക്രോസ് കൂടുതലാണ്), ചെറിയ അളവിൽ ഡെക്‌സ്ട്രിൻ, ഇൻസുലിൻ, അന്നജം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം - 0.8%, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - 1.3%.
പഴങ്ങളിൽ സിട്രിക്, മാലിക്, ടാർടാറിക്, ചില സാലിസിലിക് ആസിഡ്, ക്വെർസെറ്റിൻ, ഐസോക്വെർസിട്രിൻ, ലൈക്കോപീൻ, ടാന്നിൻസ് (1% വരെ) എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുതിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ (10 മില്ലിഗ്രാം%) വിറ്റാമിൻ സി കുറവാണ്, വിറ്റാമിനുകൾ പി, ബി 1, പിപി എന്നിവയുണ്ട്, എന്നാൽ മിക്ക കരോട്ടിൻ (പ്രൊവിറ്റമിൻ എ) - 16 മില്ലിഗ്രാം% വരെ. റഷ്യയിൽ വളരുന്ന ഒരു പഴത്തിലും അത്തരം കരോട്ടിൻ ഇല്ല.
ആപ്രിക്കോട്ടിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ:
ആപ്രിക്കോട്ട് ദീർഘനാളായിപാക്കിസ്ഥാനിലെയും അഫ്ഗാനിസ്ഥാനിലെയും പർവത ഗ്രാമങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു, കാരണം ഈ പഴങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. പാക്കിസ്ഥാനിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് ഇപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ ദീർഘായുസ്സുകളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ളതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ആയുർദൈർഘ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നതെന്ന നിഗമനത്തിൽ പാകിസ്ഥാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ എത്തി.
ആപ്രിക്കോട്ട് ഘടന:
പുതിയ പഴങ്ങളിൽ ഏകദേശം 305 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ 5-6 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്). അതിനാൽ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെയും വൃക്കകളുടെയും രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത് കൂടാതെ ധാതുക്കൾ- പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങളും (2.1 മില്ലിഗ്രാം%) അയോഡിൻ സംയുക്തങ്ങളും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അവ അർമേനിയൻ ഇനം ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ സമൃദ്ധമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, കരൾ രോഗങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ എ കുറവും ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസും തടയുന്നതിനും തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം കുറയുന്നതിനും, ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിക്കരുത്, കാരണം ആപ്രിക്കോട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രൊവിറ്റമിൻ എ ഈ രോഗങ്ങളിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ശുദ്ധമായത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വിറ്റാമിൻ എ.
മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾക്കിടയിൽ, ആപ്രിക്കോട്ടിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കൊളസ്ട്രോളും നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ആപ്രിക്കോട്ടിൽ ടാനിംഗ് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പഴത്തിന് കുറച്ച് കടുപ്പവും രേതസ് രുചിയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസിന് ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രവർത്തനമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും, ഇത് പുട്ട്രെഫാക്റ്റീവ് ബാക്ടീരിയകളെ തടയുന്നു.
ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകളിൽ 35 മുതൽ 60% വരെ ഉണങ്ങില്ല കൊഴുപ്പ് എണ്ണ, വഴി രാസഘടനപീച്ച് പോലെ (എണ്ണയിൽ ഒലിക് അല്ലെങ്കിൽ ലിനോലെനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). ആപ്രിക്കോട്ട് ഓയിലിന് കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റിയും കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റിയും ഉണ്ട്, ഇത് ഔഷധത്തിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ട് വിത്തുകളിൽ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് അമിഗ്ഡാലിൻ (8.43% വരെ), എമൽസിൻ, ലാക്ടോസ്, ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് എന്നീ എൻസൈമുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പീച്ച്
ബദാം എന്ന ഉപജനുസ്സിൽ പെട്ട റോസാസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സസ്യമാണ് പീച്ച്. ബദാം മരത്തോട് വളരെ അടുത്താണ്, അതിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ പഴങ്ങളിൽ മാത്രം വ്യത്യാസമുണ്ട്. "പേർഷ്യൻ പ്ലം" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. മിതശീതോഷ്ണ യുറേഷ്യയിലെ (റഷ്യ, ട്രാൻസ്‌കാക്കേഷ്യ ഉൾപ്പെടെ) ചൂടുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ അതിൻ്റെ പഴങ്ങൾക്കായി വളർത്തുന്നു. മധ്യേഷ്യ, ഉക്രെയ്നിൽ) അമേരിക്കയും.
പീച്ചിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ:
തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിവിധിയാണ് പീച്ച്. ഒരു പീച്ചിൽ ഏകദേശം 50 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ മാധുര്യം കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പീച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാകും. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ പീച്ചുകൾ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അവ മികച്ച മധുരപലഹാരമായിരിക്കും.
ശരീരത്തിലെ പൊണ്ണത്തടിയും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളും ചേർന്ന മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയ്‌ക്കെതിരെ പീച്ചിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫിനോളിക് ഘടകങ്ങൾ ഫലപ്രദമായ ആയുധമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ഫിനോളിക് ഘടകങ്ങൾ ഈ പ്രകടനങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുക മാത്രമല്ല, മോശം കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
പീച്ച് ഘടന:

• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ: മാലിക്, ക്വിനിക്, സിട്രിക്, ടാർട്ടറിക്.
• ധാതു ലവണങ്ങൾ: പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം.
• വിറ്റാമിനുകൾ: സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഇ, കെ, പിപി, കരോട്ടിൻ.
• പെക്റ്റിനുകളും അവശ്യ എണ്ണകളും.
• വിത്തുകളിൽ കയ്പേറിയ ബദാം ഓയിലും അമിഗ്ഡലിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിവിധിയാണ് പീച്ച്. ഒരു പീച്ചിൽ ഏകദേശം 50 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ മധുരം കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പീച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാകും. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ പീച്ചുകൾ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അവ മികച്ച മധുരപലഹാരമായിരിക്കും.

അടുത്തിടെ, അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പീച്ചിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫിനോളിക് ഘടകങ്ങൾ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിനെതിരെ ഫലപ്രദമായ ആയുധമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി, ഇത് ശരീരത്തിലെ അമിതവണ്ണവും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളും ചേർന്നതാണ്. ഫിനോളിക് ഘടകങ്ങൾ ഈ പ്രകടനങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുക മാത്രമല്ല, മോശം കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ആപ്രിക്കോട്ടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർക്ക് വീമ്പിളക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്, കാരണം അവർക്ക് യുവത്വത്തിൻ്റെ അമൃതമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാം! പാക്കിസ്ഥാനിലെയും അഫ്ഗാനിസ്ഥാനിലെയും പർവത ഗ്രാമങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരമായി ആപ്രിക്കോട്ട് വളരെക്കാലമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പഴങ്ങളിൽ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാക്കിസ്ഥാനിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് ഇപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ ദീർഘായുസ്സുകളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ളതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ആയുർദൈർഘ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നതെന്ന നിഗമനത്തിൽ പാകിസ്ഥാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ എത്തി.

പീച്ച് vs ആപ്രിക്കോട്ട്. ഏത് പഴമാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്?

ഈ ചോദ്യത്തിന് അസന്ദിഗ്ധമായി ഉത്തരം നൽകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും അളവ് അനുസരിച്ച് ഈന്തപ്പനയിൽ ഏതൊക്കെ പഴങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം (പട്ടിക കാണുക).

അത് മധുരമാക്കാൻ

വാങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ആപ്രിക്കോട്ട്:നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആപ്രിക്കോട്ട് മണക്കുക. കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ, കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പഴത്തിൻ്റെ തൊലിയിൽ യാതൊരു കുരുക്കുകളും ഉണ്ടാകരുത് തവിട്ട് പാടുകൾ- ഇവ രണ്ടും സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പഴം അമിതമായി പഴുക്കുന്നുവെന്നാണ്, അതായത് അവയിലെ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഭാഗികമായി നശിച്ചു.

മുഖക്കുരു ചിലപ്പോൾ നിർമ്മാതാവ് രാസവസ്തുക്കളും രാസവളങ്ങളും കൊണ്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പീച്ച്:പീച്ചുകളുടെ മാംസം പിങ്ക് കലർന്ന വരകളുള്ള മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ ആകാം. "വെളുത്ത" പീച്ചുകൾ മധുരമുള്ളതാണ്, "മഞ്ഞ" കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളവയാണ്.

പീച്ചുകളുടെ ഒരു സ്റ്റാൻഡിനു ചുറ്റും തേനീച്ചകളും കടന്നലുകളും ചുറ്റിത്തിരിയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, “വിപണിയിലെ ഏറ്റവും പഴുത്ത പഴം” തൻ്റെ പക്കലുണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെടുമ്പോൾ വിൽപ്പനക്കാരൻ സത്യം പറഞ്ഞിരിക്കാം.

വാങ്ങിയ പഴങ്ങളിലെ കുഴികൾ ചുളിവുകളോ തകർന്നതോ ആണെങ്കിൽ, പീച്ചുകൾ മിക്കവാറും രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചികിത്സിക്കുന്നത്. അത്തരം പഴങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജാം തയ്യാറാക്കുക.

വിദഗ്ദ്ധൻ്റെ അഭിപ്രായം

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ, എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ് അല്ല ഷിലിന:

- വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് നൽകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അതിനാൽ പീച്ചുകളും ആപ്രിക്കോട്ടുകളും വേനൽക്കാല മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഈ രണ്ട് പഴങ്ങളിലും ചൂടുള്ള സീസണിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്വാധീനത്തിൽ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾനമ്മുടെ ചർമ്മത്തിലെ റെറ്റിനോയിഡ് റിസപ്റ്ററുകളുടെ എണ്ണം കുറയുന്നു, അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ എ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും അതിൻ്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദോഷകരമായ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ മറ്റൊരു പദാർത്ഥം വിറ്റാമിൻ ഇ ആണ്. വിറ്റാമിൻ എ പോലെ, അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ചർമ്മത്തെ വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ/ മൂലകം	ശരീരത്തിൽ പങ്ക്	ചെക്ക്	ആപ്രിക്കോട്ട് വേഴ്സസ് പീച്ച്
വിറ്റാമിൻ എ	കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിൻ്റെയും കഫം ചർമ്മത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്, നേരത്തെയുള്ള വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.	1:0	ആപ്രിക്കോട്ടിനുള്ള പോയിൻ്റുകൾ. വിറ്റാമിൻ എയുടെ അളവ് പീച്ചിനെക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതലാണ്!
പൊട്ടാസ്യം	ഹൃദയപേശികളെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രക്താതിമർദ്ദ പ്രതിസന്ധികളിൽ നിന്നും ഹൃദയാഘാതങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. വീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.	2:0	വീണ്ടും സ്കോർ ആപ്രിക്കോട്ടിന് അനുകൂലമാണ്! ശരിയാണ്, ഇത്തവണ ഉള്ളടക്കത്തിലാണ് വ്യത്യാസം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾഅത്ര മികച്ചതല്ല - ആപ്രിക്കോട്ട് പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ പീച്ചിനെക്കാൾ അല്പം ഉയർന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സ്കോർ ഇപ്പോഴും "കുഞ്ഞിന്" അനുകൂലമാണ്.
സിങ്ക്	ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുതുക്കൽ, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. സിങ്ക് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, സമ്മർദ്ദത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം, മുഖക്കുരു, ഫ്യൂറൻകുലോസിസ് എന്നിവ തടയുന്നു.	2:1	പീച്ച് സമനില കിട്ടാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു! സിങ്ക് ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ആപ്രിക്കോട്ടിനെക്കാൾ ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് മുന്നിലാണ്.
മഗ്നീഷ്യം	ഈ മൈക്രോലെമെൻ്റിൻ്റെ അഭാവത്തിൻ്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, അസ്ഥികൾ ദുർബലമാവുകയും വിഷാദം, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം എന്നിവ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു, ഹൃദയത്തിനും മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യമാണ്. നാഡീവ്യൂഹം, അതില്ലാതെ നല്ല കേൾവി അസാധ്യമാണ്.	2:2	വീണ്ടും പീച്ചിന് അനുകൂലമായ പോയിൻ്റുകൾ! ആപ്രിക്കോട്ടിൻ്റെ ഇരട്ടി മഗ്നീഷ്യം ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ ഇ	പ്രധാന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്നും പ്രതികൂല പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ അഭാവം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും ക്യാൻസറിനും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.	2:3	പീച്ച് ആപ്രിക്കോട്ടിനെക്കാൾ മുന്നിലാണ്! വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ അളവനുസരിച്ച്, അത് "എതിരാളിയെ" ഒന്നര മടങ്ങ് കവിയുന്നു!
അലർജികൾ	അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ.	3:3	പീച്ചിൽ കൂടുതൽ അലർജികൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പഴങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മത്സരിക്കുന്നതിനാൽ, പോയിൻ്റ് ആപ്രിക്കോട്ട് നൽകുന്നു.
ഫലം: വരയ്ക്കുക! നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്‌ടമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പീച്ചുകൾക്കും ആപ്രിക്കോട്ടുകൾക്കും ഇടയിൽ മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കുക

പീച്ചുകളുടെയും ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെയും സീസൺ ജൂലൈയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഈ രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച് കുറവ് നികത്തുന്നത് നല്ലതാണ് പോഷകങ്ങൾജൈവത്തിൽ. പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയുടെ പഴങ്ങൾ കാഴ്ചയിൽ പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല. പീച്ചിൽ വലിയ പഴങ്ങളും രുചി കുറഞ്ഞ കുഴിയുമുണ്ട്. എന്ന നിലയിൽ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാം പുതിയത്, ശൈത്യകാലത്ത് അവരിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുക.

ആപ്രിക്കോട്ടിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ആപ്രിക്കോട്ട് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് നല്ലതാണ്, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് ഈ പഴം. രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ വൃക്കരോഗമുള്ളവർക്കും. രക്തപ്രവാഹത്തിന് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിക്കണം.

ആപ്രിക്കോട്ടിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ. ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാഴ്ചയ്ക്കും മുഖത്തെ ചർമ്മത്തിനും ആവശ്യമാണ്. കോക്ക്ടെയിലുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും, സോസുകളും ഗ്രേവികളും, അതുപോലെ തന്നെ വളരെ രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.

പീച്ചിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ ഇ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ പീച്ച് ആപ്രിക്കോട്ടിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, ഈ പഴത്തിൽ ധാരാളം അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ജലദോഷത്തിനുള്ള വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഏജൻ്റായി എടുക്കാം. കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ് പീച്ച്.

സ്ത്രീകൾക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ് പീച്ച്. ആവശ്യമായ മുന്നൂറോളം പദാർത്ഥങ്ങളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു സ്ത്രീ ശരീരം. പീച്ചിൽ മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളോടൊപ്പം ഈ പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണമാകുന്നത്. സ്ത്രീ സൗന്ദര്യം. പീച്ച് കഴിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ആഡംബരമുള്ള മുടിയും ശക്തമായ നഖങ്ങളും മിനുസമാർന്ന ചർമ്മവും നൽകും.

സമ്മർദ്ദത്തിനും വിഷാദത്തിനും വിധേയരായ ആളുകൾക്ക് മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യമാണ്. ഇതിൻ്റെ പതിവ് ഉപയോഗം ഉറക്കവും മാനസികാവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുത്തും, അതുപോലെ ഉത്കണ്ഠയുടെയും സങ്കടത്തിൻ്റെയും വികാരങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടും. നിങ്ങൾ വളരെ പ്രകോപിതനാണെങ്കിൽ, പലപ്പോഴും മോശം മാനസികാവസ്ഥയിലാണെങ്കിൽ, പീച്ച് കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ആപ്രിക്കോട്ട് പോലെയുള്ള പീച്ചുകൾ പുതിയതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ പഴങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ ജെല്ലി, കമ്പോട്ടുകൾ, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ചേർക്കാം, കൂടാതെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് എന്നിവയുടെ താരതമ്യം

• പീച്ചിനെ അപേക്ഷിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ടിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തീവ്രമായ നിറമുള്ള പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാഴ്ചയ്ക്കും ചർമ്മത്തിനും മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
• പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ അളവിലും ആപ്രിക്കോട്ട് പീച്ചുകളേക്കാൾ മുന്നിലാണ്, ഇത് ആവശ്യമാണ് സാധാരണ പ്രവർത്തനംകാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ.
• പീച്ചിൽ ധാരാളം സിങ്ക് ഉണ്ട്. മുടി, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ഘടകം ആവശ്യമാണ്. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് അമിതവണ്ണത്തെ പരാജയപ്പെടുത്താനും മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.
• പീച്ചിൽ മഗ്നീഷ്യം ധാരാളമുണ്ട് - ആപ്രിക്കോട്ടിൽ ഈ ധാതുക്കളുടെ പകുതിയുമുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, വിഷാദം, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• പീച്ചിൽ ആപ്രിക്കോട്ടിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ഇ ഉണ്ട്. ഈ ആൻറി ഓക്സിഡൻറിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയും ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

പീച്ചും ആപ്രിക്കോട്ടും സമ്പന്നമാണ് പോഷകങ്ങൾകൂടാതെ ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പീച്ച് ആരോഗ്യകരമാണ്അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട്, ആദ്യത്തെ ഫലം വിജയിക്കും. പീച്ചിൽ കുറച്ചുകൂടി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം അലർജിക്ക് കാരണമാകും.

ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള, രുചിയുള്ള, കുറഞ്ഞ കലോറി പീച്ചുകൾ ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ മികച്ച ഉന്മേഷദായകമാണ്. വേനൽക്കാല ദിനങ്ങൾ. ആപ്രിക്കോട്ടിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഹൃദ്രോഗമുണ്ടായാൽ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, അവ അണുബാധയിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, പല്ലുകളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ടിഷ്യു നന്നാക്കുന്നു. പീച്ചും ആപ്രിക്കോട്ടും ദഹനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ആപ്രിക്കോട്ട്, അവയുടെ ഘടന കാരണം, വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങൾ. ആപ്രിക്കോട്ടിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (പ്രൊവിറ്റമിൻ എ) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആപ്രിക്കോട്ടിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പഴത്തിൽ അധികം നാരുകളില്ല. നൂറു ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ടുകൾക്ക് നാൽപ്പത്തിനാല് കിലോ കലോറി ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട്, ഇത് ക്വിൻസ്, റാസ്ബെറി, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ, എന്നാൽ ആപ്പിൾ, പിയർ, മെഡ്ലാർ, വാഴപ്പഴം എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. പീച്ചുകൾ പോലെ, ആപ്രിക്കോട്ടുകൾ പുതിയതായി കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യവും ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സമയത്ത് ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾഅവർക്ക് ഏത് രൂപത്തിലും ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിക്കാം;

ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം (നൂറ് ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുന്നൂറ് മുതൽ നാനൂറ് മില്ലിഗ്രാം വരെ ധാതുക്കൾ), കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവ് എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, ആപ്രിക്കോട്ട് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രയോജനകരമായ സ്വാധീനംഹൃദ്രോഗവും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവുമുള്ള ആളുകൾക്ക്. അണുബാധയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാനും പല്ലുകളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്താനും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നതും ആപ്രിക്കോട്ടിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ട് ദഹനത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് വിളർച്ചയെ ചെറുക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ജ്യൂസ്പനി, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ, പൊള്ളൽ എന്നിവയ്ക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസ് സൂര്യൻ്റെയും വാർദ്ധക്യത്തിൻ്റെയും ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ആപ്രിക്കോട്ട് വാങ്ങുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ പൂർണമായി പാകമാകുന്ന അവസ്ഥയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പച്ച പഴങ്ങൾ രുചികരമല്ല, മാത്രമല്ല പഴുത്ത ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും ഇല്ല. സംസ്കരിച്ച പഴങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവയുടെ പുതിയ അവസ്ഥയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നാലായിരം വർഷമായി ചൈനയിൽ പീച്ച് കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ചൈനക്കാർ അവരെ അമർത്യതയുടെയും ദീർഘായുസ്സിൻ്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കി. ക്രിസ്തുവിന് മുന്നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഗ്രീസിലും പേർഷ്യയിലും പീച്ചുകൾ കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന് നന്ദി അവർ യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിച്ചു. പേർഷ്യയിൽ നിന്നാണ് പ്രധാനമായും പീച്ചുകൾ യൂറോപ്പിലേക്ക് വന്നത് എന്നതിനാൽ, പേർഷ്യൻ പ്ലം എന്നർത്ഥം വരുന്ന പ്രൂനസ് പെർസിക്ക എന്ന് വിളിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങി.

പീച്ച് - ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾപ്രൂനസ് പെർസിക്ക മരം. അവ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞ നിറമാണ്, ഉപരിതലം രോമങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു സ്വഭാവ സൌരഭ്യവുമുണ്ട്. ഇന്ന് ക്രോസിംഗിലൂടെയും സെലക്ഷനിലൂടെയും പലതും കിട്ടി വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾപീച്ചുകൾ ഈ രുചികരമായ ഫലംഏതാണ്ട് പുതിയതായി കഴിക്കാം വർഷം മുഴുവൻ, അത് വസന്തകാലം മുതൽ വർഷാവസാനം വരെ പാകമായതിനാൽ.

ശരാശരി പീച്ചിൽ ഏതാണ്ട് തൊണ്ണൂറ് ശതമാനം വെള്ളവും പന്ത്രണ്ട് ശതമാനം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പും (ഒരു ശതമാനത്തിൻ്റെ പത്തിലൊന്ന്) പ്രോട്ടീനും (അര ശതമാനം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പീച്ചിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, നൂറു ഗ്രാം പഴത്തിൽ നാൽപ്പത് മുതൽ അമ്പത് കിലോ കലോറി വരെ ( ഊർജ്ജ മൂല്യം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഎന്നിരുന്നാലും, അത് വ്യത്യസ്തമാണ്). ഡയറ്ററി ഫൈബർ രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് ശതമാനം വരെയാണ്, പക്ഷേ പ്രധാനമായും തൊലിയിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

പീച്ചിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്: വലിയ അളവിൽഅവയുടെ ഘടനയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി, പിപി എന്നിവയാണ്. ചില പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ചുവന്ന-ഓറഞ്ച് പിഗ്മെൻ്റായ ബീറ്റാ-കരോട്ടിൻ, പ്രൊവിറ്റാമിൻ എ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ (റെറ്റിനോൾ) ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മതിയായ അളവ്, ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ധാതുക്കളിൽ, പീച്ചിൽ പ്രധാനമായും പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം, സൾഫർ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സെലിനിയം അടങ്ങിയ ചുരുക്കം ചില പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പീച്ച്. പീച്ചിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നെക്റ്ററൈനുകളും അവയുടെ ഇനങ്ങളും വിറ്റാമിൻ സിയിൽ കുറവുള്ളതും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കൂടുതൽ സമ്പന്നവുമാണ്.

പീച്ച് വളരെ ഉന്മേഷം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. മരുന്ന്. പീച്ചുകളുടെ പ്രയോജനം അവയുടെ ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമാണ്, അവ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പീച്ചിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, സെലിനിയം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ സെൽ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കും, ഇത് വിട്ടുമാറാത്തതും മാരകവുമായ രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പീച്ചുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഷാദം, ക്ഷീണം, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പീച്ചിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം. റുമാറ്റിക് രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഹാനികരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് പീച്ച് കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉത്തരവാദിത്ത നിഷേധം:ആപ്രിക്കോട്ടിനെയും പീച്ചിനെയും കുറിച്ചുള്ള ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ വായനക്കാരുടെ വിവരങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്. ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശത്തിന് പകരമായി ഇത് ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല.