technische systemen / 18.04.2019

Tafel opstelling. Algemene regels voor tafelopstelling: bestek en servies

Vakantie is een goed humeur, een ontmoeting met vrienden en familie, gezelligheid en natuurlijk een feestelijke tafel met heerlijke en lekkere gerechten. De gastvrouwen proberen voortreffelijke en gevarieerde lekkernijen te bereiden om hun huishouden en gasten te plezieren. Voor de feesttafel zijn, naast de smaak van de bereide gerechten, een correcte en mooie tafelaankleding en aankleding van groot belang. Mooi gepresenteerde gerechten en het gebruik van verschillende decoratieve attributen kunnen zelfs een gewoon diner onvergetelijk maken. En voor een feest is tafelaankleding van groot belang en kan een feestmaal tot een esthetisch genoegen worden gemaakt en een bijzonder vakantiegevoel creëren.

Tafelschikking is de juiste en competente opstelling van instrumenten en schalen en decoratief ontwerp, waardoor u een huiselijke, gezellige sfeer of een pompeuze en elegante sfeer kunt creëren die overeenkomt met de viering. De algemene decoratie van de tafel moet in een algemene uniforme stijl worden gedecoreerd, niet overladen met onnodige eet- en decoratieve elementen en moet overeenkomen met het thema van de vakantie.

Voor verschillende vieringen worden speciale decoratieve elementen gebruikt om de naleving van een bepaalde feestdag aan te geven. Al deze elementen hebben betrekking op extra decoratie die de tafel siert en een algemene sfeer creëert. Maar er zijn basiscomponenten, zonder welke het dekken van de feesttafel onmogelijk is: bestek, porselein en glaswerk, textiel en papierproducten. Deze componenten moeten correct en handig op de tafel worden geplaatst, waardoor een enkele harmonieuze stijl ontstaat.

De basisregels voor het dekken van een feesttafel zijn in de loop der jaren gevormd en zijn momenteel de kunst van het versieren van een feest. De selectie van alle componenten moet integraal en zorgvuldig worden benaderd, niet bang om te experimenteren en te innoveren. De gastheren bepalen zelf hoe ze de tafel dekken, zodat deze er niet alleen esthetisch uitziet, maar ook handig is voor alle gasten die eraan zitten.

Selectie en plaatsing van serveerartikelen

Een competente instelling van de feesttafel veronderstelt de aanwezigheid van alle benodigde apparaten, individueel voor elke gast, zodat hij comfortabel kan zitten en eten, met voldoende ruimte voor persoonlijke ruimte. De belangrijkste serveerelementen zijn een tafelkleed, servetten, borden, glazen en glazen, bestek: vorken, lepels en messen, voor verschillende doeleinden.

Decor voor het decoreren van verschillende feestdagen

Decoratieve elementen voor verschillende feestdagen, die voornamelijk worden gebruikt om te versieren en een feestelijke sfeer te creëren, onderscheiden zich door een grote variëteit. Voor elke feesttafel is het gebruik van kaarsen en bloemen geschikt. Kaarsen creëren een gezellige, betoverende sfeer. Het gebruik van bloemen maakt de feesttafel verfijnd en delicaat.

Elke vrouw wil verras je vrienden culinaire hoogstandjes voor een feestelijk diner. Om echter een verbluffend effect produceren, je moet begrijpen hoe om de thuistafel goed te bedienen... Meest correcte opstelling van bestek en servies een gezellige sfeer kunnen creëren. In dit artikel wordt beschreven wat u moet weten over correct serveren, hoe: bereid de eettafel met hoge kwaliteit voor een maaltijd of een vakantie.

Regels voor tafelopstelling voor etiquette

Tafelschikking wordt meestal de juiste opstelling van al het bestek en het kleurrijke ontwerp genoemd. De optimale keuze van decoratiedelen en gebruiksvoorwerpen hangt af van het doel van de maaltijd.

De volgende regels voor het serveren van etiquette blijven echter altijd ongewijzigd:

De kamer voor het banket moet licht zijn goed geventileerd en groot genoeg voor alle gasten.
Bestek en keukengerei moeten gepolijst en goed gewassen zijn.... Zorg ervoor dat ze vrij zijn van watervlekken.
De feesttafel kan in absoluut elke vorm worden gekozen, maar de afmetingen zijn geselecteerd op basis van het totale aantal personen. Experts adviseren dat er ongeveer 80 centimeter lengte per gast moet zijn.
Een feestelijk tafelkleed moet helemaal schoon zijn., hoogwaardig gestreken en passend bij de afmetingen van de tafel. Het is noodzakelijk dat de randen van het tafelkleed niet meer dan 35 centimeter hangen en dat de hoeken de poten een beetje verbergen.
Vorken, messen, lepels en glazen moeten in de juiste volgorde bij de borden worden geplaatst.
Naast bestek voor persoonlijk gebruik, moet er extra bestek op tafel worden gelegd, dat is ontworpen om voedsel van grote borden te bedekken.
Al het bestek voor op tafel en de opstelling ervan moet exact hetzelfde zijn.... Gebruik geen verschillende sets, ongeslepen messen, apparaten met gebreken of afgebroken hoeken.

Tot bedek het oppervlak met een tafelkleed van goede kwaliteit met uw eigen handen moet u allereerst het opgevouwen product op tafel leggen en vervolgens, door het aan de randen op te tillen, uw handen vrij scherp laten zakken. Na deze stappen past het tafelkleed perfect.

Hoe de tafel correct te dekken

Het maakt niet uit of het een feestdag of een gewone maaltijd is, volgens alle regels van de etiquette moet de tafel in de volgende volgorde worden gedekt:

een grote tafel is bedekt met een schoon tafelkleed;
borden worden tegenover de stoelen geplaatst;
het benodigde bestek bevindt zich;
zet glazen, glazen en wijnglazen;
dan moet je alle gerechten regelen;
servethouders hebben;
containers met zout- en kruidensets bevinden zich;
de tafel is versierd met verschillende bloemen, unieke composities of kaarsen.

In het begin lijkt het voor velen nogal moeilijk om alle regels voor het rangschikken van apparaten op de feesttafel te volgen. Deze regels zijn echter vrij eenvoudig en zijn alleen uitgevonden voor het gemak van een persoon. Bestek moet worden gerangschikt in de volgorde van gebruik. De meest extreme zijn vereist voor warme maaltijden. Borden moeten in het midden van elke stoel worden geplaatst, 3 centimeter van de rand van het tafeloppervlak. Wanneer veel gerechten op een feestdag geserveerd moeten worden, is het gebruikelijk om grote gerechten op kleinere te zetten. Borden voor brood of taarten worden op een afstand van ongeveer 10 centimeter aan de linkerkant geplaatst.

Vorken, lepels en messen worden in de buurt van de plaat geplaatst met de punt naar boven, met het mes naar de plaat gericht. Aan de linkerkant moet je de vorken plaatsen en aan de andere kant moeten er messen zijn. Wanneer het dessert wordt geserveerd, moet de soeplepel boven het bord worden geplaatst en in andere versies bevindt deze zich aan de rechterkant, bij het mes. Vóór een belangrijke feestdag, bijvoorbeeld een verjaardag, moet de lijst met apparaten een extra kleine vork voor snacks, bestek voor vis of andere gerechten en een mes bevatten.

Tussen het bestek en het bord moet een afstand van ongeveer een centimeter worden aangehouden.... Glazen voor drankjes moeten aan de rechterhand van de persoon worden geplaatst. Als het de bedoeling is om tegelijkertijd water en wijn te serveren, dan is de drank die het beste past bij het gerecht dat het eerst wordt geserveerd. Het dichtstbijzijnde glas of glas moet zich op een bepaalde snijlijn bevinden een groot bord en een hoofdmes. In het geval dat de borden met handvatten zijn, moet deze naar rechts worden gedraaid. Het totale aantal tafelitems voor elke persoon mag niet meer bedragen dan drie items. Als mensen in de war zijn over de regels voor het rangschikken van apparaten op tafel, is het de moeite waard om speciale trainingsvideo's te bekijken.

Hoe kruidenkits en verschillende servetten te regelen?

Servetten zijn een must bij het dekken van een feestelijke tafel. Experts onderscheiden servetten door het soort materiaal. Stoffen servetten worden meestal onder diepe borden gelegd of als bescherming gebruikt. Papieren servetten worden in een servethouder geplaatst op een afstand van ongeveer 40 centimeter van de rand van de tafel. En ook servetten kunnen in verschillende interessante vormen worden gerold, bijvoorbeeld enveloppen, verschillende bloemen of schepen.

Wanneer servetten niet alleen nodig zijn om de tafel eleganter te maken, moeten ze ook heel gemakkelijk uit te vouwen zijn. Vergeet bij het dekken van de tafel de kruidenset niet, die peper en zout moet bevatten. Het is niet nodig om de containers volledig te vullen, het is voldoende om ze tot de helft te vullen. Moet er vlees op het menu staan, dan moet er mierikswortel of mosterd op tafel komen.

Hoe de tafel correct te dekken voor verschillende evenementen

In alle weekenden is het gezin meestal thuis met het hele personeel, en de vrouw maakt heerlijke gerechten en er worden altijd allerlei gesprekken gevoerd tijdens het eten. Dit kan als het meest geschikte moment worden beschouwd om uw maaltijd een bijzonder gevoel van thuiscomfort te geven met behulp van een hoogwaardige tafelaankleding. Je kunt altijd een feestelijke sfeer maken met je eigen handen. In gevallen waarin een gezin kinderen heeft, kan dit een goede les zijn in hoe je je moet gedragen in een fatsoenlijke samenleving. Dit vereist ander bestek en vaardigheden om het correct te gebruiken.

Hoe de tafel te dekken voor het ontbijt

Een goede ochtendmaaltijd kan de stemming voor de dag bepalen. Om de gerechten harmonieus te presenteren, moet u enkele regels onthouden. Plaats eerst de amuseborden en daarna de schotels met kopjes en kleine lepels. Ze worden in het midden van de tafel geplaatst, zodat elk gezinslid ze kan bereiken. In gevallen waar eieren voor het ontbijt worden bereid, is het gebruikelijk om ze in een gespecialiseerde standaard met een hoge poot te serveren. Ze moet op een schoteltje staan waarop een eierlepel ligt. Elke pap wordt in een vrij diep bord gegoten, dat zich bovenop de gerechten voor snacks bevindt.

Het is gebruikelijk om de taarten op een grote schaal te serveren met jam, honing of boter erop. Om gemakkelijk boter te nemen, heeft elke persoon een klein mes nodig. Er moet zonder meer een mooie servethouder met veel servetten op tafel staan. Het zal heel mooi zijn als ze in dezelfde stijl zijn gemaakt met thee-isolatie. En vergeet ook suiker en zout niet.

Tafelopstelling voor het diner

Overdag is het het beste om het eerste, tweede en dessert te serveren. Daarom heb je voor het bestek met je eigen handen een veel grotere hoeveelheid bestek nodig voor het avondeten dan voor je ochtendmaaltijd. Voor de hoofdgerechten zijn extra vorken, lepels en speciale schepjes nodig. Kommen voor bouillon of grote borden worden meestal op borden voor voorgerechten geplaatst en desserts worden later geserveerd, nadat de hoofdgerechten zijn gegeten en alle gerechten zijn verwijderd. Vergeet vlees- en vismessen niet. Alleen vorken mogen worden geserveerd met vleesproducten.

Hoe de tafel te dekken voor het diner

De tafelschikking voor het diner is bijna hetzelfde als de vorige voorbereiding. Taarten of pannenkoeken worden in de regel kleurrijk geserveerd op een grote schaal. Dessertborden worden direct geplaatst. Aan de rechterkant zetten ze lepels of vorken als toetje. Wanneer het nodig is om het proces van eten een romantische sfeer te geven, moeten kandelaars met kaarsen op tafel worden geplaatst.

Correcte tafelschikking voor de vakantie

Voor een feestelijke maaltijd moet je van tevoren voor alle decoratieve elementen zorgen. Hier zijn niet alleen de tradities en regels van de tafelschikking erg belangrijk, maar ook een goede combinatie van tinten van alle elementen. Waaronder:

tafelkleed en servetten;
servies en bestek;
kaarsen;
bloemen;
unieke composities.

Welke servetten en tafelkleden zijn nodig?

Het hele scala aan tinten kan absoluut elk zijn, maar het is heel belangrijk dat de servetten goed harmoniëren met het tafelkleed. Het is de moeite waard om de klassieke witte kleur, bedtinten groen, delicaat lila of blauw te gebruiken. Voor een romantisch diner zijn delicate roze, bordeauxrode of felrode kleuren het meest geschikt. Deze servetten moeten een unieke vorm krijgen of in de juiste kokers worden opgerold en zorgvuldig worden vastgebonden met een mooi lint.

Welk bestek en servies is nodig?

De feesttafel zal goed worden versierd met gerechten in de vorm van ongewone geometrische vormen, bestek met unieke handvatten van beroemde ontwerpers. En ook een set wit porselein ziet er ongewoon uit. Wanneer de servetten en het tafelkleed echter ook wit zijn, is het beter om een servies met een mooie rand te gebruiken.

Welke kaarsen zijn nodig?

Dit element is het meest geschikt voor een romantische date of bruiloft. Als je een verjaardag viert, moet je rondkomen met kaarsjes op een verjaardagstaart. Er moet aan worden herinnerd dat de kandelaar een belangrijke rol speelt. Ze zijn dun en groot, of de kaarsen kunnen drijven in prachtige schalen gevuld met water en bloemblaadjes van verschillende kleuren.

Welke bloemen zijn nodig?

Om de tafel met bloemen te versieren, moet je de juiste vazen kiezen. Grote moeten worden gebruikt voor boeketten die aan een persoon voor zijn verjaardag werden gepresenteerd. Kleine vazen die het zicht van mensen niet belemmeren, zijn het meest geschikt bij het dekken van de tafel voor de vakantie. Bovendien is het de moeite waard om te zorgen voor een gematigd aroma van bloemen, dat niet mag vermengen met de geur van voedsel of het op de een of andere manier mag onderbreken.

Welke unieke composities zijn er nodig?

Verschillende fruittorens zullen prachtig staan op de feesttafel. Het hangt af van de tijd van het jaar in de tuin, het is mogelijk om producten te maken van lijsterbes, zand, kegels of takken. Dergelijke composities kunnen worden gecombineerd met woninginrichting. Handgemaakte decoratieve producten zijn nu erg populair.

Voor een vakantie voor kinderen moet u plastic borden kiezen of veilige apparaten kopen zonder puntige uiteinden. Een feestelijk tafelkleed is het meest geschikt in verschillende kleuren, met personages uit sprookjes of tekenfilms. Plaats kleine zoete geschenken naast servetten die in een unieke vorm moeten worden gerold. Als een klein meisje jarig is, moet de tafel worden versierd met een verscheidenheid aan bloemen. Maar overdrijf het niet, het is het beste om de tafel te versieren met papieren slingers of ballonnen. Het is noodzakelijk om speciale borden met de namen van de genodigden op elke stoel aan de tafel te installeren, wat helpt om misverstanden op het verjaardagsfeestje te voorkomen.

Een mooie en hoogwaardige tafel voor een vakantie kan onvergetelijke emoties opwekken bij de gasten van het huis. Het gaat niet om de regels van de etiquette. Het zal gewoon altijd fijn zijn als het appartement helemaal in orde is en een gezellige sfeer heeft. Daarom is het altijd belangrijk dat de gastvrouw de tafel met hoge kwaliteit weet te bedienen, de regels van de etiquette zeer goed kent en zich hieraan houdt.

Tafel opstelling

Geschiedenis van het probleem

Tafel opstelling. Dit is een zeer moeilijke taak. Ooit diende het als teken van iemand uit een moeilijk gezin. Een symbool van een mooi leven, dat zich geleidelijk verspreidt naar gewone huizen. Op sommige plekken is hij nog steeds een van de belangrijke eigenschappen van een gastvrij en degelijk huis. En wie zou een prachtig versierd banket weigeren? Een tafeldekken is dus een absolute must als u indruk wilt maken op uw gasten.

Hoe was het in de middeleeuwen? Vooral in de vroege middeleeuwen? In die tijd wisten ze eigenlijk niets van de tafelschikking. Ja, ze aten in een bepaalde volgorde, dronken wijn, staken kaarsen en open haarden aan. Maar hoe ver het middeleeuwse feest van de moderne feestdag was, is niet te beschrijven. Ze aten met hun handen. Ze dronken uit ruwe bekers. Gerechten, als die er waren - in de regel? was van aarden of hout en nogal ruw. En toen aten ze uit de nissen in de tafel. Daarnaast werd een groot feest meestal afgesloten met een groot borrelfeest. We sliepen naast elkaar. De onzuiverheden kunnen vlakbij worden uitgegoten. Al zou dit voor de middeleeuwen teveel zijn geweest. Kortom, aan het begin van de middeleeuwen was er weinig bekend over de gebruikelijke omgangsvormen. Het was niet de tijd en de verkeerde manieren. Ja, en niet zo'n gemakkelijk leven, veel meer verzadigd met gevaren. En in dronken gevechten aan tafel probeerden ze het zonder moorden te doen, anders zouden alle feesten voor het gerecht kunnen worden gebracht. Maar als er meer dan zeven gasten waren, kon de verantwoordelijkheid worden vermeden, omdat die zou grenzen aan het verlies van adellijke personen, en zo vaak zou omkomen in veldslagen en toernooien, in duels en in confrontaties met rovers. Niet uit adel, alleen in de middeleeuwen waren er genoeg mensen die de voorkeur gaven aan illegale en zeer bloedige handel.

Middeleeuwse decoratie was sober. De jurken zijn veel eenvoudiger. Zelfs de dames waren verre van het imago van Madame Pompadour, om een volledig objectieve reden - de etiquette werd toen net gevormd, oude tradities werden gedeeltelijk nieuw leven ingeblazen. Karl, bijgenaamd de Grote, maakte van het feest een ritueel. Hij besloot de oude tradities van de Romeinen en Grieken nieuw leven in te blazen. Tijdens het eten luisterde hij liever naar muziek of nodigde hij voordragers uit om voor te lezen. Aan tafel zaten de bedienden, de keeper en de rentmeester. De zaal was versierd. Tapijten, kaarsen, dierenhuiden, eenvoudig meubilair zoals tafels, banken - alles was op afroep klaar voor de vakantie. Lepels waren niet bijzonder populair, omdat ze vlees aten van messen, van gouden schalen. Ze dronken wijn. Dansers, zangers, narren - vermaakten de gasten. De eigenaar zelf beknibbelde meestal niet op geschenken.

Sinds de 11e eeuw is de aanwezigheid van vrouwen als gasten op het feest toegestaan, wat heeft bijgedragen aan een meer beschaafd gedrag van de gasten. Ze begonnen één gerecht en een kopje voor twee te gebruiken. De regel werd toegevoegd aan de etiquette om niet te haasten met eten en drinken. Veeg geen vette handen en bestek af aan feestkleding. Men zou echter helemaal vrij kunnen zijn om de rand van het tafelkleed als servet te gebruiken. Aan de feesttafel werd een zoutvaatje toegevoegd. Het was echter vaker een redelijk bewaakt object. Men geloofde dat gif aan zout kon worden toegevoegd, dus een zoutvaatje werd zelden gebruikt. In de 16e eeuw begonnen Europeanen messen en lepels te gebruiken. Later werd er een vork toegevoegd, die werd geleend van de Venetianen. De Venetianen gebruikten een vork voor voedsel, omdat de vruchten sappig waren, dan zou je je kleren niet vies moeten maken - daarom hebben ze voor dit doel een vork uitgevonden. Maar dit gesprek over de vork was nog niet voorbij. In Frankrijk werd het beschouwd als een normale vijfvingerige vork, vrij kort voor die tijd. De geestelijkheid kwam op voor het herstel van de feesten uit het verleden. Tafelkleden en servetten werden stevig opgenomen in het dagelijks leven en werden gemeengoed voor grote feesten van de adel. Gaandeweg over naar kleinschalige feodale heren. En aan de mensen. Er verschenen terrines en schalen van zilver en tin. Porselein was nog duur. Het werd geleverd vanuit China. Adellijke mensen konden zich veel veroorloven. Maar porselein was zelfs voor hen erg duur. Daardoor ontstond de veronderstelling dat het leuk zou zijn om porselein rechtstreeks in Europa te produceren. Hertog Ehrenfried Walter slaagde hierin samen met zijn assistent Joachim Friedrich in 1707. Gebruikte rode klei en kaolien. Zo bereikte de langverwachte uitvinding van porselein Europa.
1710 jaar. In Meissen werd een porseleinfabriek opgericht. Maar het was niet mogelijk om het monopolie lang te behouden. De methode om porselein te maken is geen geheim meer.
In 1781 begon Engeland porseleinproducten in massa te produceren. Koffie, thee, cacao, chocolade - dit alles leidde tot speciale gebruiksvoorwerpen voor consumptie.
In de 19de eeuw. In Duitsland en Oostenrijk ontstaat een bijzondere biedermeierstijl. Meer precies dateert uit 1818-1848. De ronde tafel is als het centrum van de salon. Het is gebruikelijk om de tafel te versieren met een vaas met bloemen. Groene versieringen van varens tot palmen nemen hun plaats in het tafeldecor in.

In de 19e en vroege 20e eeuw verbeterde de cultuur van feesten, het diner werd korter en feesttoespraken kwamen in de mode. Er is een verscheidenheid aan bestek geïntroduceerd. De tafeletiquette zelf wordt steeds gevarieerder. Veel bestek is gebaseerd op materialen zoals nikkel, brons, zilver en goud, maar nikkelzilver en kopernikkel blijven. De servetten zijn op een bepaalde manier gevouwen voor meer esthetiek.
1855 jaar. Ook in Amerika verscheen gasverlichting. Al in 1860 bezetten kerosinelampen hun nis. Even later worden ze verdrongen door gloeilampen.
Deze eeuw combineert de rationalisering van arbeid en tijd. Na de Tweede Wereldoorlog zijn eten en eetcultuur niet vereuropeaniseerd, maar in sterkere mate veramerikaniseerd. Veel rituelen worden geëlimineerd en vereenvoudigd. In plaats van een ronde tafel - een buffettafel. Allerlei soorten fastfood hebben hun plek stevig ingenomen. Voor beter of slechter, voedselvereenvoudiging heeft niet altijd kwaliteitssucces opgeleverd. Meer ging het nummer. Tot op de dag van vandaag zijn er echter kenners en vertegenwoordigers uit de high society die de voorkeur geven aan de oude tradities bij het aan tafel zetten. Uw keuze van wat te gebruiken.

Een paar tips om de tafel te dekken en eten correct te serveren

1. De feesttafel moet bedekt zijn met een stoffen tafelkleed, maar als dit een gewone gezinsmaaltijd is, kunt u tafelzeil en kleine servetten (inclusief papieren) gebruiken.

2. Borden moeten 2 cm van de rand van de tafel worden geplaatst.

3. Plaats de apparaten aan de rechterkant van de platen in een zodanige volgorde dat degene die het eerst wordt gebruikt helemaal rechts staat. Voor degenen die aan de linkerkant zijn geplaatst, moet de meest linkse de eerste zijn.

4. Het mes moet met het mes naar de plaat gericht worden en de vork en lepel met de holle kant naar boven.

5. Zet een glas voor drankjes voor de rand van het mes en een schaal voor salade links van het bord.

6. Leg het opgevouwen servet links van het bord of op het bord.

7. Zoutvaatjes moeten dicht bij elk apparaat staan, dus het is aan te raden om meerdere kleine zoutvaatjes op een grote tafel te plaatsen.

8. De tafel kan worden gedecoreerd met lage boeketten in kleine vazen (bloemen moeten levend zijn en niet afbrokkelen).

9. Bij het opdienen van voedsel wordt het gerecht vanaf de linkerkant gebracht, terwijl u het met uw linkerhand vasthoudt, en de gebruikte gerechten worden vanaf de rechterkant verzameld (u kunt de borden niet rechts op elkaar plaatsen samen met het bestek erop - dan kan alles op het dienblad afbrokkelen).

10. Drankjes worden vanaf de rechterkant gegoten, de fles of kan met de rechterhand vasthoudend, in een glas op tafel.

11. De soep wordt geserveerd in een soepkom met een lepel, die wordt gegoten, en de bouillon wordt geserveerd in speciale kopjes en gegeten met een dessertlepel (middelgroot tussen de soep en het theelepeltje)

12. Het warme voorgerecht wordt geserveerd op de schaal waarin het is gekookt.

13. Het vlees wordt geserveerd in mooie plakken met een eenvoudig versierd bijgerecht, salade of groenten.

14. De vis wordt, indien niet geportioneerd, op een schaal geserveerd met een vork en lepel of spatel.

15. Boter wordt geserveerd op een dessertbord en een klein mes eraan, en een mes en een spatel aan de gesneden kaas.

16. Brood wordt in sneetjes op tafel geserveerd in een mand met een servet eronder.
De geserveerde tafel moet eetlust opwekken, en niet alleen aan het begin, maar gedurende de hele maaltijd. Zorg er daarom voor dat er altijd orde op tafel ligt, lege borden, vuile borden en bestek op tijd worden verwijderd. Je moet ook verwijderen wat niet nodig is voor het volgende gerecht, bijvoorbeeld een zoutvaatje voor het dessert.

MET Tafelopstelling voor thee of koffie

Bij het dekken van zo'n tafel gebruiken ze een koffie- of theeservies. Voor elke gast worden op enkele centimeters van de rand van de tafel borden onder de taart of taart geplaatst. Aan de rechterkant, onder een lichte hoek van het bord, is een kopje geplaatst (handvat aan de rechterkant, evenwijdig aan de rand van de tafel) met een schotel. De theelepel wordt met het handvat naar rechts op de schotel achter het kopje geplaatst. De taartvork of lepel moet zich rechts van het bord bevinden. Als tijdens een koffiefeest sandwiches, snackcakes, zoute taarten worden geserveerd, dan zetten ze ook een dessertbord voor elke gast, een vork voor hapjes links ervan, een vork voor een cake rechts en een mes voor hapjes erachter. Heel vaak vervangt "avondthee" een licht diner. Dan kun je niet zomaar thee in kopjes schenken, maar een samovar of een waterkoker naast de gastvrouw zetten, zij schenkt de thee zelf in. In het midden van de tafel staan vazen met jam en snoep, daarnaast crackers met koekjes, borden met dun gesneden citroen, karaffen met sap, likeuren, room, melk. U kunt er dessertwijn, vleeswaren, ham, etc.

MET
Reserveren voor een informeel diner met vrienden

Zet eerst een bord waarop je een servet kunt leggen. Links een dinervork en een saladevork, rechts een dinermes, een theelepel en een soeplepel, ervoor staat een glas voor wijn en water.

Serveren voor een formeel diner, voor een groot aantal gasten

O
gericht op het midden van de tafel, plaatsen we de centrale, eerste plaat, aan de rechter- en linkerkant waarvan we de rest van de objecten zullen plaatsen. Vertrek vanaf de rand van de tafel 2-3 cm, plaats de borden en vervolgens erop - snackbars. De afstand tussen de borden van de mensen die naast elkaar zitten, moet 70-80 cm zijn.Plaats links van het bord 2 vorken - een grote dinervork en een kleinere saladevork, hoorns omhoog. Achter de vorken zit een servet. Aan de rechterkant kan een servet worden geplaatst, als er geen ruimte is aan de linkerkant, servetten in een ventilator, een dop, een driehoek kan op een saladebord worden geplaatst. Rechts van de borden staan: een eetmes met een punt naar binnen, het volgende is een theelepel en een soeplepel. Verder rechts staat een kop en schotel (meestal worden deze pas op tafel gezet als het dessert is aangekondigd). Aan de rechterkant zijn glazen boven geplaatst - helemaal bovenaan voor water, dan voor rode wijn, de laatste voor wit. Zet een taartvork en een dessertlepel voor het bord, links voor de vorken en een servet - een bord en een broodmes. En voor de hele set - een kaart met de naam van de gast.

Servetten

Servet (fr. "Serviette") - een zakdoek of zacht stuk papier bedoeld voor het afvegen van lippen en handen tijdens en na de maaltijd. Het werd door de oude Romeinen aan tafel gebruikt. Zowel papieren als linnen servetten worden nu veel gebruikt.

NS
Voor het serveren van een feesttafel worden in de regel linnen servetten van dezelfde kleur met een tafelkleed gebruikt. Ze moeten goed gestreken en licht zetmeelrijk zijn. Om servetten er mooi uit te laten zien op tafel, moet je leren hoe je ze correct en mooi kunt vouwen.

De eenvoudigste manieren om servetten te vouwen: met een driehoek (Fig. 1, een), envelop (afb. 1, B), raket (afb. 1, v), een kegel (Fig. 1, d), een pijp (Fig. 1, e), een zak (Fig. 1, e).

Rijst. 1. Methoden voor het vouwen van servetten

NS
Laten we kennis maken met een complexere manier om servetten te vouwen voor een feestelijke tafel. Het servet is dubbelgevouwen; de resulterende helft wordt opnieuw gevouwen zodat een vierkant wordt verkregen, dat vervolgens diagonaal wordt gebogen tot een driehoek. Vouw vervolgens de linker- en rechterhoeken ervan en bevestig het zoals weergegeven in figuur 2, A.

Rijst. 2. Vouwservetten voor de feesttafel

Om deze methode enigszins te diversifiëren, vouwen we de helft die is verkregen door de driehoek naar voren, de linker- en rechterhoeken naar binnen te vouwen (Fig. 2, B).

Een linnen servet kan de vorm hebben van een kaars. Eerst wordt het gevouwen in de vorm van een vierkant, dat vervolgens schuin wordt gebogen, vervolgens ongeveer 5 cm van de rand wordt gebogen, in een buis wordt gedraaid en de randen worden vastgezet (figuur 2, c).

Om de tafel op te fleuren, kun je op elk servet een levende bloem of een takje spar of den leggen.

Voor de alledaagse tafel worden in plaats van stoffen servetten papieren servetten gebruikt, die zuiniger zijn. Ze kunnen ook in verschillende mooie vormen worden gevouwen.

Hier leest u bijvoorbeeld hoe u een pauwenstaart maakt. Twee servetten van verschillende afmetingen moeten op elkaar worden geplaatst, gevouwen in de vorm van een "accordeon", in tweeën gebogen en in een glas worden gedaan (afb. 2, d).

U kunt een "dubbele kaars" maken van twee verschillende maten en kleuren papieren servetten. De servetten worden op elkaar gelegd, gebogen zodat de kleine aan de buitenkant ligt en gedraaid (Fig. 2, e).

Er zijn andere, meer geavanceerde manieren om servetten te vouwen. Papieren servetten kunnen worden gevormd en van een patroon voorzien. Om dit te doen, vouwt u het 4-5 keer en knipt u de randen met een schaar en maakt u vervolgens gaatjes in de vorm van patronen met een priem. Het servet ziet er veel mooier uit.

Studenten moeten ook worden geleerd hoe ze servetten correct en mooi op tafel kunnen rangschikken. Een opgevouwen servet wordt naast het apparaat geplaatst, deze kunt u op een taartplaat leggen. Servetten zien er prachtig uit wanneer ze in een kegel in hoge glazen, glazen of in rieten, gebreide, houten, metalen ringen worden gestoken.

Papieren servetten worden ook gebruikt om meelproducten op te serveren. Ook worden er koekenpannen met diverse geportioneerde gerechten (roerei, roerei) op geplaatst.

De aanblik van een mooi en netjes gedekte tafel wekt eetlust op, bevordert een betere afscheiding van maagsap en verteerbaarheid van voedsel.

BESTEKTAAL

Een welgemanierde dame zal nooit haar tanden kiezen met een vork of voedsel in haar mond sturen met een mes. Omdat hij weet: met behulp van bestek kun je ofwel cultureel eten... ofwel communiceren met de ober in de taal van bestek die hij verstaat.

1. Als je even wilt pauzeren van het eten, plaats je mes en vork kruislings op het bord: de vorktanden zijn naar beneden gericht, het mes zit onder de vork. Zo weet de ober dat het te vroeg is om je bord op te ruimen. De positie waarin mes en vork op de randen van de plaat liggen, heeft dezelfde betekenis; vork - uitsteeksels naar beneden.

2. Het bleek dat er individuele boeren zijn in de smalle rijen kantines, het bleek dat er individuele boeren zijn: bestek voor zeevruchten, soep-, thee- en koffielepels steevast solo. Zoals je op de foto kunt zien, zijn er gekoppelde apparaten voor het tweede warme hoofdgerecht, snackbars en visvorken en -messen, evenals een vork en lepel voor spaghetti. Slakkenpincet en een slakkenvork kunnen ook samenwerken, maar in plaats van een speciale dunne kan ook een gewone kleine snackvork worden gebruikt.

H. Als u het gerecht niet lekker vindt en u wilt uw bord verwijderen, plaats het apparaat dan kruiselings. In dit geval moet de vork met de tanden omhoog liggen en het mes erop.

4. Je vond het gerecht erg lekker en wil nog een portie proberen - plaats dan mes en vork in een kruiselings patroon: de tanden van de vork zijn naar boven gericht en het mes zit onder de vork.

5. U kunt de staf aangeven dat de maaltijd klaar is door de vork en het mes evenwijdig aan elkaar te plaatsen, zodat hun handvaten, zoals de wijzers van een ronde klok, naar 'half vijf' wijzen.

Tafeldekken is een teken van goede vorm en gastvrijheid van de gastvrouw, daarom is het erg belangrijk dat de gedekte tafel niet alleen rijk is aan smakelijke en dampende gerechten, maar ook met mooie elementen, correct opgemaakt met messen en vorken.

Deze boeiende en zeker creatieve bezigheid komt in dit artikel aan bod. Hier vindt u aanbevelingen voor de juiste indeling van bestek, evenals foto's van serveren in verschillende stijlen en kleuren.

Sinds de oudheid was eten niet alleen een alledaagse bezigheid. Samenkomen met een gezelschap aan een grote tafel, een ogenschijnlijk eenvoudig diner werd een soort vakantie.

Aan tafel aten ze niet alleen voedsel dat van tevoren was bereid, mensen praatten, deelden nieuws en hun gedachten. Zo ontstond een concept als tafelschikking.

De juiste en mooie opstelling van instrumenten en schalen gaven de feesttafel een bijzondere uitstraling en met de komst van de eerste regels van de etiquette aan tafel werd de juiste tafelaankleding een integraal onderdeel van elk feest.

Bovendien is het in gewone huisomstandigheden niet eens een kwestie van etiquette. Sterker nog, het is gewoon fijn als er orde en een bijzondere sfeer op tafel heersen.

Maar laten we eens kijken naar de basisregels die u zullen helpen de feesttafel te versieren.

Wat u moet weten over het instellen van een tafel

Zorg er allereerst voor dat alle borden en bestek schoon zijn. Om dit te doen, moeten eerst, zonder uitzondering, alle apparaten worden afgeveegd met een warme en vochtige handdoek en vervolgens droog worden gepolijst met een droge. Zorg ervoor dat er geen watervlekken op het keukengerei en het keukengerei zitten.

Het tafelkleed moet zorgvuldig worden gestreken. De randen moeten 25-30 centimeter van de tafel hangen, zodat de hoeken de tafelpoten enigszins verbergen. Veel huisvrouwen, uit angst voor het tafelkleed, bedekken het met tafelzeil erop, maar volgens de regels van tafelschikking en etiquette is dit onaanvaardbaar als u gasten ontvangt.

Het aantal bestek op tafel per bord kan in verschillende situaties verschillen. Het hangt allemaal af van de gerechten die tijdens de maaltijd worden geserveerd.

Welnu, en de laatste "gouden" regel - de locatie en het type apparaten voor elke gast moeten volledig hetzelfde zijn.

Correcte tafelinstelling

Kijk eens naar de volgende afbeelding:

De foto toont een klassieke tafelschikking volgens de Europese etiquette. Op de foto zijn alle soorten bestek als voorbeeld uitgestald. Natuurlijk heb je waarschijnlijk niet de hele "set" nodig, dus als je naar deze foto kijkt, kun je het bestek op dezelfde manier rangschikken, maar alleen de benodigde items op tafel laten staan (afhankelijk van de gerechten).

Voor een gewoon klassiek Russisch diner is het bijvoorbeeld voldoende om een taartplaat voor brood en boter, een lepel voor het voorgerecht, een vork voor het hoofdgerecht, een tafelmes, een decoratief en soepbord en een glas achter te laten voor water. In elk specifiek geval kan er iets veranderen, bijvoorbeeld als er een dessert op het dinermenu staat, is het de moeite waard om de juiste apparaten aan de tafel toe te voegen.

Soorten servetten en hun locatie

Servetten zijn een van de belangrijkste accessoires op de feesttafel. Er zijn twee hoofdtypen servetten - tissues en papier. Doekdoekjes (groot formaat) zijn meestal ontworpen om op de schoot van de gast te worden gelegd (om te voorkomen dat er voedsel op de kleding wordt gemorst).

Papieren servetten worden meestal direct gebruikt om te eten, en ze moeten in het midden van de tafel worden geplaatst, zodat iedereen er toegang toe heeft. Als de tafel groot is, leg de servetten dan op meerdere plaatsen zodat iedereen aan tafel er direct bij kan.

Trouwens, servetten kunnen zowel in een gewone servethouder op tafel worden geplaatst als er originele figuren van maken. Hieronder in de afbeelding ziet u vier van de meest voorkomende opties voor servetfiguren. Zoals je op de foto kunt zien, hangt een mooie tafelsetting grotendeels af van het uiterlijk van de servetten en hun kleur.

Trouwens, als het feest niet de eerste gang omvat, moet er een mooi gevouwen servet op het bord van elke gast worden geplaatst, maar onthoud dat in dit geval alle servetten hetzelfde moeten zijn, en in het midden van de tafel daar moet een voorraad van hen zijn met een snelheid van 2-3 servetten per gast. . .

Tafelopstelling - foto met voorbeelden

Hierboven op de foto zag je de klassieke versie van de tafelschikking, maar het is helemaal niet nodig om deze regels strikt te volgen als er meer interessante ideeën in je hoofd worden geboren. Je kunt de tafel op heel verschillende manieren decoreren, het belangrijkste is dat de belangrijkste apparaten zich op de juiste plaatsen bevinden, en de rest is ter beoordeling van de gastvrouw.

Zo'n feestdag als het nieuwe jaar zullen we apart vieren. Het favoriete feest van iedereen kan niet alleen lekker, maar ook mooi zijn.

De oude kunst van het versieren van een plechtig feest, het schikken van servies voor een etentje of familiefeest, het mooi kunnen bedekken, het feestelijk serveren, wordt tafelschikken genoemd. Het is gebaseerd op een reeks gevestigde regels, gebruiken, waaronder de volgorde van het opmaken van bestek en serveerschalen, aanbevelingen voor het kiezen van sieraden, stijlvolle decorelementen om een voortreffelijke uitstraling te creëren. Hoe versier je een tafel voor gasten of echtgenoot?

Wat is tafelschikken?

De juiste opstelling van borden, slakommen en schalen, evenals de opstelling van bestek, servetten en andere kleine dingen die nodig zijn tijdens een maaltijd - dit alles is serveren. Dit omvat de keuze van tafelkleden, servetten en andere decoratieve items. Er zijn drie soorten serveren: voorbereidend, banket en "Bistro". Hoe ze verschillen en wat de kenmerken van de procedure zijn - dit alles is interessant om te leren, niet alleen voor de stamgasten van restaurants, maar ook voor gewone huisvrouwen, omdat hun feesten dan op een interessante manier zullen worden versierd.

Soorten serveren

Het eerste type is het eenvoudigst. De serveertafel bij haar gaat uit van een gedeeltelijke opstelling van borden en bestek voor het serveren van gerechten die als eerste op het menu staan. In dit geval wordt tijdens het wisselen van gerechten de hele set gerechten vervangen. Bewaren is inclusief:

tafelmes;
een plug;
een theelepel;
een taartplaat;
objecten in het midden geplaatst (bloemen, kandelaar, porseleinen beeldjes);
een glas rode wijn;
wijnglas;
zoutvaatje, pepervaatje;
een servet van stof zonder patroon.

Banket serveren is een eenmalige opstelling van borden, bestek en decoratieartikelen. Apparaten die worden gebruikt bij dit soort serveren:

snacks (mes, vork);
soeplepel;
peper shaker;
brood plaat;
vis apparaten;
een bord voor taarten of ander gebak;
dessert lepel;
soep bord;
botermes;
schotel (ovaal of rond);
glaswerk;
stoffen of zijden servetten (rechthoekig of vierkant).

"Bistro" is een eenvoudig soort arrangement voor informele, niet-formele gelegenheden, een moderne alledaagse optie voor lunch of ontbijt. Het wordt gebruikt in restaurants, hotels, hostels, zelfbedieningskantines en kebabs, etablissementen waar ze door hun eigen personeel worden bediend. Apparaten en hun locatie zijn afhankelijk van het specifieke menu, de stijl van het etablissement en de gemiddelde kosten van het gerecht. Het is noodzakelijk om het tafelblad te bedekken met witte stoffen tafelkleden, papieren servetten te serveren.

Regels voor tafelopstelling

Tafeldecoratie, vooral feestelijk, zowel in restaurants en cafés als thuis, moet worden uitgevoerd in overeenstemming met algemeen aanvaarde normen. De juiste instelling van de feesttafel zet de toon voor de vakantie. Als je een fout maakt bij het kiezen van de gerechten, kun je een galadiner ter gelegenheid van een evenement of een belangrijke zakenlunch verpesten. Volgens de etiquette moeten bepaalde servetten en glazen worden gebruikt - de keuze hangt af van het soort maaltijd (feestelijk, voor het ontvangen van gasten, romantische date).

Tafelkleed

De algemene toon van het evenement kan worden gezet door het tafelkleed. Voor een plechtige maaltijd moet het sneeuwwit zijn; voor eenvoudigere maaltijden is room of ivoor toegestaan. Ongeacht de gebeurtenis moet de stof onberispelijk schoon en glad zijn. De aanwezigheid van delicate decoratieve elementen is toegestaan: kant, zijden linten, perforatie. Traditioneel moeten de randen 25-30 cm aan de rand van het aanrecht hangen.In Franse en Italiaanse restaurants is het aanraken van de randen van de vloer toegestaan. Het materiaal van het tafelkleed moet natuurlijk zijn: zijde of katoen.

Soorten borden

Er zijn ongeveer 35 soorten serveerborden, maar slechts ongeveer 5-6 worden universeel gebruikt. De etiquetteregels bepalen dat de bekkens noodzakelijkerwijs uit dezelfde set moeten komen of in ieder geval in dezelfde stijl moeten zijn gemaakt. Het aantal en type borden is afhankelijk van welke gerechten worden geserveerd en hoeveel mensen het galadiner bijwonen. De hoofdgerechten die in restaurants worden gebruikt:

soep;
een bord of kom voor mosterd;
haring;
grote en kleine platte borden;
vlees gerechten;
dessert ondiep en diep;
taart.

Bestek voor tafelsetting

Rechts van het bord staat een soeplepel, direct daarachter langs de buitenrand een vork en een mes voor een snack (vlees), de laatste is een theelepel of koffielepel. Het bestek voor het hoofdgerecht wordt direct naast het bord geplaatst en de dessertlepel achter het bord. Een klein botermes wordt op een taartplaat geplaatst. De apparaten moeten worden gepolijst met kokend water of speciale middelen om ze te laten glanzen. In sommige restaurants wordt een speciaal servet onder het bestek gelegd.

Bekers

Klassiekers zijn twee glazen: voor wijn en champagne. De rest van de variëteiten voor alcoholische dranken worden van tevoren overeengekomen, voeg indien nodig gerechten toe voor sterke alcohol (glazen, glazen voor whisky, sterke drank). De glazen zijn in deze volgorde gerangschikt: voor rode wijn, voor witte wijn, voor champagne en vervolgens de schalen voor sterke alcohol in de volgorde waarin ze worden geserveerd. Daarnaast is er een apart glas (wijnglas) voor drinkwater of sap, deze is links geplaatst.

Servetten

Als er een probleem is met de aankleding van een budgettafel, kan het serveren van servetten helpen dit op te lossen. Servetten zijn een van de belangrijkste accessoires op een feestelijke eettafel. Er zijn twee hoofdtypen voor het serveren - stof en papier:

Stoffen servetten zijn groter, vierkant, gemaakt van linnen. Ontworpen voor knielen of decoratie.
Papieren servetten worden direct tijdens de maaltijden gebruikt en moeten in het midden van het tafelblad liggen - zodat het handig is om ze te gebruiken. Bovendien moeten ze voor iedereen aan tafel beschikbaar zijn. Servetten worden in een servethouder of in de vorm van figuren als decoratie geplaatst. Papieren servetten bij officiële recepties en vieringen moeten monochroom zijn, zonder patroon.

Gerechten voor de lunch of het diner kunt u thuis prachtig opmaken. Om dit te doen, moet je een tafelkleed, een set bestek en borden kopen. Voor een thuisbedieningsoptie is het niet nodig om alles te hebben, u moet alleen uitgaan van uw eigen behoeften en voedselvoorkeuren. Om de tafel voor één persoon te dekken, hebt u het volgende nodig:

tafelkleed, servetten (papier of stof);
diepe en vlakke platen;
tafel, thee, dessertlepel en vork;
tafelmes;
theepaar (jambus), wijnglas;
glas voor water.

Als avondeten

Procedure:

Spreid het tafelkleed uit op de tafel, leg er een plat bord diep op.
Rechts en links leg je het bestek voor het hoofdgerecht, gevolgd door de snackbars.
Een theelepel of koffielepel moet voor het bord worden geplaatst.
Rechtsboven wordt een paar thee- of wijnglas geplaatst.
Optioneel kunt u de tafel decoreren met stoffen servetten, bloemen in vazen of kaarsen.

Eettafel

Aanbevelingen voor het correct dekken van een tafel voor de lunch voor één persoon verschillen niet van die voor het serveren voor het diner. Behalve dat voor het diner de tafel met niets anders is versierd dan servetten of bloemen. Bovendien kunt u in plaats van een wit tafelkleed speciale plastic of siliconen pads gebruiken - deze zijn praktischer, ze kunnen gemakkelijk worden gewassen van voedsel en gemorste dranken.

Voor gasten

Tijdens de lunch is het serveren voor gasten vergelijkbaar, alleen het aantal bestek en borden op tafel verandert. Decoraties worden bijna nooit gebruikt, het tafelkleed kan worden vervangen door decoratieve onderzetters voor warme gerechten. Als het diner voor de gasten wordt verzorgd, moeten lichte snacks en alcohol (wijn, sterke drank) worden geserveerd, de onderzetters moeten worden vervangen door een wit tafelkleed.

Voor de vakantie

Je eigen lunch maken voor de vakantie is een arbeidsintensief karwei, want er worden veel gerechten geserveerd op de festiviteiten, er is een groot aantal mensen aanwezig. Voor de vakantie is de tafel versierd met vazen met bloemen en fruit. Thuis kun je de regels met betrekking tot de opstelling van borden en apparaten niet volgen, maar gebruik alleen een tafelkleed, servetten en zorg ervoor dat elke gast zich op zijn gemak voelt.

Mooie tafelsetting

Vazen met bloemen, satijnen of zijden linten, porseleinen beeldjes van engelen, servetringen worden als decoratie gebruikt. Het creëren van een feestelijke sfeer wordt vergemakkelijkt door: ballonnen, serpentijn, elegante tafelkleden. Decoraties voor serveren worden geselecteerd in overeenstemming met de vakantie - bruiloft, jubileum of romantisch diner. De belangrijkste decoratieve elementen zijn tafelkleden en servetten.

Klassiek

Traditioneel wordt voor een gewone lunch of diner het tafelblad versierd met bloemen of servetringen. Bij een klassieke portie is de belangrijkste voorwaarde de onberispelijke netheid van het tafelkleed, servetten en bestek, gerechten voor kruiden. Om de tafel mooi te dekken, maar tegelijkertijd om buitensporige plechtigheid te voorkomen, kun je servetten in felle, verzadigde kleuren pakken - zo'n beweging zal een saaie maaltijd opvrolijken.

Banket

Een tafel decoreren voor een massabanket is geen gemakkelijke taak. In dit geval proberen ze alle decoratieve elementen in dezelfde stijl of kleur te maken. Ze worden geselecteerd op basis van het type banket: jubileum, bedrijfsevenement of ander evenement. Vaker gebruiken ze heldere servetten, natuurlijke of kunstmatige bloemen. Allereerst wordt er rekening gehouden met de wensen van mensen die een galadiner bestellen.

Bruiloft

Bij het serveren van een bruiloftsdiner ligt de nadruk op plaatsen voor pasgetrouwden, die zijn versierd met symbolen van liefde (harten, rozen, posters met wensen, figuren van zwanen). Plaatsen voor pasgetrouwden zijn gemarkeerd met aparte glazen (versierd of vastgebonden met linten). Het bruiloftsbanket wordt geserveerd met witte gerechten met een gouden of zilveren rand. Het tafelkleed is alleen sneeuwwit uitgespreid, wat de puurheid van de gevoelens van de pasgetrouwden symboliseert.

Tafelopstelling voor twee

Om een romantische sfeer te creëren, is het gebruikelijk om bij het serveren van een diner voor twee kaarsen te gebruiken, een mand waarin fruit, alcohol (wijn of champagne) mooi gestapeld is. Het tafelkleed is gekozen voor scharlaken of wit. De schalen worden tegenover elkaar geplaatst, maar wel zo dat de persoon die tegenover zit zonder moeite met de hand te bereiken is. Veel servies en bestek zijn niet voor twee neergezet, de nadruk ligt hier op romantiek.

Het grootste probleem bij het decoreren van een maaltijd op een rond tafelblad is een kleine ruimte, dus de maaltijd wordt alleen geserveerd met het benodigde bestek, diepe en platte borden, een mes, een vork voor het hoofdgerecht en een glas wijn. De rest wordt geserveerd als dat nodig is. In het midden staat een vaas met een boeket bloemen, een dessert of een fles wijn, versierd met een rood of zwart servet.

Voor verjaardag

Verjaardagstafeldecoratie legt de nadruk op de plechtigheid van het evenement. Serveerschalen, een competente selectie van decoraties, inclusief het decoreren van desserts, zullen hierbij helpen. Hoe de tafel mooi dekken? Het hangt allemaal af van de persoonlijkheid van de jarige:

Een kinderverjaardagstafel kan worden versierd met verschillende speelgoed-, kartonnen of papieren stripfiguren.
Verse bloemen, originele desserts, vazen met exotisch fruit, servetten, rozetten, stijlvolle schalen van veelkleurig glas worden traditioneel gebruikt om een feestelijke maaltijd te versieren voor een jong meisje of een volwassen vrouw.
Het is gebruikelijk dat mannen een feestelijke lunch of diner bondig decoreren met behulp van mooie contrasterende servetten en tafelkleden, terwijl de toestellen klassiek zijn, de schalen wit.

Feestelijke sweet table setting

Het is niet gebruikelijk om decoratieve elementen te gebruiken voor een evenement met veel zoetigheden of een feestdag die alleen voor desserts zorgt. Er worden meerlaagse borden, piramides, speciale standaards voor cakepops of muffins gebruikt. Het is beter als alles in hetzelfde kleurenschema is afgestemd. Als u extra feestelijke decoraties gebruikt, zal het ontwerp gespikkeld, overdreven pretentieus en smaakloos blijken te zijn.

Ideeën voor tafelopstelling

Om familie en gasten te verrassen bij feesten of tijdens reguliere maaltijden, kunnen de volgende serveermogelijkheden worden aangeboden:

Voorjaar. Het tafelblad is bedekt met een tafelkleed, verse bloemen en kruiden worden als decoratie gebruikt. Een linnen servet wordt op een bord gelegd en er wordt een bloem op geplaatst. Indien gewenst kunt u een groen tafelkleed en insectendecoratie (meikevers, lieveheersbeestjes) gebruiken. Aan het begin van de maaltijd wordt verse sla geserveerd.
Thee decoratie. Theeparen worden op een tafelkleed van elke kleur geplaatst, versierd met heldere servetten. Je kunt spectaculaire gerechten gebruiken voor koekjes en kleine desserts (marshmallows, snoepjes, muffins). In het midden van de compositie staat een grote theepot, daaromheen zijn er rozetten met jam en honing.
Ontbijt in de datsja. Het tafelkleed wordt ofwel helemaal niet gebruikt, ofwel linnen met een natuurlijke grijze kleur. Keramische schalen, emaille schalen met bloemen in water worden als decoratie gebruikt.
Vrijgezellenfeest. Het tafelkleed is gebruikt in frisse, felle kleuren (roze, koraal, blauw). Gerechten worden in een minimale hoeveelheid gerangschikt (glazen, wijnglazen, champagne- of martini-glazen), het hoofdgedeelte wordt ingenomen door desserts, snacks, drankjes. Je kunt het oppervlak versieren met bloemen, decoratieve kralen.
Vakantie voor kinderen. Tafelzeilservetten met felle kleuren, effen of met de afbeelding van stripfiguren of dieren, worden gebruikt, het hele oppervlak van het tafelblad wordt ingenomen door snoep: snoep, gebak, fruit, cakes.

Video

Vorige post

De Strauss-Kahn-affaire: het Sofitel-schandaal Redenen voor de Strauss-Kahn-affaire

Volgende bericht

Anna Duitse plaatsvervanger van de verchovna Rada kinderen

Omhoog

Tafel opstelling. Algemene regels voor tafelopstelling: bestek en servies