Menu voor de tweede dag van de bruiloft. Tweede trouwdag: tips, tradities, ideeën Wat kook je thuis voor een bruiloft in de zomer

Elke bruid weet dat 90% van het succes van de gasten een goede tafel is. Tijdens de ceremonie zullen ze de mooie bruid, het pak en de decoratie van de bruidegom waarderen, maar tijdens het banket zullen ze de gerechten evalueren: hun kwantiteit, kwaliteit en serveren. Daarom hebben jonge mensen, na het kiezen van een jurk, ringen en een feestzaal, een andere vraag: hoe de gasten te voeden zodat iedereen het leuk vindt en tegelijkertijd geen cent kost. Volgens de Russische traditie is het niet gebruikelijk om lichte buffetten te organiseren, gasten moeten de vakantie goed gevoed en tevreden verlaten, alleen dan wordt aangenomen dat de Russische bruiloft een succes was.

Trouwtafel: menu, recepten

Er zijn geen specifieke regels voor wat er precies op tafel moet worden geserveerd op de dag van de viering. Er zijn echter onuitgesproken regels die meestal worden gevolgd als dit geen volledig informele viering is. Er mag dus bijvoorbeeld geen bier tussen de drankjes zitten. Misschien wijn, champagne, wodka, cognac, martini's of cocktails, maar geen bier.

Alle restaurants hebben hun eigen menukaart, in diverse mogelijkheden en voor elk gewenst bedrag. De beheerder en chef-koks zullen u vertellen wat u beter kunt kiezen en hoe u de gasten tevreden kunt stellen. Dit omvat verschillende koude snacks en twee warme, evenals thee en cake. Dit is het minimum dat meestal overal aanwezig is. Laten we eens kijken naar de meest populaire gerechten op Russische bruiloften.

• Onder de hapjes worden meestal zeevruchten (vis, garnalen, mosselen), worst, kaas, vlees en verse groentestukken geserveerd.
• Het bruiloftstafelmenu moet verschillende salades bevatten. Beter een beetje, maar meer dan één grote kom met één salade. Olivier, haring onder een bontjas, Caesar met kip, salades met champignons, groentevariaties zijn populair in Rusland. Je kunt maar 2 ingrediënten mengen, bijvoorbeeld sperziebonen met kip, tomaten en kaas.
• Taartjes met verschillende vullingen zijn ook populair. Het is altijd bevredigend en smakelijk. Je kunt er bijna alles in kwijt.
• Gevulde groenten en eieren zullen ook de gasten aanspreken.
• Bij een warme maaltijd wordt altijd vlees geserveerd. Het kan vis, varkensvlees of biefstuk zijn met rijst of groenten, julienne kip. Ondanks de mooie naam is de bereiding van julienne eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is kipfilet, melk, kaas, boter en kruiden. Het blijkt erg lekker, bevredigend en goedkoop te zijn.
• Vergeet niet dat er naast alcohol ook frisdranken moeten zijn zoals vruchtensap, mineraalwater, koolzuurhoudend water.
• Als toetje wordt meestal cake geserveerd. Je kunt ook een sweet table maken, waar de gasten zoetigheden komen halen. Voor een traktatie zijn snoepjes, muffins, cakes, koekjes geschikt. Thee of koffie is verplicht geserveerd.

Berekening van het trouwmenu voor 1 persoon

De basisregel van een geslaagde vakantie is dat alles lekker moet zijn en dat er genoeg moet zijn voor iedereen. Maar tegelijkertijd is het onwenselijk dat er een grote hoeveelheid onaangeroerd voedsel achterblijft, omdat de jongeren er geld aan uitgeven, dat ze aan iets anders konden uitgeven.

Houd bij het berekenen van eten en drinken niet alleen rekening met het aantal gasten, maar ook met de lengte van het feest. Hoe langer het banket duurt, hoe meer ze zullen eten en drinken. Een gemiddelde bruiloft duurt 5 uur. In dit geval is de beste optie 1,5 kg voedsel per gast. Koude voorgerechten, salades en bijgerechten moeten in ongeveer gelijke verhoudingen zijn, je kunt meer warme, maar minder salades maken. Er moet gemiddeld 250-300 g voedsel per persoon worden vrijgegeven voor elk van de items, dat wil zeggen 250 g salade, 300 g snacks, 400 g warm, enz.

Fruit en cake moeten ook 200 g per gast zijn. Als u kleine kinderen heeft, kunt u het volume verlagen.

Drankjes moeten overvloedig zijn. Dit is iets dat niet erg lang verslechtert, en als er ongeopende alcohol overblijft, kan het worden bewaard voor een ander feest. Sterke dranken (wodka, cognac, whisky) worden in een halve fles per persoon genomen, zwakke dranken - een fles per persoon wordt natuurlijk niet in aanmerking genomen voor kinderen. Je hebt niet veel champagne nodig, ze drinken het alleen aan het begin, dus neem 1 fles voor drie. Er zou meer frisdrank moeten zijn, vooral in de hitte, ongeveer 1,5-2 liter per persoon.

Trouwmenu: hoe stel je samen

Houd bij het kiezen van gerechten rekening met uw budget, seizoen, aantal gasten, duur van de maaltijd. Als de jouwe, en je hebt veel gasten uitgenodigd, zijn er een paar trucs waarmee je iedereen kunt voeden en tegelijkertijd geld kunt besparen.

Zorg ervoor dat u controleert welk voedsel de genodigden niet eten, of ze voedselallergieën hebben en of er vegetariërs zijn. Een allergie bij sommige gasten kan het evenement ernstig verpesten en de jongeren bang maken. Maar vegetariërs zijn geen lastige mensen. Groentegerechten zijn niet duur, bovendien zijn ze best lekker, vleeseters zullen ze ook met plezier proeven.

Vergeet je leeftijd niet. Kinderen willen niet veel kruiden en vertegenwoordigers van de oudere generatie zullen nieuwerwetse gerechten als broodjes, Chinese salades en carpaccio niet waarderen.

• Trouwmenu voor 15 personen... Dit is een bescheiden bruiloft waar alleen familieleden en vrienden aanwezig zijn. Dergelijke banketten kunnen perfect door ons thuis worden verzorgd. Je kunt 5 verschillende salades of 2-3 salades bereiden, maar dan in meerdere gerechten, zodat het voor iedereen gemakkelijk te nemen is. Salades moeten verschillende ingrediënten hebben. Je hoeft niet overal alleen kip of champignons te leggen voor het geval iemand iets niet lust. Noodzakelijkerwijs 2 heet, omwille van de economie kun je kip nemen. Voor snacks zijn alle sandwiches, kaas en vleeswaren geschikt. Als toetje kunt u traditionele cake, gebak, chocolade, ijs, fruitgelei, muffins of andere zoetigheden aanbieden. Gasten zullen genieten van verse koffie die is gebrouwen in een koffiezetapparaat.

• Trouwmenu voor 20 personen... Het huisvesten van 20 personen is moeilijker als je geen huisje hebt. Meestal geven moderne pasgetrouwden nog steeds de voorkeur aan het huren van cafés en restaurants. U hoeft niet te koken, af te wassen, eten op tafel te serveren. Om het voor alle aanwezigen gemakkelijk te maken om eten mee te nemen, verdeelt u elk gerecht in 3 borden. Het blijkt dat er voor elke 6-7 gasten een salade zal zijn, in plakjes, enz. Dan hoef je niet meer naar de andere kant van de tafel te rennen voor de gewenste snack. Houd rekening met het geslacht van de gasten. Als er meer mannen dan vrouwen zijn, verhoog dan de hoeveelheid voedsel. Er moeten 3 salades zijn, meerdere borden met verschillende snacks: groenten, kaas, vlees, visworst, evenals 2 warme (bij voorkeur vlees en vis) en desserts. Voor zo'n aantal gasten is het beter om minstens 10 flessen wijn en hetzelfde aantal sterkere dranken te hebben, evenals minstens 5 liter sap, frisdrank en mineraalwater niet meegerekend.

• Trouwmenu voor 30 personen... Dit is nog steeds een kleine bruiloft, maar vereist nu al de huur van een feestzaal. Als je geld wilt besparen, ga dan voor meer budgetitems in plaats van kleinere porties. U kunt bijvoorbeeld karbonade vervangen door kip, goedkopere soorten kiezen in plaats van rode vis, pannenkoeken zijn niet duur, als u een eenvoudigere vulling kiest, zullen canapés en verschillende lichte snacks ook helpen geld te besparen. Kip kan worden gekookt zoals je wilt - gegrilde poten, gevuld, gebakken, gebakken, gestoofd. Heet kan zowel geportioneerd als gewoon zijn, op een schaal. De taart moet groot genoeg zijn voor alle gasten. Totaal gewicht - niet minder dan 7,5 kg. In de zomer kun je in plaats van een cake ijscoupe serveren.

• Trouwmenu voor 40 personen... Lunch voor 40 personen is niet goedkoop. Het is raadzaam om snacks op kleine bordjes te leggen, zodat iedereen alles kan proeven en niet ver hoeft te reiken naar eten. Onder de hapjes kunnen aubergines, vis en vleeswaren, ingemaakte groenten, olijven, champignons zijn. Onder de goedkope salades "Capital" met kipfilet, aardappelen, komkommer en groene uien. Voor warme gerechten kun je pannenkoeken met vleesvulling, kipjulienne, kiptabak, gebakken snoekbaars serveren. In plaats van een cake kun je een piramide van muffins maken, die de initialen van de pasgetrouwden weergeven.

• Trouwmenu voor 50 personen in een café... Het is niet mogelijk om een ​​vakantie van deze omvang thuis te organiseren, dus het is beter om het serveren en koken aan professionals toe te vertrouwen. Je kunt meer snacks maken, verschillende soorten op tafel zetten: lever met uien, gepaneerde vis, worst, vlees, kaas, olijven, rundertong, gevulde pruimen, gelei, sandwiches, gevulde eieren, gezouten vis. Voor het gemak wordt aanbevolen om warme maaltijden in porties te bereiden. Koolrolletjes, met appel gevulde eend, gebraden met champignons, op houtskool gegrilde aardappelen zien er geweldig uit als bijgerechten. De cake moet groot en met meerdere lagen worden gemaakt, of je moet voor elke smaak cake aanbieden.

• Trouwmenu voor 60 personen in een restaurant... Om geld te besparen op het banket, zorg voor warme kip en vis. Dit is de meest budgetvriendelijke optie, en alles wat niet gezegd kan worden, bijvoorbeeld over lam, is geliefd bij kip en vis. Voor salades, Caesar met kip, Meyerhold met tong, appels en kaas, haring onder een bontjas, groentesalades zijn perfect. Onder de goedkope snacks zijn ingelegde champignons met uien, een kaasplankje, olijven, kipbroodje, worst. De cake kan in porties worden gemaakt in de vorm van muffins of cakes.

• Trouwmenu voor 80 personen in de zomer... De zomer is een vruchtbare tijd voor bruiloften. Er zijn veel verse groenten en fruit op dit moment. Als u een eigen tuin heeft, kunt u veel besparen. Zoveel gasten voeden is niet eenvoudig. Er moeten minimaal 4 salades zijn met verschillende dressings en ingrediënten. Je kunt 1 of 2 vegetarische salades maken, bijvoorbeeld Grieks. Voor de zomer is dit een prima optie. Voor warme gerechten, gevogelte en rosbief met een garnituur van groenten of rijst is gebakken gans met gestoofde kool geschikt. De cake moet genoeg zijn voor iedereen, dus hij zal groot zijn. Ook is het aan te raden om een ​​desserttafel te hebben met allerlei lekkers, mocht iemand ineens een stuk taart te klein vinden.

• Zomers trouwmenu voor 100 personen... Dit is al een grote bruiloft, waarbij een groot deel van het volledige vakantiebudget naar het banket gaat. Als uw gasten wachten op de komst van de jongeren, moet er een kleine buffettafel zijn met fruit, snacks en champagne, dan zal niemand zich vervelen. Hoe meer je meeneemt naar het restaurant, hoe meer je bespaart. Zo kun je bijvoorbeeld zelf wat snacks maken en in de zomer in plaats van een slagroomtaart een licht fruitdessert of ijsje serveren. Berekend per 100 personen is de besparing tastbaar. Taarten, broodjes kaviaar, vleesrolletjes zijn geschikt als tussendoortje.

Buiten bruiloft menu

Een zomerse buitenbruiloft heeft zijn voor- en nadelen. Het zal niet eenvoudig zijn om obers de natuur in te nemen, tafels te regelen en insecten te verwijderen. Maar wat een schoonheid rondom, vogels zingen, frisse lucht. Bij banketten in de natuur is meestal een klein aantal mensen betrokken, barbecueën en rustig uitrusten. Het zal moeilijk zijn om buiten een bruiloftsmenu voor 60 personen te bedenken, vooral gezien de complexiteit van het bezorgen van eten.

De eerste regel van zo'n banket is dat de snacks vers moeten zijn en de drankjes koud. Je staat buiten zonder airco, zorg dus vooraf voor voldoende ijsblokjes of draagbare koelkasten. Het is beter om sappen in poedervorm op te geven en te vervangen door natuurlijke limonade of gewoon water met ijs en partjes citroen.

Er moeten veel groenten, vers fruit, groenten en bessen op tafel liggen. Voor salades en snacks is het raadzaam om magere vis, kip te kiezen, om het lichaam niet te overladen met vet voedsel in de hitte. Tartlets, verse groentehapjes en olijven zijn ook welkom. Voor warme gerechten zijn kebabs van vlees, barbecueribben, steaks en vis perfect. Bereid sauzen van tevoren voor zo'n traktatie.

Slagroomtaart is niet de beste keuze voor de natuur, liefst ijs of fruit. Als toetje kun je ook zandmanden serveren met jam of fruitmousse, soufflé en natuurlijk thee.

Om te voorkomen dat gasten zich te moe voelen in de hitte na sterke dranken, serveert u verfrissende cocktails met ijs en munt. Je kunt er zelfs sterke alcohol door vervangen. Gekoelde sangria met fruit is perfect. Hoe minder alcohol er is, hoe makkelijker en leuker de bruiloft zal zijn. Zoals je weet, gaan hitte en sterke dranken niet goed samen.

Probeer meer koude snacks op tafel te zetten, ze worden vaak gebruikt om te snacken met alcohol.

Het laatste deel van een bruiloft is een feest. Als het menu voor het huwelijksbanket correct was samengesteld, de gerechten heerlijk waren en er van alles genoeg op tafel stond, dan was het evenement een succes. Het succes van het hele feest hangt af van de vraag of het huwelijksfeest aangenaam is voor de pasgetrouwden en gasten. Een van de eerste vragen die opgelost moeten worden bij het organiseren van een bruiloft is het opstellen van het juiste menu, het kiezen van heerlijke gerechten, het berekenen van porties afhankelijk van het aantal gasten, zodat iedereen genoeg heeft en er niet veel overtollig eten over is.

Hoe maak je een menu voor 20 personen correct

Alvorens het menu op te stellen, moeten de organisatoren van het huwelijksfeest het exacte aantal gasten weten. Het is noodzakelijk om te berekenen hoeveel mannen en vrouwen er zullen zijn en of er kinderen zullen zijn. Bij het samenstellen van een trouwmenu moet eraan worden herinnerd dat voor het gemak van de gasten snacks en andere gerechten op borden en slakommen moeten worden gelegd, zodat er voor elke 6-7 personen een apart bord met een bepaald gerecht is. Een gerecht dat voor 20 gasten wordt bereid, moet dus op drie verschillende borden worden gelegd.

We houden rekening met het aantal mannelijke en vrouwelijke gasten

Bij het samenstellen van een trouwmenu dient u rekening te houden met het geslacht van de gasten. Het is bekend dat mannen iets meer vrouwen eten. Er wordt dus een salade voor een bruiloftsbanket bereid met een snelheid van 50 gram voor elke gast. Als er meer mannen zijn die zijn uitgenodigd, moeten koude snacks worden bereid met een snelheid van niet 50, maar 70 gram per gast. Bij het voorbereiden van een bruiloftsbanket moet speciale aandacht worden besteed aan de aankoop van alcoholische dranken. Dames consumeren voornamelijk wijn, likeuren en vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid - sterke dranken.

De aanwezigheid van kinderen op de bruiloft

Meestal duurt een bruiloftsfeest 6 tot 8 uur en langer; het zal voor kinderen moeilijk zijn om al die tijd met volwassenen aan de trouwtafel te zitten. Daarom moeten kinderen een aparte tafel dekken, zodat ze na een hapje de mogelijkheid hebben om op elk moment van de trouwtafel op te staan ​​en plezier te hebben. Ook zorg je voor de bereiding van een speciaal kindermenu. Kinderen mogen geen gekruid voedsel, zwaar voedsel - vet vlees, salades met mayonaisesaus krijgen. Lichte salades, mager vlees, gekookte vis, fruit, desserts - dit is de basis van het kinderhuwelijksmenu.

Wij berekenen het aantal gerechten voor 20 personen

Het menu voor het huwelijksfeest bestaat uit koude snacks, warme en dessertgerechten, drankjes. Koude snacks zijn 1-2 vissnacks, 2-3 vleessnacks, 1-2 soorten kaas, 2-3 salades, groentesnacks. Er moeten minstens 2 hoofdgerechten zijn - een daarvan is vis, de andere is vlees, geserveerd met een bijgerecht. Desserts voor een bruiloftsfeest zijn gebak, cakes, fruit, ijs. De bruidstaart dient apart te worden verzorgd. Het gewicht van een bruidstaart voor een feest voor 20 gasten is meestal ongeveer 3-4 kg.

Het is noodzakelijk om een ​​voldoende aantal dranken te bereiden, zowel alcoholische als niet-alcoholische. Voor gasten van het bruiloftsfeest kopen ze champagne, wodka, cognac, whisky, wijn, vermout. Afzonderlijk worden voor de pasgetrouwden 2 flessen champagne gezet: de ene fles wordt traditioneel gedronken door de echtgenoten bij de viering van de 1e huwelijksverjaardag en de andere na de geboorte van hun eerste kind. Als het trouwmenu een groot aantal vleessnacks en gerechten met saus bevat, moet de nadruk liggen op rode wijn, die meestal bij vlees wordt geserveerd.

Wanneer u alcohol koopt voor een bruiloftsfeest, moet u ervoor zorgen dat er geen verwarring ontstaat: gasten zullen veel drinken en het is onwenselijk om alcohol te mengen. Er moet een bepaalde hoeveelheid alcohol zijn, zodat gasten niet hoeven te mixen. Naast alcohol worden ook frisdranken ingekocht: sappen (2 soorten), koolzuurhoudend en niet-koolzuurhoudend water. Volgens de etiquette worden kleine flesjes water met een inhoud van 0,25-0,5 liter op de bruiloftstafel geserveerd. Sap voor gasten wordt in kannen gegoten. Een geschatte lijst van dranken en producten voor een bruiloftsmenu voor 20 gasten:

• champagne - 5 flessen (2 apart voor de pasgetrouwden);
• rode wijn - 10 flessen van elk 0,75 l;
• wodka / cognac / whisky - 10-12 flessen van elk 0,5 l;
• sap - 5 liter;
• koolzuurhoudend water - 40 flessen van elk 0,5 liter;
• stilstaand water - 10 flessen van elk 0,5 liter;
• vleessnijden (gekookt varkensvlees, ham, broodje) - 0,8-1 kg van elk type vleesproduct;
• rookworst - 0,7-0,8 kg;
• kaas (2 soorten) - 1-1,2 kg van elk type;
• ingemaakte champignons - 0,8 kg;
• olijven, olijven - 0,7 kg;
• vis - 0,8 kg;
• rode kaviaar - 5 blikjes van 120 gram;
• zwarte kaviaar - 1-2 blikjes van elk 120 gram;
• fruit - 4-5 kg;
• chocoladesuikergoed - 1 kg.

Kenmerken van het samenstellen van het menu afhankelijk van het seizoen

Veel stellen willen graag in de herfst trouwen. In de herfst is er een grote keuze aan vers en natuurlijk vlees, zuivelproducten en vooral groenten en fruit. In het najaar staan ​​op het trouwmenu gevogelte en volle groenten. In de winter is de keuze aan groenten en fruit niet zo groot, je moet tevreden zijn met wat er te koop is. In het koude seizoen heeft het lichaam meer calorieën nodig, dus het bruiloftsmenu bevat calorierijke vleesgerechten. Sterke alcoholische dranken passen goed bij zo'n uitgebreid tussendoortje.

In het voorjaar mist het lichaam vitamines, dus verse kruiden en groenten moeten op de bruiloftstafel worden geserveerd. In de zomerhitte heb je eigenlijk geen zin in vet vlees, zware salades met calorierijke saus. Daarom moet de nadruk vooral liggen op lichte salades, caloriearme vis, dieetvlees, visgerechten. Dus een zeecocktail met sint-jakobsschelpen en garnalen, maar ook zalm met asperges, zou een goede optie zijn voor het hoofdgerecht van het zomerse bruiloftsmenu.

Voorbeeldmenu voor feest in de winter

In de afgelopen jaren zijn winterhuwelijken populair geworden: het huren van trouwauto's, bedrijfsruimten voor feesten is veel goedkoper. Het menu van het winterbruiloftsfeest bestaat uit calorierijke en voedzame maaltijden. Op de trouwfoto's en -video's kun je duidelijk zien dat gasten in de winter op elk voedsel leunen: het is koud buiten, er zijn meer calorieën nodig voor een normaal leven. Daarom worden gasten van het huwelijksfeest vlees- en visgerechten, snacks, salades met mayonaisesaus aangeboden. Voorbeeld trouwmenu:

• Canapeetjes met gerookte zalm.
• Broodjes met kaviaar.
• Levermousse in taartjes.
• Kaasplateau van "Cheddar", "Maazdam" kaassoorten.
• Salade met rucola, kerstomaatjes, mozzarella.
• Witlofsalade met gemarmerde kaas.
• Griekse salade met olijven.
• Gebakken sebasse met bloemkoolpuree.
• Kipfilet gevuld met champignons met aspergebonen.
• Koffie thee.

Zomer bruiloft tafelmenu

Het houden van een huwelijksfeest in de zomer heeft zijn voordelen - het trouwseizoen is nog maar net begonnen en het is gemakkelijk om een ​​plek te vinden voor een feest. Tegen het midden van de zomer beginnen de buiten gekweekte groenten te rijpen. Ze onderscheiden zich door hun uitgesproken smaak, dus de gerechten op het zomerse bruiloftsfeest zullen niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk zijn. In de zomerse hitte wil je geen calorierijke gerechten, mayonaisesalades en ander zwaar voedsel. Voorbeeldmenu voor een zomers bruiloftsfeest:

• Gezouten zalmrolletje met olijven.
• Zeevruchtencocktail met sint-jakobsschelpen en garnalen.
• Kippenbroodje met pruimen.
• Foie gras van eendenlever.
• Kaasplankje gemaakt van Parmezaanse kaas en Cordon blauwe kaas.
• Aziatische salade met mandarijnen.
• Radicchiosalade met amandelen en Roquefort-kaas.
• Konijn met pruimen en peterselie.
• Gestoofd lamsvlees met aubergine en zure room.
• Kabeljauw met rozemarijn en kappertjes, groentepuree.

Thuis koken recepten

Het huwelijksfeest wordt gehouden in een restaurant of thuis. Als er geen manier is om extra geld uit te geven aan het huren van een zaal, waarom zou u het feest dan niet thuis houden. Thuis een bruiloftsfeest houden heeft het volgende nadeel: u zult veel tijd moeten besteden aan het bereiden van voedsel - snacks, desserts, hoofdgerechten met vlees en vis. Maar er zijn ook voordelen: het huwelijksfeest kost aanzienlijk minder en vindt plaats in een comfortabelere thuisomgeving. Voor een bruiloftstafel bieden wij de volgende recepten aan voor koude voor-, hoofdgerechten en desserts:

• Varkenslende met sojasaus is een aperitief voor het huwelijksmenu.

Wij hebben nodig:

• varkenslende - 2 kg;
• ahornsiroop - een halve theelepel;
• sojasaus - 0,1 l;
• set kruiden "Zomer" (peper, zout, ui, paprika, gedroogde wortelen, mosterdzaad, karwijzaad, kruiden) - 100 g.

Een gerecht koken:

1. Snijd het vlees doormidden.
2. Meng siroop en sojasaus.
3. Prik met een marinade of een spuit met dikke naald beide stukken vlees met de marinade.
4. Pureer het vlees om de marinade te absorberen.
5. Dip de lendenen in het kruidenmengsel.
6. Wikkel het vlees in dik plastic.
7. Leg het vlees in de kachel, steek er een thermometer in, zet de convectiemodus aan.
8. Bak op een temperatuur van 20 tot 80 ° gedurende 2 uur, waarbij de temperatuur geleidelijk op 70 graden wordt gebracht.
9. Koel, zet het gerecht 9-10 uur in de koelkast.

• Chicken roll is een aperitief voor het bruiloftsmenu.

Wij hebben nodig:

• kip - 1 stuk;
• champignons - 200 g;
• pistachenoten - 30 g;
• knoflook - 5 teentjes;
• zout, peper, andere kruiden.

Een gerecht koken:

1. Verwijder voorzichtig het vel van het gevogelte, scheid het vlees van de botten.
2. Snijd de champignons in blokjes en bak ze mee.
3. Snijd het gevogeltevlees in blokjes.
4. Snijd de knoflook, pistachenoten doormidden.
5. Leg alle ingrediënten op het kippenvel en rol op.
6. Wikkel de rol in folie, leg in de oven.
7. Bak een uur op 200 graden.
8. Koel, zet het gerecht in de koelkast.

• Hete zalmfilet is het hoofdgerecht van het huwelijksmenu.

Wij hebben nodig:

• zalm - 1 kg;
• olijfolie - 0,25 l;
• oregano - 1 eetl. ik.;
• sojasaus - 150 ml;
• citroensap - 0,1 l;
• zout peper.

Voor de saus:

• droge witte wijn - 150 ml;
• room - 22%;
• water - 0,25 l;
• mosterd (granen) - 10 el. ik;
• sjalotten - 2 stuks;
• olijfolie - 0,1 l;
• peper, zout.

1. Controleer de afwezigheid van botten in de vis, verwijder deze indien nodig.
2. Meng citroen, sojasaus, olijfolie, oregano.
3. Marineer zalm - 1-2 uur.
4. De saus koken. Fruit de ui in olie, voeg wijn toe, bak tot de vloeistof volledig is verdampt.
5. Voeg water, room, mosterd, kruiden toe aan de pan. Als de inhoud van de pan kookt, zet je het vuur uit.
6. Verwarm de oven voor op tweehonderd graden.
7. Leg de ingelegde zalm op een bakplaat.
8. Een kwartier bakken.
9. Giet de koude saus over de zalm. Heet opdienen.

• Eendenborst met duindoornsaus is het hoofdgerecht van het trouwmenu.

Wij hebben nodig:

• eendenborst - 1 stuk;
• bevroren duindoorn - 0,25 kg;
• honing - 5 g;
• suiker - 10 g;
• citroensap - 10 g;
• mosterd - 10 g;
• peper - 5 g;
• frituurolie, zout, roze peper;

Hoofdgerecht koken:

1. Reinig het vlees van de overblijfselen van veren, spoel af, droog.
2. Maal de kruiden.
3. Snijd insnijdingen in het vlees, wrijf in met gemalen kruiden en zout.
4. Ontdooi de bes in de magnetron.
5. Rasp de duindoorn door een vergiet, meng met citroensap en suiker, breng aan de kook, kook gedurende 2 minuten.
6. Los na afkoeling honing en mosterd op in het mengsel.
7. Bak het vlees in een voorverwarmde koekenpan tot het krokant is.
8. Wikkel het vlees in folie, bewaar het een kwartier.
9. Schenk de saus voor het serveren over de vleesschotel.

• Fruittaartjes zijn een toetje voor het huwelijksmenu.

Voor de test hebben we nodig:

1. Zanddeeg

• boter - 0,5 kg;
• suiker - 0,25 kg;
• poedersuiker - 100 g;
• gemalen amandelen - 2 el ik.;
• eieren - 3 stuks;
• meel - 0,8 kg.
• gelei, fruit.

2. Amandelcrème

• boter - 150 g;
• gemalen amandelen - 130 g;
• suiker - 0,25 kg;
• ei - 4 stuks en één eiwit.

3. Vla

• melk - 0,3 l;
• suiker - 1 el;
• dooier - 2 stuks;
• maïszetmeel - 2 el;
• vanille.

Een gerecht koken.

Voor alle pasgetrouwden die besluiten hun feest te vieren in tenten in Yekaterinburg, Chelyabinsk of in het recreatiecentrum aan het Kaldy-meer, is er een menu voor de tweede trouwdag.

Door het menu te kiezen uit "Residence", kunt u:

Geniet van authentieke gerechten- heerlijke gerechten bereid met de meest verse ingrediënten volgens onze kenmerkende recepten.

Verras uw gasten kebabs, warme worstjes, steaks en andere gerechten "hot in the heat" - daar gekookt, voor je neus, op de grill.

Ontspan in comfort van de drukte van de stad in de natuur genietend van het gesprek met vrienden aan de royaal gedekte tafel.

En dit alles met aanzienlijke besparingen - geen huur- of kurkkosten!

U brengt uw alcoholische en non-alcoholische dranken, gebak, fruit, groenten in elke hoeveelheid zonder bijbetalingen.

De kosten van het huren van een tent, klaar voor het feest, zijn 0 roebel!

Wat zit er in het menu van de tweede trouwdag

Salades

Zomer: verse tomaten en komkommers, paprika, Chinese kool, Fetaxa kaas, olijvensaus.

Het bruidsboeket: kool, wortel, appel, saus.

Beste man: salami, komkommer, slamix, olijvensaus.

Losgeld van de bruid: salami, ham, verse komkommers en tomaten, aardappelen, saus.

Cadeautje voor de bruiloft: krabsticks, Chinese kool, komkommer, croutons, saus.

Ochtend: kipfilet, slamix, tomaat, croutons, saus.

: varkensvlees, rundvlees, tomaten, gebakken champignons, komkommer, kippenei, saus.

Koude snacks: assorti, gesneden en geportioneerd

geassorteerd

De verleiding van de bruidegom: cervelaat, ham, ham, kruiden.

Gril van de bruid: twee soorten kaas met druiven.

Trouwen aan zee: roze zalm, makreel en haring (geserveerd met citroen)

Bitter: ingelegde tomaten en komkommer, ingelegde uien, kruiden.

Zomer bruiloft: tomaat, komkommer, paprika, kruiden.

Boomgaard: seizoensfruit.

Portie snacks

Vrienden van de bruidegom, Bruschetta met tomaten: stokbrood croutons, tomaten, knoflook, kruiden.

De vreugde van schoonvader: Courgette met knoflook, tomaat, kaas.

Beste toast op een bruiloft: Op toast sneetjes licht gezouten haring op roggetoast en ingelegde komkommers.

De grap van schoonmoeder: mals broodje s/c zalm, lavash met kaasmousse en kruiden.

Vrijgevigheid van schoonmoeder: Kaasrol mals broodje met pitabroodje, kaas en knoflook.

Schoonmoedertaal: Aubergine "tai-pei": auberginerolletjes met kaas en tomaten.

Soepen op de tweede trouwdag.

Solyanka, okroshka, vissoep met zalm, champignons, huisgemaakte noedels.

Warme snacks voor de tweede huwelijksdag.

Kippenpoot in tomatensaus.

Dumplings met champignons en zure room.

Beierse worst: varkensvlees, rundvlees, kruiden.

Vlees pannenkoeken.

Kippenvleugels gemarineerd in BBQ-saus

Heet: gerechten op de grill

Warme vleesgerechten bereid op de grill en opgenomen in het menu op de tweede trouwdag worden geserveerd op pitabroodje met ingelegde uien en groenten.

Diverse gegrilde worstjes.

Geassorteerd gevogeltevlees: kipfilet, dij, drumstick, vleugels.

Vakantieromantiek: varkensvlees op het bot.

Varkenssjasliek: varkensnek.

Lula kebab: varkensvlees, rundvlees.

Kip kebab.

Zalmsteak: geserveerd op pitabroodje met verse groenten.

Geassorteerde "Residence": varkenslende, varkensnek, kipfilets, vleugels, drumsticks zijn gegarneerd met gekookte aardappelen, gegrilde groenten.

Assortiment "Fifth Ocean": zalmfilet, garnalen, regenboogforel, schelpmosselen, sperziebonen met wortel, broccoli, bloemkool.

Groentebarbecue: courgette, aubergine, Bulgaarse peper, fetakaas.

Banketgarnituren voor de tweede huwelijksdag.

Mini groente shish kebab.

Gegrilde groentes.

Aardappelen met spek.

Gekookte aardappelen met kruiden.

Aubergine gebakken met kaas.

Gebakken paprika's in Bulgaarse stijl.

"Residence" garandeert - alles zal heerlijk zijn!

U en uw gasten zullen genieten van de vakantie- alle gerechten van het menu op de tweede huwelijksdag worden bereid door hooggekwalificeerde koks.

En maar één ding...

Probeer bij het kiezen van een menu op de tweede trouwdag uw keuze zo te maken dat de feesttafel op die dag uw bruiloftsbanket niet overschaduwt.

Het zal echt beledigend zijn...

De belangrijkste dag van uw bruiloft is immers de eerste!

Voedselkeuzeadvies van ervaren banketmanagers.

Alvorens het menu voor de tweede trouwdag te kiezen,

Sommige pasgetrouwden beschouwen de traditionele viering van een bruiloft in een restaurant als irrelevant. Om een ​​vleugje originaliteit aan deze feestdag toe te voegen, zijn de bruid en bruidegom van plan om hun belangrijke evenement in de natuur te houden. Frisse lucht, eindeloze ruimte, overvloed in de menukaart zorgen voor een goed humeur voor jou en je gasten gedurende de dag.

Het voordeel van een bruiloft in de zomer is dat u uw feest in de natuur kunt organiseren. De langverwachte openluchtvakantie zal u helpen om uw gekoesterde dromen waar te maken in het ontwerp. En uw bruiloft zal lang herinnerd worden door de gasten, als u het feest goed plant, een gevarieerd banketmenu bereidt en entertainment voor de aanwezigen bedenkt.

1. Het berekenen van de begroting. Een bruiloft georganiseerd in de natuur zal helpen om de kosten van het hosten van dit feest te verlagen. Maar voordat u begint met het plannen van dit evenement, moet u financiële berekeningen maken.
2. Een trouwlocatie kiezen. Neem contact op met je ouders voor een buitenbruiloft. Als de oudere generatie positief is over dit idee, kun je beginnen met het kiezen van een plek voor het feest. Kies een pittoresk landschap in de buurt van een rivier, meer, of organiseer een bruiloft in een veld waar je je tenten kunt plaatsen.
3. Kleding. Kies voor buitenbruiloften een korte jurk voor de bruid en een linnen pak voor de bruidegom. Dergelijke kleding wordt als comfortabel beschouwd en in de zomerse hitte zult u geen ongemak ervaren. De bruid wordt geadviseerd om de naaldhakken te vervangen door comfortabele pumps of sandalen.
4. Uitnodigingen. Vermeld in uw huwelijksuitnodigingen de gasten dat u van plan bent een feest in de natuur te organiseren. Uw familie en vrienden moeten van tevoren alle nuances van de aanstaande vakantie kennen.
5. Registratie. Zelfs als de bruiloft in de natuur is gepland, moet u speciale aandacht besteden aan de decoratie van de plaats van viering. Als je droomt van een buitenceremonie, dan zal een boog met verse bloemen een geweldige aanvulling zijn op je bruiloftsdecor. Onder de koepel van de tent kunt u het gehele feestbanket plaatsen.
6. Weer. Bij het plannen van een zomerbruiloft in de natuur worden bij het maken van de menu's rekening gehouden met natuurlijke factoren zodat regen, wind of hitte uw vakantie niet bederven. Als het weer slechter wordt, moet u een back-up hebben, zoals een overdekte tent of prieel.
7. Trouwmenu. Een belangrijk onderdeel van de hele bruiloft is het banket. Het feestmenu moet competent en goed gepland zijn, zodat de stemming niet bederft door smakeloze culinaire hoogstandjes of een kleine hoeveelheid voedsel.

Hoe stel je een trouwmenu correct samen?

Het plannen van een zomers feest en menu in de natuur wordt bemoeilijkt door het feit dat het scala aan gerechten moet worden gekozen rekening houdend met het warme weer. Door de hoge luchttemperatuur mogen pasgetrouwden op de bruiloft bederfelijk voedsel gebruiken. Ook moeten gekookte gerechten vóór het begin van het banket in een afgesloten container worden bewaard om insecten, muggen en muggen te vermijden.

Een maand voor de geplande trouwdatum moet u een nauwkeurige lijst maken van uitgenodigde familieleden en vrienden. Het is niet nodig om tot honderd mensen te verspreiden, maar je kunt ook geen 20 doen, het moet leuk en lawaaierig van aard zijn! Begin op basis van het aantal gasten met het ontwerpen van uw trouwmenu. Aangezien er op uw feest mensen zullen zijn met verschillende smaakvoorkeuren, is het bij het kiezen van een assortiment aan gerechten noodzakelijk om een ​​evenwicht te bewaren tussen vis- en vleessnacks, worst- en kaasproducten, alcoholische en niet-alcoholische dranken.

Berekening van koude en warme snacks

Bij het samenstellen van een menu voor een bruiloft kunnen de pasgetrouwden er lang niet achter komen hoeveel koude en warme snacks er besteld moeten worden. De gemiddelde duur van een feestelijk buitenfeest is ongeveer 9 uur. Gedurende deze tijd mag elke persoon niet meer dan 1,7 kilogram eten, als we alle verstrekte lekkernijen in aanmerking nemen. Daarom is het belangrijk om koude en warme snacks correct te berekenen, zodat alle deelnemers aan het huwelijksbanket vol en tevreden blijven.

Bij het samenstellen van een feestelijk huwelijksmenu, is het noodzakelijk om koude snacks te plannen, zodat ze voldoende zijn vanaf het begin van de bruiloft tot het einde. Deze gerechten worden direct in de eerste helft van het huwelijksbanket getoond. Voor de juiste berekening van traktaties voor alle gasten, hanteert u de volgende rekencriteria voor één persoon: 300 gram salades, 400 gram koude snacks. Je kan koken:

• pitabroodjes,
• groente sneden,
• salades,
• canapés met kaviaar,
• vis, vlees, kaas gesneden.

Warme snacks worden geserveerd tijdens de bruiloft, samen met koude gerechten aan het begin van het feest. Om het totale aantal van dergelijke gerechten correct te berekenen, moet u zich laten leiden door de indicator voor één persoon. Gevulde pannenkoeken, groenten in beslag, gefrituurde kaaskwark, snoekbaars gebakken in folie, champignons met gehakt in een verhouding van 250 gram per persoon op basis van het totale gewicht van alle warme snacks.

Berekening van de hoofdgerechten op de bruiloftstafel

Wanneer je een bruiloft in de natuur organiseert, zorg er dan voor dat je in het menu de belangrijkste warme gerechten opneemt die de kenmerkende gerechten op de feesttafel zullen worden. Een goede optie voor dergelijke lekkernijen is vis gekookt op houtskool of vleesbiefstuk gebakken in wijnsaus. Maak uw bruiloftsmenu ook compleet met een schotel groenten samen geserveerd op een schotel met een jong gevuld varken. Het totaal aantal warme snacks bereken je al vanaf 400 gram lekkernijen per persoon.

Bruidstaart en brood

Het is gebruikelijk om een ​​feestelijk bruiloftsbanket te beginnen met een plechtige bijeenkomst van de jongeren, onmogelijk zonder brood. Vervolgens snijden de bruid en bruidegom, volgens de traditie, deze cake in gelijke hoeveelheden en trakteren ze alle gasten erop. Om ervoor te zorgen dat alle deelnemers aan het banket het brood kunnen proeven, moet het exacte gewicht van het eindproduct worden berekend. Het gewicht van elk stuk van deze plechtige cake is ongeveer 150 gram: als 40 gasten worden uitgenodigd voor de bruiloft, bestel dan een brood van 6 kg.

Het huwelijksmenu moet een taart bevatten. Het meesterwerk van zoetwaren zal het laatste accent van uw feest zijn. En om ervoor te zorgen dat de cake op het hoogtepunt wacht zonder zijn vorm te verliezen tijdens de zomerse hitte, is het noodzakelijk om de levering naar de plaats van het banket op het platteland te organiseren drie uur voor het begin van de ceremoniële take-out. Houd u bij het bestellen van een zoetwarenproduct aan de volgende aanbevelingen:

1. Om ervoor te zorgen dat alle gasten de smaak van de bruidstaart kunnen waarderen, is het noodzakelijk om de grootte en het gewicht correct te berekenen. Om het vereiste gewicht van de zoetwaren te bepalen, raden ervaren banketbakkers aan dat elke uitgenodigde gast 200 gram van de afgewerkte cake plant. Voor een bruiloft van 50 personen moet u bijvoorbeeld een meesterwerk van 10 kg zoetwaren bestellen. Gebruik voor een nauwkeurige berekening de standaardformule: 200 gram cake * aantal genodigden = vereist gewicht van het eindproduct.
2. De vorm van de bruidstaart zal ook afhangen van de berekende massa. Het wordt aanbevolen om een ​​zoetwarenproduct met een gewicht tot 3 kg in een ronde of vierkante vorm te plaatsen, waarbij het gebruik van lagen wordt vermeden. Maar heb je een taart van 5 kg of meer, dan kun je al een dessert met twee niveaus bestellen.

Alcoholische en niet-alcoholische dranken

Een integraal onderdeel van een bruiloft is het hebben van koele frisdranken op het menu. Zomerse zwoele hitte, levendige wedstrijden, levendige dansen zullen constant een dorstig gevoel veroorzaken bij pasgetrouwden en genodigden. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de smaak van iedereen die aanwezig is, zodat familieleden en vrienden voor iedereen zorgen. Onder frisdranken zou de beste optie zijn om te gebruiken voor een bruiloft:

• vruchtensappen;
• suikerhoudende koolzuurhoudende dranken;
• mineraalwater met gas;
• compotes van gedroogd fruit;
• limonade;
• fruit drank.

Met zo'n assortiment op het menu kunnen uw bruiloftsgasten een drankje kiezen naar hun smaak, waarnaar het gemakkelijk is om hun dorst te lessen in de natuur. Voordat u een menu met de benodigde drankjes samenstelt, moet u hun hoeveelheid berekenen. Een juiste berekening helpt fouten te voorkomen bij het kopen van teveel of ontbrekende drank. Tijdens een banket op een zomerse bruiloft mag één gast gemiddeld twee liter vloeistof drinken. Daarom, als de bruiloft is gepland voor 50 gasten, moet u 100 liter verschillende frisdranken kopen. Neem bijvoorbeeld in het trouwmenu op:

• 25 liter gedroogde vruchtencompote,
• 25 l mineraalwater,
• 20 liter vruchtensappen,
• 30 liter limonade.

Het is niet de moeite waard om van de bruiloft een eindeloos drinken van alcoholische dranken te maken. Zorg ervoor dat genodigden zichzelf kunnen afleiden van overmatig drinken en deelnemen aan wedstrijden. De natuur mag geen voorwendsel worden voor het brutale gedrag van de aanwezigen. Om de hoeveelheid alcohol nauwkeurig te berekenen, moet u zich daarom aan een eenvoudige rekenregel houden:

• 1 fles champagne voor twee personen,
• 1 fles wodka voor drie of vier,
• 1 fles wijn voor één (droog, halfdroog),
• 1 fles cognac voor drie of vier.

Voor een bruiloft voor veertig personen moet u bijvoorbeeld kopen:

• champagne - 14-20 flessen.
• wijn - 20 witte en 20 flessen rood,
• cognac - 5-10 flessen.
• wodka - 5-10 flessen.

Als de hitte op de trouwdag ondraaglijk is, wordt een sterke nadruk op sterke alcohol niet aanbevolen. Bereid lichtalcoholische cocktails die worden geassocieerd met de zomerse natuur: daiquiri, mojito, pina colada, punch passen harmonieus in het banketmenu, vrolijken de gasten op en maken van de bruiloft een gedenkwaardig feest. Zelfs gewone champagne kun je diversifiëren in de natuur als je hem gekoeld serveert met de toevoeging van bessen.

Voorbeeld banketmenu voor een buitenbruiloft

Om een ​​in de natuur georganiseerde bruiloft op het hoogste niveau te laten plaatsvinden, is het noodzakelijk om vooraf een banketmenu op te stellen. Zelfs als het feest in de natuur plaatsvindt, hoeft u zich niet te beperken tot koude snacks. Een volledig huwelijksmenu moet warme vleesgerechten, sandwiches en desserts bevatten. Een voorbeeldig buitenmenu voor een bruiloftsbanket omvat de volgende lekkernijen:

1. Koude en warme huwelijkssnacks:

• pitabroodje,
• worst, vleeswaren,
• gerookte vis,
• overstroomde tong
• vleessalade naar keuze,
• groentesalade,
• sauzen,
• brood,
• lever met uien,
• Griekse salade,
• plantaardige kebab,
• snoekbaars onder groenten,
• gehaktballetjes van varkensvlees.

2. De belangrijkste warme gerechten voor een bruiloft:

• gevulde eend,
• gebakken kippendijen,
• steaks of kebab,
• borst met kaas
• vis steaks,
• pilaf.

3. Desserts en drankjes voor buitenbruiloften:

• taart,
• taartjes of cupcakes,
• muffins,
• fruit salade,
• limonade,
• mineraalwater,
• wijn,
• wodka,
• cognac,
• Champagne.

Wat kan er worden ingeleverd voor de tweede trouwdag?

De traditionele bruiloft wordt over twee dagen gevierd. Om het feest in de natuur te blijven vieren, is het de moeite waard om te overwegen dat de selectie van gerechten voor het tweede huwelijksmenu niet zo gevarieerd moet zijn. Voor een zomerse bruiloft heeft u onder andere een barbecue, gegrilde groenten, 3 soorten salades, 5 voorgerechten en twee hoofdgerechten in het assortiment. Je kunt een feest in de natuur beginnen met een hete mengelmoes die voor elke genodigde in geportioneerde kommen wordt gegoten.

Drie dagen voor de verwachte datum van de bruiloft, moet je vlees kopen, dat je op de tweede dag zult gebruiken voor het maken van barbecue. Houd er rekening mee dat er minimaal 250 gram varkensvlees per gast vereist is. Voor een bruiloft voor 40 personen moet u bijvoorbeeld 9-14 kg vlees kopen. Het is raadzaam om tegelijkertijd groenten en paddenstoelen te kopen om vegetarische gasten te behandelen. Een uitstekende vervangingsoptie is een groentebarbecue gemaakt van aubergine en paprika, gekookt op een barbecue.

Recepten voor een trouwtafel met een foto

Een menu bestaande uit gerechten die met hun eigen handen zijn bereid, zal het budget van de pasgetrouwden aanzienlijk helpen besparen. Bent u van plan om uw eigen bruiloft in de natuur te organiseren, dan bieden wij diverse mogelijkheden voor originele recepten voor aperitiefhapjes, warme hapjes en desserts voor op het trouwmenu. De verhoudingen van ingrediënten in de voorgestelde gerechten zijn ontworpen voor een bruiloft van 20 personen.

Broodjes met rode vis en kaas in Armeense lavash

Voor het bereiden van geportioneerde broodjes heb je de volgende onderdelen nodig:

• Armeense lavash - 4 grote bladeren,
• zachte smeltkaas - 300 gram,
• een bosje dille,
• filet van rode forel of zalm - 400 gram.

Kookproces:

1. Leg een dun vel Armeense lavash op tafel en verdeel er een dun laagje zacht gesmolten kaas over.
2. Bestrooi vervolgens met gehakte dille en leg dunne plakjes rode visfilets.
3. Rol het pitabroodje op en leg in de koelkast. Voor het serveren moet de afgewerkte snack in kleine stukjes worden gesneden.

Rafaello-snack voor een openluchtbruiloft

Ingrediënten:

• krabsticks - 300 g,
• smeltkaas - 6 stuks,
• mayonaise - 1 eetlepel,
• zout - een snuifje
• gekookt ei - 4 stuks.

Kookproces:

1. Smeltkaas, wrijf eieren en meng met mayonaise, zout.
2. Dan vormen we kleine balletjes, en bovenop decoreren we met geraspte krabsticks.
3. We zetten borden op en serveren aan de trouwtafel.

Gebakken garnalen met knoflooksaus voor een bruiloft

Benodigde ingrediënten:

• 20 tijgergarnalen,
• 5 eetlepels olijfolie,
• zout - 0,5 theelepel,
• peterselie - een bosje
• citroensap - 1 eetlepel,
• boter - 150 gram,
• 4 teentjes knoflook
• peper naar smaak.

Kookproces:

1. Prik de tijgergarnalen in met houten spiesen en bak ze in olijfolie, voeg citroensap, zout en peterselie toe.
2. Daarna maken we de saus. Smelt hiervoor de boter en meng met geperste knoflook, peper en zout.
3. Giet daarna elke spies met garnalen met knoflooksaus en serveer.

Kippenlever met spek voor een buitenbruiloft

Een van de hoofdgerechten op het trouwmenu is kippenlever met spek. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kippenlever - 1 kg,
• spek - 20 borden,
• gember - 200 gram,
• sojasaus - 2 eetlepels,
• zout, peper - naar smaak,
• rode wijn - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Kippenlever moet worden gewassen, zout en peper.
2. Dan nemen we de spekplaten en wikkelen ze in elke kippenlever en zetten ze vast met een tandenstoker.
3. We verspreiden de resulterende enveloppen op een bakplaat en gieten er een speciale saus bovenop. Om het te bereiden, moet je sojasaus mengen met geraspte gember en wijn.
4. We zetten de vuurpot een half uur in de oven en serveren warm.

Lichte fruitsalade met dressing voor een bruiloft

Voor dit dessert moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• appel - 10 stuks,
• kiwi - 5 stuks,
• peer - 5 stuks,
• banaan - 5 stuks,
• walnoten - 200 gram,
• oranje - 1 st.,
• fruityoghurt 2% - 0,5 l,
• poedersuiker - naar smaak.

Het proces van het maken van fruitsalade bestaat uit verschillende fasen:

1. Snijd de benodigde ingrediënten in kleine blokjes, meng en doe in geportioneerde kommen.
2. Klop vervolgens de yoghurt en de poedersuiker met een blender en giet de resulterende saus over de fruitsalade.
3. Versier elke kom met walnoten erop en serveer koud.

Limonade met sinaasappel en citroensap voor een bruiloft