De bladeren van de Chinese roos worden geel. De Chinese roos (hibiscus) laat in de herfst zijn bladeren vallen als bomen, wat te doen in dergelijke gevallen? Overtollig of gebrek aan voedingsstoffen

- een echt Russisch, oud gerecht dat altijd gekookt is op basis van gezouten paddenstoelen of komkommers met toevoeging van pekel. Laten we vandaag in meer detail met je kijken hoe je augurk met worst kunt koken.

Augurk recept met worst

Ingrediënten:

• rookworst - 250 g;
• Alkmaarse gort - 0,5 el;
• komkommer augurk - 1 eetl.;
• aardappelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• ingelegde komkommers - 2 stuks;
• Laurierblad;
• peterselie en dille;
• kruiden.

Voorbereiding

Dus, om augurk met rookworst te bereiden, spoel eerst de Alkmaarse gort grondig, vul hem met koud water en laat hem ongeveer 2 uur zwellen. Giet daarna het water voorzichtig af, giet de Alkmaarse gort in een pan en vul deze met schoon water. We sturen de gerechten naar het vuur en koken tot ze zacht zijn.

Zonder tijd te verspillen, maken we voor nu de groentedressing. Schil hiervoor de ui en wortelen, hak ze fijn en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie tot ze zacht zijn. Snijd tegelijkertijd augurken en rookworst in kleine blokjes. Nu gooien we eerst de worst in de pan, bakken hem licht en leggen hem neer. Laat alles ongeveer 4-6 minuten op laag vuur sudderen en haal van het vuur.

Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en zodra de Alkmaarse gort zacht wordt, doe je deze in een pan. Dek de soep af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten, voeg dan de gebakken groenten toe, giet de komkommer augurk, zout en breng op smaak met kruiden. Slechts een paar minuten voordat u klaar bent, gooi gehakte peterselie en dille erin. Daarna halen we de augurk met worst en gerst van het vuur, laten we het even brouwen en serveren we het met zure room!

Augurk met worst in een slowcooker

Ingrediënten:

• worst - 400 g;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• tomaat - 2 stuks;
• ingelegde komkommer - 3 stuks;
• Alkmaarse gort - 1 eetl.;
• plantaardige olie;
• specerijen;
• komkommer augurk - 0,5 el.

Voorbereiding

Dus in de multicooker-kom doen we worst, gesnipperde ui, geraspte wortelen, in reepjes gesneden aardappelen, gewassen Alkmaarse gort, augurken, tomaten en kruiden. Vul vervolgens alles tot het maximumstreepje met kokend water, selecteer het programma "Quenching" en stel de tijd in op 2 uur. Nadat het geluidssignaal en de soep klaar zijn, zetten we het apparaat in de modus "Verwarmen" en detecteren het nog 30 minuten. Giet de voorbereide augurk in borden en serveer met zure room en zwart brood.

Augurksoep met worst recept

Ingrediënten:

• worst - 200 g;
• ingelegde komkommer - 3 stuks;
• ui - 1 stuk;
• rijst - 3 el. lepels;
• ingeblikte witte bonen - 100 g;
• aardappelen - 2 stuks;
• Laurierblad;
• komkommer augurk - 100 ml;
• plantaardige olie - 20 ml;
• wortelen - 1 stuk;
• tomatenpuree - 2 el. lepels;
• groenen;
• kruiden.

Voorbereiding

Giet water in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en kook ze in kokend water. We wassen de rijst meerdere keren onder water en voegen toe aan de pot aan de aardappelen. Fruit deze keer de gesnipperde ui en geraspte wortel in een koekenpan. Voeg vervolgens de gesneden worst toe aan de groenten en voeg wat tomatenpuree toe.

Als de rijst en aardappelen zacht zijn, breng je het frituurvet over naar de soep, voeg je fijngehakte augurken en witte bonen toe. Kruid de augurk met kruiden, voeg het laurierblad toe en voeg naar smaak wat zout toe. Kook de soep nog een paar minuten, zet dan het vuur uit en laat het gerecht op het fornuis staan ​​om nog wat meer te laten trekken.

• 300 gram rookworst
• 0,5 eetl. parelgort
• 3 aardappelknollen
• 2 ingelegde komkommers
• 0,5 kopjes pekel
• uienkop
• wortel
• specerijen

Alle huisvrouwen zijn zich terdege bewust van de soep, bij de bereiding waarvan een verscheidenheid aan worsten wordt gebruikt - dit is een mengelmoes. En hier klinkt augurk met worst ongebruikelijker. Niettemin zou elke vrouw dit recept moeten kennen - het zal haar helpen in het geval dat het nodig is om het eerste gerecht te koken, maar er is geen kant-en-klare bouillon.

Augurk recept met worst

Alkmaarse gort moet worden uitgezocht en grondig worden gespoeld. Daarna wordt het graan met een glas water gegoten en drie uur op tafel gelaten om te zwellen. Deze procedure kan worden weggelaten, maar de kooktijd van de soep zal aanzienlijk toenemen.

Wanneer het graan opzwelt, wordt het overgebracht naar een pan, met water overgoten en op een langzaam vuur gezet.

Tegelijkertijd zijn ze bezig met het bereiden van frituren voor de soep. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen. De gesneden groenten worden 10 minuten in plantaardige olie op laag vuur gebakken, - de groenten moeten zacht en goudbruin worden.

Rookworst wordt in reepjes gesneden en aan de uienpan toegevoegd. Goed mengen en verder bakken.

De komkommers worden geschild, in blokjes gesneden en overgebracht naar een koekenpan. Dek af en laat 15 minuten sudderen.

De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en naar een pan gestuurd met gerstekorrels, die tegen die tijd al gaar zijn. De aardappelen worden gekookt tot ze half gaar zijn en vervolgens wordt de inhoud van de pan erin overgebracht. Ook in dit stadium wordt de voorbereide augurk van komkommer in de augurk met worst gegoten, afgedekt met een deksel en gedurende 15 minuten in brand gestoken.

Na de toegewezen tijd moet de soep worden geproefd en, indien nodig, worden gezouten. Het is de moeite waard om de huisvrouwen te waarschuwen dat het nodig is om de augurk in de laatste fase te zouten, omdat anders de soep zout kan blijken te zijn.

Groenen (peterselie en dille) worden gehakt en toegevoegd aan de hete soep. Laat het 10 minuten trekken.

Traditioneel wordt augurk geserveerd met zure room. Het kan in geportioneerde kommen worden geplaatst en overgoten met soep, of in een aparte juskom. In plaats van brood kunnen gasten en huishoudens zelfgemaakte croutons worden aangeboden.

Het advies: als er absoluut niet genoeg tijd is om een ​​heerlijke soep te bereiden, kunt u in plaats van bouillon bouillonblokjes gebruiken die in water zijn verdund.

Augurk recept met worst "mix" en komkommers

De eigenaardigheid van deze soep is het gebruik van twee soorten worst, die een zekere pikantheid aan het gerecht geven.

Kooktijd: 1 uur

Porties: 9

energiewaarde

• caloriegehalte - 125,9 kcal;
• eiwitten - 4,8 g;
• vetten - 7,2 g;
• koolhydraten - 10,5 g.

Ingrediënten

• gekookte worst - 100 g;
• salami - 100 g;
• aardappelen - 300 g;
• ingelegde komkommer - 150 g;
• wortelen - 100 g;
• uien - 100 g;
• rijst - 40 g;
• vleesbouillon - 1500 ml;
• zonnebloemolie - om te frituren;
• peterselie en dille naar smaak.

Stap voor stap koken

1. Zet een pan met kant-en-klare bouillon op het vuur (je kunt het vervangen door gewoon water) en voeg aardappelen toe, geschild en in middelgrote stukken gesneden.
2. Maak een braadstuk. Bak hiervoor geraspte wortelen en fijngehakte uien in een kleine hoeveelheid geraffineerde olie tot ze bijna helemaal gaar zijn.
3. Na 10 minuten vanaf het moment dat je de aardappelen in de pan hebt gegooid, voeg je de frituur samen met de rijst toe.
4. Stuur vervolgens in blokjes gesneden gekookte en rookworst.
5. Als alle ingrediënten gaar zijn, voeg je komkommerrietjes en kruiden toe. Laat 5 minuten koken en begin dan te proeven.

Het advies: augurk is heel gemakkelijk te zout zonder de hoeveelheid van deze specerij te berekenen vanwege de aanwezigheid van komkommers. Als dit gebeurt, verdun dan de soep een beetje met water en kook.

Augurk recept met rookworst, vlees en olijven

Voor sommigen zal dit gerecht op een mengelmoes lijken, maar er is nog steeds een verschil. Net als in elke augurk is parelgort een van de ingrediënten in deze soep.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Porties: 14

energiewaarde

• caloriegehalte - 169,3 kcal;
• eiwitten - 9,7 g;
• vetten - 9,2 g;
• koolhydraten - 11,5 g.

Ingrediënten

• grote aardappelen - 3-4 stuks;
• middelgrote wortelen - 2 stuks;
• uien - 2 stuks;
• kleine ingelegde komkommers - 5 stuks;
• ontpitte olijven - 80 g;
• Alkmaarse gort - 100 g;
• rundvlees op het bot - 400 g;
• rookworst - 200 g;
• komkommer augurk - 100 ml;
• peperkorrels, laurierblad - naar smaak;
• citroen - een paar plakjes;
• zonnebloemolie - om te frituren.

Stap voor stap koken

1. Spoel het vlees af onder een stromende straal en stuur het naar een pan met koud water om het vervolgens te koken. Om de bouillon transparant te maken, voeg je een geschilde hele wortel, ui en kruiden toe aan het vlees. Verwijder ook eventueel grijs schuim dat verschijnt met een schuimspaan.
2. Terwijl het vlees wordt gekookt, doe je de ontbijtgranen. Het moet in een aparte pan worden gekookt, na meerdere keren in water te hebben gespoeld. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
3. Schil en snijd de overige groenten. Aardappelen - in stukjes van gemiddelde grootte, wortelen en komkommers - in reepjes, uien - in blokjes.
4. Haal de olijven (kunnen vervangen worden door olijven) uit de pekel en hak ze fijn in de vorm van ringen.
5. Wanneer het vlees in de pan zacht is geworden en van het bot begint te bewegen, gebruik je een schuimspaan om het op een bord te verwijderen en kunnen de zachte uien en wortelen worden weggegooid. Zeef de resulterende bouillon.
6. Gooi aardappelen en gekookte Alkmaarse gort in de bouillon. Stuur de groentedressing van gebakken uien, wortelen en komkommers daarheen.
7. Voeg de worstblokjes toe, breng aan de kook op hoog vuur en reduceer tot matig.
8. Scheid het vlees van het bot, demonteer het in kleine vezels en stuur het naar de inhoud van de pan.
9. Voeg olijven en augurk toe.
10. Proef het. Als er niet genoeg zout is, voeg dan zout toe.
11. Serveer in porties met in elk bord een lepel zure room, een takje peterselie en een dun schijfje citroen.

Het advies: je augurk wordt nog lekkerder als hij ongeveer 20 minuten onder het deksel wordt getrokken.

Kenmerken van de bereiding van augurk met augurken

De klassieker van deze soep is ongetwijfeld de toevoeging van augurken. Zij zijn het die een lichte zuurheid geven, die aangenaam afsteekt tegen het algemene smaakpalet. En de pekel speelt een belangrijke rol - het wordt ook tijdens het koken aan het voorgerecht toegevoegd.

Er is echter niet altijd een zoute groente bij de hand. Deze situatie kan worden opgelost - je kunt gebeitst toevoegen, maar wees erop voorbereid dat de smaak iets anders is. Maar de marinade zelf is het niet waard om in te gieten - er is geen azijn in de soep nodig.

Het is noodzakelijk om de komkommers 5-7 minuten voor het einde van het koken in de augurk te leggen, zodat ze geen tijd hebben om te veel te koken.

Kenmerken van het koken van augurk met worst

In dit geval vervangt de worst vlees in de soep, wat het kookproces aanzienlijk versnelt. Omdat dit product kant-en-klaar en bruikbaar is, kan het bijna aan het einde van het koken worden toegevoegd, door een beetje te koken.

De smaak van de augurk hangt natuurlijk af van het soort worst dat wordt gebruikt. Bijna elke variëteit is geschikt, hoewel het beter is om vetarme en halfgerookte worst te kiezen. Het zal ook goed "gekookt" zijn zonder reuzel, sommige soorten gerookt product. Een worstassortiment van verschillende soorten zal een geweldige smaak geven. Hier is ruimte voor je fantasie.

Onze eenvoudige recepten met gedetailleerde foto's helpen u bij het bereiden van gevarieerde en heerlijke voorgerechten van de beschikbare ingrediënten. Een smakelijke augurk kan worden gekookt direct na de vakantie, wanneer je genoeg hebt van salades en je wilt iets warms. En in de koelkast waren er gewoon augurken in een pot en gesneden worstjes. Zo'n soep is niet alleen geweldig op het fornuis, maar ook in een multicooker, wat je ook tijd bespaart.

Ervaar gastronomisch genot door zo'n eenvoudige, maar ongelooflijk heerlijke soep zoals augurk te proeven. Gelieve uzelf en uw huishouden! Eet smakelijk!

De bekendste soep met rookworst. In mengelmoes is het, samen met ander vlees, gebruikelijk om een ​​verscheidenheid aan worsten te gebruiken, waaronder rookworst. Voor een klassieke mengelmoes moet je de volgende producten koken:

• Rookworst of jachtworst - 300gr.;
• Een paar grote aardappelen;
• Ingelegde komkommers of kappertjes (meerdere stukken), komkommer augurk (100 ml.);
• Diverse soorten groen;
• Citroen;
• Zout, peper en favoriete kruiden;
• Olijven uit blik of olijven (meerdere stukken);
• Bouillon 2 l.;
• Uien en wortelen, evenals boter om te frituren;
• Tomatenpuree 2 eetlepels;
• Laurierblad.

Alle ingrediënten moeten vers zijn. Als alles wat je nodig hebt bij de hand is, kun je doorgaan met koken:

1. Rookworst, augurken, groenten moeten in kleine blokjes worden gesneden
2. Aardappelen worden in de afgewerkte bouillon gedompeld, aan de kook gebracht, waarna de worst daar wordt toegevoegd. Uien en wortelen worden op dit moment gebakken tot een aangename gouden tint in boter;
3. Komkommers en olijven worden aan de bouillon toegevoegd met aardappelen en worst, evenals tomatenpuree en augurk, alles kookt ongeveer 5 minuten samen;
4. Bijna kant-en-klare soep moet worden geproefd met zout, voeg indien nodig zout toe, evenals peper en voeg je favoriete smaakmakers toe;
5. Laat de soep een paar minuten trekken. Serveer het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden en citroen.

Zo'n mengelmoes is een perfecte aanvulling op elke lunch en kan ook worden gebruikt als een onafhankelijk stevig gerecht.

Rassolnik

Rassolnik is een echte Russische soep, al vele jaren bekend in ons land. Een van de varianten is augurk met gerst en rookworst. Het kookrecept is vrij eenvoudig, je moet ook de nodige producten bereiden:

• Rookworst 250-300 gr.;
• Komkommer augurk 100 ml;
• Een paar grote aardappelen;
• Een paar augurken;
• Wortelen en uien;
• Peperkorrels, zout, laurierblaadjes, andere kruiden naar smaak;
• Alkmaarse gort (iets minder dan een half glas);
• Groenen;
• Vleesbouillon.

Een paar uur voor het begin van het koken, moet je de Alkmaarse gort in kokend water laten weken, dit zal helpen om de kooktijd verder te verkorten.

1. Snijd worst, aardappelen, komkommers en uien in blokjes, rasp wortelen;
2. Leg de worst en aardappelen in de bouillon, voeg daar Alkmaarse gort toe, kook tot het kookt. In het tijd om uien en wortels apart in een pan te stoven;
3. Voeg komkommers en pekel toe aan de bouillon voor worst, aardappelen en Alkmaarse gort, kook nog een paar minuten;
4. Proef de soep met zout, voeg indien nodig zout toe, voeg gestoofde wortelen en uien, paprika's, laurierblaadjes en andere kruiden naar keuze toe;
5. Zet daarna het vuur uit en wacht tot de augurk klinkt.

Serveer de kant-en-klare soep met verse kruiden.

Augurk met Alkmaarse gort en rookworst is een zeer voedzaam gerecht, bovendien is het recept voor de bereiding eenvoudig en vereist het geen speciale vaardigheden en dure producten om te koken.

Augurk met rookworst en olijven

De volgens dit recept bereide augurk heeft een aangename, uitgebalanceerde smaak en een smakelijke geur van gerookt vlees. Voor het maken van rookworstsoep heb je nodig:

• Verschillende aardappelen;
• Rookworst 200-300 gr.;
• Verschillende augurken;
• Uien, wortelen en boter om te bakken;
• Olijven;
• Vlees- of kippenbouillon 2 l.

Het recept is eenvoudig:

1. Worst, aardappelen en komkommers worden in blokjes gesneden;
2. Uien en wortelen worden in boter goudbruin gebakken;
3. Aardappelen en worst worden aan de bouillon toegevoegd, alles wordt aan de kook gebracht;
4. Komkommers en olijven worden toegevoegd aan de aardappelen en worstjes, nog een paar minuten moet alles overkoken;
5. Gebakken uien en wortelen worden overgebracht naar de afgewerkte ingrediënten;
6. De soep is bijna klaar, je moet proberen of er voldoende zout in zit, en eventueel peper.

Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met zure room of kruiden.

Met recepten voor gerechten met rookworst, kunt u lichtere opties vinden met een lager caloriegehalte, terwijl ze een heldere, expressieve smaak hebben.

Het afgewerkte gerecht behoort niet tot de categorie dieetsoepen, terwijl het veel lichter is dan veel andere soepen, en het recept is eenvoudig, zelfs een beginner in koken kan het aan. Allereerst moet u de producten voorbereiden:

• Gerookte worst;
• Harde kaas;
• Verwerkte kaas;
• Aardappel;
• Uien en wortelen;
• Plantaardige olie om te frituren;
• Verse groenten.

Het aantal producten hangt af van het aantal porties waarin de afgewerkte schaal wordt berekend. Maar de soep moet heel licht zijn, dus een minimum aan ingrediënten is vereist.

1. Er wordt een pot water op het vuur gezet;
2. Totdat het water kookt, moet je de aardappelen bereiden, hiervoor moet je ze schillen en in kleine blokjes snijden;
3. Aardappelen worden in kokend water gedompeld, gekookt tot ze half gaar zijn;
4. Uien en wortelen moeten zo fijn mogelijk worden gesneden en vervolgens te gaar worden in plantaardige olie;
5. Rookworst en gebakken groenten worden toegevoegd aan kokend water en aardappelen;
6. Nogmaals, alles wordt aan de kook gebracht, terwijl de kaas moet worden bereid, moet deze in kleine blokjes worden gesneden;
7. Aan de kokende soep wordt kaas toegevoegd, waarna alles goed gemengd wordt tot de kaas volledig gesmolten is. De soep moet worden geproefd met zout, zout en peper indien nodig.

De kant-en-klare soep moet worden geserveerd terwijl deze niet is afgekoeld, bestrooi met verse kruiden voor het serveren. Dit recept kost niet veel tijd, het gerecht wordt ongeveer net zo lang bereid als aardappelen gewoonlijk worden gekookt.

Rookworst is ook een onderdeel van de originele tomatensoep. Dit gerecht is perfect voor koud weer omdat het hete chilipepers bevat. Bovendien is het hoog in calorieën genoeg om de basis van een stevige maaltijd te worden.

Met een stapsgewijs recept kunt u tomatensoep bereiden zonder onnodige complicaties. Het is de moeite waard om te beginnen met de voorbereiding van de ingrediënten:

• Rookworst of varkensworst 200-300 gr.;
• Varkensspek 50 gr.;
• Tomaten uit blik en bonen uit blik (witte bonen zijn de beste keuze);
• Hete chili pepers;
• Zout en peper naar smaak;
• Knoflook 3 teentjes;
• Basilicum om erbij te serveren.

1. Worsten en spek worden in blokjes gesneden, waarna ze in een hoge pan worden gebakken (alle soep wordt erin bereid);
2. Tomaten en chilipepers worden aan het gebakken vlees toegevoegd (het is in de mode om het heel te doen en het uit de afgewerkte soep te halen);
3. Voeg bonen toe aan een pan, meng en proef het gerecht met zout, zout en peper naar smaak, voeg knoflook toe geperst door een pers;
4. Hak de basilicum fijn en voeg toe aan de soep.

Koken duurt niet meer dan 20 minuten, het eindresultaat is een interessante pittige soep met gerookt vlees en tomaten.

Rassolnik is een van de beroemdste soepen uit de traditionele Russische keuken. Er zijn veel varianten van deze soep. Het wordt bereid met gewoon vlees (varkensvlees, rundvlees, kip) of gerookt vlees. Vandaag maken we een variant met rookworst en rijst. Deze optie kan ook worden bereid met gerst.

Om Rassolnik met rookworst te bereiden, hebben we de producten op de foto nodig.

Schil een grote aardappel, snijd in kleine blokjes. Vul met water, zet op het fornuis. Als het water kookt, kook je de aardappelen 5 minuten. Voeg gewassen rijst toe. Kook aardappelen met rijst gedurende 15 minuten.

Schil en hak op dit moment de ui fijn, schil de wortels, rasp op een grove rasp. Bak tot ze zacht zijn in plantaardige olie.

Schil de rookworst, snij in kleine blokjes.

Als de uien en wortelen goudbruin zijn, voeg je de worst toe, verwarm je een minuut of twee, zodat de worst zijn smaak en aroma onthult.

Rasp op een grove rasp de vatkomkommers, voeg toe aan het frituren.

Meng goed, kook 5-7 minuten. Giet 1 kopje komkommer augurk in de soep, voeg frituren toe. Als de soep kookt, schuim af, breng op smaak met zout en peper, voeg laurier toe en kook nog 5-7 minuten. Als de soep te zuur smaakt, voeg dan een beetje suiker toe om de smaak in evenwicht te brengen.

Was en droog de peterselie. Hak, voeg toe aan de soep, roer en zet het fornuis onmiddellijk uit. Laat de augurk met worst 10 minuten trekken.

Serveer met zure room.