อบมัฟฟินลูกเกดในสูตรเตาอบ เตาอบกล้วยลูกเกดคัพเค้กสูตร

ผู้คนจำนวนมากโลภในขนม ขนมอบที่หลากหลายที่สุดน่ารับประทานบนชั้นวางของร้านขายขนมอบ: คุกกี้ ขนมอบ เค้ก มัฟฟินกับลูกเกด

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของคัพเค้กชวนให้เสียเงินซื้อ แต่!

คุณชอบความคิดที่จะอบขนมอันโอชะที่บ้านอย่างรวดเร็วและมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดทั้งทางกายภาพและทางวัสดุอย่างไร?

ขนมอบเนื้อนุ่มของคุณเองจะสร้างความพึงพอใจให้ญาติ เพื่อน และญาติของคุณมากกว่าแค่ซื้อขนม

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วางแผนที่จะอบมัฟฟินลูกเกด? มหัศจรรย์! อารมณ์ดีและความกระตือรือร้นที่ดีจะช่วยได้มาก และถ้าแม่ครัวตัวน้อยอาศัยอยู่กับคุณในบ้าน อย่าลืมให้เขามีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเช่นนี้

มันจะไม่เพียง แต่สนุก แต่ยังให้ความรู้ด้วย แน่นอน อย่าลืมเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัยและการดูแลพังพอนตัวน้อยที่สามารถหล่นหรือตบบางสิ่งบางอย่างได้อย่างง่ายดาย

หากคุณฝากแป้งไว้กับเขา ให้ซื้อชามแบบพิเศษพร้อมถ้วยดูดเพื่อเป็นทางเลือก

นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับทุกรสนิยม: เนยทำให้ความหวานมีแคลอรีสูงเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณเป็นคนที่อดอาหาร ให้ใช้น้ำมันพืช

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณสามารถละทิ้งน้ำมันใด ๆ ในการสร้างแป้งสำหรับมัฟฟินโดยแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วย kefir เปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

ด้วยลูกเกดที่น่าสนใจทุกอย่างก็ไม่ง่ายอย่างที่คิดตั้งแต่ต้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะใส่ผลไม้แห้งที่ซื้อมาใหม่ในรูปแบบดั้งเดิม - ทำลายขนมแสนอร่อย!

แท้จริงแล้วบนชั้นวางของร้านนั้น (และไม่ใช่แค่ผลไม้ทั่วไปเท่านั้น เช่น แอปเปิล ฯลฯ) เท่านั้นที่ต้องผ่านกระบวนการพิเศษเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์และความน่าดึงดูดใจ

นอกจากนี้เพื่อให้ทุกอย่างเป็น "สี" ควรใช้แสงและน้ำหนักจะดีกว่า - จะมีโอกาสลองประเมินตัวเองก่อนซื้อ

ก่อนอื่นคุณควรเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ได้กับผลไม้แห้งทุกชนิด

การอบในรูปทรงมัฟฟินพิเศษเป็นช่วงเวลาที่สำคัญและง่ายที่สุดเป็นอันดับสองหลังจากนวดแป้งมัฟฟิน

นี่คืออาหารที่ฉันกิน:

แป้งสาลี 200 กรัม เกลือ ½ ช้อนชา; ผงฟู 1 ช้อนชา ใช้ผงฟูแทนได้ น้ำตาลทรายธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ชิ้น; เนย 100 กรัม นมที่เลือก 100 มิลลิลิตร เราใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรสของปฏิคมหรือเจ้าของ ลูกเกดสดและแอปริคอตแห้งมากถึง 70 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่อหล่อลื่นถาดเค้ก

วิธีทำมัฟฟินลูกเกด:

1. ฉันเตรียมผลไม้แห้งด้วยการทำให้แห้งต่อไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ฉันคนน้ำตาลและไข่ด้วยการตี (หรือถ้ามีให้ใช้เครื่องผสม / เครื่องผสมพิเศษสำหรับนวดแป้ง) ในชาม อย่ามัวแต่พยายามละลายน้ำตาลทรายซึ่งเป็นไข่หลัก
3. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งและผงฟูเป็นกองเดียว
4. ไม่จนเดือดให้ละลายเนยเบา ๆ บนเตา / ในไมโครเวฟ ตัดสินใจที่จะทำอาหารแบบ multicooker? ไม่มีปัญหา แค่ละลายไขมันในถ้วย
5. เทแป้งสาลีลงในส่วนผสมไข่ เบา ๆ เป็นส่วน ๆ คนตลอดเวลา
6. เทเนยอุ่น เกลือเล็กน้อย และนมที่เลือกลงในชาม
7. ด้วยการปัดช้อนนวดแป้งบนมัฟฟินลูกเกดจนกลายเป็นมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ฉันโยนผลไม้แห้งทั้งหมดผสมอีกครั้ง
9. ฉันทาเนยที่ก้นและขอบของตุ๊กตาซิลิโคนแต่ละตัวด้วยเนยเล็กน้อย (ผักหรือเนย) - นี่จะทำให้คัพเค้กมีรูปลักษณ์สีทอง หากแบบฟอร์มมีซี่โครงผิดปกติฉันแนะนำให้คุณวางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบที่ด้านล่าง
10. ถึงเวลาเทแป้งที่ได้ที่นั่นแล้วส่งมัฟฟินในอนาคต อบนานถึง 45 นาทีในเตาอบอุ่น หากคุณสร้างมัฟฟินในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังที่มีกำลังไฟ 670 วัตต์ โหมด "อบ" จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
11. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: จิ้มไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก และถ้าเค้กแห้งหลังจากนำออกมาแล้ว ขนมอบก็พร้อม
12. ควรดึงซิลิโคนออกจากชิ้นหลังจากระบายความร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 25 นาทีเท่านั้น
13. ยิ่งไปกว่านั้น มันเป็นเรื่องของจินตนาการ - ตกแต่งเค้กแสนอร่อยตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลผงด้านบน ลูกอมที่ทำจากสีเหลืองอ่อนและเครื่องเทศต่างๆ แต่คุณต้องจำไว้เกี่ยวกับการระบายความร้อนที่จำเป็นไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะละลายมันจะเหนียวและไม่น่าพอใจ

คัพเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแล้ว! เสิร์ฟหลังของว่าง ที่งานเลี้ยงน้ำชา หรือที่งานกิจกรรม แขกผู้เข้าพักจะต้องทึ่ง กระหายน้ำ!

อบกับลูกเกดในเตาอบในเนยพร้อมรูปถ่าย

สูตรทั้งหมดมีเอกลักษณ์และหลากหลายและในแต่ละสูตรก็มี "ความเอร็ดอร่อย" อย่างที่พวกเขาพูด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในขนมโฮมเมด เนื่องจากบ่อยครั้งที่ปฏิคมหรือเจ้าของนำสิ่งที่มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครมาสู่องค์ประกอบและวิธีการเตรียมการ

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก ดูเหมือนไม่น่าจะมีอะไรแตกต่างไปจากนี้ แต่ก็ไม่มีอยู่จริง ที่นี่เราจะดูมัฟฟินกับลูกเกดในกระป๋องกับเนย - มันคือ "ไฮไลท์" มาก

ทำไมต้องครีม? ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะพูดถึงการปรับปรุงรสชาติที่เห็นได้ชัด และประการที่สอง เค้กแคลอรี่สูงไม่ได้แย่อย่างที่คิด แต่คุณก็ยังควรใช้ในทางที่ผิดในตอนบ่ายแก่ๆ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนมสดสามารถถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

มัฟฟินลูกเกดง่าย ๆ และส่วนผสม:

น้ำตาลทราย 120 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น; นมเปรี้ยวหรือสดที่เลือก 220 มิลลิลิตร แป้งสาลี 120 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา; น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ลูกเกดสดสีใดก็ได้ 50 กรัม

Cupcake และสูตรการอบทีละขั้นตอน:

1. ฉันล้างลูกเกดในน้ำเดือด (ประมาณ 15 นาที) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. แป้งยังไม่พร้อม แต่ฉันตั้งไว้ในเตาอบที่ 200 ° C อย่างรอบคอบแล้ว
3. ฉันเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่งจนเนยนิ่ม
4. ฉันร่อนแป้งสาลีลงในชาม (แป้งจะอยู่นี่)
5. ฉันจะเทน้ำตาลทรายและเกลือที่นั่น
6. แยกกันโดยใช้เครื่องผสม / เครื่องปั่น / ที่ตี / ส้อมตีไข่ด้วยเนยจนโฟมหนาและเนียน ฉันเทลงในชามแป้ง
7. นอกจากนี้ยังมี kefir กับโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวผลไม้แห้ง
8. ฉันนวดแป้งอย่างระมัดระวังบนเค้กเพื่อให้นุ่มและหนืด
9. ฉันเทลงในแม่พิมพ์และอบเค้กนานถึง 25 นาที

สูตรเค้กลูกเกดโฮมเมดก็พร้อม! ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง โปรดให้เพื่อนของคุณดื่มชา อร่อย!

คัพเค้กกับลูกเกดและโยเกิร์ต สูตรพร้อมรูปถ่าย

ยังไม่เชื่อว่าสูตรอาหารนั้นมีองค์ประกอบมากมาย? คุณชอบคัพเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตอย่างไร? เขาจะทำให้แป้งขาวซีดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เค้กทรายกับลูกเกดและองค์ประกอบ:

เนย 120 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากน้ำตาล 1 แก้ว ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำตาลปกติหรือน้ำตาลผง 130 กรัม แป้งสาลี 150 กรัม ลูกเกด 60 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ วนิลา.

สูตรคัพเค้กลูกเกดเตาอบ:

1. สูตรทั้งหมดบอกว่าก่อนอื่นควรเทน้ำร้อนลงบนลูกเกดและปล่อยให้ยืนได้นานถึง 15 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ก่อนเตรียมแป้ง ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก ดังนั้นมันจะนุ่มขึ้นและจะใช้ไข่ตีได้ง่ายขึ้นจนได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันโยนทุกอย่างลงในชาม: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, โยเกิร์ต, ส่วนผสมของไข่และเนย ส่วนแรกพร้อมสำหรับแป้ง
4. ฉันเติมโซดากับลูกเกดแห้งลงในชามนั้น และตอนนี้ฉันนวดแป้งให้ละเอียด
5. ฉันตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสล่วงหน้า
6. ฉันเทแป้ง (เค้กในอนาคต) ลงในจานอบพิเศษแล้วปล่อยให้ปรุงนานถึง 25 นาที

และตอนนี้เค้กก็พร้อมอร่อยเหมือนเดิม อร่อย!

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม: ลูกเกดและช็อกโกแลตคัพเค้ก

สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักช็อกโกแลต โกโก้หรือช็อคโกแลตละลายสักสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะทำขนมโฮมเมดที่น่าทึ่งที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สูตรคัพเค้กลูกเกดเตาอบ:

นมสดและนมสด 1 แก้ว; ไข่ไก่ 3 ชิ้น; โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปกติ 160 กรัมซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส เนย 220 กรัม แป้งสาลี 160 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ลูกเกด 80 กรัม; ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง

วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดนี้:

1. ฉันจัดลูกเกดโดยการเทน้ำเดือดใส่พวกเขาเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ในชามผสมเนย น้ำตาล โกโก้ จากนั้นตั้งไฟบนเตาจนฟองแรกปรากฏขึ้น ฉันหล่อและทำให้เย็นกว่าครึ่ง (2/3) เล็กน้อย ทิ้งส่วนที่สองไว้บนเคลือบ
3. ตีไข่และเกลือให้เข้ากัน
4. แป้ง, ส่วนผสมไข่, ส่วนผสมช็อคโกแลต - ในชาม นวดแป้งสำหรับเค้กอยู่แล้ว
5. ฉันเพิ่มนม ฉันกวนมัน 5 ฉันเติมโซดา
6. ฉันเพิ่มลูกเกดและดาร์กช็อกโกแลตแท่งที่สับละเอียดในที่เดียวกัน
7. ฉันเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ฉันอบเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากดึงออกมาฉันก็ปิดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่ด้านบน

มัฟฟินช็อคโกแลตลูกเกดพร้อม! อร่อย.

อบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานไดเอท สูตรนี้เป็นเพียงแนวทางเท่านั้น คุณมาถูกทางแล้ว อย่างไรก็ตาม! อย่างไรก็ตาม ข้อดีไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงในบางครั้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบด้วย เพราะคัพเค้กจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นในน้ำมันพืช

นี่คือสิ่งที่ฉันทำ:

น้ำตาลปกติ 1 แก้ว เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำมันดอกทานตะวันมากกว่าครึ่งแก้ว แป้งสาลี 130 กรัม วอลนัท 70 กรัม ลูกเกด 120 กรัม kefir 220 มิลลิลิตรของเปอร์เซ็นต์ไขมันใด ๆ

เวลาทำอาหาร:

1. ฉันเตรียมลูกเกดโดยเทน้ำเดือดลงไป 15 นาที
2. ฉันผสมน้ำตาล, เกลือ, แป้งสาลีร่อนลงในชามลึก
3. ตีเกลือและไข่ให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งโซดา kefir ที่นั่น
4. ฉันผสมทั้งหมดนี้อย่างทั่วถึงโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วน ๆ
5. ฉันสับถั่วด้วยเครื่องปั่น / ไม้นวดแป้ง โยนลูกเกดและถั่วลงในแป้ง ฉันกวนมัน
6. ฉันเทแป้งลงในกระป๋องที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศานานถึง 25 นาที

อร่อย!

• คุณไม่สามารถทำกับลูกเกดเพียงอย่างเดียวและยังเพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียดและถั่ว / ผลไม้แห้งต่างๆ
• ต้องการมัฟฟินบ้างไหม? ไม่มีปัญหา. ความลับนั้นง่ายมาก: ส่วนผสมนั้นเหมือนกันทุกประการกับสูตรสำหรับมัฟฟินทั่วไป ใส่น้ำตาล ไข่ และเนยเพียงครึ่งเดียว ในเวลาเดียวกัน "เป่า" ให้น้อยลงเพื่อประหยัด
• หากคุณแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและผสมกับน้ำตาล คัพเค้กจะอร่อยกว่ามาก
• โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการนำขนมอบออกจากเตาอบ เพราะความละเอียดอ่อนนั้นบอบบางมาก!
• ฉันแนะนำให้คุณใช้ลูกเกดหวานเพื่อทำอาหารคุณไม่ควรใช้ลูกเกด และคุณสามารถแช่มันได้มากเท่าที่ต้องการ เพราะ "อร่อย" จะเติบโตในสัดส่วนโดยตรงกับเวลาที่แช่ ทิ้งไว้ค้างคืน - คุณจะไม่เสียใจ

ขอให้โชคดีกับความพยายามในการทำอาหารของคุณ!

สูตรวิดีโอของฉัน

1. ใส่มาการีนที่เตรียมไว้แล้วลงในชามลึก สามารถแทนที่ด้วยเนยได้สำเร็จ เพื่อความสะดวก ผลิตภัณฑ์นี้ควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่น้ำตาลลงในมาการีน

2. บดมวลนี้ด้วยส้อม คุณต้องพยายามรวมมาการีนและน้ำตาลเข้าด้วยกัน


3. ตอกไข่ไก่ใบใหญ่ลงในชาม


4. ตีมวลด้วยเครื่องผสม ถึงที่สุดมันจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่สิ่งนี้ไม่ต้องกลัว สิ่งสำคัญคือแป้งจะฟู


5. ร่อนแป้งที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาทีละน้อย


6. ผัดแป้งลงในแป้งโดยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น ทางที่ดีควรใช้ไม้พายหรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มเล็กน้อย


7. ใส่จำนวนลูกเกดลงในแป้งเค้กที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน ก่อนใช้งานควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ


8. ใส่แป้งในกระทะทาน้ำมัน หากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์ซิลิโคน อย่าหล่อลื่นมัน


9. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศา จะใช้เวลา 40-50 นาที แต่เนื่องจากเทคนิคนี้ไม่สมบูรณ์แบบและแต่ละเตาอบก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นจึงควรตรวจสอบกระบวนการอย่างใกล้ชิดจึงดีที่สุด ความพร้อมของขนมอบถูกกำหนดโดยการจับคู่ ถ้าแห้งก็เสิร์ฟถึงโต๊ะ!


10. นำเค้กที่เสร็จแล้วใส่ลูกเกดใส่จาน


จะโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือไอซิ่งก็ได้หากต้องการ แต่ถึงแม้จะไม่มีการปรับแต่งเพิ่มเติม ก็เยี่ยมมาก!

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะมาอบมัฟฟินลูกเกดกัน

ขนมอบที่ทำด้วยความรักและที่บ้านมักจะกลายเป็นสิ่งพิเศษ หนึ่งในสูตรโฮมเมดที่ง่ายที่สุดในเตาอบคือมัฟฟินที่อร่อยและไม่เหมือนใคร วันนี้เราจะมาบอกสูตรง่ายๆ ในการทำมัฟฟินลูกเกดที่บ้าน อันที่จริง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคัพเค้ก แต่เราจะเขียนเกี่ยวกับพวกเขาอีกครั้ง

แป้งคัพเค้ก:

• - แป้ง 200 กรัม
• - น้ำตาลทราย - 150 gr
• - นม - 150 gr
• - เนยละลาย - 150 gr
• - ไข่ - 3 ชิ้น
• - ลูกเกดเล็กน้อย - รสชาติ
• - วานิลลิน
• - โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงมัฟฟินลูกเกดในเตาอบ:

ตีไข่เล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม เราตีและผสมกับเครื่องผสม

จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

ใส่เนยลงไปแล้วตีต่อ

เพิ่มแป้งหลังจากร่อน

เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างจนเนียน

จากนั้นใส่ลูกเกดและผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เราจะอบมัฟฟินในกระทะมัฟฟินโลหะ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปที่เตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C

เรามีมัฟฟินในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันถ้ามันแห้งมัฟฟินของเราก็จะอบ สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก พวกเขาดูสวยงามและสม่ำเสมอ เราใส่มัฟฟินอบบนจานหรือจานพิเศษ หากมี แล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาด้านบน

ขอให้ทุกท่านมีความสุขในงานเลี้ยงน้ำชา เขียนความคิดเห็นสูตรอาหารเช่น
แล้วพบกันใหม่!!!

มาดูสูตรคัพเค้กลูกเกดคลาสสิกแบบทีละขั้นตอนทีละขั้นตอนกัน คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและทดลองในอนาคตโดยใช้เคล็ดลับในการทำมัฟฟินด้วยการอุดฟันต่างๆซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ไข่- 4 ชิ้น
น้ำตาล- 200 กรัม
แป้ง- 300 กรัม
ลูกเกด- 200 กรัม
เนย- 200 กรัม
โซดา- 0.5 ช้อนชา
ผิวมะนาว(ไม่จำเป็น) - 0.5 ช้อนชา
เกลือ- ที่ปลายมีด

วิธีทำมัฟฟินลูกเกดในเตาอบ

1 ... เนยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ล้างไข่ หัก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับเนย

2 ... เพิ่มน้ำตาล ให้คนให้เข้ากัน

3 ... ตีไข่ขาวจนฟู เพิ่มลงในไข่หวาน - มวลเนยผสม จากนั้นใส่แป้ง โซดา เกลือ และนวดแป้งเค้ก

4 ... ล้างลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในแป้งหากต้องการผสม ในการทำขนมอบให้ฟูขึ้น ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็ว

5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางแป้ง. ส่งอุ่นถึง 180 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ จาก 15 นาที (มัฟฟินขนาดเล็ก) ถึง 40-50 นาที (แม่พิมพ์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 300-500 กรัม)

ใช้ไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟัน) เช็คว่าอบเสร็จแล้ว. หลังจากที่คัพเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เจาะเข้าไปในที่เขียวชอุ่มตรงกลางจนถึงด้านล่าง นำบาร์ออก หากมีแป้งดิบอยู่บนไม้จิ้มฟัน แสดงว่าขนมอบยังไม่พร้อม

คัพเค้กลูกเกดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

เคล็ดลับการทำคัพเค้กให้อร่อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรสำหรับมัฟฟินอาจแตกต่างกันมาก: นมครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสในขณะที่แป้งสามารถเป็นแป้งธรรมดา (ข้าวสาลี) ข้าวโอ๊ตหรือบัควีท และไส้สามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด แต่โดยปกติแล้วจะใช้ถั่ว ลูกเกด และเคลือบ ถึงกระนั้นเราจะแสดงรายการส่วนผสมหลักของมัฟฟิน: แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เนย (เนยอ่อนหรือผักธรรมดา), ผงฟู (โซดา) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลังไม่ควรละเลยมันเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่รับผิดชอบ ความงดงาม ความโปร่งสบาย และความสม่ำเสมอที่เป็นเอกลักษณ์

แป้งโด

ทำแป้งมัฟฟินอย่างรวดเร็วโดยพยายามให้ส่วนผสมมีน้ำหนักเบาและเป็นฟอง แป้งจะต้องผสมกับผงฟูในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ผสมไข่แดงกับเนย

เนยทำให้แป้งนุ่มและนุ่ม หากคุณใช้เนย ก็สามารถอุ่นที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มแล้วผสมกับไข่ หรือละลายด้วยไฟในภาชนะ หลังจากที่เนยเย็นตัวแล้ว ก็จะต้องผสมกับแป้งด้วย คุณสามารถใช้มาการีนได้ แต่เอฟเฟกต์ไม่อ่อนโยนเท่าเนย

โปรตีนให้โฟมนุ่ม ๆ ตีด้วยน้ำตาล หากคุณมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แสดงว่าคุณโชคดี เครื่องจะทำทุกอย่างให้คุณ และหากคุณมีที่ตีตะกร้อ การทำเช่นนี้เป็นการดีกว่าที่จะตุนกำลังไว้ เพราะคุณจะต้องกวัดแกว่งในชามอย่างรวดเร็ว สะดวกในการตีในภาชนะแคบเช่นกระป๋องในขณะที่บิดด้วยฝ่ามือเลียนแบบเครื่องผสม (ด้วยวิธีนี้มือของคุณจะไม่เมื่อยล้า) เขย่าขวดเล็กๆ ที่ปิดสนิทแรงๆ ตีจนน้ำตาลละลายและจนเกิดโฟมที่แรง (เป็นการยากที่จะบรรลุโฟมด้วยมือของคุณ แต่เป็นไปได้) เพิ่มโปรตีนลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ความโปร่งสบายที่สะสมของคุณหายไป แต่จะถูกถ่ายโอนไปยังขนมอบ

การกรอก

คุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้แห้ง แยม เบอร์รี่สด ผลไม้ ช็อคโกแลต บัตเตอร์ครีม และอื่นๆ เพื่อใช้แทนมัฟฟินได้ หากสิ่งเหล่านี้เป็นถั่วก็ดีกว่าที่จะบดขยี้ เราใส่ส่วนผสมของไข่แดงและเนยระหว่างการปรุงอาหาร และทำเช่นเดียวกันหากเราใช้น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยสำหรับเค้กมะนาว เป็นต้น หากไส้เป็นผลไม้แห้งควรแช่ในน้ำอุ่นก่อน มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มผลไม้แห้งในตอนท้ายม้วนในแป้งเพื่อไม่ให้ลงเอยที่ด้านล่างของจานอบ

คุณยังสามารถทำผลเบอร์รี่สดและผลไม้สับละเอียดได้อีกด้วย หรือคุณสามารถใส่ชิ้นผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนเทแป้งหรือติดลงในแป้งที่เท ขอแนะนำให้ผสมแยมลงในชามแป้งสุดท้าย โดยวิธีการที่แยมให้สีที่น่าสนใจแก่แป้ง หากคุณผสมแยมไม่สม่ำเสมอ เค้กอาจกลายเป็นสีขาวบางส่วนและสีของแยมบางส่วน ซึ่งเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียว

ช็อกโกแลตโปรดของทุกคนมีหลากหลายรูปแบบ: คุณสามารถละลายแท่งและคนให้เข้ากันในแป้ง เช่น แยม คุณสามารถใช้ผงโกโก้กับนม ช็อกโกแลตขูด หรือช็อกโกแลตบด เพื่อให้ไส้เข้มข้นตรงกลางเค้ก คุณต้องกรอกแบบฟอร์มบางส่วนด้วยแป้ง จากนั้นเทไส้และเทแป้งที่ด้านบนอีกครั้ง คุณสามารถเทไอซิ่งลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้เมื่อทำอาหารเสร็จ

รูปร่าง

เค้กไม่จำเป็นต้องอบในรูปแบบพิเศษใดๆ แป้งมัฟฟินสามารถเทลงในภาชนะที่คุณใส่ในเตาอบ ถ้าแป้งไม่เป็นของเหลว คุณสามารถปั้นบางอย่างด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นเราจึงใช้รูปทรงต่างๆ เช่น แหวน หัวใจ ดาว ทรงกลมขนาดเล็กและขนาดใหญ่ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้ในที่สุด)

อบมัฟฟิน

ในขั้นตอนการเตรียมแป้ง ให้เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180-200 องศา ก่อนเทแป้ง จำเป็นต้องทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบเท่านั้น 30 นาทีแรก (หากแบบฟอร์มมีขนาดใหญ่) อย่าย้ายแบบฟอร์มในเตาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมในภายหลังด้วยกิ่งไม้ เราเจาะเค้กด้วยกิ่ง: ถ้ากิ่งแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม

บ่อยครั้งที่เค้กไม่ได้อบตรงกลาง (ต่างจากขอบ) ในกรณีนี้ให้ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ มันจะดีกว่าที่จะรอจนกว่าเค้กจะเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ หากคุณเห็นเค้กติดด้านข้าง ให้ค่อยๆ ใช้มีดช่วย จากนั้นพลิกถาดอบลงบนจาน หลังจากนั้นสามารถตกแต่งเค้กด้วยผงโรยไอซิ่งหรือโรยหน้าขนมได้

ช่วยตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกที่แตกต่างกัน! สิ่งสำคัญในการอบขนมคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและอารมณ์ดี จากนั้นการสร้างสรรค์ของคุณจะกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์!

มัฟฟินลูกเกดเป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส เพื่อนของคุณที่มาเยี่ยมเยียนเด็ก ๆ ที่รวมตัวกันในวันหยุดและแน่นอนว่าพนักงานระหว่างทำงานน้ำชาจะดีใจกับเขา

กับลูกเกด

เด็กและผู้ใหญ่จะได้เพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - สองแก้ว;
• เนย - 120 กรัม
• ไข่;
• ลูกเกดหวานหลุม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา;
• kefir - 200 มล.

วิธีทำมัฟฟินลูกเกดแสนอร่อย สูตรของหวานนั้นง่ายมาก:

• เทลูกเกดล้างและปิดด้วยน้ำเดือด
• ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วรอจนละลาย แล้วผสมกับน้ำตาล
• เพิ่ม kefir ลูกเกดและแป้งผสมกับเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง
• เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

กับลูกเกด

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมอบหอมกรุ่นโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• สองไข่;
• สามกล้วย
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - สองช้อนชา;
• ลูกเกด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรคัพเค้กกล้วย:

• ผสมไข่ไก่ เนย และน้ำตาลให้ละเอียด
• ใส่กล้วยหั่นฝอย ลูกเกดเพื่อลิ้มรส แป้งร่อน และผงฟู

อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที

มัฟฟินเต้าหู้

ของหวานนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและผลไม้แห้งลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมเม็ด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น;
• ผงฟู - ช้อนชาพร้อมสไลด์;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมัฟฟินลูกเกดหอมในกระป๋อง:

• ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู และเนยลงในชามลึก ถูอาหารด้วยส้อมหรือมือ
• ใส่คอทเทจชีส ไข่ และ
• วางลูกเกดล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
• แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วใส่ลงในเตาที่อุ่นไว้

ทำขนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป มัฟฟินจะต้องถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นสามารถนำไปวางบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนได้อย่างปลอดภัย

คัพเค้ก Kefir กับลูกเกด

คุณสามารถเตรียมอาหารต้นตำรับสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและอาหารจำนวนเล็กน้อย สมาชิกที่ตัวเล็กที่สุดในครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

รายการของชำ:

• kefir - 400 มล.;
• ไข่ - สองชิ้น;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - สองหรือสามแก้ว
• เนย - 100 กรัม
• ผิวส้มเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลไอซิ่ง - ไม่จำเป็น

คัพเค้กกับลูกเกดบน kefir จัดทำดังนี้:

• เริ่มตีไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่เนยนุ่ม โซดา และ kefir ลงไป
• เพิ่มแป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่) แล้วผสมอาหารด้วยเครื่องผสม
• สุดท้ายเพิ่มลูกเกดและผิวส้ม

แบ่งแป้งเป็นกระป๋องเติมสองในสามเต็ม จำไว้ว่าขนมอบจะเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปรุงขนมในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คัพเค้กลูกเกดมะนาว

ถ้าคุณชอบเค้กโฮมเมด ลองดูสูตรของเราสิ มัฟฟินแสนอร่อยปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - สี่ชิ้น;
• ลูกเกด - 120 กรัม
• คอนญัก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อน;
• เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำมัฟฟินลูกเกดมะนาว:

• สำหรับของหวานนี้ ลูกเกดหวานเหมาะอย่างยิ่ง (แน่นอนว่าเป็นหลุม) ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นเติมคอนญักแล้วปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง
• ขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด
• ผสมเนยละลายกับเครื่องผสมน้ำตาลจนเนียน
• เพิ่มไข่แดงสองฟองลงในแป้ง
• จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ตีอาหารอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
• ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวใส่ลงในแป้ง
• แนะนำแป้งร่อน ลูกเกด และแป้งขาว ตีจนตั้งยอดสูง

เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนสองในสามด้วยแป้งและอบเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กกับน้ำผึ้งและลูกเกด

อาหารอันโอชะที่สวยงามและน่ารับประทานจะกระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริงของแขกของคุณ และถ้าคุณปิดคัพเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยโรยสี พวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวของคุณ

สินค้า:

• สามไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสองแก้ว
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

การทำมัฟฟินน้ำผึ้งแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย:

• แช่ลูกเกดในน้ำร้อน
• ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วตีไข่กับน้ำตาล
• รวมอาหารที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผึ้งลงไป
• จากนั้นใส่แป้งสาลีและลูกเกดร่อน

แบ่งแป้งเป็นกระป๋องกระดาษสีสดใส และวางมัฟฟินลงในเตาอบ อบขนมในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งมัฟฟินด้วยไอซิ่งและโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ

กับลูกเกดและผลไม้หวาน

นี่คือสูตรการอบแบบโฮมเมดง่ายๆ มัฟฟินที่หวานและอร่อยสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรือชายามเย็นได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ลูกเกดอ่อน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

อ่านสูตรคัพเค้กด้านล่าง:

• ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำและลูกเกดนึ่งลงไป
• ใส่ผลไม้หวานสับละเอียดและแป้งร่อนลงในแป้งซึ่งจะต้องผสมกับผงฟูล่วงหน้า

อบมัฟฟินเป็นเวลา 40 นาทีในกระป๋องซิลิโคนทนความร้อน สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ในวันอดอาหารในช่วงวันหยุดหรือในวันอาทิตย์