Salad ng atay na may pinakuluang karot. Salad ng atay na may mga karot

Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe para sa isang napaka-masarap at kasiya-siyang salad na may atay, karot at keso. Sigurado akong tutulungan ka niya sa mahihirap na oras! Ang salad na ito ay inihanda nang mabilis at medyo mura. Ang atay na may mga karot at sibuyas ay isang mahusay na kumbinasyon na hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan. Sigurado akong magugustuhan mo ito. Tingnan ang recipe para sa salad ng atay na may mga karot at sibuyas sa ibaba.

MGA INGREDIENTS

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang sumusunod:

2 karot;
0.5 kg. karne ng baka o veal atay;
2 sibuyas;
1 lata ng de-latang berdeng mga gisantes;
3 katamtamang atsara (200 g);
asin, paminta, mayonesa sa panlasa.

NAGLULUTO

Kaya simulan na natin! Pakuluan ang atay sa inasnan na tubig, palamig at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Gupitin ang sibuyas sa quarter ring. Magprito sa langis ng gulay hanggang transparent. Magdagdag ng grated carrots at kumulo hanggang lumambot ang carrots.
Alisin mula sa kalan at palamig.
Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso.
Buksan ang lata ng mga gisantes at idagdag ang likido.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, timplahan ng mayonesa at ihalo.
Ilagay sa isang malalim na mangkok ng salad, palamutihan ng mga damo at ihain.

PS. Ang salad ng atay ay pinakamahusay na inihain nang mainit. Samakatuwid, bago ihain, alisin ito sa refrigerator nang maaga.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Minsan gusto mo talaga ng isang bagay na napakasarap at kasiya-siya, ngunit hindi mo talaga gustong tumambay sa kusina ng mahabang oras. Siyempre, maaari kang gumawa ng omelet o gumawa ng ilang kuwarta para sa mga pancake - ito ay mabilis at masarap, ngunit hindi ito magpapakain sa isang gutom na asawa.

Samakatuwid, tandaan ang salad ng atay na may mga karot at sibuyas, marahil ang pinakamabilis, pinaka-kasiya-siya at masarap na ulam na maaaring tawaging tunay na "panlalaki". Mabilis itong nagluluto, gusto ito ng lahat, kahit na ang mga karaniwang hindi kinikilala ang atay bilang pagkain, tinatanggihan ang pinaka malambot na mga cutlet - sinubukan ito nang maraming beses!

Kaunting pasensya, tamang pagluluto ng isang piraso ng atay, mabilis na pagputol at voila! Ang isang mahusay na salad ng atay na may mga karot at sibuyas ay handa na, na "lumipad palayo" sa loob ng ilang minuto. Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam upang maaari mong ulitin ang parehong klasiko at mas freestyle na salad ng atay na may mga karot.

Para sa isang pangunahing pampagana sa atay at karot kakailanganin mo:

0.5 kg sariwang atay ng baka;
2 medium na karot;
1 malaking sibuyas;
3 tbsp. l. mantika;
Salt pepper.

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong pakuluan ang atay, ginagawa ito tulad nito:

1. I-defrost ang piraso, banlawan, gupitin sa katamtamang mga piraso at lubusan na linisin ang mga duct, gupitin ang mga ugat;

2. Ibuhos ang tubig sa atay, bahagyang asin at ilagay sa sobrang init. Pansin! Ang offal ay hindi dapat iwanang walang nag-aalaga, ang bula ay mabilis na tumataas, kaya dapat itong patuloy na alisin;

3. Sa sandaling kumulo na ang brew, bawasan ang apoy at lutuin ang mga piraso sa isang lawak na kapag idinikit mo ang isang tinidor, puro katas ang lumalabas, hindi dugo;

4. Agad na alisin ang atay mula sa init, ilagay sa isang colander, banlawan ng tubig na yelo at ilatag ang produkto upang matuyo at palamig;

5. Balatan ang sibuyas, tumaga ng pino;

6. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito ng magaspang na hakbang o i-chop ang mga ito sa manipis na piraso;

7. Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa kawali, iprito ang sibuyas hanggang kalahating luto;

8. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, magprito hanggang sa ganap na luto, pampalasa;

9. Sa sandaling handa na ang pagprito, alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan upang palamig;

10. Gupitin ang atay sa manipis, maiikling piraso at ilagay sa isang tasa. Maaari mong kuskusin ang mga piraso gamit ang isang kudkuran, ngunit isang malaki;

11. Idagdag ang fry sa atay, haluin, timplahan muli ng pampalasa at hayaang maluto ng kaunti ang salad, ilang minuto lang.

Maanghang na salad ng atay na may mga karot at sibuyas

Ang isang mahusay na pampagana ng mga karot, sibuyas at atay ay handa na. At narito ang isa pang recipe na angkop para sa mga connoisseurs ng spiciness. Ano ang kakailanganin mo:

0.5 kg ng sariwang atay ng baka;
200 gr. Korean carrots;
100 gr. maanghang na champignons;
1 malaking sibuyas;
1 tsp. suka ng mesa;
1 tbsp. l. mantika;
1 tbsp. l. kulay-gatas o mayonesa;
1 maliit na pakete ng crackers.

Paano maghanda ng maanghang na salad ng atay na may mga karot at sibuyas:

1. Pakuluan ang offal gaya ng nakasaad sa itaas;

2. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa napaka manipis na kalahating singsing;

3. Paghaluin ang mantika at suka, ibuhos ang sibuyas, i-mash ng kaunti at hayaang mag-marinate ng mga 5-10 minuto;

4. Gupitin ang malalaking mushroom, iwanan ang maliliit na buo;

5. I-chop ang atay (huwag lagyan ng rehas) sa manipis na cubes;

6. Alisan ng tubig ang mga karot (huwag itapon);

7. Alisin ang sibuyas mula sa pag-atsara;

8. Paghaluin ang mga mushroom, karot, atay, sibuyas;

9. Pagsamahin ang sarsa ng karot na may kulay-gatas o mayonesa, mapagbigay na ibuhos ang dressing sa salad;

10. Hayaang tumayo ang ulam ng karot, mushroom, sibuyas at atay nang mga 20 minuto;

11. Bago ihain, magdagdag ng crackers at haluin.

Hindi na kailangang magdagdag ng asin at paminta sa ulam; ito ay may sapat na bangis at asin. Medyo hindi pangkaraniwang salad, ngunit ang mga maanghang na karot ay nagdaragdag ng kaunting piquancy. At, sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng spiciness ng mga natapos na karot, maaari kang makakuha ng mga bagong panlasa sa bawat oras. Ang isang dressing na ginawa mula sa sour cream o mayonesa ay nagbibigay-daan din para sa iba't ibang mga karagdagan: sariwang yogurt, lemon juice, mga kamatis na pinatuyong araw o iba pa. Nasa iyo na magpasya, ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng masarap na salad ng atay na may mga karot at sibuyas na mabilis at kasiya-siyang magpapakain sa buong pamilya.

Mga katulad na recipe:

Mahal na mga bisita!
Itapon ang iyong mga pagdududa
Huwag mag-atubiling pindutin ang mga pindutan
At i-save ang aming recipe.
Sa mga pahina sa mga social network,
Para mahanap siya mamaya,
Para makatipid sa iyong feed,
Para ikalat ito sa mga kaibigan.

Kung hindi mo ito maintindihan,
Idagdag ang site sa iyong mga bookmark.
Pindutin ang Ctrl D at makikita mo kami kahit saan.
Pindutin ang Ctrl+D upang i-bookmark ang pahina.
Eh pano kung bigla ulit
Mayroon ka bang sasabihin sa paksa?
Punan ang form sa ibaba,

Marami sa atin ang nakakaalam tungkol sa mga benepisyo ng atay ng baka.

Ang produktong ito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina, at, mahalaga, masarap ang lasa.

Ang isang medyo malaking bilang ng iba't ibang mga sangkap ay pinagsama sa atay ng baka: mga gulay, damo, ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas, salad.

Isa pang magandang bonus ay iyon ito ay napakadaling ihanda.

Ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang mga direksyon ng recipe, at pagkatapos ang lahat ay tiyak na gagana!

Mga prinsipyo ng pagluluto ng atay ng baka na may mga karot

Para sa atay na lumabas na malasa at makatas, kailangan nito Pagkatapos magprito, kumulo sa mahinang apoy. Sa kasong ito, ibibigay ng atay ang lahat ng katas nito, at ang ulam ay magiging malambot.

Pagkatapos ng nilaga, ang atay ay nagiging medyo malambot at walang mga guhitan. Ito ay napakasarap na maaari mong kainin ito kahit na walang karagdagang side dish o tinapay.

Matapos maprito ang atay, kailangan mong magdagdag ng higit pa sa kawali. ilang pinakuluang tubig at unti-unting magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. Ang hakbang na ito ay makakatulong din na matiyak na ang ulam ay nagiging masarap at makatas.

Upang maghanda ng anumang ulam sa atay, maghanda nang maaga dalawang kawali: isa para sa pangunahing sangkap, at ang isa para sa pagprito ng mga sibuyas at karot.

Kakailanganin mo rin ang isang dressing sa anyo ng mayonesa o langis.

Atay ng baka na may mga karot sa salad

Kung nais mong gumawa ng hindi pangkaraniwang, orihinal na salad, kadalasang iba't ibang mga pagpipilian para sa mga pagkaing may karne o manok ang naiisip. Huwag kalimutan na ang atay ng baka at karot ay magiging mahusay na mga bahagi ng anumang pampagana sa holiday. Ang salad na may atay ay palaging lumalabas na medyo kasiya-siya at, pinaka-mahalaga, kawili-wili sa panlasa. Ang pagpipiliang meryenda na ito ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga kinatawan ng mas malakas na kalahati ng sangkatauhan.

Mga sangkap:

1) isang medium-sized na karot;

2) isang sibuyas;

3) 350 g ng atay ng baka;

4) isang clove ng bawang;

7) asin/paminta sa panlasa;

8) isang maliit na langis ng gulay;

9) asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang karne ng baka at gupitin ito sa manipis na piraso.

Ngayon ay kailangan mong bahagyang iprito ang bawang at idagdag ang atay dito.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at ibabad sa isang marinade ng suka, asukal, asin at mainit na tubig. Iwanan ito ng ganito para sa mga 3 - 4 na oras.

Ang mga karot ay maaaring hiwain ng manipis o gadgad.

Ang natitira lamang ay paghaluin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ang mga ito ng mayonesa, at maaari mong ihain ang ulam sa mesa.

Atay ng baka na may mga karot sa salad ng pipino

Kung gusto mo ng maanghang at orihinal na mga salad, kung gayon ang bersyon ng beef liver na may mga karot at pipino ay tiyak na para sa iyo! Ang ulam ay hindi naglalaman ng maraming sangkap, na ginagawang mas madali ang paghahanda. Ang lahat ng mga ito ay medyo naa-access at mura. Kung ninanais, ang mayonesa ay maaaring palaging mapalitan ng olibo o anumang iba pang langis para sa pagbibihis kung sumunod ka sa wastong nutrisyon.

Mga sangkap:

1) 450 g ng atay ng baka;

2) dalawang maliit na karot;

3) dalawang sibuyas;

4) 250 g adobo na mga pipino;

6) asin/paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang atay sa maliliit na hiwa at iprito sa lahat ng panig sa loob ng 10 - 15 minuto.

Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig sa kawali at hayaang kumulo ang atay ng mga 20 minuto pa.

Iprito ang sibuyas at grated carrots hanggang sa maging golden brown ang una.

Pinong tumaga ang mga pipino sa mga cube.

Paghaluin ang mga inihandang sangkap at timplahan ng mayonesa.

Magdagdag ng asin at paminta ayon sa ninanais.

Pritong atay ng baka na may karot

Ang recipe na ito ay isa sa pinakakaraniwan at basic. Ito ay napaka-simple at hindi nakakaubos ng oras. Ang atay ng baka na may mga karot ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa anumang pulang karne o ulam ng manok.

Mga sangkap:

1) dalawang maliit na karot;

2) 550 g ng atay ng baka;

3) dalawang sibuyas;

4) asin/paminta sa panlasa;

5) langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ng mabuti ang atay at paghiwalayin ang mga ugat dito.

Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang heated frying pan.

Pinakamainam na magprito sa langis ng oliba o mirasol. Ibuhos ito sa halos kapal ng isang daliri.

Iprito ang mga piraso sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang katangian na crust.

Grate ang mga karot sa isang medium grater.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Iprito ang mga gulay hanggang sa maging dilaw ang mga sibuyas.

Idagdag ang atay sa mga gulay, pukawin at iprito ng mga 5 - 7 minuto.

Atay ng baka na may karot at dibdib ng manok

Ang recipe na ito ay medyo hindi pangkaraniwan. Dito, sa paghahanda ng atay ng baka na may mga karot, ginagamit din ang dibdib ng manok. Siyempre, sa unang sulyap, maaaring mukhang hindi maaaring pagsamahin ang mga sangkap na ito, ngunit hindi ito ganoon! Subukan lamang na lutuin ang ulam na ito at tiyak na magugulat ka! Ang pinaka-pinong kumbinasyon ng atay at manok ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Ang salad na ito ay hindi matatawag na magaan at mababa ang calorie, kaya maraming mga tao ang nagsisilbi pa rin nito bilang pangunahing ulam.

Mga sangkap:

1) 450 g dibdib ng manok;

2) 500 g ng atay ng baka;

3) tatlong karot;

4) isang sibuyas;

5) isang clove ng bawang;

6) 4 – 5 adobo na mga pipino;

7) asin/paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ang atay at lutuin ito sa inasnan na tubig. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng ilang black peppercorns sa tubig.

Kapag handa na ito, gupitin ito sa maliliit na cubes.

Pakuluan ang dibdib ng manok at i-chop din ito.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Asin at paminta ang gulay. Maaari mo ring bahagyang iwisik ito ng lemon juice.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at idagdag sa mga karot.

Pigain ang isang clove ng bawang doon.

Ang natitira na lang ay paghaluin ang mga resultang sangkap, timplahan ng paborito mong mantika at iyon na!

Atay ng baka na may mga karot at kabute

Ang delicacy na ito ay tiyak na angkop bilang pangunahing salad ng gabi. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit ito rin ay napakasarap tingnan. Ang atay ng baka na may carrots at mushroom ay tiyak na isa sa mga pinakapaboritong pagkain sa iyong pamilya. Ang salad na ito ay maaaring ilagay sa bruschetta o tinapay bilang meryenda sa holiday.

Mga sangkap:

1) 500 g ng atay ng baka;

2) 200 g ng mushroom;

3) 3 – 4 na itlog ng manok;

4) dalawang busog;

5) 5 - 6 na adobo na mga pipino;

6) tatlong karot.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ng maigi ang atay ng baka, pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali, pagkatapos putulin ito sa maliliit na piraso.

Sa kasong ito, maaari mong igulong ang atay sa mga mumo ng tinapay upang makakuha ng mas malutong na crust.

Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa maliliit na cubes.

I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing.

Grate ang mga karot.

Nag-ihaw kami ng mga gulay.

Gupitin ang mga mushroom sa medium-sized na cubes at idagdag sa mga gulay. Iprito ang mga sangkap na nakalista sa itaas ng mga 5 - 7 minuto.

Ikinonekta namin ang lahat ng handa na mga bahagi.

Season ang salad na may mayonesa o langis ng oliba.

Atay ng baka na may mga karot sa mga layer ng salad

Upang sorpresahin at pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya, siguraduhing subukan ang pagluluto ng atay ng baka na may mga karot sa isang salad sa mga layer. Ito ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa buong mesa at isang paboritong meryenda para sa lahat ng mga bisita. Ang paghahanda ng ulam na ito ay ganap na simple. Kung nagpaplano ka ng isang holiday, ang kailangan mo lang ay pakuluan nang maaga ang mga kinakailangang sangkap. Maaari silang mabili sa anumang tindahan ng pamilya, na isa ring malaking kalamangan.

Mga sangkap:

1) 200 g ng atay ng baka;

2) isang sibuyas;

3) isang karot;

4) dalawang itlog ng manok;

5) isang kutsara. suka;

6) isang kutsara. langis ng mirasol;

8) 150 ML ng gatas;

9) asin/paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ng maigi ang atay at ibabad ito sa gatas sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, lahat ng pait ay mawawala.

Pagkatapos ay lutuin sa malamig na tubig ng mga 35 - 40 minuto.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng atay sa pamamagitan lamang ng pagpindot dito gamit ang isang tinidor. Kung lumitaw ang juice, handa na ito.

Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa maliliit na cubes.

Pinong tumaga ang sibuyas.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater.

Iprito ang mga gulay at magdagdag ng suka sa kanila.

Kapag lumamig na ang atay, kakailanganin mong lagyan ng rehas at budburan ng paminta.

Ikinakalat namin ito sa unang layer ng salad at grasa ito ng mayonesa.

Ang susunod na layer ay pinirito na mga karot at mga sibuyas, na pinahiran ng mayonesa.

Maaari mong palamutihan ang salad na ito na may mga damo o olibo.

Atay ng baka na may nilagang karot

Kung gusto mo ng mas malambot, makatas na atay, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo! Ang nilagang atay ng baka na may karot ay magtatagal ng kaunti upang maihanda, ngunit sulit ito!

Mga sangkap:

1) 450 g ng atay ng baka;

2) 3 karot;

3) isang sibuyas;

4) langis ng gulay;

5) 150 ML ng tubig;

6) asin/paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ang atay at linisin ito ng mga pelikula.

Ilagay ito sa isang kawali na may inasnan na tubig at lutuin ng mga 30 minuto.

Kapag ang atay ay lumamig, gupitin ito sa maliliit na bahagi at iprito sa lahat ng panig hanggang lumitaw ang isang crust.

Pagkatapos nito, bawasan ang init, paminta at magdagdag ng 150 ML ng pinakuluang tubig sa kawali.

Takpan ang ulam na may takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater.

Iprito ang mga gulay sa isang hiwalay na kawali hanggang sa maging golden brown ang sibuyas.

Kapag handa na ang atay, idagdag ang pagprito dito.

Sa pinakadulo, maaari kang magdagdag ng kaunting halaman para sa lasa.

Atay ng baka na may mga karot - mga trick at kapaki-pakinabang na tip

1) Isa sa pinakamahalagang alituntunin para sa wastong paghahanda ng piniritong atay ay asinan ito sa pinakadulo.

2) Ang atay ng baka na may karot ay pinakamasarap kung iprito mo ito sa mahinang apoy.

3) Ang pinakamainam na oras para sa pagprito ng atay sa isang gilid ay 5 – 7 minuto.

4) Para makakuha ng malambot at makatas na atay, i-marinate ito ng mga 30 - 40 minuto.

5) Kapag pumipili ng atay sa isang tindahan, bigyang-pansin ang hitsura nito. Hindi ito dapat kulay abo o hindi pantay ang kulay.

6) Ang aroma ng atay ay dapat na bahagyang matamis at kaaya-aya. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat magkaroon ng maasim, masangsang na amoy.

7) Huwag magprito ng beef liver at carrots nang sabay, dahil mas mabilis maluto ang gulay at maaaring masunog.

8) Huwag kalimutang magdagdag ng mga sibuyas sa ulam na ito, dahil maayos ang mga ito sa mga pangunahing sangkap.

9) Kung nais mong gumawa ng isang mainit na salad na may atay, pagkatapos ay lutuin ito bago ihain, dahil kapag pinainit ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito.

10) Upang maiwasang tumulo ang labis na taba sa ulam, pahiran ng tuyong napkin ang atay.

Upang maghanda ng masarap na atay ng baka na may mga karot, ang pinakamahalagang bagay ay maingat na suriin ang pagiging bago ng produkto. Kailangan tingnan mo ang expiration date at petsa ng paggawa.

Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga pagkaing may atay ay nagiging sobrang pampagana at kasiya-siya. Maaari silang maging pangunahing kurso ng gabi o isang kawili-wiling pampagana.

Sa alinmang paraan, subukan ang ilang mga recipe ng atay ng baka upang mahanap ang iyong paborito.

Bon appetit!

Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Nakasanayan na namin ang paghahanda ng masasarap na salad mula sa manok, hamon o pagkaing-dagat. Ngunit lumalabas na ang offal ay maaaring gamitin upang maghanda ng pantay na masarap at kung minsan ay napaka-malusog na pagkain. Halimbawa, narito ang isang salad na may atay ng baka at karot. Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, naglalaman din ito ng mga sibuyas at itlog. Ang lahat ng mga produkto ay pandiyeta at malusog. Ang atay at mga itlog ng manok para sa salad ay kailangang pakuluan, ang mga sibuyas ay bahagyang igisa, at ang mga karot ay ilalagay sa hilaw na salad. Bibigyan nito ang salad ng maliwanag na matamis na lasa at aroma. Maaari mong bihisan ang salad na may mayonesa o kulay-gatas.

Upang bihisan ang isang salad ng beef liver at karot, maaari kang maghanda ng sarsa ng kulay-gatas at mga damo. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may yogurt o kefir at talunin ng isang panghalo. Hiwalay, hinuhugasan namin at pinutol nang napakapino ang isang malaking bungkos ng aming mga paboritong gulay, at huwag kalimutan ang tungkol sa bawang at lemon juice. Paghaluin ang pinaghalong whipped cream na may mga damo, bawang at lemon juice, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at timplahan ang salad.
Maaari mong gamitin ang anumang atay para sa salad - baboy, karne ng baka o kahit na manok. Ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa at may mataas na kalidad. Ang isang magandang atay ay may maliwanag, makintab na balat at amoy ng isang kaaya-ayang matamis na aroma. Kapag pinindot mo ito, ang depresyon mula sa pagpindot ay nawawala nang napakabilis, dahil ang mga sariwang hibla ng atay ay medyo nababanat at nababanat. Subukang huwag bumili ng malaking atay. Siyempre, ang atay ng baka ay mas malaki kaysa sa atay ng baboy, ngunit tandaan na kung mas malaki ang atay, mas matanda ang hayop. At tiyak na makakaapekto ito sa kanyang panlasa.
Upang mapupuksa ang labis na kapaitan at katigasan, bago lutuin ang atay, kailangan mong ibabad ito sa tubig o gatas. At pagkatapos lamang iprito ito o, tulad ng sa aming kaso, pakuluan ito.
Ang atay ng baka ay dapat na maingat na lutuin, sa mababang kumulo para sa mga 35-40 minuto. Ang tubig ay kailangang maalat at tinimplahan ng mga pampalasa.
Ang orihinal na salad na ito ay maaaring ligtas na ihain sa holiday table. Ilagay ito sa maliliit na bahagi ng mga mangkok, o hindi ito magiging mas maganda at kawili-wili kung pupunuin mo ang mga tartlet na gawa sa puff pastry o shortcrust pastry dito.

Kaya, kung paano maghanda ng salad ng atay ng baka na may mga karot

Mga sangkap:
- atay ng baka - 0.5 kg,
- itlog ng manok - 3 mga PC.,
- ugat ng karot - 200 g,
- sibuyas - 150 g,
- asin,
- mayonesa,
- mantika.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Pakuluan ang hinugasan at ibinabad na atay ng baka sa inasnan na tubig sa loob ng mga 35-40 minuto.

Palamigin ito at gilingin sa isang gilingan ng karne.
Pakuluan nang husto ang mga itlog ng manok, palamig sa malamig na tubig. At pagkatapos ay linisin namin ito at ipasa din ito sa isang gilingan ng karne.

Hiwain nang pino ang binalatan na singkamas na sibuyas at iprito ito ng kaunti sa isang kawali.

Grate ang binalatan na hilaw na karot gamit ang food processor o grater.

Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Hindi rin ako magtatalo na kung ang isang ulam ay binubuo ng mga katangi-tanging delicacy, ito ay isang priori ay hindi maaaring maging simple at karaniwan. Ito ay mas mahirap sa kabaligtaran: mula sa pinakasimpleng sangkap upang maghanda ng masarap na gourmet dish. Dito hindi mo magagawa nang walang kasanayan, karanasan at, siyempre, isang matagumpay na recipe. Halimbawa, tulad ng isang simpleng salad sa atay na may mga itlog, sibuyas at karot, ang recipe kung saan inilalathala namin para sa iyo. Last time nagluto na kami.

Hindi ko alam kung paano ang iyong mga kasanayan sa pagluluto, ngunit ang recipe ng salad ay napakahusay na napili na kahit na ang isang baguhan ay makakakuha ng isang napakasarap na ulam para sa holiday table. Sa katunayan, sa kabila ng katotohanan na ang ilang mga sangkap ay kailangang pre-boiled at ang mga sibuyas ay kailangang igisa (at ito ay mga karagdagang proseso na tumatagal ng oras), ang teknolohiya ng pagluluto ay talagang simple. Pagkatapos ng pagpuputol ng mga sangkap (mga sibuyas at atsara ay pinutol sa mga cube, at ang natitirang mga produkto ay gadgad), sila ay inilatag sa isang ulam sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod sa mga layer at pinahiran ng sarsa.

Para sa salad, maaari kang kumuha ng anumang sariwang atay - baboy o baka. Mahalaga lamang na pumili ng isang mahusay na kalidad ng produkto at pagkatapos ay maayos na ihanda ito para sa pagluluto. Ang katotohanan ay ang karne ng baka ay madalas na may isang tiyak na amoy, at upang maalis ito, ang atay, na dati nang hinugasan at nalinis ng mga duct at pelikula, ay nababad sa malamig na tubig.

Kailangan mo ring maunawaan na ang atay ng baboy ay medyo mas mabilis magluto kaysa sa atay ng baka. At upang ganap na maalis ang hindi kasiya-siyang lasa mula sa atay, maaari kang magdagdag ng mga gulay at pampalasa sa tubig kung saan ito papakuluan.

Bilang isang dressing, maaari mong gamitin ang anumang handa na sarsa na gusto mo, halimbawa mayonesa.

- atay (baboy, sariwa) - 300 g,
- karot - 1 pc.,
- sibuyas - 1 pc.,
- itlog ng manok (table egg) - 3 mga PC.,
- pipino (inasnan, adobo) - 1-2 mga PC.,
- sarsa ng mayonesa - 300 g,
- mga gulay - 1/3 bungkos,
- langis (gulay) - 30 ml,
- sea salt o rock salt, pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Paghahanda:

Una, hinuhugasan namin ang atay mula sa mga namuong dugo, gupitin ang mga duct ng apdo, pagkatapos ay lutuin ito kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa hanggang malambot (maaaring tumagal ito ng halos isang oras).
Susunod, palamig at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
Hiwain nang magaspang ang binalatan na sibuyas at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may mantikilya.

Lutuin ang mga karot hanggang malambot, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas sa loob ng 6-7 minuto. Pagkatapos ay palamig at, pagkatapos ng pagbabalat, gilingin ang mga puti nang hiwalay mula sa mga yolks (ito ay dalawang magkahiwalay na mga layer sa salad).
Hugasan namin ang mga pipino mula sa brine at pinutol ang mga ito ng makinis.
Ngayon ilagay ang tinadtad na atay sa isang ulam at mapagbigay na ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.

Ilagay ang sautéed cooled onion dito.