การตกแต่งภายในบ้านในชนบท / 26.11.2021

การอบแห้งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่บ้าน ตัวเลือกการจัดเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม - แช่แข็ง อบแห้ง บรรจุกระป๋อง

การอบแห้งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่บ้าน ตัวเลือกการจัดเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม - แช่แข็ง อบแห้ง บรรจุกระป๋อง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาเหนือ และชื่อนี้มาจากชนเผ่าอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ซึ่งเพาะปลูกมาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 17 ซามูเอล แชมเพลน นักเดินทางชาวฝรั่งเศสได้แนะนำผักชนิดนี้ให้กับยุโรปตะวันตก และในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 พืชผักชนิดนี้ก็เริ่มปลูกในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม เกษตรกรยังไม่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย (และแม้แต่ชาวสวนมือสมัครเล่น) จนถึงทุกวันนี้

แต่มันไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ทั้งหัวและใบของพืชอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและซิลิกอน กรดโฟลิก และสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยานี้สามารถมาจากสวรรค์ได้ อินนูลินที่พบในรากสามารถแทนที่สารให้ความหวานเทียมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างสมบูรณ์ ลูกแพร์ดิน, วอลนัทโปแลนด์, แอสเตอร์เปรู - ทั้งหมดนี้เป็นคำพ้องความหมายของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ข้อดีของการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมถือว่ามีความทนทานต่อความเย็นจัด (สูงถึงลบ 40 ° C) ทนต่อความแห้งแล้งการปรับตัวให้เข้ากับดินเกือบทุกชนิดยกเว้นบ่อเกลือ ส่วนเหนือพื้นดินเป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับสัตว์ และการเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยตรงจากอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

วิธีเตรียมเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง

หัวลูกแพร์ดินสดล้างให้สะอาดและแห้งไม่เกินหนึ่งเดือนแล้วสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือการแช่แข็งอาติโช๊คของเยรูซาเลมในช่องแช่แข็ง รากแห้งบรรจุในถุงพลาสติกแยกและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว จากนั้นก่อนใช้งานจะถูกใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อละลาย

ก่อนการเก็บเกี่ยว รากที่เลือกจะถูกปอกแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 1 กก. หัวหอมใหญ่และแครอท 0.5 กก. เราทำความสะอาดและตัดมัน จากนั้นเตรียมน้ำดอง: เติมเกลือ 40 กรัม, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู 50 กรัมลงในน้ำหนึ่งลิตร เราต้มประมาณ 5-7 นาที น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง เทผักที่ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสมที่เดือดแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ° C แล้วปิดฝาให้แน่น หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในน้ำดอง ช้อนน้ำผึ้ง

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดโดยไม่ต้องหมัก แต่จะใช้เวลาเตรียมการเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ลูกแพร์ดิน, หัวหอม, แครอทในสัดส่วนที่เท่ากันจะถูกสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ, เกลือ, มะนาวขูดด้วยความเอร็ดอร่อยถูกเติมลงในส่วนผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (ประมาณ 12 ชั่วโมง) จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา จากนั้นนำไปวางในภาชนะและกระป๋อง หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหนึ่งเม็ดลงในส่วนผสม

การเตรียมอาหารแสนอร่อยและสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

อาติโช๊คเยรูซาเล็มดองก็จะอร่อยเช่นกัน เพื่อที่จะรักษาธาตุเหล็กและโพแทสเซียมในผักให้ได้มากที่สุด ให้ล้างอย่างระมัดระวัง แต่ผิวหนังจะไม่ถูกตัดออก ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด เฉพาะสีของจานเท่านั้นที่อาจไม่ใช่สีเทาที่สวยงามมาก ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในขวดโหล ภาชนะเคลือบหรือเซรามิก เติมน้ำเกลือ - ต้องใช้เกลือ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เราปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ในที่เย็นจนสิ้นสุดการหมัก หลังจากผ่านไปประมาณ 2 สัปดาห์ อาติโช๊คของเยรูซาเลมดองสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานปลา เพิ่มในน้ำส้มสายชูและสลัด

แยมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นของหวานที่แปลกมากซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย คุณจะต้องการ:

  • หัวลูกแพร์ดินล้างและปอกเปลือก - 1 กก.
  • ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 250 กรัม

ผสมส่วนผสมที่สับแล้วรอให้น้ำออกมา จากนั้นนำมวลที่ได้ไปต้ม ของหวานในอนาคตควรปรุงไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นเราเทแยมจากเตาลงในขวดที่เตรียมไว้โดยตรง ต่อไปเป็นขั้นตอนการเย็บมาตรฐานสำหรับฝาโลหะ ของหวานควรเย็นในที่อบอุ่น ในฤดูหนาวการใช้แยมดังกล่าวเพื่อเติมยีสต์จะอร่อยและมีประโยชน์มาก หากคุณยังมีฟักทองอยู่ในขั้นตอนการทำอาหาร - ตัวแทนของอาหารเพื่อสุขภาพอีกคนหนึ่ง!

หากคุณชอบผลไม้แห้งคุณสามารถปรุงจากลูกแพร์ดินได้ วิธีการทำให้แห้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มอย่างถูกต้อง? คุณสามารถใส่แผ่นผักที่ปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ในเตาอบบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส หรือวางชิ้นที่หั่นไว้ใกล้หม้อน้ำทำความร้อนในห้องเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นใส่ลงในถุงผ้าลินินและใช้กับชาหรือกาแฟ

คุณสมบัติการรักษาและคุณค่าทางโภชนาการของเยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้มีคุณค่ามากสำหรับนักทำสวนอดิเรก และรสหวานเผ็ดให้ทางเลือกมากมายสำหรับใช้ในอาหารต่าง ๆ และในกระป๋อง

เมื่อปลูกลูกแพร์ดินด้วยตนเองในกระท่อมฤดูร้อนมีวิธีการแปรรูปพืชผลที่มีประสิทธิภาพหลายวิธี และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดหาวิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คเลย คุณแค่ต้องขุดเอาเฉพาะปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จะกินในอนาคตอันใกล้นี้

สามารถเก็บเศษที่เหลือได้หากจำเป็นการครอบตัดรากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างสมบูรณ์ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในอพาร์ตเมนต์ยังแสดงถึงตัวเลือกที่หลากหลายที่น่าประทับใจ อาร์ติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถนำไปตากแห้ง บรรจุกระป๋องและแช่แข็งได้ เพื่อให้เป็นอาหารพร้อมรับประทานที่น่าประทับใจ

วิธีการเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในแปลงส่วนตัวB

ตามเนื้อผ้าเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับอนุญาตให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงในขณะที่ต้องจำไว้ว่าแม้อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็สามารถส่งผลเสียต่อหัวได้ หากมีที่ดินผืนเล็ก ๆ การเก็บรักษาลูกแพร์ดินสามารถอยู่ในรูปแบบต่อไปนี้:

  • วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขุดหลุมที่มีความลึกปานกลางซึ่งวางเศษพืชผลไว้ซึ่งไม่จำเป็นตลอดฤดูหนาว ทางที่ดีควรวางไว้ในกล่องไม้


เคล็ดลับ: เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเก็บไว้ในภาชนะไม้ที่บ้าน - บนระเบียง แต่ถ้าไม่ได้รับความร้อนและไม่หุ้มฉนวน เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง +2 ° C คุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว

  • กองหิมะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บลูกแพร์ดิน เราทำความสะอาดไซต์เทหัวลงในชั้นที่เท่ากัน วางหิมะ 10 ซม. ไว้ด้านบนและชั้นของหัวอีกครั้ง หลังจากสร้างโครงสร้างหลายชั้นเสร็จแล้วจะต้องโรยด้วยขี้เลื่อยและหุ้มฉนวนด้วยฟาง
  • การจัดเก็บในร่องลึกจนกว่าพื้นจะแข็งตัวเราขุดคูน้ำตื้นซึ่งด้านล่างจะแผ่กิ่งก้านสาขาสปรูซ เราติดตั้งกระถางพลาสติกซึ่งเต็มไปด้วยพืชรากที่ปราศจากสิ่งสกปรก เราคลุมทุกอย่างด้วยชั้นของหิมะ ตามด้วยฉนวน (หญ้าแห้งหรือกิ่งไม้) และคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นวัสดุมุงหลังคา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เมื่อใช้กลางแจ้งในการจัดเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มคืออากาศบริสุทธิ์ไม่ควรส่งผลกระทบต่อผิวหนัง ส่งเสริมการปลดปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพร่างกาย การป้องกันเพิ่มเติมของปรากฏการณ์นี้คือการใช้พาราฟินสูตรพิเศษที่ไม่เป็นพิษ


วิธีการทำให้ลูกแพร์ดินแห้งและแช่แข็งอย่างถูกต้อง?

การเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่บ้านไม่ได้จำกัดอยู่แค่การใช้ตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหัวจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน แล้วถ้าคุณใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงพลาสติก ผักรากที่ปอกเปลือกและสับจะคงความสดได้ไม่กี่วัน


เป็นการดีกว่าที่จะสร้างผลิตภัณฑ์โฮมเมดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

  • หนาวจัด. เราทำความสะอาดรากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มล้างหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ลวกผลิตภัณฑ์ในเวย์นมเต้าหู้ที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเราก็ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
  • ใช้ทราย.เราใช้ผ้าใบหรือถุงพลาสติกวางด้วยทรายเปียกพีทหรือขี้เลื่อยแล้วเติมด้วยลูกแพร์ดิน มีความจำเป็นต้องผูกภาชนะอย่างระมัดระวังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะยืนบนระเบียงที่ไม่อบอุ่นมากหรือชานที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จนกว่าจะเริ่มมีความร้อน
  • ตู่ การอบแห้งแบบธรรมดาก่อนอบแห้งลูกแพร์ดินจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้เฉพาะหัวที่ดีโดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย เรากระจายชิ้นส่วนที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดและเก็บไว้ในที่โล่ง ปกป้องพวกเขาจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าจานจะพร้อม
  • การรักษาความร้อนผลไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถอบแห้งในเตาอบได้จะเร็วกว่ามาก เราเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตรนำสารละลายที่ได้ไปต้ม ในนั้นลวกหัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 9 นาที จากนั้นเรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแห้งจนนุ่มในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 ° C เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท มิฉะนั้น แมลงจะเริ่มขึ้นในนั้น

อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มสามารถบดเป็นแป้งหยาบได้ ผงนี้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่แปลกใหม่และดั้งเดิมได้มากมาย

แยมอาติโช๊คเยรูซาเล็มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับลูกแพร์ดิน นอกจากนี้ ทิศทางไม่ได้ทำกับผักดองและสลัดมาตรฐาน หากต้องการคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค


  • อาติโช๊คของเยรูซาเลมดองเราต้องการแครอท ผักรากเอง น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ เกลือแกง และน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร เราทำความสะอาดและหั่นผักเป็นชิ้นๆ ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือซึ่งเราเทผลิตภัณฑ์ เราพาสเจอร์ไรส์คอนเทนเนอร์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
  • สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับหัวหนึ่งกิโลกรัม เราใช้แครอท มะนาว และเกลือครึ่งกิโลกรัม หั่นผัก ถูมะนาวบนเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่น เราผสมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าองค์ประกอบจะให้น้ำผลไม้ จากนั้นเราจัดวางมวลในขวดพาสเจอร์ไรส์ครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
  • แยมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสำหรับลูกแพร์ดินหนึ่งกิโลกรัมเราใช้เนื้อฟักทองมะนาวและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วในปริมาณเท่ากัน เราทำความสะอาดรากผักและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะนาวบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวไม่เกินห้านาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เราเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ระหว่างวันควรคว่ำขวดโหลไว้ใต้ผ้าห่ม
  • องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันผสมน้ำซีบัคธอร์นสองแก้วกับน้ำต้มหรือน้ำกลั่นหนึ่งแก้ว ตัดรากพืชหนึ่งกิโลกรัมเป็นลูกบาศก์เติมด้วยของเหลวที่ได้แล้วเติมด้วยทรายหนึ่งแก้ว เราใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีและเทลงในขวด พาสเจอร์ไรส์ครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

เมื่อใช้วิธีการข้างต้น จะสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไว้ได้มากที่สุดและเอาชนะรสชาติของมันได้อย่างดีที่สุด

นิยมเรียกกันว่า "earthen pear" ต้นไม้ที่ไม่โอ้อวด เรียบง่าย ไม่น่ากินมากในแวบแรก นี่เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้หลายคนดูถูกเขาต่ำไป ในขณะเดียวกัน ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ ผู้คนหลายพันคนหนีจากความอดอยาก สามารถใช้เวลาช่วงฤดูหนาวขุดรากพืชจากดินที่เย็นเยือก มันกลับกลายเป็นองค์ประกอบการติดตาม นอกจากนี้ อาร์ติโชกของอิสราเอลยังทำหน้าที่มีประโยชน์หลายประการ:

  • ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพราะ มีอินซูลิน;
  • ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
  • ให้การกำจัดสารพิษ, สารพิษ, เกลือส่วนเกิน;
  • เสริมสร้างกระดูก
  • เพิ่มความแรง, ปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติในผู้ชาย;
  • บรรเทาลำไส้มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ
  • เพิ่มระดับของเฮโมโกลบิน;
  • กระตุ้นการเผาผลาญ;
  • ปรับปรุงสภาพผิวหากใช้เป็นมาสก์
  • ส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย

นี่คือความมหัศจรรย์ของโลกพืช บนพล็อตส่วนตัวไม่ใช่เรื่องยาก ปัญหาปรากฏขึ้นเมื่อบันทึก มันเกี่ยวกับวิธีการเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่จะกล่าวถึงต่อไป

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้

เมื่อจะขุดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงก็คุ้มค่าที่จะเก็บเกี่ยวส่วนหนึ่งของพืชผลที่สุกแล้วและพร้อมใช้งาน ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้รวบรวมทุกอย่างพร้อมกัน พืชมีความแข็งแกร่งอย่างน่าประหลาดใจ แม้ที่อุณหภูมิ -40 ° C ก็เก็บได้ดีในพื้นดิน แต่ในห้องใต้ดินปัญหาอาจเกิดขึ้นได้ มันจะเป็นเรื่องยากที่จะบันทึกได้จนถึงเดือนมีนาคม เหตุใดชีวิตของคุณจึงซับซ้อน?

หากรอถึงฤดูใบไม้ผลิไม่ได้ ให้ขุดหัวในปลายฤดูใบไม้ร่วง ไม่ควรเร็วกว่านี้ ปลายเดือนตุลาคม - กลางเดือนพฤศจิกายน... ก่อนหน้านั้นลูกแพร์ดินจะต้องทำให้สุกสะสมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่รู้จักกันดี ยิ่งเก็บเกี่ยวหัวเร็วเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น

ระยะเวลาในการขุดมีความสำคัญ Slush เป็นผู้ช่วยที่ไม่ดีในเรื่องนี้ คุณต้องมีเวลาก่อนที่จะน้ำค้างแข็งซึ่งอาจทำให้การขุดยุ่งยาก

เมื่อไหร่จะเก็บใบชา

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง สารอาหารทั้งหมดจากยอดจะไหลลงสู่หัว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวใบ: ช่วงเวลาออกดอก โดยวิธีการที่ช่อดอกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และถูกต้มทั้งใบและแยกจากกัน

เพื่อความปลอดภัยของคอลเลกชัน ส่วนผสมจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง ห้องร้อนที่มีความชื้นต่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงซึ่งทำลายวิตามินที่มีอยู่ในพืช เครื่องเป่าไฟฟ้าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับใบไม้ เมื่อแห้งแล้วพวกมันก็พังทลายตกลงไปในตะแกรง มันกลับกลายเป็นขยะมากมาย

เมื่อคอลเลกชันแห้งแนะนำให้เทลงในจานที่สะอาดปิดฝาให้แน่น แม่บ้านบางคนเย็บกระเป๋าพิเศษจากผ้าธรรมชาติ เมื่อเติมเสร็จแล้วก็ขันให้แน่น ด้วยการเก็บรักษานี้ช่อดอกจะ "หายใจ" และเสื่อมสภาพน้อยลง

ดูวิดีโอสำหรับขั้นตอนการรวบรวมใบไม้โดยละเอียดและการดำเนินการต่อไป:

วิธีขุด

คุณต้องเตรียมตัวสำหรับการรวบรวมฤดูใบไม้ร่วง สิบวันก่อนงานที่กำหนดไว้ หน่อจะถูกตัดทิ้ง โดยเหลือไว้เหนือพื้นดินเพียง 20 ซม. และปล่อยให้สุกในสภาพนี้อีกสองสัปดาห์ จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เทคโนโลยีนี้เหมือนกับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

คุณสามารถทิ้งพุ่มไม้และหัวสองสามต้นในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะพอใจกับขนาดและความชุ่มฉ่ำ คุณควรขุดก่อนที่ดินจะอุ่นขึ้นเท่านั้น เพื่อไม่ให้พืชผลใหม่เริ่มเติบโต

ทิ้งรากไว้จนถึงฤดูหนาว คลุมด้วยหญ้าแห้ง หรือให้ลำต้นสูงไม่เกินหนึ่งเมตรครึ่ง ซึ่งจะช่วยป้องกันความชื้นที่มากเกินไป น้ำค้างแข็งรุนแรง และปัญหาอื่นๆ

น่าแปลกที่ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยจากเตียงสวนหนึ่งเตียงมีโอกาสที่จะรวบรวมได้มากถึง 10 กก.

สภาพการเก็บรักษา

ข้อดีทั้งหมดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้เสียเปรียบอย่างมีนัยสำคัญ ผลไม้เน่าเสียเร็ว ที่อุณหภูมิห้อง หัวสดจะเหี่ยวเฉาและไม่สามารถใช้งานได้ภายในสองสามวัน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว จึงได้มีการคิดค้นวิธีการจัดเก็บ:

  • ในห้องใต้ดิน;
  • ในช่องแช่แข็ง
  • ในตู้เย็น

ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม

ในห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินเป็นสถานที่จัดเก็บมีความเหมาะสมหากมีความชื้นสูงประมาณ 90% อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 0 การโรยหัวด้วยดินหรือทรายชื้น สามารถเก็บรักษาได้นานหลายเดือน ภาชนะที่เหมาะสมคือกล่องไม้ ถุงใหญ่ (ไม่ใช่กระดาษแก้ว)

ในตู้เย็น

อนุญาตให้ใส่หัวในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่ว่าจะเป็นถุง ภาชนะ หรือสิ่งอื่น ๆ ที่เก็บความชื้นและอากาศออก ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ก็ได้ แค่พันหัวไว้ แล้ววางลงในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็น เก็บไว้นานเท่าไรภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้? ไม่เกิน 2 สัปดาห์.

ในกอง

ในหมู่บ้านในฟาร์มจะใช้กอง นี่เป็นรูปแบบการจัดเก็บแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุด พวกเขาขุดหลุมตื้น ๆ เติมด้วยอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม (หัวบีต, มันฝรั่ง, แครอท) ในขณะที่สลับชั้นด้วยทรายฟางและบางครั้งก็มีหิมะ วิธีง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ได้ผลมาก

ในพื้นดิน

ธรรมชาติได้เตรียมวิธีการเก็บลูกแพร์ดินไว้ให้เรา สามารถเก็บหัวไว้ได้โดยไม่ขุดทิ้ง ปล่อยให้อุ่นจนเริ่มต้น จึงไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น หากฤดูหนาวมีอากาศอบอุ่น คุณสามารถขุดรากพืชตามจำนวนที่ต้องการได้ตลอดเวลา

วิธีการแช่แข็ง

ตู้แช่แข็งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้าน แม้แต่อาติโช๊คของเยรูซาเลมก็สามารถเก็บไว้ในนั้นได้โดยไม่มีปัญหา ทำความสะอาดล้างเช็ดให้แห้งแล้วใส่ในถุงหรือภาชนะหั่นหรือขูด

อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มอย่างถูกต้อง

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล แอปริคอต และผลไม้อื่นๆ อนุญาตให้หัวแห้ง คุณสามารถทำสิ่งนี้ที่บ้านได้หลายวิธี:

  • ออกอากาศเหมือนคุณยายของเรา หั่นเป็นชิ้นวางในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ (ฝาจากหม้อขนาดใหญ่, ถาดเหมาะ) ทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหลายวัน ข้อเสียอย่างเดียวคือแมลงวันดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะปิดช่องว่างด้วยผ้ากอซ
  • ในเตาอบ... หัวจะต้องต้มล่วงหน้า เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็ม จากนั้นวางผักรากที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้ไว้ในที่เดียวกัน หลังจาก 10 นาที ความเครียด ปล่อยให้เย็น วางหัวลวกบนแผ่นอบหรือตะแกรงลวดตื้น เช็ดให้แห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 50 องศาประมาณ 3 ชั่วโมง นำแผ่นอบออกเป็นครั้งคราวและคนให้เข้ากัน
  • ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า... อุปกรณ์ที่ทันสมัยนี้ช่วยให้คุณสามารถทำให้ผลไม้เกือบแห้งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เครื่องอบผ้าดูเหมือนกล่องพลาสติกทรงกลม (บางครั้งก็เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ซึ่งวางตะแกรงพลาสติกที่มีวัตถุทำให้แห้งไว้หลายชั้น จากล่างขึ้นบนด้วยพัดลมทำให้อากาศร้อนขึ้น การออกแบบได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆ ผุกร่อนจากทุกด้านเพื่อให้แห้งได้เสมอ ส่วนผสมแต่ละอย่างใช้เวลาต่างกันไป ลูกแพร์ดินก็เพียงพอสำหรับ 4 ชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารแล้วควรเทเยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งลงในภาชนะที่สะอาดและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด การอบแห้งช่วยรักษาอาติโช๊คของอิสราเอลได้ตลอดทั้งปี

คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคุณค่าได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้เครื่องบดกาแฟบดเยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งให้เป็นผง เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันชงและดื่ม เป็นการทดแทนกาแฟที่ดี

หัวไม่เพียงเหมาะสำหรับชาเท่านั้น ใบช่อดอกมีกลิ่นหอมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตร

เป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับปฏิคมทุกคนที่จะทำให้ครอบครัวพอใจด้วยการบิดที่ผิดปกติ ลูกแพร์ดินเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเรื่องนี้ การเก็บรักษาไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และรสชาติก็เหนือความคาดหมายและฉุนเฉียว

สลัดฤดูหนาว

  • อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - 2 กก.
  • หัวหอม - 4 - 5 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
  • แครอท - 0.5 กก.
  • ใบกระวาน.

ทำความสะอาดอาหาร ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น สามารถขูดได้เหมือนแครอทเกาหลี

คุณต้องเตรียมน้ำดองดังนี้: สำหรับน้ำ 2 ลิตร, น้ำส้มสายชู 100 กรัมหนึ่งแก้วและเกลือในปริมาณเท่ากัน, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ครึ่งลิตรหรือลิตร) และฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 15 นาที ม้วน. ปรากฎว่าอร่อยมาก

แยมเร็ว วิตามิน

คุณสามารถปิดหัวเป็นของหวานได้ ในเครื่องปั่น ตีลูกแพร์ดินและฟักทองในปริมาณที่เท่ากัน ใส่มะนาวขนาดใหญ่สองสามลูก น้ำตาล (1: 4)

ขณะที่กำลังผสมส่วนผสม ก็มีเวลาเตรียมขวดโหล พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ (สามารถทำได้นอกกล่องโดยใช้เตาไมโครเวฟ) ระยะเวลาในการปรุงส่วนผสมไม่ควรเกิน 5 นาที เทลงในขวดม้วนขึ้น

แยมดั้งเดิม

ล้างลูกพลัม 1 กก. แยกเมล็ดออกแล้วใส่ในชามอลูมิเนียม ใส่ลูกแพร์ดินสับ 2 กก. น้ำตาลทราย 1 แก้ว และน้ำเปล่า เพิ่มกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาหากต้องการ ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถูตะแกรงและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทลงในขวดบิด แยมเหมาะสำหรับพายคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา แขกผู้เข้าพักจะไม่มีวันคาดเดาว่าขนมนี้ทำมาจากอะไร

เปรี้ยว? ทำไมจะไม่ล่ะ

วิธีการก็ง่าย ล้างและสับโดยตรงกับเปลือกเป็นก้อน วงกลม - ตามที่คุณต้องการ พับลงในภาชนะเคลือบแล้วเติมน้ำเกลือ (เกลือครึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร) ทิ้งไว้ใต้แอกที่อุณหภูมิห้อง และหลังจากผ่านไป 10 วัน ให้ใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ใช้เป็นอาหารได้ รสชาติเยี่ยมและกรุบกรอบ!

ดอง

การเก็บเกี่ยวโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับแตงกวา สำหรับน้ำดอง - ต่อน้ำหนึ่งลิตร - เกลือ 45 กรัม, น้ำตาล 90 กรัม, 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (ไม่ใช่สาระสำคัญ) อย่างอื่นเป็นไปตามรูปแบบที่คุ้นเคย เพียงแค่ไม่ใส่มะรุม เครื่องเทศที่เหลือจะไม่ฟุ่มเฟือย

วิธีการลบเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การปลูกรากนี้เติบโตอย่างมาก เนื่องจากให้ผลผลิตสูงจากพุ่มไม้แต่ละต้น จึงไม่คุ้มที่จะปลูกมากเกินไป มิฉะนั้นหลังจากนั้นไม่กี่ปีก็จะไม่มีที่ว่างสำหรับพืชผลอื่นในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ

วิธีกำจัดเยรูซาเล็มอาติโช๊คในสวน? มีหลายวิธีในการถอน:

  • เรียบง่าย. ทำให้ไม่มีที่ไหนให้เติบโต จำเป็นต้องคลุมพื้นที่ปลูกด้วยวัสดุที่มีความหนาแน่นสูง (ฟิล์ม, กระดาษมุงหลังคา, เทปของฉัน) กดลงแล้วเติมด้วยดินจากด้านบน กลางฤดูร้อนสามารถขุดดินได้ แม้แต่วัฒนธรรมที่เข้มแข็งนี้ก็ไม่อาจดำรงอยู่ได้โดยปราศจากแสงและอากาศ
  • สำหรับผู้ที่ไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ เราจะต้องต่อสู้แบบเดียวกับวัชพืช นั่นคือทำลายหน่อสีเขียวด้วยการกำจัดวัชพืชปกติ ดังนั้นพืชหัวจึงไม่สามารถผลิตพืชผลได้ จะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องขุดคุ้ยอะไรเลย
  • คุณสามารถกำจัดพืชได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สารกำจัดวัชพืช (เช่น Roundup หรือ Hurricane) แต่สารเคมีมีผลเสียต่อดิน หากคุณวางแผนที่จะปลูกอย่างอื่นในบริเวณนี้ ให้เลือกวิธีการทำลายอื่น
  • พยายามเอาหัวออกทั้งหมด หากคุณไม่ขุดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันก็จะเติบโตอีกครั้ง

การกำจัดพืชให้หมดไปยังไม่คุ้มค่าเพราะมันมีประโยชน์มาก แม้ว่าแน่นอนว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน

ที่เดชาในสวนในบ้าน - ทุกที่ที่คุณปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลผลิตและรสชาติที่ดีอย่างแน่นอน คนสมัยใหม่เคยชินกับการไล่ตามความแปลกใหม่ที่สวยงามและมีราคาแพง ในขณะเดียวกันคลังวิตามินที่แท้จริงก็ถูกฝังอยู่ในดิน

กินพืชในฤดูหนาวและคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านขายยาเพื่อซื้อยากระตุ้นภูมิคุ้มกันราคาแพง “สิ่งที่แวววาวไม่ใช่สีทอง” คลาสสิกกล่าว สำนวนนี้เหมาะกับคำอธิบายของอาติโช๊คของอิสราเอลอย่างสมบูรณ์แบบ

สำคัญ! * เมื่อคัดลอกเนื้อหาของบทความโปรดระบุ

ขอขอบคุณ

เว็บไซต์ให้ข้อมูลพื้นฐานเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น การวินิจฉัยและการรักษาโรคต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ ยาทั้งหมดมีข้อห้าม ต้องการคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ!

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งทุกวันนี้ไม่ได้รับความสนใจจากเพื่อนร่วมชาติของเราอย่างไม่สมควรอย่างยิ่ง แต่เปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดมันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากธาตุติดตามวิตามินและกรดอะมิโนซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตแปดชนิด บทความนี้จะช่วยให้ผู้อ่านได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค สรรพคุณทางยา วิธีการใช้ ข้อบ่งชี้ และข้อห้าม

คำอธิบายของพืชอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (ลูกแพร์ดิน)

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ชื่อที่รู้จักกันดี - ลูกแพร์ดิน) เป็นพืชหัวที่อยู่ในสกุลทานตะวัน ตามตำนานเล่าขาน พืชชนิดนี้ถูกนำเข้ามาที่ปารีสในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 โดยบังคับชาวอินเดียบราซิลจากเผ่าทูปินัมบุส (จึงเป็นที่มาของชื่อพืชผล)

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีลักษณะอย่างไร?

อาติโช๊คของเยรูซาเลมซึ่งอยู่ในกลุ่มไม้ยืนต้นมีลำต้นตรงบาง สูงถึงสามถึงสี่เมตร และใบที่หยาบและหยาบ ลำต้นแข็งแรงสามารถทนต่อลมแรงได้

หัวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีสีต่างกันติดอยู่ที่เหง้าของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ตัวอย่างเช่น สีของหัวอาจแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลและบางครั้งก็เป็นสีแดง) ควรสังเกตว่าหัวสุกในหนึ่งฤดูกาล (ส่วนใหญ่ใน 125 วัน) และหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกพวกเขาก็พร้อมสำหรับการบริโภค หัวอาติโช๊คของเยรูซาเลมนั้นไม่โอ้อวดต่อความเย็นจัดดังนั้นพวกเขาสามารถ "ฤดูหนาว" ในดินได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะบานในเดือนสิงหาคมด้วยดอกไม้สีเหลืองสวยงามที่ดูเหมือนดอกทานตะวัน แต่ผลที่ดูเหมือนปวดเมื่อยเล็กน้อย จะสุกในเดือนกันยายน

รสชาติ

อาติโช๊คดิบของเยรูซาเล็มมีรสหวานชวนให้นึกถึงรสชาติของถั่ว ผักรากที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนจะมีรสชาติเหมือนเห็ด

มันเติบโตที่ไหน?

บ้านเกิดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคืออเมริกาเหนือในอาณาเขตที่พืชรากนี้ยังคงพบได้ในพื้นที่กว้างใหญ่ในป่า ในรัสเซียอาติโช๊คของเยรูซาเล็มได้รับการปลูกฝัง (แม้ว่าจะเล็กน้อย) ส่วนใหญ่อยู่ในส่วนยุโรปของประเทศ (ความจริงก็คือพืชชนิดนี้ไม่ได้อยู่ภายใต้การเก็บรักษาในระยะยาวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักปลูกในแปลงของใช้ในครัวเรือนเพื่อวัตถุประสงค์ในการ บริโภคต่อไป)

พันธุ์อาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ทั่วโลกมีอาติโช๊คของเยรูซาเลมมากกว่า 300 สายพันธุ์และลูกผสม ซึ่งปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์ เป็นอาหารสัตว์และเป็นไม้ประดับ ในรัสเซียส่วนใหญ่ปลูกเพียงสองพันธุ์ - เหล่านี้คือ Skorospelkaและ ความสนใจซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบทางเคมี ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างเท่าเทียมกันในการแพทย์แผนโบราณ (ข้อมูลและสูตรที่ระบุด้านล่างใช้กับทั้งสองสายพันธุ์อย่างเท่าเทียมกัน)

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์เหล่านี้อยู่ที่ความจริงที่ว่า "Skorospelka" ให้ผลผลิตหัวเมื่อปลายเดือนกันยายนเนื่องจากสามารถปลูกได้ในรัสเซียตอนกลาง ในทางกลับกัน หัวของพันธุ์ Interes แม้ว่าจะมีผลผลิตเกือบสองเท่าของ Skorospelka แต่จะทำให้สุกในเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น ซึ่งทำให้ไม่สามารถปลูกพันธุ์นี้ได้ในภาคกลางของรัสเซีย

การรวบรวมและการเก็บรักษาอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

เมื่อรวบรวมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะที่ปรากฏของพืช: ตัวอย่างเช่น การปลูกรากไม่ควรนิ่ม มีรอยย่น และมีจุดเล็ก ๆ

ขุดเมื่อไหร่?

หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มถูกขุดขึ้นมาในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม นั่นคือหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในขณะที่เก็บเกี่ยวใบไม้ ดอกไม้ และลำต้นของพืชในช่วงกลางฤดูร้อน แต่ส่วนเหนือพื้นดินของพืชสามารถตัดออกได้แม้จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย (นั่นคือก่อนหิมะตก) แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว: ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวจำเป็นต้องทิ้งส่วนเล็ก ๆ ของลำต้นไว้ ซึ่งจะทำให้อุปทานของสารอาหารไปยังหัว โดยทั่วไป การขุดหัวในฤดูใบไม้ผลินั้นดีกว่าการเก็บวัตถุดิบในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากการคงสภาพของวิตามินไว้อย่างครบถ้วนในกรณีแรก ดังนั้นระยะเวลาในการเก็บเกี่ยววัตถุดิบจึงขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคนทำสวนเท่านั้น

เหง้าอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่ได้รับการเก็บรักษาในระยะยาว ในเวลาเดียวกันความเข้มข้นของน้ำตาลในหัวจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นของรากพืช เนื่องจากมีสารอาหารไหลออกทั้งจากลำต้นและจากใบ

หากเราพูดถึงการจัดเก็บในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนของการจัดเก็บ อาติโช๊คของเยรูซาเลมก็เริ่มเหี่ยวเฉาหรือเน่า เพื่อเพิ่มเวลาในการเก็บรักษาหัวจะโรยด้วยดินชื้นหรือทราย

แห้งอย่างไร?

ทันทีก่อนที่จะทำให้หัวอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มแห้ง (กล่าวคือส่วนนี้ของพืชมักใช้ในทางการแพทย์) คุณควรแยกแยะวัตถุดิบอย่างระมัดระวังโดยเลือกเฉพาะตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่มีความเสียหายหรือเน่า หลังจากเลือกแล้วหัวจะถูกล้างด้วยน้ำไหลหลายครั้งปอกเปลือกจากรากรองและเปลือก จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนพื้นผิวที่เปิดโล่ง

สำคัญ!ทั้งรากของพืชหรือส่วนทางอากาศจะไม่แห้งในแสงแดดโดยตรง

อาติโช๊คของเยรูซาเล็มแห้งเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน

หากอบวัตถุดิบในเตาอบแนะนำให้ลวกหัวสิบนาทีเบื้องต้นในน้ำเค็มเล็กน้อยซึ่งเติมเบกกิ้งโซดา (ใช้เบกกิ้งโซดา 8 กรัมต่อหนึ่งลิตร ของน้ำ). หลังจากขั้นตอนนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกตัดและทำให้แห้งในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 50-60 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมง

สำคัญ!เมื่ออบในเตาอบต้องคนวัตถุดิบให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

เก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่บ้าน

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มแห้งวางในภาชนะแก้วหรือพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของผงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่เกินหนึ่งเดือน แต่หัวที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน

องค์ประกอบของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

กระรอก

หนังบู๊:
  • ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ
  • ควบคุมระดับฮอร์โมน
  • ดำเนินการขนส่งเฮโมโกลบิน
  • เพิ่มภูมิคุ้มกัน
  • ปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ;
  • มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อินซูลิน
  • ป้องกันการพัฒนาของการแทรกซึมของตับไขมัน
โปรตีนที่มีอยู่ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีกรดอะมิโน 16 ชนิดซึ่งครึ่งหนึ่งไม่ได้ผลิตในร่างกายมนุษย์

เถ้า

หนังบู๊:
  • บรรเทาอาการอักเสบ;
  • เร่งกระบวนการสมานแผล
  • ชะลอกระบวนการแข็งตัวของเลือด
  • ช่วยให้เกิดการละลายของลิ่มเลือดในหลอดเลือด

มาโครและองค์ประกอบไมโคร

โพแทสเซียม


หนังบู๊:

  • ระเบียบการเผาผลาญ
  • การทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติ
  • กำจัดอาการบวม
  • เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
  • บรรเทาอาการกระตุก;
  • การทำให้เป็นปกติของความดัน
แคลเซียม
หนังบู๊:
  • การทำให้เป็นปกติของตัวชี้วัดความดันโลหิต
  • การกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
  • การกำจัดสารพิษและสารพิษ
แมกนีเซียม
หนังบู๊:
  • การฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลาง
  • เสริมสร้างหัวใจ, เส้นเลือดฝอย, หลอดเลือด;
  • การกำจัดสารพิษ
  • การทำให้ปกติของระบบทางเดินอาหาร
  • กำจัดการอักเสบ
  • เสริมสร้างโครงกระดูก
โซเดียม
หนังบู๊:
  • การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญเกลือน้ำ
  • รักษาเลือดและน้ำเหลืองในสภาพที่เรียกว่า "การทำงาน";
  • รักษาสมดุลกรดเบส
  • รับรองการหดตัวของกล้ามเนื้อโครงร่างเช่นเดียวกับกล้ามเนื้อหัวใจ
เหล็ก
หนังบู๊:
  • เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
  • ส่งเสริมการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง
  • สร้างความมั่นใจในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์
  • การวางตัวเป็นกลางของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
ฟอสฟอรัส
หนังบู๊:
  • รับรองการแลกเปลี่ยนพลังงาน
  • เสริมสร้างกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ
  • เสริมสร้างกระดูก
  • การฟื้นฟูของหัวใจและไต
ทองแดง
หนังบู๊:
  • การกระตุ้นกระบวนการ anabolic
  • การเสริมสร้างกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
  • การวางตัวเป็นกลางของผลกระทบเชิงลบของอนุมูลอิสระในร่างกาย;
  • เสริมสร้างกระดูก
ซิลิคอน
หนังบู๊:
  • สร้างความมั่นใจในกระบวนการสร้างแร่กระดูก
  • การมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบการแข็งตัวของเลือด
  • การมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เยื่อบุผิวและเซลล์ประสาท
  • ปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก
  • ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในปัสสาวะ
สังกะสี
หนังบู๊:
  • รับรองการสังเคราะห์อินซูลิน
  • การกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
  • การกระตุ้นกระบวนการสร้างกระดูก
  • การเร่งการสมานแผล
  • การกระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์

กรดไขมัน

หนังบู๊:
  • การทำให้เป็นปกติของกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด
  • สร้างความมั่นใจในการสร้างเมมเบรนที่สร้างโครงกระดูกของเซลล์ตามปกติ

กรดอินทรีย์

หนังบู๊:
  • ป้องกันการสะสมของเกลือกรดยูริกในข้อต่อ
  • ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารโดยเพิ่มการหลั่งของต่อมน้ำลาย เพิ่มการหลั่งน้ำดี และกระตุ้นการทำงานของลำไส้
ควรสังเกตว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ เพกติน คาร์โบไฮเดรต และอินนูลินที่ซับซ้อน เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสารเหล่านี้เนื่องจากต้องขอบคุณการปรากฏตัวของพวกเขาที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยา

คาร์โบไฮเดรตและอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของมนุษย์ หากไม่มีคาร์โบไฮเดรต กระบวนการเผาผลาญปกติจะเป็นไปไม่ได้ และด้วยเหตุนี้ ทุกระบบของร่างกายจึงทำงานได้อย่างถูกต้อง

คาร์โบไฮเดรตจากพืชที่มีอยู่ในอาติโช๊คของเยรูซาเล็มทำให้ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดเป็นปกติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการสะสมของไขมันในเซลล์ตับซึ่งไม่รวมการพัฒนาความเสื่อมของไขมันในตับซึ่งมีการละเมิด หน้าที่ทั้งหมดของอวัยวะนี้

การขาดคาร์โบไฮเดรตสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับการสร้างคีโตนอย่างรวดเร็ว (เช่น อะซิโตน) ซึ่งส่วนเกินสามารถกระตุ้นพิษของเนื้อเยื่อสมอง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างเช่น 77 เปอร์เซ็นต์ของรากผักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอินนูลินซึ่งเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานจะถูกแปลงเป็นฟรุกโตส

เยรูซาเล็มอาติโช๊คและอินนูลิน

อินนูลินเป็นฟรุกโตสธรรมชาติร้อยละ 95 ซึ่ง (ต่างจากกลูโคส) ประการแรก แทรกซึมเซลล์โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของอินซูลิน และประการที่สอง แทนที่กลูโคสในกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คและการเตรียมการตามที่ระบุไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

อินนูลินซึ่งเป็นของกลุ่มพรีไบโอติกและมีอยู่ในอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในปริมาณมากทำหน้าที่ในร่างกายดังนี้:
1. ปรับปรุงการใช้กลูโคสจึงส่งเสริมการสังเคราะห์ไกลโคเจน, โปรตีน, คอเลสเตอรอล "ดี", กรดน้ำดี
2. ฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารโดยการทำให้เป็นกลางผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารพิษและสารพิษในลำไส้เช่นเดียวกับในเลือด
3. ฟื้นฟูกิจกรรมการทำงานของอินซูลิน กล่าวคือ นำสถานะของการเผาผลาญทุกประเภทรวมถึงการเผาผลาญไขมันให้ใกล้เคียงกับปกติมากขึ้น
4. ทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
5. ปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมโดยเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้นการรับประทานอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่เพียงช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูก แต่ยังช่วยป้องกัน (หรือบรรเทา) อาการของโรคกระดูกด้วย
6. มันมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและอาหารเสริมที่ประกอบด้วยอินนูลินจากพืชชนิดนี้โดยทั่วไป ถือว่าเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติอย่างถูกต้อง ซึ่งไม่มีอะนาลอก อินนูลินมีส่วนช่วยในการเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ (เรากำลังพูดถึง bifidobacteria และ lactobacilli) ซึ่งช่วยป้องกันการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้โดยตรงในลำไส้ และในทางกลับกันก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
7. ปรับปรุงกระบวนการสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคตับและทางเดินน้ำดี
8. ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากช่วยป้องกันลิ่มเลือด ลดความดันโลหิต และลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด นอกจากนี้อินนูลินที่มีอยู่ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยเพิ่มการดูดซึมแมกนีเซียมซึ่งส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ประมาณ 300 ตัว "รับผิดชอบ" ในการควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าพืชที่ประกอบด้วยอินนูลิน ซึ่งอาติโช๊คของเยรูซาเลมมีผลในการป้องกันตับ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่ติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบีและซีในระยะเรื้อรัง

เส้นใยอาติโช๊คของเยรูซาเลม

หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำหยาบซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโภชนาการของมนุษย์

ไฟเบอร์มีหน้าที่ดังต่อไปนี้ในร่างกาย:

  • ทำความสะอาดลำไส้จากสารอันตรายต่าง ๆ จึงทำให้การทำงานของมันเป็นปกติ
  • ลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด
  • ขจัดอาการท้องผูก;
  • ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี
  • ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเช่น dysbiosis, อาการลำไส้ใหญ่บวม, ลำไส้อักเสบ, โรคกระเพาะ, หลอดเลือด, โรคอ้วน, เบาหวาน, ริดสีดวงทวาร;
  • ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
  • ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
วันนี้มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรุ่นร้านขายยาที่เรียกว่าเส้นใยอาร์ติโช๊คของเยรูซาเล็มซึ่งระบุเพื่อป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเนื้องอกจำนวนหนึ่ง นอกจากนี้ อาหารเสริมชนิดนี้ยังแนะนำเป็นการบำบัดเพิ่มเติมในการรักษาโรคอ้วน เบาหวาน และโรคของระบบย่อยอาหาร

ข้อห้ามในการใช้ยาคือ:

  • การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
  • ลำไส้อุดตัน, ถูกกระตุ้นโดยโรคกาวรุนแรงหรือเนื้องอก;
  • แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผลในระยะเฉียบพลัน
  • ความดันโลหิตสูงพร้อมกับวิกฤตการณ์บ่อยครั้ง
  • ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
  • ถุงน้ำดี;
  • สถานะของความตื่นเต้นมากเกินไป

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเพคติน

สารที่เรียกว่าเพกตินนั้นได้มาจากผักรากของเยรูซาเล็มอาติโช๊คอย่างแม่นยำ

วิตามินซีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ต่อต้านการแพ้, เสริมสร้าง vaso และ antispasmodic วิตามินนี้เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เป็นพื้นฐานของโครงสร้างของผิวหนัง เล็บ ผม กระดูก และหลอดเลือด

การทำงานของวิตามินซี:

  • ปริมาณกรดยูริกในเลือดลดลงโดยตรง
  • เพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย;
  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
  • กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต;
  • การกำจัดสารอันตรายที่นำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอกร้ายในทางเดินอาหาร
วิตามินกลุ่ม Bมีส่วนร่วมในการเผาผลาญทุกประเภทจึงควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร, ประสาท, กล้ามเนื้อและระบบหัวใจและหลอดเลือด

การกระทำของวิตามินบี:

  • การมีส่วนร่วมในการให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ สมอง และระบบประสาทส่วนปลาย
  • ลดความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ
  • การมีส่วนร่วมในการหายใจของเนื้อเยื่อ
  • ปรับปรุงสภาพของดวงตา;
  • การกระตุ้นตับอ่อนและตับ;
  • เพิ่มปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  • การมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการผลิตฮอร์โมนเพศ
  • ปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ.
วิตามินเอจัดเตรียมให้:
  • การรักษากระบวนการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์
  • การเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาที่สมบูรณ์ของอวัยวะภายใน
  • เพิ่มความต้านทานในท้องถิ่นและทั่วไปเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินเชิงซ้อนที่ออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด
  • การเสริมสร้างโครงสร้างเมมเบรนทั้งหมดของเซลล์
  • การทำงานปกติของผิวหนังเช่นเดียวกับเยื่อเมือก

คุณสมบัติของอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

  • เจ้าอารมณ์;
  • ยากล่อมประสาท;
  • สารต้านอนุมูลอิสระ
  • ป้องกันตับ;
  • ต้านการอักเสบ;
  • ภูมิคุ้มกัน;
  • ตัวดูดซับ;
  • เสริมกำลัง;
  • ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
  • ต้านไวรัส;
  • ห้ามเลือด;
  • ยาต้านจุลชีพ;
  • ฝาด;
  • การรักษาบาดแผล;
  • ฟื้นฟู;
  • เบาหวาน;
  • ต่อต้าน sclerotic;
  • ยาขับปัสสาวะ;
  • ยาแก้ปวด

ประโยชน์และโทษของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ประโยชน์

  • การกำจัดสารพิษ ร่างกายจะสะอาดหมดจดหากคุณรับประทานอาติโช๊คสด 100 กรัมทุกวันเป็นเวลาสามเดือน
  • เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นอะนาล็อกที่มีประสิทธิภาพของคอมเพล็กซ์ยาโพแทสเซียม - แมกนีเซียมที่เรียกว่า Panangin ในเวลาเดียวกันอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีความปลอดภัยอย่างยิ่งซึ่งไม่สามารถพูดถึงยาแผนปัจจุบันได้มากมาย
  • การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
  • การทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ dysbiosis
  • การปกป้องตับจากอิทธิพลที่ก่อให้เกิดโรค การเตรียมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มระบุไว้ในการรักษาโรคตับแข็ง, โรคตับอักเสบจากไวรัส, แอลกอฮอล์, พิษและสาเหตุภูมิต้านตนเอง
  • การทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ (น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำตาลปกติ)
  • การกำจัดจุดโฟกัสของการอักเสบที่มีการแปลในทางเดินอาหาร
  • ฟื้นฟูผิว.
  • การทำให้เป็นกลางของผลที่เป็นอันตรายของยาปฏิชีวนะ (แต่สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คก่อนใช้ยาปฏิชีวนะ)
  • ลดระดับคอเลสเตอรอล
  • ความหนืดของเลือดลดลงและความลื่นไหลดีขึ้นเนื่องจากความเข้มข้นของไฟบริโนเจนในพลาสมาลดลง
  • ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
  • อำนวยความสะดวกในการดูดซึมของซีลีเนียมซึ่งเป็นตัวกำหนดสถานะของกล้ามเนื้อหัวใจ

อันตราย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่ปลอดภัยอย่างยิ่งที่สามารถทำร้ายร่างกายได้ก็ต่อเมื่อมีการแพ้ของแต่ละบุคคล

สำคัญ!นักวิทยาศาสตร์ยังคงศึกษาทั้งประโยชน์และโทษของลูกแพร์ดิน แต่สิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจ - เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค - วิดีโอ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คในยา

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นค็อกเทลที่ไม่เป็นอันตรายและที่สำคัญที่สุดที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์และกรดไขมัน โปรตีน วิตามินที่ซับซ้อนและกรดอะมิโน

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มใช้ไม่เพียง แต่ในพื้นบ้าน แต่ยังรวมถึงยาอย่างเป็นทางการสำหรับ:

  • การกำจัดความเครียดทางร่างกายจิตใจและอารมณ์
  • เพิ่มประสิทธิภาพ;
  • การป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อในระยะเฉียบพลันและเรื้อรัง
  • การวางตัวเป็นกลางของอันตรายจากรังสีไมโครเวฟ, การสัมผัสกับ radionuclides, โลหะหนัก, สารพิษ;
  • การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย
  • การเพิ่มขึ้นของเฮโมโกลบิน;
  • การทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ
  • การยับยั้งการสะสมของเกลือในข้อต่อ
  • การกำจัดอาการบวมน้ำของการเกิดหัวใจและไต
  • เสริมสร้างการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้
  • เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อโรคติดเชื้อและการอักเสบต่างๆ
  • บรรเทาอาการมึนเมา (ขจัดอาเจียน, คลื่นไส้, รสขมในปาก, ปวดท้อง)

เยรูซาเล็มอาติโช๊ครักษาอะไร?

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มใช้รักษาอาการและโรคต่อไปนี้:
  • โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง);
  • หลอดเลือด;
  • โรคเกาต์;
  • โรคข้ออักเสบ;
  • โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
  • หัวใจวาย;
  • ขาดเลือด;
  • ความดันโลหิตสูง
  • โรคเบาหวาน;
  • โรคอ้วน;
  • เงินฝากเกลือ
  • dysbiosis;
  • แผลในกระเพาะอาหาร;
  • อาการลำไส้ใหญ่บวม;
  • โรคกระเพาะ;
  • ลำไส้อักเสบ;
  • ตับอ่อนอักเสบ;
  • อิจฉาริษยา;
  • ท้องผูก;
  • อาการจุกเสียดในลำไส้;
  • ปวดหัว;
  • ถุงน้ำดีอักเสบ;
  • thrombophlebitis;
  • อาการน้ำมูกไหล;
  • โรคข้ออักเสบ;
  • โรคข้ออักเสบ;
  • กระดูกหัก;
  • กรวยไตอักเสบ;
  • อาการปวดฟันและโรคเหงือก
  • รบกวนการนอนหลับ;
  • หย่อนสมรรถภาพทางเพศ;
  • แผลไฟไหม้;
  • โรคของอวัยวะที่มองเห็น
  • โรคตับแข็งของตับ;
  • อาการท้องอืด

การรักษาโดยใช้ผักรากอาติโช๊คของเยรูซาเลม

หัว

มันอยู่ในหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่มีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ ส่วนนี้ของพืชประกอบด้วยอินนูลิน สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโนที่ออกฤทธิ์ต่อร่างกายในลักษณะต่อไปนี้:
  • ลดเสียงของหลอดเลือด;
  • เพิ่มเฮโมโกลบิน;
  • ส่งเสริมการกำจัดหิน
  • จับและขจัดสารกัมมันตรังสี เกลือของโลหะหนัก

ออกจาก

ส่วนนี้ของอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มมีเพคตินประมาณร้อยละหกซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ในการรักษา:
  • โรคทางเดินอาหาร
  • โรคโลหิตจาง;
  • น้ำหนักเกิน;
  • หลอดเลือด;
  • โรคของระบบประสาท

ดอกไม้

การให้น้ำและยาต้มจากดอกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มช่วยขจัดอาการมึนเมา ปวดหัว อิจฉาริษยา ความดันโลหิตสูง ตะคริว และอาการจุกเสียดในลำไส้ นอกจากนี้ดอกไม้ของพืชยังต้านการอักเสบ

ราก

รากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งมีอยู่ในพืชมากกว่าในแครอท มันฝรั่ง หัวผักกาดหรือหัวบีต นอกจากนี้ รากของผักรากนี้ยังประกอบด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียม ซิลิกอนและแมกนีเซียม โซเดียม และฟลูออรีน รากของพืชใช้รักษาโรคหวัดและปวดข้อ

เมล็ดพันธุ์

เมล็ดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่ได้ใช้ในยาพื้นบ้าน

การใช้อาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ยาต้ม

น้ำซุปช่วยลดความดันโลหิตและความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดเพิ่มฮีโมโกลบินและยังมีผลดีต่อตับอ่อน

3 ช้อนโต๊ะ รากอาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มเทน้ำ 1.5 ลิตรและวางบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปเมาร้อนหรือเย็นและไม่เติมน้ำตาล 500 มล. ต่อวันสามครั้งต่อสัปดาห์

การแช่

ยารูปแบบนี้ใช้สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะ

สำหรับการเตรียมการแช่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเทลงในน้ำเดือด 750 มล. และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ยาที่กรองแล้วจะถ่ายใน 100 มล. สามครั้งต่อวันก่อนรับประทานอาหาร

ทิงเจอร์

ทิงเจอร์อาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นสารป้องกันตับที่ดีเยี่ยมที่ช่วยปกป้องเซลล์ตับจากผลกระทบด้านลบของสารพิษ ทิงเจอร์ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย การใช้ทิงเจอร์อาติโช๊คของเยรูซาเล็มช่วยป้องกันการพัฒนาของถุงน้ำดีอักเสบและลดการก่อตัวของก๊าซ

ใบแห้ง 500 กรัมเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าหนึ่งลิตรหลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกแช่ในที่เย็นและมืดตลอดเวลาเป็นเวลา 15 วัน ทิงเจอร์ใช้ในหนึ่งช้อนโต๊ะ (ผลิตภัณฑ์เจือจางในของเหลว 150 มล.) สามครั้งต่อวัน

น้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้แทนน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้น้ำเชื่อมดังกล่าวช่วยลดความจำเป็นในการเตรียมผู้ป่วยโรคเบาหวานในการเตรียมอินซูลินเนื่องจากจะทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดคงที่ (คือลด)

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันแนะนำสำหรับ:

  • เพิ่มประสิทธิภาพ;
  • เพิ่มความมีชีวิตชีวา;
  • การฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
  • การกำจัดอาการของ dysbiosis
น้ำเชื่อมไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ และสามารถใช้ควบคู่ไปกับการรักษาประเภทอื่น ๆ ได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่

ผงอาติโช๊คของเยรูซาเลม

ผงจากหัวอาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มมีผลต่อไปนี้ต่อร่างกาย:
  • ลดระดับน้ำตาล
  • ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและซีลีเนียมโดยตรงจากอาหาร
  • ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ในลักษณะที่เลือก
  • กระตุ้นการเพิ่มจำนวนของแลคโต- และไบฟิโดแบคทีเรีย
สำคัญ!ผงอาติโช๊คของเยรูซาเลมทำให้เลือดบางลง ดังนั้นคุณจึงควรงดรับประทานก่อนการผ่าตัดและวันวิกฤติ

น้ำอาติโช๊คของเยรูซาเลม

น้ำลูกแพร์ดินช่วยลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, ขจัดอาการท้องผูกและอาการมึนเมา, ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ, บรรเทาอาการเสียดท้อง นอกจากนี้ น้ำจากพืชชนิดนี้ยังใช้รักษาแผล ปวดศีรษะ โรคข้ออักเสบ และโรคปอด ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ดังกล่าวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง (ขณะนี้โรคเรื้อรังที่มีอยู่จะรุนแรงขึ้นและภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง)

ในการเตรียมน้ำผลไม้ให้ล้างหัวสดและผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถขูดหัวได้) น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกบีบออกและกรองผ่านผ้ากอซสองชั้น น้ำผลไม้ใช้เวลาสองสัปดาห์ 150 มล. ต่อวันก่อนอาหาร

สำคัญ!น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง

เม็ดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

รูปแบบของการเตรียมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนี้มีไว้สำหรับการรักษาโรคเบาหวานและหลอดเลือด นอกจากนี้ยาเม็ดยังถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มประสิทธิภาพปรับปรุงการทำงานของลำไส้และเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ

ชา

นี่คือเครื่องดื่มเสริมและเสริมกำลังสำหรับการเตรียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวอาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มเทน้ำ 300 มล. จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกต้มและแช่อย่างน้อย 30 นาที ชาที่ได้สามารถผสมกับชาปกติหรือชาและยาต้มกับสมุนไพรอื่น ๆ

สารสกัด

สารสกัดจากลูกแพร์ดินใช้สำหรับโรคตับและถุงน้ำดี เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าไซนาริน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จับกับอนุมูลอิสระ

การกระทำของสารสกัดจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

  • เร่งการขับของเหลวส่วนเกินเช่นเดียวกับเกลือ
  • การป้องกันเซลล์ตับจากผลกระทบของสารพิษ
  • การกำจัดตะกรันและเกลือของโลหะหนัก
  • ส่งเสริมการผลิตน้ำดี
  • ส่งเสริมการย่อยโปรตีนและไขมัน
  • ลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้;
  • การกระตุ้นลำไส้
  • การต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค kvass

Kvass ไม่ได้ด้อยกว่าน้ำอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในแง่ของคุณสมบัติทางยา

เพื่อเตรียม kvass หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะถูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นเทลงในภาชนะแก้ว (ภาชนะบรรจุวัตถุดิบสามในสี่) และเติมด้วยน้ำต้มเย็น จากนั้นนำ kvass ไปวางในที่อุ่นเพื่อหมัก เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการหมัก ขอแนะนำให้เพิ่มยีสต์จำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะ (ยีสต์ 10 กรัมต่อ kvass 5 ลิตร) หลังจากสามวัน kvass จะถูกกรองโดยแยกออกจากตะกอนและบริโภคหนึ่งแก้วต่อวัน

อาบน้ำอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ห้องอาบน้ำซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ใช้สำหรับรักษาโรคผิวหนัง แผลไฟไหม้ กระดูกหัก อาการปวดข้อ และบาดแผลที่ไม่หายขาดในระยะยาว

ในการเตรียมการอาบน้ำให้ใช้ใบและลำต้น 2 กิโลกรัมซึ่งถูกตัดพับในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วเติมน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกเติมเล็กน้อยกรองและเทลงในอ่างเจือจางด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 32 องศา อาบน้ำดังกล่าวเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการปรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค?

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มสามารถต้ม ทอด นึ่ง หมัก อบและตากให้แห้ง ในขณะที่การปรุงอาหารผักที่มีรากนี้คล้ายกับการปรุงมันฝรั่ง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะได้รสชาติที่เข้มข้น ชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ด นอกจากนี้ยังสามารถบดเป็นแป้งได้ ในขณะที่แป้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

อาติโช๊คแห้ง

อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็ม (หัวพืช) ใช้กับนม ชาและกาแฟ (หากต้องการ สามารถเพิ่มชิ้นผักรากแห้งลงในผลไม้แช่อิ่มได้) นอกจากนี้ ผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือในครก แล้วนำไปต้มเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนเครื่องดื่มที่ทำจากชิกโครี

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียงใช้หัวเท่านั้น แต่ใบและดอกของพืชซึ่งถูกทำให้แห้งในห้องที่มีการระบายอากาศซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดได้อย่างน่าเชื่อถือ ใบแห้งใช้ทำยาและชา

อาติโช๊คเยรูซาเลมแช่แข็ง

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มถูกจัดเรียง ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 10 * 10 * 10 มม. นอกจากนี้ผักรากจะลวกเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ 95 - 100 องศา หลังจากขั้นตอนนี้ อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะถูกทำให้เย็นและแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 18 องศา

อาติโช๊คแช่เยือกแข็งของเยรูซาเลมไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยาและสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผักแช่แข็ง

อาติโช๊คดิบของเยรูซาเล็ม

อาติโช๊คดิบของเยรูซาเล็มมีรสชาติเหมือนหัวกะหล่ำปลี มันอยู่ในผักรากดิบที่รักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุดดังนั้นจึงใช้สำหรับโรคดังกล่าว:
  • แผลในกระเพาะอาหาร;
  • นอนไม่หลับ;
  • ท้องผูก;
  • โรคเกาต์
หัวสดและล้างให้สะอาดพร้อมกับผิวหนังนำมาสามครั้งต่อวัน 150-200 กรัม 30 นาทีก่อนรับประทานอาหาร

อาติโช๊คผัดเยรูซาเลม

ปอกเปลือกอาติโช๊คเยรูซาเล็มหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดในกระทะในน้ำมันพืช เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถกลายเป็นเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยมแทนที่มันฝรั่งปกติบนโต๊ะ

อาติโช๊คเยรูซาเล็มอบ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คผัดในกระทะวางบนแผ่นอบเทไข่ดิบซึ่งผสมกับครีมเปรี้ยวและชีสแข็งก่อนแล้วอบในเตาอบ

อาติโช๊คต้มสุก

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มบริสุทธิ์เทน้ำร้อนเค็มซึ่งเติมน้ำส้มสายชู (10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสีขาวของหัวของพืชราก เยรูซาเล็มอาติโช๊คปรุงจนสุกแล้วราดด้วยน้ำมันหรือครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มดอง

หัวที่ล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในจานแก้วเคลือบหรือไม้หลังจากนั้นเติมน้ำเกลือ (เช่นใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) Topinambur ปิดฝาทิ้งไว้ให้หมักในที่อบอุ่น ในตอนท้ายของการหมักอาติโช๊คของเยรูซาเลมดองซึ่งสามารถใส่ลงในสลัดต่างๆได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็น เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังเป็นผักรากที่อร่อยด้วย ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ ที่แปลกใหม่และอร่อยได้มากมาย

ข้อห้าม

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มคือการแพ้เฉพาะบุคคล

สำคัญ!ความเข้มข้นสูงของเส้นใยและอินนูลินในเยรูซาเล็มอาติโช๊คกระตุ้นการผลิตก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่มีแนวโน้มจะท้องอืดจึงไม่แนะนำให้ใช้หัวดิบของผักที่มีรากนี้ในทางที่ผิด เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น แนะนำให้ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค ซึ่งก่อนหน้านี้ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน (คุณสามารถรวมกับผักชีและเมล็ดยี่หร่าซึ่งป้องกันการก่อตัวของก๊าซ)

สูตรอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

การแช่สำหรับอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะ

1 ช้อนชา หัวรากสับจะถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดและผสมเป็นเวลาสองชั่วโมง การแช่ใช้สามครั้งต่อวันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

บีบอัดสำหรับ polyarthritis และ vitiligo

1 ช้อนโต๊ะ ใบและดอกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเทลงในแก้วน้ำเดือดและผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง การแช่ใช้ในรูปแบบของการบีบอัดวันละสองครั้งนำไปใช้กับข้อต่ออักเสบหรือ

ลูกแพร์ดินบนไซต์นั้นไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อปลูกบ่อยนัก แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่างแรกเท่านั้น ทันทีหลังจากนั้นชาวสวนก็เริ่มคิดหาวิธีเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มอย่างแข็งขันและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวในรูปแบบใด รากของพืชซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นวัชพืชสามารถแห้งและแช่แข็งได้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับจัดเก็บส่วนประกอบโดยตรงบนเว็บไซต์ ถ้าเป็นไปได้ จะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ผู้ที่ชื่นชอบการอนุรักษ์สามารถลองวิธีปั่นที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว


ตัวเลือกการจัดเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มบนเว็บไซต์

อาร์ติโชกของเยรูซาเล็มสามารถต้านทานแม้กระทั่งน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถขุดออกได้จนกว่าจะต้องการ ด้วยวิธีนี้ จะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดได้ หากจำเป็น นอกจากนี้เจ้าของสวนหลังบ้านสามารถจัดเก็บหัวด้วยวิธีต่อไปนี้:

  • คุณสามารถขุดหลุมลึกในพื้นดินที่ยังไม่มีเวลาแช่แข็งและใส่เศษพืชผลลงไป ส่วนประกอบต่างๆ สามารถบรรจุไว้ล่วงหน้าในกล่องไม้เพื่อการจัดการที่ง่ายขึ้น
  • เพื่อไม่ให้ขุดอะไร คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ บนพื้นเราล้างพื้นที่ตามขนาดที่ต้องการเทเยรูซาเล็มอาติโช๊คลงไป โรยด้วยหิมะความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อย 10 ซม. ใส่หัวอีกชั้นหนึ่งแล้วคลุมด้วยหิมะด้วย เราสร้างเลเยอร์ดังกล่าวหลายชั้นแล้วโรยโครงสร้างทั้งหมดด้วยขี้เลื่อยป้องกันด้วยฟาง

เคล็ดลับ: เมื่อจัดระเบียบการจัดเก็บลูกแพร์ดินในแปลงส่วนตัวคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าออกซิเจนถูกบล็อกไปยังพืชผล สารประกอบทางเคมีนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาซึ่งเป็นผลมาจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เกิดขึ้นในเนื้อกระดาษ หากจำเป็น คุณควรใช้สูตรพาราฟินพิเศษซึ่งแต่ละหัวจะถูกแปรรูป

  • หากพื้นดินยังไม่แข็ง ให้ขุดร่องลึกที่ไม่ลึกมาก ซึ่งด้านล่างเป็นป่าสนที่เรียงรายไปด้วยต้นสน ด้านบนเราเปิดเผยภาชนะพลาสติกที่เต็มไปด้วยอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม เราครอบคลุมทั้งหมดนี้ด้วยหญ้าแห้งหรือกิ่งไม้หิมะแผ่นวัสดุมุงหลังคา

วิธีการดังกล่าวทำให้สามารถตุนลูกแพร์ดินจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวได้นอกจากนี้ยังยังคงสดอยู่ ที่บ้านคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกกับกล่องโดยใช้เฉลียงเย็นหรือระเบียงกระจก วิธีการอื่นๆ ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการเตรียมพืชล่วงหน้า

วิธีการเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่บ้าน

หากคุณเพียงแค่ใส่หัวในตู้เย็น หัวจะเริ่มเสื่อมในเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือน เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้จะต้องห่อด้วยถุงซิปหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดที่ปิดสนิท ของที่ปอกและตัดแล้วจะอยู่ได้ไม่กี่วัน ควรใช้แนวทางที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น:

  • อาติโช๊คของเยรูซาเลมสามารถทำให้แห้งตามธรรมชาติ เราทำความสะอาดหัวแห้งล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ แต่ไม่หนามาก เราตัดความเสียหายทั้งหมดหรือทิ้งส่วนประกอบดังกล่าวทั้งหมด เราวางช่องว่างบนถาดแล้วเช็ดให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จนแห้งสนิท ในกรณีนี้ไม่ควรปล่อยให้แสงแดดส่องโดยตรงบนจาน

  • แช่แข็งผลิตภัณฑ์ ตัดหัวปอกเปลือกและล้างเป็นเส้นแล้วลวกในน้ำเดือดหรือเวย์นมเปรี้ยวเป็นเวลา 5 นาที ถัดไป ทำให้ส่วนประกอบเย็นลง แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ยังคงเป็นเพียงการบรรจุในถุงหรือภาชนะพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็ง

  • การเก็บหัวในทราย เราใช้ถุงผ้าใบและทรายเปียก (เมื่อกำหมัดควรเป็นรูปเป็นร่าง แต่ไม่ปล่อยของเหลว) ใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คลงในถุง โรยด้วยทราย เติมภาชนะให้ได้ระดับที่ต้องการ อย่าลืมผูกผ้าใบหลังจากนั้นสามารถวางภาชนะบนระเบียงหรือชานที่เย็นสบาย สามารถเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไว้ที่นั่นได้จนกว่าจะเริ่มมีความร้อน

  • การเตรียมแยม มีหลายสิบหรือหลายร้อยตัวเลือกสำหรับช่องว่างอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม สูตรอาหารทำได้ง่ายที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น จานอาจจะดูแปลกตาที่สุดก็ได้

นอกจากนี้ ผลไม้ยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการได้เร็วกว่ามาก ควรเก็บจานบาง ๆ ไว้จนสุกในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ก่อนการจัดการควรลวกหัวด้วยสารละลายโซดาอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที อาติโช๊คที่แห้งแล้วสามารถบดให้เป็นแป้งได้ ส่วนประกอบดังกล่าวมักใช้ในการปรุงอาหารที่แปลกใหม่และดั้งเดิม

จะเก็บรักษาอาติโช๊คของเยรูซาเล็มได้อย่างไร?

แม่บ้านบางคนชอบที่จะตากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มให้แห้งก่อนเก็บรักษา แต่นี่ไม่จำเป็นเลย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบของแต่ละบุคคล

  • หัวดอง นอกจากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มแล้ว เราต้องการแครอท น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และน้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน ใส่ในขวดแก้ว เติมน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมที่เหลือ เราฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที ม้วนขึ้นแล้วส่งไปจัดเก็บ

  • สูตรอาหารบำบัด. รวมน้ำต้มหนึ่งแก้วกับน้ำซีบัคธอร์นธรรมชาติสองแก้ว ทำความสะอาดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณควรได้ผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) เทผักด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วแล้วเติมด้วยส่วนผสมของเหลว นำมวลไปต้มบนไฟอ่อนแล้วเทลงในขวด เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

  • ลูกแพร์ดินและแยมฟักทอง สำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มปอกเปลือก 1 กิโลกรัมเราใช้เนื้อฟักทองในปริมาณเท่ากันปอกเปลือกจากเมล็ดน้ำตาลหนึ่งแก้วและมะนาวหนึ่งลูก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ (ห้ามหั่นเปลือก) เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่น เรารวมส่วนประกอบเหล่านี้คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่มวลบนเตานำไปต้มและเก็บบนไฟร้อนปานกลางไม่เกิน 5 นาที ในกรณีนี้องค์ประกอบจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ถ้าปรากฏให้เอาโฟมออก เราเทมวลสำเร็จรูปลงในขวดปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมแล้วส่งใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อทำให้เย็นลง

เมื่อทำงานกับลูกแพร์ดินคุณไม่ควรใช้มีดโลหะธรรมดา แต่ใช้มีดเซรามิกหรือกระดูก เมื่อสัมผัสกับน้ำของผลิตภัณฑ์ โลหะจะเกิดการออกซิไดซ์ ซึ่งจะค่อยๆ ลดความแข็งแรงลง และทำให้ใบมีดเสียหาย



คั่นหน้าและแบ่งปัน



โพสต์ก่อนหน้า
บทเรียน "ฟังก์ชัน y = tgx, y = ctgx คุณสมบัติและกราฟิก"
โพสต์ถัดไป
โพแทสเซียมออกไซด์: สูตรปฏิกิริยา