കീടങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും പൂന്തോട്ട സസ്യങ്ങളുടെ സ്പ്രിംഗ് സംരക്ഷണം. കീടങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും തോട്ടം സസ്യങ്ങളുടെ സ്പ്രിംഗ് സംരക്ഷണം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എങ്ങനെ ശരിയായി അടയ്ക്കാം

"ഉണക്കമുന്തിരി

ഉണക്കമുന്തിരി അരിവാൾ - കാർഷിക സാങ്കേതിക വിദ്യ, അത്യാവശ്യമാണ്പഴം കുറ്റിക്കാടുകളുടെ ശരിയായ വികസനത്തിന്.

ഉണക്കമുന്തിരി അരിവാൾകൊണ്ടുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങളും നിയമങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും മനസ്സിലാക്കുന്നത്, തുടക്കക്കാരായ തോട്ടക്കാർക്ക് പോലും പതിവായി ലഭിക്കും നല്ല വിളവുകൾ.

അരിവാൾ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഈ നടപടിക്രമത്തിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം മനസ്സിലാക്കണം. കൈയിലുള്ള ജോലികളെ ആശ്രയിച്ച് അരിവാൾ സാങ്കേതികത വ്യത്യാസപ്പെടും.

ഉണക്കമുന്തിരി അരിവാൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിലാണ് നടത്തുന്നത്:

• മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ശരിയായ രൂപം ഉണ്ടാക്കുക;
• കേടായതും രോഗബാധിതവുമായ ശാഖകളിൽ നിന്ന് മുൾപടർപ്പു വൃത്തിയാക്കുക;
• ഓരോ ശാഖയ്ക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുള്ള മികച്ച വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുക;
• പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക പഴയ മുൾപടർപ്പു.

ഉണക്കമുന്തിരി ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ മുൾപടർപ്പിൻ്റെ പ്രധാന രൂപീകരണം സംഭവിക്കുന്നു. ട്രിമ്മിംഗ് മുതൽ വരെ ചെറുപ്പത്തിൽഅവളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ശരിയായ വികസനംവളർച്ചയും.

സാനിറ്ററി അരിവാൾ- അണുബാധകളും കീടങ്ങളും മൂലം നശിച്ച ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ആൻ്റി-ഏജിംഗ് അരിവാൾ നടപടിക്രമംസംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു മുതിർന്ന ചെടി, അതിൻ്റെ ഉത്പാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അരിവാൾകൊണ്ടു വരുത്തിയ തെറ്റുകൾ വിവിധ സ്വഭാവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ, മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ഏകപക്ഷീയമായ വികസനം, മോശം കായ്കൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

സമയപരിധി

ഒരു വർഷത്തിനിടയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി മുറിക്കുന്നതിന് നിരവധി കാലഘട്ടങ്ങളുണ്ട്. നടപടിക്രമം വസന്തകാലത്ത്, വേനൽ, ശരത്കാലം, ശൈത്യകാലത്ത് പോലും നടത്താം.

വാളുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കണംതോട്ടക്കാരൻ്റെ സൗകര്യത്തിനല്ല, മറിച്ച് ചെടിയുടെ തുമ്പില് വികാസത്തിൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിലാണ്.

ഞാൻ വസന്തകാലത്ത് വെട്ടിമാറ്റണമോ?

വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, പഴം കുറ്റിക്കാടുകൾ പ്രവർത്തനരഹിതമാണ്. വളരുന്ന സീസൺ ഇതുവരെ ആരംഭിച്ചിട്ടില്ല, ടിഷ്യൂകളിൽ സജീവമായ സ്രവം ഒഴുകുന്നില്ല. ഈ നല്ല സമയംവസന്തകാലത്ത് ഒരു മുൾപടർപ്പു അരിവാൾ വേണ്ടി.

സമയക്രമവും സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ട് കാലാവസ്ഥ. സ്ഥിരതയുള്ള പോസിറ്റീവ് താപനില സ്ഥാപിച്ചാലുടൻ ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ സ്പ്രിംഗ് അരിവാൾ ആരംഭിക്കണം. കാലാവസ്ഥാ നിരീക്ഷകരുടെ പ്രവചനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മഞ്ഞ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അരിവാൾ മാറ്റിവയ്ക്കണം.

വസന്തകാലത്ത് നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്താൻ തോട്ടക്കാരന് കുറച്ച് സമയമുണ്ട്. മുകുളങ്ങൾ കൂട്ടത്തോടെ പൂക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ - സമയപരിധി സ്പ്രിംഗ് അരിവാൾഅവസാനിച്ചു.

നിങ്ങൾ ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ:

• മുറിവുകൾ ധാരാളമായി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, ഇത് മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് തടയും;
• ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾക്കൊപ്പം അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു;
• മുൾപടർപ്പു വളരെക്കാലം രോഗിയായിരിക്കും, പകരം ഇലകളുടെ പിണ്ഡം വളരുകയും പഴങ്ങളുടെ പൂങ്കുലകൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

IN വസന്തകാലംഏത് തരത്തിലുള്ള അരിവാൾകൊണ്ടും ചെയ്യാം. വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളാൽ അവസരങ്ങൾ പരിമിതമാണ്.

സാനിറ്ററി അരിവാൾഏത് തരത്തിലുള്ള കാലാവസ്ഥയിലും നടത്തണം. തകർന്നതും വിണ്ടുകീറിയതുമായ എല്ലാ ശാഖകളും മുറിക്കുന്നു. മഞ്ഞ്, സൂര്യൻ, രോഗം എന്നിവയാൽ കേടായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഭാഗികമായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

അരിവാൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുഈ കാലയളവിൽ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് നടത്തുന്നത്. മറ്റെല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, വീഴ്ച വരെ ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്പ്രിംഗ് അരിവാൾകൊണ്ടുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ:

• ചെടിയുടെ ശക്തികൾ കൂടുതൽ വാഗ്ദാനമായ ശാഖകളിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു, വിളവെടുപ്പിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു, സരസഫലങ്ങളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു;
• തുമ്പില് പിണ്ഡത്തിലുടനീളം ലൈറ്റിംഗ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ക്ലസ്റ്ററുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്നത് ഏതാണ്ട് ഒരേസമയം സംഭവിക്കുന്നു;
• മുൾപടർപ്പു രോഗങ്ങൾ തടയുന്നു;
• ഫലം കായ്ക്കുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു അടുത്ത വർഷം.

സ്പ്രിംഗ് അരിവാൾ നിലവിലെ സീസണിലെ വിളവെടുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അടുത്ത വർഷത്തേക്ക് അടിത്തറയിടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ ശരിയായി ട്രിം ചെയ്യാം ബെറി കുറ്റിക്കാടുകൾവസന്തകാലത്തിൽ:

വേനൽക്കാലത്ത് ശാഖകൾ വെട്ടിമാറ്റാൻ കഴിയുമോ?

വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലം നീണ്ടതും തണുപ്പുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവർത്തിച്ചുള്ള സാനിറ്ററി അരിവാൾ നടത്താം ഉണക്കമുന്തിരി കുറ്റിക്കാടുകൾ. ഈ സമയത്ത്, കേടായ എല്ലാ ശാഖകളും വ്യക്തമായി കാണാം.

വസന്തകാലത്ത്, മുകുളങ്ങൾ പ്രവർത്തനരഹിതമാകുമ്പോൾ, ഏത് ഷൂട്ട് ശീതകാലം നന്നായി അതിജീവിച്ചുവെന്നും ഏതാണ് ഇല്ലെന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല.

വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വെട്ടി നുള്ളിയെടുക്കുകയും വേണംപച്ച വളർച്ച. ബലി ഇല്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്ന ശാഖകളിൽ, സൈഡ് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വികസിക്കാൻ തുടങ്ങും.

പൂ മുകുളങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പിഞ്ചിംഗ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചുവപ്പിലും വെള്ളയിലും ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

ചില തോട്ടക്കാർ വേനൽക്കാലത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി നേർത്തതാക്കുകയും രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓഗസ്റ്റിൽ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ശേഖരിച്ച ഉടൻ തന്നെ ഈ അരിവാൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു.

വിളവെടുപ്പിനുശേഷം മുൾപടർപ്പു മുറിക്കൽ:

• അഞ്ച് വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• വികലമായ, അവികസിത ചിനപ്പുപൊട്ടൽ അരിവാൾ;
• രോഗബാധിതവും ദുർബലവുമായ ശാഖകളുടെ നാശം.

ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ വിലയിരുത്തൽ ഇല്ല. ഒരു വശത്ത്, പഴ ശാഖകളുടെ പ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരവും മെച്ചപ്പെടുന്നു.

വാർഷിക ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ സ്വതന്ത്ര വികസനത്തിന് ഇടമുണ്ട്. ഇളം വളർച്ച പെട്ടെന്ന് അണുബാധകളിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

മറുവശത്ത്, മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ലോഡ് വർദ്ധിക്കുന്നു. അരിവാൾ ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ രൂപീകരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതേ സമയം ഉണക്കമുന്തിരി അതിൻ്റെ എല്ലാ ഊർജ്ജവും വിറക് പാകപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ചെലവഴിക്കുമ്പോൾ.

ഈ കാലയളവിൽ ജ്യൂസിൻ്റെ ചലനം ഇപ്പോഴും സജീവമാണ്, മുറിവുകൾ വളരെക്കാലം നനഞ്ഞിരിക്കും. വിവിധ സ്വഭാവത്തിലുള്ള അണുബാധകളിലേക്കുള്ള ഒരു കവാടമാണിത്.

ഈ കാലയളവിൽ വളരാൻ തുടങ്ങുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാകമാകാൻ സമയമില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് അവരുടെ കേടുപാടുകൾ അനിവാര്യമാണ്.

വീഴ്ചയിൽ ടെൻഡർലോയിംഗ് - എന്തുകൊണ്ട് അത് ആവശ്യമാണ്?

വീഴ്ചയിൽ അരിവാൾ ആരംഭിക്കുക ഉണക്കമുന്തിരി അവയുടെ ഇലകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കൊഴിഞ്ഞതിനുശേഷം. പ്ലാൻ്റ് ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു, ജ്യൂസുകളുടെ ചലനം മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. കട്ട് ന് സ്രവം തുള്ളികൾ റിലീസ് അത് ശരത്കാല അരിവാൾ ആരംഭിക്കാൻ വളരെ നേരത്തെയാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ച മുമ്പ് അരിവാൾ പൂർത്തിയാക്കണം. ഈ സമയത്ത്, മുറിവുകൾ ഉണങ്ങാൻ സമയമുണ്ടാകും.

പ്രയോജനങ്ങൾ ശരത്കാല അരിവാൾ:

• ജോലിയുടെ ദൈർഘ്യമേറിയ കാലയളവ്;
• ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലാൻ്റ് തയ്യാറാക്കൽ;
• പോഷകാഹാരത്തിലും സജീവമായ വികസനത്തിലും ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ സഹായം;
• അടുത്ത വസന്തകാലത്ത് വിദ്യാഭ്യാസത്തിനുള്ള പ്രോത്സാഹനം വലിയ അളവ്പകരം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ;
• കുറ്റിക്കാടുകൾ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടുന്നു;
• വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു നല്ല കായ്കൾഅടുത്ത വർഷം.

ഓൺ ശരത്കാലംവി മധ്യ പ്രദേശങ്ങൾചെയ്തിരിക്കണം രൂപവത്കരണവും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതുമായ അരിവാൾ നടത്തുന്നു. അതേ സമയം, ശാഖകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചു വേനൽക്കാല ജോലികൾകുറ്റിക്കാടുകളോടെ.

ശരത്കാലത്തിലാണ് ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് കുറ്റിക്കാടുകൾ മുറിക്കുന്നത്:

ശൈത്യകാലത്ത്

ചില തോട്ടക്കാർ ചെലവഴിക്കുന്നു ശൈത്യകാലത്ത് ജോലിട്രിം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി പകുതി വരെ. സൈറ്റിലേക്ക് വർഷം മുഴുവനും ആക്സസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച ശാഖകൾക്കൊപ്പം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ കാലയളവിൽ, കുറ്റിച്ചെടിക്ക് അണുബാധയോ കീടങ്ങളുടെ നാശമോ ഉണ്ടാകില്ല. പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥ- ഉണക്കമുന്തിരി മുൾപടർപ്പു ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കണം.

വസന്തകാലത്തോ ശരത്കാലത്തോ ഉണക്കമുന്തിരി വെട്ടിമാറ്റുന്നത് എപ്പോഴാണ് നല്ലതെന്ന് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മുകുളങ്ങൾ നേരത്തെ പൂക്കാൻ തുടങ്ങുകയും സ്പ്രിംഗ് അരിവാൾ സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉണക്കമുന്തിരി പിന്നീട് വളരുന്ന സീസണിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.

മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ളപ്പോൾ സൈറ്റിലേക്ക് പോകുന്നത് അസാധ്യമാണെങ്കിൽ, നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ അരിവാൾ ജോലികളും വീഴ്ചയിൽ നടത്തണം. ഉണക്കമുന്തിരി എല്ലാ സീസണിലും അരിവാൾകൊണ്ടു സമയം കണ്ടെത്തുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി വർഷം തോറും വെട്ടിമാറ്റണം. വീഴ്ചയിൽ പ്രധാന ജോലി ചെയ്യാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. വസന്തകാലത്ത്, അത് മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ശീതകാലം അനന്തരഫലങ്ങൾ ശരിയാക്കും ഏത് സാനിറ്ററി അരിവാൾകൊണ്ടു നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യയും സർക്യൂട്ടും

ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തെയും തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ബാധകമാണ് വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതികവിദ്യഉണക്കമുന്തിരി ട്രിമ്മിംഗ്സ്.

നടുന്നതിന് മുമ്പ് വെട്ടിമാറ്റുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

നടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി അരിവാൾ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു തൈ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി

വാർഷിക ഉണക്കമുന്തിരി മുൾപടർപ്പിന് 2-4 ശാഖകളുണ്ട്. നടുമ്പോൾ, ഓരോ ശാഖയും നന്നായി വെട്ടിമാറ്റണം.: രണ്ടോ മൂന്നോ മുകുളങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. പുറം മുകുളത്തിൽ ശാഖകൾ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് അടുത്ത വർഷം വിശാലമായ മുൾപടർപ്പു രൂപപ്പെടും.

രണ്ടോ മൂന്നോ വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, ഫ്രൂട്ട് ബുഷ് 5 മുതൽ 7 വരെ ശാഖകളായി മാറുന്നു. ഇതിൽ ഏറ്റവും ശക്തവും പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നതുമായ 3-5 എണ്ണം മാത്രമേ നിലനിർത്തിയിട്ടുള്ളൂ. ശാഖകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന്, ശേഷിക്കുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ഒരു ജോടി മുകുളങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ജീവിതത്തിൻ്റെ നാലാം വർഷത്തോടെഫലം മുൾപടർപ്പു പൂർണ്ണമായും രൂപപ്പെടും. ഭാവിയിൽ, അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ, അത് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ മാത്രം മതിയാകും.

ചുവപ്പും വെള്ളയും

ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷത്തിൽവെള്ളയും ചുവപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിക്ക്, ഓരോ ചിനപ്പുപൊട്ടലിലും മൂന്നോ നാലോ മുകുളങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് അടുത്ത സീസണിൽ കൂടുതൽ വളർച്ചയെ അനുവദിക്കുന്നു.

രണ്ടാം വർഷത്തിൽ 3-4 ശക്തമായ ശാഖകൾ അവശേഷിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ട ശാഖകളുടെ തുല്യ വിതരണത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

തുടർന്ന്, അരിവാൾ ഈ രീതിയിൽ നടത്തുന്നു: അങ്ങനെ ഓരോ പ്രായത്തിലുമുള്ള രണ്ടോ മൂന്നോ ശാഖകൾ മുൾപടർപ്പിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. നടുന്നതിന് മുമ്പ്, ചെടിയുടെ പ്രായത്തിന് അനുസൃതമായി തൈകളുടെ അരിവാൾ നടത്തണം.

ഒരു പഴയ മുൾപടർപ്പു പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുമ്പോൾ

പുനരുജ്ജീവന ചികിത്സകൾ ആവശ്യമാണ്കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, വളർച്ചയുടെ അഞ്ചാം വർഷം മുതൽ, ചുവപ്പും വെള്ളയും - എട്ടാം മുതൽ. വീഴ്ചയിൽ ജോലി നിർവഹിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മുൾപടർപ്പിൻ്റെ പതിവ് പുതുക്കൽ, അത് 20 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഫലം കായ്ക്കുകയും നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയും ചെയ്യും. പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന അരിവാൾകൊണ്ടു, പഴയ ശാഖകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, പൂ മുകുളങ്ങളുടെ രൂപീകരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

നാല് വഴികളുണ്ട്ഉണക്കമുന്തിരി ട്രിമ്മിംഗ്സ്: ഒരു മോതിരത്തിന്, ഒരു മുകുളത്തിന്, കൈമാറ്റവും പിഞ്ചിംഗും ഉപയോഗിച്ച്.

റിംഗ് ചെയ്യാൻ ട്രിമ്മിംഗ്എപ്പോൾ ഉപയോഗിച്ചു പൂർണ്ണമായ നീക്കംശാഖകൾ. പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയയിൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പഴയതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ശാഖകൾ മുറിക്കുന്നു. ഷൂട്ട് അടിത്തട്ടിൽ മുറിച്ചുമാറ്റി. അത്തരം ഒരു മുറിവിൽ നിന്നുള്ള വലിയ മുറിവുകൾ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഏജൻ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയും പൂന്തോട്ട പിച്ച് കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം.

ബഡ് അരിവാൾചിനപ്പുപൊട്ടൽ ചെറുതാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ശാഖകളുടെ വികസനം നിയന്ത്രിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. ശാഖകൾ ഭാഗികമായി വെട്ടിമാറ്റാൻ ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുൾപടർപ്പിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒരു മുകുളത്തിലേക്ക് അരിവാൾകൊണ്ടു, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ സാന്ദ്രത ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പുറം മുകുളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു കട്ട്, നേരെമറിച്ച്, മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണ്ടാക്കും. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഓരോ മുകുളത്തിലേക്കും ലൈറ്റ് ആക്സസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉണക്കമുന്തിരി വെൻ്റിലേഷൻ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിഞ്ചിംഗ് വഴി ഉത്തേജിപ്പിക്കുകപുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ വളർച്ച, വിളവെടുപ്പിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക.

ചുവപ്പും വെള്ളയും സ്പീഷീസുകൾക്കുള്ള ആൻ്റി-ഏജിംഗ് നടപടിക്രമത്തിൻ്റെ പ്രധാന സാങ്കേതികതകളിലൊന്നാണ് ശക്തമായ ശാഖകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി അരിവാൾ. പഴയതും ഇപ്പോഴും ഫലവത്തായതുമായ ശാഖകളിൽ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ശാഖയുടെ ഒരു ഭാഗം കേടായെങ്കിൽ ഈ രീതിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നല്ല കായ്ക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള ശക്തമായ ലാറ്ററൽ പാളി കണ്ടെത്തുക. ശാഖ ചെയ്ത ശേഷം മുഴുവൻ ശാഖയും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ഭാഗിക പുനരുജ്ജീവനം നേടാൻ കഴിയും.

മുൾപടർപ്പു വളരെ അവഗണിക്കപ്പെട്ടതാണെങ്കിൽ, ആൻ്റി-ഏജിംഗ് അരിവാൾ ഒരു സമയത്ത് നടത്തരുത്. ഒരു വലിയ മുൾപടർപ്പു തുമ്പില് പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഒരു വലിയ ശതമാനം നഷ്ടം അതിജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വലിയ, ഉൽപ്പാദനക്ഷമമല്ലാത്ത ശാഖകൾ വാർഷിക ഇടവേളകളിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി മുറിച്ചു മാറ്റണം.

പഴയതും അവഗണിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഉണക്കമുന്തിരി മുൾപടർപ്പു മുറിക്കൽ:

അസാധാരണമായ അരിവാൾ രീതികൾ

ഏറ്റവും ലളിതമായത് - തുടക്കക്കാരായ തോട്ടക്കാർക്ക്

ഈ രീതിക്ക് ശാഖകളുടെ പ്രായം നിർണ്ണയിക്കാൻ തോട്ടക്കാരൻ ആവശ്യമില്ല. സീസണിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ 15 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ എത്താത്ത ഏതെങ്കിലും ശാഖ നീക്കം ചെയ്യണം.

മുൾപടർപ്പു വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഈ രീതി അധിക വാർഷിക ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

മിച്ചുറിൻസ്കായ - നല്ല വിളവെടുപ്പിന്

ചില തോട്ടക്കാർ "മിച്ചുറിൻ അനുസരിച്ച്" അരിവാൾ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു., വില്പനയ്ക്ക് സരസഫലങ്ങൾ വളരുന്ന പ്രത്യേകിച്ച്. നേരത്തെ കായ്ക്കുന്ന ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് ഇനങ്ങളുടെ വലിയ തോട്ടങ്ങളിൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

• എല്ലാ കുറ്റിക്കാടുകളും ആദ്യത്തെ അഞ്ച് വർഷത്തേക്ക് അരിവാൾ ചെയ്യാതെ വളരുകയും ഫലം കായ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• 5-6 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള നടീലിലെ കുറ്റിക്കാടുകളിൽ പകുതിയും വേരിൽ വെട്ടി നന്നായി തീറ്റുന്നു;
• ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, വളർന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ 20 ഓളം അവശേഷിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ നീക്കംചെയ്യുന്നു;
• ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന 50% കുറ്റിക്കാടുകളുമായി പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു;
• വെട്ടിയതിനുശേഷം, രണ്ടോ മൂന്നോ വർഷത്തിനുശേഷം കുറ്റിക്കാടുകൾ പൂർണ്ണമായും പിഴുതെറിയപ്പെടും, ഇളം ചെടികൾ അവയുടെ സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു.

ഇത് അനുവദിക്കുന്ന തീവ്രമായ വളരുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് മൂന്നിലൊന്ന് കൂടുതൽ വിളവെടുക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി അരിവാൾ "മിച്ചുറിൻ അനുസരിച്ച്" എന്ന തത്വം ആദ്യകാല കായ്കൾക്കായി വലിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഫോമുകൾ: ഫാഷൻ അനുസരിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്താം?

ആവേശം തോട്ടം ഡിസൈൻഫലവൃക്ഷങ്ങളെയും ബാധിച്ചു. ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു അപവാദമല്ല: അതിൻ്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് രൂപങ്ങൾ ഫാഷനിലേക്ക് വരുന്നു.

എല്ലാ ഉണക്കമുന്തിരി ഇനങ്ങളും ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. പ്രധാന മാനദണ്ഡംഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ - മുൾപടർപ്പിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ രൂപീകരണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് രൂപീകരിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ:

• നടീലിനുശേഷം, ഒരു തുമ്പിക്കൈ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വശത്തെ ശാഖകൾ നിലത്തു നിന്ന് 20-40 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ മുറിക്കുന്നു;
• കേന്ദ്ര ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ അഗ്രമുകുളങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു;
• കിരീട വികസന സമയത്ത് ചെറിയ മരംവേനൽ പിഞ്ചിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് രൂപപ്പെട്ടു;
• ആദ്യ വർഷത്തിൽ, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നുള്ളിയെടുക്കുന്നു, രണ്ടോ മൂന്നോ താഴ്ന്ന മുകുളങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു;
• രണ്ടാം വർഷത്തിൽ, ഓരോ ശാഖയുടെയും 10 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളമുള്ള ഭാഗം നിങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്;
• ഭാവിയിൽ, ശാഖകൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് 20 സെൻ്റിമീറ്റർ അകലെ വർഷം തോറും മുറിക്കുന്നു;
• തുമ്പിക്കൈ പതിവായി വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ഈ രൂപത്തിലുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ആയുസ്സ് 12-15 വർഷമാണ്. പ്ലാൻ്റ് വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ആകൃതിയിലാണെങ്കിൽ. ഇത് സരസഫലങ്ങളുടെ നീണ്ട കൂട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ശരത്കാലത്തിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി അരിവാൾ ചെയ്യാം

അരിവാൾ വിജയകരമാകാൻ, അത് ആവശ്യമാണ് ശരിയായ ക്രമംപ്രവർത്തിക്കുന്നു

ശരത്കാല അരിവാൾ പദ്ധതിയിൽ, രണ്ട് ബ്ലോക്കുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ആദ്യത്തേതും മൂന്നാമത്തേതും എല്ലാത്തരം ഉണക്കമുന്തിരിക്കുമായി നടത്തുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് മുൾപടർപ്പിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ഘട്ടം ഒന്ന്: സാനിറ്ററി

ഏതെങ്കിലും ഉണക്കമുന്തിരി മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മുൾപടർപ്പു വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• തകർന്നതും ഉണങ്ങിയതുമായ എല്ലാ ശാഖകളും ഒഴിവാക്കുക;
• മരം ഇതുവരെ പാകമാകാത്ത ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മുറിക്കുക: അത്തരം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് മഞ്ഞ് മൂലം അവയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കും;
• വികലമായ എല്ലാ ചിനപ്പുപൊട്ടലും മുറിക്കുക;
• പരസ്പരം ഇഴചേർന്നതോ മുൾപടർപ്പിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വളരുന്നതോ ആയ ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• രോഗബാധിതമായ ശാഖകൾ നശിപ്പിക്കുക: അണുബാധയോ കീടങ്ങളോ ബാധിച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കത്തിച്ചുകളയണം;
• ഏതെങ്കിലും ശാഖ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ വളരുകയോ നിലത്ത് കിടക്കുകയോ ചെയ്താൽ, അതും നീക്കം ചെയ്യണം.

ഘട്ടം രണ്ട്: പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി

വൃത്തിയാക്കൽ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അവർ പഴയ ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മുറിക്കുമ്പോൾ, അത് ഓർക്കുക ഏറ്റവും വലിയ വിളവെടുപ്പ്രണ്ടും മൂന്നും വയസ്സിൽ കരടി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ ഭൂരിഭാഗവും കേന്ദ്ര മുകുളങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ഇതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ:

• 5 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള ശാഖകൾ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ മുറിക്കണം;
• മുൾപടർപ്പു നന്നായി രൂപപ്പെടുകയും 8-ൽ കൂടുതൽ രണ്ട് വർഷം പഴക്കമുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള ശാഖകൾ ട്രിം ചെയ്യാം;
• വാർഷിക ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ, നീളത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഛേദിക്കപ്പെടും.

കുറഞ്ഞ വിളവ് നൽകുന്ന പഴയ ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് സഹായിക്കുന്നു മെച്ചപ്പെട്ട വികസനംഫലവത്തായ. ഭാഗികമായ അരിവാൾകൊണ്ടുവരുന്ന ശാഖകൾ അടുത്ത സീസണിൽ പൂക്കുന്ന മുകുളങ്ങളുടെ വർദ്ധനവ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

പെട്ടെന്നുള്ള താപനില മാറ്റങ്ങളുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, വസന്തകാലം വരെ ശാഖകളുടെ ഭാഗിക അരിവാൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മുകൾഭാഗത്ത് മഞ്ഞുവീഴ്ച ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, ശീതകാലം അവരെ സ്പർശിക്കാതെ വിടുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ്.

ചുവപ്പും വെള്ളയും

ചുവപ്പ് ഒപ്പം വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരികൂടുതൽ ആവാം ഒരു നീണ്ട കാലയളവ്കായ്ക്കുന്നു. അഞ്ച് മുതൽ എട്ട് വയസ്സ് വരെ, ശാഖകളുടെ വിളവ് ഉയർന്നതാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ മുകൾഭാഗത്ത് പൂമൊട്ടുകൾ കൂട്ടത്തോടെ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ഇതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ:

• 8 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള എല്ലാ ശാഖകളും തറനിരപ്പിൽ മുറിക്കണം;
• ശരിയായി രൂപപ്പെട്ട മുൾപടർപ്പിൽ, 12 ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല;
• കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ മുകൾഭാഗം നീക്കംചെയ്യൂ.

ഘട്ടം മൂന്ന്: പിന്തുണ

അവസാനം, മുൾപടർപ്പു ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക ശാഖകൾ ട്രിം ചെയ്യാം. മുൾപടർപ്പു ലഘൂകരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് അനാവശ്യ ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ആവശ്യത്തിന് ഫലപുഷ്ടിയുള്ള ശാഖകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വർഷം വളർന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മുറിച്ചുമാറ്റാം.

ശേഷം എങ്ങനെ പരിപാലിക്കണം

ഉണക്കമുന്തിരി മുറിക്കുന്നത് ചെടിക്ക് സമ്മർദ്ദമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മുതിർന്ന കുറ്റിക്കാടുകൾക്ക്, പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയ ദുർബലമാണ്. അരിവാൾ ശേഷം, currants ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്.

അരിവാൾ സമയത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കുറ്റിക്കാടുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

സ്പ്രിംഗ് അരിവാൾ ശേഷം, നിങ്ങൾ മുൾപടർപ്പു വളം വേണംസമഗ്രമായി. ധാതു സപ്ലിമെൻ്റുകൾതുല്യ അളവിൽ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ അംശ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം.

നൈട്രജൻ്റെ പങ്ക് സ്പ്രിംഗ് ഭക്ഷണംവർദ്ധിച്ചു. പരിചയസമ്പന്നരായ തോട്ടക്കാർസൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ്, അമോഫോസ്ഫേറ്റ്, യൂറിയ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക.

ശരത്കാലത്തിലാണ്, ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് മരം നന്നായി പാകമാകാൻ ധാരാളം നൈട്രജൻ ആവശ്യമില്ല, കൂടുതൽ ഫോസ്ഫറസും പൊട്ടാസ്യവും ആവശ്യമാണ്.

ഒഴികെ ധാതുക്കൾ, ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് ജൈവവസ്തുക്കൾ ആവശ്യമാണ്. ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് പ്രത്യേകിച്ച് ജൈവവളങ്ങളോട് നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നു. വളം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് നന്നായി ചീഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ജൈവവസ്തുക്കൾ ഉൽപ്പാദനക്ഷമമായി സേവിക്കും ഫലം കുറ്റിക്കാടുകൾ, നിങ്ങൾ അത് റൂട്ട് സോണിൽ ഇടുകയല്ല, മറിച്ച് അത് മണ്ണിൽ ഉൾച്ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഭൂമി കൊണ്ട് മൂടുക. വിഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, വളം, ഹ്യൂമസ് എന്നിവ ധാരാളം നൈട്രജൻ പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ അവ വസന്തകാലത്ത് പ്രയോഗിക്കണം.

ശരിയായ വളം സഹായിക്കുന്നു വേഗത്തിലുള്ള രോഗശാന്തിഅരിവാൾകൊണ്ടു മുറിവുകൾ.

ശരിയായ അരിവാൾ- ഇത് ചെടിയുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണയും അതിൻ്റെ വികസനത്തിന് സഹായവുമാണ്. അരിവാൾകൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള സമഗ്രമായ സമീപനമാണ് ആരോഗ്യകരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും വലുതുമായ വിളവെടുപ്പിനുള്ള താക്കോൽ.

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം? ഉണക്കമുന്തിരി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ജാം

കറുപ്പും ചുവപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ജാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫ്രൂട്ട് പാനീയങ്ങൾക്കും കോക്ടെയിലുകൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവ മരവിപ്പിക്കാനും ഉണക്കാനും കഴിയും. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം വൈവിധ്യങ്ങൾ ലഭിക്കില്ല - അവ വളരെ മൃദുവായതും കഠിനമായ വിത്തുകളുള്ളതുമാണ്, ഇത് ജാമിനെ രുചികരമാക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിലും നന്നായി പെരുമാറുന്നില്ല. സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ, അങ്ങനെ അത് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ meringue ചേർത്തു, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ല. എന്നാൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി രുചികരമായ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു! എന്നാൽ ആദ്യം കാര്യങ്ങൾ ആദ്യം. കറുപ്പും ചുവപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കൂട്ടം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്?

തണുത്ത ജാം

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ. ഉണക്കമുന്തിരി, 2 കിലോ. സഹാറ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ. കുഴയ്ക്കുക തടി സ്പൂൺക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുക, എന്നിട്ട് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മാർമാലേഡ്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ. സരസഫലങ്ങൾ, 350-450 ഗ്രാം. സഹാറ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ വേവിക്കുക.

ക്രമീകരിക്കുക

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ. സരസഫലങ്ങൾ, 1 കിലോ. പഞ്ചസാര, 300 മില്ലി. വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പിൽ മുക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക. വീണ്ടും ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കോൺഫിറ്റർ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനെ ചുരുട്ടുക.

പാലും ബെറി കോക്ടെയ്ലും

ചേരുവകൾ: ഒരു ഗ്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാം), ഒരു ലിറ്റർ പാൽ, 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് വിടാൻ വിടുക, തുടർന്ന് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക. ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, പാൽ കട്ടപിടിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം. കട്ടിയാകാനും രുചി നേടാനും ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കോക്ടെയ്ൽ വയ്ക്കുക.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം. പഫ് പേസ്ട്രി, 100 ഗ്രാം. വാനില പുഡ്ഡിംഗ് പൗഡർ, പാൽ, 250 ഗ്രാം. പുളിച്ച ക്രീം, 2 കപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, തളിക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, പാളികൾ ഒന്നിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുട്ടുക. കുക്കികൾ മുറിക്കാൻ കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അടിപൊളി.

പാലിൽ പുഡ്ഡിംഗ് മിക്സ് ചെയ്യുക (പാലിൻ്റെ അളവ് പുഡ്ഡിംഗ് പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു), 2-3 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ക്രീം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, കുക്കികൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് മഫിനുകൾ

ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ, 2 മുട്ടകൾ, 100 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, 250-300 ഗ്രാം. മാവ്, 50 ഗ്രാം. അധികമൂല്യ, 2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില പഞ്ചസാര ഒരു ബാഗ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സരസഫലങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞാൽ, അവ ഉരുകുകയും ജ്യൂസ് വറ്റിക്കുകയും വേണം. മൃദുവായ അധികമൂല്യ, മൃദുവായ അധികമൂല്യ വരെ അടിക്കുക, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ക്രമേണ മാവും വാനില പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. പൂപ്പൽ പകുതി നിറച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് മഫിനുകൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് പൈ

ചേരുവകൾ: 4 മുട്ട, 150 ഗ്രാം. അധികമൂല്യ, 150 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, 75 ഗ്രാം. അന്നജം, 1.5 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 180 ഗ്രാം. മാവ്, 300 ഗ്രാം. സരസഫലങ്ങൾ, തളിക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. മാർഗരിൻ മുറിയിലെ താപനിലപഞ്ചസാര അടിക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക, എല്ലാം അടിക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അന്നജവും കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ അച്ചിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതായി അമർത്തുക. പൈ 40 മിനിറ്റ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു താപനില 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്?

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി

ചേരുവകൾ: ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകുക, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 5-10 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാക്കുകയും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും. ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക (ഒരു ജ്യൂസറിലോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തടവുക). ഒരു എണ്ന കടന്നു ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് പോലെ ധാരാളം പഞ്ചസാര ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ അളവ് അനുസരിച്ച്, ഭാരം അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് 2 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 2 പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് ലിറ്റർ ജാറുകൾ. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല! ശുദ്ധമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, മൂടികൾ അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചുവപ്പും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി മൂസ്

ചേരുവകൾ: 0.5 കപ്പ് ചുവപ്പും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി, ഒരു കപ്പ് റവയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്, 650 മില്ലി. വെള്ളം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തടവുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ജ്യൂസ് ഇടുക. കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (650 മില്ലി), തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഉടൻ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ റവ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ഇളക്കി, ടെൻഡർ വരെ പഴം കഞ്ഞി വേവിക്കുക. ചൂട് വരെ തണുക്കുക. നിങ്ങൾ റവ അടിക്കുന്ന പാത്രം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, തണുത്ത ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ മൗസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം - നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൂട്ട് ഐസ്ക്രീം ലഭിക്കും.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, മെറിംഗു പൈ

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ: 3 മഞ്ഞക്കരു, 150 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം. അധികമൂല്യ, 250 ഗ്രാം. മാവ്, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ, 2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

മെറിംഗുവിനായി: 200 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, 3 മുട്ട വെള്ള, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. അധികമൂല്യ ഉരുക്കി അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക. രണ്ടും ബന്ധിപ്പിക്കുക ദ്രാവക മിശ്രിതങ്ങൾഒപ്പം മാവു ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കേക്ക് ഏതാണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം, പക്ഷേ അത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരരുത്. മുട്ടയുടെ വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും കട്ടിയുള്ള നുരയിൽ അടിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കി, മിശ്രിതം പുറംതോട് വയ്ക്കുക. ചൂടാകാത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ അത് ഉണക്കി ഒരു ട്രേയിൽ വെച്ചു വേണം അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്. ഫ്രീസറാകുമ്പോൾ, ബാഗുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കോക്ടെയിലുകൾ, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ അവയെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കാം.

ചിലപ്പോൾ ബെറി സീസണാണ് വേനൽക്കാല കോട്ടേജ്നിങ്ങളുടെ തല കറങ്ങുന്നത്ര സമ്പന്നമാണ്: ശൈത്യകാലത്ത് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, നെല്ലിക്ക, റാസ്ബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണം? പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഈ കടും ചുവപ്പ് തേജസ്സെല്ലാം എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഞായറാഴ്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുക. വേനൽ വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് നടത്തിയ പ്രയത്നങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പ്രൗഢിയോടെ ഒരു കപ്പ് ചായ കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫലം നൽകും.

ഉണക്കമുന്തിരി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുന്നു

നമുക്ക് നിരവധി ഓഫർ ചെയ്യാം ലളിതമായ ആശയങ്ങൾചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി എന്തുചെയ്യണം:

• ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലി;
• compote ആൻഡ് redcurrant ജ്യൂസ്;
• വീട്ടിൽ വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം;
• ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്റർ;
• പൈകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ;
• സോസുകൾ.

ലേഖനത്തിൽ പിന്നീട് നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വിശദാംശങ്ങളില്ലാതെ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അത് വേഗമേറിയതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അവയിൽ ചിലത് ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്! ഇത് വളരെ ലാഭകരവും ബിസിനസ്സ് പോലെയുള്ളതുമാണ്: ഭക്ഷണം പാഴാക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.

വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

മികച്ചതാക്കാൻ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം മദ്യപാനം 100% പ്രകൃതിദത്തവും സുഗന്ധമുള്ളതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമായിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല, പക്ഷേ വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി വശങ്ങളുണ്ട്:

• സരസഫലങ്ങൾ കഴുകരുത് - അവ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്തതാണെങ്കിൽ അവ മികച്ച അവസ്ഥയിലാണ്.
• ബ്രഷുകൾക്കൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി പൊടിക്കുന്നു, ഇത് വീഞ്ഞിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നൽകും.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളവും 0.5 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
• കുപ്പി കുലുക്കുക, പിണ്ഡം ഇളക്കി, അഴുകൽ ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിക്കുക.
• ആദ്യത്തെ ഏഴ് ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും ഒരു നീണ്ട തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്, അടുത്ത ഏഴ് ദിവസത്തേക്ക് അത് തൊടരുത്.
• കാലയളവിൻ്റെ അവസാനത്തോടെ, സരസഫലങ്ങളുടെ ഫ്ലോട്ടിംഗ് ചെറിയ കണങ്ങളുടെ ഒരു പാളി ദ്രാവകത്തിന് മുകളിൽ രൂപം കൊള്ളും, നിങ്ങൾ അത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. ബാക്കിയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി മാഷ് അരിച്ചെടുക്കുക;

• കുപ്പി കഴുകി ഉണക്കി അതിൽ അരിച്ചെടുത്ത ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ഡിസ്പെൻസർ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് അടച്ച് 14 ദിവസത്തേക്ക് അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• ഈ സമയത്ത്, അടിയിൽ ഒരു വെളുത്ത അവശിഷ്ടം ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പുതിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ കുപ്പിയിലേക്ക് (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത) വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, അതേ സമയം അത് വെറുതെ വിടുക.
• പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് രുചി. പഞ്ചസാരയുടെ കുറവ് തോന്നിയാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവി ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ പൊതിയുന്നതാണ് നല്ലത് കട്ടിയുള്ള തുണികൂടാതെ, ഒരു ത്രെഡിൽ തൂക്കിയിടുക, അത് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. ഒരു വാട്ടർ ഡിസ്പെൻസർ സ്ഥാപിക്കുക.
• ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, പഞ്ചസാര ബാഗ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

യുവ വൈൻ ഇപ്പോഴും തീർന്നേക്കാം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ വെളുത്ത അവശിഷ്ടംചുവടെ, ഇതിനകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക അറിയപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ. കൂടുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കുപ്പിയിലാക്കി മുദ്രവെക്കാം, ഒരു മാസത്തിനുശേഷം അത് ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക.

റെഡ് കറൻ്റ് വൈനുകൾ

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ശക്തമാക്കാം? അവസാന ഫിൽട്ടറിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു 50 ഗ്രാം റം റം ചേർക്കാം, എന്നാൽ ഇതിന് ശേഷം രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാകുമെന്ന് ഓർക്കുക. ബെറി വൈനുകൾ ഹോം ഒത്തുചേരലുകൾക്ക് നല്ലതാണ്, അവർക്ക് ഉയർന്ന ശതമാനം മദ്യം ആവശ്യമില്ല, അതിലും പ്രധാനം സുഗന്ധവും രുചി സൂക്ഷ്മതയുമാണ്.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ മറ്റ് സരസഫലങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്? തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകളുടെ മിക്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, സുഗന്ധങ്ങളുടെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പൂച്ചെണ്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതേ സമയം, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വൈനുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മറക്കരുത്: ഒന്നര വർഷം മാത്രം, അവർക്ക് അവരുടെ ആകർഷണം നഷ്ടപ്പെടും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജെല്ലി

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു,ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം അങ്ങനെ അത് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.ഈ ബെറിയിൽ ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മാർമാലേഡുകൾ, ജെല്ലികൾ, കോൺഫിറ്ററുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

1. ഒരു കിലോഗ്രാം ഫ്രഷ് സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, ചെറിയ ചില്ലകളും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
3. നിങ്ങൾ പൾപ്പ് വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല (ഒരു ലളിതമായ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു), പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് വിശാലമായ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഉയരം കഴിയുന്നത്ര കുറവായിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം - ഇത് ജെല്ലി വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും, അതിനാൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തും.
4. പഞ്ചസാര (1 കി.ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ഇളക്കുക, മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട് അധിക ദ്രാവകംപെക്റ്റിനുകൾ നശിപ്പിക്കാതെ, അതിനാലാണ് ചൂട് കുറഞ്ഞത്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ബാഷ്പീകരണം വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും.

ആഗ്രഹിച്ച ഫലം: വേണ്ടി ഒരു ചെറിയ സമയം(15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ) ദ്രാവകത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ജെല്ലി ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഒരു ഹിസ്സിംഗ് ശബ്ദം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ക്യാൻ മോശമായി ചുരുട്ടി, അത് പുനർനിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം കേടാകും. എല്ലാ പാത്രങ്ങളും ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

അടുത്ത ദിവസം, നിങ്ങൾ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറുമ്പോൾ, പാത്രം ജ്യൂസ് പോലെയാണെന്നും ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡമല്ലെന്നും തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, പരിഭ്രാന്തരാകേണ്ടതില്ല. ചിലപ്പോൾ അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ പെക്റ്റിനുകൾ രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള ജെല്ലി

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ജെലാറ്റിൻ തവികളും;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 0.5 ലിറ്റർ ഫ്രഷ് ക്രീം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ പൊടി തവികളും.

രണ്ട് പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചോക്ലേറ്റ് ബ്ലാങ്ക്മാഞ്ചും ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം:

1. ബ്ലാങ്ക്മാഞ്ച് തയ്യാറാക്കുക: ജെലാറ്റിൻ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വീർക്കുമ്പോൾ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചെറുതായി അടിക്കുക, അലിഞ്ഞുപോയ ജെലാറ്റിൻ പകുതി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം ഏകതാനവും മിനുസമാർന്നതുമാകും. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക. കഠിനമാക്കാൻ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി: സരസഫലങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി 5-8 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ ജ്യൂസിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ജെല്ലിങ്ങിൻ്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച ബ്ലാങ്ക്മാഞ്ചിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വാനില ചമ്മട്ടി ക്രീമും പുതിയ പുതിന ഇലയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ശീതകാലം തയ്യാറാക്കൽ: compote

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - വിറ്റാമിൻ കുറവിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കുന്ന ഒരു രോഗശാന്തി പാനീയം ശീതകാലം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, 800 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങളും 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും എടുക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പാൻ കുലുക്കി ചെറുതായി ഇളക്കുക (ഉണക്കമുന്തിരി തകർക്കാതിരിക്കാൻ). വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാം: കറുവപ്പട്ട, വാനില, ഗ്രാമ്പൂ.

ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, മൂടികൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് കമ്പോട്ട് വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വിടുക. മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് compote ഒഴിക്കുക, ടിൻ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക. തിരിയുക, റോളിംഗിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

വിറ്റാമിനുകൾ കുറവായിരിക്കുകയും ശരീരം പകർച്ചവ്യാധികൾക്ക് ഇരയാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ കമ്പോട്ട് വസന്തത്തോട് വളരെ അടുത്ത് വരുന്നു. കുടിക്കുമ്പോൾ, ക്യാനിൽ നിന്നുള്ള പാനീയം രുചിക്കായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഉന്മേഷദായകമായ പഴ പാനീയം

ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു: അതിൽ നിന്ന് എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്? തീർച്ചയായും, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, ശീതകാലത്തേക്ക് ഉരുട്ടിയില്ല, പക്ഷേ ഉടനടി വിളമ്പുന്നു. കേക്ക്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയുടെ അനുപാതം രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് എടുക്കുന്നത് - ചില ആളുകൾ സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധവും മധുരവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് ലളിതമായ രുചി വേണം.

ശരാശരി, ഇത് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 200-300 ഗ്രാം കേക്കും 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാരയുമാണ്. പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല! പഞ്ചസാരയും ബാക്കിയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. തണുപ്പിച്ച ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചിക്കായി അല്പം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പയുടെ ഒരു തണ്ട് ചേർക്കുക.

വേനൽച്ചൂടിൽ, ഉന്മേഷദായകവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല.

ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഈ സരസഫലങ്ങളിലെ പെക്റ്റിൻ്റെ ശക്തി അറിയുന്നതിലൂടെ, റെഡ് കറൻ്റ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് പിന്നീട് ക്രോസൻ്റുകളോ നിറച്ച ബണ്ണുകളോ ക്രിസ്പി ടോസ്റ്റിൽ പരത്താനോ ഉപയോഗിക്കാം.

ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ: ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഇനാമൽ ചെയ്തിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കണം സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ. അല്ലെങ്കിൽ, ഓക്സിഡേഷൻ സംഭവിക്കാം, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റാനാകാത്തവിധം നശിപ്പിക്കപ്പെടും. നമുക്ക് തുടങ്ങാം:

• നിങ്ങൾ 1.2 കിലോഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ എടുത്ത് 100 ഗ്രാം വെള്ളം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കുക.
• ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
• ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം തടവുക, ഭാവിയിലെ ജാം അതിൻ്റെ “ശുദ്ധി” നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക: കേക്ക് സിറപ്പിലേക്ക് കടക്കരുത്, പക്ഷേ അത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം.
• ദ്രാവകത്തിലേക്ക് 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: പൂർത്തിയായ ജാം പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കരുത്. തയ്യാറാക്കൽ ശരാശരി നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ജാറുകളിൽ ഇട്ട് ചുരുട്ടുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പൈ: ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി കലയിൽ പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവോ? വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഒരു വിദഗ്ദ്ധ പാചകക്കാരനായി അറിയപ്പെടും? തീർച്ചയായും, വാങ്ങുക തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽസൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഒരു പൈ ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഊഷ്മാവിൽ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക, ഉരുട്ടിയ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വയ്ക്കുക പഫ് പേസ്ട്രി, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ഒരു ലാറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുട്ട അടിച്ച് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഉണക്കമുന്തിരിയും ആപ്പിളും കൊണ്ട് നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ

പാൻകേക്കുകൾ അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ കാണാം. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്താണ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കിയത്, ഇത് രുചിയിൽ അസാധാരണവും കാഴ്ചയിൽ രസകരവുമാക്കുന്നു:

• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ (300 ഗ്രാം) കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• 1 കപ്പ് പുതിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
• അതിനുശേഷം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക, 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, ബ്ലെൻഡറുമായി കുറച്ചുകൂടി പ്രവർത്തിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് പരത്തുക, ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ചീസ്കേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ബെറി സിറപ്പ്

കുട്ടികൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വേണമെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണം? തീർച്ചയായും, ആരോമാറ്റിക് സിറപ്പ് അതിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ അടക്കം ചെയ്യും. പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ ലളിതമാണ്:

• ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ട് ഗ്ലാസ്;
• നൂറു ഗ്രാം വെള്ളം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ അന്നജം (ചോളം അന്നജം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
• നൂറു ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പാലിലും ഉണ്ടാക്കുക, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി.

സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് സിറപ്പിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകുക. ശീതീകരിച്ച സിറപ്പ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിച്ച് കഴിക്കാം.

ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, കൊന്ത പോലുള്ള കരി നിറമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ് - ഇവ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയാണ്, പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾകൂടാതെ അതിൻ്റെ ഘടനയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്ന വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ. ചെടിയുടെ പഴങ്ങളിലും ഇലകളിലും സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ആദ്യ പരാമർശങ്ങൾ പുരാതന മെഡിക്കൽ പുസ്തകങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല, പല രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച പ്രതിവിധി കൂടിയാണ്.

മിക്കവാറും എല്ലാ യുറേഷ്യയിലും ഉണക്കമുന്തിരി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ ചെറിയ കുറ്റിച്ചെടി നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു, ഇന്ന് പുളിച്ച കാട്ടുചെടിയെ പലരും മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഇനങ്ങൾ, മുൾപടർപ്പിൻ്റെ വലുപ്പത്തിലും അകത്തും വ്യത്യാസമുണ്ട് രുചി ഗുണങ്ങൾ, കൂടാതെ രാസഘടനപഴങ്ങൾ

ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ഒരു ചെടിയാണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഈ മുൾപടർപ്പാണ് ശീതകാല പ്രവർത്തനരഹിതമായതിനുശേഷം ആദ്യമായി ജീവൻ പ്രാപിക്കുന്നത്, മഞ്ഞ് ഉരുകുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൻ്റെ ശാഖകളിൽ മുകുളങ്ങൾ വീർക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് പേരിടാൻ എളുപ്പമാണ് രുചികരമായ ബെറി, അവളെക്കുറിച്ച് മിക്കവാറും ഒന്നും പറയുന്നില്ല. എളിമയുള്ള കൊന്തയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ വിലയേറിയ ഫാർമസി വിറ്റാമിനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണം നൽകുന്നു. അവളുടെ രഹസ്യം അതുല്യമായ രചനപഴങ്ങൾ

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ - സി, എ, പിപി, ബി;
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - സിട്രിക്, മാലിക്;
• പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്);
• ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ;
• പെക്റ്റിനുകൾ;
• ടാന്നിൻസ്;
• ധാതുക്കൾ - മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം.

ഇത് രസകരമാണ്! അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ (വിറ്റാമിൻ സി) ഉള്ളടക്കത്തിൽ നാരങ്ങയും (മറ്റ് സിട്രസുകളും) ചാമ്പ്യൻ ആണെന്ന സ്ഥാപിത സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് തെറ്റാണ്.

റോസ്‌ഷിപ്പിനും ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളകിനും ശേഷം പ്രകൃതിദത്ത വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സാന്ദ്രതയുടെ കാര്യത്തിൽ മുന്തിയ മൂന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി.

ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾക്ക് സമ്പന്നമായ ഘടനയും അഭിമാനിക്കാം: അവയിൽ ധാരാളം അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, കരോട്ടിൻ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവശ്യ എണ്ണകൾ. അതിനാൽ, മുൾപടർപ്പിൻ്റെ സരസഫലങ്ങളും ഇലകളും വിളവെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിൻ്റെ എല്ലാ ഉപയോഗത്തിനും, ഉണക്കമുന്തിരിയിലും കലോറി കുറവാണ് - 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 45 കിലോ കലോറി മാത്രം. ഇത് ബെറിയെ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഉണക്കമുന്തിരി സ്മൂത്തികൾ, തൈര്, തൈര് എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി: ഉപയോഗപ്രദവും ഔഷധ ഗുണങ്ങളും

ഒരു ചെറിയ പിടി പുതിയ ഉണക്കമുന്തിരി മുതിർന്നവരുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നൽകുന്നു.

ഈ വിറ്റാമിൻ:

• മിക്കവാറും എല്ലാ ശരീര സംവിധാനങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു;
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് മതിയായ പിന്തുണ നൽകുന്നു;
• വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ നീക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;
• പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു...

... ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ പോലും കൊല്ലുന്നു!

ഉണക്കമുന്തിരി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ശരീരത്തിൻ്റെ ടോണിൽ വർദ്ധനവും വിവിധ അണുബാധകൾക്കുള്ള പ്രതിരോധവും ഉണ്ട്.

കൂടാതെ, ഉണക്കമുന്തിരി പഴങ്ങൾ:

• ഡയഫോറെറ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്;
• വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക;
• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുക.

രക്തപ്രവാഹത്തിന് എതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാനും എഡിമയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്കും തീവ്രമായ മാനസിക പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങളിൽ പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തെ മലബന്ധത്തിനുള്ള മികച്ച പ്രതിവിധിയാക്കുന്നു. ജലദോഷത്തിനും പനിക്കും പ്രതിവിധിയായി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (റാസ്ബെറികൾക്കൊപ്പം) ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. അതേസമയം, സരസഫലങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞത് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഗർഭാവസ്ഥയിൽ കുട്ടികളും സ്ത്രീകളും അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകളും അവ നന്നായി സഹിക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങൾ

അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെയും മറ്റ് സജീവ ഘടകങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് ഇല വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു മരുന്ന്. മുൾപടർപ്പിൽ നിന്നുള്ള രണ്ട് പച്ചിലകളും വളരുന്ന സീസണിലുടനീളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ ഉണങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും. ഉണക്കമുന്തിരി ഇല ഒരു സ്വതന്ത്ര മരുന്നായും ഹെർബൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഭാഗമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി, ലിംഗോൺബെറി ഇലകൾ, അതുപോലെ റോസ് ഹിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് "അയൽവാസികൾ" നന്നായി, മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ പ്രഭാവം പരസ്പരം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി ഇലയിൽ തന്നെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ പോലും നിലനിൽക്കുന്ന മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ട്. ഈ ഗന്ധവും ആൻറിബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങളും കാരണം, പച്ചക്കറി കാനിംഗ്, പാചകം എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറയാണ് ഉണക്കമുന്തിരി.

ഉദാഹരണത്തിന്, ചൂടുള്ള സണ്ണി കാലാവസ്ഥയിൽ, സരസഫലങ്ങൾ മധുരമുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ അവയിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് കുറയും, തെളിഞ്ഞതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ പഴങ്ങൾ പുളിക്കാൻ തുടങ്ങും, പക്ഷേ അവയിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കും.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും നിശിത ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിനും ബെറികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴങ്ങളിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം ഫോളിക് ആസിഡ്, രൂപീകരണത്തിന് പ്രധാനമാണ് നാഡീവ്യൂഹംകുഞ്ഞേ, ഗർഭകാലത്ത് അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുക

പുതിയതും കഷായങ്ങളുടെയും മൾട്ടിവിറ്റമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെയും ഭാഗമായി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി പഴങ്ങൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഹൈപ്പോ- വിറ്റാമിൻ കുറവ്;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന്;
• തണുപ്പ്;
• ഛർദ്ദി;
• സ്കർവി;
• സിസ്റ്റിറ്റിസ്;
• നീരു.

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• കൂടെ gastritis കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി;
• ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും അൾസർ;
• പാൻക്രിയാറ്റിസും മറ്റുള്ളവരും.

ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ നല്ല ഫലവും അറിയപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിളർച്ച, വാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ, അവയുടെ ബലഹീനത (മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന്), വലിയ രക്തനഷ്ടം എന്നിവയിൽ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

1. ഉണക്കമുന്തിരി ഇല ഒരു തിളപ്പിച്ചും അടിക്കുക ഉയർന്ന താപനിലകുട്ടികളിലെ സ്ക്രോഫുളയെ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. കൂടാതെ, തൊണ്ടയിലെ രോഗങ്ങൾക്കും മോണയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കഷായം ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ചൂടുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നത് വീക്കം ഒഴിവാക്കാനും വേദന കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
3. ഉണക്കമുന്തിരി ഇല വയറിളക്കത്തിനും ചില പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരെ സജീവമാണ്.
4. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സഹായിയായി ഇത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കലും സംഭരണവും

ഒരു മരുന്നായി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ ശരിയായി വിളവെടുക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അവ പാകമാകുമ്പോൾ അവ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ അസമമായി പാകമാകും, അതിനാൽ ഒരു സീസണിൽ 2-4 വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ കഴിയും. ഉണങ്ങാൻ, സരസഫലങ്ങൾ 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ പ്രാഥമികമായി ഉണക്കി, തുടർന്ന് 50-60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടുതൽ ഉണക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുക.

പഴങ്ങൾ മുഴുവനായോ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് (പഞ്ചസാര ചേർത്തോ അല്ലാതെയോ) ഫ്രീസുചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിളവെടുപ്പ് രീതി ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ പറിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള സമയം ഇലയുടെ വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഇലകൾ ഇളം ശാഖകളുടെ നടുവിൽ നിന്നാണ്. നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള അറകളിലോ മുറികളിലോ ഉണക്കൽ നടത്തുന്നു. ഉണങ്ങിയ മുറികളിൽ ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ പഴങ്ങളും ഇലകളും സൂക്ഷിക്കുക.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. ജലദോഷത്തിന് ഇലകളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ. ഉണങ്ങിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ തകർത്തു, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ brew അനുവദിച്ചു. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കഷായം ഒരു ദിവസം 3-5 തവണ കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ ചേർത്ത് 0.5 കപ്പ് വാമൊഴിയായി എടുക്കുന്നു.
2. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാക്ക് കറൻ്റും ബ്ലൂബെറി ജാമും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 500 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി, 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 350 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് സിറപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ മുൻകൂട്ടി കഴുകി അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പൊതു ടോണിക്ക് ആയി മാറുന്നു, കാഴ്ച അക്വിറ്റി നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ മരുന്ന്.
3. കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളുടെ കഷായങ്ങൾ. ഒന്നുരണ്ടു കൈ നിറയെ ഉണക്കമുന്തിരി പുതിയ ഇലകൾകഴുകി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ കൈകളിൽ ചതച്ചു. പിന്നെ അകത്താക്കി ഗ്ലാസ് ഭരണികൂടാതെ 500 മില്ലി ലിറ്റർ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിക്കുക. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക്, തുരുത്തി ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കി, കഷായങ്ങൾ ഊഷ്മാവിന് അടുത്തുള്ള താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ആവശ്യാനുസരണം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കുക. കഷായങ്ങൾ ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും ക്ഷീണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.