ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത boletus. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ

വറുത്ത ബോളറ്റസ് വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവമാണ്. പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു: " എന്തുകൊണ്ടാണ് സിനിമയിൽ നിന്ന് എണ്ണ വൃത്തിയാക്കുന്നത്?". ഓയിൽ ഫിലിം, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയവ, ധാരാളം വന അവശിഷ്ടങ്ങളും മണലും ശേഖരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. സ്റ്റിക്കി ഫിലിമിൽ നിന്ന് അത്തരം എണ്ണകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ, എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളോടും കൂടി, കഴുകുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, വറുക്കുമ്പോൾ, ഫിലിം ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത വെണ്ണ വളരെ ലളിതമാണ്. വെണ്ണ 15-20 മിനിറ്റ് വറുത്ത വേണം.

ചേരുവകൾ:

ബോലെറ്റസ് കൂൺ-500-700 ഗ്രാം

ബൾബ് ഉള്ളി- 1-2 കഷണങ്ങൾ

സസ്യ എണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ

വെണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ

പുളിച്ച വെണ്ണ(ഓപ്ഷണൽ) - 2 ടീസ്പൂൺ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

വെണ്ണ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

1 . ഫിലിമിൽ നിന്ന് എണ്ണ കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക.

2 . വെണ്ണ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ബ്രൌൺ ആവശ്യമില്ല).

4 . കൂൺ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ അല്പം ജ്യൂസ് നൽകും. പതിവായി ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ തയ്യാറാണ്

5. വറുത്ത വെണ്ണയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

6 . അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

7 . വെളുത്തുള്ളി (ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ).

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ തയ്യാറാണ്

വറുത്ത വെണ്ണ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൂൺ സീസൺ ഈ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ കൊട്ടകളും ഞങ്ങൾക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി മധുരമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അത്ഭുതകരമായ ബോളറ്റസ് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കും. പ്രധാന കാര്യം കൂൺ തന്നെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുകയും വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിലേക്ക് നിരവധി പുതിയ വറുത്ത വെണ്ണ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാം.

പാചകരീതി: ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെണ്ണ

• കൂൺ, ബോളറ്റസ് - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• ചീസ് കഠിനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അനുയോജ്യമായ ഒന്ന്, തീർച്ചയായും, പാർമെസൻ ആണ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ആരാണാവോ - 1 കുല.
• ബേസിൽ പച്ചിലകൾ - 1 കുല.
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - വറുത്തതിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

വെണ്ണ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവയെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും; വെണ്ണ ഉണങ്ങാൻ വിടാം.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഉയരത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

ഉള്ളി ഏതാണ്ട് നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, ചൂട്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കാതെ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എരിവിന് പപ്രിക ചേർക്കാം. ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത്.

സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പച്ചിലകൾ താഴ്ത്തുക, ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ചീസ് വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നതിന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ശാന്തമാകുന്നതുവരെ കൂൺ വേവിക്കുക, പക്ഷേ പച്ചിലകൾ കറുത്തതായി മാറാൻ അനുവദിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം, അങ്ങനെ വിഭവം അതിൻ്റെ യുക്തിസഹമായ നിഗമനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും.

പാചകക്കുറിപ്പ്: പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ "ക്ലാസിക്"

• ബോലെറ്റസ് കൂൺ (ചെറുത്) - 800 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ് (ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഞങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു).

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഫിലിമിൽ നിന്ന് എണ്ണ വൃത്തിയാക്കി വീണ്ടും കഴുകാം. കൂൺ അല്പം ഉണങ്ങട്ടെ.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ തീയിൽ ഒരു വലിയ വറചട്ടി ഇട്ടു അതിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചൂട് മതിയാകുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചെറുതായി വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് തീ കുറച്ച ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കാം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, കൂൺ ഷൂട്ട് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ചൂട് ചേർക്കരുത്. മൊത്തത്തിൽ, വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യാൻ 40-50 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്: നിലവാരമില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെണ്ണ "സ്വാദിഷ്ടമായ"

• ബോലെറ്റസ് കൂൺ - 0.5 കിലോഗ്രാം.
• വാൽനട്ട്, അരിഞ്ഞത് - അര ഗ്ലാസ്.
• വെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൂൺ വറുക്കാൻ).
• പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കുല.
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ - 50 ഗ്രാം.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകി തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കാൻ വിടുക. അതിനിടയിൽ, ഉള്ളി തയ്യാറാക്കാം: ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തൂവലുകൾ കഴുകി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ആരാണാവോ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു വെണ്ണ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യും, തുടർന്ന് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂണിലേക്ക് പരിപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക, എന്നിട്ട് മാതളനാരകം ചേർക്കുക, ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, ചീര തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വെണ്ണ

• ബോലെറ്റസ് കൂൺ - 800 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ, വലുത്.
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുക്കാൻ.
• ഒലിവ് - 20 കഷണങ്ങൾ.
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
• വൈൻ - 100 ഗ്രാം, ഓപ്ഷണൽ.
• കുരുമുളക്, കുരുമുളക് - 4 കഷണങ്ങൾ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചുവപ്പ് - 1 കഷണം.
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

കൂൺ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ദ്രാവകം കളയാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, എന്നിട്ട് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നീര് ഒലീവ് കഴുകി നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഓരോ ഗ്രാമ്പൂ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്ത പാൻ ഇട്ടു എണ്ണ ചൂടാക്കണം. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി 3 മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം - ഉള്ളി. എല്ലാം കലർത്തി 7 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പുറംതോട് വരെ 10 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഗോൾഡൻ ആക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു താറാവ് പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള ഡെക്കിലോ വീഞ്ഞ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീയിൽ ഇട്ടു മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക: ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഒലിവ് അവിടെ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കിടന്നു. മുകളിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് റോസ്റ്റ് ഇളക്കി കൊടുക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വറുത്ത boletusപല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അത് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കരുത്. വറുത്ത boletus പുളിച്ച ക്രീം ഇല്ലാതെ വളരെ രുചിയുള്ള ആണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ മാറ്റാനോ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ എന്തെങ്കിലും ഒഴിവാക്കാനോ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഒരു വലിയ വറചട്ടിക്ക് (4-6 സേവിംഗ്സ്) ഞങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇത് ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• വെണ്ണ (പാൻ, ശേഷി 2-2.5 ലിറ്റർ)
• 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2-3 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഏകദേശം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ

നിങ്ങൾ ആദ്യം കൂൺ തരംതിരിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ചില്ലകളും ഇലകളും അഴുക്കും നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ കൂൺ ബൊലെറ്റസ് കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക, അത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തൊപ്പിയിലെ മുകളിലെ തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അരികിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ വരുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്; അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ അവർ ശുദ്ധമായ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ തയ്യാറാക്കണം; നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കൂൺ എടുത്ത് വേഗത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എണ്ണകൾ ഓരോന്നായി കഴുകണം. ബോളറ്റസ് ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് എറിയുകയോ ചെയ്യരുത്. കഴുകിയ ശേഷം, വലിയ കൂൺ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കൂണുകളും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ചെറുതായി വറുക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള കൂൺ ചേർക്കുക.

ഇടയ്ക്കിടെ അവയെ ഇളക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ബട്ടർഫിഷ് ധാരാളം എണ്ണയും ദ്രാവകവും പുറത്തുവിടും, അതിനാൽ അവ കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യം വരുന്നതുവരെ ഇളക്കി, ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം. കൂൺ നന്നായി ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി വേവിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഉടനെ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു തയ്യാറാക്കാം.

ചതകുപ്പ കൂണുമായി നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ വൈകിയതിനാൽ, രാത്രിയിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ചതകുപ്പ തിരയാൻ ഞങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടിയില്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

റഷ്യൻ വനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ചാൻററലുകൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ stewed കൂൺ.

ഉറവിടം: https://open-cook.ru/recipes/maslyata-zharenye-so-smetanoj

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ബോലെറ്റസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഫോട്ടോകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ വളരെ തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. കൂടാതെ കൂണിൽ ജാതിക്കയും ഉള്ളിയും ചേർത്താൽ അത് ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ആകും. കൂണിൻ്റെയും ജാതിക്കയുടെയും ഗന്ധം വേഗത്തിൽ വീട്ടിലുടനീളം വ്യാപിക്കും, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ പാചകം പരീക്ഷിക്കാൻ വീട്ടുകാർ തയ്യാറാകും.

പ്രധാനം!വെണ്ണ സ്റ്റിക്കി ഫിലിമിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വറുക്കുമ്പോൾ അത് എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വെണ്ണ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം വറുത്ത boletus പാചകം എങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് 3 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ളതാണ്:

• 700 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
• 2 ഉള്ളി;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ജാതിക്ക 1 നുള്ള്;
• ഉപ്പ്.

കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ ഒഴിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ ചീരയുടെ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ബോളറ്റസ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, പാസ്ത എന്നിവയുമായി വളരെ നന്നായി പോകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കൂൺ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം വറുത്ത

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണയ്ക്കുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിടുക്കത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അത്താഴത്തിന് മുമ്പ് ഒരു വലിയ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂൺ ഹാർഡ് ചീസ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ പാചക സൃഷ്ടി സേവിക്കും.

• 800 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം ചീസ്;
• 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• ½ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ.

വെണ്ണ തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്, തണുത്ത ആൻഡ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി മുളകും, മൃദു വരെ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ.

പച്ചക്കറികളിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് തീ കുറച്ച് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, കൂൺ മേൽ തളിക്കേണം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അവസാനം, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് 5-7 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള ഈ കൂൺ പാസ്തയോ മക്രോണിയോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി സേവിക്കുന്നു.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തത് വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണയുടെ ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഈ വ്യതിയാനത്തിന് ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ഇറച്ചി വിഭവത്തെ മറികടക്കാൻ കഴിയും.

• 800 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു വാൽനട്ട്;
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ഉള്ളി;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി;
• മത്തങ്ങ;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• പൊടിച്ച വെളുത്ത കുരുമുളക്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, ചൂഷണം ചെയ്ത് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കൂൺ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഉടനെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, ഇളക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മാതളനാരകം ചേർത്ത് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രണ്ടാം കോഴ്സ് പോലെ പുളിച്ച ക്രീം വറുത്ത boletus ഒരു അസാധാരണമായ ചൂട് സാലഡ് ആരാധിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയുന്നത്ര വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രകൃതിദത്ത സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് ഇപ്പോൾ പ്രധാന കാര്യം.

ഉറവിടം: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zharenye-maslyata-v-smetane.html

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വറുത്ത ബോലെറ്റസ് ഒരു രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെയോ അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലത്തേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, വിശപ്പുള്ള വിഭവത്തിന് പകരം, ആരും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ആകൃതിയില്ലാത്ത പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വറുത്ത വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകൾ

ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അതിൻ്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, വറുത്ത boletus ഒരു അപവാദമല്ല.

• വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കുക മാത്രമല്ല, അവ ശേഖരിക്കുന്ന സ്ഥലവും പ്രധാനമാണ്. ഹൈവേകൾ, വ്യാവസായിക മേഖലകൾ, നടീൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവ ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത അന്തരീക്ഷം വിവിധ ഉദ്‌വമനങ്ങൾ, എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റുകൾ, രാസവളങ്ങൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു, അവ കൂൺ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
• ശേഖരിച്ച ബോളറ്റസ് അടുക്കി, കേടായതും പടർന്ന് പിടിച്ചതുമായ കൂൺ ഉപേക്ഷിക്കണം, ബാക്കിയുള്ളവ അവയുടെ തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കണം (കൂൺ അല്പം ഉണക്കി കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് സസ്യ എണ്ണയിൽ നനച്ചാൽ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്). അതിനുശേഷം, കൂൺ നന്നായി കഴുകി തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ മാതൃകകൾ മാത്രം കേടുകൂടാതെയിരിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. വെണ്ണ നനയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
• അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെണ്ണ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലപ്പോഴും ആശങ്കാകുലരാണ്. ഈ ചോദ്യത്തിന് പോസിറ്റീവ് ഉത്തരം നൽകണം: വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെണ്ണ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10-20 ഗ്രാം ഉപ്പ്) തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് കളയാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത ഫ്രോസൺ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനാകൂ.
• വെണ്ണ ആകൃതിയില്ലാത്ത പിണ്ഡമായി മാറുന്നത് തടയാൻ, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, നിങ്ങൾ വളരെ തീവ്രമായ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വെണ്ണ കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് പലപ്പോഴും ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ വെണ്ണയിലോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ചേർത്ത് വറുത്താൽ വെണ്ണ ഏറ്റവും രുചികരമാണെന്ന് ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഉള്ളി അവരുടെ അതിലോലമായ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് boletus ഫ്രൈ എങ്ങനെ: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോലെറ്റസ് - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 20-50 മില്ലി (ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പ്രദേശവും പൂശും അനുസരിച്ച്);
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ബോലെറ്റസ് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കൂൺ വേവിക്കുക. നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, അങ്ങനെ കൂൺ ആകെ പാചക സമയം 60 മിനിറ്റാണ്.
• ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കൂൺ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ വറുക്കുക, വെണ്ണ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക, പക്ഷേ എരിയുന്നില്ല.
• വെണ്ണയിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം വരുമ്പോൾ, കുറച്ച് കൂടുതൽ എണ്ണയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നേർത്ത വളയങ്ങളിലോ ചെറിയ കഷണങ്ങളിലോ ചേർക്കുക.
• ഉള്ളി ഒരു വിശപ്പ് തണൽ നേടുന്നതുവരെ ഇളക്കാതെ വറുക്കുക.

തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെണ്ണ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവം തികഞ്ഞ. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബോലെറ്റസ് ഉടനടി വറുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്ത വെണ്ണ

• ബോലെറ്റസ് - 0.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 60-100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബോളറ്റസ് അടുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കഴുകുക.
• വെള്ളം ഒഴുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സവാള നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വഴറ്റുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ഈ വിഭവം തളിക്കേണം നല്ല ആശയമായിരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം വെണ്ണയ്ക്ക് അനുകൂലമായി ചെറുതായി മാറ്റാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോലെറ്റസ് - 1 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 75-85 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബോലെറ്റസ് തയ്യാറാക്കുക (വൃത്തിയാക്കുക, മുറിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക).
• ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം ഇടത്തരം ചൂടിൽ നന്നായി ഇളക്കുക, അതായത്, അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ.
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, അതിൽ കൂൺ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. അവ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരമില്ലാത്ത ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെണ്ണ: ഒരു വിശിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോലെറ്റസ് (വളരെ ചെറുത്, ചെറുപ്പം) - 0.5 കിലോ;
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6 ശതമാനം) - 20 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചക രീതി;

• പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ, ഏറ്റവും ടെൻഡറും ചെറുതും ആയ ബോലെറ്റസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവരുടെ തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ വെണ്ണ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, തകർത്തു വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് അവരോടൊപ്പം വെണ്ണ ഫ്രൈ.
• വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 2-3 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
• പ്ലേറ്റുകളിൽ കൂൺ ക്രമീകരിക്കുക, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, പുതിയ മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഈ വിശപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു സാലഡും ഒരു പ്രധാന വിഭവവും വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

താനിന്നു കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ

• താനിന്നു - 0.2 കിലോ;
• ബോലെറ്റസ് - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• മസാലകൾ (ഉണക്കിയ) - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• തയ്യാറാക്കിയ കൂണിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, കൂൺ കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
• കൂൺ മേൽ 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക.
• കൂൺ ചാറിൽ താനിന്നു വേവിക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ, വറ്റല് കാരറ്റും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത താനിന്നു, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കൂൺ, ചീര സീസൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഫലം രുചികരവും സംതൃപ്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്.

വെണ്ണ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കഴിയും, അവരുടെ സ്വന്തം വഴിയിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ, എന്നാൽ രുചിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ അവസാനിക്കും.

ഉറവിടം: http://OnWomen.ru/kak-pozharit-maslyata-na-skovorode.html

വെണ്ണ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചിത്രശലഭങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ കൂൺ കൂടിയാണ്. ഈ കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന്, വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു: അച്ചാറിട്ട, ഉപ്പിട്ട, പായസം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത. പലരും വറുത്ത ബോളറ്റസിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായി മാറുന്നു. അവ പച്ചക്കറികൾ, ബേക്കൺ, വിവിധ സോസുകൾ, മറ്റ് പല അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്. കൂൺ സമ്പന്നമായ രുചി നൽകാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വറുത്ത വെണ്ണയ്ക്ക് നിരവധി അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

വറുത്തതിന് വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നു

വറുത്തതിന് ബോളറ്റസ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളുണ്ട്. കൂൺ സംസ്കരണ രീതി കൂൺ തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വറുത്തെടുക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂൺ ഒഴികെയുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 7-10 മിനിറ്റ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.

ചിലപ്പോൾ അവ എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. നിങ്ങൾ ഇളം ബോളറ്റസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

വറുത്തതിന് മുമ്പ് വേവിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഫ്രോസൺ കൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വറുത്തെടുക്കണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്, കാരണം പുളിച്ച വെണ്ണ കൂൺ കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതാക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ 0.5 കിലോ.
• പുളിച്ച ക്രീം 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ.
• വെണ്ണ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• കൂൺ പ്രീ-പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
• വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഉള്ളി സഹിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം തീ അൽപം കുറയ്ക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാം).
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 5-7 മിനിറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കൂൺ വറുക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ 300-400 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 400-500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• കൂൺ പ്രീ-പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം, അധിക ദ്രാവകം ഒലിച്ചുപോകുന്നതിനായി അവയെ അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെണ്ണ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറുത്ത വെണ്ണയിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. മറ്റൊരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കൂൺ ലേക്കുള്ള വെണ്ണ, ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

താനിന്നു കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ

ഈ കൂൺ താനിന്നു കൊണ്ട് വറുക്കാനും കഴിയും. ഇത് കൂൺ ജ്യൂസും സൌരഭ്യവും ആഗിരണം ചെയ്യും, ഇത് വിഭവം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കും.

താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ 400 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• താനിന്നു 200 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ താനിന്നു പാകം ചെയ്യുക.
• നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• നന്നായി പ്രീ-പ്രോസസ്സ് കൂൺ മാംസംപോലെയും ഉള്ളി, കാരറ്റ് അവരെ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയിലേക്ക് താനിന്നു ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വറുക്കാൻ എല്ലാം വിടുക.

വറുത്ത ബോളറ്റസ് പല സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് കൂൺ വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വളരെ ലളിതവും കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല.

എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാവുന്ന രുചിയുള്ള കൂണുകളാണ് ഫലം.

ഉറവിടം: http://SovetClub.ru/kak-zharit-maslyata

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ

ഹലോ സുഹൃത്തുക്കളെ!

ബോലെറ്റസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കാട്ടിൽ നിന്ന് മാത്രം, പുതിയത് ധാരാളം പുതിയ കൂൺ ഉള്ളപ്പോൾ അവ മികച്ചതാണ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ചേരുവകളിൽ ഒന്നായി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ മറ്റൊരിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ - കൃത്യമായി ഇതുപോലെ, മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ ഉപയോഗത്തോടെ, കൂണുകളുടെ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ മാത്രം.

ശാന്തമായ വേട്ടയാടൽ സീസൺ സജീവമാണ്, വിപണികളിൽ ധാരാളം കൂൺ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഈ വർഷം ധാരാളം കൂൺ. ഈ സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് തിളങ്ങുന്ന കൂണുകളുടെ ഒരു കൊട്ട മുഴുവൻ ഞങ്ങൾക്ക് സമ്മാനമായി ലഭിച്ചു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

വെണ്ണ കൂൺ,

വറുക്കാൻ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ,

ബൾബ് ഉള്ളി,

പുളിച്ച ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,

ജാതിക്ക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, നിങ്ങൾ കൂൺ കഴുകുകയും ഏതെങ്കിലും കുടുങ്ങിയ സൂചികൾ, പുല്ലിൻ്റെ ബ്ലേഡുകൾ, മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

ഒന്നും വൃത്തിയാക്കാനോ മുറിക്കാനോ ചുരണ്ടാനോ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഉപദേശം കണ്ടു, പക്ഷേ ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് വളരെയധികം സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അധിക ജോലികൾ ചെയ്യരുത്.

കഴുകി ബോലെറ്റസ്കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വാൽനട്ടിൻ്റെ വലിപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാനാണ് എനിക്കിഷ്ടം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, കഷണങ്ങൾ ചുരുങ്ങും, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വായിലേക്ക് എടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ വലുപ്പം ലഭിക്കും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളിൽ ഏതെങ്കിലും പുഴുക്കൾ ഉണ്ടോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക!

ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തീ ചെറുതാക്കി 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നമുക്ക് മറ്റൊരു പാൻ തയ്യാറാക്കാം, അതിന് മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടർ സ്ഥാപിക്കും - ഇവിടെ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച കൂൺ സ്ഥാപിക്കും.

ഞങ്ങൾ കൂണിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നമുക്ക് തുടരാം - ചട്ടിയിൽ ഉള്ളതെല്ലാം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തുടർന്നുള്ള ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വെള്ളം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം വറ്റട്ടെ.

വഴിയിൽ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിജയിച്ചു വെണ്ണയിൽ നിന്നുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം, ഒരു ബാഗിൽ ഒഴിച്ചു കെട്ടി ഫ്രീസറിൽ ഇടാം. വ്യത്യസ്ത ഭാരമുള്ള ബാഗുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്: പിന്നീട് വറുത്ത കൂൺ വലിയവ, സൂപ്പുകൾക്ക് ചെറിയവ (ഞാൻ 0.5 കിലോ വീതം അളക്കുന്നു). ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഒരു അതിലോലമായ ക്രീം ചീസ് സൂപ്പ് പോലെ.

അതേസമയം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം എണ്ണ ആവശ്യമില്ല, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പൂശാൻ മതിയാകും. പീൽ, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി മുളകും, ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം തീയിൽ ഫ്രൈ.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വറുത്ത സമയത്ത്, കൂൺ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അവരെ ചേർത്തു, ഇളക്കി, ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഫലമായി പിണ്ഡം കൊണ്ടുവന്നു.

ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കി 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൂണിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സമയമായി, അതിൽ രണ്ട് കൂമ്പാരം ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് (എനിക്ക് ഒരു പരന്ന ടീസ്പൂൺ മതി). രണ്ട് നുള്ള് ജാതിക്ക നിലത്ത് വിതറുക - ഇത് ശരിക്കും കൂണിൻ്റെ രുചി പുറത്തു കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കൂൺ താളിക്കുകകളുമായി "സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു", നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ഇത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴിയാണ് വെണ്ണ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഉറവിടം: http://prosto-o-vkusnom.ru/goryachee/iz-ovoshhey/maslyata-zharenyie-v-smetane/

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്!

ഒരു മികച്ച ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണം. വളരെ ചീഞ്ഞ, ക്രീം രുചി, ഒരുപക്ഷേ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ boletus പോലെ സൌരഭ്യവാസനയായ അല്ല, എന്നാൽ അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ചേരുവകൾ

1 സേവനത്തിന്:

വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം

ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇപ്പോൾ വെണ്ണയുടെ കാലമാണ്, അവ ആസ്വദിക്കാത്തത് പാപമാണ്.

കൂൺ അടുക്കി വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ (വെയിലത്ത് കൂടുതൽ).

സാധ്യമായ പുഴുക്കളെ അകറ്റാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പൊതുവേ, മാന്യരായ ആളുകൾ പുഴു കൂൺ വലിച്ചെറിയുന്നു, പക്ഷേ നമ്മൾ സ്വയം വഞ്ചിക്കരുത് - മധ്യമേഖലയിൽ, പുഴുക്കളില്ലാത്ത കൂൺ ഇപ്പോൾ അപൂർവമാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് അഹങ്കരിക്കരുത്, പുഴുക്കൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവയെ എറിയുക - വിരകളുടെ സാന്നിധ്യം. കൂൺ രുചി ബാധിക്കില്ല. ശരി, നിങ്ങൾ ടൈഗയിലെ താമസക്കാരനാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക.

കൂൺ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം മുളകുക.

വീണ്ടും വെള്ളം ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക.

മാന്യരായ ആളുകൾ വെണ്ണ പാകം ചെയ്യരുത്, അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പ് പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല. എന്നാൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ എല്ലാ കൂണുകളും തിളപ്പിക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ കരുതുന്നു. എലീന മാലിഷെവ സാധാരണയായി കാട്ടു കൂൺ കഴിക്കരുതെന്ന് നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ വിഷവസ്തുക്കളുടെയും കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെയും കലവറയാണ്. ശരി, നമുക്ക് മികച്ചത് പ്രതീക്ഷിക്കാം, കൂൺ പാകം ചെയ്യാം.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കുക.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വേവിച്ച കൂൺ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

തണുത്ത, ആവശ്യമെങ്കിൽ അധികമായി മുളകും.

വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ എണ്ണകൾ ചെറുതായി പിങ്ക് നിറമാകാം - ഇത് സാധാരണമാണ്.

കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വറചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വേവിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതേ സമയം അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി, ഉള്ളി ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

കൂൺ ലേക്കുള്ള ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഭാഗികമായ ചട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഏറ്റവും നല്ല സൈഡ് വിഭവം.

ഉറവിടം: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/snack/snack_hot/hot_mashrooms/maslyata-v-smetane

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും വറുത്ത വെണ്ണയുടെയും പായസം

ഇതും വായിക്കുക

സ്ലോ കുക്കറിൽ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം!

ഊഷ്മളമായ ശരത്കാല ദിവസങ്ങളിൽ "ശാന്തമായ" കൂൺ വേട്ടയിൽ പ്രകൃതിയിലേക്ക് കടക്കാൻ ഭാഗ്യമുള്ളവർക്ക്, ബോളറ്റസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം, എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണ്.

ഇന്ന് tochka.netപ്രിയ വായനക്കാരേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഫലം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

• വെണ്ണ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾവറുത്തത്കൂൺ

വെണ്ണ: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ചേരുവകൾ:

400 ഗ്രാം വെണ്ണ, 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 ഉള്ളി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

വെണ്ണ: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ദ്രാവകം അവയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വെണ്ണ വറുക്കുക.

അതിനുശേഷം കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ്.

വെണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കൂണിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

• വെണ്ണ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾതിളപ്പിച്ച്കൂൺ

വെണ്ണ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾതിളപ്പിച്ച്ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ കൂൺ - ചേരുവകൾ:

400 ഗ്രാം വെണ്ണ, 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, ആരാണാവോ വള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

വെണ്ണ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾതിളപ്പിച്ച്കൂൺഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ - തയ്യാറാക്കൽ:

ബട്ടർനട്ട് നന്നായി കഴുകുക, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബോലെറ്റസ് തിളപ്പിക്കുക.

റെഡി കൂൺ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കണം.

വലിയ ബോളറ്റസ് കൂൺ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ കൂൺ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചൂടായ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ.

ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, മൂടി, ചെറിയ തീയിൽ.

പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ആരാണാവോ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേർക്കുക, ഇളക്കി, 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു ബക്കറ്റ് വെണ്ണ ശേഖരിക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനാണെന്ന് കരുതുക.

പാചകത്തിൽ, ഈ കൂൺ ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അച്ചാറിട്ടതും ഉണക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതും ഏത് വിധത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്തതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത മോരിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ വെണ്ണ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം? ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. എടുക്കുക:

• കൂൺ 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ;
• ഉള്ളി തല ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറുത്തതിന്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പുതിയ കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ തൊപ്പികൾ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.

കഴുകുക, വലിയവ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇടത്തരം - പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതോ വലുതോ ആയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ).

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണയും ഉള്ളിയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്).

അതേ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വറുത്ത ബോളറ്റസും ഉള്ളിയും നീക്കം ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, കൂൺ ഉള്ളി തിരികെ. നന്നായി ഇളക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കൂൺ ഉപ്പിട്ടതും അവസാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആവശ്യമാണെന്ന് മറക്കരുത്.

തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രുചിക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നേരിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ബോലെറ്റസ് നൽകാം.

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുക്കുക

താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രസകരമായ ഒരു രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവത്തെ തന്നെ റോസ്റ്റ് ബട്ടർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ 250 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 10 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം 2. ടി.;
• വറുത്തതിന് വെണ്ണ;
• അല്പം ഉപ്പ്.

കൂൺ കഴുകി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ മുളകും.

സൗന്ദര്യാത്മക ഓറഞ്ച് മിത്തും രുചിയിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ എങ്ങനെ പഠിക്കും. തോട്ടത്തിലെ ഊഷ്മാവിൽ അവർ ജനിക്കുന്നില്ല എന്നതിന് പുറമേ, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെയും പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും അമിതമായ ഉപഭോഗം കാരണം അവ സാധാരണമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, ആദ്യത്തേത് വലിയ സമചതുരകളാക്കി, രണ്ടാമത്തേത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലിക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയും പാകം ചെയ്യാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉദാരമായ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വെണ്ണ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. അല്പം കഴിഞ്ഞ് ഉള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. സോസ് വേണ്ടത്ര പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കൂൺ സോസ് കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ഇപ്പോൾ വിഭവം മറ്റൊരു 30-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത മോരിൻ്റെ അത്താഴം

അതിശയകരമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്, അത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ രീതിയിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഏകദേശം 600 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്;
• പുളിച്ച ക്രീം 200 മില്ലി;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ഉപ്പും സീസണും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. അവ മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രഷ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെയും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിച്ച സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതേ സമയം, കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക - പകുതി വളയങ്ങളാക്കി.

കൂൺ ചേർക്കുക.

വെണ്ണയും പച്ചക്കറികളും സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് മൂടി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെണ്ണ പാചകം തുടരുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ കൂൺ വരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്ത വെണ്ണ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ബോളറ്റസ് പാചകം ചെയ്യാൻ അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ വിഭവം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ചീസ് പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ കാസറോൾ ആണ്.

നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്:

• ഏകദേശം ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 350 പുതിയ കൂൺ;
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• ½ ടീസ്പൂൺ.

ഞാൻ ഉപദേശിക്കും.
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ബോളറ്റസ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, പാസ്ത എന്നിവയുമായി വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.

¼ ടീസ്പൂൺ. ക്രീം;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചി അനുസരിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്;

ഒരുപാട് വറ്റല് ചീസ്.

സാധാരണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത ഉടൻ, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും സീസണും.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ കൂൺ, പാലിലും കലർത്താം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാളികളായി കാസറോൾ ഇടാം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് കൂടെ ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

വിഭവം ബേക്കിംഗ് വളരെ നന്നായി നടക്കുന്നു.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, മനോഹരമായ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട് (10-15 മിനിറ്റ്).

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന വറുത്ത കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ജോടി ഉള്ളി;
• ഇതിനകം വറുത്ത വെണ്ണ ഏകദേശം 200-300 ഗ്രാം;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതേ എണ്ണയിൽ കാരാമൽ നിറം വരെ വറുക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

തക്കാളി ഇടുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

5-7 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്ത കൂൺ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ഗ്യാസിൽ ഇട്ടു, തിളച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. എണ്നയിൽ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വേവിച്ച വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കാം.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വറുത്ത വെണ്ണയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എന്ന വിഷയത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

ഒരു അവധി ദിവസത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപ്രതീക്ഷിത ആഘോഷം സംഘടിപ്പിക്കാനും ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം വറുത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാം.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വറുത്തതോ കഷണങ്ങളായി വേവിച്ചതോ പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും. പതിവുപോലെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വേണം.

അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവ വലുതാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ മുഴുവൻ വറുക്കും;

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഓയിലറുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander വഴി വെള്ളം ഊറ്റി ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിച്ച കൂൺ വറുക്കുക.

ഈ ഓഗസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രാമത്തിലെ മാതാപിതാക്കളെ കാണാൻ പോയി. ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രഹസ്യ സ്ഥലത്തേക്ക് മിൽക്ക് കൂണുകളും കുങ്കുമപ്പൂവ് മിൽക്ക് ക്യാപ്പുകളും തേടി പോയ ഞങ്ങൾ ഒന്നോ മറ്റൊന്നോ കണ്ടെത്തിയില്ല. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ മുഴുവൻ ഗ്ലേഡുകളും കണ്ടെത്തി! ഞങ്ങൾ പ്രവേശിച്ചയുടനെ, കുട്ടകൾ ഏതാണ്ട് നിറയുന്നത് വരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റോളം കുടുംബം മുഴുവനും നേരെയാക്കാതെ ഇഴഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ കാട്ടിലേക്ക് കുറച്ചുകൂടി നടക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, ബോളറ്റസിൻ്റെ മറ്റൊരു കടൽ മുഴുവൻ കണ്ടു. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ കുട്ടയും ചെറിയ കുട്ടയും ഒരു ബക്കറ്റും നിറച്ചു. ചിലത് ബന്ധുക്കൾക്ക് വിതരണം ചെയ്തു, ബാക്കിയുള്ളവ വൃത്തിയാക്കി രാത്രി വരെ വറുത്തെടുത്തു. അവരെ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. എനിക്ക് രാത്രിയിൽ ഫ്ലാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോട്ടോകൾ എടുക്കേണ്ടി വന്നു, അതുകൊണ്ടാണ് ഷോട്ടുകൾ വളരെ വിചിത്രമായത്.

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അത് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കരുത്. വറുത്ത boletus പുളിച്ച ക്രീം ഇല്ലാതെ വളരെ രുചിയുള്ള ആണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ മാറ്റാനോ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ എന്തെങ്കിലും ഒഴിവാക്കാനോ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

നമുക്ക് ഉണ്ട് കൂൺഇത് ഒരു വലിയ വറചട്ടിയിൽ (4-6 സെർവിംഗ്സ്) ആയിരുന്നു, ഇത് ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി കൂടുതലാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• വെണ്ണ (പാൻ, ശേഷി 2-2.5 ലിറ്റർ)
• 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2-3 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഏകദേശം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ

നിങ്ങൾ ആദ്യം കൂൺ തരംതിരിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ചില്ലകളും ഇലകളും അഴുക്കും നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ കൂൺ ബൊലെറ്റസ് കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക, അത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

യു എണ്ണമയമുള്ളകൂടാതെ തൊപ്പിയുടെ മുകളിലെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അരികിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ വരുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്; അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ അവർ ശുദ്ധമായ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ തയ്യാറാക്കണം; നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കൂൺ എടുത്ത് വേഗത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വെണ്ണഓരോന്നായി കഴുകണം. ബോളറ്റസ് ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് എറിയുകയോ ചെയ്യരുത്. കഴുകിയ ശേഷം, വലിയ കൂൺ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കൂണുകളും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ചെറുതായി വറുക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള കൂൺ ചേർക്കുക.

ഇടയ്ക്കിടെ അവയെ ഇളക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ബട്ടർഫിഷ് ധാരാളം എണ്ണയും ദ്രാവകവും പുറത്തുവിടും, അതിനാൽ അവ കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യം വരുന്നതുവരെ ഇളക്കി, ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം. കൂൺ നന്നായി ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നന്നായി വേവിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഉടനെ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു തയ്യാറാക്കാം.

കൂടാതെ കൂടുതൽ കൂൺ വരെഡിൽ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ വൈകിയതിനാൽ, രാത്രിയിൽ തോട്ടത്തിൽ ചതകുപ്പ തിരയാൻ ഞങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടിയില്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

റഷ്യൻ വനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

വറുത്ത ബോലെറ്റസ് ഒരു രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെയോ അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലത്തേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, വിശപ്പുള്ള വിഭവത്തിന് പകരം, ആരും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ആകൃതിയില്ലാത്ത പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വറുത്ത വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകൾ

ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അതിൻ്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, വറുത്ത boletus ഒരു അപവാദമല്ല.

• വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കുക മാത്രമല്ല, അവ ശേഖരിക്കുന്ന സ്ഥലവും പ്രധാനമാണ്. ഹൈവേകൾ, വ്യാവസായിക മേഖലകൾ, നടീൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവ ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത അന്തരീക്ഷം വിവിധ ഉദ്‌വമനങ്ങൾ, എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റുകൾ, രാസവളങ്ങൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു, അവ കൂൺ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
• ശേഖരിച്ച ബോളറ്റസ് അടുക്കി, കേടായതും പടർന്ന് പിടിച്ചതുമായ കൂൺ ഉപേക്ഷിക്കണം, ബാക്കിയുള്ളവ അവയുടെ തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കണം (കൂൺ അല്പം ഉണക്കി കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് സസ്യ എണ്ണയിൽ നനച്ചാൽ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്). അതിനുശേഷം, കൂൺ നന്നായി കഴുകി തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ മാതൃകകൾ മാത്രം കേടുകൂടാതെയിരിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. വെണ്ണ നനയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
• അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെണ്ണ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലപ്പോഴും ആശങ്കാകുലരാണ്. ഈ ചോദ്യത്തിന് പോസിറ്റീവ് ഉത്തരം നൽകണം: വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെണ്ണ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10-20 ഗ്രാം ഉപ്പ്) തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് കളയാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത ഫ്രോസൺ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനാകൂ.
• വെണ്ണ ആകൃതിയില്ലാത്ത പിണ്ഡമായി മാറുന്നത് തടയാൻ, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, നിങ്ങൾ വളരെ തീവ്രമായ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വെണ്ണ കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് പലപ്പോഴും ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ വെണ്ണയിലോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ചേർത്ത് വറുത്താൽ വെണ്ണ ഏറ്റവും രുചികരമാണെന്ന് ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഉള്ളി അവരുടെ അതിലോലമായ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് boletus ഫ്രൈ എങ്ങനെ: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോലെറ്റസ് - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 20-50 മില്ലി (ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പ്രദേശവും പൂശും അനുസരിച്ച്);
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ബോലെറ്റസ് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കൂൺ വേവിക്കുക. നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, അങ്ങനെ കൂൺ ആകെ പാചക സമയം 60 മിനിറ്റാണ്.
• ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കൂൺ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ വറുക്കുക, വെണ്ണ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക, പക്ഷേ എരിയുന്നില്ല.
• വെണ്ണയിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം വരുമ്പോൾ, കുറച്ച് കൂടുതൽ എണ്ണയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നേർത്ത വളയങ്ങളിലോ ചെറിയ കഷണങ്ങളിലോ ചേർക്കുക.
• ഉള്ളി ഒരു വിശപ്പ് തണൽ നേടുന്നതുവരെ ഇളക്കാതെ വറുക്കുക.

തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെണ്ണ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവം തികഞ്ഞ. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബോലെറ്റസ് ഉടനടി വറുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്ത വെണ്ണ

• ബോലെറ്റസ് - 0.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 60-100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബോളറ്റസ് അടുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കഴുകുക.
• വെള്ളം ഒഴുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സവാള നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വഴറ്റുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ഈ വിഭവം തളിക്കേണം നല്ല ആശയമായിരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം വെണ്ണയ്ക്ക് അനുകൂലമായി ചെറുതായി മാറ്റാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോലെറ്റസ് - 1 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 75-85 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബോലെറ്റസ് തയ്യാറാക്കുക (വൃത്തിയാക്കുക, മുറിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക).
• ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം ഇടത്തരം ചൂടിൽ നന്നായി ഇളക്കുക, അതായത്, അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ.
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, അതിൽ കൂൺ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. അവ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരമില്ലാത്ത ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെണ്ണ: ഒരു വിശിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബോലെറ്റസ് (വളരെ ചെറുത്, ചെറുപ്പം) - 0.5 കിലോ;
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6 ശതമാനം) - 20 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചക രീതി;

• പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ, ഏറ്റവും ടെൻഡറും ചെറുതും ആയ ബോലെറ്റസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവരുടെ തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ വെണ്ണ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, തകർത്തു വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് അവരോടൊപ്പം വെണ്ണ ഫ്രൈ.
• വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 2-3 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
• പ്ലേറ്റുകളിൽ കൂൺ ക്രമീകരിക്കുക, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, പുതിയ മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഈ വിശപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു സാലഡും ഒരു പ്രധാന വിഭവവും വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

താനിന്നു കൊണ്ട് വറുത്ത വെണ്ണ

• താനിന്നു - 0.2 കിലോ;
• ബോലെറ്റസ് - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• മസാലകൾ (ഉണക്കിയ) - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• തയ്യാറാക്കിയ കൂണിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, കൂൺ കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
• കൂൺ മേൽ 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക.
• കൂൺ ചാറിൽ താനിന്നു വേവിക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ, വറ്റല് കാരറ്റും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത താനിന്നു, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കൂൺ, ചീര സീസൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഫലം രുചികരവും സംതൃപ്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്.

വെണ്ണ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കഴിയും, അവരുടെ സ്വന്തം വഴിയിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ, എന്നാൽ രുചിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ അവസാനിക്കും.

കൂൺ സീസൺ സജീവമാണ്! വോൾഗ മേഖലയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലായിടത്തും കൂൺ പിക്കറുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. കുട്ടയുമായി പൗരന്മാരെ മതിയാവോളം കണ്ടതോടെ ഞങ്ങളും കാട്ടിലേക്ക് പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു. അത് വെറുതെയല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ക്ലിയറിംഗുകൾ ചെറിയ ചിത്രശലഭങ്ങളാൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് അവ ശേഖരിക്കുന്നില്ല? ഈ കാടിൻ്റെ സമൃദ്ധി കാണുമ്പോൾ, മനസ്സിൽ വരുന്ന ആദ്യത്തെ വിഭവം പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ കൂൺ ആണ്.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ വറുത്ത വെണ്ണ ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം വിഭവത്തെ പോലും മറികടക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പട്ടികയിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു. വറുക്കാനായി ഞാൻ വലിയ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുത്തെങ്കിലും അവ ഇപ്പോഴും ചെറിയവയായി മാറി. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ആരോ ഒരു വലിയ കൊട്ടയുമായി ഞങ്ങളുടെ മുൻപിൽ നടന്നു, ഞങ്ങളെ പകുതി ഉപേക്ഷിച്ച്, ഈ ഗ്നോമുകൾ കടന്നുപോകുമെന്ന് തീരുമാനിച്ചു.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബോലെറ്റസ് തിളപ്പിച്ച്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഐസ്-തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സമയം മുക്കിവയ്ക്കുക.

വെണ്ണ, പകുതി പാകം വരെ തിളപ്പിച്ച്, ഒരു colander ഇട്ടു മ്യൂക്കസ് നീക്കം കഴുകി. അതെ, ഈ അത്ഭുതകരമായ വന കൂണുകളിൽ ആവശ്യത്തിലധികം മ്യൂക്കസ് ഉണ്ട്. ഇതാണ് അവരുടെ പ്രത്യേകത. വെള്ളം വറ്റിക്കണം. കൂടുതൽ ഈർപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു, അത് ചട്ടിയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കൊണ്ടുവരേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉള്ളി വെണ്ണയോടൊപ്പം ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തും.

വേവിച്ച boletus ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പോകുന്നു. ഉള്ളി, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പ്രധാനം! വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, കൂൺ "ഷൂട്ട്" ചെയ്തേക്കാം, അതിനാൽ ഒരു നീണ്ട സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ അവരുടെ ശരിയായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടും.

15 മിനിറ്റ് വറുത്തതിനുശേഷം, വെണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് മിക്സഡ് ആണ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി മൂടി, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

വറുത്ത ബോളറ്റസ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശപ്പിനൊപ്പം രണ്ടാമത്തെ വിഭവമായി വിളമ്പുക.