Kuryente / 02.07.2020

Paano magluto ng regular na pancake sa tubig. Pancake sa tubig

Ang manipis na may lasa na pancake ay isang ulam na inihanda sa bawat pamilya. Ang mga pagpipilian para sa kanilang paggamit ay walang katapusang pagkakaiba-iba. Ang mga ito ay greased ng jam, sour cream, condensada ng gatas, berry jam o honey. Kinain ng tsaa, gatas at kakaw. Maaari mong balutin ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga pagpuno sa mga ito, sa gayon gawin itong parehong pangunahing nakabubusog na ulam (na may karne) at gawin itong isang matamis na panghimagas (na may prutas) o isang magaan na agahan (na may keso sa maliit na bahay). Paano magluto ng mga pancake sa tubig nang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda, ilalarawan namin sa ibaba. Maraming mga kilalang pagpipilian sa kuwarta - mula sa pinakasimpleng hanggang sa pinaka kumplikado na may isang malaking listahan ng mga sangkap, ngunit pinili namin ang pinaka-kagiliw-giliw at masarap na mga.

Ang pagpipiliang ito ay lubos na tanyag, at maraming mga hostess ang bumaling dito sa Shrovetide. Pamilyar siya mula pagkabata, at naipapasa sa bawat henerasyon.

Ang mga pancake sa tubig ay binubuo ng:

3 itlog
½ tsp asin
1 kutsarang asukal
3 stack tubig
2 stack harina
2-3 st. l. lumaki na. mga langis.

Ang mga simpleng manipis na cake ay ginawang madali: una, palayain natin ang mga itlog mula sa shell at ihahatid ito sa isang lalagyan para sa paghahalo ng kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, tubig at gumamit ng isang taong magaling makisama upang maihatid ito sa estado ng magaan na mahangin na bula. Kapag ang halo ay naging isang foam, i-on ang mantikilya at harina. Talunin muli sa isang panghalo hanggang sa isang homogenous na likido nang walang mga bugal.

Mainit nang mabuti ang pancake pan. Una, inirerekumenda na grasa ang ibabaw ng kawali ng langis, pagkatapos ay hindi mo kailangang gawin ito - ang kuwarta ay naglalaman ng sangkap na ito, at ang mga pancake ay hindi mananatili.

Ibuhos ang batter mula sa ⅔ ng isang ladle sa isang preheated frying pan upang masakop nito ang buong ilalim ng lalagyan. Pagprito sa isang mababang init ng 2-3 minuto sa lahat ng panig. Kailangan mong ituon ang kahandaan ayon sa estado ng pancake - kung ito ay kayumanggi at hindi masira, kung gayon handa na ito.

Sa isang tala. Kung masira ang pancake, subukang magdagdag ng 1 pang itlog at isang maliit na harina sa kuwarta. Kung nananatili ito sa panahon ng pagprito - isa pang ½-1 kutsara. l. mantika.

Paano gumawa ng makapal na pancake sa tubig

Napakalakas, masarap na amoy para sa buong pancake ng bahay sa tubig na may mga itlog ay naging sapat na nababanat upang madali at mabilis mong paikutin ang mga spring pancake mula sa kanila.

At kung balak mong gumawa ng isang matamis na ulam, dagdagan nang bahagya ang bahagi ng asukal:

tubig 600 ML
harina 300g
itlog 3pcs
asin ½ tsp
soda ½ tsp.
asukal 2-3 kutsara. l.
lumaki na. langis 1 kutsara. l.
limon acid ½ tsp.

Pagkakasunud-sunod ng mga aksyon: ilagay ang mga itlog sa isang malawak na lalagyan para sa kuwarta at kalugin ng mabuti sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay ibuhos ng tubig, magdagdag ng asukal at talunin muli. Kung mas matindi ang froth ng itlog, mas malambot at malambot ang mga pancake.

Dilute ang acid sa isang hiwalay na baso sa 100 ML ng tubig. Hiwalay na ihalo ang asin, soda at harina, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at pagsamahin muli sa isang panghalo. Iwanan ito upang magluto ng 20 minuto. Magdagdag ng langis, talunin at simulan ang pagprito.

Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang preheated, may langis na kawali. Naghihintay kami hanggang sa tumigas ito sa itaas, at ibaling ito sa pangalawang bahagi. Inilalagay namin ang mga ito sa isang ulam, grasa ang mga pancake na may tinunaw na mantikilya o ghee - sa ganitong paraan ay hindi sila makakasama ng panahon at makakuha ng isang masarap na mag-atas na lasa.

Ang mga openwork pancake na may mga itlog

Para sa mga openwork pancake, isang klasikong kuwarta ang ginagamit, na kilala sa halos bawat maybahay, na naghahanda ng paggamot na ito kahit isang beses sa isang taon para sa Maslenitsa linggo.

Ayon sa pagkakapare-pareho, ang isang likidong homogenous na kuwarta ay dapat makuha, upang maginhawa na gumawa ng isang patterned pancake mula dito:

tubig 250 ML
itlog 2
harina 100-200 gr (depende sa pagkakaiba-iba, maaaring tumaas ang dami)
asukal 2 kutsara. l.
asin 1 tsp
inihaw langis 2 kutsara. l.

Ang pancake kuwarta sa tubig ay nagsisimula sa paghahanda ng itlog na itlog: maghimok ng mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Whisking, ibuhos sa tubig sa mga bahagi. Kapag ang pinaghalong itlog ay naging foam, dahan-dahang magdagdag ng harina at mantikilya, at magpatuloy na matalo.

Upang maihanda ang mga openwork pancake, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang simpleng pamamaraan - isang ordinaryong plastik na bote ng tubig na may butas sa talukap ng mata. Ibuhos ang kuwarta sa isang lalagyan at iguhit ang anumang mga guhit sa isang mainit na pancake pan. Ang pinakamadaling pagpipilian ay isang sala-sala. Sa sandaling mahawakan ang pancake sa itaas, dahan-dahang baligtarin ito ng isang spatula upang ang mga pancake ay lutong pantay.

Ang mga masasarap na pancake na ito ay magiging maganda sa jam at whipped cream. Walang sasabihin tungkol sa kumbinasyon ng lasa - perpektong pinagsama sila. Maaari ring dagdagan ng mga sariwang berry.

Manipis na pancake ng pancard sa kumukulong tubig

Ang Custard pancake ay sikat sa kanilang lambing at kabaitan.

Dapat subukan ng bawat isa ang resipe na ito kahit minsan:

3 itlog
2 stack harina
2-3 st. l. inihaw mga langis
½ tsp bawat isa. asin at baking pulbos
1 kutsara l. Sahara
1 stack. tubig na kumukulo
1 kutsara payak na tubig

Upang magsimula, maghanda ng isang halo ng mga itlog na may tubig, asukal at asin. Ang susunod na hakbang ay upang salain ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan sa isang lalagyan ng paghahalo at ibuhos sa pinaghalong itlog. Pukawin at dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig. Ang matarik na kumukulong tubig ay ginagawang mas nababanat, manipis at bahagyang maselan ang mga pancake.

Ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta sa isang mainit na kawali at ipamahagi sa buong ilalim. Nagluluto kami hanggang malambot. Maaari mo itong ikalat sa tuktok ng bawat isa, grasa bawat isa sa tinunaw na mantikilya, o tiklupin ito sa apat sa isang kawali, ilipat ito sa isang malawak na ulam.

Recipe na walang itlog

Isang napaka-simpleng recipe.

Ang isa sa mga pakinabang nito ay ang bilis ng paghahanda ng kuwarta - 5-7 minuto lamang:

1 litro ng tubig
⅓ h. L. asin
1.5 stack. harina
½ tsp soda
2 kutsara l. inihaw mga langis

Ang kuwarta ay masahin sa loob lamang ng ilang minuto: ihalo ang lahat ng mga produktong inihanda nang maaga at mag-iwan ng 15-20 minuto upang maihaw ang kuwarta. Mas mahusay na talunin ang kuwarta gamit ang isang palis o blender. Siyempre, sa huling kaso, magiging mas madali at mas mabilis upang makamit ang pare-parehong homogeneity.

Grasa isang pancake pan at iprito ang mga pancake dito. Paghatid sa tsokolate paste, gadgad berry na may asukal, o whipped cream.

Sa isang tala. Habang ang buong pangkat ng mga pancake ay inihurno, inirerekumenda na takpan ang mga nakahandang pancake na may takip upang magpainit sila. Ang pamamaraang ito ay makakatulong din upang mapahina ang mga pancake na overdried sa isang kawali.

Nagpapautang ng pancake na may mineral na tubig

Ang mga pancake na ito ay isang paraan ng badyet sa pagluluto:

harina - 1 stack.
mataas na carbonated na tubig nang walang mga additives - 2 stack.
asin - ½ tsp.
lumaki na. langis - 3 kutsara. l.
asukal - 1 kutsara. l.

Sa una, sinala namin ang timpla ng harina, kasama ang paraan na isinasama namin ito sa asin, soda at asukal. Ibuhos ang soda nang paunti-unti at pukawin nang mabilis gamit ang isang palo. Ang kuwarta ay nagmamasa nang mabilis salamat sa mataas na carbonated na tubig. Ibuhos ang langis at ihalo sa huling pagkakataon. Napakapayat ng kuwarta.

Lubricate ang kawali ng langis at painitin ito. Ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta at maghurno. Salamat sa soda, ang mga pancake ay napaka manipis at may bula. Mahusay ang resipe na ito para sa pagpuno - keso, itlog, kabute, karne o prutas. Sa panahon ng pag-aayuno, maaari silang ihain ng jam o honey para sa tsaa.

Sa isang tala. Kung gumamit ka ng dalawang kawali para sa pagprito, magiging mas mabilis ang mga pancake.

Lush yeast pancake recipe

Ang luntiang mga pancake na may lebadura ay popular din na tinatawag na mga royal. Hindi ito inilaan para sa pambalot ng pagpuno dahil sa kanilang kapal, ngunit mahusay sila bilang isang dessert para sa tsaa.

harina 500 gr
maligamgam na tubig 700 ML
mabuhay ng lebadura 25 g o tuyo 8 g
itlog 2 pcs.
asukal 1 kutsara. l.
asin 1 tsp
mantikilya 2 kutsara. l.

Paano magluto:

Ang paunang hakbang ay upang ihanda ang kuwarta: pinapalabas namin ang lebadura sa maligamgam na tubig (200 ML), idagdag ang kalahati ng harina, masigasig itong masahin at iwanan ito sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 40 minuto, mas mabuti sa isang mainit na lugar.
Hatiin ang pula ng itlog at puti sa magkakahiwalay na mga mangkok na may sukat na maginhawa upang paluin ito. Magdagdag ng asukal, asin at tinunaw na mantikilya sa pula ng itlog. Haluin nang lubusan at idagdag sa kuwarta. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara.
Idagdag ang natitirang harina at mainit na tubig sa kuwarta, ngunit hindi tubig na kumukulo, 500 ML. Paghaluin ng mabuti at umalis saglit.
Pansamantala, talunin ang protina at idagdag sa kuwarta. Gumalaw ng isang huling pagkakataon at maaari kang magsimulang magprito. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magiging likido, bubbling.
Grasa ang isang kawali na may ilang langis at init sa mababang init. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta upang ang mga pancake ay bahagyang mas maliit ang lapad kaysa sa kawali (mga 15 cm).

Ang pinggan ay magiging malago at malambot. Paglilingkod kasama ang honey, homemade jam, o, bilang kahalili, grasa ang panghimagas na may tsokolate na i-paste.

Ang mga pancake na may halong tubig ay madalas na inihanda sa Russia, dahil ang gatas ay wala sa bahay sa buong taon. Sa una, palagi silang ginawang paggamit ng lebadura - kaya't sila ay naging malago, at higit sa lahat - malaki, na mahalaga para sa isang mahirap na pamilyang magsasaka. Ang gayong ulam ay partikular na nauugnay sa mga araw ng pag-aayuno, at maraming mga ito sa isang taon - halos dalawang daan. Unti-unti, ang dessert ay nagsimulang ihalo sa isang European na paraan - sa paggamit ng soda, at kamakailan kahit na may mineral na tubig. Ito ay makabuluhang makatipid ng oras, at ang mga produkto mismo ay magiging manipis (pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay may gusto ng makapal na pancake) at maselan.

Ilang sikreto

Upang gawing hindi mainip ang mga sandalan na pancake, ngunit hindi malilimutan na masarap, iminumungkahi namin ang paggamit ng ilang mga tip.

Palaging salain ang harina upang mas mahusay itong sumunod sa natitirang kuwarta.
Kung nais mong pag-iba-ibahin ang ulam, maaari kang gumawa ng mga mainit na pancake. Upang gawin ito, bago ibaling ang pancake sa kabilang panig (ngunit bago tumigas ang di-pritong panig), maglagay ng mga piraso ng prutas, gulay, siksikan, atbp. Pagkatapos ay baligtarin at maghurno sa kabilang panig ng pagpuno. Kung ito ay hilaw na tinadtad na karne, mas magtatagal upang magprito.
Kapag pinapatay ang soda, panatilihin ang isang kutsara kasama nito hindi sa kuwarta, ngunit sa isang hiwalay na mangkok (o hindi bababa sa mesa) upang ang unslaked soda ay hindi makukuha sa kuwarta.
Sa halip na mga itlog, maaari mong gamitin ang ground flaxseed na babad sa kumukulong tubig (mga 10 minuto).

Pangunahin at mabilis na resipe

Maaari bang ihurno sa tubig ang mga pancake? Ang bawat isa ay naghahanda ng kuwarta ng pancake na may tubig sa iba't ibang paraan, depende sa kagustuhan at kagustuhan. Ayon sa resipe na ito, sila ay nababanat, na ginagawang madali upang balutin ang anumang pagpuno sa kanila. Ang resipe na ito para sa mga pancake ng tubig na may mga itlog ay hindi payat o vegetarian, ngunit perpekto ito para sa mga taong may kakulangan sa lactase (hindi pagpaparaan ng gatas).

Kakailanganin mong:

tubig - 1 litro;
itlog ng manok - 4 na piraso;
harina - 250-300 g;
pinong langis ng halaman - 2 kutsarang;
baking soda - 1 kutsarita;
suka 9% - para sa extinguishing;
asin - 1 kurot;
vanillin - opsyonal.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig sa isang maginhawang mangkok at basagin ang mga itlog dito (karaniwang ang recipe para sa manipis na pancake sa tubig ay nagsasangkot ng kuwarta na may mga itlog, ngunit maaari mo ring wala sila - halimbawa, sa isang mabilis o makatipid ng pera).
Papatayin ang baking soda at ipadala din ito sa mangkok.
Ibuhos ang langis.
Asin, talunin sa isang taong magaling makisama.
Magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa matunaw ang mga bugal. Ang kuwarta ay kailangang likido, nakapagpapaalala ng halaya.
Mag-iwan upang magluto ng tungkol sa 20 minuto upang ang gluten ay maayos na nakakalat.
Painitin ang kawali at maghurno sa magkabilang panig.

Ang klasikong resipe ay gumagamit ng simpleng tubig. Ngunit, kung nais mong gawing mas malansa ang mga ito, subukang magdagdag ng hindi natamis na soda nang walang mga tagapuno ng prutas sa halip. Upang maiwasan ang sobrang pag-dry over ng mga produkto, maghurno sa pangalawang bahagi nang hindi hihigit sa 5 segundo.

Pinahusay na bersyon

Minsan napapansin ng mga maybahay na ang mga pancake sa tubig na may mga itlog ay talagang manipis, ngunit sa paanuman ay goma. Maginhawa ito para sa pambalot ng pagpuno, bagaman hindi lahat ay may gusto dito, kung kaya, sa dila. Nag-aalok kami ng isang bahagyang pinabuting recipe para sa pancake sa tubig na may maraming mga lihim.

Kakailanganin mong:

tubig - 500 ML;
harina - 1.5 tasa;
itlog - 3 piraso (maaari mong gawin nang wala ang mga ito);
asukal - 2 tablespoons;
baking pulbos - 1 kutsarita;
langis ng binhi ng mirasol - 3 tablespoons.

Paghahanda

Masira ang mga itlog, asukal at asin sa isang tasa o timba.
Talunin ang isang blender nang hindi bababa sa 5 minuto (kung mayroon kang isang simpleng panghalo, talunin ang mas mahaba - hanggang sa lumitaw ang bula). Ito ang sandaling ito na magpapahintulot sa iyo na maiwasan ang "rubberiness".
Ibuhos ang isang katlo ng tubig sa pinaghalong at idagdag ang harina at baking powder. Hindi namin inirerekumenda ang pagbuhos ng lahat ng tubig nang sabay-sabay - magiging mas mahirap masira ang mga bugal.
Ngayon ay maaari mong ibuhos ang langis ng halaman at ang natitirang tubig.
Maaari kang maghurno ng mga pancake sa tubig pareho sa isang mahusay na pinainit na kawali at sa isang espesyal na tagagawa ng pancake.

Maaari mong ihatid ang natapos na ulam gamit ang anumang siksikan, kondensasyong gatas, berry. At kung maglalagay ka ng mas kaunting asukal sa kuwarta, gagawin ang hindi pinatamis na pagpuno. Ang mga pancake sa tubig para sa resipe na ito ay manipis at butas-butas salamat sa isang medyo humampas na madaling ibuhos sa kawali.

Lebadura ng kuwarta

Ang yeast pancake sa tubig ay hindi lutuin ng mahabang panahon, salungat sa mga asosasyon ng pangalan (iyon ay, hindi mo kakailanganing magpuyat), at ang tunay na paggawa ng mga ito ay hindi mahirap kung mukhang sa unang tingin. Ayon sa resipe na ito, ang mga pancake ay magiging makapal, ngunit napaka-malambot at masarap.

Kakailanganin mong:

tubig - 5 baso (4 - mainit at 1 - kumukulong tubig);
harina - 4 tasa;
asukal - 1 kutsara;
asin - 1 kutsarita;
langis - 1/3 tasa;
tuyong lebadura - maliit na bag.

Paghahanda

Bago gumawa ng mga pancake na walang gatas gamit ang lebadura, kailangan mong gumawa ng isang kuwarta. Hindi ka dapat mag-alala - hindi man mahirap gawin ang isang kuwarta sa bahay, lalo na sa pagkakaroon ng dry yeast, na hindi kapani-paniwala na ginagawang madali ang buhay para sa mga modernong maybahay. Upang magawa ito, kumuha ng angkop na lalagyan, magdagdag ng asukal, lebadura at harina (isang kutsara ng heaping). Magdagdag ng isang maliit na tubig upang gawin ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng kulay-gatas. Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang kuwarta ay magsisimulang mag-foam - nangangahulugan ito na handa na ito.
Ibuhos ang 4 na tasa maligamgam na tubig, langis ng halaman, asin at kuwarta sa isang malaking lalagyan.
Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
Idagdag ang lahat ng harina at masahin nang mabuti ang pinaghalong upang walang mga bugal.
Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng halos 1.5 oras.
Kapag ang kuwarta ay umakyat, ibuhos ito ng isang basong tubig na kumukulo dito at mabilis na pukawin. Ang nasabing paggawa ng serbesa ay magbibigay ng isang magandang openwork sa aming mga pancake.
Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 10 minuto.
Mainit na painitin ang kawali at lutong ang mga yeast pancake sa magkabilang panig.

Kung ang mga pancake ay tuyo, kulutin nang mahina, o ang kanilang mga gilid ay gumuho, iwanan lamang ang mga ito sa ilalim ng takip o tuwalya para sa kalahating oras sa isang mainit na lugar, at sila ay magiging malambot, mahimulmol at mas masarap sa panlasa.

Ang parehong resipe ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pancake na may gatas, ngunit ang bersyon ng tubig ay perpekto para sa mga vegetarians, mga taong may hindi pagpapahintulot sa gatas at mga araw ng pag-aayuno.

Paano gumawa ng mga pancake sa tubig upang ang lahat ng mga miyembro ng sambahayan ay kumain ng masayang ito? Mabilis at madali! Kung ang iyong mga mahal sa buhay ay may bias sa mga sandalan na dessert, maaari kang gumamit ng kaunting lansihin ... Huwag sabihin sa sinuman na ang pinggan ay luto nang walang gatas, dahil ang mga pancake ay hindi mas masahol kaysa sa mga tradisyonal, ngunit makakapagtipid ito ng labis na sentimo sa pamilya.

Isipin na ikaw ay lumalangoy sa Dagat ng Mediteraneo ... hindi, hindi, nang hindi ginugulo ang anumang bagay, nang hindi lumalangoy sa likod ng mga buoy, pati na rin malapit sa mga buoy, kung saan halos walang lumalangoy. Masiyahan sa maligamgam na tubig at humanga sa abot-tanaw ... Bigla: "Paano ka magluluto ng mga cutlet?" - isang sonorous, perpektong naihatid na boses ng isang propesyonal na nagsasalita ay naririnig sa itaas ng tainga. Sa gayon, syempre, nilunok ko ng buong maalat ang tubig mula sa labis na sorpresa at naisip: "At talagang paano? Hindi ako nagluto ng mga cutlet sa mahabang panahon, at marahil oras na?"

"Ngunit alam mo, mayroon akong mahusay na mga pancake! Mga maliliit! At sa tubig lang! At hindi naman goma, ngunit malambing at lahat sa isang butas," nagpatuloy ang boses. At sa wakas ay nalinis ko ang aking lalamunan at nakita ko si Lyuba mula sa labas ng Moscow, na malinaw na tinatalakay namin ang mga paraan ng pag-canning ng mga peppers sa beach kahapon.

"Hayaan mo akong subukan ang iyong recipe. Pancakes sa tubig - mausisa!" - Akala ko. At ngayon, nakapunta kami sa mga pancake, at nalulugod akong ipakita ang resipe na ito sa iyo. Ang mga pancake ay lalabas na manipis at napaka masarap, at ang lihim ay simple ...

Kaya, upang makagawa ng manipis na mga pancake sa tubig, kailangan namin ng mga itlog, asin at asukal, tubig, harina at langis ng halaman.

Ang sikreto ay ang unang kailangan mo upang talunin ang mga itlog na may asukal at asin sa isang malambot na bula. Ganito.

Pagkatapos ibuhos ang 1/3 ng tubig at idagdag ang harina, ihalo. Susunod, ibuhos ang natitirang tubig habang patuloy na paghalo ng kuwarta. Dapat walang bukol. Magdagdag ng mantikilya at handa na ang kuwarta.

Ibuhos ang isang maliit na batter sa isang preheated pan at ikiling ang kawali sa isang bilog upang ibahagi nang pantay ang kuwarta at mabilis sa buong ibabaw. Kung gumagamit ka ng isang Teflon pan, hindi na kailangang i-grasa ito. Iprito ang pancake sa isang gilid ...

At pagkatapos, sa kabilang banda, at sa gayon ay piniprito namin ang lahat ng mga manipis na pancake sa tubig na may mga itlog.

Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato. Maaari mong grasa ang mga ito habang sila ay mainit, at iwisik ang asukal, ngunit sa palagay ko pipigilan ko ito.

Ang mga pancake sa tubig ay lumabas, napaka-payat at maganda, at ang pinakamahalaga ay masarap at halos walang timbang. Narito ang sobrang butas ... lace, at marami pa!

Naghahain ako ng mga maiinit na pancake sa lahat ng mga uri ng bagay, ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung paano kumalat ang pancake o kung saan ito isasawsaw.

Bon gana at tamasahin ang iyong bakasyon!

Ngayon, may mga dose-dosenang mga recipe para sa paggawa ng mga pancake. Sa gitna ng iba't ibang mga produkto, mula sa gatas at lebadura hanggang sa kefir at tubig. Tatalakayin ang huli sa aming artikulo. Malugod kang magulat hindi lamang sa magandang tanawin, kundi pati na rin ng pinong lasa. Madaling lutuin ang mga ito, at halos tiyak na magkakaroon ka ng nababanat at mapula-pula na pancake sa iyong plato. Lalo na isinasaalang-alang ang mga recipe na may mga larawan na ipinakita sa aming artikulo. Magsimula na tayo!

Ang klasikong recipe para sa pancake sa tubig

Ang mga pancake na walang gatas ay inihanda nang walang isang malaking halaga ng iba't ibang mga sangkap. Talagang kailangan mo ng kaunting oras para sa gayong resipe. Kaya, binabago namin ang karaniwang gatas para sa tubig.

Kakailanganin mong:

harina (isa at kalahating baso);
asin (isang kurot);
purified maligamgam na tubig (kalahating litro);
mga itlog ng manok (tatlong piraso);
langis ng gulay (dalawang kutsara);
slaked soda (isang ikatlo ng isang kutsarita);
asukal (isang kutsara).

Nagsisimula kaming magluto:

Tandaan sa babaing punong-abala! Kadalasan, ang pangunahing pagkakamali sa paggawa ng mga pancake ay mga bugal. Upang maiwasan ang mga ito, ang babaing punong-abala ay hindi dapat magmadali sa yugto ng pagdaragdag ng harina. Basta gawin ito nang dahan-dahan, habang patuloy na pagpapakilos ng kuwarta. Mahusay na gumamit ng isang taong magaling makisama o blender.

Pancake sa tubig: isang pinabuting bersyon

Binibigyang diin ng ilang mga maybahay na ang mga pancake sa tubig ay madalas na maging maliit na rubbery sa panlasa at masyadong payat. Napakadali na balutin ang pagpuno ng mga naturang pancake, ngunit mayroon pa ring mga reklamo tungkol sa panlasa. Para sa mga espesyal na gourmet, nag-aalok kami ng isang bahagyang pinabuting recipe. Ang ilang mga lihim ay baguhin ang lasa ng iyong paboritong ulam!

Kakailanganin mong:

limang daang mililitro ng tubig;
isa at kalahating baso ng harina;
tatlong itlog ng manok;
dalawang kutsarang asukal;
isang kutsarita na baking pulbos;
tatlong kutsarang langis ng binhi ng mirasol.

Nagsisimula kaming magluto:

Inirerekumenda ng mga propesyonal na pagsamahin ang mga pancake na may condens milk, homemade jam o mga sariwang berry. Maaari mo ring ayusin ang tamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asukal sa kuwarta, at ang hindi pinatamis na pagpuno (halimbawa, keso na may ham o kabute) ay perpekto para sa kanila. Binibigyang diin din namin na ang mga pancake ayon sa pinahusay na resipe ay hindi lamang manipis at masarap, ngunit mayroon ding mga butas. Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay kumakalat nang madali sa isang pinainit na kawali.

Para sa inspirasyon sa pagluluto, iminumungkahi namin sa iyo na manuod ng isang resipe ng video para sa paggawa ng mga manipis na pancake.

Tulong mula sa Relax.ua: tungkol sa mga pakinabang ng mga sandalan na pancake

Ang mga taong nag-aayuno ay hindi dapat kumain ng mga produktong hayop sandali. Gayundin, ang menu ng mga naniniwala ay hindi maaaring magsama ng gatas at mga itlog ng manok, at, tulad ng alam mo, ang mga produktong ito ang pangunahing. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang lahat na kakailanganin mong limitahan ang iyong mga pangangailangan sa panlasa.

Sa sumusunod na resipe, magkakaroon kami ng detalye sa kung paano ka makagagawa ng talagang masarap na mga pancake na walang taba. Malalaman mo na ang mga pancake ay lasa at magmukhang masarap. Bilang karagdagan, ang mga sandalan na pancake ay pahalagahan ng mga kababaihan na nasa diyeta, dahil ang gayong ulam ay hindi naglalaman ng napakaraming mga calory. Ang mga lean pancake ay angkop din para sa kategorya ng mga taong nagdurusa sa lactose intolerance.

Nagpapautang ng pancake na may mineral na tubig

Kakailanganin mong:

carbonated mineral na tubig (isang baso);
harina (isa at kalahating baso);
asin (kalahating kutsarita);
asukal (tatlong kutsarita);

Nagsisimula kaming magluto:

Mga yeast pancake sa tubig

Isa pang pagpipilian para sa paggawa ng sandalan na pancake sa tubig, ngunit gumagamit na ngayon ng lebadura.

Kakailanganin mong:

payak na tubig (halos tatlong daan hanggang apat na raang milliliters). Tandaan na ang dami ng tubig ay matutukoy kung gaano kakayat ang iyong mga pancake;
harina (isa at kalahating baso);
live na lebadura (sampung gramo);
asin (kalahating kutsarita);
asukal (dalawa at kalahating kutsara);
langis ng gulay (dalawang kutsara).

Nagsisimula kaming magluto:

Pancake sa tubig na may mga butas na walang itlog at lebadura

Kakailanganin mong:

maligamgam na tubig (dalawang baso);
harina (dalawang baso);
langis ng gulay (dalawa hanggang tatlong kutsara);
asukal (isa hanggang dalawang kutsara);
asin (isang kurot);
ilang baking pulbos o baking soda.

Kung gusto mo ng mas makapal na pancake, pinapayuhan ka naming maglagay ng mas maraming harina sa kuwarta. kung susundin mo ang aming resipe, makakakuha ka ng katamtamang manipis, mapula-pula na pancake, medyo katulad ng Armenian lavash.

Pagsisimula ng pagluluto:

Pinagsama namin ang tinukoy na halaga ng asukal, harina, asin at baking soda.

Ngayon ay maaari na nating unti-unting ibuhos ang maligamgam na tubig. Sa parehong oras, maingat na masahin ang kuwarta, bilang isang resulta, dapat itong maging homogenous at walang mga bugal.

Ang langis ay pinainit sa isang kawali, pagkatapos kung saan ibubuhos namin ito sa hinaharap na pagsubok at paghalo ng mabuti.
Handa na ang kuwarta para sa pagprito, maghurno ng masarap na mga pulang pancake. Pukawin ang kuwarta nang pana-panahon, lalo na ang may langis na tuktok na layer.

Ang mga crepes na ito ay pinakamahusay na gumagana sa honey o homemade jam. Ang katotohanan ay ang mga pancake ay naging isang maliit na dryish, crispy, kaya't ang mga likidong matamis na sarsa ay pinakaangkop sa kanila.

Manipis na pancake na may butas

Kakailanganin mong:

mga itlog ng manok (dalawang piraso);
kalahating litro ng maligamgam na tubig (ang tubig ay maaaring mapalitan ng mineral na tubig);
isang baso ng harina (nakatuon sa pagkakapare-pareho ng kuwarta, ang density ng mga pancake sa hinaharap ay nakasalalay dito);
soda (kalahating kutsarita);
asukal (dalawang kutsara);
asin (isang kurot);
langis ng gulay (dalawa hanggang tatlong kutsara).

Nagsisimula kaming magluto:

Ang mga nasabing bibig na pancake na may butas ay maaaring kainin kaagad o prito. Isawsaw ang mga pancake sa kulay-gatas, sariwang pulot, o homemade jam. Bon Appetit!

Ano ang pagsamahin? Ang mga pancake ay dapat na isama sa isang bagay. Kung naghahanda ka ng isang matamis na ulam, pagkatapos ay pumili ng siksikan, keso sa maliit na bahay, siksikan, pulot, o gatas na may condens. Halos anumang pagpuno ng prutas ay magkakasama na sinamahan ng mga pancake. Maaari mo ring gamitin ang tinunaw na tsokolate o tsokolate na pag-topping. Magiging masarap din sa mga tsokolateng tsokolate. Ang paggawa nito ay simple: maglagay ng isang bar ng tsokolate sa freezer sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran. Kung nais mong palaman ang mga pancake na may mga kabute o karne, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang minimum na halaga ng asukal sa kuwarta, at sa kasong ito mas mahusay na grasa ang kawali hindi ng mantikilya, ngunit may mantika (wala lamang pampalasa!).

Alin ang pipiliin? Sa katunayan, ang kawali ay lubos na nakakaimpluwensya sa lasa at kalidad ng mga pancake sa hinaharap. Mayroong maraming mga pancake na ipinagbibili ngayon, ngunit halos wala sa kanila ang makakalaban sa mahusay na kalidad na cast-iron frying pan kung saan nagluto ang aming mga lola at ina. Kung, sa isang masayang pagkakataon, mayroon ka pa rin, pagkatapos ay huwag mag-atubiling gamitin ito. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang mga modernong gumagawa ng crepe ay walang silbi para sa anumang bagay: ang proseso ng pagluluto ay magiging mabilis at kaaya-aya.

Paano pumili ng mga itlog ng manok? Ang lasa ng hinaharap na ulam ay nakasalalay din sa isang malaking lawak sa kalidad ng mga itlog. Mayroong isang maliit na lihim dito: ang mga puti at pula ng itlog ay dapat na latiin nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin.

Maaari bang maidagdag ang mga karagdagang produkto? Sa loob ng mahabang panahon, isang iba't ibang mga makinis na tinadtad na pagkain ay naidagdag sa kuwarta ng pancake. Salamat sa isang simpleng hakbang, ang mga pancake ay nakakakuha ng isang napaka-kagiliw-giliw na hindi pangkaraniwang lasa. Maaari kang magdagdag ng kaunting berdeng mga sibuyas, pinakuluang itlog, karne at iba pang mga produktong pagkain sa kuwarta. Napakasarap at malambot na pancake ay nakuha kung magdagdag ka ng isang maliit na gadgad na karot sa kanila.

Kung gumagawa ka ng sandalan na pancake, tingnan ang mga tip na ito:

Dapat ayain ang harina. Una, aalisin ang mga kumpol mula sa kuwarta. Pangalawa, ang sifted harina ay mas mahusay na sumunod sa iba pang mga bahagi ng kuwarta.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang isang tila nakakainip na walang pagkaing pinggan sa tulong ng tinatawag na baking. Kapag binuksan mo ang pancake habang nagprito, ilagay ang mga piraso ng gulay o prutas sa hindi lutong bahagi.
Kapag pinapatay ang baking soda, huwag hawakan ang kutsara sa kuwarta. Mahusay na itago ito sa isang lababo o magkakahiwalay na pinggan. Sa ilalim ng anumang pangyayari ay hindi dapat makuha sa kuwarta ang hindi lutong soda.
Ang mga itlog ng manok ay maaaring matagumpay na mapalitan ng ground flaxseed. Paunang ibabad ito sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa sampung minuto.

Alam mo ba kung paano magluto ng masarap na manipis na pancake sa tubig? Ibahagi sa aming mga gumagamit sa mga komento!

Kung wala kang pagnanais na magluto, pagkatapos ay subukan ang mga ito sa pinakamahusay na mga negosyo sa Kiev: sa aming katalogo ay mahahanap mo ang dose-dosenang mga cafe at restawran na may mga paglalarawan, larawan at menu.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Ang pinakamahusay na mga cafe sa Kiev

Larawan: sa kahilingan ng Yandex at Google

Sa Russia, ang mga hostesses ay madalas na nagluluto ng mga pancake sa tubig, sapagkat walang palaging gatas sa bahay. Sa una, palagi silang ginawang batayan ng lebadura - kaya't sila ay naging malago, at ang pinakamahalaga - malaki, na kung saan ay lubos na mahalaga para sa isang average na pamilya ng magsasaka.

Ang gayong ulam ay partikular na nauugnay kapag nag-aayuno, at maraming mga araw ng pag-aayuno sa isang taon. At upang mapakain ang kanilang sambahayan, ang mga hostess ay gumamit ng napatunayan na mga recipe.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay, at makikita mo mismo, na ang maayos na pagluto ng mga pancake sa tubig ay halos hindi naiiba sa lasa mula sa mga pancake o. Ang mga ito ay maselan at maselan, natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Mayroong maraming mga lihim at panuntunan mula sa mga bihasang maybahay.

Nang walang lebadura, ang mga pancake ay mas madali at mas mabilis upang maghanda, at naging napakaganda at masarap, hindi pa mailalagay ang pagtipid. Ang pagkakaroon ng ganap na walang kinikilingan na lasa, ang mga naturang pancake ay mabuti sa anumang mga pagpuno. Subukang magluto, tamasahin ang lasa!

Mga lihim ng malambot at masarap na pancake sa tubig

Isang mahusay na resipe para sa malambot at masarap na pancake sa tubig na may ilang mga lihim. Maraming mga maybahay ang nag-angkin na ang mga pancake sa tubig nang direkta mula sa kawali ay hindi masarap. Paano mo sila matutulungan na mahanap ang lasa na kinagigiliwan ng lahat? Basahin ang artikulong inaalok sa iyo.

Kakailanganin mong:

0.5 l tubig na kumukulo
3 mga PC malaking itlog
2 kutsara l. asukal
1 n. asin
1 tsp baking pulbos
1.5 kutsara harina
3 kutsara l. pinong langis

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog, asukal at asin gamit ang isang palis o panghalo

Ibuhos ang tungkol sa isang katlo ng mainit na tubig sa isang manipis na stream, masinsinang paghahalo sa pinaghalong itlog

Napakahalaga na gumamit ng mainit na tubig kapag nagmamasa ng kuwarta ayon sa resipe na ito!

Idagdag ang natitirang mainit na tubig nang paunti-unti at masahin ang kuwarta sa pagkakapare-pareho ng isang pancake kuwarta

Magdagdag ng langis ng halaman sa pinaghalong, ihalo nang mabuti at iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng 15-20 minuto

Ang kuwarta ay dapat na tumayo bago ang pagluluto sa pancake - ang harina ay naglalabas ng gluten, na inilalantad ang lahat ng mga katangian nito, at ginagawa ito ng baking pulbos, pinupunan ang halo ng mga bula

Pagkaraan ng ilang sandali, handa na ang kuwarta!

Ibuhos ang ilang kuwarta sa isang mainit na kawali, maghurno sa daluyan ng init

Kapag ang pancake ay kayumanggi, baligtarin ito ng isang spatula

Upang gawing masarap at malambot ang mga pancake, takpan ang stack ng mainit na mga pancake na may isang tasa o isang takip mula sa isang malaking kasirola at hayaan silang magpainit nang maayos

Bon Appetit!

Resipe ng pancake ng mineral na tubig

Maraming mga recipe para sa pancake sa tubig, ngunit ang kakaibang uri ng resipe na ito ay dito ang mga yolks ay kaagad na nahiwalay mula sa mga protina. Sa batayan ng mga yolks, ang kuwarta ay masahin ayon sa resipe, at ang mga protina sa anyo ng foam ay idinagdag sa kuwarta sa huling yugto bago ang pagluluto sa pancake.

Kagiliw-giliw na resipe, kamangha-manghang lasa ng pancake - sulit na subukan na maghurno ng mga pancake gamit ang resipe na ito.

Kakailanganin mong:

2 kutsara harina
3 mga PC malaking itlog
2 kutsara l. mantika
2 kutsara l. granulated na asukal
1 n. asin
500 ML mineral na tubig

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, ilagay ang mga puti sa malamig

Ilagay ang mga yolks sa isang malalim, komportableng ulam, magdagdag ng tubig, asukal at langis ng halaman

Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap sa isang blender o isang palis

Pag-ayak ng harina, idagdag sa kuwarta at ihalo sa isang palis, walang iniiwan na mga bugal

Hiwalay, talunin ang mga puti at asin sa isang foam at idagdag sa kuwarta, ihalo

Ang kuwarta ay dapat na maging likidong kulay-gatas - plastik at malapot

Ibuhos ang isang maliit na kuwarta na may isang pinggan sa isang greased frying pan

Ilagay ang mga pancake sa isang tumpok, hayaan silang cool sa ilalim ng isang tuwalya

Bon Appetit!

Lean lace pancake sa tubig na walang itlog

Paano maghurno ng mga sandalan na pancake sa tubig nang walang mga itlog? Narito ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga naturang pancake na may tulad na isang magandang lilim. Ang katotohanan ay ang kuwarta para sa mga pancake ay minasa ng tsaa at walang isang solong itlog. Sumang-ayon, ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwala, ang lasa ng mga naturang pancake ay isang himala lamang!

Kakailanganin mong:

500 ML na tubig
1 tsaa sachet
10 kutsara l. harina
2 kutsara l. granulated na asukal
1 n. asin
3 kutsara l. mantika
0.5 tsp baking soda
1 kutsara l. lemon juice

Paraan ng pagluluto:

Sa isang baso ng kumukulong tubig, magluto ng tea bag nang halos 5 minuto

Ibuhos ang tsaa sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang basong tubig

At isang kurot ng asin

Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng harina, ihalo, paglabag sa mga bugal

Magdagdag ng langis ng halaman

Sa isang kutsara, mapatay ang soda na may lemon juice at ihalo ang malubhang halo sa kuwarta

Ang timpla ay dapat tumayo nang kaunti nang halos 15 minuto, pagkatapos ay handa na ang kuwarta - maaari kang maghurno ng pancake

Ibuhos ang ilang kuwarta sa isang mahusay na pinainit, may langis na kawali

Kapag ang pancake ay kayumanggi, ibaling ito sa kabilang panig

Nag-stack kami ng mga pancake sa isang tumpok sa bawat isa, tinakpan ng isang tuwalya

Naghahatid kami sa kanila ng honey, jam o palaman

Bon Appetit!

Pancake sa tubig na walang itlog

Isa pang resipe para sa pancake sa tubig na walang itlog. Tinutulungan sila ng slaked soda na maging napakaganda, maselan at magaan. Tiyaking subukan ang mga pancake na ito.

Ang isang napakahusay na pagpipilian sa badyet sa mga tuntunin ng mga sangkap, bilang karagdagan, mayroon silang isang mahusay na panlasa, at magiging mabuti kapag hinahatid ng anumang mga additives at pagpuno.

Kakailanganin mong:

400-450 ML na tubig
5-6 st. l. mantika
2-3 st. l. granulated na asukal
1/2 tsp baking soda
1 kutsara l. mesa ng suka 9% (o lemon juice)
250 g harina ng trigo
2 kutsara l. semolina

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang asin, asukal at soda, na pinagsama ng suka o lemon juice
Magdagdag ng pinakuluang o purified water warmed hanggang sa isang mainit na temperatura upang ang asukal ay mas mabilis matunaw
Ibuhos sa pino na langis ng gulay
Susunod, idagdag ang sifted harina at semolina sa mga bahagi, paghahalo ng lahat sa isang panghalo
Para maging manipis ang pancake, dapat na likido ang kuwarta. Kung nabuo ang mga bugal, hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 10 minuto at pukawin muli.
Painitin ang kawali at ibuhos sa isang maliit na halaga ng kuwarta, iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi
Payagan ang buong stack ng pancake na palamig sa ilalim ng isang tuwalya
Ang mga nakahandang pancake ay maaaring pinalamanan ng anumang mga pagpuno at ihahatid

Bon Appetit!

Masarap na pancake sa tubig

Sa simpleng resipe na ito, magkakaroon ka ng masarap na pancake sa tubig na inihurno namin nang walang gatas. Pino, pinong at may isang banilya aroma. Subukang gumawa ng mga nasabing pancake - gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan!