മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഉപവസിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

ഉപവസിക്കാനുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ, ഞാൻ എപ്പോഴും എൻ്റെ മെനു അവലോകനം ചെയ്യും. ഞാൻ ഇപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഉപവാസസമയത്ത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒഴിവാക്കില്ല, പക്ഷേ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഞാൻ നോമ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രധാന കാര്യം രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ രുചിയും വളരെ പ്രധാനമാണ്. വ്രതമെടുക്കാത്തവർ പോലും ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതും കൂടുതൽ ചോദിക്കുന്നതും കഴിക്കാറുണ്ട്. കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഒരു ഉദാഹരണം എനിക്ക് നൽകാം, അവ മെലിഞ്ഞതാണ്, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവും രുചിയിൽ മനോഹരവും കാഴ്ചയിൽ മനോഹരവുമാണ്. എല്ലാവരും അവരുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കട്ട്ലറ്റ് ഇടുന്നു, കാരണം ഞാൻ അവർക്ക് മോശമായ ഒന്നും നൽകില്ലെന്ന് അവർക്കറിയാം. വഴിയിൽ, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കും. അവ തികച്ചും ദഹിപ്പിക്കാവുന്നവയാണ്, വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല. ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്കോർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്യാനാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കൂടി നോക്കൂ.



ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
വെളുത്ത കാബേജ് - 300-400 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
വെളുത്ത ഉള്ളി, ഉള്ളി - 1 പിസി;
വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- റവ - 2 ടേബിൾസ്. എൽ.;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്. എൽ.;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ;
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 100-150 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞാൻ കാബേജ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മൃദുവായ വരെ ബ്ലാഞ്ച്. ഞാൻ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.




ഞാൻ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ (മാംസം അരക്കൽ) വഴി കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.




ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് അവയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഞാൻ മൃദുവായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ.




ഞാൻ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഞാൻ ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു.






അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഞാൻ മാവും റവയും ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിൽക്കാൻ വിടും, അങ്ങനെ semolina വീർക്കുകയും എല്ലാ ദ്രാവകവും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഇക്കാര്യത്തിൽ, റവ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കുന്നതിനേക്കാൾ മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയിരിക്കും റവ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റ്.




ഞാൻ നനഞ്ഞ കൈകളാൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.




ഞാൻ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു കട്ട്ലറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക.




ഓരോ വശത്തുമുള്ള പുറംതോട് നല്ല, ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ ഞാൻ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.






ഞാൻ ലെൻ്റൻ ടേബിളിലേക്ക് ചൂടുള്ള കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുന്നു.




ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ

കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ മെലിഞ്ഞ വിഭവങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ശരീരത്തിൽ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സാധാരണയായി അവർ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോകേണ്ടതുണ്ട്. വ്രതമനുഷ്ഠിക്കുന്നവർക്കിടയിലും ഈ വിഭവം ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ ആദ്യത്തേതോ രണ്ടാമത്തേതോ ആയി ബന്ധമില്ലാത്ത ഒരു വിഭാഗവും ഉണ്ട് - സസ്യാഹാരികൾ. മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയില്ലാതെ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

സാധാരണ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കെട്ടാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു, പകരം മാവ്, ചെറിയ ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ റവ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി പച്ചക്കറി വിഭവം മൃദുവായതും രുചികരമായ രുചിയുള്ളതുമാണ്. കോമ്പോസിഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും നിരുപാധികമായ നേട്ടങ്ങളാണ് പ്രധാന നേട്ടം. നിങ്ങൾക്ക് അവരുമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല.

ലെൻ്റൻ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ്: ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ രുചികരമാകില്ലെന്ന് ചിലർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, അത്തരമൊരു വിഭവം കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഈ വിധി തെറ്റാണോ എന്നറിയാൻ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ പാളിയുടെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കറുത്ത പാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെംചീയൽ മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ ഷെഫ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറി പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നടുവിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പത്ത് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രമരഹിതമായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുകയും തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാവ്, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി നനഞ്ഞ ഈന്തപ്പനകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാർത്തെടുക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ബ്രെഡിംഗിൽ കട്ട്ലറ്റ് പൂശുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്.

semolina കൂടെ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം എങ്ങനെ

കട്ട്‌ലറ്റുകൾ നമുക്കെല്ലാവർക്കും നിത്യവും പരിചിതവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. എന്നാൽ ചില നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഏർപ്പെടുത്തുന്ന നോമ്പുകാലം അടുക്കുമ്പോൾ, മതിയായ പകരക്കാരനെ കണ്ടെത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• കാബേജ് - 650 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• റവ - 150 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ: 45 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 123 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

മെലിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ വിളവെടുപ്പിൽ നിന്ന് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് മാറ്റുക. സൂക്ഷ്മമായ അംശം, കൂടുതൽ ജ്യൂസ് കാബേജ് പുറത്തുവിടുകയും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കീറിയ കാബേജ് ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല: ഇത് ശിൽപം ചെയ്യാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആധുനിക സാങ്കേതിക മാർഗങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അക്കാദമിക് ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം - ഒരു ഗ്രേറ്റർ.

കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ്. അവ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി, റവ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നന്നായി ഇളക്കുക. മൈദയിൽ മുക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പൂർത്തിയായ കട്ട്‌ലറ്റുകൾ ഒരു അലുമിനിയം പാനിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഓരോന്നിനും വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരിയുടെ തുള്ളികൾ ചേർത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

ലെൻ്റൻ കോളിഫ്ലവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം കോളിഫ്ളവർ, വെളുത്ത ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. മുട്ടയ്ക്കുപകരം, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും വീഴാതിരിക്കാനും റവ ചേർക്കണം. ഒരു ഡയറ്ററി വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, വറുത്ത പ്രക്രിയ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ആവി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘടകങ്ങൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• റവ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• മത്തങ്ങ - ഒരു കൂട്ടം;
• ബ്രെഡിംഗ് - 100 ഗ്രാം.

പാചകം: 55 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 87 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുകയും അവയെ ഒരു ഇമ്മർഷൻ അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ മല്ലിയില കഴുകി ഒരു ഫില്ലറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. സ്റ്റീമറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി സ്റ്റീമറിൻ്റെ പ്രത്യേക നിരകളിൽ ദൂരെ വയ്ക്കുക. ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണം ഓണാക്കി മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

1. കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച് മാവിൻ്റെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ വെള്ളമുള്ള കാബേജ് കണ്ടാൽ, അതിനനുസരിച്ച് വർക്ക്പീസ് ചട്ടിയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമാണ്;
3. നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് സാധാരണ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് മാത്രമല്ല, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന ചേർക്കാൻ കഴിയും;
4. ഈ വിഭവം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ അച്ചിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം. പ്രീ-ബട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
5. കാബേജ് വഴറ്റുമ്പോൾ, അത് അമിതമായി വേവിച്ച് കഞ്ഞിയായി മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം പ്രവർത്തിക്കില്ല;
6. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണ സമയത്ത് കൂടുതൽ ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുകയാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, കട്ട്ലറ്റ് ബ്രെഡിംഗിൽ രണ്ടുതവണ മുക്കുക;
7. വിഭവം വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, അതിനാൽ തിരിയുമ്പോൾ, ആകൃതിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്ക് പകരം ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക;
8. റവ ചേർക്കുമ്പോൾ, കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക;
9. ബ്രെഡിംഗും മാവും ഓട്സ് തവിട്, ഫ്ളാക്സ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;
10. വറുക്കുമ്പോൾ, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക, അത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവായിത്തീരുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ തിരിയുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും;
11. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജത്തിന് മികച്ച ബൈൻഡിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

രുചികരമായും ആത്മാവിലും വേവിക്കുക! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പകരം വയ്ക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ അവകാശപ്പെടില്ല, മാംസം ഒരു പച്ചക്കറിയല്ല, അതിൻ്റെ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തെ ആത്മാവോടും ഭാവനയോടും കൂടി സമീപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ ഉടൻ തന്നെ അവരുടെ പ്ലേറ്റുകൾ തുടച്ചുമാറ്റുന്ന ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഉപവസിക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ രൂപം കാണുകയോ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോകളും വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്കായി രസകരമായ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും!

കാബേജ് വെളുത്ത സന്തോഷം

മുട്ടയില്ലാതെ പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും ഉറപ്പുണ്ട് - നിങ്ങൾ എത്ര ശ്രമിച്ചാലും അവ വറചട്ടിയിൽ തന്നെ തകരും. ഭയങ്കരമായ ഒരു രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്താം! പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് ഈ "ചെറിയ" അഡിറ്റീവില്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു: മാവ്, അന്നജം, ധാന്യങ്ങൾ ... ഉദാഹരണത്തിന്, semolina കൂടെ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ.

അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം മാവ്;
• 30 ഗ്രാം semolina;
• വെളുത്തുള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ);
• പച്ചിലകൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചതകുപ്പ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

കാബേജ് ഇത്ര രുചികരമായിരിക്കുമെന്ന് ആരാണ് കരുതിയിരുന്നത്?

തയ്യാറാക്കൽ.

1. കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ പാടുകളുള്ള ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് മുറിക്കുക. കാബേജിൻ്റെ തല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അതിനാൽ അവയെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വയ്ക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്), ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞെടുക്കുക, കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. പച്ചിലകൾ മുളകും.
5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചുമതല കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി" ചീര, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
7. മൈദയും ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് കട്ടിയാക്കുക.
8. മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ കുഴച്ച്, കട്ടിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളാക്കി (മധ്യഭാഗം നന്നായി ചുട്ടെടുക്കണം), ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉള്ള ഒരു സോസറിൽ ഓരോന്നും ഉരുട്ടി, എണ്ണ പുരട്ടിയ വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5-6.

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

വെള്ളത്തിൽ നനച്ച കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാകും. എന്നാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് അധിക ജ്യൂസ് ആവശ്യമില്ല;

വീഡിയോ: കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പുതിയ പാചകക്കാർക്കും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെ പ്രവർത്തനം നിരീക്ഷിച്ച് പാചക കലകൾ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും, "ഇൻ ദ ഹോട്ട്, ഹോട്ട്" ചാനലിൽ നിന്ന് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

ക്യാബേജ്, കാരറ്റ്

രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഇരട്ടി വിറ്റാമിനുകളും ഫൈബറും, പരിചിതമായ ഒരു വിഭവത്തിലെ പൂർത്തിയായ കട്ട്‌ലറ്റുകളുടെയും പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകളുടെയും ഇരട്ടി സംതൃപ്തി. ഈ ഡ്യുയറ്റിൽ വർണ്ണാഭമായ കാരറ്റ് കാബേജിൻ്റെ പങ്കാളിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദൃശ്യ ഘടകവും ഗുണം ചെയ്യും. വഴിയിൽ, വിശപ്പിനുള്ള ഒരു പ്രധാന വിശദാംശങ്ങൾ!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 0.5 കിലോ കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 100 ഗ്രാം semolina;
• 5 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രൂപം പ്രധാനമാണ്

തയ്യാറാക്കൽ.

1. കാബേജിൽ നിന്ന് ചീഞ്ഞ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കാബേജിൻ്റെ തല അരിഞ്ഞത് (തണ്ട് ഒഴികെ).
2. കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ ഉള്ളി മുളകും, പ്രധാന കാര്യം വളരെ വലുതല്ല.
4. ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഭാവിയിലെ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഷേഡ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വിറ്റാമിൻ "അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി" ആക്കുക.
5. പച്ചക്കറികളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക.
6. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. എണ്ണ, പകുതി ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ മോട്ട്ലി ക്രാമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്!
7. കുരുമുളക് ചേർക്കുക (മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സാധ്യമാണ്), ക്രമേണ റവ ഇളക്കി മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ സ്റ്റൗവിൽ എണ്ന വിടുക.
8. കാരറ്റ്-കാബേജ് മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുക്കുക, വൃത്തിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഓരോ വശവും നിങ്ങൾക്ക് ശരാശരി 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10-11.

പാചക സമയം: 80 മിനിറ്റ്.

കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 100 ​​മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിഭവം നീരാവി ചെയ്യട്ടെ.

വീഡിയോ: രണ്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലെൻ്റൻ വിഭവം

കരകൗശല വനിത നതാഷ പാർക്കോമെൻകോയിൽ നിന്നുള്ള പ്രകടന പ്രകടനം: ലളിതവും വ്യക്തവും ദൃശ്യപരവും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കട്ട്ലറ്റ്

കൈയിൽ റവ ഇല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ ചതച്ച അന്നജം, ധാന്യപ്പൊടി, ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ അരി അടരുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഇതെല്ലാം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾക്ക് ആവശ്യമായ “പറ്റിപ്പ്” നൽകും. കൂടാതെ, ഒരു മാറ്റത്തിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രീറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക! വിഭവം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അധികം ആരോഗ്യകരമായ മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• 4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് എടുക്കാം, എല്ലാവരും അവരുടെ വിഭവങ്ങളിൽ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല);
• ചതകുപ്പ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• ഉപ്പ്.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇരട്ടി ആരോഗ്യകരമാണ്

തയ്യാറാക്കൽ.

1. പഴകിയ ഇലകളിൽ നിന്നും തണ്ടിൽ നിന്നും കാബേജ് സ്വതന്ത്രമാക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും നന്നായി അരയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും.
4. ചതകുപ്പ മുളകും.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം വളരെ വരണ്ടതായി മാറില്ല.
7. 1 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് ചുടേണം.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8-9.

പാചക സമയം: 80 മിനിറ്റ്.

വീഡിയോ: ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾ

വിശപ്പുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു ഉപജ്ഞാതാവിൽ നിന്നുള്ള മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്, കൂടാതെ പാചകത്തിൻ്റെ വലിയ ആരാധകനുമായ അലക്സി പിജിൻ:

കോളിഫ്ളവറിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ ബോണസ്

വെളുത്ത "സ്ത്രീ" യിൽ ഒരു വെഡ്ജ് പോലെ വെളിച്ചം വീണില്ല, നോമ്പുകാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു. രണ്ട് പാചക തന്ത്രങ്ങൾ കൂടി പഠിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജിൻ്റെ സാധാരണ തലയുടെ ചുരുണ്ടതും നിറമുള്ളതുമായ ബന്ധുവിൽ നിന്ന് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• 1 ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം അരകപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്;
• 100 ഗ്രാം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു പച്ചക്കറിയും ഇല്ല

തയ്യാറാക്കൽ.

1. കാബേജ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ആസിഡ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ചേർക്കാം). ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് അടരുകളായി ആവി 10-12 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ brew ചെയ്യട്ടെ.
3. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടരുകളായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കോളിഫ്ലവർ അരിഞ്ഞത്. (ചിലർ പൂങ്കുലകൾ പൂങ്കുലകൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് "ആത്മീയത" നൽകുകയും അധിക രുചി കുറിപ്പുകളും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.)
4. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തുക, തുടർന്ന് തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഫ്ലാറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി 2-3 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

"ഗ്രീൻ കട്ട്ലറ്റ്" എന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, "ഫാസ്റ്റനറുകൾ ഇല്ലാതെ നൂറു വസ്ത്രങ്ങളിൽ" മുഴുവൻ കുടുംബത്തിലൂടെയും പോകുക - അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച് മൃദുവായ ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് രസകരമായിരിക്കും!

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5-6.

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

വീഡിയോ: ലെൻ്റൻ കോളിഫ്ളവർ ട്രീറ്റ്

സെർജി പൊകനെവിച്ചിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ കാണുന്നതിലൂടെ കാബേജ് ഏറ്റവും ടെൻഡർ വെജിറ്റേറിയൻ കട്ട്ലറ്റുകളായി എങ്ങനെ മാറുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

നോമ്പുകാലം നിങ്ങളുടെ പിന്നിലായിരിക്കുമ്പോൾ പോലും, പച്ചക്കറി കട്ലറ്റിനോട് വിട പറയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഒന്നാമതായി, അവർ ഒരു ചീഞ്ഞ സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ പങ്ക് തികച്ചും നേരിടും, രണ്ടാമതായി, ചിലപ്പോൾ അവർ കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണമായി സേവിക്കും. മൂന്നാമതായി, പച്ചക്കറികളുടെ രുചി പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓഫൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കും. അവിടെ നിർത്തരുത്, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അഭിരുചികളും നോക്കുക, കാരണം യഥാർത്ഥ പാചകം ശുദ്ധമായ സർഗ്ഗാത്മകതയാണ്.

നോമ്പുകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ മെനു എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ പലപ്പോഴും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എന്നാൽ വിശപ്പുള്ളതും തൃപ്തികരവുമായ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ആത്മാവിനെയും ശരീരത്തെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന ഈ കാലയളവിൽ സാധാരണക്കാർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയായി മാറും, കൂടാതെ ഈ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തൊട്ടു താഴെ അവതരിപ്പിച്ചു. ഈ ഓപ്ഷൻ്റെ ആകർഷണം ഓർത്തഡോക്സ് ആളുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, രുചികരവും സംതൃപ്തവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പതിപ്പ് ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും ഫോർമാറ്റിലേക്ക് തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. അതിനാൽ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വസന്തകാലത്തോടെ അവരുടെ ഭാരം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

പാചക സമയം - 50 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 10.

ചേരുവകൾ

നോമ്പുകാലത്തിന് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റവ - 4-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - ആവശ്യത്തിന്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ലെൻ്റൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. അതിനാൽ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിച്ച സമയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ലെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

1. ആദ്യം ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക.

1. ആദ്യം വെളുത്ത കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക. നാൽക്കവലയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഷീറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മെലിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാത്തതിനാൽ അവ വലിച്ചെറിയേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജിൻ്റെ തല വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഉപ്പ്. വെളുത്ത കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ 8-10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! തണ്ട് മുറിച്ചു മാറ്റണം.

1. വേവിച്ച കാബേജ് കഷണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ അരിപ്പയിലോ വയ്ക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കാൻ സമയം നൽകുക.

1. അതേസമയം, മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികൾ കടന്നുപോകുക.

1. പീൽസിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക. തണുത്ത വേവിച്ച കാബേജിനൊപ്പം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നുപോകുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! വെളുത്തുള്ളി, വേണമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്ന ഘടകമാണ്. അതായത്, ഈ സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കാം.

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

1. നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മികച്ച മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തിളക്കമുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കാൻ അല്പം മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം മറ്റ് താളിക്കുക ചേർക്കാം.

1. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് റവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നാൽ ബൈൻഡിംഗ് ഘടകമെന്ന നിലയിൽ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നത് അന്നജമാണെന്ന കാര്യം മനസ്സിൽ പിടിക്കണം.

1. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ semolina വീർക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

1. മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയുള്ളതും വലുതല്ലാത്തതുമായ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയായ മീറ്റ്ബോൾ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.

അതിനാൽ, ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും രുചികരമായ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാം. അവ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉദാഹരണത്തിന്, അവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും നൽകാം.

നോമ്പുകാലത്ത്, വീട്ടമ്മമാർക്ക് നിരന്തരം ഒരു ചോദ്യമുണ്ട് - അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ എന്താണ് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തേണ്ടത്, പള്ളി ശുപാർശകൾ ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ മെനു എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം. ഇങ്ങനെയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റ് ഇല്ലാതെ ഉച്ചഭക്ഷണം പോകുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണ കാബേജ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്!

കാബേജ് വളരെ ആരോഗ്യകരവും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമായ പച്ചക്കറിയാണ്. വൈറ്റ് കാബേജ് അതിൻ്റെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന് പ്രശസ്തമാണ്, മാത്രമല്ല വർഷം മുഴുവനും അതിൻ്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ക്യാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് കട്ട്ലറ്റുകളേക്കാൾ വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതിയിൽ ലെൻ്റൻ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ജനപ്രിയമല്ല. ഈ വിഭവം യഥാർത്ഥ സൈഡ് വിഭവമായും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും വിളമ്പുന്നു. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളിൽ വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് സാന്നിദ്ധ്യം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രലോഭിപ്പിക്കും. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അവ അനുയോജ്യമാണ്. അവർക്ക് കുറച്ച് പിക്വൻസി നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരയ്ക്കാം.

വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചിലകളുള്ള ലെൻ്റൻ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ മൃദുവായ ഇനം കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയി മാറും. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഇല്ലെങ്കിൽ, കാബേജ് അൽപം തിളപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

0.5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;

250 മില്ലി പാൽ;

50 ഗ്രാം semolina;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ;

60 ഗ്രാം മാവ്;

കാബേജ് ഇലകളായി വേർതിരിക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. കാബേജ് ഇലകൾ തണുത്ത ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഇറച്ചി അരക്കൽ അവരെ പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, നന്നായി കുഴച്ച കാബേജും റവയും പാലും ചേർത്ത് ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാബേജ് പിണ്ഡം തണുക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു. കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം ചൂടുള്ള പൂർത്തിയായി വിഭവം ആരാധിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!