Carrot juice sa bahay. Carrot juice - ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng inumin para sa taglamig at para sa bawat araw

Habang mainit sa labas at sumisikat ang araw, nae-enjoy namin ang init at hindi namin iniisip na darating ang taglamig at magiging malamig at malamig sa labas ng mga bintana. Ang tag-araw at unang bahagi ng taglagas ay mayaman sa mga prutas at gulay, ngunit sa taglamig ang kakulangan ng mga bitamina ay nagiging talamak. Gayunpaman, kung aalagaan natin ang pangangalaga sa tag-araw at taglagas at maghanda ng inumin mula sa mga hinog na prutas o gulay nang maaga, kung gayon ito ay magpapasaya sa ating pang-araw-araw na buhay sa taglamig at magbibigay sa atin ng lakas at kalooban.

Kapag pinapanatili ang mga juice ng prutas at gulay, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga tampok ng mga gulay at prutas mismo at sumunod sa kanilang layout, batay sa iyong panlasa. Halimbawa, kung nagdurusa ka mula sa isang sira ng tiyan, pagkatapos ay magdadala sa iyo ng kaunting pakinabang ang pag-can ng carrot juice na may apple juice.

Upang matukoy ang mga benepisyo na maidudulot ng mga gulay at prutas, kailangan mong malaman kung anong mga sangkap at bitamina ang nilalaman nito.

Bitamina A, na sagana sa pumpkin, fish oil, carrots, sweet peppers at fermented milk products, ay kasangkot sa synthesis ng protina, nagpapabuti ng paningin at paggana ng atay, at nag-normalize ng metabolismo.

Ang mga dalandan, avocado, saging, perehil, mga walnuts, iba't ibang mga cereal at butil ay naglalaman ng bitamina B. Ito ay kasangkot sa pag-normalize ng paggana ng digestive, cardiovascular at nervous system.

Bitamina C matatagpuan sa mga dalandan, kamatis, mansanas, peach at aprikot. Nakikilahok ito sa mga metabolic process ng katawan at pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng tumor.

Ang parsley, nettle at fermented milk products ay naglalaman ng bitamina D, na nagtataguyod ng paglaki ng buto sa pamamagitan ng pagdeposito ng calcium sa kanila. Ito ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw mula sa mga provitamin na pumapasok sa katawan mula sa mga halaman.

Ang bitamina E ay nasa parsley at cereal. Nakakatulong ito sa pagpapanumbalik ng reproductive at immune system ng katawan.

Bitamina PP matatagpuan sa mga karot at kamatis. Nakakatulong ito na gawing normal ang antas ng kolesterol sa dugo, at pinapanumbalik din ang paggana ng puso at sirkulasyon ng dugo sa katawan.

Kaya, ang desisyon ay ginawa kung saan ang mga prutas at gulay ay mapangalagaan ang katas. Ngayon ay kailangan mong magpasya kung aling paraan upang gawin ito: sa pamamagitan ng pasteurization o mainit na pagpuno. Ang paraan ng pasteurization ay nagsasangkot ng pagpainit nito hanggang sa isang pigsa at karagdagang pag-pasteurize nito sa mga garapon, at ang mainit na paraan ng pagpuno ay kinabibilangan ng pagpapakulo ng juice, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga ito.

Dapat ding tandaan na ang carrot juice ay may dalawang uri: sa anyo ng isang katas, iyon ay, may pulp, at sa dalisay na anyo nito. Ito ay depende rin sa kung ano ang pipiliin mong gawin ito - isang blender o isang juicer. Ang mga Nutritionist ay dumating sa konklusyon na ang juice na may pulp ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil naglalaman ito ng maraming hibla.

Sa paraan ng pasteurization, ang mga piling gulay at prutas ay dapat laktawan sa pamamagitan ng blender o juicer. Kung ang katas ay masyadong makapal, pagkatapos ay gumamit ng gauze o isang salaan upang mapupuksa ang pulp at, pagdaragdag ng kaunting tubig, dalhin ang nagresultang juice sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-pasteurize sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga garapon mula sa tubig, igulong ang mga takip at iimbak ang mga ito sa pantry.

Sa kasalukuyan, ang paraan ng mainit na pagpuno ay popular, dahil nangangailangan ng mas kaunting oras upang makagawa ng juice. Sa pamamaraang ito, ang mga gulay at prutas ay dumaan sa isang blender o juicer at, kung kinakailangan, inalis mula sa pulp. Ngayon ang tubig at asukal ay idinagdag sa purong inuming karot. Ang masa na ito ay pinakuluang para sa 5-10 minuto, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at tinatakpan ng mga takip. Kung ang prutas para sa pangangalaga ay maasim, pagkatapos ay mas maraming asukal ang idinagdag.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng homemade carrot juice

Ang mga karot ay isang mala-damo na halaman na may kahulugan ng pag-aapoy at pag-init. Lugar ng pinagmulan ng halaman na ito Ang Afghanistan ay isinasaalang-alang. Ang mga karot ay dinala sa Europa noong ika-10-13 siglo. Noong ika-17 siglo, ang mga Dutch breeder ay nakabuo ng iba't ibang modernong orange na karot.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng beta-carotene, na nagbibigay ng kulay pula-kahel. Sa atay, bilang resulta ng pagkasira ng oxidative, ito ay na-convert sa bitamina A (retinol).

Ang isang malaking halaga ng bitamina A ay matatagpuan sa matamis na paminta, karot, kalabasa, berdeng sibuyas, perehil, rose hips, sea buckthorn, mga milokoton, mga aprikot, pati na rin sa atay ng baka at langis ng isda.

Ang bitamina A ay kasangkot sa mga proseso ng redox ng katawan at normalisasyon ng metabolismo. Sa pamamagitan ng pag-regulate ng synthesis ng protina, nagbibigay ito ng paglaki sa mga nerve cells at pinapabagal ang proseso ng pagtanda.

Beta carotene synthesizes visual pigment, at sa gayon ay nagpapanumbalik ng retina at paningin.

Ang mga karot ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at salad, ngunit ang pinakamalaking benepisyo ay nagmumula sa pagkonsumo ng gulay na ito sa puro form, ibig sabihin, sa anyo ng juice.

Sa modernong gamot, ang mga gamot sa anyo ng mga extract mula sa iba't ibang mga halaman ay nagiging mas karaniwan. Samakatuwid, ang puro na katas ng karot na may pagdaragdag ng iba pang mga juice ng gulay ay ang pinakamahusay na lunas para maiwasan ang iba't ibang sakit at pagpapalakas ng buong katawan.

Kaya, mas maaga ay napag-usapan natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot, at ngayon ay lumipat tayo nang direkta sa mga recipe mismo para sa paggawa ng homemade carrot juice mula sa gulay na ito.

Paghahanda ng karot juice para sa taglamig sa bahay

Recipe 1

• likido - 1 l
• karot - 1 kg
• maramihang asukal - 1−2 tbsp. l.

Una, hugasan ang mga karot, gupitin ang mga ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang blender. Ngayon magdagdag ng kalahating litro ng tubig sa nagresultang katas at pakuluan ng ilang minuto hanggang sa lumambot ang mga karot.

Mula sa natitirang tubig at asukal ay gumawa kami ng isang syrup, i.e. pakuluan ang mga ito para sa mga 5 minuto Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon, tangerine o orange juice. Pagkatapos ay idagdag ang syrup sa carrot puree at pakuluan ang lahat ng 5-10 minuto. Ibuhos ang nagresultang homemade carrot drink sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

Recipe 2

• likido - 1 l
• karot - 1 kg
• kalabasa - 1 kg
• maramihang asukal - 2−3 tbsp. l.

Kumuha ng mga karot at kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Ngayon ay ipinapasa namin ang mga gulay sa pamamagitan ng juicer.

Kung nakakuha kami ng purong juice, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, tubig at magluto ng 5-10 minuto. Pagkatapos ng gayong paggamot sa init, ibuhos ito sa mga sterile na garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.

Kung mayroon kaming isang katas ng gulay mula sa mga karot at kalabasa, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig dito at pakuluan upang ang mga gulay ay lumambot. Hayaang lumamig ang nagresultang juice at pagkatapos ay i-filter sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, ibig sabihin, nililinis namin ito ng pulp.

Ngayon, diluting ito ng tubig at asukal sa nais na konsentrasyon, pakuluan ito muli para sa 5-10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos sa mga garapon at igulong ang takip. Ang lahat ng ito ay handa na para sa karagdagang imbakan at paggamit.

Carrot juice para sa taglamig sa pamamagitan ng juicer

Recipe 1. Carrot juice na may pasteurization

Hugasan at balatan ang mga karot at dalandan, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng juicer o blender. Kumuha ng tubig, magdagdag ng asukal at ibuhos ito sa nagresultang katas.

Dalhin ang katas sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan, at ibuhos ito sa mga garapon para sa pasteurization. Isinasagawa namin ang pasteurization sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay i-roll up namin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at payagan ang oras upang palamig.

Recipe 2. Isang simpleng paraan upang maghanda ng katas ng karot para sa taglamig

• karot - 1 kg
• likido - 1 l
• maramihang asukal - 1−2 tbsp. l.

Una, alisan ng balat at hugasan ang mga karot. Ngayon ay ipinapasa namin ito sa pamamagitan ng isang blender o juicer. Kung nakakuha ka ng juice, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at asukal dito at pakuluan ito ng 5-10 minuto.

Kung ang mga karot ay dalisay, magdagdag ng tubig at asukal dito, at salain ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Dalhin ang juice sa pigsa at kumulo para sa 5-10 minuto. Ang mga proporsyon ng tubig at karot na katas ay nakasalalay sa kung gaano kakapal at puro ang katas na gusto mong makuha.

Sa wakas, ibuhos ang juice sa mga sterile na garapon, i-seal ang mga ito at bigyan ng oras na lumamig. Ngayon ang karot na inumin ay handa na para sa karagdagang imbakan at pagkonsumo.

Carrot juice para sa taglamig na walang juicer

Recipe 1

• likido - 1 l
• karot - 2 kg
• maramihang asukal - 2−3 tbsp. l.
• lemon - ½ bahagi

Kunin ang mga karot, alisan ng balat at hugasan. Pinahiran namin ito o ipinapasa sa isang gilingan ng karne. I-sterilize din namin ang mga garapon at mga takip nang maaga.

Ngayon ay inaalis namin ang pulp sa pamamagitan ng pagpiga ng juice gamit ang gauze. Magdagdag ng asukal, lemon, tubig sa purong juice at ilagay sa apoy.

Pakuluan ang inumin ng karot sa loob ng 5-10 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. I-roll up namin ang mga garapon, ibalik ang mga ito at hayaang lumamig. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga gulay o prutas sa mga karot.

Recipe 2. Carrot at pumpkin juice na walang juicer

• karot - 1 kg
• kalabasa - 1 kg
• likido - 0.5 l
• maramihang asukal - 3−4 tbsp. l.

Kumuha ng karot at kalabasa, hugasan at alisan ng balat. Ngayon ay pinutol namin ang mga ito o inilagay sa isang gilingan ng karne, punan ang mga ito ng tubig at pakuluan ng 5-10 minuto hanggang sa lumambot.

Ngayon, pisilin natin ang mga gulay sa pamamagitan ng cheesecloth o salaan. Itapon ang pulp, at magdagdag ng asukal at isang maliit na lemon o orange sa nagresultang juice. Pakuluan ang juice at pakuluan ng ilang minuto. Sa kondisyon na ang mga garapon ay isterilisado na, ibuhos ang inumin sa kanila at igulong ang mga takip. Ang lutong bahay na inumin ay handa na para sa imbakan at pagkonsumo.

Ngayon mayroong maraming "masarap" na mga pagpipilian para sa kung paano magluto para sa taglamig sa bahay. Ang pag-inom ng mga natural na juice sa buong taon ay napakalusog, bukod dito, sila ay nag-iimbak nang maayos at hindi nangangailangan ng pansin. Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng juice, kaya ang bawat maybahay ay makakahanap ng kanyang sariling recipe. Sa panahon ng pagpiga, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakuha, kaya ang inumin na ito ay kailangang-kailangan para sa mga matatanda at bata.

Paano kumuha ng juice

Maaari kang makakuha ng carrot juice sa iba't ibang paraan, ngunit ang pinakakaraniwang ginagamit ay ang mga sumusunod:

• Gilingan ng karne. Ang pamamaraang ito ay napakahirap at matagal, dahil kailangan mong i-on ito nang manu-mano.
• Upang makuha ang juice, ihanda lamang ang mga karot at i-twist ang mga ito gamit ang hawakan ng auger.
• Electric juicer. Ang proseso ng pag-ikot ay awtomatiko. Ang maybahay ay maaari lamang maglatag ng mga karot.

Mga Paraan ng Canning

Sa bahay, maaari kang maghanda ng juice sa dalawang paraan:

• Mainit na pagpuno. Sa kasong ito, kailangan mong painitin ang juice at pakuluan ito sa mababang init. Matapos itong ibuhos sa mga garapon, dapat mong agad na igulong ang mga ito. Ang lalagyan ay dapat na baligtarin at iwan sa ganitong posisyon at maghintay hanggang sa lumamig.
• Pasteurisasyon. Ang paghahanda ng katas ng karot sa ganitong paraan ay nagsasangkot ng pag-init nito nang halos kumulo. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang juice sa mga garapon at isara sa parehong mga takip. Ang mga ito ay pasteurized para sa mga 20 minuto sa temperatura na 90 °C. Kapag natapos na ang pamamaraan, ang mga takip ay dapat na selyadong mahigpit.

Paghahanda ng mga karot

Upang gawing masarap at malusog ang juice, kailangan mong piliin ang tamang mga gulay. Dapat silang sariwa, hinog, malusog at may mataas na kalidad. Kung may mga wormhole o bitak, kung gayon ang mga karot ay hindi angkop para sa juice. Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi rin angkop para sa paggawa ng katas ng karot. Ang pagluluto nito ay hindi isang partikular na kumplikadong proseso, ngunit nangangailangan ito ng kaalaman sa mga intricacies.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan nang lubusan at alisin ang lahat ng dumi. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang alinman sa tumatakbong tubig o isang malaking lalagyan ng tubig. Kinakailangan na alisin ang lahat ng mga dahon at putulin ang matigas na bahagi.

Pasteurisasyon

Bagaman sinubukan ng mga maybahay na paputiin ang juice sa anumang halaga, ipinapayo ng mga modernong nutrisyonista na huwag gawin ito. Sinasabi nila na ang inumin na may pulp ay mabuti para sa kalusugan. Bilang karagdagan sa mga bitamina, pinapanatili nila ang mga hibla at pectin na sangkap. Pina-normalize nila ang paggana ng gastrointestinal tract.

Pagkatapos pigain ang juice, kailangan mong ibuhos ito sa isang kasirola at painitin ito sa isang lugar sa paligid ng 80-95 ° C. Napakahalaga na huwag pakuluan ito. Kapag ang juice ay lumamig, ito ay kinakailangan upang pilitin at magpainit muli. Sa pangalawang pamamaraan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal.

Habang mainit ang juice, kailangan itong ibuhos sa mga garapon na dati nang isterilisado. Mas mainam na ibuhos halos sa tuktok upang ang katas ay hindi masira. Pagkatapos i-sealing ang mga garapon, sila ay pasteurized para sa humigit-kumulang 20 minuto.

Mainit na pagpuno

Upang maghanda ng karot juice para sa taglamig sa bahay gamit ang mainit na paraan ng pagpuno, kailangan mong painitin ito sa halos 70-75 ° C at pagkatapos ay i-filter ito. Pagkatapos nito, pakuluan ng ilang minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Upang mapakinabangan ang mga benepisyo, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagdaragdag ng kaunting cream. Ang pinagsamang lalagyan ay dapat ibalik at balot sa isang bagay na mainit, halimbawa, isang kumot o kumot.

Juice whipped na may panghalo

Gamit ang isang mixer maaari ka ring makakuha ng carrot juice. Hindi alam ng lahat ang recipe, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap. Upang ihanda ito, kailangan mong pumili lamang ng mga hinog at maliwanag na kulay na prutas. Kailangan nilang lubusan na hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang kudkuran na may malalaking butas. Magdagdag ng kaunting tubig sa nagresultang masa at ilagay sa mababang init. Ang mga karot ay dapat kumulo hanggang sa maging malambot.

Ang halo ay dapat na dumaan sa isang juicer at pagkatapos ay pinalo ng isang panghalo. Pagkatapos magdagdag ng 10% sugar syrup sa isang 1: 1 ratio, kailangan mong dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ng 5 minuto, kailangan mong ibuhos ang juice sa mga inihandang garapon at agad na igulong ang mga takip. Matapos lumamig ang lalagyan, dapat itong ilagay sa isang madilim na lugar.

Tradisyunal na recipe

Ang paghahanda ng karot juice para sa taglamig sa bahay ayon sa klasikong recipe ay hindi mahirap. Una sa lahat, kailangan mong banlawan at gilingin ang prutas gamit ang isang blender upang makagawa ng isang katas. Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ito sa pamamagitan ng gasa. Upang mapabuti ang lasa, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng kaunting citric acid o sugar syrup.

Paghahanda ng juice sa isang juicer

Madaling gumawa ng carrot juice sa isang juicer. Bago magluto, kailangan mong banlawan ang juice cooker sa mainit na tubig at pakuluan ang hose.

Ang tubig ay ibinuhos sa base ng juicer at pinainit hanggang sa isang pigsa. Kapag ang lahat ng mga gulay ay na-load, kailangan mong takpan ang juicer na may takip at magpatuloy sa pag-init. Ang goma hose ay dapat na sarado na may clamp. Mahalagang tiyakin na ang tubig ay hindi kumukulo.

Ang buong proseso ay tumatagal kahit saan mula kalahating oras hanggang 70 minuto. Kapag natapos na ang oras, ang mainit na katas ay dapat ibuhos sa mga garapon na dati nang inihanda.

Mga pinaghalong juice

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng purong karot, kaya ang katas nito ay hinahalo sa iba pang mga juice at nektar. Ito ay napakapopular upang maihanda ito, kailangan mong i-cut ang mga prutas at singaw ang mga ito. Para sa mga layuning ito, maaari kang gumamit ng pressure cooker o double boiler. Pagkatapos nito, kailangan mong kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa katas ng mansanas. Maaari kang kumuha ng mga di-makatwirang sukat, na tumutuon sa iyong sariling panlasa.

Pagkatapos magdagdag ng asukal, ang timpla ay dapat na pinainit ng ilang minuto sa temperatura na 85 ° C. Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang juice sa mga isterilisadong garapon at i-pasteurize. Kung ang lalagyan ay litro, ang prosesong ito ay tatagal ng mga 25 minuto.

Juice para sa pagbaba ng timbang

Ang isang espesyal na karot juice ay inihanda para sa pagbaba ng timbang. Ang recipe nito ay kilala, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng inumin na ito. Upang mawalan ng labis na timbang, kapaki-pakinabang ang pag-inom Ang proporsyon ay dapat mapanatili sa 3: 1. Ang juice na ito ay maaaring inumin alinman sa sariwang inihanda o nakaimbak para sa taglamig. Maaari itong mapanatili sa anumang maginhawang paraan.

Paano uminom ng juice ng tama

Ang paghahanda ng karot juice para sa taglamig sa bahay ay kalahati lamang ng labanan. Upang ito ay maging kapaki-pakinabang, dapat itong lasing nang tama. Siguraduhing ubusin ito sa pagitan ng mga pagkain, pagdaragdag ng kaunting kulay-gatas o mantikilya sa isang baso. Hindi ka maaaring uminom ng juice sa loob ng mahabang panahon;

Babala

Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng maraming carrot juice, dahil ang labis na dami sa katawan ay maaaring maging sanhi ng pananakit ng ulo, pag-aantok, pagkahilo, pagduduwal, pagsusuka at iba pang hindi kasiya-siyang sensasyon. Bilang karagdagan, ang sobrang paggamit ng carrot juice ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa kulay ng balat: ang mukha, palad at paa ay nagiging orange.

Dalawang kilo ng karot ay magbubunga lamang ng isang litro na garapon ng inumin, bagaman ang iba't ibang uri ng mga ugat na gulay ay may iba't ibang katas. Ang mga tuyong karot ay maaaring gamitin upang gumawa ng sarsa, ngunit ang juice ay nangangailangan ng pinakamahusay na mga gulay: malutong at matamis. Ang mga sariwa, mapait na karot ay mananatiling pareho sa juice.

Ang mga varieties ng maagang tagsibol-tag-init ay mabuti para sa mga salad at sariwang juice, ngunit ang mga paghahanda at seaming ay nangangailangan ng iba pang mga hilaw na materyales - matamis na Agosto at Setyembre na mga karot.

Ang mga tuktok ng karot ay pinutol at ang mga ugat na gulay ay hugasan.

Balatan ang mga karot gamit ang isang kutsilyo ng gulay at putulin ang mga berdeng lugar.

Ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang juicer. Ang natitirang carrot cake ay maaaring idagdag sa mga cutlet ng karne na "bonus" ng gulay na ito ay gagawing makatas at malambot.

Kapag ang dami ng karot juice ay lumalapit sa isang litro, ito ay ibinubuhos sa isang enamel pan o mangkok. Dapat itong isaalang-alang na ang ilan sa juice ay sumingaw habang kumukulo.

Ang inumin ay inasnan, dinadala sa isang pigsa, at ang intensity ng apoy ay nabawasan. Pakuluan ng 10-12 minuto, alisin ang makapal na bula.

Ito ay ibinubuhos nang mainit sa isang sterile na garapon at igulong.

Ang naka-roll up na garapon ay binaligtad, tinakpan ng kumot, at iniwan sa loob ng 12 oras.

Ang katas ng karot ay nakaimbak sa basement para sa taglamig; Ang karagdagang imbakan ay hahantong sa pagkasira ng mga bitamina. Ang produkto ay naglalaman ng isang maliit na sapal, kaya bago ihain, ang garapon ay pinalamig, pagkatapos ang mga nilalaman nito ay inalog o hinalo gamit ang isang kutsara. Ang cool na carrot juice ay inihahain kasama ng cheese buns, maalat na crackers, at sausage na inihurnong sa kuwarta.

Ang salted carrot juice ay angkop "upang samahan" ng ilang mga pagkaing karne. Halimbawa, napupunta ito nang maayos sa chop ng manok at cutlet ng Kiev. Sa kasong ito, kakailanganin mong magdagdag ng kaunting pampalasa sa inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ground black pepper o iba pang pampalasa sa baso.

Bon appetit!

Alam na alam ng mga ina kung gaano kapaki-pakinabang ang mga karot para sa pagpapalakas ng paningin at pagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, ang pagpapakain sa mga bata ng grated carrots ay hindi laging madali. Ngunit karamihan sa kanila ay umiinom ng katas ng karot na may labis na kasiyahan. Kapag sariwang pinili, ang mga karot ay makatas, at maaari kang makakuha ng maraming malusog na inumin mula sa kanila. Sa taglamig, hindi laging posible na gamitin ito para sa layuning ito, at sa oras na ito ng taon ay hindi ito mura. Para sa kadahilanang ito, ito ay mas makatwiran at matipid upang maghanda ng karot juice para sa taglamig. Para sa mga mambabasa ng online magazine na "New Domostroy," pinili namin ang 5 pinakamahusay na recipe para sa inuming ito at mga tip para sa paghahanda nito. Kung gagawin mo nang tama ang lahat, ang lutong bahay na carrot juice ay magiging mas masarap at mas malusog kaysa sa juice na binili sa tindahan.

Mga lihim sa pagluluto

Kung nakagawa ka na ng juice mula sa mga gulay para sa taglamig, pagkatapos ay pamilyar ka sa teknolohiya: tumaga, pisilin, pakuluan o pasteurize sa mga garapon, roll. Gayunpaman, sa tingin namin ay magiging kapaki-pakinabang na ipaalala sa iyo ang ilang mahahalagang punto. Ang mga lihim ng pagluluto na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang sa mga batang maybahay na hindi pa nakakagawa ng canning sa bahay.

• Huwag gumamit ng mga sirang prutas o gulay upang gawing juice.
• Anuman ang teknolohiya ng pangangalaga, ang mga lalagyan para sa mga homemade juice ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado.
• Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng carrot juice ay ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng electric juicer, ngunit maaari mong gilingin ang mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne o blender. At pagkatapos ay pisilin o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Sa isang juicer, ang juice ay inihanda mula sa maliliit na piraso ng gulay;
• Kung ang inumin ay hindi pinakuluan sa panahon ng paghahanda, maaari lamang itong maimbak sa isang malamig na lugar.
• Kapag naghahanda ng mga inumin mula sa mga prutas at gulay na mayaman sa bitamina C, subukang huwag pakuluan ang mga ito, dahil ang ascorbic acid ay nawasak sa ilalim ng mataas na temperatura.
• Ang katas ng karot ay matamis sa sarili nitong, kaya hindi na kailangang magdagdag ng maraming asukal dito.

Ang mga katas ng karot-gulay at karot-prutas ay mas masarap at masustansya kaysa inuming gawa sa karot lamang. Samakatuwid, hindi masasaktan ang pagsasara ng ilang uri ng carrot juice para sa taglamig.

Klasikong recipe

Ano'ng kailangan mo:

• karot - anumang dami;
• butil na asukal - 30 g bawat 1 litro. katas

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin at patakbuhin sa isang juicer.
2. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola sa pamamagitan ng isang salaan o gasa na nakatiklop sa tatlo.
3. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at ihalo.
5. Pagkatapos kumukulo ng ilang minuto, ibuhos ang inumin sa mga pre-sterilized na garapon.
6. Takpan ng takip at ilagay sa isang malaking kasirola. Upang maiwasang pumutok ang mga garapon kapag pinainit, maglagay ng tela sa ilalim. Ibuhos sa tubig. Ito ay pinakamainam kung umabot ito sa mga hanger ng mga lata.
7. Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan ang tubig at isterilisado ang juice sa mga garapon sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. Ang kalahating oras ay sapat na para sa isang litro ng garapon. Kung mayroon kang mas malaking lalagyan, ang oras ng isterilisasyon ay kailangang dagdagan.
8. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa kawali at i-screw ang mga takip ng metal nang mahigpit.
9. Ilagay ang ibaba, takpan ng mga damit ng taglamig. Upang ang mga garapon ay lumalamig nang dahan-dahan.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng carrot juice ay hindi idinisenyo upang maiimbak sa pantry. Dalhin ang mga garapon sa cellar o itago ang mga ito sa refrigerator. Sa kasong ito lamang tatagal ang juice sa buong taglamig nang hindi nasisira.

Katas ng karot na may pulp

Ano'ng kailangan mo:

• karot - 2.5 kg;
• asukal - 0.25 kg;
• tubig - 2.5 l.

Paano magluto:

1. Gumawa ng syrup mula sa isang baso ng asukal at dalawang litro ng tubig.
2. Grate ang mga karot, idagdag ang natitirang tubig at ilagay sa apoy.
3. Kumulo ng 20 minuto.
4. Kuskusin sa isang salaan, ihalo sa syrup at ibalik sa kalan.
5. Kapag kumulo na ang timpla, itabi ng 10 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang katas ng karot sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Ang juice ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng juice mula sa isang lemon dito kapag nagluluto. Salamat sa makabuluhang paggamot sa init, ang inumin na ginawa ayon sa ibinigay na recipe ay nakatayo nang maayos sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Para sa kadahilanang ito, kung nakatira ka kasama ang iyong pamilya sa isang ordinaryong apartment ng lungsod at walang malamig na cellar, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang recipe na ito kaysa sa klasiko.

Carrot juice na may orange

Ano'ng kailangan mo:

• karot - 2 kg;
• mga dalandan - 0.5 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 100 g.

Paano magluto:

1. Ipasa ang mga karot sa isang juicer o mag-scroll sa isang gilingan ng karne at pisilin.
2. Gamit ang isang espesyal na citrus juicer, kunin ang juice mula sa mga dalandan.
3. Grate ang zest sa isang pinong kudkuran.
4. Magdagdag ng orange juice sa carrot juice at magdagdag ng isang kutsarang zest. Hayaang magluto ng kalahating oras.
5. Painitin ang juice, ngunit huwag pakuluan.
6. I-dissolve ang asukal dito at ibuhos sa mga inihandang lalagyan.
7. I-sterilize ang juice sa mga garapon sa loob ng 30-40 minuto.
8. I-roll up gamit ang metal lids at baligtarin.
9. Takpan ng makapal na kumot at umalis ng isang araw.
10. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang inumin sa isang cool na silid.

Ang inumin na ginawa ayon sa recipe na ito ay may masaganang lasa at aroma. Sa taglamig, ito ay lalong mahalaga, dahil ito ay nagpapalakas ng immune system.

Carrot juice na may kalabasa

Ano'ng kailangan mo:

• mga peeled na karot - 1 kg;
• kalabasa pulp - 1 kg;
• mga limon - 4 na mga PC;
• butil na asukal - 0.5 kg.

Paano magluto:

1. Pigain ang katas mula sa mga limon.
2. I-chop ang mga karot at kalabasa. Maaari silang gadgad, tinadtad, o iproseso sa isang blender.
3. Pigain ang pinaghalong gulay.
4. Magdagdag ng asukal at ihalo. Maghintay ng halos isang oras.
5. Ilagay ang apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 3-4 minuto.
6. Ibuhos sa mga garapon at isara nang mahigpit. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang juice ay puro. Bago gamitin, ipinapayong palabnawin ito ng malinis na tubig at talunin ng isang panghalo.

Katas ng karot na may mansanas

Ano'ng kailangan mo:

• karot - 1 bahagi;
• mansanas - 2 bahagi;
• asukal - 60 g bawat 1 litro ng juice.

Paano magluto:

1. Pigain ang juice mula sa mga mansanas at karot.
2. Magdagdag ng asukal, pukawin.
3. Pakuluan sa mahinang apoy, ngunit huwag pakuluan.
4. Ibuhos sa mga garapon. I-sterilize ng humigit-kumulang 30 minuto depende sa dami ng lalagyan.
5. I-roll up at i-turn over. Takpan ng kumot.
6. Itabi ang pinalamig na juice sa isang hindi pinainit na silid o refrigerator para sa taglamig.

Ang juice mula sa mga karot at mansanas ay ang iyong maaasahang katulong sa paglaban sa anemia at kakulangan sa bitamina. Ininom ito ng mga bata nang may kasiyahan, dahil ang inumin ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Bago gamitin, inirerekumenda na palabnawin ang juice na inihanda ayon sa ibinigay na recipe na may na-filter na tubig.

Ang katas ng karot ay sumasama sa parehong prutas at gulay. Binabasa nito ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, kabilang ang beta-keratin, na na-synthesize sa katawan sa bitamina A. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda ng inumin na ito para sa taglamig kung siya ay armado ng mga napatunayang recipe at payo mula sa mga nakaranasang chef.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Palaging maraming mansanas sa Agosto. Available sila sa lahat! At ang mga karot ay papunta na! Iminumungkahi ko ang paghahanda ng apple at carrot juice sa isang juicer para sa taglamig. Ang juicer ay isang mahusay na bagay! Ang natural na juice na niluto sa isang juice cooker ay lumalabas na napakasarap! Tiyaking bumili ng juicer. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga juice mula sa iba't ibang mga gulay at prutas sa loob nito.

Upang maghanda ng apple-carrot juice kakailanganin namin:
- kusinilya ng juice;
- mansanas;
- karot;
- asukal;
- sinalang tubig;
- lata ng 1 o 0.5 litro;
- mga takip ng tornilyo;
- susi para sa konserbasyon;
- isang kumot para sa pagtatakip ng mga lata ng juice.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Ang anumang uri ng mansanas ay angkop para sa paggawa ng apple-carrot juice. Hugasan namin ang mga mansanas ng tubig at pinutol ang mga ito nang hindi masyadong pino.




Kung pinutol mo ang mga mansanas nang makinis, ang proseso ng pag-uuhaw ay gagawing katas at barado ang mga butas ng juice. Mas mainam na gumamit ng mga sariwang karot na may manipis na core. Magiging napakahusay na mag-juice ng mga karot nang diretso mula sa hardin. Peel ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler at gupitin sa mga hiwa.




Nagsisimula kaming maglagay ng mga karot at mansanas sa kompartimento na may mga butas. Ilagay ang mga mansanas sa pinakailalim, pagkatapos ay isang layer ng mga karot at halili hanggang sa mapuno ang kompartimento.




Ibuhos ang halos dalawang litro ng tubig sa juicer pan.






Naglalagay kami ng isang tier sa kawali upang mangolekta ng juice na may isang hose.




Susunod, maglagay ng tier na may tinadtad na mansanas at karot sa itaas.




Kung ang iyong mga mansanas ay maasim, budburan ng kaunting asukal (2-3 tbsp) sa ibabaw.




Naglalagay kami ng isang tasa sa ilalim ng hose kung saan dadaloy ang juice.






Habang ang juice ay naipon sa tasa, ibuhos ito sa kawali. Pagkatapos ng 45-55 minuto, patayin ang apoy sa ilalim ng juicer. Ang juice ng mansanas at karot mula sa juicer ay dapat na pinakuluan at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Magdagdag ng 1 tbsp sa juice. kutsara ng asukal.




I-sterilize ang mga garapon habang inihahanda ang juice. Linisin ang mga ito nang lubusan gamit ang baking soda at banlawan ng malamig na tubig nang maraming beses. Maaari mong mabilis na isterilisado sa microwave. Ibuhos ang tubig sa isang malinis na garapon na may taas na 2.5 cm at ilagay ito sa microwave. Binubuksan namin ang timer para sa 4-4.5 minuto bawat litro ng garapon at 3 minuto para sa kalahating litro na garapon. Pakuluan ang mga takip ng metal sa tubig sa loob ng 5 minuto. Sa sandaling kumulo ang juice, ibuhos ito sa mga garapon at igulong ito gamit ang isang susi.




Ilagay ang mga garapon ng karot at apple juice sa isang kumot at iwanan doon ng isang araw.




Ang juice na ito ay ligtas na maibibigay sa mga bata para inumin. Ang natural na juice ay palaging mas malusog kaysa sa binili na juice!




Maglaan ng oras at pera upang maghanda ng ilang garapon ng apple-carrot juice na ito para sa taglamig!




Maglagay ng mga garapon ng juice sa cellar para sa imbakan.
Ipaalala namin sa iyo na huling nagluto kami