Beschrijving en kenmerken van de teelt van sjalottenrassen. Sjalotrassen: vroeg, middenseizoen, laat

Gewend aan het feit dat uien meestal tranen veroorzaken? Maar sjalotten zullen niemand aan het huilen maken, en het is ook sappiger, malser en geuriger. Dit type ui heeft veel namen: Ashkelon, familie, klauwier en tegenwoordig is deze "aristocraat" te zien op de percelen van tuinders in verschillende regio's van ons land.
Er wordt aangenomen dat deze plant sinds de oudheid in grote hoeveelheden wordt gekweekt in Palestina, in de buurt van de stad Ashkelon. Vandaar dat een van de namen van de ui zijn wortels heeft. Het werd tijdens de kruistochten naar Europa gebracht, waar sjalotten wijdverspreid werden. Welnu, dan is er al een mars rond de wereld begonnen: Groot-Brittannië, het Amerikaanse continent, Rusland, de landen van Azië.

In Rusland, in de centrale en noordelijke regio's, worden al lang multi-nested uien (de beroemde familie-uien), enigszins vergelijkbaar met sjalotten, geteeld. Maar dit zijn verschillende culturen, hoewel ze vaak verward zijn.

Sjalot - nuttige eigenschappen

Wat is het verschil tussen sjalotten en uien? Dit zijn niet alleen uiterlijke verschillen, de Ashkeloniër overtreft hem in de hoeveelheid vitamines en voedingswaarde. Sjalot bevat meer suikers, diverse sporenelementen, fytonciden. Het bevat vooral veel etherische olie en veren bevatten tot 60-70% vitamine C.

Het menu van de legendarische Franse keuken is moeilijk voorstelbaar zonder de aanwezigheid van sjalotten daar, en het is Frankrijk dat de leidende plaats inneemt in de teelt van dit gewas. De pittige en aromatische Ashkelon-ui wordt gebruikt in allerlei soepen, vleesgerechten, augurken en salades. Sjalotten (zie de foto) zijn niet alleen een delicatesse, omdat hun regelmatige consumptie helpt om het gezichtsvermogen te verbeteren, het risico op kanker vermindert en de bloeddruk normaliseert.

Beschrijving van cultuur

Sjalotten hebben een diameter van ongeveer 2-4 cm, zijn langwerpig en wegen tussen de 15 en 50 gram. Van één grote sjalottenbol kunnen tot 12 en soms tot 30-40 nieuwe baby's worden gevormd (het aantal hangt af van de variëteit) Tegelijkertijd omringen ze de moederbol en zijn ze verenigd door een gemeenschappelijk schild.

De kleur van de bolvormige schubben is anders:

• geel;
• Wit;
• paars.

De veren van de sjalot zijn smal, dun, afgerond. Meestal is de hoogte van de veer maximaal 30-50 cm Op de bedden ziet groen er erg aantrekkelijk uit, verrukkelijk met zijn felle kleur. Er is een specifieke wasglans. De smaak is aangenaam, kruidig ​​en kruidig. Een geurige Ashkelon-ui wordt gekweekt om smakelijke groenten te verkrijgen, evenals raapuien.

De deugden van sjalotten

Naast een uitstekende smaak hebben meerstekelige uien nog andere voordelen:

• een kort groeiseizoen, waardoor je snel een veer voor greens kunt krijgen, evenals raapuien;
• minnelijke rijping;
• uitstekende houdbaarheid van bollen;
• resistentie tegen vele ziekten van gewassen van de uienfamilie;
• hoge productiviteit van beide veren voor kruiden en bollen.

Sjalotten worden perfect bewaard in appartementen en als je voldoende uien hebt bereid, kun je het de hele winter en lente zonder problemen gebruiken om te koken. Het is ook Ashkelon-ui die wordt beschouwd als een van de beste soorten om op een vensterbank te groeien, voor het forceren van vroege smakelijke greens.

Kenmerken van landbouwtechnologie

Er zijn geen specifieke landbouwtechnieken, alles is vrij traditioneel en eenvoudig. Maar voordat je sjalotten kweekt, moet je natuurlijk enkele kenmerken van de cultuur leren kennen en er rekening mee houden bij het planten.

De bedden klaarmaken

Deze ui wordt in het vroege voorjaar of de herfst geplant en wijst vruchtbare bedden toe voor aanplant.

De beste opbrengsten aan sjalotten worden behaald op compostbedden.

De grond moet neutraal zijn, met een losse structuur. Anders is er een groot risico op het groeien van kleine bollen en wordt de veer geel en ruw. De standplaats moet zonnig zijn, terwijl er voor moet worden gezorgd dat er geen andere soorten uien in de buurt groeien (overbestuiving leidt tot verlies van eigenschappen).

De beste voorgangers van de feeks zijn:

• alle soorten peulvruchten;
• komkommers;
• tomaten;
• aardappel;
• courgette.

Op dezelfde ruggen worden sjalotten niet meer dan 3-4 jaar geplant, het naleven van vruchtwisseling heeft een positief effect op de opbrengst.

Voor de winter zaaien en zaaien is alleen goed voor de zuidelijke regio's, omdat in gebieden met een strenger klimaat het aantal bollen sterk afneemt. Tegelijkertijd, als u van plan bent om zoveel mogelijk groen te krijgen, is de herfstbeplanting de beste.

Bij het planten van een sjalot in de herfst, moet je het juiste moment kiezen. De bollen moeten goed wortelen, maar niet groeien.

De bollen voorbereiden

Ongeacht de variëteit, is het noodzakelijk om de sjalotten voor te bereiden op het planten:

• Ongeveer 8-10 dagen voor de beoogde landing wordt aanbevolen om het plantmateriaal op te warmen (de temperatuur moet ongeveer 38-40 graden zijn);
• ook worden de bollen een dag voor het planten in warm water geweekt;
• het wordt aanbevolen om ze te behandelen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Planten en vertrekken

Meestal worden de sjalotten in rijen geplant en kunnen de bollen niet in de grond worden geschroefd of gedrukt. Beter om gaten te maken:

• diepte - 5 cm, afstand tussen bollen - tot 7 cm (bij planten op groen);
• diepte - 5 cm, afstand tussen bollen - tot 15 cm, tussen rijen - tot 20 cm (bij het planten op een raap).

Het is goed om het oppervlak licht te mulchen met turf.

Basis sjalottenverzorging omvat:

• water geven (matig, als de grond opdroogt);
• verplicht losmaken;
• wieden (onkruid verwijderen bevordert een betere rijping van de bollen);
• het uitvoeren van verbanden (meestal zijn twee voldoende: in juni en juli).

Om groen van hoge kwaliteit te krijgen, evenals volwaardige bollen, is het noodzakelijk om de planten water te geven, schaduw uit te sluiten en ook het voeren niet te vergeten. De volgende meststoffen worden gebruikt:

• bij de eerste voeding - vogelpoep of koeienmest (verdund met water in een verhouding van 1/10);
• neem in de tweede superfosfaat (15 gram) en kaliumchloride (10 gram).

Sjalotten kunnen, net als gewone uien, last hebben van verschillende plagen en ziek worden. Om dit te voorkomen, moet preventie worden uitgevoerd en als de eerste tekenen van de ziekte verschijnen, onmiddellijk actie ondernemen.

• Losmaken helpt goed tegen uienvliegen, evenals het gebruik van verschillende afschrikmiddelen (alsem of boerenwormkruid). Tussen de rijen groeiende uien kun je een in deze infusies gedrenkte doek leggen, evenals plantentakken.
• In de strijd tegen bladluizen, die dol zijn op de delicate groene sjalottenveren, helpt het medicijn "Verticilline". Je kunt volksremedies gebruiken: afkooksels van kamille of peper.
• Behandeling van de bollen voor het planten met een speciaal preparaat "Maxim" bespaart echte meeldauw.
• Effectief bij ongediertebestrijding en zo'n eenvoudige techniek als het bestrooien van de bedden met uien met gewone houtas.

Tijdens het regenachtige zomerseizoen kunnen sjalotten last hebben van ziekten zoals baarmoederhalsrot. Wanneer de eerste tekenen van schade worden gevonden, moeten alle zieke planten onmiddellijk worden verwijderd en moet de ui worden behandeld met speciale preparaten.

Reiniging en opslag

De rijpingstijd van de spitsmuis is eind juli-begin augustus. Dit is qua tijd veel vroeger dan de ui en er moet direct geoogst worden.

Op een nota!

Het signaal om de ui te oogsten is het neerleggen van de veren.

De uien worden opgegraven, vervolgens wordt de gedroogde veer afgesneden, gedroogd. Ze worden ofwel in vlechten of in netten opgeslagen, waarbij regelmatig bedorven exemplaren worden gecontroleerd en verwijderd. De optimale bewaartemperatuur is 18-21ºC.

Een sjalot op een veer laten groeien

Sjalot wordt gewaardeerd om zijn zeer sappige, smakelijke en delicate veer. In tegenstelling tot uien worden in de spitsmuis praktisch geen pijlen gevormd en is de opbrengst meerdere keren hoger.

Als u vroege greens nodig heeft, is het beter om uien in de herfst te planten. Koudebestendige sjalotten zijn hiervoor het meest geschikt. Naast het groeien in bedden, worden sjalotten ook met succes geplant in containers en dozen thuis: op balkons, loggia's, op de vensterbank.

De tijd om de bollen in het appartement te planten om een ​​groen veertje te krijgen is eind februari.

In de volle grond kan het groen binnen een maand na het planten van de bollen worden verwijderd. Ook bij het thuis forceren van greens is het mogelijk om een ​​tweede oogst te krijgen. Na het knippen van de veren moeten de bollen worden opgegraven, op een derde van de bodem worden afgesneden en opnieuw in dezelfde dozen worden geplant. Na een paar weken kan de groene veer weer worden afgeknipt.

Sjalotten kweken voor rapen en verzorgingsfuncties

Bij het planten van een Ashkelonian op een raap, is het noodzakelijk om rekening te houden met de afstand tussen de bollen en om verplichte verdunning uit te voeren. Dit gebeurt rond begin juli door een deel van de zijbollen samen met de veer te verwijderen. De nesten moeten elk ongeveer 4-6 bollen hebben, die meer ruimte en voedingsstoffen krijgen.

Het is noodzakelijk om de pijlen die in de sjalot verschijnen te verwijderen, terwijl ze niet mogen ontgroeien en bloeiwijzen vormen. Als de pijlen niet gebroken zijn, zullen de bollen klein zijn.

In tegenstelling tot uien worden sjalotten eerder geoogst, wanneer de eerste droge schubben erop verschijnen.

Kenmerken van het verkrijgen van zaden van Ashkelon-ui

Het plantmateriaal van sjalot moet altijd worden bijgewerkt, anders wordt de cultuur vaak ziek, degenereert en worden de bollen zelf kleiner.

Vervang de sjalotten om de drie tot vier jaar door nieuwe.

Voor vernieuwing kun je je eigen zaden kweken, maar dit is behoorlijk bewerkelijk. Zoals eerder vermeld, zijn sjalotten niet geneigd om te schieten, dus als je je zaad wilt laten groeien, moet je de ui "dwingen" om pijlen los te laten. Dit vereist:

• selecteer hoogwaardige en grote sjalotten (het is beter om driejarigen te nemen);
• weerstaan ​​​​ze voor het planten gedurende 3-4 maanden bij een speciaal temperatuurregime: van 5 tot 10 graden.

Vervolgens worden in het voorjaar de bollen zoals gebruikelijk op de ruggen geplant.

Op een nota!

Om pijlen te verkrijgen, is het raadzaam om zo'n boog zo vroeg mogelijk te planten.

Exemplaren die een speciale verwerking hebben ondergaan, zullen schieten, bloemen vormen en vervolgens paraplu's met zaaddozen.

Het planten van sjalotten naast uien is niet toegestaan, anders ontstaat er kruisbestuiving.

Een kenmerk van de cultuur is dat zaden niet in elke doos worden gevormd, dus je moet heel voorzichtig zijn met verzamelen. De paraplu's worden gesneden wanneer de eerste dozen worden geopend en vervolgens worden ze grondig gedroogd.

Het is handig om een ​​speciale zak met gaas of andere lichtgewicht stof te maken, deze om de koppen van de pijlen te binden, in een bundel te binden en op te hangen om te drogen. Na ongeveer drie weken drogen de dozen uit, worden droge zaden eruit gehaald en worden ze afgepeld.

Sjalotten: gekweekt uit zaad

Nadat u uw zaad hebt ontvangen, kunt u in de herfst voor de winter onmiddellijk sjalotten zaaien. Ook worden zaden gezaaid in het voorjaar, rond begin tot half april (de exacte data worden bepaald op basis van de klimatologische kenmerken van het gebied).

De bedden voor zaden worden op dezelfde manier voorbereid als voor bollen, terwijl de grond licht, los en voedzaam moet zijn. Landingsschema:

Om een ​​goede oogst te krijgen, moet je kwaliteitszaden gebruiken. De meest productieve variëteiten kunnen worden besteld op de officiële website "Gardens of Russia". Een grote keuze aan soorten voor elke smaak.

in stroken van drie rijen, de afstand tussen zaden - tot 4 cm, tussen rijen - tot 5 cm, tussen strepen - 25 cm.

Shalo onderscheidt zich door vriendelijke zaadkieming. De spruiten zijn erg dun en zwak, dus je moet voorzichtig voor ze zorgen en proberen ze niet te beschadigen. Wanneer de veer sterker wordt, wordt de gebruikelijke zorg uitgevoerd: wieden, water geven, losmaken.

Eind juli, als de veren gaan liggen, worden de bollen geoogst. Daarna worden ze gedroogd en opgeslagen.

Bij het volgend jaar planten worden voor de raap de grootste bollen van het eerste jaar gebruikt en de rest op een veer.

Geconditioneerde uien worden al in het tweede jaar verkregen en worden dan gebruikt voor vegetatieve vermeerdering. En na drie of vier jaar is hij weer aan vervanging toe.

Sjalot soorten

In totaal zijn er meer dan 60 verschillende soorten Ashkelon uien. Ze verschillen in rijping, smaakkenmerken en uiterlijk.

Er is ook een verdeling van sjalotten in twee grote groepen:

• struikplanten (hebben kleine bollen, zeer rottend);
• oud (grote bollen, gemiddelde houdbaarheid).

De groep vroege variëteiten omvat:

• Belozerets-94. Het ras heeft een goede opbrengst, de bollen zijn ovaal, de schubben hebben een mooie lila-paarse tint. Uitstekende houdbaarheid. Bollen wegen gemiddeld tot 30 gram, smaak - pittig, aangenaam.
• Smaragd. De bollen zijn rond, bruin-roze aan de buitenkant, wit aan de binnenkant. De smaak is halfscherp. Oogstbaar.
• Witte Koningin. Winterharde, productieve sjalot. De bollen zijn langwerpig, het vlees van binnen is sneeuwwit. Experts merken de geneeskrachtige eigenschappen van deze variëteit op.
• Cascade. Deze sjalot heeft ook roze, ei-achtige bollen en een scherpe smaak. Gewicht - tot 35 gram. De beste opbrengsten worden behaald bij de teelt van tweejarige bollen.
• Bananensjalotten zijn een zeer productieve vroege variëteit. Het onderscheidt zich door een krachtige plant, grote bollen met een ongewone langwerpige (zoals een banaan) vorm. Elk weegt tot 100 gram. De kleur van de schubben is violetroze, de smaak van het vruchtvlees is halfscherp. Het wordt veel gebruikt bij het koken.

Vanaf het middenseizoen moeten variëteiten worden opgemerkt:

• Kuban geel, met gele bollen. De variëteit is vergelijkbaar met uien. De smaak is halfscherp. Rijpingstijd is ongeveer 90 dagen.
• Kushchevka Charkov. Een van de meest populaire sjalotten, het heeft een uitstekende opbrengst. Ovaalvormige bollen hebben een bruine schil met paarse vlekken. De smaak is halfscherp.
• Bonilla F1, gekweekt uit zaad. De bollen zijn rond, bruin van kleur. Elk weegt tot 40 gram. De productiviteit (zowel raap als groen) is constant hoog.
• Gold San - sjalotten van Nederlandse selectie. De bollen zijn rond, de schubben zijn rood. Het vruchtvlees van de ui is zeer sappig, wit met delicate roze vlekken. In één nest - tot 8-9 bollen.

Late en mid-late variëteiten zijn onder meer:

• Siberische barnsteen. Geweldig voor alle regio's. De bollen zijn afgerond, enigszins afgeplat. Elk weegt tot 30 gram.
• Oeral violet. Het wordt voornamelijk gebruikt om raapuien te verkrijgen. Groot, de massa van de bollen is maximaal 50-58 gram.

Opgemerkt moet worden dat een aantal variëteiten zijn opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie, andere zijn het resultaat van folkselectie.

Er zijn veel soorten sjalotten.Net als uien worden sjalotten onderverdeeld in vroeg, medium en laat, evenals halfheet, pittig en zelfs zoet. Ook variëteiten van sjalotten verschillen in de kleur van de schubben en de mate van vertakking, dat wil zeggen het aantal bladeren en bollen in het nest. Sommigen van hen zijn opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie, en nog meer soorten volksselectie. Een kenmerk van moderne variëteiten en hybriden van sjalotten is hun vermogen om te zaaien, wat bijdraagt ​​​​aan de verspreiding van de cultuur. Een deel van de sjalotten wordt op deze pagina beschreven.

Sjalot. Verscheidenheid Ayrat. Een halfscherp uienras voor de teelt in particuliere huishoudens in een tweejaarlijkse teelt. Productiviteit 1,6 kg / m². De bol is rond, met gele droge schubben van 15 g. Vormt 5-6 bollen in het nest.

Sjalot. Verscheidenheid Albisch. Een halfscherp ras met een groeiseizoen van 62 dagen. De bollen zijn transversaal eleptic, met een gewicht tot 25-30 g, er zijn 3 tot 8 bollen in het nest. Droge schubben zijn geel, sappig - groenachtig.Het ras heeft een hoge houdbaarheid, opbrengst - van 13 tot 25 t / ha, geschikt voor winteraanplant.

Sjalot. Verscheidenheid Andrejka. Een halfacute, halfacute variëteit met donkerbruine, droge en roze sappige schubben voor percelen van particuliere huishoudens. De bol is cross-elliptisch, weegt 26 g Productiviteit 1,8 kg / m².

Sjalot. Verscheidenheid Afonja. Halfscherpe vruchtbare variëteit in het middenseizoen (2,0 kg / m2). Bol breed ovaal, met een gewicht tot 30 g Droge schubben zijn donkerrood, sappig roodachtig. Het aantal bollen in het nest is 4-5.

Sjalot. Verscheidenheid Belozerets 94. Het ras is vroeg rijpend met een pittige smaak. Rijpt in 76-85 dagen. De bollen zijn rond en rondovaal, met een gewicht van 21-27 g. De kleur van droge schubben is licht lila met een gele tint, sappig - paars met een lila tint. De opbrengst aan raapuien is 12,4-14,1 t/ha. Verhandelbare bollen, liegen. Het ras wordt aanbevolen voor de regio Noord-Kaukasus.

Sjalot. Verscheidenheid Bonnil F1... Het ras is opgenomen in het rijksregister voor de regio Midden. Initiator: BEJO ZADEN B.V. Behoort tot halverwege het seizoen variëteiten met een halfscherpe smaak, die tot vijf jaar op één plek worden gekweekt. De opbrengst van raap met bladeren is 1,5 kg / m². Gekweekt in een eenjarige cultuur uit zaden. Het groeiseizoen is 82-87 dagen. In het nest zitten 4 of meer ronde bollen met een gewicht van 30-39 g per stuk. Droge schubben van de bollen zijn geelbruin. Het ras is lui, geeft stabiele opbrengsten van groen en bollen.

Sjalot. Verscheidenheid Vitamine mand... Een vroeg rijpe variëteit met een scherpe smaak Van ontkieming tot oogst op een groene veer 19-22 dagen, tot massale bladering 65-70 dagen. De kleur van droge schubben is geel, sappig - wit. Bollen met een gewicht tot 30 g Aanbevolen voor binnenkweek op groene veren in de winter en het voorjaar. De houdbaarheid van de bollen is hoog.

Sjalot. Verscheidenheid Garantie. Een halfscherp ras met een groeiseizoen van 51 dagen. De bollen zijn rond-plat, in het nest van 4 tot 10 stuks. Droge schubben zijn lichtbruin met een grijsachtige tint. Bolgewicht 21-32 g, opbrengst - 14,1-24,6 t / ha. Aanbevolen voor vergroening van bollen in open en beschermde grond.

Sjalot. Verscheidenheid Mijnwerker... Een tussenseizoensras met een halfscherpe smaak voor tweejarige teelt. De bol is rond, weegt 16-18 g, er zitten 5-7 bollen in het nest. Droge bolschubben zijn geel. Productiviteit 1,6 kg / m².

Sjalot. Verscheidenheid Guran... Middenseizoen halfscherp ras voor tweejarige teelt. Bollen zijn rond, met een gewicht van 26 g. Droge schubben zijn lichtbruin met een grijsachtige tint. Vormt 4-5 bollen in het nest. Productiviteit 1,7 kg / m².

Sjalot. Verscheidenheid Vuurvogel... Een halfscherpe variëteit in het middenseizoen met een vegetatieperiode van 49-52 dagen. De opbrengst van raap is 12,0 t / ha, groene bladeren - 21,6 t / ha. Bollen zijn rond-plat, wegen 25-30 g, droge schubben zijn geelbruin.

Sjalot. Verscheidenheid Smaragd... Een vroeg rijpe halfscherpe variëteit. De bol is rond, weegt 18-22 g Droge schubben zijn bruin met een roze tint, sappig - wit. Er zitten 3-4 bollen in het nest. De opbrengst van de raap is 1,2-1,4 kg / m. Tot 10 maanden bewaard. Aanbevolen voor teelt in tweejaarlijkse teelt.

Sjalot. Verscheidenheid Cascade. Een vroeg rijpe variëteit met een scherpe smaak voor het kweken in een tweejarige cultuur van zaailingen. In het nest zitten 5-6 bollen met een gewicht tot 35,2 g per stuk. De bol is breed ovaal. Droge schubben zijn roze, sappig - rozeachtig. De opbrengst van raapuien is 17,4 t/ha, de opbrengst van groene uien is 35,4 t/ha. Een zeer zachte soort.

Sjalot. Verscheidenheid Koinarski. De variëteit is middenseizoen, halfscherp. Het groeiseizoen is 83 dagen. In het nest worden 2-4 bollen gevormd, rond plat en rondovaal, met een gewicht van ongeveer 26 g. De kleur van droge schubben is bruinroze, sappig - bleek lila met een witte tint. De opbrengst van raapuien is ongeveer 25 t / ha, groene veren - 25 t / ha. Het ras wordt aanbevolen voor de West-Siberische regio van Rusland.

Sjalot. Verscheidenheid Sterke kerel. Een middellate schiereilandsoort met een groeiseizoen van 52-69 dagen. De bollen zijn ovaal van vorm, met roze droge schubben. In het nest zitten 4 tot 7 bollen met een gewicht van 23-52 g. Productiviteit 12,7-21,4 t/ha. De houdbaarheid van het ras is hoog. Bestand tegen schoten en rot. Geschikt voor winterbeplanting. Aanbevolen voor alle teeltgebieden.

Sjalot. Verscheidenheid Kuban geel... Het ras is middenseizoen, halfscherp, het groeiseizoen is 80-96 dagen. In het nest zitten 3-4 ronde en ronde platte bollen van elk 25-30 g. De kleur van droge schubben is geelbruin, sappig - wit of groenachtig. De opbrengst van raapuien is 15-27 t/ha Bestand tegen droogte. Aanbevolen voor de regio Beneden-Wolga in Rusland.

Sjalot. Verscheidenheid Buiten het seizoen 77... Verschilt in het vermogen om in oktober-januari een hoge opbrengst groene uien per veer te geven. Middelmatig resistent tegen valse meeldauw.

Sjalot. Verscheidenheid Familie... Een vroegrijpe graad van semi-scherpe smaak De bol is rond, weegt 18-22 g Droge schubben zijn geelbruin met een paarse tint, sappig - wit. In het nest worden 3-4 bollen gevormd. Ziekten worden niet aangetast. Aanbevolen voor teelt in tweejaarlijkse teelt.

Sjalot. Verscheidenheid Oorbel.Hybride van middenvroege rijping, zeer productief. Het overtreft de norm voor de opbrengst van rapen met 29%, groene uien met 1,5-2 keer. Het groeiseizoen is maximaal 58 dagen. De bollen zijn rond, geel, halfscherp van smaak, wegen 21-43 g. Vormt 4-10 bollen in het nest. Het ras is geschikt voor machinale oogst, laaggelegen, bestand tegen schieten en rotten. Voor alle teeltgebieden.

Sjalot. Verscheidenheid Siberische barnsteen... Een medium laat halfscherp ras met een groeiseizoen van 55-59 dagen. Voor teelt in huispercelen in een tweejarige cultuur. De productiviteit is 20,3 t/ha. Productiviteit van groene bladeren 29,6 t / ha, vroeg groen 11,6 t / ha. De bollen zijn rond-plat met een geel-bronzen glans, wegen 28-30 g. Er zitten 6-7 bollen in het nest. Aanbevolen voor alle teeltzones.

Sjalot. Verscheidenheid SIR-7... Vroegrijpe, liggende, productieve variëteit met een vegetatieperiode van 53-71 dagen. Er zijn 4-7 bollen in het nest, elk met een gewicht van 24-32 g. Pittige bollen. De opbrengst van raapuien is 170-280, groene uien - 200-400 c / ha. Het ras is geschikt voor het verkrijgen van vroege raap, groene uien in open en beschermde grond. Heeft een goede houdbaarheid. Plant zich vegetatief voort.

Sjalot. Verscheidenheid Sneeuwbal. Een vroeg rijp ras met pittige bollen. De bol is eivormig en weegt tot 32 g Droge en sappige witte schubben. De opbrengst van een raap is 1,9 kg / m². 7 maanden bewaard.

Sjalot. Verscheidenheid Sophocles. Halfvroege halfscherpe variëteit, 59 dagen voordat de bladeren zich nestelen. Een zeer productief ras (206 c/ha raapuien). Droge schubben zijn bruin met een roodachtige tint, sappig - lichtpaars. In het nest zitten 4 tot 8 ronde bollen met een gewicht van 25 tot 50 g. Het ras is geschikt voor het verkrijgen van raap en sperziebonen in open en beschutte grond, om te drogen. Verblijf, bestand tegen fusariumrot en trips.

Sjalot. Verscheidenheid Sprint. Een vroeg rijp ras met een groeiseizoen van 40-67 dagen. In het nest bevinden zich 4 tot 10 bollen met een gewicht tot 40 g. Het is bedoeld voor het verkrijgen van volwassen bollen in de vroege stadia en voor het kweken van groene uien in het open veld en in kassen. Productiviteit van bollen 200-290, groen - 350-500 centners / ha. Het ras is resistent tegen peronosporosis, reproduceert vegetatief.

Sjalot. Verscheidenheid Oeralski 40... Middenseizoen halfscherp ras. Het groeiseizoen is maximaal 58 dagen. Vormt langwerpige ovale bollen met gele droge schubben.Het nest bestaat uit 3-4 bollen met een gewicht tot 59 g per stuk, soms tot 120 g. De opbrengst van bollen is van 14,6 tot 23,8 t/ha. De variëteit is laks, bestand tegen schieten, matig aangetast door bolrot. Ontworpen voor het kweken van raapuien. Aanbevolen voor alle teeltzones.

Sjalot. Verscheidenheid Oeral paars... Een medium laat halfscherp ras voor de teelt van raapuien. Productiviteit tot 164 kg/ha. De kleur van droge schubben is rood-violet. De massa afgeplatte bollen is maximaal 58 g. Het ras is bestand tegen schieten en rot, plant zich vegetatief voort. Aanbevolen voor alle teeltgebieden.

Sjalot. Verscheidenheid Chapaevsky. De variëteit is middenseizoen, universeel gebruik, semi-scherpe smaak. Het groeiseizoen is 66 dagen. Vormt 3-8 bollen in het nest. Bollen zijn afgerond of rond plat, met een gewicht van 39-41 g. De kleur van droge schubben is lichtpaars met een roze tint, sappig - lichtpaars. De opbrengst van raapuien is 14,4-20,4 t / ha. Het ras is slapend, geschikt voor gemechaniseerde oogst, licht aangetast door peronosporosis. Aanbevolen voor teelt in de regio Central Black Earth van Rusland.

Bijna geen salade, groentestoofpot, vlees- en visgerechten zijn compleet zonder een geurige pittige ui die gerechten een bijzondere toon geeft.

Veel zomerbewoners en tuinders planten sjalotten op hun percelen, waarvan de teelt en verzorging niet veel tijd en moeite kost. We zullen leren hoe deze uienplant in één zomer op een zaailingmanier uit de dopvruchten wordt gekweekt om gezonde geselecteerde bollen te verkrijgen.

Familie sjalotten gekweekt uit zaden

Groenten en uien van sjalotten zijn niet alleen lekker, maar ook buitengewoon nuttig vanwege het gehalte aan vitamines en mineralen die helpen het immuunsysteem te versterken, het cholesterolgehalte te verlagen en pathogene microben te verwijderen.

• Sjalotten, die in één of twee jaar met stelen of zaden kunnen worden gekweekt, zijn uitstekend bewaard gebleven.
• Het gewicht van één familie bereikt 500 gram.

Bij het planten van sjalotten met zaden, worden in één seizoen volwaardige bollen verkregen door zaailingen.

• Sjalotten zijn rood, paars, goudkleurig, wit en bruin, afhankelijk van de variëteit.
• Deze ui wordt zowel voor raap als voor greens gekweekt: de veer blijft lang mals en sappig.

De sjalotten, die veel vroeg-, midden- en laatrijpende variëteiten hebben, hebben een scherpe, zoete of halfscherpe smaak.

• De meeste uiensoorten leiden bij het snijden niet tot tranende ogen.
• Het korte groeiseizoen voorkomt dat valse meeldauw en baarmoederhalsrot de bollen aantasten.

Uienbladeren vallen snel af, wat een goed effect heeft op de rijping van de uien.

Door sjalotten uit zaad met zaailingen te kweken, kun je een sterke, gezonde raap krijgen die niet rot en schieten vermijdt.

Sjalotten: de beste soorten

Sjalotten, waarvan de teelt en verzorging eenvoudig zijn in termen van het verkrijgen van zaailingen en uien, hebben verschillende variëteiten met verschillende rijpingsperioden.

Vroegrijpe variëteiten

delicatesse

Haal de Delicacy sjalotten in één zomer uit zaad: dit is een van de vroegst rijpende uien! Een echte vondst voor de Franse en andere keuken, gekenmerkt door een bijzondere zoetige afdronk.

De kleur van de snel rijpende bollen is roze-bruin, de oogst wordt goed bewaard.

Vitamine

De variëteit is 20-25 dagen na het planten van de zaailingen klaar om veren te snijden, verkregen door sjalotten uit zaden te kweken. In één familie worden tot 10 uien van ongeveer 30 gram gevormd.

De schubben van de bollen zijn goudkleurig, het sappige vruchtvlees heeft een pittige smaak.

Familie

Bij het verkrijgen van familie-sjalotten door te groeien uit zaden, worden families van twee tot vier bollen met een gewicht tot 25 gram gevormd.

De schubben zijn paars en het vlees is wit. Het ras heeft een sterke immuniteit tegen elke ziekte.

Banaan

Sjalotten Banaan, die kan worden gekweekt door zaailingen en zaailingen te zaaien, heeft de zoetste smaak onder uienplanten. Hij is niet bang voor vorst en rijpt snel.

De cultivar vormt lange, grote, snel rijpende uien en sappige aromatische greens.

Medium rijpende variëteiten

Oorbel

Een hoogproductief ras dat families vormt van vijf tot tien ronde bollen van 20-40 gram. De kleur van de uien is goudgeel.

Het zaaien van sjalotten geeft een goed bewaard gewas dat niet bang is voor rot.

Russisch Paars

Ui met een zoete of halfscherpe smaak. Eén plant vormt een familie van 7-15 ronde of ronde platte uien.

De schubben van de ui zijn bruin-paars, de binnenkant van de ui is wit-roze, sappig. Het gewicht van één kop is 25-40 gram.

Knyazhich

Shallot Knyazhich, wanneer gekweekt uit zaden, draagt ​​\u200b\u200bvrucht met elliptische uien met een gewicht van 25 gram (8 stuks per familie), 70 dagen rijpend na overgroei met bladeren. De greens zijn binnen drie weken na het planten snijklaar.

Uienschillen zijn bruinrood gekleurd, van binnen is de ui lichtpaars. De oogst wordt 9-10 maanden bewaard.

Laat rijpende variëteiten

Siberische barnsteen

Het kweken van sjalotten uit zaden door zaailingen van de Siberische Amber-variëteit geeft tot 7 uien met een semi-scherpe smaak in één familie, waarvan het gewicht ongeveer 30 gram is.

Het ras is gemakkelijk te kweken in elk deel van Rusland en vormt platte uien met bronskleurige schubben.

Vonsky

Een absoluut pretentieloze variëteit aan sjalotten, die overal in het land uit nigella-zaden kan worden gekweekt. Het vormt families van drie tot vier bollen met een gewicht tot 60 gram.

De schubben van de uien worden rood, terwijl het vruchtvlees wit blijft en alleen paars overschaduwd wordt. De sappige bollen hebben een semi-scherpe kruidige smaak.

Dit zijn natuurlijk lang niet alle variëteiten van sjalotten, waarvan de teelt uit de zaden mogelijk is door zaailingen of direct zaaien, maar de teelt van de soort is hetzelfde. We zullen leren hoe je zelf sjalotten van nigella kunt kweken.

Hoe sjalotten op een zaailingmanier te kweken om half augustus uienkoppen te krijgen? Om te beginnen kopen we hoogwaardige, niet oude zaden, die niet meer dan een jaar oud zijn, en gaan we verder met het volgende actieplan.

Zaden voorbereiden om te zaaien

Om zaailingen van sjalotten te verkrijgen door thuis te kweken, bereiden we de dopvruchten voor op het zaaien. We doen ze in een zak met gaas en vullen ze gedurende 1,5 dag met warm water, waarbij we het elke 8 uur verwisselen.

Strooi de zaden op een warme plaats op een vochtige doek, dek af met een soortgelijke doek en wacht een paar dagen. Een dergelijke voorbereiding verkort de kiemperiode met een week.

Zaaien

Om sjalotten Delicatessen te krijgen door zowel zaden als uien van andere rassen te kweken, zaaien we ze begin april in dozen met een vruchtbaar substraat.

We maken groeven tot een diepte van 1 cm en leggen de zaden om de 5 cm uit, de spruiten verschijnen na 10 - 15 dagen.

We geven de zaailingen regelmatig water, maken de grond tussen de rijen los en voeren twee keer ammoniumnitraat (10 gram per 10 liter water). Al die tijd houden we dozen met zaailingen op lichte, maar niet zonnige vensterbanken.

Sjalotten: planten en verzorgen in de tuin

Nadat we hebben uitgezocht hoe we sjalotten van nigella kunnen kweken, laten we kennismaken met hoe we zaailingen in de grond kunnen planten en ze de juiste zorg kunnen geven.

Uienzaailingen zijn eind mei - op 20 mei - klaar om in de bedden te worden geplant. Een paar weken voordat we de zaailingen planten, graven we de richels op een halve schop op, met humus (4 kg), ammoniumnitraat (20 gram), kaliumzout (20 gram) en as (15 gram) per vierkante meter.

We planten de planten in voren met een rijafstand van 20 cm om de 10 cm zodat er ruimte is voor zaadvorming. Voor ontscheping kiezen we een bewolkte dag.

We geven de zaailingen water, besprenkelen met een laag turf of humus van twee centimeter en geven drie dagen schaduw voor een betere overleving.

Sjalotten verzorgen in de tuin

Voordat u sjalotten gaat kweken, is het belangrijk om te weten wat voor verzorging het nodig heeft na het planten in de ruggen. Sjalottenverzorging bestaat uit de volgende procedures:

De sjalotten water geven

De hele maand juni besproeien we regelmatig de ruggen met water zodat de uien groene massa krijgen en goede bollen geven. Een maand voor de oogst stoppen we met water geven, anders vallen de veren niet en beginnen de uien te rotten.

Wiet, maak de ui los en dun

Zodat het onkruid de ui niet verstopt, voeren we van tijd tot tijd wieden uit en maken we de grond los.

Om een ​​oogst van grotere bollen te krijgen, dunnen we de families uit: we halen er kleine uien uit, zodat er niet meer dan 5 grote bollen overblijven. We eten weggegooide planten.

Sjalotten voeren

Voor een goede groei en de vorming van sterke grote bollen hebben uien extra voeding nodig. 14 dagen na het planten bemesten we het bed met een toorts (1 deel koekoek op 10 delen water).

Op 20 juni brengen we kalium-fosformeststoffen aan, waarbij kaliumzout en superfosfaat worden opgelost in een emmer water van tien liter - elk 30 gram. Af en toe sproeien we as over de ruggen: het schrikt uienvliegen af ​​en dient als extra meststof.

Eind juli, als de bladeren vallen, oogsten we: de sjalotten rijpen sneller dan andere uien.

Nu kun je zelf sjalotten kweken zonder veel gedoe om te kweken en te verzorgen. Koop verse zaden van gerenommeerde telers en door je zaailingen te kweken en voor je zaailingen te zorgen, kun je geweldige familie-uien oogsten!

Sjalotten (lat.Allium ascalonicum), hij is ook de Ashkelon-ui, sjalot, charlotte, Old Believer-ui, klauwier, struik, kushchevka, familie-ui, is een kruidachtige vaste plant van de ui-familie. Dit type ui komt uit Klein-Azië, maar komt tegenwoordig veel voor in de Kaukasus, Moldavië, Oekraïne en West-Europa. Jonge bladeren en kleine sjalottenbollen worden gegeten, die een aangenaam aroma en een voortreffelijke smaak hebben. Sjalotten worden gekweekt uit zaden die vóór de winter of in de lente worden gezaaid, en in de winter worden sjalotten geplant om te forceren om greens te verkrijgen. Ook de helende eigenschappen van sjalotten zijn al lang bekend.

Sjalotten planten en verzorgen (in één oogopslag)

• Landen: planten in de volle grond voor greens in mei - in maart of april, voor greens in april - vóór de winter, half oktober.
• Verlichting: fel zonlicht.
• De grond: los, vruchtbaar, matig vochtig, neutraal. Optimale bodems zijn humuszand of humusleem.
• Water geven: tijdens het groeiseizoen - minstens drie keer. De watergift wordt een maand voor de oogst gestopt. Bij afwezigheid van neerslag wordt eenmaal per week water gegeven.
• Topdressing: organisch en mineraal. Een maand voor de oogst wordt gestopt met voeren.
• Reproductie: zaad en vegetatief (sevkom).
• Ongedierte: ui vliegt.
• Ziekten: echte meeldauw, valse meeldauw (valse meeldauw), fusariumverwelking en nekrot.
• Eigendommen: is een geneeskrachtige en dieetplant.

Lees hieronder meer over het kweken van sjalotten.

Sjalotten - beschrijving

Sjalotten zijn een kruidachtige vaste plant die zogenaamde "nesten" vormt, waarvoor ze familie of multi-set worden genoemd. Het wortelsysteem van de sjalot is zwak vertakt, vezelig, gelegen in de akkerbouwlaag. Bladeren zijn buisvormig, hol, conisch, dun, delicaat, niet lang grof. De kleur van de veren kan variëren van lichte tot donkergroene tinten, soms zijn de bladeren bedekt met een wasachtige laag. Iets langwerpige sjalotten, bedekt met dunne schubben, wegen voornamelijk 20 tot 50 g, hoewel sommige hybride variëteiten bollen kunnen vormen met een gewicht van 90-100 g tot paars. Sjalotten worden thuis goed bewaard tot het zaaien in de lente. Sjalotten, geteeld in gebieden met een warm klimaat, zijn meestal donker van kleur en halfscherp van smaak; in koelere gebieden worden sjalotten vaak met een pittige smaak gekweekt.

Sjalotbloeiwijzen zijn een losse paraplu van onopvallende bloemen, gelegen op een pijl tot 1 m lang.Sjalotzaden, die 2-3 jaar levensvatbaar blijven, lijken op uienzaden, alleen van een kleiner formaat.

Sjalotten worden voornamelijk vegetatief vermeerderd, maar na verloop van tijd verliezen de bollen raskwaliteiten en accumuleren ziekten, waardoor de opbrengst geleidelijk afneemt. In dit geval moet u vers plantmateriaal kopen of een set uit zaden laten groeien. Bij het zaaien in het eerste jaar ontstaat er een meerstelige bol, zoals die van knoflook, die uiteenvalt in vijf bollen, die volgend voorjaar nesten geven met nog meer bollen.

Sjalotten buiten planten

Wanneer sjalotten buiten planten?

Ze planten sjalotten op veren en rapen. Bollen worden in maart of april in de volle grond geplant, als de grond goed opwarmt, dan kun je in mei groen blad verwachten en een maand later rapen. Om vroege greens te krijgen, kun je sjalotten voor de winter planten, half oktober, zodat het tijd heeft om wortel te schieten, maar niet begint te groeien. In de herfst geplante uien produceren groen in april en rapen in juni.

Thuis worden sjalotten geplant voor distillatie om in de winter groenten te verkrijgen die vitamines bevatten.

Grond voor sjalotten

Het gebied voor het kweken van sjalotten moet zonnig zijn, en aangezien sjalotten gemakkelijk kruisen met uien, probeer ze niet in de buurt te planten.

Sjalot geeft de voorkeur aan losse, vruchtbare, matig vochtige grond met een neutrale reactie, die vooraf met uien moet worden bereid. Sjalotten houden vooral van lichte humus of vochtige humus-zandige leem. Als je in de lente sjalotten gaat planten, wordt de grond voor het planten in de herfst behandeld - het wordt ontdaan van onkruid, gegraven tot een diepte van 20-25 cm met de introductie van 3-4 kg compost of humus voor elk m², een theelepel superfosfaat en ureum en 2-3 eetlepels lepels houtas. In het voorjaar, voor het planten, wordt per m² 25 g stikstofmeststof in de grond gegoten. Voor de herfstaanplant van sjalotten wordt het perceel in de zomer voorbereid.

Daarna kun je de sjalotten planten.

Het kweken van sjalotten vereist een vruchtwisseling. De beste voorlopers van gewassen zijn tomaten, komkommers, aardappelen, pompoen, kool en peulvruchten. Vermijd het planten van sjalotten waar voorheen zonnebloemen, maïs, bieten, knoflook en wortelen zijn gegroeid. Wortelen telen naast sjalotten is een geweldig idee, omdat de twee gewassen elkaar beschermen: de geur van wortelen stoot sjalotten af ​​en vice versa. Het is ook goed als er naast sjalotten allerlei soorten salades, aardbeien, komkommers of radijsjes groeien.

Het is mogelijk om sjalotten pas na drie jaar op dezelfde plaats te planten.

Hoe sjalotten buiten te planten?

Het planten van sjalotten begint met het voorzaaien van de zaailingen. Eerst wordt het plantmateriaal gesorteerd: bollen met een diameter van 3 cm en een massa van 30 g worden als de beste beschouwd, omdat ze meer bollen vormen. Kleinere bollen zijn minder productief en kunnen het beste worden gebruikt voor winterzaaien, terwijl grotere bollen veel te kleine bollen vormen.

Om peronosporose en andere schimmelziekten te voorkomen, worden de zaailingen een week voor het planten in de grond 8-10 uur opgewarmd in water bij een temperatuur van 40-42 ºC. Als u hier geen tijd voor heeft, week de bollen dan een half uur voordat u ze plant in een oplossing van fungicide of kaliumpermanganaat.

De bollen worden op een afstand van 10 cm van elkaar in de voor geplaatst, met een rijafstand van 20-30 cm voor grote bollen, 15-18 cm voor middelgrote en 8-10 cm voor kleine. De bollen worden geplant in vochtige grond, ondergedompeld tot zo'n diepte dat er een laag aarde van 2-3 cm dik boven ligt.Als u sjalotten dieper plant, vertraagt ​​dit de groei van groen en vermindert de opbrengst, en bij ondiepe beplanting, de resulterende bollen zullen van onder het land uitpuilen. Na het planten wordt de site gemout met humus of turf. Als u het uiterlijk van greens wilt versnellen, snijdt u vóór het planten de zaailingen tot aan de schouders, maar u moet weten dat in dit geval de opbrengst van zowel greens als rapen lager zal zijn.

Sjalotten planten voor de winter

De procedure voor het winterplanten wordt uitgevoerd in dezelfde volgorde als de voorjaarsaanplant, waarna het perceel wordt gemout met een laag turf van 3,5-4 cm dik. Het enige verschil tussen herfst- en voorjaarsaanplant is dat de bollen iets dieper worden geplant voor de winter. Ondanks het feit dat sjalotten koudebestendig en zelfs vorstbestendig zijn (hij is bestand tegen koude temperaturen tot -20 ºC en behoudt zijn vitaliteit zelfs na bevriezing), is het beter om in de zuidelijke regio's in de middelste baan, in de Oeral en Siberië tijdens de winter zaaien kan tot 50% van de bollen door de kou afsterven. Tegelijkertijd produceren bollen die de winter op aarde hebben overleefd meer groen dan bollen die in het voorjaar zijn geplant. De groene veren van de in de winter gezaaide sjalot verschijnen zodra de sneeuw smelt.

Langdurige vegetatieve vermeerdering van sjalotten kan leiden tot versnippering van de bollen, de ontwikkeling van ziekten en verminderde opbrengsten. Daarom wordt eens in de 10-15 jaar het plantmateriaal vernieuwd door sjalotten uit zaden te kweken. Zaden die in het voorjaar worden gezaaid, produceren in september plantuien. Dit worden kleine nestjes, bestaande uit bolletjes, die volgend jaar als plantmateriaal kunnen worden gebruikt.

Sjalotten verzorgen

Hoe sjalotten te kweken?

Het kweken van sjalotten en het verzorgen ervan is helemaal niet belastend en bestaat uit het water geven, losmaken en wieden van de bedden tijdens de periode van actieve groei, het aanbrengen van meststoffen en het beschermen tegen ziekten en plagen. Het losmaken van de grond in het bed met sjalotten wordt een of twee keer per week uitgevoerd, en regelmatige controle van onkruid en ongedierte zal helpen voorkomen dat de sjalotten worden verslagen door ongeneeslijke virale infecties.

Om de sjalot groot te maken, worden de zaailingen begin juli uitgedund. Op dit moment wordt het niet aanbevolen om te bemesten en water te geven, omdat in plaats van het volume van de bollen te vergroten, de uien bladeren blijven vormen. Als er pijlen verschijnen, breek ze dan uit tot ze 10 cm bereiken.

De sjalotten water geven

Gemiddeld worden sjalotten minstens drie keer per seizoen bewaterd, maar het belangrijkste is om aan het begin van het groeiseizoen te zorgen voor bodemvocht. De watergift wordt een maand voor de oogst gestopt. Het belangrijkste principe van het bevochtigen van een sjalottenbed is dat de grond niet te veel mag uitdrogen. Als de zomer regenachtig is, moet u de sjalotten minder vaak water geven; in droge zomers moet u vaker water geven. Bij afwezigheid van neerslag bij hoge bewolking, wordt het gebied met sjalotten eenmaal per week bewaterd.

Sjalotten voeren

De zorg voor sjalotten omvat het inbrengen van meststoffen in de bodem. De cultuur reageert goed op voeding met verdund water in een verhouding van 1:15 met vogelpoep of een oplossing van een deel toortsinfusie in 10 delen water. U kunt ook een complexe minerale meststof op de grond aanbrengen door 40 g op te lossen in 10 liter water. De bemesting wordt een maand voor de oogst gestopt, anders blijven de uien pluimen in plaats van de bollen te laten groeien. Om de rapen groter te maken, nadat de nesten al zijn gevormd, moet je voorzichtig de grond afscheppen en de kleinste bollen samen met de veer afbreken. Ze kunnen worden gegeten of ingevroren.

Ziekten en plagen van sjalotten

Bij koud, vochtig weer kunnen sjalotten schimmelziekten infecteren, zoals echte meeldauw, valse meeldauw, valse meeldauw, fusariumverwelking en nekrot. Zieke planten moeten onmiddellijk worden verwijderd en gezonde planten moeten worden besproeid met een oplossing van Quadris, Mikosan of Pentofag. Houd er echter rekening mee dat u na behandeling met een bestrijdingsmiddel enige tijd geen sjalotten kunt eten - de duur van de werking van giftige stoffen moet worden vermeld in de gebruiksaanwijzing van het medicijn. Om besmetting van de sjalotten met schimmels te voorkomen, worden de zaailingen vóór het planten 30 minuten in de Maxim-oplossing geëtst. Het zaad dat je volgend jaar gaat gebruiken, is ook aan te raden om het met Maxim te verwerken voordat je het opbergt.

Van het ongedierte ergert de uienvlieg de sjalot, die verschijnt op het moment van bloeiende paardenbloem en kers. Door de vlieg aangetaste planten rotten en verdorren. Je kunt het ongedierte vernietigen door de sjalotten en de grond eronder te bestuiven met houtas. Als u wormen aantreft op de ui, kunt u deze het beste bestrijden door de sjalotten op de bladeren te behandelen met een oplossing van een glas zout in 10 liter water.

Het uienaaltje, dat de onderkant van de moederbol buigt, kan grote schade aanrichten aan de sjalot. Als een met aaltjes geïnfecteerde bol in de tuin komt, kan deze gezonde planten besmetten. Je kunt zo'n bol voor het planten gebruiken als je hem een ​​uur in een thermoskan met water van 45 ºC zet of enkele minuten pekelt in een 4% formaline-oplossing.

Groene sjalottenveren zijn geliefd bij tuinbladluizen, waarvan de ongecontroleerde reproductie een ernstig probleem kan veroorzaken. Er zijn veel folkremedies tegen bladluizen, bijvoorbeeld afkooksels van peper, aardappelschil of kamille. Van de acaricide preparaten in de strijd tegen bladluizen op sjalotten heeft Verticilline zich goed bewezen.

Je kunt niet aarzelen bij het oogsten van de bollen, want ze kunnen ontkiemen. Sjalottennesten worden uit de grond gehaald als meer dan de helft van de bladeren droog is. De bollen worden uit de grond gehaald en enkele dagen in de schaduw gedroogd, waarna de droge bladeren worden afgesneden, de nesten worden gedemonteerd tot bollen, in dozen, dozen of netten gevouwen en op een koele, droge plaats bewaard. Je kunt de bladeren niet knippen, maar er vlechten van weven. In dergelijke omstandigheden worden sjalotten vijf tot zeven maanden bewaard, maar u moet regelmatig de staat van de bollen controleren, rottende bollen identificeren en verwijderen.

Je kunt de sjalot ook geschild houden: de dekschalen worden van de bollen verwijderd, gesneden, licht bevochtigd, ingevroren, vervolgens in plastic bakjes gedaan en in de vriezer bewaard. U kunt uienveren op dezelfde manier invriezen. Bevroren sjalotten behouden hun eigenschappen.

Soorten en variëteiten sjalotten

Er zijn nogal wat soorten familie-uien, en ze zijn onderverdeeld in vroege, middenseizoen en late, evenals semi-scherpe, pittige en zoete. Soorten sjalotten verschillen ook in de kleur van de dekschalen en het aantal bollen in het nest.

Vroegrijpe sjalotten zijn onder meer:

• Smaragd- variëteit met ronde bollen in roze-bruine schillen met een gewicht van 20-30 g In het nest zijn er maximaal 5 bollen met wit vlees met een semi-scherpe smaak;
• Sneeuwbal- een variëteit die wordt gekenmerkt door een hoge houdbaarheid met eivormige dichte bollen met een gewicht tot 32 g met sappige witte schubben met een scherpe smaak;
• Sprint- een van de beste vroege variëteiten, resistent tegen peronosporosis, met grote bollen met een scherpe smaak met een gewicht tot 40 g. In het nest worden maximaal 10 bollen gevormd;
• Belozerets 94- een hoogproductieve liggende variëteit met ronde of afgeronde ovale bollen met een scherpe smaak met een gewicht van 21-27 g met een licht lila schil met een gele tint en een sappig paars vruchtvlees met een lila tint;
• Cascade- een hoogproductieve, zeer langdurige variëteit met een scherpe smaak met een breed-eivormige bol met een gewicht tot 35 g, zowel de schil als de sappige schubben van roze kleur;
• Familie- een ziekteresistente variëteit met een semi-scherpe smaak met afgeronde bollen met een gewicht tot 22 g met een geelbruine schil met een paarse tint en wit vruchtvlees. Er kunnen 3-4 bollen in één nest zijn;
• SIR-7- een langdurig vruchtbaar ras met een scherpe smaak met bollen tot 32 g. Een nest kan 4 tot 7 bollen bevatten.

Naast de beschreven soorten zijn dergelijke vroege variëteiten van sjalotten bekend, zoals Zvezdochka, Interseason, Siberian Yellow en andere.

Middenseizoen sjalotten worden vertegenwoordigd door de volgende variëteiten:

• Albik- een constant productief halfscherp ras, ronde platte bollen met een gewicht van 20-30 g die zich onderscheiden door een goede houdbaarheid. In het nest kunnen zich 4 tot 8 bollen vormen;
• Kuban geel- een halfscherpe vruchtbare variëteit met 3-4 ronde platte bollen van 25-30 g in één nest. Bedekkende schubben zijn geelbruin, sappig - groenachtig of wit;
• Koinarsky- halfscherpe, zeer productieve variëteit met bruinroze bollen met een gewicht tot 25 g met bleek lila vruchtvlees met een witte tint;
• Guran- een halfscherpe variëteit met afgeronde bollen met een gewicht tot 26 g in lichtbruine bedekkende schubben met een grijze tint. Er kunnen 4-5 bollen in het nest zitten;
• Vuurvogel- een halfscherp ras met ronde platte bollen met een gewicht van 25-30 g in een geelbruine schil.

Ook populair zijn middenseizoen sjalottenrassen Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky purple, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hybrids en anderen.

De meest bekende soorten late uien zijn:

• Kunak- een halfscherp ras met ronde of ronde platte bollen in gele bedekkende schubben. In één nest van deze variëteit kunnen 3-4 primordia zijn;
• Robuust- halfscherp, bestand tegen rot en schieten, een variëteit met 4-5 bollen met een gewicht van 23 tot 52 g met droge roze schubben en roodachtige sappige schubben;
• Siberische barnsteen- een variëteit met ronde platte bollen in een gele schil met witte sappige schubben. De massa bollen, waarvan er 6-7 bollen in het nest zijn, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky)- een zeer productief ras met grote ovale langwerpige bollen met een gewicht van 50 tot 90 g met roze-gele droge schubben en sappige witte schubben. Er kunnen 4 tot 6 van dergelijke bollen in een nest zijn;
• Vonsky- een variëteit die resistent is tegen plagen, ziekten en ongunstige groeiomstandigheden met 3-4 bollen met een gewicht van 30 tot 70 g met rode buitenste en witte sappige schubben.

Eigenschappen van sjalotten - schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van sjalotten

De samenstelling van sjalotten verschilt niet veel van de samenstelling van uien. Sjalottenbladeren en -bollen bevatten etherische olie, B-vitamines, carotenoïden, fytonciden, maar er zitten meer mineralen, ascorbinezuur en suikers in sjalotten dan in uien. Sjalotten bevatten zouten van fosfor, ijzer, kalium, calcium, evenals kobalt, nikkel, chroom, molybdeen, silicium, vanadium, titanium en germanium.

In de volksgeneeskunde worden sjalotten al lang gebruikt om maag- en oogziekten te behandelen.

Bladeren en jonge sjalotten worden gebruikt bij het koken, zowel vers als gepekeld. De fijnere smaak dan die van uien heeft van sjalotten een waardevol ingrediënt in de Franse keuken gemaakt - ze worden toegevoegd aan sauzen en soepen om smaak aan gerechten toe te voegen, en ze worden ook toegevoegd aan delicatessen van gevogelte en wild.

Sjalotten komen steeds vaker voor in recepten voor verschillende gerechten. Dit lid van de Onion-familie heeft veel voordelen. Dat is de reden waarom veel mensen de voorkeur geven aan sjalotten in plaats van traditionele uien. Trouwens, hij heeft veel namen - klauwier, familie, struik, charlotte, kushevka. Noem het hoe je wil. De essentie verandert hier niet van: een geurige vroegrijpe groente is de droom van elke tuinier. Wil je zoveel mogelijk over hem weten? In dit artikel vind je alle informatie die je nodig hebt!

Latijnse naam - Allium ascalonicum L. De eerste vermelding dateert uit 1261. Voor het eerst begon deze ui te worden geteeld in Palestina, en specifiek in de stad Ascalon. Binnenkort zullen ze over hem leren in Normandië, Egypte, Griekenland, India. De struik is erg populair in het Verre Oosten, de Kaukasus en de Oekraïne. En het aantal trouwe fans groeit gestaag - sjalotten zijn over de hele wereld beroemd geworden dankzij hun rijke innerlijke inhoud.

Interne samenstelling

Het belangrijkste voordeel van uien is het gehalte aan stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Wetenschappers hebben er een grote hoeveelheid mineralen en vitamine C in gevonden. Sjalot heeft hoge voedingseigenschappen. Rijk aan fytonciden, essentiële oliën en carotenoïden. De samenstelling omvat zouten van ijzer, calcium, fosfor. Sjalotten worden vaak gebruikt bij verkoudheid en oogziekten. Verhoogt de immuniteit, versnelt de stofwisseling, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal.

Sjalotten: beschrijving

Uiterlijk verschillen sjalotten niet veel van uien. Maar als je het snijdt, zul je merken dat het van binnen op knoflook lijkt - het bestaat uit veel teentjes. Hun aantal kan 30 stuks bereiken. De massa van één ui is 20-50 gr. Veren zijn sappig, zacht, vlezig. Het is opmerkelijk dat ze zo blijven - ze zijn helemaal niet onbeleefd. Afhankelijk van de variëteit kan de kleur van de schil variëren van roze tot donkerpaars.

Familie-uien rijpen heel vroeg - de oogst begint half juli, wanneer, voor zover de rijpheid van gewone uien, ver weg is. Veel mensen kweken sjalotten op de vensterbank en dat doen ze goed. De afwezigheid van een perceel mag de mogelijkheid niet uitsluiten om het hele jaar door van geurige kruiden te genieten. Uiensets, geplant in de grond, worden niet groter (ze blijven dezelfde miniatuur), maar ze beginnen snel te delen. Het resultaat is echt verrassend - het is heel goed mogelijk om 10 bollen met een totaal gewicht van 0,5 kg uit één gat te halen.

Sjalot is niet bang voor vorst. Hij verdraagt ​​​​geduldig een daling van de thermometer tot -5 graden. Het is belangrijk op te merken dat bevriezing op geen enkele manier de opbrengst beïnvloedt - de indicatoren blijven hoog. Bewaartermijnen zijn recordbrekend.

Uien kunnen worden bewaard tot de volgende oogst en blijven lekker en gezond. De groente droogt niet uit, rot niet en behoudt ook na langdurige bewaring zijn oorspronkelijke smaak.

Kooktoepassingen

Sjalotten worden veel gebruikt bij het koken. Het heeft een zoete smaak en een uitgesproken aroma. Voor het koken zijn niet alleen verse maar ook ingelegde uien en bladeren geschikt. In zowel het eerste als het tweede geval worden soepen en sauzen nog lekkerder. Sjalotten worden toegevoegd aan salades, ze worden gekruid met gebakken vlees en zelfs heel gebakken.

Sjalotten bieden fijnproevers een eindeloos experimenteerveld. Het wordt gemarineerd in rode azijn, gemengd met aardappelpuree en, gecombineerd met yoghurt, geserveerd met een kebab. De Chinezen zijn dol op sjalottenchips. Het is trouwens erg lekker. Elk van de volkeren slaagde erin deze ui op het nationale menu te plaatsen en er iets gedenkwaardigs aan toe te voegen.

De meest bekende soorten

Er zijn verschillende soorten sjalotten met verschillende rijpingstijden. Onder de vroegrijpe variëteiten is het vermeldenswaard de variëteiten "Vitamin Basket", "Izumrud", "Cascade", "Belozerets 94". Rijpen in 30-70 dagen. Deze rassen hebben een hoge opbrengst, zijn 10-12 maanden houdbaar, zijn ziekteresistent en hebben een halfscherpe smaak. Het gewicht van elke kop is 20-35 gram.

De meest populaire variëteiten in het middenseizoen zijn Garant, Serezhka, Albik, Chapaevsky. Het groeiseizoen duurt 60-85 dagen. In één nest worden 3 tot 10 koppen met een gewicht van 30-40 gram gevormd. Deze variëteiten zijn geschikt om in elke regio te groeien, ze worden lang bewaard en worden zelden ziek. Zowel in de kas als in de volle grond groeien ze goed.

De midden-late variëteiten die in de eerste plaats aandacht verdienen, zijn "Krepysh", "Uralsky Violet", "Siberian Amber". Het groeiseizoen is 80-95 dagen. Elk nest bevat 6-8 bollen met een gewicht van 40-55 gram. De kleur van de schubben is brons, roze of paars. Universele lampen hebben een goede houdbaarheid en zijn bestand tegen schieten.

Een landingsplaats voorbereiden

De planttechnologie verschilt praktisch niet van de teelt van de uien-tegenhanger, maar er zijn ook enkele subtiliteiten. De eerste voorwaarde voor een rijke oogst is de juiste locatiekeuze.

Sjalot is een thermofiele cultuur. Ze planten het in open, goed verlichte gebieden. Plant goed op lage hoogte. In het geval van oppervlaktewater dat voorkomt, moet u zich zorgen maken over het aanbrengen van een drainagelaag van kiezels, gebroken stenen, puin.

Zorg ervoor dat je erachter komt wat er in de bedden voor hem groeide. Plant niet waar knoflook en wortelen recentelijk zijn gegroeid. De beste voorgangers zijn aardappelen, tomaten, bonen, pompoen. Professionals adviseren om radijs en komkommers in de buurt te plaatsen - ze zullen ongedierte verdrijven.

De klauwier geeft de voorkeur aan niet-zure, losse, voedzame substraten. Bij een hoge zuurgraad drogen de bollen snel uit en worden de veren geel. Het land wordt zorgvuldig uitgegraven en bemest. Voor de bemesting worden superfosfaten, ammoniumnitraat, calciumchloride (15-25 gram per 1m2) gebruikt.

Wij planten sjalotten volgens alle regels

Meestal wordt een struik geplant om veren te verkrijgen. Ze rijpen snel en blijven lang mals en sappig. Voor een goede oogst plant u sjalotten in april-mei op onbeschermde grond. Thuis groeit de groente goed. Als u besluit om het op de vensterbank te planten, dan is de beste tijd hiervoor begin maart. Veren kunnen binnen een maand worden opgehaald. Het is opmerkelijk dat na het snijden van de bladeren de bol een tweede keer kan worden gebruikt. Om dit te doen, halen ze het uit de grond, snijden de helft af en zetten het terug in de grond.

Lente planten

In het voorjaar worden sjalotten geplant om zowel veren als bollen te produceren. Het is beter om eind april te planten. De grond wordt van tevoren voorbereid - in de herfst. Ze graven in, verwijderen onkruid, voegen compost toe (6 kg per 1 m2), superfosfaat (60 g per 1 m2) en een beetje as. Vorm ribbels met een tussenruimte van 25 cm Alles. In het voorjaar blijft het om ze los te maken en een stikstofcomplex toe te voegen met een snelheid van 30 gram. per 1 m2.

Zaden vereisen een voorbereidende voorbereiding. Ze worden in twee lagen gaas gewikkeld en twee dagen in water ondergedompeld. De watertemperatuur is +22 graden. Elke 7 uur worden de zaden uit het water gehaald, gespoeld en teruggeplaatst in een bak met vers water. Daarna worden de zaden gedroogd en vervolgens in de grond geplant. Strooi turf op de bedden en geef ze water.

In het eerste jaar zal uit de zaden een bol groeien, waarbinnen nog 4 kleine bolletjes komen. Om volgend jaar meer exemplaren te krijgen moeten deze 4 bollen geplant worden. Het resulterende materiaal kan binnen 4 jaar worden geplant. Dan moet het worden bijgewerkt.

Herfst planten

Ondanks het feit dat sjalotten immuun zijn voor lage temperaturen, is het beter om ze voor de winter in de zuidelijke regio's te planten. Wil je in het vroege voorjaar oogsten, zaai de groente dan in oktober. Dus hij zal tijd hebben om wortel te schieten zonder de vorming van scheuten voor het begin van de vorst.

Verwijder droog gebladerte en gras uit het geselecteerde gebied. Graaf de grond grondig op, voeg er compost aan toe. Het is niet nodig om de zaden voor te bereiden - zaai ze gewoon in de gevormde bedden en bestrooi ze met aarde. Zorg ervoor dat u de beplanting afdekt met plastic.

Groeien uit zaad

Sjalotten worden meestal gekweekt door middel van sevka. Onderzoek de bollen zorgvuldig - ze moeten sterk zijn, zonder donkere vlekken en sporen van bederf. Laat u bij het selecteren van materiaal leiden door de regel: hoe groter de ui, hoe meer "dochters" deze zal opleveren.

Ter bescherming tegen echte meeldauw worden de bollen 6 uur verwarmd op een temperatuur van +40 graden. De plantplaats moet worden voorbereid - ontdaan van onkruid, opgegraven en bemest. De afstand tussen de ribbels is 20-25 cm.

Ze beginnen te werken wanneer de grond opwarmt tot +5 graden. Hogere temperaturen zijn niet te verwachten. Er is getest dat een set ondergedompeld in koele grond grotere bollen oplevert. De verdiepingsdiepte is 3 cm.

De ontschepingstijd is afhankelijk van de regio van verblijf. In de middelste baan worden eind april sjalotten geplant, in de Kuban - eind februari. Als het in de herfst gebeurt, is de optimale tijd voor de middelste zone - eind oktober, voor de Kuban - half november. Voor podzimny planten goede variëteiten "Krepysh", "Garant", "Siberisch geel".

Zorgregels

Zorg is eenvoudig - wieden, water geven en losmaken. Water geven is vooral belangrijk tijdens het groeiseizoen, maar alles is prima met mate. Sjalot houdt niet van overtollig vocht. In juni moet de grond worden bemest met een waterige infusie van vogelpoep, mest of mineraalcomplexen.

Om de bollen groter te maken, worden de nesten aan het begin van de zomer uitgedund, 3 scheuten worden afgesneden, waardoor er 4 rijpen. Gedurende deze periode moet u de planten niet voeden en water geven - dit zal de bladvorming stimuleren en vertragen de rijping van de bollen.

Wacht niet tot de veren meer dan 10 cm groeien, breek ze uit. Anders zullen alleen bladeren groeien.

De klauwier heeft een sterk immuunsysteem en wordt praktisch niet ziek. Maar problemen doen zich voor als het lange tijd regenachtig weer is. Verwende bollen worden geëlimineerd en de rest wordt behandeld met antischimmelmiddelen. Als je een uienvlieg ziet, kan het helpen om houtas te sproeien. Als er wormen worden gevonden, worden de gewassen besproeid met zoutoplossing.

Oogsten en bewaren

Het oogsten begint na volledige rijping. Dit wordt bewezen door droge schubben en bladbreuk. Dit gebeurt rond het midden van de zomer.

De oogsttechniek is eenvoudig. Trek de nesten uit de grond en verdeel ze voorzichtig in bollen. Droog onder een afdak. Als je de tijd mist en te laat bent met oogsten, begint het ontkiemen. Na het drogen worden de groenten verpakt in kartonnen dozen of houten kisten. Beter op te bergen in de kelder. Optimale luchtvochtigheid is 70%, temperatuur is +10 graden. Sjalotten kunnen lang worden bewaard - 7-10 maanden.

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan sjalotten in te vriezen. Schil de ui, snijd hem in stukken, bevochtig hem een ​​beetje, doe hem in bakjes en zet hem in de vriezer. Doe hetzelfde met groene veren. Het mooie van deze methodes is dat de groenten hun oorspronkelijke smaak en alle voedingsstoffen behouden.

Als je nog nooit een struik hebt gekweekt, gebruik dan het advies van experts.

• plant uien in neutrale grond. Behandel het plantmateriaal voor het planten met fungiciden;
• de afstand tussen de rijen is afhankelijk van de grootte van de bollen. Als ze groot zijn, is het ideale interval 30 cm, als ze klein zijn - 10 cm;
• begraaf de bollen niet te diep - dit zal de rijping vertragen;
• plant sjalotten in het voorjaar - zo rijpt het sneller en wordt het langer bewaard;
• uien kunnen niet langer dan 4 jaar achter elkaar op dezelfde plaats worden geplant;
• om grote bollen te verkrijgen, moet u de bedden regelmatig uitdunnen en onontwikkelde en zwakke zaailingen verwijderen;
• sjalotten kruisen gemakkelijk met uien - plant ze niet naast hen;
• de grootte van de toekomstige oogst hangt af van de grootte van het plantmateriaal - kies grote zaden om te zaaien;
• bewaak zorgvuldig het bodemvocht tijdens actieve groei - een gebrek aan vocht leidt tot een onomkeerbare stopzetting van de ontwikkeling. Het zal niet meer mogelijk zijn om dit op te lossen;
• nadat de eerste scheuten verschijnen, kunt u de grond bemesten met stikstof of ureum. Bollen reageren gunstig op as, kalium en uitwerpselen.

Sjalotten zijn een gezonde groente die heel wat voordelen heeft. Het rijpt snel, wordt zelden ziek, vereist geen waakzame controle tijdens het groeien. Als je jezelf als een echte fijnproever beschouwt, of gewoon het hele jaar door een bron van essentiële mineralen op tafel wilt hebben, plant dan deze opmerkelijke groente - je zult er geen spijt van krijgen!

Video: sjalotten planten