Chocolate cheesecake. Chocolate cheesecake: recipe at larawan

1. Para sa pagluluto, bumili ako ng regular, na madaling gumuho. Dinidikdik ko ito gamit ang blender. Kung wala ka, ilagay ang cookies sa isang regular na plastic bag at durugin ito gamit ang martilyo o rolling pin.

2. Tinutunaw ko ito hanggang sa maging likido.

3. Ibuhos ito sa isang mangkok, ihalo nang maigi ang mantikilya at cookies.

4. Kumuha ng springform pan. Para sa akin ito ay humigit-kumulang 21-22 cm ang lapad ay ikinakalat ko ang pinaghalong buhangin sa ilalim nito.

5. Mahigpit na dikitin ang mga mumo gamit ang mashed potato masher at isang flat-bottomed glass. Ang cake ay dapat na siksik. Nilagay ko sa ref.

6. Sa oras na ito naghahanda ako ng isang tasa ng mainit na pagkain. Piliin ang lakas sa iyong sariling paghuhusga. Naglagay ako ng 1 kutsarita ng instant na kape at nilagyan ito ng tubig. Haluing mabuti at hayaang lumamig ng kaunti.

7. Ibuhos ang gulaman sa isang mangkok, buhusan ito ng kape at hayaang lumaki.

8. Ilagay ang cottage cheese sa isang malaking lalagyan at i-mash ito gamit ang blender hanggang sa mala-paste na masa. Gumamit ako ng full-fat homemade cottage cheese para sa pagluluto para makakuha ng mas malambot na bersyon ng cake. Maaari mong gamitin ang cottage cheese na mayroon ka.

9. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang malamig na cream na may panghalo. Mayroon akong 33% fat cream sa stock, na ipinapayo ko sa iyo na gamitin din. Talunin hanggang sa mabuo ang mga puting taluktok. Tapos unti-unti kong nilagyan ng powdered sugar.

10. Talunin ng ilang minuto pa.

11. Matunaw ang mga chocolate bar sa isang paliguan ng tubig. Maaari ka ring gumamit ng microwave para sa layuning ito.

12. Palamigin ito ng kaunti at ibuhos sa masa ng curd. Pinainit ko rin ang namamagang kape na gelatin sa microwave ng kalahating minuto.

13. Paghaluin ang cottage cheese na may gulaman at ihalo ang lahat ng lubusan hanggang makinis.

14. Idagdag ang foamed cream sa maliliit na bahagi, haluing mabuti ang halo sa bawat oras hanggang sa maidagdag ang lahat.

15. Pagkatapos nito, kinuha ko ang cake pan sa refrigerator at ibuhos ang timpla sa ibabaw nito.

16. I-level at takpan ng cling film ang tuktok ng kawali. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Sa isip, dapat mong ihanda ang cake sa gabi bago at iwanan ito upang palamig magdamag.

17. Bago ihain, pinalamutian ko ang dessert na may pulbos ng kakaw. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hinihiwalay ko ang mga gilid mula sa mga gilid ng amag at tinanggal ang mga gilid.

18. Ang masarap, pandiyeta na cake ay handa na. Bon appetit!

Handa ka na bang sumabak sa mundo ng mga bagong panlasa? Gusto mong matutunan ang mga pangunahing kaalaman ng cottage cheese, tsokolate, nut, fruit cheesecake? Buksan ang mga lihim na pinto ng culinary secret ng paggawa ng chocolate cheesecake sa isang slow cooker? Natagpuan mo ang eksaktong artikulo na matagal mo nang hinahanap, dahil dito lamang ang pinakamahusay na mga recipe para sa iba't ibang mga dessert sa bahay.

Klasikong cheesecake

Ang lugar ng kapanganakan ng chocolate cheesecake ay ang Estados Unidos ng Amerika; ito ay mula sa sulok na ito ng mundo na ang pambihirang dessert na ito ay kumalat sa buong mundo, na nanalo sa mga puso ng isang malaking bilang ng mga matamis na ngipin. Malaya pa ba ang puso mo? Kahit na hindi, kung gayon ang pie na ito ay tiyak na mapapalitan ang sinumang kakumpitensya at tiyak na hindi siya mag-iiwan ng anumang pagkakataon. Ang pagkakaiba sa pagitan ng klasikong bersyon ng matamis at iba pang mga uri ay isang pangunahing produkto lamang ang ginagamit - Philadelphia cheese.

Kakailanganin mong:

• 0.3 kg. cookies;
• 0.05 kg. harina;
• 0.05 l. gatas;
• 0.05 kg. mantikilya;
• 0.5 kg. Philadelphia cheese;
• 5 itlog;
• 1 g.
• 4 tbsp kakaw;
• 1.5 tbsp. Sahara.

Klasikong recipe ng chocolate cheesecake:

1. Gilingin ang mga cookies sa mga mumo gamit ang isang blender o martilyo, magdagdag ng harina, ibuhos ang gatas, magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Masahin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis.
2. Ilagay ang nagresultang base ng pie sa hulma kung saan ihahanda ang pie, at pakinisin gamit ang isang spatula.
3. Magpatuloy sa pagpuno. Gamit ang mixer, talunin ang mga itlog, asukal at keso. Hatiin ang soufflé sa dalawang bahagi, ihalo ang una sa kakaw, ang isa ay may banilya.
4. Punan muna ang base ng pie ng isang uri ng soufflé, pagkatapos ay sa pangalawa.
5. Maghurno sa 160 degrees sa isang preheated oven. Mas mainam na ilagay ang dessert sa ilalim ng foil para sa unang 20 minuto ng pagluluto, at maghurno nang walang takip para sa natitirang kalahating oras.

Ang kamangha-manghang vanilla-chocolate cheesecake ay handa na at naghihintay para lamang sa iyo!

Chocolate cheesecake na gawa sa cottage cheese

Ang curd cheesecake ay partikular na malambot at magaan, na hindi nakakagulat, dahil ang pangunahing sangkap ng pie na ito, ang cottage cheese, ay palaging nagbabago at nagbabago sa itinatag na lasa ng anumang dessert. Ang cottage cheese ay isang produktong gawa sa fermented milk at may bahagyang kapansin-pansing asim sa lasa. Ito ay dahil sa bahagyang maasim na lasa na hindi lahat ng mga bata ay sumasang-ayon na kumain ng tulad ng isang malusog na fermented milk product sa dalisay nitong anyo. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa matamis na curds na may

Mga palaman ng prutas na naglalaman ng maraming asukal at mga sweetener, na nakakasama sa kalusugan ng mga bata. Ang homemade cottage cheesecake ay eksklusibong ginawa mula sa mga purong natural na hilaw na materyales, kaya pagyamanin nito ang katawan ng sanggol ng kinakailangang calcium at iba pang mga bitamina at microelement. Ang calorie na nilalaman ng pie ay kawili-wiling sorpresa sa lahat na nanonood ng kanilang figure.

Kakailanganin mong:

• 0.15 kg. mantikilya
• 0.35 kg. harina;
• 2 tasa ng asukal;
• 4 na itlog;
• 1 g baking powder;
• 3 tbsp. kakaw;
• 0.7 kg. cottage cheese;
• 1 tasang mabigat na cream.

Paghahanda ng cheesecake na may cottage cheese:

1. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may dalawang itlog at isang baso ng asukal. Ibuhos ang baking powder at cocoa sa harina, idagdag sa base ng matamis na mantikilya. Masahin ang masa.
2. Ilagay ang pie base sa refrigerator sa loob ng isang oras, pagkatapos hatiin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi.
3. Magpatuloy sa pagpuno. Ang cottage cheese ay magiging homogenous at malambot kung iproseso mo ito gamit ang isang blender.
4. Dalhin ang natitirang mga itlog at asukal sa isang malambot na estado gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay pagsamahin sa cottage cheese at cream.
5. Igulong ang karamihan sa kuwarta sa isang bilog na hugis (ito ang magiging base ng pie), ilagay ito sa isang baking dish.
6. Ibuhos ang matamis na creamy cottage cheese sa kuwarta.
7. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang curd cheesecake dito.
8. Maghurno sa 160 degrees para sa halos isang oras.

Fruit chocolate cheesecake

Cherry ay ginagamit bilang isang pagpuno ng prutas sa dessert. Ang masasarap na prutas ay magiging hindi malilimutang highlight ng pie. Ang dessert ng cherry ay inihanda na may gulaman, na titiyakin ang katatagan nito, dahil hindi namin iluluto ang delicacy sa oven.

Kakailanganin mong:

• 0.5 kg. cookies;
• 0.1 kg. mantikilya;
• 10 g gelatin;
• 0.4 kg. Philadelphia cheese;
• 1 lata ng condensed milk;
• 0.2 kg. maitim na tsokolate;
• 0.2 kg. cherry (o anumang iba pang berries at prutas)

Paano gumawa ng chocolate cherry cheesecake:

1. Pagsamahin ang cookies at mantikilya. I-comct ang sand base na ito sa isang amag at palamigin.
2. Ibuhos ang gulaman sa kalahating baso ng tubig sa temperatura ng silid at mag-iwan ng ilang sandali hanggang sa ito ay lumubog.
3. Matunaw ang tsokolate. Talunin ang keso at condensed milk, magdagdag ng tsokolate sa kanila.
4. I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig.
5. Gupitin ang mga cherry sa mga piraso at pagsamahin sa dissolved gelatin at pagpuno.
6. Ikalat ang nagresultang timpla sa ibabaw ng base ng pie.
7. Palamigin ng ilang oras hanggang sa ganap na lumamig.

Chocolate cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Ang pangunahing lihim ng isang matagumpay na inihanda na dessert ay pasensya at kabagalan. Dapat itong isaalang-alang na ang dessert na ito ay nangangailangan ng ilang oras upang tumigas, dahil kaagad pagkatapos ng pagluluto ay magiging likido ito, at kukuha ng perpektong hugis pagkatapos lamang ng paglamig. Ang isang basang pie ay medyo mahirap alisin mula sa amag, hindi banggitin ang pinahabang mangkok ng multicooker. Gayunpaman, huwag mawalan ng pag-asa, ang cheesecake na may tsokolate ay lumalabas na mahusay sa isang himala oven. Ituturo namin sa iyo kung paano gumawa ng chocolate-walnut cheesecake sa isang mabagal na kusinilya.

Kakailanganin mong:

• 0.4 kg. cottage cheese na may mataas na taba ng nilalaman;
• 0.1 kg. cream;
• 3 itlog;
• 0.1 kg. maitim na tsokolate;
• 0.1 kg. mani;
• 0.2 kg. cookies;
• 3 tbsp. mga langis;
• 3 tbsp. kakaw.

Paghahanda ng tsokolate at nut dessert:

1. Hugasan at tuyo ang mga mani nang lubusan, panatilihin ang mga ito sa oven sa loob ng 5 minuto sa 180 degrees.
   Gilingin ang cookies gamit ang isang blender o martilyo. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asukal at kakaw sa mga nagresultang mumo.
2. Takpan ang ilalim at mga gilid ng mangkok ng multicooker gamit ang papel na parchment upang maaari mong kumportable at walang kahirap-hirap na mailabas ang cake.
3. Ilagay ang shortbread dough sa isang mangkok, na bumubuo sa mga gilid ng cheesecake. Itabi upang palamig saglit.
4. Iproseso ang cottage cheese na may blender hanggang mag-atas, magdagdag ng cream at itlog dito, matalo nang lubusan. Pagsamahin ang pagpuno na ito sa malalaking mani.
5. Matunaw ang tsokolate, hatiin muna ito sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tsokolate, pinalamig sa temperatura ng silid, sa pagpuno ng curd.
6. Ibuhos ang chocolate nut-curd mixture sa pinalamig na kuwarta.
7. Ilagay ang multicooker sa "Bake" mode sa loob ng 1 oras 20 minuto.
8. Pagkatapos maghurno, huwag magmadali upang ilabas ang dessert;

Kaya, itinuro namin sa iyo kung paano masarap na maghanda ng chocolate cheesecake sa bahay, gamit ang iba't ibang mga pagpuno: cottage cheese, prutas, mani, keso. Natuklasan namin ang mga lihim ng pagluluto ng dessert ng tsokolate sa oven at mabagal na kusinilya. Anong uri ng cheesecake ang iluluto ang iyong personal na pagpipilian. Ang pangunahing bagay ay palagi kang nagluluto nang may mahusay na pag-ibig, at pagkatapos ay ang lahat ng mga pinggan ay magiging perpekto.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Chocolate cheesecake - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod:

Una, magsimula sa base ng buhangin. Upang gawin ito, gilingin ang natapos na cookies sa mga pinong mumo gamit ang isang processor ng pagkain o sa pamamagitan ng kamay.

Magdagdag ng isang kutsara ng cocoa powder sa mga nagresultang mumo at ihalo nang lubusan. Sa pamamagitan ng paraan, upang ihanda ang base, maaari kang kumuha ng chocolate cookies sa simula.

Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa kalan at idagdag sa cookies. Haluing mabuti.

Ilagay ang nagresultang mga mumo ng mantikilya sa isang baking dish na may diameter na 20 cm Pindutin nang mahigpit ang mga mumo upang mabuo ang base para sa chocolate cheesecake. Kung ninanais, maaari kang bumuo ng maliliit na panig.

Ilagay ang shortbread base sa oven at i-bake ito ng 15 minuto sa 180 C. Alisin sa oven at hayaang lumamig.

Samantala, gawin ang layer ng keso. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at tunawin ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Hayaang lumamig nang bahagya.

Sa isang mangkok, haluin ang cream cheese at powdered sugar. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk hanggang sa matunaw ang pulbos.

Talunin ang tatlong itlog sa pinaghalong keso, paisa-isa. Huwag talunin ang masa ng keso, ngunit pukawin lamang hanggang makinis.

Magdagdag ng tinunaw na tsokolate at haluin hanggang makinis.

Ibuhos sa mabigat na cream (mula sa 30%) o kulay-gatas.

Haluin hanggang liwanag at mag-atas.

Dahil ang aming chocolate cheesecake ay iluluto sa isang paliguan ng tubig, maingat na balutin ang kawali na may foil upang maiwasan ang tubig na makapasok dito, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ilagay ang pinaghalong chocolate cheese sa ibabaw ng shortbread base.

Ilagay ang cheesecake pan sa isang malalim na baking tray at punuin ito ng kumukulong tubig upang ang antas ng tubig ay umabot sa gitna ng kawali.

Ilagay ang chocolate cheesecake sa oven at i-bake ito ng 1 oras sa 150-160 C hanggang sa maluto. Upang matukoy kung handa na ang cheesecake, iling lamang ito nang bahagya;

Palamigin nang lubusan ang natapos na cheesecake. Kailangan mong palamigin ang cheesecake nang paunti-unti, dahil ang isang matalim na pagbabago sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng pag-crack sa tuktok, kaya alisin ang natapos na cheesecake mula sa kawali na may tubig at ibalik ito sa mainit na oven, iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig. Takpan ang pinalamig na chocolate cheesecake na may pelikula at palamigin sa loob ng 4-5 na oras.

Kung ninanais, palamutihan ang natapos na dessert na may chocolate ganache. Upang ihanda ito, hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at ibuhos ang mainit na cream dito.

Haluin ang tsokolate hanggang sa ganap itong matunaw. Ang ganache ay handa na.

Ikalat ang ganache sa ibabaw ng cheesecake.

Maingat na alisin ito mula sa amag at ilagay ito sa isang plato. Chocolate cheesecake ay handa na!

Gupitin ang dessert sa maliliit na piraso (ito ay napakabusog) at ihain kasama ng isang tasa ng tsaa o kape.

Ang delicacy na ito ay kahawig ng isang kaserol. Minsang pinalitan ng mga Amerikano ang cottage cheese ng creamy soft cheese. Ganito nabuo ang cheesecake. Binubuo ito ng sand layer at cheese soufflé. Kung magdagdag ka ng kakaw sa komposisyon, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na chocolate cheesecake.

Ang cheesecake ay isa sa mga nangungunang dessert sa mundo. Mahalagang makuha ang homogeneity ng masa. Ang keso ng Philadelphia ay ganap na nakayanan ang gawaing ito.

Mga sangkap:

• madilim na tsokolate - 300 g;
• Philadelphia cheese - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 3 mga PC;
• asukal - 200 g;
• vanillin;
• tsokolate cookies (shortbread) - 250 g;
• kulay-gatas - 200 g.

Paghahanda:

1. Durugin ang cookies sa isang blender.
2. Matunaw ang mantikilya.
3. Paghaluin ang mantikilya at cookies. Roll sa isang bola.
4. Kunin ang form. Ipamahagi ang halo sa ibaba at sa mga gilid.
5. Itago sa refrigerator.
6. Matunaw ang tsokolate gamit ang isang paliguan ng tubig.
7. Ilagay ang keso sa isang mataas na mangkok.
8. I-on ang mixer at talunin. Makakakuha ka ng creamy mass.
9. Magdagdag ng asukal. Ibuhos ang tsokolate. Talunin.
10. Talunin ang mga itlog. Talunin.
11. Magdagdag ng vanilla. Talunin.
12. Ibuhos sa kulay-gatas. Talunin.
13. Itakda ang oven sa 180 degrees.
14. Ibuhos ang cream sa molde.
15. Ilagay sa oven.
16. Mag-iwan ng isang oras.
17. Kunin mo. Ilipat sa isang plato. Ilagay sa refrigerator.
18. Pagkatapos ng anim na oras, masisiyahan ka sa kamangha-manghang lasa ng dessert.

Upang maiwasan ang pagputok at pag-crack ng cheesecake sa panahon ng proseso ng pagluluto, kinakailangang i-bake ito ng tama. Mahalaga na mayroong isang pare-parehong panahon ng pag-init. Samakatuwid, ang pagluluto ay nangangailangan ng oras.

Walang bake recipe

Ang walang-bake na chocolate cheesecake ay malambot at makinis.

Mga sangkap:

• mantikilya - 50 g;
• shortbread cookies - 150 g;
• cream cheese - 200 g;
• mapait na tsokolate - 150 g;
• kakaw - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 100 g;
• cream (taba) - 120 ML.

Paghahanda:

1. Matunaw ang tsokolate, gumamit ng paliguan ng tubig para sa prosesong ito.
2. Ilagay ang cookies sa isang blender bowl at gilingin.
3. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa mga mumo. Magdagdag ng isang kutsarang asukal. Gumiling.
4. Ipamahagi ang halo sa ibabaw ng amag. Ilagay sa refrigerator.
5. Ibuhos ang cream sa lalagyan. I-on ang mixer. Talunin. Makakakuha ka ng makapal na foam.
6. Ibuhos ang pinalamig na tsokolate.
7. Maghalo ng kakaw sa isang maliit na halaga ng pinainit na tubig. Idagdag sa kabuuang masa.
8. Ilagay ang keso sa ibang lalagyan. Magdagdag ng asukal. Talunin.
9. Ipadala sa cream. Haluin.
10. Ilipat sa kuwarta.
11. Ilagay sa freezer.
12. Pagkatapos ng isang oras, ilipat sa istante ng refrigerator.
13. Pagkatapos ng kalahating oras maaari mo itong tamasahin.

Paghahanda ng pandiyeta na panghimagas

Ang cheesecake ay isang tunay na tukso para sa mga may matamis na ngipin. Naglalaman ito ng cream cheese, na ginagawang isa sa pinaka mataas na calorie ang delicacy na ito. Ang diet chocolate cheesecake ay inihanda gamit ang low-fat cottage cheese, na naglalaman ng mas kaunting mga calorie, at walang shortcrust pastry.

Mga sangkap:

• gelatin (nakakain) - 15 g;
• mababang-taba cottage cheese - 470 g;
• pulbos ng kakaw - 20 g para sa pagwiwisik;
• tubig - 200 ml;
• gatas na mababa ang taba - 110 ml;
• pulbos ng kakaw - 50 g bawat kuwarta;
• natural na pulot - 25 ml.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang gelatin sa mangkok. Ibuhos sa tubig. Haluin. Mag-iwan ng kalahating oras. Alisan ng tubig ang natitirang likido.
2. Ilipat sa isang maliit na kasirola. Painitin, ngunit huwag pakuluan. Malamig.
3. Ilagay ang cottage cheese sa isang lalagyan at ibuhos sa gatas. Maglagay ng pulot. Ibuhos sa kakaw.
4. Ibuhos sa gelatin. Talunin.
5. Ilagay sa form. Ilagay sa refrigerator.
6. Pagkatapos ng dalawang oras, ilabas ito. Budburan ng kakaw ang tuktok.

Chocolate mint cheesecake

Ang dessert ay madaling ihanda, at ang lasa ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mint sa komposisyon.

Mga sangkap:

• asukal - 50 g;
• tsokolate (madilim) - 270 g natunaw;
• cookies - 120 g;
• mint na tsokolate - 45 g;
• pulbos ng kakaw - 3 tbsp. kutsara;
• mint liqueur - 5 ml;
• mantikilya - 80 g;
• itlog - 1 pc;
• curd cheese - 170 g.

Paghahanda:

1. Gawing mumo ang cookies. Magdagdag ng kakaw. Haluin.
2. Ibuhos sa mantika. Masahin ang base.
3. Ilagay ang timpla sa amag at ikalat sa ilalim at mga gilid.
4. Ilagay ang keso sa isang lalagyan. Magdagdag ng asukal. Talunin sa itlog. Ibuhos sa liqueur.
5. I-on ang mixer. Talunin.
6. Ibuhos sa masa.
7. Painitin ang oven sa 160 degrees.
8. Ilagay ang amag sa oven.
9. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ito.
10. Matunaw ang tsokolate gamit ang isang double boiler. Malamig.
11. Takpan ang natapos na cheesecake na may tsokolate.

Dessert ng saging na tsokolate

Ang isang chocolate treat na may lasa ng saging ay magpapalamuti sa holiday table at magpapasaya sa mga mahal sa buhay sa isang tasa ng tsaa.

Mga sangkap:

• oatmeal na harina - 6 tbsp. kutsara;
• tubig;
• itlog ng manok - 1 pc;
• fructose.

pagpuno:

• cottage cheese - 320 g;
• tubig - 180 ml;
• gulaman - 20 g;
• yogurt - 4 na kutsarita;
• kapalit ng asukal;
• saging - 3 mga PC. (katamtamang laki);
• pulbos ng kakaw - 6 na kutsarita.

Paghahanda:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap para sa kuwarta sa isang lalagyan. Talunin. Isang makapal na masa ang lalabas.
2. Ilagay sa amag;
3. Ilagay sa oven. 180 degree na mode.
4. Mag-iwan ng 20 minuto.

pagpuno:

1. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at idagdag ang gelatin. Haluin. umalis. Ito ay magiging handa kapag ito ay ganap na namamaga.
2. Painitin gamit ang isang paliguan ng tubig. Maaari mong painitin ito sa microwave oven, ngunit mag-ingat na huwag hayaang kumulo ang pinaghalong.
3. Ilagay ang sugar substitute, saging, cottage cheese, cocoa sa isang mangkok. I-on ang blender. Talunin.
4. Magdagdag ng gulaman habang patuloy na matalo.
5. Ilabas ang natapos na kuwarta. Malamig.
6. Ibuhos ang pagpuno.
7. Ilagay sa refrigerator.

May idinagdag na strawberry

Ito ay isang maselan, madaling ihanda at masarap na dessert.

Mga sangkap:

• asukal - 210 g;
• lemon - 1 pc.;
• vanillin - 1 kutsarita;
• shortbread cookies - 330 g;
• mantikilya - 110 g;
• strawberry jelly - 100 g;
• gulaman - 25 g;
• cottage cheese - 550 g;
• mga strawberry - 200 g;
• tubig na kumukulo - 50 ML;
• mabigat na cream - 420 ml.

Paghahanda:

1. Maglagay ng mantika sa food processor. Magdagdag ng cookies. Haluin.
2. Ilipat sa form. Inirerekomendang diameter 26 cm.
3. Ilagay sa refrigerator. Maghintay ng isang oras.
4. Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at ibuhos sa tubig na kumukulo. Haluin.
5. Ilagay ang cottage cheese sa isang food processor. Gawing curd mass.
6. Ibuhos sa cream, magdagdag ng asukal. Talunin.
7. Ibuhos sa gelatin. Pigain ang lemon. Magdagdag ng vanilla. Talunin.
8. Ibuhos sa masa.
9. Hugasan at i-chop ang mga strawberry. Ilagay sa ibabaw.
10. Ilagay sa refrigerator.
11. Pagkatapos ng isang oras, maaari mong tratuhin ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay.

Chocolate cheesecake na gawa sa cottage cheese

Ang cheesecake na may cottage cheese ay kasing sarap ng Philadelphia cheese, ngunit sa mas abot-kayang presyo.

Mga sangkap:

• mantikilya - 60 g, pinalambot;
• mga manipis na tsokolate - 350 g;
• fructose - 1 tbsp. kutsara.

pagpuno:

• pulbos ng kakaw - 4 na kutsarita;
• fructose - 2 kutsarita para sa glaze;
• madilim na mapait na tsokolate - 3 bar;
• itlog - 4 na mga PC;
• matabang cottage cheese - 550 g;
• madilim na tsokolate - 2 tile para sa glaze;
• cream - 2 tbsp. kutsara para sa icing;
• fructose - 4 na kutsarita.

Paghahanda:

1. I-on ang oven, mode 200 degrees.
2. Ilagay ang mga waffle sa isang blender at durugin.
3. Magdagdag ng fructose. Magdagdag ng mantika. Talunin.
4. Ilagay sa amag, ikalat sa gilid at ibaba.
5. Ilagay sa oven. Alisin pagkatapos ng pitong minuto.

pagpuno:

1. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng kakaw at fructose. Talunin.
3. Talunin ang mga itlog.
4. Hatiin ang tsokolate at tunawin ito. Gumamit ng paliguan ng tubig.
5. Ibuhos sa cottage cheese. Haluin.
6. Ipamahagi ang halo sa ibabaw ng kuwarta.
7. Itakda ang oven sa 180 degrees.
8. Ilagay ang semi-tapos na produkto.
9. Kunin ito sa loob ng isang oras.
10. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Glaze:

1. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
2. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng asukal. Haluin.
3. Ambon sa dessert. Palamigin.
4. Pagkatapos ng isang oras maaari kang maglingkod.

Ang chocolate cheesecake ay isa sa mga pinakasikat na dessert sa mundo ngayon. Ang mga delicacy na katulad ng recipe ng cheesecake ay inihanda sa Sinaunang Greece. Sa paglipas ng mga siglo, maraming mga bansa ang nagkaroon ng kanilang sariling mga tradisyon ng paghahanda ng ulam na ito, at sa pamilyar na anyo nito ay isang English (American) na dessert, ang pangalan na literal na nangangahulugang "cheese pie."

Kung nais mong gumawa ng chocolate cheesecake, mahalagang magpasya:

• ito ba ay iluluto o hilaw;
• ano ang lulutuin mo: cream cheese o cottage cheese (sa Ingles, ang ibig sabihin ng keso ay pareho).
• Ang ikatlong mahalagang punto ay panlasa. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba: lemon at kape, raspberry at mint - sa larawan maaari mong makita ang mga dessert sa literal na lahat ng mga kulay ng bahaghari.

Ngunit ngayon kami ay naghahanda ng chocolate cheesecake. Sa dessert na ito, ang homogeneity ng nagresultang masa ay mahalaga, kaya kung pipiliin mo ang isang inihurnong recipe ng cheesecake, ang Philadelphia cheese ay pinakaangkop bilang pangunahing sangkap. Ito ay katulad ng mascarpone, ngunit mas mura, at hindi nangangailangan ng pagtanda tulad ng brie. Kung mayroon kang isang hilaw na recipe ng cheesecake, kung gayon sa kasong ito ay walang mas mahusay kaysa sa cottage cheese.

Recipe ng chocolate cheesecake sa oven

kailangan:

• Philadelphia cheese, kalahating kilo
• Mga itlog, 3 mga PC.
• Tsokolate (itim), 300 gr.
• Mga cookies ng tsokolate, 250 gr.
• kulay-gatas, 1 baso
• Asukal, 1 tasa
• Vanillin (sa dulo ng kutsilyo)
• Mantikilya, 100 gr.
• Springform

Durugin ang cookies sa isang blender, tunawin ang mantikilya, at ihalo ang mga sangkap na ito. Ilagay ang pinaghalong sa amag, pindutin nang mahigpit, at ilagay ito sa refrigerator.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Gamit ang isang panghalo, gawing creamy mass ang keso sa mababang bilis, pagdaragdag ng asukal sa proseso, pagkatapos ay tsokolate, pagkatapos ay mga itlog (isa-isa), banilya at panghuli kulay-gatas.

Inalis namin ang amag at ilagay ang nagresultang cream sa unang layer. Maghurno sa 180 para sa 50-55 minuto. Gumamit ng kutsilyo upang paghiwalayin ang natapos na chocolate cheesecake mula sa mga gilid at alisin ang amag. Ang dessert ay magiging handa sa wakas pagkatapos ng 5-6 na oras na ginugol sa refrigerator. Kapag nakuha mo ito, siguraduhing ibahagi ang larawan.

Cheesecake na walang baking

Ito ay isang mabilis na recipe ng dessert na hindi gaanong masarap kaysa sa niluto sa oven.

Kakailanganin mong:

• Asukal, 1 tasa
• Chocolate cookies, kalahating kilo
• Cottage cheese, kalahating kilo
• kulay-gatas, 300 gr.
• Mantikilya, 200 gr.
• Gelatin, 20 gr.
• Springform

Ihanda ang unang layer sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa unang recipe. Tanging sa oras na ito kailangan mong ilagay ang form hindi lamang sa refrigerator, ngunit sa freezer sa loob ng 40 minuto.

Gilingin ang cottage cheese sa isang gilingan ng karne, pukawin ang asukal at kulay-gatas. Namin dilute ang gelatin na may mainit na tubig nang maaga at iwanan ito upang bukol ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ibuhos ang gulaman sa masa ng curd, talunin ang pinaghalong may isang panghalo sa mababang at ilagay ito sa crust na kinuha mula sa freezer.

Upang ganap na tumigas, ilagay ang chocolate cheesecake sa refrigerator para sa parehong 5-6 na oras. Maaari ka ring magdagdag ng maitim na tsokolate sa recipe na ito (sa natunaw na yugto ng paghahalo ng mga mumo ng cookie at mantikilya). Bilang karagdagan, maaari kang mag-eksperimento sa kakaw (idinagdag na ito sa masa ng curd).

Sa kabila ng katotohanan na ang unang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto sa hurno, at ang pangalawa ay hindi, sa larawan ang resulta ay mukhang halos magkapareho at ang mga pinggan ay hindi mas mababa sa bawat isa sa panlasa.

Kung maghurno ka ng dessert hindi sa oven, ngunit sa isang multicooker, pagkatapos ay kunin ang unang recipe bilang batayan sa halip na oven, ilagay ang halo sa multicooker sa loob ng 20 minuto ("Paghurno" mode).

Ang calorie na nilalaman ng cheesecake ay halos 300 kcal bawat 100 g. produkto. Para sa isang dessert, ito ay isang average, medyo katanggap-tanggap na nilalaman ng calorie, lalo na kung isasaalang-alang ang benepisyo: ang supply ng calcium sa ating katawan!

Video recipe para sa paggawa ng chocolate cheesecake